天津2012年自考“食品分析与检测技术”课程考试大纲

天津市高等教育自学考试课程考试大纲

课程名称：食品分析与检测技术课程代码：3334

第一部分课程性质与目标

一、课程性质与特点

《食品分析与检测技术》是高等教育自学考试生物专业的一门重要的专业技术基础课。是学生修完无机化学、分析化学、有机化学、物理化学等课程基础上开设的必修课程之一。它利用化学与物理知识应用于食品试样，包括原料、辅料、半成品与成品中营养成分和有害物质的检测，它是一门实践性很强的课程。

二、课程的目标与基本要求

本课程的目标是使学生在学习食品分析中对化学分析与仪器分析的基础理论有进一步提高与加深，同时使基本操作技能得到进一步熟练。为今后的工作与学习打下坚实的基础。

课程的基本要求：掌握食品中水分、灰分、酸度、脂肪、蛋白质、糖类、食品添加剂、重金属的测定原理，试剂的配制，实践操作及结果计算。简要了解部分农药残留量及黄曲霉毒素的检测原理。在典型实验技能训练中，要求学生能独立完成。

三、与本专业其他课程的关系

本课程是在四大化学基础课的基础上开设的一门专业技术基础课。将化学中的理论知识与分析检测理论结合，完成对食品中成分的分析检测。本课题作为一种手段为其他课程提供必要的分析数据。

第二部分考核内容与考核目标

第一章绪论

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解食品分析的内容与所使用的检测方法。

二、考核知识点与考核内容（重点）

识记：食品分析的研究内容与任务。衡量食品品质的标准。

理解：食品污染的来源、食品分析常用的方法。

应用：消费者在购买食品时，应如何采用感官鉴定法来决定取舍食品。

第二章样品的采集、制备、处理与保存

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解食品分析采集样品的意义，掌握试样正确采取、制备及预处理的方法。

二、考核知识点与考核内容

（一）样品的采取（重点）

理解：检样、原始样品、平均样品的定义。

应用：试样采集的方法（四分法）。

（二）样品的制备与预处理（重点）

识记：样品制备的目的，样品预处理常用的方法。

理解：试样中有机物的破坏方法。

（三）样品的保存（一般）

识记：样品的一般保存方法。

第三章比重法、折光法及旋光法

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解食品分析中物理分析的基本方法—比重法、折光法与旋光法。要求掌握分析原理及仪器的主要部件构造。

二、考核知识点与考核内容

（一）比重法（次重点）

识记：液体比重的定义，测定方法。

理解：波美表、锤度计的刻度定义。

（二）折光法（次重点）

识记：折光计光源及主要部件材质。

理解：折光计简要工作原理。

（三）旋光法（重点）

识记：比旋光度的定义，旋光计光源及主要部件材质。

理解：旋光计简要工作原理。

第四章水分的测定

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解食品水分检测的意义，食品中水分存在的不同形式及常用水分的检测方法。掌握重量法测定水分的原理及条件。

二、考核知识点与考核内容

（一）食品的水分含量（一般）

识记：测定水分的意义及不同食品水分含量。

（二）食品中水分的存在形式（重点）

理解：食品中水分存在的三种形式及作用力。

（三）常见的几种水分测定法（重点）

识记：重量法测定水分的三个条件。

理解：重量法、共沸法及卡尔-弗休法测定水分的原理及方法。

应用：烘箱干燥法测定食品中水分的温度控制条件及分析结果的计算。

第五章灰分的测定及灰化方法

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解何谓食品灰分及灰分的测定意义。掌握灰化法测定食品灰分的条件选择，分析结果的计算。

二、考核知识点与考核内容

（一）总灰分的测定（重点）

识记：食品灰分测定的内容，坩埚的处理及洗涤，灰化温度、灰化时间及加速灰化的方法。

理解：总灰分测定的原理及方法。

应用：不同食品总灰分测定方法及结果计算。

（二）水溶性灰分和酸不溶性灰分的测定（次重点）

识记：何谓水溶性灰分及测定方法。

（三）特殊的灰化方法（一般）

识记：测定磷的灰化固定剂。

第六章酸度的测定

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解食品酸度测定意义，掌握食品与果蔬中的挥发酸、总酸度的测定原理、方法及酸度计的原理与应用。

二、考核知识点与考核内容

（一）引言（重点）

识记：酸度测定的意义，果蔬及某些食品中主要的有机酸。

（二）总酸度的测定（重点）

理解：总酸度测定原理与方法，氢氧化钠标准溶液的配制与标定方法，

应用：食品总酸度结果计算及应用不同酸类换算系数。

（三）挥发酸的测定（重点）

识记：食品中主要的挥发酸。

理解：挥发酸测定原理与方法。

应用：水果食品中挥发酸的测定方法及结果计算

（四）pH值的测定（重点）

理解：酸度计的测定原理、使用方法。

应用：在样品测定时，电极使用应注意的事项。

第七章脂类总量的测定

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解食品中脂类的测定意义，掌握食品中脂类主要的测定方法、原理及计算。

二、考核知识点与考核内容（重点）

识记：脂类测定时常用的提取剂，

理解：索氏抽提法中提取条件及影响因素。巴布科克氏法、盖勃氏法、碱性乙醚提取法及氯仿—甲醇法测定原理。

应用：谷类、豆类食品索氏抽提法脂肪的测定方法及结果计算。

第八章碳水化合物的测定

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解何谓还原糖。掌握还原糖的测定原理及反应式，熟悉分析方法、结果计算。简要了解其他糖类测定原理与方法—萨氏法、酚—硫酸法、蒽酮法。

二、考核知识点与考核内容

（一）单糖和低聚糖（重点）

识记：碳水化合物分类，总碳水化合物、无氮抽出物。

理解：膳食纤维的定义，单、双糖的还原性。

（二）糖类的提取与澄清（重点）

识记：糖类的定义，试样处理时主要的澄清剂。

（三）单糖和低聚糖的测定（重点）

理解：兰—埃农法与碘量法测定原理，所用试剂及配制、标定原理。

应用：利用兰—埃农法的测定水果罐头中总糖量。

第九章多糖的测定

一、学习目的与要求

通过本章的学习，掌握多糖中淀粉、纤维素、果胶的测定原理与方法。熟悉试样的处理条件。

二、考核知识点与考核内容

（一）淀粉的测定（重点）

识记：淀粉的分类，淀粉的水解产物。

理解：淀粉遇碘的呈色反应。

应用：在分析中，纯淀粉与粗淀粉测定原理和方法。

（二）纤维的测定（重点）

识记：粗纤维与膳食纤维的定义。

理解：酸、碱法测定纤维素的方法及结果计算。

（三）果胶物质的测定（次重点）

理解：重量法与比色法测定果胶的原理。

应用：果胶在食品中的应用。

第十章蛋白质的测定

一、学习目的与要求

通过本章的学习，掌握凯氏法测定蛋白质的原理，并简要了解染料结合法、双缩脲比色法测定蛋白质的原理与方法。

二、考核知识点与考核内容

（一）食品中蛋白质的含量及测定意义（重点）

识记：蛋白质的元素组成，蛋白质的水解产物，氮换算为蛋白质的系数。

（二）蛋白质的定量法（重点）

识记：在凯氏定氮法中，碱吸收与滴定反应式，指示剂的选择。

理解：凯氏定氮法测定原理，包括消化条件，试剂的作用，碱化蒸馏条件及滴定所用的标准溶液的标定。并简要了解其他蛋白质的测定方法—染料结合法与双缩脲

比色法的原理。

应用：各种食品中蛋白质的凯氏定氮法测定方法及结果计算。

第十一章食品添加剂的测定

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解食品中主要添加剂的作用及测定原理和方法。

二、考核知识点与考核内容

（一）食品添加剂简介（次重点）

识记：何谓食品添加剂及分类。

理解：常用食品添加剂的作用及用量。

（二）添加剂的测定方法（重点）

理解：发色剂、防腐剂、漂白剂的测定原理与方法。

第十二章重金属的测定

一、学习目的与要求

通过本章的学习，了解主要的重金属对人体的危害及限量，几种重金属元素常用的测定方法及原理。

二、考核知识点与考核内容

（一）测定的意义（次重点）

识记：对人体危害的主要重金属。

（二）测定的方法（重点）

识记：重金属测定所用的显色试剂及方法。

理解：利用分光光度计，采用双硫腙比色法测定Pb、Hg、Zn等重金属的测定原理。

第十三章有机氯农药残留量及黄曲霉毒素的检测

一、学习目的与要求

通过本章的学习，简要了解有机氯农药残留量及黄曲霉毒素的检测原理。

二、考核知识点与考核内容

（一）有机氯农药残留量的检测（次重点）

识记：有机氯农药残留量检测常用的方法。

理解：有机氯农药残留量的提取、纯化原理。

（二）黄曲霉毒素的检测（一般）

理解：黄曲霉毒素在食品中的存在及检测方法。

第三部分实践环节

实验一、全脂乳粉的水分测定

一、目的与要求

1、熟悉分析天平的使用及正确称取样品的方法。

2、掌握重量法测定食品中水分的方法、原理及结果计算。

二、实验内容

1、复习常压烘箱干燥法测定原理及条件的控制。

2、试样的称量、干燥、恒重、冷却称量及结果计算。

实验二、饮料的总酸度测定

一、目的与要求

1、了解食品总酸度的测定原理及方法

2、掌握碳酸饮料总酸度的测定方法。

3、熟悉酸碱滴定的正确操作。

二、实验内容

1、标准NaOH溶液的配制与标定。

2、碳酸饮料样品的预处理及条件控制。

3、正确滴定测定、终点的判断及结果计算。

实验三、午餐肉的粗脂肪测定

一、目的与要求

1、了解不同食品中粗脂肪的测定原理与方法。

2、掌握常规的索氏抽提法测定脂肪的操作。

二、实验内容

1、仪器的正确安装，滤纸筒的制备。

2、试样的处理与取样。

3、溶剂回流抽提、溶剂蒸发与脂肪的干燥处理及结果计算。

实验四、水果汁的还原糖测定

一、目的与要求

1、了解还原糖的不同的测定方法及原理。

2、掌握兰—埃农法测定还原糖的方法。

二、实验内容

1、复习还原糖的概念及氧化还原滴定法测定还原糖原理。

2、试液的称量与稀释。

3、标准葡萄糖溶液的配制与标定。

4、试液的分析测定操作、终点判断及结果计算。

实验五、葡萄糖的含量测定

一、目的与要求

1、熟悉醛糖的测定原理与方法。

2、掌握碘量法测定葡萄糖的原理及操作方法。

二、实验内容

1、硫代硫酸钠标准溶液的配制与标定。

2、葡萄糖碘量法滴定测定操作。

3、滴定终点的正确判断与结果计算。

实验六、芹菜中粗纤维素的测定

一、目的与要求

1、了解重量法测定食品中粗纤维素的原理与方法。

2、掌握粗纤维素的酸、碱处理法测定蔬菜中纤维素的方法。

二、实验内容

1、复习粗纤维素概念及性质。

2、试样的前处理、酸、碱煮沸处理、过滤、洗涤及烘干称重。

3、粗纤维素测定结果计算。

实验七、全脂乳粉中蛋白质的测定

一、目的与要求

1、了解凯氏定氮法试样湿法消化、蒸馏、滴定等操作。

2、熟悉H2SO4、CuSO4、K2SO4在消化中的作用。

3、掌握凯氏定氮法测定蛋白质的原理与方法。

二、实验内容

1、复习凯氏定氮法测定蛋白质的原理及反应式。

2、试样的湿法消化、碱化蒸馏、吸收滴定及结果计算。

实验八、味精中铁的测定

一、目的与要求

1、了解味精在食品中的作用。

2、掌握邻二氮菲法测定铁（Ⅱ）的方法。

3、进一步熟悉722型分光光度计的使用。

二、实验内容

1、复习邻二氮菲法测定铁（Ⅱ）的原理。

2、试样的预处理方法及标准系列的配制。

3、标准曲线绘制、样品的测定结果计算。

实验九、乳饮料中钙的测定

一、目的与要求

1、了解不同乳饮料中钙的含量。

2、掌握EDTA法测定钙的方法、原理与操作。

二、实验内容

1、复习配位滴定法原理。

2、EDTA标准溶液的配制与标定。

3、配位滴定法测定钙终点判断与结果计算。

第四部分有关说明与实施要求

一、考核目标的能力层次表述

本大纲在考核目标中按着“识记”、“理解”、“应用”等三个能力层次规定考生应达到的能力层次要求，各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述。

理解：在了解的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法与技能，并把握上述内容的区别与联系。

应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法与技能，分析和解决有关的理论和实际问题，并能够运用多个知识点进行综合分析，解决问题。

二、指定教材

《食品分析》无锡轻工大学与天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，1983年版。

三、自学方法指导

1、在开始学习指定教材每一章之前，应先阅读大纲中有关这一章考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，使阅读教材有的放矢。

2、阅读教材时，要仔细阅读逐句推敲，深刻理解基本概念、基本理论，牢固把握基本方法与技能。

3、自学过程中坚持做好读书笔记，做到有归纳、有总结、有理解。自学过程中除了勤于思考外，还要勤于提问，勤于请教，勿死记硬背，生搬硬套，急于求成。要注意所学内容纵向和横向的联系。

四、对社会助学的要求

1、应熟知考试大纲对课程提出的目标总要求和各章掌握的知识点。

2、应熟知各知识点要求达到的能力层次，并深刻体会与理解各知识点的考核目标。

3、辅导时应注意指导考生加强本学科研究方法的训练，加强考生自学能力、观察和思

维理解能力、分析解决问题能力及创新意识的培养。

4、辅导时应以考试大纲为准，指定教材为基础，避免随意超纲。

5、辅导时协助考生理解知识点的能力层次，不可将试题难易与能力层次直接挂钩。

6、辅导时应突出重点，对学生要启发引导，不可让学生死记硬背。

7、辅导时应要求学生刻苦学习，钻研教材，独立思考，勤于提问。

8、助学学时：本课程共5学分，建议总学时90学时，课时分配如下：

章次内容学时

第一章绪言 2

第二章样品的采取、制备、处理与保存 4

第三章比重法、折光法及旋光法 4

第四章水分的测定 5

第五章灰分的测定及灰化方法 4

第六章酸度的测定 4

第七章脂类总量的测定 4

第八章碳水化合物的测定 6

第九章多糖的测定 4

第十章蛋白质的测定 6

第十一章食品添加剂的测定 4

第十二章重金属的测定 4

3

第十三章有机氯农药残留量及黄曲霉毒素的检

测

实验一全脂乳粉的水分测定 4

实验二饮料的总酸度测定 4

实验三午餐肉的粗脂肪测定 4

实验四水果汁的还原糖测定 4

实验五葡萄糖的含量测定 4

实验六芹菜中粗纤维素的测定 4

实验七全脂乳中蛋白质的测定 4

实验八味精中铁的测定 4

实验九乳饮料中钙的测定 4

总计 90

五、关于命题考试的若干规定

1、本大纲各章所提到的考核梦轩阁https://www.wendangku.net/doc/6d18017540.html,内容和考核目标都是考核内容。试题覆盖到章，适当实出重点，试题内容不超纲。

2、试卷中试题比例一般为识记占20%、理解占35%、应用占45%。

3、反映不同难易度的试题分数比例一般为易占20%、较易占30%、较难占30%、难占20%。

4、每份试卷中各类百万读https://www.wendangku.net/doc/6d18017540.html,考核点所占比例约为重点65%、次重点25%、一般10%。

5、试题类型一般为：单选题、多选题、填空题、判断改错题、名词解释题、简答题、应用计算题等。

6、考试采用闭卷笔试，考试时问为150分钟，采用百分制评分，60分及格。

六、题型示例

（一）单选题

山梨酸在食品中常用作（）

A、漂白剂

B、防腐剂

C、发色剂

D、酸味剂

（二）多选题

食品中果胶物质的测定方法有（）

A、重量法

B、果胶酸钙滴定法

C、咔唑反应比色法

D、酶水解法

（三）填空

食品试样灼烧后的残留物叫做________。

（四）判断改错题 ( 对打√，错打×并改正 )

食品中粗脂肪的测定，必需采用无水乙醇作提取剂。

（五）名词解释

无效碳水化合物

（六）简答题

简述双硫腙比色法测定锌的原理。

（七）应用计算题

奶粉中水分测定：称取2.0100g试样于己知重量的称量瓶中，然后置于105℃的恒温烘箱中烘干4小时后冷却称重，再置于恒温烘箱中烘干至恒重。

己知：称量瓶质量18.1750g，烘干前称量瓶与试样质量：20.1850g，烘干后称量瓶与残留物质量：20.1208g。计算奶粉中水分的含量（%），保留二位有效数字。

现代食品检测技术的主要特点

●现代食品检测技术的主要特点：一、食品检测技术更注重实用性和精确性二、食品检测技术中大量应用生物技术领域研究成果三、食品检测技术与计算机技术结合越来越紧密四、食品检测中不断应用其他领域新技术五、大力发展实时在线、无损检测技术●色谱的分类：安两相的物理状态分：气相色谱、液相色谱、超临界流体色谱、化学键合相色谱、化学键合相色谱。按分离机理分：吸附色谱、分配色谱、离子交换色谱、尺寸排阻色谱、亲和色谱。按固定相外形分类：柱色谱、平板色谱●色谱的特点：分离效率高、灵敏度高、分析速度快、应用范围广 ●区域宽度：用来衡量色谱柱峰宽度的参数。有●色三种表示方法：1.标准偏差 2.半峰宽 3.峰底宽●色谱理论：塔板理论（热力学）、速率理论（动力学）。 ●色谱定性分析：1.利用纯物质对照定性2.利用文献保留值定性3.加入已知物增加峰高法4.保留指数定性法5.与其它仪器联用进行定性●定量计算方法：外标法、内标法、归一化法●高效液相色谱仪结构：1.高压输液系统 2.进样系统3.分离系统—色谱柱4.检测系统5流动相脱气装置●流动相脱气方法：惰性气体脱气法、加热流回法、超声波脱气法、抽真空脱气法、在线脱气法●分离过程物理化学原理：吸附色谱、分配色谱、离子交换色谱、空间排阻色谱、亲合色谱●正相色谱：固定相得极性大于流动相得极性。适于分离油溶性或水溶性的极性和强极性化合物●反相色谱：固定相的极性小于流动相得极性，适于分离非极性、极性或离子型化合物 ●气相色谱主要部件：1载气系统2进样系统3分离系统4温度控制系统5检测系统●检测器：检测元件、放大器、显示记录●载体类型：硅藻土：红色载体、白色载体。非硅藻土：有机玻璃微球、高分子多孔微球、氟载体●检测器类型：浓度型检测器、质量型检测器●检测性能评价指标：灵敏度、检出限、线性范围、响应时间。●气相色谱检测器主要有：热导检测器、火焰离子化检测器、氢焰检测器、电子捕获检测器、火焰光度检测器●GC与HPLC区别：流动相不同、进样方式不同、被测化合物在系统中的状态不同、被测化合物不同、运行费用不同 ●紫外-可见分光光度法特点：入射光接近于单色光、分析对象广、灵敏度及准确度高、选择性好，操作简便●分子吸收光谱的产生：E总=E电子+E振动+E转动●吸光系数的物理意义：表示物质对单色光吸收能力●紫外-可见分光光度计基本构造：光源→单色器→样品室→检测器→显示●分光光度计类型：单光束风光光度计、双光束、双波长、多通道●原子吸收法特点：灵敏度高、准确性高、选择性好、用途广、样品量少●原子吸收分光光度计结构：光源、原子化系统、单色器、检测器。特点：采用锐线光源、单色器在火焰与检测器之间、原子化系统。类型：单光束原子吸收分光光度计、双光束●原子化方法：火焰法、无火焰法-电热高温石墨管●干扰及其抑制：物理干扰、化学干扰、电离干扰、光谱干扰

2012年10月全国自考中国近代史纲要真题及答案

全国2012年1月高等教育自学考试 中国近现代史纲要试题 一、单项选择题 (本大题共30小题，每小题1分，共30分) 1．资本—帝国主义列强对近代中国的侵略，首先和主要进行的是 A．军事侵略B．政治控制C．经济掠夺D．文化渗透 答案A。ABCD均为侵略中国的手段和方式，但毫无疑问地最主要的是军事侵略。其他方面在军事侵略基础上进行。 2．1860年洗劫和烧毁圆明园的是 A．日本侵略军B．俄国侵略军C．八国联军D．英法联军 答案D 第二次鸦片战争期间英法联军火烧圆明园。C也曾掠夺过，但已是40年后。3．在近代中国，洋务派开展洋务运动的指导思想是 A．“师夷长技以制夷” B．“中学为体，西学为用” C．“物竞天择，适者生存” D．“启迪民智，除旧布新” 答案B A是魏源等的主张。CD是戊戌维新派使用的理论和口号。 4．洋务派创办的第一个规模较大的近代军事工业是 A．江南制造总局B．马尾船政局C．天津机器局D．湖北枪炮厂 答案A BCD也是洋务运动中的军用工业。 5．19世纪90年代，梁启超宣传变法维新主张的著作是 A．《新学伪经考》B．《仁学》C．《人类公理》D．《变法通义》 答案D AC是康有为宣传变法维新主张的著作。B是谭嗣同的阐述变法主张的著作。6．1898年发表《劝学篇》一文，对抗维新变法的洋务派官僚是 A．李鸿章B．左宗棠C．刘坤一D．张之洞 答案D 当时的洋务派官僚、湖广总督张之洞代表守旧势力反对维新变法，引起了中国历史上资产阶级与封建主义的第一次正面论战。ABC也是洋务派官僚。 7．受俄国十月革命影响，在中国率先举起马克思主义旗帜的是 A．陈独秀B．陈望道C．毛泽东D．李大钊 答案D ABCD都是马克思主义的信仰者。但D李大钊则是中国第一个马克思主义者（有文章为证）。A陈独秀为新文化运动的旗手，成为马克思主义者晚于李大钊。B是最早翻译《共产党宣言》（全译本）的人。C是受AD影响而成为马克思主义者的。 8．中国近代史上第一次彻底反帝反封建的革命运动是 A．辛亥革命B．五四运动C．五卅运动D．国民革命 答案B B 1919年五四运动是中国近代史上第一次彻底的反帝反封建革命运动。A 虽也反帝反封建，但不彻底。CD是发生在五四运动之后的革命运动，不是第一次。9．1920年3月，在北京大学成立的学习和宣传马克思主义的社团是 A．新民学会B．觉悟社C．马克思学说研究会D．马克思主义研究会 答案C ABCD均为学习宣传马克思主义的社团。但ABD成立晚于C。D是1920年5月陈独秀在上海成立。A是毛泽东在长沙成立。B是周恩来在天津成立。10．1920年11月，中国共产党早期组织领导建立的第一个产业工会组织是 A．安源路矿工人俱乐部B．上海机器工会C．北京长辛店工人俱乐部D．京汉铁路总工会

食品安全检测技术及其应用

食品安全检测技术及其应用 【摘要】食品安全是世人关注的热点和敏感问题，关乎着人民群众的人身财产安全。确保食品安全，加快食品安全检测技术的发展势在必行。从检测技术到检测技术应用到检测的各个方面，做好每个环节的检测的检测工作，确保食品安全，使民众食之安全。 【关键词】食品安全；检测技术；添加剂；违禁化学品 食品安全是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已经成为人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。所以食品安全的检测方法日益受人关注，而作为检测手段的媒介—分析化学仪器的检测应用已然成为这一领域的新的研究热点。近年来，随着仪器分析的迅速发展，一些学科的先进技术不断渗透到食品分析中，形成厂日益增多的分析仪器和分析方法，从而使仪器分析在食品分析中所占比重不断增加，并成为现代食品分析的重要支柱。 一、食品安全检测技术研究进展 常用的检测技术： 1.1色谱技术 色谱技术实质上是一种物理化学分离方法，即当两相作相对运动时，由于不同的物质在两相（固定相和流动相）中具有不同的分配系数（或吸附系数），通过不断分配（即组分在两相之间进行反复多次的溶解、挥发或吸附、脱附过程）从而达到各物质被分离的目的。色谱类型有很多。目前，色谱技术已经发展成熟，具有检测灵敏度高，分离效能高，选择性高，检出限低，样品用量少，方便快捷等优点，一倍广泛应用于食品工业的安全检测中。色谱中常用的方法有气相色谱法，高效液相色谱法，薄层色谱法和免疫亲和色谱法。 1.1.1气相色谱法 气相色谱法是英国科学家1952年创立的一种极有效的分离方法，是色谱技术仪器化成套化的先驱。近年来毛细管气相色谱法以其分离效率高、分析速度快、样品用量少等特点，在食品农药残留等分析检测上独树一帜。随着人们对气相色谱的改进，测定的种类的范围也随之增加和扩大。

全国2012年10月自考毛邓三试题和答案解析

全国2012年10月高等教育自学考试 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 试题和答案解析 课程代码：03707 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.邓小平理论形成的现实依据是 A.世界共产主义运动的实践 B.世界社会主义革命和建设的实践 C.我国新民主主义革命的实践 D.我国改革开放和现代化建设的实践 正确答案：D 解析：邓小平理论是中国特色社会主义理论体系中第一个理论成果，是马克思主义与当代中国具体实际相结合的产物。A和B显然涉及的范围太宽，C涉及的范围不对。 2.通常把党的思想路线简明地概括为 A.一切从实际出发 B.理论联系实际 C.实事求是 D.在实践中检验真理和发展真理 正确答案：C 解析：本题内容已成常识。 3.新民主主义革命区别于旧民主主义革命的根本标志是 A.反对封建主义 B.无产阶级领导 C.反对帝国主义 D.资产阶级领导 正确答案：B 解析：民主革命都反对封建主义，所以A不对。旧民主革命由资产阶级领导，如果新民主革命也由资产阶级领导，那就不是区别了，所以D不对。领导旧民主革命的资产阶级始终不能认清帝国主义本质，甚至对帝国主义抱幻想，因为它们本质上都是资产阶级，C没有说明根本原因，所以不对。新民主革命与旧民主革命有几个区别，根本的是领导权不同。 4.首先提出社会主义本质这一概念，并对其做出科学概括的是 A.马克思 B.恩格斯 C.毛泽东 D.邓小平 正确答案：D 解析：这是邓小平同志对科学社会主义理论的贡献。 5.党执政兴国的第一要务是 A.发展 B.改革 C.创新 D.求实 正确答案：A 解析：BCD的目的都是为了发展。 6.社会主义初级阶段是 A.任何国家进入社会主义都必须经历的起始阶段 B.我国社会主义的不发达阶段 C.从资本主义到社会主义的过渡时期 D.从社会主义到共产主义的过渡时期 正确答案：B 解析：ACD都不对。社会主义初级阶段不是任何国家都必须经历的，是我国在生产力不发达的情况下要最终进入共 产主义不可避免的发展阶段，但不可能由这个阶段直接过渡到共产主义。

2018年4月自学考试06091《薪酬管理》历年真题及答案

2018年4月高等教育自学考试 薪酬管理 (课程代码06091) 注意事项： 1.本试卷分为两部分，第一部分为选择题，第二部分为非选择题。 2.应考者必须按试题顺序在答题卡（纸）指定位置上作答，答在试卷上无效。 3.涂写部分、画图部分必须使用2B铅笔，书写部分必须使用黑色字迹签字笔。第一部分选择题 ―、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请.将其选出。 1.依据员工所拥有的知识和技术水平为员工支付薪酬的方式称为 A.基于配置的薪酬模式 B.基于能力的薪酬模式 C.基于市场的薪酬模式 D.基于岗位的薪酬模式 2.认为薪酬数量取决于劳动供求关系的经济学家是 A.李嘉图 B.亚当?斯密 C.穆勒 D.马斯洛 3.当劳动力需求曲线不变而劳动力供给曲线左移时，则会导致均衡工资率的 A.上升 B.下降 C.不变 D.不确定 4.在赫茨伯格的双因素理论中，保健因素不年f A.人际关系 B.工作条件 C.工作本身 D.工作环境 5.根据马斯洛的需求层次理论，反映的是爱和归属的需求层次是 A.生理需求 B.社会需求 C.尊麵 D.自我实现需求 薪酬管理试题第1页（共4页） 6.依据组织制定的不同工作价值等级支付对应的薪酬，这体现薪酬管理目标公平性中的 A.外部公平 B.内部公平 C.个人公平 D.制度公平 7.按照薪酬构成，企业的薪酬形式可以划分为 A.货币薪酬和非货币薪酬 B.保健性薪酬和激励性薪酬 C.统一薪酬和个性化薪酬 D.基本薪酬和可变薪酬 8.当前我国采用的主流工资形式是 A.资历工资制 B.职位工资制 C.能力工资制 D.结构工资制 9.在结构工资制构成中，根据企业的经济效益和员工实际完成的劳动的数量和质量支付给员工的工资形式是 A.基础工资 B.技能工资 C.浮动工资 D.效益工资

全国2012年10月自学考试《西方政治制度》试题和答案

全国2012年10月自考《西方政治制度》试题和答案 课程代码：00316 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1.答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸” 的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1．近代史上第一个确立宪政制度的国家是（ A ）1-71 A．英国 B.美国 C.法国 D.荷兰 2．近代国家主权理论的创始人是（ A ）2-80 A．布丹 B.霍布斯 C.洛克 D.卢梭 3．在美国，标志着妇女选举权得到确认的是（ C ）3-112 A．第15条宪法修正案 B.第17条宪法修正案 C.第19条宪法修正案 D.第23条宪法修正案 4．最早通过立法规定实行秘密投票的国家是（ B ）3-117 A．奥地利 B.澳大利亚 C.新西兰 D.西班牙 5．选举产生德国总统的是（ C ）3-123 A．两院议员 B.全体选民 C.联邦大会 D.选举人团 6．政党由其代表的阶级中的一部分人所组成，他们是（ D ）4-141 A．最富有的分子 B.最有文化的分子

C.最底层的分子 D.最积极、活跃的分子 7．英国的托利党在19世纪30年代演变成为（ B ）4-142 A．自由党 B.保守党 C.工党 D.自由民主党 8．在英国，影子内阁的成员指（ C ）4-156 A．执政党的前座议员 B.执政党的后座议员 C.法定反对党的前座议员 D.法定反对党的后座议员 9．现代西方民主制度的核心和主要标志是（ D ）5-167 A．内阁制度 B.联邦制度 C.总统制度 D.议会制度 10．法国国民议会议员的任期是（ C ）5-175 A.3年 B.4年 C.5年 D.6年 11.下列国家中，议会两院地位和权力大致相等的是（ B ）5-179 A．英国 B.美国 C.法国 D.日本 12．日本转向“象征天皇制”及确立议会君主制的时间是在（ D ）6-199 A.20世纪初 B.明治维新之后 C.一战后 D.二战后 13．西方国家最为普遍的一种政府组织形式是（ A ）6-205 A．内阁制 B.总统制 C.半总统制 D.委员会制 14．法国的半总统制又被称为（ D ）6-208 A．“拿破仑体制” B.“密特朗体制” C.“希拉克体制” D.“戴高乐体制” 15.下列地方政府类型中占主导且数目最多的一种类型是（ A ）7-227

自考本科考试科目有哪些

很多自考的小伙伴都不知道自考本科到底要考哪几门课程，其实不管是自考还是统考，课程都会分为公共课程和专业课程两类。 其中公共课程比较容易通过，一般就是理论性的熟悉，课程比如马克思主义哲学、毛邓三概念、思想道德修养与法律基础等等。而专业课程就需要认真理解去思考的了，看你选择的是什么专业，比如法学专业，就会有民法、刑法、商法、知识产权法等等课程。 一、自考本科开考科目 自考本科开考科目一般包括四部分：公共课、专业课、换考课程、毕业论文(设计)。 二、公共课 1、一般在3~5门左右，其中《中国近现代史纲要》、《马克思基本原理概论》、《英语二》三门课程为必考公共课，无论什么专业都需要考这三门的。 2、一般理工类的专业还会增加如《高等数学》、《线性代数》等科目的考试，偏应用性质的专业还会开考《计算机应用基础》或者《管理系统中计算机应用》。

3、公共课虽然不一定同所学专业有直接联系，但它是培养德智体全面发展人才，为进一步学习提供方法论的不可少的课程。 三、专业课 1、一般在8至10门左右，专业课的设置都是由各主考学校对本校内此专业的教学要求设置的。 2、如法律专业的专业课包括：民法、刑法、商法、国际法等。 3、专业课是指同专业知识、技能直接联系的基本课程，其中还有学位课程专业课和非学位课程专业课，其中学位课程专业课一般要求拿学位的话其学位课程平均分或部分达到70或以上。 4、部分专业的专业课还分为必考课和选考课：必考课就是必须要考的课程，选考课程是指根据专业方向选择几门有关的课程，考生只需要根据学分要求选择自己要考的课程就可以了。 以上就是对自考本科课程都要考哪几门的详细介绍了，其实总而言之除了公

2018年4月自考马克思主义基本原理概论考试真题(课程代码03709)及解析(自考必备)

2018年4月高等教育自学考试全国统一命题考试 马克思主义基本原理概论试卷 (课程代码03709) 本试卷共4页，满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用28铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0。5毫米黑色字迹签字笔作答。4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 一、单选题 1.马克思主义是时代的产物。马克思恩格斯所处的历史时代及其提出的各项任务，为马克思主义的产生提供了（） A.主观条件 B.客观条件 C.理论基础 D.理论前提 【答案】B 【解析】马克思主义是时代的产物。马克思恩格斯所处的历史时代及其提出的各项任务，为马克思主义的产生提供了客观条件。 【考点】马克思主义的产生和发展 2.马克思主义的革命性既表现为它具有彻底的批判精神，又表现为它具有（）

A.完整的理论体系 B.严密的逻辑结构 C.鲜明的政治立场 D.崇高的社会理想 【答案】C 【解析】马克思主义哲学是以实践为基础的科学性和革命性的统一：（1)科学性表现在，首先它不带任何偏见，其次在于它具有深刻性，再次它还经受住了实践的检验并随着实践的发展而不断发展；（2)其革命性集中表现为它的彻底的批判精神，还表现在它具有鲜明的政治立场上。 【考点】马克思主义科学性与革命性的统一 3.唯物主义与唯心主义的区别在于如何问答（） A.世界的本质是什么的问题 B.世界可否被认识的问题 C.世界的存在是怎样的问题 D.世界统一性的问题 【答案】A 【解析】物质和意识哪个是本原、哪个是第一性的问题，这在哲学上属于本体论的问题，是最重要的方面。如何回答这个问题是划分唯物主义和唯心主义的标准。 【考点】物质世界和实践

食品检测技术

《食品检测技术》课程标准 1.前言 （1）本课程在相关专业中的定位 《食品检测技术》是食品相关专业的专业核心课程，属于食品质量安全相关专业学生从事食品行业实际工作必须具备的专业核心知识与技能。食品检测技术课程内容主要涉及食品理化性质的检测，主旨在于训练学生理化检测技能，掌握食品各种理化检测手段的原理及操作，通过这门课程，学生应能自主对食品的一般理化性质进行检测分析。通过本门课程的训练，最终考取食品检验员职业资格证书。 （2）本课程的基本教学理念 《食品检测技术》课程的基本教学理念是：以工学结合为模式，以职业能力为主线，以岗位需求为依据，以工作结构为框架，以工作过程为基础，以职业生涯为背景。 ①以学生为主体，注重能力培养

课程的目标是培养学生的职业岗位职业能力。强调知识与知识应用、知识与工作任务的联系。用二者的联系来培养学生的职业能力。 ②尊重个体差异，注重过程评价 突出“以服务为宗旨，以就业为导向”的教学思想，实施“以人为本”的教育，贯彻“让每一个学生走向成功”的办学理念，构建新的教学模式和开放性的教学氛围，尊重学生的人格、理解学生的情感、鼓励学生的正确行为，从而激发学习热情和创新精神，师生共同配合，完成人才培养的共同任务。 ③整合课程资源，改进教学方式 以食品实际职业岗位需求为导向，结合行业对食品检测员基本素质的需求，强调对学生实际操作能力的训练。按照食品理化检测的一般项目，以项目化实验为载体，在做中学，学中做，结合食品检测的真实工作任务，在实验室完成教学任务。同时遵循学生职业能力发展的规律，强调以典型工作任务（或产品、技术、服务）为项目使课程内容具体化、显性化，并以完成项目任务为学习结果，以教学做一体化的方式充分调动学生的学习兴趣和积极性，从而实现本课程教学目标。

全国2012年10月高等教育自学考试马克思主义基本原理概论试题及答案

全国2012年10月高等教育自学考试马克思主义基本原理 概论试题及答案 全国年月高等教育自学考试 马克思主义基本原理概论试题及答案 、英国古典政治经济学是马克思主义的直接理论来源之一，其代表人物是（） ．培根、洛克．斯密、李嘉图 ．黑格尔、费尔巴哈．圣西门、傅立叶 、凡是承认世界具有统一性的哲学都属于（） ．与客观事物及其规律相符合．与党的路线方针政策相符合 、物质资料的生产方式是（） ．生产资料与消费资料的统一．劳动资料与劳动对象的统一 ．生产力与生产关系的统一．劳动者与劳动工具的统一 、社会意识具有复杂的结构，从其主体的角度看可分为（） ．社会心理和思想体系．意识形态和非意识形态 ．个体意识和群体意识．先进意识和落后意识 、划分经济社会形态所依据的标准是（） ．生产力的水平．意识形态和非意识形态

．个体意识和群体意识．先进意识和落后意识 、社会历史发展的动力有多种，但最基本的动力是（） ．阶级斗争．社会改革．社会技术革命．社会基本矛盾 、阶级斗争归根到底是（） ．有物质利益的对立引起的．有思想观念的分歧引起的 ．有政治主张的差异引起的．有宗教信仰的不同引起的 、下列各项正确表述商品含义的是（） ．具有使用价值的物品．具有稀缺性的物品 ．为自己而生产的有用物品．为交换而生产的有用物品 、商品经济成为最普遍的、占统治地位的经济形式的社会形态是（） . . .商 . . . .当代资本主义国家经济关系的一系列新变化表明（） 其社会性质已发生本质改变其基本矛盾已得到彻底解决 其社会发生了阶段性的部分质变其社会主要矛盾得到了根本缓解 .无产阶级专政的实质就是（） 无产阶级作为统治阶级掌握国家政权消灭剥削，消灭阶级，最终实现共产主义镇压敌对阶级的反抗领导和组织社会主义建设 .科学社会主义思想史上的第一个纲领性文件是（） 《德意志意识形态》《关于费尔巴哈的提纲》 《共产党宣言》《格达纲领批判》

2015年4月超高清自学考试(自考)历年真题科目代码00249

绝密★考试结束前 全国2015 年4月高等教育自学考试 国际私法试题 课程代码:00249 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项: 1.答题前,考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2.每小题选出答案后,用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动,用橡 皮擦干净后,再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题(本大题共30 小题,每小题1分,共30 分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将“答题纸”的相 应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1.现今,就任何一个国家来说,国际民事关系或国际私法关系的主要调整方法是运用 A.国内法 B.国际条约 C.国际惯例 D.双边条约 2.冲突规范的作用在于对涉外民事关系实行 A.直接调整 B.间接调整 C.统一调整 D.分别调整 3.关于“不动产的所有权适用不动产所在地法律”的性质,下列选项中哪一项是正确的? A.关于外国人的民事法律地位的规范 B.冲突规范 C.统一实体规范 D.国际民事诉讼程序规范 4.在香港、澳门回归祖国后,“一国两制”的局面使我国存在下列哪些法律冲突? A.人际法律冲突 B.中央和地方的法律冲突 C.时际法律冲突 D.区际法律冲突 5.目前,英国处理国际私法问题时,主要依据的著作是 A.里斯的《冲突法重述》 B.温特劳布的《冲突法评论》 C.戴西的《冲突法论》 D.斯托雷的《冲突法评论》 6.“本地法说”的代表人物是

A.库克 B.萨维尼 C.杜摩兰 D.巴托鲁斯 浙00249# 国际私法试题第1页(共6页)

全国2012年10月自考数据结构(02331)试题及答案

全国2012年10月高等教育自学考试 数据结构试题 课程代码：02331 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题(本大题共l5小题，每小题2分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题 纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1．一个算法的时间耗费的数量级称为该算法的 A．效率B．难度 C．可实现性D．时间复杂度 2．顺序表便于 A．插入结点B．删除结点 C．按值查找结点D．按序号查找结点 3．设带头结点的单循环链表的头指针为head，指针变量P指向尾结点的条件是 A．p->next->next==head B．p->next==head C．p->next->next==NULL D．p->next==NULL 4．设以数组A[0..m-1]存放循环队列，front指向队头元素，rear指向队尾元素的下一个位置，则当前队列中的元素个数为 A．(rear-front+m)％m B．rear-front+1 C．(front-rear+m)％m D．(rear-front)％m 5．下列关于顺序栈的叙述中，正确的是 A．入栈操作需要判断栈满，出栈操作需要判断栈空 B．入栈操作不需要判断栈满，出栈操作需要判断栈空 C．入栈操作需要判断栈满，出栈操作不需要判断栈空

自考本科考哪几门都有哪些考试科目

如今有很多想通过自学考试来提升自己学历的在职人员，有想报考自考大专的也有想报考自考本科或者是专升本的，其中有一些报考自考本科的小伙伴们想知道需要考多少门科目呢，下面就给大家简单介绍一下自考本科的考试科目吧。 一、自考本科公共课 首先是公共课，这是必考课程，一般来说自考本科的公共课有3-5门，其中《中国近现代史纲要》、《马克思基本原理概论》、《英语二》三门课程为必考公共课，无论选择哪个专业课，都需要考试这三门科目。 另外就是根据报考的专业不同，有一些科目会增加公共课的考试科目，比如说理工类会增加《高等数学》、《线性代数》等科目;应用型专业会增加《计算机应用基础》或《管理系统中计算机应用》科目等。 二、自考本科专业课 其次就是专业课了。专业课的科目门数具体要看大家所报考的专业，一般来说自考本科的专业课有8-10门。比如说教育学专业需要考的课程就包括教育学原理、发展与教育心理学、课程与教学论、德育原理、中外教育简史、教育管理

原理等等几门课程，但是具体情况还是要根据主考院校对此专业教学的要求设置来看。 另外还有部分专业分为必考科目和选考科目，对于选考科目考生可根据学分选择自己要考试的课程。 三、自考本科换考课程 换考课程也就是指英语自学难度大的考生可以不考英语二，而多考几门其他课程来替代英语二的学分。一般来说换考课程需要考3-5门课程。 以上就是自考本科需要考几门科目的相关内容介绍了，除此之外还有毕业论文，是自考毕业前的最后一关，大家也需要认真对待。希望大家都能够认真复习，顺利通过自考本科的考试。河南迅达教育信息咨询有限公司是一家和郑州大学联合，结合省内知名院校和教育资源，为在校生和社会工作人员提供学历提升以及提高职场竞争力的学历提升服务机构，致力于自考、成考、远程、函授、电大全民学历提升，及各类资格证的报考、培训。

4月全国高等教育自学考试幼儿园课程试题及答案解析

全国2018年4月高等教育自学考试 幼儿园课程试题 课程代码：00394 一、单项选择题(本大题共8小题，每小题1分，共8分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.幼儿园课程是实现幼儿园教育目标的（） A.计划 B.内容 C.手段 D.方法 2.学问中心课程注意的焦点是如何引导学生的（） A.个性成长 B.学术发展 C.身体发展 D.行为养成 3.核心课程是以什么为中心来组织学习内容的？（） A.学科 B.问题 C.儿童 D.概念 4.幼儿园课程内容的组织应遵循（） A.顺序性、连续性、整合性的原则 B.顺序性、系统性、整合性的原则 C.顺序性、连续性、广泛性的原则 D.广泛性、连续性、整合性的原则 5.陈鹤琴“活教育”的方法不包括 ．．．（） A.做中学 B.做中求发展 C.做中教 D.做中求进步 6.下列表述不正确 ．．．的是（） A.蒙台梭利认为教育是教师自上而下的教授 B.对创造力的忽视是蒙台梭利教育方案的局限性之一 C.凯米—德芙里斯课程运用皮亚杰的思想，对各种传统的学前教育活动重新进行了全面的考察与审视 D.对瑞吉欧教育影响最大的人有杜威、皮亚杰和维果斯基 7.项目活动实际展开时，主题网应该（） A.由教师操纵 B.由幼儿决定 C.固定不变 D.适时调整

8.区域活动的教育价值主要附着在何处的操作材料上？（） A.区内 B.班内 C.园内 D.园内外 二、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 9.根据幼儿的特点，幼儿园课程以_____________为主要形式。 10.以教育内容的性质和组织方式为标准，学校课程可以分为_____________、广域课程、综合课程、核心课程和活 动课程等。 11.幼儿园一日活动的安排要遵循_____________交替的原则。 12.幼儿园教育的途径主要有教学活动、游戏、日常活动、学习环境和_____________等。 13.间接教学经常借助的中介有_____________和人际环境。 14.陈鹤琴五指活动课程的具体目的包括_____________、身体、智力、情绪。 15.在瑞吉欧课程中，_____________和创造性被视为幼儿获得愉快、幸福和健康的前提与核心。 16.凯米重视课程内容与学习过程的统一，重视课程内容的_____________。 17.单元主题活动强调，幼儿生活中的世界是以具体的“_____________”为本位的。 18.项目活动更加强调“教”与“学”是一个_____________的过程。 三、判断题(本大题共8小题，每小题1分，共8分) 判断下列各题，在题后括号内正确的打“√”，错误的打“×”。 19.幼儿园课程形态中应突出显性课程的特点。（） 20.活动课程强调以学生、问题、实践活动为中心。（） 21.幼儿园课程目标既可以从教师的角度来表述，也可以从幼儿的角度来表述。（） 22.论理组织法容易形成一种教师中心、教材中心的课程模式。（） 23.HIGH/SCOPE课程十分注重对儿童发展的评估，认为它是课程的起点。（） 24.系统化知识教学、关键经验、弹性计划、自发—反应型的教学都属于皮亚杰式的学前教育课程的范畴。（） 25.单元主题活动中选择主题的依据为幼儿的兴趣和需要。（） 26.学科活动是预成式的课程模式，它反对教学计划的弹性化。（） 四、名词解释题(本大题共4小题，每小题2分，共8分) 27.经验中心课程 28.幼儿园课程评价 29.直接教学 30.项目活动 五、简答题(本大题共6小题，每小题5分，共30分) 31.幼儿园课程的性质是什么? 32.幼儿园课程计划包括哪些内容?

全国2012年10月自考软件工程试题及答案

全国2012年10月高等教育自学考试 软件工程试题 课程代码：02333 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均不得分。 1．在软件开发领域中，“描述了系统是什么”的系统模型被称为 A．设计模型B．概念模型 C．实现模型D．部署模型 2．下列选项不．属于质量属性规约所期望的指标是 A．可靠性B．可维护性 C．用户友好性D．保密性 3．在常见的耦合类型中，应尽量避免使用的是 A．内容耦合B．数据耦合 C．控制耦合D．标记耦合 4．下列工具中，常用作总体设计的是 A．HIPO图B．N-S图 C．PAD图D．DFD图 5．UML表达关系的术语中，伴随限定符使用的关系是 A．关联B．依赖 C．泛化D．细化 6．自行车是一种交通工具，自行车和交通工具之间的关系是 A．组合B．关联

C．依赖D．泛化 7．面向对象分析中，对象模型描述了系统的 A．静态结构B．动态结构 C．控制结构D．顺序结构 8．UML用来表达系统交互建模的图形化工具是 A．用况图B．状态图 C．顺序图D．类图 9．根据RUP实现活动，输入为设计类，活动为实现类，则输出为 A．用况B．构件 C．接口D．子系统 10．黑盒测试技术依据的是 A．程序的逻辑结构B．程序的物理结构 C．软件行为的描述D．软件功能的描述 11．从测试完成程度来看，下列选项中测试覆盖率最高的是 A．语句覆盖B．分支覆盖 C．条件组合覆盖D．路径覆盖 12．一个程序只有一个输入S，其取值范围是－60≤S≤60。现从输入的角度设计了一组测试数据：-200，20，200，设计这组测试用例的方法是 A．条件覆盖B．等价类划分 C．边界值分析D．因果图 13．演化模型不．具有的特性是 A．本质上是迭代的B．容易适应变化的需求 C．有效风险控制机制D．常常弱化需求分析 14．按照《ISO／IEC软件生存周期过程12207-1995》中，可归于组织过程的是 A．文档过程B．验证过程 C．维护过程D．管理过程 15．在CMMI能力等级中，共用目标最强的是 A．已执行级B．持续优化级 C．已定义级D．已定量管理级 非选择题部分 注意事项： 用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上，不能答在试题卷上。

《食品检测技术》试卷.doc

《食品检测技术》试卷A 出卷人： 敬思群 校对人：孙来华 考试时间： 120分钟 一、填空题（10分） 1、有机物破坏法，根据具体操作方法不同，可分为_________和 两大类。 2、在研究一个分析方法时，通常用 、 和灵敏度这三项指标评价。 3、食品中水分测定的方法有许多种，通常可分为两大类： 、 。 4、灰分是标示食品中 总量的一项指标。 5、水蒸汽蒸馏法适用于各类饮料、果蔬及其制品中 含量的测定。 6、碱性酒石酸铜甲、乙液应分别配制分别 ，不能事先 。 7、食品中的酸度，可分为 、 和 。 8、样品中含有大量挥发性物质时，用 测定误差较大，而用 结果较准确。 9、玻璃的化学成分主要是 、 、 、 。 10、密度计是根据 原理所制成。 二、名词解释（15分） 1、 采样 姓名： 班级： 考号：

2、比旋光度 3、溶剂萃取法 4、ppm 5、总酸度 6、恒重 三、判断题（10分） 1、食品的质量特性包括食用特性。（） 2、采样用具具有保护样品的功能。（） 3、分析结果的精密度，可以用单次测定结果的平均偏差表示。（） 4、醋酸镁、硝酸镁可做为助灰化剂。（） 5、可用直接干燥法测定淀粉糖浆中的水分。（） 6、索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。（）

7、凯氏定氮法中，硫酸铜可以提高溶液的沸点而加快有机物分解。（） 8、费林氏试液宜用标准还原糖液加以标定。（） 9、只要是优级纯试剂都可作基准物。（） 10、液体物质的密度是指在规定温度下单位体积物质的质量。（） 四、简答题（48分） 1、对采样的基本要求是什么？ 2、干法灰化的原理及方法特点是什么？ 3、什么是蒸馏法？在进行样品制备时，有哪几种蒸馏方式？ 4、在进行总酸度测定时，为什么样品浸渍、稀释用蒸馏水中不能含有CO2？如何去除CO2？

全国2012年10月自考《工程经济》试题及答案

全国2012年10月高等教育自学考试工程经济试题 课程代码：02194 选择题部分 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其选出并在“答题纸”上将相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。1．现金、各种存款、短期投资、应收及预付款、存货等属于 A．递延资产 B.固定资产C．无形资产 D.流动资产 2．企业为投资某项工程，在筹集资金过程中发生的各项费用称为 A．管理费用 B.制造费用C．财务费用 D.销售费用 3．资本金利润率等于 A． B. C. D. 4．企业在计划内应生产的工业产品和工业性作业价值量的总和称为 A．总产值 B.商品产值C．净产值 D.国民产值 5．对两个以上的工程项目进行经济效益比较时，满足需要上的可比不能包括 ．．．． A．产量可比 B.质量可比C．品种可比 D.价格可比 6．整付现值利率系数的表示符号是 A.(F/A,i,n) B.(P/F,i,n) C.(A/F,i,n) D.(F/P,i,n) 7．在采用投资回收期进行方案评价时，下列说法正确的是 A．若P t≤P c，则认为方案是可取的 B.若P t>P c，则认为方案是可取的 C．若P t

全国2020年4月自学考试课程与教学论试题

全国2012年4月自学考试课程与教学论试题 课程代码：00467 一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.博比特、查特斯等人于20世纪二十年代提出的课程开发理论被称为( ) A.科学化课程开发理论 B.实践性课程开发理论 C.概念重建主义课程范式 D.泰勒原理 2.下列不属于 ．．．“学术中心课程”之特征的是( ) A.结构性 B.实践性 C.专门性 D.学术性 3.下述不属于 ．．．施瓦布提出的三种课程审议艺术的是( ) A.实践的艺术 B.准实践的艺术 C.折中的艺术 D.整合的艺术 4.理论化、系统化的教学论的创立者是( ) A.夸美纽斯 B.赫尔巴特 C.卢梭 D.裴斯泰洛齐 5.下列不属于 ．．．20世纪五六十年代“三大新教学论流派”的是( ) A.实验教学论 B.发展性教学论 C.发现教学论 D.范例教学论 6.杜威所倡导的教学是( ) A.教育性教学 B.问题解决教学 C.发现教学 D.情境教学 7.以下关于课程开发的目标模式的说法中，不正确 ．．．的是( ) A.20世纪初课程开发科学化运动的产物 B.以目标为课程开发的基础与核心 C.把发展学生的主体性、创造性作为教育的广泛目标 D.被看作课程开发的经典模式 1文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.

8.布鲁纳认为，儿童的认知发展是由结构上迥异的三类表征系统及其相互作用构成的质的飞跃过程，这三类表征系统不包括 ．．．( ) A.行为表征 B.言语表征 C.符号表征 D.图像表征 9.以下关于学习层级理论的说法中，不正确 ．．．的是( ) A.学习新的知识技能，是以已经习得的知识技能为基础的 B.学习较为复杂的、抽象的知识技能，是以较为简单、具体的知识技能为基础 C.前一层级的学习为后一层级的学习做好准备 D.教师设计教学时，通过分析后一层级学习的结果确定学生的内部条件，以确保教学工作的顺利进行 10.程序教学设计的关键因素是( ) A.程序教材的编制和教学机器的使用 B.程序教材的编制和教学范例的使用 C.教学范例的编制和先行概念的使用 D.即时强化的策略和教学机器的使用 11.奥苏伯尔提出的教学策略是( ) A.发现学习 B.程序教学 C.最近发展区 D.先行组织者 12．“参观动物园并讨论那儿有趣的事情”这一课程目标属于( ) A.普遍性目标 B.行为目标 C.生成性目标 D.表现性目标 13.在学科本位综合课程中，“能够涵盖整个知识领域的课程整体”指的是( ) A.融合课程 B.广域课程 C.相关课程 D.综合课程 14.中国古代的“六艺”——“礼、乐、射、御、书、数”，属于学科课程中的( ) A.科目本位课程 B.学术中心课程 C.综合学科课程 D.儿童中心课程 15.持有课程创生取向的学者会认为，教师的角色是( ) A.课程消费者 B.课程执行者 C.课程开发者 D.教书匠 16．把某项课程变革计划付诸实施的具体过程称为( ) A.课程变革 B.课程实施 1文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.

2017年4月汉语言专业自考基础科目真题及答案

2017年4月高等教育自学考试全国统一命题考试 中国现代文学史试卷 (课程代码00537) 本试卷共5页，满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。 4．合理安排答题空间。超出答题区域无效。 第一部分选择题(共30分) 一、单项选择题(本大题20小题.每小题l分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1．1917年，陈独秀发表的提倡“三大主义”的文章是 A．《文学改良刍议》 B．《评新文化运动》 C．《文学革命论》 D．《人的文学》 2．以“表现的深切和格式的特别”引起巨大反响的鲁迅小说是 A．《狂人日记》 B．《明天》 C．《在酒楼上》 D．《伤逝》 3．下列诗人中属于新月诗派的是 A．徐志摩闻一多郑伯奇 B．徐志摩汪静之闻一多 c．汪静之闻一多饶孟侃 D．徐志摩闻一多刘梦苇 4．1934年夏发生了关于“大众语”的论争，引起争论的是许梦因等人发动“文言复兴运动”，其倡导者除了许梦因，还有 A．徐懋庸 B．胡风 C．汪懋祖 D．林语堂 5．1927年大革命失败，茅盾陷入痛苦与迷惘。反映了他这一时期矛盾复杂情绪的论文是 A．《幻灭》 B．《动摇》 C．《追求》 D．《从牯岭到东京》 6．巴金早年受到了外来思潮的多方面影响，其中对他影响最大的是 A．社会主义思想 B．无政府主义思想 C．个性主义思想 D．存在主义思想 7．沈从文下述小说中，不是以民间传说和佛经故事铺衍成篇的是 A．《会明》 B．《龙朱》 C．《神巫之爱》 D．《媚金·豹子·与那羊》 8．小说集《梅雨之夕》的作者施蛰存属于 A．京派 B．新感觉派 C．现代评论派 D．社会剖析派