当前位置：文档库 › 食物热量升糖指数表

食物热量升糖指数表

必知常识：高、中、低升糖指数食物对照表

升糖指数（GＩ）指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度.中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖,但对于肥胖、糖尿病等特殊群体,平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。

糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。

1.高升糖指数食物：GI值〉70

蔬菜类：胡萝卜南瓜

水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜

零食类:土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花

主食五谷类:油条燕麦片烙饼面条(纯小麦粉) 糯米饭馒头（纯小麦粉）

白米饭法国棍子面包

奶类和饮料类:炼乳蜂蜜

糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖

中升糖指数食物：GI值46—70

蔬菜类：玉米芋头红薯

水果类：葡萄干（提子干) 熟香蕉芒果猕猴桃(奇异果）

肉类:鸡肉鸭（鹅)肉猪肉羊肉牛肉

奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌

主食五谷类:鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片

糖及糖醇类:乳糖巧克力蔗糖

低升糖指数食物：GI值<46(0—45)

蔬菜类:菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜生菜蘑菇

芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕

豆类: 大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆

水果类:樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡萄肉蛋类:鸡蛋鱼肉虾仁蟹

奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁

主食五谷类:粉丝藕粉荞麦黑米通心粉

糖及糖醇类木糖醇:升糖指数果糖

常见食物热量表

五谷类，豆类的热量表

食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)

黑芝麻

芝麻(白)

油面筋

方便面

油饼

油条

莜麦面

燕麦片

小米

通心粉

大黄米(黍) 粳米(标二) 挂面(富强粉) 米粉(干,细)

香大米

籼米(标二) 挂面(标准粉) 531/100

517/100

490/100

472/100

399/100

386/100

385/100

367/100

358/100

350/100

349/100

348/100

347/100

346/100

345/100

344/100

食品名称

热量(大卡)/

可食部分(克)

粉条

地瓜粉

玉米(白)

玉米(黄)

粉丝

黑米

煎饼

大麦

荞麦粉

烧饼(糖)

烙饼

馒头(蒸,标准粉)

花卷

馒头(蒸,富强粉)

米饭(蒸,粳米)

米饭(蒸, 籼米)

面条(煮,富强粉)

337/100

336/100

335/100

333/100

307/100

304/100

302/100

255/100

233/100

217/100

208/100

117/100

114/100

109/100

标准粉

粳米(标一)

黄米

玉米面(白) 玉米面(黄)

腐竹皮

腐竹

豆浆粉

豆腐皮

黑豆

黄豆

蚕豆(干,去皮)

卤干

绿豆

杂豆

豌豆(干)

蚕豆(干,带皮) 油豆腐344/100

343/100

342/100

340/100

489/100

459/100

422/100

409/100

381/100

359/100

342/93

336/100

316/100

313/100

304/100

244/100

鲜玉米

白薯(白心)

白薯(红心)

粉皮

小米粥

米粥(粳米)

豆沙

红豆馅

豆腐丝

薰干

香干

豆腐干

菜干

腐乳(白)

臭豆腐

豆奶

豆浆

豆腐脑

106/46

104/86

99/90

64/100

46/100

243/100

240/100

201/100

153/100

147/100

140/100

136/100

133/100

130/100

30/100

13/100

10/100

蔬菜类的热量表

食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)

干姜

蕨菜(脱水) 竹笋(黑笋,干) 辣椒(红尖,干) 黄花菜

竹笋(白笋,干) 紫皮大蒜

大蒜

毛豆

豌豆

蚕豆

番茄酱(罐头) 273/95

251/100

213/76

212/88

199/98

196/64

136/89

126/85

123/53

105/42

104/31

81/100

食品名称

热量(大卡)/

可食部分(克)

茄子(绿皮)

苋菜(青)

雪里红

小葱

菠菜

菜花

茴香

小叶芥菜

茭白

油菜

辣椒(青,尖)

南瓜

25/90

25/74

24/94

24/73

24/89

24/82

24/86

24/88

23/74

23/87

23/84

22/85

芋头

土豆

甜菜

藕

荸荠

山药

香椿

枸杞菜

黄豆芽

胡萝卜(黄)

玉兰片

鲜姜

洋葱

胡萝卜(红)

扁豆

蒜苗

羊角豆

榆钱

苦菜

刀豆

芥菜头

西兰花(绿菜花) 辣椒(红小)

香菜

苋菜(紫)

芹菜叶

青萝卜

苤蓝

大葱(鲜)

冬寒菜

豆角

白豆角

青蒜79/84

76/94

75/90

70/88

59/78

56/83

47/76

44/49

44/100

43/97

43/100

41/95

39/90

37/96

37/91

37/82

37/88

36/100

35/100

35/92

33/83

32/80

31/81

31/73

31/100

31/95

30/78

30/82

30/58

30/96

30/97

30/84

柿子椒

圆白菜

韭黄

油豆角

毛竹笋

蒜黄

丝瓜

空心菜

萝卜樱(小,红)

木耳菜

白萝卜

油菜苔

竹笋(春笋)

芹菜

芥蓝

小水萝卜

竹笋

西红柿

长茄子

苦瓜

菜瓜

西葫芦

芦笋

莴笋叶

绿豆芽

西洋菜(豆瓣菜)

黄瓜

小白菜

牛俐生菜

大白菜(青白口)

大白菜(酸菜)

大白菜(小白口)

大叶芥菜(盖菜)

22/82

22/86

22/88

22/99

21/67

21/97

21/93

20/83

20/76

20/93

20/76

20/95

20/93

20/66

20/67

19/78

19/66

19/63

19/97

19/96

19/81

18/88

18/73

18/90

18/89

18/100

17/73

15/92

15/81

15/83

14/100

14/85

豇豆

豇豆(长) 四季豆荷兰豆

韭菜

变萝卜白菜苔

茭笋

芸豆29/97

29/98

28/96

27/88

26/90

26/94

25/84

25/77

25/96

旱芹

萝卜樱(白)

莴笋

葫芦

水芹

生菜

冬瓜

竹笋(鞭笋)

14/71

14/66

14/100

14/62

14/87

13/60

13/94

11/80

11/45

水果类的热量表

食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)

松子仁

松子(生) 核桃(干) 松子(炒) 葵花子(炒) 葵花子仁山核桃(干) 葵花子(生) 榛子(炒) 花生(炒) 花生仁(炒) 南瓜子(炒) 西瓜子(炒) 南瓜子仁花生仁(生)西瓜子仁榛子(干)

杏仁

白果

栗子(干) 莲子(干) 698/100

640/32

627/43

619/31

616/52

606/100

601/24

597/50

594/21

589/71

581/100

574/68

573/43

566/100

563/100

555/100

542/27

514/100

355/100

345/73

344/100

食品名称

热量(大卡)/

可食部分(克)

猕猴桃

黄元帅苹果

金橘

京白梨

国光苹果

桃(黄桃)

海棠罐头

倭锦苹果

鸭广梨

葡萄(巨峰)

葡萄(玫瑰香)

桑葚

青香蕉苹果

红香蕉苹果

黄香蕉苹果

橄榄

莱阳梨

苹果梨

紫酥梨

冬果梨罐头

橙子

56/83

55/80

55/100

54/79

54/78

54/93

53/100

50/86

50/76

50/84

50/86

49/100

49/80

49/87

49/88

49/80

48/94

47/59

47/100

47/74

葡萄干

苹果脯

杏脯

核桃(鲜) 金丝小枣

果丹皮

无核蜜枣

桂圆肉

桃脯

西瓜脯

大枣(干) 花生(生)

海棠脯

苹果酱

桂圆干

桃酱

草莓酱

干枣

柿饼

椰子

莲子(糖水) 栗子(鲜)

香蕉

人参果

海棠

柿子

桂圆(鲜) 荔枝(鲜)离枝341/100

336/100

329/100

327/43

322/81

321/100

320/100

313/100

310/100

305/100

298/88

298/53

286/100

277/100

273/37

273/100

269/100

264/80

250/97

231/33

201/100

185/80

91/59

80/88

73/86

71/87

70/50

70/73

巴梨

祝光苹果

桃(旱久保)

樱桃

红富士苹果

伏苹果

福橘

酥梨

鸭梨

芦柑

葡萄(紫)

桃 (五月鲜)

蜜橘

菠萝

蜜桃

枇杷

小叶橘

冬果梨

杏子罐头

杏

李子

柠檬

哈密瓜

芒果

草莓

杨桃

杨梅

香瓜

46/79

46/86

46/89

46/80

45/85

45/86

45/67

43/72

43/82

43/77

43/88

42/93

42/76

41/68

41/88

39/62

38/81

37/87

37/100

36/91

35/66

34/71

32/60

30/97

29/88

28/82

26/78

肉类的热量表

食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克)

猪肉(肥) 猪肉(肋条肉) 816/100

568/96

食品名称

热量(大卡)/

可食部分(克)

牛舌

鸡翅

196/100

194/69

牛肉干

香肠

牛肉松

猪肉松

猪肉(肥,瘦)

肉鸡

猪肉(软五花) 猪肉(后臀尖)

猪排骨

猪蹄

猪大排

午餐肠

猪蹄(熟)

母鸡(一年内鸡)

鸡爪

猪肘棒

腊羊肉

酱牛肉

鹅

鸭舌

烤鸡

鸭

猪口条

午餐肉

小肚

羊肉串(炸)

羊肉(熟)

火腿肠

猪肉(清蒸) 羊肉(肥,瘦) 550/100

508/100

445/100

396/100

395/100

389/74

349/85

331/97

278/72

266/60

264/68

261/100

260/43

256/66

254/60

248/67

246/100

245/63

245/61

240/73

240/68

233/94

229/100

225/100

217/100

215/100

212/100

198/100

198/90

猪大肠

猪耳

猪肉(腿)

腊肉

鸡腿

猪蹄筋

猪肉(里脊)

猪肉(瘦)

鸡胸脯肉

土鸡

羊肉(瘦)

方腿

狗肉

羊肉(前腿)

乌骨鸡

鹌鹑

猪肚

羊肉(胸脯)

羊肉(颈)

牛肉(瘦)

火鸡胸脯肉

羊肉(后腿)

兔肉

牛肉(前腱)

牛肉(后腿)

猪腰子

牛肉(前腿)

牛肺

羊肉(脊背)

牛肉(后腱)

191/100

190/100

181/100

181/69

156/100

155/100

143/100

133/100

124/58

118/90

117/100

116/80

111/71

111/48

110/58

110/96

109/81

109/74

106/100

103/100

102/77

102/100

100/9598/100

96/93

95/100

94/100

93/94

蛋类的热量表

食品名称热量(大卡)/

可食部分(克)

食品名称

热量(大卡)/

可食部分(克)