气质联用技术分析玫瑰花中的脂肪酸组成

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气质联用技术分析玫瑰花中的脂肪酸组成

作者：钱宗耀郑伟华华震宇王成

来源：《江苏农业科学》2014年第02期

摘要：对新疆和田地区种植的玫瑰花中的脂肪酸类化学成分进行分析测定。采用索氏提取法对玫瑰花样品中的脂肪酸进行提取，应用气相色谱-质谱联用技术结合计算机检索对脂肪酸甲酯化后的化学组成及含量进行了测定分析。分析结果表明：玫瑰花中主要含有棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸等19种脂肪酸。通过面积归一化法计算出各种脂肪酸的相对含量，其中不饱和脂肪酸亚麻酸与亚油酸的相对含量超过65%。研究结果可为今后玫瑰花的脂肪酸化学成分研究及其营养功能开发提供理论依据。

关键词：玫瑰花；脂肪酸；气质联用；新疆和田

中图分类号： O657.63文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）02-0241-02

收稿日期：2013-06-28

基金项目：新疆农业科学院农产品质量安全重点实验室建设项目（编号：xjnkkl-2013-003）。

作者简介：钱宗耀（1982—），男，安徽合肥人，硕士，实验师，从事色谱分析、农药残留、食品营养成分的研究工作。

通信作者：王成，硕士，副研究员，主要从事农产品质量安全及风险评估研究。Tel：（0991）4558195；E-mail：wangcheng312@https://www.wendangku.net/doc/6218648127.html,。玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）为蔷薇科蔷薇属植物，在新疆和田地区已有较大规模的种植，目前和田玫瑰已成为新疆的特色产品之一。玫瑰是集经济价值和观赏价值于一体的植物，可以药用和食用，以其花蕾入药，为我国的名贵药材之一，具有排毒养颜、行气活血、开窍化瘀、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、助消化、调节机体之功效[1]。目前关于玫瑰的研究主要集中在玫瑰精油、玫瑰色素和栽培种植方面，已有学

者研究了玫瑰种子和果实的脂肪酸成分[2-3]，但尚未见关于玫瑰花脂肪酸成分的研究报道。笔者已经对啤酒花、昆仑雪菊、沙棘等新疆特色产品的脂肪酸进行了相关研究[4-7]。本研究采用索氏提取法提取新疆和田地区种植的玫瑰花中的脂肪酸，并用气相色谱-质谱仪对其脂肪酸成分进行了分析，以期为开发利用新疆和田地区的玫瑰资源提供基础研究资料。

1材料与方法

1.1材料与仪器

1.1.1材料与试剂试验材料为玫瑰花，采集于新疆和田地区。