布草基本知识
布草基本知识
布草基本知识
我们通常把洗衣部或洗衣厂里的被洗织物称为布草。这些被洗织物的原料都是纤维。作为纺织品用的纤维称为纺织纤维。
纺织纤维根据原料来源分为天然纤维与化学纤维两大类。
天然纤维主要包括植物纤维和动物纤维。植物纤维的主要化学成分是纤维素，所以又称纤维素纤维，它主要包括棉、麻两大类。动物纤维的化学成分是蛋白质，所以又称为蛋白质纤维，它主要包括从动物身上得到的毛纤维（如绵羊毛、山羊绒、骆驼绒、免毛等）和从桑蚕、柞蚕等得到的蚕丝，也包括从奶酪和花生提炼得到的酷素纤维、蛋白纤维等。
化学纤维包括再生纤维和合成纤维两大类，以天然高分子物质为原料经过化学处理得到的化学纤维叫再生纤维，如把蔗渣、木材等天然纤维素材料经化学加工等得到的黏胶纤维、铜氨纤维称为再生纤维素纤维。而把以煤、石油产品为原料经过化学合成形成的高分子纤维材料称为合成纤维。合成纤维又根据高分子主链结构而分为碳链纤维和杂链纤维两大类，如聚丙烯腈纤维、聚丙烯纤维、聚乙烯醇缩醛纤维属于碳链纤维，而聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚氨酯纤维则属于杂链纤维。
㈠、纺织纤维的基本概念
⒈纤维：是一种细而长较为柔韧的物质。供纺织用的纤维长度与直径之比一般大于1000：1。典型的纺织纤维的直径为几微米至几十微米，长度大于25毫米。对于纺织纤维要有较大的断裂伸长率，典型断裂伸长率一般在10%-15%范围内，而且在大的形变下有适当的回复。
⒉长丝：在化纤制造中，纺丝流体从喷丝孔挤出，经冷却或在凝固液中凝固形成连续的丝条。如将各纺丝部位上形成的丝条分别进行卷绕并经拉伸后加工，这样得到长度以千米计的光滑的丝称为长丝。长丝包括单丝和复丝：单丝是一根单纤维的连续丝条；复丝是由数十根单纤维组成的丝条。
⒊短纤维：在化纤生产中，由纺丝得到的连续丝束，经过切断工序切成几厘米至十几厘米的短截，这种短的纤维称为短纤维。涤纶短纤维与棉在一起混纺得到的织物称涤棉织物，与毛混纺得到的织物称毛涤织物等等。
⒋丝束：在短丝生产中把各个纺丝部位的丝条集束在一起成为由几万根到百万根单丝集成一束称为丝束，这种丝束通常根据需要切成短纤维或短绒毛。
⒌复合纤维：复合纤维又称双组分纤维，它是将两种或两种以上成纤高聚物的熔体或浓缩液，利用组分、配比、黏度或品种的不同，分别输入同一个纺丝组件，在组件中适当部位会合，在同一主丝孔中喷出面成一根纤维。这种在一根纤维上存在着两种或两种以上的聚合体，称为复合纤维。如涤锦复合纤维是目前生产桃皮绒等的高档织物的原料。
⒍变形丝：变形丝包括所有经过加工的丝，如弹力丝、空变丝等。弹力丝即变形长丝，可分高弹和低弹两种。弹力丝的伸缩性、膨松性好。涤纶弹力丝多数用于衣物，其织物在厚度、不透明度、覆盖度和外观特征方面接近毛织物。锦纶弹力丝宜于制造袜子，丙纶弹力丝则多用于装饰物及地毯。
⒎纤度：表示纤维的粗细程度的指标简称“纤度”，包括粗度和细度。常用的有以下三种表示方法。
?、公支（支数）单位质量（以克计）的纤维所具有的长度（以米计）称为公支或支数，如质量为1克的纤维长100米称100支。它的数值越大，表示纤维越细。
?、旦尼尔（简称旦，符号为D）每9000米长的纤维所具有的质量（以克计）称为旦，如9000米长的纤维质量为1克为1D。
?、特（tex）或分特（dtex）1000米长纤维的质量以克计称为特，1000米长纤维的质量以分克计则称为分特。
㈡、纺织纤维的加工
⒈用纺织纤维加工制成的具有一定线密度和强度的连续的长条称为纱线。纱线可用于织布、制绳、制线、针织和刺绣。
纱线按其用途有机织用纱线。供织制机织物用的纱为机织用纱，又分为经纱和纬纱。织物机长度方向排列的纱为经纱，要求强度较高，捻度较大；机织物宽度方向排列的纱为纬纱，要求强度较低，较柔软。
⒉纱线是纺纱厂的产品又是织厂的原料。纱线的质量直接影响织物成品的质量。对棉线来说，其主要的评定项目包括：百米质量变异系数、百米质量差、单纱断裂强度、单纱断裂强度变异系数、条干均匀度变异系数、黑板条干均匀度、一克内棉结杂质总数、十万米纱疵优等纱指标等。
纺纱的任务是将原棉等无序的短纤维，通过一系列的加工，纺制成连续的棉纱或混纺纱。将棉纤维或棉型化纤加工成纱线的技术，称为棉纺技术。其加工工序可分为开清棉、梳棉、精梳、并条、粗纱、细纱和后加工工序。
⒊同相互垂直的两组纱线按一定的规律交织而成的织物叫机织物。按纱线的结构与外形可分为纱织物、线织物、半线织物。经纬纱均由单纱构成的织物称为纱织物；经纬纱均由股线构成的织称为线织物；经纱为股线，纬纱是单纱织物加工而成的织物为半线织物。
⒋单纱并合加捻成线，改善了纱线中纤维的应力分布状态，提高了纱线的品质。单纱和股线的捻向配合。生产中采用反向并捻。如单纱是Z捻，股线是S捻。
⒌机织物结构的决定要素是经纬纱线密度、经纬纱密度、织物组织。这三大要素就决定了织物的紧密程度、织物厚度与质量，决定着织物中经纬纱的屈曲状态，也决定着织物表面的花纹。
⒍根据中华人民共和国纺织行业标准：
床单的断裂强度经向≥350N，纬向≥250N
毛巾的断裂强度经向≥220N，纬向≥175N
㈢、织物的印染
⒈我们所使用的各种织物的色彩都是通过染料经过一定的工艺染到织物上去的。染料是一类能使纺织纤维、皮革制品以及塑料等用品牢固地染上各种颜色的物质。
⒉染料和颜料虽都是显色物质。但颜料一般不溶于水和有机溶剂。使用时是由黏合剂将悬浮状态的颜料细小颗粒黏附在物体
表面，并使物体着色，属于一种物理固着。而染料与纤维是通过吸附、扩散、固着等过程牢固地与纤维结合的。其中有物理作用，也有化学反应。因此，在织物洗涤时，染料稳定性较好，不易被洗下来。
⒊染料按应用性能分类可分为还原染料、活性染料、分散染料、直接染料、酸性染料等。其中用直接染料上染的织物易掉色，不耐漂。还原染料和活性染料上染的织物不易掉色，可用氧漂甚至氯漂。
㈣、织物纤维特性简介
⒈棉纤维织物具有以下一些特点：
吸湿性。棉纤维是多孔性物质，分子中含有大量的亲水结构，故其吸湿性强。在潮湿空气中，其吸湿能力可达25%--30%。棉纤维织物的缩水率约为4%--10%。
耐光、耐热性。在阳光与大气中棉布会缓缓地被氧化，使强度有所下降。如果温度高达120摄氏度，纤维颜色开始变黄，250摄氏度为暗褐色，再升高温度，便会燃烧。
耐酸性、碱性。在一般条件下，棉织物对碱是比较稳定的，但强碱作用后，棉布强度也会下降。用20%烧碱溶液处理棉布，可得到“丝光”棉布，丝光布手感滑爽，光泽好。有机酸对棉织
物无损害作用，无机酸特别是硫酸会使棉织物受到破坏，形成孔眼，甚至碳化。
不耐霉菌。棉织物吸湿性强，易受潮发生霉烂。
可氧化性。含氧和含氯的漂白剂，都可用于漂白棉织物。但过浓的氯漂液和未溶解的氯漂粉颗粒，都会使棉纤维受到局部损伤。
⒉麻纤维
麻纤维织物有纯麻纺织物和混纺或交织物。麻纤维属纤维素纤维，这点与棉纤维相似。其特点如下。
强度高。在天然纤维中是强度最好的，且具有耐磨耐拉力。
吸湿性强。
耐酸、碱性。对酸、碱都不敏感。在烧碱液中可发生丝光作用，使强度、光泽增强。在稀酸中短时间（1—2分钟）内，基本上不发生变化，但会被强酸损伤。
耐热性。麻纤维有良好的耐热性，200摄氏度时开始分解。
可氧化性。在高浓度氯漂液中处理，易损伤麻纤维。
不易受潮发霉。
⒊丝纤维
丝织物纤维主要是桑蚕丝和柞蚕丝，是一种蛋白质纤维。这类纤维有以下特点。
良好的吸湿性。含水率可达11%--12%。
耐热耐光性。蚕丝的耐热性优于棉纤维，在120摄氏度时几乎无影响。而耐光性较差，日晒易泛黄。
耐酸、碱性。蚕丝织物耐酸性与酸的浓度及性质有关。丝类在弱无机酸和有机酸中比较稳定。经一定浓度的有机酸处理过的丝织物，会增加光泽、改善手感，但其强度会下降。在低浓度的强无机酸中加热，丝的手感、光泽、强度都会变差，丝织物在高浓度的无机酸中会急剧膨胀、溶解而破坏。丝织物耐碱性较差，在碱液中会发生水解，在煮沸的碱液中蚕丝会被完全溶解。可见丝织物只宜在中性或弱酸性溶液中进行洗涤。
耐盐性。丝织物耐盐性较差，在5%的食盐溶液中长时间浸泡，会破坏其组织结构。被含盐分的汗水浸泡过的丝质内衣，干燥后出现黄褐色斑点。
抗氧化、还原性。丝纤维对还原剂有一定的承受力，但对氧化剂敏感，氧化剂会使丝纤维泛黄。
⒋毛纤维
毛织物纤维主要是羊毛、兔毛及毛型化纤为主要原料制成的织品，包括纯纺、混纺和交织品，俗称尼绒，属高档面料。
羊毛、山羊毛绒、马海毛等毛纤维是天然纤维中的蛋白质纤维，其主要性能如下。
耐热性。羊毛纤维在100—150摄氏度的温度中加热，会失去水分，变得手感粗硬，失去光泽，长时间受热，颜色变黄，强度下降。
耐光性。毛织物耐光性差，紫外线对羊毛有破坏作用，不宜曝晒。
防虫蛀性差。易被虫蛀、强度下降，甚至形成洞眼。
耐水性。常温下，水对羊毛的强度没有影响，当水温为40—50摄氏度，纤维吸水膨胀，强度下降，80摄氏度时，纤维内会有些物质开始水解。
耐酸、碱性。羊毛纤维对酸较稳定，一般稀酸对其无破坏作用，在有机酸中也不会有不良影响。毛纤维织物对碱极不稳定，有5%的烧碱溶液在100摄氏度煮几分钟，纤维会全部溶解。在低温的浓碱液中对羊毛进行短时间处理，可改善其品质并增加光泽。对毛织物的去渍处理可用稀氨液。
抗氧化、还原性。毛纤维不耐氧化，尤其是含氯漂白剂，会破坏纤维蛋白质中的胱氨酸。
㈤、纺织纤维鉴别
⒈手感主观评定
主观评定织物的手感时，常用以下的几种动作动作来感觉织物的风格。
摸。用手轻轻触摸织物，以此觉察织物厚薄、滑涩情况及刚柔性。
捏。把织物紧紧地抓一把，多然后放松，观察织物的皱痕，以了解织物的抗弯度和抗皱性，在放松过程中，可以感觉织物的弹性及活络情况。
压。用手轻轻地按压织物，然后放松，感觉织物的压缩弹性和蓬松性。
拉。用手拉扯织物的丙端，观察织物伸长情况。放松后观察织物的回复情况，以此评定织物的拉伸弹性和初始模量。
揉搓。通过揉搓感觉织物音响特性和织物内纤维的摩擦与抱合情况。
⒉燃烧法
燃烧法是简单而常用的一种鉴别方法。
几种常见纤维的燃烧特征
纤维名称近火触火离火气味灰烬
棉、麻、粘胶纤维不熔不缩迅速燃烧继续燃烧烧纸味少量灰白灰烬
羊毛、蚕丝熔缩燃烧不易延烧烧毛发臭味松脆黑灰
涤纶熔缩先熔后烧，冒烟、滴液延烧芳香甜味黑褐色玻璃状硬球
锦纶熔缩先熔后烧，冒烟、滴液延烧氨臭味黑褐色玻璃状硬球
纤维名称近火触火离火气味灰烬
腈纶熔缩熔融燃烧，有发光小火花延烧辛辣味松脆黑色硬块
维纶熔缩燃烧延烧甜味松脆黑色硬块
氯纶熔缩熔融燃烧，冒黑烟不能延燃刺鼻味松脆黑色硬块
丙纶熔缩熔融燃烧延燃沥青味黄褐色硬块
氨纶熔缩熔融燃烧不能延燃特殊气味白色胶状
目前宾馆使用的布草多是纯棉制品或棉的混纺制品。
棉纤维具有以下特点：
1、吸湿性好；
2、膨胀性好；
3、导热、导电性差；
4、对酸敏感，棉纤维在有机酸或无机酸辣中都能产生脆损；
5、对碱较稳定 6对氧化剂敏感； 7、棉纺织纤维可染的染料较多。直接、还原、硫化等染料等到都可上染；
8、棉纤维易受微生物影响在潮湿环境下引起纤维霉变，在日光下长期照射易发生氧化作用使纤维强力下降。
工业洗涤很大一部分是棉织品，主要是床上的床单、枕套、毛巾类及工作服。
床上用品：床单、床罩、棉被套
卫生用品：面巾、手巾、浴巾、地巾
餐桌布件：桌布、口布、小毛巾、围裙
装饰布件：窗帘、椅套、沙发套、垫布、墙上挂件、靠垫
员工制服：厨衣、不同部门不同级别不同季节员工制服
布草的使用寿命，决定于布草的内在质量、洗涤剂的质量和洗涤方法。使用次数常常有很大差别。通常为床单400-700次、枕套450次、毛巾300次、桌布500次、餐巾130次。
床单规格
宾馆星级一、二星级三星级四、五星级
纱支不低于20S20S以上不低于32S
经纬密度不低于6060不低于6060不低于6080
长、宽大于软垫60cm大于软垫70cm大于软垫70cm
枕套规格
标准型枕蕊51×66枕套53×89
大号枕蕊51×76枕套53×99
特大号枕蕊51×92枕套53×112
毛巾规格
一、二星级三星级四、五星级
浴巾126×60不低于400克130×70不低于500克140×80不低于600克
面巾55×30不低于110克60×30不低于120克70×35不低于140克
地巾65×35不低于280克70×40不低于320克75×45不低于350克
㈤、布草的分类、洗涤、保养基本知识
布草在洗涤前，一定要按不同的质料进行分类，一般可分为纯棉、丝绸、毛料、化纤等。按颜色可分为白色、浅色、深色、和黑色，还面按需按脏和程度分为一般脏、较脏、和特别脏三类，不要都放在一起洗，以免造成搭色或沾污，而特别脏的布草，有些是要经过预先的特别处理，再进行正常洗涤工序。
纯棉织物在洗涤时能耐碱、耐高温，但有颜色的纯棉织物不宜用高碱和高温洗涤，以免脱色，更不能使用氯漂进行漂白，只能用低碱洗涤剂氧漂或彩漂洗涤。纯棉织物缩水程度较大，洗涤后容易出现皱折，在潮湿条件下也容易发霉，所以应及时洗涤，妥善存放。
毛料织物属蛋白质纤维，不能用高碱高温洗涤，也不宜水洗，一般应干洗。毛混纺织物如果用水洗，也应用中性洗涤剂低温（一般在50摄氏度以下）浸泡即可，也不宜高速脱水，而应中速脱水，低温烘干。
丝绸织物也属蛋白质纤维，高碱性、高温和磨擦都会使其遭到破坏，在洗涤最后一次过清水时加入少量白醋或醋酸，可提高
丝绸织物的丝毛效果，丝绸织物洗涤后也不能高温烘干或在强烈阳光下晒干，否则会影响光泽度和强度，如果用家用熨斗，也不能温度太高。
化纤织物光泽高、平滑，但较硬，易起绉，化纤织物能耐碱，但不耐高温，要控制洗涤温度在60摄氏度左右，也不能在强烈火阳光下暴晒，以免发脆。洗涤化纤织物时，最好用三份通用粉加一份乳化剂，升温到60摄氏度时再加少量氧系漂剂，或过第二次水时，加适量中和剂，会得到理想的洗涤效果。
影响洗涤的主要因素
影响洗涤的主要因素有：洗涤剂，污垢与织物，洗涤介质及介质的洗涤液浓度，机械力，温度，时间等。
㈠、水质的影响
除干洗之外，洗衣房的水洗是用水为介质的。自来水、井水、河水都是洗衣房常用的水源，不管是哪种水，它们之中都含有钙（Ca2+）、镁（Mg2+）、铁（Fe3+F2+）、锰（Mn2+）等金属离子。水硬度的表示方法及水软硬分级如下：
公制表示方法：10-6ppM
水质等级：0-68 ppM 软水
68-137 ppM 中等硬度水
137-205 ppM 硬水
205-504 ppM 特级硬水
我国自来水（生活饮用水），国家规定总硬度不得高于250毫克/升（mg/L）。
由于硬水中的Ca2+会影响洗涤剂中起关键作用的表面活性剂的洗涤性能尤其是会与常用的十二烷基本磺酸钠（LAS）、肥皂等发生化学反应生成不溶于水的钙盐（如肥皂会生成脂肪酸钙，即我们常见的钙垢）、消耗表面活性性剂量，据计算水增加德国硬度一度（即Cao增加10毫克/L），就会浪费肥皂100—150Kg。可见水硬度对洗涤影响之大。我国目前对洗衣房用水的硬度还未规定，但德国、美国对洗衣房用水硬度要求如下：
美国≤50mg/L(以CaCo3计)
德国≤2.8德国度（以CaoYF ）
由此可见，国外洗衣房是用软水洗涤，用软水洗涤还可避免毛巾发硬、发灰。
要把硬水变为软水，常用的有以下三种基本方法：
⒈化学软水法：就是在水中加入一些化学物质（俗称药剂）把水中的Ca2+Mg2+变成难溶性化合物，使其沉淀分析出来。通常加入螯合剂把水中的Ca2+ Mg2+螯合起来，使它不在与其它物质发生作用。
⒉离子交换法：利用离子交换剂活性基因中H+ Na+等阳离子与Ca2+ Mg2+离子交换，从而达到除去Ca2+Mg2+的目的。这是目前大量制软水，最常用而经济的方法，但一次设备投资较大。
⒊热力软化法：将水加热到100℃或100℃以上产生蒸气再冷凝，即蒸馏水，这是实验室常用的办法。
此外还有电渗析、反渗析法，其水质量好，但投资大。
由上可知，水的硬度对洗涤效果影响极大，要有高质量的洗涤效果，一定要有高质量的洗涤用水。用硬水洗涤不仅浪费洗涤剂，而且也会影响洗涤效果，所以洗涤之前测定水质是很有必要的，测定水质主要化验水中的钙、镁、铁离子的含量。我国南方水质较软，而北方水质较硬，山区水质硬度则更高。蓝飞三丽软水剂是根据我国水质设计配方的，所以比较实用，效果较好。但如果是用井水、矿区的河水、山水，就要认真化验了。如果水质较硬，可以加入软水剂将水软化，以达到理想的洗涤效果。
自来水管会生锈，而且往往比较严重，每天开始洗涤前，要打开水嘴，让水流几分钟，把水管铁锈冲走，以免把少量铁锈带到被洗的布草上。
另外，水质还有一个不太引人注意的杂质，那就是氯。大多数城市自来水都采用氯进行漂白、消毒。长期使用含有效氯的自来水洗涤织物，也可导致织物发灰、发黄，并对织物有损伤，对纤维织物还将导致吸湿性下降，柔软性变差。
㈡、温度与时间的影响
温度高对洗涤是有利的。如氯漂、氧漂都要在70℃—80℃，才能发挥出好的效果，而桌布上的污垢，在高温（70℃—85℃）也更易被去除。但一些污垢，如血污遇高温就会变性，反而不好洗。而且高温也需大量能源，所以洗涤温度最好依据被洗对象而定，原则是能用低温最好不用高温。很多洗衣厂对洗涤温度不够重视，温度表坏了不及时维修更换，仅凭感觉和经验来掌握洗涤温度，实际洗涤温度达不到要求的温度，这是不科学的，也是造成洗涤效果不理想的原因之一。再则，卧式机一般没有计时装置，即使有计时装置，有些洗衣工人对洗涤时间的重要性也不太重视，只是感觉估计洗涤时间，这更是不科学的。一般来说，时间越长，洗涤效果越佳。不过，洗
涤达到平衡时，洗涤效果则为一恒定值，时间越长，反而存在污垢再沉积加重，去污力下降。实际上，洗涤时间性的计算应是在达到要求的温度时起、以保温的时间来计算的，保温时的温度应该控制在要求的温度±2度的范围进行保温至规定时间，才降温排水，卧式机没有水位尺度，水位控制不准也是一大缺点。
上述的水位、洗涤温度和保温时间对洗涤效果是十分关健的，必须重视。
㈢、被洗织物的影响
送入洗衣房的布草（尢其是台布）第一道工序，必须先将食物残渣、垃圾抖去，而且抖动过的布草不应堆叠在一起，松动的布草送入水洗机，更易于洗净。
布草超过和低于洗衣机额定洗涤量都是不可以的。以40Kg级洗衣机为例，布草加量在±3Kg 比较合适。超出这个范围都不利于布草间相互摩擦，而洗衣机运行中布草间适度的相互摩擦是去除污垢非常重要的因素之一。
洗衣房最怕第一次洗不净的油污。由于受热和氧化，油污深深地渗入纤维内部，而且发生变性，就更不容易洗去。所以，一定要在洗涤时一次性把它洗掉。洗衣房最怕别人将其他洗衣房洗不干净油污的布草转给自己洗。蓝飞三丽系列洗涤品加乳化剂及氯系或氧系漂白剂在高温（90摄氏度）下洗涤是能把这些重油污洗掉的。但特别严重的鞋油和锅底污垢，还是需要先用蓝飞三丽系列去渍剂进行预处理，用刷子轻轻擦拭这些污渍，用水冲洗后再放人洗衣机中洗涤，不能突然间用高温来洗，预洗（一般预洗都用50℃以下低温）是一个很重要的洗涤程序，经过预洗进入正常洗涤程序后才能彻底洗净这些难洗的污垢。注意要把去渍剂涂在干的布草上，如果弄湿了布草，才使用去渍剂，就会大大降低除渍效果。
㈣、洗涤的误区
良好的洗衣机（机械力）、好的水质和适当的温度、高质量的系列洗涤剂、正确的操作程序，是保证布草洗涤质量的必要条件。这里要强调的是，洗衣房虽然都具备了这些必要条件，但有些污垢还是无法除掉。如碳黑、油漆，陈旧性的矿物油、动植物油、霉斑等布草上的污垢就很难除掉或虽除掉但效果却不理想。所以，专家们都认为，对这些污垢只能相对除去，洗净只是相对的，而不是万能的。按洗衣业行规，洗衣房要保证布草寿命三个月以上，而星级宾馆洗衣房布草可达4-6月的洗涤寿命，要求洗衣房不管什么样的污渍不损伤布草都能彻底洗净，是不符合实际的。就如疾病中的癌症、数学领域里的歌德巴赫猜想，还需要专家们继续的、孜孜不倦的去努力攻克。
洗涤原理简介
洗涤原理简介
㈠、洗涤的定义
广义的洗涤可以定义为：从固体表面除去异物的操作。因此从衣物的洗涤到餐具、家具、建筑物的清洗，飞机、车辆、机械的洗净都可看成是洗涤。我们这里主要是指织物从浸入在某种介质（如水、三氯乙烯）中除去污垢的过程。在这个过程中，借助于某些化学物质（洗涤剂）以减弱污物与固体表面的粘附作用，并施以机械力搅动，使污垢与织物分离，最后将污物洗净冲走。
可用下列关系式表示洗涤作用
介质
物品·污垢+洗涤剂物品+洗涤剂·污垢
可见洗涤过程通常可分为两个阶段：一是在洗涤剂的作用下，污垢与其物品脱离;二是脱离的污垢被分散，悬浮于介质中。洗涤过程是一个可逆过程，分散、悬浮于介质中的污垢也有可能从介质中重新沉积到被洗物品上。
洗涤介质的不同可分为水洗和干洗，以水为介质为水洗，以有机溶剂（如：四氯乙烯）为
介质为干洗。水洗是通过洗涤剂的渗透、湿润、皂化、乳化、溶解、悬浮、胶溶，加上洗衣机运转时织物在机器中运动所产生的机械摩擦力，把污垢从织物上除去。
㈡、污垢的分类
可分为固体污垢、油性污垢、水溶性污垢和色斑四大类。
⒈固体污垢：附着在织物上的尘埃、泥土、食物残渣等。有这类污垢的布草比较容易去除。
⒉油性污垢：一般是指动、植物油、矿物油（如机油、鞋油）、脂肪酸、胆固醇及其氧化物等附着在织物上形成的污垢。这类污垢的表面张力比较低，对织物的粘附力较牢固，而且不溶于水，还容易吸附其它污垢形成混合污垢，有这类污垢的布草一般不易除去。
⒊水溶性污垢：这类污垢大多来自人体分泌物和食物，可溶于水，或与水混合形成胶状物附在织物上。如糖、淀粉、有机酸、蛋白质、无机盐等。但如果这些污垢附在织物上时间过长，会氧化变质，或受到微生物作用而变成霉点也很难去除。
⒋色斑污垢：也称污渍或顽垢。如血渍、茶渍、果汁、饮料渍、调料（酱油、辣酱）渍等。特殊的污斑要在去渍台上采用特珠除渍剂进行处理后，再用常规方法洗涤。
㈢、污垢的附着
污垢和与织物之间存在各种大小不同的结合力，但可归纳为三种情况。
⒈机械附着。主要是指固体污垢，随着空气的流动而散落在织物纤维或纤维之间，或污垢与织物直接摩擦，机械地附在织物纤维的细小孔道中。这种污垢用搅动、振荡或搓擦等机械的方法就可以除去，但颗粒小于0.1微米的微粒就难以除去。
⒉分子间相互引力（静电吸附）。根据万有引力定律，分子间的相互引力是造成污垢附着织物的主要因素，污垢颗粒带有不同电荷时，粘附就更强烈。
⒊化学结合与化学吸附。真正与织物起化学作用的污垢是不多的，果汁、墨汁、丹宁、血污垢、铁锈等都能与织物形成稳定的“色斑”，这些色斑需要用特殊的化学方法才能除去，较多情况下属于化学吸附，如粘土及其它极性污垢能吸附氢氧离子和氢离子，形成一化学联接键名叫氢键。
⒋污垢和织物的附着状态：
污垢干燥、潮湿的程度对附着在纤维上的牢固程度有影响。干燥的污垢一般不易渗入纤维内部易除去；潮湿的污垢有可能借毛细管作用把固体粒子带到纤维束中，附着得较为牢固。
织物纤维的种类、性质不同，污垢的附着也不同。棉纺品的纤维是由纤维巨分子连接成束状物，并互相环绕成卷曲带状，纤维本身有丰富的毛细孔道，分子有很多的羟基功能团。因此，它吸水性较大，对极性污垢的吸附力较强。羊毛、丝织物都是由蛋白质纤维组成，表面光滑，不易粘污。但由于互相摩擦，易产生静电，就很容易吸尘，不过这种污垢易洗去。但羊毛纤维的分子引力较大，吸附油垢较强。
从上面的分析，污垢粘附织物是受各种结合支配的，关键是吸引力。要使污垢与织物有效的分离，应从消除降低两者之间的引力，破裂其连结键入手。合成洗涤剂就具有这方面的功能。
㈣、合成洗涤剂的去污机理
合成洗涤剂的去污过程和机理是比较复杂的，它涉及到污垢、洗涤剂，织物三者之间的内外关系，因此至目前为止它的去污力机理还有待完善但现阶段普遍接受的为胶束理论。
洗涤剂的去污方法，首先是破坏污垢与织物间的粘附链，降低或削弱它们之间的引力。洗涤剂的疏水基一端吸附在污垢表面并钻入污粒的内部，同时又能吸附在织物纤维分子上，并将细孔中空气顶替出来，这样织物与污垢颗粒都被洗涤液所润湿、渗透而膨胀，织物与污垢的引力就松开了，这是第一步，可称为润湿或引力松脱阶段；活性物分子继续吸附在织物及污粒上，形成单分子层，亲水基朝向水中，疏水基深向内部，再借助机械搅拌或搓洗，织物上污垢卷离到水中，产生乳化、分散、悬浮等现象，这一步称为卷离、乳化、增溶阶段；最后是稳定阶段，即分散的
污粒被活性物包围形成的活性物胶束团。此团带有较多的同性电荷并吸附一层水膜，织物表面同样吸附一层活性物分子，这样污垢粒子胶溶在水中就较稳定，也就不会再沉积到织物上了。
综上所述，洗涤剂去污是它各种特性的综合效应，因此在洗涤剂配方中采用多种表面活性剂，并加入各种助洗剂，以期得到去污力强的洗涤剂。
布草专业洗涤基本程序
1、洗涤前分类
按布草污垢程度分类—轻污、中污、重污
按布草使用类别分类---毛巾、被套床单、台布、工衣
按布草质地分类---棉、混纺、丝绸、麻
按布草颜色分类---浅色、深色
2、预洗
目的：润湿布草、去除水溶性污垢和杂质
时间：3-5分钟
温度：常温
水位：中
3、主洗
目的：使布草上的污垢分解、膨胀、皂化、悬浮、乳化
时间：15-20分钟
温度：65-85℃
水位：低
洗涤剂：主洗粉60-100克/10公斤
4、漂洗消毒
目的：去除布草上的色素污渍，使布草增白、消毒
时间：8-12分钟
温度：50-85℃
水位：低
洗涤剂：氯漂或彩漂粉50-80克/10公斤
5、脱水、过水
目的：降低和排走布草中残留的洗涤剂和污垢
时间：6-8分钟
温度：常温
水位：高
要求：脱水采用中速，过水2-3次
6、中和
目的：中和布草上的游离碱、络合钙镁离子，调节布草pH值
时间：5-8分钟
温度：40-60℃
水位：低
洗涤剂：中和酸粉30-60克/10公斤
7、柔软
目的：使布草抗静电、柔顺、蓬松保持良好手感
时间：5-8分钟
温度：40-50℃
水位：低
洗涤剂：柔顺粉或柔顺剂30-60克/10公斤
8、上浆
目的：使布草保持挺括，减轻污渍渗透力
时间：4-6分钟
温度：50℃
水位：低
洗涤剂：浆粉40-60克/10公斤
9、高速脱水
目的：排走布草所含约50%的水份，减少熨平或烘干能耗
时间：5分钟并进行排水检查
10、熨平或烘干
以上程序介绍仅供参考，具体操作程序请咨询
蓝飞三丽特销售工程师
洗涤剂的基本知识
洗涤剂的概念:
洗涤剂是能去污除垢的各种洗涤用品的通称。一般含有多种组分，基本组成可描述为：洗涤剂＝表面活性剂＋洗涤助剂，其中起主要作用的有效成分为表面活性剂。
㈠、表面活性剂：
1、表面活性剂是一种具有特殊结构与性质的有机化合物，它们能明显地改变两相间的界面张力或液体（一般为水）的表面张力，具有乳化、润湿、起泡、增溶、杀菌、柔软、抗静电、消泡和洗涤等性能。
就结构而言，表面活性剂有一个共同的特点，其分子中含有两种不同性质的基团，一端是长链非极性基团，溶于油而不溶于水（疏水基），一端是水溶性基团（亲水基）。由于这种独特的分子结构，使其具有一部分可溶于水而另一部分易从水中逃离的双重性质。
表示: 疏水基“—”亲水基“O” 表面活性剂：疏水基—O亲水基
结构举例：硬脂酸钠C17H35C00Na C17H35—为疏水基：—COOˉ为亲水基。
2、表面活性剂的分类
以下依据表面活性剂在水中是否离解，离解后的离子性，对表面活性剂做一简单介绍：?、阴离子表面活性剂
是一类在水溶液中电离后，其表面活性基团带有负电荷的表面活性剂，此类表面活性剂具有极好的去污、发泡、分散、乳化、润湿特性，是洗涤剂最重要、产量最大的原料。
常用阴离子表面活性剂有：烷基苯磺酸钠（ABS-Na），脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES），脂肪酸甲酯磺酸纳（MES），a-烯基磺酸盐（AOS）等。
?、阳离子表面活性剂
是一类在水中离解后，其表面活性基团带有正电荷的表面活性剂。这类表面活性剂通常对带负电荷的物品如纺织物，塑料，金属，玻璃或动物身体等有很强的吸附力，从而具有消毒杀菌、柔软、抗静电作用。
常用品种有：十二烷基二甲基苄基氯化铵（1227，洁尔灭），十六烷基三甲基氯化铵（1631）,双十八烷基二甲基氯化铵（D1821）等。
?、两性离子表面活性剂
是一类在水中离解后，其活性基团既有正电荷又有负电荷，是一种内盐结构的物质。根据水
溶液PH值不同，表现不同的阴离子或阳离子性质。酸性显示阳离子性质，碱性显示阴离子性质，中性显示非离子性质。此类表面活性剂具有良好的泡沫，渗透，抗静电，洗涤和织物柔软性能。常用代表品种有：十二烷基二甲基甜菜碱（BS-12），椰油酰胺基丙基甜菜碱（CAB-30）等。
?、非离子表面活性剂
是一类在水中不离解，其表面活性是由溶于水的极性基团及不溶于水的非极性基团共同提供的。这类表面活性剂有很好的润湿，乳化，分散，渗透，抗硬水，脱脂及增溶能力，与阴离子表面活性剂比较，非离子表面活性剂泡沫较低。
常用代表品种有：脂肪醇聚氧乙烯醚类（如AEO-3、AEO-9），壬基酚聚氧乙烯醚（如TX-4、TX-10）,椰子油脂肪酸二乙醇胺（6501），烷基聚葡萄糖苷（APG）等。
3、表面活性剂的HLB值
HLB是表示表面活性剂的亲水基团和亲油基团具有的亲水亲油综合效应，这种综合效应的强弱程度即为表面活性剂本身的HLB值。HLB值小，表示分子的亲油性强，亲水性弱，反之亦然。 HLB值的规定：HLB值是个相对值，规定无亲水性能的石蜡HLB值为0，而水溶性较强的十二烷基硫酸钠的HLB值为40，因此HLB值的范围一般在1～40以内。通常来说，HLB值小于10的表面活性剂为亲油性的，而大于10的表面活性剂则是亲水性的。因此，亲水亲油性的转折点约为10。
根据表面活性剂的HLB值，可大致了解其可能用途，基本如下：（数字表示HLB值）
1.5～3应用于W/0（油包水）消泡剂；3.5～6应用于W/O乳化剂；7～9应用于润湿剂；8～18应用于O/W乳化剂；13～15用于洗涤剂；15～18用于增溶剂。
㈡、洗涤助剂
在洗涤剂制备中，除表面活性剂外，需配入一定的洗涤助剂。洗涤助剂是指配入与去污有关的，能提高洗涤剂特性的辅助成分。这样能降低洗涤剂成品成本，提高去污力，改善洗涤剂外观，便于利用，提高其综合性能。
洗涤助剂包括：无机盐助剂磷酸盐，硅酸盐和碳酸盐以及代磷助剂；螯合剂，增泡剂，消泡剂，增稠剂，增溶剂，珠光剂，防腐剂，漂白剂，杀菌剂，抗氧化剂，柔软剂，摩擦剂，荧光增白剂，溶剂，抗污再沉积剂，酶制剂，香精，色素等。下面分别简单介绍一些用于洗涤助剂的化学品化合物：
1、无机助剂①
磷酸盐，硅酸盐和碳酸盐以及代磷助剂：五钠，磷酸三钠，焦磷酸钾，六偏磷酸钠，碳酸钠，碳酸氢钠，原硅酸钠，无水偏硅酸钠，4A沸石，SDS，层硅等；②无机酸：盐酸，硫酸，磷酸；
③氧化漂白剂：次氯酸钠，氯化磷酸三钠，亚氯酸钠，次氯酸钙，过碳酸钠，过硼酸钠，过氧化氢，过硫酸钾;④无机碱：氢氧化钠，氢氧化钾，氨水;⑤无机盐：硫酸氢钠，氯化钠，氟化钠，硼砂；⑥还原漂白剂：硫代硫酸钠，亚硫酸氢钠，连二亚硫酸钠，焦亚硫酸钠等。
2、有机助剂①
螯合剂:EDTA,EDTA2Na，EDTA4Na，柠檬酸，柠檬酸钠，NTA，聚丙烯酸钠，马来酸—丙烯酸共聚物：②防腐剂与抗氧剂：尼泊金甲酯、乙酯，对羟基苯甲酸丁酯，凯松CG，捷马力，布罗波尔，苯甲酸钠，甲醛，双乙酸钠和BHA,BHT等。③溶剂：乙醇，甘油，丙二醇，乙二醇丁醚，异丙醇，四氯化碳，四氯乙烯，丁酮等；④增溶剂：对甲苯磺酸钠，二甲苯磺酸钠，尿素等：⑤荧光增白剂：挺进31＃，33＃，VBL，CBS-X等;⑥有机碱：乙醇胺，二乙醇胺，三乙醇胺：⑦有机酸：氨基磺酸，油酸，冰醋酸，草酸等：⑧漂白消毒剂：氯胺T,二氯异氰尿酸钠，三氯异氰尿酸：⑨抗污垢再沉积剂：CMC，CMS，HEC，PVA，PVP等;⑩酶及其他：蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶，纤维素酶，TAED等。
星级酒店布草棉织品的维护和保养
星级酒店布草棉织品的维护和保养 客房布草有一定的寿命，所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外，还要做好棉织品的维护和保养，尽量延长使用寿命，减小其报损率。若超期使用，将会出现酒店布草破损严重的情况，再投入使用将会影响酒店服务质量。 酒店布草具体破损情况有以下几种： （1）全棉：1、破小洞；2、边及角破裂；3、折边脱落；4、变薄易破；5、颜色变混浊；6、毛巾柔软性降低。 （2）混纺（65%聚酯、35%棉）：1、颜色变混浊；2、棉部分脱落；3、失去弹性；4、边及角破裂；5、折边脱落。当以上某种情况发生时，布草应考虑产生原因及时更换。棉织品的洗涤次数大约为：全棉床单、枕套，130~150次；混纺（35%棉），180~220次；毛巾类，100~110次；台布、口布，120~130次。 二、布草产生破损的原因 （一）洗涤方面造成的破损 1、洗涤时加料时间不对。不能在机器内水量不足的情况下投料，尤其注意漂白性的化学品，这样容易使洗涤剂集中在布草的局部而造成布草受损； 2、漂白剂的使用不当。洗衣房应对漂白类的洗涤剂谨慎使用，特别是漂白粉（氯漂剂），如果使用温度不当，使用浓度过高，洗后残留过多等都会导致布草变色甚至出现小洞； 3、误用洗涤剂。洗衣房的清洁剂都是一些化工用品，需要一定知识和责任心并正确使用，否则有可能出现洗涤品错误混用，甚至加料错误的情况，也会导致这种结果； （二）机器和人为方面的原因 1、洗衣机的转筒有毛刺或某些部位不光滑，在洗涤过程中很有可能导致布草刮破或磨损现象，表现为抽纱、继纱，然后出现小洞，并逐步扩大； 2、洗涤前分检工作不认真，使有些尖锐的或硬的杂物混在其中，在洗涤时造成破损； 3、洗涤前后装车或出机时，用力过重或碰到尖锐物品刺破或勾破； 4、洗涤脱水时均布不好或高脱时间过长，机械力导致拉破； 5、洗涤过水时间过短，次数少，洗涤药剂残留或洗涤程序缺损，未中和去除残碱、余氯等； 6、布草沾到腐蚀性的化学品。酒店所使用的各种清洁用品中，有一些是带腐蚀性的，特别是一些强酸性清洁剂对棉织品的影响很大，如果服务员在收集或清洁房间时，使棉织品 不慎沾上这些清洁剂又没有马上清洗干净，也会导致布草的局部受损，牢度变差； 7、客房布草的本身质量及储存环境。棉织品必须避潮储存，仓库通风良好，仓库搁板边缘应光滑等，同时，布草房应避免虫害、鼠害。 三、控制布草的损耗，延长其使用寿命 1、正确使用洗涤剂，掌握合理的加料时间和温度，了解洗涤剂的基本特性和使用方法，及时用脱氯剂除去残留的过多的氯，用中和剂中和掉残余的碱； 2、避免棉织品直接接触具有强酸性或腐蚀性的化学品；
酒店楼层布草间的卫生标准及要求
酒店楼层布草间的卫生标 准及要求 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
楼层服务员（白班清扫员） 工作关系： 直接上级：楼层领班 岗位描述：负责房间的清扫工作，并完成部分午间客房的小整及每日的计划卫生工作。工作内容： 1.对领班负责，完成领班分配的各项工作任务。 2.负责迎送客人，安全、准确、及时的为客人提供优质服务。 3.做好交接班，负责本楼层各项物品的保管交接。 4.检查离店房间，填写并补充饮料、负责检查收送洗衣。 5.每天清点脏布草一次，与B班交接。 6.填写各种服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。 7.清扫一定数量的房间，完成部分午间客房的小整及每日的计划卫生。 8.保持服务间的卫生，完成杯具的消毒及工作车、吸尘器的清理，补充工作车的布草和 物品。 9.对所有清理的房间，如发现有设施设备损坏，物品丢失的等异常情况，须及时向领班 汇报。 10.领取足够一周使用的易耗品。
11.认真、准确地填写（客房部派工单）、（服务工作表）。 12.完成领班临时交办的其他各项工作。 夜值服务员 工作关系 直接上级：客房领班 岗位描述：接受客房领班的工作指示，负责处理夜间发生的一切事情，为客人提供及时、准确地服务，出现问题时镇定处理，防止事态扩大，尽量及时在部门内消化，遇到紧急情况时，须一边处理一边报告宾馆夜值经理，请其协助解决。 工作内容： 1.对客房领班负责，完成领班委派的各项工作任务。 2.与白班认真交接楼层各项情况并负责夜间住客房MINIBAR的检查补充。 3.完成夜间杯具消毒工作及工作车、吸尘器等的清洁卫生。 4.检查C/O房间，并在（服务工作日报表）上做好记录。 5.夜间如有异常情况，及时向夜值经理汇报，协助夜值经理处理，负责维修房的监护， 勤巡视楼层，确保楼层夜间安全。 6.认真填写各种工作笔记及服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。 7.维护服务间，公共区域的卫生。
布草管理制度
布草管理制度 一、干净布草发放 （ 1）布草员每日在楼层服务员工作过程中对楼层服务员进行以脏换新的布草配送工作，以保证楼层服务员工作的正常开展。 （ 2）每日楼层服务员在当日工作完成后按定量配置布草： 工作车配量：1.2m床单:10个；1.2m被套10个；浴巾：12个；面巾：20个；方巾：20 个； 地巾： 10 个。 工作车不配置1.8m及2.0m的床单、被套，需要时由布草员进行配送。布草员根据楼层服务员所需进行配送，领取人员签收后，由布草员填写《布草发放表》。 （3）领班每天对楼层服务员的相关表格进行核查，并与布草员的《布草发放表》进行核对。 （4）每周，部门管理人员不定期对楼层服务员工作车进行 3次抽查，每次抽查 4 个工作车，核对楼层服务员配车量。 二、脏布草收取 （1）客房 10楼与 15楼工作间设脏布草间，新旧布草分隔管理。 （2）每日由布草员上楼与楼层服务员完成脏布草的交接与数量清点，填写《楼层布草收取表》。 （3）脏布草收取后由布草员对脏布草进行分类存放，方便外洗交接工作。 （4）对需要特殊处理的布草需单独交接，并打结作上记号，要求外洗店做特殊洗涤处理。 三、脏布草外洗 （ 1 ）每日下午 16： 00-18： 0 0 ，由布草员完成与洗衣厂的新旧布草交接、点数、确认工作。 双方交接过程中，布草员与外洗双方核实数量，并与当日布草收取量核实，确认无误后才能进行布草送洗。 （2）每日收取干净布草时送出脏布草，脏布草在楼层收取时填写《楼层脏布草收取表》，最后汇总填写外洗收取和送洗交接单。 （ 3）填写《每日布草交接表》。（4）收取干净布草时，由布草员按个数清点核实，并检查布草洗涤后的颜色，手感，完好度，如有问题需立即向上级领导汇报。发现有未洗干净布草后，要求外洗店进行返洗并填写《返洗统计表》。 四．餐饮布草交接 （1）餐饮布草洗涤需当日交接，隔日领取。 （2）餐饮部将布草送入布草房，由布草员对交接布草进行点数核实，填写餐饮布草交接 （ 3）布草员与外洗人员交接餐饮布草时需要求外洗人员分开打包，严禁与楼层布草混杂。送回时也应分开交接。
酒店布草管理与保护
酒店布草管理与保护 一、酒店布草管理与保护培训流程 1、布草的寿命和产生破损的原因 2、布草管理可以用3C和3P概括 3、布草的二次污染与预防 4、如何控制酒店布草报损率 二、酒店布草的寿命和产生破损的原因 酒店洗衣房的布草在使用时间过长或多次洗涤之后，会改变其颜色，显得破旧，甚至破损，使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。还有些布草由于管理不善，操作不当而出现斑斑点点的污迹，如黄色锈斑、黑色油污等，对于这类布草酒店应及时更换，使其退出服务过程，而不应凑合使用，否则会影响服务质量，使酒店的利益遭受损失。 所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外，还要做好对棉织品的维护和保养，尽量延长其使用寿命，减少其报损率。一般来说，酒店棉制品的储备标准以3至5套不等，取决于营业上酒店的出租率、洗衣房运转情况、部门预算等因素。一般最低的标准是3套，一套在各部门使用，一套在洗衣房洗涤，另一套则储备在棉织品仓库备用。但对洗衣房来讲，布草并不是成套或批量更换，而是有破损才有补充。那么怎么计算酒店的棉织品的正常使用寿命，以及何时需要更换新的棉织品呢？ 1、布草的寿命 酒店所用的布草有一定的寿命，所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外，还要做好棉织品的维护和保养，尽量延长使用寿命，减小其报损率。若超期使用，将会出现布草破损严重的情况，再投入使用将会影响酒店服务质量。 布草具体破损情况有以下几种： 全棉：破小洞，边及角破裂，折边脱落，变薄易破，颜色变混浊，毛巾柔软性降低。 混纺：颜色变混浊，棉部分脱落，失去弹性，边及角破裂，折边脱落。 当以上某种情况发生时，布草应考虑产生原因及时更换，一般地说，棉织品的洗涤次数大约为：全棉床单、枕套，130~150次；混纺（65%聚酯、35%棉），180~220次；毛巾类，100~110次；台布、口布，120~130次。以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的，虽经过测试而定，但也不能为绝对的标准，因目前行业内没有“关于布草寿命及损耗”的相关规定，以上只是作为一个参考的标准，具体因每个酒店的设定标准和要求尺度有所不同。 2、布草产生破损的原因 首先是洗涤方面造成的破损，例如： 1．洗涤时加料时间不对。不能在机器内水量不足的情况下投料，尤其注意漂白性的化学品，这样容易使洗涤剂集中在布草的局部而造成布草受损。
酒店布草基本知识
第一章酒店布草基本知识 第一节布草基本知识 面料基本上都是由纤维经过纺织后成纱，然后再经过纺织后成面料。 一、纤维 纤维的概念 纤维是天然或人工合成的，长度比直径大千倍以上而且有一定的柔韧性的细丝状物质。 纤维的分类 天然纤维 天然纤维是直接从自然界取得的纤维，一般有两种形式： 1、植物纤维 例如：棉、麻等 2、动物纤维 例如羊毛，蚕丝等 合成纤维 合成纤维是通过化学处理、压射抽丝的方法制丝取得的纤维，例如晴纶、涤纶、尼龙等。 纤维质量的辨别 纤维的粗细、长短是决定面料手感的重要因素。 粗纤维的布料有硬、挺、粗的手感，具有抗压性。纤维越短，面料越粗糙，越容易 起毛球。
细的纤维给予布料柔软、薄的手感。纤维愈长，纱线愈光洁平整，愈少起毛球。 二、纱 纱支 纱支是组成成品布的最基本的单位，纱支的数字与其粗细成反比，数字越大越细，而相应的对原料（棉花）的品质要求也更高。 纱的细度表示 纱一般是用它的细度来表示的。 指一磅（454克）重的棉纱在规定回潮率时，有几个840码（1码=0.941米）长，即为几英支纱，可简单读作“几支纱”，单位用“S”表示。
纱的细度辨别 S的前面的数字越大表示纱越细，所织成的面料就越轻、越薄、越柔软。数字越 小就表示纱越粗，所织成的面料就越重、越厚、越粗糙。 例如床上用品纱支，根据其粗细一般分为21支、30支、40支，另外还有比较罕见的80支。 纱的标准计量单位 纺织业一般用密度来表示。 密度的概念
密度就是表示单位长度内纱线的根数，一般为1英寸或10厘米内纱线的根 数，我国国家标准规定使用10厘米内纱线的根数表示密度，但还是有些纺织 企业仍然习惯沿用1英寸内纱线的根数来表示密度。 密度的分类 经密 面料长度方向；该向纱线称做经纱；其1英寸内纱线的排 列根数为经密 纬密 面料宽度方向；该向纱线称做纬纱，其1英寸内纱线的排列根数为纬密 （纬纱密度） 经密和纬密可以相同也可以不同。 【案例1】
四星级酒店客房布草标准范本
工作行为规范系列 四星级酒店客房布草标准（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-56988四星级酒店客房布草标准 Four-star hotel room linen standard 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 四星级饭店的配备要求 毛巾浴巾每房2条。 面巾每房2条。 地巾每房1条。 方巾每房不少于2条。 浴衣每床1件。 软垫每床2只。 床上用品:床单每床不少于2条。枕芯每床不少于2只。枕套每床不少于2只。毛毯每床1条。床罩每床1条。备用薄棉被(或备用毛毯)每床备1条。 注:视地区而定。 衬垫 每床1条。
卫生用品 香皂每房不少于2块，备皂蝶，每块净重不低于30g，其中至少于块净重不低于45g。 浴液、冼发液、护发素、润肤露每房2套，每件净重不低于35g。 牙刷每房2把。 牙膏每房2支，每支净重不低于10g。 漱口杯每房2只。 浴帽每房2只。 卫生纸每房2卷。 卫生袋每房1只。 拖鞋每房2双。 污物桶每房1只，放于卫生间内。 梳子每房2把。 浴帘每房1条。 防滑垫(若采取其他防滑措施可不放)每房1块。 洗衣袋每房2只。 面巾纸每房1盒。
剃须刀每房可备2把。可配备须膏。 棉花球、棉签每房宜备1套。 浴盐(泡沫剂、苏打盐) 烟灰缸每房不少于2盒。 火柴每房不少于2盒。 擦鞋用具以亮鞋器为主，每房2件，宜配鞋拔和擦筐。 纸篓每房1只，放于卧室内。 针线包每房1套。 杯垫每杯配备1只。 礼品袋每房配备2只。 标贴(或标牌)每房不少于2只。 晚安卡每床1卡。 2.基本质量要求 7.1毛巾 全棉，白色为主，素色以不褪色为准，无色花，无色差，手感柔软，吸水性能好，无污渍，无明显破损性疵点。符合FZ/T62006的规定。普通毛巾纱支:地经纱21s/2，纬纱21s;优质毛巾纱支:地经纱32s/2，纬纱32s。
酒店类布草洗涤的一些常识[1]
酒店类布草洗涤的一些常识 布草洗涤过程分为以下几个阶段： 1、检查分类 首先在洗涤钱作分类处理，使洗涤具有针对性。 按布草颜色分类，不同的布草一块处理可能会引起相互污染，而不同颜色的同类布草处理方法也不同；按布草污垢程度分类：重垢、中垢、清垢三类；按布草污垢的类别分类，这种分类方法是针对布草在使用过程中所具有的特殊污垢，一般采用专用的去渍剂处理这些特殊污垢，重垢布草如果是与同类的一般污垢程度布草一起作常规处理，只会引起大量的返洗而造成浪费。按布草质地分类，如纯棉床单、涤棉床单等必须分开处理。一般同等污垢的床单，纯棉的比涤棉的要耗用较长的时间，较高的温度，比例大一点的洗涤用品。因此按布草质地分类处理，有利于提高生产率和节约成本。 2、去渍处理 去渍是指应用一些化学药品及正确的机械作用去除常规水洗与干洗中无法去掉的污渍的过程。去渍工作要求具备一定的操作技能和专业知识。 3、冲洗和预洗 利用水和机械作用力的作用，尽可能地把被洗织物上的水溶性污垢冲离织物，为主洗去污奠定良好的基础。对于中、重污垢的洗涤一般要采用冲洗步骤。预洗是加入适量洗涤剂的一个预去污过程。由于水的表面张力作用，只用水并不能充分润湿污垢。针对特别严重的污垢，预洗是必选的步骤。预洗一般可安排在冲洗步骤之后，也可以直接进入预洗过程。 4、主洗 此过程是以水为介质，以洗涤剂的化学作用，洗衣机的机械作用，以及适当的洗液浓度、温度、足够的作用时间等因素密切配合，组成一个合理的洗涤去污环境，来实现去污目的。 5、漂白
此过程是主洗去污的补充步骤，主要去除主洗步骤中不能完全去掉的色素类污垢。在这个步骤中主要使用氧化性漂白剂（氧漂粉）。因此在操作中应严格控制水温在65℃～70℃，而且要控制洗液PH值在10.2～10.8，同时根据污垢类型及织物结构严格控制好投放量。 6、漂洗 漂洗是一个扩散过程，让织物中残存含有污垢的洗液成分向水中扩散，在这过程中施以一定的温度（一般30℃～50℃）。高水位使洗液浓度迅速降低，从而达到清洗目的。 7、过水和脱水 利用洗衣机滚筒高速旋转时产生的离心力，使滚筒内织物含水量最大限度地减低，这个过程对设备性能要求比较高。 8、过酸中和 洗涤中通常使用的洗涤剂呈碱性，虽然经过多次清洗，亦不能保证没有任何碱性成分存在，碱性物的存在对洗涤物的外观、手感都会造成一定影响。利用酸与碱发生中和反应，就可以解决这些问题。 9、柔软 此过程为可洗过程，一般根据客户需要设定。柔软处理是属于后处理过程，不是去污过程。柔软处理能使织物手感舒适，同时能防止静电产生，在织物内部能起到润滑作用，防止纤维相互之间紧紧纠缠在一起而脱落。 10、上浆 上浆步骤主要针对餐厅的台布、餐巾、某些制服等棉制品或混合纤维织物。上浆后能使被浆织物表面挺括，防止起毛，同时也在被浆织物表面结一层浆膜，对污垢渗透有一定的阻碍作用。 在以上布草洗涤整个过程中，通常会碰到一些问题，如布草洗涤洗净度不够，布草洗涤后出现破损等一些问题，这些问题，可能由布草本身质量所造成，也可能由设备本身和洗涤设备操作人员所造成，或是他们之间综合因素所造成。以下就两个常遇到的问题做一些探讨。 1、布草洗涤效果 众所周知，影响布草洗涤效果的因素有以下四种：机械作用、洗涤时间、化学作用（洗涤剂）、
酒店布草配置标准参考
酒店布草配置标准参考 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
酒店布草配置标准参考 -- 客房 -- 酒店床铺铺法的分类：根据不同的文化底蕴，铺床方式也有所不同 1、西式铺法 被子是放在床柜子里的，所以尺寸较小。还配有毛毯，毛毯是用床单包的，床单在配置时要多配置一条。用床罩盖在床上，床罩一般是用装饰布做的，里面有一层定型棉，现很多酒店用床盖代替了床罩，床盖一般也是用装饰布做的。因就目前使用情况来看，这种铺法较少。 2、中式铺法 被子都是铺在床上的，高星级酒店还会配置床尾垫、靠垫，以装置性的饰品来提升酒店的品位，具体配置见床位配置，另外床尾垫除常规配置外，还有其它款式如上方下圆。床护垫、床单、被单包毛毯、床罩下垂45厘米。前面两折侧面一个折，罩起来。 一、床位配置（中式铺法） （一）床上用品配置标准 1、床单缩水后四边包边15㎝，酒店一般床垫高度500px 2、被套缩水后两边下垂35㎝ 3、枕套常用规格90×60㎝、 88×58㎝和85×55㎝（缩水前尺寸） 4、常用规格80×50㎝和75×45㎝ 5、被芯长度下垂30㎝宽度两边下垂30㎝ （具体根据被套配置长方向小375px，宽方向小20 cm） 6、床护垫与床的大小相同 7、床裙与床的大小相同,高度为从床厢到地面的距离常规为25㎝，床裙离地面50px 8、床尾垫两边下垂30㎝或875px 9、靠垫套常规配置50×50㎝，靠垫芯52×1300px （二）配置数量及比例（高星级酒店） 1、配置数量及物品：2×床以下为小床（不包括床），2×床以上为大床（包括床）小床每张床：床单 1条被套1条枕套2条枕芯2个，被芯1条床护垫1条床裙1条靠垫1个床尾垫1条 大床每张床：床单 1条被套1条枕套4条枕芯4个，被芯1条床护垫1条床裙1条靠垫2个床尾垫1条 2、配置比例 床单、被套、枕套、浴巾、面巾、地巾、方巾、为1：3配置 枕芯、被芯、床护垫、床裙、床尾垫、为1：配置
酒店布草间及消毒间规范
旅店业卫生管理资料单位：
旅店卫生管理资料目录 序号资料名称页码1卫生管理组织机构3 2旅业卫生管理制度4-5 3二次供水卫生管理制度6-7 4从业人员卫生管理制度8-9 5空调场所卫生管理制度10 6布草间卫生管理制度11 7客房日常清洁操作规程12-13 8客房卫生间清洁操作规程14-15 9公共场所用品用具卫生管理制度16-17 10杯具清洁消毒卫生操作规程18-19 11拖鞋清洗消毒卫生操作规程20 12公共场所预防疾病传播应急预案21-22 13从业人员健康检查和卫生培训制度23 14自身检查表 15从业人员“五病”调离资料 16与清洁洗涤公司签订的合约 17公共场所卫生监督及空气监测报告 18从业人员体检及培训名册 19空调机房通风排气设施清洁保养记录
一、基本情况登记表 单位名称法人代表 地址卫生证号 职工人数卫生管理人数 健康证人数 二、卫生管理机构 组长（法定代表人： 副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）：组员（各部门负责人）： 旅店业卫生管理制度
1.旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场 所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。 2.新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并 取得卫生许可后方能营业。 3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店 业卫生标准》的要求。 4.应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应 建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。 5.从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国 家规定进行复检和复训。 6.二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(2001)，二次供水蓄水 池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次。 7.凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源， 空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。 8.必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布 草应分类存放。 9.公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛 巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。 10.被套、枕套（巾）、床单等卧具必须一客一换一消毒，长住旅客的床上卧 具一周一换，平时见脏即换。
布草基本知识三篇
布草基本知识三篇 篇一：酒店布草基本知识 面料基本上都是由纤维经过纺织后成纱，然后再经过纺织后成面料。 一、纤维 纤维的概念 纤维是天然或人工合成的，长度比直径大千倍以上而且有一定的柔韧性的细丝状物质。 纤维的分类 天然纤维 天然纤维是直接从自然界取得的纤维，一般有两种形式： 1、植物纤维 例如：棉、麻等 2、动物纤维 例如羊毛，蚕丝等合成纤维 合成纤维是通过化学处理、压射抽丝的方法制丝取得的纤维，例如晴纶、涤纶、尼龙等。 纤维质量的辨别 纤维的粗细、长短是决定面料手感的重要因素。 粗纤维的布料有硬、挺、粗的手感，具有抗压性。纤维越短，面料越粗糙，越容易起毛球。
细的纤维给予布料柔软、薄的手感。纤维愈长，纱线愈光洁平整，愈少起毛球。 二、纱 纱支 纱支是组成成品布的最基本的单位，纱支的数字与其粗细成反比，数字越大越细，而相应的对原料（棉花）的品质要求也更高。 纱的细度表示 纱一般是用它的细度来表示的。 指一磅（454克）重的棉纱在规定回潮率时，有几个840码（1码=0.941米）长， 即为几英支纱，可简单读作“几支纱”，单位用“S”表示。
纱的细度辨别 S的前面的数字越大表示纱越细，所织成的面料就越轻、越薄、越柔软。数字越小就表示纱越粗，所织成的面料就越重、越厚、越粗糙。 例如床上用品纱支，根据其粗细一般分为21支、30支、40支，另外还有比较罕见的80支。 纱的标准计量单位 纺织业一般用密度来表示。 密度的概念 密度就是表示单位长度内纱线的根数，一般为1英寸或10厘米内纱线的根数，我国国家标准规定使用10厘米内纱线的根数表示密度，但还是有些纺织企业仍然习惯沿用1英寸内纱线的根数来表示密度。 密度的分类 经密 面料长度方向；该向纱线称做经纱；其1英寸内纱线的排列根数为经密 纬密 面料宽度方向；该向纱线称做纬纱，其1英寸内纱线的排列根数为纬密
餐饮部布草管理制度
餐饮部布草管理制度 为保障部门各点的正常经营需要，避免布草的流失及节约成本，加强各部门对布草使用情况的监督，特制定本制度。 1、交接本：管事部领班（库管）与各餐厅使用一个交接本，管理部门与洗衣房使用一个交接本，并做好布草交接记录。 2、时间：每日10:00-10:30各餐厅收集送洗布草，每日10:40-11：20将布草送至洗衣房并回收干净布草。 3、收集布草顺序：西餐厅（含西餐各营业点）中餐厅（含宴会厅、会议中心）传菜部 4、送洗程序： 1）由餐厅人员将送洗布草清点给管事部人员，双方在交接本上签字确认。 2）由管事部人员将送洗布草清点给洗衣房人员，双方在交接本上签字确认。 5、回收程序： 1）由洗衣房人员按照交接本上布草送洗数量清点给管事部人员检查、洗涤质量、及核对数量。如有差额，应登记实际领回量，待下次洗好后再注销。交接完毕后双方在交接本上签字确认。 2）由管事部人员按照交接本上布草送洗数量清点给餐厅人员，餐厅人员核对数量。如有差额，应登记实际领回量，待下次洗好后再注销。交接完毕后双方在交接本上签字确认。
6、各部门制定日常布草储备量，管事部按照此数量控制及监督各部门布草的使用情况。 7、如接待大型宴会，由餐厅管理人员提前书面向管事部人员借用，用后归还，恢复其日常使用量。 8、借用外部门布草时，需要书面借条方可借用。 9、管事部接收餐厅送洗布草时，要检查是否有破损，是否有无法洗涤的布草，是否有违反布草用途的使用情况，一旦发现要通报该餐厅负责人及部门经理。 10、部门在使用时发现破损的可用布草，应停止使用，将其单独放置，在交接送洗布草时交给管事部，并做好记录。 11、管事部负责将破损的布草交给制服房缝补，并登记双方签字确认。 12、对无法缝补或缝补后不能使用的布草，按照酒店的报损制度执行，凡违反以上制度，按10-50元/次/条执行。
酒店布草管理知识
酒店布草管理知识 酒店布草管理知识 布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则：如果布草间数量达到要求，则每个区域服务员负责该区域布草的收、送、检验数量和质量等管理，出现撰失由其负责，同时填写相应的表格;如果布草间不够，则服务员到指定的地方完成领取、送还等与布草有关的工作，同时填写相应表格，脏布草可以装到布草袋或布草筐中去，以此代替布草间;洗涤厂必须免费为酒店提供足够数量的布草袋，作为运送布草用，严禁用脏布草打包的形式代替布草袋;中班服务员所用布草要根据酒店安排到指定点操作。 责任及配置 1、客房主管：负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制(以40s的全新布草为例，按国家规定洗涤次数在120-150次方能作为常规报损); 2、客房(中班)服务员/领班/主管：负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制，填写《楼层布草洗涤交接表》; 3、楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，布草总量按房间数量所需布草的1:3倍配备(分别为房间1套、工作间1套与洗涤周转套)，日常布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接
表》; 4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架和塑料周转箱，分类叠放整齐后存放，张贴名称标签，并做好相应的防鼠、防霉、防意外损毁等措施。 脏布草的送洗 1、客房服务员在做房结束后要认真填写《客房服务员工作报表》，并不定时地核对换洗的数字是否与工作间的数字相符，同时在做完房间后负责集中存放脏布草并分类清点(将床单、被套、枕套与浴巾、布巾、地巾分类存放，这样可以避免差错及第二次污染); 2、客房服务员如在做房时发现存在洗涤不干净或洗涤损坏的布草应单独打结处理或另外存放，洗涤公司人员收取布草时要求其返洗或做退回处理，同时须让洗涤公司人员签字确认。客房服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油、红酒污染等)要与其它脏布草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理; 3、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时，楼层服务员应先核对当天脏布草数字并分类记录在《楼层布草洗涤交接表》，客房服务员应和洗涤公司工作人员一起清点好脏布草并与《楼层布草洗涤交接表》记录进行核对，无误后由对方开具布草送洗单并双方签字确认，客房服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在《布草洗涤交接表》中另外注明类别及数量;有洗涤损坏的必须退回，让对方人员出据欠条，友作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据;
餐饮部布草管理办法(试行)
餐饮部布草管理办法（试行） 前台各楼层（部门）： 布草是我餐饮部前台员工完成对客服务工作重要的劳动资料，品种多，数量大，分布广，且流动性比较强。为加强布草管理，特制定如下办法： 一、明确布草管理的范围。凡是餐饮前台运行过程中使用的棉织品（包括化纤织品），如口布、台裙（包括底裙和面裙）、餐垫、小毛巾、桌裙、椅套、窗帘等，都属于布草管理的范围。 二、明确管理责任。各楼层（部门）的主要负责人对辖区内保管使用的布草负管理责任，楼层（部门）的主要负责人岗位调整时，必须对其负责区域的布草数量进行盘点移交。 三、明确管理方法。根据楼层（部门）的极限运转工作量配备相应的棉织品（包括化纤织品）的周转总量；楼层（部门）再根据各餐厅的极限运转工作量配备各餐厅相应的棉织品（包括化纤织品）的周转量，实行定额管理。各楼层（部门）每月须对辖区内的布草进行盘点，布草的盘点表报部门经理。破损布草的报损单须经楼面（部门）负责人和部门经理签署意见后报总监审批。 四、明确布草送洗和领取的时间。正常客情，布草的送洗时间为：每日中市开餐后和晚市开餐后。领取时间为：每天上午9：00；下午16：50。特殊客情需要增加送、领布草次数的，由餐饮部楼面负责人与洗衣场负责人临时商定。 五、布草实行专项专用。员工应爱护使用布草，不要用客用布草当抹布，搞餐厅卫生。洗衣场有用旧布草专门缝制的抹布，可以领用。也可以使用我们部门使用过的一次性毛巾作抹布。各楼层（部门）使用的抹布跟客用布草一样，每天必须送洗衣场清洗。 六、运转过程中各楼层（部门）餐厅的布草送洗须明确专人负责并进行记录（记录必须细化到各餐厅、各品种的具体数量，以方便次日发货），至洗衣场时须请洗衣场当班员工分品种进行点数，点数结束后，洗衣场当班员工应在送洗记录的收件人栏目内签上姓名，以明确责任。 七、洗衣场对餐饮部楼层（部门）送洗的布草在洗涤后应进行烘干和烫平处理（目前台布烘干的效果较差），既保证洗涤后的布草整洁挺刮，又延长布草的使用寿命。 八、各楼层员工至洗衣场领取送洗布草的时候，须有部长以上（含部长）管理人员带领。领取布草时，须分品种清点数量，并与送洗数量进行核对，在确认无误后，领取布草的人员须在送洗记录的领取人栏目内签上自己的姓名，以明确责任。回到楼层（部门）后，依各餐厅送洗的数量逐一返还。 九、布草管理工作是一项具体而繁杂的工作，各楼层（部门）应安排工作责任心较强的同志担任布草的送洗工作，为布草的规范管理打好基础。布草管理工作也离不开房务部门的支持。在布草管理办法试行的初期，各楼层（部门）的经理、主管要给予较多关注，对突出的矛盾和问题，请及时报告。 十、此管理办法从即日起开始试行。 餐饮部 二○○八年九月十六日
酒店布草洗涤与保养知识(13P)
酒店布草的洗涤和保养知识 第一节洗涤知识 洗涤程序： 处理阶段——冲洗和预洗 去污阶段——主洗与漂白 处理阶段——过水 处理阶段——柔软、中和、增白、上浆 脱水阶段 一、各阶段详细程序： 1、冲洗：⑴水位和水温：一般选用中高水位。床单、被套、枕套、浴衣、毛巾等由于附着人体汗渍，冲洗水温与人体温度相接近，温度在35-40℃；餐巾、台布因为脏污、果汁、蛋白质多，温度在60-70℃之间，高于前者。 ⑵时间：时间一般2-3分钟，时间不宜过长，过长易重新沉积。如果脏污较重，最好加多一次冲洗，时间最长不超过5分钟。 2、预洗：预洗为主洗服务，一般加洗衣粉，时间不宜过长，低水位。 3、主洗：主洗具有去垢作用。⑴装载量为机器容量70%- 80%。装载量过多容易损坏机器，同时造成织物磨擦力不够，影响洗涤效果；装载过多，使产品摩擦增大，容易起球。⑵时间不宜过长。控制在10分钟左右。⑶水位为低水位。⑷纯白色棉织物温度一般为80℃；涤棉化纤的有色产品水温控制在40℃以下；丝织物在40℃以下。⑸主洗剂一般为乳化剂和碱粉。 4、漂白：⑴漂白剂有氧化漂白剂Ca(clo)2、Naclo、H2O2、NaBO2和还原漂白剂如NaSo3。常用的是Naclo、H2O2。Naclo漂白水的有效含氧量为10％左右；工艺条件为ＰＨ值９－１１（碱性），温度为40-60摄氏度，时间为６－９分钟。（注意：Naclo浓度不宜太高，过高易损害织物，另外，漂白时间过长也会损害织物）。酒店常用的是漂白水（Naclo）。双氧水（H2O2）漂白成本高，不易使织物变黄，对织物损伤小，稳定性强，且柔软性能高，对有颜色的布草只能用双氧水漂白。而氯水漂白使织物粗糙，对织物损伤大且易泛黄。⑵时间为６
酒店楼层工作间布草间通用示意图及说明
楼层工作间示意图及其说明单层客房数3０间标准工作间示意图 A、平面图 B、立面图
工作间要求说明： 一、面积要求:汉庭标准工作间面积10－1２平方米 二、工作间作为二个工作区域自然分隔。 1、内间为布草及消耗品存放区. 2、外间为消毒清洗区. 酒店楼层工作间配置要求: 一、布草存放区配置说明： 1、布草及消耗品存放柜１组 ２、吊柜1组 ３、脏布草存放筐（塑料周转筐)２-4个 4、电脑台一个(一个酒店只配一层工作间,店长自定）
二、清洗消毒区配置说明： 1、清洗台安装双斗不锈钢水槽一组 2、操作台一组,下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个 7、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数大于30间非标准工作间示意图 A、平面图 B、立面图
非标准工作间要求说明： 一、单层客房数高于３0间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，设置为清洗消毒间，布草间可在通道和其它可行区域另寻设置. 二、面积要求：5至6平方米 三、清洗消毒区配置说明： 1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组 ２、操作台一组，下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个 ７、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点） 单层客房数小于３0间非标准工作间示意图 1、清洗消毒间示意图 A、平面图
B、立面图 2、布草存放间示意图
A、平面图 B、立面图
酒店管理布草相关的纺织基础知识
酒店管理布草布草(纺织品)相关的纺织基础知识 一、常用概念： 1.纱线细度 纱线细度的表示方法一般分为定长制和定重制两大类. a.定长制 ?以纱线在公定回潮率时的单位长度的重量来表示.在定长制中,有特克斯(Tex)制（公制)和丹尼尔(Ｄenier）制(英制)两种.这里只重点介绍常用的英制：丹尼尔（Deｎiｅr) ,一般用于表示纯化纤长丝及天然长丝的细度. ?丹尼尔(Ｄeｎiｅr)的定义是: 9,000米长的丝在公定回潮率(约8.5%）时重量的克(g)数为该丝的旦数,常用“Ｄ”表示. b.定重制 ?以纱线在公定回潮率时的单位重量的长度来表示．在定重制中，有公制支数（公制)和英制支数(英制)两种.这里只重点介绍常用的英制支数,一般用于表示纯棉纱线及涤棉纱线的细度．英制支数的定义是: 每磅重的纱线在公定回潮率(约９.89％)时有若干个８４0码即为若干支,常用“S”表示. ?如纯棉纱线在公定回潮率（约9．8９%）时重1磅,其长度为40×840码即33600码,则该棉纱为40支，常用“ 40S”表示. ?一般来讲,纱线的支数越大,纱线越细，纺纱难度越大，工序多,设备要求高,且对棉花质量的要求越高，(要求棉花的绒头长),每吨纱的价格越
大.(雅典公司选用的是新疆优质长绒棉)，这就不难理解４0支的面料和６0支面料价格有差异了。 2.密度——用于表示梭织物单位长度内纱线的根数,一般为1英寸或１０ 厘米内纱线的根数，我国国家标准规定使用１0厘米内纱线的根数表示密度，但纺织企业仍习惯沿用1英寸内纱线的根数来表示密度。 其中又分为经密和纬密 a.经密——面料长度方向;该向纱线称做经纱;其1英寸内纱线的排列根 数为经密(经纱密度); b.纬密——面料宽度方向;该向纱线称做纬纱,其1英寸内纱线的排列根 数为纬密(纬纱密度); 如通常酒店布草中见到的“４0X4０/1１0X9０” 表示经纱纬纱分别4０支,经纬密度为１10、9０。 3.幅宽——面料的有效宽度，一般习惯用英寸或厘米表示，常见的有３6 英寸、44英寸、56－60英寸等等,分别称作窄幅、中幅与宽幅,高于6０英寸的面料为宽幅，一般常叫做宽幅布，当今我国特宽面料的幅宽可以达到3６0厘米。幅宽一般标记在密度后面,如：３中所提到的面料如果加上幅宽则表示为： “4０X40/11０Ｘ9０/72"”即幅宽为72英寸。(１英寸=2.54厘米) 4.克重——面料的克重一般为平方米面料重量的克数.在酒店用的VIＳA 台布中,克重是面料的一个重要的技术指标. 5.色织——日本称做“先染织物”,是指先将纱线或长丝经过染色，然后 使用色纱进行织布的工艺方法,这种面料称为“色织布”，生产色织布的工厂一般称为染织厂.如酒店用的ＶISA格子台布和某些做床尾巾的面
酒店餐饮部管理制度(1)[1]
酒店餐饮部管理制度 （一）餐饮各岗位职责： 1、餐饮部经理岗位职责： 1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； 2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； 5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； 7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； 8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 2、厅面经理岗位职责： 1）巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议； 2）检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率； 3）参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示； 4）每周作好各餐厅经理（主管）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题； 5）发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉； 6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务； 7）完成餐饮部经理交给的其它任务。 3、中餐厅经理岗位职责： 1）指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求； 2）具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精； 3）重视属下员工培训工作，定期组织员工学习服务技巧和技能，对员工
从面料角度鉴别酒店布草质量
从面料角度鉴别酒店布草质量 酒店布草质量好坏的鉴别主要从面料来选，而面料的优势主要以：经纬密度、平方米克重、强力/撕拉力/单纱力、毛羽、色牢度、缩水率、纬斜为主，今天威思丁小编与您分享关于的酒店布草面料小知识。 第一、经纬密度 1.指一英寸单位内，棉纱的总根数 2.工艺书写格式：经向*纬向列如：110*90 3.通常面料工艺中标识的是胚布的经纬密度，漂染过程会使面料经纬面度发生变化，经向因伸长而减少2-4%，纬向因缩进而增加5%；面料经纬密度的总数不变，或略增加。 4.成品书写格式：T200、T250、T300 5.国家对经纬密度的标准，是用平方米克重来检验。 第二、平方米克重 1.能够客观的反映出面料的用纱量（即成本） 2.防止用细纱支来代用粗纱支 3.测量的方法是，用圆盘取样器，划取100C㎡的面料进行称重 4.测验结果对照面料的标准值，常温下40S全棉T250，标准值是：135g/ C ㎡ 第三、缩水率 1.全棉缩水率一般为：经向5%，纬向5%。 2.涤棉缩水率一般为：经向2.5%，纬向2.5% 3.做预缩的面料可适当降低缩水率，预缩后全棉经、纬纱缩水率为3.5% 第四、面料的强力
1.面料强力分为撕拉强力和单拉强力 2.撕拉强力是发映面料在出现小面积破损时，破损部位扩张的阻力 3.单拉强力是指面料在单位平方米内，能承受的拉力 4.强力的高低主要与棉纱质量（单纱强力）和漂染工艺有关 第五、面料纬斜 1.纬斜的计算方法：纬斜幅度/整个门幅 2.纬斜主要影响产品的平整度效果 3.目前国内没有一家染厂可以做100%不纬纹斜 第六、色牢度 色牢度分为：水洗牢度、粘色牢度（指有色产品） 第七、面料毛羽 1.毛羽是由于短纤维太多造成的布面现象 2.按纤维长度分为：长绒棉（825px）、埃及棉、新疆棉，棉美国 3.造成的后果：脱毛率高、起球
酒店布草配置标准参考
酒店布草配置标准参考 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
酒店布草配置标准参考 -- 客房 -- 酒店床铺铺法的分类：根据不同的文化底蕴，铺床方式也有所不同 1、西式铺法 被子是放在床柜子里的，所以尺寸较小。还配有毛毯，毛毯是用床单包的，床单在配置时要多配置一条。用床罩盖在床上，床罩一般是用装饰布做的，里面有一层定型棉，现很多酒店用床盖代替了床罩，床盖一般也是用装饰布做的。因就目前使用情况来看，这种铺法较少。 2、中式铺法 被子都是铺在床上的，高星级酒店还会配置床尾垫、靠垫，以装置性的饰品来提升酒店的品位，具体配置见床位配置，另外床尾垫除常规配置外，还有其它款式如上方下圆。床护垫、床单、被单包毛毯、床罩下垂45厘米。前面两折侧面一个折，罩起来。 一、床位配置（中式铺法） （一）床上用品配置标准 1、床单缩水后四边包边15㎝，酒店一般床垫高度500px 2、被套缩水后两边下垂35㎝ 3、枕套常用规格90×60㎝、 88×58㎝和85×55㎝（缩水前尺寸） 4、常用规格80×50㎝和75×45㎝ 5、被芯长度下垂30㎝宽度两边下垂30㎝ （具体根据被套配置长方向小375px，宽方向小20 cm） 6、床护垫与床的大小相同 7、床裙与床的大小相同,高度为从床厢到地面的距离常规为25㎝，床裙离地面50px 8、床尾垫两边下垂30㎝或875px 9、靠垫套常规配置50×50㎝，靠垫芯52×1300px （二）配置数量及比例（高星级酒店） 1、配置数量及物品：2×床以下为小床（不包括床），2×床以上为大床（包括床） 小床每张床：床单 1条被套1条枕套2条枕芯2个，被芯1条床护垫1条床裙1条靠垫1个床尾垫1条 大床每张床：床单 1条被套1条枕套4条枕芯4个，被芯1条床护垫1条床裙1条靠垫2个床尾垫1条 2、配置比例 床单、被套、枕套、浴巾、面巾、地巾、方巾、为1：3配置 枕芯、被芯、床护垫、床裙、床尾垫、为1：配置 靠垫套、浴衣为1：2配置 浴巾、面巾、方巾、澡巾每个房间配置两条，地巾每个房间配置一条。 （三）毛巾标准尺寸
餐饮部内部管理
1 目的 对餐饮部各点的管理进行有效的控制。 2 适用范围 适用餐饮部各点。 3 管理制度 3.1 部门例会制度 3.1.1 时间与参加人员，每周二、四、六上午9∶30～10∶00，餐饮部经理（总监）及餐饮各部负责人。 3.1.2 例会主持：餐饮部经理（总监）。 3.1.3 例会内容：主要包括： 3.1.3.1 餐厅汇报近期各项营业指标完成结果，分析各餐厅接待人次、上座率、人均消费，及存在的问题。 3.1.3.2 厨房厨师长汇报工作情况和菜点销售量、成本耗用量、毛利率完成结果、优质菜点达标率。 3.1.3.3 厨房和餐厅汇报近期宴会、零点等任务完成情况和客人反映、存在的问题，并根据预定通报或预测下阶段宴会预订情况和客人预计数量。 3.1.3.4 分析物品供应情况，根据客源变化，提出采购要求。 3.2 餐前例会制度 3.2.1 时间与参加人员：各餐厅每日开餐前召开餐前例会，各餐厅督导和服务员参加，时间8～20分钟。 3.2.2 例会主持：各餐厅经理主持，经理不在时当班督导主持。 3.2.3 例会内容。内容如下： 3.2.3.1 检查员工着装仪表仪容、个人卫生，将昨天员工劳动态度、工作纪律进行评估，表扬先进、批评不良行为。 3.2.3.2 通报贵宾、VIP客人接待规格、注意事项，通报重要宴会、重要活动安排。 3.2.3.3 通报新菜点、当日特荐菜点和厨房的缺菜情况。检查服务员背诵菜单情况。 3.2.3.4 通报餐厅前一天营业情况，讲解推销技巧。 3.3 员工出勤与交接班制度 3.3.1 严格遵守《员工守则》与《酒店考勤制度》规定。 3.3.2 员工出勤在岗位签到、签退必须由本人签字，督导要每天检查，对迟到、早退等现象要给予处罚。 3.3.3 员工对已安排的班次不得随意变动、调换；有特殊情况的必须经餐厅经理批准，酒水员、值