问题导向学习法在食品分析实验教学中的应用_李秀霞

问题导向学习法在食品分析实验教学中的应用

李秀霞，孙协军，刘贺，励建荣，吕艳芳，

刘雪飞，李颖畅，蔡璐云，冯彦博

（渤海大学化学化工与食品安全学院，辽宁锦州121013）

摘要：为了促进食品专业学生自主学习积极性的提高，结合食品分析实验的特点，将问题导向学习法应用于食品分析实验教学中的可能性进行了尝试，并通过具体的实验课完成情况说明了问题导向学习法在食品分析实验中实施的情况，结果表明，该学习法在食品分析实验教学中的实施有助于学生形成主动思考的良好学习习惯，加深学生对实验内容的理解，有利于应用型和创新型人才的培养。

关键词：问题导向学习法;食品分析实验;探索

《食品分析》是食品科学与工程、食品质量与安全专业学生必修的一门专业课，本门课程的技术性和应用性很强。在国内的食品相关专业中，实验教学都是食品分析课程教学的重要组成部分，食品分析实验技能的掌握对于食品专业学生食品质量安全检测能力、食品企业质量管理及技术性营销等能力的培养具有重要的意义。可以说，在经过了基础化学、生物学及食品专业基础课程的学习后，食品分析实验则进一步培养了学生从事食品企业品控、研发及检测的最基本的工作能力。随着食品工业的发展，企事业单位对于食品安全检测方面的人才需求也逐渐增加，为培养适应就业岗位的高质量专业人才，许多研究者从科学制定实验课教学计划，规范理论课和实验课课堂教学，实验成绩的评定等方面就食品分析课程的教学做了一些有意义的尝试［1 3］。为了使该课程的教学水平不断提高，本文对于问题导向学习法应用于食品分析实验教学中的应用进行了探讨。

1现有食品分析实验教学中的一些问题

普通综合性院校食品专业着重于培养应用型技术人才，也就是经过理论课学习、实验室操作、研究所及生产企业实践后，能够胜任生产一线的一般食品生产和检验工作，在这一总体目标下，食品专业学生的实验和实践教学工作得到了足够重视，一部分重要的实验课程独立开设，食品分析实验课程就是食品专业独立开设实验课程，其教学目的是培

●基金项目：渤海大学食品科学与工程专业质量工程建设项目资助（SPJG2013007）。

●作者简介：李秀霞（1973－），女，副教授，硕士生导师，从事食品分析教学与科研工作。

●收稿日期：2014－03－06养学生掌握食品主要营养物质、品质、新鲜度、部分限量添加的食品添加剂及重金属检测的食品原料处理方法、检测方法及数据处理方法，最终写出合格的检测报告，传统教学设计以学生预习实验原理和步骤、教师课堂讲授和示范、学生按实验指导操作为主，学生养成了忙于实验操作、记录现象和数据的习惯，却忽略了必要的思考，近几年来，在教学过程中发现，能提出问题的学生越来越少，只懂得如何去做，却不想考虑为什么要这样做的学生越来越多。

2问题导向学习法简介

问题导向学习法（PBL），即problem－based learning，又称为基于问题的学习方法［4］。问题导向学习法强调以学生的主动学习为主，鼓励其对学习内容和学习过程进行反思。在食品分析实验教学中采用问题导向学习法，能够鼓励学生积极参与教学过程，从被动地接受教师的讲解逐渐转变为主动地去寻找问题的答案，能够更加深刻地领会和掌握所学知识，形成独立思考和提出问题的习惯，有助于培养学生创新能力和独立解决实际问题的能力。

3问题导向学习法在食品分析实验中的实施方法

问题导向学习法在食品分析实验教学中实施，突出了学生学习的主体作用，具体方式如下。

3．1实验预习以提出问题为主

食品分析实验课程面向食品专业2－3年级学生，这个时期的学生已掌握了基本的无机及分析化学实验和仪器分析实验基本操作能力，在教师讲解完实验原理、操作步骤及注意事项的基础上，可以独立进行实验操作。所以，将食品分析实验的预习

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报告以写实验原理和步骤为主灵活更改为以提出问题为主，引导学生多提问题，提好问题，教师在实验操作前的讲授过程中，重点就学生所提问题展开讲解，就本学习法实施情况来看，学生所提问题大多集中于实验原理、实验试剂和仪器使用等方面，较少涉及实验操作步骤，总结学生所提问题，构建问题导向学习的问题体系，激发学生学习的兴趣，完成教学目标，并且在问题讨论过程中得到系统知识。例如直接滴定法测定果汁中还原糖含量的实验中［5］，由于和还原糖直接发生反应的酒石酸钾钠铜是碱性酒石酸铜溶液和碱性酒石酸铜乙液的反应产物，需要用标准葡萄糖溶液对其含量进行标定，而影响还原糖和酒石酸钾钠铜反应的因素较多，在未确定还原糖大致消耗量的基础上，需要对还原糖进行预滴定和准确滴定两次滴定，学生在预习报告中对于碱性酒石酸铜溶液标定和待测溶液预滴定的作用表现出浓厚的兴趣，而在实验讲授过程中，理解了这些操作的原因后，部分学生对于实验内容有了一个总体的认识，对于样品溶液的稀释、预滴定和精密滴定消耗样品溶液体积的多少产生了进一步的疑问，教师也以这两个问题为导向，阐述了基本的理论依据后，引导学生在实验过程中获得具体答案并进行验证，在实验操作过程中，以2人为一个实验小组，每2个实验小组为一个讨论小组，每个讨论小组提出自己的想法，并根据实验要求和反应条件进行讨论，初步试验后，确定稀释倍数，进行滴定实验，并根据滴定消耗标准溶液体积来确定稀释倍数是否正确，根据讨论的结果，来确定预滴定和精密滴定消耗样品溶液的量是否正确。

3．2课堂讨论和总结

实验过程中，教师征询各讨论小组的意见，选取不同小组的结果供大家讨论，让每个讨论小组同学都能听到其它小组对于该问题不同的见解，取长补短，共同进步，共同提高，对于不能确定答案的问题由老师给予最终解释，教师再在课堂上根据实验过程作一总结，保证每一位同学都能不留疑问并达到有一定理解深度的学习效果。比如在还原糖测定这一实验中，有的小组同学将苹果果汁稀释10倍后进行测定，消耗样品溶液仅为1mL左右，而后，重新取样稀释100倍后再进行测定，消耗样品溶液10mL左右，解释原因的时候，有部分同学回答不上来，而教师课堂讲授过程中，已经说明还原糖测定时，为降低实验误差，样品稀释后浓度应接近于标准葡萄糖溶液的浓度这一实验原则，而这一小组的结果从反面印证了这一原则，从而加深了理解，再把这一结果引申到其它食品分析的实验样品取样中，比如，食品中蛋白质的测定，给定一种实验材料，取样多少的问题，而国标中给定的取样范围较大，比如固体样品为0．2－2g，大部分学生都能根据估测的待测的样品原料蛋白质含量计算出称样量，在之后的实验过程中，再也没有在采样量和稀释倍数方面发生过这一类主观上的失误。而对于另一个粗滴定和精密滴定消耗量多少的问题，各组有不同的结果，4个讨论组就本组的实验结果进行了分析和论证，并写在实验结果分析中，绝大部分实验小组的结果为粗滴定消耗样品溶液量高于精密滴定，但有部分同学并不了解结果产生的原因，另有个别同学的实验结果为精密滴定消耗的样品量高于粗滴定，对第一部分同学的实验结果，首先给予肯定，其次通过分析氧化还原反应及还原糖测定的影响因素分析引导学生获得答案，鼓励学生通过查阅资料及网络搜索等途径获得更加详细的相关资料和理论支持。

3．3通过考核形式鼓励学生思考

单独开设实验课程有统一的考核标准，其中包括平时成绩和期末考试成绩，食品分析实验由平时成绩（30%）和期末成绩（70%）构成总成绩，平时成绩由出勤、课堂表现、实验报告成绩组成，在传统的食品分析实验教学中，课堂表现主要是看学生实验原理掌握程度和实验操作是否规范，实验操作成绩高低由实验操作是否规范来决定。问题导向学习法在食品分析实验教学中应用，有助于考核标准的完善，突出了思考在食品分析实验成绩获得中的重要性。通过尝试，学生也认为这种教学方式使所学的知识系统性更好，理解和记忆更深刻。

4结语

在应用型技术人才培养的过程中，如果过于重视动手能力，忽略了自主学习的重要性，养成学生不勤于思考的不良习惯，必然影响学生职业生涯后期创造性的发挥，在食品专业学生培养中，我们还将进一步采用问题导向学习法进行教学改革，培养适应社会需求的应用型和创新性人才。

●参考文献：

［1］王晓英．食品分析实验课教学探析［J］．吉林粮食高等专科学校学报，1998，13（3）：32－33．

［2］余荣珍．食品理化检验实验课教学改革实践［J］．河北农业科学，2009，13（11）：159－160．

［3］刘铁兵，袁秋萍，张艳萍，等．基于标准偏差的食品分析实验成绩评定探析［J］．安徽农业科学，2011，39（18）：11003－11005．

［4］徐文娟，杨承印．论基于问题式学习（PBL）的有效实施［J］．教育学报，2006，2（3）：47－50．

［5］侯曼玲．食品分析［M］．北京：化学工业出版社，2004．

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李秀霞，等:问题导向学习法在食品分析实验教学中的应用

食品安全法学习心得体会范文_1

( 安全心得体会) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-BH-017670 食品安全法学习心得体会范文Learning experience of food safety law

食品安全法学习心得体会范文 新修订的《中华人民共和国食品安全法》经20xx年4月24日第十二届全国人大会第十四次会议审议通过下面是，为大家准备的食品安全法学习心得体会范文，希望大家喜欢! 新修订的《中华人民共和国食品安全法》已于20xx年10月1日正式实施。为深入学习贯彻落实新法，侯马市食安办在近日举办了侯马市学习宣传贯彻新《食品安全法》培训班。邀请了临汾市食药监局政策法规科科长张继海、临汾市食安办专家杨印榜两位为主讲嘉宾，组织市食安委各成员单位分管食品安全人员，农委、畜牧中心、食药监局食品执法人员、食品生产加工经营从业人员等，共1500余人参加了为期两天的培训。培训会由政府办副主任高晓勇主持。 副市长高剑云参加了开班仪式，并要求参加培训的全体人员要结合新修订的《食品安全法》专题学习，进一步掌握和理解《食品安全法》有关知识，充分认识加强食品安全法学习的重要性和紧迫性。要迅速大规模、多层次的开展对新修订的《食品安全法》学习活动和教育培训，推动食品安全工作再上新台阶，为保障人民群众健康和食品安全，促进侯马经济社会和谐发展积极贡献。 市食安办副主任、食药监局局长张悦繁就学习贯彻落实培训会议精神作了讲话，他要求各相关部门要提高认识、高度重视，认真学习贯彻落实好新《食品安

食品安全法学习心得4篇

食品安全法学习心得4篇 食品安全法学习心得（一）： 常言道：民以食为天，食以安为先。然而食品安全 问题已然成为我国广大消费者心中挥之不去的梦魇，个 性是近年来毒豆芽、地沟油、廋肉精、染色馒头等食品 问题的出现，对广大民众的生理和心理造成了极大的伤害，并且对于一些企业也是毁灭性的打击。在不良商家 的频繁作恶下，消费者、相关部门以及良心企业都期望 能有一套行之有效的体系来解决食品安全问题。 我国新《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定：食品生产经营者应当按照本法的规定，建立食品安 全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营 者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品 安全追溯体系。 所谓食品安全追溯体系是一个能够连接生产、加工、检验、监管、销售和消费等各个环节，让消费者了解贴 合卫生安全的生产和流透过程，提高消费者放心程度的 信息管理系统。对于企业来讲，采用食品追溯平台等信 息化手段，相对于手工档案记录来讲，更加的高效、实时、便捷；并且在食品整个供应体系中带给了透明化管理，保证食品在安全过程中可监控、可追溯，同时对问

题食品进行召回，从而极大的提高了企业的品牌效益； 对于消费者来说，透过终端的查询，能够实时、透明、 全过程的跟踪食品和追溯，包括生产基地、加工企业、 配送企业、销售企业等全部信息，从而到达全民参与、 全民共监管局面，提高消费者对厂家食品的信任度。对 于政府部门，透过建立的食品安全追溯体系，监管部门 和公安司法机关能够快速查找、搜寻和锁定问题食品， 并将安全食品和问题食品进行隔离，从而控制事态的进 一步发展。 食品安全管理不仅仅仅是安监局的职责，也是我们 每个公民、公众媒体、各个企业等等的共同职责。所以 寄期望于安监局来承担完全的职责是不可能的，毕竟潜 力有限，只有动员全社会的力量，并且依托国家安全法 的制约，同时借助食品安全追溯系统等信息化工具的帮忙，我们国家的食品安全才有可能实现真正的实时的安全。 追溯其实此刻是挺热的，国家也认识到这一点了呢，不然怎样会出台新的食品安全法，要求食品企业要做追 溯呢。追溯做得好，食品企业自然不敢造次了。这也是 很好理解的文章。那为什么很多商家厂家不敢对追溯有 所投入呢？因为有的追溯系统太贵了，成本太高了，维 护太麻烦了。如果是简单便宜的如正航食品追溯云平台

行动导向教学模式

行动导向教学模式 一、思路 以学生为中心，以学生的兴趣为教学组织的起点并要求学生自始至终参与教学的全过程；以实际工作过程为依据。按照一个创业成功过程所需的因素进行教学组织。 二、特点 自主性——以独立或小组合作的形式完成课上和课下的创业活动 研究性——研究案例、与企业家座谈共同交流和探讨创业历程 开放性——走出课堂和校园参与市场调研、采访企业家 综合性——综合应用所学过的创业知识解决创业活动中遇到的问题 实践性——模拟创业和真实创业结合，训练创业能力 三、教学组织 铺垫课市场ABC（课前准备知识） 培训目标：像企业家那样思考 培训工具：活页挂纸彩色卡片投影仪白板笔白板 培训方法：讲授头脑风暴讨论案例研究 培训课时：2课时

模块一认识企业 培训目标：企业在社会经济生活中的作用极其影响，了解初创企业的基本特点；培训工具：活页挂纸、彩色卡片、投影仪、白版及白版笔； 培训方法：讲解讨论角色扮演头脑风暴游戏案例研究 培训课时：4

模块二学习创业精神 培训目标：强化学员的创业意识，理解创业精神对社会发展的重要意义；培训工具：活页挂纸、彩色卡片、投影仪、白版及白版笔； 培训方法：讲解讨论角色扮演头脑风暴游戏案例研究 培训课时：4

模块三认识创业者特征 培训目标：帮助学生理解成功创业所需具备的个性特征 培训工具：投影仪彩色卡片白板白板笔活页挂纸纸球纸篮培训方法：讲解讨论角色扮演头脑风暴游戏案例研究 培训课时：5课时

！！！ 模拟经营游戏一： 企业运营周期 简介：该游戏在有四面墙壁的培训教室中提供经营一家企业的“ 实际”经验。游戏的初衷是给 学生一个机会，让他们做出各种决定和应对这些决定带来的后果，而这一切都是他们在实际操作企业时必须要做的。因此游戏是在模拟一个真实的企业环境。 培训目标： 帮助学生在快乐的模拟经营中了解企业运营周期。 培训工具： 投影仪 彩色卡片 白板 白板笔 活页挂纸 纸球 纸篮 培训方法： 讲解 讨论 游戏 培训课时： 2课时 模块四 开发创业者能力 培训目标：使学生能够理解成功的创业者和小企业的管理所需要的关键能力与决定性因素 培训工具：投影仪 彩色卡片 白板 白板笔 活页挂纸 培训方法：讲解 讨论 角色扮演 头脑风暴 游戏 案例研究 培训课时：3

学习食品安全法心得5篇

学习食品安全法心得5篇 【篇一】 什么是食品，对于这个名词想必大家都很熟悉，它就是可供人类食用或饮用的物质品。什么是安全，通俗地讲就是使人的身心健康免受外界因素影响的状态，人类与生存环境资源的和谐相处，互相不伤害，不存在危害的隐患。 近年来，一系列重大的食品安全事故接连发生，与老百姓息息相关的食品安全问题红灯频闪，大家从新闻及媒体上或多或少都看到听到让我们百姓痛心的食品事件，这些事件接二连三地爆发，让我们对入口食品的安全产生了质疑。2001年的南京冠生园食品厂月饼“陈馅新做”事件使消费者惊愕;2004年阜阳地区婴幼儿长期食用劣质奶粉会导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡的事件令人痛恨;2006年上海食品药品监督管理局发布了消费预警，称其抽检的30多件多宝鱼样品全部含有可能致癌的禁用渔药残留，严重影响广大消费者的身体健康，这些事件让人们一次次“领略”了不法生产经营者见利忘义的“黑心”;2008年三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件。一种叫做三聚氰胺的化工原料原本是一个陌生的词汇,瞬间进入了人们的视野,其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白质增加的成份,三聚氰胺竟然成了黑心企业牟取暴利的“秘密武器”。正是它导致了众多婴幼儿得结石,给我们下一代的成长造成了阴影……老百姓对端上餐桌的食品、对“每天一斤奶,强壮中国人”的牛奶梦终于破碎了。形形色色的鲜艳的食品使大家疑虑重重：我们到底还能吃什么?! 就是在这种严峻的形势下，于20XX年2月28日上午9时，出席十一届全国人大会第七次会议的165名全国人大会委员按下手中的表决器，以158票高票表

决通过了《食品安全法》。寄托着全国人民沉甸甸的期盼和重托的《食品安全法》终于诞生了。 20XX年4月11日在青岛啤酒公司，全国人大会法工委行政法室主任李援就《食品安全法》给大家进行了解析。李主任解释，我国食品安全问题屡屡发生有多方面的深层次原因，暴露了现行有关食品安全的制度和监管体制不完善，食品检验不规范、责任不明确;食品安全信息公布不规范、不统一。为了从制度上解决这些问题，更好地保证食品安全，有必要对现行的食品卫生制度加以补充、完善，所以制定《食品安全法》。李主任介绍，食品安全法监管方式的转变主要有以下重点：食品安全法明确了监管部门的职责，确立食品安全监管重点为食品的风险检测与风险评估机制。国家以风险评估的结果为依据，制定食品安全标准，企业必须按照食品安全标准进行生产经营，监管部门按照食品安全标准进行检验、许可、进出口管理等监管，发现不符合食品安全标准的食品，立即进行处置，如报告、评估、召回、查封、处罚等。相较于以前仅关注产品的外标签和说明书的监管方式，这种以加强检测、评估和检验的监管方式更注重产品的内在质量。对食品监管方式进行观念的转变。 “从食品卫生到食品安全，两个字的差别，表明了从观念到监管模式的转变。”李援主任说,“食品卫生，通俗讲就是‘干净’，而食品安全则涉及到无毒无害。这是由对食品安全监管的外在为主，深入到食品安全的内在因素来进行监管，并且导致了监管方式的转变。”伴随科技和生活水平的不断提高、新食品工业的不断进步，食品中添加了其他成份，比如各种添加剂、防腐剂等。这些成份的毒害性是眼睛看不到、手摸不到、鼻子闻不到、嘴尝不出来的。所以说食品安全事关

几种主要行动导向教学方法介绍

几种主要行动导向教学方法介绍 项目教学法概述 一、项目教学法的概念。 项目教学法就是在老师的指导下,将一个相对独立的项目交由学生自己处理，信息的收集、方案的设计、项目实施及最终评价、都由学生自己负责,学生通过该项目的进行,了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求的教学方法。一个项目是一项计划好的有固定的开始时间和结束时间的工作，项目结束后应有一件可以看到的产品。在项目教学法中,项目指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的的任务。“给你55分钟,你可以造一座桥吗？ 二、项目教学法的特点 （1）以项目为主线，注重过程.（２）问题导向。（3）产品导向.(4)注重理论与实践相结合。（5)学生主体。(6)教师主导。(7)适合于复杂问题的分析和解决。 三、项目教学法的实施程序 １．确定项目 原则上，项目教学法中的项目要基于所有现实问题进行开发，这样的话,项目的目标和其中的任务就能与职业现实紧密联系.教师的任务是开发一个与职业工作实践密切相关的项目主题，项目中有待解决的问题应同时包含理论和实践两个元素，项目成果能够明确定义将设计的项目融入到课程教学中确保项目工作进行的空间、技术、和时间等前提条件。 项目的目标和任务应由项目所有参与人员共同确定。项目可由教师单独确定，也可由师生共同确定,也可由学生围绕教师的要求自主确定.这样能够有效激励参与人员来实施项目，并唤起所有参与人员的兴趣和参与意识。在整个教学过程一个项目又可以分为2―3个子项目或任务。有些难度较大项目提供给有能力的学生. 2。制定计划 本阶段中心任务：学生通过调研、实验和研究来搜集信息、来决策，如何具体实施完成项目计划中所确定的工作任务。教师提供相关参考资料,学生查阅相关资料，获取有关的信息,补充必要的知识和技能。

食品安全法解读学习学习培训内容.doc

新《食品安全法》解读 第一部分②突出对特殊食品的严格监管，保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品管理制度。 一、新《食品安全法》主要亮点③规范网络食品交易。 1.新法主要亮点“严”“新”，史上最严的食品安④食品加工小作坊和食品摊贩等，具体管理办法全法，最“严”体现在哪里？——8 大“亮点”：由省、自治区、直辖市制定。 ①实行刑事责任优先的原则；⑤其他食品地方标准，食品添加剂经营要求，复 ②提高了财产处罚的数额；检程序、快检等。 ③增加行政拘留和治安管理处罚措施 第二部分新法修订的相关内容 ④加大资格处罚力度，设行业终身禁入制 第一章总则 ⑤对“累计”违法行为加重处罚 一、适用范围 ⑥强化食品安全的连带责任 二、使用农产品的质量安全管理的法律适用 ⑦确立首负责任制 三、食品安全工作原则 ⑧加大惩罚、赔偿力度 四、食品安全监管职责分工 2.新法的进步—— 8 个“强化” 五、食品安全评议考核 ①强化食品安全统一管理； 六、食品安全工作保障 ②强化食品安全风险治理； 七、食品安全宣传教育 ③强化食品安全全程治理； 八、食品安全褒奖制度 ④强化食品安全责任治理； 第二章 ⑤强化食品安全专业治理； 一、食品安全风险监测和评估 ⑥强化食品安全阳光治理； 二、食品安全工作开展 ⑦强化食品安全社会共治； 三、食品安全信息通报 ⑧强化食品安全考核与问责。 四、食品安全风险评估的情形 3.“新”还表现在哪里？ 五、食品安全风险交流 ①进一步明确食用产品的管理。 第三章食品安全标准

第四章食品生产经营标签、说明书和广告 完善食品生产经营者的主体责任一、销售散装食品的要求 第一节二、转基因食品标示规定 一、一般性规定三、标签、说明书的标注要求 二、禁止生产经营食品 123 类。四、食品广告的规定。 三、食品安全全程追溯制度 第四节 四、食品安全责任保险 一、特殊食品 第二节 二、保健食品功能声称和原料目录规定 一、生产经营过程控制 三、保健食品注册与备案分类管理的规定二、从业人员健康管理制度 四、特殊医学用途配方食品注册的规定 三、食品安全自查制度 五、婴幼儿配方生产的规定 四、食品采购进货查验制度 五、散装食品贮存要求第五章 六、倡导餐饮服务提供者信息公开一、食品检验 七、餐饮服务提供者设施设备清洗维护和餐二、复检的规定 饮餐具洗消要求 第六章食品进出口 八、集中用餐单位食品安全管理规定 一、进口包装食品、添加剂标签的规定。九、餐具、饮局集中消毒的规定 十、食品添加剂采购进货查验规定第七章食品安全事故处理 十一、集中交易市场开办者等的食品安全责任一、食品安全应急预案的规定 十二、网络食品交易规定二、食品安全事故的处理、报告、通告的规定 十三、食品召回制度三、医疗机构 / 卫生行政部门报告通告的规定十四、食用饮产品销售规定四、食品安全事故发生和应当采取的规定 五、食品安全事故责任调查的规定 第三节

行动导向教学方法介绍p

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行动导向教学有一套可单项使用，也可综合运用的教学方法，可以根据学习内容和教学目标选择使用。 目标单一的知识传授与技能教学方法，如：谈话教学法、四阶段教学法、六阶段教学法。 行为调整和心理训练的教学方法，如：角色扮演法、模拟教学法。 综合能力的教学方法，如：项目教学法、引导课文教学法、张贴板教学法、头脑风暴法、思维导图法、案例教学法、项目与迁移教学法。 一、目标单一的知识传授 第二阶段：遭遇困难。学生学习教学内容，了解学习中的困难。教师发现学生错误。常采用展开式或自学式。 第三阶段：寻找解决问题的方法。学生找出或由教师指出解决问题的方法。采用传授式、展开式和自学式。 第四阶段：试验。这一过程可通过“思维想像”实现，但最好采用以学生为中心的方式。 第五阶段：记忆与掌握。所学内容应被长期保留。适合采用练习式教学。 第六阶段：运用。学生把所学知识、技能或行动方式运用到日常的职业行动中。常采用练习和展开式教学。 二、行为调整和心理训练的教学方法 （一）角色扮演法 在现实生活中，每个人每天都在扮演着不同的角色，处理不同的问题，认识自己的所处的角色类型，并了解作为该类型的一名特写角色的内涵，就能促

进自己妥善处理面对的各类人和事。这里有二层含义：一是角色定位。二是进入角色。 行动导向教学中引入角色扮演法，目的就是培养学生学会如何正确地去确认角色，学会了解角色内涵，从速进入角色，圆满完成角色承担的工作任务，为学生进入未来的职业岗位乃至适应今后的变更，奠定一个良好的基础。 （二）模拟教学法 模拟教学就是力图为学习者创造一个使学习反馈充足的环境。在职业教育领域引入模拟教学法，基于下列两方面因素，一是在实习教学，有一些专业要进入生产现场之中而现场环境复杂，既不安全，又不利于学习训练，还有就是一些机构设备很昂贵，操作不宜掌握，不适宜学生实际操作，特别对于初学者，难免操作失误。因而，应该采用模拟训练，避免发生不良后果。二是为了使有些专业的学生在接受技能训练或者学习相关知识的时候，能够置身于未来从事职业的社会系统之中，可以把繁杂的文字叙述、规定、要求等融入模拟训练中，促进学生的理解与掌握，感悟未来职业岗位的氛围，激发学生学习的兴趣和积极性，产生良好的教学效果。 三、综合能力教学方法 （一）项目教学法 项目教学法是一种几乎能够满足行动导向教学所有要求的教学方法。 项目教学法是师生通过共同实施一个完整的 “项目”工作而进行的教学行动。在职业教育中，项目是指以生产一样具体的、具有实际应用价值的产品的工作任务，在技术领域，很多小产品或一些复杂产品的模型都可以作为项目，如门（木工专业）、模型汽车（机加工专

“行动导向教学法”学习心得与体会

“行动导向教学法”学习心得与体会 sjh 为期三天的“行动导向教学法”培训课程眨眼就结束了。可而行动导向教学理念的实践才刚开始。这次培训对于我来说，有几个关键的词深深地烙印在我的脑海里，团队任务（分小组学习），学生计划课程任务进度，学生和老师共同制定考核标准。 我2005年初走上讲台，当时年轻气盛，讲课时激情洋溢。每次课下来我的衬衣都湿透了。那时，使我知道了教师这个职业不仅是一个脑力劳动，还是一个体力劳动。一位老教授听了我的课，走时留下了这样一句话，“你对自己的专业和行业都很熟悉，对授课内容熟练，上课也很努力、投入”。我一直不理解这句话的深刻含义。是褒还是贬？那一学期是我上课最累的一段时间，但令人最难过的是，学生并没有领受我的辛苦和努力，他们该逃课还逃课，该不听还是不听。我很失落。事隔六年，在这六年里，我也不断地对我的教学进行不断的改革和尝试，直到听完这次培训，我才真正理解了那位老教授的话。“行动导向教学法”培训课程打开我的思维，让我“豁然开朗”，原来，教学可以这样有趣、多样和充满希望。老师们不是讲授给我们的，而是引导我们在做一项一项任务中体会和掌握这些教学方法。 在过去的教学中，老师总是想尽千方百计地把知识梳理得系统、条理，设法把复杂的内容讲得通俗，以便于学生的理解、记忆和运用。尤其把重点放在了PPT的制作上，一直认为PPT才是教学的重点，整个教学的落脚点在一个“讲”字。老师扮演的是主角的角色。明知这种教法不理想，却苦于找不到更好的方法来改进。 通过这次培训，学到了一些新的教学理念和教学方法，深切认识到，应该把讲的心思用在让学生“学”上。在教学方法上，要将“教、学、做”结合在一起，充分发挥学生学习的主动性；把枯燥的课堂变为有趣的实用的学习场所；以教学内容为主线，同时培养学生的关键能力，即不仅给他们生存的基本能力，还要给予生存得更好的能力。教师扮演的是导演的角色。 新课改背景下，教师如何转变教学理念，如何变更现有的教学方法和课堂组织形式，使我们能遵循新教材的以能力为本位，以职业实践为主线，以项目教学

学习食品安全法心得体会范文

学习食品安全法心得体会范文 中国目前正大力加强完善食品安全法制。下面是小编为大家整理的学习食品安全法心得体会范文，供你参考! 学习食品安全法心得体会范文篇1 认真学习了《中华人民共和国食品安全法》后，个人体会有以下8点： 1、国家重视、体察民心 2、考虑全面、内容详细 3、体制健全、分工明确 4、条款细致、执法严明 5、告之清楚、鼓励自律 6、责任到人、兼顾八面 7、事故处理、规范严谨 8、处罚有力、释义详尽 《食品安全法》的出台，体现了国家的重视程度，无论是民生，内容、条款、体制、责任、事故、处罚等等，从多角度相比较看，这部法律都要优于95年颁布的《食品卫生法》。当然，我也并非认为是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的历史上也没有一部法律是尽善尽美的，这个问题应该是会在配套的细则以及实践中通过更多的法规、规章来加以完善。 对于《食品安全法》第七十五条：调查食品安全事故，除了查明

事故单位的责任，还应当查明负有 监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。 我个人的工作体会是：这一条规定在严惩到监管或认证部门失职、渎职人员的同时，不排除会严惩到工作积极肯干、做事认真负责的好人。其他食品安全事故这里不讨论，就拿食物中毒来说，每年全国要发生多少起 ?这里仅看看卫生部通报的2008年第二季度全国食物中毒就有97起，而细菌性食物中毒的高发季节是在夏 秋季，也就是说在第三季度。因此，像食物中毒这样的食品安全事故发生了，很多情况并非是监管部门或 人员失职、渎职，但深究起来也可能靠得上。最后我的结论是：大政方针是好的，只是在食物中毒这方面 没有失职、渎职的界定标准。当地政府或有关部门可能根据第七十五条或事故的大小，一定要追查监管责 任时伤害到好人。《食品安全法》第七十五条的出台，预计未来2-3年内各相关职责部门及人员会受到不同程度的追查到责任。 学习食品安全法心得体会范文篇2 XX年，xx县人民政府认真贯彻落实省、市食品安全监管工作会议精神，切实加强对食品安全工作的领导，深入开展食品安全专项整治，积极探索新形势下的食品安全监管新机制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，促进了食品产业健康发展。现将一年来的

食品安全法学习心得体会(精选4篇)

食品安全法学习心得体会（精选4篇） 食品安全法学习心得体会 当在某些事情上我们有很深的体会时，马上将其记录下来，如此就可以提升我们写作能力了。那么好的心得体会是什么样的呢？下面是精心整理的食品安全法学习心得体会，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 食品安全法学习心得体会1 县人民政府认真贯彻落实省、市食品安全监管工作会议精神，切实加强对食品安全工作的领导，深入开展食品安全专项整治，积极探索新形势下的食品安全监管新机制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，促进了食品产业健康发展。现将一年来的食品安全工作情况总结如下： 一、政府高度重视，加强领导、明确责任。 食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定，关系到党和政府的形象。3月23日，我县召开了XX年食品药品安全工作会议，对XX年食品安全工作作了全面安排部署，并与8个乡政府、10家成员单位签定了《xx县XX年食品安全工作目标责任书》，并将工作目标细化到各成员单位、乡镇，会上对XX年食品安全工作考核先进单位进行表彰奖励。各乡镇与村委会、机关企事业单位，各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，

层层落实了监管责任，明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管资源，增强了监管合力。 二、加强宣传，人民群众食品安全意识进一步增强。 积极参加第三届全国食品安全知识竞赛。为进一步推进社会公众的食品安全宣传教育，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识、科学消费意识，县食药安委办公室积极组织各成员单位、各乡镇参加第三届全国食品安全知识竞赛活动。全县共有89个机关单位、84个食品企业参赛，参赛人数1077人，其中机关796人，食品企业225人，社会公众56人，参加网络答题641人，答题卡答题346人。此次活动中xx县食品药品监督管理局荣获全国第三届食品安全知识竞赛组织奖。 认真做好《食品安全法》的学习宣传。为学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，下发了《关于组织学习〈中华人民共和国食品安全法〉的通知》，各成员单位、各乡镇高度重视，精心组织干部职工深入学习《中华人民共和国食品安全法》，提高了依法行政、规范执法的能力和水平。各职能部门组织食品企业负责人学习《中华人民共和国食品安全法》，强化“企业是食品安全第一责任人”的意识，使企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。 做好信息的收集和编发、发布食品安全消费警示。为及时反映食品安全市场信息，充分展示食品安全监管信息，共编发食品安全信息46期，其中食品安全监管信息27期，打击违法添加非食用物质和

德国现代教育行动导向教学法

德国现代教育行动导向教学法 教学评估加入时间：2008-12-19 18:47:42 一、什么是“行动导向” 教学法 行动导向教学法,是80年代以来，世界职业教学理论中出现的一种新的思潮。它是以能力为本位的教学思想，由一系列教学 技术所组成。这种方法对于培养人的全面素质和综合能力起着十 分重要和有效作用，所以被世界职业教育界和劳动界的专家所推 崇。 行动导向的职业教育教学在我国也有很大的影响，既是我国 研究国外职教先进经验的主要领域，也是我国职教教学改革的重 要方面。在中德合作职教项目中以及国内许多行业和地区的职业 教育中，行动导向教学都作为一项重要内容加以引进、开发和应 用。国家也倡导行动导向教学为培养现代劳动者的综合职业能力 服务。 所谓行动导向，是指“由师生共同确定的行动产品（目标） 来引导教学组织过程，学生通过主动和全面的学习，达到脑力劳 动和体力劳动的统一”。它重点强调的是对人的关键能力的培养。 所谓关键能力，是指从事任何职业都需要的、适应不断变换和飞 速发展的科学技术所需要的一种综合职业能力。 行动导向教学技术主要有： 1、项目教学法 将一个相对独立的项目，交由学生自己处理。信息的收集， 方案的设计，项目的实施及最终的评价，都由学生自己负责。学

生通过该项目的进行。了解并把握整个过程及每一环节中的基本要求。 2、案例教学法 通过对一个具体教育情境的描述，引导学生对这些特殊情境 进行讨论的一种教学方法。在案例教学中，教师与学生承担着更多的教与学的责任，要求有更多的投入和参与。就教师来讲，他有责任去选择和组织要讨论的材料，要从大量的资料中选择出适当的案例，如果手头没有现成的可以覆盖所教内容的案例的话，他还要自己动手撰写这些案例，并以一定的程序把它呈现出来。就学生来讲，他也担负着一定的责任，要对教师所提供的具体事实和原始材料进行分析、讨论。并在教学过程中，每一个个体都需要贡献自己的智慧，没有旁观者，只有参与者。学生一方面从同学间的交流、讨论中提高对问题的洞察力，同时也及时从教师及同学那里获得反馈。在这种情景中，为学生将来的职业岗位设置了一个近乎真实的场景，缩短了教学与实践之间的差距。 3、模拟教学法 在一种人造的情境或环境里学习某职业所需的知识、技能和 能力。技术类职业通常在模拟工厂中进行。经济类职业通常在模拟办公室或模拟公司中进行。模拟训练给人一种身临其境的感觉，更重要的是提供了许多重复的机会和随时进行过程评价的可能性，且成本较低。 4、角色扮演法 学生通过不同角色的扮演，体验自身角色的内涵活动，又体 验对方角色的心理，从而充分展现出现实社会中各种角色的“为”

行动导向教学法培训心得

行动导向教学法培训心得 为提高我院教师队伍的教学实践能力、课程改革能力，及时吸收学习国内外先进的教学方法，学院特地邀请了德国“行动导向教学法”的专家胡革教授为我院200名教师进行了培训。很荣幸我是其中一员，经过四天（2018年3月31日至4月3日）的学习,让我接触了不少教学方法与技巧，例如站位法、伙伴拼图法、旋转木马法等等，总之受益颇多。胡歌教授让大家懂得了什么是行动导向教学——做中学，注重理论与实践的结合。 总结起来，此次行动导向教学法培训有如认识及收获： 一、注重教学过程中的“行动性” 行动导向教学方法，强调学生在教学过程中的“行动性”，即参与性、实践性和互动性，体现“以人为本的职业教育思想。通过教师引导、师生互动，突出我听到的，我会忘记我看到的，我会了解我做过的，我会记住的思想。与传统教学法比较，行动导向教学方法把学生放在教学的中心，教师是组织者和协调者帮助学生去学习。教学中可以设置应用“角色扮演”、“站位法”、“关键词卡片”“扩展小组法”等教学方法引导学生的学习活动，学生则在各位授课教师的组织、主导下，每个成员能各抒己见、通力合作完成任务，充分发挥了大家的能动性，使得课堂内容丰富、有趣。 二、注重学习行动的合作性 行动导向教学法重视关键能力的培养。由于行动导向的教学面向典型职业活动中的实际问题，注重学生将知识转化为应用的能力和解决问题的能力，而不仅仅是传授知识，尤其是在解决实际问题的过程中，强调合作式学习，强调师生之间以及学生之间的交流，改变了传统教学中的师生、生生关系，有利于构建师生与生生之间新型的互动协调关系，从而有利于培养学生与人协作共事的能力. 三、“被动学”向“主动学”的转变

学习食品安全法心得感悟范文3篇

学习食品安全法心得感悟范文3篇 【篇一】 什么是食品，对于这个名词想必大家都很熟悉，它就是可供人类食用或饮用的物质品。什么是安全，通俗地讲就是使人的身心健康免受外界因素影响的状态，人类与生存环境资源的和谐相处，互相不伤害，不存在危害的隐患。 近年来，一系列重大的食品安全事故接连发生，与老百姓息息相关的食品安全问题红灯频闪，大家从新闻及媒体上或多或少都看到听到让我们百姓痛心的食品事件，这些事件接二连三地爆发，让我们对入口食品的安全产生了质疑。2001年的南京冠生园食品厂月饼“陈馅新做”事件使消费者惊愕;2004年阜阳地区婴幼儿长期食用劣质奶粉会导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡的事件令人痛恨;xx年上海食品药品监督管理局发布了消费预警，称其抽检的30多件多宝鱼样品全部含有可能致癌的禁用渔药残留，严重影响广大消费者的身体健康，这些事件让人们一次次“领略”了不法生产经营者见利忘义的“黑心”;xx年三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件。一种叫做三聚氰胺的化工原料原本是一个陌生的词汇,瞬间进入了人们的视野,其添加在原奶或奶粉中可以使蛋白质增加的成份,三聚氰胺竟然成了黑心企业牟取暴利的“秘密武器”。正是它导致了众多婴幼儿得结石,给我们下一代的成长造成了阴影……老百姓对端上餐桌的

食品、对“每天一斤奶,强壮中国人”的牛奶梦终于破碎了。形形色色的鲜艳的食品使大家疑虑重重：我们到底还能吃什么?! 就是在这种严峻的形势下，于20XX年2月28日上午9时，出席一届全国人大会第七次会议的165名全国人大会委员按下手中的表决器，以158票高票表决通过了《食品安全法》。寄托着全国人民沉甸甸的期盼和重托的《食品安全法》终于诞生了。 20XX年4月11日在青岛啤酒公司，全国人大会法工委行政法室主任李援就《食品安全法》给大家进行了解析。李主任解释，我国食品安全问题屡屡发生有多方面的深层次原因，暴露了现行有关食品安全的制度和监管体制不完善，食品检验不规范、责任不明确;食品安全信息公布不规范、不统一。为了从制度上解决这些问题，更好地保证食品安全，有必要对现行的食品卫生制度加以补充、完善，所以制定《食品安全法》。李主任介绍，食品安全法监管方式的转变主要有以下重点：食品安全法明确了监管部门的职责，确立食品安全监管重点为食品的风险检测与风险评估机制。国家以风险评估的结果为依据，制定食品安全标准，企业必须按照食品安全标准进行生产经营，监管部门按照食品安全标准进行检验、许可、进出口管理等监管，发现不符合食品安全标准的食品，立即进行处置，如报告、评估、召回、查封、处罚等。相较于以前仅关注产品的外标签和说明书的监管方式，这种以加强检测、评估和检验的监管方式更注重产品的内在质量。对食品监管方式进行观念的转变。

浅析行动导向教学法

浅析行动导向教学法 来源：岁月联盟作者：王英时间：2010-08-17 教学法的首要目标，同时也是最终目标是寻找并明确一种授课方式，学生在老师讲得少的情况下能学到更多的东西；学校里面噪音更少，学生不会感到无聊，不必付出无谓的努力，能获得更多的自由和愉悦以及切实的成功。 ——德国教学法的奠基人：卡门纽斯 1996年德国的一次州文化部长联席会议首次提出“要以学习领域为基本原则组织与职业相关的教学内容”。这个决议在1999年正式颁布，它要求职业学校的教学计划要按生产任务的要求组织教学，要用职业行为体系代替专业学科体系，要求职业的目标要全面包含“知识、技能和关键能力”，即培养学生的职业行动能力。要达到这种培养目标，传统的授课方式是无法得到促进和开发，因此要寻找一种新的教学方法来完成任务，确定了应用行动导向教学法来开发学生的职业行动能力。行动导向教学法是德国近几年推行的主要教育教学方法。在Gro?-Gerau职业学校这种教学方法已被不少老师采用，并且德国的有关明文规定，从上一个学年起所有老师必须采用这种教学方法。 一、职业行动能力概述 和手工业职业及其要求处于不断的变化和继续之中，尤其明显的是机械和机行业。因此对专业技术人员及其资格的要求也发生了改变，劳动力需求的结构越来越多地受到产业中服务产业的影响。一方面，服务产业自身在不断状大。另外，属于第一和第二产业的工作也将不断具备服务的性质，使得越来越多的员工从事直接与顾客打交道的工作，所以对从业人员素质的要求不断提高。以前按“需”培养学生以及让培养的学生适应“职业框架”的作法已经不能适应不断变化的市场需求，因此开发学生关键能力已摆在首位。即培养的学生不仅会应用职业专业知识，还可以运用跨专业知识和独立面对问题，找到解决的方法。因此，职业行动能力发展成为一个包括专业能力、方法能力、社会能力的多维体。(职业行动能力见图1)

学习食品安全法的总结

学习食品安全法的总结 ——WORD文档，下载后可编辑修改—— 食品安全问题是一个世界性的话题。随着经济全球化的不断推进，因食品安全问题引发的全球性食品恶性事件频发，做好食品安全检测工作，今天小编给大家整理了学习食品安全法的总结，谢谢大家对小编的支持。 学习食品安全法的总结篇一近年来，随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于年月日参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。 作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作： 1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。 2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从.业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。

3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。 民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。 学习食品安全法的总结篇二为了有效控制学校食物中毒及其他食源性疾患的发生，确保我校师生身体健康和生命安全，维护正常教学生活秩序，进一步提高师生的食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，提高学生自我保护意识和能力。我校于本月开展了学校食品卫生安全宣传教育活动。总结如下。 1、组织师生认真学习了《食品安全法》中有关资料，使师生深入了解食品安全法的新亮点，重点在食品安全监管法规及基础知识的宣传上下功夫，采取多种形式向师生宣传食品安全法立法目的、法律精神，进行了食品安全科普知识教育，增强人民群众的食品安全意识和自我保护能力。 2、通过橱窗、专题黑板报等宣传阵地，对全校师生进行了一次学校食品安全知识的宣传教育。各班负责组织“食品卫生知识”学习。 3、发动学生自我教育，提高认识，参与监督，消除隐患。组织学生对食堂工作和食品卫生相关问题进行监督，并可向老师反映情况。

(学习资料)行动导向教学法的内涵

.行动导向教学法的分类及内涵 “行动导向”，指学生是个体的行动者，教师是学习行动的组织者、引导者、咨询者，教师不再按照传统的学科体系来传授教学内容，而是按照职业工作过程来确定学习领域，设置学习情境，组织教学。它是通过教师和学生一起确定要完成的行动项目来引导教学过程，学生通过教师的引导，积极主动的参与学习过程，使学生在体力劳动和脑力劳动上达到统一。 行动导向教学并不是一种具体的教学方法，而是许多教学方法的集合，在教学过程中，教师可以使用某一种教学方法，也可以是多种教学方法的结合。它包括的教学方法有项目教学法、角色扮演法、模拟教学法、情境教学法、头脑风暴法、引导文教学法、卡片展示法等，在这里，主要介绍项目教学法、角色扮演法、模拟教学法、引导文教学法四种教学方法。 （一）项目教学法 项目教学法是指师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。 在这一过程中，教师是指导者、监督者。学生独自制定任务计划，安排组织学习行为，因此项目教学法是一种典型的以学生为中心的教学方法。项目教学法是职业教育中的最高级形式，也是行动导向教学中的核心教学方法，其中所谓的“项目”就是教师布置工作任务，要生产出一个具体的，具有实际应用价值的产品，产品的类型是多种多样的，既可以是一个具体的实物，也可以是电子版物质。项目教学法一般按照“确定任务——制定计划——实施计划——检查评估”的步骤进行实施。 （二）角色扮演法 角色扮演法是教师让学生通过行动来学会处理问题的方法，在角色扮演过程中，参与者和观察者一起进入一个真实的问题情境之中，给人们提供生动的实例。教师事前先准备一些背景材料和角色，上课时让学生来分角色扮演，学生可以挑选自己喜欢的角色进行表演，这样，学生不但可以感受到自身角色的意义和价值，而且还能体会对方角色的内心感受。表演结束后，让“演员”发表看法，与“观众”一起讨论，最后教师给予归纳性总结，深化扮演效果的正效应。其具体的步骤为：团队定向；确定参与者；设计情景流程；角色扮演；讨论与评估；附加练习与讨论；总结与概括。 （三）模拟教学法 模拟教学法是一种以教学手段和教学环境为目标的行动导向型教学模式，在一种人造的情景或环境里学习某职业所需的知识、技能和能力。根据教学环境，模拟教学可以分为两大类，一类是模拟设备教学，一类是模拟情境教学，下面分别介绍这两种教学。

新《食品安全法》宣传活动总结.

《中华人民共和国食品安全法》 学习宣传贯彻落实活动总结 XX学校 为进一步加强食品安全的宣传教育,深入学习宣传贯彻落实新《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》,提高我校师生的食品安全意识和自我保护能力。我校根据实际情况,分别开展了如下《食品安全法》宣传活动: 一、深化认识 “民以食为天、食以安为先”,食品安全既是师生关注的热点问题、同样也是学校力抓的重点问题,我校牢固树立了以人为本的思想理念,坚持从维护、保障广大师生的切身利益出发,提高认识、统一思想,加强对《食品安全法》的学习贯彻工作。 二、加强领导 为切实加强对本次活动的组织领导,学校成立了食品安全法宣传活动领导小组,组成人员如下: 组长:XX(校长 副组长:XX(书记 XX(副校长 成员:XX、XX及各班班主任 三、加大宣传 努力提高食品安全法制意识。充分利用各种信息平台开展广泛的宣传活动,向学生、学校食堂、家庭普及食品安全法律知识; 通过普法宣传、组织培训等多种方式,广泛宣传《食品安全法》的立法宗旨及主要内容。

四、深化理解 新通过的《食品安全法》对监管职责进一步明确了分工,统一了食品安全国家标准,取消了食品“免检制度”,对“问题食品”实行召回制度,这充分说明了国家对于治理食品安全问题的决心和信心,是一个质的飞跃,是新时期、新的历史条件下的需要,表明一个国家发达的程度和国民生活水平以及综合素质的不断提高。 五、深化贯彻 以学习实践科学发展观为契机,加强理论与实际的结合,坚持一切从实际出发,通过认真学习、深刻领会,切实将《食品安全法》贯彻好、落实好。 六、认真落实 1、9月30日举行《食品安全法》学校宣传贯彻落实启动仪式,并将《食品安全法》的相关条例打印分发到各班、并张贴到学校宣传栏,各班利用班会时间进行了学习,各班做了相关知识的黑板报宣传。 2、10月8日早上组织了学校食堂从业人员进行《食品安全法》、食品安全的相关知识的培训和学习,进一步强化食堂管理和从业人员的卫生意识和安全意识。 3、10月9日组织学生在校园内办了一期《食品安全法》宣传活动,让师生能在校园学习了解到食品安全的重要性,提高自我保护能力。 4、10月12日利用国旗下的讲话,对全校师生进行了学习、实践新《食品安全法》的宣传活动。 5、10月12日至13日,利用校园广播对全校师生进行了《食品安全法》的广播宣传。 6、积极开展环境卫生大扫除,确保全校师生不发生各类传染病。 XX学校

学习食品安全法律法规心得体会

学习食品安全法律法规 心得体会 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】

学习食品安全法律法规心得体会 学校是个特殊环境，学生是特殊的群体，备受社会关注和重视，学校的食品卫生安全关系到广大学生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。加强学校食品卫生安全工作，维护师生身体健康和生命安全，是坚持以人为本、全面建设社会主义和谐社会的必然要求。近年来，学校启动了食堂营养餐，故学校食品卫生安全工作列入重要的议事程，积极采取过硬有效的措施，解决学校食品卫生安全工作存在的一些主要问题。 一、主要做法 (一)加强领导、明确职责。 学校成立了一把手负总责的学校食品卫生安全领导小组，落实了各类有关人员的工作责任制。及时处理学校食品卫生工作的突发事件和安全隐患，确保了师生安全。 (二)统一思想，健全制度 学校始终要把安全工作放在突出位置，思想上高度重视，行动上防范未然，做到时时处处把安全记在脑中，抓在手中，努力形成“安全工作责任重于泰山”的共识。建立并完善了学校安全工作领导责任制和事故责任追究制，进一步明确了“谁主管、谁负责”的安全管理原则，落实各部门安全工作职责，形成了一级抓一级，一级对一级负责的工作格局。 (三)突出重点，强化措施 1、以“平安校园”创建活动为抓手推进学校安全工作。“平安校园”创建活动是学校的重点工作任务之一，学校有关职能部门，齐抓共管，形成合力，

对学校周边安全隐患进行了排查与汇总，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，青少年成长环境得到了进一步净化。 2、学校做到了安全工作与学校日常教育工作相结合。各校在日常教育教学工作中时刻将安全防范工作放在第一位，确保学校教育教学活动的有序进行。如在火灾频发、气候干旱季节，开展消防安全和食品卫生教育活动，提高师生应对火灾及食品中毒事件等自然灾害的能力。同时，利用电视广播网络系统、黑板报、宣传窗、讲座、主题班会、文艺节目等形式，在学生中广泛开展自我安全保护知识与技能的教育工作。 (四)加强检查，认真落实 1、认真做好学校周边环境整治活动。按照“打防结合、预防为主”的原则，坚持“预防为主，整建结合，重在建设”的原则，认真做好各项工作，加强工作协调，定期沟通情况，研究解决问题，真正形成齐抓共管的工作局面，有力推动了安全工作的深入开展。 2、加强安全综治督查力度，防止各类事故发生。开展了“学校食堂达标工程”，进一步保证了学校食堂卫生的安全。同时，加强对学校周边小卖部的管理，联系相关部门严格控制进货渠道，加强日常检查，避免发生安全事故。 3、落实行动，开展学校食堂卫生安全管理大排查专项检查。为认真贯彻落实上级教育行政主管部门有关文件精神，各校每学期都对学校食堂卫生安全管理进行大排查，对存在问题，马上向县教育局汇报，并及时整改落实到位。 (五)形成常规，求实进取由于我们思想统一，措施到位，应对有效，学校的安全工作总体情况良好。但我们时刻清醒地看到，学校安全管理工作面临的现实问题，特别是自然灾害、公共卫生、交通安全、事故灾难等方面尚存在着较大的安全隐患，为此，我们将进一步牢固树立“珍爱生命，安全第