试析对外汉语教学与中华文化传播(一)

试析对外汉语教学与中华文化传播(一)

论文摘要：文化是一个国家和民族的特定标记。对外汉语教学第一步是促进语言的推行，但语言是文化的基石，没有语言，同样也就没有文化。但从另一个角度看，语言深刻的反映了文化发展，同时也反映了文化的影响。因此，当在进一步发展对外语教学，文化地位的更加深化也更为突出。为了使得国家“软实力”的战略发展能够顺利实施，能够使世界成为一个更全面的对中华文化的深入了解，我们要加强对外汉语教学，促进文化交流。

论文关键词：对外汉语教学；中华文化；传播

1汉语言的特点

1．1不同语言有不同的语言系统

在中国，我们可以看到很多的象声词来描绘复杂和奇怪的声音，各种客观世界有许多叠韵词在使用中，传达出一定程度的放松，友好，愉快的感觉。国民性的声音使一些欧洲和美国学生学习这些国家的艰苦，枯燥数字，但如果老师能将演讲知识，放在所隐含文化背景下解释给学生，可能会增加学生的兴趣，加深对汉语的认识。

1．2词汇是语言最为重要的基础

词汇体现出一个民族的精神，哲学思想和道德信念。汉语中的一些话同汉民族的历史发展是密切相关的，反映了汉族文化的积累、渗透知识经验、情感色彩。例如，在汉语的许多话中的含义是代表吉祥高贵。如“龙”、“凤凰”代表好运气，独一无二的，对词或短语的组成通常有这个意思。这与中华文化的“龙”、“凤凰”图腾有关。“牡丹”为代表的财富与贵族，鸳鸯”表明一个美丽的爱情，松树和柏树表明了不屈不挠。汉语词汇的许多引申是需要理解这些文化的寓意，否则很难正确地使用这些字眼。另一方面，汉语成语谚语具有高度的文化性。汉语中的成语有上千条，使用的十分频繁。外国学生如果不明白这些成语的文化内涵，根本就不能掌握这些术语的正确使用。

2以对外汉语教学为依托推广中国文化

2．1在对外汉语教学中因材施教

对学生的了解是外语教学的一个重要方面，为什么他们学习中文，有什么是他们的个人需要和他们的学习方法等，出于学生正确理解的目的，我们需要对学生进行了解，结合教科书和自己在教学实践中的总结，编写指导材料以帮助学生学习汉语。初学汉语的留学生，其中大多数对中华文化所知甚少。老师可以做一个简单的问卷，通过统计分析了解学习目标和学习的具体情况，看看学生的个人特点和想法，以及有没有什么共同之处。一般而言，只要学生选择学习汉语，表明他们首先在不同程度上对汉语言都有一定的兴趣，一个人做自己喜欢的事情，比较容易做好。不同的学生学习汉语的目的不尽相同，许多学生喜欢中华文化，他们在生活中通过各种渠道接触中华文化，从而导致学习中文的兴趣。例如，吃饭，享受中餐，观看中国电影。此外，一些学生看到，在当今世界中国的国力不断增强，经济快速的发展。并考虑他们毕业后的诸如发展方向等具体问题。他们已认识到学习汉语和掌握汉语对个人的未来发展的重要性。根据学生的情况，指导他们学习中文有特定的目的和方法的学生谁想要了解中华文化和共同利益，可根据材料提供相应的材料。

中国茶文化与日本茶道的联系

中国茶文化与日本茶道的联系 中国是茶叶的故乡，茶文化历史悠久，层次复杂，内容丰富。日本茶道和茶道文化起源于中国的茶文化，无论从形式还是从实质来说，都同中国文化有着不可割裂的联系。然而，一方面中国茶文化传到日本已经一千多年了，经过日本本土的影响，从最初的模仿到不断地改造和不断地注入日本的民族特性，而最终成为了代表和体现日本民族性的文化，另一方面中国茶文化也处于不断的历史变迁过程中，所以，中国茶文化和日本茶道既有联系，又有了较大的差异。 一、中日茶文化的共同点 1、茶文化虽然各有其独特的美，但是它们有一个最大的共同点就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透过茶来感受真正的美、本质的美、自然的美。中国茶人追求品茶的纯正滋味，享受与大自然结合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，畅怀于大自然的绝佳体现。日本茶人则赋予身边所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。 2、中日茶文化都以茶为载体将自己的精神理念体现在茶道的实体活动中。中国茶人将传统的儒家文化、修身养性的理念体现于品茶与作茶诗绘茶画等实践活动中。日本茶道秉承禅宗理念，将其体现在茶道礼仪、茶道规范、茶道技艺上。 3、在参与茶事的活动、品尝茶的馨香以及由苦而甜的滋味，体会茶以外的感情世界的同时，对茶的艺术化的追求，将美化、深化对日常生活万事万物体验。这在中国、日本的茶道中又是一个共同点。 二、中日茶文化的不同点 （一）茶文化表象的差异 1、茶文化流派的差异。 中国茶文化虽然经过岁月的变迁和历史的凝练，却未出现很多的流派，而是集中体现在文化的积淀上。 日本的茶文化却出现了很多流派，比如有名的“三千家”，即不审庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。还有很多小的流派，比如薮内俭仲创始的善于书院茶和小茶室茶的薮内流派。其他如大口派、织部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。 2、烹茶的程序不同。 中国的茶的烹制主要包括以下几个步骤：一是烧开水；二是用热水将茶壶洗干净；三是把茶叶填进茶壶，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处；四是灌半壶热水冲洗茶叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶；五是再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里（茶壶里的水中不应该有气泡）；六是把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用（在倒的过程中要不断转动茶壶）；七是在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。根据茶叶种类的不同，一份茶叶可以泡4至5壶茶水．但是后面的几次应该略微多泡一会以尽可能泡出香味：第二次大约多泡10至40秒，第三次大约45秒，以此类推。 日本茶道简单说来包括了更衣、观赏茶庭、初茶、茶食、中立、浓茶、后炭、薄茶、退出、衔接等步骤，其各个步骤耗时也不尽相同，分别为二十分钟、二十分钟、六十分钟、二十分钟、三十分钟、二十分钟、三十分钟、十分钟、三分钟、四小时、一小时四十分钟等。 3、茶具不尽相同。 根据明太祖朱元璋第十七子朱权所著的《茶谱》中记载中国的茶具至少包括十种，即茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶等，这还不包括后来文化变迁中的其他茶具。 日本的茶具主要包括厂风炉、柄杓、盖置、水指、建水、枣(薄茶用的茶罐)、茶入(浓茶

(完整版)对外汉语词汇教学教案

对外汉语词汇教学教案 一、基本教学情况 课程名称：对外汉语词汇教学 教学对象：中低级水平留学生 学生人数：3名 授课学时：45分钟 二、教学目的 1、通过引导、图示使学生学习第三课关于“在饭馆儿”的个生词，并学会其读音、写法； 2、通过讲解新词语的重点、难点，指导学生正确运用词语，并能在交际中使用； 3、适当对这些关于“在饭馆儿”的词语作出解释，从而扩大词汇量。 三、教学要求 1、要求能正确的掌握每个生词的读音； 2、要求能够正确书写每个生词 3、要求能运用本课生词造日常用的句子，并知道其运用的场合。 四、教学方法 采用多媒体教学，教师将教学内容制作成Powerpoint或多媒体课件，图文并茂，生动活泼，语境具体，有助于理解。教师可采用动作表演、自由对话、分组对话等教学手段进行辅助教学，让学生对课文内容有更深、更好的理解。 五、教学过程 （一）导入新课： “同学们，你们有没有经常出去外边的饭馆吃饭？” “有。” “那你们都是怎么点菜的呢？” （同学们七嘴八舌地回答） “好吧，现在我们一起来学习第三课关于“在饭馆儿”的的词汇，认识一下中国悠久的历史文化。” （二）生词导读： 给学生发印有18的生词一张纸，生词上方标注有拼音，给2分钟的时间让学生自由熟悉。接下来用ppt展示生词，分成三组，分别让每个学生读6个，如果学生发音错误，教师进行纠正。 （三）讲解生词： 1、“正好”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在ppt上展示一张同学们坐在一起吃饭的图片，教师给出一个情景，“大家正在吃

饭，Adam正好来了” （3）让学生们自主思考“正好”的意思，引导后讲解时“这时候，刚刚好”的意思 （4）练习：模仿上面的情景，让学生分别造一个有“正好”的句子。 2、“门口”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）教师走到教室门口，向学生提问：“老师站在哪里？” （3）向学生讲解“门口”的意思是站在门外面的意思。 3、“清蒸”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在ppt中插入一个关于“清蒸”的短视频，向学生讲解清蒸是做菜的一种方法（3）向学生拓展其它的做菜方法,如炒，煮等。 4“味道”讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在ppt 上展示四张关于“酸甜苦辣”的图片 （3）提问学生图片中的四种事物尝（吃）起来怎么样？ （4）向学生讲解味道是舌头对于食物的感知，只有吃东西的时候才有感觉。 （5）练习：让学生就生活中常见的食物造一个关于“味道”的句子。 5、“嫩”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在PPt中展示两组图片，分别是“婴儿和老人”“嫩芽和大树”，采用对比的方法加深学生对嫩字的理解。 （3）讲解嫩的意思是“初生而柔弱”或者“幼稚” （4）让学生举例生活中常见的嫩的东西，教师加以引导和纠正。 6、“香”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）教师准备两个东西：香水和樟脑丸 （3）教师将香水拿到鼻子前面做深呼吸的动作，表示很香水；当把樟脑丸拿到鼻子前，捂住鼻子，表示难闻。用动作演绎加深学生对“香”的理解，并告诉学生香的反义词是“丑”。 7、“菜单”“叫菜”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）首先先展示菜单的图片，让学生清楚什么是菜单 （3）教师准备好一份菜单，请两名学生上台，一个当服务员，一个当手里拿着菜单的客人。让学生演绎一个情景：你在餐馆拿着菜单该怎么做 （4）当客人将菜单上想吃的菜告诉服务员时，跟学生说这就叫做“叫菜”。 8、“新鲜”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在ppt展示一组图片进行对比：一个鲜红的苹果和一个放久了的苹果 （3）向学生讲解新鲜的意思是：新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。 （4）练习：让学生说说他们所知道的新鲜的东西，举出几个。 9、“清淡”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在ppt展示两组关于食物的图片：大鱼大肉和蔬菜水果，很浓的汤和很清的汤。 （3）向学生讲解清淡的两张意思：颜色、气味等不浓；食物含油脂少的

茶艺与茶文化课程标准规定cha

《茶艺与茶文化》课程标准 （课程代码：066007） 2014年，我院增设了都市园艺专业。如何在新形势下，培养出社会需求的符合现代农业需求的高技能型人才，如何将高职教育与职业需求相结合？我们进行了广泛的调查与思考。《茶艺与茶文化》课程的开设，便是探索的结果之一。《茶艺与茶文化》是适应当前茶艺行业发展及生态观光旅游需求的。课程紧密结合现代茶艺职业需求情况，使得人才培养目标与人才培养质量符合和适应现代生态观光旅游发展需求。 第一部分前言 一、课程背景 中华茶文化源远流长，博大精深，为中华名族之国粹。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，把它发展成我国的一种灿烂独特的茶文化。中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。茶文化之核心为茶道,中国器物文化能上升到道的层次的唯有茶文化,茶道是茶与道的融合与升华。随着社会的进步，人们对物质文明和精神文明追求的质量在不断提升，人们对茶的需求已不仅仅停留在传统的饮茶上，而逐渐上升为对茶文化的品味上，是高雅的休闲娱乐、以茶悟道的精神需求。传承和弘扬中华茶文化是时代发展的要求。目前，茶艺展示在茶叶营销、旅游餐饮、休闲酬宾等领域广泛应用。开设《茶艺与茶文化》课程，旨在通过茶艺展示弘扬传承中华茶文化，适应社会需求，提高职业技能，拓展就业空间。 二、课程性质和任务 1、课程性质和作用

课程性质：《茶艺与茶文化》课程是都市园艺专业核心课程，是一门实用性、技能性很强的应用学科。 课程作用：本课程通过介绍茶叶、茶文化、茶艺展示，使学生具有茶艺、茶文化方面的基本知识和基本技能；使学生能正确运用茶文化知识，同时能陶冶情操，净化心灵，建立和谐人际关系，提高综合人文素质；适应社会需求，提高职业技能，拓展就业空间。 2、课程任务 在教学过程中，强化学生职业能力和素质的培养，充分体现技能培训和社会实践相结合的学习模式。通过本课程系统的学习，培养学生具有茶艺与茶文化方面扎实的理论基础知识，理解茶叶相关知识与发展，掌握茶艺发展、茶艺场景布置要求及茶艺表演等知识。并培养学生具有自我发展、创作高水平茶艺表演的能力。同时注重培养学生具有良好的职业素质，为学生毕业后在茶艺与茶文化岗位顶岗实习及工作打下坚实的基础，培养学生成为真正的茶艺师，最终实现在茶艺行业的零距离就业。 三、课程设计基本理念 本课程教学内容分为3个教学模块，在每个模块中均明确了课程内容和教学任务要求。在这三个模块中，采用了递进式关系，遵循由浅入深的原则设计项目。第一个模块的工作任务是打好文化基础知识。第二个模块的工作任务是掌握不同茶叶性质及冲泡技术。第三个模块是技能训练茶艺馆的管理。 前置课程：《植物及植物生理》、《花卉生产与销售》等。 后续课程：《插花与茶艺设计》、《盆景制作与养护技术》、《毕业实习》等。四课程设计的基本思路

初级茶艺师教学大纲和教学计划

初级茶艺师培训教学大纲和教学计划 一、教学目标 茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。 通过本课程学习使学员在专业知识上，能基本了解茶叶的基础知识和中国茶文化的基础知识；能基本进行茶叶的选择与保管；在掌握茶艺基本知识的基础上，能科学地泡茶和品茶，并掌握茶馆的基本服务技能。培训时长20课时。 二、教学内容 第一章职业道德 教学内容： 1、职业道德基本知识 2、职业守则 3、如何做个好员工 4、个人的职业规划。 第二章茶文化基础知识 教学内容： 1、茶文化发展史 2、茶文化的基础知识 3、唐宋明清茶叶的发展及品饮方式

第三章茶叶知识 教学内容： 1、中国茶区及分布情况 2、茶叶的分类 3、绿茶红茶乌龙茶黑茶白茶黄茶的概念 第四章茶与水的关系 教学内容： 1、水温对茶叶品质的影响(软水硬水) 2、泡茶用水的选择 3、茶叶滋味的鉴赏。 第五章真、假、新、旧茶区别 教学内容： 1、真假茶的识别与品饮 2、新茶与陈茶的品饮 第六章茶艺泡茶要素 教学内容： 1、茶艺的六要素 2、泡茶要素 第七章茶艺技能与表演 教学内容： 1、茶叶冲泡技巧操作程序 2、绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶茶艺表演

第八章礼仪 教学内容： 1、茶艺师的仪容仪表的要求 2、茶艺师的站姿走姿坐姿要求 3、茶艺服务的礼节要求 三、课程考核方式、方法 学生必须认真听课和参加各项实验、实习活动，无故不听课者按旷课处理，如果累计时间达到总学时的1/3，不能参加本课程的考试。 本课程考核采用理论考核与实践考核相结合的方式。

茶文化试题

一、单项选择(每题1分，满分40分。) 1. 世界上第一部茶书的书名是()。 A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 2. 唐代饮茶风盛的主要原因是()。 A、社会鼎盛 B、文人推崇 C、朝廷诏令 D、茶叶发展 3. 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。 A、煎茶的技艺 B、庵茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、泡茶的技艺 4. 茶道精神是()的核心。 A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术 5. 雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。 A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化 6. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。 A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、密黄 7. 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。 A、甜香 B、熟香 C、清香 D、花香 8. 红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。 A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐 C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发红，叶底红亮 10. 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。 A、茶褐素 B、茶黄素 C、维生素 D、茶色素 11. 明代茶具的代表()。 A、青花瓷器 B、景瓷宜陶 C、彩釉瓷器 D、金属茶具 12. ()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。 A、定窑 B、钧窑 C、哥窑 D、建窑 13. ()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。 A、瓷器茶具 B、玻璃茶具 C、金属茶具 D、竹木茶具 14. 密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。 A、陶土茶具 B、漆器茶具 C、玻璃茶具 D、金属茶具 15. 茶海是用来()。 A、取茶渣 B、均匀茶汤浓度 C、盛取干茶 D、嗅茶香 16. 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。 A、茶叶下沉，新鲜度提高 B、茶叶下沉，新鲜度下降 C、茶浮水面，鲜爽味减弱 D、茶浮水面，鲜爽味提高 17. 95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。 A、普洱茶 B、紧压茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰 18. 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。 A、带金属味 B、汤色加深 C、香气变淡 D、汤味变涩 19. 城市茶艺馆泡茶用水可选择()。 A、纯净水 B、鱼塘水 C、消防水 D、自来水 20. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。 A、韵味 B、叶底 C、品种 D、香气

对外汉语中高级词汇教学方法汇总

对外汉语中高级词汇教学方法汇总 相比于初级词汇，中高级词汇的讲解和练习难点要更多，对老师教学技巧的要求也相对要高。所以，希望下面的这些经验之谈能给大家一些思路，帮助大家上好中高级的课程。（一）中高级词汇总体特点： 1. 生词量加大。其中，具体名词和简单动词的数量大幅度下降，而抽象名词和副词、连词的数量逐渐增多。 2. 生词难度加大。出现越来越多的近义词，造成学生对于词汇含义及用法搭配的混淆。 3. 对丙级词汇的记忆增强生词逐渐脱离日常生活最基础的频繁词汇范围，此类词汇一般在特定场合使用，这样就加强了记忆难度。（备注：中文词汇难度分为甲、乙、丙三级。） 4. 学生已经有了一定的词汇积累，学习更有主动性。从最初对汉语的不认识不了解，经过一段系统的学习后，逐渐到认识、掌握及了解。学员对于汉语词汇的掌握及运用越来越得心应手，这样就激发了学员们的学习热情及主动学习能力。给更高级别的汉语学习奠定了基础。总体而言，讲解词汇的方法基本不变；但是根据以上特点，教学方法还是需要作出相应的调整，比如：图示法的使用将会逐渐减少，而拆字、释意和举例等教学方法的使用将会逐渐增多。由于这个阶段的课程难度和长度都有所增加，很难用单一的方法讲解课程，所以各种方法在使用频率上会相较之前有所不同。 （二）比较法: 一般多用于近义词比较。 近义词区分较难，学生在学习的时候容易混淆。如：“凭”和“靠”，“一切”和“所有”，“暂时”和“临时”，“突然”和“忽然”等等近义词的区分。又如：“后来”和“以

后”的区分，“以后”能说过去的事情也能说将来的事情，但是“后来”只能指过去的事情。先让学生掌握词汇的基本含义，再加强课后练习，加强学生对词汇的记忆及运用。（三）话题引入法。 在教学中引入“找对象”话题，以话题“找对象”为主题，展开内容并向学生提出若干个问题，就可以引出部分生词，如：对象，结婚，条件，个子等等词汇。 话题：找对象 甲：我希望我的对象个子高高的。 乙：我的结婚对象是中国人。 丙：我还没有对象。 丁：你结婚了没有？ ······ （四）中心语联想法。 就是抓住关键词，发散思维，进行联想记忆。在“我的爱好”此句中，“爱好“就是中心语。让学生们根据身边具体情况用“爱好”造句。又如：“我的爱好是写毛笔字”、“我喜欢写楷书”等等。 （五）上下文法。 若是课文中生词不多，那就直接读文章。根据上下文猜生词的意思，在文章当中进行理解和学习。文章读完后，再领导学生去学习生词。 （六）拆词法。

茶文化与茶健康教学提纲

茶文化与茶健康

第一讲茶的起源与影响 本讲主要从三个方面来分析，一，茶为何物；二，茶之起源；三，茶的影响。 我们从自然科学的角度去了解茶的植物学或者生物学的含义。 从植物学或者生物学含义去理解什么是茶，可以从三个方面。第一，茶树是什么样的植物。第二，茶叶指什么。第三，茶叶中有什么特殊的物质。在植物分类系统里面，茶树属于种子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科。茶树的形态特征有很多方面。第一，它有三种树形：①灌木型，我们通常在生产上看到的栽培型的茶树，基本上都是灌木型的，江浙这一带绿茶产区大部分是这样。②小乔木茶型。它比灌木型稍微高一点，分枝跟主干比较明显，在广东，福建这些地方会比较多一些。还有大乔木型茶树，我们教做茶树中的巨人，可以长到几十米高，云南，西双版纳比较多。灌木型能长到1.5到3米，小乔木型3到4米，乔木型可以栽培可到五米，野生状态可以非常高。 茶树是一种多年生的常绿木本植物，一年四季都是绿的，一般看不到红色的茶树，但是在冬天零下十几度，到高山茶去看茶叶，整片都是被冻红的。茶树是木本植物，寿命几百年，经济学寿命五六十年。种在地里的茶叶60年后，产量不高或者品质不好。野生大茶树可以长到几十米，寿命上千年管理的比较好的栽培型茶树，一般在一米高左右，为了多产芽叶和方便采收。一般栽的稀一些，可以长到三四米 中国茶叶博物馆在杭州。 茶树的形态特征：外部有根，茎，叶，花和种子等器官构成一个整体。它是属于高等植物，根，茎，叶属于营养器官，花果种子是繁殖器官。它的芽可以分成顶芽和腋芽(主要是产物)不定芽。叶子有四个重要特征。第一，周边有锯齿，一般在16到32对之间，但是靠近基部是光滑的。第二，它有明显的主脉。主脉分出侧脉，侧脉分出细脉。第三，脉形成一个闭合的网状输导系统，它不通到叶缘，到三分之二时候与上面侧脉连在一起形成闭合网状系统。第四，嫩的叶背面有茸毛，它里面是鲜爽味的氨基酸含量多，很好喝叶尖的形状有四种，急尖，渐尖，钝尖，圆尖。茶叶底部形状是一样的。叶片大的可以达到二十厘米，小的只有五公分。秋冬季都能看到茶花，一般开在树上的时间是十月份到第二年的一月份之间十一月份比较多，花的颜色是白色。它的果子熟了会落地，形状多样。茶为茶树的嫩叶和芽制成的饮料，可冷饮可热饮，冷水也可以泡茶。采茶是没有同样标准的，但是要采今年的茶叶。茶含有茶多酚-涩，咖啡因（碱）-苦，茶氨酸-鲜爽 茶的起源：产生和利用时间。茶叶原产于中国，中国西南地区的云贵高原是茶树的起源。中国是世界上最早发现利用人工栽培茶树，最早加工茶叶，也是茶类最为丰富的国家，茶的祖国和茶文化的发源地。茶树起源于中国的理由。第一，中国西南部山茶科植物最多，是山茶属植物的分布中心。第二，中国西南部野生茶树最多。第三，中国西南部种内变异最多。第四，记载的茶文化内容最丰富，时间最早。第五，现在茶树的命名和发音跟那边有关。第六，它的生化证据。有文字记载的茶叶史有五六千年。茶的发现者。最早的记载是神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。最早记载种茶的是四川雅安的吴理

惯用语论文：对外汉语教学中的汉语惯用语

惯用语论文：对外汉语教学中的汉语惯用语 【中文摘要】汉语惯用语短小精悍,寓意丰富,文化底蕴深厚,然而因其长期蛰伏在汉民族的口语之中,反而不被本族人所察觉,对其 的研究也起步甚晚,目前学术界对其界定还未有定论。惯用语以其含而不露的独特气息进入人们的视野,反映着人们的生活。它结构简单却内涵丰富,形式短小却富于变化,广为流传却难以跨文化交际,在对外汉语教学中无疑成为了重点和难点,让众多学习者望而却步。学术界对惯用语的研究的集中在对其本体的研究方面,将视野放在对其教学方面的研究比较少,而将之与对外汉语教学结合在一起的研究更为有限。但是无论从教材方面还是教师方面来讲,由于缺乏对其的重视,而导致惯用语在教学过程中存在了一些疏漏,再加上文化的冲突、碰撞,使得留学生学习中的偏误层出不穷。本文仅就惯用语在对外汉语教学过程中出现的问题提出一些自己的建议,对语义教学、语境教学、惯用语积累、汉外文化对比分析方面要给予一定的重视,并要具体问题具体分析,培养学生对惯用语文化的探究精神,最终建立起学习者 头脑中的“惯用语词典”。希望这些对策能够对惯用语的对外教学提供一些帮助。本文在前人研究的基础上,对惯用语在教学中出现的偏误问题进行分析研究,着重讨论其语义、语法、语用方面的偏误及其文化底蕴,试图从这些方面揭示它的神秘面纱,并讨论它在对外汉语 教学中的应对策略。本文见识浅薄,对前人的研究不敢妄自非议,只求能够有一点拙见对教学产生一定的裨益。

【英文摘要】Chinese Dapper idiom which means cultural heritage richer than other idiom, but it is not to be perceived in Society that research also started very late, because of its long dormant in the spoken language among the people, yet their definition in the current academic is inconclusive. Dapper idiom has distinctive flavor and not exposed coming into view, reflecting people’s live. Its structure is simple but rich in content, form short but varied, which widespread cross-cultural communication is difficult, it has become the important and difficult in the foreign language teaching for many learners.Academia studies focus on its body in the idioms,on the other hand, vision that put in to its teaching research is less, and the teaching of Chinese as a foreign language in combination with the research is more limited. But no matter from the materials or the teacher aspect, because of the lack of its attention, it led to the phrase in the teaching process some omissions, plus the cultural conflict, collision, which makes the foreign students learning errors of the emerge in an endless stream. The paper make some suggestions on teaching in Chinese teaching as a foreign language problems in order to semantic, context teaching, idioms, Chinese and foreign cultural accumulation of comparative analysis to be

完整word版,中国茶艺与茶文化

中国茶艺与茶文化 茶，是中国人在生活中已经离不开的一种饮品，如今也成为了风靡全球的三大无酒精饮料之一。很多人爱茶，不仅仅是因为它特有的醇香，而是痴迷于茶的文化，陶醉于品茶的过程，所以很多时候已不仅仅是喝茶来止渴这么简单，喝茶的过程也成为了一种艺术。 如果你想真正品到茶的味道，就得先学会如何品茶。要学会品茶，就得先了解一些有关茶的基础知识。 茶是多年生木本常绿植物，植物分类属被子植物门，双子叶植物纲，山茶属——这是茶的自然科学定义。茶的分类标准很多，按生长环境可分为平地茶和高山茶；按干茶外形分为扁平状、针状、球状、雀舌状、片状、末状；按产地划分为川茶、浙茶、闽茶、滇茶、台湾茶；按我国出口茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶；按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。 我国的七大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、普洱茶。绿茶的代表茶有：雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁。有清新的绿豆香，味清淡微苦。颜色碧绿、翠绿或黄绿。红茶的代表茶有锡兰红茶、阿萨姆红茶、祁门红茶、滇红、宁红、宜红。颜色为暗红色。具有麦芽糖香、焦糖香，味浓厚略带涩。青茶的代表茶有铁观音、大红袍、闽北水仙、冻顶乌龙、武夷岩茶。颜色为青绿、暗绿，茶汤呈蜜绿色或蜜黄色，花香果

味，滋味醇厚回甘。白茶的代表茶有银针白毫、白牡丹、寿眉。色白隐绿，干茶外表满披白色绒毛，茶汤浅淡，味清鲜爽口、甘醇、香气弱。黄茶的代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。黄叶黄汤，香气清纯，滋味甜爽。黑茶的代表茶有湖南黑茶、老青茶、六堡散茶。颜色是青褐色，汤色橙黄或褐色，虽为黑茶，汤色却不一定是黑的。陈香，味醇厚回甘。 品茶时，茶具也是很重要的。茶具的种类有陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具。一套茶具包括置茶器、理茶器、分茶器、品茗器、涤洁器以及其他。常用茶具中，紫砂壶是泡茶、饮茶的主要用具；茶海（茶盘）用于放置茶具；公道杯用于均匀茶汤浓度；茶漏用于滤取多余细小的茶叶，不影响茶汤的滋味；品茗杯用于饮泡好的茶汤；杯托是茶杯的垫底器具；闻香杯闻留在杯里的香气，是乌龙茶专用；盖碗又称三才杯，泡茶专用也可单杯品用；茶叶罐是装茶的罐子；茶荷用于置茶和赏茶；茶巾擦水，辅佐茶具；茶道组包括茶匙、茶针、茶夹、茶斗和茶拔。我想拥有这么一套完整的茶具是泡好一杯茶的点睛之笔。而且茶具本身也成为了一种艺术品，让人赏心悦目，品茶的过程自然也更令人心旷神怡。 接下来就是要学会如何泡好一杯茶了。泡茶的过程是取茶→赏茶→温壶→温杯→温盅→泡茶→奉茶→赏茶底→整理茶具归位。具体而言，取茶：以茶则在茶仓中取适量茶叶置于茶荷中或以茶仓置适量茶叶于茶荷中（取一次的泡茶量）；赏茶：以茶荷

(完整版)茶文化与茶健康

第一讲茶的起源与影响 本讲主要从三个方面来分析，一，茶为何物；二，茶之起源；三，茶的影响。 我们从自然科学的角度去了解茶的植物学或者生物学的含义。 从植物学或者生物学含义去理解什么是茶，可以从三个方面。第一，茶树是什么样的植物。第二，茶叶指什么。第三，茶叶中有什么特殊的物质。在植物分类系统里面，茶树属于种子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科。茶树的形态特征有很多方面。第一，它有三种树形：①灌木型，我们通常在生产上看到的栽培型的茶树，基本上都是灌木型的，江浙这一带绿茶产区大部分是这样。②小乔木茶型。它比灌木型稍微高一点，分枝跟主干比较明显，在广东，福建这些地方会比较多一些。还有大乔木型茶树，我们教做茶树中的巨人，可以长到几十米高，云南，西双版纳比较多。灌木型能长到1.5到3米，小乔木型3到4米，乔木型可以栽培可到五米，野生状态可以非常高。 茶树是一种多年生的常绿木本植物，一年四季都是绿的，一般看不到红色的茶树，但是在冬天零下十几度，到高山茶去看茶叶，整片都是被冻红的。茶树是木本植物，寿命几百年，经济学寿命五六十年。种在地里的茶叶60年后，产量不高或者品质不好。野生大茶树可以长到几十米，寿命上千年管理的比较好的栽培型茶树，一般在一米高左右，为了多产芽叶和方便采收。一般栽的稀一些，可以长到三四米 中国茶叶博物馆在杭州。 茶树的形态特征：外部有根，茎，叶，花和种子等器官构成一个整体。它是属于高等植物，根，茎，叶属于营养器官，花果种子是繁殖器官。它的芽可以分成顶芽和腋芽(主要是产物)不定芽。叶子有四个重要特征。第一，周边有锯齿，一般在16到32对之间，但是靠近基部是光滑的。第二，它有明显的主脉。主脉分出侧脉，侧脉分出细脉。第三，脉形成一个闭合的网状输导系统，它不通到叶缘，到三分之二时候与上面侧脉连在一起形成闭合网状系统。第四，嫩的叶背面有茸毛，它里面是鲜爽味的氨基酸含量多，很好喝叶尖的形状有四种，急尖，渐尖，钝尖，圆尖。茶叶底部形状是一样的。叶片大的可以达到二十厘米，小的只有五公分。秋冬季都能看到茶花，一般开在树上的时间是十月份到第二年的一月份之间十一月份比较多，花的颜色是白色。它的果子熟了会落地，形状多样。茶为茶树的嫩叶和芽制成的饮料，可冷饮可热饮，冷水也可以泡茶。采茶是没有同样标准的，但是要采今年的茶叶。茶含有茶多酚-涩，咖啡因（碱）-苦，茶氨酸-鲜爽 茶的起源：产生和利用时间。茶叶原产于中国，中国西南地区的云贵高原是茶树的起源。中国是世界上最早发现利用人工栽培茶树，最早加工茶叶，也是茶类最为丰富的国家，茶的祖国和茶文化的发源地。茶树起源于中国的理由。第一，中国西南部山茶科植物最多，是山茶属植物的分布中心。第二，中国西南部野生茶树最多。第三，中国西南部种内变异最多。第四，记载的茶文化内容最丰富，时间最早。第五，现在茶树的命名和发音跟那边有关。第六，它的生化证据。有文字记载的茶叶史有五六千年。茶的发现者。最早的记载是神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。最早记载种茶的是四川雅安的吴理真。他是以文字记载种茶的最早的人。中国人的祖先饮茶经历了四个过程。第一，生吃药用。第二，熟吃当菜。第三，烹煮饮用。第四，冲泡品饮。 茶的影响：茶是我们中国民族的举国之饮，如今已经成了风靡世界的三大无酒精饮料之首，并将成为21世纪的饮料之王，饮茶嗜好已经遍及全球，现在全世界有一百六十多个国家或者地区有三十多亿人每天都在喝茶。

汉语惯用语特征分析与对外汉语教学

汉语惯用语特征分析与对外汉语教学 谭宏 （重庆师范大学，重庆400047） 摘要：惯用语是汉语中一种常见的熟语类型，它有着独特鲜明的个性特征。本文从语义、 语法、语用三个层面对汉语惯用语进行了分析并对其在第二语言教学中的处理进行研究。关键词：惯用语；语义；语法；语用；第二语言教学中图分类号：H033文献标识码：A 文章编号：1009-3958（2009）01-0068-02 收稿日期：2008—09—15 2009年第1期（总第107期） No.1，2009 General.No.107 Journal of Qiqihar Junior Teachers ’College 齐齐哈尔师范高等专科学校学报 作者简介：谭宏（1983———），女，重庆万州人，重庆师范大学在读研究生，主要研究方向:语言学与应用语言学对外汉语。 惯用语是汉语中一种常见的熟语类型，它指人们口头上 习惯使用的比较形象的固定短语,在成人本族语者的言语中最高达80%,这种现象沉淀于常用语言中,通常不为本族人所察觉,但却使习得目的语的外族人望而却步。因此,惯用语在第二语言教学中占有重要的地位,甚至被认为是“语言习 得的中心”，“达到地道表达的关键”。[1] 本文试从语义语法，语用层面分析汉语惯用语并对其在第二语言教学中的处理进行研究。 任何一种语言都存在大量的惯用语，习惯用语也称习语,习用语,惯用语等。汉语惯用语有狭义与广义之分,狭义的惯用语专指以三字格为主的语义具有双重性的结构固定的短语，本文研究的重点为狭义的惯用语，下文即以惯用语称之。 一、汉语惯用语特征及其对第二语言教学的启示（一）汉语惯用语的语义特征 1.语义的双层性汉语惯用语最显著的特征就是语义的双层性，它除了字面意义外，还有比喻引申的意义，“对不 起”、“陪不是”、“风和日丽”等因为没有深层次的比喻引申意义，它们就不属于惯用语。“交白卷”字面的意思是“上交问题完全未经回答的空白卷子”，而深层意义是“完全没有完成任 务”。又如“露马脚”从字面意义概括“马不知什么原因露出了蹄子”，而它的深层次意义是“人无意中露出了真相”。还有“敲竹杠”“走后门”等，它们被称为惯用语。 2.语义的变异性所谓变异性是指惯用语的整体含义往往不是其组成成分字面意义的简单相加，两者之间差异较大，是不等值的。“惯用语的字面意义大多是它的语源意义，一旦成为惯用语之后，字面意义往往不起作用，抽象性的虚 指义或泛指义才是它的实际意义。 ”[2]如“穿小鞋”的整体含义不能理解成“穿尺码小的鞋子”，而应跨越字面意义解释为“挟嫌报复，暗中给人以刁难，约束或限制”惯用语的语义生成大部分具有明显的变异性，这种变异性往往是借助比喻或引申的方式来实现的。如“阳关道”、“背黑锅”“、开空头支票”、“分水岭”等都是通过比喻的修辞手段完成的，而“炒冷饭”、“抢手货”、“小儿科”等是通过引申的修辞手段完成的。此外，惯用语语义还可通过对比、夸张、节缩、婉曲、藏词等修辞手段来完成。 （二）对第二语言教学的启示 由于惯用语的字面意义与比喻意义不等值的特点。所以，在第二语言教学中，首先应该解决的是对语义理解的问题。心理学的研究表明：惯用语的理解过程因各种影响因素的不同而有所不同，影响惯用语的比喻意义理解的因素主要是熟悉性、透明性、预测性和语义分解性。[3]熟悉性是指对惯用语熟悉的程度；透明度是指惯用语的字面意义与其比喻意义之间联系的紧密程度；预测性是指当只看见组成惯用词的一部分单词时，对惯用语比喻意义的预见程度；语义分解性指的是惯用语每个组成成分意义对理解惯用语比喻意义的单独贡献。但实际上每一个因素都与对惯用语的熟悉程度有关，可以说对惯用语比喻意义理解最重要的还是熟悉与否，这里的熟悉既包含了惯用语字面意义，也包含了惯用语比喻意义。所以在第二语言教学中，要让学生多接触、熟悉惯用 语，帮助第二语言习得者建立 “惯用语词典”。在实际教学中，我们的老师经常担心学生听不懂而避开 68——

茶文化与咖啡文化的不同点

茶文化与咖啡文化的不同点 中国人制茶饮茶已有几千年历史，而且茶叶被分为多种类型，不同场合还有不同的泡法。喝茶时，需要注意茶叶适当拼配，要随喝 随添，水温适宜。同时，配着点心、干果等一起饮用，味道更加。 茶有健身，治病等药物疗效，还具有修身养性，陶冶情操等功效。 现在比较流行的咖啡种类主要是意式咖啡和美式咖啡。其中意式咖啡，即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型。用意式咖啡 作为基底，熟练的咖啡师可以巧妙的利用其与牛奶的交融形成各种 精美的拉花图案，使之成为一种拉花审美艺术。同时饮用咖啡还可 以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳，还能帮助消化，甚 至在一定程度上可预防胆结石等疾病。 茶与咖啡有着各自特定的制作方法和品尝方式，它们带给人们不同的文化享受，同时，人们也可根据二者不同的种类和功效有针对 性地进行选择，使其疲惫的身心得到有效的舒缓。 中国茶文化博大精深，在民众生活中可谓是一种奇特的文化景观，无论是产茶区还是非产茶区，茶文化的创造与传承都经久不衰。 《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为：“人类在社会历史发展 过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。它以物质为 载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统 一的产物，属‘中介文化’。茶文化内容包括茶的历史发展、茶区 人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对 社会生活的影响等诸多方面。茶文化的结构体系包括有关茶的物质 文化、制度文化和精神文化三个层次……”这是首次载入辞书的权 威性的释义。 中国是多民族的国家，各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗。他们有的用茶作

对外汉语教学中的词汇教学技巧

对外汉语教学中的词汇教学技巧 词汇是语言的建筑材料，没有词汇就无法传递语言信息，语言交流也无从谈起。所以在交际中使用恰当的语言准确地表意尤为重要。在对外汉语教学中，词汇教学是对外汉语课程教学的基础，学生掌握词汇的程度越高，其语言运用能力越强，所以词汇教学效果影响着学习者汉语的整体水平。 “对外汉语词汇教学的任务是根据教学大纲的要求，在有关汉语词汇知识的指导下，掌握一定数量汉语词汇的音、形、义和基本用法，培养在语言交际中对词汇的正确理解和表达能力。”汉语中词汇系统复杂、数量庞大，最小的语言单位是语素而不是词，由于外国学生缺乏汉语语感，常常有理解不当、使用出错、记忆困难等问题，本文则尝试探讨对外汉语教学中的词汇教学技巧，以提高对外汉语词汇教学效果。 一、对外汉语词汇教学的现状 在我国对外汉语教学中，主要有三种教学法：一、“结构一情景一功能”相结合的教学方法，此教学法以培养学生交际能力为目的；二、“结构－功能－文化”相结合的教学方法；三、以句型训练为主的直接法。以上三种常见的教学法都侧重于语法教学，以建构学生系统的语法结构。从中也可以看出，语法教学长期处于我国对外汉语教学的中心位置，词汇教学并没有受到相应的重视。目前，已有大量的语言学者强调在对外汉语教学中，词汇部分应该受到重视，提倡“对外汉语词汇教学中心论”。暂且不论该理论的科学性和可行性，但是从另一侧面体现了词汇教学在对外汉语教学中没有受到应有的重视。 二、对外汉语词汇教学存在的问题 词汇是语言的基础，所以学习一门语言，词语的学习应该贯穿其始终。现

代汉语中的词汇体现了语音的结构和变化，组成语句又体现了各种语法关系，学习词汇也连带学了语音和语法，所以词汇教学的效果直接影响着学习者汉语的整体水平。但词汇教学又是对外汉语教学中的困难环节。因为汉语词汇数量庞大，加之外国学生缺乏汉语语感，故词汇对外国学生来说是个难点。而且至今国内对外汉语教学界还没有建构起一个系统的词汇教学体系，所以我国对外汉语教学还缺乏一种高效的词汇教学方法。 汉语的词汇是集音、形、义于一体的字构成的。中国人学习母语都由字开始再到词汇的学习，通过字义的组合和类推去理解词义。但长期以来对外汉语教学一直是以语法教学为中心，教材中也忽略了汉字和词的密切关系，导致学生难以把握汉语词汇的规律，更不了解在不同语境下，词具有不同的语义功能和搭配习惯，所以学习者掌握词汇的困难很大。但近年来出现了“语素教学法”“字本位教学法”等，都试图抓住汉语的特质，抓住构词的最小单位——汉字(语素)来进行汉语教学。这些新的研究理论和教学法的出现有助于学生掌握庞大复杂的汉语词汇。 三、对外汉语词汇教学技巧 对外汉语词汇教学缺乏系统高效的教学方法，笔者认为目前提高对外汉语词汇教学效果的方式是提高对外汉语词汇教学技巧。众所周知，汉语的词汇复杂繁多，各类近义词、反义词、一词多义、褒贬义词数量众多，这不仅是汉语词汇在归类上的特论文联盟点，同时也可以借鉴利用，有助于对外汉语词汇教学。首先要让学生充分理解汉语词语的意义，才能在特定的语境中恰当理解和使用词语。要让学生了解词的本义、语境意义、词的搭配及其使用范围等。在课堂中，注重对各类词汇进行多角度、多方式的解释，并且善于归纳总结，从而提高对外

茶文化与茶道教学指导大纲

茶文化与茶道教学指导 大纲 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

《茶文化与茶道艺术》课程教学大纲 课程中文名称：茶文化与茶道 课程英文名称：Theteacultureandskill 课程编号： 学分：1学时：16 课程性质：任选课 课程类别：通识课 面向对象：2011、2012级 考核方式：考查 一、课程描述 本课程是各个专业的选修课程，茶文化是人类对茶的认识以及在此基础上的应用和创造等过程，而茶道则是茶文化重要的精神内涵，荼道与艺术的结合，成为茶文化体系中最具特征性的部分，成为茶文化的核心内容。本课程用人类文化学、民俗学、社会学、农学、经济学等理论和方法，介绍了茶文化历史、荼与人的健康、茶道的形成与表现、茶的沏泡艺术、品饮艺术、人们的饮茶习俗、饮茶趋势、茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展等内容，突出茶道艺术内容，引导培养学生茶文化方面的知、说技能，茶叶的品、评、鉴赏技能。 二、课程能力目标 我国自古就有“茶禅一味”之说，也是因为品茶要达到吧情感、情绪、心境引向宁静、淡薄、深远，引向对人生、对世界、对宇宙的审美感悟。中国历代文人士大夫之所以喜欢在山水中品茶，就是因为更能体验到庄子的“真我”，禅的“瞬刻永恒”，在大自然与茶艺的融合中，忘怀得失，拜托厉害，从而获得生命的力量和生活的乐趣。 三、课程内容 （一）、茶文化简史：茶艺茶道茶文化 1、茶艺 茶艺的发展概况；为何叫茶艺；茶艺的特点；茶艺由谁提出 2、茶道 起源；中国与日本不同；陆羽和茶道；中国茶道的内涵 3、茶文化的概念；社会功能 4、六大茶类的认识 发展史；例：乌龙类，绿茶类等 重点：茶文化背景 难点：茶道 （二）、茶叶的基本知识；茶艺师的修养 1、中国十大名茶的鉴赏； 2、各种茶的产地分布； 3、六大茶类的加工工艺：红茶；绿茶，乌龙茶，黄茶，白茶，黑茶 4、茶艺的礼仪：形体的训练，站走坐眼神等 重点：中国十大名茶 难点：茶艺礼仪训练 （三）、水的分类、茶具鉴赏 1、水的分类；用水的标准；名泉简介、煮水、现代择水 2、选具：产地；色泽；种类

对外汉语词汇教学教案

对外汉语词汇教学教案 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

对外汉语词汇教学教案 一、基本教学情况 课程名称：对外汉语词汇教学 教学对象：中低级水平留学生 学生人数：3名 授课学时：45分钟 二、教学目的 1、通过引导、图示使学生学习第三课关于“在饭馆儿”的个生词，并学会其读音、写法； 2、通过讲解新词语的重点、难点，指导学生正确运用词语，并能在交际中使用； 3、适当对这些关于“在饭馆儿”的词语作出解释，从而扩大词汇量。 三、教学要求 1、要求能正确的掌握每个生词的读音； 2、要求能够正确书写每个生词 3、要求能运用本课生词造日常用的句子，并知道其运用的场合。 四、教学方法 采用多媒体教学，教师将教学内容制作成Powerpoint或多媒体课件，图文并茂，生动活泼，语境具体，有助于理解。教师可采用动作表演、自由对话、分组对话等教学手段进行辅助教学，让学生对课文内容有更深、更好的理解。五、教学过程 （一）导入新课： “同学们，你们有没有经常出去外边的饭馆吃饭” “有。” “那你们都是怎么点菜的呢” （同学们七嘴八舌地回答） “好吧，现在我们一起来学习第三课关于“在饭馆儿”的的词汇，认识一下中国悠久的历史文化。” （二）生词导读： 给学生发印有18的生词一张纸，生词上方标注有拼音，给2分钟的时间让学生自由熟悉。 接下来用ppt展示生词，分成三组，分别让每个学生读6个，如果学生发音错误，教师进行纠正。

（三）讲解生词： 1、“正好”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在ppt上展示一张同学们坐在一起吃饭的图片，教师给出一个情景，“大家正在吃饭，Adam正好来了” （3）让学生们自主思考“正好”的意思，引导后讲解时“这时候，刚刚好”的意思 （4）练习：模仿上面的情景，让学生分别造一个有“正好”的句子。 2、“门口”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）教师走到教室门口，向学生提问：“老师站在哪里” （3）向学生讲解“门口”的意思是站在门外面的意思。 3、“清蒸”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在ppt中插入一个关于“清蒸”的短视频，向学生讲解清蒸是做菜的一种方法 （3）向学生拓展其它的做菜方法,如炒，煮等。 4“味道”讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在ppt 上展示四张关于“酸甜苦辣”的图片 （3）提问学生图片中的四种事物尝（吃）起来怎么样？ （4）向学生讲解味道是舌头对于食物的感知，只有吃东西的时候才有感觉。 （5）练习：让学生就生活中常见的食物造一个关于“味道”的句子。 5、“嫩”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）在PPt中展示两组图片，分别是“婴儿和老人”“嫩芽和大树”，采用对比的方法加深学生对嫩字的理解。 （3）讲解嫩的意思是“初生而柔弱”或者“幼稚” （4）让学生举例生活中常见的嫩的东西，教师加以引导和纠正。 6、“香”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）教师准备两个东西：香水和樟脑丸 （3）教师将香水拿到鼻子前面做深呼吸的动作，表示很香水；当把樟脑丸拿到鼻子前，捂住鼻子，表示难闻。用动作演绎加深学生对“香”的理 解，并告诉学生香的反义词是“丑”。 7、“菜单”“叫菜”的讲解 （1）教师领读，学生跟读。（两遍） （2）首先先展示菜单的图片，让学生清楚什么是菜单 （3）教师准备好一份菜单，请两名学生上台，一个当服务员，一个当手里拿着菜单的客人。让学生演绎一个情景：你在餐馆拿着菜单该怎么做