酒与茶文化

　美酒、香茶是劳动人民发现、发明、创造的两种历经千载而不衰的待人敬客之饮品。

饮酒、品茶，既是日常生活中很普通的事，也是世人交往中极惬意的事。之所以普通，是因为酒和茶人人可以享用、时时可以拥有、处处可以品尝。之所以惬意，是因为饮酒品茶中蕴涵着一种氛围、一种情调、一种境界、一种文化。

酒与茶虽然都是待客之佳品、聚友之媒介，然二者又有质的区别。酒性如火，鲜明、热情、外向；茶性如水，清幽、儒雅、隽永。酒似豪杰，茶如隐士；酒应聚饮，茶当静品；酒能醉神，茶可清心。

自古英雄善酒，博士奸茶；北方人善酒，南方人奸茶。正所谓“倚剑独饮，可以吸燕赵秦陇之劲气；雨窗小啜，则如沐蜀楚吴越之清风”。

饮酒、品茶，既可择品，又可同饮，因人而异，各取所需。选择酒，可“举杯笑对人生”，无论是醉了的痛楚与凄美，还是醉了的淡然与解脱，或是醉了的超脱与潇洒，都是世间一个最惬意的氛围，热情洋溢、豪情万丈、淋漓酣畅、气冲斗牛。

选择茶，可“把壶纵览天下”，无论是醒着的开心与失落，还是醒着的坦荡与至诚，或是醒着的淡泊与宁静，都是人生一种最美好的境界，茶晕缭绕、芬芳四溢、热气氤氲、曼妙多姿。

选择酒、茶同饮，则“浓酽情愈浓，清香趣更清”，既可“煮酒放言世事”，又可“烹茶品味人生”，真正是“树下一壶酒，同三五同窗狂侃水浒一百单八将；花前两杯茶，与二三知己细品红楼金陵十二钗。”的信马由缰、忘我无忧的意境。

“举头中酒后，引手索茶时”。酒后饮茶则又是一种轻松诗意的感觉、胜茶胜酒的享受。“一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天。”在痛饮了几杯“空杯尚留满室香”的国酒茅台、“滋身清神类灵芝”的四特或天号陈、水井坊之后，再喝上一壶铁观音、大红袍或是碧螺春、花茉莉，来醒酒、来清心，定能抛却自己所有的浑浊与疲惫、荡涤自己所有的困惑与无奈。

酒与茶各有所长。幽韵如云，酒不胜茶；热汤如沸，茶不胜酒。酒与人消愁，茶给人解闷，“驱愁知酒力，破睡见茶功”，酒石酸和茶分别给予处在不同精神状态中的人以不同的安慰。然酒与茶相比，二者空间孰短孰长，本人以宋代诗人卢梅坡《雪梅》兰韵，草拟一首，权当调侃：

酒茶论争孰短长，骚人搁笔费思量；

酒须逊茶色淡幽，茶却输酒酽洌香。