科学饮食

科学饮食

１.概念和内涵

所谓科学饮食，是指按照人体正常的发育发展需要来合理安排我们所要吃的食物和各种饮品，它包括食物的种类、品质和数量等方面。科学饮食是要使们的身体既不能出现营养不足，也不能出现营养过剩，达到这两点要求的饮食习惯，才算是科学的饮食。

科学饮食所包括的内容很多，主要有如下几个方面：

食物种类全面

人类是一种杂食动物。杂食可以保工业化营养物质的全面；杂食能够使各种营养成分互相补充，发挥更高的营养效果；杂食还可以刺激消化系统，使各种消化功能保持旺盛。

人应该是五谷杂粮、鸡鸭鱼肉、水果蔬菜、粗粮细粮、家禽野味、酸甜感辣、葱姜大蒜，无所不食。只有这样，才能保证身体健康。但是，就在我们广大的中小学生中，常常有很多人并不这样，而是挑食择味，这也不吃，那也不吃。

饮食种类不够全面会使人可能少获得一些必需的营养物质，各种食物所含营养成分不同，几种食物同食就可以互相补充。比如蛋白质可以分解出很多种氨基酸，最基本的不过二十几种，且有相当一部分是体能不能合成的，要由食物供给的必需氨基酸有八种。各种蛋白质的食物所包含的必需氨基酸种类不同，混合饮食就可以保证所有的必需氨基酸的供给。挑食可能造成某种必需氨基酸的缺乏，只要身体内缺乏一种必须氨基酸就会发生疾病。其他种营养物质同样需要混合食物全面供给。

另外，挑食还可能减少食物中各种营养成分的互相促进作用，不利于食物营养作用的充分发挥。比如一斤白面所含蛋白质的生理价值为６７，玉米和黄豆分别为６０和６４，如果一共吃一斤的白面、玉米和黄豆各占３１％、２１％、和４８％的混合面，其营养价值可以提高到７０。如果再加食牛肉，其营养价值可以进一步提高到８９．杂食可以起到１＋１＝

２的作用。医学上把食物这种能够相互提高营养价值的现轻举妄动称为互补作用，挑食不可能获得食物的互补作用。

挑食还可能使我们产生一种特殊心理，养成对周围事物挑剔的不食习惯，对我们中小学生身心全面发展造成不良影响。

定时、定量进餐

为了有一个健康的身体，我们应该养成定时吃饭的习惯，训练肠胃的活动，使它有一定的规律。这种习惯和规律的开成，对保持和增强胃肠活动的功能是大有好处的。肠胃最怕不定时吃饭。如果早一顿，晚一顿，有时肚子长时间得不到食物，有时一下子又塞得满满的，日积月累，肠胃机能就会衰退，毛病就来了。

有的人在吃喝方面没有节制，见到好吃的就吃很多，特别是我们广大的中小学生相对又缺乏自制力，一到过年过节的时候，大吃大喝，那也会出毛病。人的胃好象一个皮球，能缩小经涨大，但是它的涨大是有一定限度的。如果吃得太多，胃的负担过重，就会受伤。因上，吃饭要有一定的量，不要一下吃得太多。

如果吃的食物太多，就很多的消化液。可是胃肠产生消化液是有定限度的，一个人一天分泌的胃液和小肠液各２升左右。吃的太多了，消化液不够用，食物的消化就不完全，就会出现毛病。再说，我们的胃是正值平滑肌组成的肉口袋，能不断地蠕动，使食物与消化液充分混合，变成很细很软的食糜，再送到肠里进行消化和吸收养料。如查吃得过多，会使胃完全丧失蠕动的能务，发生急性扩张，抢救得不及进，还会发生生命危险。

食物清淡少盐

食盐的主要成分是氯化钠。钠是维持人体渗透的主人物质，严重缺乏可发生心力衰竭、肺水肿和脑水肿，最终可引起死亡。可见，食盐是维持人体健康乃至生命不可缺少的物质。

但是，吃盐太多，也会影响人体健康。国内外的研究均表明，吃盐太多，高血压、心血

管病和脑血管病发病明显增多，同时由于心脑血管病引起的死亡也较多。我国幅员辽阔，不同地区居民饮食习惯也千差万别。就口味而言，素有“南甜北感东辣西酸”之说，北方居民口味厚重，食盐摄入理比南方居民高得多，高血压、冠心病和脑血管病也明显高于南方居民。

世界卫生组织推荐的每人每日食盐适宜摄入量为６克，而北京居民平均为１５克，加上酱没内所含食盐，每人每天平均食盐摄入量为２１克，为标准的３。５倍。北京市居民吃盐确实太多了，为了确保健康和预防心脑血管病，应该大幅度减少食盐摄入量。

人的口味更多的是习惯，婴儿时期一般并不喜欢咸味，以后口味习惯主要是随着家庭和社会饮食习惯逐渐养成的。为了我们一生的身体健康，所以从现在起，就要养成吃清淡少盐的饮食习惯。

为了真正做到科学饮食，我们从小就要注意一些基本的原则，也是我们在生活中要力求做到的。

２.培养要点

第一，要吃粗粮和多种食物。

食不厌精的观念改变了中国伟统的饮食结构，不再以谷物为主食，而是以动物食品为主，其结果必然造成高蛋白、高热量和高热能的的膳食结构。这样的膳食带来的祸害已经很明显了，现在心脑血管病、肿瘤已经成为人的主要死亡原因，全国每天约有１．３万人死于慢性传染病。全国现有高血压患者１亿多，糖尿病人６０００万人，每年肿瘤发病１６０万人。

食物太过精细一方面造成脂肪和热能过剩，同时又引起某些营养物质的缺乏。由于缺钙和维生素Ｄ，我国北方３岁以下儿童的佝偻病患病率高达百分之四十以上；６０岁以上女性骨质疏松发生率高达百分之七十以上，全国有骨质疏松症患者八千多万。

为了我们自己终身健康，所以，从我们还小的时候，就要注意多吃粗粮，虽然我们在家

里做饭做得少，但是我们可以经常主动身父母提出建议，而且，一旦发现父母在饮食安排上没有做到这一点，我们也应该及时向他们提出来以利于改进。这不仅关系到我们自己的身体健康，同时对我们的父母来说也是非常有利的。

第二，早餐不可马虎。

我们之中有很多人每天早上会把早餐省略掉，就是为了多睡一会那么十几分钟。也有一些人虽然也吃，但不过也就是随便对付一下而已，根本没有把早餐提到健康的高度来重视。

人饮食是为了获得营养，营养物过人体代谢而产生给持机体生理功能和工作的能源。一般来说，我们上午的活动量较大，是全天当事负担最重的半天。下午工作量和学习量比上午要轻，晚上活动一般不多，时间也短，夜间为睡眠时间。照理，上午人体活最大，早餐应该吃得最多。下午活动量没上午大，因此午餐应该比早餐吃得少一些。晚上要有三、四个小时的活动，然后有八个小时的睡眠，睡眠时由于身体大多器官是为了维持生命仍需要工作，如呼吸、心跳，泌尿等等，这时应需要一定能量，而晚餐距每二日早餐大约十二、三个小时，因此也应该比午餐吃得多一些，按照机体需要，三餐中早餐应该吃得最多最好，晚餐次之，午餐可以少吃此。但是，我们中国人的习惯却正好相反，午餐吃得多，早餐吃得少。

我们正处于生长发育的时期，体内能量消耗得更快，贮存的营养物质少，需要营养物质的供应更要及时。因此，早餐需吃好，吃饱。不少人因为不吃早餐或吃得太少又不好，每到上午十到十一点便会感到体力不支，脑力也不易集中，影响听课效果。甚至个别人会发生头晕、眼花、出冷汗、心跳等低血糖症状，甚至发生昏厥，直接影响身体健康。

不吃早餐或少吃早餐是一种不好的生活习惯，为了我们自己的身体健康不，我们不仅应该十分注意，也应该让我们的父母知道早餐的重要性，让他们以帮我们准备丰富而富有营养的早餐。

第三，坚持每天喝牛奶。

人的骨骼停止生长之后，钙化过程仍然会继续进行，骨密度断增加。在此期间，骨鲺以每年百分之十八的整度继续增加，每年约有１８０克钙沉着于骨骼之中。这一过程持续到人的３５---４０负。此垢骨密度开始逐渐减低，女性骨钙每１０年会损失百分之三；男性为百分之三到百分之五之间。可见，人体骨密度在３５---４０岁左右是高，此时骨密度为一生中的峰值。骨密度峰值越高，骨骼钙化得当然就越好，以后发生骨质疏松的机会就越小，即使发生骨质疏松，其程度也较轻。所以，为了预防和减轻我们年老时骨质疏松，从现在起就是保证骨骼生长和钙化年龄阶段的膳食钙供给。也就是说，作为中不学生，我们要注意补充足够的钙。而补充牛奶就是最好的方法之一。

第四，多吃蔬菜和水果。

我们现在的中小学生就已经很多人有便秘的毛病了，究其原因动物性食品和精细粮食吃得多，而蔬菜水果类吃得不够造成的。人体内的粪便形成以及按进排便，都与膳食纤维有密切关系。膳食纤维在小肠不能被消化吸收，是以原形下到大肠的。而食物中的其他营养成分在小肠内绝大多数被消化吸收，只有极少到达大肠。可见，粪便含量最多的是膳食纤维。如果摄入量不足，必然造成粪便量太少，从而导至便秘。另外，膳食纤维还被称为“充盈物质”，它可以使大肠保持一定的充盈度，只有如此才能刺激肠道末稍神经，出现大肠的集团蠕动，从而发生排便。蔬菜水果吃得少，难于形成排便意念，排便次数少，粪便水分吸收多，粪便干硬，更加难以排出。便秘对人体的危害不仅在于使人腹胀不适，不思饮食，以及总有欲便不便的痛苦感；而且还可使粪便中的有害物质过分吸收；肠道内有害细菌大量繁殖，损害身体。

第五，常吃豆类食品和豆制品。

豆类中不仅含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙质，对于我们广大的中小学生来说，虽然吃鱼、禽、蛋、肉可以满足蛋白质的需要，但是，这些都是动物蛋白，而豆类中的蛋白质则

为植物蛋白，动物性蛋白和植物性蛋白均匀摄入就会更好。而且我们的日常饮食中钙的摄取量还相差很多，为了解决膳食钙营养，一定要天天喝牛奶和多吃豆类食品和豆制品。而且，相比较而言，这类食品也比较便宜。

第六，少喝含糖饮料，不喝咖啡和可乐。

我们中有很多人爱喝果汁饮料。其实这是不好的习惯，因为果汁饮料中含有相当的人工色素，过量的人工色素进入人体，容易沉着在我们的消化道粘膜上，引起食欲下降和消化不良，还会干扰体内多种酶的功能，对我们的人本的新陈代谢和体胳以育造成不良影响。并且，由于含糖量过高，我们就容易从中获得不少热量，从而影响进食。长此以往，营养就不良了。

咖啡的主要成分为咖啡因。这与医学上用作兴奋剂的咖啡因为同一种物质。嗜饮咖啡对正在发育中的我们来说是非常不利的。它的危害主要有如下一些：

一是容易使人急躁，必然影响学习效率；二是可引起食欲下降，失眠，记忆力减退；三是破坏儿童体内的某些维生素；四是引起肠痉挛，并且造成钙的流失，导致身材矮小。

可乐对正在生长发育的中小学生来说，造成的危害与咖啡与含糖饮料是一样的。

所以，为了我们身体的健康，在日常生活中一定要对这些饮料加以控制。

第七，不乱用保健品。

父母为了让我们有更强健的体魄，更聪慧的头脑，经常买一些所谓的儿童营养品来给我们吃。所谓儿童营养品，可以理解为除膳食以外的儿童加工食品。可是对于什么是儿童营养品，很多父母并不是很清楚，那就更不用说我们了。保健品包括保健食品、保健药品和保健器具三类。对于保健食品，不少人以为人人用了都会有益无损，都会增进身体健康，这是不正确的。保健食品是根据不同人群的需要而生产的，也就是说，不同保健食品适宜食用的人群是不同的，它不明普通加工营养食品那样，人人都可以食用。所以，如果我们的父母在帮我们挑选保健食品时，一定建议他们要慎重，不能单纯凭着感觉走，也不能只跟着广告走。

其实，如果是做到了科学的饮食，那些所谓的保健品一般来说是不需要的。

３.自我评估

对于牛奶，你不能保证每天都能喝上一大杯，而且，经常是父母盯着的时候你乖乖喝，父母不注意你就不喝；

你经常是看见蔬菜（或肉）就头痛；

你常常觉得豆腐太腥，所以一点也不吃；

妈妈做的菜如果太清淡，你就觉得不下饭，所以经常要妈妈把菜的味道做重一点；

你喜欢喝咖啡，觉得有助于提神，提高学习效率；

你不喜欢吃玉米和小米之类的食物，因为不爽口，所以妈妈每次做这样的食物，你就只是象征性地吃一点；

肯德基和麦当劳是你经常光顾的地方；

早餐对你来说，经常是可吃可不吃的；

你认为吃了水果就不用吃蔬菜了。

科学饮食的五个原则

科学减肥的五个饮食原则 当减肥的误区一一识别，但是美眉们腰肢，一味的追求减肥的效果，盲目多度的节食减肥，会造成肠胃疾病，内分泌紊乱，心理负担加大，适得其反，危害身体健康的。小编给大家推荐日本的伊达式减肥法，5个饮食原则让你快速瘦身，科学减肥。 原则一选择食用汤汁类&色拉 减肥饮食的原则一，就是选择食用色拉&咸菜等生蔬菜。生的蔬菜中含有利于身体瘦身重要的纤体“酶”，其中氨基酸、维他命、帮助消化身体代谢必要的营养物质。 蔬菜中含有的植物纤维，可以减缓体内对糖分及脂肪的吸收。所以一旦感觉饥饿首先最佳选择就是蔬菜! 其次，推荐食味噌汤等温热的汤汁，提高身体温度，加强代谢。在主食前饮用，可以促进饭后的消化，并且易产生饱腹感，间接控制饮食量。 原则二保持愉悦的心情享受美食 研究表明，心情也是影响体重的重要因素，MM们在减肥的过程中，往往为了节食，许多喜欢吃的食物都不能碰，被迫选择清淡全素的食物，长期下来食欲得不到满足感，会产生焦躁情绪及厌倦感，间接印象到食物的消化与吸收。为了更好更持久的坚持减肥饮食持久战，要调节自身的心理，带着幸福感进食，这样内分泌及消化系统受到心情的影响会增加脂肪燃烧率，进食也可以瘦身。 原则三如果想吃烧肉，就选择红色肉质 喜欢肉类的MM，可以选择红色肉质的肉类，红色肉类中含有促进脂肪燃烧的成分，羊肉、牛肉、猪肉以上按顺序排列含有丰富的燃烧脂肪的物质，这是鸡肉中所没有的。烧肉的口味尽量清淡少盐，同时搭配各种蔬菜进行食用，可以促进肠胃的消化蠕动，缓解肉质油腻。同时注意摄取量，不要过度，根据自身的运动量考量，避免造成能量过剩脂肪贮存。 原则四减肥也可以食用米饭 米饭作为碳水化合物，在身体内转化为糖，以脂肪的形式贮存体内，所以减肥中MM都会选择将米饭屏蔽。其实这是不健康的，长期不食用米饭，会造成体内由糖分增殖的肠内细菌减少，打破肠道平衡，引起疾病。其实减肥的天敌是小麦粉。小麦粉可以使身体变冷，易导致肥胖，同样的进食，避免选择面包糕点等，饭团及便当更为健康。 原则五如果深夜进食，第二天早餐选择水&水果 如果深夜食用夜宵，为了保证体内能量摄取平衡，第二天早餐进行饮食内容调节是必要的。中午作为排泄及体内净化时间段，早餐就饮用常温水一杯加1

关于科学饮食的谚语

关于科学饮食的谚语 导读：1、少吃多滋味，多吃伤肠胃。 2、饭后走一走，能活九十九。 3、吃千吃万，不如吃粥吃饭。 4、男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。 5、饭吃八成饱，老来胃肠好。 6、佳肴美味贵有节，每餐定时又定量。 7、甜言夺志，甜食坏齿。 8、若想长寿安，须减夜来餐。 9、晚上吃少，饮食节制身体好。 10、饭后躺一躺，精神长一长。 11、要想身体好，早餐要吃饱。 12、要想身体好，早餐要吃好。 13、闲话不可乱讲，东西不可乱吃。 14、会吃千顿香，不会吃一顿伤。 15、饭前应宜先喝汤，胜似健身良药方。 16、食不厌精，刽不厌细。 17、早上吃好，中午吃饱。 18、预防肠胃病，饮食要干净。 19、饮食宜清淡，低盐可延寿。 20、饭饱不洗澡，酒后不剃脑。

21、少吃多得味，多吃伤脾胃。 22、多吃咸盐，少活十年。 23、暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。 24、饭前一口汤，胜过良药方。 25、饭前喝口汤，永远没灾殃。 26、人想长寿安，要减夜来餐。 27、民以食为天，食以味为先。 28、臭鱼烂虾，害命冤家。 29、五谷杂粮身体壮，青菜萝卜保健康。 30、饮食习惯好，远离医和药。 31、欲得长生，肠中常清。 32、饭前洗手，防病入口。 33、吃米带点糠，营养又健康。 34、干活细心，吃喝当心。 35、饭后喝汤，越长越胖。 36、饭前喝汤，苗条健康。 37、肉生疾来鱼生疮，青菜豆腐保安康。 38、少吃荤，多吃素，健康又幸福。 39、若要长寿，经常吃素。 40、饮食讲科学，金秋好生活。 41、大蒜是个宝，常吃身体好。

42、少吃多得味，多吃活受罪。 43、朝食三片姜，胜喝人参汤。 44、三餐不合理，健康远离你。 45、好吃不痴胀，痴胀伤五脏。 46、挑食偏食害处大，损害身体碍健康。 47、不喝隔夜茶，不喝过量酒。 48、早吃好，午吃饱，晚吃少。 49、主粮掺杂粮，蒸饭喷喷香。 50、饭前洗洗手，身体健如牛。 51、晚饭少吃一口，肚里舒服一宿。 52、吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。 53、吃要有所节制，饮需适可而止。 54、谷贱伤农，饭多伤胃。 55、饭后百步走，活到九十九。 56、不做害人事，不吃有毒物。 57、吃饭不要闹，吃饱不要跑。 58、一顿吃伤，十顿喝汤。 59、多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿。 60、狂饮伤身，暴食伤胃。 61、朝食三片姜，胜过人参汤。 62、上床萝卜，下床姜。

科学饮食手抄报资料

科学饮食： 进入2l世纪，为了避免走饮食不科学的老路，减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”，营养学家呼吁大众采用科学的饮食方法。其要点如下： (1)营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。 (2)食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。食用过多的淡色天然食品，对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。 (3)品种要多样：任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要结合多种副食及零食进行食用。 (4)勿吃厚昧：烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难以消化吸收，不仅增加了胃肠的负担，还破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。 (5)食物搭配应科学：主食、副食和零食应合理搭配，粗细粮应结合食用。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58％、30％和12％，同时，应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。 (6)食天然无害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，应均为天然物质，而不是人工化学合成物。 科学的饮食方法概括起来为16个字：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。 健康生活： 生活要有规律,早睡早起,人的最佳睡眠时间是晚上10点到第二天6点.然后就是饮食要有规律,多吃水果青菜.坚持体育锻炼。 一天三餐要按时吃，可以减少胃病的，少抽烟喝酒，多吃水果，不要节食减肥，很伤身体的，还要适当吃肉，多吃时节青菜，最好每个星期抽一天吃素，清清肠胃，有益身心。 要想保持身体健康,就从脑部开始吧.以下是养脑八大营养素; 1 叶酸，摄入量400微克，最佳来源：芦笋，椰菜，麦片。 2 维生素B6，摄入量1.5毫克，最佳来源：金枪鱼，瘦肉排，鸡胸肉，香蕉，花生。 3 维他命C，摄入量75毫克，最佳来源：哈密瓜，椰菜，葡萄汁，橙汁，草莓，灯笼椒。 4 维他命E，摄入量15毫克，最佳来源：花生酱，葵花油，红花油，榛子，葵花籽。 5 钙，摄入量1000毫克，50岁以上1200毫克，最佳来源：甘蓝，脱脂奶，乳酸酪，沙丁鱼。

关于科学饮食,健康生活的调查报告

你考虑过中小学生的饮食与营养吗？研究课题：中小学生的饮食与营养问题研究人员：王新天 活动时间：2013.1.31-2013.2.4 摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问 卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提出了一些建议。 引言：青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重 要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯．才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天，根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健康成长！ 研究方法与过程： 1、开展活动前几天，我制定出了一份"健康知识我了解"问卷 调查表（共30份）： 2、活动的第一二两天，我来到一个艺术学校门前，对来这里上学的同学们发放了调查表，他们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示： 3、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。 结果： 随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。 目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲目进行食补、药补。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。 青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不 但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：

青少年科学饮食

为了遏止肥胖儿童不断增加的趋势，让孩子们健康成长，俄罗斯和韩国已决定将高热量的“垃圾食品”请出中小学校园。而在我国，洋快餐却以极快的速度扩张。医学和营养学专家认为，当务之急是—— 关爱生命 之生命健康 项目主题：关爱生命之生命健康专题参观导览 目标：通过关爱生命之生命健康专题参观导览，使同学们和游客深刻体会到生命的可贵以及生命健康的重要性。 展现形式：通过展教员对我馆关爱生命展区展品进行科学性、趣味性以及实物演示形式与同学们进行互动交流，使同学们在轻松愉快中获取科学知识。 此项目的可持续性分为两块：第一是每周日组织百名学生到我馆参加关爱生命之生命健康专题参观导览并与专家进一步互动交流，将长期不懈的把此项活动普及到我省每所中、小学校。第二是每日面向游客进行一次定时关爱生命之生命健康专题参观导览。 组织、选题：程雁 撰稿、导览：许兰艳 撰稿、外联：张里霞 总策划、联络人：曾晓东

关爱生命 观众朋友们，你们好，欢迎来到江西科技馆关爱生命展厅，我是辅导员许兰艳，大家可以叫我小许。今天小许将带大家走一段人生之路。 首先我们到的这个展区叫“你是谁”。在“你是谁”的这块展板上，我们看到了许许多多不同种族的人物头像，而看到他们的同时，我们也能在镜子里看到我们自己的样子。镜子是每个人每天都要照的，但大家有没有想过，在镜子里看到的自己是不是真实的自己，而自己又是怎么来的呢？带着这个问题，我们来了解一下人类的起源与发展之旅和人类文明的发展之路。 人类的起源和发展经历了数百万年之久，是一个非常复杂而不易的过程，从猿到人，人类一共经历了四个阶段，分别是前人，能人，直立人，智人。而人类的文明发展之路也是异常的艰辛，科学家按照人类的科学发明成果来划分时代，我们现在在这可以看到几个具有代表性的时代，比如：石器时代，铁器时代，青铜器时代和信息化时代。了解了人类的来之不易之后，我们来看看我们每一个人是不是也是来之不易的呢？当然是，精子在在前进的过程中要经历重重阻碍和困难，最终才能到达输卵管，慢慢发育成人。而每一个人在小时候都会有这样那样的梦想，有人想当老师，有人想当科学家，我们现在就给大家提供了一个了解自己儿时的梦想职业的机会。当我们长大之后，梦想被现实慢慢的磨灭，我们会感到茫然失落，觉得自己在人群当中是一个平凡的个体，可有可无。真的是这样吗？我可以很肯定的告诉大家，不是。你就是你，是一个独一无二，绝无仅有的存在，我们通过将一对熊猫兄弟进行对比，证实了，在这个世界上没有两片完全相同的树叶也没有两个一模一样的人。所以我们每一个人都是这个社会的组成者，一个都不能少。我们每个人的生命都是非常珍贵的，爱护自己的生命是我们都要做到的。 怎样才能做到爱护自己的生命呢？那就要做到关爱生命健康，生命健康包括了饮食健康，心理健康和身体健康。首先我们来说说饮食健康，说道吃，相信每个人都有自己的饮食习惯，但这些习惯到底是不是正确的呢？哪两样食物能一起吃？哪两样食物不能一起吃？大家都知道吗？小许现在就跟大家做个小游戏。我们看到这里准备了很多吃的食物，现在我们让大家自由搭配这些食物，看看，大家搭配是不是合理科学，最后我会请一位食品专家来给大家解释一下。（如：猪肉与菱角同食，容易使肚子疼；大鸭梨与芥菜同食，会诱发呕吐。鸭梨与鹅肉同食，容易使人生热病发烧。最后每人发一张食物搭配表。）相信现在大家都知道了正确的食物搭配方式了。学会了搭配之后还有一个重要的问题，就是要注意食物的新鲜，腐败变质的食物是绝对不能食用的。我们可以通过贪吃的大嘴来试验一下，把变质的食物放进大嘴里，看看它们对人的危害。 了解了饮食健康之后我们通过“人生路上的选择”来了解一下心理健康。在人生路上，我们会遇到许多的困惑和选择，我们该怎样去面对呢？现在我就通过“人生路上的选择”来了解一下。首先我们看到的是幻影成

谈谈对健康生活与科学饮食的认识

俗话说：“民以食为天，食以安为先。”“人是铁，饭是钢，一顿不吃心里慌。”生活中，吃饭是第一件大事，现代人对食物的要求不仅是要吃出滋味，更需要吃出健康、吃出美。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质，保证机体每日所需营养。合理膳食、科学烹调以及培养好的饮食习惯，让健康陪伴我们每一天。 1饮食文化 饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。人们从哪些方面逐渐形成了自己的饮食民俗和饮食文化呢？ 1.1饮食结构 饮食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。我国的主食以稻米和小麦为主，另外还包括小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类。各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类，使得人们的餐桌丰富多彩。 1.2食物制作 常见的烹饪方法有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。地方菜系有闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各具特色，如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等。饮食主要在于五味调和，同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一并融于一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色，它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 1.3食物器皿 饮食用具的多样性也是饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，是艺术的创造。饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等。 1.4饮食审美 饮食讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是红萝卜，还是白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 2合理膳食 人体营养主要来自于食物，吃多少食物才能满足人体对营养的需要量呢？合理膳食要求我们每个人要合理安排日常饮食，做到以下几点： 2.1食物多样，谷类为主 除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理膳食、促进健康的目的。多种食物应包括五大类，即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。 2.2多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿等颜色较深的食物，但水果不能完全代替蔬菜。 2.3常吃奶类、豆类或其制品 奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄，减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化物。 2.4常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉

饮食营养与健康科学

饮食营养与健康科学 当今社会，越来越多的人处于亚健康状态。只有等到生病的时候，才想到医治。所谓是药三分毒，药能治好我们当前的病，但也给我们的身体带来了一定的副作用。其实很多疾病都可以通过我们平时合理的饮食搭配而避免。所谓养生之道，一部分依靠我们平常的饮食习惯。好的饮食搭配才能让我们的身体真正达到健康状态。 食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢.随着社会的发展，人们的生活条件有了很大的提高，每天的饮食也有了很大的改善，但是在信息化及城市化越来越快的现实生活中，人们在饮食方面也不太注重，只顾自己吃的是否合胃口或者是吃的是否“开心”，满足自己的时间观，而不去注重是否健康，是对身体没有好处。 人类为了生存，就必须饮食。而饮食并不是我们表面上看上去的为了填饱肚子，而是为了从食物中获取营养来维持生命的继续，营养是维持我们生命的唯一物质。但是，从饮食中获得营养物质的同时，饮食也是一门学问。但随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系，做到合理饮食，科学的膳食，养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。为了以后更好的工作而打下很好的身体基础。 日常生活中，我们在吃着各种各样的食物。俗话说“病从口入”，也是说人们在饮食上如果不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的神经。一系列的现代病开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。 一、健康与营养的概述 健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、智力健康、道德健康等。健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要

科学饮食与健康策略.

科学饮食与健康策略 现代社会健康的饮食对我们来说是非常的重要。俗话说:“药补不如食补”,这话在一定程度上是有道理的,通过合理、科学的饮食,可以吃出健康,防止误区,减少疾病。随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食观念开始从吃饱到吃好转变,越来越多的人开始重视饮食在健康中起的作用。那么怎样才能吃的更健康呢?从学习这门课程后我认为良好的饮食习惯是至关重要的。 我们传统的饮食习惯,是随着社会文明的进步而不断改进的。在我们传统的饮食习惯中,有很多科学、合理的饮食习惯,但由于缺乏饮食科学知识,也有不良的饮食习惯。在人类文明发展到今天、人类生活日益趋向健康化的时代,人们应该更加讲究科学饮食,讲究健康的生活方式,改变不科学的饮食习惯和不健康的生活方式,养成科学合理的饮食习惯,走有中国特色的饮食健康之路。 有些人可能按照自己的饮食习惯一直不会改变,但是良好的饮食习惯对于人的身体至关重要,而习惯是靠日积月累形成的,我们的饮食习惯可能都不是很科学,所以我们要找到适合自己的科学的饮食习惯。给自己带来高质量的生活,带来一个健康的人生。 健康的饮食方式至关重要,我自己从平时的学习和生活中总结了一些方面。 一、饮食方面: 早餐要吃的精一点,因为身体吸收状况最好的时间是在上午,早餐一定要有营养,比如牛奶、鸡蛋等。午餐要吃饱(最好是七八分饱,因为下午活动量比较大,要充分的满足人体需要的各种营养;晚餐一般不要吃的太多,在睡觉前一般不要吃东西,这样会给胃带来很大的负担。 饮食中粗细粮要搭配,多吃蔬菜,合理的吸收营养,少吃肉,根据自己的身体状况选择食物,不要过多的摄取调味料,吃饭是要坐下来静下心来吃,并且要细嚼慢咽,不要过多的吃一些辛辣的食物,重要的一点是:多吃水果。根据不同的季节和身体情况选择

科学运动与饮食

健康管理稿件 科学运动与饮食 运动是现代人健康的法宝，然而在运动成风之时，有人却屡屡调入陷阱，这个陷阱是形形色色的，它们隐藏在你的运动观念、饮食习惯中，等待时机，一旦你放松警惕，就可能患上“运动疾病”。 那么，如何把握科学运动和合理膳食的关系呢？ 一、运动前 原则：以低脂的碳水化合物为主。这些食物很容易消化，又能提供糖类，作为运动时的能量来源。 推荐：一道含淀粉的主食（如米饭、土豆），或其他谷类食物；两个水果。 二、运动后 原则：补充碱性食品。因为运动后体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多的酸，使人感到肌肉酸痛，疲劳倦怠。如果再吃肉类或喝可口可乐等含糖高的酸性食品，反而会增加血液中酸度，从而更为加重人体肌肉的酸痛程度，使疲劳无法及时消除。 推荐：饮料可选择牛奶、豆浆、茶水、果汁（不加糖）、矿泉水或白开水。豆类也是好的食物选择。 三、运动量与饮食 １．少于１小时 原则：不需要额外补充食物，但要补充水分。 推荐：每１５分钟喝１５０～３００毫升水。 ２．运动量在１～３小时 原则：中等时间的运动，最好及时给身体补充糖分以免出现低血糖。 推荐：可以补充含糖饮料，如运动饮料。或者喝白水，但要备有能够让糖分快速被吸收的食品，如果酱夹心饼干、水果干、谷物营养棒、果冻。 ３．超过３小时 原则：较长时间的运动，需要准备大量的水以及能提供慢糖的食物（即糖分消耗较慢，逐步释放热量的食物）。 推荐：每小时补充０．５升水，以及小黄油饼干、杏仁糕、甜乳制品、新鲜水果等含慢糖的食物。 四、运动时间与饮食 １．清晨运动 原则：根据个人喜好，可以空腹运动或正常进食，但需在运动前、中、后补充足够的水分。 不发胖的选择：如果有点饿，可以喝些饮品，如牛奶、果汁、豆浆等补充水分，又有饱足感；加片含纤维丰富的饼干或面包也可以。 ２．下午运动 原则：在运动前３小时完成午餐，并补充水分。 不发胖的选择：米饭等含碳水化合物的食物，能使你运动时精力充沛。如果做的是肌力训练，则应多吃含蛋白质的食物，如海鲜或低脂酸奶，能帮助肌肉组织生长。 ３．晚间运动

科学饮食与健康

《科学饮食与健康》考核作业学院：外国语学院 专业：英语 班级：08英语5班 学号：20081801B149 姓名：黎丽 任课老师：张桂和 成绩：

以小见大——浅谈健康四大基石的重要性 摘要： 健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。我们每个人的生活习惯都不同，健康的生活方式有利于预防疾病，延长寿命，但是，许多人并不懂得珍惜自己的健康，没有完全做到对社会、对家庭、对个人的健康负责，而是沉溺于不良的生活和行为方式之中，使自身健康遭受损害。为此，世界卫生组织提出并向全世界推广健康的生活方式，也就是健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。专家得出了这样一个公式：健康=（情绪稳定+运动适量+饮食合理）/（懒惰+嗜烟+嗜酒），做好了这几个要求，健康自然就不会是那么困难的事情了。 正文： 合理膳食、适量运动、戒除烟酒、心理平衡是我们保持健康的基础，十六个字看起来简单做起来难，但是他们却掌握着健康的关键。现在我就来探讨一下有关这四个方面的问题。 健康的第一大基石：合理膳食 合理膳食位居健康四大基石之首，可见其重要性不可忽视。营养学界对合理膳食有这样两句话：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。 “一”：每天睡前喝一袋牛奶。每天补足一袋牛奶，正好补齐每日需要的钙量。中国人差不多99%缺钙，缺钙什么结果呢？三个结果：第一骨疼。缺钙的人骨质疏松，骨质增生、腰疼、腿疼、老年抑郁忧虑，反正浑身疼；第二龟背；第三骨折。一摔骨头就断了，这个事太多了。 “二”：250克至350克碳水化合物，相当于六两至八两主食。控制主食就可以控制体重。这是最科学、最顺利的减肥法，再加上：“饭前喝汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老虎汤，饭前喝汤，一喝汤神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就挑点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻能使食欲下降，我们北方人不一样，北京、东北、北方人饭后喝汤，越喝越胖。这就错了，为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康，瘦人想变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。 “三”：三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭肉，或者半两黄豆。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有三十二个牙齿，其中四个臼齿，吃肉用的；二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要以素食为主。

饮食科学常识

饮食科学常识 饮食科学常识 1.人每天食物的需求 油：25克糖：10克盐：6克肉：畜禽肉类50-100克蛋类：25- 50克鱼虾类：50克蔬菜：400-500克水果：100-200克谷麦类： 300-500克 2.什么时间吃比吃什么更重要 科学家做过一个试验，两组人每日进食一顿同样的食品。一组是早晨7点钟钟进食，另一组是晚上5点半钟用餐。结果第一组的人 体重普遍下降，第二组的人体重都不断上升，换了另外的人试验结 果都是如此。因此，早餐可以适当多吃，而晚餐一定要少吃为宜。 3.一日多餐比少餐更重要 科学家通过动物和人的试验发现，多次进食可使血清胆固醇维持较低水平。而不少中年以上的人，一日三餐的热量70%集中在晚餐，这样血脂就会猛烈升高，晚上睡觉时血流明显降低，大量血脂容易 沉积在血管壁上，易造成血管硬化。 4.吃四类食物能清除体内垃圾 人们有些疾病与人体组织器官受到的各种来自外界的污染有关。在日常生活中，以下四类食物能消除体内垃圾。 (1)常饮鲜果、鲜菜汁(不经炒煮)：鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物，因为当多量的鲜果汁和 鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈现碱性，把积存在细胞中 的毒素溶解，由排泄系统排出体外。

(2)常吃海带：海带胶质能促进体内的放射性物质排出体外，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率。 (3)常饮绿豆汤：绿豆汤能帮助排除体内的毒物，促进肌体的正常代谢。 (4)常吃黑木耳和菌类植物：据研究，黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染物质。 5.能“吃掉”体内多余脂肪的十一种食物 牛奶葡萄苹果大蒜韭菜洋葱香菇冬瓜胡萝卜海带燕麦 6.能防早衰的七种食品 花生蜂王浆芝麻枸札子花粉甲鱼蝮蛇 7.水果宜饭前吃 人们习惯认，饭后吃水果好。但是，不久前一些营养学家提出不同的看法，认为水果是单糖食物，如在胃中停留时间长，易引起腹胀、腹泻或便秘等症。如果把吃水果的时间改在饭前，就可以使人体免疫功能保持正常。因此，提昌在饭前一小时吃水果为宜。

科学饮食

科学饮食,健康生活作文 科学饮食给你带来健康生活 在平平常常的一日三餐中也能吃出健康来这听上去似乎是天方夜谭，但却被科学证明了。因为我们平日饭桌上的很多食物都有一些鲜为人知的药用价值，有些头疼脑热的小病很容易就被治愈。看来，获得健康的途径可谓多种多样。下面介绍的九种科学饮食就具有促进健康的特点。 科学饮食给你带来健康生活 在平平常常的一日三餐中也能吃出健康来这听上去似乎是天方夜谭，但却被科学证明了。因为我们平日饭桌上的很多食物都有一些鲜为人知的药用价值，有些头疼脑热的小病很容易就被治愈。看来，获得健康的途径可谓多种多样。下面介绍的九种科学饮食就具有促进健康的特点。 1、果仁巧克力豆有益大脑吃果仁巧克力有利于大脑健康。但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑、忧郁或心情不佳时，吃一包杏仁巧克力豆无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。 2、鱼治疗哮喘最新的研究发现多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其他海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。 3、口气浑浊多喝水对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需的水分，可谓一举两得。科学研究发现，口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。 4、四肢乏力与香蕉热爱运动是件好事，但也要注意“度”的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。身体中钠的“库存”量相对较大，而且钠也比较容易从食物中得到补充但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。 5、醉酒与西红柿喝醉酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。 6、打嗝和糖对于治疗打嗝，人们一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下，但如果这样还是不能止住打嗝的话，这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法可以试试在舌头下面放一勺糖。这种做法的科学解释还不很清楚，有的医生解释说，糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。

科学饮食知识手册

科学饮食知识手册 成武县科学技术协会 二○一二年六月

●食品安全的家庭防范 一、购买食物注意日期、检查包装 二、储存食物应“先入先出” 三、易坏食物要冷藏最妥当 四、生鲜肉储藏不超半年，水果、蔬菜吃时才洗，生鲜肉虽然营养丰富，但微生物生长繁殖快，容易变质 五、预备食物，解冻洗浸须知 1、食物解冻可用冰箱或流动水解冻。 1、用冰箱解冻食物，应在一天前把冷冻食物放进冷储箱，让食物在低温的环境下慢慢解冻。 2、如选用自来水解冻，应定时更换解冻 食物的水或使它流动。 3、也可使用微波炉。使用微波炉时，应把食物取出及翻动，使解冻效果更佳。 解冻后的食物必须马上烹煮，以防细菌滋生。 2、不应把已解冻的食物直接放回冰箱，而应以保鲜纸包好后放进冰箱，并在两天内烹煮及食用。 3、蔬菜的洗涤要点。 叶菜类蔬菜的农药残留多在蔬菜的内部，因农药大多可溶于水，因此可采用清水洗涤浸泡的方法，用清水浸泡约一小时，以溶解可能存在的农药残余物。

4、妥善处理水（海）产品 处理蟹贝类水产动物，特别是双壳类水产动物时，应用刷子和清水刷洗，除去外壳上的污垢。可用清水浸泡半天，以便介贝类水产动物可在受控制的水生环境下吐出沙粒及细菌病毒，降低微生物的含量。此外，肠脏是介贝类水产动物最肮脏的部分，不论是生吃或须要烹煮，都要除去肠脏以减低对健康的危害。 5、烹煮翻热要彻底 6、用具分开减少交叉污染 7、处理食物前应洗手 下列情况下应该洗手： 配制食物和进食前，如厕后，处理生的食物后，饮食或吸烟后，触摸耳朵、头发、口或身体其他部位后，咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后，处理肮脏的东西后，例如不洁的器具、废物等。 8、烹调和饮食习惯要科学、健康 尽量少用油煎、烧烤、腌制等方法烹制食品，也不要将油反复使用，尤其是油炸食物时更要注意。 ●食物中有害物质的去除 一、蔬菜水果中残留农药的去除

科学饮食_健康生活综合实践方案

《科学饮食，健康生活》综合实践活动方案 三年级李传芳 食物是我们人类生活中必不可少的，学生为了求方便，有些学生会从路边的小摊随意买一些。却不知这些食品有些是“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。这样都可能会危害我们的健康，所以，我们首先就应该注意食品安全。因此确立这样一个选题。 一、活动主旨： 1、了解饮食安全与健康的密切关系，引导学生认识到饮食安全，慎防病从口入的重要性。养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 2、组织学生开展查阅资料，使学生在活动中掌握探究技能。 3、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。 二、活动准备： 1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。 2、教师收集“饮食安全”相关资料。 三、活动实施： 第一阶段：开题活动（包括设计研究方案，确立活动方式） 第二阶段：实践活动（调查学习、查找资料）。 第三阶段：交流评价活动（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，促进成果的进一步完善） 第四阶段：成果展示活动（由小组汇报研究成果，并根据自己在活动中写出自己的体会和收获）。 三、活动过程： （一）、创设情景，引发思考： 师生自由交谈自己的饮食喜好、习惯。 师：你们平日喜欢吃什么？（据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学？） 引出什么样的饮食才是科学饮食？生自由谈。（预设学生据搜集的资料会谈到绿色食品，安全食品，师适时点拨。） 师出示搜集的关于饮食安全的案例。（课件展示）

事例1、食用小摊上的三无产品导致生命垂危的小学生。（略） 事例2、使用含有食品添加剂食物的危害。如：零食（略） 让学生自由谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的不科学、不健康的饮食习惯。进而引发学生思考：平日我们应该吃什么？怎样吃才是健康的？初步让学生认识到饮食与健康息息相关。据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受。 （二）、汇报资料，阐述观点。 1、《饮食安全》综合实践活动分组情况 在活动时，采用小组合作和班级合作的双重探究方式，既充分发挥学生小干部的组织能力，又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。 2、交流与活动 （1）、在多种形式的启发下，激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望； （2）、学生对健康早餐有初步的认识，并能制定探索的目的及意义； （3）、同学们在小组交流合作，合作共勉，共同进步。 1组：从食品安全的角度开展调查，研究食品质量。（如被污染的食品，含有添加剂的食品，绿色食品） 2组：不能吃的食物（发芽的马铃薯等） 3组：从食物营养，科学膳食的角度 4组：从食物中毒的症状及处理这一方面进行调查。 各组汇报交流，学生学习，教师据学生回答适时点拨总结，帮助学生归纳。 ①健康饮食，多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的零食。 ②食物要多样化食物搭配要合理。 ③不偏食挑食，不暴饮暴食。

关于科学的饮食谚语

关于科学的饮食谚语 1、饭前喝汤，苗条健康。 2、暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。 3、少吃多得味，多吃活受罪。 4、饭前喝口汤，永远没灾殃。 5、民以食为天，食以味为先。 6、预防肠胃病，饮食要干净。 7、若要身体康，饭菜嚼成浆。 8、少吃多滋味，多吃伤肠胃。 9、吃千吃万，不如吃粥吃饭。 10、早餐天天有，晚上减一口。 11、饭后躺一躺，精神长一长。 12、早上吃好，中午吃饱。 13、男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。 14、多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿。 15、食五谷杂粮，保身体强壮。 16、大蒜是个宝，常吃身体好。

17、饭吃三碗，不饱不饿；衣穿三件，不冷不热。 18、要想身体好，早餐要吃好。 19、晚饭少吃一口，肚里舒服一宿。 20、会吃千顿香，不会吃一顿伤。 21、不干不净，吃了生病。 22、饭前一碗汤，不用进药房。 23、精细粮食巧搭配，少荤多素有营养。 24、话多不值钱，吃多不香甜。 25、贪吃又贪睡，添病又减岁。 26、戒掉烟和酒，疾病绕着走。 27、食不厌精，刽不厌细。 28、饭后喝汤，越长越胖。 29、臭鱼烂虾，害命冤家。 30、吃饭就睡觉，犹如吃毒药。 31、上床萝卜，下床姜。 32、五谷杂粮身体壮，青菜萝卜保健康。 33、佳肴美味贵有节，每餐定时又定量。 34、干活细心，吃喝当心。

35、晚餐宜清淡，益身防早衰。 36、饭后散步，不进药铺。 37、饭吃八成饱，老来胃肠好。 38、饭前洗洗手，身体健如牛。 39、若要长寿，经常吃素。 40、狂饮伤身，暴食伤胃。 41、若要百病不生，常带饥饿三分。 42、要想身体好，早餐要吃饱。 43、饭吃八成饱，到老肠胃好。 44、上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。 45、早吃好，午吃饱，晚吃少。 46、晚上吃少，饮食节制身体好。 47、若要身体安，三分饥和寒。 48、好吃不痴胀，痴胀伤五脏。 49、学会吃饭千顿香，切莫贪吃一顿伤。 50、饭后走一走，能活九十九。 51、饭前应宜先喝汤，胜似健身良药方。 52、少吃荤，多吃素，健康又幸福。

力荐bbc的三个纪录片关于科学锻炼和饮食

【力荐】BBC的三个纪录片-关于科学锻炼和饮食 由于父母都是药剂师，我从小在医院职工大院长大的缘故，对于健康饮食少油少盐、按时作息、保持锻炼这些医疗界的常识，算是养成得比较好的。这近三十年来我从不漏掉任何主餐，甚少熬夜玩耍，从小锻炼，除了课余游泳队的训练外，对于主流的运动基本都玩过。作为先天出厂质量比较弱的娃，我算是后天相当认真努力地对待健康这件事。这些习惯的养成，帮助我在历年的体检中，都保持很好的表现，有漂亮的心肺功能数据，内脏脂肪指数也很健康。不过，在我开始系统地进行塑型的学习和锻炼后，重审了我运行了这么多年的运动习惯和饮食习惯，发现里面还有很多需要调整的地方，很多方面需要更细致的耕耘：比如饮食营养的调整、新的运动方式、避免饮食和运动的误区等等。运动医学和营养学这两个健身的基础学科，浩瀚无边，我带着强大好奇和欣喜，在这几个月的学习、交流和实践中，收获了很多新的理念和知识。其中首荐的，是英国BBC的这三部关于健康的纪录片，讲运动、减肥、饮食的科学方法和常见误区。Michael Mosley博士的这三部片子，从自身的健康问题出发，加入了大量的科学研究佐证，逻辑性很强，还很有趣！从2009年播出第一部后，2012播出后面两部，这个系列一直都是健

身界的经典：《锻炼的真像》-最推荐上班族看！《饮食、节食与长寿》《关于减肥你应该知道的十件事》一共不过两个半小时，我在文末放了这三个视频。非常推荐你，五一假期找个时间看看。以下是我看完做的笔记，记录对我有启发的点。不过，就如经典的书籍和影片，笔记的作用和原作对比．起来，真是弱！爆！了！《锻炼的真像》1. 运动时消耗的卡路里虽然没有想象的多，但是能刺激身体合成脂蛋白脂肪酶，能有效降低血液中脂肪浓度，降低内脏脂肪浓度。2. 内脏脂肪比皮下脂肪更具危害性，是导致糖尿病、心血管疾病、癌症的重要杀手，身材看起来瘦人也很多有内脏脂肪含量超高的问题（像mosley博士那样）。3. 介绍HIIT的有效性。4. 椅子是杀手--久坐带来的巨大杀伤力，是健身房也无法弥补的：通过测试，发现若有意增加平时走动、站立的时间，每日消耗的热量要超过500大卡，要大于在健身房吭哧吭哧运动半天的效果！不乘电梯、尽可能站立（我们公司有同学站立办公的，就是找架子把电脑架高）、多走路，都是可以做到的 调整。5. 运动效果因人而异，没有适用于任何人的运动方式，唯有不断尝试、不断调整，找到最适合你的健康又有效的锻炼和饮食方式。《饮食、节食与长寿》1.低热量饮食习惯对于人体健康数据的积极影响。2. 科学研究证明：每周两天的轻断食（当天只摄入平常25%的热量），能减少生长因子IGF-1的过量生长，促进身体自动修复，延缓衰老。《关

科学饮食健康生活(方案)

东门小学拓展校本课程设计方案 科学饮食健康生活 姜企贤朱丹丹 一、科目开发的背景： 小学生是祖国的未来，科学的希望。他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。近年来，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。以“科学饮食，健康生活”为主题，旨在让小学生学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带动作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。培养小学生团队意识和协作精神，增强小学生社会责任感，提高小学生思想道德素质。 “健康饮食”课程可以让学生初步掌握饮食与健康的联系，懂得一定的营养知识，学会如何科学地饮食，这为学生学会生存，更好地提高综合素质，为走可持续发展之路打下了可贵的基础。我校大部分学生午餐在学校食堂进餐，吃不吃、吃什么、如何吃，没有家长的监督与指导，很多学生专吃香肠，不吃青菜；吃炸鸡腿、汉堡，不吃主食；喝饮料，不喝汤；有一部分学生甚至只吃从家里带来的零食，不来食堂等等。学校开设“健康饮食”校本课程，可以使学生合理、科学地安排好饮食，以健康饱满的精神去迎接各种挑战，使自己能在有限的一生中充分实现自己的人生价值。 二、科目目标： 开设“健康饮食”课程，目的是让学生初步了解和掌握与他们日常生活密切联系的饮食与健康的相关知识，培养活泼开朗、身心健康的青少年。目标如下： 1、让学生初步掌握有关“健康饮食”的知识，并学会如何去科学饮食，提高自己的健康体质。 2、通过学习“健康饮食”课程，培养学生对饮食学、中医理论、营养学、生理学、医学的兴趣和情感，使学生热爱健康的生命。 3、通过学习科学的饮食知识，了解食物对人健康的作用，懂得食物与人体的关系，掌握人发展的自然规律，达到知识迁移而能学会遵守自然和社会的法则，树立正确的人生观。 4、通过“科学饮食，健康生活”能够不断学习营养健康知识以及饮食营养的误区，懂得一些食疗知识、科学饮食与健康生活的相关知识，看懂食品标签，了解食物成分、用科学的知识和方法知道一日三餐合理膳食、逐步改变挑食、厌食等不良习惯，学会如何喝水、如何喝牛奶，一点一滴养成按时、按量、按需均衡膳食的好习惯，并且会分辨垃圾食品。 三、科目特点 1、实用性。“民以食为天”，饮食贯彻于人的生活中，因此，此课程的显著特点是具有很强的实用性，它紧密联系学生的生活实际。课程内容来源于学生生活中的案例，具有很