学炒菜_小学生
学炒菜
2009年6月30日星期二晴
今天，妈妈教我做一道“番茄炒鸡蛋”的菜。
我先把番茄冲洗得干干净净，然后妈妈手把手地教我切番茄。切的时候，我可紧张了，心怦怦直跳真害怕会切到手。我小心翼翼的把番茄切成小块状，接着把鸡蛋打在碗里面，用筷子搅匀了。
一切准备好了，我把油倒入锅里，用猛火把油烧热后倒入鸡蛋。先把鸡蛋稍微煎一会儿，接着把番茄倒入锅里一起炒。差不多熟的时候再放上点盐、鸡精、生抽，把锅盖盖上，再烧一会儿就出锅了。
这道菜好吃又好看，还有荤素搭配，营养丰富。
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——文章来源网络，仅供参考
《学做家常菜》教学设计与实施案例
《学做家常菜》教学设计与实施案例 本学期我在班级中开展了题为《学做家常菜》的综合实践活动。 一、活动主题的确定和来源 教育家陶行知先生说过：“生活即教育”、“为生活而教育”。教育起源于生活，生活是教育的中心，教育要培养能适应社会生活的人，这就是教育的根本目的。因而教学不能脱离生活。综合实践课的选题必须以学生为本，联系学生的生活，选择具有社会性、趣味性、实践性、探究性的主题，尽量为学生提供一个展示才华、发挥潜能的机会。 通过对学生和家长进行问卷调查，我了解到学生非常喜欢与日常生活有关的主题。生活是一本取之不尽、用之不完的“活”教材，它为我们的教学提供了题材，也为学生的活动提供了比教科书更详尽、更感性、更生动、更富有人情味的环境。因此，从生活中选定主题，让学生关注社会，体验社会角色，学会健康愉悦地、自由而负责任地、智慧而有创意地生活。在“五一”国际劳动节到来之际，开展《学做家常菜》的活动，希望通过本次活动，让学生学会做家常菜，提高动手实践能力，培养学生爱劳动的意识和习惯；体会父母的辛劳，学会体贴父母；与父母合作，加强沟通，增进理解。 二、活动计划和时间安排 （一）活动目标 根据《综合实践活动课程标准》以及初三年级学生的特点，我从知识、能力、情感态度与价值观三个维度，确定了本次活动的目标。
1、知识目标：让学生掌握做菜的基本功，学会做家常菜。 2、能力目标：培养学生的认真做事、勇于创新的态度，培养学生合作、交流和分享的能力，提高学生的评价和鉴赏能力。 3、情感态度和价值观目标：在实现知识目标和技能目标的同时，学生的情感态度、价值观也得到了提升，让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母．通过与父母的学习合作，加强沟通，增进理解。 （二）、时间安排 这次活动将历时一个月左右，分为准备、实施、总结性评价、反思四个阶段。 1、活动准备阶段（4月26日-4月30日） 2、活动实施阶段（5月1日-5月16日） 3、活动评价阶段（5月17日-5月23日） 4、总结反思阶段（5月24日-5月31日） 三、活动实施过程 （一）、准备阶段 1 、向家长和学生进行问卷调查，确立活动主题。 2、学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组。 （二）、实施阶段 1、利用“五一”假期至少学做一道家常菜，并编写菜谱。 2、学生填写完成《致学生的一封信》。 3、家长填写完成《致家长的一封信》。 4、学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，每组编写一份荤素冷
学炒菜作文500字(精选10篇)
学炒菜作文500字（精选10篇） 学炒菜作文500字（精选10篇） 在现实生活或工作学习中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。那么，怎么去写作文呢？下面是小编收集整理的学炒菜作文500字（精选10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 学炒菜作文500字1今日星期六，我完成作业后，心想；上课时刘教师说：“你们此刻读三年级，应当学会一些家务事，为以后上四年级打好德育基地学习做好基础，还说；独立生活三天两夜，什么都要自我干……。”我想了一会儿，就进去厨房问奶奶：“奶奶，我能够跟着您学炒菜吗？”奶奶说：“能够、你应当先学会炒青菜。”奶奶炒了一会儿给我看后，说：“应当等锅烧红了，放点油、才把青菜放进去。”我看了一会儿，觉得炒菜很简单，就以为自我会了，就说：“奶奶，明天由我来炒一次青菜吧。”奶奶答应了。晚上，奶奶带我去姑妈家，我兴高采烈地向表妹讲述了这件事。之后，我和表妹商量好了：她学煮饭，我学炒菜。 第二天中午，我开始炒青菜了，先放油，然后把蒜头
倒进去，再把青菜放进去，最终放盐，再翻炒几下，一盘青菜就做成了。开饭了，我第一次尝了我自我炒的菜，哇！咸得不得了，原先，我炒菜时放的盐太多了，弟弟看我这样，都不敢吃青菜了。晚上，奶奶叫我再做一次，我做了，可这一次我掌握了主法，奶奶说：“你炒的菜很好吃。”大家听了后，就争先恐后地尝了我做的菜，大家都很满意。 经过这次学炒菜，我懂得了一个道理：做什么事都要认真对待，不要马马虎虎，只要你认真做，什么事都能做到做好。 学炒菜作文500字2暑假里，看见爸爸妈妈工作很辛苦，下班回来衣服汗透了，也不能坐下休息，还要忙着洗衣、做饭、打扫卫生、辅导我学习……我真想快快长大，减轻他（她）们的负担。说干就干，我就要给爸爸妈妈一个惊喜。 早上起来，爸爸妈妈已经上班了。我擦了擦地板，整理了一下桌子，然后走进厨房，看见妈妈买了芹菜、西红柿、我想今日我来做菜，让爸爸妈妈回来就能吃到饭。我把芹菜去掉叶，放在盆里洗一洗，西红柿也洗一洗，做什么菜哩？看看冰箱里有没有肉，我打开冰箱不仅仅有肉还有鸡蛋。做个芹菜炒肉丝和西红柿炒鸡蛋吧！ 开始做菜了，我拿起菜刀来切肉丝，我认为肉是那么好切呢，谁知切起来一滑一滑的，怎样也切不细，我又细心
学做简单家常餐活动方案
学做简单家常餐活动方 案 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022
《学做简单家常餐》活动方案 西安丰镇南窑小学三年级 一．活动主题 本次综合实践活动的主题是《学做简单家常餐》。通过调查了解，家长、学生最希望开展与日常生活有关的综合实践活动，学生学喜欢以小组为单位开展活动，希望得到老师、家长、同学的肯定和认可。根据这些情况，确立了本次活动的主题和方案。 二．活动的目的和任务 1. 让学生学会做家常菜。提高动手实践能力。 2．让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母。 3．通过与父母的学习合作，加强沟通，增进理解。 三．活动内容 1．利用“五一”假期学做至少一道家常菜。 2．学生填写完成《致学生的一封信》。 3．家长填写完成《致家长的一封信》。 4．学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，合作完成一桌菜，由家长品尝。 5．每人学做至少一道拿手菜，并编写菜谱，在班中展示。 6．每组编写一份荤素冷热搭配的家宴菜单，在班中展示。 7．对菜谱和菜单进行评比。择优编入《私房菜》。 8．以小组为单位，现场厨艺展示，请部分家长和老师但当评委。 9．根据学生的厨艺，在家长中推选出“金牌培训师”。
四．分组 学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组。 五．成果展示 1．每人学做至少一道拿手菜，并编写菜谱，在班中展示。 2．每组编写一份荤素冷热搭配的家宴菜单，在班中展示。 3．对菜谱和菜单进行评比，编入《私房菜》。 4．以小组为单位现场展示示厨艺。 六．评价方案 1．对菜谱和菜单进行评比，择优编入《私房菜》。 2．聘请家长和老师各三位，但当评委，对活动过程进行评价；小组成员进行自评和互评；小组间互评；综合各种评价结果选出“金牌大厨”一名;“银牌大厨”“铜牌大厨”各两名；颁发荣誉证书，进行表彰。3．根据学生的学习情况，在家长中推选出“金牌培训师”五名，颁发荣誉证书，进行表彰。 《学做家常菜》综合实践活动反思总结（一） 让学生成为综合实践活动的主角综合实践活动课程的核心理念之一就是突出学生在活动实施过程中的主体地位，让学生成为综合实践活动的主角，在活动实施的准备阶段、开展过程、总结交流等环节，都应尊重学生的实际，关注他们的兴趣、爱好和需求。 在活动过程中，教师应该关注的是学生实践了没有，经历了没有；学生在活动过程中发现了什么问题，他们又是如何想方设法地解决问题的；我们的学生在实践中获得了何种体验；我们的学生在实践中是怎样
关于学炒菜的作文400字5篇
关于学炒菜的作文400字5篇 我的爷爷厨艺非常的好，可以堪称为“厨神”了。听爷爷说他年轻时还是厨师呢!所以我今天特地向爷爷请教请教。今天爷爷教我炒冬瓜。下面是小编给大家带来的关于学炒菜的作文五篇，供大家参考，希望能帮到大家! 跟妈妈学炒菜 每逢过年过节，或是来客人的时候，妈妈都能做上一桌美味佳肴。比如糖醋鲤鱼、红烧排骨、、鱼香肉丝等。菜不仅外形漂亮，而且味道鲜美，令客人们赞不绝口。我平时最爱吃妈妈做的菜，还请求她有空时一定要教教我怎样炒菜。 机会来了，晚上妈妈说要炒丝瓜，问我要不要学，这是我求之不得的事情，于是我高兴地跑进厨房。我们先准备好了丝瓜和各种调料。妈妈先让我打开火，等锅烧热后，添上油。待油冒烟了，妈妈就让我放进花椒，花椒炸开后，我小心地用漏勺把它捞出。根据大家口味，我们放入些葱姜蒜，然后把准备好的丝瓜放进去，再分别把盐、鸡精、糖放进去。妈妈告诉我，这时可以少掺一点水。我放完水，轻轻拿起炒菜铲，来回翻动锅里的丝瓜。这是我第一次炒菜，心里有些紧张，在炒菜过程中有些手忙脚乱。我用铲子翻动丝瓜的时候，劲儿用的有点大，差点把丝瓜翻到锅外……无论如何，这盘菜总算是炒成了!我小心翼翼地把它端到餐桌上。大家尝了我做的菜，除了有点咸以外，其他地方还算可以。大人们都很高兴，觉得我长大了，我也很高兴。
炒菜也有很大的学问，在不同的时间，不同的火候，炒出的菜完全是两样的。我以后一定要继续努力，争取炒出令大家满意的菜。 我第一次学炒菜 我觉得自己长大了，想学一些家务。 我想来想去，决定做鸡蛋炒柿子。我把这个想法告诉了妈妈，没想到妈妈欣然同意了，我非常高幸! 总算盼到做饭的时候了。我来到厨房，从冰箱里拿了两个西红柿、三个鸡蛋，准备开炒了。我先把柿子洗干净，再切成小块，放在一边，然后开始磕鸡蛋。我拿起第一个鸡蛋，轻轻一磕没有磕开。我又多用了一点力气再一磕，还是没有磕开。我用力一磕，鸡蛋终于破了一个口。我顺着口用手一掰，蛋清弄了我一手。 妈妈告诉我：“磕开的口朝下就不会弄到手上了。”我听了妈妈的话，拿起第二个鸡蛋，按照妈妈的话去做，果然磕好了。就这样我继续磕开第三个鸡蛋，用筷子把三个鸡蛋搅拌均匀。 妈妈把炒锅放在炉灶上，往锅里倒了一些油。一会儿油冒烟了，我把鸡蛋倒进了锅里，炒成了一块一块的，盛到盘子里。然后我再把柿子倒进锅里炒，还放了一些盐，等柿子熟了之后，我把鸡蛋倒进锅里再炒几下，鸡蛋柿子炒均匀后，我把它们盛到盘子里，端上了饭桌。 妈妈尝了一口我炒的鸡蛋西红柿，夸我的手艺很不错。我赶紧也拿起筷子夹了一块鸡蛋，吹了吹，放进嘴里。嗯，真好吃啊! 毕竟这是我第一次动手炒菜，所以我觉得这顿饭格外的香!
主题三学做家常菜主题(四年级)
主题三学做家常菜 一、主题内容分析 学做家常菜是我们生活的需要，是每一个人都应该学习并掌握的生活技能。安排这一主题的目的是通过学习简单菜肴的制作，引领小学生走近家务劳动，体验生活与学习所带来的快乐，激发学习家务的兴趣，能将学校学习与家务劳动密切结合起来，使学生掌握生活必备的劳动技术基础知识与基本技能，进一步做到生活自理，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。 本主题安排了“问题与思考”、“学习与探究”、“实践与体验”、“总结与交流”、“拓展与创新”5个教学环节，目的是引导学生走进中式餐饮文化，学做日常生活中的简单菜肴，体验家务劳动带来的快乐，逐步掌握日常生活所需的基本技能，培养热爱生活、热爱劳动的意识。 “实践与体验”环节安排了“择菜与洗菜”、“巧做凉拌菜”、“学做炒菜”3个活动，使学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。不同的蔬菜有不同的择洗方法，也有不同的制作方法，通过学习让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色、香、味俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯以及创新意识。
二、主题教学目标 1、通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。 2、初步掌握做家常菜的基本技能，学会简单的凉拌菜和炒菜的方法，增强学生的动手实践能力，并能将学习与家务劳动密切结合，养成生活自理的习惯。 3、在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。 三、主题教学策略分析 1、四年级的小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务。因此，教学中注意发挥学生的主动性和积极性，充分利用劳动小能手的示范作用，鼓励学生多做家务，爱做家务。 2、在各种活动中，采取小组合作学习，激发学生进一步学习实践的兴趣，意识到学做家常菜是小学生适应生活的需要，同时体会到劳动的乐趣，以积极的态度学习更多家常菜的做法，逐步养成爱做家务的习惯，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务的能力。 第一课时《择菜和洗菜》 一、教学分析 （一）教材分析： 本课以“择菜和洗菜”为活动主题，以生活中常见的芹菜为例，贴近学生生活，便于学生学习。指导学生学习择菜、洗菜，使学生学会择洗青菜的基本方法，会使用常用炊具，并能够认识到不同的菜有
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学习炒菜的心得作文
学习炒菜的心得作文 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《学习炒菜的心得作文》的内容，具体内容：学会做一道菜可不等于学会了炒菜，大家在学习炒菜的过程中有什么心得体会呢?今天，我为大家整理了，大家一起来看看吧!篇1在我的记忆中，有过许许多多的"第一次&... 学会做一道菜可不等于学会了炒菜，大家在学习炒菜的过程中有什么心得体会呢?今天，我为大家整理了，大家一起来看看吧! 篇1 在我的记忆中，有过许许多多的"第一次"，一个个第一次就像一步步脚印，印在我成长的道路上。然而最令我难忘的还是第一次做饭。 在我8岁的那年暑假里，爸爸妈妈上班去了，直到太阳下山还没回来。我的肚子饿得咕咕叫，我在家里的厨房里翻个遍，没有找到任何的东西。实在饿得没有办法，我就决定自己动手做饭，心里想还可以借此机会在爸爸和妈妈面前表现一下自己。说干就干，我学着妈妈平时做饭的样子，先往锅里添了几勺水，然后去烧火。可火不是那么容易烧着的，它好像跟我作对似的就是不着。好不容易吧火烧着了。 可是火的浓烟已经把我熏得流起泪来过了一会儿，水开了，我把洗好的米下到锅里，可是没有想到锅里的水满了，流了出来，把火浇没了。我把锅里的水舀一瓢出来，又重新烧火，我费尽九牛二虎之力终于把火烧着了，才长长的吁了一口气。过了一会儿，我觉得饭煮的差不多了，就拿起勺子盛饭，一不小心手碰到了锅边上，烫得我赶紧松手，饭撒了一地，我又重
新舀。我把米饭煮了半个小时多饭全蒸糊了。我唉声叹气的坐在地上等着挨爸爸妈妈的批评。 爸爸妈妈干活回来看到我像黑脸关公一样，哈哈大笑。我使劲忍住委屈的眼泪，可是它还是不争气的流了下来。当他们了解了事情的经过后，爸爸为我擦干眼泪。亲切的抚摸着我的头说："孩子，第一次做任何事重要的是经历而不是结果。你做了，说明你敢于尝试，今天的失败说不定就会成为明天的成功。没关系，我们一起重新来做。"爸爸的鼓励使我又充满了信心，在爸爸妈妈的指导下我们终于做成了一顿可口的饭菜。吃着香甜可口的饭菜，我觉得是在享受自己的劳动成果，心里有一种异样的感觉。如今，我不仅学会了做饭，还学会了烧色、香、味俱全的菜，红烧鳊鱼就是我的绝活。但是，我还是会时常想起第一次做饭的经历，想起爸爸对我说的话，它激励着我不断由走向成功。 篇2 今天中午，爸爸打电话来，说他今天和妈妈都在外面吃饭，不回来了，让我自己做饭。还特地问我行不行。我漫不经心地回答："这有什么难的?绝对可以!"说着，便挂掉了电话。 我来到厨房，心里想：是先做饭，还是先炒菜呢?我想了一会儿后，决定先做饭。我从袋子里盛出一些米，洗干净之后，倒进了电饭锅。 接着，我准备开始炒菜了。我想炒两个菜，一个是西红柿炒鸡蛋，另一个是肉丝炒藕。先准备西红柿炒鸡蛋的原料：我切了一个西红柿，放在一边。打好了五个鸡蛋，也放在一边，又切了一大堆葱花。再准备肉丝炒藕的原料：把藕切成丝，放在水里泡着。把炒好的肉丝，从冰箱里端出来，
新整理学炒菜作文(20篇)
学炒菜作文(20篇) 学炒菜作文第1篇： 今年我是在老家度过的暑假，爸爸妈妈给我的任务是学会做一道菜。 我向爷爷请教，他说：太简单的菜没有难度，今日我教你一个有名的川菜辣子鸡。一大早，我就培爷爷上街买原料：三斤的鸡、一斤多的辣椒。中午爷爷在一旁指导有我亲自掌勺。我先把锅烧热后倒入了适量的油。爷爷指导我先放入姜、花椒、盐这些配料。等变颜色后在放入切好的鸡块。由于我是第一次做菜，手有一点笨，动作十分慢。旁边的爷爷、奶奶见了都忍不住哈哈大笑。最终鸡块全都到了进去，心想最终能够休息了。不料爷爷端来一盆辣椒，说：快点切好，一会要用。！我只好无奈的当起了墩子工。快点到辣椒！我从厨房匆匆出来，倒入辣椒，拿起锅铲，左一下，右一下。反反复复，我的手都铲麻了。起锅我放入了一勺盐后，就坐在凳子上一动不动。心想：没想到做个饭这么难，我再也不做了。还是吃饭容易。 同学们，要珍惜爸妈做的可口的饭菜呀！ 学炒菜作文第2篇： 今日星期六，我完成作业后，心想；上课刘教师说：你们此刻读三年级，应当学会一些家务事，为以后上四年级打好德育基地学习做好基础，还说；独立生活三天两夜，什么都要自我干。我想了一会儿，就进去厨房问奶奶：奶奶，我能够跟着您学炒菜
吗？奶奶说：能够、你应当先学会炒青菜。奶奶炒了一会儿给我看后，说：应当等锅烧红了，放点油、才把青菜放进去。我看了一会儿，觉得炒菜很简单，就以为自我会了，就说：奶奶，明天由我来炒一次青菜吧。奶奶答应了。晚上，奶奶带我去姑妈家，我兴高采烈地向表妹讲述了这件事。之后，我和表妹商量好了：她学煮饭，我学炒菜。 第二天中午，我开始炒青菜了，先放油，然后把蒜头倒进去，再把青菜放进去，最终放盐，再翻炒几下，一盘青菜就做成了。开饭了，我第一次尝了我自我炒的菜，哇！咸得不得了，原先，我炒菜放的盐太多了，弟弟看我这样，都不敢吃青菜了。晚上，奶奶叫我再做一次，我做了，可这一次我掌握了主法，奶奶说：你炒的菜很好吃。大家听了后，就争先恐后地尝了我做的菜，大家都很满意。 经过这次学炒菜，我懂得了一个道理：做什么事都要认真对待，不要马马虎虎，只要你认真做，什么事都能做到做好。 学炒菜作文第3篇： 每个人的一生都有许多第一次，往往人生中的第一次可能是失败的，但第一次永远也是记忆最深刻的，只要我们不放弃，在第二次、第三次的候就有可能成功，我就是个例子。 妈妈竟然有一次莫名其妙的就要我来炒菜，这可把我给乐坏了。要明白妈妈以前可是从来都不让我下厨房的。最多也是只是让我刮刮土豆皮，削削黄瓜皮。可是我又从来都没有炒过菜，会
学做家常菜教案
“学做家常菜----泡菜”教案 主题概述性设计内容 一、主题内容分析 结合生物科学微生物发酵的原理引导学生制做泡菜，理论联系实际，学以致用。基于学生自身兴趣和生活实际，选取不同食材进行实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。学生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学习方式。 二、主题教学目标 学做家常菜活动是密切学生与生活的联系，推进学生对生活、学习和自我之内在联系的整体认识与体验，发展学生的创新能力、实践能力以及良好的个性品质。 三、主题教学策略分析 在学做泡菜过程中要遵循“亲历实践、深度探究”的原则，倡导亲身体验的学习方法，引导学生对学做家常菜持续、踏实地操作，防止走过场。课时集中使用与分散使用相结合，积极鼓励学校和学生利用双休日、节假日等开展综合实践活动。 分课时设计内容 一、教材分析 泡菜是一种既营养又卫生的美食，泡菜比起炒菜来营养价值更高。生活中一日三餐必不可少，可热可凉，可荤可素，有咸有淡。可谓：可口，可鼻，可目，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。不一而足。因而，学做家常泡菜是学生人
生的必修课。既符合课程标准的要求，又符合研究性学习的操作程序，对于学生开展社会实践活动有很大帮助。 二、学情分析 七年级学生思维活跃，对新鲜事物充满了好奇心和浓厚的兴趣，探索新知的欲望较为强烈。虽然对于家常菜的做法知识有所耳熏目染，但是认识不够全面和深刻。对家常菜的制作方法掌握不熟练，实际动手操作能力还有待进一步提高。 三、教学目标 知识与技能目标： 学生通过观察、询问、品味等方式，了解泡菜的营养价值，学习做家常泡菜的基本方法和步骤。 过程与方法：学生自主、合作、探究学习，进一步掌握做家常菜的基本方法和步骤步骤。 情感态度价值观： 学生在参观、采访，实际操作等实践活动中锻炼与人交往的能力；在学习做家常菜的过程中进一步提高自己动手操作能力，丰富自己的生活。 教学重难点：做家常菜的基本方法和步骤 四、教学策略建议 教法建议：激发学生参加本节活动课的欲望。引导学生自主探究与小组合作相结合。 学法建议：自主、探究、合作的学习方式。 五、教学资源与环境建议： 教具准备：多媒体课件 学具准备：记录薄，课件等。 本课环境准备建议：多媒体教室
炒菜的步骤
原料：木耳、鸡蛋、彩椒、紫酱油、盐、绍酒、胡椒粉、葱花。 做法： 1、将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味。 2、彩椒切小粒、葱切葱花。 3、锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液。 4、翻炒摊熟鸡蛋。 5、撒入葱花、木耳炒匀。 6、烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟。 7、开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。 地三鲜 原料：土豆、青椒、茄子、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、蒜片、姜丝。 做法： 1、土豆去皮切滚刀块，茄子和青椒也切滚刀块。 2、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆炸四分钟左右，茄子约炸两分钟捞出，青椒过油后立即捞出。 3、锅中放少量油，放葱花、蒜片、姜丝爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加适量清水（或高汤）大火煮一分钟。 4、淋上水淀粉勾芡即可。 香辣知了猴 原料：知了猴250克、辣椒段、花椒、盐两茶匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉适量、五香粉半茶匙。 做法：
2、知了猴用水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。 3、平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。 4、煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。 5、放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。 6、辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。 家常豆腐 原料： 老豆腐、青椒、胡萝卜、木耳、豆瓣酱、姜、盐、白糖、水淀粉、胡椒粉。 做法： 1、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。 2、豆瓣酱剁碎。 3、热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。 4、煎到两面金黄后盛出备用。 5、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。 6、倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。 7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。 8、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。 宫保鸡丁 原料： 鸡胸肉250克、油炸花生米60克、红绿椒各20克、葱丁30克、姜片15克、小干辣椒5个、花椒15粒、郫县辣酱20克、酱油15克、香醋10克、白糖20克、鸡粉2克、盐2克、胡椒粉少许、黄酒15克、水淀粉少许、花生油20克。
五年级下册综合实践活动教案-学做炒菜 全国通用
学做炒菜 活动目标 1、让学生通过查找资料，观察成品菜，观察家长洗菜、做菜的经过，课前练习，自己探索家常炒菜的做法，学会做一些简单的炒菜。 2、巧妙运用日常积累的做菜知识，培养小学生讲究卫生和合理饮食的习惯，体验劳动的快乐，提高自我服务的能力，同时体会父母的辛苦。 活动重难点： 其中掌握学习炒菜的做法是本节课的重点，难点是创新炒菜。 活动准备教师准备： 多媒体课件、表格、一个炒菜成品、一次性筷子和手套等。 学生准备： 1．各种菜、围裙、菜筐、垃圾袋、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、香油一次性手套、筷子等。 2.观察家长洗菜、做菜的经过，课前练习。 教学过程： （一）创设情境，导入新课 1.导语：同学们，我们都知道一日三餐，必不可少。那么家常餐分为哪些种类呢？（板书：家常餐） 生：青菜类、肉菜类、鱼类、炖菜类、凉菜类、铁板类、汤菜类、主食…… 2.家常菜根据凉热还可以怎么分? 生 ：凉菜类类、热菜类 3.根据烹调方式不同还可以分为煎、炒、烹、炸、爆、熘、涮……当然还有一些其他的分类方法。 4.这节课我们来继续研究家常餐，学做炒菜。（板书：学做）（板书：学做炒菜）【设计意图：激发和发展学生的学习兴趣是教学成功的前提。上课伊始，我让学生交流家常菜种类，使学生在脑中对家常菜有个抽象的回忆。激发学生的学习兴趣和欲望，为学生亲自动手做菜带来灵感。】 （二）引导探究，研讨做法 1.导语：你知道这些营养、美味的菜是怎么炒出来的吗？
2.师评价：看来同学们都是留心生活的好孩子，那做菜时需要做哪些准备呢？应该最先干什么？ 生：择菜、洗菜、切菜和佐料葱姜蒜。 3. 择菜、洗菜、切菜和佐料葱姜蒜这些过程，我们昨晚在家里由家长指导你们完成了。今天我们就可以直接炒菜了。 4.这是我今天早上特意为同学们炒的土豆丝。同学们看一看、闻一闻、尝一尝，这个炒菜是怎么做出来的？ 学生讨论总结出炒菜的做法。一般炒菜，做好准备后，把炒菜锅洗干净，打开火，锅内热后倒油，放入姜葱蒜一类作料，放入蔬菜翻炒。最后放酱油、盐、味精等调料，起锅装盘。 （教师相机板书：洗锅、打火，倒油，放姜葱蒜，放菜翻炒、放调料、起锅装盘。）【设计意图：这一环节中教师只是学生活动的引导者，把学习、探究的权力全给了学生，果然菜一上，立即引起了学生浓厚的兴趣。他们仔细看、用心闻、认真尝、很自然地便总结出了炒菜的方法。】 （三）动手实践，合作创新 导语：掌握了炒菜的步骤，现在就请小组长带领小组成员根据手中的食材，设计制作一道精美的炒菜。 课件出示三条创作建议： 1.小组长分工明确，要按组号有序进行。 2.做菜时一定要注意卫生和安全。 3.做好后把菜摆放到相应的展区，取个有创意的菜名，把用具收拾干净，摆放整齐。（学生活动，教师巡视指导适时给以帮助。） 【设计意图：新的课程理论提出：综合实践活动课强调学生通过人与物的作用，人与人的互动来进行操作性学习，强调学生动手动脑相结合。学生的劳动必须是有思想的，有创造性的。此环节便充分留给了学生创作的空间，让学生根据准备好的食材有思想地创作，使学生的合作能力、动手能力、创新能力得到提高。】（四）展示评价，反馈指导 1.各小组均已把作品摆放好，真让人赏心悦目，垂涎欲滴，我们先来一同欣赏，各小组介绍拌菜的名字、经过、创意或做菜的感受。
炒菜的作文300字_学炒菜作文300字大全
学做菜其实很简单，就要看您是不是对做饭感兴趣，如果有兴趣了感觉做菜是一种乐趣，从简单的做起，边做边总结经验一起动手吧!美味生活从学做菜开始。下面是为大家带来的学炒菜作文300字大全，希望能帮助到大家! 学炒菜作文300字大全 今天晚上，我跟妈妈学做了一道菜——鸡蛋面 我先从冰箱拿出两个鸡蛋，再把他打到碗里。妈妈说“放到微波炉里转20秒。”我飞快的弄完。“首先把煤气灶打开，开火。”“把锅放在火上。等锅烧热之后，就往锅里倒了一勺油。”妈妈说 不一会儿，锅里冒起了白烟。我赶忙把碗里的鸡蛋，慢慢的倒进锅里，然后用小火慢慢煎香，再把锅稍稍弄斜一点，我把蛋一翻，谁知鸡蛋没有完全反过来，妈妈一看，赶紧，抓我的手，一翻。哇!好漂亮啊，全都反过来了，妈妈一边拿碟子，一边说“要慢慢的翻，因为蛋还没见完全煎好，所以要一点一点的翻。”我牢牢地记住了妈妈的话。 “下一步，是不是要煮面了。”我问妈妈，妈妈边拆开面边说“是啊……”我按照妈妈的办法，往锅里倒了3碗水接着把火开打，把面放进锅里盖上盖子，过
了一会一打开还冒起了白色的小泡泡，然后我把调味料放进去，搅拌一会儿。 一碗热呼呼的鸡蛋面成功喽! 学炒菜作文300字大全 今天，小桔灯举办了《美食天堂》。老师做美味又有营养的西红柿炒蛋。老师准备了电磁炉，锅，锅铲，番茄，鸡蛋等。激动人心的时刻到来了，老师打开鸡蛋，里面蹦出来一个小太阳。老师熟练地打着鸡蛋。 番茄穿着美丽的礼服，戴着一个绿色的小皇冠，好像要去参加舞会。锅热了，老师倒了一些油下去，升起白茫茫的烟。接着把蛋液放进去，蛋液划来划去好像在游泳一样。忽然，飘来了焦味，“啊呀!蛋焦了。”没关系，失败乃成功之母我们从新开始做。把蛋液从新倒进锅里，变成了金黄色的小太阳。老师以迅雷不及掩耳之势，把蛋放进一个大铁碗里。 番茄好像在跳热情的拉丁舞一样，一股香气扑鼻而来，口水直流三千尺。再把鸡蛋放进去，翻炒，就大功告成了。同学们争先恐后地冲了上来，狼吞虎咽吃的一干二净。 我不仅吃到了美味的西红柿炒鸡蛋，还学会了做一道菜。
学做家常炒菜方法
学做家常炒菜方法 炒菜是很多人喜爱的选择，这样食物吃的时候，对身体营养元素补充有很好帮助，炒菜的制作方法简单，对它制作都是不需要过多担心，炒菜的种类较多，制作它的时候，需要先对它的制作方法进行认识，那学做家常炒菜方法都有什么呢，下面就详细介绍下，使得有一些了解。 学做家常炒菜： 家常小炒菜 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。 做法 1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。 2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。 3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。 4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。 5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。 6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。 7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。 8、加入木耳丝，继续煸炒。 9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
剁椒鱼头 材料 原料：鱼头(大头鱼)、姜、葱 调料：李锦记蒸鱼豉油、坛坛乡精制剁辣椒 做法 第一步：腌鱼头 买鱼头的时候就让摊主对半切开，冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油，腌15分钟; pS：大部份都只是用盐腌鱼头，这里用蒸鱼豉油算是偏门，不过，也正是好吃的关键点之一! 第二步：摆盘 1、取一个有深度的大盘，底部先铺上姜片和葱白，然后将鱼头平铺上去，正面朝上; pS：不能用平盘，因为蒸好后会有汤汁，这汤汁也不能浪费啊，隔天下碗面啥的相当赞哦! 2、均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒; pS：这道菜的第二个关键点，剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了，用它来蒸鱼头那味道正哈! 第三步：蒸鱼头 大火蒸15分钟左右，即可! 在对学做家常炒菜方法认识后，制作家常炒菜的时候，都是可以根据以上制作方式进行，不过对炒菜制作数量上，每次都是不能过多进行，这样的食物制作太多后，隔夜后在吃，它的色泽、口感都是会有改变的。
最新学炒菜
学炒菜 我一直都想让妈妈教我做道“拿手菜”。可她总说：“你太小了，等以后我再教你。”今天，老师让家长教我们学做菜，哈哈，老师和我真是心有灵犀啊！ 妈妈教我做的菜是——爆炒菜花。我提前准备了菜花、葱、姜、辣椒等食材。首先，我学着妈妈的样子切菜花，可是刀好像不愿意和我做朋友似的，拿起来有千斤重，切起来更是困难。过了好大一会儿，我才把菜花切好，感觉手都快要累断了，但是菜花却有大有小，形态万千，令人忍俊不禁。我按照妈妈的指示，烧了一锅开水，给菜花烫了一个热水澡，乳黄色的菜花一朵又一朵，干净又可爱。 接着，我往锅里倒入油，等油热了，将切好的辣椒、葱、姜等配料放到锅里，耳边立刻传来了“噼里啪啦”的响声，多像在举办一场演奏会啊！炸开的香气也扑鼻而来。焯好的菜花入锅后，“音乐声”就更猛烈了。我不停的翻炒，但是铁铲极不配合，总是不按路线走，我觉得自己的动作简直笨拙到了极点。快出锅时，我倒入酱油提色、撒上盐和味精调味。这道菜费了九牛二虎之力终于做好啦，我长长的吁了一口气！ 把菜端上桌，我尝了尝，嗯，火候过了，有点绵软，不太脆。味道虽然没有妈妈做的好吃，但是我还是挺满足的。 原来，做菜没有我想的那么简单。这番辛苦，让我懂得了勤能补拙、熟能生巧的意义。可见，无论做什么事，我都要刻苦练习，才能让自己得到更好的成长！ 在我的人生中，经历了无数的第一次，它像一只彩色的小船，记载着生活的酸、甜、苦、辣，它使我们长大了，懂事了……在这些无数的第一次中，最让我难以忘怀的就属我第一次学炒菜了，虽然已过去了三年之久，但我还是记忆犹新。 四年级暑假的一天，中午爸爸正在做饭，我很好奇，平时只是吃过菜，却不知是如何做的，于是我让爸爸教我炒菜，爸爸先教我“西红柿炒蛋”。嘿嘿，这可是我最喜爱吃的菜了，我开心地笑着。 爸爸先让我准备主料和调料，我快速的从冰箱里拿出了两个鸡蛋和一个西红柿，一点儿小葱，还有一些盐和糖。炒菜先得切菜，我从未切过菜，拿着菜刀无从下手，想来想去，不会切就随便切吧，但一向做事认真的爸爸却打消了我这个念头，我只好乖乖地按爸爸说的步骤去做，一刀一刀小心翼翼地切着，菜终于切好了，接下来又开始打鸡蛋，我把鸡蛋在碗沿边轻轻的磕了两下，用手一掰，鸡蛋就顺着碗边儿滑了进去，再用筷子来回搅拌，看着金灿灿的蛋汁聚到一起形成了一个圆饼，心中一片窃喜。 接下来就属最难的一步：开火，起锅烧油，炒，等待15秒就开始倒鸡蛋，我不敢倒，因为害怕有油点儿会溅到我身上，但没办法，我只好硬着头皮往锅里倒，之后又飞快闪开，由于心急，有些倒在了锅沿上，鸡蛋很快由淡黄色转为深橙色，我急忙翻炒起来，可是鸡蛋像胶水一样粘在了锅上不听使唤，怎么也不下来，我只好用铲子轻轻地把它铲了下来，然后，我放入西红柿翻炒两下，再倒入调料，翻炒一两分钟，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就上桌了。 我看着自己亲手做的色香味俱全的西红柿炒蛋，开心极了。本来觉得自己可能会做的不太好吃，但看到爸爸妈妈脸上露出的喜悦之情，就觉得今天的劳动很有成就感。这让我想起了毛泽东爷爷的名言：“功夫不负有心人”！ 今天，我心血来潮，想学炒菜。于是我把这个想法告诉了妈妈，妈妈爽快的说：“好！没问题，你跟我进来厨房。我来教你。”于是我立刻跟着妈妈进了厨房。 妈妈对我说：“学会煮菜就要知道要下多少油、盐等的调味料。”于是我妈妈就把炒菜的工序告诉了我，我一听太简单了，所以就根本没有用心去听。妈妈说：“好了，现在就要开始学煮茄子炒猪肉了。”我一听小菜一碟，于是马上带上了围裙。拿起了锅铲，我先把油倒下去，然后把材料也倒下去了。然后我学着妈妈的样子便像模像样的炒了起来，嗯！是时候该倒酱油了。于是我拿起酱油瓶“哗哗”的直往下倒，这时妈妈大声的叫道：“太多啦！”我才停了
学炒菜作文350字优秀作文
学炒菜作文350字 篇一：学炒菜 今天是星期天，妈妈不上班，去超市采购了一大堆菜，不到中午妈妈就进了厨房忙开了。不一会我写完了作业，突然心血来潮，很想学做菜，我就进了厨房。 我看见妈妈正在洗菜，上前问妈妈：需不需要帮忙？我想学做菜可以吗？妈妈很爽快的答应了！妈妈先教给我如何准备菜，特别交代切菜的注意事项：一手拿刀，一手拿菜，千万不能切到手！然后教给我炒菜的方法步骤：1。先打开火，把油倒入锅里，油要适量。2。油热以后，先放葱和蒜，搅拌几下再放菜。3。放入适当的调料和盐。4。放入菜后，要不断的搅拌。5。菜快熟的时候，放入鸡精。6。尝一下菜汤的味道，根据味道的甜咸再适当放入调料。7。放入味精，搅拌几下，然后关火，端锅。妈妈还特别强调：一定要做到安全第一。 到中午吃饭的时候，我尝到了自己亲手做的菜，觉得味道很是不一般。心里有一种说不出的滋味！ 同学们，你们学过做菜做饭吗？这种感觉真的很好！星期天，节假日，我们要好好利用呦！ 篇二：学炒菜 今天中午，我看到妈妈正准备做绿油油的上海青，我连忙跑过去对妈妈说：我想炒上海青。妈妈说：好吧！ 我围上围裙，妈妈说：先把上海青的根给摘掉，然后，用水把上海青的根部的缝洗干净点，我说：司令马上搞定。我按照司令说的去做，把上海青的根摘完了，又把上海青的根部洗干净了。我说：司令弄完了。司令说：该下一步了，把葱、姜、蒜切好。我说：好吧！我拿起刀分别把葱、姜、蒜放在案板上，小心翼翼地用刀尖把葱、姜、蒜分别切成两瓣。 妈妈在旁边指点着我，我把锅洗干净，开火把锅烧热，然后，把油倒进去等油烧开，把葱、姜、花椒顺着锅边放进去，等它们烧出香味，把菜顺着锅边放进去（妈妈说：这样就不会烫着你了。），进行翻炒一会儿，把盐放进去，进行翻炒后，把蒜放进去，再次进行翻炒，等菜变软后倒上味精起锅。我闻到自己做得菜香喷喷地。我特别高兴地尖叫起来，我会做饭了！ 我通过这次体验，知道父母的辛苦，从今以后我要经常帮助父母做家务。 篇三：学炒菜陈雨龙 妈妈厨艺很棒，这个寒假我决定拜妈妈为师，跟她学炒菜。 今天，妈妈教我做我最喜欢吃的回锅肉。第一步，把一块五花肉放锅里加水烧开，开水煮肉一分钟左右把肉捞起来冷却几分钟后，把肉切薄片待用。妈妈告诉我，肉片一会儿又要回到锅里煸炒，所以才叫回锅肉。由于开水煮的时候去掉了一部分油，因此，它吃起来香而不腻。第二步，锅洗净烧热加少许植物油，等油温上升后，加入姜、蒜、花椒、豆瓣酱翻炒，顿时，一阵佐料的香味扑鼻而来。妈妈说这一步叫炝锅。第三步，加入肉片大火翻炒三分钟左右。这一步妈妈让我实践下，动动锅铲。呵，锅铲还有点沉！我学着妈妈的样子小心翼翼地翻炒着，妈妈在一旁加盐、酱油、少许胡萝卜、蒜苗。炒了几分钟虽说胳膊有点酸，但我觉得挺有意思的。最后就是起锅装盘了。哇，一道色、香、味俱全的回锅肉就做好了！真香啊！我兴奋地对妈妈说妈妈，您的菜都能上《舌尖上的中国》了！妈妈笑着说过奖了，过奖
学做菜的12种技巧你会吗 家常菜12种技巧必备小诀窍。
生活是我们的全部,能做好一道简单菜或许并不是那么容易或许做法对了但味道对了吗? 味道对了，颜色对了吗?如果不对那么家常菜的12种技巧你该学学了。贵阳新东方烹饪学校带你走进不一样的家常菜技巧! 1.炒鸡蛋将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油 锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。 2.将虾仁放碗内，按每250 g虾仁加精盐、食用淀粉各1 g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可 口。 3.炒鲜虾炒鲜虾前，用泡浸桂皮的沸水烫一下，这样炒出来的虾味道更鲜美。 4.炒腰花腰花切好后，加少许自醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。 5.炒猪肝炒前可用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒熟后，猪肝的口感特别好 。 6.炒牛肉片炒之前，先将啤酒与面粉调稀，淋在牛肉片上，搅匀后腌30分钟，啤酒能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜度。 7.炒猪肉片将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片变色时捞起，沥去水分，然后再下锅炒，只需3—4分钟就能熟，并 且鲜嫩可口。 8.炒豆芽豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但嫩豆芽往往有涩味，如果在炒时放一点醋，既能除去涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩 9.炒青椒要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅即成。 10.炒洋葱：将切好的洋葱粘上面粉，再入锅炒，这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩、美味可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易 炒焦。
11.炒藕片将藕切成薄片，入锅，翻炒几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。如果炒藕 片时越炒越黏，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。 12.炒花生冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱衣。如油炸的一样。
主题三学做家常菜主题(四年级)
主题三学做家常菜主题 第一课时《择菜和洗菜》 一、教学分析 （一）教材分析： 本课以“择菜和洗菜”为活动主题，以生活中常见的芹菜为例，贴近学生生活，便于学生学习。指导学生学习择菜、洗菜，使学生学会择洗青菜的的基本方法，会使用常用炊具，并能够认识到不同的菜有不同的操作方法，进而激发学做家常菜的兴趣和探究欲望，并能够讲学习与家务劳动密切结合，自觉主动的学做家务，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理能力。 （二）学情分析 四年级学生已经具备初步的生活自理能力，能做一些简单的家务。通过本课的再次练习，让学生掌握更多更好的择菜和洗菜的方法、技巧。 二、教学目标： 1.通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜的方法，并能够灵活运用所学知识。 2.培养学生一定的动手能力，以及承担家务劳动的能力。 教学重点： 教学重点：如何选择青菜。 教学难点：如何把青菜洗干净。通过学习，了解并掌握不同蔬菜
的择菜的方法。 三、教学建议 教法建议：教师演示和学生练习相结合。充分尊重学生已有经验，注意发挥学生的主动性和积极性。 学法建议：自主探究与小组合作相结合。 四、教学资源与环境建议： 本课教学资源建议： 1.教具准备：多媒体课件，水盆、筐子等 2.学具准备：学生准备3-5种不同的蔬菜（少量） 五、教学评价建议： 评价标准： 引导学生从择菜和洗菜的方法、速度等进行评价。 评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。 六、教学课时建议 七、教学过程 （一）创设情境，导入新课（6分钟） 播放《舌尖上的中国》片段，观看了之后想说些什么？（生回答）师：厨师们一道道美食是怎样做出来的？（生回答引导学生了解做菜的基本工序）。
第一次学炒菜作文700字六年级
第一次学炒菜作文700字六年级 第一次学炒菜作文700字六年级 我的自理能力比较差，到现在都六年级了还没有做过饭菜。今天，妈妈说要教我做西红柿炒鸡蛋，我想：我第一次做菜一定成功不了。因为我在作文书上看到的第一次做饭菜的文章结果都是做的没法吃，我没有多大信心做成功。但我兴致不减，因为失败是成功之母嘛，我或早或晚总会成功的。 做西红柿炒鸡蛋，得先准备主料和调料。主料准备两个西红柿、两个鸡蛋、一块姜和一点儿葱；调料准备盐、酱油和糖。我们很快就准备好了。 炒菜前得先切菜，我从未切过菜，不会切菜，拿着刀无从下手。想来想去，不会切就随便切吧。我随便把他们切了一气，切的还可以，就是大了点，方法叫人看着就好笑。之后，我和妈妈又切了些葱和姜，。最后，打鸡蛋，我把鸡蛋在碗边磕两下，再往两边一掰，把鸡蛋打在碗里，再搅拌一下，就大功告成了。 之后就开炒啦！开大火，把锅里边的水分烘干，就倒油，把油烧热后就该放鸡蛋了，我不太敢放鸡蛋，因为把鸡蛋放进去会溅起很多油点，怕溅着正
在倒鸡蛋的手，但必须倒。我只好硬着头皮飞快地把鸡蛋倒进锅内，之后飞速离开。由于太过于着急，有些鸡蛋就倒在锅沿儿上了。鸡蛋很快就由深橙色变淡黄色，熟的真快呀！我赶紧翻炒鸡蛋，但不管我怎么翻，鸡蛋就是不听话，死活也不翻身。以前看大人们翻炒时顺溜着呢，可如今我自己却怎么也不能让鸡蛋翻身。我急得像热锅上的蚂蚁，怎么办？再不把鸡蛋翻过来就要上面生下面糊了，我灵机一动，把火关小了，就不会糊了，哈哈！我慢慢把鸡蛋翻过来，炒了一会儿，我把鸡蛋盛在盘子里留作备用。之后放葱姜炝锅，再放西红柿，翻炒两下，就把先前炒的鸡蛋重新放入锅里。边翻炒边用铲子把鸡蛋切成小块的，炒一会儿。最后放上盐、酱油、糖，翻炒两下香喷喷的炒鸡蛋就出锅了！ 我本觉得我不太可能做好西红柿炒鸡蛋，但实际上我做的非常非常的好，味道十分不错。有些事情不要开始就想这次成功不了，只要有信心，一定就能成功的。就像爱默生说的“自信是成功的第一秘诀”，相信自己，就一定能成功的！ 六年级:songyik