酶 试题
第七章酶
一、单项选择题
1．关于酶的叙述哪项是正确的？
A．体内所有具有催化活性的物质都是酶B．所有的酶都含有辅基或辅酶C．大多数酶的化学本质是蛋白质D．都具有立体异构特异性
E．能改变化学反应的平衡点并加速反应的进行
2．关于酶的叙述哪一个是正确的?
A．所有的酶都是别构酶E．酶催化的高效率是因为分子中含有辅酶或辅基C．酶的活性中心中都含有催化基团D．所有的酶都含有两个以上的多肽链
E．所有的酶都能使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行
3．酶具有下列哪种能量效应
A．增加反应活化能B．降低反应活化能
C．增加产物的能量水平D．降低反应物的能量水平
E．降低反应的自由能变化
4．酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为
A．亚基解聚B．酶蛋白被完全降解为氨基酸
C．酶蛋白的一级结构受破坏D．酶蛋白的空间结构受到破坏
E．酶蛋白不再溶于水
5．有关酶的辅酶叙述正确的是
A．是与酶蛋白结合紧密的金属离子B．分子结构中不含维生素的小分子有机化合物C．在催化反应中不与酶的活性中心结合D．在反应中参与传递氢原子、电子或其他基团E．是与酶蛋白紧密结合的小分子有机化合物
6．酶和一般化学催化剂相比具有下列特点，例外的是
A．具有更强的催化效能B．具有更强的专一性
C．催化的反应无副反应D．可在高温下进行
E．其活性可以受调控的
7. 酶能使反应速度加快，主要在于
A.大大降低反应的活化能
B. 增加反应的活化能
C. 减少了活化分子
D. 增加了碰撞频率
E. 减少反应中产物与底物分子自由能的差值
8. 在酶促反应中，决定反应特异性的是
A. 无机离子
B. 溶液pH
C.酶蛋白
D. 辅酶
E. 辅助因子
9．酶的特异性是指
A．酶与辅酶特异的结合B．酶对其所催化的底物有特异的选择性C．酶在细胞中的定位是特异性的D．酶催化反应的机制各不相同
E．在酶的分类中各属不同的类别
10．酶促反应动力学研究的是
A．酶分子的空间构象B．酶的电泳行为
C．酶的活性中心D．酶的基因来源
E．影响酶促反应速度的因素
11. 在心肌组织中，哪一种乳酸脱氢酶同工酶的含量最高
A. LDH1
B. LDH2
C. LDH3
D. LDH4
E. LDH5
12. 对各种关键酶的调节中，最常见的共价修饰方式是
A. 甲基化
B. 糖基化
C. 去甲基化
D. 乙酰化
E.磷酸化
13. 酶与一般催化剂的区别是
A. 只能加速热力学上可以进行的反应
B. 不改变化学反应的平衡点
C. 缩短达到化学平衡的时间
D. 具有高度特异性
E. 能降低活化能
14.关于活化能的描述哪一项是正确的
A. 初态底物分子转变为活化分子所需的能量
B. 是底物和产物能量水平的差值
C. 酶降低反应活化能的程度与一般催化剂相同
D. 活化能越大，反应越容易进行
E. 是底物分子从初态转变到过渡态时所需要的能量
15．酶与一般催化剂具有下列共性，例外的是
A．同时加快正、逆反应速度 B. 不能改变反应平衡点
C．降低反应活化能 D. 反应前后自身没有质与量的改变E．由特定构象的活性中心发挥作用
16．金属离子作为辅助因子具有下列作用，例外的是
A．稳定酶蛋白活性构象B．中和阳离子
C．参与构成酶的活性中心D．连接酶和底物的桥梁
E．中和阴离子
17．下列为pH对酶促反应速度影响的论述，错误的是
A．人体内极大多数酶的最适pH为7.4左右B．胃蛋白酶的最适pH约为1.8 C．胰蛋白酶的最适pH接近8.0 D．酶的最适pH不受酶纯度与底物种类等的影响E．缓冲溶液可以缓冲酶作用的环境pH的变化
18. 有关乳酸脱氢酶同工酶的论述，正确的是
A. 它们的电泳行为相同
B.M亚基和H亚基在乳酸脱氢酶同工酶中分布一样
C. 它们在人体各组织器官的分布无显著差别
D. 它们对同一底物有不同的Km值
E. 乳酸脱氢酶含有M亚基和H亚基两种，故有两种同工酶
19. 在形成酶-底物复合物时
A. 只有酶的构象发生变化
B. 只有底物的构象发生变化
C. 只有辅酶的构象发生变化
D. 酶和底物的构象都发生变化
E. 底物的构象首先发生变化
20．有关酶蛋白或辅助因子的叙述正确的是
A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均有催化作用
B．一种酶蛋白可与多种辅助因子结合成全酶
C．一种酶蛋白只能与一种辅助因子结合成特异性的全酶
D．酶蛋白参与传递氢原子或电子的作用
E．辅助因子决定反应特异性
21．下列为常见的与酶活性有关的必需基团，错误的是
A．组氨酸残基的咪唑基B．丝氨酸残基的羟基
C．半胱氨酸残基的巯基D．谷氨酸残基的 －羧基
E．各种氨基酸残基的化学基团
22．结合酶形式被称为
A．单纯酶B．全酶
C．寡聚酶D．多酶体系
E．串联酶
23. 对于酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是
A.酶蛋白与辅助因子单独存在时均无催化活性
B.一种酶蛋白只能与一种辅助因子结合形成全酶
C.一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成全酶
D.酶蛋白决定酶促反应的特异性
E.辅助因子参与酶促反应
24. 对于结合酶来说，决定反应特异性的是
A. 金属离子
B. 全酶
C. 酶蛋白
D. 辅酶
E. 辅基
25. 下列有关辅酶与辅基的论述，错误的是
A.辅酶与辅基都是酶的辅助因子
B.辅酶以非共价键与酶蛋白疏松结合
C.辅基常以共价键与酶蛋白牢固结合
D.不论辅酶或辅基都可以用透析或超滤的方法除去
E.辅酶和辅基的主要差别在于它们与酶蛋白结合的紧密程度不同
26.下列关于酶的活性中心的论述，错误的是
A. 酶分子中的各种化学基团不一定都与酶活性有关
B. 活性中心以外的必需基团与维持酶的特定空间构象有关
C.活性中心的结合基团与底物结合形成酶－底物复合物
D.活性中心的催化基团可以催化底物发生反应转变为产物
E. 与酶活性有关的必需基团在一级结构上彼此靠近，形成活性中心
27. 酶原没有活性是因为：
A．缺乏辅酶或辅基B．活性中心未形成或未暴露C．酶原是普通的蛋白质D．是已经变性的蛋白质
E．酶蛋白亚基不全
28. 关于酶的辅基的正确叙述是
A. 是一种结合蛋白质
B. 与酶蛋白的结合比较疏松
C. 由活性中心的若干氨基酸残基组成
D. 决定酶的专一性，不参与基团传递
E. 一般不能用透析或超滤的方法与酶蛋白分开
29. 全酶是指
A. 酶-底物复合物
B. 酶-抑制剂复合物
C.酶蛋白-辅助因子复合物
D. 酶-别构剂复合物
E. 酶的无活性前体
30. 符合辅酶的叙述是
A. 是一种高分子化合物
B. 不能用透析法与酶蛋白分开
C. 不参与活性部位的组成
D. 决定酶的特异性
E.参与氢原子、电子或化学基团的传递
31. 辅酶NADP+分子中含有下列哪种B族维生素？
A．吡哆醛B．核黄素
C．叶酸D．烟酰胺
E．硫胺素
32．辅基FAD分子中含有下列哪种B族维生素？
A．吡哆醛B．核黄素
C．叶酸D．烟酰胺
E．硫胺素
33．辅酶TPP分子中含有哪种B族维生素？
A．吡哆醛B．核黄素
C．叶酸D．烟酰胺
E．硫胺素
34. 下列哪一种维生素，参与构成转氨酶的辅酶？
A.VitB1
B. V itB2
C.V itB12
D. V itB6
E. V itPP
的辅酶是
35.含有维生素B
1
A. NAD ＋
B. FAD
C. TPP
D. CoA
E. FMN
36. 关于酶的激活剂正确的是
A.激活剂即辅酶
B. 有非必需激活剂和非竞争性激活剂两类
C. 能改变酶一级结构的物质
D. 使酶活性增加的物质
E. 有机化合物不能作为激活剂
37. 关于胆碱酯酶的描述不正确的是
A．是催化乙酰胆碱水解的酶 B．属典型的巯基酶
C．可受有机磷化合物抑制 D．该酶失活，可造成乙酰胆碱在体内过多堆积而中毒E．有机磷导致的该酶失活可用解磷定解救
38. 关于糖原磷酸化酶叙述错误的是
A．有两种存在形式B．两种形式的互变受不同酶的催化
C．磷酸化酶b无活性D．磷酸化酶a无活性
E．受磷酸化修饰调节
39. 根据抑制剂与酶结合的紧密程度不同，抑制作用可以分为以下两大类
A. 竞争性抑制和非竞争性抑制
B. 混合性抑制和反竞争性抑制
C. 可逆性抑制和不可逆性抑制
D. 竞争性抑制和反竞争性抑制
E. 可逆性抑制和非竞争性抑制
40. 反竞争性抑制作用的描述正确的是
A. 抑制剂既与酶相结合又与酶-底物复合物相结合
B. 抑制剂使酶促反应的Km值升高，Vmax降低
C. 抑制剂使酶促反应的Km值降低，Vmax增高
D. 抑制剂只与酶-底物复合物相结合
E. 抑制剂使酶促反应的Km值不变，Vmax降低
41. 酶原激活一般是使酶原蛋白中哪种化学键断裂
A．盐键 B. 范德华力
C. 二硫键
D. 氢键
E. 肽键
42. 有关酶活性测定与酶活性单位的描述，错误的是
A．测定酶活性大小可用单位时间内底物的减少量来表示
B．测定酶活性大小可用单位时间内产物的生成量来表示
C．“单位”越大，表示酶的活性越大或酶的含量越高
D．一定条件下，每分钟转化1μmol底物所需的酶量为一个酶活性国际单位(IU) E．每分钟使1mol底物转化为产物所需的酶量为1催量(Kat)
43. 影响酶促反应速度的因素不包括
A. 底物浓度
B. 酶的浓度
C. 反应环境的pH
D. 反应温度
E. 酶原的浓度
44. 温度对酶促反应速度影响的叙述，正确的是
A. 低温可使大多数酶发生变性而使酶活性降低
B. 温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
C. 最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低
E. 最适温度对于所有的酶均相同
45. 有关酶与温度的关系，错误的论述是
A. 最适温度不是酶的特性常数
B. 酶的最适温度与反应时间有关
C. 低温可降低酶的活性但不使酶破坏，温度回升时酶又恢复活性
D. 从生物组织中提取酶时应在低温下操作
E. 酶蛋白易变性，所以反应都应该在低温中进行
46. 关于pH对酶促反应速度影响的论述，错误的是
A. pH影响酶、底物或辅助因子的解离度，从而影响酶促反应速度
B. 最适pH是酶的特性常数
C. 最适pH不是酶的特性常数
D. pH过高或过低可使酶发生变性
E. 最适pH是酶促反应速度最大时的环境pH
47.下列哪种离子能激活唾液淀粉酶的活性
A. Zn2+
B. Mg2+
C. K+
D. CN-
E. Cl-
48．关于酶活性中心的叙述，错误的是
A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域
B．必需基团可位于活性中心区域之内，也可位于活性中心之外
C．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变
D．酶原激活实际上就是活性中心的形成过程
E．一般来说，形成酶活性中心的必需基团总是在多肽链的一级结构上相对集中的相邻的几个氨基酸的残基上
49．关于酶的活性中心的错误说法是
A.酶的必需基团就是酶的活性中心
B. 活性中心可跨越在两条多肽链上
C. 活性中心就是酶的催化基团和结合基团集中形成的具有一定空间构象的区域
D. 活性中心可处在一条多肽链上
E. 酶的活性中心与酶的空间结构有密切关系
50. 关于关键酶叙述错误的是：
A．也称调节酶
B．催化单向反应、且速度较慢
C．调节该酶活性，可以影响代谢速度甚至改变代谢方向
D．往往催化的是单向反应，且速度最快
E．可以通过调节酶结构或酶含量变化来影响关键酶活性
51. 酶的活性中心是指
A. 整个酶分子的中心部位
B. 酶蛋白与辅酶结合的部位
C. 酶发挥催化作用的部位
D. 酶分子表面具有解离基团的部位
E.酶的必需基团在空间结构上集中形成的一个区域，能与特定的底物结合并使之转化成产
物的部位
52．磺胺类药物的类似物是
A．对氨基苯甲酸B．二氢叶酸
C．四氢叶酸D．叶酸
E．嘧啶
53．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于
A．可逆性抑制作用B．竞争性抑制作用
C．非竞争性抑制作用D．反竞争性抑制作用
E．不可逆性抑制作用
54．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用属于
A．非特异性抑制作用B．竞争性抑制作用
C．非竞争性抑制作用D．反竞争性抑制作用
E．不可逆性抑制作用
55. 竞争性抑制剂对酶促反应速度影响是
A. Km↑，Vmax不变
B. Km↓，Vmax↓
C. Km不变，Vmax↓
D. Km↓，Vmax↑
E. Km↓，Vmax不变
56. 有关竞争性抑制剂的论述，错误的是
A. 在结构上与底物相似
B. 与酶的活性中心相结合
C. 与酶的结合是可逆的
D. 抑制程度只与抑制剂的浓度有关
E. 与酶非共价结合
57.下列哪些抑制作用属竞争性抑制作用
A.砷化合物对巯基酶的抑制作用
B.敌敌畏对胆碱酯酶的抑制作用
C.磺胺类药物对细菌体内二氢叶酸合成酶的抑制作用
D.氰化物对细胞色素氧化酶的抑制作用
E.重金属盐对某些酶的抑制作用
58. 有机磷农药中毒时，下列哪一种酶受到抑制?
A. 己糖激酶
B. 碳酸酐酶
C. 胆碱酯酶
D. 乳酸脱氢酶
E. 含酐基的酶
59.有关非竞争性抑制作用的论述，正确的是
A. 不改变酶促反应的最大程度
B. 改变Km值
C. 酶与底物、抑制剂可同时结合，但不影响其释放出产物
D. 抑制剂与酶结合后，不影响酶与底物的结合
E.抑制剂与酶的活性中心结合
60. 非竞争性抑制剂对酶促反应速度的影响是
A. Km↑，Vmax不变
B. Km↓，Vmax↓
C. Km不变，Vmax↓
D. Km↓，Vmax↑
E. Km↓，Vmax不变
61. 国际酶学委员会将酶分为六类的依据是
A．酶的物理性质B．酶促反应的性质
C．酶的来源D．酶的结构
E．酶所催化的底物
62. 下列哪个因素不属于酶活性异常所致疾病
A．敌百虫农药中毒B．酶的先天性缺乏导致了代谢缺陷C．重金属离子中毒D．氰化物中毒
E．敌敌畏农药中毒
二、多项选择题
1.能在酶促反应中传递氢的是
A.FAD
B.CoA
C.NAD+
D.NADP+
E.FMN
2.影响酶促反应速度的因素有
A.抑制剂
B.激活剂
C.pH
D.温度
E. 底物浓度
3. 以金属离子为辅助因子的酶，金属离子的作用是
A. 稳定酶蛋白活性构象
B. 参与构成酶的活性中心
C. 连接酶和底物的桥梁
D. 中和阴离子
E. 决定酶催化的专一性
4. 关于酶的正确叙述是
A. 酶是生物催化剂
B. 酶是活细胞产生的
C. 一条多肽链上含有两种或两种以上催化活性的酶称为串联酶
D. 酶只能在细胞内起作用
E. 酶催化效率极高，故反应速度与酶的浓度无关
5. 酶的活性部位的正确叙述是
A. 所有的酶都有活性部位
B. 具有三维结构
C. 所有酶的活性部位都有辅酶
D. 酶的必需基团都位于活性部位
E. 由催化基团和结合基团组成
6.一组同工酶之间的不同之处有
A. 物理性质
B. 化学性质
C. 专一性
D. 等电点
E. 米氏常数
7. 下列常见的抑制剂中，哪些是不可逆性抑制剂
A. 有机磷化合物
B. 汞离子
C. 磺胺类药物
D. 氰化物
E. 含砷化合物
8．被有机磷抑制的酶或抑制类型是
A. 不可逆性抑制
B. 竞争性抑制
C. 胆碱酯酶
D. 二氢叶酸合成酶
E. 胆碱乙酰化酶
9. 有关酶和辅酶叙述正确的是
A. 所有的酶都由酶蛋白和辅酶组成
B. 同一种辅酶可与不同的酶蛋白结合
C. 酶蛋白和蛋白酶含义相同
D. 多数辅酶与B族维生素有密切关系
E. 辅酶与酶蛋白结合不牢固，可以用透析或超滤的方法除去
10.酶原激活的生理意义在于
A.避免活性酶过多而浪费酶蛋白
B.避免对细胞进行自身消化
C．为了保证酶能在特定部位发挥作用D．为了保证细胞能产生更多更好的酶E．利于在体内贮备酶
11．关于酶的活性中心，下列哪些是正确的
A．必需基团一定在酶的活性中心上
B．活性中心区域仅占据整个酶分子体积的很小一部分
C．含催化基团和结合基团
D．具有与底物结合并使之转变成产物的能力
E．酶活性中心以非共价键与底物结合形成酶－底物复合物
12．关于Km的叙述，下列哪些是正确的
A．是酶的特征性常数，与酶浓度无关
B．是速度为最大反应速度一半时的底物浓度
C．与底物的种类无关
D．Km愈小，表示酶对底物的亲和力愈大
E．底物浓度极大时，反应速度等于米氏常数
13．关于酶促反应的正确叙述是
A.底物浓度低时，反应速度与底物浓度成正比
B.底物过量时，反应速度与酶浓度成正比
C.酶完全被底物饱和时，反应达到最大速度
D.酶催化效率很高，低温也不影响反应速度
E.底物浓度极大时，反应速度等于米氏常数
14．酶的竞争性抑制剂的特点有
A．抑制剂与底物的结构相似
B．抑制剂与底物相互竞争与酶活性中心结合
C．随着底物浓度的增加，抑制剂作用增加
D、当抑制剂的浓度增加时，酶变性失活
E. Km值增大，Vm值不变
15．非竞争性抑制特点为：
A．底物和抑制剂可同时与酶的不同部位相结合 B．抑制程度只取决于[I]
C．增加[S]不能去除抑制作用 D．Km值不变，Vmax值降低
E．抑制剂与底物的结构不相似
16．对酶促化学修饰调节论述正确的是
A．是快速调节酶活性的方式之一B．呈现级联式的、快速、放大效应
C．最常见的是磷酸化修饰 D．使酶蛋白发生共价键的变化
E．酶具有两种形式
17. 关于同工酶的叙述，正确的是
A. 是催化相同化学反应的一组酶
B. 同工酶的理化性质不同
C. 同工酶的活性中心组成有一定差异
D. 同工酶具有不同的免疫学性质
E. 同工酶具有不同的电泳行为
18．酶与一般催化剂的不同点，在于
A．酶可改变反应平衡常数 B．具有高度催化效率
C．对反应环境的高度不稳定 D．具有高度专一性
E. 酶活力的可调性
19．常见的酶活性中心的必需基团有：
A．半胱氨酸的巯基 B．组氨酸的咪唑基
C．碱性氨基酸的氨基 D．丝氨酸的羟基
E．谷氨酸的γ－羧基
20．有关别构酶的叙述是：
A．大多数别构酶是寡聚酶 B．各代谢途径中的关键酶大多是别构酶
C．可有调节亚基和催化亚基 D．酶活性随其构象的改变而改变
E．别构剂以非共价键与酶的调节亚基结合
三、填空题
1．结合酶类必须由__________和___________相结合后才具有活性，前者的作用是_________，后者的作用仅在反应中参与传递__________的作用。
2．酶促反应速度（v）达到最大速度（Vmax）的80%时，底物浓度[S]是Km的___________
倍；而v达到Vmax的90%时，[S]则是Km的__________ 倍。
3．不同酶的Km________，同一种酶有不同底物时，Km值________，其中Km值最小的底物是酶的__________。
4．__________抑制剂不改变酶促反应的Vmax。
5．__________抑制剂不改变酶促反应的Km值。
6．乳酸脱氢酶（LDH）是_______聚体，它由________和_________亚基组成，有________含量最丰富的是__________组织。
种同工酶，其中LDH
1
7．L-精氨酸酶只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有_________专一性。
8．酶的催化机理主要是大大降低反应的___________，不改变反应的___________。
9．酶的特异性包括___________特异性， ___________特异性和___________特异性。10．Km值等于酶促反应速度为最大速度___________时的___________浓度。
11．同工酶指催化的化学反应___________，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质_______的一组酶。
12．可逆性抑制中, ___________抑制剂与酶的活性中心相结合，___________抑制剂与酶的活性中心外必需基团相结合。
四、名词解释
1．单体酶
2．寡聚酶
3．多酶体系
4．串联酶
5．结合酶
6．酶蛋白
7．辅助因子
8．辅酶
9．辅基
10．酶的必需基团
11．酶的活性中心
12．酶的特异性
13．绝对特异性
14．相对特异性
15．立体异构特异性
16．诱导契合学说
17．最适温度
18．最适pH
19．酶的激活剂
20．必需激活剂
21．非必需激活剂
22．酶的抑制剂
23．不可逆抑制作用
24．可逆性抑制作用。
25．竞争性抑制作用
26．非竞争性抑制作用。
27．关键酶
28．别构调节概念
29．化学修饰调节
30．酶原
31．酶原的激活
32．同工酶
五、问答题
1．简述酶原激活的机理及生理意义
2．简述温度对反应速度的影响。
3．酶与一般催化剂相比有哪些特点?
4．举例说明酶的三种特异性。
5．金属离子作为辅助因子的作用有哪些?
6．酶活性中心的必需基团有哪些类型，各有什么作用? 7．简述Km的意义。
8．简述pH对酶促反应速度的影响。
9．竞争性抑制作用有哪些特点？
10．非竞争性抑制有哪些特点？
11．比较三种可逆性抑制作用的Km值和Vmax值的变化。12．举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。
13．什么叫同工酶?以LDH同工酶为例，简述其临床意义? 14．试述酶的诱导契合学说。
15．酶的活性中心具有哪些特点。
16．简述别构调节的机制。
17．简述酶促化学修饰调节的特点及生理意义
18．人体内蛋白质的降解方式有哪两条途径？
参考答案
一、单项选择题
1.C
2.C
3.B
4.D
5.D
6.D
7.A
8.C
9.B 10.E 11.A 12.E 13.D 14.A 15.E 16.B 17.D 18.D 19.D 20.C 21.E 22.B 23.C 24.C 25.D 26.E 27.B 28.E 29.C 30.E 31.D 32.B 33.E 34.D 35.C 36.D 37.B 38.D 39.C 40.D 41.E 42.E 43.E 44.D 45.E 46.B 47.E 48.E 49.A 50.D 51.E 52.A 53.E 54.B 55.A 56.D 57.C 58.C 59.D 60.C
61.B 62.B
二、多项选择题
1．A、C、D、E 2．A、B、C、D、E 3．A、B、C、D 4．A、B、C
5．A、B、E 6．A、B、D、E 7．A、B、D、E 8．A、C
9．B、D、E 10．A、B、C、E 11．B、C、D、E 12．A、B、D
13．A、B、C 14．A、B、E 15．A、B、C、D、E 16．A、B、C、D、E 17．A、B、D、E 18．B、C、D、E 19．A、B、D、E 20．A、B、C、D、E 三、填空题
1．酶蛋白辅酶（辅基）决定酶的促反应的专一性（特异性）传递氢原子、电子或某些基团
2．4倍 9倍
3．不同也不同酶的最适底物
4．竞争性
5．非竞争性
6．四 H M 5种心肌
7．立体异构
8．活化能平衡点
9．绝对相对立体异构
10．一半底物
11．相同不同
12．竞争性非竞争性
四、名词解释
1．由一条多肽链构成的酶称为单体酶。
2．由多个亚基以非共价键聚合成的酶称为寡聚酶。
3．由代谢上相互联系的几种酶聚合形成多酶复合体称为多酶体系。
4．一条多肽链上含有两种或两种以上催化活性的酶称为串联酶或多功能酶。
5．由蛋白质和非蛋白质两部分组成的酶。
6．结合酶中蛋白质部分。
7．结合酶中非蛋白质部分。
8．与酶蛋白的结合较疏松，可以用透析或超滤的方法除去之。
9．与酶蛋白结合较紧密，不能通过透析或超滤方法除去之。
10．酶分子中与酶的活性密切相关的基团称为酶的必需基团。
11．必需基团在酶蛋白一级结构上可能相距甚远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心或称活性部位。
12．酶对其所催化的底物具有严格的选择性。即一种酶仅作用于一种或一类化合物，或作用于一种化学键，以催化一定的化学反应转变为产物，这种现象称为酶的特异性或专一性。13．一种酶仅作用于一种底物发生化学反应，称为绝对特异性。
14．一种酶可作用于一类化合物或一种化学键发生化学反应，称为相对特异性。
15．一种酶仅作用于立体异构体中的一种，而对另一种则无作用，这种选择性称为立体异构特异性。
16．当底物与酶接近时，底物可以诱导酶活性中心构象发生改变，使之成为能与底物分子互补结合的构象，称为诱导契合学说。
17．酶促反应速度达到最大时的温度称为该酶促反应的最适温度。
18．酶催化活性最大时，反应体系的pH称为酶促反应的最适pH。
19．使酶由无活性变为有活性，或使酶活性增加的物质称为酶的激活剂。
20．使酶由无活性变为有活性的激活剂称为必需激活剂。
21．使酶由低活性转变为高活性的激活剂称为非必需激活剂。
22．凡能使酶活性下降而不引起酶蛋白变性的物质，统称为酶的抑制剂。
23．凡抑制剂与酶的必需基因以共价键结合引起酶活性丧失，不能用透析、超滤或凝胶过滤等物理方法除去抑制剂而使酶复活的，称为不可逆抑制作用。
24．抑制剂以非共价键与酶或酶-底物复合物的特定区域结合，从而使酶活性降低或丧失，采用透析或超滤的方法，可将抑制剂除去，使酶恢复活性。因此这类抑制是可逆的，被称为可逆性抑制作用。
25．抑制剂与底物结构相似，两者竞争与酶的活性中心结合，当抑制剂与酶结合后，可以干扰酶与底物的结合，使酶的催化活性降低，这类作用被称为竞争性抑制作用。
26．抑制剂与活性中心以外的必需基团相结合，使酶的构象改变而失去活性，称为非竞争性抑制作用。
27．在一系列连续的酶促反应中，只能催化单向反应，且速度较慢的酶，调节该酶活性可以影响整个代谢速度甚至改变代谢方向，这类酶被称为关键酶也称调节酶
28．某些代谢物能与酶分子活性中心以外的某一部位特异结合，引起酶蛋白分子构象变化，从而改变酶的活性。这种调节称为酶的别构调节或称变构调节。
29．酶蛋白肽链上的一些基团可在另一种酶的催化下发生化学修饰，使共价结合或脱去某些化学基团从而改变酶的活性，这种调节方式称为化学修饰调节，也称共价修饰调节。30．有些酶在细胞内合成或初分泌时，是没有活性的酶的前体，称为酶原。
31．酶原在一定条件下被水解掉部分肽段，并使剩余肽链构象改变而转变成有活性的酶，称为酶原的激活。
32．是指能催化相同化学反应，但酶分子的组成、结构、理化性质乃至免疫学性质或电泳行为均不同的一组酶。
五、问答题
1．（1）酶原激活的机理：酶原分子在一定条件下酶水解掉部分肽段，剩余肽链构像发生改变，从而形成酶的活性中心而使酶激活。（2）酶原激活的生理意义：避免活性蛋白酶对细胞进行自身消化，并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，保证体内代谢的正常进行。此外，酶原还可以视为酶的贮存形式。
2．温度升高对酶促反应有双重影响：一是温度升高可以增加活化分子数目，使反应加速进行；二是温度升高超过一定范围时，又会使酶蛋白变性，反应速度反而降低。因此，只有在酶活性最高、变性程度最小时的最适温度条件下进行酶促反应。低温条件下，酶未变性，温度恢复时，酶又呈现催化活性。
3．（1）高度不稳定性：酶的化学本质是蛋白质，对导致蛋白质变性的因素(例如温度、pH 等)都非常敏感，极易受这些因素的影响而变性失活。（2）高度催化效率：酶的催化反应比非催化反应速度高108～1020倍，比其他非酶催化反应速度高107～1013倍。（3）高度特异性：酶对其所催化的底物具有严格的选择性。分绝对特异性，相对特异性和立体异构特异性。（4）酶活力的可调性：酶是处于动态变化的蛋白质，其活性又可受到神经－内分泌的调控。4．（1）绝对特异性：一种酶仅作用于一种底物发生化学反应，称为绝对特异性。例如脲酶只能催化尿素水解生成氨和二氧化碳，对尿素的衍生物如甲基尿素则不起作用。（2）相对特异性：一种酶可作用于一类化合物或一种化学键发生化学反应，称为相对特异性。例如磷酸酶可水解磷酸和羟基化合物形成的磷酸酯键。（3）立体异构特异性：一种酶仅作用于立体异构体中的一种，而对另一种则无作用，这种选择性称为立体异构特异性。例如乳酸脱氢酶只能催化L-乳酸脱氢生成丙酮酸,对D-乳酸则无作用。
5．金属离子作为辅助因子其主要作用有：（1）稳定酶蛋白活性构象。（2）参与构成酶的活性中心。（3）连接酶和底物的桥梁。(4)中和阴离子。
6．酶活性中心的必需基团有两类：一是结合基团，其作用是与底物相结合形成酶－底物复合物；另一是催化基团，其作用是影响底物中某些化学键的稳定性，并催化底物发生化学反应而转变为产物。
7．（1）Km在数值上等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度（2）Km可近似地反
映酶与底物的亲和力。K m值愈小，酶与底物的亲和力愈大。这表示不需要很高的底物浓度就可以达到最大反应速度。反之，K m愈大，说明酶与底物的亲和力愈小。如果一种酶有几种底物，就有几个K m值，其中K m值最小者是对酶亲和力最大的底物，一般称为天然底物或最适底物。（3）Km是酶的特征性常数，可以反映酶的种类（4）计算底物浓度和相对速度（5）反映激活剂或抑制剂的存在
8．酶活性中心的某些必需基团往往需要处在特定的解离状态才最容易同底物结合，并发挥最大催化效力。pH变化也影响底物及辅助因子(如ATP、NAD+、辅酶A等)解离，进而影响与酶的亲和力。因此pH的改变既影响酶与底物的结合，也影响酶的催化效率。另一方面，过酸或过碱条件下酶蛋白容易发生变性而失去活性。pH对酶必需基团及底物解离状态的影响，以及对酶蛋白稳定性的影响，造成酶活性随pH变化成钟罩形曲线。酶催化活性最大时，反应体系的pH称为酶促反应的最适pH。
9．(1)抑制剂与底物的结构相似；（2）抑制剂与底物相互竞争与酶活性中心结合；（3）抑制程度取决于[I]/ [S]相对比例；（4）增加底物浓度，可以减少或解除抑制作用；（5）Km值增大，Vm值不变。
10．（1）底物和抑制剂可同时与酶的不同部位相结合；（2）抑制程度只取决于[I]；（3）增加[S]不能去除抑制作用；（4）Km值不变，Vmax值降低
11．三种可逆性抑制作用Km值和Vmax值变化的比较
竞争性抑制非竞争性抑制反竞争性抑制
I 结合的对象 E E、ES ES
K
m
变化增大不变减小
V
max
变化不变降低降低
12．磺胺类药物是典型的竞争性抑制药物。细菌在生长繁殖时，不能利用环境中的叶酸，
而是在细菌体内二氢叶酸合成酶的催化下，由对氨基苯甲酸、二氢蝶呤及谷氨酸合成FH
2
，
FH
2再进一步还原成FH
4
，FH
4
是细菌合成核苷酸不可缺少的辅酶。磺胺类药物的化学结构与
对氨基苯甲酸很相似，是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂，抑制FH
2的合成，进而减少FH
4
的生成，使核酸合成受阻而影响细菌的生长繁殖。人类能直接利用食物中现成的叶酸，所以
人类核酸合成不受磺胺类药物的干扰。许多抗代谢物和抗癌药物如氨甲蝶呤、5-氟尿嘧啶、6-巯基嘌呤等均为竞争性抑制剂，它们分别抑制四氢叶酸、脱氧胸苷酸及嘌呤核苷酸的合成，以抑制肿瘤的生长。
13．同工酶是指能催化相同化学反应，但酶分子的组成、结构、理化性质乃至免疫学性质或电泳行为均不同的一组酶。同工酶在不同组织器官中的比例是不同的。例如LDH
1
在心肌含
量最高而LDH
5
在肝脏含量最高。在临床检验方面，通过分析病人血清中LDH同工酶的电泳
图谱，可以帮助诊断某些器官组织是否发生病变。例如，心肌梗塞时病人血清LDH
含量明
1
含量高于正常。
显上升，肝病患者血清LDH
5
14．当底物与酶接近时，底物可以诱导酶活性中心构象发生改变，使之成为能与底物分子互补结合的构象，称此为诱导契合学说。实际上，底物结构在酶的诱导下也发生一定变形，处于不稳定的过渡态，此时易受酶的催化作用。处于过渡态的底物与酶的活性中心区域最相吻合。
15．酶的活性中心具有以下几个特点：(1)活性中心区域仅占据整个酶分子体积的很小一部分；(2)酶的活性中心是一个具有三维空间构象的区域，在酶分子的表面形成一个裂隙，以便于容纳底物并与之结合；(3)酶活性中心以非共价键与底物结合形成酶－底物复合物。16．别构酶是由多亚基构成的寡聚酶。有催化亚基和调节亚基（或称催化部位和调节部位），别构剂以非共价键与酶的调节亚基结合或分离，引起酶的构象改变，即亚基的解聚和聚合或疏松与紧密的变化，从而引起酶活性的改变。别构剂一般以反馈方式对代谢途径的起始关键酶进行调节，常见为负反馈调节。
17．（1）绝大多数属于这类调节方式的酶都具有两种形式，即无活性(或低活性)和有活性(或高活性)两种。它们的互变由不同的酶所催化的，这些酶又受激素等调节因素的调控。（2）是体内经济有效的快速调节方式。磷酸化修饰虽是以ATP供给磷酸基团，但其耗能远小于合成酶蛋白所消耗的ATP。（3）有共价键的变化。（4）整个化学修饰过程是一个级联反应，故有快速、放大效应。化学修饰调节是快速调节酶活性的又一重要方式。
18．现知人体内蛋白质的降解方式有两条途径：（1）溶酶体内蛋白降解途径（不依赖于ATP）。由溶酶体内的蛋白水解酶非选择性催化蛋白质分解的，这是一些半衰期较长的蛋白质的降解途径；（2）泛素参与的降解途径（依赖于ATP供能）。泛素是由76个氨基酸残基组成的蛋白质，分子量为8.5kDa。当泛素在识别蛋白的参与下与待降解的蛋白质结合（即泛素化），可使该蛋白质打上“标记”而被迅速降解。
《酶工程》期末复习题整理#(精选.)
第一章 1.酶工程：是生物工程的重要组成部分，是随着酶学研究迅速发展，特别是酶的推广应用，使酶学和工程学相互渗透、结合、发展而成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。 2.化学酶工程：指自然酶、化学修饰酶、固定化酶及化学人工酶的研究和应用 3.生物酶工程：是酶学和以基因重组技术为主的现代分子生物学技术结合的产物，亦称高级酶工程。 4.酶工程的组成部分？ 答：酶工程主要指自然酶和工程酶（经化学修饰、基因工程、蛋白质工程改造的酶）在国民经济各个领域中的应用。内容包括：酶的产生；酶的分离纯化；酶的改造；生物反应器。5.酶的结构特点？ 答：虽然少数有催化活性的RNA分子已经鉴定，但几乎所有的酶都是蛋白质，因而酶必然具有蛋白质四级结构形式。其中一级结构是指具有一定氨基酸顺序的多肽链的共价骨架；二级结构为在一级结构中相近的氨基酸残基间由氢键的相互作用而形成的带有螺旋、折叠、转角、卷曲等细微结构；三级结构系在二级结构基础上进一步进行分子盘区以形成包括主侧链的专一性三维排列；四级结构是指低聚蛋白中各折叠多肽链在空间的专一性三维排列。具有低聚蛋白结构的酶（寡聚酶）必须具有正确的四级结构才有活性。具有活性的酶都是球蛋白，即被广泛折叠、结构紧密的多肽链，其氨基酸亲水基团在外表，而疏水基团向内。 6.酶活性中心：是酶结合底物和将底物转化为产物的区域，通常是整个酶分子中相当小的一部分，它是由在线性多肽链中可能相隔很远的氨基酸残基形成的三维实体。 7.酶作用机制有哪几种学说？ 答：锁和钥匙模型、诱导契合模型 8.酶催化活力的影响因素？ 答：底物浓度、酶浓度、温度、pH等。 9.酶的分离纯化的初步分离纯化的步骤？ 答：（一）材料的选择和细胞抽提液的制备 1.材料的选择：目的蛋白含量要高，而且容易获得 2.细胞破碎方法及细胞抽提液的制备。为了确保可溶性细胞成分全部抽提出来，应当使用类似于生理条件下的缓冲液。动物组织和器官要尽可能除去结缔组织和脂肪、切碎后放人捣碎机中。完全破碎酵母和细菌细胞。 3.膜蛋白的释放:膜蛋白存在于细胞膜或有关细胞器的膜上。按其所在位置大体可分为外周 蛋白和固有蛋白两种类型 4.胞外酶的分离:胞外酶是在微生物发酵时分泌到发酵液中的。发酵后可通过离心或过滤将菌体从发酵液中分离弃去，所得发酵清液通常要适当浓缩，然后再作进一步纯化。目前常用的浓缩方法是超滤法。 （二）蛋白质的浓缩和脱盐 浓缩方法主要有：沉淀法、吸附法、干胶吸附法、渗透浓缩法、超滤浓缩法
酶工程 试题及答案
共三套 《酶工程》试题一： 一、是非题（每题1分，共10分） 1、酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。（） 2、酶的分类与命名的基础是酶的专一性。（） 3、酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。（） 4、液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。（） 5、培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。（） 6、膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大于其孔径的颗粒截留。（） 7、在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。（） 8、角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。（） 9、α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。（） 10、酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。（） 二、填空题（每空1分，共28分） 1、日本称为“酵素”的东西，中文称为__________,英文则为__________,是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的__________与__________。 2、1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得__________酶结晶，并指出__________是蛋白质。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。
3、目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为__________,高产液化酶优良菌株菌号为___________。在微生物分类上，前者属于__________菌，后者属于__________菌。 4、1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、__________基因和__________基因。 5、1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）__________,催化__________的底物转化为产物的__________为一个国际单位，即1IU。 6、酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能，即提高酶的__________、减少__________，增加__________。 7、酶的生产方法有___________，___________和____________。 8、借助__________使__________发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。 9、酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有__________法，__________法和__________法三种。 10、由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是__________，也是__________。 三、名词术语的解释与区别（每组6分，共30分） 1、酶生物合成中的转录与翻译 2、诱导与阻遏 3、酶回收率与酶纯化比（纯度提高比） 4、酶的变性与酶的失活
2020年电工证模拟考试试题及答案
2020年电工证模拟考试试题及答案 一、填空题(每小格1分) 1、负载的作用是把(电能)转换为(其它形式的能)。 2、欧姆定律告诉我们，通过电阻元件两端的(电流)与其两端之间的(电压)成正比;电压固定时，则与(电阻)成反比。 3、电流通过电阻时，电阻会发热，将电能转换成热能，这就是(电流的热效应)。 4、交流电的优点很多，其中输电时将电压升高，以减少(线路) 损失;用电时把电压降低，以降低(使用电压) 。 5、电容充电是将电提供的(电场能)储存起来;电容器放电是将(电场能)释放出来。 6、各种电气事故中，(短路)占有特别突出的地位。 7、我国规定(42)、(36)、(24)、(12)、(6)为安全电压。在潮湿环境中应使用(12)伏以下。 8、10000赫高频交流电的感知电流，男性约(1.5)毫安，女性约为(0.6)毫安;平均摆脱电流，男性约为(16)毫安，女性约为(10.5)毫安。
9、一般来说，触电形式有(接触触电)、(感应触电)和 (跨步电压触电)三种。 10、青、中年人以及非电工触电事故很多，主要是由于这些人是主要的操作者、(电气安全知识相对不足)、(安全措施不完备)的缘故。 二、选择题 1、两只额定电压相同的电阻，串联接在电路中，则阻值较大的电阻( A )。 A、发热量较大 B、发热量较小 C、没有明显差别 2、万用表的转换开关是实现( A )。 A、各种测量种类及量程的开关 B、万用表电流接通的开关 C、接通被测物的测量开关 3、绝缘棒平时应( B )。 A、放置平稳 B、使他们不与地面和墙壁接触，以防受潮变形 C、放在墙角 4、绝缘手套的测验周期是( B )。 A、每年一次 B、六个月一次 C、五个月一次 5、绝缘靴的试验周期是( B )。
哈工大酶工程试题答案
年级2001 专业生物技术 一名词解释（每题3分，共计30分） 1.酶工程 2.自杀性底物 3.别构酶 4.诱导酶 5.Mol催化活性 6.离子交换层析 7.固定化酶 8.修饰酶 9.非水酶学 10.模拟酶 二填空题(每空1分,共计30分) 1.决定酶催化活性的因素有两个方面，一是，二是 。 2.求Km最常用的方法是。 3.多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是，另一类是 。 4.可逆抑制作用可分为，，， 。 5.对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是，二是能够利用廉价原料，发酵周期，产酶量，三是菌种不易，四是最好选用能产生酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。 6.酶活力的测定方法可用反应法和反应法。 7.酶制剂有四种类型即酶制剂，酶制剂，酶制剂和 酶制剂。 8.通常酶的固定化方法有法，法，法， 法。 9.酶分子的体外改造包括酶的修饰和修饰。 10.模拟酶的两种类型是酶和酶。 11.抗体酶的制备方法有法和法。 三问答题(每题10分,共计40分) 1.固定化酶和游离酶相比，有何优缺点 2.写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理。 3.为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料 4.下面是某人对酶测定的一些数据，据此求出该酶的最大反应速度和米氏常数。
10-6 10-6 10-5 10-5 10-5 10-4 10-4 10-2 酶工程试题（B） 一名词解释 1.抗体酶 2.酶反应器 3.模拟酶 4.产物抑制 5.稳定pH 6.产酶动力学 7.凝胶过滤 8.固定化酶 9.非水酶学 10.液体发酵法 二填空题(每空1分,共计30分) 值增加，其抑制剂属于抑制剂，Km不变，其抑制剂属于抑制剂，Km 减小，其抑制剂属于抑制剂。 2.菌种培养一般采用的方法有培养法和培养法。 3.菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括，，，， 和等。 4.打破酶合成调节机制限制的方有，，。 5.酶生物合成的模式分是，，， 。 6.根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有法，法和 法 7. 通常酶的固定化方法有法，法，法， 法。 8. 酶分子的体外改造包括酶的修饰和修饰。 9.酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的，从而降低了底物分子的，而抗体结合的抗原只是一个态分子，所以没有催化能力 三问答题(每题10分,共计40分) 1.在生产实践中，对产酶菌有何要求 2.对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素 3.列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团 4.某酶的初提取液经过一次纯化后，经测定得到下列数据，试计算比活力，回收率及纯化 倍数。
健康管理师考试模拟考试试题含答案)
一、单选题：以下每道A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1．引起食物中毒是由于食用了A．正常数量可食状态的有毒食物B．动物性食物 C．有毒食物 P339 D．植物性食物 E．腐败变质的食物 2．关于健康的说法正确的是 A．它是人们生活追求的唯一目标B．它完全取决于遗传基因 C．它是日常生活的资源 D．它是人们生活的主要内容 E．它决定了人们的存在价值 3．生活方式评估的要点包括 A．膳食疾病、体力活动 B．体力活动、膳食、精神压力(四大基石) C．疾病、体力活动、精神压力D．社会适应能力 E．对健康的总体感受4．健康保险的基本原则是 A．保费收入大于赔款支出 B．保费收入等于赔款支出 C．保费收入小于赔款支出 D．保费收入等于赔款支出加上安全余量 E．保费收入等于赔款支出加上安全余量、利润等 5．正常成人血压标准(WHO)是A．血压<150/90mmHg B．血压<140/90mmHg C．血压<150/l00mmHg D．血压<140/l00mmHg E．血压<130/90mmHg 6．小于最大心率50% (HRmax%)的身体负荷的相对强度属于 A．极小强度 B．小强度 C．中等强度 D．大强度 E．极大强度 7．健康管理的常用流程有
A．3个 B．4个 C．5个 P19 D．6个 E．7个 8．不属于健康消费者需求管理目标的是 A．维持自身健康 B．寻求适当的卫生服务 C．控制卫生成本 D．减少医疗费自付比例 E．合理利用卫生服务 9．糖尿病的诊断标准是 A．任意时间血浆葡萄糖水平≥11.1mmol/L B．血浆葡萄糖水平≥7.0mmol/L C．多尿 D．烦渴 E．体重下降 10．社区卫生服务中，COPC的确切含义是 A．社区导向的基层保健B．社区健康项目 C．社区保健 D．社区卫生服务 E．社区预防与康复 11．根据社区卫生服务的基本要求，每万人口至少应配备全科医师A．1～2名 B．2～3名 C．3～4名 D．1名 E. 2名 12.体检后的健康咨询不包括 A．对于已存在的危险因素的咨询B．客户对已有疾病防治的咨询C．对健康干预方案中的问题咨询D．客户对改善自身健康状况的营养与运动问题的咨询 E．客户对体检费用的咨询 13．普及孕前保健知识，对社区内重点人群进行健康教育的内容为 A．生育的基本知识 B．孕前保健，计划生育
酶工程试卷
酶工程试卷(A) 1.决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是反应条件。 2.求KM最常用的方法是 双倒数作图法。 3.多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是乒乓机制， 4.可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，混合性； 5.对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有：一是看它是不是致病菌，二是能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高；三是菌种不易退化；四是最好选用能生产胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。 6.酶活力的测定方法可用 终止反应法和连续反应法。 7.酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和固定化酶制剂。 8。通常酶的固定化方法有吸附法，包埋法，交联法，共价键法。 9.酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和内部修饰。 10.模拟酶的两种类型是半合成酶和全合成酶。 11.抗体酶的制备方法有拷贝法和引入法。 1.为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？ 解:1.微生物种类丰富，酶种丰富，且菌株易诱变，菌种多样。 2.微生物生长繁殖快，酶种提取，特别是胞外酶 3.来源广泛，价值便宜。 1）微生物易得，生长周期短 2）可以利用微电脑技术控制酶的发酵生产，可进行连续化，自动化，经济效益高。 3）可以利用以基因工程为主的分子生物学技术，选育和改造菌种，增加产酶率和开发新酶种。 酶工程试题（B） 1.Km值增加，其抑制剂属于竞争性抑制剂，Km不变，其抑制剂属于非竞争性抑制剂，Km调小，其抑制剂属于反竞争性抑制剂。 2.菌种培养一般采用的方法有固体培养法和液体培养法。 3.菌种的优劣是影响产酶的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括温度、PH、氧气、搅拌、湿度和泡沫等。 4.打破酶合成调节机制限制的方法有控制条件，遗传控制，其他方法。 5.酶生物合成的模式分别是同步合成型，延续合成型，中期合成型，滞后合成型。 6.根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有热变性法，酸碱变性法和表面变性法。 7.通常酶的固定方法有：交联法、包埋法、吸附法、共价结合法。
【生物课件】《酶工程》试题一参考答案
【生物课件】《酶工程》试题一参考答案: 一、是非题（每题1分，共10分） 1、酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。（ ?） 2、酶的分类与命名的基础是酶的专一性。（? ） 3、酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。 （?） 4、液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。（?） 5、培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。（?） 6、膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大 于其孔径的颗粒截留。（?） 7、在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分 离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。（?） 8、角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。（?） 9、α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。（?） 10、酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。（?） 二、填空题（每空1分，共28分） 1、日本称为“酵素”的东西，中文称为酶,英文则为Enzyme,是库尼（Kuhne）于1878年首 先使用的。其实它存在于生物体的细胞内与细胞外。
2、 1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得脲酶结晶，并指出酶的本质是蛋白质。他因这一 杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。 3、目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为As3.4309,高产液化酶优良菌株菌号为 BF7.658。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。 4、 1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中， 与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、启动基因和结构基因。 5、 1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25 oC，PH及底物浓度为 最适宜）每1分钟内,催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即1IU。 6、酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能，即提高酶的活力、减少抗原性，增加稳定性。 7、酶的生产方法有提取法，发酵法和化学合成法。 8、借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联 法。 9、酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有凝胶过滤法，超滤法和超离心 法三种。 10、由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此
哈工大酶工程试题(A)答案
酶工程试题(A) 年级2001 专业生物技术 一名词解释（每题3分，共计30分） 1.酶工程 2.自杀性底物 3.别构酶 4.诱导酶 5.Mol催化活性 6.离子交换层析 7.固定化酶 8.修饰酶 9.非水酶学 10.模拟酶 二填空题(每空1分,共计30分) 1.决定酶催化活性的因素有两个方面，一是，二是 。 2.求Km最常用的方法是。 3.多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是，另一类是 。 4.可逆抑制作用可分为，，， 。 5.对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是，二是能够利用廉价原料，发酵周期，产酶量，三是菌种不易，四是最好选用能产生酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。 6.酶活力的测定方法可用反应法和反应法。 7.酶制剂有四种类型即酶制剂，酶制剂，酶制剂和 酶制剂。 8.通常酶的固定化方法有法，法，法， 法。 9.酶分子的体外改造包括酶的修饰和修饰。 10.模拟酶的两种类型是酶和酶。 11.抗体酶的制备方法有法和法。 三问答题(每题10分,共计40分) 1.固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？ 2.写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理。 3.为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？ 4.
酶工程试题（B） 一名词解释 1.抗体酶 2.酶反应器 3.模拟酶 4.产物抑制 5.稳定pH 6.产酶动力学 7.凝胶过滤 8.固定化酶 9.非水酶学 10.液体发酵法 二填空题(每空1分,共计30分) 1.Km值增加，其抑制剂属于抑制剂，Km不变，其抑制剂属于抑制剂，Km减小，其抑制剂属于抑制剂。 2.菌种培养一般采用的方法有培养法和培养法。 3.菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括，，，， 和等。 4.打破酶合成调节机制限制的方有，，。 5.酶生物合成的模式分是，，， 。 6.根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有法，法和 法 7. 通常酶的固定化方法有法，法，法， 法。 8. 酶分子的体外改造包括酶的修饰和修饰。 9.酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的，从而降低了底物分子的，而抗体结合的抗原只是一个态分子，所以没有催化能力 三问答题(每题10分,共计40分) 1.在生产实践中，对产酶菌有何要求？ 2.对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？ 3.列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团 4.某酶的初提取液经过一次纯化后，经测定得到下列数据，试计算比活力，回收率及纯化 倍数。 （A）答案及评分细则 一 1. 酶工程：又叫酶技术，是酶制剂的大规模生产和应用的技术。
第二天模考题
Section 3 1.To criticize a disaster film for being ________ is a bit silly, since people do not go to disaster movies to see an honest portrayed of reality. A.expensive B.harrowing C.derivative D.convoluted E.implausible 2.Though many avant-garde writers ________ traditional distinctions among literary categories, combining elements of biography and fiction, prose and poetry, this fusion of forms has been slow to catch on with publishers. A.flout B.presuppose C.exploit D.imitate E.illuminate 3.Despite the abundance and importance of maize, its biological origin has been a long-running mystery. The bright yellow, mouth-watering treat does not grow in the wild 4.If newspaper consumers are concerned about more than (i)________ and prefer to read news that is consistent with their beliefs, then (ii)________ is not a journalistic flaw, but, rather, a cultivated feature. In a competitive news market, producers can use slant to 5.China’s rapidly growing population is the main threat facing large carnivores in the People’s Republic. Increasingly, policies aimed at limiting population growth have been (i)________: nevertheless, the country’s vast size and the isolation of many its re gions mean that human populations in areas where large carnivores still occur(ii)________. This
酶工程复习题
酶工程复习题 一、选择题： 1.下面关于酶的描述，哪一项不正确( ) （A）（答案）所有的蛋白质都是酶 （B）酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能 （C）酶具有专一性 （D）酶是生物催化剂 2.下列哪一项不是辅酶的功能( ) （A）转移基团 （B）传递氢 （C）传递电子 （D）（答案）决定酶的专一性 3.下列对酶活力的测定的描述哪项是错误的( ) （A）酶的反应速度可通过测定产物的生成量或测定底物的减少量来完成 （B）需在最适pH条件下进行 （C）（答案）按国际酶学会统一标准温度都采用25℃ （D）要求[S]远远小于[E] 4.下列关于酶活性部位的描述，哪一项是错误的 （A）活性部位是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位 （B）活性部位的基因按功能可分为两大类：一类是结合基团，一类是催化基团（C）酶活性部位的集团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的集团（D）（答案）不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位 5.酶的高效率在于 （A）增加活化能 （B）降低反应物的能量水平 （C）增加反应物的能量水平 （D）（答案）降低活化能
6.作为催化剂的酶分子，具有下列哪一种能量效应 （A）增高反应活化能 （B）（答案）降低反应活化能 （C）增高产物能量水平 （D）降低产物能量水平 二、填空题 1.酶和菌体固定化的方法很多。主要可分为吸附法、结合法、交联法和热处理法 2.系统命名法根据酶所催化的反应类型，将酶分为6大类。即1、氧化还原酶；2、转移酶； 3、水解酶； 4、裂合酶； 5、异构酶； 6、合成酶（或称连接酶）。 3.酶分子修饰中，经过修饰的酶的特性会改变，即可提高酶活力，增加稳定性或降低抗原性。 4.决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是反应条件。 5.酶的特点酶是生物催化剂；其反应条件温和、催化效率高；酶具有高的作用专一性；其化学本质具有蛋白质性质。 6.常用产酶菌有细菌（大肠杆菌）；霉菌（黑曲酶；青酶；木酶；根酶）；放线菌（链酶菌）；酵母等。 7.通常酶的固定化方法有吸附法共价键结合法交联法包埋法 8.对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是致病菌，二是能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高，三是菌种不易退化，四是最好选用能产生胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。 9. 酶的生产方法有提取法，发酵法和化学合成法。 10. 借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。 11. 酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有凝胶过滤法，超滤法和超离心法三种。 12.酶的特点酶是生物催化剂；其反应条件温和、催化效率高；酶具有高的作用专一性；其化学本质具有蛋白质性质。 13.在酶的发酵生产中，培养基要从营养的角度考虑碳源、氮源、无机盐、生长因素的调
酶工程试题
酶工程试题 一、名词解释 1.固定化酶 采用各种方法，将酶固定在水不溶性的载体上，制备成固定化酶的过程称为酶的固定化。固定在载体上，并在一定的范围内进行催化反应的酶称为固定化酶。 2.酶反应器 用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。 3.模拟酶 利用有机化学合成的方法合成的比酶结构简单，但具有催化作用的非蛋白质分子叫做模拟酶 4.抗体酶 又叫做催化抗体，是抗体的高度选择性和酶的高效催化能力巧妙结合的产物，是一类具有催化活力的免疫球蛋白，其可变区赋予了酶的属性 5.印迹酶 以一种分子充当模板，其周围用聚合物交联，当模板分子除去后，聚合物就留下了与此分子相匹配的空穴，若构建合适，这种聚合物就像锁一样，对钥匙具有选择性识别作用。这种技术称为分子印迹，该技术的酶产物称为印迹酶。 6.融合酶 将两个或者多个酶分子组合在一起形成的融合蛋白 7.定点突变 只在基因的特定位点引入突变，通过取代、插入或者删除已知DNA序列中特定的核苷酸序列来改变酶蛋白结构中某个或某些特定的氨基酸，以此来提高酶对底物的亲和力，增强酶的专一性等。
8.必需水 在有机介质中，酶分子需要一层水化层以维持其完整的空间构象，将对于维持酶活性所必需的最低水量为必需水，由于其与酶分子的结合十分紧密，又称结合水。 9.酶传感器 以酶作为分子识别元件上的敏感材料，同各种不同的转换器结合所构成的一类生物传感器。 10.酶的必需基团和活性中心 酶的必需基团是指酶分子中与酶的活性密切相关的基团，酶的活性中心是指与底物结合并催化反应的场所。 二、填空题 1.酶根据主要组分的不同可以分为：蛋白类酶和核酸类酶两大类，根据酶的作用的底 物和催化反应的类型进行分类可以分为：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、合成酶（连接酶）。（写出4种即可） 2.酶的活力是酶催化速度的度量指标，酶的比活力是酶纯度的度量指标，酶转换数是 酶催化效率的度量指标。 3.酶的生产方法有：提取分离法生产，发酵法生产，化学合成法生产，生物合成 法生产。 4.酶反应器类型有：搅拌罐式反应器，填充床式反应器，流化床反应器，鼓泡式 反应器，膜反应器，喷射式反应器。（写出3种即可） 5.可逆抑制作用可分为＿竞争性抑制作用、＿非竞争性抑制作用＿和＿反竞争性抑制作 用。 6.非竞争性抑制的特点是最大反应速度Vm降低，米氏常数Km不变。 7.细胞破碎的主要方法有：机械破碎，物理破碎，＿化学破碎＿和＿酶促破碎＿。
酶工程试题及答案
一、名词解释（本题共8个小题，每小题2分，共16分）。 1、固定化酶： 2、原生质体： 3、超滤： 4、酶的催化特性： 5、生物酶工程： 6、酶的必需基团和活性中心： 7、诱导与阻遏： 8、酶反应器： 二、填空题（本题共5个小题，每空2分，共24分）. 1、酶的分类（）（）（）。（三种即可） 2、酶活力是（）的量度指标，酶的比活力是（）的量度指标，酶转换数是（）的量度指标。 3、微生物产酶模式可以分为同步合成型，（）中期合成型，（）四种。 4、酶的生产方法有（），生物合成法和化学合成法。 5、优良的产酶微生物所具备的条件：（1）（）（2）（）（3）（）（写出三种即可）。 三、判断题（本题共10个小题，每空1.5分，共15分）。 1、酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。 2、酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。 3、液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。 4、培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。 5、在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。 6、补料是指在发酵过程中补充添加一定量的营养物质，补料的时间一般以发酵前期为好。 7、酶固定化过程中，固定化的载体应是疏水的。 8、在酶的抽提过程，抽提液的 pH 应接近酶蛋白的等电点。 9、青霉素酰化酶不但能催化青霉素侧链的水解作用，而且也能催化逆反应。 10、亲和试剂又称活性部位指示试剂,这类修饰剂的结构类似于底物结构。 四、问答题（本题共5个小题，共45分）。 1、试述提高酶发酵产量的措施。（8 分，答出四点即可） 2、酶失活的因素？（8分） 3、酶的提取方法有哪些？（8分） 4、酶分子修饰的意义有哪些？（6分） 5、试简述酶分子的定向进化。（5分） 6、固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？（10分，优缺点答五点即可） 答案 一、1、固定化酶：通过物理的或化学的方法，将酶固定在载体上，能使酶发挥催化作用的酶；2、原生质体：脱去细胞壁的植物、真菌或细菌细胞；3、超滤：超滤是采用中空纤维过滤新技术，配合三级预处理过滤清除自来水中杂质；4、酶的催化特性：①极高的催化效率②高度的专一性③酶活性的可调节性④酶的不稳定性5、生物酶工程：是指在基因水平上，对酶蛋白分子进行修饰、改造，改进酶蛋白的催化特性或酶蛋白的蛋白质特性等；6、酶的必需基团：指酶分子中与酶的活性密切相关的基团；活性中心：是与底物结合并催化反应的场所；7、酶合成的诱导是指加入某种物质使酶的合成开始或加速进行的过程；酶合成
酶工程期末复习题
第一章绪论 问题：试述木瓜蛋白酶的生产方法？ 答：木瓜蛋白酶可以采用提取分离法、基因工程菌发酵法、植物细胞培养法等多种方法进行生产。 (1)提取分离法：从木瓜的果皮中获得木瓜乳汁，通过各种分离纯化技术获得木瓜蛋白酶。 (2)发酵法：通过DNA重组技术将木瓜蛋白酶的基因克隆到大肠杆菌等微生物中，获得基因工程菌，在通过基因工程菌发酵获得木瓜蛋白酶。 (3)植物细胞培养法：通过愈伤组织诱导获得木瓜细胞，在通过植物细胞培养获得木瓜蛋白酶。 第二章微生物发酵产酶 1、解释酶的发酵生产、酶的诱导、酶的反馈阻遏(产物阻遏)、分解代谢物阻遏。诱导物的种类？ 答：酶的发酵生产：利用微生物的生命活动获得所需的酶的技术过程； 酶的诱导：加进某些物质，使酶的生物合成开始或加速的现象，称为诱导作用； 产物阻遏（反馈阻遏）：指酶催化反应的产物或代谢途径的末端产物使该酶的生物合成受到阻遏的现象。 分解代谢物阻遏（营养源阻遏）：是指某些物质经过分解代谢产生的物质阻遏其他酶合成的现象。 诱导物的种类：诱导物一般是酶催化作用的底物或其底物类似物，有的也是反应产物。2、微生物产酶模式几种？特点？最理想的合成模式是什么？ 答：（1）同步合成型特点： a.发酵开始，细胞生长，酶也开始合成，说明不受分解代谢物和终产物阻遏。 b.生长至平衡期后，酶浓度不再增长，说明mRNA很不稳定。 （2）延续合成型特点： a.该类酶一般不受分解代谢产物阻遏和终产物阻遏。 b.该酶对应的mRNA是相当稳定的。 （3）中期合成型特点： a.该类酶的合成受分解代谢物阻遏和终产物阻遏。 b.该酶对应的mRNA不稳定。 （4）滞后合成型特点： a.该类酶受分解代谢物阻遏和终产物阻遏作用的影响，阻遏解除后，酶才大量合成。 b.该酶对应的mRNA稳定性高。 选择：在酶的工业生产中，为了提高酶产率和缩短发酵周期，最理想的合成模式是延续合成型。 3、可以添加什么解除分解代谢物阻遏？表面活性剂的作用？ 答：（1）一些酶的发酵生产时要控制容易降解物质的量或添加一定量的cAMP，均可减少或解除分解代谢物阻遏作用。 （2）表面活性剂的作用：增溶、乳化作用、润湿作用、助悬作用、起泡和消泡作用、消毒和杀菌剂。 4、根据微生物培养方式不同，酶的发酵生产有几种类型？哪种是目前酶发酵生产的主要方式？按酶生物合成的速度把细胞中的酶分几类？酶的生物合成在转录水平的调节主要有哪三种模式？微生物细胞生长过程一般分为几个阶段？
CFA一级模考题
CFA一级模考题 1 . If the standard deviation of stock A is 13. 2 percent, the standard deviation of stock B is 17.6 percent, and the covariance between the two is 0, what is the correlation coefficient? A) +1. B) 0.31. C) 0. The correct answer was C Since covariance is zero, the correlation coefficient must be zero. 2 . A mutual fund that invests in short-term debt securities and maintains a net asset value of $1.00 per share is best described as a: A) money market fund. B) balanced fund. C) bond mutual fund. The correct answer was A Money market funds invest primarily in short-term debt securities and are managed to maintain a constant net asset value, typically one unit of currency per share. A bond mutual fund typically invests in longer-maturity securities than a money market fund. A balanced fund invests in both debt and equity securities. 3 . When the market is in equilibrium: A) all assets plot on the CML. B) investors own 100% of the market portfolio. C) all assets plot on the SML. The correct answer was C When the market is in equilibrium, expected returns equal required returns. Since this means that all assets are correctly priced, all assets plot on the SML. By definition, all stocks and portfolios other than the market portfolio fall below the CML. (Only the market portfolio is efficient. 4 . Which of the following statements regarding the covariance of rates of return is least accurate? A) It is a measure of the degree to which two variables move together over time. B) If the covariance is negative, the rates of return on two investments will always move in different directions relative to their means. C) It is not a very useful measure of the strength of the relationship, there is absent information about the volatility of the two variables. The correct answer was B Negative covariance means rates of return will tend to move in opposite directions on average. For the returns to always move in opposite directions, they would have to be perfectly negatively correlated. Negative covariance by itself does not imply anything about the strength of the negative correlation. 5 . Which of the following statements about a stock's beta is CORRECT? A beta greater than one is: A) risky, while a beta less than one is risk-free. B) riskier than the market, while a beta less than one is less risky than the market. C) undervalued, while a beta less than one is overvalued. The correct answer was B Beta is a measure of the volatility of a stock. The overall market's beta is one. A stock with higher
酶工程习题及答案
酶工程试题(A) 一名词解释（每题3分，共计30分） 1. 酶工程：又叫酶技术，是酶制剂的大规模生产和应用的技术。 2.自杀性底物：底物经过酶的催化后其潜在的反应基团暴露，再作用于酶而成为酶的不可逆抑制剂，这种底物叫自杀性底物。 3.别构酶；调节物与酶分子的调节中心结合后，引起酶分子的构象发生变化，从而改变催化中心对底物的亲和力，这种影响被称为别构效应，具有别构效应的酶叫别构酶 4.诱导酶：有些酶在通常的情况下不合成或很少合成，当加入诱导物后就会大量合成，这样的酶叫诱导酶 5.Mol催化活性：表示在单位时间内，酶分子中每个活性中心转换的分子数目 6.离子交换层析：利用离子交换剂作为载体这些载体在一定条件下带有一定的电荷，当带相反电荷的分子通过时，由于静电引力就会被载体吸附，这种分离方法叫离子交换层析。 7.固定化酶：通过物理的或化学的方法，将酶束缚于水不溶的载体上，或将酶束缚于一定的空间内，限制酶分子的自由流动，但能使酶发挥催化作用的酶 8.修饰酶：在体外用一定的化学方法将酶和一些试剂进行共价连接后而形成的酶 9.非水酶学：通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的，研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学 10模拟酶：利用有机化学合成的方法合成的比酶结构简单的具有催化作用的非蛋白质分子叫模拟酶。 二填空题(每空1分,共计30分) 1.决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是反应条件。 2.求Km最常用的方法是双倒数作图法。 3.多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是乒乓机制。 4.可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，混合性； 5.对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是致病菌，二是能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高，三是菌种不易退化，四是最好选用能产生胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。 6.酶活力的测定方法可用终止反应法和连续反应法。 7.酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和固定化酶制剂。 8.通常酶的固定化方法有吸附法，包埋法，交联法， 共价键结合法。 9.酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和内部修饰。 10.模拟酶的两种类型是半合成酶和全合成酶。 11.抗体酶的制备方法有拷贝法和引入法。 三问答题(每题10分,共计40分) 1.固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？ 解：优点（1）易将固定化酶和底物，产物分开产物溶液中没有酶的残留简化了提纯工艺 （2）可以在较长的时间内连续使用（3）反应过程可以严格控制，有利于工艺自动化（4）提高了酶的稳定性 （5）较能适于多酶反应 （6）酶的使用效率高产率高成本低 缺点 （1）固定化时酶的活力有损失 （2）比较适应于水溶性底物 （3）与完整的细胞相比，不适于多酶反应。 2.写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理。 解：.方法:透析与超虑离心分离凝胶过滤盐析等电点沉淀共沉淀吸附层析电泳亲和层析热变性酸碱变性表面变性等（原理略） 3.为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？ 解：（1）微生物种类多，酶种丰富，且菌株易诱变，菌种多样 （2）微生物生长繁殖快，酶易提取，特别是胞外酶 （3）来源广泛，价格便宜 （4）微生物易得，生长周期短 （5）可以利用微电脑技术控制酶的发酵生产，可进行连续化，自动化，经济效益高 （6）可以利用以基因工程为主的分子生物学技术，选育和改造菌种，增加产酶率和开发新酶种 4 下面是某人对酶测定的一些数据，据此求出该酶的最大反应速度和米氏常数 [S](mol/L) V0(umol/min) 0.5?10-628 4.0?10-640 1.0?10-570 2.0?10-595 4.0?10-5112 1.0?10-4128 2.0?10-4139 1.0?10-2140 解：最大反应速度140 ，Km: 1.0?10-5 酶工程试题（B） 一名词解释 1抗体酶：是一种具有催化作用的免疫球蛋白，属于化学人工酶 2酶反应器：是利用生物化学原理使酶完成催化作用的装置，他为酶促反应提供合适的场所和最佳的反应条件，使底物最大限度的转化为物。 3模拟酶：利用有机化学合成的方法合成的比酶结构简单的具有催化作用的非蛋白质分子叫模拟酶。 4底物抑制：在酶促反应中，高底物浓度使反应速度降低的现象。 5稳定pH：酶在一定的pH范围之内是稳定的，超过这个限度易变性失活，这样的pH范围为此酶的稳定pH 6产酶动力学：主要研究细胞产酶速率及各种因素对产酶速率的影响，包括宏观产酶动力学和微观产酶动力学。 7凝胶过滤：又叫分子排阻层析，分子筛层析，在层析柱中填充分子筛，加入待纯化样品再用适当缓冲液淋洗，样品中的分子经过一定距离的层析柱后，按分子大小先后顺序流出的，彼此分开的层析方法。 8固定化酶：通过物理的或化学的方法，将酶束缚于水不溶的载体上，或将酶束缚于一定的空间内，限制酶分子的自由流动，但能使酶发挥催化作用的酶 9非水酶学：通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的，研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学 10液体发酵法：以液体培养基为原料进行微生物的繁殖和产酶的方法，根据通风方法不同又分为液体表层发酵法和液体深层发酵法。 二填空题(每空1分,共计30分) 1.Km值增加，其抑制剂属于竞争性抑制剂，Km不变，其抑制剂属于非竞争性抑制剂，Km减小，其抑制剂属于反竞争性抑制剂。 2.菌种培养一般采用的方法有固体培养法和液体培养法。 3.菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括温度，PH ，氧气，搅拌，湿度和泡沫等。 4.打破酶合成调节机制限制的方有控制条件，遗传控制，其它方法。 5.酶生物合成的模式分是同步合成型，延续合成型，中期合成型，滞后合成型。 6.根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有热变性法，酸碱变性法和表面变性法 7. 通常酶的固定化方法有交联法、包埋法，吸附法、共价结合法 8. 酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和内部修饰。 9.酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的过滤态，从而降低了底物分子的能障，而抗体结合的抗原只是一个基态分子，所以没有催化能力 三问答题(每题10分,共计40分) 1.在生产实践中，对产酶菌有何要求？ 一般必须符合下列条件： a)不应当是致病菌，在系统发育上最好是与病原菌无关 b)能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高 c)菌种不易变异退化，不易感染噬菌体 d)最好选用产胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高 在食品和医药工业上应用，安全问题更显得重要 2.对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？ 解：（1）被修饰酶的性质，包括酶的稳定性，酶活性中心的状况，侧链基团的性质及反应性 （2）修饰反应的条件，包括PH与离子强度，修饰反应时间和温度，反应体系中酶与修饰剂的比例等 3.列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团 解：（1）酶蛋白N端的α氨基或赖氨酸的∑氨基 （2）酶蛋白C端的羧基及天冬氨酸的β羧基或谷氨酸的γ羧基 （3）半胱氨酸的巯基1分 （7）丝氨酸骆氨酸苏氨酸上的羟基 （8）苯丙氨酸和骆氨酸上的苯环 （9）组氨酸上的咪唑基 色氨酸上的吲哚基 4.某酶的初提取液经过一次纯化后，经测定得到下列数据，试计算比活力，回收率及纯化倍数。 体积（ml）活力单位（u/ml）蛋白氮（mg/ml） 初提取液120 200 2.5 硫酸铵沉淀 5 810 1.5 解：（1）起始总活力：200?120＝24000（单位） （2）起始比活力：200÷2.5＝80（单位/毫克蛋白氮） （3）纯化后总活力810?5＝4050（单位）2 （4）纯化后比活力810÷1.5＝540（单位/毫克蛋白氮） （5）产率（百分产量）：4050÷24000＝17％ （6）纯化倍数：540÷80=6.75