增设酒店管理专业论证报告Word 文档

增设酒店管理专业论证报告

商旅系根据《普通高等学校高职高专教育专业设置管理办法》（教高〔2004〕4号）及自治区教育厅《关于高等学校新增专业备案或审批工作有关事宜的通知》（内教高函〔2008〕27号）的精神，主动适应内蒙古自治区和呼伦贝尔市经济社会发展需要，增强市场适应性，根据商旅系的实际情况，完善现有专业群建设，调整旅游服务与管理专业，准备增加旅游大类酒店管理大专专业。现论证如下：

一、国家、自治区及呼伦贝尔的相关政策

2009年9月《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对旅游产业的重视首次上升到战略级别，国家有意把旅游业培养成国民经济的战略性支柱产业，这对国家产业结构调整和包括旅游业在内的整个大小非崛起有相当的导向作用，将首先体现在旅游经济板块，并令酒店、交通运输、消费等产业相继收益。《意见》的第四条指出：加强旅游从业人员素质建设和旅游市场监管。大力发展旅游职业教育，加强旅游从业人员培训。健全服务标准体系，全面提升旅游服务质量。

2010年7月国务院办公厅向国务院各相关部门印发了《贯彻落实国务院关于加快发展旅游业意见重点工作分工方案》的通知，通知要求有关部门要认真贯彻落实《国务院关于加快发展旅游业的意见》（国发.2009.41号）精神。

2013年3月19日，自治区党委书记王君在全区传达贯彻全国两会精神干部大会上，代表自治区党委、政府，就深入学习贯彻党的十八大精神和全国两会精神，扎实做好内蒙古各项工作，提出“8337”的发展思路。明确指出将内蒙古建成体现草原文化、独具北疆特色的旅游观光、休闲度假基地。建设特色旅游观光休闲度假基地，既要着力推出一批精品旅游项目，又要着力培育一批大型旅游集团，还要着力培养一批优秀旅游人才，多措并举推动草原文化与旅游产业融合发展。

呼伦贝尔市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要第五章指出：加快推进旅游文化产业发展努力构筑现代服务业集聚区。以发展旅游业为引领，以发展现代服务业集聚区为载体，积极发展生产性和生活性服务业，加快发展对外贸易，提高服务业在产业发展中的比重，扩大就业机会，满足各族人民群众生产生活需求。第三产业增加值年均增长18%，服务业从业人员占全社会从业人员的比重达到50%以上。

积极争取将国家原生态多民俗文化旅游胜地上升为国家定位，建设享誉国内外知名的草原民俗文化旅游品牌、培育旅游精品线路。使旅游业成为呼伦贝尔市资源转型的主导产业、第三产业的核心、呼伦贝尔经济的重要支柱之一。国内外游客人数达到1800万人次，旅游业总收入330亿元。“十二五”期末，全市A级景区达到60家(其中，5A级景区达到5家);全市星级宾馆达到50家(其中，五星级2家，四星级8家，三星级40家);全市旅游接待住宿床位数达到8万张。加快旅游宾馆等设施建设，推进星级宾馆创建工作，不断提高和完善管理、服务水平。

从以上国家、自治区及呼伦贝尔市的相关政策看，国家、自治区及呼伦贝尔市非常重视旅游酒店业的发展，重视旅游酒店专业人才培养。

二、中国酒店业发展形势分析

1、宏观经济形势

中国酒店业与中国经济是同步发展。“十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，至2015年平均将增长7%，服务增加值比重将增加4个百分点达到47%。数据表明中国宏观经济形势态势良好。

根据国家旅游局公布的最新数据显示，预计未来3-5年间酒店业的发展将以每年10-15%的速度递增。预计到“十二五”期间，国内旅游人数会达到33亿，入境过夜人数会达到1.3亿。中国在未来10年里将要招录、培训、及培养数百万酒店管里专业人员。从宏观的基本面看，旅游及酒店业已经进入高速发展的黄金期。

2、酒店业需要高素质的酒店管理专业队伍

酒店行业随着经济的发展日益显现出其重要地位。但是在酒店中，工作人员大多是初中文化甚至小学文化（这一现象在四、五星级酒店也是屡见不鲜），其业务能力，个人素质，专业素养都很难令客人满意。

附表我国星级酒店中的人才比例

五星四星三星二星一星本科及以上（酒店管理专业）12% 7% 5% 2% 1%

本科及以上（其他专业）6% 6% 3% 1% 1%

大专及高职（酒店管理专业）23% 19% 12% 7% 6%

大专及高职（其他专业）9% 10% 7% 3% 2%

中职（酒店管理专业）16% 11% 11% 16% 15%

高中及中职其他专业19% 20% 25% 26% 25%

初中及以下15% 27% 37% 45% 50%

根据附表显示，我国星级酒店中大专及以上学历的员工比例太低，酒店管理专业背景的员工数太低。对酒店管理专业本科及以上学生，培养目标主要是酒店的高层或中层领导，而中职院校培养出来的酒店管理学生也难以满足现在旅游服务与管理的需求，因此，高职旅游管理专业学生将会是以后星级酒店中的中流砥柱。目前星级酒店员工中有70%以上的员工为高中及其以下学历，不具备酒店管理专业知识。

为了和国际接轨，为了更好的规范我国酒店业，现阶段急需一批素质良好，专业娴熟的专门型人才。

3、酒店业前景展望与人才需求预测

据国家旅游局作的中国旅游业发展预测，到2020年入境过夜的旅游者为

9500-13900万人次，年平均增长率为5.7-7.75%。国际旅游组织进行前景预测，认为到2020年全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界第一大入镜国。随着带薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高、国内旅游迅速发展，国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。中国拥有24万个大小酒店、宾馆、招待所等住宿设施，其中一万左右是星级酒店，占4%,有23万多家，96%以上的住宿设施未进入星极评定范围。中小型酒店在质量服务上与高档酒店标准相差很远，在这种态势下，和国际、国内的经济性客源的增长趋势不相吻合。所以，改造现存的中小酒店，使其符合国际标准，只是将来酒店业建设的重点。因此，迫切需要大批具有系统专业知识和先进服务理念的专业人员，在客观上为高等职业教育酒店管理专业提供了广阔的发展空间和机遇。

酒店管理是一项朝阳产业，起步较晚，但发展迅速。酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。

(1)随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在中国与全球的发展速度将远远超出传统型行业。

(2)全球许多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名大学的酒店管理课程设置中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合

的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

(3)酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加，其工作地位会稳步上升。

(4)2008年的北京奥运会及2010年上海世博会将会大力的促进了中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。

(5)中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增长的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。

综上所述，酒店管理专业，符合国家人才结构的健全目标，是未来十年至二十年必须重视和发展的专业，是一个发展前景极为光明的新兴专业。所以，培养此类人才，服务社会是迫在眉睫的举措。

三、增设酒店管理专业的可行性和有利条件

1、自治区酒店业现状和需求

内蒙古统计年鉴2011显示，截止2011年年内蒙古自治区有国家质量等级星级酒店263家，（其中五星级8家、四星级18家、三星级81家、二星级144家一星级12家）。呼伦贝尔市有星级旅游饭店38个（五星级1个、四星级1个、三星级18个），具备星级接待条件的旅游饭店70余个，旅游住宿接待床位5万余张。旅游业已经成为我国及呼伦贝尔市经济新的增长点。2012年，呼伦贝尔全年接待国内外旅游者1433万人次，同比增长23%；旅游业总收入215亿元，增长24%。全市旅游从业人数近3万人，带动社会间接就业12万余人。旅游产业对地方经济增长的综合贡献率显著提升。

我区高档酒店数量较少。我区经济迅速发展，使酒店业成为人们关注的焦点。近几年，随着一些国际性会议在我区召开，来我去参加会议、经商洽谈、旅游观光的人数不断上升，远程客人的增加，在我区停留的天数增多，但作为主要接待设施的酒店也发展的结构不均衡。

内蒙古酒店业伴随着旅游业的蓬勃发展，做过了有简单的规模扩张向专业深化发展的历程。酒店业经营逐步进入市场化轨道，但受经营观念、管理水平、人员素质等

因素的影响，内蒙古酒店业发展仍然滞后于全国酒店业的发展，严重制约了我区旅游经济的发展。

从业人员素质普遍较低，管理手段落伍。据统计，我区旅游教育者机构的从业人员文化素质最高，旅游管理部门居中，而旅游企业最低。在旅游企业中，酒店的从业人员文化构成最低。酒店服务人员受计划经济的影响，服务意识较差，没有或很少受过专业培训，综合素质普遍较低，已经严重影响了我区酒店业的形象。在酒店管理人员方面，由于我去酒店真正按照现代饭店管理规则运营的酒店很少，大部分酒店的管理人员是从政府机关的后勤部门或社会招工转化而来，普遍缺乏酒店经营的经验，相应的业务知识和技能，没有形成完整的服务人员培训体系。如今现代酒店的管理已经从经验型向现代知识型转化，酒店也需要大量受过专业职业能力训练的经营管理型与技能型人才。但在这一方面，我去许多酒店职业经理人都是从酒店基层提升上来，更多的只能适应经验管理模式，严格地说，他们已经不能胜任现代酒店管理。

2、呼伦贝尔酒店业的现状和需求

随着呼伦贝尔商贸流通和旅游业的快速发展，辐射能力不断加强，旅游、会议和商务人员数量逐年递增，该形式与本地酒店少、档次低形成很大矛盾，建设高档次酒店已成当务之急。总体看，呼伦贝尔酒店入住客源主要来自公务、旅游和会议三个方面，其中公务占20%，旅游和会议各占40%。客源平均停留天数为4.56天，比内蒙古自治区略高一些，客源在呼伦贝尔停留时间长，是由于呼伦贝尔的地理位置和旅游资源特色所决定。从层次上看，较高要求和高端需求的客源占有一定的比例，并有逐年增多趋势。支撑和拉动呼伦贝尔酒店业的原因主要有：2009年旅游接待国内外旅游人数突破800万人次，2010年旅游接待国内外旅游人数980万人次，2011年旅游接待国内外旅游人数1165万人次，2013年旅游接待国内外旅游人数1433万人次。三年来，无论是旅游人数还是旅游业收入均保持每年20%左右的增速。

酒店业属于服务业，科技含量不高，但实践性非常强。从旅游行业实际情况分析，从事旅游酒店开发、设计的高端人才需求量较小，中等职业学校培养的人才，从长远看难于适应“全国中心城市，世界知名特色城市”旅游业发展的需要，而具有较强实践能力的高技能人才却远远不能满足行业发展需要，所以，以培养技能型、应用型人才为目标的高职酒店管理专业在内蒙古及呼伦贝尔市有很大的市场需求。

根据我系从校企合作企业了解的情况和相关院校调查显示，酒店管理专业毕业生就业率达97%以上，酒店管理专业就业前景非常广阔。

3、自治区开设酒店管理专业的职业院校

内蒙古2012年具有高等学历教育招生资格高职院校33所，其中13所专门开设酒店管理专业大专，内蒙古商贸职业学院的酒店管理专业被认定为自治区品牌专业，乌海职业技术学院的酒店管理专业在开设大专的同时还开设五年制高职，通辽职业学院的酒店管理专业大专进行蒙授和汉授教学。从地缘来看，内蒙西部26所职业院校中9所单独开设酒店管理专业大专；内蒙中部5所职业院校中3所单独开设酒店管理专业大专；内蒙古东部3所职业院校中只有满洲里俄语职业学院单独开设酒店管理专业中职班，我院开设的是旅游服务与酒店管理专业大专班（导游与酒店方向），没有单独开设酒店管理专业。从自治区职业院校酒店管理专业每年招生数据表明，人们对酒店管理专业更加青睐，越来越多的人对酒店行业改变了看法，愿意加入到这个朝阳产业中来。

从地缘和服务地方经济以及完善专业群建设角度，我院应该单独增设酒店管理专业大专。

4、商旅系校企合作的情况

商贸旅游系是随着呼伦贝尔旅游业的发展而成立的，在建系伊始就着眼于服务地方经济，以就业为导向，以市场为依托，订单培养的模式，开设旅游服务与管理专业（导游与酒店方向）。并依托呼伦贝尔的地缘优势，抓住呼伦贝尔地区大力发展旅游业的时机，主动与本地大型知名企业为基石，寻找合作伙伴。在酒店服务与管理专业方面，先后于呼伦贝尔市宾馆、香格里拉酒店集团--满洲里香格里拉大酒店、呼伦贝尔市天骄宾馆、呼伦贝尔市嘉世豪酒店签约；然后与呼伦贝尔友谊集团进行了对接，实现了营销专业人才的培养。

在校企合作方面，以大力实施“本土化”人才培养战略，同时采取“走出去”的思路，与国内知名企业、龙头企业合作，拓宽就业渠道，提升专业建设水平，使我院成为企业的人才培养基地，合作企业也成为我院的实训基地。2013年2月与北京首旅建国酒店管理有限公式签约，实现了旅游酒店服务与管理专业人才的培养。

在校企合作企业中，香格里拉酒店集团和北京首旅建国管理有限公司在中国酒店

业品牌发展报告中，分别位于国际酒店品牌风云榜和国内酒店品牌风云榜的第一名和第三名。

我系2011级旅游服务与管理专业共有4个班：其中1个大专班，3个中专班，共有学生150多人，明年这些学生将毕业，校企合作企业已经开始向商旅系预定毕业生，现有的旅游服务与管理专业学生已经供不应求。根据市场调研：与我们合作的海拉尔、满洲里当地的宾馆、酒店年需要量80-100人；首旅建国和香格里拉集团每年都要新开张酒店，年需要量在500人左右。由于北方学生个人外在条件比较优越，大型酒店更愿意接受这些学生。

在学生就业方面，我系已经为酒店管理专业大专学生就业做好充足准备。

四、商旅系具备的办学条件

为了适应社会发展趋势，缓解这一供需矛盾，我系根据自身的有利条件，积极调整办学结构和方向，以勇于改革创新的精神，以实事求是的严谨态度，针对此专业，做了积极筹备。我们有信心、有能力开设酒店管理这一新兴的专业，为社会主义建设培养出思想素质和业务水平较高的专业人才。

1、过硬的师资队伍

本专业现有在岗教师16人，其中高级讲师6人，讲师4人；专职教师中具有硕士学位的（含在读）7人，本科学历9人；来自首旅建国及其它合作企业第一线的兼职教师 10人。2012年我系有2名教师参加国家级骨干教师酒店培训，2013年我系将有1名教师参加国家级骨干教师酒店专业顶岗培训，现在还有三名酒店专业教师在首旅建国成员酒店进行挂职锻炼。商旅系教师年龄结构合理，职称学历结构协调，男女比例适当，能够满足理论教学和实践教学的需要。

专业教师均有较强的专业实践动手能力和科研能力，在酒店管理、导游语言（日语、英语、俄语）、旅游管理教学等领域方面的理论研究有较深的造诣。在酒店服务与管理、旅行社经营、导游带团业务方面也有较丰富的实践经验。

教师实行以老带新，以新促老；挂职锻炼，教学相长；技能培训，进修培养；社会实践，自我提升等方式，提高教师教学水平。同时，在专业办学的过程中，将继续充实教师队伍，进一步提高教学质量。

2、优良的办学条件

(1)实验设备：由于2011年已经开办旅游管理专业，所以有完备的酒店管理专业的各类实训室，无需新增实习实训设施。现有为酒店管理专业服务的各类实验室，建有实训中心，内置餐饮实训室、客房实训室、前厅实训室、形体训练实训室，总体使用面积600余平方米。

(2)音像、图书资料：学院二期工程已交付使用，三期工程正积极建设，有图书馆一座，目前藏书量达***余万册，并且积极投入资金继续购置图书，目前酒店管理类图书已经具有一定规模，通过继续购置，能够满足酒店管理专业师生的教学需求。酒店管理类的书籍已经购置****余册，通过该专业的继续建设，学校会继续购置相关书籍，补充音像资料。

(3)有针对酒店管理专业的固定的校外实训基地。由于开办旅游管理专业比较成功，已经与北京首旅建国酒店管理公司、满洲里香格里拉酒店、呼伦贝尔市宾馆建立了长期合作关系，以上企业均为我系校外实习实训基地。我系2011级150多名旅游管理专业的学生分别在北京、杭州、本市的合作酒店以工学结合的方式完成专业教学任务。目前并正积极拓展省外高星级酒店的合作关系，并积极发展订单培养和高职2+1模式培养。

(4)成立专业指导委员会：我系聘请了行业、企业部门负责人、学者和专家担任客座教授，定期或不定期请他们来校，对专业改革与建设、课程改革与建设、产教结合、实习基地建设等献计献策，参与制定指导性教学计划、修订和完善实施性教学计划，确保专业教学的前沿性、可实施性和市场化。

(5)狠抓教学改革，改革教学方法和考核办法，提高教学质量：我系充分利用现代化教学技术，要求专业主干课程必须要有专用的教学课件，最大限度地提高课堂教学的效果；注重加强网络资源的使用，鼓励学生进行网络学习，到相关网站搜索、收集资料，可以用电子邮件等形式上交作业。我系还连续两年在教师中开展了教学比赛，激励广大教师都来运用科学的教学方法进行教学，并不断探索高职高专的教学规律。考核办法以能力考核为主导思想，每门主干课程都建立科学合理、便于实施的考核大纲和细则，在理论课程中可采用笔试、口试、面试等，开卷、闭卷均可；在实践性课程中以过程考核与结果（作品）考核相结合，以结果（作品）考核为主，特别应注重实践性考试，允许学生多次参加考试，直至达到目标要求。

3、实践教学结出的丰硕果实

2012年3月， 2011级旅游服务与管理专业高职班酒店方向三名同学代表呼伦贝尔市参加十一届全国人大第五次会议的服务工作。

2012年4月， 2011级旅游服务与管理中职班两名同学参加内蒙古自治区中等职业学校技能大赛，一人获得中餐摆台三等奖、一人获得中餐摆台优秀奖。

借助合作企业的资源和师资完成了2011级123名学生的酒店专业技能鉴定的培训工作，参加2012年12月份举行的《内蒙古自治区餐厅服务员职业技能鉴定（国家职业资格四级）》和《内蒙古自治区前厅服务员职业技能鉴定（国家职业资格四级）》考试。参加考试的123名同学理论知识部分考核成绩取得了83.7%的通过率，其中参加前厅技能鉴定的同学通过率为100%，大专生的通过率为100%。123名同学100%通过了实际操作考试。

通过以上论证，我系开设酒店管理专业是完全可行的，而且是非常必要的，我系增设酒店管理专业具有良好的社会背景，专业设置适销对路，具备了成熟的办学条件，保证了该专业设立后的教学与管理工作，专业设置符合高职教育的特点和规律，其发展前景是广阔的。我们有信心通过此专业的开展为呼伦贝尔及内蒙古自治区酒店行业的发展提供有用人才。

附件: 内蒙古2012年具有高等学历教育招生资格高职院校（33所）

内蒙古2012年具有高等学历教育招生资格高职院校（33所）

内蒙古商贸职业学院（酒店管理专业，专科，自治区品牌专业）

内蒙古交通职业技术学院（酒店管理专业，专科）

内蒙古科技职业学院（酒店管理专业，专科）

内蒙古经贸外语职业学院（酒店管理专业，专科）

内蒙古建筑职业技术学院

内蒙古电子信息职业技术学院

内蒙古北方职业技术学院

内蒙古机电职业技术学院

内蒙古体育职业学院

内蒙古化工职业学院

内蒙古丰州职业学院

内蒙古名族高等专科学校

内蒙古警察职业学院

内蒙古工业职业学院

内蒙古能源职业学院

内蒙古美术职业学院

呼和浩特职业学院（酒店管理专业，专科）

包头职业技术学院（酒店管理专业，专科）

包头轻工职业技术学院（酒店管理专业，专科）

包头钢铁职业技术学院（酒店管理专业，专科）

包头铁道职业技术学院

乌海职业技术学院（酒店管理专业，专科、五年制高职）

乌兰察布职业学院

乌兰察布医学高等专科学校

鄂尔多斯职业学院

阿拉善职业技术学院

锡林郭勒职业学院

赤峰工业职业技术学院（酒店管理专业，专科）

赤峰职业技术学院（酒店管理专业，专科）

通辽职业学院（酒店管理专业，专科，蒙授、汉授）科尔沁艺术职业学院

兴安职业技术学院

满洲里俄语职业学院（酒店管理专业，中职）

呼伦贝尔职业技术学院

酒店管理论文选题

酒店管理论文选题 想要写好一篇论文，首先要保证选题的方向正确。下面来看看我带来的酒店管理论文的相关选题。来助你写论文一臂之力！ 1、关于××饭店培训需求分析; 2、浅析××饭店员工忠诚度的培养; 3、××饭店个性化服务之浅析; 4、××饭店服务补救管理体系探究; 5、浅谈酒店员工职业倦怠及其干预; 6、浅谈酒店之交叉培训工作; 7、浅谈酒店实习生的管理; 8、××饭店低碳经营模式探究; 9、浅析xx酒店客房部管理存在的问题及解决对策 10、浅析xx酒店前厅部管理存在的问题及解决对策 11、酒店房务部个性化服务策略浅析----以〤〤酒店为例 12、浅析〤〤酒店客户管理系统存在的问题及解决对策 13、论酒店客房管理部门的重要性----以〤〤酒店为例 14、酒店前厅部员工应具备的职业素质研究 15、以××酒店为例探讨酒店的绿色管理 16、住店客人客房服务使用行为研究——以××酒店为例 17、如何加强酒店前厅与客房之间的交流与沟通——以××酒店为例 18、浅谈酒店商务楼层的起源与发展

19、浅谈酒店餐饮部的绿色管理——以**酒店为例 20、浅谈酒店餐饮创新——以**酒店为例 21、酒店餐饮部经营管理浅析——以**酒店为例 22、酒店酒吧经营管理浅析——以**酒店为例 23、浅谈酒店餐饮部的营销策略——以**酒店为例 24、酒店餐饮消费现状浅析——以**酒店为例 25、酒店餐饮个性化服务探析——以**酒店为例 26、浅谈现代酒店经营者的公关与危机意识 27、酒店餐饮与社会餐饮的比较分析——以某地区为例 28、浅析XX酒店内部营销的成败 29、打造品牌是我国酒店业可持续发展的关键——以某某地区为例 30、以某酒店为例浅析关系营销在现代酒店中的应用 31、对××酒店客房产品削价竞争现象的思考 32、浅析××酒店的经营定位——从酒店客人需求和酒店经营环境的角度 33、对顺德地区酒店业现状与发展对策的调研 34、浅析佛山市经济型酒店的市场定位和产品定位 35、浅析珠三角地区商务型酒店的市场环境 36、xx酒店基层员工工作倦怠问题探析 37、xx酒店员工能力拓展与职业生涯管理的研究 38、浅析“快乐工作”的理念在xx酒店的浸透与影响 39、服务补救在xx酒店的应用与成效分析 40、xx酒店基层服务人员的情绪管理分析

酒店服务与管理专业市场调查研究报告

市酒店服务与管理专业人才需求与专业改革的调研报 告 酒店行业是全球十大热门行业之一，也是目前世界贸易增长较快的产业。据中研普华《2012-2016年中国宾馆酒店行业深度调研及前景咨询报告》显示，酒店业市场前景乐观。近年来，随着2008年北京奥运会的举办，2010年上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国的举行，入境旅游、办公人数与日俱增。面对旅游业发展的良好趋势，作为数字旅游业三大支柱产业之一的现代酒店业，其数量以每年10℅以上的速度发展。因此行业人才的需求出现供不应求的态势，高素质酒店服务应用型人才缺口较大。为使酒店服务与管理专业教学更准确、更科学，使中等职业院校的酒店服务与管理专业适应新的形势，为酒店行业培养出大量高素质酒店服务应用型人才，我们特开展了此次酒店服务与管理专业人才需求与专业改革的调研。 一、酒店服务与管理专业人才需求与专业改革调研基本思路与 法 1、调研指导思想 坚持以科学发展观为指导，以《中等职业教育专业教学标准开发指导手册》的基本理念为支撑，充分尊重行业用人单位对酒店服务与管理专业人才的客观要求，以就业为导向，以能力为本位，以岗位群的需要和职业标准为依据，把握用人单位对本专业的需求，确定人才培养目标和规格，明确专业改革目标，把本专业建设成为办学条件好，教学质量高，产学合作效益显著，能够辐射与带动相关专业群，具有

鲜明中职教育特色，为经济建设和社会发展培养高素质劳动者和高技能实用型人才。 2、调研基本思路和法 调研目的：为使酒店服务与管理专业人才培养的目标和规格更具针对性与实践性，实现专业人才与企业的对接，本次调研格遵守调研的指导思想，深入到市各类酒店，具体把握酒店行业的从业人员现状、人才需求，在调查结果的基础上确定人才培养案与专业改革案。 调研容：酒店行业工作岗位设置情况、各岗位人才需求情况、各岗位人才来源渠道、各岗位对从业人员知识、技能、学历、态度、经验等的要求、相关职业资格证书等。 调研式：问卷调查（对市各类酒店进行走访和问卷调查）、个别访谈、开座谈会、查阅（通过统计信息网、市统计信息网等权威进行检索和查阅国外有关酒店行业等面的资料）等 调研围：为了使调研对象的样本能较全面的反映整体状况，随机抽取了市几家酒店对其进行调查 调研对象：酒店的基层员工、人力资源部经理、房务部经理、餐饮部经理、前台经理、康乐部经理等 调研过程：信息采集——信息归纳——信息分析——改革建议——专题论证——信息补充——调研报告及改革建议成型 二、市酒店服务与管理专业人才需求调研 1、市酒店行业发展现状与趋势分析 十一五时期，市旅游业作为现代服务业的龙头产业，成为了市战

酒店管理需求分析

酒店管理系统需求分析 1参考资料 《ASP》 1、功能需求 酒店管理系统基本需求应包括前台预订、前台接待、前台收银、前台问讯、客房中心、夜审管理、报表管理、系统维护等功能。 此次关于酒店管理系统导入的功能主要体现如下： 酒店PMS管理系统，包括了前台预订、前台接待、前台收银、前台问讯、客房中心、夜审管理、客史管理、应收管理、报表管理、及系统维护； 2.系统介绍 2.1.1酒店网站部分 1. 酒店介绍：大致介绍下酒店的历史及其现状和未来的规划。 2. 客房的介绍：主要介绍下酒店各个价位房间。 3．客房的预定：可以通过网络进行预定，预定修改，取消预订。 4. 酒店公告：在这里可以看到酒店对客户的。

5．酒店评价：顾客可以对酒店的服务，房间，地理位置等进行评价，使酒店改进。 2.1.2酒店管理部分 1. 客房管理：预定管理、客房查询、设置房态、开房、换房、续住、退房等管 理。 2. 员工管理: 员工修改信息、人员调配。 3. 仓库管理：对库存消耗品进行统计，以便及时进货。 4. 账务管理：主要是处理酒店的日常的账务报表，收入报表（前台收入明细表、现付收入明细表）、消费报表等。

2.2.1分层数据流图

3 功能描述 1、功能名称：客房预定系统功能描述：能处理散客预定、团体预定、客房预定，还可以进行预定未到处理，和预售查询。 2、功能名称：前台接待系统功能描述：散客入住登记、团体自动入住和手动入住、补填客单、修改客人信息、转房、调房、设置房态、预定客房查询、可售客房查询。 3、功能名称：前台收银系统功能描述：记账、埋单、客人物品消费、押金加入、退房、查账、团体埋单及退房 4、功能名称：财务系统功能描述：收入报表、消费报表、顾客帐务、结帐报表、应收报表、酒店总表 5、功能名称：：仓库系统功能描述：检查仓库内剩余物品数目，及时进货并分析旺季

酒店管理系统需求分析及数据流程图

酒店管理系统需求分析 1. 引言 1.1 编写目的 本系统的开发目的在于更好的管理和经营酒店餐饮行业。本文档的预期读者是酒店管理系统软件开发有关的开发人员。 1.2 项目背景 本项目的名称：酒店管理系统。 随着国民经济的发展，酒店餐饮行业的队伍在全国范围（尤其是在经济发达地区）不断壮大，从事酒店餐饮行业的单位之间竞争愈加激烈。为了提升自身的竞争能力， 各酒店餐饮单位都在尽量定制或购买各项业务的应用软件，运用高科技手段进行经营 和管理。为了让酒店更好的经营，我们组织开发了本软件。 本项目的任务提出者及开发者是酒店管理系统软件开发小组，主要是面向酒店餐饮服务行业。 1.3 定义 酒店管理系统是帮助酒店自身管理和服务酒店客户的软件。 1.4 参考资料 ①《现代软件工程》北京希望电子出版社孙涌等编著 ②《Delphi住宿餐饮管理系统开发实例导航》人民邮电出版社 刘敬严东明马刚编著 ③《软件需求说明书（GB856T——88）.doc》 ④《iso标准之需求分析说明书.doc》 2.任务概述 2.1 目标 开发本软件是为了服务酒店，使得酒店更好的经营。适用于一些大中型酒店，主要用于就餐管理和住宿管理。本软件产品是一项独立的软件，不过功能还可以增加，

完成后可以升级以增加功能和完善系统。 2.2 用户的特点 使用本软件要求用户熟悉Windows 操作，并且有一定的软件操作基础。预计本软件将会在一些大中型酒店中得到广泛使用。 2.3 假定和约束 本软件由我们小组六个人共同开发，几乎不要经费，开发期限一个月左右。3.需求规定 3.1 对功能的规定 ①系统帐号管理 第一次用一个管理员账号（系统给定）登陆，登陆成功后，可以设置其他用户，包括密码、权限等。 ②就餐管理 为就餐客户查询并分配餐桌，纪录客户用餐情况并结帐。 ③住宿管理 为住宿客户查询并分配房间，纪录客户住宿情况并结帐。 3.2 对性能的规定 3.2.1精度 本软件主要用于管理，不是科学计算，要求计算的精度不是很苛刻。所以输入,输出数据精度的要求不是很高，用于计算的数用浮点数就可以了。 3.2.2时间特性要求 本软件运行的响应时间要求不超过1～2秒，基本能实现。 3.2.3灵活性 本软件具有升级功能，以满足用户的需求。 3.3输人输出要求

浅谈酒店管理(修改后)1.29

文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。 目录 摘要 (1) 一、我国酒店发展的历史以及现状 ............................................... .. (2) 二、我国酒店管理存在的问题 (3) （一）酒店总体分布和建设的不均衡 (3) （二）缺乏品牌化战略 (4) （三）缺乏酒店管理人才 (4) （四）缺乏成熟的管理模式 (4) （五）经营分散化且管理技术和理念落后 (4) 三、针对我国酒店管理问题的应对策略 (4) （一）整体性宏观调控 (4) （二）酒店企业规模经营 (4) （三）加强人员培训，解决人才问题 (4) （四）实现人才可持续性发展 (5) （五）建立正确的培训体制 (5) 四、我国酒店业的发展趋势 (5) （一）集团化与品牌化 (5) （二）生态化，开发绿色酒店产品 (5) （三）服务个性化，重视消费者的个性化与情感需求 (5) （四）坚持以人为本 (5) （五）酒店产品的开发，要注重互动性 (5) （六）智能化 (6) 参考文献 (7)

内容提要 随着我国改革开放，我国经济迅猛发展。而作为第三产业重要组成部分的酒店、宾馆应运而生，疯狂地在中国大地上拔地而起。然而，现阶段很多酒店在经营管理上存在着很多的问题，经营管理不妥以至于陷入困境，特别是随着外国酒店企业不断进入到本土市场，本土酒店面临的竞争和威胁也日益增大。因此研究如何让酒店适应现代消费并且制定日后经营策略，帮助本土酒店走出寒冬，更好服务于社会活动和经济发展，具有重大的现实意义。 关键词：酒店业管理趋势 浅谈酒店管理 一、我国酒店发展的历史以及现状 我国酒店业发展可分为四个阶段。 第一阶段是1978年——1983年，这一阶段的酒店由事业单位招待型管理走向企业单位经营性管理。1978年，国家旅游总局局长卢绪章作了《关于利用侨资、外资建造酒店，加快发展旅游事业》的汇报，标志着我国酒店业进入新的发展阶段——涉外宾馆时期。这一时期我国首批涉外宾馆(表1)均已建成，涉外宾馆无论从硬件设施还是软件服务代表了当时中国酒店业的最高水平。 表1：我国首批涉外宾馆简介 第二阶段是1984年——1987年，这一阶段的酒店由经验型管理走向科学管理。1985年我国酒店已达710座，可分为大、中、小三种类型。大型是指当时的涉外宾馆和大厦，大多属于中外合资企业，多建于繁华的大中城市，建设体为高层建筑。中型是指当时的旅社、旅馆和招待所，都是地方政府及其各部门兴建，属于国有企业，各个城市均有分布，建筑体一般为低层

旅游与酒店管理专业可行性报告(2)

贵州省国防科技工业学校 申办旅游与酒店管理专业的可行性研究报告贵州省教育厅： 根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》文件精神，为使我校职业教育适应我省经济建设和社会发展的需要，拓展我校的专业建设，提高办学质量和效益。我校决定2010年申办《旅游与酒店管理》专业，结合我校实际，我们认为学校已具备申办新增专业的基本条件，现将申办可行性与条件综述如下： 一、贵阳市旅游现状 1、贵阳市的旅游资源 贵阳市的旅游资源非常丰富。作为喀斯特地貌发育典型地区，贵阳拥有以“山奇、水秀、石美、洞异”为特点的喀斯特自然景观和人文旅游资源。既有红枫湖、开阳峡谷生态公园等以山、水、林、洞为特色的高原自然风光，又有如阳明洞、青岩古镇和息烽集中营旧址等文化内涵极为丰富的人文景观，还有古朴浓郁、多姿多彩的少数民族风情，以及夏无酷暑、冬无严寒的宜人气候。作为公园省贵州的旅游服务中心，贵阳四周分布着省内的12个国家级风景名胜区，19个国家级重点文物保护单位，7个国家级自然保护区和两个历史文化名城。这些风景名胜区距贵阳空间距离大多在200公里范围内，随着交通条件的不断改善，海内外游客从贵阳出发游览这些景区将越来越方便。全市现有国家级风景名胜区、国家4A级旅游区、国家3A级旅游区、省级风景名胜区、国家级重点文物保护单位、省级历史文化名镇以及省级文物保护单位多个。此外，还有一大批市县级风景名胜区和奇异神秘的民俗风情。目前，贵阳市旅游行业规模不断扩大，接待能力大为增强，“吃、

住、行、游、购、娱”六大旅游要素发展迅速，全市旅游产业体系基本形成。 2、贵阳市旅游近期发展目标 二十一世纪的头十年，是我市旅游业发展的一个关键时期，根据省委、省政府、市委、市政府有关加快发展旅游业的精神，我市旅游业要力争在此期间实现跨越式发展，发展目标是：进一步强化贵阳全省旅游中心作用，完善旅游产品体系和旅游线路网络，塑造“森林之城、休闲胜地”的城市旅游品牌，全面改善交通、食宿、娱乐、购物等条件，提高旅游服务质量，营造良好的城市旅游环境，将贵阳市建设成为国内一流的旅游目的地，全市旅游产业的规模和水平跃上新的台阶。到2010年，力争实现全市接待国内旅游者1500万人次，海外旅游者13.5万人次，旅游创汇4000万美元，旅游总收入150亿元（后三项年均增长率在15-18%左右）。建成开阳、花溪等一批旅游精品景区、特色旅游城镇及民族村寨，进一步配套完善旅游发展设施，深入塑造“森林之城、休闲胜地”的城市旅游形象，把贵阳市建设成为功能齐全、设施完善、环境优美的全省旅游服务中心和以生态旅游、民族文化旅游为主体的国内一流的旅游目的地，逐步建设成为西南地区乃至全国的旅游大市。 3、贵阳市旅游人才的需求现状 今后几年，我市旅游业对高层次人才和新型旅游专业技术技能人才的需求将进一步增大，尽管旅行社业从业人员的学历水平相对来说还比较高，取得从业资格证书的人数也不少，但我市大部分旅行社经营规模较小，最缺乏的是一批名副其实的职业经理人及营销策划方面的人才，缺乏服务意识强、职业道德水平和技能过硬的业务人员，缺乏中、高级导游和小语种导游。人才的匮乏直接影响了我市旅行社业整体经营管理和服务水平的提高。急需培养一批具有一定的专业理论知识，懂经营、懂管理，能分析和把握市场，对市场的变化能及时作出经营决策的管理人员。但是，由于现有的旅游院校（专··- 2 -

酒店管理项目-需求分析

酒店订房管理项目 项 目 说 明 书 荆州市职业技术学院国际信息技术学院 撰写：GX1202全体参赛人员 班级：GX1202

1项目背景 1.1目的 酒店客房管理系统在正常运营中需要对客房资源、客人信息、结算信息等进行管理，利用酒店客房管理信息系统对客房的各个操作进行管理,能够及时了解各个环节中信息的变更,有利于提高管理的效率 1.2 背景 组织本届软件编程大赛旨在激发武汉厚溥教育科技有限公司各合作院校学生学习软件知识的热情、运用软件技术的兴趣、检验软件编程的水平、推动软件产品的应用、提高学生的实际开发能力。同时通过此次大赛，期望激励学生的创新精神、团队合作精神、加强动手能力、培养创造能力、提高学生综合能力及社交能力、促进学生对软件开发的兴趣以及各合作院校计算机技术专业教学的交流与合作。 1.3运行环境 客户端：手机系统android 2.3以上,支持重力感应功能,手机内存10M以上. 前台及后台管理：cpu:奔腾4 1.6Ghz 内存:256M 硬盘:300M空余空间显卡无要求网络要求：最低56K Modem 操作系统：Windows 2000/xp/7 响应时间：<2s 存储速度：<4s 网络通信功能：联网实时更新,最低56k Modem. 开发环境：系统基于Java和MySql 的windows xp/7环境下. 以上以及更多

第二章项目整体需求概述 酒店订房大致框架图： 项目需求详细说明： 1.我们采用现在最流行的移动式设备手机为客户端,群体比较大,推广度比较强, 为酒店能够带来质的突破,解放了人力订房的千年陈规,可以实现远程登录 服务器订房,适合白领人群,搭车过车中都可以订房,节省时间 2.到达酒店后前台服务人员会询问您是否订房，如果有通过客户端订房的可以省 去一些步骤,通过前台直接可以入住,省去登记时间和流程,更快更高效 3.如果客户对于房间不是非常满意可以通过客户端提出换房的要求,只能换房三 次,如果超过三次换房,系统会默认扣除押金,也可以直接到前台提出换房或 者是退房要求,不收取任何手续费用 4.入住酒店之后可以选择给予该酒店服务,硬件设施等进行评价

酒店管理细节浅谈

酒店管理细节浅谈 酒店管理细节浅谈 一、酒店经营成功的基础是管理细节到位 酒店属于典型的劳动密集型行业，酒店管理可以说是由大量细节组成的，细节构成了服务质量的基础。如果认识不到细节管理的重要性，在酒店经营上不仅会丢了“西瓜”，恐怕连“芝麻”也捡不到。 1．细节到位取决于观念的改变。同样的问题站在不同的角度就会得出不同的结论，对细节的看法取决于管理者的思想意识和管理者的观察力、洞察力和分析问题的能力。因此，转变观念才能注意到细节，才能通过细节把握全局。在管理中没有注意到员工餐的质量问题，就可能导致员工大量流失的严重问题。 2.战略决策源于细节分析。无论战略上还是战术上的决策，都是通过对蛛丝马迹的分析后才做出的。管理的决策也同样是对市场的迹象、趋势的分析、对日常管理中的细节问题分析的结果。如果不善于对细节进行分析，就不可能有正确的决策。 3.酒店管理无大事，做好小事，才能成就大事。服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将服务的细节做到位，客人才能感觉到服务的存在，酒店才能实现体验营销。在事无巨细的管理中，细微之处才能显示出管理的水平，只有将一般人不注意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区别开，因为所有的酒店都大同小异。 二、对待细节的态度决定了酒店的素质 企业素质是企业作为一个有机体自我生存、自我完善和可持续发展的素质。酒店的素质表现为企业作为一个以产品和服务满足变化着的需求，并以获取利润为目标而存在的。它作为一种组织的集体的素质和系统的素质，是其追求使命感和终极目标的团队和文化的素质。从企业素质的概念就可以看出酒店经营的成败与细节管理的关系。 1.管理层的领导能力体现了细节管理。正如布鲁诺蒂茨所说：“一个企业家号有明确的经营理念和对细节无限的爱”。企业的管理者不可能事必躬亲，但一定要明察秋毫，要有解决细节问题的能力，并且成为员工的榜样，只有这样，企业的工作才能真正做细，到位。 2.酒店忽视细节的代价。酒店的工作是由细节构成的环节，如果某个细节出了问题，这个环节就会偏离中心，甚至断裂。一盘味道很美的菜肴，上面点缀着香菜叶，可香菜叶中有黄叶或黑叶，这时的菜的美感会陡然下降。一个随地乱扔的烟头可能让酒店化为灰烬，一个错误的定价可能会失去一个市场！ 3.同类酒店之间的差距是由细节构成的。酒店的功能是一致的，同类的酒店没有太大的差异。但是，经营者和消费者都能很清晰地鉴别出甲、乙、丙、丁，这种鉴别的基础则是细节上的差异。如北京的王府饭店和丽都假日饭店，客人无论从哪个角度，都能将他们区分得一清二楚。 4.成功源于细节的积累。酒店的成功取决于细节的积累，这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体现，尤其是对个例的解决。成功与失败之间是由细节相连接的，做好了走向成功，否则就会因小失大，由小错导致大错而失败。 三、酒店细节管理的实质内涵

酒店可行性报告范文.doc

酒店可行性报告范文 下面是我给大家分享的酒店可行性报告范文，供大家阅读与参考。 酒店可行性报告范文 酒店是为客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐和其它服务的综合性服务企业，根据客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等各不相同。随着社会生活水平的普遍提高，满足客人的各种消费需求，在当今竞争日趋激烈的酒店行业中，是经营好酒店企业的重要问题。这就要求酒店经营管理人员不但要掌握科学的管理思想和管理方法来综合的 运用酒店资源，而其还应该采用先进的计算机管理手段处理日益复杂的信息资源，正确、及时地对客源市场信息作出反应和正确的指定经营决策，保证酒店企业的生存和发展。而且需要有相应的管理体系和人员配合。作为酒店的经营管理人员要有充分的掌握酒店的各职能岗位的信息流程和计算机处理的要求，并善于结合两者的要求和长处，才能使先进的计算信息处理技术有效的服务与酒店的经营管理。 1.组织目标和战略 实现对酒店内部各种服务管理的电子化，自动化，提高各个模块之间的办公效率，为提高质量酒店服务提供保证。具体来说，主要就是要实现以下几个方面： 1)建立内部通讯和信息发布平台; 2)实现工作流程的自动化，以及流程的实时监控与跟踪;

3)实现文档管理的自动化，并可按权限进行查询使用; 4)随时随地安排业务。 5)实现信息集成，将各种业务系统的数据集成;可对客户资源进行管理;可实现公司所有的信息和协同进行集中管理。 2.业务概况 广水佰特国际大酒店为高等规模;今现有客房共计187间，会议室可容纳800人，大型KTV，桑拿部，中西餐，茶艺，美容美发，大型超市，地下停车场等···地处市区，交通便利。周边设有加油站、超市、银行、洗浴中心、医院、公园使顾客出行方便，生活配套齐全，是外来客商与本市客户休闲、入住的首选之地。 3.存在的主要问题 长期以来，该酒店业务一直采用手工管理。经营理念出错，工作量大、服务质量差、工作效率低、耗费人员多，酒店消费水平过高，高于本地区的消费水平，房间配套设施过少(麻将机、电脑)致使该酒店的市场、声誉、经济效益大打折扣。 4.拟建立的信息系统 1)系统更新高级管理 2) 客房预定功能 3)总台接待，问询，客房状况控制功能。 5.酒店经营理念： 企业目标：打造诚信、优良而独特的企业品牌

2021年酒店管理毕业论文

论文序号： 欧阳光明（2021.03.07） 酒店管理毕业论文 学校：XXXXXXXX 班级专业：XXXXXXXX 姓名：XXX 学号：XXXXXXXXXX 指导老师：XXX 浅谈酒店管理 摘要：随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧。虽然竞争还多表现为产品、服务方式、质量等方面的竞争，但竞争市场的日益完善和体制改革的深入，饭店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。饭店业内人士已清醒地认识到人才的重要性，对人力资本投资的主要方式——培训，也日益重视。但整个饭店业培训工作并不尽如人意，存在着培训政策、培训师资、培训效果不理想等问题，这有饭店本身的原因，也有饭店管理部门的原因，归根到底，是对培训与饭店的经济效益间的关系认识不清，没有把培训当作一种投资。所以本文引入人力资本概念，把培训当作一种投资，使培训与饭店的经济效益紧密挂钩，从投资的角度，从饭店全局和整个饭店业的角度来看待培训。

关键词：服务沟通培训投诉 英文……. 目录 一、投诉产生的原因 (1) （一）投诉的含义 (1) （二）投诉产生的原因 (1) 1、对酒店人员的投诉 (1) 2、由酒店产品引起的投诉 (1) 3、设施设备的投诉 (1) 4、来自于客人自身原因 (2) 5、其他因素 (2) 二、投诉对酒店的影响 (2) （一）反面影

响 (2) 1、投诉使酒店的声誉受损 (2) 2、造成酒店的客源流失 (2) 3、影响了酒店的效益 (2) （1）酒店的经济效益 (2) （2）酒店的社会效益 (3) （二）正面影响 (3) 1、投诉是基层管理工作质量和效果的晴雨表，是提高基层管理质量的推动力 (3) 2、宾客直接向酒店投诉，给酒店提供了挽回自身声誉机会 (3) 3、处理好投诉，可以改善宾客关系 (3) 4、处理好投诉有助于酒店发现问题，积累经验 (4) 5、处理好投诉有利于酒店改善服务质量，提高管理水平 (4)

旅游与酒店管理可行性报告

旅游与酒店管理专业可行性论证报告 [摘要] 通过对我省《旅游与酒店管理》专业的市场调查，分析了我院申报该专业的优势，描述了我院制定的完善的教学计划和课程设置，说明了培养旅游人才的重要性，为其它专业的设置和开设提供了一个有益的参考。 根据省教育厅的有关文件及精神，我院积极探索招生和就业的路子及方向，按照市场规律办学，与时俱进。我院对培养旅游与酒店管理专业人才有完整的教学设施、图书资料和优良的师资力量、实习基地。为此我院向省教育厅申请开设《旅游与酒店管理》专业。 一、开设《旅游与酒店管理》专业的市场调查 1、旅游业现状 伴随着市场影响力的扩大，旅游业产业规模将会急剧增大，得到更为长足的发展，预计2010年左右，我国的旅游业总产值将会达到国内生产总值的8%，并成为中国经济的支柱产业。根据世界旅游组织的研究结果，预计到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接待1．37亿人次的入境旅游者，同时出境人数将达1亿，位列世界第四。 从发展的角度来看，中国旅游业的持续发展是不可逆转的。今天的中国已经成为全球经济增长的发动机，至今年七月，中国国内GDP增幅已达11.9%，经济总量已超过德国，位列世界第二。以上这些数据足以说明未来中国旅游市场之大，这将为旅游与酒店管理专业的毕业生提供广阔的发展空间。蓬勃发展的市场是最好的导向，相信在不久的将来，旅游与酒店管理专业也一定会成为市场的抢手专业，旅游与酒店管理专业的毕业生也一定会从经济管理人才中脱颖而出，成为中国旅游业面对国际挑战的坚强后盾。就酒店管理方向而言，目前我国有星级酒店9751家，并且正处于酒店改制转型期，8000多家公有制的酒店要进入市场经济，对酒店管理人才的需求大大增加，而且酒店管理者的待遇在管理层中算较高的。目前，我国酒店的本土管理者基本上都是以前中专、职业技校相关专业的学生在从事酒店业务、积累经验后从基层升上去的，普遍存在理论知识不够的情况。因此，有一定经验的大专毕业生是相当受欢迎的。

酒店管理系统需求分析软件工程需求分析

2、软件需求说明书的编写提示 1引言 (2) 1.1编写目的 (2) 1.2背景 (2) 1.3定义 (2) 1.4参考资料 (2) 2任务概述 (2) 2.1目标 (2) 2.2用户的特点 (3) 2.3假定和约束 (3) 3需求规定 (3) 3.1对功能的规定 (3) 3.2对性能的规定 (8) 3.2.1精度 (8) 3.2.2时间特性要求 (9) 3.2.3灵活性 (9) 3.3输人输出要求 (9) 3.4数据管理能力要求 (9) 3.5故障处理要求 (9) 3.6其他专门要求 (9) 4运行环境规定 (9) 4.1设备 (9) 4.2支持软件 (10) 4.3接口 (10) 4.4控制 (10)

1引言 1.1编写目的 编写这份软件需求说明书的目的是为拟开发系统的设计与开发做好前期的准备工作。 1.2背景 说明： a．待开发的软件系统的名称为：酒店管理系统； b．本项目的任务提出者为酒店经理、开发者为王小利、用户为酒店登记员，实现该软件的计算中心为酒店主机； c．该软件系统同后勤部以及业绩监管部有一定的联系。 1.3定义 实体：表示数据库中描述的现实世界中的对象或概念。ER图：用来建立数据模型。1.4参考资料 列出用得着的参考资料，如： 1 《软件需求》Karl E.Wiegers(美)著清华大学出版社 2 前期所写的《酒店管理系统的前景和范围文档》 3 《现代软件工程》孙涌等著北京希望电子出版社 2任务概述 2.1目标 随着计算机技术的飞速发展信息时代的到来信息改变了我们这个社会。各类行业在日常经营管理各个方面也在悄悄地走向规范化和网络化。客房管理的信息化程度体现在将计算机及网络与信息技术应用于经营与管理以现代化工具代替传统手工作业。无疑使用网络信息化管理使客房管理更先进、更高效、更科学信息交流更迅速。“酒店管理系统”代表了酒店管理的信息化不仅是体现酒店现代化形象的一个重要标志而且对于提高员工工作效率加速资金周转、降低各项成本及改善服务质量都有十分积极的作用。本项目在经过对各酒店软件进行分析和研究后参考国际上的先进酒店软件管理思想结合中国酒店的实际特点认为可将整个酒店管理系统细分为五个子系统

浅谈酒店管理中以人为本的工作思路

浅谈酒店管理中以人为本的工作思路

浅谈酒店管理中以人为本的工作思路 【摘要】科学发展观的核心是以人为本，“以人为本”的思想政治工作就是服务和服从于提高经济效益，调动职工的积极性，增强酒店员工的凝聚力，有效地降低成本，提高市场竞争能力。本文从“以人为本”出发，就酒店如何注重人的因素、突出人的地位、强调人与人之间的和谐与情感的联系，阐述了对酒店管理和服务中如何“以人为本”开展工作，论述了酒店经营发展的基本思路“凝人心、重营销、抓管理，提高酒店的经济效益”，与加强酒店的思想政治工作在本质上是一致的。 【关键词】酒店管理以人为本政治思想工作 党的十六届三中全会上，胡锦涛同志明确提出了“以人为本”的科学发展观。在党的十七届大会上，深刻指出“科学发展观，第一要义是发展，核心是以人为本，基本要求全面协调可持续，根本方法是统筹兼顾。”酒店结合深入学习实践科学发展观，将科学发展具体落实为创立一个安全、稳定、创新、和谐全新的天平大酒店，把“以人为本”引入到日常管理与服务中，做好政治思想工作，使酒店的管理与服务有了新的认识和提升。一、“以人为本”的思想是中华民族传统文化的精髓。

“以人为本”是儒家文化的重要内容。它对中国古代社会乃至 今天社会生活的各个方面都产生着至深至广的影响。孔子的提出的“博施于民而能济众”；孟子提出的“民为贵，社稷次之、君为轻”的管理论断；这些话充分表述了“以人为本”的思想。 中国革命都是围绕着“以人为中心”进行的，毛泽东著作中大 量论述过的为人民服务、群众路线、统一战线、人民战争，关心群众生活等都是教导各级干部要“以人为中心”进行工作。党历来的群众路线是“一切为了群众，一切依靠群众，从群众中来到群众中去。”这些说明中国共产党把人民群众放到了第一位。 “以人为本”就是要注重人的因素，突出人的地位，强调人与人之间的和谐与情感的联系。有效地运用“以人为本”的思想，来加强酒店员工的管理，这样，才能促进酒店稳定和发展。 二、“以人为本”思想在酒店管理中的应用。 酒店是服务性行业，服务质量的好坏与酒店员工的状态和素质紧密相关，抓队伍稳定，提高员工素质，是酒店管理工作的立足之本。抓酒店队伍的稳定，首先就是抓好管理人员队伍的稳定。在酒店自主经营后，调整酒店组织架构和选拔聘任管理人员时，注重“德、能、勤、绩”，不搞“内外有别”，不搞“洗牌换血”，将原中高层管理人员根据其所长继续聘用到合适的岗位上。这一举措，既稳定了

2020酒店管理专业的报告范文

2020酒店管理专业的报告范文 酒店管理专业的论文开题报告范文1 第1周：毕业设计课题论证，文献收集。由指导老师进行审阅。第2周：地形现场勘察，撰写开题报告。由指导老师进行审阅。第3-4周：方案设计初步，手工绘制草图。由指导老师进行审阅。第5周：中期成果检查Ⅰ，手绘草图，设计说明初稿。由指导老师进行审阅。 第6-7周：方案设计深化。由指导老师进行审阅。 第8周：中期成果检查Ⅱ，仪器草图，技术经济指标。由指导老师进行审阅。 第9-10周：完成方案设计。由指导老师进行审阅。 第11-15周：正式图纸绘制，设计说明，论文打印。由指导老师进行审阅。 第16周：答辩准备，图纸装订，PPT文件制作 第17周：结题验收 第18周：答辩 酒店管理专业的论文开题报告范文2 建筑是凝固的音乐，是人类文明的丰碑。而酒店，对于很多城市而言是城市的客厅，是城市的展廊，是城市的代言人。酒店作为一种建筑类别具有与其他建筑不同的功能特点。 酒店对城市的建设和发展具有重要意义。然而，当今酒店的设计现状存在着不少问题。在本次选题中，将专门针对酒店的特色，充分发挥酒店的经济特点，解决当前经济下酒店的各种问题。 1 酒店对城市的意义 今天的酒店已成为了来往旅客、会议、商务人员及国家元首交流、休闲、商讨重大问题的重要场所。酒店的设计体现了一个地区的地区实力和影响里，另一方面也展示着这个地区的文化和魅力。酒店，和机场、车站类似，渐渐成为许多人到一个新地区的重要印象，成为城市和地区经济、文化上的一张名片。 酒店是城市、国家与外界接轨的重要桥梁。据旅游局作的中国旅游业发展预测，到20xx 年，入境过夜旅游者为9500—13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。国际旅游组织进行前景预测，认为到20xx年，全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。 2 当今休闲类酒店设计的现状

酒店经营情况分析报告

即将过去，我们将迎来崭新的，时光飞逝，酒店已快进入开业后的第三个年头。随着南沙经济的不断发展，南沙公司的经营业绩不断上升，人流量的不断增加，酒店的营业情况也随着南沙这片热土的持续升温而不断提高。经过一年的酒店工作，我来总结一下在酒店在经营管理方面的情况。 酒店营收表 月份餐饮部客房部康体部其他收入总计盈亏累计营 业额总盈亏 123935417082526061-170302.65526061-170302.65 204280-214890.98830341-385193.63 3146289146210.871399653-219982.76 474405539053.5508512.515718.171908166-204264.59 59487531640502359-6596.572410525-210861.16 61.571536.521495.692906928-188235.47 7154156285601.88116167.535526591451.38627383498379-125497.47 8169646.5405035.5125894122588.914224273-2908.56 91487621264174.3065.75 16447364.564408.3803558.8211900.2859.03 11(预计)1683695419966.03 12(预计)125419966.03 总计：17958174132731.88750478.5442926.87121954419966.9966.03 1、酒店营收情况分析： 酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部195万，盈亏指标-25万，客房部340万，盈利指标220万，康体部67万，盈利指标17万，其他收入50万，后勤管理费用为162万。总体盈亏目标是收支平衡。 截止11月30日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下，我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标650万，完成盈亏平衡的目标，并且盈利约为40万元左右。但是根据酒店营收表可以看出，客房部和康体部超额完成既定的340万和67万的营业额指标和盈亏指标，但是由于年初2月餐厅由西餐向中餐转型等一些原因未能完成指标。 2、酒店内外部销售 2.1对外销售 对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类，营销部根据每种客源的不同进行拓展和维护。是酒店进入正式开业的第二年，在酒店行业中称为次新店，客源积累开始慢慢沉淀，出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始，截止到今年年底，与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约160家公司；区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议；国内五大中介（携程、艺龙、同程、号码百事通、12580）关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介（雅高达）合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户；团体客源中德邦物流、uc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力，集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源

酒店管理系统需求分析

需求分析报告 对酒店管理系统的需求分析 1引言 1.1编写目的.............................................. 错误！未定义书签。 1.2背景.................................................. 错误！未定义书签。 1.3定义.................................................. 错误！未定义书签。 1.4参考资料.............................................. 错误！未定义书签。2任务概述 2.1目标.............................................................................................................. 错误！未定义书签。 2.1.1 开发用途 (2) 2.1.2 应用目标 (2) 2.1.3 作用及范围 (2) 2.2产品描述...................................................................................................... 错误！未定义书签。 2.3产品功能……………………………………………………………………………………..错误！未定义书签。 2.3.1 .散客开单 (3) 2.3.2.团体开单 (3) 2.3.3.宾客结账 (3) 2.3.4.预定管理 (3) 2.3.5.营业查询 (3) 2.3.6.系统设置 (3) 2. 4系统性能要求 (4) 2. 5 运行要求 (4) 2.6 将来可能提出的要求 (4) 3具体需求规定 3.1对功能的规定 散客开单 (5) 团体开单........................................................ (5) 宾客结账 (5) 预定管理 (5) 营业查询 (6) 系统设置 (6)

浅谈酒店管理执行力

浅谈酒店管理执行力 什么是酒店管理的执行力？酒店的执行力就是酒店管理执行层执行决策的整体能力，是酒店企业文化的集中表现、是酒店管理人员沟通意识的整体体现，是酒店人与人、部门与部门的协作意识的整体体现。酒店的员工都存在惰性，久而久之，枯燥的长期的重复劳动，都会使员工产生惰性。如果奖优罚劣跟不上，执行力差也就自然了。 一个成功的酒店拥有的成功因素不止一个，包括文化、品牌、营销、产品、管理、经营和恰到好处的机遇。酒店，作为一个人员流动频繁的劳动密集型产业，其中纵横层级关系复杂。我们在检视酒店时，常常发现执行力不足是很多问题的根源，所以研究执行力在酒店管理中的运用是非常现实也是必要的。本文重点阐述了执行力在酒店管理中的运用，从理论到实际，从宏观到微观对酒店管理中执行力的定义、特征、目前现状及提高方法等进行了剖析，同时从现实入手发现问题，并针对问题找出解决方法，提出建议。 目录 一、引言 二、酒店管理中执行力的定义及特征 （一）、酒店管理中的执行力 （二）、执行力在酒店管理中的特征 、酒店内部构建了一种较好的执行文化 、酒店薪酬设计与员工的服务及业绩挂钩 、管理者对酒店有着深刻的了解 三、目前酒店管理现状 （一）、渠道问题 （二）、人脉问题 （三）、权利问题 四、如何提高酒店整体执行力？ （一）、规范战略及制度、规章制度、明晰业务流程 （二）、培养服从意识 （三）、建立科学的培训体系，持续增长员工的整体素质 （四）、建立有效的激励体制 （五）、把握定位，更好掌握主动权 五、酒店管理者应具备的执行力素质 （一）、打造一支具有坚强凝聚力的管理团队 （二）、建立和完善责、权、利相一致的管理机制 （三）、强化酒店管理规章制度，实现有序化管理 （四）、注重中层管理者素质培养 六、结论 一、引言 随着酒店业市场竞争的加剧，国内众多酒店都在制定各自的发展战略，竭力提升

酒店管理系统可行性研究报告

可行性研究报告 1引言 在信息高度发达的今天，酒店业务涉及的各个工作环节已经不再仅仅是传统 的住宿、结算业务，而是更广、更全面的服务性行业代表。酒店作为一个服务性 行业，从客房的营销即客人的预定开始，到入住登记直至最后退房结帐，整个过程应该能够体现以宾客为中心，提供快捷、方便的服务，给宾客感受一种顾客至上的享受，提高酒店的管理水平，简化各种复杂操作，在最合理最短时间内完成酒店业务规范操作，这样才能令旅客舒适难忘，增加宾客回头率。面对酒店行业内激烈的竞争形势，各酒店均在努力拓展其服务领域的广度和深度。因此，采用全新的计算机网络和管理系统，将成为提高酒店的管理效率，改善服务水准的重要手段之一。 1.1编写目的 本可行性研究报告的编写目的在于，对酒店管理系统作充分的可行性研究分析及指出其存在的重要性。分析、对比原有的酒店管理与用计算机管理和控制的 酒店管理系统，明确开发酒店管理系统的方向、有效途径，确定开发本管理系统所采取的步骤、方法及对策。 预期的读者：中间用户(软件的管理人员、开发人员、维护人员)、最终用户（中高级管理人员和酒店业主）。 1.2背景 1.2.1 工程的名称：酒店管理系统 1.2.2 工程产品的名称：酒店管理系统 1.2.3 工程组织者：酒店管理系统开发小组 产品用户：中高级管理人员和酒店业主或老板 产品设计者：酒店管理系统开发小组 产品生产者：酒店管理系统开发小组 1.2.4 产品所有权：酒店管理系统开发小组拥有 1.3参考资料 《软件工程》----张海藩编著 清华大学出版社

《数据库系统概论》----萨师煊王珊编著 高等教育出版社 《现代酒店经营》----詹益政编著 南方日报出版社 2可行性研究的前提 1.4要求 系统能够最大限度的利用有限资源快速准确收集、处理、分析统计酒店发生的信息资源。提供各种数据查询方式，方便管理人员进行查询。能够形成各种数据报表，及时准确反映酒店业务情况。系统各模块功能相互独立，利用数据流相互关联，最大的限制错误录入，实现内部资源共享。安全性方面，系统采用计算 机管理避免手工输入的弊病，利用计算机进行科学的优化业务流程，构筑合理的管理架构和完善的管理制度。数据采用多级保护，减少酒店数据丢失。 酒店管理系统模块功能简介：前台接待模块，前台收银管理，客房预定管理，客房管理模块，报表管理模块，核数管理，经理查询及辅助决策分析模块，系统 设置管理。 本系统预计将于四个月内完成，工程开始时间：2004 年1 月；结束时间：2004年5 月。 1.5目标 酒店管理系统采用科学的管理思想与先进的管理手段的完善结合。可帮助酒店管理人员，对酒店管理过程中大量动态的、错综复杂的数据和信息进行及时准确的分析和处理，从而使酒店管理真正由经验管理进入到科学管理,帮助经营者更好的管理酒店、成本控制和客户来源，从而提高酒店的经营效益。 1.6进行可行性研究的方法 本系统的可行性研究时通过开发小组历时十天的时间调查分析后得出的，主要是通过调查现有的系统，分析开发酒店管理系统所具备的能力及实现的方法。 确定出新系统的总体结构，最终形成一个完善的系统软件。 1.7评价尺度 利用目前流行的WINDOWS 编程开发一个较为完善的产品，以能够达到提 高酒店管理人员的工作效率、减少额外人力、物力资源开销为评价标准。