【食品行业类标准】绿色食品标准
绿色食品标准1
绿色食品概念
(中国绿色食品发展中心，1995)
(一)绿色食品
绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的元污染的安全、优质，营养食品。
(二)AA级绿色食品
AA级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
(三)A级绿色食品
A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产。加工，产品质量及包装经检测。检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
绿色食品分级标准
(一)绿色食品标准构成
绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程。产品标准。包装标准。储藏和运输标准及其它相关标准，构成一个完整的质量控制标准体系。
绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，使该区域内的大气、地壤质量及灌溉用水。养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
绿色食品的生产操作规程包括种植业。畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序，以及农药，肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。
绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增，。了检测项目。绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留。有害重金属污染和有害微生物污染。
绿色食品产品的包装。装磺应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。“绿色食品标志设计标准
手册》叉j绿色食品标志的标准图形。标准字体。图形与字体的规范组合、标准色。广告用语及用于食品系歹”化包装的标准图形。编号规范均作了严格规定，同时例举了应用示例。在参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，我衍：将绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
(二)AA级绿色食品标准
1.环境质量标准
绿色食品大气环境质量评价，采用国家大气环境质量标准GB3095-82中所列的一级标准，农田灌溉用水评价，采用国家农田灌溉水质标准GB5084-92;养殖用水评价采用国家渔业水质标准GB11607-89;工用水评价采用生活饮用水质标准GB5749-85;畜禽饮用水评价采用国家地面水质标准GB3838-88中所列三类标准;土壤评价采用该土壤类型背景值(详见中国环境监测总站编《中国土壤环境背景值》)的算术平均值加2倍标准差。AA级绿色食品产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准。
2.生产操作规程
AA级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。其评价标准采用《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》的相应条款。
3.产品标准
AA级绿色食品中各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出，其它指标应读到农业部A级绿色食品产品行业标准(NY/T268一95至NY/T292-95)。
4.包装标准
AA级绿色食品包装评价采用有关包装材料的国家标准、国家食品标签通用标准GB7718-94及农业部发布的《绿色食品标志设计标准手册》及其它有关规定。绿色食品标志与标准字体为绿色，底色为白色。
(三)A级绿色食品标准
1.环境质量标准
A级绿色食品的环境质量评价标准与AA级绿色食品相同，但其评价方法采用综合污染指数法，绿色食品产地的大气、土壤和水等各项环境监测指标的综合污染指数均不得超过1。
2.生产操作规程
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其评价标准采用《生产绿色食品的农药使用准则》，《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的绿色食品生产
操作规程》的相应条款。
3.产品标准
采用农业部A级绿色食品产品行业标准(NY/T268-95至NY/T292-95)。
4.包装标准
A级绿色食品包装评价采用有关包装材料国家标准。国家食品标签通用标准GB7718-94及农业部发布的绿色食品标志设计标准手册及其他有关规定。绿色食品标志与标准字体为白色，底色为绿色。
中华人民共和国农业产业标准NY5000-2001品质优良品种;耕作制度方面，尽可能采用生态学原理，保持物种的多样性，减少化学物质的投入。
(二)畜牧业生产操作规程
畜牧业的生产操作规程系指在畜禽选种。饲养。防治疾病等环节的具体操作规定，其主要内容是：选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种;饲料原料应主要来源于元公害区域内的草场和种植基地;饲料添加剂的使用必须符合《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》，畜禽房舍消毒用药及畜禽疾病防治用药，必须符合《生产绿色食品的兽药使用准则》。
(三)水产养殖业生产操作规程
水产养殖过程中的绿色食品操作规程，其主要内容是：养殖用水必须达到绿色食品要求的水质标准;选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种;鲜活饵料和人工配合饲料的原料应主要来源于元公害生产区域;采用生态防病及其它无公害技术，减少病虫害的发生;人工配合饲料的添加剂使用必须符合《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》;疾病防治用药必须符合《生产绿色食品的水产养殖用药使用准则》。
生产绿色食品的肥料使用准则
1.允许使用的肥料种类
(1)农家肥料系指含有大量生物物质、动植物残体。排泄物。生物废物等物质的肥料。施用农家肥料不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可以增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是生产绿色食品的主要养分来源。
①堆肥。以各类秸秆、落叶、山青、湖草。人畜粪便为原料，与少量泥土混合堆积而成的一种有机肥料。
②沤肥。沤肥所用物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下(嫌气性)进行发酵而成。
③厩肥。系指猪。牛、马，羊、鸡，鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆制成的肥料。
④沼气肥。在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下腐解产生沼气后的副产物。包括沼
气液和残渣。
⑤绿肥。利用栽培或野生的绿色植物体作肥料。主要分为豆科和非豆科两大类。豆科有绿豆、蚕豆、草木框。沙打旺、田青。首猎。桂麻。紫云英。曹子等。非豆科绿肥，最常用的有禾本科，如黑麦草;十字花科，如肥田萝h菊科，如肿炳菊、小葵子;满江红科，如满江红;雨久花科，如水葫芦;克科，如水花生等。
⑥作物秸秆。农作物的秸秆是重要的有机肥源之一，作物秸秆含有相当数量的为作物所必需的营养元素(氮、磷、钾。钙。硫等)。在适宜的条件下通过土壤微生物的作用，这些元素经过矿化再回到土壤中，为作物吸收利用。
⑦泥肥。未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥，湖泥等。
⑧饼肥。菜籽饼、棉籽饼。豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼。茶籽饼等。
⑤秸秆还田：同“2.(1)③”条款，还允许用少量氮素化肥调节碳氮比。
③其他使用准则，同生产AA级绿色食品的肥料使用准则“2.(1)④～2.(1)⑧”。
3.其他规定
(1)秸秆烧灰还田方法只有在病虫害发生严重的地块采用较为适宜。应当尽量避免盲目放火烧灰的做法。
(2)生产绿色食品的农家肥料无论采用何种原料(包括人畜禽粪尿、桔秆。杂草。泥炭等)制作堆肥，必须高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌。杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，使之达到无害化卫生标准。
农家肥料，原则上就地生产就地使用。外来农家肥料应确认符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的登记认证及生产许可。
(3)因施肥，造成土壤。水源污染、或影响农作物生长。农产品达不到卫生标准时，要停止施用这些肥料，并向中国绿色食品发展中心及省绿色食品办公室报告。用其生产的食品也不能继续使用绿色食品标志。
生产绿色食品的农药使用准则
1.主题内容和适用范围
本准则规定了AA级绿色食品及A级绿色食品生产中允许使用的农药种类、毒性分级，卫生标准和使用准则。
本准则适用于在我国取得登记的生物源农药(biogenic pesticides)、矿物源农药(pesticideof fossil origin)和有机合成农药(synthetic organic pesticides)。
2.术语
2.1绿色食品
系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的元污染的安全、优质、营养食品。
2.2 AA级绿色食品
系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测，检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
2.3A级绿色食品
系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产，加工，产品质量及包装经检测。检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3.农药种类
3.1生物源农药，指直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活?胜的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。
3.1.1微生物源农药
3.1.1.1农用抗生素
防治真菌病害：灭瘟素，春雷霉素，多抗霉素(多氧霉素)，井岗霉素，农抗120。
防治螨类：沏阳霉素，华光霉素。
3.1.1.2活体微生物农药
真菌剂：绿僵菌，鲁保卫号。
细菌剂：苏云金杆菌，乳状芽抱杆菌。
颌抗菌剂：“五四O六”，菜丰宁B1。
线虫：昆虫病原线虫。
病虫：微抱子原虫。
病毒：核多角体病毒，颗粒体病毒。
3.1.2动物源农药
昆虫信息素(或昆虫外激素)：如性信息素。
活体制剂：寄生性。捕食性的天敌动物。
3.1.3植物源农药
杀虫剂：除虫菊素，鱼藤酮。烟碱。植物油乳剂。
杀菌剂：大蒜素。
拒避剂：印掠素、苦掠，川掠素。
增效剂：芝麻素。
3.2矿物源农药
有效成分起源于矿物的无机化合物和石油类农药。
3.2.1元机杀螨杀菌剂
硫制剂：硫悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂。
铜制剂：硫酸铜，王铜，氢氧化铜，波尔多液。
3.2.2矿物油乳剂
3.3有机合成农药
由人工研制合成，并由有机化学工业生产的商品化的一类农药，包括杀虫杀螨剂、杀菌剂、除草剂，可在A级绿色食品生产上限量使用。
4.使用准则
绿色食品生产应从作物一病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草所造成的损失。优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮茵，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒上，清洁田园，轮作倒茬，问作套种等一系列措施起到防治病虫的作用。
还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则：
4.1生产AA级绿色食品的农药使用准则
4.1.1允许使用植物源杀虫剂、杀菌剂，拒避剂和增效剂。如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素，苦梯、川株，印惊、芝麻素等。
4.1.2允许释放寄生性捕食性天敌动物，如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨、各类天敌蜘蛛卫昆虫病原线虫等。
4.1.3允许在害虫捕捉器中使用昆虫外激素如性信息素或其他动植物源引诱剂。
4.1.4允许使用矿物油乳剂和植物油乳剂。
4.1.5允许使用矿物源农药中硫制剂，铜制剂。
4.1.6允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂。细菌制剂、病毒制剂，放线菌、桔抗菌剂、昆虫病原线虫。原虫等。
4.1.7允许有限度地使用农用抗生素，如春雷霉素。多抗霉素(多氧霉素)，井冈霉素、农抗120等防治真菌病害，沏阳霉素防治螨类。
4.1.8禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂。杀菌剂。除草剂和植物生长调节剂。
4.1.9禁止使用生物源农药中混配有机合成农药的各种制剂。
4.2生产A级绿色食品的农药使用准贝1
4.2.1允许使用植物源农药，动物源农药和微生物源农药。
4.2.2在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂。
4.2.3严格禁止使用剧毒、高毒。高残留或者具有三致(致癌。致畸、致突变)的农药。
4.2.4如生产上实属必需，允许生产基地有限度地使用部分有机合成化学农药，并严格按照附表2中规定的方法使用。
4.2.4.=应选用表9～24中列出的低毒农药和个别中等毒性农药。如需使用附表2中未列出的农药新品种，须报经中国绿色食品发展中心审批。
4.2.4.2有机合成农药在农产品中的最终残留应从严掌握，采用国际上最低的残留限量标准或为国家标准的1尤。
4.2.4.3最后一次施药距采收间隔大数不得少于表9～24中规定的日期(绿色食品生产中的最后一次施药时间，较国家规定的安全间隔期严格使用)。
4.2.4.4每种有机合成农药在一种作物的生长期内只允许使用一次(使用次数较国标大为减少)。
4.2.4.5在使用混配有机合成化学农药的各种生物源农药时，混配的化学农药只允许选用附表2中列出的品种。
4.2.4.6严格控制各种遗传工程微生物制剂(CreneticaI Engineered Microorganisms，GEM)的使用。
5.A级绿色食品生产中禁止使用的农药
表8
种类农药名称禁用作物禁用原因无机砷杀虫剂砷酸钙、砷酸铅所有作物高毒有机砷杀菌剂甲基肿酸锌、甲基脾酸铁钞(田安)、福美甲肿、福美肿所有作物高残毒有机锡杀菌剂薯瘟锡(三苯基醋酸锡)、三苯基氯化锡、毒菌锡所有作物高残毒有机汞杀菌剂氯化乙基汞(西力生)、醋酸苯汞(赛力散)所有作物剧毒、高残毒
2.技术条件
(1)标准企业应有省市技术监督部门确认的产品质量和卫生标准，生活饮用水标准，食品标签通用标准，原辅材料及包装容器标准，产品卫生管理办法和相关的检测方法标准。企业应有相应的绿色食品产品标准和绿色食品生产技术规程。
(2)法规文件企业应有《标准化法》、《计量法》、《产品质量法》、《食品卫生法》。《环境保护法》等有关法规文件。企业应具有营业执照，生产许可证、卫生许可证、环境影响评价报告书、产品鉴定证书等有关证明材料。
(3)工艺文件企业产品生产应有合理的工艺流程图及原辅材料规格要求，工艺技术要求及检测方法等单项的说明文件。企业应有产品生产主要环节的操作规程。企业应有产品质量控制图，内容包括：控制项目。检查方法、检查频次。检查人员、数据记录及异常问题处理等内容。企业应将所有的标准文本。法规文件。工艺文件装订成册，管理有序。
3.生产、贮存、运输
(1)生产和加工主要原料必须是来源于绿色食品产地，井保证新鲜、清洁、无霉败变质、元有害有毒物质污染。应有企业与原料产地签定的购销合同韦及每批原料供货的发票单据。辅料亦必须符合卫生标准。加工过程必须符合绿色食品生产技术规程，尽量采用连续化、自动化等一系列一条龙封闭作业，避免直接接触，减少污染。加工过程中的管道。容器。包装材料等接触食品的材质必须对人体
无毒无害，符合国家卫生标准。机械上用的润滑油应采用食用油，不可用工业用油，以免污染食品。成品必须保持清洁卫生，及时包装进库，定型包装，必须有产品标签和检验合格证，生产日期。原材料、成品应分库贮存，防止交叉污染。
绿色食品标准2
(2)贮存和运输企业必须按产品保存要求和卫生要求进行贮存和运输。严禁与非食用物质或易潮易腐败、有毒有害物品混存或混运。运输工具必须耐腐蚀，易清洗，消毒，保持清洁干燥。
4.管理
(1)企业应建立完善的质量和卫生管理制度，并公布上墙，做到企业人员人人皆知，层层落实岗位责任制。
(2)机构建设企业应有一名企业领导抓质量和卫生管理，下设质量卫生管理科室和检验机构。专人负责绿色食品的申报工作及被认定后的管理工作。检验室的仪器设备，检验能力和检验人员的配备必须同产品质量和卫生要求项目相适应。
(3)产品检验每批原辅料必须检验并符合国家有关标准，只有原辅料符合技术要求，才能投入成品生产。每批产品必须进行质量和卫生项目检验，对符合标准的产品出具检验合格证。原辅料和产品检验原始记录。检验报告必须按档案管理。
(4)计量器具各种计量器具必须经县以上计量检定部门检定合格，不合格的计量器具禁止使用。计量检定部门不能检定的计量器具，企业必须建立校验规程，报技术监督部门备案批准自检，检完记录按档案管理。
5.人员素质所有人员均须理解绿色食品的意义和概念。
(1)技术人员企业应有一支熟悉工艺、设备情况、精通业务，专业配套，中级以上和初级技术职称比例适宜的技术队伍。
(2)生产工人企业生产工人必须完全掌握本岗位操作规程，遵守各项制度。上岗必须衣帽整洁。企全部上岗人员必须持有健康合格证和上岗培训合格证，并建立上岗人员的健康档案。
(3)检验人员检验人员必须熟练掌握检验知识和检验操作规程。检验人员必须持有地市以上专业培训证书或上岗证书。
(二)绿色食品产品加工操作规程
绿色食品的加工操作规程主要内容是：明确产品的整个加工工艺流程。原南收购是否在产地，原料是否来自登记造册的定点农户、定点区域和地块。原料收购时要把农户姓名。收购数量登记备案，并把该内容填人包装标签内，以备以后查证。原料人库前要验收，要单存单存，与非绿色食品原料区分开来。各工艺环节的加工方法在技术和管理上防止二次污染的措施。在加工过程中，食品添加剂的使用情况。添加剂的使用必须符合《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》，不能使用国家明令禁用的化学色素，防腐剂。
品质改良剂等添加剂，允许使用的要严格控制用量。加工用水是否符合绿色食品加工用
水标准。加工所用设备及产品包装材料必须符合要求。
绿色食品生产技术标准
绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关健环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等作出了明确规定。
绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。
绿色食品生产资料使用准则
《生产绿色食品的农药使用准则》《生产绿色食品的肥料使用准则》《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》
绿色食品产品标准
绿色食品苹果绿色食品黄瓜绿色食品番茄绿色食品菜豆绿色食品豇豆绿色食品啤酒绿色食品干白葡萄酒绿色食品半干白葡萄酒绿色食品干红葡萄酒绿色食品半干红葡萄酒绿色食品干桃红葡萄酒绿色食品消毒牛奶绿色食品全脂加糖酸牛奶绿色食品全脂无糖炼乳绿色食品全脂加糖炼乳绿色食品全脂乳粉绿色食品全脂加糖乳粉绿色食品大豆绿色食品大豆油绿色食品高级大豆烹调油绿色食品红茶和绿茶绿色食品咖啡粉绿色食品橙汁和浓缩橙汁绿色食品石榴果汁饮料绿色食品西番莲果汁饮料
绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关健环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等作出了明确规定。
绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。
绿色食品生产资料使用准则
《生产绿色食品的农药使用准则》《生产绿色食品的肥料使用准则》《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》
中国绿色食品发展现状
中国绿色食品发展现状 摘要:随着农业产业结构的调整，我国农业进入新阶段。一种新兴的绿色农业-绿色食品对现代农业发展正发挥指导和引领作用。随着绿色食品种类的不断增加，耕种面积的逐渐扩大，质量要求的逐步提高。同时伴随着质量安全、可持续性发展等一系列问题。 关键词:绿色食品；发展；问题。 正文: 1.绿色食品的定义 绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定许可使用绿色食品商标的无污染、安全优质营养类食品。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。其优质特性既包括产品的外表包装水平要高，还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括优良的内在品质和高营养价值及高卫生安全指标。2.我国绿色食品发展现状 我国于1990年正式开始发展绿色食品，到现在经历了10年多时间，其间在中国不仅建立和推广了绿色食品生产和管理体系，而且还取得了积极成效，目前仍保持较快的发展势头。 中国绿色食品发展中心现已在全国31个省、市、自治区委托了38个分支管理机构、定点委托绿色食品产地环境监测机构56个、绿色食品产品质量检测机构９个，从而形成了一个覆盖全国的绿色食品认证管理、技术服务和质量监督网络。参照有机农业运动国际联盟（IFOAM）有机农业及生产加工基本标准、欧盟有机农业2092/91号标准以及世界食品法典委员会（Codex）有机生产标准，结合中国国情制定了绿色食品产地环境标准、肥料、农药、兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂等生产资料使用准则、全国７大地理区域、72种农作物绿色食品生产技术规程、一批绿色食品产品标准以及AA级绿色食品认证准则等，绿色食品“从土地到餐桌”全程质量控制标准体系已初步建立和完善。 1996年，中国绿色食品发展中心在中国国家工商行政管理局完成了绿色食品标志图形、中英文及图形、文字组合等4种形式在9大类商品上共33件证明商标
食品饮料行业调查报告
食品饮料行业调查报告 食品饮料指可供食用的东西，通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。今天小编要给大家介绍的便是食品饮料行业调查报告，欢迎阅读！ 食品饮料行业调查报告1：今年暑假，我将会参加到社会调研实习中来。我学的专业是市场营销专业，所以将来走到社会上时，更多的是要参加公司的销售工作。所以我现在做好市场调研实习，就是为自己将来毕业之后打算。实习中我可以找到更多的我的不足之处，我也相信只要自己能够拥有非常好的工作能力，我就会在公司中生存的更好! 海参因其营养价值极高而被人们列为“海产八珍”之首，更有“海中人参”之美誉，而大连地区盛产的海刺参，更属参中极品。海参不仅营养价值极高，其经济价值更是让其他的海产品望尘莫及。因此，从20世纪90年代开始，国内逐渐兴起了海参养殖的热潮。到XX年，海参进入品牌化时代，海参市场变得炙手可热。一时间，各大品牌纷纷开拓外埠市场，国内海参市场出现群雄逐鹿的激烈场面。如何在如此激烈的竞争中站稳脚跟并打响自己的品牌，成为各大品牌都不得不思考的问题。 20xx年*月**日到**日，本人以深入访谈的形式走访了大连17家大商场共计60多家海参店，对%%食品公司的终端
市场进行了为期五天的深入调研。除%%食品公司外，本人还走访了獐子岛、上品堂、海晏堂、、北海明珠、大福海、三山岛、财神岛、天伦、鑫海情深、扬帆、非得海参，益宝、环岛等大连知名品牌和中小品牌，对大连海参市场尤其是%%食品终端市场有了一个相对深入的了解。本报告将从公司文化、客户价值、产品、员工以及竞争对手五个方面对晓芹食品公司终端市场做出描述并给出swot分析和评价，并对公司的未来发展给出个人的意见和建议。最后，将结合公司文化和自身特点谈谈本次实习的意义和感悟。 1. 产品 产品最重要的是要有unique point,即卖点。所以每到一家，我都会很注意产品的卖点敬酒在那里。比如海晏堂主要强调它的导航冻干高新技术，主打冻干海参市场;三山岛主要宣传其药物零残留;而獐子岛则主要强调自己是名牌产品;财神到主要强调其纯种参源，野生刺参。其实稍微懂行的人都知道，冻干技术并非海晏堂一家独有，而药物零残留多数企业早已达标，名牌产品更是遍地开花，而野生刺参根本就是徒有虚名。那么，%%家的卖点又在哪里呢 首先，产品质量过关。 %%海参不仅肉厚，外观美，大小匀称，而且摆放整齐。走了17家店，除了个别店疏于整理，产品摆放不够整齐之外其余均给人一种赏心悦目的感觉，而这一点，却是其他很
绿色食品蔬菜种植委托管理合同
绿色食品蔬菜种植委托管理合同 甲方：江苏中宝食品有限公司（以下简称甲方） 乙方：海门市货隆农业服务中心（以下简称乙方） 为了全面贯彻落实中央“三农”方针、政策，发展现代农业，促进农业增效、农民增收，为不断提高本地区农业生产水平和基地农产品生产的质量安全水平，切实按照绿色食品要求组织好企业的农产品生产、加工，经双方协商，甲方特委托乙方对公司在货隆镇绿色食品原料产地的生产种植进行技术指导和管理，并签订如下合同： 一、在甲方选定的位处货隆镇地域的绿色食品的原料产地内的种植户，由乙方认真按照绿色食品生产技术规程要求搞好甜豌豆、青刀豆等品种的栽种管理。 二、乙方负责帮助甲方制定相应的绿色食品产品种植技术规程，并按照种植技术规程指导农户种植，和乙方一起向种植户提供符合甲方收购加工需求的优良品种，提供好符合绿色食品生产要求的化肥、农药品种及相关的使用技术。 三、乙方协助甲方在基地对农户开展好绿色食品产品种植技术的学习、培训活动，确保每年对农民进行好一次以上技术培训活动。 四、乙方受甲方委托，在基地认真抓好对农户农产品生产投入品，化肥、农药的使用监督，确保农产品生产的质量安全。
五、乙方应向种植户发放“农产品销售卡”与“农产品生产记录”，并辅导督促如实填写使用情况与数据。 六、甲方有权检查在基地开展技术培训和指导的情况，如乙方技术指导失误，造成的损失由乙方负责。 七、甲方按照农户绿色食品销售额的0.1%向乙方支付绿色食品生产管理和技术指导费。 八、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份，有效期三年。 甲方：江苏中宝食品有限公司乙方：海门市货隆镇农业服务中心代表：代表： 年月日
2021年关于食品饮料行业调查报告
关于食品饮料行业调查报告 上周,申万食品饮料上涨2.13%,跑赢上证综指(1.39%)。细分板块中,其他酒类(13.38%)、食品综合(6.31%)、肉制品(4.92%)涨幅居前。乳品(1.70%)、啤酒(0.67%)、白酒(0.45%)涨幅分列后三位。重组、转型类股票涨幅领先。 1.整体观点:目前市场风格在有主题有概念的成长股,食品饮料 缺乏主题催化,难有表现机会,仍然从价值角度建议看待食品饮料,轻 板块,重个股!从弹性和业绩角度寻找个股机会。 2.酒水板块:中秋十一双节过后,行业销售进入平淡期,板块缺 乏催化因素。10月份白酒产量同比增长6.22%,1-10月累计同比增长4.82%,是三大类酒中产量增速最高的。葡萄酒和啤酒1-10月累计分 别下滑0.88%和5.73%。未来酒水行业增长的核心逻辑是:挤压式发展下的行业集中度提升、消费升级。 3.大众品板块:板块基本面依然比较平淡,10月酱油产量增长15.38%,较之前跃升明显但还需要继续观察,乳制品增速回落至6.99%。在CPI整体低迷的情况下大众品企业收入增速提升较为困难,而成本 端后续下降空间有限,行业促销竞争却日趋激烈,利润增长高于收入 增长的状态不可持续。关注创新能力强,具备新兴消费属性的个股。
4、个股推荐及配置逻辑:重点关注业绩能持续增长、现金流好、有催化的个股: 1)价值股配置:基本面持续走好的贵州茅台(600519)、洋河股份(002304)、古井贡酒(000596)。 2)弹性股配置:老白干酒(600559)(增发落地,业绩释放+并购重组)、泸州老窖(000568)(中高 端酒市场恢复,业绩弹性大)、安琪酵母(600298)(收入利润高速增长,外延发展空间广)。另外关注转型婚庆市场的今世缘。 5、风险提示:1)通缩风险下,终端消费持续走弱,企业业绩回暖 低于预期;2)食品安全问题 模板,内容仅供参考
2012年食品安全行业所有涉及与调整的法规、标准总结
2012年制修订或新发布的食品安全法规、标准 发布时间：2013-01-02 2012年，围绕保障民生，解决重点领域的食品安全问题，促进食品行业健康、可持续发展，国家多个部门及各地方政府制修订或新发布了多项法规、标准，不断完善我国食品质量安全法规和标准体系，为监管执法工作和行业发展进一步走向科学、规范奠定了基础。 1月 1月11日国家食品药品监督管理局发布《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，对餐饮服务食品安全等级评定的评定范围、评定依据、评定项目、等级划分、评定标准、评定程序等内容进行了规定。 1月12日《云南省食品安全地方标准管理办法》发布，该办法自2012年4月1日起施行。 1月13日卫生部发布《关于加强饮用水卫生监督监测工作的指导意见》，要求各地卫生行政部门建立健全饮用水污染事件报告制度，明确报告责任和要求，完善饮用水污染事件处置措施和程序，提高应急反应速度和调查处置能力；加强饮用水卫生监测信息网络平台建设，实现网络直报和数据共享。 2月 2月27日国家质量监督检验检疫总局发布《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》，该规定自2012年6月1日起执行。 2月28日卫生部发布《关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函》，规定食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值为30毫克/千克。 3月 3月1日新版《有机产品认证实施规则》和《有机产品认证目录》正式实施，国家认证认可监督管理委员会2005年第11号公告发布的《有机产品认证实施规则》（旧版）同时废止。新版《规则》规定了从事有机产品认证的认证机构实施有机产品认证的程序与管理的基本要求，强调认证机构应当每年对获证组织至少实施一次现场检查。《规则》还明确"认证证书被注销或撤销后不能以任何理由予以恢复". 3月15日卫生部发布新修订的《食品营养强化剂使用标准》。本次修订对原《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-1994）中营养强化剂的使用规定和历年卫生部批准的食品营养强化剂使用情况进行汇总、梳理，根据确定的营养强化原则和风险评估结果对原有内容合理性等进行了分析，确保其与现行的法律法规、标准的协调一致。 同日，国家食品药品监督管理局发布《保健食品命名规定》和《保健食品命名指南》。该规定自发布之日起施行，《保健食品命名规定（试行）》同时废止。 同日，《上海市食品安全地方标准管理办法》出台。《办法》强调了制定地方标准应当以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑地方食品特点及饮食习惯，做到科学合理、公开透明、安全可靠。该办法于2012年4月1日起实施。 3月29日《福建省促进茶产业发展条例》发布，这是全国首个关于茶产业发展的地方立法项目。该条例对制定茶产业发展规划、实行茶叶质量可追溯制度、规范使用茶叶肥料和农药、开展茶叶名优产品评定、促进茶产业发展的鼓励和扶持措施等做出了规定。 4月 4月1日《咖啡及其制品术语》、《冻鱼》、《蓝莓》等食品国家标准开始实施。 4月6日卫生部发布《关于征求拟撤销2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂意见的函》。函件称，2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销。 4月9日卫生部发布《关于批准紫甘薯色素等9种食品添加剂的公告》、《关于公布硼
绿色食品产业具体分类体系
1.绿色食品具体分类体系 ★绿色食品分级标准 1.AA级绿色食品： 生产产地的环境质量符合NY/T 391《绿色食品产地环境质量标准》。生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质。按有机生产方式生产，产品质量符合绿色产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。 在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。 2.A级绿色食品： 生产产地的环境质量符合NY/T 391《绿色食品产地环境质量标准》。生产过程中严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A 级绿色食品标志的产品。 3.两者的区别在于： （1）为了和国际相关食品接轨，在标准上与其一致。目前AA级绿色食品标准已达甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品基本标准的要求，AA级绿色食品已具备了走向世界的条件，这是AA级与A级的根本区别。 （2）在AA级绿色食品生产操作规程上禁止使用任何化学合成物质。而在A级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成物质。 （3）A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，其防伪标签的底色为绿色，产品包装上以绿底印白色标志。而AＡ级绿色食品包装上以白底印绿色标准，防伪标签的底色为蓝色。 ★绿色食品所具备的条件 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品产品标准； 4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。 作为申请绿色食品所必须具备的前提条件，《绿色食品标准体系结构》中有具体要求。 ★可以申请使用绿色食品标志的食品种类 绿色食品标志已经中华人民共和国国家工商行政管理局商标批准注册，按商标分类划分第二十九、三十、三十一、三十二、三十三类食品具备条件的均
省食品行业调查报告
省食品行业调查报 告 1
吉林省食品行业调查报告 一、食品行业发展现状调研情况 食品工业是中国国民经济第一大产业, 全国规模以上 食品工业企业完成工业总产值(不变价)10105.27亿元,同比增长19.67%,首次突破万亿元大关,已连续十年在国民经济各产业中居 于首位.从我省情况看,近年来,食品工业一直保持了快速稳定的发展态势。从吉林省的食品工业来看,食品工业在全省各工业门类中,已连续位居汽车、石化之后,成为第三大产业,食品工业的发展必将成为推动国民经济发展的重要因素之一。 二、食品专业职业能力调研情况 从对吉林省食品行业办公室调研获悉,按照国家统计局制定的国民经济行业分类国家标准(国标GB/T4754— )分类,当前中国的食品制造业主要包括焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜饯制造、方便食品制造、液体乳及制品制造、罐头制造、调味品、发酵制品制造、其它食品制造等7个中类,如果再加上饮料制造业的酒精制造、酒的制造、软饮料制造、精制茶加工等4个中类,总共有11个中类企业。从以上数据中我们不难看出,食品专业具有专业理论知识面宽,生产实践技能特点差异之大,综合职业能力要求高的特点。 同时我们还走访了十几个食品生产企业,了解了企业对职业教育的要求和企业对员工的基本要求: 1．食品生产企业对职业教育的要求或建议
据众多食品企业的调研获悉,企业对职业教育的要求主要体现在如下几个面: (1)职业教育应当有前瞻性:如有些新兴产品,需要一大批懂技术、善于现场管理的专门人才,而现今的职业教育在课程设置与专业开发方面落后于现代企业飞速发展对人才的需求,专业老化,课程内容陈旧。 (2)职业教育应当介绍新兴复合型知识:如生产现场管理、质量检验、团队合作、设备维护、安全生产等知识,注重提高员工的综合职业素质。 (3)职业教育在进行专业教育的前提下,加强多种技能的培养,注重复合型人才的培养,同时加强学生专业基础与基础实践技能的培养,强化学生质量意识与安全生产能力的培养,提高学生应对多变的市场需求的能力。 (4)职业教育应当培训学生团队合作精神、吃苦耐劳和爱岗敬业方面的培养,使学生具有适应企业坚苦工作环境的能力和不断开拓创新的能力。 2．企业一线员工来源情况及职业技能鉴定内容 我省一线员工的主要来源是往届应届高、初中毕业生,少数为大、中专毕业生,本科毕业生。企业员工大部分没有职业资格证书,持有职业资格证书的人员主要集中在化验室等技术管理的关键岗位,生产一线操作工人基本上没有职业资格证书。 3．走访企业调研情况表
绿色食品种植业生产规程
绿色食品种植业生产规程2009年07月29日星期三 11:31 P.M. 绿色食品种植业生产规程一、生产资料的选择（一）品种选择种子是农业生产中重要的生产资料，由于绿色食品产品特定的标准及生产规程要求，限制速效性化肥和化学农药的应用，在这样的栽培条件下，不仅需要高产优质的优良品种，而且需要抗性强的优良品种。抗性强的品种在减轻自然灾害方面起很大作用，选用抗病虫或耐病虫的品种，可减少或避免一些病虫害的发生，也是就能减少农药的施用和污染。 绿色食品种植业生产对品种选择的基本要求是： （1）在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用。（2）在不断充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。 （3）注意引进外地或国外的新作物、新优良品种；引种时要摸清拟引入的品种各方面性状，特别是对温度、光照的要求。 （4）做好种子检验检疫工作，保证种子纯度，严防病虫害、杂草的传播。（5）禁止使用转基因品种。 （二）肥料选择 肥料与农作物生产、饲料与动物饲养、食物与人类有利于存紧密相连，是自然生态良性循环中的基础环节，它对农作物、绿色食品生产有重有作用。正确选用肥料，可提高土壤肥料和改良土壤，提高作物品质，增加单位产量；如不能正确加以选择使用，可能对土壤产生化学、生物和物理三方面污染；会加速农业种植区域水体富营养化，造成水质污染，破坏生态平衡；还会污染大气，还可能直接对食物造成生物和化学污染。由此可见，选用肥料的正确与否直接对食物造成生物和化学污染。由此可见，选用肥料的正确与否直接影响绿色食品产地的环境质量、绿色食品的产量及质量，这是绿色食品种植业生产中不容忽视的环节。选择绿色食品生产肥料，要根据绿色食品特定的生产操作规程及产品质量的要求，以能促进作物生长，提高产量和品质，有利于改良土壤和提高土壤肥力，不造成对作物和环境的污染为目的。其具体要求是： （1）充分地开发和利用本地有机肥源。合理循环使用有机物质，创造一个农业生态系统的良性养分循环条件，充分利用田间植物残体、动物的粪尿、厩肥，以及土壤中有益微生物群的养分转化功能，不断增加土壤中有机质含量，提高土壤肥力。 （2）经济、合理地施用肥料。按照绿色食品质量要求，根据气候、土壤条件及作物生长需要，正确选用肥料种类、品种，确定施肥时间和方法，以求以较低的投入获得上佳的经济效益。 （3）生产要以有机肥为基础，作物残体如各种秸秆应直接或过腹或与动物粪尿配合制成优质厩肥还田。施用有机肥时，要经无害化处理，如高温堆制、沼气发酵、多次翻倒、过筛去杂物等，以减少有机肥可能出现的负作用。 （4）绿色食品生产要控制化学合成肥料，特别是氮肥的使用，AA级绿色食品生产中除可使用微量元素和硫酸钾、煅烧磷酸盐外，不允许使用其他化学合成肥料。A级绿色食品生产过程中，允许限量使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。化肥施用时必须与有机肥按氮含量1:1的比例配合施用，使用时间必须在作物收获前30天施用。 （三）农药选用
食品标准与法规在线作业3
食品标准与法规_在线作业_3 交卷时间：2016-04-27 19:45:53 一、单选题 1. (5分)标准从本质上属于技术规范范畴。标准同其他规范一样都是调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是（）的关系，它规范人们的行为，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。 A. 食品相关的自然规律 B. 人与人 C. 人与自然规律 D. 管理者与被管理者 知识点：1.2 标准与法规的研究内容与学习方法 2. (5分)（）明确了食品（包装）安全管理中的共性要求，而不针对食品链中任何一类组织的特定要求。 A. ISO 9000 B. ISO 14000 C. 国家卫生标准 D. ISO 22000 知识点：2.1 食品包装与标签标准
二、多选题 1. (5分)以下属于出口商品中第四类的是（）。 A. 食品 B. 酒 C. 植物油 D. 饮料 知识点：3 食品添加剂的卫生 2. (5分)卫生许可证的发放管理办法由（）人民政府卫生行政部门制定。 A. 自治区 B. 县 C. 省 D. 直辖市 知识点：3 食品添加剂的卫生 3. (5分)以下属于技术标准的有（）。 A. 检验和试验标准 B. 设备标准 C. 程序标准 D. 产品标准
知识点：2.1 食品包装与标签标准 4. (5分)以下属于国家监督职权的是（）。 A. 保健食品的审批权 B. 食品卫生监督管理规章的制定权 C. 卫生标准及检验规程制定权 D. 卫生许可证审批发证权 知识点：3 食品添加剂的卫生 5. (5分)食品行政执法监督的种类包括（）。 A. 权利机关的监督 B. 非国家监督 C. 食品行政机关的监督 D. 司法机关的监督 知识点：3 食品添加剂的卫生 6. (5分)以下属于技术法规的作用的有（）。 A. 形成贸易壁垒或者促进贸易 B. 推动技术进步 C. 保护人类、动植物生命或健康及保护环境，防止欺诈 D. 保证产品的质量 知识点：1.1 标准与法规简述
地方特色食品产业调研报告
地方特色食品产业调研报告 关于对保山杨柳米酒产业化品牌化经营质量发展的调研报告 为认真践行好党的群众路线,深入实施质量兴市战略,了解区 域性、行业性食品生产加工小作坊发展现状,剖析存在问题和面临的困难,探索创新监管服务方式,推进农村产业企业转型升级和提 质增效,进一步规范市场经济秩序,有效促进地方特色食品产业健 康快速持续发展。针对当前我市隆阳区杨柳米酒产、销两旺的势头,以及市场中出现的恶性竞争现象,为破解杨柳米酒产业发展中 的质量安全问题,建立健全食品生产加工小作长效监管机制,20XX 年8月,笔者深入产区乡政府、村、酒厂和市场,通过实地走访、 调查了解、座谈交流、讨论分析等,对存在问题边调研边思考、边了解边指导、边发现边解决,在调查研究与解决实际问题等方面都取得了一定成效。现将有关调研情况报告如下： 一、杨柳米酒基本现状 杨柳米酒产自隆阳区杨柳乡杨柳村（史料记载,清朝康熙年间,此地名甘海,为土司封地,盛产纯米酒,专供土司和头人等贵族享用）,是保山的历史名酒,讲求酿酒环境,选料考究,酿造工艺独特等,销售市场和消费群体主要集中在我市隆阳辖区范围内,以散装白酒为主走进宾馆、饭店和千家万户,深得社会各界消费者的喜爱,具 有一定的市场前景和品牌知名度。截至目前,该村共有XXX家杨柳
米酒酒厂,以30度米酒估算,全村日产量在3000公斤左右,在推动经济增长、解决村民就业、促进社会和谐等方面发挥着重要的作用。 注解：杨柳村隶属于隆阳区杨柳白族彝族乡,少坝多山,以农业经济为基础,现有农户XXX户、人口2XXX人,是一个少数民族贫困山村。 二、发展中存在的问题 （一）生产经营组织化程度低。截至目前,在杨柳村的XXX家酒厂中,只有1家按国家规定取得了食品生产许可证证书的企业,其余均为食品生产加工小作坊,平均每家酒厂日产30度米酒不足100公斤。由此可见,杨柳米酒的生产加工仍以家庭式小作坊为主,这种以家庭为单位集生活、生产、销售为一体的“三合一”小作坊,存在着生产条件简陋——卫生差、生产设备落后,效率低、标准生产缺乏——规范少、业主质量安全意识淡薄,自律差等突出问题,离食品生产许可条件差距大,即使通过整改也难以达到市场准入制度要求（白酒生产线是国家限制性产业）,现阶段市场中的杨柳米酒出现了用料品质把关不严,酿造工艺技术差异大、生产管理混乱、市场恶性竞争、产品酒精度良莠不齐,甚至出现以酒精勾兑冒充大米酿造、以假充真、以次充好、伪造产地等现象,导致杨柳米酒总体质量不高,缺乏可靠性和稳定性,质量安全隐患日趋突出,市场秩序混乱,品牌优势和产业优势难以发挥。另一方面,资金短
无污染的绿色食品概念
绿色食品的概念 绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色"，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。绿色食品必须同时具备以下条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量规范。 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生规范； 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用规范，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
发展绿色食品，从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。 绿色食品特定的生产方式是指按照规范生产、加工；对产品实施全程质量控制；依法对产品实行标志经管。 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。 为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量规范体系。绿色食品规范包括产地环境质量规范、生产技术规范、产品质量和卫生规范、包装
食品企业产品执行标准备案须知
食品企业产品执行标准备案须知 一、申报资料（一式二份） （一）企业标准（二）上级标准 1、营业执照１、营业执照 ２、组织机构代码２、组织机构代码 ３、标准文本(纸质和电子文本) ３、标准文本 ４、标准编制说明４、标准备案申报表 ５、标准审定纪要（附审查会代表名单和资质证明的原件及复件） ６、标准备案申报表 ７、必要的验证记录和引用标准. 二、企业产品标准编制说明的内容一般包括： 1、概况介绍：任务来源、产品性能特点、起草小组及有关情况等； 2、标准编制原则和确定标准主要内容的依据； 3、主要试验〈或验证〉的分析（型式检验报告或由第三方检验机构出具的检验报告）； 4、采用国际标准时要有与国际标准水平对比情况，确定标准水平； 5、与现行的法律法规规章和强制性国家标准、行业标准的关系及贯彻执行强制性标准情况； 6、对主要技术指标低与推荐性国家标准，行业标准或地方标准的理由和可行性依据； 7、实施标准的要求、措施和建议； 8、其它需要说明的问题，如引用标准、参考资料等。 三、审定纪要内容一般包括： 1、审查内容： 食品企业产品标准与国家法律法规和强制性标准规定的符合性、标准格式的规范性、技术指标的先进性和合理性、试验方法科学性、检验规则的可操作性等 2、评审报告： a)审查日期； b)地点； c)负责标准起草单位； d)组织审查单位； e)参加审查单位； f)具体人员名单； g)审查意见。 3、审查意见 应包括：评价意见、主要修改意见和采纳情况，所审查的食品标准是否符合法律、法规和强制性标准的规定，低于推荐性标准的，应有理由和相关影响的说明，并作出是否符合食品质量安全要求并予以批准发布的结论。 审查意见必须经审查组三分之二以上人员同意通过，企业应按照审查意见对标准进行修改。 注：１、审查组人员：专家组应由5人以上组成，直接参于产品标准的起草人员不得参加专家组，专家组中同一个单位的专家一般不得超过2人。 ２、电子文本为按国家标准应用软件------企业标准编写模板生成（录制）存在软盘上的文本。 联系电话：61523036
绿色食品标准体系和分级标准
《绿色食品标准体系和分级标准》发布《绿色食品标准体系和分级标准》 （1）中国绿色食品标准体系。绿色食品的标准包括环境质量标准，生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其他相关标准，是一个完整的质量控制标准体系。 绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域无工业企业的直接污染；水域上游、上风口无污染源对该地区构成污染威胁；该区域的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品上壤标准、绿色食品水质标准，并有一套具体的保证措施。 绿色食品的生产操作包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须具有遵守的规范程序，以及农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。 绿色食品产品标准参照国际、国家、部门行业标准制定，通常高于或等同于现行标准，有的还应该有检测项目。绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染。 绿色食品产品的包装、装潢应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。《手册》对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组合、标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准国形、编号规范等要作严格规定，同时加上了应用示例。 在参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，中国绿色食品发展中心将绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
（2）AA级绿色食品标准： ①环境质量标准。绿色食品大气环境质量评价，采用国家大气环境质量标准GB3O95—82中所列的一级标准；农田灌溉用水评价，采用国家农田灌溉水质标准Gb5084—92；养殖用水评价采用国家渔业水质标准GB11607—89；加工用水评价采用生活饮用水质标准GB5749—85；畜禽饮用水评价采用国家地面水质标准GB3838—88中所列三类标准；土壤评价采用该土壤类型背景值的算术平均值加2倍标准差。八八级绿色食品产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准。 ②生产操作规程。AA级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。其评价标准采用《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》的相应条款。 ③产品标准。AA级绿色食品中各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出，其他指标应达到农业部A级绿色食品产品行业标准（NY/T268—95至NY/T292—95）。 ④包装标准。AA级绿色食品包装评价采用有关包装材料的行业标准、国家食品标签通用标准GB7718—94及农业部发布的《绿色食品标志设计标准手册》及其他有关规定。绿色食品标志与标准字体为绿色，底色为白色。 （3）A级绿色食品标准： ①环境质量标准。A级绿色食品的环境质量评价标准与AA级绿色食品相同，但其评价方法采用综合污染指数法，绿色食品产地的大气、土壤和水等各项环境监测指标的综合污染指数均不得超过1。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系中现行有效标准126项，包括绿色食品产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装贮藏运输标准四部分，贯穿绿色食品生产全过程。...[详细] 绿色食品：绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，产品安全、优质，并使用专用标志的食用农产品及加工品。 绿色食品标准：应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。 绿色食品标准的作用 1.引导了农业标准化生产模式 2.奠定了绿色食品认证工作的技术基础 3.规范了绿色食品生产管理行为 4.提高了绿色食品生产技术水平 5.维护了生产者和消费者权益 6.树立了我国出口农产品（食品）的良好声誉 绿色食品标准的属性 绿色食品标准是推荐性农业行业标准。 绿色食品标准体系框架 绿色食品标准体系中现行有效标准125项，包括绿色食品产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装贮藏运输标准四部分，贯穿绿色食品生产全过程。 绿色食品产地环境标准 根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制项目进行优选。分别对空气、农田灌溉水、养殖用水和土壤质量等基本环境条件做出
了严格规定。 绿色食品生产技术标准 根据国内外相关法律法规、标准，结合我国现实生产水平和绿色食品的安全优质理念，分别制定了生产资料基本使用准则和生产认证管理通则，包括肥料使用准则、农药使用准则、兽药使用准则、食品添加剂使用准则等和畜禽饲养防疫准则、海洋捕捞水产品养殖规范等。同时上述基本准则，制定具体种植、养殖和加工对象的生产技术规程。 绿色食品产品标准 根据国内外相关产品标准要求，坚持安全与优质并重，先进性与实用性相结合的原则，针对具体产品制定相应的品质和安全性项目和指标要求，是绿色食品产品认证检验和年度抽检的重要依据。 绿色食品包装贮藏运输标准 为确保绿色食品在生产后期包装和运输过程中不受外界污染而制定一系列标准，主要包括包装通用准则和贮藏运输准则两项标准。
绿色食品产业发展规划方案(最新)
绿色食品产业发展规划方案 按照全市农业农村经济社会发展“X”计划的总体要求，特制定本规划。 一、绿色食品产业开发的基本情况 我市绿色食品产业起步于90年代中期，发展于本世纪初，目前已具产业化雏形。成为调整林区经济结构，致富农民和林业职工的重要优势特色产业。X年，全市绿色食品产业实现增加值3.5亿，农民和务农职工人均绿色食品纯收入达到700元。近几年，市委、市政府将绿色食品产业列为优先发展的五大特色产业之一，进行专题推进，绿色食品产业保持了良好的发展势头。 一是生产基地数量和规模不断壮大。全市绿色食品生产基地已发展到24处。种植业绿色食品基地面积达到52万亩，占全市耕地面积的28%。已建成省级绿色水稻基地1处20万亩，市级绿色大豆基地1处20万亩，市级无公害蔬菜基地5处10万亩，刺嫩芽、刺五加、笃斯等山野菜、山野果改培基地8处12万亩，黑木耳等超千万袋食用菌基地6处，300万只绿色肉鸡基地1处，千头绿色奶牛基地1处。 二是龙头企业群体逐步形成，产业化水平有所提高。全市现有精洁米、蔬菜加工产品、山野菜、食用菌和山野果饮品等规模以上绿特食品加企业12家，其中省级龙头企业2家，年加工能力8万吨，龙头企业与基地农户全部实行订单生产，带动农户和职工5万人。
三是市场网络初步形成，产品知名度不断提高。全市已在铁力局和X区建立了二处绿特色食品批发市场，入驻企业分别达到20家以上。在省内外建立各类营销网点69个，山特产品生产经营企业与日本、南韩建立了稳定的贸易伙伴关系，年出口量在4000吨以上。在品牌建设上，积极开展农产品质量安全认证工作，目前全市有12家企业，13种产品获得有机食品认证，30种产品获得了绿色食品认证，5种产品获得了国家农业部无公害农产品认证。为了统一打造品牌，全市成立了绿色食品协会，在国家商标局统一注册了“X大森林”集体商标，现已有24家绿特色食品企业在产品包装上统一使用此商标。同时，各龙头企业积极打造自己的品牌商标获省著名称号。 虽然我市绿色食品产业发展取得了一定成效，但从整体上来讲，还处于初级发展阶段，对X林区经济的支撑和产业替代作用还没有取得突破性进展，存在着诸多限制因素:一是加工企业普遍规模小，参与资源深度开发，科技研发及市场开发能力弱，产品档次低,对基地和农户带动能力不足。二是龙头企业不能与基地实现有效的对接，没有形成风险共担，利润均沾的有效利益联结机制。三是营销手段落后。特色农产品仍以产地经销为主，既缺乏有现代营销理念和才能的营销人员和经纪人队伍，也缺乏连锁经营，配送经销等现代营销手段。四是产品知名度低。特色产品品牌过多、过杂、过滥,不能合力出击.五是服务体系不健全。现有政府序列服务队伍萎缩，龙头企业服务功能尚未发挥出来，各类专业协会和合作组织发育不成熟。 二、规划的指导思想、目标、原则和重点。
天猫食品行业标准
前言 为了提高天猫普通食品行业的总体产品品质，更好地规范商家的发布行为，特拟定食品行业标准。 天猫普通食品行业标准由天猫出品，天猫有权对本标准进行相关修订和解释。 天猫食品行业标准于2012年4月11日首次发布，2012年4月23 日正式生效执行。 天猫普通食品行业标准 1、范围： 本标准规定了预包装食品的发布规范和质量规范。 本标准适用类目：零食/坚果/茶叶/特产；粮油/蔬果/水产/速食；茶/酒/冲饮；奶粉/辅食/营养品；传统滋补品/其他保健营养品；孕产妇奶粉；孕产妇营养品；月子营养。但不包括上述类目的保健食品及膳食补充剂。 2、产品规范 2.1产品发布规范 2.1.1标题发布规范 ——必须包含品牌名+商品名称。 2.1.2图片发布规范 主图要求如下： ——首张主图上不能出现任何图标，如包邮、免邮等字样。 ——必须包含一张清晰可放大的食品标签实物图，进口食品必须展示中文标签实物图，主图展示位置不限。 2.1.3 属性发布规范 属性栏填写的商品属性必须真实，同时符合国家相关标准。 2.1.4产品Detail描述规范 2.1.4.1产品属性值描述页面展示规范： 1) 详情描述中必须包含一张能清晰且真实展现商品品牌的实物图片。 2) 详情描述中必须至少包含一张能清晰展示中文标签信息的实物图片（标签信息应包含2.2普通食品标识标志规范中的相关内容）。 ※若主图中已展示品牌和中文标签，详情描述中可不必重复展示。 3) 临界保质期食品，必须在标题或描述页面清晰明显地展示食品的剩余保质期，或以其他方式在页面中提醒买家。 2.2普通食品标识标志规范 预包装食品的包装上应当有标签，食品标签应符合《预包装食品标签通则》，饮料酒类应符合《预包装饮料酒标签通则》。 预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时（最大表面面积计算方法见附录A），可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时（最大表面面积计算方法见附录A），强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。 标签应标明下列事项： 2.2.1名称、规格、净含量、生产日期； 2.2.2成分或配料表； 2.2.3生产者的名称、地址、联系方式； 2.2.4保质期（乙醇含量10%以上的饮料、酒，食醋、食用盐、固态糖类，可以免除标注保质期）； 2.2.5产品标准代号或执行标准（进口食品可免）； 2.2.6贮存条件；
绿色食品认证及其申报要求
新疆第三期绿色（有机） 食品生产管理培训班材料 绿色食品标志认证与申报要求 新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心 北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心 二〇〇六年三月
大纲： 一、绿色食品概念及标志 1、绿色食品概念 2、绿色食品分类 3、绿色食品标志（标志、编号） 二、绿色食品认证及标准 1、绿色食品申报条件（申请者、生产、申报范围） 2、绿色食品申报程序（申请、审核、现场检查、上报、发证） 3、绿色食品标准 三、绿色食品申报材料的准备 1、绿色食品申报材料目录 2、申请书及调查表 3、生产规程（种植规程、养殖规程、加工规程） 4、质量控制体系（管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单） 5、其他材料 6、外购原料
一、绿色食品概念及绿色食品标志 1. 绿色食品概念 1、什么是绿色食品？ 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产、加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。 绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。 2、绿色食品分类 绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。 A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA 级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。 2. 绿色食品标志及其含义
中国休闲食品行业分析
休闲食品行业分析报告 学生：赵波 学号：20132491 指导教师：段鹰 专业：工业工程 重庆大学机械学院二O一五年十二月
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。统计资料显示，2013年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2013年我国休闲食品市场容量已达1000亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次行业分析。 一、休闲食品行业发展现状 1、市场现状：发展潜力巨大 美味的零食能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。因此爱人们得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是对于儿童。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。 随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。 2013年，我国休闲食品市场容量虽然已高达1000亿元以上，但人均消费量很小，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市
场仍将会以20%以上的速度增长，预示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力。 2、区域板块效应明显 休闲食品的生产原料大多了来自农产品与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品区域，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始迅速发展，如福建军团、安徽炒货军团、湖南麻辣食品、河南速冻食品等一大批优秀的休闲食品企业。下表是休闲食品的区域分布特征： 3、种类细化和口味化趋势日趋明显 由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展。
企业标准编写模板---普通食品2015修订版
备案号：36 S——年代号Q/XXX 生产企业名称企业标准 Q/XXX XXXXS—年代号 代替Q/XXX XXX—年代号 普通食品标准名称 年代号-XX-XX发布年代号-XX-XX实施
目次 前言................................................................................ II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 要求和检验方法 (2) 4 食品添加剂和（或）食品营养强化剂 (3) 5 生产加工过程的卫生要求 (3) 6 检验规则 (3) 7 标志、标签、包装、运输、贮存 (4) 附录A（规范性附录）××××的检验方法 (6) 附录B（规范性附录）××××的质量要求 (7)
前言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。 本标准代替了Q/XXX XXXS—年代号《标准名称》。（说明：若需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处） 本标准与Q/XXX XXXS—年代号相比，主要变化如下： ——更新了规范性引用文件。 ——.................。 ——..................。 本标准起草单位：。 本标准主要起草人：。
普通食品标准名称 1 范围 本标准规定了……(普通食品标准名称)的要求和检验方法、食品添加剂和（或）食品营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以……为原、辅料，添加食品添加剂（……、……），添加食品营养强化剂（……、……），经……等工艺制成的………(普通食品标准名称)。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。（国标、行标和地标缩写与标准号之间空一格；标准号与标准名称之间空两格，即一个汉字的间隙；排列顺序：首先排国标、其次按标准的字母拼音顺序排列；同一国标中，按标准号的位数由小到大排列。根据标准文本实际情况增删此部分内容！） GB/T 191-2008包装储运图示标志 GB 317-2006 白砂糖 GB 2760 食品添加剂使用标准 GB 2762-2012 食品中污染物限量 GB 2763-2014 食品中农药最大残留限量 …… GB 4789.1-2010 食品微生物学检验总则 GB 4789.2-2010 食品微生物学检验菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB 4789.4-2010 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.5-2012 食品微生物学检验志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15-2010 食品微生物学检验霉菌和酵母计数 …… GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12-2010 食品中铅的测定 GB/T 5009.14-2003 食品中锌的测定 GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 …… GB 5461-2000 食用盐 GB 7718-2011预包装食品标签通则 GB 14880-2012 食品营养强化剂使用标准