酒店建筑调研报告
建筑认识实习报告
——酒店建筑设计调研
【摘要】酒店是综合性的公共建筑。其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。酒店还可以承担部分社会功能。
一、酒店功能流线分析
1.酒店基本功能
大型高级酒店基本功能分析图设计要点：
1)必须一句旅馆规模、类型、等级标准，根据旅馆基地环境条件及功能要求，进行平面组合、空间设计；
2)注重旅馆的各个组成部分：公共活动，标准客房层、客房、后勤辅助管理、职工生活等部分的使用效益；
3)注重旅馆安全设计。依据各种设计规范，使设计符合规范要求。同时须注意残疾人的使用及安全要求。
2、旅馆流线分析
酒店各种流线分析图酒店流线有住宿、后勤、服务、消防等多条流线，当酒店兼顾旅游集散，提供对外餐饮、康乐服务时应合理布置，避免交叉。
3.酒店常用组合方式
4、高底层组合方式分析
简图组合特点
公共活动
位置组合方式
并列式客房楼与公共活动底层部分
拉开，二者均衡构图，体形
均可变化；利于各用房自然
通风、采光；利于高低层结
构区别处理；利于底层组合
庭院，布置绿化。
高层客房楼
底层、裙房或
顶层
水平向序列为
主，少量竖向
空间组合占地较大，水平路线较长。
插入式客房楼为主体，裙房为承托
基座，高底层联系密切，交
通路线短；减少外墙面积，
体积较为经济；占地较少。
裙房、高层底
部或顶层
以空间叠合为
主
裙房部分需人工采光通风；
客房楼体形可以变化
围合式反映客房楼围合公共活动空
间的形状、中庭空间丰富壮
观；各公共活动部分联系密
切，路线短，外墙面积少；
体形简洁，不反映空间组合
方式，客房层交通路线长，
有转折；中庭经济开支较大
高层底部、中
庭、顶层
以空间叠合为
主
二、机场酒店统计调查
1、全国各大机场典型酒店规模分析
2、优秀酒店案例分析
1）挪威，特隆赫姆，Clarion酒店与会议中心
这座酒店重新定义了传统的中庭酒店类型，具有个性鲜明的新特征。客房都布置在四个设计非常合理的结构中，全部面向优美的景色。旋转的设计使中庭从一个封闭的中央空间转变成三维的星形大堂。
本案酒店的大堂能提供三维的动态空间体验，屋顶经过精心设计，还在隐约闪现与全景、私密与完全显露之间形成了一系列变化。
酒店一层没有设置客房，目的是方便公众进入。开放性确保建筑内外有良好的方向性，建筑内的方向指的是接待区、电梯、大堂酒吧、展览区和会议区之间的通道。设计鼓励酒店将常用功能区交叉连接、设置捷径且移到相邻的广场上：室外用餐可以在西南面Bratt?ra盆地形成的露台上进行，休息区设在公园，展览及娱乐活动可在室外舞台上举办，设有喷泉和石雕花园的有代表性的红地毯入口朝向城市。
明星大堂是酒店里一个特殊的公共空间，连接着从一层到上部楼层的所有公共功能区域。在这个三维的大堂内，壁炉室、会议设施和带有屋顶露台的空中酒吧都被设计成自由形式，充分利用了公园、Bratt?ra盆地的独特美景和周围建筑之上无遮挡的视野。内部的晶体形状分裂成碎片，但总体走势是垂直的，能让人联想到悬崖、峡谷和冰川上壮观的结冰效果
2）新加坡，必麒麟街派乐雅酒店
新加坡的WOHA建筑师事务所一直以来都在致力于设计真正的“绿色城市”——一个基本上由植被组成的地方，植被面积比荒野要多得多——而必麒麟街派乐雅酒店正是一家花园式酒店，实际上使其建筑基地的绿色发展潜力翻了一番。
每隔三层客房就悬挑出一座庞大而姿态妖娆的空中花园，缀满了热带植物，种着鸡蛋花和棕榈树。绿色植物在整个酒店综合体中茂盛地生长着，酒店的树木和花园似乎已成为城市绿地的延伸，与邻近的公园融为一体。
必麒麟街派乐雅酒店在城市中央商务区占据了一个狭长的地块，位于芳林公园和唐人街的HDB公寓楼之间，俯瞰公园和新加坡河之间的店屋林立的老区。开发项目可能因此要对许多不同的环境做出回应，它可以为这些公共区域提供联系，而且由于本建筑从公园及公园的北部地区都能一眼望见，非常醒目，所以建筑师得以描绘一幅宏伟（而青翠的）城市画卷。
一座12层高的塔楼坐落在5层高裙楼楼顶完全开放的水池甲板上方，形成了E形的平面格局，这样一来，所有客房都能向北看到公园和/或看向空中花园，而服务设备和外部连接走廊靠近南立面。酒店拥有“自我遮阳”的功能——悬挑而出的空中花园和相邻的三座酒店客房大楼都能起到遮阳的作用，另外相邻建筑物也能帮忙遮挡从清晨到午后的阳光，所以客房楼层可以采用全玻璃（低辐射玻璃）立面，不再安装外部遮阳设备。
设计团队WOHA希望恢复亚洲城市的社区风貌，这一点对他们的建筑设计至关重要，这样做在他们对城市的总体规划愿景中存在着内在的互惠关系，对他们的项目本身尤为如此。必麒麟街派乐雅酒店就是一家非常公开化、也非常具有新加坡本土风格的酒店。建筑的规模呼应了错综复杂的城市：无处不在的高高的树冠、毗邻高楼大厦的规模和取向，以及历史街景。
最重要的设计概念是为理想化的绿色城市打造一座花园建筑。正如WOHA 所说的，“我们想重建城市街道尺度，这样人们在走路和开车时都能发现有趣的细节。而且我们想要重点设计建筑物的体量和外观，这样就可以避免设计出墨守成规的城市建筑，有机会实现以花园为主题的美学思想”。
3）英国，伦敦，Excel雅乐轩酒店
这座酒店位于皇家维多利亚码头，其中包含了252间客房、一间激动人心的“w xyz酒吧”、一间内部容纳体育馆和儿童戏水池的健身房、一家24小时营
业的一站式食物和饮料外卖区、五间会议室，还有一家新餐厅——“FEDE”概念餐厅。
该项目的平面设计包含了一条凸面的中心结构，其中容纳了客房和垂直交通流线系统，此外还有两个凹形侧翼，囊括了更多的卧室和走廊。这两个侧翼结构的表皮是由数千个经过特殊处理、反光效果良好的不锈钢墙面板构成的，营造出了一种非同寻常的效果，随着一天当中时间的流转，呈现出不同的色彩。
建筑物的“蛇形”层次减少了内部走廊的长度，也让自然光线照射到了核心的中央电梯大堂，同时复杂的建筑设备基础设施安放在展览中心周围，对施工地点产生了一定的限制，“蛇形”布局也使得这一问题得到了良好的解决。客户对房间的大小要求不一，这种形式既确保了房间尺寸的多样性，同时客房内的陈设也非常典雅。
为了满足分层进入酒店的要求——一层为ExCeL公司的主要行人通道，地下一层为车辆通道，该栋建筑的中心位置设计了一个宽敞的、双层高接待中庭，并在两层之间用定制的、如雕塑一般的螺旋形楼梯连接。创新性的饰面和定制的有色透光板装饰着客房的走廊，让人联想起了立面处理方案，在内外空间之间营造了一种连贯性。
三、总结
酒店建筑作为一个区域的重要建筑之一，无论造型还是服务功能，都有着举足轻重的作用。机场航站楼前的酒店主要服务于机场人员，所以该酒店明显定可性为商务酒店。
通过资料的收集和分析，了解酒店的基本设计要求，再经过对基地环境和人流的深入研究，方可得出一个合适、合理的建筑方案。
酒店管理专业调研报告范本
工业职业技术学院 专业人才培养调研报告 系部：经济管理系 专业名称：酒店管理 调研人员： 执笔人： 完成时间：年月日
一、项目研究的背景 （一）区域经济发展的需要 随着国家“十二五“规划的实施，加快转变经济发展方式，加 快发展服务业已成为我国的一项政策，规划要求大力发展生产性服 务业和生活性服务业，积极发展旅游业。拓展服务业新领域，发展 新业态，培育新热点，推进规模化、品牌化、网络化经营，服务行 业正日益成为我国经济建设的重头兵。 随着社会的发展，旅游业在城市经济发展中的产业地位迅速提升、经济作用逐步增强。2010 年以来，我国旅游经济取得了很好的成绩，旅游业三大市场（旅行社、餐饮、交通）实现了全面恢复并 较快增长。国旅游人数达 21 亿人次，比上年增长 10.6%；国 旅游收入 1.26 万亿元，增长 23.5%；入境旅游人数 1.34 亿人次，增长 5.8%；入境过夜旅游人数 5566 万人次，增长 9.4%；旅游外汇收入 458 亿美元，增长 15.5%；出境旅游人数5739 万人次，增长 20.4%；全国旅游业总收入 1.57 万亿元，增长 21.7%。旅游对经济社会发展的促进作用得到进一步强化。 酒店业作为旅游业三大市场之一，是当今世界发展最迅猛、最 活跃的行业之一。目前全球旅游业的接待规模约 7 亿人次，据预测，到 2020 年将增至 15 亿人次。中国是第四大旅游经济国家，可提供7200 万个旅游服务业岗位，就业数量世界第一，占世界市场的 30％以上，预计未来十年，旅游量将每年增长高达 10％以上，到2017 年将跃居世界第二大旅游经济大国。中国急需有行业经验的酒
桂林香格里拉酒店调研报告
博学于文约之以礼酒店建筑调研报告 姓名：XXX 学号：XXXX 班级：建筑XXX班 学院：建筑与设计学院 桂林理工大学博文管理学院
酒店调研报告 --------------桂林香格里拉酒店 调研目的： 了解酒店的现状和酒店的标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的常识，看看酒店的场地设计及其自然环境。设计一个符合规范的酒店，为了突破固有的模式， 体现人文精神，同时具有 景观美感，设计营造一个 现代的具有传统东方韵味 的空间，符合五星级度假 酒店的标准。对酒店所处 的自然生态环境进行考察与分析，给 酒店一个准确的定位，。因为不同档 次、不同市场定位的酒店，在设计上 是不同的。如度假酒店、商务酒店、 会议酒店、旅游酒店等，它们都有各 自不同的设计，而我们需要设计的便 是一个具有民族气息的商务、旅游、接待为一体的园林式五星级度假酒店及其一些附属功能。 香格里拉大酒店简介：
从1971年第一家酒店开始，以其殷勤体贴款客之道，令每位宾客感 觉如同身处一个真实的世外 桃源。经历了三十多年的发 展，香格里拉已成为亚太地区 最大的豪华酒店集团。总部设 在香港的香格里拉酒店集团 是亚太地区最大的酒店集团，且被视为世界最佳酒店管理公司之一，目前共有47家酒店，客房总量超过23000间。桂林香格里拉大酒店 [1] 拥有449间设计高雅的客房 及套房，从所有客房及套房内均 可尽览漓江的旖旎风光或酒店花 园的葱郁景色。客房最小面积为 42平方米，在城中首屈一指。为满足追求更个性化服务的宾客之需求，酒店特设豪华阁行政楼层，提供私人专享的豪华阁贵宾廊、专职礼宾服务，以及一系列特殊优惠与 礼遇。基本信息：酒店大堂】豪华 型落地窗大堂，拥有长款超豪华的 钻石吊灯。拥有432间豪华客房， 有中餐厅、西餐厅、酒廊、餐厅包 房和多功能厅，以及面积约达1800
关于宾馆酒店装饰设计调研报告
2010关于宾馆酒店装饰设计调研报告 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。 为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。随着我国市场经济专业化分工的必然趋势，酒店设计已逐渐作为一个独立的体系而存在。作为此次酒店设计师，我们提出以下的方案。 一、理性思维 酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。 1、市场定位 通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。 2、功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方（包括各个工种作业）的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。这需要我们对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，我们需要与业主（包括酒店管理方）进行研究与探讨，才能确定″酒店功能流程图″。之后就需要我们对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计（从建筑构造上开始）惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。 3、空间感空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。 最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性（室内与室外空间的融合、
酒店管理专业的调研报告
酒店管理专业的调研报告 2007年7月，广东**学院管理系酒店管理教研室开始进行07年高职高专酒店管理专业教学改革的市场调研，形成了本调研报告。 一、调研的具体方法与程序 本次调研由系组织教研室骨干教师和部分学生对广东珠江三角洲五星级酒店进行深入地调研。 教研室组织骨干教师分别前往广州五星级酒店进行深入地调研，有白天鹅、香格里拉、威斯汀、中国大酒店、东方宾馆等知名中外品牌的酒店，结合本院酒店管理教学内容、教学方法、教材、考核标准等多方面内容，与酒店中高层管理人员探讨研究高职高专酒店管理专业人才培养模式，这些中高层管理人员如酒店市场总监、人力资源部经理、客房、前厅、餐厅部门经理。他们针对自己的酒店人才需求提出了宝贵意见，表达了人才需求的相关标准，如自身文化技能素养以及一定的外表标准，并表示会密切留意学校的人才培养过程，在恰当的时机提供相应的顶岗实习机会。与此同时，本次调研还对学生进行了调查，主要是针对已经毕业的仍然从事酒店行业的专业学生，他们根据自己工作后的亲身体会，结合学院的生源特点，提出了自己对本专业高职人才培养的一些看法。此外，专业教师还对报纸及当地酒店企业招聘广告进行统计分析，充分了解酒店管理专业课程设置、岗位要求、专业素质能力培养等方面信息。 根据连续几天的企业和学生的调研活动，我们总结酒店管理专业人才需求的现状。 二、人才需求调研 1、行业发展现状与趋势 2006年底，全国旅游星级饭店的总数已达12930家（2005年底12024家），其中五星级饭店288家（2005年底279家）、四星级饭店1307家（2005年底1146家）、三星级饭店4747家（2005年底4376家）、二星级饭店5928家（2005年底5591家）、一星级饭店660家（2005年底632家）。我国现有星级饭店12930家，比1999年时的3856家激增235％，其中尤以高档豪华饭店的投资升温最
关于深圳威尼斯酒店的调研报告范本
题目：关于威尼斯酒店 的调研报告 院（系） 专业 班级 学生 学号 指导教师 2014年 11 月 11日
关于威尼斯酒店的调研报告 调查时间： 2014年11月11日 调查地点：中国市南山区深南大道9026号近侨城西街 调查对象：威尼斯酒店 调查方法：文献法 调查人： 威尼斯酒店原名威尼斯皇冠假日酒店，位于湾畔风光秀丽的华侨城，2001年底开业，是中国首座以威尼斯文化为主题的国际品牌五星标准商务度假酒店。由假日集团以“皇冠假日”品牌经营，聘请InterContinental Hotels Group 进行管理，使用国际连锁五星品牌Crowne Plaza。管理公司亦致力将威尼斯皇冠假日酒店塑造成度假与商务功能兼备的高级酒店，以吸引在市区公干的商务客。威尼斯皇冠假日酒店的硬件设施包括房间的档次相当不俗，是中国大陆档次最高的“皇冠假日”酒店之一。2011年与洲际酒店管理集团解约，由业主方华侨城集团管理，已更名为威尼斯酒店。 酒店位于的西南部，紧邻著名的主题公园世界之窗、锦绣中华和民俗文化村。酒店仅靠深南大道，交通便利，由酒店至机场，蛇口码头只需要30分钟，至市中心（12公里）只需15分钟车程，罗湖火车站仅需45分钟。威尼斯酒店因其独特的主题文化和周到热情的服务，备受公众和媒体的认可和关注。在过去的几年中，酒店获得了不同媒体的多种奖项，如由亚太商旅杂志评选的“最佳商务酒店”、由福布斯杂志中文版评选的“中国最优商务酒店”等。威尼斯酒店浪漫的空中泳池、流行劲爆的V吧、优雅的蓝色意大利餐厅都是城中名流的“会聚之所”。 图1-2.酒店外观 威尼斯酒店共有 375 间典雅客房，其中包括有高级房、豪华房、超豪华房、
酒店设计调研报告
酒店调研报告 学生：何君泓 学号：201412010105 教师：肖瑜
第1章前言 1.1酒店概况 酒店：其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务和生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。 度假酒店概况：以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。 1.1.1酒店调研方向 本次酒店调研包括基地调研与酒店案例调研。基地调研针对所给地形图分析周边环境、道路以及地形等方面。酒店案例调研针对其平面布局、功能流线。建筑立面处理以及周边环境布置等方面。由于酒店的特殊性质特点，本次调研还要注意酒店内部空间布置与功能分区，并结合基地景观方向，据旅客度假的性质，考虑如何向旅客提供舒适、休闲并且风景优美的度假空间。还要向工作人员提供明确、便利的工作空间。并结合地域和文化等方面进行综合调研分析。 1.1.2酒店设计概况 度假酒店设计方案是结合酒店功能要求、基本特点、服务对象的心理与基地的风景、交通等方面进行设计。前期调研对人体尺度以及空间心理进行了解和研究。根据功能结构进行平面布局，注意各分区的特点和联系。平面设计结合空间尺度与感受进行组合（绝对尺度和相对尺度等）以及空间形状等进行设计并结合文脉、历史、地域、场所等方面突出酒店的建筑
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酒店调研报告范文(精选多篇) 快捷商务酒店设计调研报告 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环 境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。 一、理性思维 酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点 就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。 1、市场定位 对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行 考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。 2、功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不 同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方包括各个工种作业的各种行为的顺利进行避免 交叉作业。国内的酒店设计从建筑构造上开始惯用一套固定模式，尤
其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。 3、空间感 空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性室内与室外空间的融合、室内空间的融合，也只能是在有前提的情况下进行的。 酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店 的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。 另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带
酒店服务与管理专业市场调查研究报告
市酒店服务与管理专业人才需求与专业改革的调研报 告 酒店行业是全球十大热门行业之一，也是目前世界贸易增长较快的产业。据中研普华《2012-2016年中国宾馆酒店行业深度调研及前景咨询报告》显示，酒店业市场前景乐观。近年来，随着2008年北京奥运会的举办，2010年上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国的举行，入境旅游、办公人数与日俱增。面对旅游业发展的良好趋势，作为数字旅游业三大支柱产业之一的现代酒店业，其数量以每年10℅以上的速度发展。因此行业人才的需求出现供不应求的态势，高素质酒店服务应用型人才缺口较大。为使酒店服务与管理专业教学更准确、更科学，使中等职业院校的酒店服务与管理专业适应新的形势，为酒店行业培养出大量高素质酒店服务应用型人才，我们特开展了此次酒店服务与管理专业人才需求与专业改革的调研。 一、酒店服务与管理专业人才需求与专业改革调研基本思路与 法 1、调研指导思想 坚持以科学发展观为指导，以《中等职业教育专业教学标准开发指导手册》的基本理念为支撑，充分尊重行业用人单位对酒店服务与管理专业人才的客观要求，以就业为导向，以能力为本位，以岗位群的需要和职业标准为依据，把握用人单位对本专业的需求，确定人才培养目标和规格，明确专业改革目标，把本专业建设成为办学条件好，教学质量高，产学合作效益显著，能够辐射与带动相关专业群，具有
鲜明中职教育特色，为经济建设和社会发展培养高素质劳动者和高技能实用型人才。 2、调研基本思路和法 调研目的：为使酒店服务与管理专业人才培养的目标和规格更具针对性与实践性，实现专业人才与企业的对接，本次调研格遵守调研的指导思想，深入到市各类酒店，具体把握酒店行业的从业人员现状、人才需求，在调查结果的基础上确定人才培养案与专业改革案。 调研容：酒店行业工作岗位设置情况、各岗位人才需求情况、各岗位人才来源渠道、各岗位对从业人员知识、技能、学历、态度、经验等的要求、相关职业资格证书等。 调研式：问卷调查（对市各类酒店进行走访和问卷调查）、个别访谈、开座谈会、查阅（通过统计信息网、市统计信息网等权威进行检索和查阅国外有关酒店行业等面的资料）等 调研围：为了使调研对象的样本能较全面的反映整体状况，随机抽取了市几家酒店对其进行调查 调研对象：酒店的基层员工、人力资源部经理、房务部经理、餐饮部经理、前台经理、康乐部经理等 调研过程：信息采集——信息归纳——信息分析——改革建议——专题论证——信息补充——调研报告及改革建议成型 二、市酒店服务与管理专业人才需求调研 1、市酒店行业发展现状与趋势分析 十一五时期，市旅游业作为现代服务业的龙头产业，成为了市战
度假酒店市场需求调研报告
度假酒店市场需求调研报告 一、前言 改革开放以来，我国社会、经济发生了翻天覆地的变化，经济发展取得了举世瞩目的成就。随着我国经济全球化、知识化水平的不断提高，人们不再局限于温饱，更注重身心的放松，特别是一些工薪阶层和中老年人，在激烈的工作环境下，更需要得到放松。所以度假成了一个很好的选择。而且如今旅游业发展迅速，这也为度假酒店带来了一个发展的契机。 目前，度假酒店可以说是遍及每一个城市，尤其是在旅游胜地，数量比较多，但是国内高端的度假酒店又是寥寥可数的，大多是国外的豪华度假酒店，所以国内的度假酒店也拥有一定的竞争优势，而且竞争优势相当的激烈。二、调研概述 杭州是全国乃至世界著名的旅游城市，旅游业是杭州的支柱产业和朝阳产业。悠久的古代文明奠定了生活的历史文化基础；优美的自然环境陶冶着杭州人，人与自然的和谐提升了杭州人的生活品质；深厚而多层次的文化积淀丰富了杭州市民生活品质的内涵；便利的交通促进了杭州人、财、物的交流，全面提升了杭州市民的生活品质。同时，市委、市政府还提出了要试试旅游国际化战略和旅游吸进战略。 （一）调研目的 1、了解度假酒店市场及周边发展环境 2、了解度假酒店市场整体状况 3、了解度假酒店市场游客情况及游客需求 4、了解度假酒店对消费者的吸引力 （二）调研范围 1、企事业单位职工 2、竞争者 3、家庭主妇 4、白领 5、游客
（三）调研项目 1、消费者 （1）消费者对度假酒店的需求状况 （2）消费者对度假酒店的看法 （3）消费者对度假酒店的价格要求 （4）消费者对度假酒店交通状况的要求 2、市场状况 （1）杭州地区现有的其他度假酒店的市场份额、服务水平 （2）如今旅游业的发展状况和发展前景 （3）需要度假的主要人群、潜在人群 3、服务类型和服务水平 （1）杭州地区现有度假酒店所提供的服务类型、硬件设施 （2）杭州地区现有度假酒店的服务态度、价格、顾客满意度 （3）杭州地区现有度假酒店是否专车接送本地人群入住、回家 4、竞争者 （1）杭州地区现有的其他度假酒店的数量、价格、经营状况 （2）杭州地区现有的其他度假酒店所具有的特色业务 （3）杭州地区现有的其他度假酒店的宣传方式、客户来源 （4）杭州地区现有的其他度假酒店的分布 （5）杭州地区现有的其他度假酒店的盈利状况 （四）调查方法 1、问卷调研法（定点访问、拦截访问） 2、文案调研法：获取有关的城市建设策略、措施资料 3、面谈访问法：对处来游客采用面谈访问法，通过面对面的交流，由访问员询问和记录被访问者的问题来获取相应的资料 4、实地观察法：对交通、景点分布、景点客流量等不便直接调查问卷的场所进行观察法，记录观察数据 （五）调查进程
酒店毕业设计调研报告分析
辽宁工业大学 毕业设计（论文） 调研手册 题目锦州市川味诱惑酒店装饰设计 艺术设计与建筑学院艺术设计专业环艺2009级4 班 学生姓名 学号090605099 指导教师张鹏 2013年3 月22日
图1—1 、餐饮区：本次设计的重点是餐饮空间，散台区分布于一楼和二楼，包房主要位于三楼有 、办公空间：位于三楼，分为财务部、经理办公室、保安监控室、值班室、消防控制室等。 、休闲区：在二楼设有娱乐区让顾客感受一下四川的民间艺术，如一出木偶戏吧，坐在八仙桌前，喝个小茶，嗑个瓜子，看看木偶们在那边活动自如，好生自在。 整体偏暗， ）采用大面积的石膏地面可能会采用一些图1—2 天然的石材与具现代感的金属材料、
主要调研目的是分析营口港丰大酒店的内部装饰设 图2—2 拥挤，空间关系立体化，交通组织多元化，商业功能整体化。而进入酒店后，到跟前又可以欣赏很多建筑细部的创造，内部如此周全的功能于流程竟然和建筑整体配合的那么天衣无缝，恰到好处，体现出现代与传统的结合。使酒店富有深厚的文化底蕴，充分体现其作为酒
图3—1 、大堂吧：大堂吧的灯饰也别具宫廷风格，大多从意大利进口，采用树枝式座灯以及花蕾式壁灯，华丽至极。大堂吧的顶部设计采用层次型的波浪设计，是整个大堂地中海古堡 图3—2 厅、桑拿按摩、健身房、大堂吧、茶室等。 辽宁省大连泰达美爵酒店，从地理环境，室内设计，空间布局，服务设施等方面来说拥
特殊的典雅氛围，满足了客人的品位，让客人得到心理上图4—1 ）所采用的富丽堂皇的布艺沙发桌椅也是使用这种带有古典气息的云纹特色图案，有着中国古代色彩与西方色彩的结合，颜色多以银色为主，凸显出尊贵和 的布置，使装修与装饰产生超值的效果。空间的大小、色彩图4—2 的协调与对比、线条的流畅；材料的选择与变化，都蕴含和表达着整个酒店的主题,把中国
酒店调查报告范本
Screen and evaluate the results within a certain period, analyze the deficiencies, learn from them and form Countermeasures. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ 酒店调查报告
编号：FS-DY-56821 酒店调查报告 1. 企业介绍 1. 浙江瑞鹏汽车电器有限公司 浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&vda6.1国际质量体系认证。 公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于XX年在吉林成立吉林瑞鹏汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。
公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。 经过多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。XX年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。XX年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。XX年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。
酒店市场调研报告
告 酒 店 市 场 调 研 报
第一部分调查背景 随着旅游业的发展，相关的酒店业又有了新的发展契机。 正在发展阶段面对当今时代的大 好机会，酒店经营者更要抓住机 遇，努力在自己的营销领域创造 一片天空同时也要面对市场经济 条件下激烈的市场竞争是自己的 营销处于不败之地。 鉴于此，我们这次主要针对石家 庄酒店业进行市场调研。期望 过我们的调研，使石家庄的酒店 更加清楚自身的优势，利用外会， 避开市场威胁。提高酒店市场战 略目标与接待能力和服务水平， 加强酒店人才培养和管理，形成 品牌营销的效益。以开拓市场， 促进酒店事业的蓬勃发展。 第二部分调查内容 本次针对石家庄酒店业的市场调 研，具体内容如下： 1、客人对石家庄酒店的服务感受 2、客人对石家庄酒店业硬件设施的具体看法
3、客人对石家庄酒店业的满意度与建议 第三部分调查说明 一、调查总体： 调查总体界定为花园镇的人群。 二．调查方法： 考虑到科学性和可行性，本次调查对总体按酒店的星级进行分层后采用抽样调查的方法，通过当面方式进行。 （1）抽样指标：考虑的指标是“能支付酒店住宿的人群”。 （2）样本量：根据成本与精度的结合，在95%的置信度下，取最大的允许绝对的误差2&。考虑设计效应和发生率等，本次的调查设计样本量为50 （3）不同星级酒店的抽样： 第一步：用抽样调查法在同等级的酒店中随即抽取同数量的号码 第二步：确定抽取调查对象。在拨通电话后，吧接听电话的人作为被访对象。先询问其是否听说过石家庄，如没有，可以介绍石家庄，然后先说明我们的电话目的，同时记录其个人资料。 三.调查实施： 采用结构式问卷进行访问。在实施过程中配备专职监督员和质检人员，对每份问卷进行100%的审核，以保证调查结果的真实性和可靠性最大限度减少人为误差。调查问卷回收后，抽
星级酒店考察报告范例
星级酒店考察报告范例 一、酒店的劣势 1、总体销售力度不足 在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右(据前台及销售部服务员介绍)，餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多(晚8时)，上座率估计有70%。 这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面： (1)对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划(至少目前没有看到实际的行动)。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。 (2)该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格(未打折的门市价)在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。 (3)宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。
(4)销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房;销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响;另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。 2、餐饮服务存在致命弱点 (1)中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。 (2)西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。 3、服务质量不够稳定 (1)服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。 (2)美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。 4、酒店整体培训不到位 服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做
酒店调查报告范文
酒店调查报告范文 酒店方面的调查工作开展对于酒店行业的发展有一定的帮助作用。下面就随一起去阅读酒店调查报告范文，相信能带给大家启发。 酒店调查报告范文一 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。 一、理性思维 酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。 1、市场定位 对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。 2、功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不
同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方包括各个工种作业的各种行为的顺利进行避免交叉作业。国内的酒店设计从建筑构造上开始惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。 3、空间感 空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性室内与室外空间的融合、室内空间的融合，也只能是在有前提的情况下进行的。 酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店 的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。 另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对
最新酒店调研报告范文(精选多篇)
酒店调研报告范文(精选多篇) 第一篇：酒店调研报告 快捷商务酒店设计调研报告 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。 一、理性思维 酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。 1、市场定位 对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。 2、功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例
的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方包括各个工种作业的各种行为的顺利进行避免交叉作业。国内的酒店设计从建筑构造上开始惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。 3、空间感 空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性室内与室外空间的融合、室内空间的融合，也只能是在有前提的情况下进行的。 酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店 的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。
酒店管理与运营调查报告
酒店管理与运营调查报告 魅力县城中五星酒店的生存与发展 这里没有海岸线与柔软的沙滩、没有国际商业圈与林立的高楼。与当代社会生活的快捷与奢华相比，这里所拥有的是缓慢优雅的生活节奏和沁人心脾的生活环境。这里就是被称为上党明珠的沁源县。 沁源县位于山西省中南部，长治市西北部，地处太岳山东麓，系沁河发源地。沁源因沁河源头而得名，县境四周环山，西北高而东南低，山地、丘陵占总面积的95.7%，河谷、腹地仅占4.3%。海拔最高2523米，最低939米，平均海拔1400米左右。系晋中、晋南、晋东南的交界处。境内群山环抱，起伏连绵，均属太岳山系。地势西北高而东南低。西北紧依太岳山主峰，主要山脉有灵空山、云盖山、天池山、云梦山等二十八座大山。最高峰为茶房沿，海拔2523米，最低处龙头海海拔939 米。诸山植被覆盖较好，绵山至灵空山一带，油松密郁，树干粗大，高在10米以上，林深树密，蔽日遮天。 得天独厚的自然环境吸引着各方宾客前来旅游与投资。在我省实现转型跨越发展之际，沁源县在以煤为基的基础上大力发展第三产业，其中，太岳国际大酒店就是一个典型的例子。但是在固定人口16万的县城里新建一所五星级的酒店，它的发展前景与管理水平一度遭到业内人士与群众的质疑。的确，沁源县的流动人口有限，地理位置四面环山，交通不是十分的便利，当地旅游经济的发展还处于起步阶段，知名度低，这些外部环境势必会影响酒店的发展。仅仅依靠本县的“内销”是远远不够的，所以，酒店的管理者就要首先在内部管理与市场营销方面做文章、下功夫，创造自己的品牌特色。 在寒暑期的闲暇时间里，我对家乡的唯一一座五星级大酒店十分关注，并且就酒店的管理服务水平与发展前景做了简单的调查，我想，这即使对自己所学专业知识的实际检验，也是对家乡的经济建设献上绵薄之力。（此处我在偷笑）
度假型酒店市场调研报告
度假酒店市场调研报告 一、度假酒店发展背景 二、我国度假型酒店案例分析 1、三亚亚龙湾人间天堂—鸟巢度假村 2、上海世茂佘山艾美酒店 3、杭州西溪悦榕庄 4、丽江铂尔曼度假酒店 三、酒店客群分析 四、长沙度假酒店概况 1、酒店概况 A、长沙同升湖通程度假山庄酒店 B、长沙宁乡碧桂园凤凰酒店 C、长沙普瑞温泉酒店 D、宁乡灰汤华天城温泉酒店 2、酒店客群分析 五、酒店配套设施面积 六、长沙度假酒店SWOT分析
一、度假酒店发展背景 目前我国的旅游消费方式和结构开始发生改变，休闲度假的需要催生了一个巨大的市场，度假酒店吸引了大量不同类型的企业进入。初步估计，2009年以前我国五星级酒店已经有20多家，其中2004年至2006年出现了14家。星级度假酒店111家。新的度假形式不断出现，高尔夫、温泉、会务、休闲娱乐等产品不断涌现。也产生了一些新的动向和趋势，这种新的发展态势需要我们进行新的研究和总结，从而引导行业的持续健康发展当前亚洲休闲度假市场潜力巨大，且市场时机成熟。中国年收入超过50万的人群将由旅游观光型客户向休闲度假型客户转换，按照国际接轨的生活方式，此类人群每年将有两次休闲度假需要。假设年收入达到50万客户人群比例占到中人口2‰，则中国将有约250万人具有此类需求。按照每一度假村每年接待此类客户2000人，每人每年在此度假村消费两次计算，则中国需要1250个此类的度假村来满足此类需求。 由此可以看出随着中国经济的快速发展，国民的生活水平得到了很大提高。加之政府实施一周双休日制度后，国人休闲时间大大增加，刺激了人们的旅游意愿，与此同时，人们消费能力提升，到风景区的度假酒店度假便成为热潮。进入21世纪后，世界旅游产业的格局和结构也发生了一些重大的变化，变化之一就是以参观游览为主要目的的传统观光型旅游活动将让位于以休闲、放松、康体、娱乐为目的的度假旅游。在这种背景下，为人们的度假旅游活动服务的度假酒店将得到前所未有的蓬勃发展。“度假时代”的到来为“度假酒店”的发展提供了广阔的空间。
酒店设计调研报告
酒店设计调研报告
酒店设计调研报告 存在即是合理，时间上的万事万物都有其存在的价值和意义。人因为饥饿而进食，因为渴而喝水，因为繁衍而产生性......由此而产生文化。 酒店便是文化的衍生产物，因为需求。对睡眠的需求，这是人最为基本的需要之一，从最为原始的山洞，草棚，到现如今的混凝土建筑，变化不可谓不大，但初衷依旧，满足自身的需求。 针对此次毕业设计--城市中心CBD酒店设计，老师带我们参观了重庆格莱维和重庆南泉丽筠酒店。而我自己也在网上收集了重庆希尔顿酒店的相关资料也参观了酒店的外立面和大厅。 关键字；酒店意义设计 调研目的 完成实地调研、了解酒店设计的过程、了解酒店的各个环节，各个房间、各个功能区的设计。为完成毕业设计做准备工作。 调研方法 网上收集资料，实地调研参观酒店。 调研时间 2016.03.08 ，星期二 调研计划 先在网上收集资料(03.01--03.07），然后跟随老师参观酒店（03.08），最后完成调研报告（03.09--03.13）。 调研案例 重庆国贸格兰维酒店，重庆南泉丽筠酒店，重庆希尔顿酒店。 酒店的定义；又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾作饭店，港澳、马来西亚、新加坡等作酒店。其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。 案例分析1(重庆国贸格兰维酒店） 酒店位于重庆渝中区，临近解放碑，是城市的中心地块，两江交汇处。是重庆最为知名的五星级酒店之一。格兰维酒店俯瞰长江，毗邻重庆城市中心解放碑步行街，舒适便捷，交通便利。酒店拥有436间客房和套房，隶属中国特色的建筑装修风格，让酒店在现代化的面纱下拥有独属于自己的中国特色。第六感西餐厅和
酒店市场调查报告范文
酒店市场调查报告范文 1.高星级酒店服务业现状 近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90%。 我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。(2)市场竟争压力。自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5.8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索. 2.我国高星级酒店业的差距和问题 对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新
酒店管理专业调研报告要求
酒店管理系关于毕业调研报告的要求 毕业调研报告相当于酒店管理系学生的毕业论文，是学生实习生活的主要收获、感受的集中表现，将作为正式文档存入学生档案。因此，每个学生应在老师的指导下，认真思考，独立完成。 一、调研报告内容要求 “调研报告”要求实习生针对所实习的酒店的服务和管理来撰写。可以是案例分析，也可以是对所在地区、所在酒店的服务和经营管理的相关问题进行调研，必须有理有据，有数据，有分析，有结论，并辅之于图像佐证。字数不少于3000字。 二、调研报告体例要求 调研报告的体例一般包括标题和正文： （一）标题 标题的基本格式为《关于某某酒店某某方面或某某问题的调研报告》。如果是针对实习酒店中特定的服务或者管理问题进行讨论，标题可以采用正副标题结合的形式，正标题根据调研报告的主题自拟，副标题突出调研酒店，如《酒店员工流失的原因及对策分析——对金陵饭店员工流失问题的思考》。 （二）正文 调研报告的正文包括三个部分： 1.导言 导言部分包括： （1）调研对象 （2）调研时间 （3）调研方法 2.主体 主体部分包括：
（1）调研过程 （2）调研所发现的问题/体会/感想 （3）对策与建议 3.结束语 三、调研报告的格式要求 （一）“调研报告”的封面内容 “调研报告”的封面内容包括：姓名、学号、专业、年级班级、指导教师、实习地点、实习单位和部门、实习时间。 （二）“调研报告”字体要求 “调研报告”一律采用word 文档排版，具体要求： 1．纸张：A4纸 2．标题：字体—黑体；大小—小三 3．正文： 一级标题：一字体：四号黑体 二级标题：（一）字体：小四黑体 三级标题：1. 字体：小四宋体 正文：小四宋体 4．左右页边距：2厘米 四、调研报告布置与提交程序 序号程序内容时间 1 分配导师系部安排指导老师，发放学生名单。5月31日前 2 进酒店学生进酒店实习。6月中旬 统计学生联系方式各辅导员统计学生实习后联系方式，交由系 部统一重新发至各指导老师。 9月—10月中旬 确定题目 指导老师与学生建立联系，并根据学生具体 实习情况、感受，确定毕业调研报告题目。 10月中旬—11月中旬3 提交初稿 学生构思调研报告选题，完成并向指导老师 提交调研报告初稿。 11月中旬—12月31日
三亚湾红树林度假世界调研报告
三亚湾红树林度假世界调研报告 调研：XXX 2019年7月23日到25日，我校XXX一行五人集中走访了在三亚酒店行业参与就业见习的我校2017级学生实习情况，按照工作计划日程安排，来到位于三亚凤凰路的三亚湾红树林度假世界进行调研，同时与在该酒店内参与顶岗实习的17级学生举行了座谈会。 一、酒店简介 三亚湾红树林度假世界总建筑面积70余万平方米，4000余间客房。今年9月，即将开业二期，包括汇聚中外美食的40余间餐厅及酒吧、7万平方米的会展中心、3.3万平方米的主题水上乐园，1万平米的电影工坊，4000平米的今日艺术汇以及婚庆广场、运河商街和超过10万平米的商业店铺。酒店已开业的一期18万平方米，拥有1300余间客房、包括“红树林招牌泰餐厅”在内的多个主题餐厅以及东南亚风情商街、今日艺术汇、潘维曼SPA、行动书店等。在这里，无论是家庭、商务、会议、亲子、蜜月的客源都可以找到属于自己的“世界”。 三亚湾红树林度假世界是由北京今典集团在三亚市“亚龙湾红树林酒店”项目，取得优异成绩、良好信誉及口碑之后，今典集团又整合“地产、电影、艺术”等产业的优势资源，以“环运河、多业态”创新规划理念、最前卫的设计手笔，倾力打造的集酒店、会议、会展、商业、休闲、娱乐等多功能为一体的亚洲最大的五星级酒店集群。同时在三亚海棠湾也将打造中国第一家七星级酒店。三亚湾红树林度假世界坐落于享有椰梦长廊之美称的三亚湾未来的行政中心区，距离凤凰国际机场6.4公里，距离海滨大约2公里，交通便捷。到天涯海角、南山寺、大小洞天等著名旅游景点都极为方便。 整个项目总体规划六栋五星级豪华酒店、一栋家庭式酒店公寓、海南最大的会展中心，水上乐园、电影工坊、婚礼广场、运河商业街及今日艺术汇组成。总占地面积约400亩，总建筑面积约70万平方米，绿化率55%以上。项目共有约4500间客房，面积在56～305平米不等，客房类型也分别为标准间、行政套房、总统套房等等，朝向不同景观不同，六层以上为海景房可看到海上东岛及西岛，而朝小区内部不仅可看见小区园林景观，更加可以享受水上乐园带来的休闲及刺激感受。 豪华酒店统一由红树林酒店管理公司进行管理，酒店的业主在按比例享受酒店整体经营利润分红的同时，每年还享有一定天数的免费入住时间，可以免费置换到本酒店的其它房间入住，包括总统套房等，也可以置换到任何一个城市的红树林系列酒店,即可到亚龙湾的五星级酒店、海棠湾的七星级酒店、青岛、无锡、杭州等全国各地红树林酒店。家庭式酒店公寓在设计方面主要考虑需长住度假、过冬及养老的人群而专门设计。