云南红茶——滇红

云南红茶——滇红

滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓重。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以保持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国，以后不断扩张生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品德量优良，深受国际市场欢迎。

云南产茶历史长久，唐宋时普洱茶就已大宗生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树散播最多的处所，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树蜕变选育出的云南大叶种是制作红茶的精良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制作出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。

滇红产区首要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。

滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶协调饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高级滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

滇红工夫茶中，品德最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制作而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓重鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最合适作高档礼品。

信息来源：海峡茶学港

中国红茶之都

中国红茶之都—云南临沧 发布于: 2012-08-08 16:04 来源:云南曲靖商务之窗 临沧是滇红茶的发源地之一，有着独特的自然资源和环境。滇红茶创制于抗日战争时期的1938年，创制之初就以其优异的品质轰动伦敦国际茶市，继而走进英国王室贵族阶层，在国际茶市成为中国红茶的代名词，为中国红茶出口争得了一席之地。 云南临沧出产的滇红茶声名远播，是云南省的一张著名名片。2012年8月7日，滇红茶产地临沧市获得了中国茶叶流通协会认定的“中国红茶之都”的称谓，这将进一步促进临沧市以地理标志产品保护和中国驰名商标申报为重点，打造茶叶名牌。 临沧有迄今为止保存最为完好的世界上最大的5500多亩古茶树群，有迄今为止所发现的世界上最古老、最大的古茶树王、距今已3200余年。临沧市现有栽培茶园总面积127.5万亩，茶叶总产量达6.6万吨，分别占全省的23%和27%，是云南省第一产茶大市。以“滇红”、“蒸酶”、“早春绿”、“勐库青”等名茶享誉世界。临沧数百年的栽茶制茶历史孕育出丰宣内涵的茶文化，被誉为世界著名“滇红”之乡。这里建成了第一个以茶文化为背景的云南乃至全国规模最大的“临沧茶文化风情园”，是云南省二十五个精品旅游项目之一。荟萃了古老的茶道、茶艺、茶经、茶礼、茶俗、茶歌、茶舞等茶文化精华。 中国茶叶流通协会副秘书长、会员部主任姚静波表示，临沧市种植茶叶历史悠久，是最早发现和利用茶树的主要地区，是古茶树资源最丰富的地区，也是滇红茶的诞生地。根据统计，目前临沧市红茶产量已占云南省红茶产量的63.9%，占全国红茶产量的19.3%，是中国红茶产量最大的城市。临沧作为红茶重要产地，生产条件和茶叶品质享有良好声誉，得到了包括全球最大茶叶企业联合利华在内的国际企业的认可，成为这些企业的红茶原料基地。为进一步推动临沧市红茶产业的发展，中国茶叶流通协会认定临沧市为“中国红茶之都”。 茶叶是临沧的传统优势产业，潜力巨大，是世界著名的“滇红之乡”，2011年，临沧市共生产滇红茶约2.2万吨，占云南省红茶产量近70%，占中国红茶产量的20%，占世界红茶产量0.8%。目前，临沧茶叶有云南省著名商标16只，云南省名牌产品5个，中国驰名商标1件（“凤牌”），“凤庆滇红茶”成为国家地理标志证明商标。 临沧市政府规划，到2015年，全市茶园种植面积稳定在130万亩，茶叶产量达到10万吨，茶叶产业总产值达到50亿元。改造完成中低产茶园60万亩；实现全市农民茶叶纯收入600元以上；实现全市茶叶税收4000万元以上；实现茶叶精制率65%以上。通过建设，把茶叶产业打造成“临沧的名片、中国的名牌、世界的名品”，把临沧打造成为世界知名的优质红茶生产基地和国际红茶交易中心，成为名副其实的“红茶之都”和“天下茶仓”。 红集团从1939年伴随着滇红的诞生，成立已经70年的历史，滇红集团现在可以说是中国红茶生产、加工、销售规模较大的企业之一，年加工生产量近一万吨，拥有较为完整的国内营销网络。同时，拥有20多个国家和地区的销售网络。滇红集团拥有自有的有机茶园3万多亩，它是一个集原料、种植、生产、加工、销售为一体的民营股份制企业。滇红从诞生之际，应该说为中国茶叶的发展作出了巨大的贡献，滇红在今后的发展当中也仍然以市场为导向，以消费者为我们最大的衣食父母，承担社会责任，用关爱的核心价值观不断打造品牌，做强作大企业，力争用3到5年的时间把滇红集团打造为中国茶叶行业领袖型企业。谢谢各位，“健康好茶，源自滇红集团”。

滇红茶分类

滇红礼茶的品类介绍 1 国礼滇红是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针名优红茶，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。 滇红金针的特征：芽尖茶色金黄鲜明，麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。 2 极品滇红云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准。极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。

3 滇红金芽为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国〃英国〃日本等奢侈者消费群。 4 贡品滇红也是滇红的简单划分，在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现，所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。另外最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制。以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。 滇红茶的制作工艺 滇红茶属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤，滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，

普洱茶十大名茶排名 大益

普洱茶十大品牌侯选名单 1中茶、（中国土产畜产云南茶叶进出口公司) 2大益(云南勐海茶厂) 3土林、云南南涧县茶叶公司（云南土林茶业公司）4云南茶马司茶业有限公司 5普秀、（云南普洱茶（集团）有限公司） 6下关沱茶、（云南下关沱茶集团股份有限公司） 7云南龙生绿色产业（集团）有限公司 8六大茶山、（云南六大茶山茶业有限公司） 9大渡岗’云南大渡岗茶叶实业总公司 10易昌号(云南昌泰茶业集团有限公司) 11昌牌、（云南勐海黎明星火茶厂） 12老同志(云南安宁海湾茶业有限公司) 13云南峨山高香茶业有限公司 14八角亭(云南黎明农工商联合公司茶厂) 15嘉茗(云南云县嘉木茶业制品有限公司) 16龙圆号(西双版纳古茶山茶业有限公司) 17郎河(云南勐海县郎河茶厂) 18茗星号（云南茗星号茶叶有限公司） 19云南昆明葳盛茶业有限责任公司 20云南勐卯茶叶有限公司 21牛洛河,云南思茅市江城牛洛河茶业有限公司 22云南勐海博友茶厂

23云南思茅古普洱茶厂 24云南双江勐库茶叶有限公司 25云南双江勐库茶业有限公司 26云南易武同庆茶业有限公司 27云南潞西市生态茶叶有限公司 28云南澜沧县古茶有限责任公司 29云南西双版纳勐养国艳茶厂 30昆明国辉神农茶业有限公司 31云南西双版纳黎明茶厂 32云南广南县凯鑫生态茶业开发有限公司33云南龙润普洱茶集团有限公司 34云南西双版纳普文茶厂 35云南思茅市王霞茶业有限公司 36云南西双版纳皇贡茶厂 37紫玉（云南永德紫玉茶厂） 38昆明七彩云南庆沣祥茶业股份公司 39云南普洱永年茶叶有限责任公司 40云南思茅市江城牛洛河茶叶有限公司41云南勐海福海茶厂 42云南古道瑞贡普洱茶业有限公司 43云南大友茶业公司 44云南滇红集团有限公司 45普洱张（普洱张茶业公司） 46云南普洱特种茶加工厂

国家级扶贫龙头企业名单

国家级扶贫龙头企业名单四川(12个) 1．四川省敦煌集团有限公司 2．四川隆生集团 3．四川豪吉食品(集团)有限责任公司 4．四川七环猪种改良有限公司 5．四川禾嘉股份有限公司 6．四川圣迪乐村生态食品有限公司 7．四川省高金食品股份有限公司 8．阿坝牦牛产业联合有限责任公司 9．广元市芋兴魔芋制品有限责任公司 10．四川蓝天化工科技有限公司 11．青川县川珍实业有限公司 12．四川省达县智鹏苎麻纺织厂 河北(15个) 1．张北县河北天露糖业有限公司 2．尚义县张家口市瑞源口蘑有限责任公司 3．围场双九马铃薯淀粉有限公司 4．隆化县三北种业有限公司 5．孟村县河北华升清真肉类有限责任公司 6．河北献王工贸集团 7．河北省唐县肉联总公司

8．顺平县天尧畜禽养殖有限责任公司9．武邑县兴盛养殖有限公司 10．河北富岗食品有限公司 11．武强县馨康特种养殖有限公司12．广平县三农生态有限公司 13．青龙县三泰阳光牧业有限公司14．平山县石家庄华蓥玻璃制品有限公司15．盐山县千童酿造有限公司 山西(14) 1．山西华康药业股份有限公司 2．山西万通肉牛养殖有限公司 3．山西辈辈龙食品饮料有限责任公司4．山西省垣曲县茧丝绸公司? ?：，．5．山西宏明养殖有限公司 6．山西暖神绒毛精品有限责任公司7．山西绿野牧业开发有限公司 8．右玉县鸿利农牧机构有限责任公司9．广灵县广宽农产品有限公司 10．山西丰田食品有限责任公司 11．山西木枣精华生物科技有限公司12．大寨农牧开发有限公司 13．长治太行紫团饮业有限公司

14．晋城市鸿生淀粉实业有限公司内蒙古(15) 1．清谷新禾食品公司 2．黄羊洼草业公司 3．小肥羊餐饮公司 4．东达蒙古王集团 5．东方万旗肉牛公司 6．天辅乳业公司 7．赛飞亚集团公司 8．锦绣大地农业公司 9。金山种业科技有限公司 10．康维乳业公司 11．双娃乳业公司 12．伊盛肉类公司 13．科尔沁牛业股份有限公司14．金河集团实业公司 15．奈伦集团公司 辽宁(8个) 1．阜新根本农业科技发展有限公司2．阜新大江有限公司 3．阜新市美中鹅业工贸有限责任公4．辽宁金实集团有限公司

滇红茶的功效与作用

滇红茶又称云南红茶，所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红茶的功效与作用主要有一下几个方面： 滇红茶的功效： 1.利尿功效 在滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。 2.消炎杀菌功效 滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。 3.解毒功效 据实验证明,滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。 4.提神消疲功效 经由医学实验发现,滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。 5.生津清热功效 夏天饮滇红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。 滇红茶的作用： 滇红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。 2002 年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用滇红茶的人骨骼强壮，滇红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：滇红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。 日本大阪市立大学实验指出，饮用滇红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实滇红茶有较强的防治心梗效用。 美国杂志报道，滇红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。 健康保健方面：滇红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。 预防疾病方面：滇红茶的抗菌力强，用滇红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

华为集团激励机制存在的问题及对策

华为集团激励机制存在的问题及对策 摘要：随着社会竞争的日益加剧，当今任何一个企业要想获得持续发展，就必须要善于调动员工的工作积极性，构建一个完善的激励机制，本文试以华为集团的激励机制为例，分析其激励机制存在的问题并在此基础上提出我个人的一些对策。 关键词：华为集团激励问题及对策 引言：所谓激励就是要最大限度的调动员工的工作积极性，使得员工的实际工作行为能够符合企业价值观念的基本要求，一个企业是否能够得以有效的运转，其激励机制发挥着重要的作用。华为集团作为一家大型企业，能够取得今天的发展成就，靠的就是它成熟的激励机制，但随着社会环境的不断变化，社会竞争的日益加剧，在动态变化的环境中，华为集团的激励机制在一些方面的问题也日益凸现出来，一些不合时宜的激励机制需要及时更新，本文在华为集团概述的前提下，阐述华为集团的激励机制，并就其存在的问题做简要分析，并在此基础上提出一些有效的对策。 一、华为集团概述 华为公司成立于1988年，从一个不足20人的小工厂，发展成一家现有员工万，年销售额462亿元人民币的高科技企业，跻身世界电信制造业20强。作为一家民营企业，华为一直推崇企业必须具有核心技术的自主研发能力。目前，华为在国际市场上覆盖90多个国家和地区，在全球排名前50名的运营商中，已有22家使用华为的产品

和服务。人力资本是华为价值创造的主要因素，而正是华为行之有效的员工激励机制，吸引和留住了大批优秀人才，为华为的成功奠定了坚实的基础。华为集团85%以上的员工都具有大学本科以上学历，资华为创立始，华为集团的人力资源队伍就不断壮大，正因为如此，摆在华为面前一道突出的难题就是：如何有效的面对这庞大的高素质人才队伍实施正确的激励机制。 二、华为集团的激励机制 华为集团独特的激励机制可以概括为三方面：物质激励、文化激励、精神激励。 （1）物质激励 华为公司在物质激励方面采取的是薪酬激励与股权激励相结合的方式，华为公司员工的收入组成包括基本工资、奖金、股票分红。华为目前是中国员工收入最高的公司之一，华为的高薪一方面使得优秀人才聚集，另一方面也调动了人才的积极性。华为推行全员持股的制度，是对员工长期激励的有效办法。全员持股制度的推行使得企业与员工的关系得到了根本的改变，员工对公司的归属感进一步增强，由原来的雇佣关系转变为合作伙伴关系，公司的发展与自身的利益息息相关，让员工视自己为公司的主人，调动了员工的工作积极性。同时华为决不让雷锋吃亏，只要员工在某方面取得了进步就能得到一定的奖励，真正做到了“对内具有公平性，对外具有竞争性”。通过华为的物质激励使员工的工作得到了认可，员工的外部因素得到了基本满足，消除了员工的不满意。

云南滇红茶的功效

云南滇红茶的功效 拥有健康的饮茶习惯是很好的，每个地方的茶文化不尽相同，而每种茶的功效和作用也不尽相同，你可以根据自己的洗好，或者根据自己的要求目的等等，选择一款适合自己的茶种类。其中云南镇的人们习惯饮用红茶，云南镇红茶名扬，下面给大家具体讲下这云南镇红茶的功效与作用。 茶的作用:有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效.据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有稗益.使血液清净保持弱碱性是茶的秘密.绿茶可使香烟的害处减至最低限度. 茶的禁忌:干燥性皮肤不要用绿茶洗脸,更不是说喝了绿茶就可到太阳下暴晒,那就太极端了.茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂.据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍. 1.每天用「脑汁」工作,或常熬夜苦读的读书人→应该多喝茉莉花茶. 2.经常运动,或是从事体力劳动量较大工作的人→适合喝乌龙茶及红茶. 3.需要经常骑摩托车,或常受脏空气荼毒的人→可以多喝绿茶. 4.整天坐着不动,平时也不做运动的人-→就要喝绿茶、花茶. 5.烟酒不离手的人→多喝绿茶. 6.肉食性动物者【一天不吃肉就会感到精神恍惚的人】→喝喝乌龙茶. 7.每次上厕所都觉

得是一件苦差事,经常便秘的人→多喝蜂蜜茶喔!8.胆固醇过高、血脂数高的人→乌龙茶、绿茶9.每天和计算机「搏斗」的现代人→就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔!】正当和计算机搏斗时,不妨泡杯茶,有空就喝它几口,不但可防止辐射线的危害,而且可舒活筋骨,消除倦怠和疲劳,是保健养身的方法 1.有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 2.有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 3.有助于美容护肤 4.有助于醒脑提神 5.有助于利尿解乏 6.有助于降脂助消化 7.有助于护齿明目 8.有助于预防和治疗辐射伤害(常用电脑者适宜) 9.有助于抑制和抵抗病毒菌

红茶起源及历史

红茶 一、红茶概况 1．红茶简介 （1）红茶鼻祖 红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。 （2）红茶特征 红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 （3）红茶市场 我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。目前红茶出口额最大的国家是印度。国际市场上也是以红茶为主。 2．红茶得名 严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 3．红茶种类 红茶较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。滇红、祁门闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

4．红茶环境要求 适合茶树栽培的地域需要满足下面的条件： 热带或亚热带。气温高的季节有足够的降水。 弱酸性土壤。土壤的排水性良好。 在收获季节，在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶。二、红茶发展历史 1．红茶的鼻祖在中国 ●世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明； ●最早的原产地实际上在中国的云南与西藏交界处的山岳地带。 ●现在已经无从探究那时候人们是用什么方法发酵红茶。也正是此时亚洲贸易盛行，茶作 为一种特殊的饮品在亚洲各地迅速流传开来。 2．红茶传入欧洲 ●红茶的历史是从17世纪西方的大航海时代开始的。从那时候起欧洲从中国进口红茶， 这样才真正有了红茶。据史书记载，欧洲进口红茶的确切时间是1610年，荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中心的整个亚洲贸易，他们最先把红茶带到了欧洲，随后饮用不发酵的绿茶的习惯传到了法国和英国。 ●说到红茶人们自然会想到英国。实际上，荷兰是欧洲最先开始饮茶的国家，他们从17 世纪30年代就开始有饮茶的习惯，而英国人则是从17世纪50年代才开始饮茶。虽然那时英国已经开始了和亚洲的贸易往来，但是重点在印度，而当时的印度并没有饮茶的 习惯，直到19世纪人们才发现了印度的阿萨姆红茶。 3．红茶在英国的发展 ●1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室，公主嫁中有许多当时非常珍贵的红茶和砂 糖，她每天都要在红茶里加入大量砂糖饮用，受凯瑟琳的影响这种饮茶方式开始在贵族流行，至此红茶盛行开来。 ●后来，英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易，便悍然发动了对荷战争。在战争达 到白热化的1669年，英国制订了禁止从荷兰在进口红茶的法律。最终英国取得该场战争的胜利。从此英国夺取了荷兰在亚洲的红茶贸易权，并以中国福建、厦门为根据地开始红茶贸易。 ●1689年中国的红茶被直接通过海运送到英国。那时红茶刚从船上卸下，伦敦大街小巷 便传来叫卖声，往往家里藏有红茶显示了主人的身份和地位。为什么许多贵族家里是主妇来烹茶呢？原因有二：一是显示了主人的热情好客，其二便是防止某些客人的“顺手牵羊”，可见红茶之重。当时英国从厦门购入的红茶近似于现在红茶中的半发酵茶—武

古树红茶和滇红的区别

古树红茶和滇红的区别 古树红茶和滇红都是常见的红茶的种类，他们之间还是有一定的区别的，首先从原料上来看，他们所得的红茶是不一样的，比如说古树红茶，是具有200年以上的古树产的一种茶叶，而滇红主要是以台地茶为原料生产的，这样的树龄一般比较小，另外从香气方面。红糖这方面都会有一定的区别。 古树红茶和滇红的区别 1.从原料、树龄来区别 古树红茶是采用200年以上古树原料加工而成。 普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。 2.从干茶外形(条索)区别 古树滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。 普通滇红叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。 3.从香气区别 古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长，细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘，香气较短。 4.从汤色区别 古树滇红汤色呈金黄色，很干净。普通滇红一般浓红色，茶

汤有绒毛。 5.从口感韵味区别 古树滇红口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。 普通滇红口感单薄(水味重)，一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。 如何区分古树红茶和普通滇红 6.从叶底方面鉴别 古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。 普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。 将泡过的茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这个原理。

滇红集团基本情况介绍

滇红集团基本情况介绍 云南滇红集团股份有限公司 二o—年十月

滇红集团基本情况介绍 一、企业基本概况 云南滇红集团股份有限公司（简称滇红集团）创建于1939 年，其前身为顺宁实验茶厂，后随县名改为云南省凤庆茶厂，是中国名茶“滇红”的诞生地。滇红集团现有总资产4.13 亿元（不含品牌价值2.6 亿元等无形资产），拥有茶园基地3.07 万亩（其中2 万亩通过瑞士IMO 有机茶认证），初制加工厂85 个，原料基地和初制加工厂分布在凤庆县和耿马县。 滇红集团一直是国家出口红茶定点生产企业，国家红茶一套样：“标准实物样”制样单位。滇红工夫特级茶在1958 年被认定为国家外事礼茶，1986 年时任云南省省长和志强将其作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世；2006 年12 月“滇红茶”系列产品被国家外交部授予“驻外使馆专用礼品茶”称号；2008 年“滇红特级工夫茶”被指定为“北京残奥会专用礼品茶；” 2009 年6 月滇红集团随同胡锦涛总书记带领的中国经贸代表团出访俄罗斯、白俄罗斯和乌克兰；2010 年9 月滇红集团随同云南省政府代表团赴斯里兰卡进行商务考察，云南省省长秦光荣将滇红集团生产的“中国红”和“早春绿”茶作为国礼赠送给斯里兰卡总统和总理；2010 年12 月滇红集团随同国务院温家宝总理带领的中国经贸代表团赴印度、巴基斯坦等地进行商务考察；2011 年滇红集团生产的“大运留香”等三款产品被“深圳2011 年第26 届世界大学生夏季运动会”指定为特许经销产品。 公司于1983 年注册的“凤”牌商标是云南省著名商标，其生产的红茶连续被认定为云南省名牌产品，2011 年4 月份“凤牌”红茶被国家商务部授予“中华老字号”的称号。历年来，滇红工夫茶多次被评为国家银质奖，多个产品被授予金奖、茶王等称号。滇红集团是国家扶贫龙头企业、云南省农业产业化重点龙头企业和全国茶叶行业百强企业。 滇红集团茶叶科学研究院有着30 多年的历史，拥有大规模的茶树良种资源圃，保存有全国各地300 多个茶树良种，征集保存了400 多份茶树育种材料，为企业可持续发展搭建了一个独一无二的研发平台。2008 年滇红集团被省经委认定为云南省省级企业技术中心。 二、近三年来生产经营情况 2009 年共收购原料3731 吨，销售各类茶叶3619 吨，实现销售收入10935 万元，实现利润720万元；2010年共收购原料3130 吨，销售各类茶叶2652 吨，实现销售收入12849 万元，实现利润1240 万元；2011 年计划销售各类茶叶5000 吨，完成销

普洱茶和滇红茶的功效

———神奇的东方树叶

茶叶的基本成份及功效 饮茶有许多益处，这是众所周知的。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。 茶叶基本成份 1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。 2、咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。

3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等１１种矿物质。 茶叶基本成份之功能 1、儿茶素类: 俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2、咖啡因: 带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。 3、矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等１１种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

2014中国茶叶行业综合实力百强企业候选名单

2014中国茶叶行业综合实力百强企业候选名单 序号企业名称法人代表1天福(開曼)控股有限公司李家麟2湖南省茶业集团股份有限公司周重旺3中国茶叶股份有限公司王震4安徽茶叶进出口有限公司顾公新5萧氏茶业集团有限公司肖勇6四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司唐先洪7北京张一元茶叶有限责任公司王秀兰8四川省茶业集团股份有限公司颜泽文9华茗园茶业股份有限公司胡家华10武夷星茶业有限公司何一心11安徽省六安瓜片茶业股份有限公司曾胜春12信阳市龙潭茶叶有限公司陈义兴13云南龙润茶业集团有限公司焦家良14湖南华莱生物科技有限公司张先枚15福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司江元勋16福建品品香茶业有限公司林振传17湖北邓村绿茶集团有限公司刘长桥18福建省御茶园茶业股份有限公司陈昌道19尧山国际控股股份有限公司薛鈺20云南下关沱茶（集团）股份有限公司陈国风21福建新坦洋茶业（集团）股份有限公司张锦华22湖南省白沙溪茶厂股份有限公司周重旺23大不同集团有限公司苏锦平24福建春伦茶业集团有限公司傅天龙25云南滇红集团股份有限公司王天权26湖南洞庭山科技发展有限公司袁小月27安徽天方茶业（集团）有限公司郑孝和28湖北汉家刘氏茶业股份有限公司刘家国29江西省宁红集团有限公司俞学文30湖南省君山银针茶业有限公司周重旺31浙江省诸暨绿剑茶业有限公司马亚平32贵州湄潭兰馨茶业有限公司金循33厦门山国饮艺茶业有限公司林玉辉34羊楼洞茶业股份有限公司刘建军35四川省文君茶业有限公司阎坤雄36云南六大茶山茶业股份有限公司阮殿蓉

37昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司任剑峥38福建省满园春茶业有限公司赵师增39陕西苍山茶业有限责任公司纪晓明40河南新林茶业有限公司连启武41黄山市松萝有机茶叶开发有限公司王光熙42上海帝芙特国际茶业市场经营管理有限公司庞言良43安徽一笑堂茶业有限公司陈苏亮44福建三好茶博汇茶业有限公司丁明雄45腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司陈亚忠46云南双江勐库茶叶有限责任公司戎加升47福建省天湖茶业有限公司林有希48黄山市新安源有机茶开发有限公司方国强49安徽省祁门红茶发展有限公司王昶50湖南沩山湘茗茶业股份有限公司姜胜标51闽榕茶业有限公司王尤伦52陕西省午子绿茶有限责任公司闫战利53宁德市奇隆翔农业有限公司周大祥54安徽省华国茗人农业有限公司宋光英55谢裕大茶叶股份有限公司谢一平56浙江天赐生态科技有限公司应米燕57霍山抱儿钟秀茶业有限公司文亮58福建鼎白茶业有限公司王传意59黄山市猴坑茶业有限公司方继凡60广东茶叶进出口有限公司穆有为61湖北宜红茶业有限公司韩靖忠62益阳茶厂有限公司彭雄根63四川米仓山茶业集团有限公司何旭伦64广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司魏顶国65湖南古洞春茶业有限公司唐春仙66四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司杨文学67河南九华山茶业有限公司舒学昌68安徽国润茶业有限公司殷天霁69福州福民茶叶有限公司刘南官70河南仰天雪绿茶叶有限公司王章春71福建隽永天香茶业有限公司龚煦72福建省泉州市裕园茶业有限公司林桂芬73黄山光明茶业有限公司谢四十74北京二商京华茶业有限公司任长青

野生滇红茶

野生滇红茶 一：目录 1：野生滇红茶 2：制作工艺 3：特色 4：如何鉴别野生红茶和普通滇红茶 5：生长环境与云南古茶树资源分布 7：功效 8：泡法 9：储藏方法 1：野生滇红茶 野生滇红茶，属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶！成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的新型红茶！ 2：制作工艺 野生滇红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，上述各道工序，均以手工操作！将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，野生红茶就制成了！ 3：特色 条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底舒展性好,有弹性,柔韧性较好，古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久！但古树茶资源较为稀缺,另外制作工艺精制而独特，所以年产量较低,价格相对普通滇红茶，较为昂贵！ 4：如何鉴别野生红茶和普通滇红茶 云南可以茶业有限公司经过反复精细的对比总结，鉴别野生滇红茶可以从下面几个方面入手： （1）从茶叶外形(条索)方面鉴别 野生滇红茶条索紧秀乌润，较为壮硕,质感明显,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状舒展性好,有弹性,柔韧性较好。普通滇红茶叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较规律，叶底不舒展,质感薄小且脆硬！ （2）从香气方面鉴别(散茶茶香,底香<公道杯,品茗杯,>) 野生滇红茶香气较为沉稳,悠长，普通滇红茶香气飘,香气较短！ （3）从口感韵味方面鉴别 野生滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。普通滇红口感单薄(水味重),易出现杂味，回干生津较短，不耐泡！

茶叶生产加工专业特色

特色专业 ——茶叶生产加工技术专业茶叶生产加工技术专业是我系的一个特色专业，该专业创办于2006年，办学时间虽短，但本专业积极更新观念，狠抓教学改革，强化师资队伍建设，努力推进实践基地建设，不断改善教学环境条件，切实搞好校企合作，走“产教”结合、“工学”交替之路，将“教、学、练、做”一体化，教学质量稳步提高，专业建设取得了初步的成效。在近三年的专业建设中，不断加强课程、教材、师资队伍、实践教学等方面的建设，不断完善人才培养模式，正逐步形成自己的特色。 一、专业人才培养特色初显 （一）人才培养目标凸显行业适应性、区域性 该专业人才培养目标是根据茶叶行业发展对茶叶人才的需求而制定的，是以培养国内目前乃至将来较长一段时间内紧缺的，能胜任现代茶叶企业生产、管理、销售、茶事服务的高级应用技术性人才为目标，充分体现了行业的适应性；第二，该培养目标面向的是云南省特别是临沧的茶业人才市场，体现行业的区域性。第三，茶叶生产加工技术专业培养的人才应符合茶叶行业相关人员的适任标准，能胜任现代茶叶企业生产、销售与管理的岗位职责。为此，注重培养学生的敬业精神、团队精神、自律精神、经济意识、法律意识、实际操作能力、可持续发展能力。 （二）“工学”结合、校企合作，创新人才培养模式，突出实践能力培养，强化学生职业能力 该专业主要培养技术应用型人才，以提高人才培养质量为宗旨，强化实践教学，打造茶叶生产加工技术品牌专业，坚持以教学为中心，

学生为主体，以质量求生存，以特色求发展，创新人才培养模式，以就业为导向，走工学结合，校企合作之路，突出实践能力培养，强化学生职业能力。 该专业邀请茶叶企事业单位的专家、技术骨干成立专业建设委员会，为人才培养目标、方案、模式的制定出谋划策，校企合作建立实习实训教学基地，搭建学校、企业两个育人平台，整合资源，形成优势互补，突出实践能力与职业综合素质的培养，强化学生的职业能力，增强其就业竞争力，实现学生“零距离”上岗，同时也为教师提升实践能力提供了条件。 （三）人才培养质量较高 我专业培养具有较高素质的茶叶技能型人才，在培养过程中推行“双证书”制度，要求学生毕业时必须获得1种以上的职业资格证书，2010届毕业生的职业证书持证率达100%，毕业生顶岗实习期间就业协议签订率达55.6%。2009届我专业第一批毕业生的就业率达100%，就业质量较高，用人单位对我专业毕业生满意度较高。 二、服务地方支柱产业，提高辐射能力，形成优势和竞争力 临沧是“滇红”的诞生地，云南省的第一产茶大市，临沧毗邻缅甸、老挝具有特殊的地理位置，我校坚持走服务地方支柱产业建专业的思路，充分利用临沧的资源优势、地理优势发展专业。我校茶叶生产加工技术专业的建设紧紧抓住临沧茶业这个支柱产业，同时面向云南省茶产业，为其发展提供智力和人力支持，获得良好的发展空间和平台，此外，充分利用我校靠近中缅边境的区位优势，依托我校的合作企业积极面向缅甸、老挝等周边国家开展茶叶替代罂粟种植项目并逐步为这些国家提供专业技术培训，以推进我校毕业生到国外就业，

滇红茶的冲泡方法

滇红茶的冲泡方法： 1、冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。 2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后放置至80——90度的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮。 3、冲泡滇红茶叶的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。 滇红茶的冲泡方法，主要包括以下几个方面： 烹水沏茶 当量茶入杯后，然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。 闻香观色 红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。 品饮尝味

待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。 如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。 在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶，洗掉茶叶的污渍或者农药残留，更有益于身体健康，味道也更甘醇。 红茶冲泡注意事项 1. 泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。 2. 红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。 3. 红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。 4. 新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。 5. 谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。 6. 清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。

云南茶叶产业发展的基本情况

A．云南茶叶产业发展的基本情况： 1、茶叶产业快速发展，产业规模不断扩大 茶叶是我省传统产业，全省16个州市129个县市区中，有15个州市110多个县市区产茶。主要集中在文山、红河、临沧、思茅、版纳、保山、德宏、大理等州市。茶叶产业已成为一些州市的支柱产业之一，也是贫困山区、少数民族脱贫致富解决温饱的不可替代产业。“十五”以来，各地都十分重视良种推广，普洱茶和名优绿茶发展迅速，特别是2005年以来，通过加速市场营销，普洱茶的市场需求加大，促进了茶叶生产发展，农业产值迅速增长的同时，工业加工附加值大幅增加。2005年，全省茶园面积297万亩，比2004年增加10万亩，增长3.5%;全省茶园投产面积251万亩,比2004年增加15万亩，增长6.4%;茶叶总产量11.2万吨，比2004年增长17.9%,其中普洱茶产量5.2万吨;茶叶总产值75亿元，比2004年增加33亿元，增长78.6%，其中普洱茶39亿元;茶叶农业产值26亿元，增长36.8%,其中普洱茶9亿元;茶农从事茶叶生产的人均收入达93元。 2、原料资源非常丰富，种质优势十分明显 在目前世界上已发现的山茶属茶组植物中的47个种和3个变种中，云南就有35个种和3变种，其中云南独有的有26个种和2个变种。云南省有地方茶树品种199个，其中有性系良种153个，无性系良种49个，有5个国家级良种（勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶、云抗10号、云抗14号），14个省级良种（云抗43号、长叶白毫、云抗27号、云抗37号、云选九号、73－8号、73－11号、76－38号、佛香1号、佛香2号、佛香3号、云瑰、云梅、矮丰）。目前生产上应用的有云抗10号、云抗14号、长叶白毫、雪芽100、矮丰、清水3号、凤庆3号、凤庆9号等品种。 云南是发展无公害茶和有机茶的好地方。全省茶区主要分布在西南部和南部高原山区，

云南红茶——滇红

云南红茶——滇红 滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓重。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以保持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国，以后不断扩张生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品德量优良，深受国际市场欢迎。 云南产茶历史长久，唐宋时普洱茶就已大宗生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树散播最多的处所，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树蜕变选育出的云南大叶种是制作红茶的精良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制作出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。 滇红产区首要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。 滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶协调饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高级滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。 滇红工夫茶中，品德最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制作而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓重鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最合适作高档礼品。 信息来源：海峡茶学港

红茶的功效作用与禁忌

红茶是一种发酵茶，内含有多种维生素，品性温和，饮用红茶以身体有很多好处，特别是在寒冷的冬天，知念甜品整理了红茶的功效与作用，以及引用红茶的禁忌，让我们一起看看红茶的功效作用与禁忌。 【注解】红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有： 祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等，尤以祁门红茶最为著名。 【营养成分】xx富含胡萝卜素、xx A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。 【药性功效】红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。红茶有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等。【宜食】红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶。 【忌食】夏季应少饮。 【副作用】红茶是温的，对于有上火体质的人不适合。长期饮用红茶会变得虚冷胃也不再如以前强健，有时肾会冷痛，此外产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。 知念甜品xx：

虽然红茶的功效和作用很多，但也有一定的副作用，因此我们在喝茶时要多加注意，不能饮用的要注意。

滇红茶的功效与禁忌

滇红茶的功效与禁忌 文章目录*一、滇红茶的功效与禁忌*二、红茶加柠檬的功效是什么*三、喝红茶的好处与坏处都有什么 滇红茶的功效与禁忌1、滇红茶有利尿的功效 在滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。喝滇红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿等功效。 2、滇红茶有消炎杀菌的功效 滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制 和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 3、滇红茶的禁忌 发烧忌喝滇红茶:滇红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效;肝脏病人忌饮滇红茶:滇红茶叶中的咖啡碱 等物质绝大部分经肝脏代谢神经衰弱慎饮滇红茶:滇红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用孕妇忌饮滇红茶,尤其是不宜喝浓滇红茶;妇女哺乳期不宜饮浓滇红茶;溃疡病患者慎饮滇红茶:滇红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮滇红茶可引起胃酸分泌量加大营

养不良忌饮滇红茶:滇红茶叶有分解脂肪的功能;醉酒慎饮滇红茶:滇红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓滇红茶会加重 心脏负担;慎用红茶水服药:药物的种类繁多,性质各异,能否用 滇红茶水服药,不能一概而论;贫血患者忌饮滇红茶:滇红茶叶中 的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物尿结石患者忌饮滇红茶;忌 空腹饮滇红茶;忌饭前后大量饮滇红茶。 红茶加柠檬的功效是什么柠檬红茶有着柠檬的青酸爽口,也 有红茶的醇厚甘甜,柠檬红茶茶汁澄清微红,酸甜合宜,具有健胃 助消化的作用,特别适合餐后饮用。另外常喝柠檬红茶还有滋润 肌肤,帮助美白,促进血液循环等的好处与特点,略纯的柠檬红茶 还能够有效活化细胞。 柠檬丰富有维生素,对改善血压、缓和神经、帮助消化和分 解体内毒素有一定的辅助作用。柠檬果汁内的柠檬酸盐,可防止 肾结石。常食柠檬汁还能洁白牙齿,帮助消化。天气炎热时,更具有生津、止渴、解暑的作用。 喝红茶的好处与坏处都有什么茶叶中含有丰富的黄酮类物质,可减少妇女患骨质疏松症的危险。其次,喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现,经常用红茶漱口或直 接饮用有预防流感的作用;红茶富含微量元素钾,冲泡后,70%的