星巴克
一、星巴克不同时期的发展战略：
1.初创期（1971年4月至1982年）
1971年4月，首间星巴克咖啡店在西雅图开张。店名来自于19世纪美国文坛杰出大师Herman Melville的经典小说《白鲸》中一位极具性格魅力的大副，名字叫Starbucks，他的
嗜好就是喝咖啡。“星巴克”第一家店位于西雅图市中心的鱼市派克市场（Pike Place Market）旁。在开业的第一年，他们从皮特那里购买绿色咖啡豆，之后，他们就直接从咖啡豆产地
购买。1987年3月，星巴克的主人杰拉德·鲍德温戈登·和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在
西雅图的店面以及烘焙厂，霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）决定斥资400万美元重组星
巴克，与自己创立与1985年的每日咖啡公司合并改造为星巴克企业。
2.转型期（1983年至1987年）
1983年霍华德·舒尔茨到米兰出差参加商展，他参观了米兰著名的特浓咖啡吧，也发现街上每家咖啡店不管是早、中、晚，只要是空闲时间都挤满了人，短短几天米兰假期，深深被
其文化和普及性吸引，同时霍华德·舒尔茨通过此次旅途得到巨大的收获，他改变了美国享
受咖啡的方式，体会到用放松的心情来品尝咖啡，这才是真正吸引顾客的，而星巴克则做
到了。这就是星巴克从平凡的咖啡店变成独特的星巴克的转折点。1987年10月，芝加哥
第一家星巴克咖啡馆开张营业。
3.迅速扩张期（1990年至1992年）
星巴克全都是直营店而非加盟店，1990年-1992年星巴克一口气开了52家店，星巴克发展
超出了西雅图，更成功打进美国流行文化地区——洛杉矶，接着其发展延至全世界，名声
以及口碑都广受好评。1990年星巴克开始获利，加速市场开拓，星巴克更率先向自己的兼
职伙伴提供股份认购权，后来，在1993年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，其业务迅速增长，品牌也得到迅速发展。
4.海外扩张期（1996年起）
1996年星巴克开始向外发展，进入国际市场，1996年星巴克初涉亚洲，第一家店开在日本东京，1999年，登陆中国。截止到2008年9月28日，星巴克已经在30多个国家开了16680多间分店，而且在不断增加当中。除了出色的咖啡以及特浓咖啡饮品之外，在星巴克更可以享受到茶、星冰乐及糕点、饼干。多元化的产品使其盈利方式不仅仅限于咖啡，其不断的创新也使星巴克广受欢迎。
5.扩张放缓（2008年）
星巴克在全球经济危机海啸里也不能幸免于难，其2008年第四财季报告中显示，公司净利润下降97%。在这样的大环境下，星巴克计划将在未来一年全球新增门店数量减少200家至700家。并且裁员6700人。
星巴克欧洲直营店发展不顺星巴克推出“加盟连锁营销策略” 向偏远地区发展
据美国《华尔街日报》11月29日报道，为了稳定在欧咖啡销售市场，星巴克（专题阅读）（拓展选址信息）公司已推出“忠诚度计划”，在欧洲不太繁华的地段开咖啡店并且将店面设计本土化，现在又试着在欧洲实行加盟连锁的营销策略以拓展和提振在欧咖啡销售市场。
长期以来，为了维护自身品牌，星巴克都避免使用加盟连锁这一策略，即使这一策略大受美国其他餐饮连锁店的欢迎。然而欧洲除外，因为在欧洲，星巴克尝试在大城市的繁华购物区开设店面的计划进行的并不顺利，星巴克认为实行加盟连锁策略可以将星巴克咖啡销售市场发展到他们并不熟悉的偏远地区。
今年1月，星巴克在英国Liphook城开设了世界上第一个星巴克加盟连锁店，目前星巴克在整个英国拥有共45个这样的咖啡店，由9个加盟商运营。星巴克计划在法国实行
加盟连锁这样的营销策略，开设加盟店。目前在欧洲，中东和非洲共有近2000家星巴克咖啡店，但是其中加盟店仅占一小部分，而且都只是在英国。
星巴克欧洲、中东和非洲这三个区域的销售总监Kris Engskov表示，在加盟连锁这一策略的激励下，星巴克可以将咖啡销售市场拓展到未曾考虑的地区，给星巴克在英国的零售市场提供了新的发展机遇，其他大陆也是如此。星巴克除了实行加盟连锁这一策略外，还关闭了在租金昂贵地段开设的咖啡店，试图提高消费者服务水平。
投资公司William Blair & Co 分析师Sharon Zackfia指出，加盟连锁这一营销策略恰恰迎合了欧洲疲软的经济现状，这更加促使投资者们在咖啡销售市场上投资更多以获取高额回报。星巴克在维护自身品牌上一直以来都积极进取，但是实行加盟连锁也有风险，因此星巴克也表示，会提高警惕性，选择正确的合作伙伴，对加盟商进行加盟教育，让他们了解星巴克文化。
2012年度星巴克餐饮内地新开业门店盘点，其中上半年开业37家，下半年开业55家，星巴克2012年度新开业门店数量为92家，目前，开业门店总数达到612家。星巴克门店集中分布在江苏、广东、浙江等一二线城市。未来在中国市场的拓展目标是2014年使中国市场成为星巴克第二大市场，2015年在中国覆盖70个城市将运营1500家门店，计划未来3年在中国再开800家分店。
经营模式的灵活选择
星巴克善于根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。在中国的经营模式从最初进入中国市场采取合资和特许加盟的授权经营方式规避市场风险到如今随着国内市场走势一路良好，消费群体的逐
渐稳定，为了更好的控制星巴克的服务品质，获得更大的利润，而叫停特许经营，回收股权，变身直营经营。
1、占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地
2、占50%股权，比如在日本、韩国等地
3、占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港、夏威夷和增资之前的上海等地
4、不占股份，只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地
这样做的好处是“它可以借别人的力量帮它做很多事情，而且是同一时间一起做。”
30多年来，星巴克对外宣称其整个政策都是：坚持走公司直营店，在全世界都不要加盟店。
星巴克危机
近几年随着规模的急剧扩张，星巴克接连采取降低成本等措施，店面选址设计、员工培训等方面也大不如前，越来越多的客户发现星巴克的服务质量再下降，原先的体验文化逐渐淡化，规模快速扩张并没有给星巴克带来业绩和品牌的同步提升，反而危及其健康发展。迫于生存压力，星巴克在2008年不得不关闭全球600家门店、裁员12000人；2009年关闭300家门店、裁员近7000人，并将经历投入到旨在重新提高客户体验风气的’复兴星巴克”计划中去。
2.1.1 星巴克的起步与扩张
星巴克咖啡公司最早成立于 1971 年，在那个时候，它不过是经营美国西雅图几家咖啡店的小公司而已。2007 年，它已经是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。其旗下零售产品包括 30 多款顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡、多款咖啡和茶等冷热饮料、新鲜美味的各式糕点、小食和丰富多样的与咖啡或公司文化相关的衍生产品，如咖啡机、咖啡杯、毛绒玩具等。此外，美国的星巴克还在不断的拓展其产品线，充分利用其门店渠道，甚至踏足音乐娱乐产品领域。是什么让一个并不起眼的小小咖啡屋，从这样一个门槛低，没有什么技术含量的传统产业中迅速崛起，在20多年后成为2006年全球最有影响的品牌第四位，最受尊敬的企业第二位的公司？
这一切都和星巴克的创始人的霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）密不可分。舒尔茨在1982年加入星巴克，担任运营和营销总监，由于经营理念与创始人相左，1985 年他
离开了星巴克，一直到 1987 年他联合一些投资者并举债买下了星巴克公司，从此开
始把星巴克从西雅图带上了环游世界的航行。在他接手之前，星巴克是专门贩卖烘焙
咖啡豆的迷你连锁店，其咖啡品质高尚优雅，和美国当时流行的一些速溶咖啡品质完
全不可同日而语，但经营模式与传统咖啡店一般无二，成长缓慢。而他接手之后，20 年间，星巴克迅速发展成一个在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸 39 个国家，拥有超过 13,000 多家咖啡店，员工超过 145，000 人，在美国 NASDAQ上市的第一
家专业咖啡公司。2001 年星巴克的品牌价值达 18 亿美元，跻身《财富》美国 500 强之列。美国《商业周刊》这样写道，“星巴克的增长速度让人们感到不可思议。在世
界各地，星巴克一周销售达 4000 多万杯咖啡和饮料，每月销售量差不多到 2 亿杯，
以每杯咖啡 3 美元计算，星巴克咖啡销售额每月就达 6 亿美元。自 1992 年星巴克在
纳斯达克公开上市以来，其销售额平均每年增长率始终保持在 20%以上。2006 财年
公司销售收入总额同比增长 22%，达到 78 亿美元；净收益同比增长 14%，达到 5.64 亿美元。2007 财年的第一季度销售收入同比增长 22%，达到 24亿美元；净收益达到2.05 亿美元，同比增长 18%。过去十几年，星巴克的股价上涨了 50 倍，过去 300 多年来，没有一家咖啡馆公司能够做出这种规模和业绩，这是史无前例的！”咖啡和人
是星巴克的营销核心，这两个因素的存在使得原本简单的产品和服务变的不那么简单。当今，这两个因素又被植根到不同国度，能够既保持了原汁原味，又得到博得当地的
喝彩。
2.1.2 星巴克的国际市场营销
星巴克先在美国开始了快速的扩张。1987 年，它先在芝加哥开了第一家远离西雅图的浓缩咖啡店，然后圈定从芝加哥到沿太平洋的西北部地区的扩张版图，从波特兰，穿
过西雅图，再直抵温哥华。其拓展策略是先在某一处站稳脚跟，在当地造成强势效应，然后利用其辐射效应向周边地区并向另一处扩张。开店的数量，则在 1987 年 11 家店的基础上，于 1988 年开出 15 家，1989年 20 家，1990 年 30 家，1991 年 32 家，1992 年 53 家的数量——所有的店都是公司所有。星巴克稳定美国市场后，采用类似的拓展策略，于 1996 年正式跨入国际市场，它的第一站设在日本，在东京银座开了
第一家海外咖啡店。截止 2002 年底，星巴克在日本已经开设了 467家门店。借鉴了
开发日本东京市场的成功经验，星巴克公司在 20 世纪 90 年代末相继在欧洲和东亚地区开设了多家连锁分店。星巴克的国际市场营销策略是在坚持品质服务等标准化的同时，融入当地文化，调整适合地方的营销策略去开拓海外的市场。融入当地文化一直
是星巴克的追求之一，它的这种追求不仅仅针对于海外，其实也来源于其基本的营销策略之一——文化营销。一个把品牌建立在品味、浪漫和赋予人们理想中的第三空间
的公司，如果不是建立在对门店所在地的历史、地理和文化尊重的基础上，就难以在
当地的顾客心头建立其这种感性需求的软性纽带。不仅是海外，即使在美国本土．一
家开设在韩裔人居住区的星巴克，其风格也会特别关注与周围韩国古董店、茶叶店的
协调和统一，从而达到与整个社区总体上的一种融洽。所以人们在北京星巴克店看到
一些中国古董也不为奇了。没有官方详细资料表明，星巴克如何有步骤的部署全球化
的进入地点、进入时间和进入的深度。但可以从星巴克的国际经营模式上观看一丝端倪。星巴克在全球普遍推行三种商业组织结构：独资自营、合资公司、许可协议。然
后根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。以美国星巴克总部在世界各地星
巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要
有四种情况：
星巴克占 100%的股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地；属于独资自营。
星巴克占 50%或以上的股权，比如在日本、韩国等地；和目前的中国的大部分地区和城市，属于合资公司。
星巴克占股权较少，一般在 5%左右，比如在夏威夷、中国的台湾、香港和增资之前
的上海等地；属于许可协议。
星巴克不占股份，只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地。也属于许可协议。
一般而言，股权比例和组织结构方式反映了美国星巴克对该地区的重视程度。而星巴克在中国股权比例的上升变化鲜明的体现了中国在其整个全球市场的地位的成长趋势。
2.1.3 星巴克在中国
舒尔茨不止一次在公开场合表明，星巴克看好中国市场的巨大潜力，致力于在不久的
将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场，赶超麦当劳全球 3 万家门店的开
设计划正在进行中。自 1998 年 3 月在台湾开出第一家店和 1999 年 1 月在北京开出
大陆第一家店以来，星巴克已在中国大陆、香港、台湾和澳门开设了近500 多家门店，其中约 230 家在大陆地区。
如图 2-1 所示：1999 年，星巴克在北京的国贸大厦开了中国（除港澳台地区外）的第一家门店；2000 年，在上海的力保广场开了上海第一家门店； 2002 年在深圳的中信大厦开了南中国的第一家门店，2005 年，相继进入大连、青岛、成都、沈阳等二线城市，开辟了西南和东北的市场。同年年底，星巴克在上海成立星巴克企业管理（中国）有限公司，代表美国对整个大中华区进行管理，负责战略发展、市场开拓和营运等事务。目前，除了东部地区以外，星巴克在东北、北方、西南、南方的门店都由星巴克
美国总部直接管理运营。在 6－7 年的时间里，星巴克在中国从许可协议模式发展到合资独资模式，不能不说是一种飞速的发展，其背后反映的是星巴克的品牌在中国已经
被普遍接受的事实。星巴克在中国迅速的发展和品牌认知度的不断提升，不禁让人要
思考一个问题：星巴克如何在中国找到自己的定位，并飞速发展起来的？他所走的这
条路究竟可以走多远？
星巴克在华连锁经营的经验
见论文
在大陆享有”星巴克”之父称号的北京美大咖啡有限公司原总裁孙大伟,分析了中国的市
场前景、中国的年轻人、中国的经济成长。认为，近三十年来中国经济保持高速增长，消费总人口中年轻人也很多，对世界时尚和新生事物能快速吸收。因而取得了星巴克中国北方代理权
由统一集团占有 95%股份，美国星巴克拥有 5%股份。
美心集团始创于1956年，在香港经营中菜、西菜、快餐、西饼、星巴克，以及提供机构餐饮服务等，是香港最大的餐饮集团。2000年 5月，美心成功地将世界知名的星巴
克咖啡文化引进香港，经营 2年后，取得了华南经营权。旗下分为广东、深圳两个地区。2002年 10月 18日，继在北京、上海掀起阵阵热潮后，星巴克在深圳开出华南地区的第一家店，由此也开始了星巴克整个南中国的开拓征程。
2003年7月，星巴克一2130万美元的价格收购买了上海统一星巴克45%的股份，星巴克占有的股份由5%增至50%，由此拉开了星巴克在大陆市场回收控制权的序幕。
2005年6月，星巴克在香港美心星巴克咖啡餐饮（南中国）有限公司的股份也从5%提升到50%，2011年6月2日更是宣布取得合资公司100%的股权，美心集团则取得了香港和澳门的控制权。透过股权的提高，星巴克总部与大陆加盟者的关系已由授权转为合作，并且取得了中国大陆市场的实际控制权。
2005年，星巴克在青岛开始直营，在中国有了真正的属于自己的门店。此后，星巴克决定进军西南市场。
2006年，星巴克成立国际咖啡有限公司负责经营西南区，目前已在成都、重庆开店并逐渐深入其他二线城市。
第一,利润驱动经营模式的转变。经过几年时间的发展,中国很快成为星巴克全球业务亮点。但在特许授权商和合作模式中,星巴克总部只能从营业收入中提取少量固定比
例的提成,因此,巨大的利润诱惑是星巴克直营扩张的本质原因。
第二,中国有关特许经营的法规不健全。我国的特许经营仅十余年的发展历史,市场尚不成熟,法律不够完善,对加盟者权利和义务的界定也不是很明确,加盟模式必然会出现加盟商不遵守盟主要求的现象。同时,知识产权的保护亦是加盟模式中不容忽视的问题。星巴克的品牌价值可观,在法律规范不健全的条件下,星巴克对加盟店的约束机制不健全,容易滋生各种问题,不利于企业的发展。
第三,品牌保护的需要。外国品牌进入中国初期通过特许加盟的形式来扩大规模和获得利润,但出于品牌保护的原因,多数企业的特许经营速度缓慢。随着加盟者的增加,授权方对加盟对象的选择越来越谨慎。由于加盟者素质参差不齐,导致对品牌、文化的理解也不尽相同。收回特许加盟权,以规范市场成为必要。企业把加盟权收回来自己独资运作,也为保护自身品牌不受损害。
随着规模的急剧扩张，星巴克接连采取降低成本等措施，店面选址设计、员工培训等方面也大不如前，越来越多的客户发现星巴克的服务质量再下降，原先的体验文化逐渐淡化，规模快速扩张并没有给星巴克带来业绩和品牌的同步提升，反而危及其健康
发展。迫于生存压力，星巴克在2008年不得不关闭全球600家门店、裁员12000人；2009年关闭300家门店、裁员近7000人，并将经历投入到旨在重新提高客户体验风
气的’复兴星巴克”计划中去。
产品星巴克目前在其咖啡店快速扩张的同时也在执行其产品经营多元化的战略，星巴
克准备大力开拓在中国的音乐市场，星巴克曾经营过书和餐厅业务，但都以失败告终，因为这些业务与星巴克原有的核心竞争力和资源关系不大.
为了占据更大的市场份额，星巴克开始扩大经营覆盖面，在美国门店经营三明治早餐
和其他非咖啡类食品，甚至仿效麦当劳开设了“免下车”购物窗口，许多顾客抱怨，星
巴克已不再是原先的星巴克了，过去那种特有的“消费体验”越来越少，有变成另一家
普通咖啡店的势头。2008年1月，星巴克创始人霍华德·舒尔茨受命于危难之际，宣
称要回归核心业务，突出品牌特色。
2011年11月，星巴克这一全球最大咖啡连锁店以3000万美元现金购买了Evolution Fresh果汁吧，开设首家自己的店铺以提振健康食品部门任务。
设计概论 星巴克徽标
星巴克徽标 荷马史诗中流传这样一则的神话：茫茫大海中，劳累了一天的水手筋疲力尽。海神摄人心魂的歌声忽然飘起，水手们如痴如醉想家的人仿佛能乘着歌声回家，念亲的人依稀看到了亲人的笑脸。水手们纷纷跳进大海，在销魂的歌声中快乐地死去。中世纪的艺术家们把这些传说中的海神刻画成美人鱼，人们用它们装饰大教堂的屋顶和墙壁。星巴克徽标中那个年轻的双尾海神，便是年轻的艺术家泰瑞?亥克乐从中世纪的木刻海神中找到灵感，于1971年绘制出来的。当你坐在星巴克店里品尝着手中的星巴克咖啡时，总会见到一名女子躲在杯中向你微笑，她就是海神。这个令人过目难忘的双尾美人鱼，天真无邪却又妩媚动人，黑和绿的色调使这个微笑的女子平添了几分神秘和浪漫。海神诱人的歌声与诱人的星巴克咖啡共同讲述着浪漫的故事。 标志是传递实物信息的一种符号，但它不仅仅是简单地传递某种信息，还蕴涵和体现着一种更广泛的文化性。标志创意的文化性可以是标志设计中所涵盖的一个企业、一个地区或一个民族的文化内涵﹑精神理念、象征寓意，也可以是图形设计中所凸现的风格和品位，以及设计师自身的文化修养。重视创意的文化内涵，对挖掘标志的设计深度、提升标志设计的品牌形象和创造更大的经济效益与社会效益都是非常必要的。 “星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位，但麦尔维尔的读者群并不算多，主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士，没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书，更不要说去了解星巴克这个人物了。从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。 在很大程度上，看到星巴克的美人鱼标志，就会在人脑海里想起星巴克香浓的咖啡以及其温馨的氛围。标志是面向大众传递信息的视觉符号，具有能够区别其他标志的独特清晰的面貌特征以及相对的明确性和通俗性，使观者易于识别和易于记忆。即使是在不同的国家不同的地方，无论语言文字是否相通，星巴克特
星巴克岗位职责
星巴克岗位职责 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
星巴克职位说明书 职位名称:店经理 store manager 工作职责： 本职位通过领导门店团队为星巴克的顾客和伙伴营造和维持“星巴克体验”，以取得星巴克的成功。店经理需要定期和经常地为门店的总体营运管理制定决策。尤为重要的是，店经理的时间主要用于监督和指导工作，对员工编制进行决策（例如：招聘、培训、评估、惩戒、解雇、人员编制和计划安排等），以确保顾客的满意度和产品质量，管理门店的财务业绩以及负责店内的安全和保安管理。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。。 其责任和主要职能包括但不限于以下内容： 1.领导 设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则：在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织目标。运用正直、诚实和求知的管理原则，提升星巴克的企业文化、价值和使命。计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。 2.计划和执行 为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：监控和管理门店的人员编制情况，以确保伙伴的职业发展和人才招募，进而满足和维持门店的营运需要。运用现有工具确定沟通内容和优先次序，运用判断力经常性地对门店团队的沟通信息进行筛选。清楚、简明和准确地进行沟通，以确保门店的高效营运。业务需求提供该职位的专业技能并履行自身职能：确保并负责所有门店伙伴运用相关的工资及工时政策。征询顾客反馈，了解顾客及门店所在社区的需要。运用各种营运工具制定计划，实现出色的门店营运。其中工具包括排班表、营运月报、季度营运回顾，现金管理和库存管理等。运用外部的资源支持门店营运，并执行地区性和区域性活动。其中资源包括人力资源、市场营销、伙伴及资产保护、食品饮料、咖啡和零售陈列等。运用管理信息工具，分析财务报告以发现和解决门店业绩的趋势和存在问题。 3.伙伴发展/团队建设 为伙伴提供指导、回馈和发展机会，构建高效团队：通过定期开展绩效评估、提供反馈并设立具有挑战性目标以提高伙伴绩效，积极地管理门店伙伴。运用绩效管理工具管理伙伴的日常绩效以支持组织目标的实现。鼓励和激发伙伴达成业务绩效。鼓励和激发团队成员达成业务绩效。理解伙伴的动机、需求及所关注的问题，同门店团队建立并保持积极良好的关系。确保伙伴遵纪守法并遵循营运需求。确保团队成员遵纪守法并遵循营运需求。运用现有组织工具和程序，来认识和提高个人及团队成就。同时积极寻找新颖有效的创造性方法。运用和
星巴克全球营销战略
星巴克全球营销战略 摘要 星巴克品牌简介： 1971年吉罗宝威(Gerald Baldwin)、戈登鲍克(Gordon Bowker)和杰夫西格(Zev Siegl)三人在西雅图的Pike Place市场开办了一家精品咖啡店。为了开办这家店，他们三人筹集了1万美元。他们将这个生意叫做星巴克(Starbueks)。星巴克的确是市场经济的宠儿之一。公司在在世界28个国家共建有5689家连锁店。自从10年前挂牌上市之后，销售额以每年平均20%的速度递增，利润额每年的平均增长幅度为30%，去年达到1.812亿美元。而且，其增长的趋势还在继续。星巴克以其“体验营销”之利剑在传统的咖啡市场中攻城掠地,不断培养和激发消费者的消费理念并得到了广泛认同,佳绩频传。不同于麦当劳、肯德基常规的VI设计;区别于加盟商的直销模式;雇员热情、专业化的服务,以及为顾客煮好他那一杯咖啡的职业精神都深深地吸引着喜爱星巴克的每一位消费者。 关键词：星巴克、营销战略、体验营销 Abstract Starbucks brand: In1971,JiLuoBao , Gordon Baldwin Gerald Gordon Bowker BaoKe , Jeff sigmund and Zev Siegl three in Seattle Pike claimed a high-quality coffee market. In order to open the store, three of them raised $10,000. They will be called the business Starbueks.Starbucks is the cosset of market economy. Companies in the world in 28 countries altogether has 5689 stores. Since ten years ago, after sales listed with an average annual growth rate of 20% annual average profit margin, rising to 30%, 1.812 billion dollars last year. Also, the growth trend continues.
星巴克的咖啡用语
星巴克的咖啡用语： Americano ：美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水，调治而成。 Breve ：拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。 Cappuccino ：用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成，但要比拿铁中加入的热牛奶有更多的泡沫。 Con Panna ：意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”。 Cr¨me ：在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。 Demitasse ：法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。 Doppio ：意大利语，意思是双份的。但是只用在，两SHOTS的浓缩咖啡。 比如，你可以说doppio espresso ，但是要讲Double latte 。 Dry ：多奶末，少奶。 Espresso ：浓缩咖啡。咖啡最纯，最香，最浓的状态。 Frappuccino blended beverage ：星巴克特制的，美味滑爽的特调冷饮。 Grande ：星巴克里中杯的咖啡杯，第二大型号的杯子。 Half-caf ：一SHOT普通咖啡和一SHOT低咖咖啡。 Latte ：拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖 Macchiato ：意大利语，意为显著的。比如，星巴克焦糖Macchiato。 Misto ：意大利语，意思是混合的，是滴滤式咖啡（中等粗细的咖啡粉制成）和热牛奶的混合。Mocha ：摩卡咖啡：用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成com Quad ：加4 SHOTS 浓缩咖啡 Ristretto ：从浓缩咖啡中提取出的，是浓缩咖啡中最甘甜的部分。 Skinny ：用脱脂牛奶调入咖啡 Tall ：星巴克里面的一般尺寸大小的杯 Triple ：加3 SHOTS的浓缩咖啡 Unleaded ：拖去咖啡因的咖啡 Valencia ：橙子糖浆/汁 Venti ：星巴克中最大尺寸的杯子 Wet ：少奶沫，多奶 1、下面让我们先从最核心的部分谈起—ESPRESSO ：浓缩咖啡。星巴克里主要有以下几种可供选择的浓缩咖啡。 Regular :普通的浓缩咖啡：味道甘甜，浓烈，有一点点的焦糖味道。 Decaf ;低咖啡因的浓缩咖啡 Extra shots 加强的浓缩咖啡 Half –caf 一半低咖，一半普通的浓缩咖啡 Ristretto 是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分 2、糖浆或果汁选择：如果你嗜甜，特别喜欢一些特别口味，不妨把自己的拿铁咖啡中加入一些糖浆或果汁。糖浆的选择主要有以下的一些： Vaninilla 香草口味：最普通也最受欢迎的口味。 Sugar-free vanilla 无糖香草口味 Caremal 焦糖口味 Toffee nut 太妃坚果 Hazelnut 榛子口味 Sugar-free hazelnut 无糖榛子口味 Raspberry 覆盆子 Peppermint 薄荷 Valencia :橙子
星巴克营销策划方案
星巴克中国市场营销策划方案 策划团队：一帮小人物 班级：会计1413班 ：徐祥学号：1438970147 ：申宇桐学号：1438990107 ：丽如学号：1438090103 ：徐加明学号：1438070225 ：邱慧珍学号：1438090239 ：吴颖学号：1438090119 2016年6月19日
目录 一、项目背景 (4) （一）团队概况 (4) （二）项目背景 (5) 二、营销目标 (5) 三、市场现状分析 (6) （一）宏观环境分析 (6) （二）中观环境分析 (7) （三）微观环境分析 (8) 四、市场机会与问题分析 (10) （一）星巴克营的营销现状 (10) （二）星巴克在中国市场面临的问题 (11) （三）星巴克在中国市场的机会 (13) 五、星巴克的营销策略 (13) （一）目标市场的选择 (13) （二）星巴克的4P’S组合 (14) 六、星巴克营销行动方案 (17) （一）营销行动方案 (17) （二）营销预算 (20) 七、执行关键及风险控制 (21)
（一）执行关键 (21) （二）风险控制： (21) 八、结束语 (23) 九、附录 (23)
星巴克营销策划书 一、项目背景 （一）团队概况 团队名称：一帮小人物 口号：不吃饭，不睡觉，打起精神赚钞票！ 团队成员：徐祥、申宇桐、徐加明、邱慧珍、丽如、吴颖 团队分工：徐祥：营销背景与团队概况、营销目标、PPT主讲 申宇桐：市场状况分析 丽如：市场机会与问题分析 徐加明：营销策略 邱慧珍：实施步骤（行动方案）、预算 吴颖：执行关键及风险控制
（二）项目背景 星巴克很少做广告，或者说，他们很少自己主动去做那种花钱的广告。这是一个很简单的道理，如果有人帮你到处做免费的广告，你又何必去再花一次钱、操一份心呢？星巴克的成功，肯定离不开精心设计的推广策略 在20世纪八十年代之前，世界没有统一的世界性咖啡品牌，只有速溶咖啡品牌。从那个时代开始，星巴克是唯一的世界性咖啡品牌。星巴克，诞生于美国西雅图，靠咖啡豆起家，自1971年创建，到现在仅仅用了三十多年的时间，就从一家小咖啡馆发展到拥有4500家全球性的连锁企业。 二、营销目标 目标市场的正确选择为了用“个性化的商品”去满足“个性化的市场需求”，考虑到客户的需求多元化和复杂化，特别是情感性因素在购买中越来越具有影响力，只有以抽象化的细分变量来做动态的市场细分才能准确锁定目标，集中有限资源去赢得顾客“芳心”并不断培养其忠诚度，从而达到最大限度阻隔竞争对手的目的。星巴克也正是凭借这点才踏上它的星光大道的。星巴克致力于提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围，秉持多元化经营的重要原则，采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡，以高度热忱满足顾客的需求。
星巴克咖啡馆室内设计
星巴克咖啡馆室内设计 1 选题背景 1(1题目分析 赵勃老师给我们布置的毕业设计题目是餐饮空间设计。餐饮空间是现代商业空间的一部分。造型设计上，空间界面上要体现自己的设计风格，并且符合课题的要求。设计中要应用到人体工程学的原理，完成灯光布置，色彩搭配，材料选择及其绿化设计。 1.2设计的产品确定 为了能找出适合自己做的饮品，自己收集了很多资料，最后确定了“咖啡”这种饮品。现在生活节奏日益加快，人们压力日益繁重的情况下。咖啡成为了人们日常常备之物，在提神的同时又是对人的一种放松方式。因此，“咖啡”成为了我的设计选择。 1.3 设计店址来源 咖啡馆是现代人们的高压的工作环境下休闲放松而设计的场所。咖啡馆的选址是根据详细的市场调查，选址在大型商场和众多公司周围的地方，是工作人们极度紧张聚焦之地。所以我选址在长春市欧亚卖场的专卖店 实体店面图
1 1.4 前期调研分析 从调研资料中得出:餐饮空间是人们日常生活不可缺少的饮食消费场所，相对于其他的功能空间，餐饮空间是更能为人们营造出多样的风格特征的休闲场所。繁忙的都市生活让人们需要寻找一个舒缓压力的空间。因此最重要的是要营造一个温馨舒适，清静怡人的都市休闲娱乐场所。从而体现自然、温馨、幽静的休憩氛围。而咖啡馆就是一个非常好的选择。 2 场所分析 2.1 场所背景分析 勘经过实地察，整个咖啡馆的空间结构比较好。本案例建筑面积为305平方米，共2层。位于欧亚卖场的7号厅，入口前方有停车场，内通其商场内部，人流繁多。 咖啡馆的内部空间大致规划为一层，第一层主要分成门厅、大厅、吧台、配餐室(厨房)，最后是男女卫生间。第二层主要分成大厅，副吧台，半封闭式包间。 2.2 适应人群 经过实地勘察发现，长春欧亚 卖场主要消费人群在于周围商圈
星巴克详细配方表资料
'' 星巴克饮料配方表 shot1122指的是short （小杯），tall （中杯），grande （大杯），venti （特大）放shot 1 香草拿铁L 蒸奶2-4秒，纸杯接shot1122，V 糖浆2345，倒出小圆点。 2 卡布奇诺C 小一号的剂量蒸奶6-8秒，纸杯接shot1122，V 糖浆1234，迅速倒入纸杯。 3 焦糖玛奇朵CM 蒸奶5-7秒，纸杯接V 糖浆1234，勺子倒奶，拨奶泡，shot1122倒入纸杯，xxoo 4 美式咖啡A 纸杯接shot1234，直接加热水。风味糖浆2345. 5 摩卡M 特别烫蒸奶，shot1122，纸杯接摩卡酱2345，12毫米加奶油。 6 抹茶拿铁GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，纸杯接糖浆1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。 7 英式早餐红茶拿铁EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL 糖浆2345，加半杯热水，加牛奶至12，加奶泡到6。 8 经典巧克力SHC 加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油，可可粉。 9 冰咖啡IC 预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。 10 冰美式咖啡A 杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot234，V 糖浆345，加冰块。 11 冰香草拿铁L 杯子接牛奶到上线下方6毫米，倒入shot1122，V 糖浆345，加冰块 12 冰卡布奇诺C 制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米，倒入shot1122，加冰块，加奶泡到6毫米。 13 冰焦糖玛奇朵CM Shot122，杯子接V 糖浆234，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口12毫米，加shot ，挤压糖浆三横四竖两圈。 14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡酱345，杯子接shot ，倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。 15 冰摇柠檬茶BTL 红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆234，冰块到4线，摇，倒入杯子。 冰摇芒果木槿花茶HMJT 花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。 冰摇红莓黑加仑茶BCJT 红茶加到摇晃杯1线，红莓汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。 16 冰抹茶拿铁GRTL 牛奶倒摇晃杯2线，加经典糖浆234，加冰块至4线，抹茶粉234，摇，倒出来。 17 冰红茶拿铁BLTL 经典糖浆345，冰红茶加到中线，加冷牛奶到上线，加冰块到6毫米。 18 巧克力牛奶CHOCMilk 香草糖浆112，摩卡酱345，加牛奶到6毫米。 19 咖啡星冰乐 CF 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加冰块 咖啡星冰乐糖浆234，搅拌，倒出来盖上。 20 摩卡星冰乐 MF 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加摩卡浆234，加冰块，加咖啡星冰乐糖浆234，倒出来盖上。加奶油，加摩卡沙司。 21 可可碎片星冰乐 FC-MF 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加星冰乐碎片234，加摩卡浆234，加冰块，加星冰乐糖浆234，倒出来盖上。,加奶油，加螺旋摩卡沙司。 22 浓缩咖啡星冰乐 EF 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，接shot111，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加冰块 咖啡星冰乐糖浆234，搅拌，倒出来盖上。 23 焦糖咖啡星冰乐 CRF 杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加焦糖糖浆234，加冰块，咖啡星冰乐糖浆234，搅拌，倒出来盖上。加奶油，加螺旋焦糖酱。 24 香草星冰乐 V-CRM 倒牛奶到下线，进搅拌壶，香草糖浆234，加冰块，奶油星冰乐糖浆234，搅拌，倒出来盖上。加奶油。 25 抹茶星冰乐 GT-CRM 倒牛奶到下线，进搅拌壶，香草糖浆234，加冰块，抹茶（绿茶粉）234，加奶油星冰乐糖浆，搅拌，倒出来盖上。加奶油。 26 巧克力奶油星冰乐MO-CRM 倒牛奶到下线，进搅拌壶，摩卡酱234，加冰块，加奶油星冰乐糖浆，搅拌，倒出来盖上。加奶油。加螺旋摩卡沙司。 27 芒果西番茶星冰乐 MFJ 芒果西番莲果汁倒入中线，双份浓度冰茶倒入上线，进搅拌壶，加冰块，搅拌，倒出来盖上。
关于星巴克论文
无锡职业技术学院 毕业设计（论文）说明书 无锡星巴克的经营管理 摘要：本文大致介绍了星巴克企业和星巴克七年间在无锡地区的发展状况，简单论述了星巴克在无锡市场的市场需求，分析了锡城星巴克目标市场和人群。星巴克在无锡地区很好的利用自身非常高的品牌知名度和美誉度，再加上星巴克整洁优美的消费环境和各家门店有利的选址等优势，成为了锡城咖啡市场的领导企业。但是自身也存在着许多不足。门市高峰时段人满为患，造成了不好的消费体验。无锡星巴克推出的新产品和销售活动过于西化，得不到普遍消费者的支持。锡城星巴克上午十点前生意十分冷清，加重了门市营运负担。针对这些不足提出改进建议，希望 关键字：星巴克经营管理咖啡连锁 一、无锡星巴克简介 （一）星巴克在中国及无锡地区的发展 2005年无锡进驻第一家星巴克—无锡大洋店，至今在无锡地区已经发展有7家店铺，另有2家店铺将于今年年底开业。如此的展店的速度，可以看出星巴克在无锡市场上屹然成为咖啡业的主导品牌。在无锡，星巴克各家店铺占据极为优势的商圈。七家门市分部于无锡商业区、办公区、混合区。在无锡，迅速推广开自己的品牌文化，树立自己的的国际企业形象。短短7年时间，让无锡人对此品牌从陌生到熟悉再到肯定。这样的成就归功于星巴克独具特色的经营管理。星巴克给无锡带来的不光是咖啡饮料更多的是给人们带来的全新的咖啡消费和文化。 星巴克非常看好中国市场，立志在中国有长期的发展。自1998年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场，在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的海外市场。此外，公司努力在中国树立起良好的企业形象。2005年9月，公司出资4000万元人民币设立“星巴克中国教育项目”，专门针对中国教育事业发展进行项目的开展，特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。 （二）星巴克在世界范围内的发展 星巴克成立于１９７１年美国华盛顿州西雅图市。星巴克作为领先的咖啡零售商和品牌拥有者，在全世界范围内拥有近12,000间分店。其店铺遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克除咖啡外，亦有茶、馅皮饼、蛋糕、杯子等商品。星巴克logo 更是许多人所熟知。（见图一） 星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1981年，是世界领先的特种咖啡的零售商、 第1页共10页
星巴克菜单最全介绍中英文版
星巴克菜单最全介绍中英文版 星巴克做的就是世界三大饮料的生意，茶叶、咖啡与可可。 并且最受众于一线城市的白领和大学生。 饮品： （Caramel Macchiato）焦糖玛奇朵 （Caffe Latte）拿鉄 （Cappuccino）卡布奇諾 （Caffe Mocha）摩卡 （Caffe Americano）美式 （Iced Caffe Latte）氷拿鉄 （Iced Caffe Mocha）氷摩卡 （Iced Caffe Americano）氷美式 （Coffee Frappuccino）星氷楽 （Mocha Frappuccino）摩卡星氷楽 （Espresso Frappuccino）濃縮星氷楽 （Mango Citrus Tea Frappuccino）芒果茶星氷楽 （Caramel Cream Frappuccino）焦糖星氷楽 （Vanilla Cream Frappuccino）香草星氷楽 （Chocolate Cream Frappuccino）巧克力星氷楽 小食： （Muffin：Chocolate, Blueberry, Banana）麦芬：巧克力、藍苺、香蕉 （Classic Chocolate Cake）法式巧克力蛋糕 （Black Forest Cake）維也納黒森林蛋糕 （Cheese Cake）芝士蛋糕 （Blueberry Cheese Cake）藍苺芝士蛋糕 （Pizza：Smoked Chicken, Tuna）比薩：燻鶏、呑拿魚 （Vegetable&Ham Pie）蔬菜派 （Cheese Stick & Cookies）芝士条，各類餅干 （Tiramisu）提拉米蘇 （French Sandwich：Tuna, Smoked Chicken）法式三明治：呑拿魚、燻鶏（Sandwich：Ham&Cheese, Roasted Chicken, Ham&Egg）三明治：火腿芝士、烤鶏胸、火腿蛋（Vegetable Salad）田園沙拉 （Tuna Salad）呑拿魚沙拉 （Macaroni Salad）通心粉沙拉 （Potato Salad）土豆沙拉
星巴克 答案
星巴克 国际市场营销学营销专业案例1-1 第一题： 可控因素包括：产品品牌和包装；产品的价格；人员促销及广告；产品营销渠道和分销方法；进入国际市场的增长率。 不可控因素包括：政治力量（美国股市对其财务政策的影响）；经济形势（影响需求的经济周期）；反美情绪；全球化情绪；恐怖活动；侵权和模仿；全球的竞争；消费者行为的差异和变化；与咖啡相关的健康问题；咖啡供应（价格）；市场饱和。 第二题： 主要危险：第一题的不可控因素都会成为风险来源。最主要的莫过于迎合华尔街对20%增长率的要求。其它包括：海外经营的低利润与对合作伙伴的妥协；在国际市场上无法保证服务质量；美国和全球经济衰退；对消费者吸引力的下降。 面临的问题：屈从于华尔街的压力，无视市场容量，持续高速增长透支了品牌价值；星巴克的使命——不是卖咖啡，而是卖气氛（意大利和澳大利亚不接受星巴克的咖啡；中国消费者拒绝星巴克入驻故宫）当星巴克开始咖啡产品外卖，它的神化就终结了，只剩下一个庞大的躯壳苛延残喘。竞争更加多元；全球各地的模仿者其它相关行业巨头；星巴克传统的黯淡，风格改变对原有顾客的打击解决方案：寻找适合各国不同市场的产品/服务组合；建立一种新的营销渠道，品牌建设需要重新定位；远离当地传统例如中国的故宫；研发新产品，使之适应更为宽阔的国际市场；适当降低个别产品价格；更换包装等等。 第三题： 以目标利润而非市场需求作为扩张依据在接近极限之后十分危险，盲目乐观与自以为是难得持久；继续追求高增长的战略可能会导致企业在国际市场上栽跟头，尤其是在进入一些与美国情况相当不同的市场时；高速扩张虽然令人振奋，但基于研究，先试点后推广的策略总是比较稳妥；没有一家企业能脱离环境生存。 在星巴克进入日本初期，开始和一个商社进行合作洽谈。关键谈了两个问题，一个问题是，实行全店禁烟。在美国，星巴克一直实行全店禁烟；而日本商社认为，日本商务人员的吸烟率比较高，而且习惯于一边品咖啡一边吸香烟，如果禁烟将对经营产生不利的影响，坚持不能禁烟。另一个问题是，星巴克要求使用纸制杯加盖；日本商社认为应该采用陶瓷器具，而星巴克认为加盖的容器不能显示出应有的品味，缺乏吸引力。在这两个问题上，星巴克认为禁烟与纸杯加盖的包装形式，不符合他们给消费者带来一种轻松氛围的经营理念。最后，双方都无法妥协使得合作无果而终。后来，SAZABY公司出现并实现了与星巴克的合作。 那么，对星巴克坚持的禁烟与容器形式，后来消费者又是怎样评价和看待的呢？为了回答这一问题，星巴克以两种方式进行了直逼生活底蕴的“市场”考查： 一是综合分析。将咖啡店提供的咖啡的价值要素分解为品牌、价格、店面大小、音乐风格、店员气质、咖啡量、纸杯或陶瓷器具、是否禁烟，等等，然后自行推算顾客对每种要素给予多大的评价。这样，营消的关键点就清晰地凸现出来了。 二是对“裸”咖啡进行盲测。即不告诉受测者咖啡的来源（品牌），让他们品尝后说出哪种咖啡好喝，他们愿意为这种相比较而言的“好喝”付出多少溢价等。在这项调查测试中，还可将咖啡（内
星巴克国际营销案例分析
星巴克 问题一：请使用PEST评估星巴克在中国的市场潜力 Political environment 1 With the Chinese economy increasing, China's middle class gradually grow and become the main consumer groups.The middle class in China has rapidly accepted Western standards as an acceptable standard of the bourgeois class 2The long-term economic development, the gradual reduction of government intervention efforts, and gradually improve the legal system, which provide a stable environment for economic development, China and the United States has broad prospects for cooperation. 经济环境 1.The growth of the national economy is growing rapidly, and the income level of the residents is improved 2.A huge market potential: coffee consumption in China in the city, the average per person per year is 4 cups of coffee consumption;The Chinese government's support of luxury consumption 3.Coffee industry investment: (1) the market opportunity: first tier cities are still fierce competition, high cost of running a shop, the risk of large. Two or three line city market is more broad, high success rate of coffee shop. (2) a lot of investors in the first tier cities to join in the choice to open shop. 4 Western brands own h igh brand loyalty. 社会文化环境 1 consumption conception：Chinese consumers accept purchases of luxury goods as a means to pursuing quality lifestyles, and no longer consider it to be decadent or indicative of a lack of a nationalistic orientation： 2the culture of drinking tea， 3 China's middle class Accept the coffee, like coffee 。Potential consumers consumption atmosphere of the cafe and the environment, they will consume in the cafe some ancillary products, therefore potential consumers still have a lot of coffee shop。 4 Differences in consumption concept between North and east coast regions of China led to regional partnerships to aid in Starbucks' plans for expansion in China; the partnerships provided consumer insight into Chinese tastes and preferences that helped Starbucks localize to the diverse markets. 技术环境 1 The impact of information technology: the progress of information technology can enhance the efficiency of management of Starbucks chain operation, so that Starbucks headquarters can quickly grasp all stores in the world in a short time management status, and effective guidance. 2 Payment innovation：Starbucks and Square Inc., a partnership, the Square positioning technology, using a mobile phone order, at the end of this month, the background system will then send the bill to consumers, payments can be automated. 问题二：请探索不同的市场进入观点，选择最适合星巴克的方式。 Exporting A Indirect export refers to the export of products by enterprises through their own intermediate business.
星巴克菜单介绍中英文版
星巴克菜单介绍中英文 版 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
星巴克菜单最全介绍中英文版 星巴克做的就是世界三大饮料的生意，茶叶、咖啡与可可。 并且最受众于一线城市的白领和大学生。 饮品： （Caramel Macchiato）焦糖玛奇朵 （Caffe Latte）拿鉄 （Cappuccino）卡布奇诺 （Caffe Mocha）摩卡 （Caffe Americano）美式 （Iced Caffe Latte）氷拿鉄 （Iced Caffe Mocha）氷摩卡 （Iced Caffe Americano）氷美式 （Coffee Frappuccino）星氷楽 （Mocha Frappuccino）摩卡星氷楽 （Espresso Frappuccino）浓缩星氷楽 （Mango Citrus Tea Frappuccino）芒果茶星氷楽 （Caramel Cream Frappuccino）焦糖星氷楽 （Vanilla Cream Frappuccino）香草星氷楽 （Chocolate Cream Frappuccino）巧克力星氷楽 小食： （Muffin：Chocolate, Blueberry, Banana）麦芬：巧克力、蓝苺、香蕉
（Classic Chocolate Cake）法式巧克力蛋糕 （Black Forest Cake）维也纳黒森林蛋糕 （Cheese Cake）芝士蛋糕 （Blueberry Cheese Cake）蓝苺芝士蛋糕 （Pizza：Smoked Chicken, Tuna）比萨：燻鶏、呑拿鱼 （Vegetable&Ham Pie）蔬菜派 （Cheese Stick & Cookies）芝士条，各类饼干 （Tiramisu）提拉米苏 （French Sandwich：Tuna, Smoked Chicken）法式三明治：呑拿鱼、燻鶏（Sandwich：Ham&Cheese, Roasted Chicken, Ham&Egg）三明治：火腿芝士、烤鶏胸、火腿蛋 （Vegetable Salad）田园沙拉 （Tuna Salad）呑拿鱼沙拉 （Macaroni Salad）通心粉沙拉 （Potato Salad）土豆沙拉 （Fruit Cup）水果沙拉 （Meal Box：Tuna, Ham&Cheese）餐盒：呑拿鱼、火腿芝士 Barista（咖啡师傅） 指的是站在Starbucks柜台後面，且深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。 Shot（一份浓缩咖啡）
星巴克营销计划书
星巴克营销计划书 摘要（executive summary）：随着中国经济的高速发展，孕育出了一个巨大的咖啡消费市场，在此背景下，星巴克公司把中国市场定位于其在美国市场之外最重要的海外市场。星巴克在中国市场取得重大成功的同时，也面临着因发展过快导致的品牌价值降低和核心竞争力损失的危机。因此分析了星巴克在中国市场的内外部环境并总结星巴克在中国市场的营销策略，并针对星巴克的危机提出相应的营销策略。 一、研究背景及现状（Current marketing situation） （一）背景（BACKGROUND） 星巴克(Starbucks)倡导的“第三生活空间”概念，让咖啡这一古老的消费品拥有了时尚的灵魂，成为城市里的潮流地标，白领阶层和社会精英的生活特征。星巴克这个咖啡品牌创建于1971年；短短二十几年，星巴克已从昔日西雅图一条小小的“美人鱼”进化到遍布全球四十多个国家和地区，连锁店达到一万多家的“绿巨人”。今天，星巴克公司已成为一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者；它的扩张速度让《财富》、《福布斯》等世界顶级商业杂志津津乐道。虽然中国目前的咖啡消费水平低于世界平均水平，但是星巴克看好中国经济的高速发展所带来的潜力巨大的咖啡消费市场，并把中国市场定位于其在美国市场之外最重要的海外市场。自1998 年和1999 年在台湾和北京开出第一家店以来 克已经在中国大陆、香港、澳门和台湾开了500 多家门店。但是在中国市场上的迅速扩张也使其陷入重重危机，由于星巴克目前存在的一些问题和中国市场竞争的加剧使星巴克未来在中国市场的发展也有着较大的不确定性。 （二）现状（ACTUALITY） 星巴克早就看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展，与中国经济共同成长。自1998 年进入中国以来，短短数年间，星巴克已在中国28 个城市开设近400 家分店，中国已成为星巴克除美国外最大的海外市场。2010 年9 月16 日，星巴克正式登陆湖南长沙，位于五一广场王府井和东塘平和堂的第一和第二家店同时开业，2010 年9 月28 日，星巴克落户美丽的榕城，选址在中国十大历史文化名街的三坊七巷，2010 年12 月31 日，星巴克在厦门的首家店开始试营业。迄今已在包括港澳台地区在内的大中华区开设670 家门店，其中包括中国大陆28 个城市的300 多家门店。2011 年3月8 日，星巴克更改了新的标识，把以前星巴克标识上的英文Starbucks和Coffee两个词移除，长发双尾美人鱼图案成为唯一的识别符号。此外，公司秉承在全球一贯的文化传统,积极融入中国地方社区和文化,做负责任的中国企业公民。 二、SWOT分析（SWOT analysis） （一）优势（STRENGTH） 经营模式：根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式，多以直营经营为主。充分运用“体验”：星巴克认为他们的产品不单是咖啡，而且是咖啡店的体验。另外，星巴克更擅长咖啡之外的“体验”：如气氛管理、个性化的店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样，星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西。 产品：星巴克主要卖的是咖啡与自家的咖啡豆，除此之外，其实星巴克卖的也是一种味
星巴克产品包装设计说明
产品包装设计 课题名称“星巴克”冰激系列包装设计课题学生靳青 专业班级工设093班 指导教师珍玉 2012年09月
目录 1、课题来源 (03) 2、时间进度安排 (04) 3、设计调研 (04) 3.1产品文化的挖掘与分析 (04) 3.2图形元素的提炼与应用 (05) 3.3市场与产品的需求关系 (08) 4、设计定位 (12) 4.1产品功能定位 (12) 4.2产品包装定位 (13) 5、产品包装设计 (14) 5.1概念设计 (14) 5.2造型设计 (15) 5.3结构设计 (17) 5.4确定方案展示 (19) 6、设计感悟 (20) 7、参考文献 (21)
“星巴克”冰激系列包装设计 1、课题来源 星巴克是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球围已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。 星巴克在美国和加拿大的学生与城市白领中非常流行，旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。 此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在
零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。 2、时间进度安排 3、设计调研 3.1产品文化背景的挖掘与分析 1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店。 1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零售总监。 1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售咖啡饮料的门店。 1992年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此进入一个新的发展阶段。 2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，实现1亿美元的全球销售额。
星巴克饮料配方表
星巴克飲料配方表 1 香草拿鐵L 蒸奶2-4秒，紙杯接shot1122，V糖漿2345，倒出小圓點。 2 卡布奇諾C 小一號的劑量蒸奶6-8秒，紙杯接shot1122，V糖漿1234，迅速倒入紙杯。 3 焦糖瑪奇朵CM 蒸奶5-7秒，紙杯接V糖漿1234，勺子倒奶，撥奶泡，shot1122倒入紙杯，xxoo 4 美式咖啡A 紙杯接shot1234，直接加熱水。風味糖漿2345. 5 摩卡M 特別燙蒸奶，shot1122，紙杯接摩卡醬2345，12毫米加奶油。 6 抹茶拿鐵GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，紙杯接糖漿1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。 7 英式早餐紅茶拿鐵EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL糖漿2345，加半杯熱水，加牛奶至12，加奶泡到6。 8 經典巧克力SHC 加巧克力預調液5050杯下線，牛奶到上線，蒸煮，加奶油，可哥粉。 9 冰咖啡IC 預製雙份濃度咖啡至杯子最上線，加冰塊。 10 冰美式咖啡A 杯子接過濾水到上線下方6毫米，倒入shot234，V糖漿345，加冰塊。 11 冰香草拿鐵L 杯子接牛奶到上線下方6毫米，倒入shot1122，V糖漿345，加冰塊 12 冰卡布奇諾C 製作小一號的奶泡放一邊，杯子接冷牛奶中線下6毫米，倒入shot1122，加冰塊，加奶泡到6毫米。 13 冰焦糖瑪奇朵CM Shot122，杯子接V糖漿234，加冷牛奶，到上線下6，加冰塊杯口12毫米，加shot，擠壓糖漿三橫四豎兩圈。 14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡醬345，杯子接shot，倒冷牛奶至上線，加冰塊，加奶油。 15 冰搖檸檬茶BTL 紅茶加到搖晃杯1線，檸檬汁到2線，經典糖漿234，冰塊到4線，搖，倒入杯子。冰搖芒果木槿花茶HMJT 花茶加到搖晃杯1線，芒果汁到2線，冰塊到4線，搖，倒入杯子。 冰搖紅莓黑加侖茶BCJT 紅茶加到搖晃杯1線，紅莓汁到2線，冰塊到4線，搖，倒入杯子。 16 冰抹茶拿鐵GRTL 牛奶倒搖晃杯2線，加經典糖漿234，加冰塊至4線，抹茶粉234，搖，倒出來。 17 冰紅茶拿鐵BLTL 經典糖漿345，冰紅茶加到中線，加冷牛奶到上線，加冰塊到6毫米。 18 巧克力牛奶CHOCMilk 香草糖漿112，摩卡醬345，加牛奶到6毫米。 19 咖啡星冰樂CF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234，倒牛奶到下線，進攪拌壺，加冰塊咖啡星冰樂糖漿234，攪拌，倒出來蓋上。