猕猴桃GAP技术规范研究报告(终稿)

猕猴桃GAP技术规范研究报告

陕西省、宝鸡市猕猴桃专家大院严平生

（陕西海洋果业食品有限公司、陕西宝鸡市金果生态农业科技开发有限公司、陕西太白山猕猴桃开发有限公司、陕西汇丰生态农林科技股份有限公司）

摘要：笔者自从2001年起对自己任职负责的猕猴桃加工企业（陕西海洋果业食品有限公司；）的所属猕猴桃基地技术包干指导中，从标准化的无公害，绿色，有机栽培到采后加工的整体实践中，发现以上栽培体系均存在技术漏洞和弊端，同时也不能适应猕猴桃产业发展的现实，并且难以实现产品的对外贸易，无法应对国际市场和国外特别是欧美国家的HACCP质量体系对产品（鲜果和深加工的系列产品）的质量要求，为此我们在公司的生产基地实施GAP规范生产技术，以求产品达到国际贸易要求，经过多年实践我们的产品2006年猕猴桃鲜果和果汁出口到欧洲的

2007年猕猴桃果脯出口到新加坡，美国、日本、以色列等国家。猕猴桃GAP技术规范研究报告就我们的成果总结汇总，在此供广大同仁商榷和借鉴。猕猴桃GAP 技术规范包括猕猴桃种植生产GAP规范和猕猴桃采后加工GAP 技术规范。

关键词：猕猴桃栽培生产采后加工技术规范研究报告

Kiwi GAP technical specifications report

Technical Director Yan Ping sheng

Shanxi HaiYang food & fruit.Co.,Ltd.

JingGuo,Baoji City Ecological Agricultural Science ＆Technology Development Co., Ltd.;

Shaanxi Tibai Mountain KIWI Fruit Developing Co,.Ltd.;

Shaaxi Huifeng ecological agriculture, forestry, Shaanxi Technology Co., Ltd

Bao Ji City Chinese gooseberry expert compound

Dr Yanpingsheng

Abstract: Since 2001, the author of his office is responsible for the kiwifruit processing enterprises (fruit industry in Shaanxi Ocean Food Co., Ltd.; JingGuo,Baoji City Ecological Agricultural Science ＆Technology Development Co., Ltd.;Shaanxi Tibai Mountain KIWI Fruit Developing Co,.Ltd.;Shaaxi Huifeng ecological agriculture, forestry, Shaanxi Technology Co., Ltd.) owned Kiwi base Baogan guidance technology, from the standardization of non-pollution, green, organic cultivation to the overall post-harvest processing In practice, found that more than culture system there are technical loopholes and shortcomings, but also can not adapt to the reality of kiwifruit industry development, and difficult to achieve products of foreign trade, unable to cope with the international markets and foreign countries in Europe and America in particular, the HACCP system of quality products ( Fresh fruit and deep processing of the series) the quality requirements, for which we in the company's production base in the implementation of GAP standardized production technology, products to meet requirements of international trade, after years of practice of our products in 2006 and kiwi fruit juice exports to Europe Belgium , Italy, France, Germany and other countries, in 2007 preserved kiwifruit exports to Singapore, the United States, Japan, Israel and other countries. Kiwi GAP study on the technical

specifications we sum up the results of aggregate, for the majority of my colleagues in this discussion and reference. Kiwi GAP technical specifications, including planting kiwi production GAP norms and kiwifruit post-harvest processing GAP technical specifications.

Key words: kiwifruit post-harvest cultivation production processing technical specifications report

一、研究的依据：

GBB/T20014.1良好农业规范第一部分术语

GBB/T20014.2良好农业规范第二部分农场基础控制点与符合性规范

GBB/T20014.5良好农业规范第五部分控制点与符合性规范

EUREPGAP 水果和蔬菜总则 2.1-Oct04

EUREPGAP 控制点和遵循标准水果和蔬菜vversion 2.1-Oct04

食品安全HACCP技术要求

猕猴桃基地生产记录

眉县猕猴桃生产科技入户948项目项目缺陷记录

二、试验基地：

眉县横渠猕猴桃基地（猕猴桃GAP生产基地）

CK:眉县科技入户948金渠营头实验示范基地

周至有机猕猴桃基地生产记录

三、控制点和规范记录与结果对比

四．结果分析

通过以上的对比和比较，我们不难看出，无论那一种生产制度，都存在技术缺陷，要克服生产的技术漏洞、技术缺陷，必须有良好的操作

规范，因此猕猴桃生产的GAP操作规范是保障猕猴桃食品安全的有力措施，那么制定猕猴桃食品生产GAP操作规范，应当全面细致的考虑生产的技术环节，还应当考虑运输、储藏、加工、销售等各个环节的技术要求，建立合理的GAP操作规范，才能有效的保障制定GAP操作规范安全可靠。同时在建立GAP制度是应当考虑HACCP制度和安全控制操作的要点；兼顾食品生产的HACCP认证。

五：猕猴桃GAP栽培技术规范

1园址选择

1.1新建果园要选择符猕猴桃GAP生产产地环境质量规程要求。具体按照《NY/T425-2000 绿色食品猕猴桃产地环境》、《NY/T 5107-2002 无公害食品猕猴桃产地环境》or综合ERP-GAP认证要求进行选址建园。

1.2园址要求海拔100—1200米，年均温11～18℃，年降水量400毫米以上，坡度小于35度。土壤以黄绵土、垆土、红壤为宜，土层厚1米以上，土壤肥沃，地下水位2米以下。

1.3园地要远离污染源，产地环境符合《ＧＡＰ猕猴桃产地环境质量规程》的规定。

2品种和苗木选择

2.1品种选择

根据市场需求和生态条件，本着“适地适栽”的原则选择品种。可选择的鲜食优良品种有秦美、徐香、红阳、楚红、金桃、金香、金霞、金艳、华优、过凤楼等。

2.2苗木选择

选用基砧采用美味猕猴桃、中华猕猴桃无病毒实生嫁接苗木，苗木质量符合《GB19174-2003 猕猴桃苗木》规定的优质苗木标准。

3栽植

3.1栽植时期

以秋季和春季栽植为宜，北方栽培区冬季必须埋土防寒，也可在春季土壤解冻后到苗木发芽前栽植。

3.2栽植密度

选用美味猕猴桃的果园，株行距为2～3× 4～5米：选用中华猕猴桃的果园，株行距为2-3.5× 3～4米。

3.3栽植方法

以南北行向为好，采用定植沟栽植。沟宽80～100厘米，沟深70～80厘米，沟底垫20厘米厚的秸杆层，每株施入优质有机肥20～30千克，与表土混匀，填至沟深度30～40厘米处。将苗放入定植点，苗木品种嫁接口略高于地面。栽后做树盘，浇水，覆膜。

3.4授粉树配置

确定主栽雌性品种后，应选花期基本一致、花粉量大、亲和力强的配套雄株做授粉树。雌雄搭配比例8:1。

4 土壤管理

4.1深翻改土

深翻以扩穴深翻为主，一般在果实采收前后结合秋施基肥进行，早中熟、中晚熟品种在9月底完成，晚熟品种在10月底完成。土壤深翻深度30～40厘米，回填时表土填在底层，底土覆在上层。

4.2果园生草

4.2.1生草方式：可选用行间种草、株间清耕覆盖的方式。

4.2.2草种选择：可选择三叶草、黑麦草、扁茎黄芪等草种。

4.2.3生草方法：宜于春末夏初和初秋条播或点播，播种深度1.5厘米左右，行距25厘米左右，定植带内保持1.5米清耕带。三叶草亩用籽量0.5～0.7千克，黑麦草、扁茎黄芪亩用籽量1.0—1.5千克。种草时，既可单一播种，也可混播。当草长至30厘米以上时刈割覆盖树盘，刈割留茬高度5—10厘米。生草3—5年后，及时翻压，休闲1-2年重新播种。

5果园施肥

5.1平衡施肥

以有机肥、长效复合肥为主，矿物源肥料为辅，以生物菌肥、腐植酸类等复合土肥为补充，使果园20-40厘米土层土壤有机质含量逐步达到1．5％以上。幼龄猕猴桃树N：P205：K20的适宜比例为1:1:0.5，结果树N：P205：K20的适宜比例应为1:0.7:1。

5.2施肥方法

5.2.1基肥：以农家肥为主，混入少量速效肥。按每生产1千克猕猴桃施入充分腐熟优质有机肥1.0—2.0千克以及全年施氮肥量的1／3左右、磷肥量的1／2和钾肥量的1／2～1／3计算，在秋季中熟品种采收后、晚熟品种采收前1个月施入基肥。一般幼树和初果期树亩施有机肥1000-3000千克，盛果期树亩施有机肥3000～4000千克。并施入生物菌肥、腐植酸类复合微肥5—10千克。幼树结合扩盘深翻，宜采用“条沟”、“环状沟”施法，盛果期树宜采用“放射沟”或“条沟”施法，深度50-60厘米。

5.2.2追肥：一般每年2次。第1次在土壤解冻后到萌芽前，即花前追肥，以氮肥为主，磷肥为辅，选用磷酸二铵或三元素复合肥，亩施肥量幼树约20千克，盛果期树40千克左右；第2次在花芽分化期，以磷、钾肥为主，兼施氮肥，亩施磷酸二铵30千克左右，采用“穴施”或“浅放射沟施”，沟深15-20厘米，力争雨后趁墒施入。

5.2.3叶面喷肥：在猕猴桃补钙临界期(落花后20-40天)间隔10天连喷2次氨基酸或腐植酸钙肥600倍液；花芽分化期喷2次磷酸二氢钾300倍液；在采果前30天用磷酸二氢钾或硫酸钾200倍液喷施2次，防止猕猴桃痘斑病和苦痘病等生理病害的发生。

6水分管理

6.1穴贮肥水

在树冠投影边缘向内约40厘米处，挖4-6个直径30-40厘米、深40-50厘米的圆坑，坑内填入用杂草、玉米秆或麦草等捆绑成的长约40厘米、直径为20-30厘米的草捆放入坑内，然后灌水。坑口用农膜覆盖，中间留一小孔，用瓦片盖住，周围修成浅盘状，集纳降雨。

6.2覆盖保墒

一般在春季、地温上升稳定后进行。秸秆覆盖是用麦草、麦糠、杂草、玉米秆等覆盖树盘清耕带，厚度15-18厘米，适宜结果园。地膜覆盖是沿树行用地膜覆盖地面，宽度为0.7-1.3米，适宜幼龄园。

7 整形修剪

7.1树形选择

主要根据栽植密度确定适宜树形。亩栽56-111株以上的密植园，宜选

择“y字”树形结构，以“x字形”为好；亩栽56株以下的中密度园，可选x 字形樹架结构。

7.2修剪目标

通过间伐和改形修剪，使树高不超过行距、冠径不超过株距，成龄树亩留枝量保持7—8万个，使长、中、短枝比例接近1～2：2～3：5～7。枝果比达到4～5：1，叶果比为40～60:1。花芽和叶芽的比例1:3～4，亩留花芽量1.2～1.5万个，枝叶覆盖率60～70％。

7.3修剪时期和方法

7.3.1春季修剪：以“刻芽促梢”和“抹芽除萌”为主要内容。3月中旬至4月上旬，对一年生辅养枝的两侧芽、主枝背下及两侧芽刻芽，中央干延长枝上每隔3～5个芽留一芽，促发新梢。萌芽后，将枝条背上或剪锯口的无用萌芽或萌梢抹除掉，增加有效枝比例。结果树进行花前复剪。

7.3.2夏季修剪：主要是调节新梢生长量和生长势。对幼树和初结果树，为促发短枝和花芽形成，当直立旺梢生长到20厘米时，在其基部7—10厘米处进行重摘心。5月中下旬，为控制主结果母枝枝延长头上的竞争枝、主枝或辅养枝上的直立旺梢等的生长，当新梢长到20厘米左右(半木质化)时，在其基部扭梢。6月初～7月上旬，对生长旺、不易成花的小主枝、辅养枝和挂果少的枝组疏除，控长促花，但不在主干上环剥。

7.3.3秋季修剪：以“拉枝开角”为主。应根据树形结构要求，拉开枝条夹角度数，同时调整方位，使其均匀分布棚架架面，充分占据空间，“大棚架”树的主枝与结果母枝的角度为80～100度，辅养枝为100～120度。及时疏除中心干、主枝上无用的背上直立新梢以及大枝分叉处和剪锯口附

近的萌生枝。

7.3.4冬季修剪：主要对树体结构进行合理调整，包括结果母枝数量、枝组比例、枝组大小、总留枝量和花芽数量等的调节。幼树期，主要疏除与主干直立枝生长的强旺竞争枝。盛果期树，主要疏除重叠结果母枝、密生枝、徒长枝和干扰树体结构的强旺大枝，更新结果母枝。当主结果母枝枝上的侧枝过大过多时，要分年疏除；逐步回收树冠。对过大的结果枝组通过回缩调整枝组角度和方位，不再对主结果母枝枝头短截，可进行回缩换头，并注意保持单头延伸，促进长势，更新复壮。对下垂拖地枝可采用回缩修剪，将其改造成为小型结果枝组。衰老期的树，可适当短截，以促发短枝，增强树势。

8花果管理

8.1疏花疏果

当发芽后能准确识别花芽时，立即进行花前复剪。在花蕾期，根据品种和树势强弱，在主枝、结果母枝上，按照结果母枝长度留果；15-25cm 留一个花序，25-50cm的留果2-3个，50cm以上的结果母枝留4个花序，对所留花序上的花蕾，只保留中心花蕾，其余边耳蕾全部疏除；。疏果、定果从落花后一周左右开始，花后四周内结束。树冠外部、顶部适当少留果，中下部多留果；弱枝少留果，壮枝多留果；不留或少留朝天果，多留下垂果。—般情况下，每个花序严格留单果，疏除耳子果。

8.2保花保果

在初花期和盛花期各喷一次0.3％硼砂加0.1％尿素加1％的蔗糖的混合液，也可进行果园花期放蜂(蜜蜂或壁蜂)，促进授粉坐果，授粉树不足

的果园应进行人工辅助授粉。预防花期和幼果期霜冻可采用树上喷水、果园灌水和熏烟等方法。

9果实套袋

9.1果袋选择

生产上使用的果袋应选择有注册商标的合格产品。为生产优质高档果，应选质量较好的专用双层纸袋。以防小新甲、防污染、提高果面光洁度为主要目的的，可选择专用单层纸袋。

9.2套前准备

一般多选择中晚熟优良品种，果园综合管理水平高、树体结构合理、严格疏花疏果的树进行果实套袋。落花后第10～30天内喷二次氨基酸钙肥500倍液，套袋前1～3天，要细致周到地喷布一次内吸型杀菌和杀虫剂。

9.3套袋和除袋

9.3.1套袋时期和方法：从花后40天左右开始套袋，10天内完成。一天中宜在9:00～12:00和15:00～19:00进行套袋，套袋应尽量避开高温天气。套袋时，应将幼果放在纸袋中央，封严袋口，不要压伤果柄。

9.3.2除袋时期和方法：中熟和中晚熟品种，一般宜在采前15天左右除袋；晚熟品种，一般宜在采前20天左右除袋。除袋最好在阴天或晴天上午9时～12时，下午3时～5时进行。双层袋先摘除外袋，间隔5～6天(须有3—4天晴天)后再除去内袋；单层袋应先打开袋底放风，经3～4个晴天后除袋，预防果实日灼。黄肉、红肉品种应当在成熟期前20天选择阴天除袋。

10病虫害综合防治

10.1坚持“预防为主，综合防治”方针，按照“五统一”原则开展病虫害统防统治。按GAP项目猕猴桃园主要病虫害的综合防治历（附表1）和统防治专业队工作制度（附表2）要求进行防治。

10.2按猕猴桃GAP基地允许使用农药清单中允许使用的杀虫剂（附表3）、允许使用的杀虫剂（附表4）和限制使用的农药清单（附表5）要求，合理使用农药。

10.3禁止使用的农药：按禁止使用的农药清单（附表6）执行，

10.4按农药安全使用操作方法（附表7）要求，进行施药操作。

11果实采收

11.1适时采收。根据品种的成熟度和市场用途，适期分批采收。一是根据果实的生育天数；二是根据果实色泽、品质、风味、香气与种子颜色等，应用时将上述方法结合起来，以确定采收适期。对成熟期不一致的品种，应分期采收。

11.2采收方法

采收时要轻拿轻放，应剪除果柄，以防擦伤或刺伤果实。果实不要直接放在地面，避免与土壤直接接触，造成果皮的再次污染。达到了示范效果。同时，把GAP认证作为加强出口基地建设、深化源头管理的关键环节。

果酒的酿造工艺

果酒的酿造工艺 09121007 生物技术一班 果酒的原料选择： 原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。 果酒酿制工艺： （1）果酒酿造的工艺流程 鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品 （2）工艺简述 ①发酵前的处理： 前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。 ②破碎、除梗： 破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。 ③渣汁的分离： 破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。压榨分两次进行，第一次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。 ④果汁的澄清： 压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。 ⑤二氧化硫处理： 二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用二氧化硫有气体二氧化硫及亚硫酸盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中二氧化硫浓度为60-100mg/L。此外，尚需考虑下述因素：原料含糖高时，二氧化硫结合机会增加，用量略增；原料含酸量高时，活性二氧化硫含量高，用量略减；温度高，易被结合且易挥

猕猴桃种植管理技术

猕猴桃种植管理技术 猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏，因此，深受人们的喜爱。本篇文章主要从猕猴桃的生长习性、生长环境要求、建园和猕猴桃栽植管理技术以及适时收售等5个方面来阐述泥猴桃的生产管理技术。 一、猕猴桃生长习性 1.根，根系生长在坚硬土层内的分布较浅，生长在疏松的土壤内的分布较深，猕猴桃是浅根植物，不耐干旱，在栽培管理上要注意深翻改土，引根深入，注意保持土壤湿润。 2.枝蔓，猕猴桃是落叶藤蔓植物，其蔓可长达10米左右，主蔓一个或几个。主蔓上长出侧蔓，其一年生蔓充实饱满，形成混合芽的叫结果母蔓，翌年从结果母蔓上长出结果蔓开花结果。根据枝条生长势和结果与否可分徒长蔓、普通生长蔓、结果蔓。徒长蔓常自主蔓或侧蔓基部隐芽或枝蔓优势部位发生，生长旺，常直立生长，有的长的7米，节间较长，组织不充实，上部有时分生二次枝。普通生长蔓生长势中等，长10-30厘米左右，能形成良好的结果母蔓。结果蔓根据枝条长短可分徒长性果枝（30厘米左右）、长果枝（20-30厘米）、中果枝（10-20厘米）、短果枝（5-10厘米）徒长果枝多为结果蔓上部芽萌发的枝条，当年能结少量果实，并可成

为下年的结果母蔓。其余结果枝多发生结果母蔓的中下部，节间较短，多从顶芽或其下2-3芽外发生枝蔓。继续生长结果，光照和营养不良的短缩果枝容易枯死。 二、生长环境的要求影响猕猴桃生长发育的主要生态因子是温度、湿度、土壤、光照等。 1.温度：温度是影响猕猴桃生长发育的重要因子之一，在年平均温度11℃以上地区可以正常生长。猕猴桃的萌芽对气温的要求非常敏感，其萌芽对气温要求的平均温度是相对稳定，它的生物学零度是8℃，如果日平均温度高于8℃，它开始萌动生长，日平均气温低于8℃，它的生长就会受到影响。夏季的久晴高温和干旱的天气，也会影给猕猴桃的生长发育带来影响，会出现落叶、落果或枯梢现象。 2.水分：水分是猕猴桃最基本的组成部分。其各种生命活动都必须有水分的参入。水分不足或过多都会对猕猴桃的生长发育产生影响。猕猴桃的根系浅，不耐旱，因此猕猴桃在生长季节，高温，干旱时要及时合理灌溉，补充足够的水分，降低树体的温度。猕猴桃在降雨1000毫米左右，空气相对湿度在70﹪-80﹪的环境下可生长发育良好。 3.土壤：土壤是猕猴桃生长发育的基础，它所需要的养分，水分主要取之于土壤。土壤的各种物理、化学性能直接影响它的生长发育。猕猴桃喜欢土层深厚，肥沃疏松，保水排水良好，腐殖含量高的砂质土壤。因此在栽培时要注意对土壤进行选择改良。猕猴桃对土壤的酸碱度也有一定的

猕 猴 桃 冷 库 贮 藏 保 鲜 技 术 规 程

猕猴桃冷库贮藏保鲜技术规程 1、本规程范围 本规程适用于新鲜猕猴桃机械冷库贮藏。本规程规定了猕猴桃质量要求、采收技术、库房准备、预冷包装、入库堆码、贮期管理、出库运输等技术要求。 2、本规范引用标准 本规程所列举的条款符合下列标准 NY/T 1392-2007 猕猴桃贮藏技术 GB 7718 食品标签通用标准 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 NY 5108—2002 无公害食品猕猴桃生产技术规程 DB 32 T 1739-2011 小型果蔬保鲜库建设技术规范 3、有关定义 本规程所涉及到的名词采用下列定义： 3.1采收成熟度：贮藏、加工、运输时猕猴桃果实适宜采摘的成熟程度。 3.2后熟：猕猴桃采收时未完全成熟，在一定的温度和气体环境中存放一段时间，营养转化，达到可食用程度的过程。 3.3田间热：采收的猕猴桃从田间带入冷库的热量。 3.4冷库：用机械制冷保持稳定低温用来贮藏果品、蔬菜及其它食品的仓库。 3.5结露：指物体表面温度低于附近空气露点温度时物体表面出现冷凝水的现象。 4、操作工序 猕猴桃机械冷库贮藏保鲜采取了以下11个操作工序： 冷库准备→选择适贮品种→确定采收期→采前处理→采收→短途运输→预冷→挑选、分级、包装→入库堆垛→贮期管理→确定贮藏期限 5、贮藏保鲜 5.1冷库准备

5.1.1库体及设备安全检查：提前1个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。 5.1.2消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法 5.1.2.1用1%-2%的甲醛水溶液喷洒冷库。 5.1.2.2按甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5克/立方米的用量熏蒸冷库24-48小时。 5.1.2.3用.5%-1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用10%的石灰水中加入1%-2%的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。 5.1.2.4用10克/立方米的硫磺粉点燃熏蒸或用5%的仲丁胺按5毫升/立方米熏蒸冷库24-48小时。 5.1.2.5用0.5%的漂白粉水溶液或0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。上述5.1.4和5.1.2方法共用，即刷墙后再熏蒸，灭菌效果更好。薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。 5.1.2.6果品入库后可用二氧化氯消毒液原液活化后，盛到溶器中，均匀放置4-6个点，让其自然挥发进行库间灭菌，或用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧发生器产生臭氧（O3）进行库间灭菌。 5.1.3提前降温：产品入库前2天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。 5.1.4人员培训：对冷库管理人员进行技术培训，熟练掌握贮藏技术规程和制冷机械操作保养技术。 5.2选择贮藏品种 5.2.1不同品种贮藏能力差异较大，一般来说，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮藏；硬毛品种比软毛品种耐贮藏；绿肉品种比黄肉红肉品种耐贮藏；晚熟品种比早熟品种耐贮藏。 5.2.2美味猕猴桃“海沃德”“哑特”“金魁”“秦美”耐贮藏，“徐香”、“翠香”长期贮藏能力较差。中华猕猴桃“华优”、“黄金果”“金桃”较耐贮藏，“红阳”、“西选二号”贮藏能力差。

500吨猕猴桃冷库建设项目可行性研究报告

第一章总论 一、项目提要 1．项目名称：****省****县500吨猕猴桃冷库建设工程项目 2．建设性质：新建 3．项目建设单位：****省****县果业开发总公司法人代表：**** 所有制形式：国有 4．建设地点：****省****县冯川镇南冈 建设规模：贮藏量为500吨的冷库一座。 项目建设周期：2006年2月至2006年12月。 主要建设内容：包括冷库主体、预冷库、整理间、机房、循环水池等土建工程及预冷设备、制冷系统设备和其它附属设备。 5．项目申报单位：****省****县果业开发总公司主持人：**** 6．投资规模及资金构成：项目固定资产投资454.47万元，铺底流动资金64万元，建设期利息投资4.49万元，项目总投资额518.47万元。 7．资金筹措：中央扶助150万元（无偿38万元，有偿112万元），地方财政配套75万元, 自筹资金229.47万元，项目投产后，企业根据冷藏收购猕猴桃鲜果量的需要再向当

地农业银行申请流动资金贷款56万元。 8．主要经济技术指标：本项目达产后的年最大冷藏猕猴桃商品鲜果量为500吨和为种子经营部门冷藏水稻良种500吨，年可创销售收入350万元，总成本226.33万元，年总利润123.67万元，内部收益率IRR：29.30 %，财务净现值NPV：546.32万元，投资回收期IEP：4.45年。 技术指标：最长贮藏期6个月，鲜果商品率95%以上。 9．项目辐射范围及带动能力：本项目建设为标准的大型蔬菜水果冷贮藏库，以带动****县及周边的靖安、安义、宜丰、高安等县市猕猴桃水果蔬菜产业化发展和猕猴桃相关产业的快速发展，促进果农增产，财政增收。项目建设主要以延长和转化猕猴桃鲜果销售期，满足人们在不同时期都能购买到猕猴桃鲜果，给企业和果农增加效益为目标，不断提高猕猴桃鲜果销售能力，延长猕猴桃市场销售期，带动猕猴桃产业这一特色农业稳步健康发展，促进特色农业增效和农民增收。 二、可行性研究报告的编制依据 我国是十分重视农业基础作用和地位的国家，建设现代化的高效农业及农业综合开发多种经营体系，是发展农村经济，增加农民收入，解决当前“三农”问题，全面建设小康社会的重要途径。根据2005年中共中央、国务院《关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见》

果酒生产酿造方法及果酒的制作

果酒生产酿造方法及 果酒的制作 果酒生产酿造方法及果酒的制作 1、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法 2、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法 3、柿子果酒的酿制新工艺 4、山茱萸果酒 5、低度xx 果酒及其酿造技术 6、快速酿制水果酒及饮料的方法 7、果酒 8、一种苹果酒中香气物质的分析方法 9、枇杷果酒酿造技术 10、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 11、一种罐装果酒及生产方法 12、一种磁化刺梨果酒的制备方法 13、菠萝果酒及其生产工艺 14、保持水果原型的果酒酿造工艺 15、橄榄果酒的生产工艺及配方 16、一种酿制果酒的生产工艺 17、一种制造果酒的方法 18、无醇果酒及制法19、桃金娘果酒的制备方法

20、草果酒的制作工艺 21、x x人参果酒配方及生产方法 22、猕猴桃果酒和生产工艺 23、一种解决果酒沉淀的方法 24、天然椰子果酒及其制造方法 25、克地老果酒 26、一种矿泉xx果酒及其制造方法 27、红豆杉珍果酒 28、发菜、枸杞果酒及其生产方法 29、天然果酒及生产方法 30、鲜果酒及其制造方法 31 、一种果酒酿造方法 32、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 33、仙人掌果干红果酒及其加工方法 34、x x酒及其制作方法 35、x x果酒 36、纯果酒的酿造方法 37、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术 38、酸浆果酒及其制作方法 39、冰果汁、冰果酒及制备方法 40、水果酒及其生产方法

41、刺梨红果酒42、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术 43、一种水果酒及其制备方法 44、菇娘果酒及其制备方法 45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 46、一种白刺果酒及其制造方法 47、xx 颓子果酒 48、果酒 49、塑料袋装水封式酿造水果酒法 50、牛蒡水果酒及其酿造方法 51、x x果酒的酿造技术 52、无糖果酒饮料及其制造方法 53、干型果酒的酿造方法 54、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料 55、一种果酒的酿造方法 56、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 57、一种果酒及其酿造方法 58、板栗果酒制备方法及防褐变组合物 59、一种活性xx 果酒的酿造方法 60、一种番茄果酒及其酿造方法 61 、一种酿造果酒、果醋、水果白兰地的方法 62、一种水果酒及其制备方法63、一种板栗果酒的酿造工艺

猕猴桃的栽培技术

猕猴桃的栽培技术 栽培价值 猕猴桃原产我国，因其鲜果中维生素C的含量特别丰富而风靡世界各国，成为一种新兴果树。果实中除维生素C的含量比苹果、甜橙高几倍到十几倍外，还含有维生素P（即卢丁）和蛋白分解酶，有降低血压和帮助消化的作用，为一种保健营养食品。在药用价值方面，据现代医学临床试验，其鲜果及果汁对麻风病、消化道癌症、高血压及心血管病等疾病都具有一定的预防作用和辅助疗效。 除供采果外，猕猴桃还宜作为庭院中长廊、花架、绿篱等建筑物的装饰树种，是一种理想的攀缘植物。目前，除大城市宾馆外，市场上优质猕猴桃的供应较少，有待开发。主要种类和品种 猕猴桃属的植物种类很多，其中果实最大、经济价值最高的是中华猕猴桃和美味猕猴桃两个种。中华猕猴桃果实上的茸毛短而柔，果实成熟时几乎完全脱落，故果皮较光滑（有时也略粗糙）；美味猕猴桃果实上的毛较长较粗硬，脱落晚，果熟时硬毛犹存，故果皮较粗糙，一般耐贮性较好。 猕猴桃原本野生于山林中，我国栽培化较晚。近年已陆续从野生猕猴桃及引入品种中选出一批优良的株系和品种。其中综合性状好且耐贮性好或较好的优良品种（株系）有庐山香、魁蜜、金丰（江西79－3）、武植3号，河南高维，湖北通山5号，怡香、皖蜜、秋魁等，它们在很多性状方面已超过新西兰的良种海沃德。此外，金魁、徐香也是综合性状较好的品种（株系）。琼露则是优良的加工制汁品种。从新西兰引入的品种中首推海沃德（属美味猕猴桃），它以味美、耐贮著称，唯产量较低。近年，我国又自行选育出和引进几个优良的雄性授粉品种。 优良品种（株系）的标准除果实外观和内在品质优良外，要求果实采后有一定的耐贮性，能在常温下贮藏10～15天以上（即货架寿命）而果实不变软。各地引种时还要注意品种的适应性。

猕猴桃示范基地建设实施方案

猕猴桃示范基地建设实施方案按照永顺县“十二五规划”，到“十二五”末全县新增猕猴桃面积7万亩，为了确保新建猕猴桃基地高标准、高质量，农业局将在松柏镇---村建一个标准化示范基地，引导全县猕猴桃基地建设，为了项目的顺利完成，根据建设实际，特制定本实施方案： 一、项目区的基本概况 -------位于我县猕猴桃主产区松柏镇，全村有劳动力---人，劳动力资源丰富，2010年人均收入达----元，交通便宜，芙蓉至松柏公路惯穿全村，且路面已全部硬化。通信网络实现了全覆盖。 二、建设地点 永顺县松柏镇村。 三、建设规模 3000亩 四、建设时间：2011—2012年 五、主要建设内容 1、修建园内机耕道---米。 2、园内生产工作道---米 3、平整土地和撩壕压绿改土66万米。 4、水泥支柱180000根。 5、搭架钢丝300000公斤。 6、定植基肥210吨。 7、推广水洋桃为砧木的优质苗木240000株。

8、小工900 六、主要技术方案 1、建园 选择平地或30°以下的坡地，平地挖排洪沟，坡地挖拦洪沟并进行坡改梯，均应预留出机耕道、园间操作道，然后撩壕压青改土。配置田间工作房、作业道、灌溉（排水）渠道，园地两端留出田间工作机械的通道等。行向尽量采用南北向，以充分利用太阳光能。 2、生产技术方案 园地规划及整地----苗木购置----定植及搭架----技术培训---科学培管 ⑴具体操作技术方案 ①园地规划：根据地形规划好园内生产道，机耕道。 ②整地：进行深沟撩壕改土，挖好定植穴，施足底肥。 ③苗木购置：以推广木天蓼为砧木的嫁接苗，按栽80株/亩计，在定植带上按株距2米挖定植穴，施足基肥，然后起垄栽植。需购苗240000株。 ⑤定植及搭架：每亩按60根水泥支柱搭架，需支柱180000根，在定植后当年冬季即设立支架。 ⑥技术培训：培训果农1000人次。 ⑦培管：严格按照《无公害猕猴桃生产技术规程》进行管理。 七、基地建设的组织措施 为了确保项目顺利实施，农业局成立以局长张晓敏任组长，其他领导班子人员为成员项目领导小组，下设项目实施组、资金管理组、项目督查组；副局长田顺心任项目实施组组长，经作站、松柏镇农技站为成员；副局长田顺心任资金管理组组长，计财股万玉萍、宋红菊、

猕猴桃种质资源收集保存与种质创新可研报告

猕猴桃种质资源收集与创制研究 可行性研究报告 一、研究背景、进展概述及研究意义 猕猴桃隶属猕猴桃科猕猴桃属，该属有54种，21个变种，共约75个分类单元。湖南省的猕猴桃野生种质资源极其丰富，种类繁多。经初步查明，湖南省拥有猕猴桃野生资源22种，变种15个。湖南是全国猕猴桃的重点产区之一，全省80%以上的县（市）均有野生猕猴桃资源。据2013年年报，猕猴桃年产量达11.3万吨，占全国猕猴桃总产量的9.2%，在全国排名第三，仅次于陕西省和四川省。 湖南省猕猴桃产业近年发展势头迅猛，潜力巨大。目前我省猕猴桃水果产业正处在良性、高速发展阶段。虽然我省猕猴桃水果产业发展总体向好，但也存在诸多问题，如：①种类、品种结构不合理，品种较单一，现有品种品质退化，亟待选育和推广具有创新特色的符合市场需求的原创性替代品种；②种质资源的研究严重滞后于产业发展的需要，具有优良商品性状的资源亟待发掘、评价与利用；③危险性病虫害的发生蔓延对产业的持续发展构成严重威胁，如猕猴桃溃疡病的防控形势较为严峻；④采后处理难度大。目前，我省发展的猕猴桃大多数都存在不耐贮运，果实货架期短的问题。这些问题是制约我省乃至我国猕猴桃产业发展的核心问题。而要从根本上解决这些问题必须不断发掘特性资源、创新相关种质资源，培育特色品种。但目前这些特色资源得不到有效地保护和开发利用。种质资源是人类赖以繁衍、

生存和发展最根本的物质基础和战略资源，也是人类进行农作物品种改良和新品种选育的物质基础。中国是猕猴桃属植物的起源地和分布中心，自然资源异常丰富。湖南，特别是湖南西部山区，蕴藏着异常丰富的猕猴桃自然资源。但从古代典籍来看，我国古代仅有零星的栽培尝试，似乎未进行过系统的驯化栽培，对种质资源的开发利用也是非常之少。 因此，该项目的实施有利于收集、保存和合理开发利用湖南丰富而珍贵的猕猴桃种质资源，变资源优势为产业优势，促进我国中部地区猕猴桃水果产业的可持续发展，提高猕猴桃的产量、品质和整体竞争力，加速我国猕猴桃产业的转型升级，为推动我国由猕猴桃大国向猕猴桃强国的跨越式发展作出贡献。 二、研究的主要内容： 通过广泛调查收集我省猕猴桃野生、半野生种质资源以及丰富的地方品种资源，建立猕猴桃种质资源异地田间保存圃和室内保存库，对全省猕猴桃种质资源进行完整系统的保存。收集保存猕猴桃野生、半野生种质资源以及地方品种资源50份左右。建成我国猕猴桃野生、半野生种质资源与地方种质资源的异地保存中心，建立野生、半野生种质资源保存圃30亩。在系统地观察猕猴桃种质资源的生物学特征特性的基础上，着重开展野生种质资源的整理、评价与利用研究，对各种猕猴桃种质资源利用途径作出评价，利用现代生物技术手段开展猕猴桃种质的创新研究。以常规杂交育种为主，分子标记辅助育种，创新一批新种质。通过对猕猴桃砧木资源的研究，筛选出适合不同土

红心猕猴桃种植技术--修剪技术

红心猕猴桃种植技术--修剪技术 一、红心猕猴桃休眠枝扦插繁殖插穗来源丰富，枝条内贮藏的养分多，生根后苗木新梢生长快，当年即可出圃。 选择插穗：休眠枝细，扦插后生根较早；休眠枝粗则生根晚，遇到不良气候条件时易失水枯花。但利用太细的枝条做插穗，则难以育成健壮的苗木，因此，应选择直径为8～10毫米的枝条做插穗。 适时扦插：猕猴桃树一般在1月至2月中旬修剪，插穗可利用修剪下来的枝条，随剪随插。若插穗采集较早，而插期迟，可在剪口处涂上保护剂，然后，用塑料薄膜包起采贮存，或在5℃条件下保存，也可在露地冷凉处保存。不管采用哪种方法保存，都要严防插穗失水干枯。扦插期最迟不能晚于4月份。扦插床土应选用清洁的细沙土或沙土。 插穗处理：为提高成苗率，红心猕猴桃插穗剪好后，放在50倍液生根促进剂中浸渍20小时，以插穗充分吸收水分，以促进生根。用木箱做插床时，插穗可短一些，以10厘米左右为宜；用大田做插床，插穗要长一些，以15～20厘米为宜，扦插时均应深插。 及时栽盆：插穗生根后，便可栽盆。盆土保水性能要好，否则会影响扦插苗的生长。移栽初期盆口径宜为10.5～12厘米，随着苗木生长，应及时移植到大盆内。扦插苗的新梢伸长后，需及早用支柱支撑。 二、猕猴桃人工授粉 红心猕猴桃从事人工授粉作业后，能生产出大型的果实。没有种籽的果实，将会全部落果；而含种籽数量越多，则果实越大。 花粉采集：要采集其雄花开化之前而膨胀的花蕾；或采集其开花之后，开药之前的花。再将其雄花直接在网眼为2～3毫米的铁网上过筛；或将其花药用剪刀切取出来；或利用采药机采醛?然后花药可薄薄地摊放在牛皮纸等上面，在室温22～25℃、湿度为50％的条件下放臵l昼夜，从而使之开药。开药之后，则用网孔为80～100号的筛子采其花粉。保存猕猴桃花粉时，可先将其放进装有干燥剂的茶筒等容器之中，再分别用包药纸包住1茶匙花粉，再臵于冷库内保存，必要时可随时取出使用。 授粉方法：在雄花开花后的3天之内用棉花棒等进行人工授粉。在雄花开花后的5天内，尚能保持受精能力，当花瓣尚未变褐时，进行人工授粉是可靠的。花粉增量剂可用石松子。其增量程度一般为花粉容量的30～50倍。为使花粉能够粘附较多的雌蕊，可将花粉与石松子装入塑料袋内，并充分振动和搅拌。已经用石松子稀释增量的猕猴桃花粉，务必在当天使用。授粉器械可用棉花棒或羽毛等。授粉作业要仔细认真。当雌花的柱头良好时，有时在雨中亦能进行人工授粉。 三、猕猴桃建园 猕猴桃是多年蔓生植物，其生长势强，生长迅速，叶片大，雌雄异株，3

关于猕猴桃种植项目的可行性研究报告(最新篇)

关于猕猴桃种植项目的可行性研究报告 关于猕猴桃种植项目的可行性研究报告 一、概况 1、镇域基本情况镇域平均海拔950米，境内山、丘、坝俱全。属于丘陵、低山带，土壤呈中性或弱酸性，属亚热带湿润气候区，年平均气温18℃，年降雨量1300毫米，夏无酷暑，秋多阴雨，冬无严寒。境内基础设施完善。 2、猕猴桃的营养和药用价值猕猴桃具有丰富的营养价值，对人类健康十分有益，被誉为“水果之王”。世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面。猕猴桃富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸、和黄酮类物质，含有多种微量元素和维生素，尤以维生素C和硒的含量更为丰富。猕猴桃还有很好的药用价值。可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增加体质，延缓衰老。长期食用猕猴桃鲜果及加工产品，可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病、多发病均有良好的防治效果。 二、市场预测目前，猕猴桃种植面积最大的是陕西周至，其次是以四川省都江堰市、旺苍县等为首的沿盆周山区，种植面积在15万亩以上，以红阳猕猴桃种植为主。目前市场基本保持供大于求的状况，优质无公害果批发价格保持在5元/公斤以上，种植前景较好。 三、建设规模与产品方案 1、建设规模目前，镇已有种植面积400亩，部分已进入产果期，产量较高，效益较好。我们经与相关公司和单位多次接触，并实

地考察，初步达成近期在镇发展5000亩，远期达2万亩的红阳猕猴桃种植基地，并适时引进和发展配套加工企业。 2、具体规划方案主要种植以早熟、丰产、优质、抗病的红阳猕猴桃为主，适当搭配种植海沃特等中晚熟品种，种植面积分布广大. 四、场址条件拟种植的场址位于海拔850——1100米之间，为浅山区，土壤肥沃，以砂质黄壤为主，PH值呈中性，灌溉条件较好，交通方便，公路均硬化。境内无工业污染企业。常年气温保持在5——25℃之间，湿度85%左右。 五、技术方案、设备方案和工程方案 1、合作模式主要采取“公司+合作社+农户”的合作模式，具体讲： “公司”负责提供合格种苗、指导技术、并以保底价格回收成品果；“合作社”以资金、服务等与“农户”合股，负责组织培训，协调组织肥料、农药、建园材料，协助指导生产技术等；“农户”以土地、劳力和“合作社”合股，“农户”和“合作社”按3︰7比例进行效益分配。也可采取“公司+合作社（业主）”的合作模式，具体讲： “公司”负责提供合格种苗、负责指导技术、并以保底价格回收成品果；“合作社（业主）”租赁农户土地，并投入资金，设备进行生产，提供合格产品给“公司”。农户获得土地租金、务工收入。 2、种苗保障“公司”提供合格的种苗，按种植规模5000亩计算，种植规格为2×3米，每亩种植100株，需提供50万株优质红阳猕猴桃种苗（其中包括按技术要求配置的授粉株）。

(完整版)猕猴桃栽培技术

猕猴桃高效栽培技术 剑阁县木马镇金魁村 技术要点： 1．品种选择500米-800米左右的低海拔区域栽植的猕猴桃宜选择当地野生猕猴桃繁育的实生苗作为砧木（或采用高抗溃疡病的猕猴桃品种实生苗），嫁接品种选择红阳、东红、伊顿1号、红实2号、红昇等红肉新品种。海拔高度在800米至1300米左右的区域宜选用高抗猕猴桃溃疡病的品种，如翠玉、徐香等绿肉品种。 2．选址建园应选择背风向阳、灌溉方便、排水良好、土层深厚、腐殖质丰富的弱酸性（pH值在5.5-6.5之间）土壤进行建园。红肉品种选择株行距2 m ×3 m，或2.5 m×3 m，对于绿肉或黄肉品种株行距3 m×4 m，雌雄株配置比例10:1，为了方便人工采花授粉，雄株也可集中栽植。 3.实生苗培育和嫁接建议选择地径0.8 cm以上、根系发达、无病虫害的健壮实生苗（野生繁育或金魁、米良1号、徐香的实生苗）于当年12月至翌年3月之前完成栽植。生长季选留3-5枝健壮枝条进行培育，以便于实生苗根系快速生长。实生苗嫁接时选留1枝粗壮、位置较好的枝条，其它剪除。接穗最好采自未发生溃疡病的猕猴桃采穗圃。 4．整形修剪和树体管理1年生树体管理：在苗木萌芽后及时抹芽，嫁接苗留2-3个健壮芽，其他芽及砧木萌蘖尽早抹除；新梢超过15 cm时选留1个健壮新梢，其余抹除。新梢选定后，在距离植

株10 cm处插竹杆，牵引新梢向上生长，等植株长到超过架面以上20-30cm，且粗度达到0.5cm以上时，在架面下15-20cm处进行打顶，促生2个新梢，新梢沿棚架线相反方向引缚培养成主蔓。对主蔓上靠近主干分叉处左右各40cm以内的粗壮枝条进行重短截，以促使营养往末端枝梢流动，以确保主蔓粗细一致，上架树形良好。2年生及成龄树体管理：在12月至翌年1月完成冬季修剪，疏除细弱枝、枯死枝、病虫枝、交叉枝、徒长枝，并对结果母枝进行选留和更新，成龄树单株保留14-16个结果母枝，对长结果母枝剪留8-12个芽。一般在健壮枝基部有潜伏芽处短截，翌年选一个充实的新梢作为下一年的结果母枝。夏季修剪主要集中在5-8月进行。在主干、主蔓和侧蔓上萌发的位置过密或重叠的芽要及时抹除，在靠近主干附近没有挂果的多余的徒长枝要及时疏除掉。 5．肥水管理猕猴桃幼树期全年以施氮肥尿素为主，配施一定量的钾肥。成年树全年施肥7- 8次，萌芽前每株施尿素0.15-0.20 kg；开花前每株施15：15：15均衡性复合肥0.15- 0.20 kg，并喷施补充0.2%的硼砂等微量元素以促进花粉管的伸长；膨果肥每株施17：17：17均衡全水溶性复合肥0.1- 0.2kg，间隔20天再施一次；壮果肥每株施15：5：20高钾复合肥0.15- 0.25kg，间隔20天再施一次；采果后每株施15：15：15均衡性复合肥0.15- 0.25kg。冬季施基肥，采用条状沟施，每株施用25 kg商品有机肥、0.20 kg复合肥和1kg过磷酸钙。如遇高温干旱要及时灌水，在树盘周围覆盖稻草、麦壳等；雨季要及时排水。

如何设计取皮速冻猕猴桃项目可行性研究报告(技术工艺+设备选型+财务概算+厂区规划)投资方案

如何设计取皮速冻猕猴桃项目可行性研究报告（技术工艺+设备选型 +财务概算+厂区规划）投资方案 【编制机构】：博思远略咨询公司（360投资情报研究中心） 【研究思路】：

【关键词识别】：1、取皮速冻猕猴桃项目可研2、取皮速冻猕猴桃市场前景分析预测3、取皮速冻猕猴桃项目技术方案设计4、取皮速冻猕猴桃项目设备方案配置5、取皮速冻猕猴桃项目财务方案分析6、取皮速冻猕猴桃项目环保节能方案设计7、取皮速冻猕猴桃项目厂区平面图设计8、取皮速冻猕猴桃项目融资方案设计9、取皮速冻猕猴桃项目盈利能力测算10、项目立项可行性研究报告11、银行贷款用可研报告12、甲级资质13、取皮速冻猕猴桃项目投资决策分析 【应用领域】： 【取皮速冻猕猴桃项目可研报告详细大纲——2013年发改委标准】： 第一章取皮速冻猕猴桃项目总论 1.1 项目基本情况 1.2 项目承办单位 1.3 可行性研究报告编制依据 1.4 项目建设内容与规模 1.5 项目总投资及资金来源 1.6 经济及社会效益 1.7 结论与建议 第二章取皮速冻猕猴桃项目建设背景及必要性

2.1 项目建设背景 2.2 项目建设的必要性 第三章取皮速冻猕猴桃项目承办单位概况 3.1 公司介绍 3.2 公司项目承办优势 第四章取皮速冻猕猴桃项目产品市场分析 4.1 市场前景与发展趋势 4.2 市场容量分析 4.3 市场竞争格局 4.4 价格现状及预测 4.5 市场主要原材料供应 4.6 营销策略 第五章取皮速冻猕猴桃项目技术工艺方案 5.1 项目产品、规格及生产规模 5.2 项目技术工艺及来源 5.2.1 项目主要技术及其来源 5.5.2 项目工艺流程图 5.3 项目设备选型 5.4 项目无形资产投入 第六章取皮速冻猕猴桃项目原材料及燃料动力供应 6.1 主要原料材料供应 6.2 燃料及动力供应 6.3 主要原材料、燃料及动力价格 6.4 项目物料平衡及年消耗定额 第七章取皮速冻猕猴桃项目地址选择与土建工程 7.1 项目地址现状及建设条件 7.2 项目总平面布置与场内外运 7.2.1 总平面布置 7.2.2 场内外运输 7.3 辅助工程 7.3.1 给排水工程 7.3.2 供电工程 7.3.3 采暖与供热工程

猕猴桃果酒

果酒生产的研究 摘要：果实因其本身营养物质丰富，适合酵母菌的生长，故可以酿造酒。 一般我国果酒酒精含量在12—18度之间]1[。猕猴桃果实富含糖分、有机酸、维生素及 C a、F e、K 等营养成分，是世界公认的“水果之王”]2[,可加工成为果酒。猕猴桃果酒属于营养型低度发酵酒]3[，利用果实中的糖质原料进行发酵，风味独特。但其发展因大都沿用古法古方制作，科技含量低； 推介不力，缺乏全面的分析研究；产品质量不能满足消费者的要求，知名度低等导致猕猴桃果酒的发展缓慢。 关键词：猕猴桃果酒；工艺条件；发展 The research of fruit wine production Abstract：Nutrient-rich fruits of its own, suitable for the growth of yeast, it can be brewed wine.Alcohol content in wine country is generally 12-18 degrees.Kiwi fruit is one of our specialty, fresh fruit soft and juicy, moderately sweet, fragrant and delicious, rich in vitamins B, C and P, can be processed into wine.Kiwi fruit is fermented low-nutrition,The use of fruit quality raw materials for fermentation of sugar, unique flavor.However, its development followed by most of the ancient Cuban production, low-tech;Promotion, the lack of a comprehensive analysis; product quality can not meet consumer demands, and low visibility led to the slow development of kiwi fruit. Key Words:Kiwi fruit; process conditions; development 近几年来,我国猕猴桃产业发展很快,2004年,栽培面积已接近6万hm2,居世界第1 ,年产量约40 万t ,居世界第2]4[。随着栽培技术和管理等方面的完善,我国猕猴桃产业已出现供大于求的局面,因此刺激了猕猴桃果酒产业的发展。猕 V、氨基酸及矿物质猴桃果酒口感柔和、后味绵长 ,极大的保留了果实中的 C 等 ,有很高的营养、保健功能]5[。以猕猴桃为原料进行果酒发酵工艺条件优化，可应用于规模化生产以提高产品质量和市场份额，从而有助于解决近年来我国猕

猕猴桃栽培技术

猕猴桃种植技术 选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。 猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。 二、施肥 根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树；第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。 三、整形修剪及疏果 株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。 猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。 一般在花后1个月进地疏果。留中间果，疏边果，达到每4－5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1－2个，弱枝20－25厘米留果5－6个。株产50kg，应留果500－600个。 四、病虫害防治 危害猕猴桃扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30％呋喃丹毒土防治。 猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬块，可用套袋、黑光灯或糖醋液（1：1）诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。 采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。

猕猴桃果酒项目可行性研究报告

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第一章总论 1.1 项目提要 1、项目名称：猕猴桃保健果酒项目 2、项目建设单位：某某科技股份有限公司 3、建设地点：武汉市建设期：1年 4、投资规模：总投资6000万元，其中建设投资4500万元，流动资金1500万元。 5、资金来源；企业自筹2,000万元；银行贷款4,000万元。 6、主要技术经济指标： （1）年产量：3000吨果酒（其中：干型酒2500吨，甜型酒500吨） （2）销售收入：8570万元 （3）税金及附加：1187万元 （4）所得税：631万元 （5）利润总额：1913万元 （6）税后利润：1281万元 （7）投资利润率：31.9% （8）投资利税率：51.8% （9）投资回收期：4.6年(含建设期) （10）借款偿还期：5年(含建设期) （11）内部收益率: 21.4%

（12）财务净现值：5277万元 7、项目辐射范围及带动人员 本项目立足武汉高新技术开发区，通过“公司+基地+农户”以及合同、订单等利益连接形式，彻底解决农民产品销售的后顾之忧，逐步辐射至湖北及周遍地区,直接提供200个就业岗位。 随着公司产业链的完善，生产规模的扩大，可进一步地提高全省范围内（宜昌、襄樊、十堰、恩施、咸宁、随州、黄冈、黄石等地区）近16.6万亩的种植面积及近28万亩的野生资源的产业附加值。 1.2 可行性研究报告编制依据 1、湖北省计委鄂计工业[2003]1158号文件； 2、某某科技股份有限公司简介； 3、某某科技股份有限公司提供的工程基础资料； 4、某某科技股份有限公司与西北农林科技大学葡萄酒 学院签订的技术合作协议； 5、轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定（QBJS5－92）； 1.3 研究结论 猕猴桃产业起源于我国的宜昌三峡，兴起于新西兰（现为新西兰农业主导产业，世界上所消费的猕猴桃产品有42%来源于该国），营养价值极高，是世界公认的“水

果酒生产酿造方法及果酒的制作

果酒生产酿造方法及果酒的制作果酒生产酿造方法及果酒的制作 1、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法 2、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法 3、柿子果酒的酿制新工艺 4、山茱萸果酒 5、低度西瓜果酒及其酿造技术 6、快速酿制水果酒及饮料的方法 7、果酒 8、一种苹果酒中香气物质的分析方法 9、枇杷果酒酿造技术 10、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 11、一种罐装果酒及生产方法 12、一种磁化刺梨果酒的制备方法 13、菠萝果酒及其生产工艺 14、保持水果原型的果酒酿造工艺 15、橄榄果酒的生产工艺及配方 16、一种酿制果酒的生产工艺 17、一种制造果酒的方法 18、无醇果酒及制法 19、桃金娘果酒的制备方法 20、草果酒的制作工艺 21、牛鞭人参果酒配方及生产方法 22、猕猴桃果酒和生产工艺 23、一种解决果酒沉淀的方法 24、天然椰子果酒及其制造方法 25、克地老果酒 26、一种矿泉黑加仑果酒及其制造方法 27、红豆杉珍果酒

28、发菜、枸杞果酒及其生产方法 29、天然果酒及生产方法 30、鲜果酒及其制造方法 31、一种果酒酿造方法 32、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 33、仙人掌果干红果酒及其加工方法 34、罗汉果酒及其制作方法 35、雨林果酒 36、纯果酒的酿造方法 37、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术 38、酸浆果酒及其制作方法 39、冰果汁、冰果酒及制备方法 40、水果酒及其生产方法 41、刺梨红果酒 42、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术 43、一种水果酒及其制备方法 44、菇娘果酒及其制备方法 45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 46、一种白刺果酒及其制造方法 47、胡颓子果酒 48、果酒 49、塑料袋装水封式酿造水果酒法 50、牛蒡水果酒及其酿造方法 51、青梅果酒的酿造技术 52、无糖果酒饮料及其制造方法 53、干型果酒的酿造方法 54、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料 55、一种果酒的酿造方法 56、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法

猕猴桃种植技术要点

猕猴桃种植技术要点 猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤蔓果树，富含多种维生素及营养元素，被誉为“水果之王”。具有较高的经济价值和栽培价值。适宜在气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛，土壤以深厚、排水良好、湿润中等的黑色腐殖质土、砂质壤土，pH值5.5-7的微酸性土壤的地方栽植。 一、选择适宜品种 以红阳（红心果）、海沃特、布鲁诺、青城1号、秦美、米良1号、川猕2号、川猕3号、川猕4号等为主。 二、育苗 1．砧木苗培育 1.1 采种：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果实。经后熟变软后，将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗净的种子放在室内摊开阴干。 1.2 种子沙藏处理：将种子用40-50℃温水浸泡2小时，再用冷水浸一昼夜，然后沙藏50-60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤检查、勤翻动，防止霉变。 1.3 播种①播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。②播种方法：一是苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件好的地方；二是整地作厢，施足底肥，清除杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加镇压，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。播种后，撒一层厚约2-3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。三是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。

2．嫁接苗培育 2．1 嫁接时期：萌动前20天左右为宜即2月中旬至3月下旬。 2．2 嫁接方法主要采取单芽切接等方法，其具体是：选生长充实、髓部较小的接穗，剪取带一个芽的枝段，长3-4厘米。选平直的一面削去皮层，削面长2-3厘米为宜，深度以露出木质部或稍带木质部为宜，将削面的反面削一个50度左右的短斜削面。在砧木距地面10-15厘米处剪砧，选平滑面向下削一刀，削面长度略长于接穗削面，深度同接穗一样，将砧木削皮2/3；然后插入接穗，要求接穗大小与砧木基本相同；注意砧穗形成层对准，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。 2.3嫁接苗的管理：一是嫁接后3-4个星期，接芽开始抽发，待新稍长出基本老化后即可除去捆绑薄膜。二是对春、秋季腹接苗成活后，要立即剪砧，剪口约离接口4厘米即可。夏季接芽成活后，可先折砧后剪砧。三是及时抹除砧木上的萌芽是成活抽稍的关键。四是苗圃地要经常中耕除草，注意在除草时不碰到刚发出的接芽。五是在接芽萌发抽梢后，需在接芽旁边设立支柱，并将新梢绑护在支柱上。六是幼苗高60厘米时应适当摘心。七是结合灌水，可施入人粪尿、猪粪等，或在水中加入1%尿素施入，7月份施肥时可适量加施过磷酸钙，促幼苗枝条老化，芽眼饱满。八是7-8月的猕猴桃苗采取遮阴措施，忌强光直接照射。 三、园地建设 1、园地选择 猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。适宜在亚高山区（海拔800 -1400米）种植，选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好和