酒吧营销部规章制度

营销部规章制度

一、营销部职责及工作流程

有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给公司树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识。

1、营销经理19:30打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机。

2、19:30经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或

短信祝福。

3、营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新

客源，认真填写散客记录本。

4、配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛。

5、每月必须学会两种以上的手势游戏，所培训的气氛舞蹈必须得

会，配合现场的集体舞气氛。

6、营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。

7、赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。

8、中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销。

营销部制度

二、考勤制度

1、按时上下班，上班时间为19：30。下班时间为凌晨2：00打卡下班，（注：视场内顾客多少而定）

2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经理批准后方可休假。第二天开病历单，不允许电话请假，无病例视旷工处理（特殊情况除外）

3、迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200元，旷工三次算自动离职（扣除当月所有工资及押金）

4、迟到，早退一次罚款100元，在工作中私自离岗作早退处理。离岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况（如醉酒等）须向经理请假。

三、工资制度

1、实习营销员（完成一月2万升正式员工）

每月底薪：1500元任务：无提成：10%

2、营销员

每月底薪：1800元任务：2万~3万提成：12% 依此类推！每月底薪：2200元任务：3万~4万提成：14%

每月底薪：2400元任务：4万~5万提成：16%

3、工资每月15号发（以卡形式）提成每月20号发

4、赠送为总业绩的10% 系统可以出单人每月的总报表

5、营销人员没有达到当台最低消费的95%不算业绩！

6、一二楼转台

一楼转二楼需先买掉一楼的单然后补差价完成二楼的抵消算业绩否则不可以转二楼或者营销人员自己补齐（特殊情况需老总批示签字）

二楼转一楼需先买掉二楼的单

四、定台制度

1预定时间规范准则：

A、所有定台的客人10：00之前必须到达，活动或节假日9:30点之前到达，过时未到者，则所有台位取消，公司有权转让给其他客人，不需任何通知，定台时间有效期为1小时、21:00以后

B、周末与派对日、节假日，不得延时预留。

C、营销人员定台时间内未到且需保留的，需由经理以上认可，方可保留，最长可保留20分钟（特定情况下）

D、所有定台必须提供姓氏、电话号码，预订信息不得随意更改，一经发现给予严惩。

E, 所有营销每月订台取消不得超过十五次。十五次以上部分按每个50元计算

2、定台资料：

预定人应在客人达到5分钟前将相应的客户资料告知迎宾台，客人姓名，联系电话，人数，达到时间，特殊要求，以便迎宾台及楼面安排相应台位。

3、有效定台：

所有预留定台资料5分钟以上算有效订台，且客人需向迎宾报出所订台位号及该台位电话号码以便迎宾核台。

4、无效订台

A、客人身份与预定资料不符

B、客人到达时间没有向迎宾说清所订台号及预定人资料迎宾无法核实及确认

C、未经迎宾同意私自换台算散客

D、没有提前5分钟预留台位，或者客人到场不到5分钟一律算散台

E、私自在公司门口拉自来客定假台，或者把散客点单的金额点到自己所定的台位上（业绩清零）

F、多人时为同一顾客预定算散客，同一桌客人有不同人订台谁先定算谁的

G、所有签单或免单的预定

H、任何打折客人

I、赠送超过该台位消费

J、没有买单或跑单的订台，由订台人承担该台位所有消费的金额L、凡是营销的订台，客人有自带酒水现象，营销应及时劝阻客人把酒水存入寄存台，否则此台位无效。（特殊情况经经理级以上同意）

5、转换台之规范

A、如需要转台，必须第一时间通知迎宾部领班以上，由迎宾根据场内情况统一安排。私自转台的一律算散客

B、低消费台位转高消费台位需补满高消费台位的低消。

C、如发现营销人员勾结其他工作人员或管理人员徇私舞弊，公司将追究责任，视情况而定，直至开除（不退还所有工资及押金）

五、行为规范

1、营销人员例会前必须更换好工装，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚

2、请假公休必须提前一天书面申请，经部门经理同意方可生效，临时请假或电话请假做旷工处理（特殊情况除外）

3、工作时间内身上严禁带钱物，否则视飞单处理

4、工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门主管

批假条方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到处理。如外出一个小时以上矿工处理

5、工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上司，更不能怠慢客人，如有违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除

6、工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得因醉酒影响公司现象，破坏公司与客人之间的良好关系，违者视为严重过失处理

7、上班时间内不得长时间停留在一桌客人处,必须轮流照顾好场内需要营销人员服务的每桌客人,促进客人消费,尽量满足客户的一切要求

8、营销人员必须团结一致，互助互爱，不得因任何原因与同事之间发生口角，斗殴及在客户之间相互诋毁，如有违反，开除处理

9、工作中必须爱护公司任何财产，严禁损坏及因个人原因导致公司利益受损者，处以价值两倍以上罚款

10、工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为，违者处以开除处理，情节严重者，交公安机关处理

11、工作时间内，不得以任何接口向客人索要小费，违者处以五倍以上罚款，如有客人自愿给予小费，必须第一时间交予主管，落实后下班方可发放

12、营销人员不得与其他部门串通弄虚作假，公饱私囊，一经发现处以十倍以内罚款并且开除，所牵涉金额巨大者移交公安机关处理13、营销人员必须熟悉公司所有产品价格及相关信息，熟悉公司所有优惠促销政策，以便满足每一位客户的要求，因营销人员自身业务知识不合格而导致一切损失由自己承担

14、营销人员在工作时间内因做到多巡台，以便适时认识或发觉新客户并代表公司与客户保持良好的关系往来，代表公司在客户心中树立企业形象，因营销营销人员个人原因导致公司形象受损及客户流失者，以严重过失处理

15、积极做好拼台工作，以便做好业绩额

16、作好老客户的巩固和新客户的开拓

17、严禁将公司客户资料以及商业机密透露给其他竞争对手，违者以

开除处理（不退还所有工资及押金）

六、营销部奖惩制度

1、拾金不昧,视情节,物品贵重程度,奖励50-500元.

2、爱岗敬业,工作表现突出,多次获得客人表扬者,奖励100-500元.

3、提出合理化建议,并被采纳者,奖励50-200元.

4、爱护公司财务,见义勇为,为公司做出重大贡献者奖励200-500元.

5、对于损害公司利益之情况,勇于检举揭发者,奖励100-500元.

6、迟到,早退者罚款100元，事假一天200元，必须由部门经理同意方可，旷工一天500元。每月迟到3次算旷工一天，每月旷工3次者视自动离职，公司部退还所有工资及押金.

7、未经允许私自外出酒吧罚款200元

8、违反仪容仪表规定者50元/次

9、未完成上级领导安排者,50-200元

10、待人接物不礼貌者,罚款50-300元（导致客人投诉的罚款300）

11、客户维护不当,导致流失客户者,罚款100-300元

12、当日未交客户资料者,罚款100元

13、未及时满足客人之服务需求者,罚款200元（过分要求除外）

14、私自泄漏客户资料者,罚款1000元，情节严重开出处理，公司不退还所有工资及押金

15、与同事之间吵架者罚款500元,打架者无薪劝退

16、不服从上级领导安排者罚款100-500元

17、不得向客人索要小费或变相索取小费,违者罚款500元.

18、与同事之间发生恋爱关系者公司将劝退一方

19、.私自为客人存放物品罚款100元，造成或损失的自行承担所有责任。

董事长：

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酒吧各岗位职责

精心整理 音你而声吧岗位职责 一、执行经理 下级：市场部策划总监、服务部主管、 营销部主管、舞台部主管 1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 1. 2. 3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。 5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。 8.营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。 9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。 四、营销部主管 下级：营销、客户经理 1.直接对总经理负责。 2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 2. 3.熟悉各种酒水品种价格，按照客人的要求提供酒水和小吃。 4.填写酒水单需仔细认真，注意日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。 5.收钱后连合酒水单到收银台交钱盖章，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。

6.中场及时整理卫生并把杯具送入洗刷处，保持好全场干净整洁。 7.不间断性巡台，注意台面卫生即使清理卫生及时清理空酒瓶、垃圾，根据实际情况再次促销。 8.送客时候应礼貌的主动上前问好感谢，提醒客人请随身物品，邀请其下次光临。 七、迎宾 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日营业结束，做好当日营业报表．?? 9.收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报服务部，经服务部部查明后处理．

营销部规章制度.

营销部规章制度 一、营销部职责及工作流程 有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给公司树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识。 1、营销经理19:30打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机。 2、19:30经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或短信祝福。 3、营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认真填 写散客记录本。 4、配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛。 5、每月必须学会两种以上的手势游戏，所培训的气氛舞蹈必须得会，配合现场 的集体舞气氛。 6、营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。 7、赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。 8、中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销。 营销部制度 二、考勤制度 1、按时上下班，上班时间为19：30。下班时间为凌晨2：00打卡下班，（注：视场内顾客多少而定） 2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经理批准后方可休假。第二天开病历单，不允许电话请假，无病例视旷工处理（特殊情况除外） 3、迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200元，旷工三次算自动离职（扣除当月所有工资及押金） 4、迟到，早退一次罚款100元，在工作中私自离岗作早退处理。离岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况（如醉酒等）须向经理请假。 三、工资制度 销售组：销售经理基本工资4500元，按团队完成任务的2%提成。销售基本工资1500元，按3万任务以下10%，3万-6万12%提成，6万以上15%提成，10万20%提成。 四、定台制度 A:营销人员订台时间、方式: 每日14：00—19:30订房/台一律通过公司前厅预订电话：123456789进行预订；每晚19：30时至凌晨2点现场预订。 B:所有订台人员的客人可提前一日进行预订，VIP客人可提前两天预订，所有提

酒吧服务员管理规章制度

酒吧服务员管理规章制度 1、清洁： 6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。 2、推销饮品： A以客人的消费范围推销 B以客人的身份推销 C以客人的状态推销 3、听单、跪式： A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。 B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。 D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。 F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。 G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。 H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。 I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。” 4、巡台，清洁台面： A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。 B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。 C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。 D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。 E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。 F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。 G如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。 H台面要时时保持清洁。 I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。 J如客人有异议和意见时，要及时通知部长，并回答客人。 K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。 L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。 M如客人提出特殊服务或待遇时，要请部长或经理解决。 N歌星唱完歌后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。 5、买单： A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。

管理制度-酒吧运营规章制度大全

酒吧运营规章制度大全 《总则》 《保安部各岗位职责》 《保洁部管理制度》 《厨部规章制度》 《工程部规章制度》 《迎宾部岗位职责》 《酒吧部规章制度》 《奖惩制度》 《消防安全管理制度》 《宿舍管理制度》 《经理、主管、服务员岗位职责和工作流程》 《迎宾部规章制度及注意事项》 《洗杯员、保洁员岗位职责》 《安全责任告知书》 《温馨提醒》 《存包须知》 《考勤制度》 《节目部管理制度》 《营销效绩部管理制度》 《服务中的注意事项177条》 《总则》 宗旨：为了使全体员工能尽快了解、适应现代企业规范管理，并在工作中不断提高自身素质和工作效益，能够全心全意为来宾、为股东、为社会服务，真正成为“M3 Club ”的一名优秀的员工。 执行：凡本公司所属员工，除《劳动法》另有规定之外，须依照本总则的各项规定及细则执行。 企业文化：M3 Club将员工的前途命运与公司的前途命运紧密联系在一起，倾情为员工奉献业内一流的经营服务标准，同时，致力于全体员工职业素养的提高，以保障M3 Club的健康持续发展。 经营理念：永久持续经营。 管理理念：管理出效益培训出效率。 服务理念：宾客至上。 员工口号：我们共创未来我们共享辉煌。 管理目标：高水平的企业管理高素质的员工队伍高标准的服务质量高品位的娱乐环境。 选人原则：按岗位要求选人，品德至上的原则。

用人政策：能者上、庸者下、劣者汰。 任命原则：所属部门负责人提名，公司总办考核任命。 管理结构：垂直型管理，总经理负责制。 管理原则：垂直指挥结合横向联络。 处理原则：小事及时解决，大事不过日。 职能管理：一事无二管，不可政出多门。 检查原则：客观、公正、真实、透明，监督权与管理权分离。 复命原则：当日事、当日毕。 奖惩原则：公正、慎重，前后一致，奖惩分明。 述职原则：定期述职的基础上，特别述职。 受令原则：绝对服从，事后申诉。 工作精神：团队精神、服务精神、创新精神、节约精神。 工作要求：优秀的服务质量严谨的工作作风端正的工作态度出色的工作效率。 员工品德：为达到上述目标，本公司所有员工必须具有下列品德： 态度——以愉快、欢欣、专业的态度对待工作，不断拓展公司业务； 笑容——对同事及客户表示真诚的欢迎，对来宾应面带微笑； 仪容、仪表——要整洁大方，精神饱满； 自觉——乐意助人。同事、来宾有任何困难或疑问，应自觉、尽心、尽力的帮助解决、解答或提供可行的建议； 忠诚——对公司、对上级、对同事应以诚相待、忠心、真诚，对命令应绝对服从。 一、劳动条例 健康检查：员工在被录用前，必须经政府医院进行健康检查，领取健康证明，方可按公司规定办理入职。 录用：员工自签订劳动合约之日起，即被公司正式录用，并成为本公司员工，享有劳动合约和本总则中所规定的一切权利及承担相应的义务，完全受法律保护、不被剥削和推卸。 试用期：被录用的员工自签订劳动合约之日起，前1—3个月为培训、试用期（表现优异者可根据具体情况提前结束试用期），培训、试用期满，经所在部门及总办审批后，即予转正。培训试用期内，公司和员工任何一方认为不合适的，双方可以以书面形式提出辞退或辞职，但必须提前30天书面申请，签批生效后须按公司规定程序办理离职手续。 解雇：1、员工在公司任职期间有重大过失，严重违反劳动合约和本公司有关制度以及触犯国家有关法律、法规被刑事处分的将被立即解雇。 2、因公司业务或经营方式有变动而产生裁员，公司有权裁减员工人数。 辞职：特殊职位除外。合约期内因特殊情况需要辞职，必须提前30天递交辞职申请书，经公司总办同意后，方可办理离职手续，如员工未按此规定离职或擅自离职，公司将按规定程序予以追究相应的经济损失作为脱岗、缺岗补偿费。 离职手续：任何员工以任何方式离职，都必须到人事部办理离职手续，交还公司所发给的全部财物并搬离宿舍后，方可领取薪金，违者，按公司定价赔偿，公司有权扣压薪金作为相关费用的结算。 升职、调动、降职：公司有权根据工作需要及员工个人的工作能力、表现、品德、专业及学位，提升优秀员工担任比现职较高的职务或调往原部门或其它部门同级岗位工作，员工应予以服从，并在公司要求日内办理完交接手续到新岗位报到。提升职务的前1个月为试用期，试用期满后，公司将根据其工作表现及实际工作业绩，正式委任新职或降回原职。如因个人工作能力不符合公司要求，公司有权对该员工进行降职。 工作时间：原则上按国家有关规定执行。因工作需要，公司可要求员工下班后或正常休息

酒吧各种管理制度

酒吧各种管理制度 “有音乐，有酒，还有很多的人”。一般人对酒 吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”酒吧，悄悄地，却是越来越多地出现在90年代中国大都市的一个个角落。北京的酒吧品种多多，上海的酒吧情调迷人，深圳的酒吧最不乏激情，它成为青年人的天下，亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。 国内各地不同的酒吧文化 1 北京 北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，总共有400左右家。经常去泡吧的人主要是：在华的外籍人士、留学生、该国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等。北京的酒吧一般装饰讲究，服务周到，而酒吧的经营方式更是形形色色，各有特色。从音乐风格，装饰风格的区别也决定了消费对象的情趣选择。北京的酒吧是国内最多种多样的：利用废弃大巴士的"汽车酒吧"；与足球相关的"足球酒吧"；能在里面看电影的“电影酒吧”；充满艺术情调的“艺术家酒吧”，还有挂满汽车牌照的“博物馆酒吧”，当然，能连上Internet的“网吧”更是遍地春风。北京的酒吧有大有小，生意也有好有坏，大的像“向日葵”（已停业）有六七百平方，小的如“年华”只有二十来平方米。 2上海 上海的酒吧已出现基本稳定的三种格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各

有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客。第一类酒吧就是校园酒吧，集中在上海东北角，以复旦、AA为依托，江湾五角场为中心，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等。从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐，每逢周末有表演，常有外国留学生夹杂其中，裸着上身忘情敲打。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。日常经营往往都有音乐专业人士在背后指点，有的经营者就是音乐界人士和电视台、电台音乐节目的主持人。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。 3深圳 深圳的最早出现的是一间名叫“红公爵”的酒吧，它没有表演，也没有卡拉OK，人们只是在里面喝酒、聊天和跳DISCO。它的地方不大、装修也较随意，但却很受人欢迎；座位很拥挤，但使人更亲近；舞池很小，但DJ播出来的音乐却使人跳得很疯狂。酒吧成为一种急速发展的亚文化现象，开始受到深圳社会的关注，并吸引不同年龄、不同阶层的人去尝试和参与。各式各样的酒吧和DISCO 开始在深圳流行起来，这种新的娱乐概念开始成为深圳生活的主流。深圳的酒吧最主要的特点是大型的音乐Party(DISCO)及疯狂的电子音乐。那种强劲节拍的牵引和身处人群的参与感，令许多人几乎忘了自己。 96年底，在欧美及日本风行多时的Rave Party（锐舞派对）和Club Culture （俱乐部文化）开始正式传如深圳。97年10月在HOUSE举办的Ministry of Sound Party和在"阳光JJ"举办的The Future Mix Party第一次让深圳人领略

奇迹酒吧营销部规章制度

奇迹酒吧营销部管理规章制度及奖罚条例 一、营销经理岗位职责及工作流程 有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上级，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给酒吧树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛烘托和强烈的拼台促销意识。 1.营销经理上、下班需打卡。上班打卡时间：19：30以前，下班打卡时间：01：00以后。 2.营销经理19:30准时开班前会，视情况开下班会，开会统一点名。 3.19:30进行班前例会，会后跟进客人联系工作，打电话问候或短信祝福。 4.营销经理应在营业中巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认真接待场内散客. 5.营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。 6.赠送不得在非自己订台的台位之上重复赠送。 7.中途配合客服经理、服务员对客人进行酒水再次消费。 二、行为规范 1.营销经理例会前必须穿着整齐，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚。 2.营销经理每月公休二天，请假公休必须提前一天提出申请，经部门总监同意方可生效，临时请假或电话请假做旷工处理（特殊情况除外）。 3.工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门总监批准方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到处理。如外出一个小时以上旷工处理。 4.工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上级，更不能怠慢客人，如有违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除。 5.工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得因

酒吧管理制度及岗位职责

A 酒吧主管（直接上级：经理） 下级：酒吧员 ——岗位职责—— （1）在餐饮部副经理的领导下，负责酒吧的短期经营规划以及促销活动计划 （2）建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范 （3）参加餐饮部例会，为酒店和酒吧的运作提出合理化的建议 （4）组织、督导员工完成酒吧的各项经营计划和促销活动 （5）负责安排领班的班次，督导领班的日常工作 （6）巡查酒吧的运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题时及时予以解决 （7）督导员工做好酒吧所有设施设备的日常保养工作 （8）审核各种物品申领单和酒水单领单，并控制成本 （9）督导实施培训，提高员工的自身素质和工作技能 （10）定期对员工进行考核，制定员工的奖惩方案，并提请餐饮部副经理审核后，交行政人事部实施奖惩 （11）及时向餐饮部副经理汇报酒吧的经营情况和突发性事件 （12）及时处理客人投诉，了解客人对酒吧的意见和建议，不断改进对客服务工作 B酒吧员（直接上级；酒吧主管） ——岗位职责—— 1 在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。 2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。 3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方 式以及鸡尾酒的调制方法。 4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 5 出品时要保证快速、准确、高质量。 6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人 信息以便更周到的为客人服务。 7 严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。 8 前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。 9 下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测 提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。 ——工作流程—— 1、准时打卡上班，不得迟到早退。 2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会． 3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常． 4、补充当日所需酒水及物品。 5、打扫吧台内所有清洁卫生． 6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果 7、照单按时按量准确无误地出货。 8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累

酒吧各部门管理系统规章制度

部 门 管 理 制 度 目录 第一章规章制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。03~ 第一节营运部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。第二节舞台部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。第三节拓展部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。第四节营销部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。第五节财务部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。第六节策划部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

第七节行政办公室。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第二章奖惩制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第一节营运部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第二节舞台部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第三节拓展部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第四节营销部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第五节财务部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第六节策划部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第七节行政办公室。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第三章附则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 第一章规章制度 第一节营运部 服务员/传送 1、自觉遵守公司的各项行政管理制度及部门管理办法； 2、严格服从上级安排的工作容，认真完成； 3、积极配合各部门需协助的工作事项； 4、认真接受岗前岗后的教育和各项培训计划； 5、每日完成考勤制度，按时上下班； 6、着装及佩戴按公司要求认真做到； 7、有良好的个人素质和修养，业务熟练、规，能为客人提供优质服务； 8、工作中积极使用礼貌用语并注意相关的礼节； 9、勤巡视、勤观察，勤为客人服务，多推销饮品； 11、能够运用准确规的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务； 12、工作期间应提高警惕，观察，发现所负责的客人消费情况，安全，消防情况， 有情况自己能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工作人员（如安保等）； 13、了解客人的消费情况，做好区域卫生清理工作，良好的与客互动、以便进入 再次推销工作； 14、加强与其他部门的沟通、协作配合完成各项工作； 15、工作任务安排必须遵循，“先服从，后上诉”，的原则保证工作效率。 保洁部 白班保洁：

酒吧营销部规章制度

酒吧营销部规章制度文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

营销部规章制度 一、营销部职责及工作流程 有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给公司树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识。 1、营销经理19:30打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机。 2、19:30经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或短信祝 福。 3、营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认 真填写散客记录本。 4、配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛。 5、每月必须学会两种以上的手势游戏，所培训的气氛舞蹈必须得会，配合 现场的集体舞气氛。 6、营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。 7、赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。 8、中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销。 9、营销部制度 10、二、考勤制度 1、按时上下班，上班时间为19：30。下班时间为凌晨2：00打卡下班，（注：视场内顾客多少而定） 2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经理批准后方可休假。第二天开病历单，不允许电话请假，无病例视旷工处理（特殊情况除外） 3、迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200元，旷工三次算自动离职（扣除当月所有工资及押金） 4、迟到，早退一次罚款100元，在工作中私自离岗作早退处理。离岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况（如醉酒等）须向经理请假。

酒吧运营规章制度大全

酒吧运营规章制度大全 1、清洁： 17：00分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在18：15分之前完成以上工作。 2、推销饮品： A以客人的消费范围推销 B以客人的身份推销 C以客人的状态推销 3、听单、： A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。 B首先，将酒水牌递给客人，然后再问客人需要什么.（需要啤酒，洋酒，红酒等）。 C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。

D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。 F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。 G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。 H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。 I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。” 4、巡台，清洁台面： A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。 B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。 C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。 D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。 E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。 F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。

G如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。 H台面要时时保持清洁。 I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。 J 如客人有异议和意见时，要及时通知部长，并回答客人。 K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。 L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。 M如客人提出特殊服务或待遇时，要请部长或经理解决。 N歌星唱完歌后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。 5、买单： A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。 B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，请拿好您的钱，谢谢您的光顾，欢迎下次光临！”如客人给小费，还要说“多谢！”。

酒吧营销奖罚规章制度

酒吧营销奖罚规章制度 酒吧员工奖惩制度 2.酒吧员工奖惩制度 3.奇迹酒吧营销部管理规章制度及奖罚条例 1、酒吧员工奖惩制度 、员工奖励 1.奖励形式口头表扬、通报表扬、颁发奖品与奖金、授予优秀员工称号、晋升工资 2.奖励行为 1、拾金不昧，为酒吧赢得声誉 2、维护酒吧正常秩序，揭发、检举坏人坏事 3、工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公 4、积极参加培训并获得优异成绩 5、全月出满勤，表现积极 6、为顾客提供优质服务，工作积极，认真负责，受到顾客表扬 7、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生 8、严格控制开支，节约费用，成绩显著 9、为酒吧的发展提出合理化建议，实施后有显著成效10、在其他方面有突出贡献 二、员工纪律处分 1. 口头警告

1）上班迟到、早退 （2）上班时仪容仪表不整，如头发散乱、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外的饰物、浓妆艳抹、衣冠不整上班等。 （3）与顾客交谈有不礼貌的行为举止，如在顾客面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。 4）上班时打私人电话或私自会客。 5）上班时间吃零食、看报纸、聊天等。 6）在酒吧内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉戏。 7）工作时服务效率差，工作粗心。 8）在非吸烟区吸烟。 2.书面警告 1）一个月内迟到、早退三次 2）工作不认真，纪律松懈，工作时间做与工作无关的事情。 3）不服从酒吧管理者的管理。 与顾客发生争执或对顾客不礼貌。 5）工作疏忽。使酒吧财产或经营受到损失。 6）擅自翻动顾客物品。 7）出示假病假条。 8）未经同意擅自调班、调休。 9）严重违反酒吧管理制度。 10）擅离岗位。 11）工作时间打瞌睡。 12）泄露酒吧商业秘密。

酒吧营销部工作计划规划方案.doc

酒吧营销部工作计划 当前中国一直在不断地发展，经济情况越来越好，居民的消费水 平也在不断的提高中，因此居民都有了更多的享受消费资历。正是 在这种情况下，我们国家的酒吧、 ktv 这几年轰轰烈烈的开展发展起来，现在去 ktv 唱歌，去酒吧喝酒已经成为时尚。 但是在酒吧、 ktv 的管理上，我们还是有很多的漏洞的，这些都是需要不断的进步的，这样我们的管理只要跟上去了，酒吧 ktv 才能更长远的发展下去，这些都是我们要不断的进步的地方。 一：主题： 在酒吧的人群里，从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时，在消费时，才知道，才想起酒吧这个场所，这就是所谓的人性化营销手段。目的：沟通、交流、互知，扩大酒吧知名度 ! 二：当今娱乐市场背景及消费心态分析： 强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失 为夜生活的首选，也是都是消费的闪亮增长点。 消费群，泡吧一族的心态分析： 1.追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术，与志同道合者相聚。 2.追求放松，追求刺激，释放生活的压力，是泡吧中狂热的一分子，要 high 出激情， high 出状态。 3.追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪厅去折磨耳朵，他们要的是恰当迷幻的灯光，适合氛围的放松的音乐，或欢声笑语，或侃 侃而谈，或轻声笑语，他们绝不允许别人的打扰。

纵观：所以在酒吧的市场定位上要根据当地的市场以及主流形式 确定准确的市场定位以及广告宣传，建立起酒吧与消费者沟通的桥 梁! 三：娱乐场所大概营销框架 公司是一家集慢摇和 ktv 为一体的综合性娱乐公司，运用先进的管理体系，引进最新的娱乐方式，本着宾客至上，质量第一的经营宗旨，竭诚同心，求实图强的企业精神，打造一流的娱乐品牌。 市场形式：结合多方资源，做综合性娱乐场所，了解大众消费心里，突出特色品牌优势，没天有不段的更新，在硬件配置完善的情 况下，提高软件的服务质量，提高出品质量，每天有不段的更新， 让消费者感觉好玩，新鲜又实惠。 市场定位：做中高档次的娱乐公司，突出特色优势，打造企业品牌文化，服务，出品质量高，节目互动形式精彩多样化，瞄准中高 层次消费群体。 1.企事业单位 ---- 国家企事业单位中高层领导 - 2.私企、个体 ---- 个体私营老板 3.中档散客 --- 旅游、商务人员 4.团队---- 企事业单位、私企、团队组织 市场推广： 准确的市场定位，高品质的服务，两好的信誉都具备的同时，信息输出是最关键的。娱乐公司的广告不可能像其他的产品一样大量 的投放媒体广告。选择合适的媒体进行广告宣传，通过自身的酒水 营销策划与整合策划相结合，完成市场推广的目的。 1.销售部 (1)把酒水促销做为杠杆，并在媒体及自身演出，软件设施服务 来吸引客人，在节假日追求利润最大化。

酒吧管理制度

酒吧管理制度 酒吧管理制度超详细版----岗位职责： 第一章 A、常务副总经理直属上级：董事总经理 下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控 1 认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。 2 主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。 3 制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。 4 认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。 5 注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。 6 负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。 7 负责酒吧音乐类型的控制和把握。 8 把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。 大堂经理直属上级：常务副总经理 下级：大堂主管、清洁部、迎宾 1 在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作 3 建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4 充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。 5 以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6 积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。 7 搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。8 营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。 9 参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。 C 营销部经理直属上级：常务副总经理 下级：经理助理 1 直接对常务副总经理负责。 2 绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3 积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。 4 随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。 5 了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。 6 不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参

酒吧部管理制度和工作流程

酒吧部管理制度和工作流程 文件编号JD-YL-001-2008 版本/版次A/1 制定日期2008/10/20娱乐部运营管理标准手册 页次219/304 九、酒吧部管理制度和工作流程 酒吧规章制度 1. 遵纪守法、遵守社会公德和职业道德?自觉遵守酒吧内制定的各项规章制度岗位值 责.出品标准.服从上级领导指示，同事之间团结合作?平等待人.对工作尽职尽责.2.员工必须按时上下班，工作时未经经理或主管批准不得迟到.早退或擅离工作岗位,经常迟到或早退者视情节轻重论处。 3. 员工必须按照规定的时间表当班工作，如需调换班次必须征得部门经理或主管签字批 准,否者按旷工处理? 4. 当班时间不得在酒吧内接待亲友，如遇困难或特殊情况应立即向经理或主管请示汇 报. 5. 员工应提前十五分钟到酒吧开班前会以方便上岗.工作时间内应穿着规定的制服,仪 容仪表,礼貌礼节应符合规定的标准 6. 当班时间内不能当客人面吵架，不能使用粗鲁.下流语言.牢固树立：宾客至上,

服务第一 的思想.时刻牢记:客人永远是对的！ 7. 当班时在酒吧台拾到任何财物或客人遗留的物品必须交当值经理或主管，如 私藏客人 遗留的物品，将按开除处理. 华瑞国际酒店管理公司？《娱乐部运营管理标准手册》 文件编号JD-YL-001-2008 版本/版次A/1 制定日期2008/10/20娱乐部运营管理标准手册 页次220/304 8. 热爱酒吧关心酒吧的经营管理，员工必须爱护酒吧财产设备设施，注意开 源节流避 免浪费，不得私自带酒店财物离开酒吧，酒店保留要求赔偿的权利。9.当班时间内不得擅自打或接听私人电话，不得吸烟吃东西，当班时间内不得使用客用设施。 10. 当班时间不准相互聚集闲谈或窃窃私语，不得在态度或动作上向客人撒 气，也不要 对熟客过分随便或利用工作之便假公济私，谋取私利。 11. 员工需按规定时间替换用餐，正餐时间为三十分钟，宵夜时间为二十分钟. 12. 酒吧内所有物品不可随处乱放，要摆放整齐.地面每天都要保持清洁干爽.13. 出售支装啤酒一定要冰冻，且要跟冰桶的啤酒一定要加冰和水才能给客人.14.定期检查

酒吧营销部制度及工资提成方案

酒吧营销部制度及工资提成方案 营销部门系统和版税计划 首先，营销职责: 具有优秀的思想素质、良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上级，团结同事，有责任感和事业心，以礼貌、及时、积极的工作态度为客户服务。满足所有客人在营业时间内的服务要求，提供优质高效的服务，为公司树立良好的企业形象，处理投诉，巩固老客户，发展新的客户群体，增强场馆氛围，有很强的推广意识。 二、市场部工作流程: 1.营销经理将在19:30到达工作地点，在工作前更换工具并佩戴工作证。 2.19:30到达后，银行将在换班前后召开例会。会后，银行会联系客户并打电话问候他或发信息祝福他。 3.在业务上，营销经理应该在巩固自己客户的同时积极开发新客户，并认真做好个别客户的记录。 4.与歌手合作唱歌，提升牌桌气氛。 5、每月必须学习两种以上的手势游戏，训练舞蹈的气氛必须能够与现场的群舞气氛相适应。6.营销经理不得恶意抢劫客户，一经发现将受到严厉处罚。7.礼品赠送不得在不属于自己的牌桌上重复。 8.配合服务部门或其他推广人员进行二次推广。 三、考勤制度: 1.准时工作，工作时间是19: 30。下班时间是凌晨2: 00。(注意:视

野内的顾客数量视情况而定) 2、每月公休四天，休假前一天必须向部门经理提出申请，征得同意后方可休假，否则按矿井处理 工作处理。事假和病假同上。不允许电话请假(特殊情况除外) 3.迟到早退的XXXX罚款应在年底支付，但不包括员工离开公司的罚款。 5.连续两个月未能达到2万英镑的员工将被减为实习客户经理，他们的工资将根据试用期支付。 五、台湾制度: 1.所有预订了桌子的客人必须在22: 00前到达，聚会活动和假日应该在9: 30前到达，但是他们没有过时。 预订被取消，公司有权将其转让给其他客人，恕不另行通知。2.聚会活动和假日不能推迟 3.如果营销经理没有在规定的时间内到达并必须保存，则必须在保存之前得到部门经理的批准，并且允许最长的时间延迟。 间隔为30分钟(特殊情况除外) 4.所有预订必须提供客人的姓名、电话号码和预订人的姓名。预订信息不得随意更改。已经发现保留将受到严厉惩罚。 5.预订人员应在客人到达前5分钟将客户信息告知客户服务台，客户人员应记录客人的姓氏。 姓名、联系电话、人数、预定时间和到达时间以及特殊要求，以便客户和楼层安排相应的座位。

酒吧部日常管理制度

酒吧部日常管理制度 一、餐前准备、餐中吧台人员要求及制度 ①酒水员需要在开餐前备足相应的酒水、饮料、香烟、茶叶、干果和香巾等。特殊情况下沽清的酒水需要再开餐前通知各部门。保证在餐中不脱销且常温和冰镇都充足。 ②收银员需要在开餐前备足相应的零钱，准备充足餐中所需单据和物资并从财务借回需要领导签字的单据。 ③提供给服务员备餐的小库房午在11：30、晚5：30分准时关闭。 ④吧台人员餐中午11：30—13：30晚5：30—8：45离岗不能超过5分钟。并告知同事所做之事。 二、固定设施设备及物资的维护和管理制度 ①确保吧台在无人的情况下门和柜子锁好并将保险箱加密，否则出现问题时当日值班人员负相关责任 ②确保吧台人员离岗后关闭所有电源，定时开光相应的电源。 ③确保每日吧台的卫生符合部门及餐饮部卫生要求。 ④服务员到吧台借物资必须开具借条，否则吧台人员返还时将物资擦拭干净并取走借条。损坏的由借物人承担责任。 ⑤定期对设施设备进行盘查，发现问题及时汇报，承担其相应责任并保证能正常运转使用。 三、吧台人员日常礼貌礼节，操作要求及制度 ①吧台人员要按规定着装符合餐饮部仪容仪表要求保证良好的精神面貌上岗面客。

②吧台人员见到客人和同事及领导要主动热情打招呼。 ③吧台人员加单拿物要迅速，争取让服务员在吧台少停留几秒钟。 ④吧台人员操作要清，保持提供给客人一个安静舒服的结账环境。 ⑤买单前要经常拿单子自检，并在买单时和服务员仔细核实确认。发现异常立即汇报 四、特殊买单形式或特价酒水及宴会细节的操作要求 ①如客人可以签单或特殊客人需要打折、招待，需要有订餐人告知营业台，由营业台用手写形式通知当值服务员和吧台。吧台未接到通知的不给予操作，吧台人员未接到通知进行操作的，责任由吧台人员负责。 ②如特殊单位酒水需要打折，订餐人需要在客人结账前告知营业台，由营业台用手写形式通知当值服务员和吧台。吧台未接到通知的不给予操作，吧台人员未接到通知进行操作的，责任由吧台人员负责。 ③宴会细节单需要营业台提前至少一餐通知吧台，吧台人员根据细节单做充足的准备。特殊酒水需要至少提前三天告知吧台以便备货。 五、加、退单、买单的规范和制度 ①服务员确保到吧台拿取酒水和物资时必须凭单子领取，否则吧台人员不给予拿取，吧台人员无单据给予拿取，责任由吧台人员承担。 ②服务员在退酒水时必须开单据，吧台人员进行核实操作。 ③吧台人员对于口头传单，电话加单一律不给予操作，如未按要求操作责任由责任由吧台人员和服务员承担。 ④服务员在退菜时必须由当日区域第一负责人签字确认吧台人员才

酒吧规章制度

GaGa酒吧规章制度 1.GaGa酒吧员工上班时间7点30分至12点必须着工装，未到达指定时间更换服装者监察部给予罚款. 2.大厅/厕所休息区员工禁止坐息，饮酒过量员工作息时间5分钟。超出后监察部罚款。 3.更衣室，休息区，办公室，除工作需要外禁止长时间逗留。 4.总监级以下员工禁止进入咨客台。 5.酒吧所有人员（高管在内）不得进入寄存台。 6.各部吸烟人员注意形象，不得嘴部叼住香烟场内走动。 7.所有员工不能迟到早退 8.上班时间各自处理好时间 9.工作时间各个职位必须提前五分钟做好准备 10.舞台上各个人员上班期间不允许随意下台 11.员工不得目无微笑，注意妆容，仪容仪表 12.员工需提前下班人员必须提前填写出门条申请未经批准一律按罚款处理 13.各部门人员在12点前除了换衣服不得离开大厅 14.11点半后每个人员在大厅充场，不得在休息间等下班。 15.活动期间各个职位需要用的物品如DS服装，灯光烟油类.......等等要提前做好申购 16.化妆间休息间卫生注意，DJ台上不允许随意放置各人物品，（贵重物品除外，最好自行处理好） 17.非舞台部人员不得进入DJ台，DJ台上卫生由台上四人轮流进行打扫，一切演职人员要上DJ台要注意卫生习惯 18.各个职位人员对自身本职工作每天必须进行审核，当天需用要准备好，过期无效纸条或相关工作没用的一切物品必须及时清理以免对工作造成重复或自已不清楚现象出现 19.上班时间不得玩手机游戏，短信微信QQ微博自拍照片联系客户可用。 20.全场员工除应酬客户外不得坐于卡座休息。 21.上班时间内不得躲在角落睡觉。 22.前厅上班时间内不得闲聊打闹忽视本职工作。 23.楼面部前厅欢迎语每日必须整齐声音响亮，不得敷衍了事。 24.基层人员上班时间内见部门领导公司高管需面带微笑主动打招呼。 25.门口安检不得漏岗，待客泊车需面带微笑及欢迎语。 罚款金额拒签处理即刻改善初次罚款金额为50元初次拒签处以双倍罚金处以25元罚款 二次加倍以此类推二次加倍以此类推改善后再次违规罚款75元监察部总经办:

酒吧员工奖罚制度

酒吧员工奖罚制度 The latest revision on November 22, 2020

T Y酒吧员工奖罚制度 一、达到以下行为的给予相应奖励： 1、捡到他人物品立即上缴拾金不昧者。奖励50元。 2、服务态度好，为树立良好的公司荣誉及表现突出着。。 3、为宾客提供最佳服务，工作积极热情，受到宾客表扬者。 4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。 5、被评为优秀员工者。奖励100元。 二、触犯以下过失，给予相应处罚。 1、迟到，早退者。30元。 2、未准时参加本部门班前，班后例会者。30元。 3、未佩带工牌者。20元。 4、仪容仪表不整者。20元。 5、不带齐工作中所需物品者（开瓶器、笔、打火机、）20元。 6、 20：00之前未搞好区域卫生及摆台未完成或不规范者。20元。 7、 20：00未准时在各自区域站位者，20元。 8、见到客人不主动打招呼者。20元。 9、上班时间与其他服务员聊天者。（站位不规范或与其他服务员，打闹，抽烟，等。）30元。 10、上班时间吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。 11、上班时间未经允许擅离职守者（未经同意私自休息，吃夜宵）50元。 12、工作中不主动为客人斟酒，调酒，或点烟者。20元。 13、工作中看见客人招手视而不理者。30元。 14、工作中辱骂，漫骂或与客人发生争吵者。100元。

15、因工作疏忽造成公司及客人财务损坏者（照价赔偿）并罚款100元。 16、明码向客人索要小费及物品者。罚款100元并给予开除处理。 17、不服从上级工作安排及顶撞上司者。100元并给予辞退处理。 18、同事之间不团结，发生口角，吵架及打架者。100元并开除。 19、捡到失物不上缴者，罚款100元并辞退。 20、通过电话临时请假者。（要提前一小时给经理或店长通电话） 21、与同事调休未填写调休单者。50元并按旷工处理。 22、工作中未及时清台者，（客人走后）。30元。 23、突发事件不及时汇报处理者。20元。 24、自己工作岗位须维修或工程问题未及时上报者。20元。 25、工作不认真造成客人投诉者。100元。 26、未记清台号酒水送错或点单点错者（照价赔）并罚款20元。 27、私自外出者。50元。 28、行经途中见到垃圾而视而不见者不捡起者。30元。 29、员工之间搬弄事非，拉帮结派，散布谣言，影响团结者100元并开除。 30、病假一天者（出示市级医院证明，否则按事假处理）50元。 31、旷工一天者。100元。 32、自动离职：不结工资，不退押金。 33、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。 34、一个月内接到三张含50元以上罚单者。辞退。 35、一个月内请事假超过三天者。辞退。 36、没有集体荣誉感，自私自利，损坏公司及部门形象声誉者，辞退。 37、飞单：开除，不结工资，不退押金。