生物(必修1、2、3,选修1、3)黑体字知识点精华整理(高考必背)

课本黑体字知识点

特别提醒：认真落实并合理使用，将提高10分以上！

必修1

1、从结构上说,除病毒以外,生物体都是由细胞构成的。细胞是生物体的结构和功能的基本单位

2、原核细胞无核膜，无染色体(有DNA) 无结构复杂的细胞器(但有核糖体)。

①真核细胞构成真核生物，如动物、植物、真菌等；（注意：酵母菌、霉菌、疟原虫属真核生物）

②原核细胞构成原核生物，如蓝藻，细菌，放线菌，支原体，衣原体；（记忆口诀：蓝色细线织毛衣）注意：乳酸菌，醋酸菌杆、大肠杆菌属细菌，是原核生物；噬菌体是病毒，既非原核生物也非真核生物3、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。肽键上有C、H、O、N四种元素，100个氨基酸形成n条肽链，脱去100-n个水，形成100-n个肽键，所形成的多肽至少含n个氨基和n个羧基；蛋白质的多样性：氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构不同。

4、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质的功能：①组成功能：肌肉；

②催化功能：酶；③运输功能：血红蛋白；④调节功能：生长激素；⑤免疫功能：抗体

5、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。DNA的中文名脱氧核糖核酸，基本单位脱氧核糖核苷酸；RNA中文名核糖核酸，基本单位核糖核苷酸。核苷酸的分类：①脱氧核苷酸：磷酸+脱氧核糖（C5H10O4）+含氮碱基（A/T/G/C），故脱氧核苷酸4种

②核糖核苷酸：磷酸+核糖（C5H10O5）+含氮碱基（A/U/G/C），故核糖核苷酸4种

6、糖类是主要的能源物质。只在动物中的糖：乳糖、糖原；只在植物中的糖：蔗糖、淀粉、纤维素、麦芽糖

7、脂类包括脂肪、类脂和固醇（包括胆固醇、性激素、维生素D）等，脂肪是细胞内良好的储能物质。

8、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。多糖的单体：葡萄糖；蛋白质的单体：氨基酸；核酸的单体：核苷酸

9、水在细胞中以两种形式存在。一部分与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水越多代谢越旺盛。自由水的作用：细胞内良好的溶剂；生化反应的媒介并参与生物化学反应；运输营养物质和代谢废物；

10、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。无机盐的作用：①维持细胞的形态和功能：Mg2+（叶绿素）、Fe2+（血红蛋白）、CaCO3（骨骼，牙齿）、I（甲状腺激素）②维持生物体的生命活动：血液内钙离子浓度过低导致抽搐；③维持细胞内的平衡（酸碱平衡，渗透压平衡，离子平衡）

11、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。蛋白质种类和数量越多，细胞膜功能越复杂；此外细胞膜上还有少量糖类，与蛋白质结合成糖蛋白也叫糖被，和细胞识别、免疫反应、信息传递、血型决定等有直接联系。12．细胞膜具一定的流动性这一结构特点（如胞吞、胞吐、细胞融合），具选择透过性这一功能特性。

13、细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开；控制物质进出细胞；进行细胞间的信息交流。

14、细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。

15、细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。

16．细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。用纤维素酶和果胶酶水解去除细胞壁后叫原生质体。

17．细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所，为新陈代谢的进行，提供所需要的物质和一定的环境条件。细胞核是代谢的控制中心。

18．细胞质由细胞质基质和细胞器组成，无膜的细胞器有：核糖体、中心体；全部细胞器均有蛋白质。19．线粒体是活细胞进行有氧呼吸的主要场所。好氧细胞没有线粒体，但可以进行有氧呼吸。

20．叶绿体是绿色植物叶肉细胞中进行光合作用的细胞器。蓝藻没有叶绿体，但可以进行光合作用21．内质网与蛋白质、脂类和糖类的合成有关，也是蛋白质等的运输通道。

22．核糖体是细胞内合成为蛋白质的场所。

23．细胞中的高尔基体与细胞分泌物的形成有关，主要是对蛋白质进行加工和转运；植物细胞分裂时，高尔基体与细胞壁的形成有关。分泌蛋白的途径：核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜,线粒体提供能量。

24、细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。核孔是大分子（蛋白质、mRNA等）进出的通道25．染色质和染色体是细胞中同一种物质在不同时期的两种形态。

26．构成细胞的各部分结构并不是彼此孤立的，而是互相紧密联系、协调一致的，一个细胞是一个有机的

统一整体，细胞只有保持完整性，才能够正常地完成各项生命活动。

27、细胞表面积与体积的关系限制了细胞的长大。细胞不能无限变小的原因：细胞要容纳的物质的制约

28、细胞在分裂之前，必须进行一定的物质准备。细胞增殖包括物质准备和细胞分裂整个连续的过程。

29、连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一个分裂完成时为止，为一个细胞周期。

30．细胞以分裂的方式进行增殖，细胞增殖是生物体生长、发育、繁殖和遗传的基础。

31．细胞有丝分裂的重要意义（特征），是将亲代细胞的染色体经过复制以后，精确地平均分配到两个子细胞中去，因而在生物的亲代和子代间保持了遗传性状的稳定性，对生物的遗传具重要意义。

32、细胞的全能性是指已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能。受精卵>生殖细胞>体细胞

33、在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，叫做细胞分化。细胞分化遗传物质没变，是基因选择性表达的结果；分化程度越高，全能性越难表现。34．细胞分化是一种持久性的变化，它发生在生物体的整个生命进程中，但在胚胎时期达到最大程度。

35、由基因所决定的细胞自动结束生命的过程，就叫细胞凋亡。机体清除被病原体感染的细胞属于凋亡。

36、有的细胞受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，就变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞，这种细胞就是癌细胞。特点：无限增殖，形态发生变化，细胞表面物质如糖蛋白减少。

原癌基因和抑癌基因是正常基因，每个细胞中都有，受致癌因子的作用突变后就可能癌变。

37．高度分化的植物细胞仍然具有发育成完整植株的能力，也就是保持着细胞全能性。

38、物质通过简单的扩散作用进出细胞，叫做自由扩散。如H2O、N2、O2、甘油、乙醇、苯等

进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散，叫做协助扩散。如葡萄糖进入红细胞。

物质从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量，这种方式叫做主动运输。如无机盐离子进出细胞，氨基酸、葡萄糖进入小肠上皮细胞，生长素的运输。

39、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

40、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

41、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。即高效性，另外还有专一性。

42、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

43、酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

44、ATP（三磷酸腺苷）是细胞内的一种高能磷酸化合物。结构简式是A-P～P～P

45、细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。实质：分解有机物，释放能量。

46、有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。第一阶段在细胞质基质中，第二、三阶段在线粒体中

C6H12O6 + 6*O2 + 6H2O—酶→6 CO2 + 12H2*O + 能量（2870KJ，转移至ATP能量1161KJ，生成ATP38mol）

无氧呼吸：酒精类型：C6H12O6—酶→2CH3CH2OH + 2CO2 + 能量酵母菌和绿色植物

乳酸类型：C6H12O6—酶→2C3H6O3 + 能量人和高等动物及马铃薯的块茎，甜菜的块根等

46、叶绿素a和叶绿素b主要吸收蓝紫光和红光，胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。层析顺序:胡黄ａｂ

47、吸收光能的四种色素就分布在类囊体的薄膜上。

48、叶绿体是进行光合作用的场所。它内部的巨大膜表面上，不仅分布着许多吸收光能的色素分子，还有许多进行光合作用所必需的酶。

49、光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧气的过程。实质：合成有机物，贮存能量。反应式：CO2 +H2O—光能、叶绿体→（CH2O）+ O2

50、光反应阶段：光合作用第一个阶段中的化学反应，必须有光才能进行。这个阶段叫做光反应阶段。

①场所：叶绿体类囊体的薄膜上，②条件：光、色素、酶、H2O

51、暗反应阶段：光合作用第二个阶段中的化学反应，有没有光都可以进行，这个阶段叫做暗反应阶段。

①场所：叶绿体基质②条件：多种酶，[H]，ATP，CO2

52、影响光合作用的因素：①光：主要影响光反应（光的波长，光照强度强度，光照时间均有影响）；②温度：主要影响暗反应（影响酶的活性）③CO2浓度：主要影响暗反应；④水：影响气孔的开闭进而影响CO2供应最后影响光合作用；⑤无机盐：主要影响酶，ATP等物质的形成

必修2

1、分离定律：在生物的体细胞中，控制同一性状的遗传因子成对存在，不相融合；在形成配子时，成对

的遗传因子发生分离，分离后的遗传因子分别进入不同的配子中，随配子遗传给后代。

相对性状：同种生物同一遗传性状的不同表现类型。

性状分离：F1自交，后代出现显性性状和隐性性状的现象。

等位基因：同源染色体上，位置相等，控制着一对相对性状的基因（Dd）

判断显隐的方法：自交法杂交法

能表现出来的不一定是显性性状，隐性性状也不一定不表现出来。

具一对相对性状的亲本杂交：子代性状分离比为3：1 分离比为3的性状为显性性状。

具两对相对性状的亲本杂交：子代性状分离比为9：3：3：1 分离比为9的性状为显性性状。

若后代性状分离比为：3显：1隐, 则双亲的基因型Dd ╳Dd

若后代性状分离比为：1显：1，隐则双亲的基因型Dd ╳dd

测交：杂种F1与隐性类型杂交（鉴定高等动物纯合子和杂合子）

生物的性状＝基因型（决定）＋环境条件（影响）

生物性状相同，生物的基因型不一定相同

基因型相同，环境不同，性状不一定相同

生物性状的体现者---蛋白质；生物性状的控制者----核酸。

纯合体：自交后代不出现性状分离

杂合体：自交后代出现性状分离

2、自由组合定律：控制不同性状的遗传因子的分离和组合是互不干扰的；在形成配子时，决定同一性状的成对的遗传因子彼此分离，决定不同性状的遗传因子自由组合。

3、减数分裂：是进行有性生殖的生物，在产生成熟生殖细胞时进行的染色体数目减半的细胞分裂。在减数分裂过程中，染色体只复制一次，而细胞分裂两次。减数分裂的结果是，成熟生殖细胞中的染色体数目比原始生殖细胞的减少一半。

4、同源染色体：能配对的两条染色体，形状和大小一般都相同，一条来自父方，一条来自母方。

四分体：联会后的一对同源染色体，含有4条姐妹染色单体。

5、减数分裂过程中染色体数目的减半发生在减数第一次分裂。

6、受精卵中的染色体数目恢复到体细胞中的数目，其中有一半的染色体来自精子，另一半来自卵细胞。

7、基因和染色体行为存在着明显的平行关系。

染色体是DNA的主要载体，基因在DNA上呈线性排列，基因随着DNA的复制而复制,它们都是遗传物质。

8、基因的分离定律的实质是：在杂合体的细胞中，位于一对同源染色体上的等位基因，具有一定的独立性；在减数分裂形成配子的过程中，等位基因会随同源染色体的分开而分离，分别进入两个配子中，独立地随配子遗传给后代。

9、基因的自由组合定律的实质是：位于非同源染色体上的非等位基因的分离或组合是互不干扰的；在减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。

10、有的基因位于性染色体上,所以遗传上总是和性别相关联，这种现象叫做伴性遗传。（如色盲、血友病）

11、因为绝大多数生物的遗传物质是DNA,少数生物一RNA为遗传物质，所以说DNA是主要的遗传物质。

12、DNA分子是以4种脱氧核苷酸为单位连接而成的长链，这4种脱氧核苷酸分别含有A、T、C、G四种碱基。

磷酸—脱氧核糖骨架安排在螺旋外部，碱基安排在螺旋内部的双链螺旋。

腺嘌呤（A）=胸腺嘧啶（T）；鸟嘌呤（G）=胞嘧啶（C）

DNA中，A一定与T配对，G一定与C配对。这叫做碱基互补配对原则。

13、DNA分子的复制是一个边解旋边复制的过程，复制需要模板、原料、能量和酶等基本条件。DNA分子独特的双螺旋结构，为复制提供了精确的模板，通过碱基互补配对，保证了复制能够准确地进行。14、遗传信息蕴藏在4种碱基的排列顺序之中；碱基排列顺序的千变万化，构成了DNA分子的多样性，而碱基的特定的排列顺序，又构成了每一个DNA分子的特异性；DNA分子的多样性和特异性是生物体多样性和特异性的物质基础。DNA分子上分布着多个基因。

15、基因是有遗传效应的DNA片段。

16、RNA是在细胞核中，以DNA的一条链为模板合成的，这一过程称为转录。

17、游离在细胞质中的各种氨基酸,就以mRNA为模板合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质,这一过程叫翻译。

密码子：mRNA上相邻的三个碱基决定一个氨基酸，称为密码子。（遗传密码子共有64中，其中有3个终止密码）

反密码子：tRNA相邻的三个碱基可以与密码子互补配对。

反密码子共有61种，每种氨基酸可有一种或几种密码子，因此每种氨基酸可由几种tRNA运载，但一个TRNA一次只能运载一个氨基酸

18、基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状。

19、基因还能通过控制蛋白质的结构直接控制生物体的性状。

基因与性状之间不一定是一一对应的关系。

20、DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失，而引起的基因结构的改变，叫做基因突变。

21、由于自然界诱发基因突变的因素很多,基因突变还可以自发产生,因此,基因突变在生物界中是普遍存在

22、基因突变是随机发生的、不定向的。

23、在自然状态下，基因突变的频率是很低的。

24、基因重组是指在生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的基因的重新组合。

25、染色体结构的改变，都会使排列在染色体上的基因的数目或排列顺序发生改变，可能导致性状的变异。

26、染色体数目的变异可以分为两类：一类是细胞内个别染色体的增加或减少，另一类是细胞内染色体数目以染色体组的形式成倍地增加或减少。

染色体组：细胞中的一组非同源染色体，携带着控制生物发育的全部遗传信息。

二倍体：由受精卵发育而成的个体，体细胞中含有两个染色体组的生物

多倍体：由受精卵发育而成的个体，体细胞中含有三个及以上染色体组的生物

单倍体：由本物种的配子发育而成的个体。

27、人类遗传病通常是指由于遗传物质改变而引起的人类疾病，主要可以分为单基因遗传病、多基因遗传病和染色体异常遗传病三大类。

优生：让没一对夫妇生出健康的孩子。

人类体细胞的染色体组型：44条常染色体+XX（或XY）

人类性细胞的染色体组型：22条常染色体+X（或Y）

人类基因组计划需要测定人类的24条染色体的DNA序列，中国承担其中1%的测序任务。

28、杂交育种是将两个或多个品种的优良性状通过交配集中在一起,再经过选择和培育，获得新品种的方法。

29、诱变育种是利用物理因素（如X射线、γ射线、紫外线、激光等）或化学因素（如亚硝酸、硫酸二乙酯等）来处理生物，使生物发生基因突变。

单倍体育种：植物的单倍体育种过程往往先是将其花药离体培养，得到高度不育的单倍体，再用秋水仙素处理，得到的后代全是纯合体。

多倍体育种：：植物的多倍体育种过程往往是用秋水仙素处理种子和幼苗，让植物体细胞染色体数目加倍。

30、基因工程，又叫做基因拼接技术或DNA重组技术。通俗地说，就是按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。

基因工程的工具：限制酶、运载体（质粒或病毒）、DNA连接酶

31、生活在一定区域的同种生物的全部个体叫做种群。

32、一个种群中全部个体所含有的全部基因，叫做这个种群的基因库。

33、在一个种群基因库中，某个基因占全部等位基因数的比率，叫做基因频率。

34、基因突变产生新的等位基因，这就可能使种群的基因频率发生变化。

35、在自然选择的作用下，种群的基因频率会发生定向改变，导致生物朝着一定的方向不断进化。

36、能够在自然状态下相互交配并且产生可育后代的一群生物称为一个物种。

37、共同进化：不同物种之间、生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展，这就是共同进化。

生物多样性包括：基因多样性、物种多样性、生态系统的多样性。

必修3

1、不论男性还是女性，体内都含有大量以水为基础的液体，这些液体统称为体液。包括细胞内液（2/3）和细胞外液（1/3），细胞外液包括：血浆、淋巴、组织液，它们的成分主要的差别在于血浆中含有较多的蛋白质，而组织液和淋巴中蛋白质含量较少

2、由细胞外液构成的液体环境叫做内环境。细胞外液的理化性质：渗透压、酸碱度、温度。血浆中酸碱度：7.35---7.45；调节的试剂：缓冲溶液（ NaHCO3/H2CO3 Na2HPO4/ NaH2PO4）；正常的渗透压：770kPa、正常的温度：37℃。

3、正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态叫做稳态。内环境稳态是指内环境的成分和理化性质都处于动态平衡中；调节方式：神经-体液-免疫调节网络

4、内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。

5、兴奋是指动物体或人体内的某些组织（如神经组织）或细胞感受外界刺激后，由相对静止状态变为显著活跃状态的过程。神经调节的基本方式：反射。神经调节（反射）的结构基础：反射弧；包括：感受器→传入神经（又叫感觉神经，有神经节）→神经中枢→传出神经→效应器（还包括肌肉和腺体）； 兴奋在神经纤维上以局部电流的形式双向传导；神经元之间（突触传导）是通过电信号民→化学信号→电信号进行单向传导；

6、人的大脑皮层除了对外部世界的感知以及控制机体的反射活动外，还具有语言、学习、记忆和思维等方面的高级功能。大脑S 区受损会得运动性失语症：患者可以看懂文字、听懂别人说话、但自己不会讲话。 下面是其他的人体的神经中枢：

下丘脑：体温调节中枢、水平衡调节中枢、生物的节律行为

脑 干：呼吸中枢 小 脑：维持身体平衡的作用

大 脑：调节机体活动的最高级中枢 脊 髓：调节机体活动的低级中枢,并受高级中枢调控

7、由内分泌器官（或细胞）分泌的化学物质进行调节，这就是激素调节。激素调节是体液调节的主要内容，体液调节还有CO 2等的调节

人体血糖的三个来源：食物中糖类消化吸收、肝糖原的分解、非糖物质的转化

三个去处：氧化分解、合成肝糖原肌糖原、转化成脂肪蛋白质等

胰岛素由胰岛B 细胞分泌，加速血糖氧化分解、合成肝糖原肌糖原、转化成脂肪蛋白质

8、在一个系统中，系统本身工作的效果，反过来又作为信息调节该系统的工作，这种调节方式叫做反馈调节。反馈调节是生命系统中非常普遍的调节机制，它对于机体维持稳态具有重要意义。比如甲状腺激素分泌过多又会反过来抑制下丘脑和垂体的作用

9、激素调节的特点：微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官或靶细胞。

10、免疫系统的包括：免疫器官、免疫细胞、免疫活性物质；其功能是：防卫功能、监控和清除功能

（1）抗原：能够引起机体产生特异性免疫反应的物质（如：细菌、病毒、人体坏死、癌变细胞） 抗体：专门抗击抗原的蛋白质

（2）、免疫分为；体液免疫（主要是抗体起作用）、细胞免疫（主要是效应T 细胞起作用）

（3）、体液免疫过程：（”）

B 细胞

抗原 吞噬细胞 T 细胞 B 浆细胞 抗体

抗体与抗原结合产生细胞集团或沉淀，最后被吞噬细胞吞噬消化

（4）、细胞免疫过程（T 细胞 侵入细胞的抗原 T 细胞效应T 细胞：使靶细胞裂解，抗原暴露，

暴露的抗原会被抗体或吞噬细胞吞噬、消灭

过敏反应：再次接受过敏原（第一次接触不会有过敏反应）

（5）、免疫失调引起的疾病 自身免疫疾病：类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮

免疫缺陷病 ： 艾滋病(简称AIDS ，病毒简称HIV)

（6）、过敏反应的特点：发作迅速、反应强烈、消退较快；一般不会破坏组织细胞，也不会引起组织严重损伤；有明显的个体差异和遗传倾向

11、由植物体内产生，能从产生部位运送到作用部位，对植物的生长发育有显著影响的微量有机物，称作植物激素。属促进生长的：生长素、赤霉素、细胞分裂素；属抑制生长的：乙烯、脱落酸。

生长素的作用表现出两重性：既能促进生物，也能抑制生物；既能促进发芽，也能抑制发芽；既能防止落花落果，也能疏花疏果。两重性的例证：顶端优势，根的向地生长特性。

在胚芽鞘中，感受光刺激的部位在胚芽鞘尖端；向光弯曲的部位在胚芽鞘尖端下部；产生生长素的部位在胚芽鞘尖端。在植物体中，产生部位：幼嫩的芽、叶和发育中的种子；分布：集中于生长旺盛部分

对生长素的敏感性：根> 芽 >茎；幼嫩组织>成熟组织。对生长素的忍受能力则相反。

根的向地性、茎的背向地性：由于重力作用，生长素浓度：A ＜C ，B ＜D ，

但对根而言，A点促进生长，C点抑制生长，所以根向下弯曲；而对茎，B、D点都促进生长，但D点的促进作用大，故茎向上生长

12、人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质称为植物生长调节剂。如2，4-D、萘乙酸

13、种群在单位面积或单位体积中的个体数就是种群密度。种群最基本的数量特征是种群密度，受出生率死亡率（决定）、迁入率迁出率（一定程度影响）、年龄组成（预测）和性别比例（影响出生率）影响。

种群密度的测量方法：样方法（植物和运动能力较弱的动物）、标志重捕法（运动能力强的动物）14、自然界确有类似细菌在理想条件下种群数量增长的形式，如果以时间为横坐标，种群数量为纵坐标画出曲线来表示，曲线则大致呈“J”型。条件：食物和空间条件充裕、气候适宜、没有敌害。

15、种群经过一定时间的增长后，数量趋于稳定的增长曲线，称为“S”型曲线。条件：资源空间有限

16、在环境条件不受破坏的情况下，一定空间中所能维持的种群最大数量称为环境容纳量，又称K值。

17、同一时间内聚集在一定区域中各种生物种群的集合，叫做群落。（包括系统内所有生物）；

群落研究的内容为：“种优关演，空位范边”见P71

18、群落中物种数目的多少称为丰富度。种间关系包括：竞争、捕食、寄生和互利共生。

群落的结构包括：垂直结构（植物依赖于阳光等，动物依赖于食物、栖息环境等）和水平结构。

19、随着时间的推移,一个群落被另一个群落代替的过程，叫演替。从无到有为初生演替，否则次生演替

20、由生物群落与它的无机环境相互作用而形成的统一整体，叫做生态系统。生态系统的结构包括：生态系统的组成成分（非生物的物质和能量、生产者、消费者、分解者）和食物链食物网（营养结构）。

21、许多食物链彼此相互交错连接成的复杂营养结构，就是食物网。一定从生产者（第一营养级）开始。生态系统的功能包括：能量流动、物质循环及信息传递（如孔雀开屏、蜜蜂跳舞、求偶炫耀）

22、组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程，这就是生态系统的物质循环。碳以CO2形式进出生物群落，以含碳有机物形式在生物群落内部传递。

23、生态系统总能量来源：生产者固定(同化)太阳能的总量；能量来源：上一营养级或光能等。能量去处：呼吸作用、未利用、分解者分解作用、传给下一营养级(效率:10%-20%)；特点：单向流动\逐级递减

24、生命活动的正常进行，离不开信息的作用；生物种群的繁衍，也离不开信息的传递。信息还能够调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定。

25、生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力，叫做生态系统的稳定性。

26、负反馈调节在生态系统中普遍存在，它是生态系统自我调节能力的基础。自我调节能力是有限的。

27、全球性生态环境问题主要包括全球气候变化、水资源短缺、臭氧层破坏、酸雨、土地荒漠化、海洋污染和生物多样性锐减等。“全水臭酸土海生”

28、生物圈内所有的植物、动物和微生物，它们所拥有的全部基因以及各种各样的生态系统，共同构成了生物多样性。(也就是物种、基因、生态系统多样性)；就地保护是保护生物多样性最有效的措施。

29、生物多样性的价值有潜在价值（目前人类不清楚的价值）、间接价值（生态功能）、直接价值。

30、可持续发展的含义是在不牺牲未来几代人需要的情况下，满足我们这代人的需要，它追求的是自然、经济、社会的持久而协调的发展。

选修3

1、基因工程至少需要的三种工具，即准确切割DNA的“手术刀”——限制酶、将DNA片段再连接起来的“缝合针”——DNA连接酶、将体外重组好的DNA导入受体细胞的“运输工具”——运载体。限制酶切割DNA分子后产生黏性末端、平末端。

2、获取目的基因（主要是编码蛋白质的结构基因）是实施基因工程的第一步。获取目的基因方法有直接获取、从基因文库中获取、人工合成、逆转录获取等

3、基因表达载体的构建是实施基因工程的第二步，也是基因工程的核心。

4、将目的基因导入受体细胞是实施基因工程的第三步。（植物：农杆菌转化法导入双子叶植物和裸子植物、基因枪法、花粉管通道法；动物：显微注射法；微生物细胞：Ca2+处理成感受态细胞、再完成转化）

5、目的基因的检测与鉴定这是基因工程的第四步工作。检测目的基因是否导入采用DNA分子杂交法、检测是否转录采用分子杂交技术、检测翻译是否采用抗原-抗体杂交。

6、基因工程的应用：抗虫转基因植物、抗病转基因植物、其他抗逆转基因植物、利用转基因改良植物的品质、用于提高动物生长速度、用于改善畜产品的品质、用转基因动物生产药物、用转基因动物作器官移

植的供体（优点：不发生免疫排斥）。

7、基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，基因工程中DNA分子能正确拼接的结构基础是DNA分子具有规则的双螺旋结构。基因治疗的实质是利用基因工程获得正常细胞、再回输给病人，原理是基因重组。

8、具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都具有发育成完整生物体的潜能，也就是说，每个生物细胞都具有全能性的特点。

9、植物组织培养就是在无菌和人工控制条件下，将离体的植物器官、组织、细胞（外植体），培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件（水、无机盐、生长素、细胞分裂素、糖类等），诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株。

10、植物体细胞杂交就是将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。诱导方法：物理法（离心、振动、电激），化学法（用聚乙二醇(PEG)处理）。细胞之间若有密度差，则在失重的条件下更好。

11、植物细胞工程的实际应用：植物繁殖的新途径——微型繁殖、作物脱毒、人工种子；作物新品种的培育——单倍体育种、突变体的利用；细胞产物的工厂化生产。

12、动物细胞培养（初次培养-原代培养；转移后的培养-传代培养）就是从动物机体中取出相关的组织，将它分散(用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理)成单个细胞，然后，放在适宜的培养基中，让这些细胞生长和增殖。动物细胞培养的条件：无菌、无毒的环境，营养充足（常加入血清、血浆等），适宜的温度和pH，气体环境（主要有O2和CO2）

13、动物核移植是将动物的一个细胞的细胞核（越幼嫩细胞的核越好），移入一个已经去核的卵母细胞（减II中期）中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。

14、动物细胞融合也称细胞杂交，是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程。诱导方法：物理法、化学法及灭活病毒法。应用：利用杂交瘤细胞（既能分泌抗体，又能无限增殖）生产单克隆抗体（第一次筛选得到杂交瘤细胞；第二次筛选得到分泌专一抗体的杂交瘤细胞）。单克隆抗体的特点：特异性强、灵敏度高、能大量制备。单克隆抗体另外一种生产方法：基因工程。

15、胚胎移植是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术。精子（动物体形的大小不影响精子的大小）形成时变形特点：高尔基体→顶体；线粒体→线粒体鞘；中心体→尾；细胞质→原生质滴。卵子受精的重要标志：在卵黄膜和透明带的间隙出现两个极体。

阻止多个精子入卵的屏障：透明带反应、卵黄膜封闭作用。胚胎发育过程：受精卵→桑椹胚（细胞没分化，之后出现分化）→囊胚→原肠胚

16、胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎切割成2等份、4等份或、8等份等，经移植获得同卵双胎或多胎的技术。要均等分割内细胞团。应用：迅速繁殖大量个体

胚胎的来源：体外受精、冲卵

17、生态经济主要是通过实行“循环经济”的原则，使一个系统产出的污染物，能够成为本系统或者另一个系统的生产原料，从而实现废弃物的资源化，而实现循环经济最重要的手段之一就是生态工程。

生态工程的原理：物质循环再生原理（实质无废物）、物种多样性原理（多种生物）、协调与平衡原理（引入合适的生物、不要超出K值）、整体性原理（社会-经济-自然）、系统学和工程学原理（优化组分之间的结构、组分之间的比例）

18、在肯定生态工程的作用，特别是对恢复和重建受损一态环境的重要作用的同时，不要忘记大自然固有的强大的生态恢复力量；更不能误认为只要有了生态工程，就可以走发达国家“先污染、破坏后治理”的老路。

选修一（部分）

一、腐乳制作起主要作用的是毛霉（丝状真菌）

加盐的作用：（1）盐能抵制微生物的生长，避免豆腐变质；（2）析出豆腐中的水分，使豆腐变硬。

二、制作泡菜

乳酸菌是厌氧细菌，无氧呼吸产物乳酸。亚硝胺有致癌作用。

三、微生物的实验室培养

1、培养基按形态分为三类：固体培养基、液体培养基、半固体培养基。

2 、琼脂在培养基中作为凝固剂。

3、培养基营养构成：水、碳源、氮源和无机盐。

4、消毒：是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）

灭菌：是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

消毒方法：煮沸、酒精擦拭、紫外线等。

灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。

5、纯化大肠杆菌的方法：平板划线法、稀释涂布平板法。

四、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数

1、PCR 中用到的耐高温DNA 聚合酶

2、选择培养基：是指允许特定种类的微生物生长，同时抵制或阻止其他微生物生长的培养基。

五、菊花的组织培养、月季的花药培养

1、植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。

2、通常选择完全未开放花蕾中的花药。

课题1 果酒和果醋的制作

1．酵母菌的细胞呼吸 酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C 6H 12O6+O 2→CO 2+H 2O+能量 酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C 6H 12O 6→C2H 5OH+CO 2+能量

2．醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸。表达式为： C 2H 5OH →CH 3COOH+H 2

O ；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。 醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃ 课题2 腐乳的制作

1．参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉。

2．毛霉是一种丝状真菌，常见于土壤、水果、蔬菜、谷物上，具有发达的白色菌丝。

3.毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

课题3 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果

1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

课题5 DNA 的粗提取与鉴定

1.利用DNA 与RNA 、蛋白质和脂质等在物理和化学性质方面的差异，提取DNA ，去除其他成分。

2.DNA 的溶解度曲线

3.洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA 没有影响。

4．DNA 的鉴定：在沸水浴条件下，DNA 遇二苯胺(现配现用)会被染成蓝色。

5.实验材料的选取 凡是含有DNA 的生物材料都可以考虑,但哺乳动物成熟的红细胞因无核不行。

6.DNA 的析出与鉴定

将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等、冷却的酒精溶液，静置2～3min ，溶液中会出现白色丝状物，这就是粗提取的DNA 。

课题6 血红蛋白的提取和分离

蛋白质的物化理性质：形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等千差万别，由此提取和分离各种蛋白质。

1．凝胶色谱法（分配色谱法）：

原理：分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。

2．凝胶电泳法：

（1）原理：不同蛋白质的

带电性质、电量、形状和大小不同，在电场中受到的作用力大小、方向、阻力不同，导致不同蛋白质在电场中的运动方向和运动速度不同。

（2）分离方法：琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳等。

酶 酶 浓度

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专题一传统发酵技术的应用1．果酒制作的原理课题 1 果酒和果醋的制作 酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3.制作葡萄酒时，为什么要将温度控制在 18～250C？制作葡萄醋时，为什么要将温度控制在 30～350C？ （1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是， 它的代谢类型是，与异化作用有关的方程式有 。 生活状态：进行发酵，产生大量。 （2）果酒制作条件 传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是。 酵母菌生长的最适温度是； PH 呈； （3）红色葡萄酒呈现颜色的原因是：酒精发酵过程中，随着的提高，红色葡萄皮的进入发酵液，使葡萄酒呈色。 （4）在、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 2.果醋的制作原理 （1）果醋发酵菌种是，新陈代谢类型。 （2）当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成，当糖源不足时醋酸菌将变为再变成醋酸，其反应式。 3.操作过程应注意的问题 （1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。 （2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。 （3）制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在 d 左右，可通过 对发酵的情况进行及时的监测。 （4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在d，并注意适时在充气。 4.酒精的检验 （1）检验试剂：。 （2）反应条件及现象：在条件下，反应呈现。 5.制作果酒、果醋的实验流程 挑选葡萄→→→→ ↓↓ 果酒果醋 温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。200C 左右最适合酵母菌繁殖，因此需要将温度控制在其 最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为 30～350C，因此要将温度控制在 30～350C。4．制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？ 醋酸菌是好氧菌，再将酒精变成醋酸时需要养的参与，因此要适时向发酵液中充气。 P4: A 同学：每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖；制醋时，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵。 来防止发酵液被污染，因为操作的每一步都可能混入杂菌 B 同学：分析果酒和果醋的发酵装置中充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过 一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？ 充气口：是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的； 排气口：是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的； 出料口：是用来取样的。 排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。 课题 2 腐乳的制作 1.制作原理 （1）．经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和，脂肪被分解成和，因而更利于消化吸收。 （2）．腐乳的发酵有多种微生物参与，如、、、等，其 中起主要作用的是。它是一种丝状，常见、、、 上。 （3）．现代的腐乳生产是在严格的条件下，将优良菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的，保证产品的质量。 2.腐乳制作的实验流程： 让豆腐长出→→→密封腌制。 3.实验注意事项 （1）在豆腐上长出毛霉时，温度控制在，自然条件下毛霉的菌种来自空气中的 。 P4 旁栏思考题 1.你认为应该先洗葡萄还是先除去枝梗，为什么？ 应该先冲洗葡萄，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？ 需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发 （2）将长满毛霉的豆腐块分层加盐，加盐量要随着摆放层数的加高而，近瓶口的表层要。加盐的目的是使豆腐块失水，利于，同时也能 的生长。盐的浓度过低，；盐的浓度过高， 。 （3）卤汤中酒精的含量应控制在左右，它能微生物的生长，同时也与豆腐乳独特的形成有关。酒精含量过高，；酒精含量过低，

生物必修一黑体字汇总

生物必修一分子与细胞 第一章走进细胞 1、生命活动离不开细胞。 2、科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。 3、细胞学说的综合要点： 1.细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。 2.细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。 3.新细胞可以从老细胞中产生。（生物之间存在一定的亲缘关系。） 第二章组成细胞的分子 1、生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 2、组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。碳是构成细胞的最基本元素。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 3、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。 4、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 5、糖类是主要的能源物质，是生物体的成分。脂肪是细胞内（或生物体内）的储能物质。 6、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 7、水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质结合，叫做结合水。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 第三章细胞的基本结构 1、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。 2、细胞膜的功能： 1.将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定。 2.控制物质进出细胞 3.进行细胞间的信息交流 3、细胞间信息交流的三种方式： 1.化学物质传递。 2、接触传递。 3、通道传递 4、细胞器膜和细胞膜、核膜等膜结构，共同组成构成细胞的生物膜系统，其作用如下： 1.细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内部环境，同时在细胞与外部化境进行物质运输、能量交换和信息传递的过程中起着决定性的作用。 2.许多重要的化学反应都在生物膜上进行，这些化学反应需要酶的参与，广阔的膜面积为多种

高考生物选修一考点总结

高考生物选修一考点总结 高考生物选修一考点(一) 筛选菌株： (1)实验室中微生物的筛选应用的原理 人为提供有利于目的菌株生长的条件(包括营养、温度、pH等)，同时抑制或阻止其他微生物生长。 (2)选择性培养基 在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称作选择培养基。 (3)配制选择培养基的依据 根据选择培养的菌种的生理代谢特点加入某种物质以 达到选择的目的。例如，培养基中不加入有机物可以选择培养自养微生物;培养基中不加入氮元素，可以选择培养能固 氮的微生物;加入高浓度的食盐可选择培养金黄色葡萄球菌等。 统计菌落数目： (1)测定微生物数量的常用方法有稀释涂布平板法和显 微镜直接计数。 (2)稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目的原理。 当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活细菌。为了保证结果准确，

一般设置3～5个平板，选择菌落数在30～300的平板进行计数，并取平均值。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，因此，统计结果一般用菌落数而不是活菌数来表示。 高考生物选修一考点(二) (1)土壤取样：同其他生物环境相比，土壤中的微生物，数量最大，种类最多。在富含有机质的土壤表层，有更多的微生物生长。从富含有机物、潮湿、pH都symp;7的土壤中取样。铲去表层土，在距地表约3～8cm的土壤层取样。 (2)样品的稀释：样品的稀释程度将直接影响平板上生长的菌落数目。在实际操作中，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养，以保证获得菌落数在30~300之间、适于计数的平板。 测定土壤中细菌的数量，一般选用104 105 106 测定放线菌的数量，一般选用103 104 105 测定真菌的数量，一般选用102 103 104 (3)微生物的培养与观察 不同种类的微生物，往往需要不同的培养温度和培养时间。细菌30~37℃，1~2天;放线菌25~28℃，5~7天;霉菌 25~28℃，3~4天 每隔24小时统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止因培养时间不足而导致一楼菌落的数目。一般来说，在一定的培养条件下(相同的培养

高中生物选修1选修1教学案及专题测试和知识点汇总

选修1基础知识点背诵 《果酒和果醋和制作》 一、果酒制作 1．原理：菌种 ，属于 核生物，新陈代谢类型 ，有氧时，呼吸的反应式为： ；无氧时，呼吸的反应式为： 。 2．条件：繁殖最适温度 ，酒精发酵一般控制在 。 （传统发酵技术所使用的酵母菌的来源） 3．菌种来源：???。：。：菌菌种分离获得得纯净的酵母 人工培养型酵母菌附着于葡萄皮上的野生自然发酵 现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施 是 。 4．实验设计流程图 挑选葡萄→冲洗→______________→_______________→_______________ ↓ ↓ 果酒 果醋 5．根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。 充气口作用 ； 排 气口作用 ； 出料口作用 。 排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的 是 。 使用该装置制酒时，应该关闭 ； 制醋时，应将充气口 。 6．实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴 定，并用______________检验酒精存在。可观察到的 现象为 二、果醋的制作： 1．原理：菌种：___________，属于___________核生物，新陈代谢类为_________ 醋酸生成反应式是___________________ _________ 。 2．条件：最适合温度为__________，需要充足的______________。 3．菌种来源：到______________或______________购买。 4．设计实验流程及操作步骤： 果酒制成以后，在发酵液中加入______________或醋曲，然后将装置转移至 ______________0C 条件下发酵，适时向发酵液中______________。如果没有充气 装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以减少空气中尘土污染。 三、操作过程应注意的问题 （1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 消毒。 （2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间。 （3）制作葡萄酒时将温度严格控制在 ，时间控制在 d 左右，可通过 对发酵的情况进行及时的监测。

高中人教版生物必修一、二黑体字整理

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生物必修一黑体字 1.根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞 两大类。 2.氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 3.一切生命活动的离不开蛋白质；蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合 成中具有极其重要的作用。 5.糖类是主要的能源物质。 6.脂肪是细胞内良好的储能物质。 7.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体 连接成多聚体。 8.水在细胞中以两种形式存在：一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做 结合水； 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。9.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 10.细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。 11.细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开；控制物质进出细胞；进行细胞 间的信息交流。 12.细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。 13.细胞核控制着细胞的代谢和遗传。 14.细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。 15.细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。 16.（被动运输中）物质通过简单的扩散作用进出细胞，叫做自由扩散。 17.（被动运输中）进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散，叫做协助扩散。 18.从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗 细胞内化学反应所释放的能量，这种方式叫做主动运输。

19.细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 20.分子从常态转变为发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 21.同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显着，因而催化效果更高。 22.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 23.酶的特性：高效性，专一性，作用条件温和。 24.酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 25.ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物。 26.细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生产二氧化碳或其 他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 27.有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有 机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。 28.有氧呼吸方程式： 29.无氧呼吸方程式： 30.叶绿素a和叶绿素b主要吸收蓝紫光和红光；胡萝卜素和叶黄素主要吸收 蓝紫光。 31.这些囊状结构称为类囊体。吸收光能的四种色素，就分布在类囊体的薄膜 上。 32.叶绿体是进行光合作用的场所。它内部的巨大膜表面上，不仅分布着许多 吸收光能的色素分子，还有许多进行光合作用所必需的酶。 33.光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储 存着能量的有机物，并且释放出氧气的过程。 34.光合作用方程式： 35.光反应阶段光合作用第一个阶段中的化学反应，必须有光才能进行，这个 阶段叫做光反应阶段。 36.暗反应阶段光合作用的第二个阶段中的化学反应，有没有光都可以进行， 这个阶段叫做暗反应阶段。 37.细胞表面积与体积的关系限制了细胞的长大。 38.细胞在分裂之前，必须进行一定的物质准备。

生物必修三黑体字整理

生物必修三黑体字整理 1、不论男性还是女性，体内都含有大量以水为基础的液体，这些液体统称为体液。 2、由细胞外液构成的液体环境叫做内环境。 3、正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态叫做稳态。 《 4、内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。 8、在一个系统中，系统本身工作的效果，反过来又作为信息调节该系统的工作，这种调节方式叫做反馈调节。反馈调节是生命系 统中非常普遍的调节机制，它对于机体维持稳态具有重要意义。 9、激素调节的特点：微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官或靶细胞。 11、生物素的作用表现出两重性：既能促进生物，也能抑制生物;既能促进发芽，也能抑制发芽;既能防止落花落果，也能疏花疏果。 12、人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质称为植物生长调节剂。 、 13、种群在单位面积或单位体积中的个体数就是种群密度。种群密度是种群最基本的数量特征。 15、种群经过一定时间的增长后，数量趋于稳定的增长曲线，称为“S”型曲线。 16、在环境条件不受破坏的情况下，一定空间中所能维持的种群最大数量称为环境容纳量，又称K值。

17、同一时间内聚集在一定区域中各种生物种群的集合，叫做群落。 18、群落中物种数目的多少称为丰富度。 | 19、随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程，就叫做演替。 20、由生物群落与它的无机环境相互作用而形成的统一整体，叫做生态系统。 22、组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都不断进行着从 无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程，这就 是生态系统的物质循环。 23、生命活动的正常进行，离不开信息的作用;生物种群的繁衍，也离不开信息的传递。 24、信息还能够调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定。 # 25、生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力，叫做生态系统的稳定性。 26、负反馈调节在生态系统中普遍存在，它是生态系统自我调节能力的基础。 27、全球性生态环境问题主要包括全球气候变化、水资源短缺、臭氧层破坏、酸雨、土地荒漠化、海洋污染和生物多样性锐减等。 28、生物圈内所有的植物、动物和微生物，它们所拥有的全部基因以及各种各样的生态系统，共同构成了生物多样性。 29、生物多样性的价值有潜在价值、间接价值、直接价值。 30、可持续发展的含义是在不牺牲未来几代人需要的情况下，满足我们这代人的需要，它追求的是自然、经济、社会的持久而协调 的发展。看过"生物必修三黑体字整理"的还看了:

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5、将豆腐切成3cm-3cm-1cm的若干块。所用豆腐的含水量为70%左右，水分过多则腐乳不易成形。*水分测定方法如下：精确称取经研钵研磨成糊状的样品5～10g(精确到0.02mg)，置于已知重量的蒸发皿中，均匀摊平后，在100～105℃电热干燥箱内干燥4h，取出后置于干燥器内冷却至室温后称重，然后再烘30min，直至所称重量不变为止。 样品水分含量(%)计算公式如下： (烘干前容器和样品质量-烘干后容器和样品质量)/烘干前样品质量 ·毛霉的生长：条:将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的控制在15～18℃，并保持一定的湿度。 来源：1.来自空气中的毛霉孢子，2. 直接接种优良毛霉菌种时间：5天 ·加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。加盐腌制的时间约为8天左右。 ·用盐腌制时，注意控制盐的用量：盐的浓度过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质;盐的浓度过高会影响腐乳的口味 ·食盐的作用：1.抑制微生物的生长，避免腐败变质2.析出水分，使豆腐变硬，在后期制作过程中不易酥烂3.调味作用，给腐乳以必要的咸味4.浸提毛酶菌丝上的蛋白酶。

生物选修1书本知识点

巩固基础知识，熟读熟背教材，答案都在书上！ 生物选修1生物技术实践（姓名：班级：） 专题2微生物的培养与应用 课题1微生物的实验室培养 基础知识 （一）培养基 灭菌方法：（1） （2） （3） 【附录】一、干热灭菌操作方法 1.（注意*2） 2.

3.（注意） 4.（注意） 二、高压蒸汽灭菌操作方法1. 2.（注意*2） 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4. 5. 19 空白培养基： 课题延伸 菌种保藏：（1）（方法、弊端）（2）

课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 课题背景 细菌分解尿素： 研究思路 （一）筛选菌株 课题延伸 检测的变化：（指示剂、原理） 细菌数目还可通过来测定，例如。将后，将上培养，在该培养基上，大肠杆菌的菌落呈现。可以根据，计算出。

对能分解尿素的细菌进行了初步筛选（分离纯化第一步）： 对分离的菌种作进一步鉴定： 课题3分解纤维素的微生物的分离 课题背景 利用秸秆等废物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料 为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行的实验，纤维素酶的发酵方法有和两种。 纤维素酶的测定方法，一般是采用。附录 培养基

专题6植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取 基础知识 （一）植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是和，前者主要来源于等，后者 大约需要玫瑰花瓣才能提取出纯正的玫瑰精油。本实验只是对玫瑰精油进行，其中的质量比为。 流程： 玫瑰精油的，，，。如果使用水蒸气蒸馏法，更简便易行。可以使用有机溶剂萃取吗？。使用萃取的方法有哪些

优点和不足？ 锅盖内表面出现A，当锅盖冷却后，这些A会。A是而形成的，冷凝后，。水蒸气蒸馏植物芳香油应用了同样的原理。 水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到，这是。下一步，我们希望能。这时，只需，，就会。

高中生物课本黑体字知识点总结

高中生物课本黑体字知识点总结 必修一 1、科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。 2、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 3、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 4、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其 重要的作用。 5、糖类是主要的能源物质。 6、脂肪是细胞内良好的储能物质。 7、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 8、水在细胞中以两种形式存在。一部分与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 9、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 10、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。 11、细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开；控制物质进出细胞；进行细胞间的信息交流。 12、细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。 13、细胞核控制着细胞的代谢和遗传。 14、细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。 15、细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。 16、物质通过简单的扩散作用进出细胞，叫做自由扩散。 进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散，叫做协助扩散。 物质从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量，这种方式叫做主动运输。 17、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 18、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 19、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 20、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。

生物必修三黑体概念

生物必修三黑体概念 不论男性还是女性，体内都含有大量以水为基础的液体，这些液体统称为体液。 由细胞外液构成的液体环境叫做内环境。 正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的的相对稳定状态叫做稳态。 内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。 兴奋是指动物体或人体内的某些组织（如神经组织）或细胞感受到外界刺激后，由相对静止状态变为显著活跃状态的过程。 它除了对外部世界的感知以及控制机体的反射活动外，还具有语言、学习、记忆和思维等方面的高级功能。 由内分泌器官（或细胞）分泌的化学物质进行调节，这就是激素调节。 在一个系统中，系统本身工作的效果，反过来又作为信息调节该系统工作，这种调节方式叫做反馈调节。反馈调节是生命系统中非常普遍的调节机制，它对于机体维持稳态具有重要意义。 激素调节的特点：微量和高效通过体液运输作用于靶器官、靶细胞。 由植物体内产生，能从生产部位运送到作用部位，对植物的生长发育有显著的微量有机物，称作植物激素。 生长素的作用表现两重性：既能促进生长，也能抑制生长；既能促进发芽，也能抑制发芽；既能防止落花落果，也能疏花疏果。 人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质称为植物生长调节剂。 种群在单位面积或单位体积中的个体数就是种群密度。种群密度是种群最基本的数量特征。 自然界中确有类似细菌在理想条件下种群数量增长的形式，如果以时间为横坐标，种群数量为纵坐标画出曲线来表示，曲线则大致呈“J”型。 种群经过一定时间的增长后，数量趋于稳定的增长曲线，称为“S”型曲线。 在环境条件不受破坏的情况下，一定空间中所能维持的种群最大数量称为环境容纳量，又称K 值 同一时间内聚集在一定区域中各种生物种群的集合，叫做群落。 群落中物种数目的多少称为丰富度。 群落的空间结构：垂直结构和水平结构。 随着时间的推移，一个群落被另一个群落替代的过程，就叫作演替。 由生物群落与它的无机环境相互作用而形成的统一整体，叫做生态系统。 许多食物链彼此相互交错连接成复杂营养结构，就是食物网。 生态系统中能量的输入、传递、转化和散失的过程，称为生态系统的能量流动。 组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程，这就是生态系统的物质循环。 生命活动的正常进行，离不开信息的作用；生物种群的繁衍，也离不开信息的传递。 信息还能够调节生物的种间关系，以维持生态系统稳定。 生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力，叫做生态系统的稳定性。 负反馈调节在生态系统中普遍存在，它是生态系统自我调节能力的基础。 全球性生态环境问题主要包括全球气候变化、水资源短缺、臭氧层破坏、酸雨、土地荒漠化、海洋污染和生物多样性锐减等。。 生物圈内所有的植物、动物和微生物，它们所拥有的全部基因以及各种各样的生态系统，共同构成了生物多样 可持续发展的含义是“不牺牲未来几代人需要的情况下，满足我们这代人的需要，”它追求的是自然。经济、社会的持久而协调的发展.

(推荐)高中生物选修一专题1、2重点知识点总结

专题一课题1果酒和果醋的制作 (二）果醋制作的原理 ⑴当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成。 ⑵当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为，再变为。 反应式为：。 （三）、果酒和果醋的制作过程 挑选葡萄→冲洗→→→ ↓↓ 果酒果醋 （二）、果酒和果醋的发酵装置 1、装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用？ 2、为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？ 3、发酵瓶为什么要留有1/3的空间？ 4、装置的使用：在进行酒精发酵时应关闭口，在进行果醋发酵时，充气口应连续充气，输入 专题一课题2 腐乳的制作 (一)制作腐乳的实验流程: (二)毛霉的生长:

1.腐乳制作时,温度应控制在 ,并保持一定的湿度。自然条件下毛霉的菌种来自 中的。 一、腐乳的制作过程 1、前期发酵——让豆腐上长出毛霉 （1）前期发酵的作用是什么？ （2）前期发酵的温度为什么为15～18 ℃？ 2、后期发酵——加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制 专题一课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 （二）亚硝酸盐含量的测定 1.原理 （1）在条件下，亚硝酸盐与发生反应后，与结合形成色染料。 （2）将显色反应后的样品与已知浓度的进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量 2.测定方法：比色法 3.测定步骤 配制溶液→→制备样品处理液→ 3、制备样品处理液 称取泡菜榨汁→加入蒸馏水、提取液、氢氧化钠过滤→加入氢氧化铝乳液问题2：提取剂、氢氧化钠、氢氧化铝乳液的作用？ 5、测定结果：泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化

、 （2）消毒：是指使用的物理或化学方法杀死物体表面或内部的微生物，（不包括和）常用的方法有：、、 灭菌：是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物。包括芽孢和孢子 常用的方法有、、， 此外，实验室里还用或进行消毒。 三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 （1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤： →→→→倒平板 四、纯化大肠杆菌 （1）微生物接种的方法中最常用的是和。 五、菌种的保存 为了保持菌种的纯净，需对菌种进行保藏。对于频繁使用的菌种，我们可以采用法；对于需要长期保存的菌种，可以采用法。 课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数1．尿素只有被分解成之后，才能被植物吸收利用。土壤中的微生物之所以能分解尿素，是因为它们体内能合成。 2．设置对照：主要目的是排除实验组中因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。

高中生物选修1知识点

生物技术实践 一、传统发酵技术 1. 果酒制作： 1）原理：酵母菌的无氧呼吸 反应式：C 6H 12O 6 ――→酶2C 2H 5OH+2CO 2+能量。 2）菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。 3）条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气（CO 2） 4）检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。 2、果醋制作： 1）原理：醋酸菌的有氧呼吸。 O 2，糖源充足时，将糖分解成醋酸 O 2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。 C 2H 5OH+O 2――→酶CH 3COOH+H 2O 2）条件：30-35℃，适时通入无菌空气。 3、腐乳制作： 1）菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（都是真菌）。 2）原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa ；脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 3）条件：15-18℃，保持一定的湿度。 4）菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。 5）加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。 4、泡菜制作： 1）原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C 6H 12O 6 ――→酶2C 3H 6O 3+能量 2）制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。 3）亚硝酸盐含量的测定： ①方法：比色法；②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。 二、微生物的培养与应用 1、培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。

高中生物必修一-必修三课本黑体字总结

高中生物课本黑体字归纳总结 必修一： 1.除病毒外，细胞是生物体结构和功能的基本单位 2.科学家根据细胞内有无以核膜为界的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞 3.细胞学说 （1）细胞是一个有机体，一切动植物都有细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成 （2）细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用 （3）新细胞可以从老细胞中产生 4.氨基酸是组成蛋白质的基本单位 5.核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 6.糖类是主要的能源物质 7.脂肪是细胞内良好的储能物质 8.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体 9.水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质结合，叫做结合水；细胞中绝大部分水以游离的形式存在，可以自由流动，叫作自由水 10.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 11.细胞膜主要由脂质和蛋白质组成 12.细胞膜功能： （1）将细胞与外界环境分隔开 （2）控制物质进出细胞 （3）进行细胞间的信息交流 13.细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统 14.细胞核控制着细胞的代谢和遗传 15.细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心 16.细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质称为原生质层

17. 细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜 18. 物质通过简单的扩散作用进出细胞，叫作自由扩散 19. 从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量，这种方式叫作主动运输 20. 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 21. 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 22. 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显着，因而催化效率更高 23. 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质 24. 酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 25. 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP 的过程 26. 有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP 的过程 27. 有氧呼吸各阶段的方程式汇总： 总方程式：C 6H 12O 6 + 6H 2O + 6O 2?→? 酶 6CO 2 + 12H 2O + ATP 第一阶段：（细胞质基质）C 6H 12O 6 → 2C 3H 4O 3 + 4【H 】+ 少能 第二阶段：（线粒体基质）2C 3H 4O 3 + 6H 2O → 6CO 2 + 20【H 】+ 少能 第三阶段：（线粒体内膜）24【H 】+ 6O 2 → 12H 2O + 大能 28. 无氧呼吸主要方程式汇总： 第一个阶段和有氧呼吸的第一个阶段完全相同 第二个阶段，丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸 C 6H 12O 6?→? 酶C 3H 6O 3 + 少能 或 C 6H 12O 6?→?酶 2C 2H 5OH + CO 2 + 少能 29. 叶绿素a 和叶绿素b 主要吸收蓝紫光和红光，胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光 30. 叶绿体的每个基粒都由一个个圆饼状的囊状结构堆叠而成。这些囊状结构称为类囊体。吸收光能的四种色素，就分布在类囊体的薄膜上

高中生物选修一第一章知识点

选修一生物技术实践 课题1 果酒和果醋的制作 一.果酒的制作 菌种：酵母菌细胞结构：真核细胞代谢类型：异养兼性厌氧型生殖方式：孢子生殖有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，适宜温度：20℃左右。 反应式：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O. 无氧条件下，附在葡萄皮上的酵母菌进行酒精发酵，适宜温度：18℃～25℃。 反应式：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2. 二.果醋的制作 菌种：醋酸菌细胞结构：原核细胞代谢类型：异养需氧型生殖方式：分裂生殖氧气、糖充足：反应式：C6H12O6+O2→CH3COOH. 氧气充足、缺糖：反应式：C2H5OH +O2→乙醛→CH3COOH +H2O.适宜温度：30℃～35℃。 三.实验流程 挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵 果酒果醋 四．果醋和果酒的发酵装置：充气口：进行果醋发酵时通入空气； 排气口：排出发酵过程产生的CO2，以免瓶子胀裂。连接一个长而弯 曲的胶管：避免空气中微生物的污染。 出料口：方便及时检测产物的产生情况。 五.具体问题 1.酵母菌的来源：附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。 2.葡萄酒呈现深红色的原因：随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液。 3.发酵液中不滋生其他微生物的原因：在缺氧，呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖， 绝大多数微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 4.酒精的检验：（1）试管中先加入发酵液2ml，再滴入3mol/L硫酸，振荡混匀，最后滴加3 滴重铬酸钾，重铬酸钾由橙色变灰绿；（2）酒精比重计；（3）闻。 5.变酸酒表面菌膜的形成原因：醋酸菌在液面大量繁殖而形成的（需氧）。 6.葡萄不要反复冲洗，以免洗掉酵母菌。 7.制酒时要每隔12h将瓶盖拧松一次，以放出CO2再拧紧；制醋时盖上一层纱布。 8.榨汁前要先冲洗再除去枝梗：以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 9.发酵瓶要用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤。 10.葡萄汁装瓶要留约1/3的空间：给酵母菌先期繁殖提供充足氧气，防止发酵时产生CO2 使发酵液溢出。 课题2 腐乳的制作

人教版高中生物选修一知识点汇总

生物选修1知识点总结 专题1传统发酵技术的应用 课题1果酒和果醋的制作 【补充知识】发酵 1.概念：利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其代谢产物的过程。 2.类型： (1)根据是否需要氧气分为：需氧发酵和厌氧发酵。 (2)根据产生的产物可分为：酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵等。 一.基础知识 (一)果酒制作的原理 1.菌种是酵母菌，属于真核生物，新陈代谢类型异养兼性厌氧型，有氧时，进行有氧呼吸， 大量繁殖，反应式为：C 6H 12O 6+6H 2O+6O 2 →6CO 2+12H 2O+能量；无氧时， 能进行酒精发酵，反应式为：C 6H 12O 6→2C 2H 5OH+2CO 2+能量。 酶 酶

2.酵母菌繁殖的最适温度20℃左右，酒精发酵一般控制在18～25℃。 3.自然发酵过程中，起作用的主要是附着于葡萄皮上的野生型酵母菌。也可以在 果汁中加入人工培养的酵母菌。(二)果醋制作的原理 1.菌种是醋酸菌，属于原核生物，新陈代谢类型为异养需氧型。只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动。变酸的酒表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的。 2.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，当缺少糖源时， 醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，反应简式为C 2H 5OH+O 2→CH 3COOH+H 2O 。 3.醋酸菌的最适合生长温度为30～35℃。 4.菌种来源：到生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买，或从食醋中分离醋酸菌。二.实验设计 1.流程图 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 ↓↓ 果酒 果醋 2.制作实例 (1)实验材料葡萄、榨汁机、纱布、醋酸菌(或醋曲)、发酵瓶(如右图)、气泵、体积分数为70%的酒精等。 (2)实验步骤 酶

高中生物课本黑体字整理

高中生物课本"黑体字"整理 1.细胞是生物体结构和功能的基本单位 2.AIDS是由HIV(人体免疫缺陷病毒)感染人体免疫系统的淋巴细胞引起的。其致病机理淋巴细胞被大量破坏，导致人体免疫力下降，病人大多死于其他病原微生物的感染 3.多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作完成复杂的生命活动 4.系统是指彼此之间相互作用、相互依赖的组成有规律地结合而形成的整体 5.真核细胞和原核细胞的本质区别细胞内有无以核膜的界限的细胞核 6.蓝藻细胞内含有藻蓝素和叶绿素，其同化类型为自养型 7.拟核的概念环状DNA分子位于细胞内特定的区域 8.细胞学说的而建立者主要是施莱登和施旺，其证明了细胞的统一性 9.大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg微量元素有：Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn 10.组成细胞的元素大多以化合物存在 11.斐林试剂：甲液0.1g/mlNaOH乙液0.05g/mlCuSO4水浴温度为50-65℃双缩脲试剂：A液0.1g/mlNaOHB 液0.01g/mlCuSO4 12.脂肪的检测中苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ可染成红色 13.蛋白质检测的具体操作为加入1mlA液，再加入B液4滴，摇匀 14.氨基酸是组成蛋白质的基本单位,生物体内氨基酸约有20种 15.必需氨基酸是指人体细胞不能合成的，必须从外界获取的氨基酸有8种(婴儿有9种)；非必需氨基酸有12种 16.多肽是由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物 17.蛋白质的分类结构蛋白、催化蛋白、运输蛋白、调节蛋白、免疫蛋白 18.蛋白质是生命活动的主要承担者，一切生命活动都离不开蛋白质 19.核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中具有极为重要的作用 20.常见的单糖果糖、半乳糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖，二糖麦芽糖(两分子葡萄糖)、蔗糖(一分子果糖，一分子葡萄糖)、乳糖(一分子半乳糖，一分子葡萄糖)，多糖淀粉、纤维素 21.脂肪是细胞内良好的储能物质，它还具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官 22.磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 23.固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D胆固醇是构动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 24.性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 25.维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 26.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，有许多单体连接成多聚体 27.水在细胞中以两种形式存在，一部分与细胞内的其他物质结合，另一部分以游离的形式存在，可以自由流动 28.细胞中大多数无机盐以离子形式存在，无机盐作用维持细胞和生命体的生命

高中生物选修一知识点总结全

上海高中生物——分子与细胞概念辨析 1.原核细胞都有细胞壁吗？ 原核细胞中支原体是最小最简单的细胞，无细胞壁。 2.真核生物一定有细胞核、染色体吗？ 哺乳动物成熟的红细胞、高等植物成熟筛管细胞等没有细胞核，也无染色体。 3.“霉菌”一定是真核生物吗？ 链霉菌是一种放线菌，属于原核生物。 4.糖类的元素组成主要是C、H、O？ 糖类元素组成只有C、H、O。 5.真核生物都有线粒体吗？ 蛔虫没有线粒体只进行无氧呼吸。 6.只有有线粒体才能进行有氧呼吸吗？ 需氧型的细菌等也能进行有氧呼吸，发生在细胞膜内表面上。 7.只有有叶绿体才可以进行光合作用吗？ 蓝藻等含有光合色素也能进行光合作用。 8.绿色植物细胞都有叶绿体吗？ 植物的根尖细胞等就没有叶绿体。 9.细胞液是细胞内液吗？ 细胞液是指液泡内的液体，细胞内液是细胞内的液体，包括细胞质基质、细胞器及细胞核中的液体。 10.原生质层和原生质一样吗？ 原生质层是指具有大液泡的植物细胞的细胞膜、液泡膜以及这两层膜之间的细胞质，不包括细胞核与细胞液。原生质是指细胞内的全部生命物质，包括膜、质、核。 11.生物膜是指生物体内所有膜结构吗？ 生物膜是指细胞内的所有膜结构，巩膜、虹膜等生物体内的膜就不是生物膜。 12.主动运输一定是逆浓度梯度吗？ 逆浓度梯度的运输方式一定是主动运输，但有时候也表现为顺浓度梯度，比如刚吃完饭后肠道内葡萄糖的吸收。 13.ATP是生物体所有生命活动的直接能量来源吗？ 细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供的，体内有些合成反应，不一定都直接利用ATP功能，还可以利用其他三磷酸核苷。 14.呼吸作用是呼吸吗？ 呼吸作用是指细胞内的的有机物经一系列氧化分解，最终生成水和二氧化碳等其他产物，并释放出能量合成ATP的过程。呼吸是指生物与外界进行气体交换的过程，包括肺的通气、肺泡内的气体交换、气体在血液中的运输、组织里的气体交换。 15.丙酮酸和丙酮是一回事吗? 丙酮酸（C3H4O3）是细胞呼吸第一阶段的产物，丙酮（C3H6O）常作为一种有机溶剂用于有机物的提取。 16.高等植物无氧呼吸产物一定是酒精和CO2吗？ 马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚等无氧呼吸产物是乳酸。 17.酵母菌只进行出芽生殖吗？ 酵母菌在营养充足时进行出芽生殖，营养贫乏时进行有性生殖。 18.细胞呼吸释放的能量都生成了ATP了吗？ 细胞呼吸释放的能量大部分以热能形式散失了，只有一少部分转移到ATP中去了。 19.光合作用过程只消耗水吗？

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必修1 2、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 3、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 4、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有 极其重要的作用。 5、糖类是主要的能源物质。 6、脂肪是细胞内良好的储能物质。 7、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架, 8、水在细胞中以两种形式存在。一部分与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 9、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 10、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。 11、细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开； 控制物质进出细胞；进行细胞间的信息交流。 12、细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。 13、细胞核控制着细胞的代谢和遗传。 14、细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。 15、细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。 16、物质通过简单的扩散作用进出细胞，叫做自由扩散。 进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散，叫做协助扩散。 物质从低浓度一侧运输到高浓度一侧， 需要载体蛋白的协助， 同时还需要消耗细胞内化学反 应所释放的能量，这种方式叫做主动运输。 17、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 18、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 19、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 20、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 21、酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 22、ATP 是细胞内的一种高能磷酸化合物。 23、细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解, 出能量并生成 ATP 的过程。 24、有氧呼吸是指细胞在氧的参与下， 通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化 分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多 ATP 的过程。 1、科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核, 把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。 由许多单体连接成多聚体。 生成二氧化碳或其他产物，释放