煲汤材料大全
汤料大全――
补脾益气
*** 四神汤 ***
四神汤多由茯苓、山药、芡实、莲子、薏仁等常见药材为基础，
部分中药店家会以山药、莲子再搭配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材，
其中茯苓因含有较多纤维，食用口感较差，宜切小片，
其它四种药材含有大量淀粉质，煮熟后可直接食用唷:)
我这次在汤里加了少许的当归头一起煲
功效:
补脾益气，健胃止泻;适于食欲不振，消化吸收不良，
易腹泻或常有泥状软便者(便秘者不宜过量食用喔:)
材料:
排骨600克山药15克莲子15克白茯苓10克薏仁15克芡实10克
(直接和中药店说要买四神汤，店家就知道该如何调配喔:)
1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用2．莲子泡清水两小时后记得要去莲心喔:)因为莲子心会让汤变苦
3．其它药材洗净后，连同排骨、莲子放入砂锅，并加适量水
4．大火煲滚转小火慢煲三小时，
我喜欢喝甜汤口味，所以一开始就先加入冰糖同煲
如果喜欢咸汤口味，则于起锅时才加盐调味喔:)
*** 红萝卜苹果瘦肉汤 ***
这款汤喝起来甘甘甜甜还带点苹果香味唷:)
材料：
瘦肉1斤苹果2颗红萝卜1条蜜枣4粒
1．瘦肉飞水后洗净备用
2．苹果刷洗干净切块、去心、留皮
3．红萝卜去皮洗净切块
4．所有材料放入砂锅，加入适量的水，大火煲滚转小火慢煲两小时，起锅加盐调味(其实不加盐就很好喝啰!)
*** 红萝卜蜜枣排骨汤 ***
这款汤因为有红萝卜及蜜枣的关系，喝起来是香香甜甜的喔:)
而且材料简单方便、钙质丰富，很适合大家平时煲来喝:)
小小米桶强烈推荐^^y....
材料：
排骨1斤半红萝卜2个蜜枣5粒老姜2片
1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟
之后捞起并洗净备用
2．红萝卜去皮洗净切块，老姜切两片备用
3．所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅加盐调味。
*** 核桃莲子煲猪骨 ***
因工作疲劳，精神紧张，最适合饮核桃莲子猪骨汤，
此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用
材料：
核桃八粒莲子二两红萝卜一斤半陈皮一小块猪肋骨一斤
1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用
2．陈皮泡软并去瓢:)
3．莲子泡清水两小时后记得要去莲心喔:)因为莲子心会让汤变苦
4．红萝卜去皮洗净切块
5．所有材料放入砂锅并加入十碗水，大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅加盐调味。
因为有红萝卜所以汤喝起来甘甘甜甜的唷
健脑强身
*** 核桃茨实煲排骨汤 ***
日常饮用合桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身
如果工作疲劳身体虚弱记忆力减退，不妨多喝喔:)
材料：
排骨一斤核桃肉三两茨实二两陈皮一小块
1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用2．陈皮泡软并去瓢:)
3．茨实洗净，将所有材料放入砂锅
4．加入六碗水。大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅再加盐调味。
*** 红枣鸡脚花生汤 ***
身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好:)
材料：
花生 5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的)
红枣 12粒
鸡脚 12只
陈皮 1小块
水 8碗(可依情况斟酌)
1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用
2．红枣洗净并去核
3．陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份)
4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)
5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳
两小时后.........起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加唷:)
(我习惯煲汤不加盐，直接喝原味)
温补滋润的汤方
去湿开胃
*** 老黄瓜煲赤小豆汤 ***
材料:
老黄瓜１条
赤小豆２两
扁豆２两
蜜枣 2 粒
陈皮 1 块
瘦肉半斤
水 10碗(吃饭用的碗)
做法:
1.老黄瓜洗净，连皮切大块
2.赤小豆、扁豆要事先净泡2小时
3.瘦肉要先放入锅中煮滚去血水(俗称"飞水")再用清水稍微冲洗干净
4.陈皮泡软再用汤匙或刀去瓢，剩下皮就好
5.最后把先前处理好的材料放入煲汤用的砂锅(瓦锅)加入10碗的水，
先大火煮滚后小火煲2小时即可
*** 清补凉瘦肉汤 ***
此汤清甜滋补，有去湿开胃
除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者喝，
也是夏天或秋天季节的合时煲汤
材料:
瘦肉 5两(我都用大约一个手掌大的量，很少准确的去秤)
薏米 2钱
莲子 1钱
百合 1钱
淮生 2钱
玉竹 1钱
茨实 1钱
做法:
1.把瘦肉飞水并洗干净
2.百合用水泡一天较好且中途要多次换水，
因为百合一般都用
硫磺熏过，所以最好泡一天
3.洗净全部配料并放入砂锅加5~6的水，煲３小时即可
滋润清热兼降火
*** 苹果雪梨汤 ***
材料：
苹果两个
梨两个
瘦肉一斤
蜜枣四粒
南北杏少许 (各约十粒就好，尤其是北杏的量不可过多唷:)
做法：
1.瘦肉飞水去血水后洗净备用
2.梨及苹果洗净，去核切片(最好能保留果皮一起煲)
蜜枣及南北杏洗净备用
3.将所有材料放入砂锅并加入三至四碗水
(水别加过多喔!因为梨和苹果的水份会增加汤的量)
大火煲滚后小火慢煲2小时即可
(我觉得不加盐就很好喝啰:)
清热、健胃助消化
*** 雪耳红萝卜汤 ***
材料：
红萝卜二大根，瘦肉一斤，雪耳二两。
做法：
1.瘦肉飞水后喜净备用
2.红萝卜去皮切块雪耳泡发泡软切小块
3.所有材料放入砂锅加八碗水，大火滚后转小火慢煲二小时起锅加盐即可
清暑去热
*** 丝瓜杏仁排骨汤 ***
材料：
丝瓜三条、排骨一斤、生姜四片、南北杏四钱
做法：
1.排骨飞水后洗净备用
2.丝瓜去瓤洗净切块，
3.所有材料放入砂锅加六碗水大火滚后转小火慢煲二小时
起锅加盐即可
清热去湿减肥
*** 冬瓜海带汤 ***
材料：冬瓜一斤、海带二两、陈皮一块、瘦肉四两
做法：
1.瘦肉飞水后洗净备用
2.冬瓜洗净切块(不去皮更好)，海带泡水洗净切断，陈皮去瓢
3.所有材料放入砂锅加六碗水大火滚后转小火慢煲二小时
起锅加盐即可
(感谢醒石姐妹热心提供)
润肺消咳
***川贝雪耳木瓜汤***
木瓜味甘性平我很喜欢用它做汤
此汤清新宜人,润肺养颜呦:)
材料:2人份的
川贝适量(如果咳嗽酌量多些)
半斤左右木瓜一只
雪耳2-3朵
步骤:川贝洗净敲碎,冷水浸泡半小时
雪耳温水浸泡,软后去蒂撕小片
这些东东泡着的时间,咱们正好收拾木瓜:
木瓜去皮去籽,切块
(可切成自己喜欢的形状,我一般切滚刀块)
净锅添3碗水,川贝连同浸泡的水(约一碗)倒入煲内,
下木瓜、雪耳,武火烧滚后转文火两小时.
这时雪耳已经呈胶稠透明状,很美很诱人呢!
我有时煲好后调少量蜂蜜进去吃
夏天可把川贝换作莲子,弄好后放冰箱,
下班回家先吃一碗,姐妹们,神仙来了也不要跟她换呦!
*** 粟米雪耳红萝卜汤 ***
材料：
粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3条、瘦肉半斤
做法：
1.瘦肉飞水后洗净备用
2.雪耳泡软撕小块
3.红萝卜去皮洗净切块
4.所有材料放入砂锅加适量的水大火滚后转小火慢煲二小时
起锅加盐即可
增强体魄消除疲劳的汤方
补肝肾防早衰
***芝麻杞子乌鸡汤***
此汤能够滋补肝肾、乌须黑发、强壮身体
蛮适合一家大小的唷:)
材料：
黑芝麻100克，枸杞50克，生姜2片，红枣4粒，乌鸡1只。
做法：
1.先把黑芝麻放入炒锅中(不加油)小火炒香，炒好后再用水洗干净备用
2.枸杞洗干净、红枣洗净去核、生姜刮去姜皮洗净切两片备用
3.乌鸡血水要洗干净些唷(我个人还是会飞水再煲)
4.将所有材料放入砂锅中，水量加至可盖到乌鸡为止，
大火煲滚再小火慢煲3小时
5.煲好后再加盐调味
健脑强身
*** 核桃茨实煲牛骨***
材料：
牛骨一斤、合桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块
做法：
1.牛骨洗净后切去肥油部份并飞水洗净
2.核桃去壳取肉，并清洗干净(可买剥好的核桃仁较方便)
3.茨实洗净、陈皮泡软去瓢
4.所有材料放入砂锅加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时
起锅时加盐调味
*** 合桃莲子煲猪骨 ***
因工作疲劳，精神紧张而致记忆力减退，最宜饮合桃莲子猪骨汤，此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用。
材料：
核桃八粒莲子二两红萝卜一斤半陈皮一小块猪肋骨一斤
做法：
1.猪肋骨飞水后洗净备用
2.核桃去壳取肉，莲子泡软去心，陈皮去瓢
3.红萝卜去皮洗净切块
4.所有材料放入砂锅加适量的水大火滚后转小火慢煲三小时
起锅加盐即可
安神补中
*** 莲子茨实猪肉汤 ***
材料：
莲子五钱、茨实五钱、瘦肉半斤
做法：
1.瘦肉飞水并洗净备用
2.茨实洗净，莲子泡软去绿心(莲子的心会让汤变苦)
3.所有材料放入砂锅加入五碗水大火煲滚转小火慢煲二小时
起锅时加盐调味
*** 淮山茨实螺头汤 ***
材料：
螺头三两、瘦肉半斤、淮山一两、茨实一两、陈皮一小块
做法：
1.瘦肉飞水并洗净备用
2.干螺头泡软后飞水并洗净备用
3.淮山用清水浸一小时，茨实洗净，陈皮泡软去瓢
4.所有材料放入砂锅加入五碗水大火煲滚转小火慢煲三小时
起锅时加盐调味
手脚冰冷的汤方
*** 雪耳辣椒瘦肉汤 ***
功效：袪风散寒, 活血袪瘀, 增加血液循环
材料：
雪耳八钱
红辣椒 2根
红枣 10粒
瘦肉一斤
水 8碗
做法：
1.瘦肉飞水后洗净备用
2.雪耳浸软切成小块
3.红枣洗净去核，红辣椒也洗干净
4.将所有材料放进砂锅内, 大火滚后转小火慢煲1 小时
煲好加盐调味即可
*** 补肾祛寒羊肉汤 ****
功效：散寒、温胃、补肾(体质燥热或血压高者最好少喝喔:)
材料：
羊肉 12两
当归 8钱
南枣 2粒 (就是南枣核桃糕的黑色南枣，不是红枣喔:)
熟附子 4钱
姜 3片
水 10碗
做法：
1.羊肉切小块并飞水后洗净备用
2.当归如果是整根的要洗净并切片(可直接买切片的当归)
3.南枣、熟附子洗净备用
4.所有材料放入砂锅加入10碗水，大火滚后小火慢煲两个半小时煲好加盐调味
安神益气强身
***白萝卜煲羊腩汤 ***
这款汤水不但可以补血安神、补中益气、强健身体，而且又补而不燥尤其在秋冬天以常觉手脚不温的人，更适合补身饮用
材料：
大白萝卜一个、龙眼肉一钱，姜四片，羊腩肉一斤
做法：
1.羊腩肉飞水后洗净备用
2.大白萝卜去皮洗干净，切大块
3.姜洗净去皮切四片备用
4.所有材料放入砂锅加适量的水，大火滚后转小火慢煲三小时
起锅加盐即可
*** 熟附子干姜红枣汤 ***
材料：
熟附子五钱干姜三钱红枣五粒
做法：
熟附子略洗，清水10碗连干姜、红枣煮一小时即可
滋润美颜的汤方
滋润养颜*** 哈蜜瓜响螺瘦肉汤 ***
甜甜的、好好吃，滋润养颜兼健康有益，很值得推荐给大家！”
材料：
哈蜜瓜1个、新鲜响螺1个(或用响螺干2~3片)、瘦肉1斤
做法：
1.瘦肉飞水并洗净备用
2.响螺去壳挖肉飞水并洗净备用(响螺干要泡软再飞水)
3.哈蜜瓜去皮去仔切大块
4.所有材料放入砂锅加入适量水大火煲滚转小火慢煲三小时
起锅时加盐调味
丰胸美颜
*** 木瓜猪骨花生汤 ***
材料：
青木瓜1粒(如果没有则选择较绿的木瓜)
花生2两、猪骨半斤、蜜枣2粒、红枣4粒、鸡脚6只、生姜4片
做法：
1.鸡脚去爪飞水后洗净备用
2.猪骨飞水后洗净备用
3.花生洗净，红枣去核，青木瓜去皮洗净切块备用。
4.所有材料放入砂锅加入十碗水，大火煲滚转小火慢煲三小时
起锅时加盐调味
*** 莲藕红豆牛腱汤 ***
功效:本汤补血养颜,强壮身体,防治皮肤枯槁\衰老.
若脾虚血弱,面色萎黄,精神疲乏,心跳不安,月经不条,
可常吃此汤,用以食疗
材料:莲藕一段,红豆三两,陈皮一片,牛健半斤.
做法:
1 莲藕洗净,去皮,切块,拍松.红豆、陈皮、牛健洗干净。
2 瓦煲放入清水，武火煲滚，放莲藕红豆陈皮牛健，盖好，
水滚后改文火继续煲三小时。
这会您就该干吗干吗去
啊，三小时很快就到了，奔厨房，关火。
我一般等2分钟再掀盖。
我跟小小米桶一样，是吃原味的。
如果不习惯，可在盛汤前嘉少许盐调味。
现在可以喝汤喽，吹一吹，小心烫，
包你越喝越漂亮呦：）
偶也有相机，可是偶还不知道怎样帖图
*** 枸杞菊花煲排骨 ***
功效:清热解毒、养颜去痘
材料：排骨一斤、枸杞1小把、干菊花几十朵、姜1小块
做法：
1.排骨飞水后洗净备用
2.枸杞、菊花洗净备用
3.将排骨、枸杞、姜放入砂锅加入适量水，大火滚后转小火慢煲二小时后再加入菊花续煮几分钟后即可起锅加盐调味
滋阴补肾的汤方
健脾补肾止泻 *** 茨实银杏小肚汤***
材料：
茨实150克，猪小肚4个，白果50克，陈皮1小块
做法：
1.先将猪小肚（即猪的膀胱）翻转用盐搓擦，
再用清水洗干净，再飞水去除异味(水中加几片姜)
2.白果去壳取肉，用清水浸去外层薄膜，用清水洗干净
3.茨实洗干净，陈皮泡软去瓢
4.所有材料放入砂锅加适量水大火煲滚转小火慢煲三小时后起锅加盐调味
滋阴补肾
生津养血*** 蚝鼓老鸭汤 ***
材料：
老鸭１只，蚝鼓２５０克，茨实６０克，生姜２片。
做法：
1.老鸭切块并飞水洗净备用
2.茨实洗干净
3.蚝鼓用清水泡软洗净
4.所有材料放入砂锅加适量水大火煲滚转小火慢煲三小时后起锅加盐调味
健脾开胃养颜
***木瓜煲鱼汤***
材料
木瓜1个红枣6粒姜1片鱼1条(约一斤重)
做法：
1.鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃抹干鱼身后，
用油及姜片将鱼煎至微黄色，以去腥味
2.红枣去核，姜去皮洗干净切一片备用
3.木瓜去皮、去籽洗净切块
4.所有材料放入砂锅加适量的水大火滚后转小火慢煲二小时
起锅加盐即可
健脾滋补养血
***鲜粟子鸡肉汤***
材料：
鸡一只鲜粟子肉一斤冬菇六朵姜二片
做法：
1.鸡斩件飞水后洗净备用
2.粟子剥去硬壳用开水烫趁热后撕去内膜(冷了就不好撕喔)
3.香菇泡软去蒂
4.所有材料放入砂锅加适量的水大火滚后转小火慢煲二小时
起锅加盐即可
简单又营养的汤方
(感谢醒石姐妹热心提供)
材料：鸡一只、半斤瘦肉一块、若米一两（没有可用白大米替代）
生姜一片
做法：鸡尾去掉不要，然后整只（不要切）飞水后洗净
瘦肉洗净切成两块
若米洗后放进鸡肚内
鸡头与鸡尾处各塞一块瘦肉把鸡封口
（因为你说材料难买，所以只放了米就封口乐）
我自己还会放红枣枸杞子黄芪桂圆芝麻核桃干蘑等：）
你自己看看手头有什么材料也可以放一些进去呦
一般用瘦肉煲汤，肉是要飞水的。
可是因为要做封口用，所以不飞水要洗很干净（飞水后会变硬）
净锅把准备好的整只鸡放入，添水至水没过鸡身，生姜放入，
锅盖盖严，武火烧滚后改文火煲三小时即可。
起锅时放盐调味。
此汤味道甘美，提神补气，日月精华汇于一物
你么，
尽管坐在那里，品其汤，食其肉，赏其色
人生若此夫复何求：）
*** 参须鸡汤 ***
材料：鸡1只参须1束红枣10粒姜5片
做法：
1.整只鸡飞水洗净备用
2.红枣去核
3.所有材料放入砂锅加适量水大火煲滚转小火慢煲三小时
起锅时在加盐调味
*** 红枣鸡汤 ***
材料：鸡1只红枣10粒姜3片党参1两
做法：
1.整只鸡飞水洗净备用
2.红枣去核
3.所有材料放入砂锅加适量水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅时在加盐调味。
*** 黑豆鸡汤 ***
材料：鸡1只黑豆2两莲子1两姜5片
做法：
1.整只鸡飞水洗净备用
2.黑豆及莲子用清水浸2 时备用
3.所有材料放入砂锅加适量水大火煲滚转小火慢煲三小时
起锅时在加盐调味
孕妈咪汤方
*** 酸菜土豆排骨汤 ***
材料：
排骨12两酸菜4两土豆2个老姜2片
作法：
１.排骨飞水后洗净备用
２.酸菜切大块，马铃薯削去外皮，也切成大块
３.姜，切两片备用
４.所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚再转小火慢煲两小时即可
*** 红萝卜蜜枣排骨汤 ***
材料：
排骨1斤半红萝卜2个蜜枣5粒老姜2片
作法：
１.排骨飞水后洗净备用
２.红萝卜去皮后切块，老姜切两片备用
３.所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚再转小火慢煲三小时即可
*** 乌豆南枣田鸡汤 ***
材料 :
田鸡(牛蛙)1只乌豆半两南枣8粒姜2片
作法：
１.田鸡(牛蛙)斩件飞水后洗净备用
２.乌豆洗净放入炒锅中不加油，小火干炒至豆壳裂开，起锅备用３.老姜切两片，南枣去核备用
４.所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚再转小火慢煲两小时即可
*** 乌豆圆肉煲猪尾汤 ***
材料:
猪尾(连带猪尾骨)450克乌豆75克圆肉1汤匙半南枣8粒姜2片
作法：
１.猪尾斩件飞水后洗净备用
２.乌豆洗净放入炒锅中不加油，小火干炒至豆壳裂开，起锅备用
３.老姜切两片，南枣去核备用
４.所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚再转小火慢煲三小时即可
*** 鸡姜汤 ***
材料:
鸡一只（重约７５０克）老姜７５克米酒一汤匙
做法：
１.鸡斩件飞水后洗净备用
２.老姜刮去皮洗净拍扁拍松
３.所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚再转小火慢煲一小时即可
*** 老姜煲牛展汤 ***
材料:
牛展300克老姜40克酒 2汤匙红枣6粒
作法：
１.牛展飞水后洗净备用
２.老姜去皮拍松，红枣去核备用
３.所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚再转小火慢煲三小时即可
男性食疗
鹌鹑杞子汤：
杞子五钱,白芍五钱,鹌鹑一只,生羌二钱.煲汤.调味后饮汤食.(适用于肝郁气滞而阳萎)
北蓍核桃炖猪腰：
北蓍五钱,党参五钱,核桃仁一两,猪腰一对.文火炖熟.调味后饮汤食肉.(适用于气短神疲的阳萎者)
韭菜煎蛋：
韭菜二两,鲜虾仁二两,鸡蛋二只.共同煎饼食用.(适用于腰腿酸软、四肢不温的阳萎者)
杞子炖牛鞭：
杞子五钱,牛鞭适量,生羌二钱.文火炖熟调味后饮汤吃肉.(适用于腰腿酸、四肢不温的阳萎者)
肉苁蓉煲羊肉：
肉苁蓉五钱,羊肉半斤,生羌数片,煲汤.调味后饮汤食肉.(适用于阳虚的阳萎者)
首乌杞子蛋：
何首乌五钱,杞子五钱鸡蛋二个(先熟去壳),煲汤.食蛋饮汤.(适用于阴虚、咽干目涩、小便赤黄的早泄者)
黄精白鸽汤：
黄精五钱,杞子五钱,白鸽一只.煲汤.调味后饮汤食肉.(适用于阴虚火旺的早泄者)
桂圆瘦肉汤：
元肉五钱,莲子五钱,红枣10粒,瘦肉四两.煲汤.饮汤食肉.(适用于心脾两虚的
梦遗者)
杜仲猪腰汤：
杜仲五钱,核桃肉一两,猪腰一对,煲汤.调味后食用.(适用于肾气虚亏的遗精者)
生地虫草汤：
生地五钱,冬虫草三钱,瘦肉四两,煲汤.调味后食用.(适用于阴虚火旺的阳萎)
沙茶羊肉片
材料：羊肉片、沙茶酱。
调味料：酱油、糖、油
作法：油热锅，放入沙茶酱炒香。
再放入羊肉片爆炒，加调味料快炒和匀即可盛盘，不宜久炒以免羊肉变老。
功效：适合夏日常坐办公室、手脚冰冷、遗精、尿白的男性使用。
洋葱牛肉卷
材料：牛肉片、洋葱、韭菜。
调味料：胡椒粉、盐、油
作法：
韭菜洗净，去老叶及粗头部切段，洋葱切细丝。
油热后，放入洋葱丝、韭菜、加调味料拌炒，熟后盛盘。
将牛肉片铺于平底锅上开小火，将上述盛盘之熟料，夹入牛肉片中卷起即可。
功效：缺乏运动、腰酸背痛、膝盖无力者适用，能壮阳补精。
六味鸡汤
材料：
鸡腿一只、山菜英、熟地、丹皮、泽泻、苻苓、山药。
调味料：盐、酒
作法：
鸡腿洗净切块，入热水中滚烫捞起沥干。
药材清水快速冲净，沥干。
将药材及鸡腿加水熬汤，大火开后转小火约煮20分钟即可滤去药渣加调味料和匀即可。
功效：改善精液稀薄、增加体力。
白果炒蝦仁
材料：
白果罐头、虾仁、葱。
调味料：
盐、酒、油。
作法：
白果罐头沥干水份，虾仁剔去肠泥洗净备用。
葱去头须、尾部，切葱花。
油热锅入虾仁炒，待呈红色入白果、加调味料迅速翻炒，起锅前再入葱花炒一下即可盛盘。
功效：改善遗精、频尿、体力不继。
鸡肉煲汤食谱大全春季煲汤食谱大全广东煲汤
鸡肉煲汤食谱大全春季煲汤食谱大全广东煲汤 ?冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤 ?材料如下：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/精，胡椒粉，花雕酒（黄酒） 制作做法：一、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。（乌鸡去杂洗净，整鸡飞水。）银耳汤的做法 二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。 三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮，切2片。 四、瓦煲内加入清水，然后放入以上材料和乌鸡，猛火烧开，改用中火煲3小 时。 五、放盐，开锅！香喷喷，太好喝了！！ 专业术语：飞水：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。 放盐：对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
冬季煲汤食谱-核桃肉煲牛月展汤 用料：牛月展（带筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。 做法： 1．核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。 2．淮山、杞子、龙眼肉洗净。 3．牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。 4．核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。 5．把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。 冬季煲汤食谱-羊肉汤
春季养生汤煲汤食谱大全
春季养生汤煲汤食谱大全 我们谈养生主要还是从饮食这一方面，因为现在人们生活水平提高了，吃的喝的也好了，很多病都是吃出来的，整天大鱼大肉倒是大补了，可是身体对蔬菜水果的需求大大降低了，人身体的脂肪层厚了，那么疾病也随之而来了。一年之计在于春，所以春天是个养生保健的好季节，我们说吃完饭喝点汤是个很好的饮食习惯，那么喝什么汤最好呢？下面我们就来介绍春季养生汤煲汤食谱大全。 1、牛蒡玉米淮山汤。材料：牛蒡、玉米、淮山。做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。 2、鲜蘑菇炖鸡。材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。 功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。 3、党参鳙鱼汤。材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量
的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。 功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。 4、枸杞猪肝汤。材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。 功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。 5、银耳淮山排骨汤。材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。 功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。 6、牛肚薏米汤。材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
汤料大全+煲汤秘诀
汤料大全+煲汤秘诀 鲜美鱼头汤 配料： 草鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。 制作方法： 1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白 芷、天麻、生姜洗净。 2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分 钟，调味供用。 特点： 祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊 风等有一定疗效。 清补凉汤的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，清补凉汤口味属于咸鲜，做法属砂锅类，但怎么做清补凉汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道清补凉汤吧~~ 喝汤就是在喝时间的精华，一碗好汤让人神清气爽心舒志宁。有人认为冬天才是煲汤的好季节，因为冬天是进补的季节嘛。其实夏季天气燥热，更应该用一些清补凉汤来调理身体。搭配合理的清补凉汤，消暑解毒的同时更能益气生津、清热润肺，夏季既然来了，凉汤也不会远了 这汤用到的材料有：沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、苡米、蜜枣、大排跟鸡肉两块； 沙参：性微寒味甘，有养阴清肺、益胃生津功效。可以有效缓解夏季肺热干咳、喉咙干涩症状； 玉竹：含有黏液质及维生素A类物质等，具有抗衰老、去脂肪、润肌肤之功效； 莲子：味甘，气温而性涩，有养心、益肾、补脾、止泻的功效； 百合：营养价值高，富含蛋白质、和矿物质，有清雪降压、强身壮骨的作用； 淮山：具有健脾胃、补肺气的功效，能除寒热邪气、安神、润五脏，最适宜夏季身体虚弱、食欲不振； 苡米：又叫薏米，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。苡米做汤可减少皱纹，润泽肌肤； 蜜枣：有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。
煲汤大全
1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳 功效：白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒;加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品 材料：白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗) 做法：将材料洗淨放进煲内, 水滚后转慢火煲2-1/2 小时, 再加入片糖滚一会即可 2. 猴头菰炖北菰 功效：固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠 材料：猴头菰(3隻), 冬菰(4隻), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗) 做法：猴头菰出水, 冬菰浸软, 红枣去核, 将材料洗淨放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可 3. 咸柠薏米汤 功效：去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效 材料：咸柠檬(2个), 生薏米(四两), 炖肉(4块), 水(8碗) 做法：将生薏米, 炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 搾出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成 4. 栗米鬚水 功效：降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料 材料：粟米鬚(二两), 水(4碗) 做法：将粟米鬚洗淨, 放入煲内用慢火煲45分钟即可 5. 甘苦茶抑制糖尿消炎 功效：甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味, 可助
消化及抑制糖尿 材料：绿茶叶(少许), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(适量) 做法：苦瓜去核切片, 油柑子拍扁后一起煲水, 煲至出味后再用来泡绿茶 6. 栗子粟米汤 功效：降胆固醇, 补肾益肠增气, 养颜润肤 材料：栗子(二两), 粟米(3条), 冬菰(10隻), 红萝卜(1隻), 花,生(二两),薑(2片), 水(10碗) 做法：栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 红萝卜去皮切块, 冬菰浸软, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 7. 白背木耳苹果汤降脂软化血管 功效：适合高血脂者饮用, 因白木耳能软化血管, 红枣能强心补血兼补脾胃, 苹果则调理肠胃助消化 材料：白背木耳(3隻), 苹果(4个), 红枣(15粒), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(适量) 做法：苹果去皮核切块, 木耳及果皮浸软, 红枣去核. 水滚后下材料, 用慢火煲2小时, 加盐即可 8. 昆布海藻煲黄豆汤 功效：治单纯性甲状腺肿慢性淋巴结炎, 高血压, 宜作暑天清凉饮料忌体质虚寒, 胃寒者 材料：昆布(一两), 海藻(一两), 黄豆(四两), 水(10碗) 做法：昆布浸洗切段, 黄豆白镬炒香, 海藻浸洗乾淨, 将材料放入煲内
秋冬季煲汤食谱大全
秋冬季煲汤食谱大全 秋季冬季煲汤，是养生的方法之一。但是煲些什么汤好呢？有了以下的秋冬季煲汤食谱大全，你就不必发愁了哦。 汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。 汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。 一.靓鲜滋味美人汤 1、合掌瓜鸡汤-- 维他命A让你肌肤光润亮丽，降低胆固醇，防止浮肿 材料：合掌瓜（佛手）1斤，鸡1只，姜2片 做法：合掌瓜去籽切成4大块，鸡去头，屁股，外皮和骈枝的脂肪，直剖成两半，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 2、莲子白果猪尾汤--改善你白带过多的苦恼 材料：猪尾连骨1条，白果20粒，莲子1两，红枣15粒，淮山2两 做法：红枣去核，莲子去苦心，猪尾剁成大块，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可
3、莲藕花生排骨汤--补血生乳造福女性同胞 材料：中排骨1斤，莲藕1斤，花生仁5两（这个可以不用去除红皮，因为比较补) ，蚝豉5只，红枣15粒，姜2片 做法：莲藕去皮切大块，红枣去核，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 4、当归生姜羊肉汤- 纵然入冬也不畏惧寒冷 材料：羊肉1斤，红枣10粒，当归4钱，姜1两，党参4钱，陈皮1片，北耆5钱 做法：红枣去核，羊肉切大块，川烫（川烫时可加少许酒和姜），锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 5、鲜人参核桃红枣汤--安定你生理期的情绪 材料：鲜人参1条，瘦肉1斤，核桃5两，红枣10粒 做法：瘦肉切大块，川烫，红枣去核，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可 6、眉豆花生猪尾汤--消除虚肿的最好秘方 材料：猪尾带尾龙骨1条（不只有猪尾巴，而是带尾的龙骨），红枣15粒，眉豆3两，姜1片（带皮老姜），花生仁3两做法：红枣去核，猪骨剁几块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可
50个经典煲汤
一：红枣山药汤 材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。 功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。 做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。 小常识：煲汤是不是时间越久越好？ 答：不是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤１小时左右，鸡汤，排骨汤３小时左右就足矣。 二：黄豆猪蹄汤 材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。 功效：猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法简单，营养丰富，很适合冬天滋补。 做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。 小常识： 汤虽然滋补，但是感觉有些油怎么办？ 可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺除去即可。 三：银耳雪梨炖瘦肉汤 材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣 功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。 做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。 小常识： 煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？ 冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。
四：冬瓜排骨汤 材料：排骨500克冬瓜半颗，葱，姜，盐，花椒，黄酒 功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容减肥。 做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，然后改小火炖一个半小时左右。放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。 煲汤用什么锅好？ 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。 五：黑豆首乌鳝鱼汤 材料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。食盐、味精各少许。 功效：黄鳝加黑豆的组合是很好的抗衰老靓汤，同时能够补肝益肾，对冬季的腰痛无力，头发早白有很好的功效。 做法：将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。何首乌、红枣、生姜分别洗净。将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量，开大火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加食盐、味精即可。 煲汤的时候是一开始就放盐还是最后放？ 煲汤的时候千万不要过早的放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，而且时间长了还容易发苦。 六：黄芪鳝鱼汤 材料：鳝鱼500g，黄芪30g，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。 功效：补气养血，健美养颜。适用于冬季气血不足所致面色少华、神疲乏力。 做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块。油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。 煲汤的时候可以中途再加水吗？ 中途添加冷水是煲汤的忌讳之一，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。 七：核桃雪耳海参汤 材料：猪肉，海参35g，核桃肉15g，雪耳，食盐、味精各少许。
养生 炖品 电炖 隔水炖 煲汤 清炖 美食 菜谱 食谱大全
养生炖品食谱.我国的炖煮美食文化渊源流长，几千年前古人烹调美食所用的鼎、鬲、甄等食器，就是最先的炖煮食器，“水煮法”的炖品亦由此产生。 时至今日，炖品已经发展成为融美食和保健养生于一体的饮食文化，现今的炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和、汤料细腻酥嫩、香味纯正怡人，更有食疗相辅、健体养生、润颜美容之功效，日益倍受人们的喜好。 实践证明，炖品是最好的滋补营养美食。因为炖品能将食物中众多的营养成分在小火中炖煮时充分溶解于汤汁内，容易被人体所吸收，而大火烧煮菜肴时，高温容易使其中的营养成分变性破坏，难以被人体吸收。在讲究美食健康自然的今天，许多人选择通过炖品进行食疗，食疗的方式通常分为清补和滋补，根据不同的时令季节和不同的体质进行。 ☆春天精补--春天食疗时应有选择的进行； ☆夏天清补--夏天天气炎热，适宜食一些清凉的炖品； ☆秋天滋补--秋天气候干燥，要多食滋阴润燥的炖品； ☆冬天大补--寒冬来临，人体需要摄入较多食物，并且机体具有将营养物质储藏于内的特点，进食的滋补品能较好的利用。 炖煮的方法通常有两种：一种是不隔水进行炖煮--即将原料在沸水中烫去污腥，再放入陶瓷锅中，加水、调味品和辅料直接炖煮，家常汤料常用之中方法炖煮即可；另外一种隔水炖法则是将原料在沸水中烫去腥污后，放入特制的隔水炖盅内进行隔水炖煮，隔水炖法适合于炖煮名贵的滋补品。 ○白鳝片粥 材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。 作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。 ○皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。 作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。 材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。
家常煲汤大全及做法
家常煲汤大全及做法 饭桌上少不了汤这一道菜谱，尤其是天气闷热的时候，大家都没有什么胃口，只是想吃点清淡的东西，这样子也有利于开胃，只有煲汤是最合适的了。怎么样才能够做的好吃又有营养呢？接下来一起随小编去学习一下各种煲汤的做法，希望能够帮助到大家。 一、栗子老鸭汤的做法 用鸭煲汤有利水消肿，吃后阴虚不见燥，阳虚不见冷的功效。栗子养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛等病症。 食材：半只鸭、栗子去皮20颗、红枣6颗、枸杞若干、杏鲍菇两只、木耳6朵。 制作程序： 1、鸭子去绒毛切成小块，过沸水，捞出；去油、去血水。 2、汤锅内加入栗子、枸杞、红枣、葱段、姜片、胡椒粒和鸭肉，倒入白开水没过食材。 3、小火煲制2个小时，出锅后用盐调味即可。 4、即将出锅约20分钟的时候可以根据个人的喜好加入木耳、杏鲍菇、粉条。 小贴士：1、鸭肉过沸水时可以多煮一会，可以将肥厚的鸭油过掉。2、加开水的时候可以多加一点，煲煮时间久有一定的水分蒸发掉了。
二、竹蔗红罗卜猪骨汤的做法 竹蔗性平、微寒，味甘，入胃、肺经。含丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸以及多种维生素，是价格便宜而营养成分多的果蔬。中医还认为它有清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒之功效。宜秋日时作煲汤之材料。 食材：竹蔗250克红萝卜500克猪骨500克陈皮、精盐各少许。 制作方法： 1、将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。 2、在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。 三、薯仔排骨汤的做法 排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 土豆：首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。 西红柿：西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。 食材:新鲜肉排十两(约四百克)，薯仔四个，蕃茄两个，盐一茶匙，清水十二碗。 制作方法:
广东炖汤食谱大全秋季养生食谱
秋季是一个从炎夏背隆冬过渡的时节，是人们抵当力相对较弱的时辰，是以，在秋季应当多吃一些可以或许增能人体反抗力和免疫力的食品；同时秋天天气又比力干燥，人们常常会出现差别水平的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴津润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。 秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很简单招致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的产生。因此，秋补无妨多吃些凉性食品。 最合适秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，别的芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜生果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都得当秋天食用。 1、菊花大枣枸杞粥： 菊花是秋天的"花中仙子"。我国食用菊花的汗青十分悠长，早正在战国期间爱国墨客伸原便有"晨饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之降英"的吟咏。菊花气息芳香，可烹制出多种甘旨好菜。菊花能很好天帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证实，菊花对当代人的高血脂、高血压、亚安康等缓性徐病，皆有很好的调度作用。 枸杞具有解热、医治糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用可以或许降血压。枸杞茶具有医治体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、掉眠、低血压、血虚、各类眼疾、失落发、口腔炎、护肤等作用。体质衰弱、常伤风、抵御炖汤食谱大尽力好的人最好天天食用。枸杞温热结果强，得了高血压、脾气过分暴躁的人最好不要食用。 大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医经常使用大枣治疗脾胃衰弱、气血不敷、得眠等症。大枣有护卫肝脏、降低血脂等作用。大枣固然味甘、无毒，但性偏偏湿热，故不克不及多食，特别内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反响。 2、绿豆薏仁鸭汤 鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是大都温热性肉禽类所少见的。因而，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提示说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、背部冷痛、大便鼓泻、因寒痛经者不宜多食。 3、芋头粉蒸排骨 芋头富含淀粉，营养丰硕，首要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，轻易消化，有健胃作用，出格适合脾胃健壮、患肠讲疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼女和老年人的食用佳煲粥食谱大全品。 4、豆沙红薯饼 红薯含有富厚的淀粉、维生素、纤维素等人体必须的营养成份，还含有厚实的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能连结血管弹性，对防治老年人风俗性便秘十分有用。别的，红
煲汤锦集
汤方集合 祛湿解困汤 材料与做法：西洋参10克、黄芪30克、茯苓或土茯苓20克、山药50克、薏苡仁30克、无花果2粒，砂仁1粒、老陈皮1片、瘦肉或鸡肉4两，洗净一起煲汤或蒸汤1小时，然后加盐调味饮用。 作用：补气、利水、解湿困。 清热利湿汤 材料与做法：赤小豆50克、茯苓50克、白扁豆50克、芦根15克，生姜 3片，猪横脷3条，洗净一起煲汤或蒸汤2小时，然后加盐调味饮用。 作用：清热利湿，健脾利水。 陈皮老鸭汤 材料与做法：老陈皮3片、薏苡仁50克、土茯苓20克、老鸭1只，洗净一起煲汤或蒸汤2小时，然后加盐调味饮用。 作用：理气健脾、祛湿，适合天气炎热时节饮用。 鸡骨草祛湿汤 材料与做法：鸡骨草50克、薏苡仁20克、茯苓20克、陈皮10克、猪骨100克、猪瘦肉100克。洗净一起煲汤或蒸肉汤30-60分钟，然后加盐调味食用，适合3-5人饮用。 作用：祛湿。 春天养肝汤 材料与做法：鸡骨草50克、灯心草3克、淡竹叶3克，猪肝2两、排骨2两、生姜3片，洗净一起煲汤或蒸汤1小时，然后加盐调味饮用。 作用：清肝火、清心火。 三豆清热汤 材料与做法：绿豆、白扁豆、赤小豆各50克、甘草15克、西瓜6小块、排骨4两，洗净一起煲汤或蒸汤2小时，然后加盐调味饮用。 作用：清热解毒，适合夏天饮用。 冬病夏治汤 材料与做法：公鸡1/4只、猪肚1/4只、生姜10片、砂仁3粒、胡椒3，洗净一起煲汤或蒸汤2小时，然后加盐调味饮用。 作用：驱冬天体寒之症状。每周两次。 洋参养阴汤 材料与做法：西洋参片10克、山药30克、红枣5粒、老鸭1只，洗净一起煲汤或蒸汤2小时，然后加盐调味饮用。 作用：养阴清热，适合夏天饮用。
各种煲汤做法和功效
各种煲汤做法和功效 猪手煲黄豆可以（预防皱纹增生） 排骨煲海带（清热解毒） 凤爪煲木瓜、花生（丰胸） 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血） 2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛） 3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜） 4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿） 5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血） 6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛） 7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛） 8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛） 9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛） 10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血） 11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜） 12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛） 13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜） 14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜） 16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿） 17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾） 18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗） 19、兔肉煲北芪、益智仁（夜尿） 20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛） 21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血） 22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服） 23、砂仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚） 24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾） 25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间） 26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外） 27、白豆煲猪横俐（糖尿病） 28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽） 29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿） 30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血） 31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血） 32、延胡索20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）凉汤 1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠
煲汤材料搭配大全
煲汤材料搭配大全集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
煲汤材料搭配大全 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血） 2、2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛） 3、3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜） 4、4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿） 5、5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血） 6、6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛） 7、7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛） 8、8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛） 9、9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛） 10、10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血） 11、11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜） 12、12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛） 13、13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜） 14、14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾） 15、15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜） 16、16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿） 17、17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾） 18、18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗） 19、19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿） 20、20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛） 21、21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）
22、22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服） 23、23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚） 24、24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾） 25、25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间） 26、26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外） 27、27、白豆煲猪横俐（糖尿病） 28、28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽） 29、29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿） 30、30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血） 31、31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血） 32、32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）?凉?汤 33、1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎） 34、2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤） 35、3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺） 36、4、莲子、百合煲鱼类（健脾） 37、5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒） 38、6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧） 39、7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛） 40、8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛） 41、9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳） 42、10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热） 43、11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎） 44、12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）
滋补养生汤大全
滋补养生汤大全 滋补养生汤 1、紫菜黄瓜汤 材料：黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。 做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投 入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。 功效：此汤具有清热、抗菌、排毒的功效，特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。 2、豆腐泥鳅汤 材料：豆腐3大块，泥鳅400克，生姜3片。 做法：将豆腐洗净后切块备用;将泥鳅宰杀洗净，煎至微黄。将所有材料一起放进瓦 煲内，加入清水2000毫升，以武火滚沸后改文火煲1小时，下盐调味便可。 功效：泥鳅性平味甘，补中气止虚汗，还能暖脾祛湿;豆腐含丰富优质蛋白，含钙高 且清热解毒。泥鳅豆腐汤清利湿热、补气健脾，对小儿出虚汗尤为适用。 3、冬瓜鲤鱼汤 材料：冬瓜200克，鲤鱼1条，生姜10克，食用油、食盐、胡椒粉、料酒。 做法：将冬瓜去皮、籽切成片，鲤鱼处理干净、生姜切丝;锅烧油，放鲤鱼，用小火 煮透，加姜丝、料酒，注入清水，煮至汤发白;加入冬瓜片、食盐、胡椒粉，小火续煮10 分钟即可食用。 功效：鲤鱼汤有助于健脾开胃、利水消肿。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。 4、胡萝卜玉米猪骨汤 材料：猪骨800克，玉米两根、红萝卜两根、山药1根、生姜两片。 做法：玉米洗净后切成1寸左右的小段，红萝卜、山药切成滚刀块备用。猪骨洗干净 后放进开水锅中，焯2-3分钟后捞出沥干水分。玉米和猪骨放进瓦煲中，加适量清水，大 火煮开后，转小火煲。等到用筷子能戳动肉时，再放入红萝卜、山药和生姜，煲40分钟 左右关火，加适量盐即可食用。
煲汤食谱大全
煲汤食谱大全 鸭梨南北杏瘦肉汤 用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗 做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉 罗汉果瘦肉汤 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 冬菇清汤 用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙. 做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可. 附注: 如用日本香菇,汤味更鲜 脚栗子百合汤 【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两） 【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。 ＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。 ＊栗子肉用滚水烫过，去衣。 ＊洗净莲子，百合。
＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 ＊洗净全部清补凉配料。 ＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生调适味即可。 【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 清燥润肺老鸽汤 用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. (2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。 牛百叶萝卜汤 <组成>牛百叶500克，萝 L1000克，陈皮5克，精盐适量。 <制法>先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。 <适应症>润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。 <用法>佐餐食用。 沙参百合鸭汤 <组成>北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
春季煲汤食谱大全
春季煲汤食谱大全(一周靓汤） 春季养生保健应以滋补为主，春天万物复苏，所以是传染病多发的季节，如麻疹、白喉、水痘、百日咳等病，为春季常见流行病，宜注意卫生，避免感染；再者春天气候潮湿，寒温不定，容易令人受凉感冒，应注意保暖；春天亦为部分慢性病如胃疾、肝疾、高血压、眩晕或失眠等消化系统及精神神经系统疾病好发之季节，此时不宜多食「发物」，以免发病。（所谓发物是指容易助火、生痰的食品，如竹笋、芒果、蘑菇、香菜、南瓜、虾、蟹、带鱼、鳝鱼、海鳗、鲤鱼、鲫鱼、狗肉、公鸡、羊肉等食品）。在春寒料峭之时，为自己或是家人煲上一锅靓汤，实在是种不错的选择。现在就推荐味效兼具的7款靓汤，让整个一周都心情靓靓吧！ 星期一：白玉猪小肚汤 功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。 材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克 制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。 星期二：薏仁猪脚汤 功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤 制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。 星期三：天麻补脑汤 功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！ 材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。 提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。
养生滋补汤料大全
产品话术 虫草花煲汤料（滋阴护肝汤） 成分：虫草花、干贝、枸杞子、芡实等配料 功效：虫草花性质平和，不寒不燥，一家大小都适合。干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。 优势：补肾养肺，对肾虚，夜尿频多、干咳少痰、皮肤干燥等有辅助治疗作用常期饮用有助于稳定血压、降低胆固醇、补益健身. 举例：这是广东的老火靓汤。可将配料与乌鸡（1只）或猪瘦肉（500克） 及生姜（适量）洗净，一起放进煲内，加清水适量，武火煲沸后改用文火煲1 小时以上，调味后即可。可供4至6人一次食用。（肉类可选择飞水后再下料） 黄精杞子煲鸡汤料（强身固肾汤） 成分：黄精、山药、枸杞子、龙眼肉 功效：黄精以根茎入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症,对于糖尿病很有疗效。山药：健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。龙眼肉：补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。 优势：补气养阴，健脾，润肺，益气生津，补血润脏；此汤口感清甜，补而不燥，可作为日常保健汤水。特别对脾胃气虚，倦怠乏力，燥咳，咯血及病后体弱，肝肾阴虚，头目眩晕，视力减退等。一家大小均可食用。 举例：将配料与乌鸡（1只）或猪瘦肉（500克）及生姜（适量）洗净，一起放进煲内，加清水适量，武火煲沸后改用文火煲1小时以上，调味后即可。可供4至6人一次食用。（肉类可选择飞水后再下料） 剑花罗汉果煲汤料（剑花润肺汤）
关于煲汤的菜谱大全
关于煲汤的菜谱大全 时间真的走的很快，一转眼，第二年夏天又到了。在这个炎热的夏天，你想好该怎么避暑了吗？你知道吃什么能够有利于我们在夏天解暑吗？我妈妈总是跟我说，夏天要多喝点清汤，就会更健康。那你知道那些汤有解暑的功效吗？ 赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。 生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。 苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。 苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。 炒扁豆淮山粥：健脾养胃。 炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。 鹌鹑汤：健脾开胃。 鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。 土茯苓炖水蛇：祛湿 土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。 以上春天煲汤食谱，祛湿健脾又美容，总体上，适宜春季煲汤的煲汤材料可选用白术、茯苓、当归、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
青红萝卜猪肉汤 夏季煲汤食谱 用料:青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法:(1)把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可. 附注:(1)购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2)这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 ＊洗净全部清补凉配料。 ＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。 【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 夏天脚步已经越来越近了，我已经做好了降温避暑的准备了，那么你呢？我今天介绍的几样煲汤方式都是十分实用的，你可以在家自己尝试一下哦，我相信你会得到超乎想象的结果的。赶快在夏天来临之前，把这些煲汤技巧学到手吧。
煲汤材料搭配大全
煲汤材料搭配大全 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血） 2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛） 3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜） 4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿） 5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血） 6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛） 7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛） 8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛） 9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛） 10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血） 11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜） 12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛） 13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜） 14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾） 15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜） 16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿） 17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾） 18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗） 19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿） 20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛） 21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血） 22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服） 23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚） 24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾） 25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间） 26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外） 27、白豆煲猪横俐（糖尿病） 28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽） 29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿） 30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血） 31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血） 32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）凉汤 1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎） 2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤） 3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺） 4、莲子、百合煲鱼类（健脾） 5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒） 6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧） 7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛） 8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛） 9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳） 10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热） 11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）
14种营养煲汤的简单做法
莲藕排骨汤 材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块 调味料：盐、米酒少量 制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 制法： 1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。
骨头汤 材料: 新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。 姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。 做法: 1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。 2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。
苦瓜排骨汤 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 养生骨头汤菜谱