分光光度法测定云芝发酵浸膏中总三萜含量

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分光光度法测定云芝发酵浸膏中总三萜含量作者：李雨婷李萌金周雨吴雷宋慧

来源：《硅谷》2014年第11期

摘要采用分光光度法对云芝发酵浸膏中总三萜化合物含量进行测定。结果表明：5%香草醛-冰醋酸用量为0.3 mL，高氯酸用量为0.8 mL，反应温度为70℃，反应时间为20 min，加冰醋酸5 mL，摇匀，在570 nm处测定其吸光值，效果最佳。标准曲线方程为Y=0.0092x-

0.0447，R2=0.9991，吸光值与齐墩果酸含量在13 μg～91 μg范围内呈良好的线性关系；三萜

类化合物的质量分数为0.564%，RSD=0.7%。齐墩果酸加样回收率98.60%～101.88%，平均加样回收率为99.93%，RSD为1.12%；在反应结束0～40 min内，吸光值相对稳定。该方法具有简便、快速、灵敏、重复性好。

关键词云芝发酵浸膏；总三萜化合物；分光光度法

中图分类号：O657.3 文献标识码：A 文章编号：1671-7597（2014）11-0092-02

云芝为多孔菌科云芝属，是腐生真菌，生于多种阔叶树木桩、倒木和枝上。世界各地森林中均有分布[1]。云芝含有多种活性物质，其含有的三萜类化合物具有抗炎、保肝、止痛[2]等功能，还具有显著的抗肿瘤和促进免疫、降低血压作用[3]，在功能性食品的应用上具有一定

的前景。但有关云芝发酵浸膏中的三萜类化合物含量却少有报道。本文参照目前广泛使用的三萜类化合物测定的方法[4-6]，对采用乙醇浸泡的常规方法提取云芝发酵浸膏中的三萜类化合物进行含量测定，以期为云芝发酵浸膏中的三萜类化合物的开发和利用提供依据。并旨在为云芝的进一步开发和综合利用提供科学参考。

1材料与方法

1.1 材料与试剂

齐墩果酸标准品购于成都曼思特生物有限责任公司，冰醋酸、高氯酸、香草醛、乙醇、甲醇均为分析纯。

1.2 仪器与设备

7530G紫外分光光度计（上海分析仪器厂）；

HH-2数显恒温水浴锅、（金坛市富华仪器有限公司）；

SHB-B95型循环水式多用真空泵（郑州长城科工贸有限公司）。

1.3 方法