幼儿园食品留样制度

星光幼儿园食品留样制度

制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。我园也有很多制度，有门卫制度、安全制度，食品留样也不例外，那就是《食品留样》制度。

1、食品留样是食堂规范操作程序中的一个环节。

2、由于我园是日托制幼儿园，孩子早晨是吃了早餐来园的，如果发生食物中毒事件，幼儿园有了食品留样，这样就可以很快找到食物中毒的原因。

3、留样的食品，每种菜250克，用专用留样盒盛放并放入冰箱。

4、加工食品48小时留样。

5、留样的食品要由专人保管，留样冰箱上锁。

6、留样冰箱要专用。

7、留样的冰箱结霜不得大于0.1，霜要是白的、稀的。