以“挑战杯”为平台培养食品科学与工程专业大学生

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以“挑战杯”为平台培养食品科学与工程专业大学生

作者：方婷赵伟豪陈锦权

来源：《教育教学论坛》2016年第22期

摘要：“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛在培养复合型、创新型人才，促进高校产学研结合方面发挥重要作用。本文以“挑战杯”竞赛为平台，从完善培养体系、加强师资队伍建设、开展教学改革等方面不断提升食品科学与工程专业大学生创新创业实践能力。

关键词：“挑战杯”；食品科学与工程专业；学生；创新创业

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）22-0163-02

创业计划竞赛起源于美国，又称商业计划竞赛，是风靡全球高校的重要赛事。它借用风险投资的运作模式，要求参赛者组成优势互补的竞赛小组，提出一项具有市场前景的技术、产品或者服务，并围绕这一技术、产品或服务，以获得风险投资为目的，完成一份完整、具体、深入的创业计划。大力实施“科教兴国”战略，努力培养广大青年的创新、创业意识，造就一代符合未来挑战要求的高素质人才，已经成为实现中华民族伟大复兴的时代要求。作为学生科技活动的新载体，“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛在培养复合型、创新型人才，促进高校产学研结合，推动国内风险投资体系建立方面发挥出越来越积极的作用[1]。

近几年，福建农林大学食品科学学院积极组织学院本科生、硕士研究生参与“挑战杯”赛事，致力于以“挑战杯”为平台，为学生提供理论联系实际、项目对接、与资本市场对话的机会，激发了学生学习本专业知识的热情，大大提高了学生参与创新创业赛事的积极性。本文就以福建农林大学食品科学学院为例，对“挑战杯”为平台培养食品专业大学生创新创业实践能力的探索进行相关研究。

一、坚持理论教学和实践教学环节并重，不断完善创新能力培养体系

加强实践教学平台建设，依托我院现有的“国家蔬菜加工技术研发分中心”、“海洋生物资源综合加工及安全风险评估工程研究中心”和“福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室”，为学生提供良好的实践场所和平台，特别是有创新创业积极性的学生，使他们在学习课堂知识后，可以在实践中检验并获得更大的收获。

与企业共建实训教学平台，聘请企业高级工程师、高级经济师作为学生参观工厂、工厂实习实践的指导老师，给学生授课并对学生职场规划做指导。目前我院的实训基地涵盖了福建省食品行业所有上市企业，如海欣食品股份有限公司、福建省闽中有机食品有限公司等。而由福建省食品工业协会、福建省油茶产业协会主办，福建农林大学食品科学学院、福建沈郎生物科