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自助餐的基本礼仪有哪些

1. 取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。

2. 自助餐取餐的顺序应按西餐顺序，吃一道取一道。

第一次取汤和面包、黄油；第二次取冷菜；第三次取热菜；第四次取甜点和水果；每次取适量的食物，以免食物洒出。

如果前面有别人,在取餐时不妨耐心地等一会儿。

取餐时不要离餐台太近，以免弄脏衣服。

根据个人食量取菜, 一次不可取太多, 吃完一盘后再去取用, 避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。

3. 如是宴请或者聚餐, 应等同桌所有人都取完菜落座后, 一起开始用餐。

4. 再次取菜时, 不使用已用过的餐具。

5. 不将所取的食物带出餐厅。

金教授教你自助餐礼仪

在商务交往中，尤其是在大型活动或一般性场合，自助餐是一种不错的聚餐选择。面对各式各样的珍馐美味，端个盘子，随便吃，随便坐，自助餐的确给了人们极大的自由空间。自由归自由，作为一种交际活动，在满足个性的同时，自助餐也有它自己的礼数。自助餐的餐序是什么？主办自助餐时需要注意的问题有哪些？取食菜肴又有什么讲究？以下我就和大家聊一聊自助餐中的礼仪。

别看自助餐貌似很简单，你要是不注意相关礼仪的话，有时依然会麻烦缠身。

有一次，我以北京的某家五星酒店参加活动，正好碰到我的大学老师的女儿。我问她：“你在这儿干吗呢？”

她说：“金教授，我们在这儿实习，在这里的一家公司实习。”

“实习晚上我请你吃饭吧？”因为她家离我家很近，我说，“然后我捎你回去。”因为老师对我挺好，他的孩子我得照顾。

她说：“好吧。”

事不凑巧，到了晚上，有一名外国记者临时要采访我。于是我就提前跟这个女孩子说：“不好意思，有一位外国记者要采访我，我们一边谈一边吃，你如果不嫌烦，你就过来。如果你嫌不方便，那我请你在这个酒店自己去吃自助餐，你吃完了算我的帐。我已经告诉管理员了，我会替你买单，我别客气。然后你还是跟我一起走。”

那个女孩子很实在，她说：“那样的话，我还是自己去吃自助去吧。”

我说：“行啊，你在这儿有一起的朋友吗？”

她说：“有一个朋友。”

我说：“那就叫上你的朋友一起去吧。”

结果她们两个人一起去了。晚上，记者采访完了之后，我要走，我约这两个女孩子一起回去。我在前面开车，她俩坐在后面。路上我问：“吃好了吗？”

她说：“看饱了。”

我问：“什么意思？”

然后她们大笑，后来我才明白是怎么回事。原来她们对自助餐的菜式与餐序安排不太了解，乱吃了一通。吃饱了，但没有吃好。

与吃西餐或者中式宴会一样，吃自助餐时，先吃什么后吃什么，大有其讲究。我们都知道，酒店的自助餐是卖钱的。它为了卖钱，摆法很讲究。一般摆的是螺旋形，一圈一圈。你要是有足够的经验的话，在吃自助餐之前，一定要首先整体上视察一遍，这里的自助餐是什么档次，哪个菜对自己胃口。你要首先有所了解，然后再量力而行，抓住重点。但是，那两个孩子没有这方面的经验。她们一进去就眼花缭乱，马上就发现了冰激凌。说实话，那是最

便宜的，可是好看，女孩子就爱吃这个，于是一人各吃了两个，冰激凌吃完了，又发现了蛋糕，一人又吃了两块。最近碰到鸡尾虾、三文鱼之类更好吃的东西，却已经没劲了，吃不下了，所以她们自嘲是“看饱了”。她们的小错误，主要就是因为她们对自助餐菜序不了解啊！以下我打算比较全面系统地谈谈有关自助餐的几个具体问题。

首先，我来谈一谈自助餐的含义。其实，自助餐这个说法只是在我国比较普遍，在欧美国家，它最常规的叫法则是冷餐。自助餐在国外叫冷餐，吃自助餐的聚会叫冷餐会。当然，自助餐有其一些自身的特点，比如，自助餐中以鸡尾酒为主角的，一般叫酒会，它是鸡尾酒会的简称。20世纪80年代中期以后，我们外交礼宾制度进行了改革，为了节省经费、务实为本，集中精力搞好社会主义经济建设，我们驻外领使馆每逢国庆招待会和重要的招待会，一律改成酒会，不再搞大型宴会。酒会，就是以鸡尾酒为主角的自助餐式的宴会。它除了提供几种鸡尾酒，通常还会再提供一点小吃。

此外，自助餐还有一个变种，叫茶会，它在国外比较流行。所谓茶会，在英美国家实际上是一种女士社交的活动。欧美国家一些有钱的家庭，女士在结了婚之后就不再工作，只管照料家庭，男主外女主内。但是女人也需要交际，而且夫人之间的交流对其先生的事业也会有所帮助。西方国家夫人社交，一般就采用茶会形式。一般茶会在下午的两点到四点之间进行，设在客厅或者花园里。届时，大家坐在一块儿喝喝茶，聊聊天，表面上谈谈狗、谈谈孩子、谈谈时装、谈谈消费，实际上是彼此结识，保持接触，进行沟通，进行交际。比如，你是一位建筑商夫人，我是一位材料商夫人。我们两个认识了，往往会对自己的老公有所帮助。除了酒会、茶会之外，外国还有一种自助餐式宴会的特殊变种叫做咖啡会。表面上是大家坐在一起碰个头、喝喝咖啡，实际上它也是一种自助餐。那时你爱吃就吃，不爱吃就不吃；爱多吃就多吃，受少吃就少吃。它的自由度很高，其参加者的沟通往往因此而更加有效。

究其根源，自助餐是谁发明的呢？全世界谁最爱吃自助餐呢？据我所知，自助餐是德国人发明的，它是德国人的专利，而全世界最爱吃自助餐的也非德国人莫属。如果你去过德国的话，你就会发现德国人最爱吃冷食，所以冷餐会最早的来源地就是德国。

自助餐的基本特点，是不排座次、不讲究上菜的顺序，由大家在现场自由选取，这样大家吃东西时就比较放松。

我们就用餐之际上菜的方式来讲，有以下几种。

第一种，叫混餐制。混合用餐或者合餐是中国家庭里请客吃饭最常用的一种方式。比如，麻婆豆腐就上一盘，大家都用自己的餐具在那儿夹；鸡汤就上一罐，大家都在那儿舀。其实这种方式不适合社交宴请，尤其不被外国朋友所接受。道理很简单，这种吃法不文明、不卫生。

北京人爱吃涮羊肉。现在讲究了，一人使用一只火锅。过去大家合用一只大锅，吃完了还要喝汤。一名外国朋友跟我讲：“吃涮羊肉时，我只敢吃肉，但不敢喝汤，因为那里面全是众人的唾沫。你看大家那勺子进去来回舀啊……”

混餐，通常比较适合和自己最熟悉的人一起吃。与外人一起吃，有时候往往会有点别扭。除了不卫生之外，还不公平。比如上大对虾，可能这盘一共只有八只，一桌子的人一人一只。碰上能吃的人，他一个人一下子吃了三只，就会有两个人吃不上，所以这就不公平。

第二种，叫分餐制。实际上，当代的宴会比较喜欢采用分餐制。像我们现在的国宴就是分餐制，它在商界尤其盛行。分餐制，一般叫做中餐西吃，就是每道菜分给每个人一份。比如，每个人烤羊肉串就两串，玉米棒就一块，想多吃没有，不想吃也可以。这样做，想浪费也浪费不到哪儿去。分餐制的用餐方式比较文明，而且比较节约，让客人吃得放松。

第三种，叫自制制。自助式用餐，即吃自助餐。其实，用餐方式中最实惠、最省事的方式就是自助餐。到时候人们各取所需，你爱吃什么就吃什么，你想多吃就多吃，你不想吃就不吃。但是，分餐制的时候你不想吃就不行。人家隆重推荐说这道菜是看家菜，哪怕你根本就不想吃，你也得去吃。

总之，我们现在宴请一般有这三种方式：一是混餐制；二是分餐制；三是自助餐。此外，还有一种用餐方式叫做公筷制。它实际上是混餐制的一个变种。但是它的餐具使用有其特殊的讲究，一般比较适合家宴。比如，我请两个外国客人到家里吃饭，实行分餐制不仅小题大作，而且往往也不合适。中国菜分餐的话，它的味可能就没有了，比如，糖醋鱼就那么一条，一浇汁看着好看，菊花鱼整个一大盘看起来也好看。你把它切了，鱼头能分成四块吗？尾巴能分成六份吗？它不好分。所以对于家宴来说，你可以采用合餐，但是餐具应该是公用，拿

公用的餐具把菜夹到自己的盘子里，然后再用自己的餐具去食用。此即所谓公筷制。届时，公用的餐具应该有特殊标志。比如，公用的餐具应该比一般的餐具稍大，或者其颜色与众不同，否则操作的时候容易失误。比如说，我拿公用的筷子夹了菜之后，本该改用自己的筷子。但此刻你却来找我说话：“金教授，我问你一个问题。”这样一说话，我就忘了区分哪个是公用的哪个是自己的，结果就拿公用的筷子吃起来了。

总之，自助餐是讲究个性、讲究效率、讲究务实为本的现代人所欢迎的形式。从交际礼仪的角度来讲，自助餐有什么基本的要求呢？它一般有以下三大具体要求。

第一，形象自然。什么意思呢？就是你去吃自助餐时，没必要穿晚礼服、穿西装套装。你穿一件旗袍去肯德基吃鸡腿，好像有点小题大做吧！同样的道理，你去吃一个很简单的自助餐、酒会、茶会，却西服革履、西装笔挺、浑身喷香，专门做了一个发型花了600元，而吃自助餐才花了50元，这可似乎有点得不偿失。所以说，参加自助餐这种宴会时，着装或者化妆只要过得去就行。不要光着膀子，别穿一条短裤，别趿拉一双凉鞋，别浑身恶臭，别穿着类似丐帮的服装。只要过得去，形象整洁就行了。这就是所谓形象自然。

第二，时间自由。这又是什么意思？就是你参加自助餐宴会时，没必要像参加正餐那样准点到场，或与大家一起退场。在自助餐宴会上，你可以随时吃，完全没有必要像正餐那样，大家都得等到主人到的时候，然后一起入场，一起就座，一起开动，一起结束，一起撤退。自助餐就是很随便，你只要不是最后到场就行。大家知道，这个自助餐你自己吃的话，如果没有用太长时间交际的话，大概半小时就能结束。但是正式宴会的话，包括家宴，大家都吃好，没有一个小时左右的时间不可能结束。如果大家说好了，今天中午去吃自助餐，你只要不最后去扫尾就行了。你最后去扫尾就不合适了，大家会感觉你就是为了吃来的。你如果怕与大家交际，吃了就走，那不合适。一般来讲，参加自助餐聚会时，没必要准时到，准时走。你若有急事，迟到一点无所谓；吃完了，你给主人打一招呼，你就可以先走了。

第三，不排座次。严格来讲，自助餐是不排列座次的。你可以站，也可以坐，但自助餐上人们多半是自由就座的。我在国外参加过好几次非常正规的自助餐宴会，实际上是根本没有座次的。它们的布置很简单，很大的一个花园，一个很自然的Party。你去的时候只要跟主人打声招呼，签个到就行了。在那里，你可以随便走，你碰到谁你想跟他认识，你就可以过去跟他交谈。你完全可以自由交际，你可以站，可以坐，随便走，随便吃。主人准备的餐食是放在某一个固定的位置的，你自己的走过去拿就行了。除此之外，现场会有一些服务生端着刚刚出炉的点心、烤肉或鸡尾酒之类，来回走动。你要想要，跟他打个招呼，过去取就行了。它讲究自由，你别替别人操心，人家爱吃什么自己会取来吃。我们有些同志爱管闲事，一会给你夹上一块鸡，一会替你弄块鱼，这样做就不好了。

接下来，来谈一谈主办自助餐宴会时主人所要考虑的几个具体问题。

首先，自助餐的适用场合。主人想要举办一次自助餐宴会的话，关键是要首先关注其适宜举办的最佳场合。我的个人经验是，如果公司、企业、机关要在大型的活动之后安排宴会，那么自助餐肯定是最佳首选。像举办亚运会的时候，除了参赛者，再加上记者，加上运动员，加上裁判员，加上国际体育组织的工作人员，一家酒店或一个餐厅往往要接待上千人。各位，上千人你怎么安排宴会？要用多少张桌子？况且有那么大的宴会厅吗？所以当时就主要安排了自助餐，而且是24小时开放的，人们可以随时到随时吃。它很好地解决了几千人的吃饭问题。

如果需要宴请的客人超过百人的话，自助餐通常就是一种最好的选择。你想想，宴会上动不动就有上百个客人你招呼得过来吗？平均每人敬上一杯酒，不把别人喝死，就把你喝死了。其实，在自助餐上你要照顾的就是你自己。除了主角之外，你把自己照顾好就行了。所以，大型活动举办时，自助餐是待客用餐进的首选。而且自助餐往往是辅助性项目。比如，开业、剪彩、庆典、仪式，自助餐实际上都是跟这些活动捆绑在一起，作为其辅助性项目存在的。

其次，自助餐的场地选择。一般来说，自助餐的场地有以下三种最佳选择。其一，自家地盘。如果条件允许的话，可以在自己家里或公司的礼堂、会场这样一些比较开阔的场地举行。最佳的选择是露天的庭院。比如，花园啊、园林啊、小型广场啊，在注意环保和不破坏现场的前提下，于此举办自助餐，效果是比较好的。有时候你还要考虑到其他因素的影响，例如，气候的问题。比如，北京刮起了沙尘暴怎么办露天形式的自助餐？那种时候，喝的酒全成了浑酒；吃的烤鸡全加了调料了，成了浑鸡了。下雨、刮风、下雪，都会影响就餐。遇

到这样的情况，我们就要考虑在室内举行。在室内举行的话，我们一般还有另外两种场地可以选择。其二，星级酒店。大家都知道，一般的星级酒店，三星级以上的，都会提供自助餐，所以如果你请的客人不多，最省钱、最省事、最省气力的选择，就是到星级酒店去吃自助餐。它不仅省事，而且能保证及时供应丰富的、新鲜的食物。你要请别人吃自助餐，人越多成本越低。你一共请四五个人吃饭，却要举办宴会，怎么着也得搞十几道菜吧。你想想，你划不来的。其三，专营性的自助餐店。像北京原来有一个日式自助餐厅，大家可能都知道，名字叫花正，当时那里就专营自助餐。像这样的自助餐店，国内外都有。你可以先与店家联系，把场地给订下来，往往会使自己省时省力。

最后，自助餐的时间安排。一般来讲，自助餐只限定开始的时间，并不限定结束的时间。自助餐本身并不太复杂，我可以预计，它的时间是两个小时左右。对于一般人来说，半个小时就足够了。在人员的控制上，比较省事的做法就是凭券入场，划券或收券进入，否则不好控制人流。在一般情况下，请批评指正自助餐的参加者人数要和场地面积的比例相称，要保证人均占地一平米左右，不要显得过于拥挤。此外，还需要凭券。要不凭券的话，就控制不住人流，否则就有可能令自助餐的餐食供应出现问题。我就遇到过类似的情况。

有一次，我在北京的一家五星酒店开会，主办者告诉我说吃自助餐。我也挺高兴，自助餐省事啊。没想到，他提前没有安排好，那个地方同时接待了一个旅游团，结果最多只能装一百个人的自助餐厅，却有五百人在现时就餐。我在那儿吃的东西是什么呢，我只吃了一只鸡腿，还吃了一个西红柿，这就是我那天的自助餐所吃到的全部东西。鸡腿还是一个工作人员友好地照顾给我的，咱总不好意思去抢夺吧？！

以上讲的是主办方所要考虑的问题。假如我们不是主办方，我们是被邀请的参加者。从礼仪上来讲，我们要注意哪些具体问题呢？大体上要注意下列几个问题：

第一点，要了解菜序。吃菜的时候，你应该按照什么顺序去吃，必须首先予以明确。不仅要吃饱，还要吃爽、吃好，而且要吃得合理，别让自己吃得拉肚、不消化、难受。要注意，自助餐以冷餐为主、热餐为辅，除非是某些像火锅店。其实严格来讲，西餐是自助餐的祖先。刚才我讲了，自助餐是德国人发明的，它实际上是西餐的一种特殊的吃法，它的餐序跟西餐差不多。标准自助餐的餐序应该是这样的：首先吃冷菜，其次喝汤，然后吃热菜，接着吃水果，再以喝饮料结束。这个顺序你是不能搞颠倒的。你信不信？你吃自助餐的时候若是先吃水果，再把甜品一吃的话，整个人就没胃口了。我注意过我们有很多同志不在行，不懂用餐的礼仪。比如，坐飞机的时候，飞机上提供的餐食一般都是自助餐式的，有甜品、蛋糕、小钮之类的，还有一小盘水果。我注意到：很多人都是想吃什么吃什么，碰到什么吃什么。比如，上来先把蛋糕吃了。其实，这样做影响你吃热菜、吃主食的胃口。甜点一进嘴里就腻了，胃口受到影响了。就像我前文所说的那两个女孩子，她们不了解这种标准化的用餐顺序，一上来就胡乱吃，该吃的没吃到，不该叫的却全都塞进去了。此种吃法影响就餐的效果，所以需要力戒。

第二点，要排队就餐。

用自助餐时，你一定要首先巡视一下全场。什么意思？如果你走进自助餐的现场的话，如果自助外场地不是大得不得了，那么你最好先是按照一定的方向走上一圈。这样绕场一周之后，用餐前你就心中有数了：这个现场大概提供一些什么东西？冷的有什么？热的有什么？这些都是需要你掌握的情况。你别该吃的没吃，不该吃的吃了，那样多么亏待自己呀！

再者，用餐时一定要依次排队。我去吃自助餐的时候，往往发现有些同志有些坏习惯；一是不排队；二是不会排队。这样就经常会出现相互拥挤或碰撞的情况。一般情况下，吃自助餐时，你可以按照某一个顺序——逆行或者顺行，按照统一的方向跟着大家一块行动，这样的话，大家都能秩序井然。你想想，如果你按照逆行的方向走，别人却按时顺行的方向走，彼此肯定会撞在一起。因此，要养成排除的习惯，并且还要会排队。

第三点，要多次少取。多次少取，是自助餐现场取菜的最基本的礼数。什么意思呢？我刚才给大家讲了，自助餐最大的特点是你可以自由选菜。你想吃什么，你就吃什么。你想多吃，你就多吃。你一点儿不愿意吃，你就别吃。你想吃多少，你就吃多少。有鉴于此，在每次取菜的时候，你只能取上一点，你不能把它完全承包了。我发现某些同志比较省事，用一只大盘子狠劲地装菜，里面赤橙黄绿青蓝紫，有冷的，有热的，有鱼，有肉，太乱来了。咱们别说吃西餐，你吃中餐不是也有经验吗？你吃了鱼，要再喝啤酒的话，自己嘴里的腥味就会很大。其实吃鱼之后，喝酒是不能喝啤酒的。讲究的人就会知道，那里喝白葡萄酒效果就

比较好。这个讲究，其实也是约定俗成的搭配。你乱来就会出现麻烦。说实话，有冷的，有热的，有腥的，有不腥的，有炸的，有清炖的，你这些菜统统放在一只盘里，不仅看着不好看，而且还影响其味道。

吃自助餐时，有经验的人总是专攻一项。比如，第一道是吃冷菜，那我就会只用选用冷菜。我弄几只小西红柿，弄几块切片黄瓜，浇点千岛汁，浇点蕃茄酱。我只吃这类菜肴，而且只以少量。那你要想吃其他的东西怎么办？比如，我爱吃那个扇贝。没想到这里有一大堆扇贝，我吃的时候每次也只能拿一个。别急，可以吃完了再去取。一而再、再而三是不失礼的，因为自助餐允许你多次取用同一种菜肴。但是，我见过有的不在行的同志，他心里可能会想：老去取，老去取，别人会不会笑话咱没吃过东西啊？再说这个东西那么好吃，下次去没了怎么办？所以他就犯了一个错误——“让我一次爱个够”，一下子把某种菜或几种菜取了一大堆，显得自己欲壑难填。

1995年，在北京举行过一次大型国际会议。其间曾安排过四五百人的一次大型自助餐，在一家五星级酒店包了一个很大的大厅。当时没有想到：东西竟然不够吃，为什么？因为很多人是可着劲儿地吃。好家伙，有人真是超水准地发挥。我见到一个同志啤酒连喝了四罐，吃鸡腿一下吃了六只，最后他怕餐盘里还剩下了不少没有吃完的东西。此种情景给我一个感觉——这个是来打劫的。我对也的个人印象真的不太好。

吃自助餐时，一定要适可而止，并且要量力而行。此外，需要注意的就是节约，要多次少取。

自助餐还有一个规定：不准外带。有的人吃不完的东西就要求给他打包。他们算计着呢，我吃自助餐128元，我吃的东西不值70元，那50多元能不能给找回来？那可不行。你爱吃什么，你可以在现场吃，但一般情况下不许外带。你口袋里塞两只苹果，包里满两瓶可乐，然后再弄一个餐盒，拿走一些牛排之类的，就会让人笑话你不懂规矩。

第四点，要送回餐具。通常，提供用完自助餐之后，自己送回自己所用过的餐具。还别说很正规的自助餐了，你去麦当劳也好，肯德基也好，必胜客也好，你注意过吗？那里的餐盘、餐盒上都有餐具回收的标志。那些场所都会提供柜子或者车子、架子。吃完了之后，你就可以把那些废弃的物品扔到回收车里或回收柜中。有的人吃饭时，其餐桌是不够干净的。他们吃饭时吐了一桌子，或者扔了一地，吃完了扭头就走了。如果你在国外一些发达国家吃饭的话，注意过吗？你去的时候那台布有多么干净。你吃完了之后，那台布依旧洁白如洗，不像我们这里往往把它搞花了。外台的台面或台布不洁净，肯定会影响胃口，影响食欲。请各位记住：吃过自助餐之后，一定要把用过的餐具放到回收车或回收柜里面去。

第五点，要利己利他。自助餐礼仪中还强调自我照顾和照顾他人，即利己和利他。一般而论，自助餐的就餐环境具有高度的自由性。我已经再三地强调了，你只要跟主人打个招呼，你可以随时来随时走，你只要不是在最后人家关门的时候冲进来就可以了。但是，在自助餐的整个进餐过程中，你要照顾好自己。所谓照顾好自己，我在此主要强调两点：其一，不要只吃不说。我们把自助餐叫做冷餐会，它实际上是宴会的种特殊形式，换言之，如果条件允许，如果你没有急事，你总得跟周围的朋友说说话，找两个朋友聊一聊。要跟老朋友续续旧，跟刚认识的人巩固一下关系，和主人打个招呼，再认识认识主宾。不要始终不吭一声。我们有些同志用餐时目标明确而简单，冲进去就吃，吃完了就走。别忘记：任何宴会，实际上吃饭只是形式，社交才是其真正的内容。那种时候，你得和他人聊聊，你得适度地和他人进行互动。

其二，注意维护形象。在一般宴会上，要讲究最基本的礼貌。比如说，吃东西不能发出声音、现场不能吸烟、当众不能化妆或补妆，这些都要注意。我曾经讲过，在西方国家里，一个女孩子在大庭广众之下化妆，不仅有失之稳重之嫌，而且还会审美观点人怀疑为“黄色娘子军”正在开张营业。所以在你遵守基本的礼节的同时，就是在维护形象。这两点都做到了，才能说是做到了自我照顾。

此外，在自助餐上还要关于照顾好别人。一般的自助餐往往是在大型的活动之后安排的。吃自助餐里，难免会有熟人跟你一块儿去，会有上级、下级、同事、朋友。在这种情况下，就需要主动并智谋照顾他们。照顾他们的时候，有三条你必须注意：

其一，适当地介绍菜肴。那里你可以介绍菜肴，但是不能够向别人摊派菜肴。比如，你可以告诉他：“王总，听说这家餐厅的红焖大虾做得比较好吃，建议您试试。”这样意思到了就行了。你别表现得过了头：王总，给你来四只大虾，你吃吧。万一那位王总有吃虾过敏症

呢？这样就麻烦了。所以你可以介绍菜肴，便不要包办代替，不要越俎代庖。

其二，要为周围的人创造轻松的环境。什么叫为周围的人创造轻松的环境哟？就是在别人比较疲劳，或者跟恋人、熟人、自己人说话的时候，你要跟对方保持适当的距离，造成别凑上去。我经常遇到这样的事。比如，我跟我太太在一块，我们俩平时都挺累的、挺忙的，好不容易有个机会我们俩在那儿说说悄悄话，有一个同志马上凑过来：“我能在边儿上站站吗？”那你能说不让他站吗？两口子想在这二人世界花香鸟语一番，这边跑来一大马蜂，他蛰你，实际上是他不懂得为别人创造轻松的环境。再比如，人家在吃东西的时候，你别在那儿找对方说话，这是一种常识。周围有人的话，你一句话不说不行，但你从头到尾没完没了地说也不行。

其三，要主动关照新手。年轻人、新人新手，有的时候比较紧张，会怯场。作为老同志、老革命、老手，你得帮助年轻人打破尴尬的场面。比如，你经常参加宴会、酒会、自助餐，有家没去过，去的路上或者在现场，你就得给人扫扫盲。你可向对方介绍一下自助餐是怎么个吃法，要记得多次少取，等等。但是，你表达的时候要注意，别当着外人的面说：“小王，给你上一课，自助餐不能朝家带，朝家里带人家会笑话你傻。”人人都有自尊心，你完全可以在没有人的情况下，或者在对方愿意的情况下，在幕后向他交待清楚就可以了。

另外，你要注意：在现场，如果你周围的某个人对某位名人，VIP或者是异性有兴趣，想认识一下对方，你应该主动为他引荐。举个例子：你想认识我们这个电视栏目的制片人，你不认识他我认识他，我注意到你的语言里结识他的欲望，或者你直截了当地提出来了：“金教授，我想认识一下这个栏目的制片人。”那我就有义务为你引荐。当然这个引荐也有其规划。你要颠倒是非别人去引荐他的话，以下两条规划一定要自觉地予以遵守：一是要一厢情愿。你别蝶有情，花无意！这个男孩想认识那个美女，而女士们女孩却不想认识这个男孩，人家早结婚了，明共有主了，那就没什么意义了。二是要首先争得对方的默许。比如，在劳动文化宫的一个酒会上，你想认识某一位电视栏目的制片人，正好他也在场，我首先需要征求一下对方的意见：“你想不想认识一下那位先生，女士们先生想认识你。”其次，我还要听听女士们制片人的个人意见以及他在时间上的要求。他同意互相认识一下之后，我还得问：您是觉得对方现在来好，还是用餐之后再来好。或者你觉得现在不方便的话，你说个时间以后让他和你联系也好。总之，你得让制片人自己决定这些问题。

由此可见，参加自助餐时，在现场你不仅要照顾好自己，还要照顾好别人。

总而言之，储备我们在日常生活和工作中最为常见的一种宴会的形式，自助餐往往以不同的面貌出现，什么酒会啊，茶会啊，咖啡会啊，冷餐会啊，等等。但是，我们多多少少都会参与其中。倘若你在参加处理餐的时候，遵守礼仪，排除取菜、循序渐进、多次少取、送回餐具、不外带食物，利己利人，这些基本的礼节你都做到了，那样不仅会让你吃的满意，而且还会收获到来自他人的尊敬和友情，正直地多交朋友，广结善缘。

自助餐规则与用餐礼仪

自助餐规则与用餐礼仪集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

自助餐规则与用餐礼仪: 自助餐，不仅让孩子感受到不同的饮食文化，更重要让幼儿学习了一些餐桌礼仪，了解了简单的膳食营养知识，在轻松愉快的环境下更充分享受了食物带来的乐趣。一、排队取菜：用餐者需自觉维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。取菜前先准备好一只食盘，轮到自己取菜时应用公用的餐具将食物放入自己的食盘之内，接着应该迅速离去。不要在繁多的食物前犹豫不决，让身后的人久等，更不应该挑挑拣拣，甚至直接用手或自己的餐具取菜。二、循序取菜取菜也是有先后顺序的，依次应当为：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。所以在取菜前，最好先在全场转上一圈，了解下情况，然后再开始有选择地取菜。三、量力而行在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。因此在自助餐上要遵守“多次少取”原则。“多次”，是“多次取菜量力而行”的意思。“少取”，即“一次取菜的量自己控制，避免浪费食物”。另外，要注意的是，在取菜时，最好每次只为自己选一种。不要在取菜时乱装一气，将各种菜肴盛在一起，导致五味杂陈，互相串味。

四、避免外带；送回餐具所有的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐者在用餐现场自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。在自助餐上，既然强调的是用餐者以自助为主，那用餐者就应该善始善终，在用餐结束后将餐具送到指定之处。五、考虑到他人对自己的同伴和熟人，是需要关心的。如果对方不熟悉自助餐，可以扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下，还可以向其具体提出一些选取菜肴的建议。但是，不可以为对方直接代取食物，更不能将自己不喜欢的食物或吃不了的食物“处理”给对方。那样都是很失礼的。在用餐过程中，对于其他不相识的用餐者，应当以礼相待，主动加以谦让，不能目中无人，蛮横无理。

文明礼仪培训活动内容4

机关文明礼仪知识第一部分基础知识礼仪是一个人、一个组织道德修养和文明程度的标志。一、礼仪的概念 “礼”：表示敬意的通称。如敬礼、礼貌等等。 “仪”：指法律、准则，典范、表率，程序、形式，容貌、风度，等等。二、礼仪的原则具有普遍性和指导性的六条原则如下：（一）尊重原则尊重是礼仪的基础和灵魂。尊重包括自尊和尊重他人。自尊是人非常重要的需要，一个人有了自尊，才有上进心，才能自信、自强，进而才会有能力、有本领和有成就。尊重他人主要是指尊重对方的人格，对人要诚心诚意，做到宽厚、宽容、大度。（二）守信原则真诚守信是建立良好人际关系的基本条件。我们在与人的交往中，要心口一致，表里如一，言行一致。（三）平等原则平等是礼仪的特征之一。在礼仪面前人人平等，务必做到上下一致、长幼一致、男女一致。（四）得体与适度原则得体与适度是礼仪的基础和出发点。过犹不及，过分的热情与礼貌会让人不舒服。礼仪运用得过了头或不到位，都不能正确表达敬重之意。要把握好分寸，做到自然得体，恰到好处，在不同场合下，对不同对象都要彬彬有礼、不卑不亢、落落大方。（五）沟通与交流原则沟通是礼仪的手段。工作中，当我们遇到障碍和矛盾时，就应及时与对方交流，作好解释工作，在交流中达成共识和谅解，（六）宽容原则宽容是化解矛盾和冲突的有效手段，也是调解人际关系的润滑剂。三、机关文明礼仪的定义机关文明礼仪是工作人员在履行职能与人交往时应遵守的行为准则，并向对方表达友好和善意的过程。是单位形象和个人文明修养的表现形式。我们强调机关文明礼仪的建设，其目的主要是改变工作人员已有的陋习，转变工作作风，提高工作效率。作风问题无小事。作风正，队伍强，事业兴。工作作风不正，就会失去群众的信任。作风问题不解决，就会影响单位的整体形象，甚至会阻碍发展的步伐。要转变工作作风，就要树立“一荣俱荣，一损俱损”的观念和“群众利益无小事”的思想，牢记“一切为了市民乘客满意”的服务宗旨。在工作中，增强服务意识、大局意识和责任意识，克服推诿扯皮、“门难进、脸难看、话难听、事难办”的不良作风，切实做到微笑服务、主动服务、优质服务。因此，作为机关工作人员，我们一定要多学习机关礼仪，反复琢磨修炼，养成良好的习惯，不断提高自己，更好地为人民群众服务，树立良好的个人形象和集体形象。

大班文明礼仪教案：《开心自助餐》

活动目标 1.体验自助餐的休闲自在。 2.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规。 3.养成良好的用餐习惯。活动准备 1.活动前请家长带幼儿参观酒店的自助餐，请服务员介绍有关知识。 2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品；碗、勺等餐具。 3.各类食物图片。 4.轻音乐磁带、录音机活动过程：一、回忆参观酒店的过程，引起幼儿的兴趣。幼儿回忆参观酒店自助餐的经历，并自由交流：你们看到了什么？懂得了什么知识啊？二、欣赏菜肴的色、香、味，了解食品的分类及营养搭配知识。 1.欣赏食物。幼儿参观、欣赏，自由交谈（提醒幼儿不要碰翻食物）。提问：你看到了什么？是什么颜色的？有何营养？闻上去是什么气味？ 2.食物分类。这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人选择？幼儿自由商量分类的方法；

集体交流：哪些食物应放在一起，为什么？（归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类） 3.营养搭配知识。这么多好吃的东西，该怎么吃？借助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。小组讨论：用餐时，应先吃什么，后吃什么？为什么？利用图片请个别幼儿示范，并进行评议，以对偏食现象进行纠正。全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。三、激发幼儿尊重炊事员、农民和爱惜粮食的情感。提问：这些味道鲜美的食物是谁做出来的？我们吃饭时应注意些什么？（节约粮食，不剩饭菜等）四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求 1.学习自助餐的使用常规。提问：在用自助餐时要注意些什么？人多不拥挤，互相谦让。轻拿轻放用具。食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。取少量，用完后再添加。不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。所选食物尽量做到面广。五、享用自助餐

日常文明礼仪常识

日常文明礼仪常识 1、别人给倒水时，不要干看着，要用手扶，以示礼貌。 2、别人对你说话，你起码要能接话，不能人家说了上句，你没了下句，或者一味的啊啊，是是。 3、就餐时，餐巾摊开后，应放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。 4、给人递水递饭一定是双手。 5、洗了手不要随意甩手，甩到别人身上很不礼貌。 6、递刀具给别人要记得递刀柄那一端。 7、遇到那种往里往外都能开的门，拉而不是推。 8、说到就一定要做到。做不到的就不要承诺。 9、盛饭或端茶给别人时，如果中间隔了人，不要从别人面前经过递，而要从别人后面绕过递。 10、在酒桌上与别人碰杯，自己的杯子一定要低于对方的，特别是对方是长辈或领导，敬酒的时候要站起来，以示恭谨。 11、如果问别人话，别人不回答你，不要死着脸皮不停的问。 12、别人批评你的时候，即使他是错的，也不要先辨驳，等大家都平静下来再解释。 13、生活中会遇见各式各样的人，你不可能与每个人都合拍，但是有一点是四海皆准的：你如何对待别人，别人也会如何对待你。 14、与人握手时，不能把另一只手放在口袋中。 15、不要跟同事议论上司或其他同事的是非。说者无心，可能听着有意。

16、有真正的朋友，但不知你有没有福气遇到。不管有没有遇到，都不要否认它。不要算计别人，尤其不要算计自己喜欢的人。对自己喜欢接触的人，不要使用手段去接近。 17、最勇敢的事情是认清了生活的真相之后依旧热爱生活。不要害怕欺骗，但要知道世界上存在欺骗。 18、擦桌子的时候要往自己的方向抹。 19、打电话接电话第一句话一定要是：喂，您好；挂电话的时候，对方如果是长辈，或者你的上司，那么就等对方先挂了你再挂。如果你自己就是长辈或上司，那就主动先挂电话，别让电话那边的人等。 20、走路时，不要吃东西或抽烟。 21、是你去适应社会，不是社会来适应你。 22、走路时，手不要插在口袋里。 23、不管什么条件下，仔细刷牙，特别是晚上。 24、少说别人是非，把自己管牢。 25、如果是弹簧门，不管是拉还是推，请先出后进。如果身后有人应主动把门扶好，防止门弹回拍到别人。别人为自己开门一定要说谢谢。 26、有礼貌应该是对所有人，无论是上司、长辈、餐馆服务员或是路边捡垃圾的。 27、倒酒倒满，斟茶斟半。在国内倒酒是要倒满的，以示尊敬，在国外，或者对外宾，尤其是倒红酒，不管给谁到，一定是少于酒杯的一半，三分之一左右。 28、晚上从朋友家回来，到家后一定要告诉朋友，你到家了。不管人家关不关心，这是礼貌。如果有朋友晚上回家，发一个短信问有没有到家。 29、饭局上，每上一道菜，让领导和长辈先动筷，或是主动将菜转动到他们面前。

礼宾礼仪常识_宴请

宴请宴请是国际交往中最常见的交际活动之一。各国宴请都有自己国家或民族的特点与习惯。国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。举办宴请活动采用何种形式，通常根据活动目的，邀请对象以及经费开支等各种因素而定。一、常见的几种宴请形式（一）宴会（英文Banquet或Dinner）宴会为正餐，坐下进食，由招待员顺次上菜。宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又有早宴（早餐）、午宴、晚宴之分。其隆重程度，出席规格以及菜肴的品种与质量等均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较之白天举行的更为隆重。国宴（State Banquet）是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，因而规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席

间乐。席间致辞或祝酒。正式宴会（Banquet，Dinner）除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。有时亦安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就座。许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设，以及服务员的装束、仪态都要求很严格。通常菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般用四道，西餐用二、三道），另有冷盘、甜食、水果。外国宴会餐前上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒，白葡萄酒，马丁尼酒，金酒加汽水（冰块），苏格兰威士忌加冰水（苏打水），另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。我国在这方面做法较简单，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈，通常上茶和汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接入席。席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。便宴即非正式宴会，常见的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有时亦有早上举行的早餐(Breakfast)。这类宴

幼儿园自助餐礼仪

幼儿园自助餐礼仪篇一:幼儿自助餐活动方案我成长、我快乐 ——幼儿自助餐全面启动一、方案设计: 现在的孩子独生子女居多，普遍存在厌食、偏食等问题。如何让幼儿从被动地吃变为主动地想吃、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保证摄入合理的营养，拥有健康的体质。同时也让家长了解到幼儿在幼儿园的饮食情况,并信任幼儿园，从根本上提升家长对幼儿园伙食的信任度。通过本活动，让幼儿进一步地了解到点心、水果、食物的不同味道和多种制作方法，知道多吃蔬菜、点心有益健康;共同学会分享同伴带来的点心和水果。还可以从中了解一些自助餐的礼仪，如:礼让、排队、自我管理餐具，用公匙、吃多少盛多少，不浪费等。二、活动目标: 1、养成良好的用餐习惯。(包括轻拿轻放物品、食品不掉地、不造成浪费、不挑食、食物搭配合理) 2、爱惜厨师的劳动成果。 3、体验自助餐的休闲、自在、快乐。三、活动时间: 定于每月中下旬四、活动准备: 1、自助餐礼仪教育——各班级提前进行教育。 (1) 幼儿进行餐前教育——提醒幼儿轻拿轻放用具，正确使用

夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上。 (2) 教育幼儿合理安排饮食，根据需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴饮暴食和浪费。 (3)教育幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤、互相谦让。 (4)教师根据座椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志，带领幼儿练习。 (5)让孩子了解水果有不同的味道和多种营养，知道多吃水果有益健康，但不宜过量。 (6)让孩子知道热量高的东西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，这样才不容易上火。 (7)每个区域放置一个垃圾桶，吃剩的杂物放到垃圾桶中。六、活动流程: 1、当天提前布置好用餐场地(餐点、餐具、纸巾统一摆放顺序;提早放置餐后整理区——垃圾桶、毛巾等) 2、教师带领幼儿入座————背景音乐、PPT播放; 3、组织幼儿有秩序进餐。 (1)幼儿排队有秩序的取餐盘，按规定方向拿取食物。 (2)指导幼儿按照自己的需要取食物，注意数量适宜。 (3)幼儿取食物过程中，生活老师负责指导、协助幼儿取餐，教师负责幼儿秩序及进餐。 (4)幼儿进餐结束后，指导幼儿进行餐后整理。(分类送餐具、擦嘴等) (5)注重指导幼儿按需取餐、鼓励幼儿先吃主食然后选吃水果。 4、适当延长进餐时间; 5、整理收拾。

礼仪

商务礼仪之仪礼篇职场礼仪包括鼓掌、介绍、名片、称呼、握手、拜访、送别、签约、电话、电梯、乘车等方面，可以在迎来送往、举手投足之间体现出人们的修养和气质。一、握手礼仪在职场中，男女之间握手并不一定只握手指式，否则可能给人不热情、不重视的感觉。要想优雅、绅士地握手，需要掌握一些小技巧。 1.握手礼仪小口诀一米阳光握手是人与人之间的身体接触，容易给人留下深刻印象。握手双方的距离应该以一米为宜，太近容易显得咄咄逼人，太远又会显得傲慢和清高。目视对方眼睛是心灵的窗户，目视对方不仅能够表现对他人的尊重，还能通过对方的眼睛了解一些信息，因此切忌握手时心不在焉。面带微笑微笑表明的是一种友好的态度，为和善的沟通和交流做基础。双脚并拢握手时最好双脚并拢，切忌两脚岔开。弯腰欠身弯腰欠身是自谦的行为举止，可以给人以良好的印象。掌心相对握手时，出手的方向不可以直指对方心脏，应该虎口对对方打开，两人掌心相对。力度适中一般而言，尊者具有优先决定权，男士和女士握手时，女士决定男士的力度；客人与主人握手时，客人决定主人的力度。时间恰当握手的时间要恰当，要因人而异。左手规范与人握手时应用右手，这时左手要规范放置，切忌揣口袋、捂肚子。 2.握手礼仪的六种形式垂臂

所谓垂臂，是指使用右手与人握手时，左手自然下垂，但需注意不可随便晃动。垂臂表示尊敬，比较郑重。背臂所谓背臂，是指使用右手与人握手时，左手背于身后。背臂表示谦卑、重视，常用于服务场合，比较规范。拍臂所谓拍臂，是指使用右手与人握手时，左手拍对方的手臂，常见于上级对下级。拍臂一般用于夸奖、祝贺和关系比较熟的情形。抱握所谓抱握，是指左右手同时抱住对方的右手握手，常见于表示感激和嘱托时。按握按握常见于安慰和告别场合。捏握捏握常见于男女之间，只握手指的部分。 3.握手礼仪的禁忌在握手时，应避免触犯以下禁忌：第一，忌用左手握手；第二，忌戴手套握手；第三，忌戴墨镜握手；第四，忌十字交叉握手；第五，忌坐着与人握手。第六，忌以湿手握手；第七，忌戴帽子握手；第八，忌不讲先后顺序握手。二、称呼礼仪 1.称呼分类在职场中，称呼一般划分为以下几类：职务类称呼在职场中最好以职务相称，如林处长、臧厅长、杨总、李经理、石主管等。学术类称呼学术类称呼如吴教授、姜博士、怀老师等。泛尊称泛尊称如金先生、郭女士、拓小姐等。

文明礼仪有哪些

文明礼仪有哪些？礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。重视、开展礼仪教育已成为道德实践的一个重要内容。礼仪教育的内容涵盖着社会生活的各个方面。从内容上看有仪容、举止、表情、服饰、谈吐、待人接物等；从对象上看有个人礼仪、公共场所礼仪、待客与作客礼仪、餐桌礼仪、馈赠礼仪、文明交往等。在人际交往过程中的行为规范称为礼节，礼仪在言语动作上的表现称为礼貌。加强道德实践应注意礼仪，使人们在“敬人、自律、适度、真诚”的原则上进行人际交往，告别不文明的言行。礼仪、礼节、礼貌内容丰富多样，但它有自身的规律性，其基本的礼仪原则：一是敬人的原则；二是自律的原则，就是在交往过程中要克己、慎重、积极主动、自觉自愿、礼貌待人、表里如一，自我对照，自我反省，自我要求，自我检点，自我约束，不能妄自尊大，口是心非；三是适度的原则，适度得体，掌握分寸；四是真诚的原则，诚心诚意，以诚待人，不逢场作戏，言行不一。一、个人礼仪 ( 一)仪表：仪表是指人的容貌，是一个人精神面貌的外观体现。一个人的卫生习惯、服饰与形成和保持端庄、大方的仪表有着密切的关系。 1、卫生：清洁卫生是仪容美的关键，是礼仪的基本要求。不管长相多好，服饰多华贵，若满脸污垢，浑身异味，那必然破坏一个人的美感。因此，每个人都应该养成良好的卫生习惯，做到入睡起床洗脸、脚，早晚、饭后勤刷牙，经常洗头又洗澡，讲究梳理勤更衣。不要在人前“打扫个人卫生”。比如剔牙齿、掏鼻孔、挖耳屎、修指甲、搓泥垢等，这些行为都应该避开他人进行，否则，不仅不雅观，也不尊重他人。与人谈话时应保持一定距离，声音不要太大，不要对人口沫四溅。 2、服饰：服饰反映了一个人文化素质之高低，审美情趣之雅俗。具体说来，它既要自然得体，协调大方，又要遵守某种约定俗成的规范或原则。服装不但要与自己的具体条件相适应，还必须时刻注意客观环境、场合对人的着装要求，即着装打扮要优先考虑时间、地点和目的三大要素，并努力在穿着打扮的各方面与时间、地点、目的保持协调一致。 (二)言谈：言谈作为一门艺术，也是个人礼仪的一个重要组成部分。 1、礼貌：态度要诚恳、亲切；声音大小要适宜，语调要平和沉稳；尊重他人。

交谈礼仪三分钟演讲稿

交谈礼仪三分钟演讲稿文明礼仪是人类和谐相处的金钥匙，只有拥有它才能打开幸福之门。那么你对交谈礼仪要说些什么有兴趣吗?下面就由为你带来交谈礼仪三分钟演讲，希望你喜欢礼仪主题演讲稿。交谈礼仪三分钟演讲篇【1】交谈的基本原则是尊敬对方和自我谦让，具体要注意以下几个方面： (一)态度诚恳亲切说话时的态度是决定谈话成功与否的重要因素，因为谈话双方在谈话时始终都相互观察对方的表情、神态，反应极为敏感，所以谈话中一定给对方一个认真和蔼、诚恳的感觉。 (二)措辞谦逊文雅措辞的谦逊文雅体现在两方面：对他人应多用敬语、敬辞，对自己则应多用谦语、谦辞。谦语和敬语是一个问题的两个方面，前者对内，后者对外，内谦外敬，礼仪自行。 (三)语音、语调平稳柔和一般而言，语音语调以柔言谈吐为宜。我们知道语言美是心灵美的语言表现。有善心才有善言。因此要掌握柔言谈吐，首先应加强个人的思想修养和性格锻炼，同时还要注意在遣词用句、语气语调上的一些特殊要求。比如应注意使用谦辞和敬语，忌用粗鲁污秽的词语;在句式上，应少用"否定句"，多用"肯定句";在用词上，要注意感情色彩，多用褒义词、中性词，少用贬义词;在语气语调上，要亲切柔和，诚恳友善，不要以教训人的口吻谈话或摆出盛气凌人的架势。在交谈中，要眼神交汇，带着真诚的微笑，微笑将增加感染力。

(四)谈话要掌握分寸在人际交往中，哪些话该说，哪些话不该说，哪些话应怎样去说才更符合人际交往的目的，这是交谈礼仪应注意的问题。一般说，善意的、诚恳的、赞许的、礼貌的、谦让的话应该说，且应该多说。恶意的、虚伪的、贬斥的、无礼的、强迫的话语不应该说，因为这样的话语只会造成冲突，破坏关系，伤及感情。有些话虽然出自好意，但措辞用语不当，方式方法不妥，好话也可能引出坏的效果。所以语言交际必须对说的话进行有效的控制，掌握说话的分寸，才能获得好的效果。 (五)交谈注意忌讳在一般交谈时要坚持"六不问"原则。年龄、婚姻、住址、收入、经历、信仰，属于个人隐私的问题，在与人交谈中，不要好奇询问，也不要问及对方的残疾和需要保密的问题。在谈话内容上，一般不要涉及疾病、死亡、灾祸等不愉快的事情;不谈论荒诞离奇、耸人听闻、黄色淫秽的事情。与人交谈，还要注意亲疏有度，"交浅"不可"言深"，这也是一种交际艺术。交谈礼仪三分钟演讲篇【2】现代人工作节奏繁忙，而工作之余各类纷繁芜杂的交际应酬也日渐增多，想想看，除去几个难得能把自己关在家里休养的日子，你每天要与多少人会面呢?而每一次的会面都不是盲目的，无论是出于公务、结交朋友，还是其他的愿望，人们总是怀着既定的目标与人交往。会面是人与人交往的一个重要机会，在为人们提供沟通、交谈的平台同时，也让彼此可以互相审视，在心里默默地做出喜欢或不喜欢的判断。与其日后花费时间精力弥补最初因为礼仪不当造成的裂隙，不

餐桌礼仪教案完整版

餐桌礼仪教案 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

用餐礼仪教学目标：让学生在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。教学重点：知道怎样是文明用餐教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去。教学准备：教师：课件，餐盘，筷子学生：收集文明用餐的好习惯教学过程：（一）导入新课师：孩子们，我们每天都在吃饭，但是你真的会吃饭吗，老师在课下做了一个调查，了解到很多孩子根本就不会吃，老师把一些同学的吃相拍了下来，那请孩子们和老师一起来分析他有哪些不文明的举止。我们一定要仔细看哟！看录像。师生逐一分析照片中不文明的举止。从而引出本课（二）讲授师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止，同学们表现得非常棒，老师以你们为骄傲。我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今天，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪（板书课题），在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢？学生举手回答，教师做总结归纳：生活中用餐礼仪（1）吃饭之前，先把手洗干净。（2）入座时应请长辈先坐，自己才可入座。（3）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下（保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）模拟练习的用餐姿势。先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势，一人练习，大家评议，全员练习。（4）就餐要文雅，要细嚼慢咽。（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。（6）正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿势应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟！用筷子敲打碗盘桌面，用筷子指点别人，这也不应该。

文明礼仪行动方案

文明礼仪教育活动方案一、指导思想为贯彻落实《中学生日常行为规范》，通过开展以“文明礼仪”为主题的系列教育实践活动，使学生明白“文明、礼仪”的重要性，人人争当“礼仪标兵”，形成人与人之间彼此尊重，互相帮助的和谐关系，促使他们提高礼仪意识，自觉践行文明礼仪，全方位提高文明素养。也为进一步改进和加强学校的德育工作创设良好的育人环境。二、组织机构组长：刘荣昌副组长：阳众贤组员：贺成志及各班主任三、活动主题：文明礼仪，从我做起四、实施办法（一）第一阶段：宣传发动阶段 1、召开学校德育工作会议，学习文件精神，全面领会“创文明校园，做文明使者”主题教育活动的意义和要求，并根据学校有关方案布置活动工作。 2、召开文明礼仪教育实践活动启动仪式，全面宣传启动。（文明礼仪倡议书、举行“与不文明行为告别”宣誓签名活动。） 3、利用国旗下讲话、校园广播、板报等教育阵地，向全体师生解读活动的目的、意义、背景以及活动方案等。 4、各班召开“讲文明、懂礼仪”的主题班会。（二）第二阶段：实施发展阶段 1、开展“眼睛看陋习----我身边的不文明行为”调查活动，由学生自行设计活动调查表，确定调查对象，选择自己身边的亲人、朋友、同学为调查对象，调查结束后，对调查的结果进行收集、整理，并对调查结果进行分析，撰写调查报告。 3、改正自身一个不文明习惯；劝导班内同学纠正一个不文明习惯。 4、并要求全校学生每人写一篇感想文章，对优秀的作文进行汇编； 5、组织“讲文明，讲礼仪”的手抄报比赛； 6、组织部分学生成立校园文明督导队，利用课余时间进行检查，及时纠正学生的不文明行 7、“我的宿舍我做主”宿舍内务规范整理大赛。 8、开展文明礼仪进社区实践活动，到街道、社区等开展环境大扫除活动和“人人争做文明人”为主题的义务宣传活动。（三）第三阶段总结、表彰阶段 1、开展“文明礼仪之星”评选活动。以班级为单位，参照学校制定的评选标准，先选出符合条件的学生，再由班级同学进行投票，最后根据票数的多少，每班各选出五名“文明礼仪之星”。承坪中学 2013年11月思想道德教育活动实施方案一、指导思想以做一个有道德的人为主题，在广大学生中长期组织开展知荣辱、树新风、我行动道德实践活动，突出体验亲情、和谐校园、爱心奉献三项重点教育。通过在家庭、学校、社区开展经常性的道德实践活动，引导学生在体验亲情中净化心灵、在互助友爱中提升境界、在奉献社会中陶冶情操，培养积极的人生态度、健康的心理情感、高尚的道德品质，推动未成年

小班自助餐活动方案

小班自助餐活动方案 (包括轻拿轻放物品、食品不掉地、不造成浪费、不挑食、食物搭配合理)2、爱惜厨师的劳动成果。 3、体验自助餐的休闲、自在、快乐。三、活动时间：定于每月中下旬四、活动准备：1、自助餐礼仪教育——各班级提前进行教育。 (1) 幼儿进行餐前教育——提醒幼儿轻拿轻放用具，正确使用夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上。 (2) 教育幼儿合理安排饮食，根据需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴饮暴食和浪费。 (3)教育幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤、互相谦让。 (4)教师根据座椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志，带领幼儿练习。 (5)让孩子了解水果有不同的味道和多种营养，知道多吃水果有益健康，但不宜过量。 (6)让孩子知道热量高的东西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，这样才不容易上火。 (7)每个区域放置一个垃圾桶，吃剩的杂物放到垃圾桶中。六、活动流程：1、当天提前布置好用餐场地(餐点、餐具、纸巾统一摆放顺序：提早放置餐后整理区——垃圾桶、毛巾等)2、教师带领幼儿入座————背景音乐、PPT播放：3、组织幼儿有秩序进餐。

(1)幼儿排队有秩序的取餐盘，按规定方向拿取食物。 (2)指导幼儿按照自己的需要取食物，注意数量适宜。 (3)幼儿取食物过程中，生活老师负责指导、协助幼儿取餐，教师负责幼儿秩序及进餐。 (4)幼儿进餐结束后，指导幼儿进行餐后整理。 (分类送餐具、擦嘴等)(5)注重指导幼儿按需取餐、鼓励幼儿先吃主食然后选吃水果。 4、适当延长进餐时间： 5、整理收拾。七、每月根据季节、幼儿具体情况制定食谱活动准备：1、桌子20张、椅子100张(暂定)：2、食物(1)、主食：鸡腿40份、小馒头50个、玉米段60份：(2)、水果：苹果10个、梨10个、西瓜2个：3、让小朋友自带一些食物或水果、饮料与其他小朋友分享：4、各班留一位老师组织孩子活动，其余老师把所需要的桌子、椅子以及食品摆放到指定地点后，再组织孩子有秩序地就座：5、班级老师介绍集体就餐礼仪，培养孩子文明、健康的饮食习惯：6、用餐前在教室洗手：7、各班将垃圾桶带下去摆放在各个区角。活动流程：1、餐前活动：各班老师带领孩子跳律动《水果拳》：(5分)2、进行感恩教育，全园幼儿跟随主持人朗诵《悯农》(10分)3、各班老师有秩序的组织孩子就座，从小班开始，依次中班、然后大一班、最后大二班：(5分)4、谢园长致辞：(5分)5、主持人介绍食谱：(10分)6、幼儿有序的排队来到食品区，先请叔叔阿姨或老师分享自己带来

微笑服务演讲稿

笑迎天下客，满意在阳光 “微笑啊微笑是语言开始的时光；微笑啊微笑在心灵飞舞的地方；让笑的花瓣飘落在你的手掌；让笑的阳光抚摸我的肩膀；微笑啊微笑是语言交往的时光；微笑啊微笑在心灵做梦的地方；让笑的声浪冲击你的胸膛；让笑的天空放飞我的翅膀；“相信大家对这首歌应该不会陌生，这就是宋祖英在广州亚运会开幕式的歌曲。让我们伴随着这首优美的歌曲进入今天这个愉快的话题——微笑。微笑，古人解释为“因喜悦而开颜”。它是一种特殊的“情绪语言”，是一种国际通用语言。苏格拉底说过：在这个世界上,除了阳光、空气、水和笑容,我们还需要什么呢？微笑服务可以使被服务者的需求得到最大限度的满足。所谓：“诚招天下客，客从笑中来；笑脸增友谊，微笑出效益”，说明微笑服务往往能够为企业带来意想不到的成功。给我印象最深的是我刚来到阳光的去年冬天，对于刚刚踏入这个陌生社会环境的实习生的我，对这里的一切充满了好奇和畏惧。就这样，我战战兢兢地开始了我的第一份工作，但是我的恐惧就在与各部门穿梭来往时被他们的微笑给融化了，这深深的影响到了我，让我真正感受到了“阳光”的温暖——这就是微笑的亲和力。微笑着指正他人的错误能使对方感受到你的善意。在酒店即将开业的最后三天苦战，为了赶工期，酒店给施工队提供夜宵，而我就是

夜宵服务中光荣的一员。夜已经很深了，他们都筋疲力尽了，来吃夜宵都已有点力不从心，吃饭的时候也是马马虎虎地狼吞虎咽。而且由于他们可能之前并没有接触过这类似的自助餐，所以不知道要自己将盘子放回去，可想而知，地上、餐桌上是一片狼藉，惨不忍睹。所以我们第一天的工作量很大，一直忙到凌晨3点才收工。但是到了第二天，我们微笑着递给他们矿泉水说：您辛苦了！但在用完餐后，请您将盘子放到指定的地点，谢谢合作！我一边说着一边用手指着不远处的餐台。我们看得见的，他们的疲惫不但烟消云散，还换来了他们略带歉意的微笑和理解的合作。我们都能够感受得到的是一抹久久都不能退却的温暖。微笑服务要做到“五个一样”。领导在与不在一个样；内宾与外宾一个样；生客与熟客一个样；心境好与坏一个样；领导与员工一个样。在企业开展或倡导“微笑服务”的同时，千万不能忘记了一句箴言：先有微笑的员工，后有微笑的企业，才能有广大的客户群！最后送给大家一则短信：早晨起来笑一笑，空气清新好运到；上午上班笑一笑，工作顺心心情妙；下午下班笑一笑，烦恼疲劳全跑掉；晚上睡前笑一笑，好梦相伴睡好觉。

外出旅游文明礼仪教案

外出旅游文明礼仪教案备课人：李国柱教学目标：让故中学生学礼仪、知礼仪、守礼仪，做一个讲文明守礼仪的外出人。教学重、难点：让故中学生学礼仪、知礼仪、守礼仪，做一个讲文明守礼仪的人。教学课时：1课时教学用具：多媒体、课件教学内容：引入：如今，旅游已成为生活丰富多彩的现代人的时尚，所谓“读万卷书，行万里路”，旅游不仅可开拓心胸，拓展视野，更可增长见闻，开启智能。文明有礼的出游是向假期最好的献礼那些年，遭嫌弃的国产游客印象之一：人人都是大嗓门在北京第二外国语学院法政学院法学系主任申海恩看来，中国人大声叫嚷这事，这和中国人的地域生活方式密不可分：“在我们的山沟沟里面，那可能要隔着沟对话，(大嗓门)这就练出来了。自然他走出去的时候，不会很快就想到这是一个多大的问题。” 印象之二：人人都是刻字家北二外法政学院法学系主任申海恩：“‘到此一游’这几个字来源于李白的一首诗，他就干过这种事，到哪留一首诗。这似乎就是我们的文化传统。当然，这些文化传统在现代文化观念来，从保护文物的观念来看，确实存在问题。但是这样的一些文化传统、传统观念，几千年来深入人心。” 告别土鳖土豪拥抱风土人情

1 随处抛丢垃圾、废弃物，随地吐痰、擤鼻涕、吐口香糖，污染公共环境； 2 在非吸烟区吸烟，打喷嚏不掩口鼻，危害他人健康； 3 坐公交车、乘电梯、购物、买票、参观、就餐时争抢拥挤、插队加塞，不谦让老幼病残孕； 4 在公共交通工具、宾馆饭店、剧场影院等公共场所高声接打电话、猜拳行令、喧哗吵闹； 5 在景观文物、服务设施上乱刻乱划，踩踏禁行绿地，攀爬摘折花木； 6 不听劝阻喂食、投打动物，危害动物安全； 7 在他人面前打赤膊、袒胸敞怀，在房间外穿睡衣活动，穿着不合时宜； 8 讲黄色段子、宣扬封建迷信、传播胡编乱造的政治笑话，热衷低级趣味； 9 强拉外宾合影，违反规定拍照、录像； 10 吃自助餐时多拿多占，离开宾馆饭店时取走非赠品，贪占小便宜习惯性心态在日本泡温泉前，导游告诉游客：“在这里泡温泉与咱们在家泡澡不同，先要在淋浴下洗干净，不能把毛巾带进温泉池，更不能搓泥。”同团的游客，倒是牢记了导游的教导，按程序操作。但进到池里，粗声大气地交流穿和服的礼仪，并且，哈哈大笑，全然不顾周围人的感受。在澡堂里大吹大擂的习惯，不由自主地流露出来。怕吃亏心态与怕吃亏心理相伴随的是耍小聪明、占小便宜。春节时，马尔代夫推出8折优惠蜜月旅行团，有位中国母亲带着儿子，为图便宜，冒充新婚夫妻参加旅行，遭到同团人的鄙视。还有些游客钻酒店退房不查房的空子，顺手拿走酒店的毛巾、睡衣。这些贪小行为，既败坏旅行团声誉，又损害了中国游客的形象。随大流心态中国人既爱面子，又爱扎堆儿。尤其是在境外旅游，明知有些举止不文明，有人做，就有人效仿。最典型的例子就是吸烟，在京都街头，中国游客看见一个日本老人在车站边吸烟，于是，一帮烟民很快聚到一起，喷云吐雾。其心理就是即便是丢人，反正是一群人，知道我是谁。更有一种法不罚众的心理在做怪。暴发户心态

西式自助餐礼仪文档

2020 西式自助餐礼仪文档Document Writing

西式自助餐礼仪文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】吃自助餐很多人都很喜欢的，经济又实惠，但是如果是西式的自助餐你知道要注意什么礼仪吗?下面是为大家准备的西式自助餐礼仪，希望可以帮助大家! 西式自助餐礼仪 1.是要循序取菜。在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服。举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃。可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么立即就会饱了，等到后来

才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了。 2.要排队取菜。在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。 3.是要量力而行。参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃。不限数量，保证供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。因此，商务人员在参加自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了。 4.是要避免外带。所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。商界人士在参加自助餐时，一定要牢牢记住这一点。在用餐

自助餐规则与用餐礼仪

所有的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐者在用餐现场自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。在自助餐上，既然强调的是用餐者以自助为主，那用餐者就应该善始善终，在用餐结束后将餐具送到指定之处。五、考虑到他人对自己的同伴和熟人，是需要关心的。如果对方不熟悉自助餐，可以扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下，还可以向其具体提出一些选取菜肴的建议。但是，不可以为对方直接代取食物，更不能将自己不喜欢的食物或吃不了的食物“处理”给对方。那样都是很失礼的。在用餐过程中，对于其他不相识的用餐者，应当以礼相待，主动加以谦让，不能目中无人，蛮横无理。在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项

医院医务人员文明礼仪服务规范

医院医务人员文明礼仪服务规范一、服务仪表 1、严格按照医院规定穿着指定工作服，不能穿破损得工作服上岗,不能身着工作服走出医院。 2、衣帽整洁，衣扣齐全,不敞胸露怀, 3、必须佩戴工牌上岗,并注意保持工牌得完好无损,便于就医者监督检查。 4、医疗工作时间不穿拖鞋(除特殊科室外),不穿响底鞋,护士统一穿工作鞋,戴护士帽。不穿工作服去食堂与外出。 5、精神饱满、自然大方,随时准备为就医者提供服务。 6、全院上岗工作人员要佩戴胸卡，胸卡不能反戴与插在衣兜里。７、为就医者服务或与就医者交谈时,手势、动作正确、自然,大方。使就医者易于理解,不引起就医者反感或误会。 8、因工作需要携带得手机,应始终保持正常、有效。在为就医者服务或工作状态中不接、打私人电话。参加会议时一律开至“震动”档。 9、上班时同事见面应相互打招呼,工作台不能摆放与工作无关得物品,离岗时要留言告知去向,下班时相互打招呼后离开医院。二、服务礼仪（一)上岗礼仪

1、对待就医者谦虚有礼,朴实大方,表情自然,面带微笑,态度诚恳。 2、当班或与就医者交谈需要坐下时,坐姿平稳、端庄、自然、面带微笑。在就医者面前要讲礼貌,不做不雅观得动作。３、导诊护士上岗要站在服务。医生定岗定位,对步行就诊者,首先让患者就位，对住院病人每天首次见面要问候。对来院客人微笑示意表示欢迎。同事之间相互问候。 4、尊重就医者得风俗习惯与宗教信仰，对就医者得服装、形貌、不同习惯与动作，不品头论足,并能按照就医者得要求与习惯提供服务。 5、对就医者提出得问题,应及时答复。不能立即答复得,应主动为就医者查询,并及时告知就医者。 6、提供预约服务时严格遵守约定时间,做到不误时,不失约。（二)谈话礼仪与人交谈时,语气要亲切与气,表情自然大方,保持一米左右得距离。谈话过程中要认真倾听,时常点头，表示尊敬。别人谈话时不要主动趋前徬听,别人主动与自己谈话,应乐于交谈,谈话时不要只顾自己讲话,不要轻易打断别人谈话,不要只与一两个人说话而冷落了在场得其她人，与人谈话时不要左顾右盼、溅起唾液飞沫、翻动报纸、摆弄手指等。 (三)握手礼仪

餐厅开会发言稿

餐厅开会发言稿【篇一：餐饮部大会发言稿】酒店职工大会发言稿酒店员工：大家好! 今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。8月餐饮收入32.43万元。其中：外部散客11.97万元；婚宴10.59万元；外部职工餐6.37万元；内部职工餐3.50万元。 8月餐饮成本33.69万元。其中：职工薪酬17.23万元；材料9.52 万元；折旧1.26万元：车辆费用0.05万元；水电费1.41万元；劳保0.02万元；其他0.14万元；内部成本4.06万元。 8月餐饮亏损2.88万元。1-8月累计餐饮亏损达到惊人的80.08万元。公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的来报答领导对酒店员工的信任和关心。今天的大会和其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。这一个月来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。现在一

切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务当中。相信你们将是酒店未来的希望。在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这意味着我们有责任为酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为自己的不完善作解释，因此我希望各部门克服种种困难，做好一切准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的技能迎接酒店金九银十旺季的到来。下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求：第一：在思想上要做好迎接金九银十月的准备，树立精品意识。第二：在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，虽然我们的酒店规模不大但是要以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的酒店从业人员；我们要认真钻研各自的业务。“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到口有余香。留住他们的胃，就留住了生意，也就留住了我们自己。我们应该勤于耕耘，让我们的业务知识、水平不断上台阶。让客人提起雅园酒店就会赞不绝口。工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。第三：我们在酒店实行层级管理：解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。”）希望管理团队从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智和团队协作相结合。同时，我们还要加强沟通和协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到来。第四：树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。谢谢大家

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