营养指南——宝宝1-3岁每日所需营养素

营养指南——宝宝1-3岁每日所需营养

要想保证宝宝健康成长，充足而全面的营养是成长的物质基础，宝宝到了1岁以后，营养素的主要来源是从食物中摄取，为了维持宝宝的正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。

蛋白质

蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成份，是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。每日供给量应为35-40克。蛋白质主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。

脂肪

脂肪的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。

碳水化合物

碳水化合物是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，不仅是营养物质，而且对人体还具有特殊的生理活性。人体需要量大，每日摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

矿物质

人体内矿物质含量虽然少，但是人体生命组成中不可缺少的物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给600毫克。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的主要原料，每日应保证供给10毫克左右。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量较高，每日应摄取10毫克。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取70微克。碘在各类海产品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘的好办法。

维生素

维生素主要是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素A、B1、B2、C、D，维生素类物质虽然不是人体组成的成分，但是却是一些代谢活动不可缺少的物质，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。1-3岁宝宝维生素D的每日摄取量应为

400国际单位。

水

水是生命之源，是人体最主要的成分之一，没有水生命也将不复存在。水能维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。

维持人体正常生命活动以上营养素都是不可缺少的，宝宝在平时的饮食中要均衡，做大人的不要给孩子养成偏食的习惯。

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婴幼儿营养素摄入量

婴幼儿营养素摄入量 补钙小食谱 牛奶蛋黄粥原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。DIY：1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；蛋黄用小勺背面研

碎备用；2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。特点：此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。 ●鸡肉面片原料：加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、 紫菜、香油适量。DIY：把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。特点：此食谱适合于10～11个月宝宝食用。 ●虾皮炒菠菜原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。DIY：1. 将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净； 2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。 ●丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、丝各适量，食 油少许。DIY：1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片； 虾皮用水浸泡；2.起油锅，入丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。 含铁量较高的食物（毫克） 补铁小食谱 枣泥肝羹 食材：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。 做法： 1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及核，将枣肉剁碎。 2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。 3.猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。 4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。 营养揭秘：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。 补锌小食谱

《预包装食品营养标签通则》试题库

预包装食品营养标签通则试题库 判断题： 1、营养标签是预包装食品标签的一部分。（正确） 2、营养素是指食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。（正确） 3、营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。（正确） 4、营养声称包括含量声称和比较声称。（正确） 5、修约间隔是指修约值的最小数值单位。（正确） 6、食部是预包装食品净含量部分（错误） （食部是预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分）7、预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。（正确） 8、预包装食品营养标签应使用中文或外文标示，同时使用中文与外文表示的，外文字号不得大于中文字号。（错误） （预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。）

9、营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框尺寸有固定比例。（错误） （营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”。） 10、营养标签应标在向消费者提供的最外层外包装上。（错误） （营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上） 11、当营养标签通则标示能量、核心营养素以外其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。（正确） 12、对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。 13、食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。（正确） 14、未规定营养素参考值（NRV）的营养成分在营养成分表中标示时仅需标示含量。（正确） 15、能量的修约间隔为0.1（错误） （能量的修约间隔为1） 16、蛋白质、脂肪、碳水化合物的修约间隔为0.1（正确） 17、营养成分的表达单位可选择表格中的中文或英文，也可以两者都使用。（正确）

人体每日所需营养标准

人体每日所需营养标准(国际营养科学联合会2011版) 基础营养5种: 1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。日建议摄取总量是55~65克。 2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。 3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。 4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量 5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。 维生素类（13种）： 6、维生素A ： 成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。IU(国际单位)。每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长 缺乏的危害：骨骼无法正常生长 富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻 7、维生素B1： 成年男性每日摄取量1.2~1.5 毫克，女性为1~1.1 毫克 缺乏的危害：水肿、麻木 富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉 8、维生素B2： 成年男性每日摄取量为1.2~1.8 毫克，女性为1~1.5 毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素 缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光 富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜 9、维生素B3： 成年男性每日摄取量为14~22 毫克，女性为12~17 毫克，烟碱酸。有助DNA的合成. 富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪 10、维生素B5： 成人每日摄取量为4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸） 缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振， 富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。 11、维生素B9： 成人每日摄取量为200 微克。上限是1 毫克。帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。 缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠 富含维生素B9的食品：新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉 12、维生素B12： 成人每日摄取量为3 微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成 缺乏的危害：出现贫血、消化不良

促进宝宝大脑发育的八种营养素

促进宝宝大脑发育的八种营养素 宝宝的聪明大脑是“喂”出来的，丰富的营养补充将促进宝宝大脑的发育。在日常生活中，哪些营养素是宝宝大脑发育的必需品呢？和益智堂小编一起来瞧一瞧吧。 1、蛋白质 蛋白质是构成脑细胞的基本有机物，脑从事复杂智力活动必须有蛋白质参加才能形成。富含蛋白质的食物有肉、鱼、蛋、大豆等。 2.脂肪 脂肪中所含的脑磷脂、卵磷脂和DHA 是宝宝大脑细胞的主要原料，尤其是DHA能够促进大脑细胞的发育。富含脂肪的食物有动物的肉、内脏、各类坚果、罐头食品、腌制食品等。 3.钙 缺钙会使宝宝的大脑神经系统发育不成熟，不足以使大脑持续工作，易造成疲劳。含丰富钙质的食物有奶制品、豆制品、鱼、动物骨头、蔬菜等。 4.糖

糖是大脑活动能量的来源，能够刺激大脑的活动，维持神经系统的正常功能。富含糖类的食物有红糖、西瓜、草莓、栗子、巧克力、蜂蜜等。 5.维生素A 维生素A能促进大脑的发育，若缺乏维生素A则容易造成宝宝智力低下，导致学习记忆出现障碍。其中，富含维生素A的食物有苹果、香蕉、黄瓜、番茄、大米、鱼肝油等。 6.维生素B族 维生素B族可预防精神障碍，调节脑细胞的能量代谢，并合成神经质，在大脑机能中发挥着重要作用。富含维生素B族的食物有大豆、黑米、肝、坚果、菠菜等。 7.维生素E 维生素E能够起到保护细胞膜的作用，可以有效的预防脑细胞的老化，一旦缺乏，容易造成脑细胞膜坏死。含维生素E的食物有动物肝脏、植物油、麦芽糖、猕猴桃等。 8.维生素C 维生素C在人体中含量最多的部位在人脑，它能够使脑功能更加敏锐，促进脑功能的正常发育。含量多的食物有猕猴桃、柚子、黄瓜、桂圆、白菜、萝卜、西兰花等。 以上这八种营养素都是宝宝大脑发育的关键，一种也不能缺。一旦有所缺失，就会对宝宝的大脑发育造成不利的影响。因此，爸妈们平时在给宝宝准备食物时，要注意营养的全面哦。

(营养)标签通则培训考核试题答案

湖北福天食品有限公司 （营养）标签通则培训考核试题 姓名/工号：得分：日期： 一、填空题（每空2分，合计48分） 1、预包装食品标签不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的的内容。 2、预包装食品包装物最大表面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。 3、直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保持期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、及其他需要标示的内容。 4、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。 5、净含量的计量单位中，≥1000ml的计量单位为L，＜1000ml的计量单位为mL。 6、200mL＜净含量≤1000mL时，字符的最小高度为4mm。 7、生产日期标示不得另外加贴、补印或篡改。 8、当同一预包装内含有多个标识了生产日期和保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期。 9、应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序。 10、营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。 11、营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。 12、所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值的百分比。 13、营养标签强制标示的内容的NRV值依次为8400kJ、60g、≤60g、300g、2000mg。 14、蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。 二、名词解释（每题4分，合计20分） 1、预包装食品 2、营养标签 3、核心营养素 三、简答题（每题8分，合计32分） 1 1、表格。 2、维C位置。 3、核心营养素加粗。 4、能量单位。 5、蛋白质下限。 6、能量数值错误。 7、蛋白质NRV 值错误。

婴儿各阶段营养需求(精)教学文案

婴儿各阶段营养需求 想要宝宝长得健康、长得壮, 至少必须做到两点:均衡的营养与足够的睡眠。婴儿出生几个月后,每天体重会增加约 25克,家长必须确保宝宝能够摄取足够的营养, 才能供应快速生长的需要。母乳即是最佳的营养来源, 对于新生儿到 6个月的宝宝来说, 母乳不但能提供足够且均衡的营养,还能增进宝宝的免疫能力。过了 4个月之后, 就要逐渐添加辅食,饮食必须以能提供热量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和微量元素为主。不过每个婴儿对营养的需求不同, 家长应该针对宝宝的具体情况来调整他们的饮食。 一、 0-12个月宝宝营养阶梯 第一阶梯:出生至 3个月 1. 以母乳或其他乳类喂养为主, 从母乳或配方奶中获得充足的热量和营养。 2. 补充维生素 D 应从出生后第 3周开始。母乳喂养儿每天添加浓鱼肝油滴剂2-3滴, 3个月时增至 4滴,每天分 2次喂食。 3. 从 2个月开始, 宝贝能够添加的辅助食品只是富含维生素 C 的新鲜果汁或果蔬汁,如纯鲜苹果汁、纯鲜橙汁、纯苹果胡萝卜汁等。能更好地促进铁在肠道吸收,防止宝贝发生贫血。 喂养 Tips : * 2-5个月时先在果汁中兑水,每次喝一汤匙,逐渐增至 2-3汤匙。 每天上、下午各喂 1次, 6个月后可饮用纯果汁。 * 果汁加热时间不宜过久, 温度不宜过高, 以免维生素 C 被破坏。 * 尽量让宝贝多次、反复尝试不同口味的果汁。因为,均衡的营养来自不同的水果,这样可帮助建立多样化的良好饮食习惯。

发现宝贝皮肤过敏或出现腹泻,应暂时停止喂食。 * 由于配方奶中已补充维生素 D , 可根据各个品牌配方奶中所含的维生素 D 量及婴儿奶量,计算是否还需加添多少维生素 D 。第二阶梯:4-5个月 1. 浓鱼肝油滴剂应从每天 4滴逐渐增至 6滴,分 2次喂食。 2. 菜汁、果汁应从 3汤匙逐渐增至 5汤匙,分 2次喂食。 3. 开始给宝贝吃煮熟的蛋黄。从 1/4只开始,先压碎后放入米汤或奶中调匀后喂食,待适应后增至 1/2只。 4. 从 4个月半起, 在母乳喂养的基础上,给宝贝添加富含铁的纯米粉 (按说明 ,或每天 1汤匙很烂的无米粒稀粥。如果宝贝消化情况良好, 从 5个月起烂粥增至 2-3汤匙, 再加上半匙菜泥, 分 2次喂食。 喂养 Tips : * 刚开始添加米粉时可用小汤匙喂食,将米粉送到宝贝唇边吸吮。 * 泥糊状食物添加时要由少到多,由一种要多种。 * 添加新的食物最好在上午。 * 一种食物添加后,最好持续喂 3-5天再更换另一种食物。 * 宝贝患病时停止添加新食物。 第三阶梯:6个月 1. 从这时起到 12个月,浓鱼肝油每天保持 6滴左右,分 2次喂食。 2. 菜汁、果汁增至每天 6汤匙,分 2次喂食。 3. 煮熟蛋黄增至每天 1只,可过渡到蒸蛋羹,每天半只。

GB28050预包装食品营养标签通则(2014年4月)

食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB28050-2011） 商春锋 2014-04-23 L/O/G/O

1、生鲜食品 是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。 但是，预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。

2、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类 酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。 3、现制现售食品 是指现场制作、销售并可即时食用的食品。 但是，食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。

4、包装饮用水 包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。 对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等，不作为营养信息。

5、每日食用量≤10g或10mL的预包装食品 指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味 品的食品，具体包括： （1）调味品：味精、醋等； （2）甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等； （3）香辛料：花椒、大料、辣椒等单一原料香辛料和五香粉、咖喱粉等多种香辛料混合物； （4）可食用比例较小的食品：茶叶（包括袋泡茶）、胶基糖果、咖啡豆、研磨咖啡等； （5）其他：酵母，食用淀粉等。 但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的 食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。

儿童一天需要多少营养

儿童一天需要多少营养 1、3岁儿童一天所需要的营养 热量(千焦耳)5530。 蛋白质(克)45。 脂肪(克)脂肪产热占总热量的30%。 维生素A(微克)500。 维生素B1(毫克)0.6。 维生素B2(毫克)0.6 维生素C(毫克)60。 钙(毫克)600。 铁(毫克)12。 锌(毫克)9。 2、4岁儿童一天所需要的营养 热量(千焦耳)5940。 蛋白质(克)50。 脂肪(克)脂肪产热占总热量的30%。 维生素A(微克)600。 维生素B1(毫克)0.7。 维生素B2(毫克)0.7。 维生素C(毫克)70。 钙(毫克)800。

铁(毫克)12。 锌(毫克)12。 注：热量有男女区别,以上数据取自男女平均值。 数据很清楚,但似乎并不解决问题。对于普通的爸爸妈妈来说,要将上面表格中的营养素参考摄入量转化为孩子每天吃的食物是非常困难的。 3、学龄前儿童一天所需要营养 学龄前儿童膳食可以和成人基本相同,与家人共餐。但营养需要量仍相对较高。以每天来计算,具体如下： 热量：每日每公斤体重需90千卡,每日需要1300～1700千卡;蛋白质：,每日每公斤体重需要2.5～3g,一般每日供给量45～55克,占总热能的10%～15%;脂肪：主要供给热能和脂溶性维生素,供给量应占总热能25%～30%。 碳水化合物：需要量应在每日每公斤体重15克以上,约占总热能的60%～70%;维生素A：供给量为每日500～600微克视黄醇当量维生素B1：每日0.6～0.7毫克;维生素B2：每日供0.6～0.7毫克;维生素C：每日需要60～70毫克; 维生素D：每天需要10微克 无机盐：其中的钙、磷、铁及碘、锌、铜等微量元素均应摄入足够,以保证骨骼和肌肉的发育。 怎样保证儿童每天所需营养 1、要制定营养平衡的食谱

24种宝宝需要的营养素.doc

24种宝宝需要的营养素 蛋白质 维持生长发育、提升免疫机能、合成红血球。奶、蛋、鱼、肉、豆类。 维生素a 促进牙齿与骨骼正常生长、维持上皮组织正常、抵抗感染、改善眼睛干涩、使眼睛适应光线的变化。肝脏、蛋黄、奶类、深绿色及红黄色蔬果。 维生素b1 增进糖类代谢，使注意力集中、增强记忆力与活力，缺乏时易焦躁，失眠。蛋黄、肉类、肝脏、全谷类、奶类。 维生素b2 产生能量、缺乏时引发口角炎、脂漏性皮肤炎、眼睛畏光与发痒。奶类、肝脏、酵母。 维生素b6 帮助红血球与蛋白质正常代谢，缺乏时易贫血抽筋。全麦制品、小麦胚芽、猪肝。 维生素b 促进正常生长，代谢糖类与脂肪，缺乏时易疲劳，记忆力减退与消化不良。贝类、肝脏、鱼类、瘦肉、藻类、啤酒酵母。 维生素c

形成骨骼与牙齿生长所需的胶原，促进伤口愈合，提升免疫力，帮助铁的吸收、代谢叶酸、预防贫血。柑橘类水果、深绿色蔬菜、草莓、甜椒、番茄、番石榴、猕猴桃、木瓜、芒果。 维生素d 促进钙、磷的吸收与利用，帮助骨骼钙化与正常发育。香菇、鱼肝油、蛋黄、鱼类、肝脏、奶类。 维生素e 参与细胞膜抗氧化作用，防止溶血性贫血、维持细胞完整性、促进正常凝血、改善运动机能。植物油、小麦胚芽、大豆食品、全谷类。 维生素k 血液凝固所需营养素。植物油、深绿色蔬菜。 叶酸 帮助制造血球、预防贫血与生长迟缓，有助消除焦虑。深绿色蔬菜、豆类、肝脏、瘦肉。 泛酸 有助抗体形成，代谢脂肪、糖类与蛋白质。肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋、牛奶、乳酪(但易随着加工的过程而逐渐流失)。 烟碱酸 促进血液循环，提高记忆力，消除疲劳，帮助睡眠。肝脏、酵母、糙米、全谷类、奶类、蛋、瘦肉。 钙 帮助幼儿正常生长发育、稳定情绪，促进睡眠。奶类、鱼类、海带、

《预包装食品营养标签通则》GB

《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011) 1范围 本标准适用于预食品营养标签上营养信息的描述和说明。 本标准不适用于及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。 2术语和定义 营养标签 预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。 营养素 食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。 营养成分 食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。 核心营养素 营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。 营养成分表

标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。 营养素参考值（NRV） 专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。 营养声称 对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。 含量声称 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。 比较声称 与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 营养成分功能声称 某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。 修约间隔 修约值的最小数值单位。 食部

预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。 3基本要求 预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。 预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。 营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”。 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过计算或产品检测获得。各营养成分的营养素参考值（NRV）见附录A。 营养标签的格式见附录B，食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择使用其中的一种格式。 营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。 4强制标示内容 所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。

人体每日所需营养标准DOC

]每日标准吸收分类//人体所需营养[PART A .人体的营养须要 人体为了维持生命与健康，保证正常的生长发育和从事劳动，每天必须从食物中获得营养物质。这些食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。营养素可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等六类。这些营养素在体内的主要功用是供给能量，构成及修补组织，调节生理功能。人体对能量和营养素的数量和质量都有一定要求，许多国家对膳食中的营养素供给量都订有标准，即推荐的膳食供给量 （RDA=Recommended Dietary Allowance）。我国也订有膳食供给量标准。 现简单介绍正常人的营养需要 热能人体为维持生命活动和从事劳动，每天必须从食物中获得能量，以满足机体需要，人体热能的需要是与其热能的消耗相一致的，即：能量的需要＝基础代谢＋体力活动＋食物特殊动力作用的能量消耗。对处在），需能量 60kg（体重岁40－18男子正常生长发育阶段的儿童，还要增加生长发育所需要的能量。成年．碳水化在一日总热能摄入中，／d.9.24MJ-13.41MJ40岁（体重53kg）需成年女子10.0MJ-16.7MJ/d；18－％－70％，脂肪宜占17％－25％，蛋白质宜占12％－合物宜占6014％。 1.膳食中碳水化合物的供给量，主要决定于饮食习惯、生产生活

水平和劳动强度。一般以占总热能的65％－75％为宜。膳食中 碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类。蔬菜和水果除含少量单糖处，是纤维素和果胶的主要来源。 2.蛋白质宜占总能量的10％－14％。蛋白质供给量成人大约每 人每日每千克体重为1g.我国膳食以植物为主，蛋白质质量稍差，故定为 1.2g上下。蛋白质的主要来源是肉类，蛋类和豆类。在膳食调配中，应注意发挥蛋白质的互补作用，可遵循三个原则搭配食物.其一是食物的生物学种属愈远愈好，其二是搭配的种类 愈多愈好；其三是同时食用。其主要生理功用为： ①构成和修补身体组织；?②调节生理功能；?③构成有特殊生理功用的物质，如酶、激素、抗体等；?． ④供给热能，但不甚经济。?％，不宜超17％－25的供给量易受饮食习惯、季节和气候的影响，变动范围较大。一般3.脂肪 占总热能的就可以基本满足生理需要。其主要来源是50g的脂肪％，过30以避免油脂食入过多。我国成年人每天摄取为：生理功用各种植物油及炼过的动物脂肪。其主要①提供必需脂肪酸；?②携带脂溶性维生素类物质；?③为机体提供高深度的热能和必要的热能储备；?④使膳食具有饱腹感；?⑤增加食物的风味和保护蔬菜等食物中的维生素等物质，免于与氧接触而氧化。?4.无机盐已知存在于生物体内的元素有几十种，除碳、氢、氧、氮外，其余各种元素，统称为无机盐。在体内含量较多的，如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等，称为常量元素：铁、铜、碘、锌、

婴幼儿必需的7种营养素有哪些 当妈的必须要知道

孩子的健康在于饮食，摄入的营养足够，自然宝宝的体质和免疫力都得到提升，许多宝妈在宝宝的饮食上，还是不够上心，从今天开始要给宝宝摄入必需的营养素吧。 一蛋白质 婴幼儿要摄入足够的蛋白质，促进大脑发育，体重和身高发育正常，如果一旦缺少了蛋白质成分，那么生长速度减慢，抵抗力下降，病毒容易入侵，同时还会引起贫血会营养不良，但是过多的摄入蛋白质同样是不行的，会造成酸中毒、发热、腹泻等症状哦。 二碳水化合物 婴幼儿要合理摄入碳水化合物，给生理作用提供足够的热量，因为婴幼儿一旦缺少碳水化合物，就会出现酮症，宝妈一定要合理给婴幼儿摄入碳水化合物，过量给摄入会到会肌肉松软和虚胖的状态。 三脂肪 奶油、蛋黄、植物油，这些食物是含脂肪成分的，宝妈可以合理给宝宝吃，脂肪能提供身体的热量，能够保护脏器不受损坏，防止体热的小三，有利于脂溶性维生素的吸收。 四无机盐微量元素 无机盐微量元素也是婴幼儿必需的营养素，它具有调制人体内生理生化功能和构造人体物质的作用，多补充钙、锌、铁、碘、硒这几种微量元素。 五维生素 婴幼儿一定要补充各种维生素，因为缺乏维生素就会影响正常生长发育，新陈代谢功能变慢，体质下降，皮肤变差，肤色暗黄贫血，要合理摄入维生素A、维生素D、维生素饿、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸成分的食物。 六膳食纤维 婴幼儿要合理摄入膳食纤维食物，多吃粗粮和蔬菜水果，帮助肠道消化功能，促进肠蠕动有助排便，这是婴幼儿必需要摄入的营养素，宝妈平时一定要给宝宝吃。 七水 成人每天都坚持喝八杯水，婴幼儿也是要摄入足够的水，才能达到身体的平衡，婴幼儿的新陈代谢比成人的更旺盛，千万不要有喝水身体的营养会减少的念头，这完全是错误的说法，不喝水还会导致缺水呢。 宝妈平时记得给宝宝合理补充这7种营养素，让宝宝健康生长发育。

人体每日所需六大营养物质

人体每日所需六大营养

二、六大营养物质： 营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。 （1）碳水化合物（糖） 碳水化物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。 1、碳水化合物（糖）在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源，人体每天每公斤体重需要7.5g。 2、人体最重要的单糖是葡萄糖。糖的分类：单糖、双糖、多糖 单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）：味甜、易被人体吸收； 双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）经消化酶作用，分解为单糖； 多糖（淀粉、纤维素），味不甜经淀粉酶、分解为葡萄糖。 3、碳水化合物（糖）人体最主要热能来源：每公斤碳水化合物产生4千卡能量。占人体总能量来源的40-50%。 4、碳水化合物（糖）构成人体组织细胞、调节脂肪代谢、肝糖元有助肝脏的解毒功能、糖蛋白能增强人体的免疫力。 5、碳水化合物（糖）摄入过少：人会怕冷，易疲劳，机能衰退、体重减轻，低血糖症。 6、碳水化合物（糖）摄入过多：会产生高血糖、易致糖尿病。 7、碳水化合物（糖）来源：纯糖（红糖、白糖、蜜糖、麦芽糖）、谷类（大米、小米、面粉、玉米）、干豆类（黄豆、蚕豆）、根茎类（土豆、芋艿）硬果（栗子、花生等）。 8、碳水化合物（糖）与运动：现代人喜欢吃单糖较易吸收，为维持肌肉耐力，可适当提高糖的摄取量，。但多吃糖容易肥胖，肥胖者应适当控制，但完全拒吃含糖物质或淀粉质这是错误的。多糖吸收过程复杂，不易造成肥胖。 主要功能: 当人体需要摄取能量时，碳水化合物会首先被转化成能量。 如果摄入的碳水化合物不足，人体就会寻找其他能量来源，例如肌肉组织中的蛋白质。但是，蛋白质并不是能量最好的来源。

最新婴幼儿营养素补充知识汇总

婴幼儿生长发育迅速，需要摄入各种营养素才能保证其正常发育。根据儿童保健门诊收集到的大量资料以及有关儿童营养研究专家发表的材料，认为婴幼儿阶段易缺乏下列营养素。 (一)维生素D 2岁以下经幼儿可因日光照射不足，喂养不当，食物中维生素D供给不足，而使钙、磷的代谢失常，钙盐不能正常地沉着在骨胳的生长部分，以致骨骼发生病变，使小儿患佝偻病。因生长发育过程不同，在3个月时，易发生颅骨软化(乒乓头)，即顶骨与枕骨中央部分用手按压时稍有凹陷，并有颅缝加宽，6个月时，可发生肋骨串珠和肋骨外翻，开始学走时，可有"o"型腿或"x"型腿，这些婴幼儿，往往多哭、多汗、神情呆滞，以及出牙推迟，约在10个月以上才萌出乳牙。 佝偻病应从围产期开始就注意预防，孕妇应多进行户外活动，并供给富含维生宏D与钙磷的食物。婴幼儿应注意不可单纯用乳类喂养，要适时、合理地添加辅食品，在婴儿喂养中，要坚持除供给色肝油外还要供给含维生素D、钙丰富的鸡蛋、蛋黄、奶油、奶类及动物肝脏、小虾、虾皮、芝麻酱、豆制品、绿叶蔬菜等。婴儿期，平时要多晒太阳，这也是补充维生素D、预防拘楼病的好方法。 (二)维生素A 当婴幼儿的膳食中长期缺乏维生意A或胡萝卜素时，会使婴幼儿患夜盲症、干眼病。胎儿出生前其所需维生隶A均由母亲供给，孕妇应注意富含维生意A食物及脂肪的供给量，以确保胎儿维生意A的需要。母乳喂养也应注意这一问题，以使婴儿由母乳中获得足够的维生素A。2-3个月以上的婴儿还可以补充胡萝卜水、西红柿汁和菠菜水等。4个月以上的婴儿在喂养时应增加蛋黄、奶油、肝类和台胡萝卜素较多的水果及蔬菜，以预防型幼儿维生素A缺乏。 (三)铁 铁是造血原料之一，婴儿出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后3-4个月之需。如果4个月后不及时补充含铁丰富的食品，则会出现营养性缺铁性贫血。据调查，6岁以下缺铁性贫血的发病率约为30％左右。患儿一般皮肤苍白，精神不佳，或有营养不良性水肿。严重者可出现心脏扩大，生长发育障碍。因此婴幼儿膳食中应补充肝、蛋类、肉类、绿叶蔬菜和水果等含铁丰富的食物。动物肝脏中及蛋黄中含铁尤多，故1岁左右的思儿每日可补充蛋黄1个，肝末20克左右、维生意c可以促进铁的吸收，应给婴幼儿适当补充。 (四)锌 哺乳母亲营养不足和末给婴儿按时增加辅助食品等均可造成锌缺乏。小儿正处在不断的生长发育过程中，因此缺锌必然会对孩子的生长带来一系列不良的影响。缺锌的婴幼儿一般表现食欲差、生长慢、容易感冒，不少孩子还有反复的口腔溃疡和脂肪泻。味觉敏感度测定发现锌缺乏的孩子，一半以上对甜、酸、苦、咸4种基本味觉都很不敏感，吃肉九就好像吃木屑一样谈而无味。

GB28050预包装食品营养标签通则试题

GB28050预包装食品营养标签通则试题 姓名部门分数 一、填空题（每空2分） 1、预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应（）、（），不得标志（），不得（）产品的营养作用和其他作用。 2、预包装食品营养标签应使用（） 3、营养标签应标在向消费者提供的（）销售单元的包装上。 4、所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）、（）、及其 （）。 5、预包装食品中能量和营养成分的含量应以（）、（）和（）食品可食部中的具体数值来表示。 6、蛋白质是人体生命活动中必须的重要物质，有助于组织的（）和（）。 7、脂肪可辅助（）的吸收。 8、碳水化合物是人类生存的（）和（）主要来源。 9、钠能调节（），维持（）平衡。 10、预包装食品净含量应是去除（）部分后的剩余部分。 11、 二、名词解释（每题10分） 1、营养标签 2、核心营养素 3、营养成分表 4、含量声称 5、营养成分功能声称 三、简答题（10分） 营养标签中有那几项是必须要标识的？

GB28050预包装食品营养标签通则试题答案 一、填空题 1、真实、客观、虚假信息、夸大 2、中文 3、最小 4、能量、核心营养素的含量值、占营养素参考值的百分比 5、每100g、每1000ml、每份 6、形成、成长 7、脂溶性维生素 8、基本物质、能量 9、机体水分、酸碱 10、不可食用 二、名词解释 1、预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。 2、营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠 3、标有食品营养成分名称、含量和占营养参考值百分比的规范性表格 4、描述食品中能量和营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”、或“无”等。 5、某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。 三、简答题 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

人体每日所需营养标准

人体所需营养[分类/吸收/每日标准] PART A .人体的营养须要 人体为了维持生命与健康，保证正常的生长发育和从事劳动，每天必须从食物中获得营养物质。这些食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。营养素可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等六类。这些营养素在体内的主要功用是供给能量，构成及修补组织，调节生理功能。人体对能量和营养素的数量和质量都有一定要求，许多国家对膳食中的营养素供给量都订有标准，即推荐的膳食供给量（RDA=Recommended Dietary Allowance）。我国也订有膳食供给量标准。 现简单介绍正常人的营养需要 热能人体为维持生命活动和从事劳动，每天必须从食物中获得能量，以满足机体需要，人体热能的需要是与其热能的消耗相一致的，即：能量的需要＝基础代谢＋体力活动＋食物特殊动力作用的能量消耗。对处在正常生长发育阶段的儿童，还要增加生长发育所需要的能量。成年男子18－40岁（体重 60kg），需能量

10.0MJ-16.7MJ/d；成年女子18－40岁（体重53kg）需9.24MJ-13.41MJ／d.在一日总热能摄入中，碳水化 合物宜占60％－70％，脂肪宜占17％－25％，蛋白质宜占12％－14％。 1.膳食中碳水化合物的供给量，主要决定于饮食习惯、生产生活水平和劳动强度。一般以占总热能的65％ －75％为宜。膳食中碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类。蔬菜和水果除含少量单糖处，是纤维素和果胶的主要来源。 2.蛋白质宜占总能量的10％－14％。蛋白质供给量成人大约每人每日每千克体重为1g.我国膳食以植物为 主，蛋白质质量稍差，故定为 1.2g上下。蛋白质的主要来源是肉类，蛋类和豆类。在膳食调配中，应注意发挥蛋白质的互补作用，可遵循三个原则搭配食物.其一是食物的生物学种属愈远愈好，其二是搭配的种类愈多愈好；其三是同时食用。其主要生理功用为： ?①构成和修补身体组织； ?②调节生理功能； ?③构成有特殊生理功用的物质，如酶、激素、抗体等；

预包装食品营养标签标准

预包装食品营养标签标准 (征求意见稿) 1 范围 本标准规定了直接提供给消费者食用的预包装食品标签营养成分标示和声称的基本原 则和要求。 本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。 2术语和定义 2.1营养标签nutrition labeling 指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是食品标签的一部分。 2.2核心营养素Core Nutrients 营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。 2.3 营养成分nutritional component 食品中具有的营养素和有益成分，包括营养素、水分、膳食纤维等。 2.4 营养成分表nutrition information 标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。 2.5 营养素参考值nutrient reference values; NRV 是专用于食品标签、用于比较食品营养成分含量多少的营养参考标准;是消费者选择食品时的一种营养参考尺度。 2.6 营养声称nutrition claims 对食品营养特性的描述、声明或暗示，如能量水平、蛋白质含量声明等；营养声称包括含量声称和比较声称。 2.6.1 含量声称nutrient content claims 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。 2.6.2 比较声称nutrient comparative claims 与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括、“增加”和“减少”等。 2.7 营养成分功能声称nutrient function claims 某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。 2.8 数值修约rounding off for numerical values 通过省略原数值的最后若干位数字，调整所保留的末位数字，使最后所得到的值最接近原数值的过程。 2.9 修约间隔rounding interval 修约值的最小数值单位。 2.10可食部 按照消费者烹调和饮食习惯，食品包装内净含量去除其中不可食用的部分后，剩余部分的

促进婴儿大脑发育的八种营养素有哪些-

促进婴儿大脑发育的八种营养素有哪些? 对宝宝的成长，是很多家长都关注的，尤其是在饮食上，很多家长都是给宝宝吃最好的，但是这些是不够的，想要宝宝成长的更快更健康，就要合理的给宝宝搭配膳食，这样利于宝宝身体营养吸收，对宝宝成长有着很大帮助，那能够促进婴儿大脑发育的八种营养素有哪些呢? 对能够促进婴儿大脑发育的八种营养素有哪些，很多家长都不是很了解，而且在给宝宝们选择的时候，也都不是知道该如何进行，下面就详细的介绍下，使得家长对此也都是有着很好的认识。 ★促进婴儿大脑发育的八种营养素： 1、脂肪。脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。

2、蛋白质。蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质。 3、维生素A。维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A 可使智力低下。 4、钙。充足的钙质可使大脑持续工作。 5、糖。糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用。 6、维生素B族。维生素B族物质可预防精神障碍。 7、维生素E。维生素E具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。 8、维生素C。充足的维生素C可使脑功能敏锐。

★婴儿大脑发育情况： ★ ★ 脑的大多数回路都是在人生的头几年建立起来的。宝宝刚出生时的大脑只有最终成人大小的1/4，但到了2岁，就已经长到成人大小的3/4了!等到了5岁，孩子的大脑就会和成人大脑的大小及容量非常接近了。当然，这并不意味着你的孩子到上幼儿园的时候，就能知道所有大人都知道的事情，因为人生体验也很重要。 大脑的这种发育意味着与学习、记忆、动作控制和其他各项大脑功能相关的脑部结构到孩子5岁时就已经建立起来了。这些彼此之间传递信息的结构和神经通路会在孩子的一生中都被不

每日人体需求的营养标准

每日人体需求的各种营养 一、五种基础营养:? 1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。日建议摄取总量是 55~65克。? 2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的 45~55%，不得少于 20%。? 3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。女性摄取 55~65 克，男性每日不宜超过 90 克。? 4、膳食纤维：每日需求量 20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量? 5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。? 二、维生素类十三种：? 6、维生素 A ：? 成年男性每天摄取量约 5,000 IU，女性为 4,200 IU。IU(国际单位)。每日应摄取 6~15 毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长? 缺乏的危害：骨骼无法正常生长? 富含维生素 A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻? 7、维生素 B1：? 成年男性每日摄取量 ~ 毫克，女性为 1~ 毫克? 缺乏的危害：水肿、麻木? 富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉? 8、维生素 B2：? 成年男性每日摄取量为 ~ 毫克，女性为 1~ 毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素? 缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光? 富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜? 9、维生素 B3：? 成年男性每日摄取量为 14~22 毫克，女性为 12~17 毫克，烟碱酸。有助DNA的合成. 富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪? 10、维生素 B5：? 成人每日摄取量为 4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸）? 缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，? 富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。? 11、维生素 B9：?

宝宝的成长发育离不开各类营养素

宝宝的成长发育离不开各类营养素 随着人们生活水平的提高，饮食的需求不再以温饱为标准，而是更加重视食物的营养。世界上的食物种类繁多，但就其主要营养成分而言，可以分为蛋白质、脂肪、糖（糖类）、维生素、无机盐和水六大类。各种营养素对婴儿的发育起什么作用呢？下面我们做一下具体介绍。 地球为人类提供了数不清的食物，不同食物含有不同的营养素，即使所含营养素种类相同，其含量也不同。在六大类营养素中，蛋白质、脂肪和糖类，被称为三大营养物质。消化系统的消化作用使糖类物质变成葡萄糖或果糖，脂肪分解成脂肪酸和甘油，蛋白质消化成为各种氨基酸，进入血液 进入血液的各种营养素，在人体中通过体内一系列复杂的化学变化，最终转化成热能和废物。营养物质通过这种方式满足人体能量和身体增长的需要。而维生素、无机盐和水则均可以直接吸收，它们也是人类生存不可缺少的重要因素。未被吸收的食物残渣则通过大便排出体外。可见，营养素是人类生长发育的物质基础。 在人体的生长过程中，细胞不断的衰老、破坏和死亡，各组织必须不断更新和重建。营养素是人体进行新陈代谢所必须的物质，婴儿期的新陈代谢是人体一生中最旺盛的，需要更多营养

素来建立自身的组织，因而比成人需要的营养素更多。 因此，从婴儿对营养物质的需要出发，家长应该尽量满足婴儿对营养素的需求，营养素缺乏会影响婴儿各种组织的生长发育。婴儿营养素的来源的主要是靠从食物中摄取。因此，必须为婴儿提全面、平衡的营养素，蛋白质、脂肪与糖类的比例保持1：1.5：4 为宜。在消化能力适合的前提下，食物构成尽量做到数量充足、质量可靠、品种齐全、营养全面。 有研究表明，食物中的卵磷脂会参与中枢神经系统的传导，能提高记忆力和理解力；蛋白质是组成大脑细胞不可或缺的物质，蛋白质可以催进神经细胞体积增大，树突的增多和加长，以及神经髓鞘的形成和发育。所以必须为婴儿提供含有足够蛋白质和卵磷脂的食物，否则将造成婴儿体重不增，体态矮小，甚至会导致儿童智力低下。 总结：营养素是人体的必须品，人必须每日摄取做够的营养物质才能保持正常的生活。不同的营养对人体起着不同 的作用，营养素对婴儿的发育更起到至关重要的作用。婴儿必须摄取全面、平衡的营养素才能正常发育，因此，家长为婴儿提供数量充足、质量可靠、品种齐全、营养全面的食物，以保证婴儿身体各