2014年全国果蔬茶加工行业运行分析

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2014年全国果蔬茶加工行业运行分析

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来源：《农业工程技术·农产品加工业》2015年第05期

2014年，我国果蔬茶加工行业总体保持平稳发展态势，加工企业数量保持稳定，销售收

入和利润平稳增长，电商销售方式发展迅速。部分企业质量安全问题多发，出口阻力进一步加大，国际贸易壁垒影响持续。建议进一步加强产业指导、政策扶持与协调监督，引导企业转型开发适应国内多样化个性化市场需求，促进果蔬茶加工企业健康发展。

一、行业发展特点

1.行业总体保持稳定发展

2014年，我国果蔬茶加工行业总体保持平稳健康发展态势。全国果汁和蔬菜汁饮料产品

产量为2386.9万吨;规模以上果蔬茶加工企业6754家，实现主营业务收入11271.0亿元和利润总额855.3亿元，同比分别增长10.4%和6.3%。

2.出口基本稳定

2014年我国果蔬茶加工产品的出口基本保持稳定，但果汁出口量和金额大幅度下降。其中，果蔬罐头出口量为217.4万吨，同比下降6.2%，出口额28.5亿美元，同比增长0.7%;干制蔬菜出口量32.6万吨，同比下降1.4%，出口额24.3亿美元，同比增长5.6%;茶叶出口量30.1万吨，同比下降7.5%，出口额为12.7亿美元，同比增长2.1%。受国际市场需求疲软及波兰水果滞销等不利因素影响，2014年我国果汁出口大幅受挫，全年出口量为52.2万吨，同比下降21.8%，出口额7.4亿美元，同比下降26.6%。

3.电商销售方式发展迅速

互联网的不断发展及网络购物环境的不断完善对果蔬茶产业的传统流通思维和模式带来了巨大冲击，吸引了众多商家加入电商销售。据统计，截至2014年底，我国各类涉农网站共有3.1万家，主要电商平台包括淘宝、京东、我买网、1号店、顺丰优选、龙宝溯源网等，他们

的加入大大加快了农产品电商发展步伐。“双十一”期间，前100名茶企电商销售额总和突破2亿元，而2012年仅为3000多万元，2013年为9000多万元;中国食用菌百科网和中国食用菌商务网还分别打造了食用菌专属电商平台，全力推动食用菌行业的发展。可以预见，电子商务正逐步替代传统营销模式，成为果蔬茶产业未来重要的销售方式。

4.成品茶结构调整

2014年，我国精制茶产量为243.8万吨，同比增长3.4%;全国规模以上精制茶加工企业主营业务收入达到1669.1亿元，同比增长11.6%;利润总额为144.5亿元，同比增长5.7%。受“八