巴沙鱼的食用方法

巴沙鱼的食用方法

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼的制作技巧

调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

番茄鱼片

材料：

番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒

番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油

做法：

1、番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。

2、放入番茄块炒香。

3、加入番茄酱一起炒。

4、加入适量开水煮开。

5、豆腐切成片，放入煮开。

6、放入鱼片煮变色即可，加盐调味。

多说两句：

1、鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等。

2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减。

3、最好使用番茄酱不是番茄沙司，番茄酱是纯粹的番茄酱，番茄滋味浓郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱，一般佐餐用。

清蒸巴沙鱼柳的做法有哪些

清蒸巴沙鱼柳的做法有哪些 沙巴鱼不仅没有刺，而且售价也不是很贵，很多家长都会进行购买让宝宝来食用，这种鱼的吃法其实也是非常多的，可以进行清蒸和油炸，还可以炖汤等等，根据调查发现清蒸巴沙鱼可以让其营养价值更好的保留，而且鱼肉也会非常的鲜美，很容易受到宝宝的喜爱，那么清蒸巴沙鱼柳的做法有哪些呢? 第一，清蒸巴沙鱼柳的做法有哪些?买回的巴沙鱼是冻成的大冰块，首先需要把它放盆里解冻，把冰化去。解冻变软后，用刀在鱼表面划成菱形或别的形状，目的是为了腌制时容易入味。把鱼放盆里，倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等材料(依个人口味添加)，腌制15分钟左右。把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开。水烧开后，把鱼放入锅中，盖上锅盖开始蒸。蒸10分钟左右取出就可以吃了，依个人口味可以加入香菜，可以用小碗倒入酱油、花椒油、芥末等调料，用鱼肉蘸着调料吃，特别美味。 第二，材料，巴沙鱼柳600g、适量的姜碎、大蒜头片、葱断、盐、黄酒、食用油及白糖。做法①用厨房纸将巴沙鱼柳多余的水份吸掉。②将鱼放入大盘中，放上适量的盐、白糖、黄酒和食用油。③锅内倒入清水，开大火烧开，将鱼盘放入隔水蒸(加盖)，大约蒸7~8分钟，洒上葱断即可。 清蒸巴沙鱼柳的做法有哪些?姜丝，盐，胡椒粉腌制20分钟，锅烧开，蒸8分钟。会出很多水，控掉后浇上蒸鱼豉油，烧热油，

注意，一定要烧到非常热，这样葱丝的香味才能出来，撒上葱丝，浇上热油，滋滋作响，香气扑鼻～开吃。巴沙鱼吃了对人体没有害处，而且巴沙鱼还有一些有利的功效，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼柳怎么做好吃

巴沙鱼柳怎么做好吃 巴沙鱼柳看起来是跟普通的鱼柳差不多，而且听起来也比较差不多，但是巴沙鱼柳的用料跟普通鱼柳还是有一定区别的，普通鱼柳就是用的那种比较普通一点的鱼，而巴沙鱼柳的鱼却是用的一些比较特殊的鱼，很多人都知道巴沙鱼柳吃起来很好吃，那么巴沙鱼柳怎么做好吃呢？ 巴沙鱼柳也就是巴沙鱼，巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。我们常吃的便是东南亚巴沙鱼比较的多，它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。 龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。 1.龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发

育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头 2.巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老 3.营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了 4.巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高，而且如果不是整鱼，做成菜你也看不出来，这对奸商来说诱惑很大，长起来说对我国渔业危害很大 5.区别起来很简单，巴沙鱼鱼柳更厚，而且生鱼切下去有明显的筋，而且，价格上一目了然，巴沙鱼十几块一斤，便宜多了。需要小心的是下馆子，注意点整鱼，不要点鱼柳 龙利鱼柳确实不是龙利鱼，是巴沙鱼(东南亚巨鲶)，但是“被污染”“对人体有害”不恰当。 我来系统的捋一下吧，龙利鱼按理说指的是舌鳎，也就是鲽形目-舌鳎科-舌鳎属的鱼类，俗称一般是舌头鱼或者鳎目(就是喇嘛用来换哑巴的喇叭的那个)半滑舌鳎(Cynoglossussemilaevis)有大规模养殖

海鲜名堂多,冷冻有讲究

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/73968908.html, 海鲜名堂多，冷冻有讲究 作者：钟凯 来源：《家庭百事通·健康一点通》2019年第02期 很多人在挑选海鲜的时候都会有一个困惑，就是该如何选择不同保存方式的海鲜。比如海虾，就有船冻阿根廷红虾、熟冻波士顿龙虾、急冻黑虎虾、生冻青虾仁等，到底选哪种更好呢？ 许多海产品来自遥远的大洋，不可能将其活着运过来，比如北极虾、南极鳕鱼等。还有不少海产品属于季节性捕捞，想要全年有供应，也只有通过冷库储存起来。 按照海鲜冷冻的地点可以将海鲜分为船冻和岸冻。船冻多数是在大型远洋捕捞船上完成，很多进口海鲜都是船冻的。这些船其实就是海上的简易加工厂，过程就是海鲜在捕获之后，先经简单的分拣，把经济价值低的扔掉，然后把值钱的海鲜送入冷库冷冻。 岸冻多用于于近海捕捞的冷冻保存。在渔船上先将海鲜放入碎冰块保持低温，等船靠岸后再送到加工厂冷冻。由于海鲜离水后容易死掉，而且堆放在船舱里会相互挤压，因此岸冻的保鲜效果不如船冻。 按照海鲜冷冻时的生熟状态可以分为生冻和熟冻。 生冻一般是将活蹦乱跳的海鲜直接冷冻，或者经过简单清洗、去掉内脏等处理后冷冻，常见于金枪鱼、三文鱼、鲽鱼的冷冻。也有一些是经过保水剂处理后冷冻的，比如巴沙鱼柳。 熟冻是将海鲜经简单处理，再漂烫或煮熟后冷冻，多见于虾、蟹、贝类。经熟冻后的海鲜是半成品，后期烹饪加工起来更简单，而且由于熟冻后的海鲜含水分相对少，冷冻后口感容易保持。 对冷冻海鲜品质影响最大的是冷冻温度，按照冷冻的温度可以分为普通冷冻和低温急冻。 普通冷冻一般指冷冻在-18℃（家用冰箱的温度）的低温中，而低温急冻的冷冻温度则从-35℃～-60℃不等。低温急冻成本高，但它不仅保鲜效果好，还能最大限度地保持海鲜的口感和质地，因此常见于高附加值的海鲜，比如金枪鱼。 当海鲜温度降到-1℃～-5℃时，细胞间和细胞内的水分会形成细小的冰晶，这个温度区间被称为“冰晶形成带”。如果海鲜停留在这个温度區间，冰晶就会继续生长。大的冰晶不仅会夺取细胞中的水分，还会因为体积膨胀，对细胞结构产生不可逆的破坏，导致后期解冻时汁液流失，肉质失去弹性。

【匠鲜】揭秘真假龙利鱼

【匠鲜】揭秘真假龙利鱼 ［匠鲜］#进口海鲜#龙利鱼肉质鲜嫩、长时间烹制不易碎，近年广受消费者喜爱，各大超市热销。但很多人并不清楚，自己买到的所谓“龙利鱼柳”，有可能根本不是龙利鱼。 日前在广州，有网友称，一些商家用淡水养殖的巴沙鱼冒充海水鱼龙利鱼销售。记者在走访中发现，很多标称为“龙利鱼柳”的商品，原料则多是“巴沙鱼”。在以销售鱼火锅闻名京城的新辣道，这里的新菜单上，原本的龙利鱼肉，已经改换名称成了巴沙鱼。记者询问服务员，餐厅是否更换了鱼的品种时，服务员表示，餐厅一直卖的都是这种鱼，并称龙利鱼就是巴沙鱼。而在北京永辉超市，这里的工作人员正在促销巴沙鱼段。有不少回头客购买，称该鱼肉久煮不散，口味鲜嫩。销售人员明确表示，巴沙鱼和龙利鱼并不是一种鱼。同时表示，龙利鱼柳在另外的柜台。

水产销售人士表示，因为巴沙鱼在加工成鱼柳后，肉质白嫩、无鳞少刺，与龙利鱼口感类似，不是专业人士基本无法分辨，因此就有商家称其为“龙利鱼柳”，混淆视听。 巴沙鱼冒充龙利鱼，利益所驱 市场上确实有商家用巴沙鱼冒充龙利鱼。“龙利鱼的中文学名叫舌鳎，是一种海鱼。而巴沙鱼则是东南亚淡水鲶鱼的一种。”这两种鱼外形差异很大，如果是鲜活状态下，基本不会有人错认为二者是同一种鱼。巴沙鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶，为无鳞鱼类，是东南亚国家重要的淡水养殖品种;而龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类。 龙利鱼市场售价远高于巴沙鱼。商家用巴沙鱼冒充龙利鱼，主要是因为利益的驱动。“目前 市场上龙利鱼大概是(每斤)50元左右，而且非常少见，巴沙鱼10几元就能买到。”

巴沙鱼试卷

一．单项选择题 1.巴沙鱼是一种（）鱼 A：淡水鱼 B 海水鱼 C 淡水养殖鱼 D 沼泽鱼 2.巴沙鱼原产地是： A：印度 B 印尼 C 越南 D 泰国 3. 巴沙鱼柳保质期为： A：24个月B：12个月C：18个月D：8个月 4. 巴沙鱼柳规格 A.180 g B.180-220 g C. 220g D.220 g以上 5. 下面哪项是公司进口的巴沙鱼柳品种： A：粉红片B：白片C：黄片D：粉红片，白片 6.下列哪项不适合巴沙鱼柳的的烹饪方式 A：红烧B：清蒸C：涮火锅D：水煮鱼 7.鱼皮具有养颜护肤美容保健，滋补等功效，原因是其体内含有： A．丰富的胶原蛋白粘、多糖和多种微量元素 B：白细胞素--亮氨酸 C：丰富的钙质 D：丰富的蛋白质、维他命、矿物质等 8. 巴沙鱼块规格 A. 2.5cm*2.5cm B. 3cm*4cm C. 2cm*2cm 9.我公司的巴沙鱼柳泡药时间： A：30分钟B：40分钟C：15分钟D：40分钟以上 10. 巴沙鱼柳泡药的主要目的是为了： A：增重B：保鲜C：保质 二. 不定项选择题 1.. 下面哪项不是巴沙鱼的优点： A．生长速度快，个体大、产量高、食性广、易饲养 B．肉质白嫩、无肌间小剌，利于加工 C．味道鲜美、营养丰富 D．油脂含量高，俗称“三块脂肪鱼 2. 1. 巴沙鱼柳特点： A：去皮，去骨B：去腹肉C：去红肉D：去脂 3. 巴沙鱼的养殖： A：不需要增氧设备B：养殖过程中病害少C：需要增氧设备D：采用纯投料的精养模式 4.：最受中国人喜爱的是： A：粉红片B：白片C：黄片D：粉红片，白片 5. 巴沙鱼柳基本包装规格： A：1*10KGS B：2.5KG C：4袋D：2.5KGS*4袋

巴沙鱼柳的做法清蒸可以吗

巴沙鱼柳的做法清蒸可以吗 在生活中我们经常会遇到很多的鱼类，这种鱼类主要都是分为淡水和咸水两种，虽然说鱼的营养价值非常高，但是也要根据自己的体质来选择鱼的种类，不然就会给人体造成危害，有一些人就非常喜欢吃巴沙鱼，而且往往都是通过清蒸的方法来进行食用，那么巴沙鱼柳的做法清蒸可以吗? 第一，巴沙鱼柳的做法清蒸可以吗，可以的。巴沙鱼的做法清蒸巴沙鱼，1.鱼切片。2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。 5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。 6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。 第二，鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。香煎巴沙鱼。1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。5.把鱼放在一边，腌制5分钟。6.平底锅放火上

大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。 巴沙鱼柳的做法清蒸可以吗?答案是可以的，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

最简单巴沙鱼柳的做法有哪些

最简单巴沙鱼柳的做法有哪些巴沙鱼是一种淡水鱼类，这种鱼全身是没有鱼鳞的，而且体型也非常大，非常容易进行饲养，巴沙鱼的肉质是非常的白嫩，而且味道也非常的鲜美，同时还含有大量的营养物质，在生活中很多超市都有销售，价格也是非常的亲民，所以受到越来越多人群的喜爱，那么最简单巴沙鱼柳的做法有哪些呢? 第一，最简单巴沙鱼柳的做法有哪些?清蒸巴沙鱼1.鱼切片。 2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。 3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。 4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。 5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。 6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。 第二，香煎巴沙鱼1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。5.把鱼放在一边，腌制5分钟。6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。 最简单巴沙鱼柳的做法有哪些?以上内容就是对其做法进行

了详细的介绍，巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类)，其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

生鲜超市社区社团团购双十一社群营销执行方案

生鲜超市双十一社群营销执行方案 生鲜超市社群初建阶段，为快速建立奉天实体店粉丝池塘，扩散促销信息，促进实体门店客流，特制订主题：抢鲜双十一！我们拼啦！营销活动，策划“1年1次1天1元“双十一团购活动方案。通过联合社区群主、异业商家、自媒体资源，借此契机实现粉丝互推，引流进店，促进销售，利用一元秒杀、爆款拼团、精品拍卖等活动方式，实现转化会员储值、提升销售业绩、扩大生鲜超市品牌知名度。 一、社群运营思路 社群运营主要工作为：联盟共建池塘+一元秒杀活动引流+爆款拼团裂变+锁定精准客户+持续社群运营。 引流进群：借力社区群主、异业商家、自媒体资源，通过1元进群秒杀刀鱼段的策略快速建设千人以上粉丝池塘，； 引流进店：策划7天微信群“11元爆款拼团”快速裂变锁定精准用户，实现在线预售，将客户从线上引流进店； 引流复购：利用“111元秒杀333元”的策略，精准沉淀种子用户，实现精准用户重复进店的目的，继续扩大社群用户体量，为转化储值用户做好预埋； 二、工作阶段安排 为了科学开展工作，社群运营可分为三个工作阶段，主要是：拉新阶段+促活阶段+留存阶段，每个阶段的主题略有不同，战略方法也不同。 1、主题方面 拉新阶段主题：

以双十一为噱头，通过“抢鲜双十一！我们拼啦！”的活动，吸引粉丝关注 此阶段活动策略：以双十一会员福利为噱头，利用“只需1元钱，抢购野生刀鱼段“吸引粉丝进群，引发沈阳市民用户关注，引爆社群及朋友圈进行病毒扩散； 留存阶段主题： 以“全球生猛海鲜只需11元，7天拼团错过别后悔”为噱头，实现病毒裂变快速锁定精准用户进店 此阶段活动策略：精选高频消费产品，如刀鱼、黄花鱼、三文鱼等。以拼团为引流手段，以连带销售为目的，快速建立用户信任及口碑。 促活阶段主题： 以“111元秒杀333元”为噱头，锁定精准用户重复进店，为转化海参储值用户创造成交场景。 此阶段活动策略： 方案一：疯狂双十一，111元秒杀333元全球生猛海鲜套餐，套餐含大连即食鲍鱼一袋98（6只）、佛跳墙一盒98、红金枪鱼500g 45.8、北极贝250g 49.8、白蕉海鲈500g 28.8、南美白虾60-70/27.8，分三次领取。 方案二：任性双十一，599元海参10元起拍，每次加价10起，最高出价者将活动海参10只*300g一组。 转化储值活动：充500送50，实现留存客户多次进店。 三、具体流程模板预设

巴沙鱼柳的做法有哪些

巴沙鱼柳的做法有哪些 我们在超市中购买的巴沙鱼柳往往都是冷冻的，而且冷冻的巴沙鱼柳都是经过加工而成的，所以一般情况下都不会有刺，非常适合年龄比较小的孩子食用，家长们要非常的放心，避免了被刺卡住的情况发生，这种鱼柳处理起来也非常的方便，那么下面让我们来看看巴沙鱼柳的做法有哪些吧? 第一，巴沙鱼柳的做法有哪些?把冷冻的巴沙鱼从冰箱拿出来化冻后清洗干净，一定要沥净水分。把巴沙鱼顺着纹路切成条，加入适量的料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉和盐抓匀，腌渍10分钟。准备好配料：把冬瓜切成薄片，准备好葱姜蒜。小火煸香花椒，再加入葱姜蒜继续小火煸香。再加入一大勺的郫县豆瓣酱，煸炒至出红油。加入一汤碗的水，再加入切好的冬瓜，调入适量的盐大火烧开，小火焖至冬瓜呈透明状即可，捞出煮好的冬瓜。大火把汤烧开，加入鱼片，用筷子拨散鱼片，大火烧至鱼片发白即可出锅。捞出鱼片压在冬瓜上，把锅中的汤汁再浇在鱼片上即可食用，鱼片很嫩滑，麻辣味真的很好吃。如果喜欢更加麻辣的，可以再加上蒜末、辣椒末和花椒末，淋上热油，味道会更浓重! 第二，清蒸巴沙鱼柳。巴沙鱼柳600g、适量的姜碎、大蒜头片、葱断、盐、黄酒、食用油及白糖做法①用厨房纸将巴沙鱼柳多余的水份吸掉。②将鱼放入大盘中，放上适量的盐、白糖、黄酒和食用油。③锅内倒入清水，开大火烧开，将鱼盘放入隔水蒸(加盖)，大约蒸7~8分钟，洒上葱断即可。

巴沙鱼柳的做法有哪些?腐乳鱼柳。主料：虱目鱼柳300g，地瓜粉1杯。腌料：糖1茶匙，酱油1茶匙，酒1茶匙，豆腐乳半块做法1、将鱼柳与腌料拌匀，放在冰箱腌制30分钟。腌好后，将鱼柳均匀裹上薄薄一层地瓜粉，再把裹上地瓜粉的鱼柳放到干净的盘里，让鱼柳裹上的粉料返潮。起油锅，待在油锅中插入竹筷，筷子的周围会起小泡泡，就可把鱼柳小心放到油锅中炸酥,约炸3～5分钟(依火的大小调整)。等锅中的鱼柳整个呈现漂亮的金黄色即可起锅。