中药鉴定期末复习精讲
基本概念
一、中药鉴定的基本概念
中药鉴定技术是一门鉴定中药的品种和质量，制定中药质量标准，开发和扩大中药资源的综合性应用课程。
药物：具有治疗、预防、诊断、康复、保健等五大作用的物质。
中药鉴定的任务：鉴定中药的真伪、优劣，制定中药的标准质量，整理中药复杂品种，开发与扩大中药资源。
“真”即正品，是指符合国家药品标准规定的品种及其特定的部位；“伪”即“伪品”或“假药”，是指不符合国家药品标准规定的品种。
取样原则：
⑴抽取包件数：同批药材总包数不足5件的逐件取样；5~99件的，随机抽5件
取样；10~1000件的，按5%比例取样；超过1000件的，超过部分按1%比
例取样；贵重药材和饮片，无论包件多少，均应逐件取样。
⑵每一包件的取样量：一般药材和饮片100~500g，粉末状药材和饮片25~50g，
贵重药材5~10g。
最终抽取的供检验用样品量，不得少于实验所需用量的3倍。1/3供实验分析用，1/3供复核用，1/3留样保存（最少保存一年）。
来源鉴定技术：完整药材
性状鉴定技术：药材饮片
显微鉴定技术：破碎药材、粉末、中成药
★显微化学反应：
1、细胞壁性质的鉴定
⑴木质化细胞壁：加间苯三酚试液1~2滴，稍放置，加盐酸1滴，因木质化程度
不同，显红色或紫红色。
⑶木栓化或角质化细胞壁：加苏丹Ⅲ试液，稍放置或微热，显橘红色至红色。
⑷硅质化细胞壁：加硫酸无变化。加氢氟酸则溶解。
2、细胞内含物性质的鉴定
⑴淀粉粒：①加碘试液，显蓝色或紫色。②用甘油醋酸试液装置，置偏光显微镜
下观察，未糊化的淀粉粒显偏光现象，已糊化的无偏光现象。
⑵糊粉粒：①加碘试液，显棕色或黄棕色。②加硝酸汞试液，显砖红色。
⑶脂肪油、挥发油或树脂：①加苏丹Ⅲ试液，显橘红色、红色或紫红色。②加90%
乙醇，脂肪油和树脂不溶解（蓖麻油及巴豆油例外），挥发油则溶解。
⑷菊糖：10%的α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色，并很快溶解。
⑸黏液：加钌红试液，显红色。
⑹草酸钙结晶：①加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡发生。②加硫酸溶液，
逐渐溶解，片刻后析出针状硫酸钙结晶。
⑺碳酸钙结晶（钟乳体）：加醋酸或稀盐酸溶解，同时有CO2气泡发生。
⑻硅质：加硫酸不溶解。
理化鉴定技术：成分分析；限量检查等。
二、《本草》——古代记载药物的专著。
《神农本草经》：东汉后期，载药365种，已知最早的药物专著。分上中下三品。
《本草经集注》：梁，陶弘景所著，载药730种，自然属性分类的先导性著作。
《新修本草》：唐，苏敬等，载药850种，我国和世界最早的药典。
《图经本草》：苏颂等撰成，首创版印墨线药材图。
《证类本草》：宋，唐慎微所著，载药1746种，我国现存最早、最完整的本草。
《本草纲目》：明，李时珍所著，载药1892种，世界最著名本草，是自然分类的先驱。16世纪最伟大的著作，李时珍是16世纪最伟大的科学家。
《本草纲目拾遗》：清，赵学敏，载药921种，新增药物最多的古本草。
《植物名实图考》：清，吴其濬（jùn），载药1714种，为植物学专著。
《中华人名共和国药典》：是记载药品标准的国家法典，是国家监督管理药品质量的
依据。每五年修订再版，新版颁布后旧版药典即停止使用，失去法律效力。国家先
后发布九版药典，1953年第一版，第四版（1985年）开始每五年出新版。
传统采收原则
根及根茎——秋冬叶、全草类——全盛期茎木——秋冬果实、种子类——近成熟期皮类——春末夏初（根皮在秋冬）其他——特殊处理
另：木类药材全年可采收，如沉香、苏木等
川楝皮、肉桂等于秋冬采收。根皮通常在挖根后剥取，或趁新鲜抽去木心，如牡丹皮、五加皮等。
桑叶、山楂叶需经霜后采收；枇杷叶、银杏叶需落地后拾落叶入药。
花蕾期采摘：金银花、辛夷、丁香、槐花等；花初开放时采收：洋金花、红花等，红花要求花冠由黄变红时采摘；花盛开时采收：菊花、番红花等。
采收未成熟幼果：枳实、青皮等；成熟经霜后采摘：山茱萸经霜变红，川楝子经霜变黄。种子类药材需在果实成熟时采收：芥子、牵牛子等。
全草类茂盛期采收：穿心莲、淡竹叶、青蒿等；开花时采收：荆芥、益母草、香薷等；少数连根挖取：蒲公英等；茵陈在春季采收叫“绵茵陈”，秋冬采收叫“茵陈蒿”。
藻、菌、地衣类茯苓在立秋后采收；冬虫夏草在夏初子座出土孢子未散发是采收；马勃在子实体刚成熟是采收；海藻在夏秋两季采捞；松萝全年均可采收。
道地药材
一般以产地命名，具有天时地利，通过精心培育和加工，被一致公认质优量高效佳的中药材，称为“道地药材”
浙八味：这么三白，欲卖悬崖
浙贝母杭白术、杭白菊、杭白芍温郁金杭麦冬玄参延胡索四大怀药：河南的地黄、牛膝、山药、菊花
四大北药：当归、黄芪、党参、大黄
十大广药（广东）：广藿香、广陈皮、广佛手、广地龙、阳春砂、化橘红、沉香、益智仁、金钱白花蛇、高良姜
吉林抚松的人参；辽宁的细辛、五味子；内蒙古的甘草、黄芪；河北的知母、黄芩；山西的潞党参；宁夏的枸杞；甘肃的当归；新疆的紫草；青海的大黄；西藏的冬虫夏草；山东的东阿阿胶、金银花、莱阳的北沙参、平邑的洋金花；江苏的薄荷、茅苍术；福建的泽泻；江西的枳壳、枳实；安徽的牡丹皮、木瓜；湖北的石膏；广东的砂仁；广西的蛤蚧；云南的三七、木香；贵州的天麻、五倍子；四川的川贝母、川芎、川乌、川牛膝、川木通、黄柏、石柱的黄连、江油的附子；海南的槟榔。
中药加工
目的：去杂质、去水分、去毒性，利于包装、储存、商品化。
方法：
1、挑选：除去杂质或非药用部位。
2、洗涤：洗除药材表面的泥沙与污垢。
3、修整与去皮（壳）：除去非药用部位和不合规格的部分，或使药材整齐。
4、漂：用水溶去部分有毒成分或者大量盐分。
5、切片：较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材（槟榔切片108片）。
★6、蒸煮烫：①利于富含黏液质、淀粉或糖分的药材干燥：如白芍、明党参煮至透心；
天麻、红参蒸透；鳖甲烫至背甲上的硬皮能剥落等。②便于刮皮。③杀死虫卵，防止孵化（蒸）：如桑螵蛸、五倍子等。④有的蒸制后能起滋润作用：黄精、玉竹等。⑤防止散瓣：如菊花。⑥使药材中的酶失去活性，以防有效成分分解：如黄芩。
7、硫熏：传统加工方法，使某些药材色泽洁白，防止霉变和虫害。
★8、发汗：增加香气或减少刺激性：如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。发汗分两种方法：普通发汗和加温发汗。加温发汗有发水汗和发火汗。
9、干燥（安全含水量为8%-12%）：①晒干法：含挥发油的药材不宜采用此法，如荆芥、薄荷；晒后易变色、变质的药材不宜用此法，如花、草、叶，槟榔、白芍；晒后易爆裂的药材不宜用此法，如厚朴、郁金。②烘干法（烘干温度以55-60℃为宜，含维生素的多汁果实以70-90℃迅速干燥）：含挥发油、多量脂肪油的或须保留酶活性的药材，如杏仁、芥子等，不宜用此法。③阴干法：适用于含挥发油成分的花类、草类、叶类药材，如薄荷、荆芥、紫苏叶等。④特殊干燥法：低温冷冻干燥法、远红外加热干燥法、微波干燥法、石灰缸干燥法（麝香）。
变质：
⑴生霉。⑵虫蛀：脂肪油、淀粉、蛋白质类药材。⑶变色：具酚羟基的药材，如黄芩遇
冷水放置在空气中容易变绿色（黄芩苷→黄芩素→醌类）⑷走油：又叫跑油，脂肪油、糖质类药材。⑸气味散失、粘结、潮解、风化等。
药材口诀
发汗：房玄龄忠厚不续弦
发汗玄参茯苓杜仲厚朴续断
含砂晶：杀尽麻牛羊，擒地沟（油）
砂晶麻黄牛膝洋金花秦皮地骨皮钩藤
针晶：兰科+百合科+天南星科+薯蓣科
簇晶：蓼科+五加科+芍药+牡丹皮+番泻叶（排列成行：芍药、牡丹皮）
方晶（晶鞘纤维）：豆科（除黄芪）黄柏+石菖蒲
有钟乳体（碳酸钙）：中午上演穿心篮板
钟乳体桑叶穿心莲南板蓝根（爵床科马蓝的干燥根）
味道极苦：马龙憨豆心，二连怕极苦
马钱子龙胆山豆根穿心莲黄连、胡黄连黄柏苦参
检查农药残留的药物：甘草、黄芪。（干吃农药死翘翘）
要检查重金属及有害元素：烧起西洋金银渣，干吃蛋饺
白芍枸杞西洋参金银花山楂甘草黄芪丹参阿胶
防风性状特点：秋风扫落叶，菊花满天飞
蚯蚓头防风菊花心
★微量升华：胡大大头发黑，微升紫斑（为）牡丹沉薄（十四种药）胡黄连大黄大青叶何首乌微量升华紫草斑蝥牡丹皮沉香薄荷发汗而黑色的药：天玄地黄，稀糊
玄参地黄环烯醚萜苷胡黄连
萝藦科（五种）：徐长卿皮香，前卫啰！
徐长卿香加皮白前白薇萝藦
百合科：败哈，三母二冬，土楼（吃光）精玉百合科浙贝母、川贝母、知母麦冬、天冬土茯苓重楼黄精玉竹毛茛科：牡丹附（带）芍药，串通毛茛连升，威呜呜牡丹皮附子白芍、赤芍川木通毛茛黄连升麻威灵仙川乌草乌天南星科：唱半天星
石菖蒲半夏天南星
鸢尾科：射西鸢
射干西红花鸢尾
块茎类：快禁：两天三泻，胡（子）半白
块茎天南星、天麻三棱泽泻延胡索半夏白及
油细胞：木兰新姜尝油包肉
木兰科细辛姜科石菖蒲油细胞肉桂
木兰科：辛夷、厚朴、五味子；姜科：姜黄、莪术、郁金
茜草科：钩藤、巴戟天、栀子
石细胞：黄柏忠厚分子，卖肉有厚薄，恋情党苍白黄柏杜仲厚朴分支状麦冬肉桂三厚一薄黄连黄芩党参苍术白术分支状石细胞马蹄形石细胞正常石细胞果实种子类往往有石细胞（小茴香、枳实没有石细胞）
木犀科：擒连翘，惜女贞
秦皮连翘木犀科女贞子
石韦鉴别要点：水滴石穿违星孢
水龙骨科石韦星状毛孢子囊群
番泻叶鉴别要点：谢谢平等一族，但非千金（一族）
番泻叶平轴式气孔等面叶型簇晶单细胞非腺毛晶鞘纤维（方晶）罗布麻叶鉴别要点：夹竹布尖
夹竹桃科罗布麻小芒尖
花蕾入药：精英盯上新米雷
金银花丁香辛夷槐米花蕾
地肤子鉴别要点：党员离开地球，盖了条五角星的花被子
藜科地肤子扁球状五角星形宿存花被沙苑子鉴别要点：逗沙僧
豆科沙苑子肾形
种子入药：酸桃苦，吐兵天仙亭，杀决牵牛马，中！
酸枣仁桃仁苦杏仁菟丝子槟榔天仙子葶苈子沙苑子决明子牵牛子马钱子种子
全草入药：草花一半金钱（坐）公车！
全草紫花地丁半枝莲金钱草蒲公英车前草
橙皮苷结晶：陈大伯
橙皮苷结晶大青叶薄荷
姜科：我姜郁（恒），杀人扣一只草果
莪术姜黄郁金砂仁白/红豆蔻益智仁草果
贝壳类：海螵石决（定）壳你母！
海螵蛸石决明贝壳类牡蛎珍珠母
牛黄鉴别要点：请留（下）黄金甲层
清凉感牛黄乌金衣挂甲断面有同心层纹
滑石鉴别要点：华贵美
滑石硅酸镁
石膏：湖北有高石，高钙牛奶
主产地石膏碳酸钙有结晶水
豆科：山豆噶苦，干吃！豆科：番泻叶、鸡血藤、合欢等
山豆根葛根苦参甘草黄芪
唇形科：蛋黄情，博益，仅输半枝香香，蠢！
丹参黄芩薄荷益母草荆芥紫苏半枝莲木香香薷唇形科芸香科：百百壳无语！
白鲜皮黄柏枳壳吴茱萸
蔷薇科：乌金山上，木苦桃遇蔷薇
乌梅金樱子山楂木瓜苦杏仁桃仁蔷薇科
块根：二乌太敛地，二冬百步郁
何首乌、草乌太子参白蔹地黄麦冬、天冬百部郁金
复习：
总论：本草、道地药材、采收加工、四大方法（性状：名词解释；显微：试剂；理化：微量升华；来源：科、药用部位）
各论：性状、显微→油室、油管、油细胞、石细胞、晶体、硅质块（实验课上的药材重点记）、理化→水试火试、来源
油管：小茴香
油室：芸香科+菊科+部分伞形科+丁香
油细胞：木兰新姜尝油包肉
木兰科细辛姜科石菖蒲油细胞肉桂
硅质块：石斛、砂仁
重要科：蓼科、毛茛科、豆科、唇形科、百合科、姜科、五加科
偏科：十字花科、天南星科、萝藦科、桃金娘科、夹竹桃科、小檗科
性状特点
名词
菊花心：甘草、防风、黄芪车轮纹：防己（猪大肠）金井玉栏：黄芪、桔梗、板蓝根罗盘纹：商陆珍珠盘：银柴胡砂眼：银柴胡钉角：草乌过桥：黄连
铁线纹：野山参珍珠疙瘩：野山参须根雁脖芦：野山参根茎枣核艼：野山参的不定根疙瘩丁：白芷蚯蚓头：防风或前胡鸡肠风：巴戟天油头：亦称糊头，川木香
朱砂点：苍术、羌活等岗纹：泽泻金包头：知母吐丝：菟丝子光辉带：牵牛子、菟丝子胶口镜面：僵蚕
间隙腺毛：指存在于绵马贯众、广藿香细胞间隙中，具单头和单柄、内含棕色分泌物的球形或梨形的一种腺毛。
星点：系指大黄根茎断面髓部其外木型的异型维管束呈星点状。
云锦花纹：系指何首乌块根断面皮部期外韧型的异形维管束排列成云朵状。
金井玉栏：系指黄芪、桔梗、板蓝根等药材横切面，其外皮部白色或黄白色，内木部淡黄色或黄色，犹如金玉相映，金井玉栏。
起霜或吐脂：系指茅苍术断面久置其苍术醇、β-桉油醇等析出的白色毛状结晶。
怀中抱月：系指松贝外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形。
鹦哥嘴：系指天麻（冬麻）块茎顶端残留的红棕色的干枯芽苞。
亮银星：系指牡丹皮或厚朴断面久置其丹皮酚或厚朴酚与和厚朴酚析出的白色发亮细小结晶。镶嵌细胞：系指伞形科植物果实的内果皮由5~8个狭长的薄壁细胞相互并列成一群，各群以斜角联合呈镶嵌状，如小茴香。
错入组织：系指槟榔种皮和外胚乳的折合层不规则地错入于内胚乳中或肉豆蔻外胚乳直接错入内胚乳中形成的镶嵌状组织。
白颈：系指地龙的生殖环带。
翘鼻头：系指蕲蛇头部呈扁平三角形，吻端尖而翘向前上方。
方胜纹：系指蕲蛇背部两侧各有黑褐色与浅棕色组成的“V”形斑纹17~25个，其“V”形的两上端在背中线上相接，略呈菱方形。
连珠斑：系指蕲蛇腹部有黑色类圆形的斑点。
佛指甲：系指蕲蛇尾端有一角质化的三角形鳞片。
当门子：系指麝香仁中油润、不规则的圆形或颗粒状者，多在香囊中位于囊孔口处。
冒槽：用特制槽针从囊孔插入，转动槽针，撮取麝香仁，立即检视，槽内的麝香仁应有逐渐膨胀高出槽面的现象。
乌金衣：系指天然牛黄外部挂有一层黑色光亮的薄膜。
挂甲：指取天然牛黄粉末少量，加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色，持久不褪。通天眼：系指羚羊角药材全角半透明，上半段中央有一条隐约可辨的细孔道直通角尖。
各科特点
豆科：黄色、皂苷、黄酮、晶鞘纤维（除黄芪）
五加科：树脂道、皂苷、簇晶
伞形科：有香味（挥发油）
唇形科：1、草本多含挥发油而有香气（益母草不含挥发油，含生物碱）。2、茎四棱，单叶对生。3、花两性，两侧对称，或轮状聚伞花序（轮伞花序），花冠5裂，二唇形，雌蕊子房上位，2心皮合生。4、四分小坚果。5、3腺1孔：直轴式气孔、腺毛、非腺毛、腺鳞。
直轴式气孔：唇形科+穿心莲平轴式气孔：番泻叶+蓼大青叶
桔梗科：乳管和菊糖（只有党参既有菊糖又有淀粉粒）
菊科：头状花序，有香气（油室分泌挥发油）
玄参科：环烯醚萜苷
焦糖味：玄参、瓜蒌
微量升华
大黄：可见菱状针晶或羽状结晶。
紫草：生成红色气体，并于试管壁凝结成红褐色油滴。
牡丹皮：镜检可见长柱状、针状及羽状结晶，滴加三氯化铁醇溶液，则结晶溶解而显暗紫色。沉香：黄褐色油状物，香气浓郁；于油状物上加盐酸1滴与香草醛颗粒少量，再滴加乙醇1~2滴，渐显樱红色，放置后颜色加深。
大青叶：可得蓝色或紫红色细小针状、片状或簇状结晶。
薄荷：得油状物，加硫酸2滴及香草醛结晶少量，初显黄色至橙黄色，再加水1滴，即变紫红色。
斑蝥：白色升华物，放置片刻，在显微镜下观察，为柱形、棱形结晶。
重点药、有“特点”药及需区别的药
粉防己（防己）：防己科粉防己的根，切面稀疏有放射纹，弯曲短圆柱，形如“猪大肠”，粉性强、易折断，具“车轮纹”
广防己（非正品）：马兜铃科广防己的根，圆柱形或半圆柱形，粉性弱，不易折断
板蓝根：十字花科菘蓝的干燥根，根头部略膨大，可见暗绿色轮状排列的叶柄残基和密集的疣状突起。有“金井玉栏”。
南板蓝根：爵床科马蓝的干燥根。
大青叶：十字花科菘蓝的叶（正品），基部狭窄下延至叶柄呈翼状
蓼大青叶：蓼科蓼蓝的叶，有膜质托叶鞘。
另还有爵床科马蓝、马鞭草科路边青的叶作为大青叶，但都是非正品。
青黛：十字花科菘蓝、蓼科蓼蓝、爵床科马蓝的叶或茎叶经加工制得的干燥粉末或团块或颗粒，福建的建青黛最佳，深蓝色粉末，体轻易飞扬，手捻易成细末，粘手，微有草腥气，用微火灼烧有紫红色烟雾产生。主含靛蓝、靛玉红，对治疗白血病有效。
葛根：豆科野葛，纤维性强，味微甜，块片（像牛肉粒）。荧光检查：粉末在紫外光（365nm）下观察显蓝色荧光。
甘草：豆科根及根茎入药，表皮红棕色，断面略显纤维性，味甜而特殊，粉性足，有菊花心。去外皮的叫粉甘草。俗称“十方九草”。
黄芪：豆科蒙古黄芪最好，无晶鞘纤维，有纤维性，具“金井玉栏”、“菊花心”，有豆腥气。
当归：伞形科，木部色较淡，具放射状纹理，似菊花心，油润，气味浓郁。显微：纺锤形韧皮薄皮细胞，有斜格纹理，有时可见1~2个菲薄横隔。
防风：根头部有密集环纹（蚯蚓头），环纹上与偶棕褐色毛状残基（棕毛），具菊花心。
秦艽：扭曲不直，全体向左扭曲。
紫草：紫草科新疆紫草的根，常十余层重叠，成薄片状剥落。
丹参：唇形科，维管束呈“小提琴式”，隐丹参酮是丹参抗菌有效成分。
巴戟天：茜草科皮部横向断离而露出木部，形似连珠或鸡肠状（鸡肠风）
党参：桔梗科党参（潞党）根头部膨大，有多数疣状突起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”，根头下有致密的环状横纹。川党参（条党）小者根头部小于正身，称“泥鳅头”。
桔梗：有数个半月形茎痕，具金井玉栏。
木香：菊科，枯骨形，老根中心呈朽木状，气香浓烈。
川木香：菊科，根头偶有黑色发黏的胶状物，习称“油头”或“糊头”。
龙胆：龙胆科木部有3~10个点状木质部束环列，习称“筋脉点”。
紫菀：菊科多成辫状。
何首乌：蓼科表面皱缩不平，粉性，皮部有4~11个类圆形异型维管束环列，形成云锦花纹。太子参：石竹科下部多弯曲呈鱼钩状。
川乌：毛茛科乌头的母根，子根为附子。川乌为栽培种，草乌为野生的。草乌侧根小，叫“钉角”。
附子：盐附子毒性最大，黑顺片：未去外皮，白附片：剥去外皮，有角质样。
三七：五加科，古时叫“金不换”，有春七和冬七之分，春七质优。
主根—三七，支根—筋条，根茎—剪口，须根—绒根。铜皮、铁骨、狮子头（又叫猴头）
止血活性成分主要是田七氨酸。
地黄：玄参科
鲜地黄：洗净鲜用，可见橘红色油点，清热生津，凉血止血。
生地黄：鲜地黄缓缓烘焙至内部变黑，约八成干，揉搓成团，清热凉血，养阴生津。
熟地黄：生地黄经酒炖或蒸制而得的炮制加工品“色黑如漆，味甘如饴”，滋阴补血，益精填髓。
麦冬：百合科，质柔韧，角质样，半透明，中心有一细小木心（中柱）
绵马贯众：鳞毛蕨科有叶柄残基，宛如“凤梨”。间隙腺毛（红色）、腺头单细胞。
间隙腺毛：绵马贯众、广藿香。
大黄：蓼科忌铁器（蟾酥也忌铁器）。除皮后有的可见类白色网状纹理，习称“锦纹”。游离型蒽醌为抗菌有效成分；结合性蒽醌主要为泻下成分；鞣质有止泻、收敛的作用。荧光显黄棕色，亮紫色不是正品。微量升华：黄色，低温为针晶，高温为羽状结晶。
过桥：节间表面平滑如茎杆，无须根。（峨嵋野连、短萼黄连无“过桥”）
鳞叶表皮细胞：黄绿色或黄棕色，只有黄连有。
黄连碱、小檗碱为黄连的特征性成分，加硝酸有针簇状小檗碱结晶。
陕西、甘肃等地的银州柴胡品质最佳
注：唯一一个南药比北药好的药
高丽参：马蹄芦（指双芦头者，状如马蹄，两面与肩各平）；将军肩（指芦头以下至下身部分较国产红参宽）；着黄袍（指主根的上部呈黄棕色）；红裤腿（指主根的下部呈红棕色）
混用品：亚香棒虫草的干燥子座及虫体，主产湖南；蛹虫草（北虫草、蛹草、虫草花）：寄生在夜蛾科昆虫的蛹上形成的干燥子座及虫体，子座橙黄色
伪品：地蚕唇形科地蚕及草石蚕的干燥块茎加工品
鹿角胶：鹿角加水煎熬，浓缩制成的固体胶，上部有黄白色泡沫层（阿胶没有）鹿角霜：为熬制鹿角胶后剩余的角渣