解读2015年预调酒鸡尾酒市场规模预测
解读2015年预调酒鸡尾酒市场规模走向
RIO（锐澳）、百加得冰锐，这些预调酒鸡尾酒市场的企业们原本就打得火热。如今，各路资本又纷纷杀入，做白酒的、卖奶品的，饮料大佬，乃至啤酒巨头也来了……
本为小众酒的预调酒鸡尾酒，为何突然受到各路资本的垂青？他们看中的是这个市场
多达百亿的市场容量和高额利润。2013年预调酒市场产值约10亿元，2014年预计30亿元，同比增速200%，预计2015年将扩大到50亿元，行业远未达到天花板，目前仍然处在快速
增长期。
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬接受采访时说，预调酒行业还处于导入期，市场份
额非常大。
但预调酒行业进入门槛低，格局未定，未来行业竞争势必加剧，利润或被摊薄。
行业处在成长期
预调酒到底有多热？在今年成都糖酒会上，有近30家预调酒企业亮相。
目前，各路资本都在竞逐这个原本小众的市场。2014年，国内预调酒市场容量已达
25亿~30亿元规模。“国内市场迎来高速渗透期，仍有5倍行业空间。”招商证券在去年
的研报中预测。该研报将国内预调酒的发展分为几大阶段：一、零星消费（1990~2000年），国内预调鸡尾酒市场刚起步，欧美品牌主导，属于高档消费，消费者较少；二、强
者进入（2000~2005年），更多预调鸡尾酒品牌进入中国，百加得推出爵士、冰锐等品牌
产品，锐澳等部分品牌也开始探索；三、格局初现（2005~2010年），国内进行生产的品
牌如百加得、锐澳、红广场等逐步显示出一定的市场规模，超过部分全进口洋品牌，渠道
拓展仍主要以夜场为主。
根据中国酒业协会数据，2013年预调鸡尾酒销售量近千万箱，销售金额约为10亿元。
预调酒鸡尾酒行业2003年的市场规模是2亿元，2014年达到30亿元。预调酒鸡尾酒行业未来市场空间巨大，根据日本和西方发达国家的经验，预计2020年市场规模能达到
200亿元左右。
预调酒鸡尾酒在2015年的销售额将超过40亿元。
多名行业分析师表示，2015年市场规模有望达50亿元，未来几年，预调酒鸡尾酒行
业的年复合增长率会超过50%。
行业格局将生变
目前，RIO是预调酒行业的龙头老大，市场占有率在40%左右。加上百加得冰锐，两
大龙头合计市占率约在60%~70%。
专家表示，预调酒鸡尾酒产品价格带弹性小、单价低，行业总体规模较小，容纳不了
太多企业，会诞生1~2家龙头企业，同时由于产品具有互补性，寄生在大酒水企业或消费
品企业下，成为品类补充的可能性较高。而且，行业内目前尚未有企业通过强势的品牌传播实现品类占位，这给后来者留下了竞争运作空间。
资本巨头本身具备很好的营销团队，也有自己的销售渠道，理论上存在超越RIO的可能。不过，RIO短期被其他企业超越的可能性不大。
白酒专家万兴贵认为，预调酒行业尚处于萌芽阶段，很多企业都在往这个方向发展，但现在并没有企业做出非常个性化的产品，未来格局很难判断。传统酒业巨头拥有强大的影响力和市场号召力，如果他们营销得当，很有可能迅速脱颖而出，占据较大市场份额。
其他各路巨头扎堆进入预调酒行业，则通过自身固有的资本、渠道、人才、营销等优势，往往能实现较快发展。
操作技能题库开发
1.2 操作技能题库开发 操作技能考核是职业技能鉴定的重要组成部分，是职业技能鉴定区别于其他资格考试的突出特征。操作技能考核命题既要遵循考试科学的普遍规律，更要按照“以职业活动为导向，以职业能力为核心”指导思想，从工作现场实际和职业活动出发设计考核方式。基本原则是考核的科学性和可行性的统一。 操作技能国家题库开发技术核心是模块化、结构化、标准化。开发操作技能题库的基本步骤主要包括四大部分： --—分析职业标准，确定《操作技能考核内容结构表》； --—编制《操作技能鉴定要素细目表》： --—编写操作技能考核鉴定点； --—编写操作技能考核试题。 (对于国家职业标准中要求在标准教室考试的职业，可以笔试方式考核，并结合本职业特点确定考核题型，比如案例分析、方案策划、模拟题、情景题、计算题、简答题、论述题等。) 一、编制《操作技能考核内容结构表》 《操作技能考核内容结构表》是依据国家职业标准，按照职业活动整体内在关系，确定的本职业各等级的考核范围结构表。在这个过程中，一般要经过三个阶段： (1)内容划分：按照职业活动内容，划分出该职业的整体操作技能活动范围和内容，一般不按过程划分。具体划分方式可以按下述步骤进行： ——按性质划分：按照职业活动中的不同性质进行划分。例如，在职业活动范围中，一般可以划分出操作技能要求和其它要求两个方面，前者主要指通过从业者的具体操作活动完成的工作目标，如加工工件；后者主要指由于职业中的职能性工作带来的活动要求，如培训与指导。 ——按主辅划分：按照职业活动中所要求的各种操作技能的重要程度划分为基础性、主体性和辅助性三种操作活动要求。例如，在中式烹调师中除了“菜肴制作”这一主体操作活动要求外，还在“刀工”和“原材料初加工”等基础性操作活动方面有要求；而在维修电工中除了“设计”、“安装”、“调试”、“故障检修”等主体操作活动要求外，还要求“仪表仪器的使用与维护”等辅助性操作技能要求 ——按领域划分：按照职业活动的不同领域进行划分。这种划分并没有先后高低之分，只是指不同的工作领域。例如，汽车修理工中有“维护”、“修理”和“故障诊断与排除”等具体工作领域。 (2)等级划分：按照职业活动在不同等级间要求的活动范围和活动水平的不同，划分出各个等级所要求的操作技能要素。要素等级划分时，应该从职业活动范围和职业活动水平两个方面入手： ——职业活动的范围：一个职业的职业活动范围是相对确定的，这些职业活动是该职业所有从业人员的活动总集合。职业中不同等级从业人员在职业活动范围上是有差异的。例如，高级美发师在初、中级美发师职业活动范围基础上增加了“设计”，美发技师和高级技师在高级美发师职业活动范围基础上又增加了“经营管理”。 ——职业活动的水平：一个职业的不同等级，都要求同一方面的操作技能，但一般情况下要求的水平是不同的。例如：车工初、中、高级皆要求“识图”，但初级要求能读懂简单零件图，中级则要求读懂零件工作图及简单机构的装配图，高级则要求读懂复杂畸形零件图等。 (3)按科学性和可行性原则，确定各级别的鉴定范围，编制《操作技能考核内容结构表》。 在完成上述内容和等级划分后，要选择既符合职业活动特征，又具有考核鉴定可行性的内容，确定各级别鉴定范围。应当考虑以下三个方面： 第一，现实可行性。每个鉴定范围的考核内容、要求达到的水平、基本设备和原材料等
锐澳鸡尾酒市场分析
锐澳鸡尾酒问卷调查分析报告 团队名称：Winer Back 营（赢）者归来 团队成员：陈娜陈丽萍范美佳叶建伟洪雨班级：电商 3142 指导老师：张阳
目录 1.调查概述 (3) 1.1调查目的 (3) 1.2调查时间 (3) 1.3调查地点 (3) 1.4调查对象 (3) 1.5调查方法 (3) 2.锐澳鸡尾酒行业现状 (4) 2.1 锐澳鸡尾酒简介 (4) 2.2 RIO锐澳鸡尾酒行业校园前景分析 (4) 3.调研分析 (5) 4.市场分析 (8) 5.建议 (11) 6.总结 (12)
锐澳鸡尾酒市场分析报告 1.调查概述 1.1调查目的 锐澳鸡尾酒相信大家都不会陌生，现在的年轻人都非常喜欢，ALCOPOP是ALCOHOL（酒精）与POP（流行）的组合，其诠释了现代混合风格的内涵和“放弃游戏规则,只要人人都HIGH”的精神；它是属于年轻人的时尚至酷，代表不羁与个性、叛逆与张扬、率性与纯真、独立与自我。 此次调查的主要目的: 1.了解澳鸡锐尾酒在学生中的影响度,以及学生对锐澳鸡锐尾酒的喜爱以及 对锐澳鸡锐尾酒所能承受的价格范围. 2.提高我们大学生在市场营销策划能力,对此这也是对我们一种锻炼,可以让我们提高自身综合素质,激发我们的思维,对市场有一个初步的认识,也对我们将来自身发展有很大的帮助. 1.2调查时间 2015年6月23号 1.3调查地点 安徽机电职业技术学院 1.4调查对象 安徽机电职业技术学院150（20-25）名学生.此次调研发放了150份调查问卷.回收了150份.有效率100% 1.5调查方法 本次调查主要以问卷调查为主,五名组员随机寻找学生填写问卷,在填写问卷时，与学生交流，了解学生对锐澳鸡尾酒的看法以及学生对锐澳鸡尾酒的喜爱程度。
鸡尾酒技艺
《鸡尾酒技艺》 课 程 结 业 作 业 院系：农学院 班级： 姓名： 学号： 联系电话：
1、鸡尾酒如何分类？ ①、根据饮用时间地点分类：餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等 ②、按鸡尾酒成酒的特性分类 ③、按所用基酒分类 ④、按调酒时所采用的方法分类 ④、按酿制酒水的原料分类：（一）粮食类：酒精饮料主要是指以谷物为原料，经过发酵或蒸馏等工艺酿制而成的酒品。例如啤酒、中国白酒、威士忌等。非酒精饮料主要有以大麦为原料的麦芽饮料和大麦茶，以糯米为原料的江米甜酒（醪糟)等。 （二）水果类：水果类酒精饮料主要有以富含糖分的水果为原料，经过发酵或蒸馏等工艺酿制而成的酒品。例如葡萄酒、苹果酒、白兰地等。水果类非酒精饮料是指将植物的果实经过压榨、调配等工艺获取的果汁饮品，包括原果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果浆饮料等。 2、谈谈你对鸡尾酒的认识？ 鸡尾酒是一种量少而冰镇的混合饮料或者酒。它是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 鸡尾酒是一种想像的杰作，它被赋予了很多神话与传说。同时也衍生了许多文化。对于我们新时代的发展有很大的帮助。 3、请谈鸡尾酒的人文价值
鸡尾酒既是一种饮料（酒）的名词，更是代表一种文化。鸡尾酒给世界呈现了一种美，给大家带来了一种视觉上的享受的同时给人类带来了一种文化，一种创造的动力，一种温雅的礼仪。 4、什么是调酒师及其工作原则？ 从事调酒行业的人员简称为调酒师，调酒师英语称为bartender。 工作原则：热衷于调酒事业，有不断进取的精神；有全面而广泛的酒水知识；懂得各类酒水的饮用及出口方法；有娴熟的操作技能；有良好的英语水平；懂得如何控制酒水的成本；有较强的创造能力；有较强的社交能力及广泛的知识面，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 5、酒吧有哪些主要表现形式？ 主酒吧：主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。 酒廊：这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主 宴会酒吧：这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。 外卖酒吧：外卖酒吧是根据客人要求在某一地点，临时设置的酒吧。 多功能酒吧：这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。
无酒精鸡尾酒的配方大全
无酒精鸡尾酒的配方大全 很多人天生不能喝酒，因为身体的缘故，喝酒会容易醉，加上身体不能接触酒精，所以即便是去酒吧自己不能喝酒也会显得非常尴尬，现在有一种无酒精鸡尾酒是可以调制的，经过特殊的搭配里面不包含任何的酒精成分，下面就让我们来看一看无酒精的鸡尾酒调法，这样在朋友聚会的时候会不会很尴尬。 不少无酒精鸡尾酒的灵感都来自含酒精的经典鸡尾酒，比如这款圣母玛丽。 它的原型是鼎鼎有名的血腥玛丽，只不过去掉了里面的伏特加。老实说，它的口味并非人人都能接受，因为里面放了各种调料，像盐、黑胡椒和Tabasco辣椒酱，五味杂陈，反而不如单纯的番茄汁那么好入口。不过，它的营养价值是无需置疑的，喝一口酒咬一口芹菜的喝法也别具风味。 成分：番茄汁、盐、黑胡椒、Tabsco辣椒酱、芹菜。 纯椰林 这也是一款改编自经典鸡尾酒的无酒精鸡尾酒，原型是人人都爱的椰林飘香。它看上去和椰林飘香并无二致，用来瞒天过海绝无问题。它的成分中不包括朗姆酒，因此喝起来毫无酒精味道，只有浓浓的椰子香味充盈在嘴间，充满海滩假日风情。 成分：菠萝汁、柠檬汁、椰子奶油、糖浆。 粉红柠檬——一个充满女性气息的名字，它的淡粉色外观也非常女人，一定能讨得女性客人的欢心。它的做法和果昔很像，
将新鲜香蕉和果汁放入搅拌机内打碎，最后加入少许石榴糖浆，营造出淡淡的粉色。它的口感香甜醇厚，同时又不失清新。 成分：石榴糖浆、香蕉、菠萝汁、柠檬汁。 水果滨治 滨治即"punch"，一种以果汁混合其它成分调成的饮料。作为一种历史悠久的饮品种类，滨治的配方非常之多，既有含酒精的，也有不含酒精的。摩砚的这款水果滨治即不含酒精，以四种不同的果汁为原料，在波士顿摇酒壶中摇匀后倒入杯中，再加上少许鲜红的石榴糖浆调色，营造出漂亮的外观。果味十足的口感使它尤其适合在夏夜饮用。 成分：橙汁、菠萝汁、苹果汁、葡萄柚汁、石榴糖浆。 爽脆苹果(AppleCrisp) 混合75毫升的苹果汁和75毫升的甜瓜汁，切半个酸橙挤入汁水，从上面加入少许的苏打水，混合均匀，在杯口装饰楔状切片酸橙，加入冰块即可饮用。 夏季浆果可乐(SummerBerryCola) 混合75毫升的苹果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可乐或百事可乐调味，挤入酸橙汁水，在杯口装饰楔状切片酸橙，即可饮用。 热带挑逗(TropicalTease) 混合75毫升的苹果汁和75毫升的芒果汁，再混入75毫升的菠萝汁，摇匀、加冰，在杯口装饰 楔状切片橙子，即可饮用。 夏季落日(SummerSunset)
病毒学论文
病毒与人类之间的关系 摘要随着社会的进步和科学技术的日益发展，科学家们在更广的领域展开了对病毒的研究，进而发现了病毒与人类不可分割的密切关系。病毒与人类的关系主要体现在医学领域——一方面，病毒给人类带来了各种各样的疾病，严重危害着人类的身体健康；另一方面，病毒也给科学家们提供了丰富的课题，使得他们在研究中不断的进步，推动了医学的发展,从另一个层面上保障了人们的身体健康。病毒种类繁多，与人类的健康与发展密不可分。 关键词病毒人类关系 一、病毒病成因 生理学奖获得者勒得伯格说过一句森然凛冽的话:“对人类在这个星球的继续统治构成最大而唯一威胁的是病毒。”[1] 1、环境因素 人类癌症的15%是直接由病毒导致的,可以说是除了烟草之外的第二大致癌因素。至于在病毒传染性疾病方面我们最常见的是流感,尽管流感似乎并不怎么可怕一般多喝水.撑几天就过去了。但是从艾滋病到目前最为猖撅的非典型肺炎病毒的狰狞面目一次又一次地进入我们的梦境.似乎是要提醒我们人类—这个地球上最复杂的生物,要破坏人类的似乎很完美的机体,并不一定需要像人类自己发明的大规模自杀性工具--核武器那样的高度复杂的玩意,作为最简单的生物病毒就够了。 由于人类经济的快速发展常常也造成环境污染 ,生态破坏和都市化 ,是导致新的病毒性传染病产生和流行的重要原因。随着森林的大面积开发 ,工业和生活污染的加剧自然环境必然受到影响 ,使人类接触到一些以往很少遇到的虫媒和带病毒动物而遭受感染病毒性传染病的。西方国家 18 世纪开始到 20 世纪快速工业化，都市化为传染病大规模流行提供了很好的例证 ,近几十年世界上许多地区还在重蹈环境污染和生态破坏的覆辙 ,正是目前发达中国家传染病难以控制的重要原因[2]。特别是非洲国家 ,由于经济落后 ,再加上连年战乱 ,人们为了生存大量砍伐热带雨林、造田盖房 ,也是新的病毒性传染病不断出现的原因。另外全球化的影响使病毒性传染病迅速出现全球效应，全球化也是近年来非常时髦的术语，它意味着在政治、社会、文化和经济领域中，传统的国与国、地区与地区之间的界限正在逐渐被打破。与此相应对新病毒性传染病产生
鸡尾酒作业
1、什么是鸡尾酒，如何分类？ 1）鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 2）分类 ⑴从是否含酒精角度可以分为“无酒精鸡尾酒（Non-Alcohol Drinks）”和“含酒精鸡尾酒（Alcohol Drinks）” ⑵从鸡尾酒的成分上可以分为 ①直接饮料（Straight Drinks）：使用单一基酒，经过加工，以原味呈现。例如威士忌加冰，或威士忌纯饮。 ②混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。 ⑶从鸡尾酒制作方法、饮用时间、冷热口味等可分成如下数类—— ①短饮料（Short Drinks）需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10- 20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 ②长饮料（Long Drinks）放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 ③冷饮料（Cold Drinks）温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 ④热饮料（Hot Drinks）温度控制在60-80度之间，以爱尔兰咖啡最具代表性。 此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。 2、谈谈对鸡尾酒的认识 鸡尾酒最初是一种量少而性烈的冰镇混合饮料，后来不断发展变化，到现在它的范围己变得广多了。到目前为止，各种类型的鸡尾酒已有两千多种，达30个类别之多。一般来说，将两种或两种以上的饮料，通过一定的方式，混合而成的一种新口味的含酒精饮品，我们都称之为鸡尾酒。 鸡尾酒最早是一种餐前饮用的饮料，所以它一般都具有开胃的作用。但是随着其种类的逐渐增多，使之有烈、有柔，有酸、有甜，有冷、有热，有大杯也有小杯，故仍只限于餐前饮用的说法就未免太狭隘了。如果在用餐之前饮用甜性鸡尾酒和用奶、蛋等调制的酒，会给人一种饱腹的感觉，从而影响食欲。但是如果换成一杯酸性或稍烈一些的冰镇鸡尾酒，或来一杯开胃葡萄鸡尾酒，其效果则要好得多。饭后如果将甜点换成一杯甜性鸡尾酒，也是很合时宜的。如果您不喜欢这样，那么只需在您的热咖啡里加上一些白兰地或利口酒，您就会得到一杯怡神、味美的咖啡酒。 3、谈谈鸡尾酒的人文价值 鸡尾酒，这个代表酒水混合饮料的名字，起源于何时，有许多传说。最有趣的一种说法认为，那是从前斗鸡时代，向斗后剩下鸡尾最多的雄鸡举杯祝饮的一种酒。另外有一种传说，说它是依照一种酒杯的名字而命名，这种酒杯是法国人
红酒知识：鸡尾酒调制配方大全
红酒知识：鸡尾酒调制配方大全。鸡尾酒配方大全，鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。 红粉佳人(RinkLady)金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(TequilaBomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(GrssHopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。 B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈) 金菲士(GinFizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(GinTonic)酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(GoldenKidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(BloodyMary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。 天使之吻(Angelkiss)0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、(当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合) 威士忌酸(WhiskySour)威士忌1盎司、柠檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。 自由古巴(CubaLibre)老郎姆酒2盎司、柠檬片1片、柠檬汁1盎司、可口可乐1杯、调法：将老朗姆酒、柠檬片加入杯中，加碎冰搅拌、注入可乐、饰柠檬片。 黄金梦(GoldenDieam)1盎司加利安诺香甜酒、0.5盎司君度橙酒、2盎司柳橙汁、2盎司鲜奶油、将所有材料倒入雪克壶摇匀后倒入杯中或果汁机中。饰杨桃。 汤姆可林(TomCollins)0.5盎司金酒、1盎司柠檬汁、1盎司糖水、冰块适量、汽水适量、金酒柠檬汁、糖水放入雪克壶摇匀后倒入直杯中上面再加满汽水(饰柠檬片、红樱桃剑叉)异形接触(UFO)1/3盎司绿薄荷酒1/3盎司奶酒、1/3盎司白兰地、依序将薄荷酒、奶酒、白兰地分别分三层倒入香甜酒杯中、最后点上一多火苗即可。 新加坡司令(SingaporeSling)金酒0.5盎司、樱桃白兰地1盎司、酸橙汁1盎司、冰镇苏打水、杯具14盎司大杯、调法：除苏打水及过片外、将其余材料用碎冰摇匀饰橙片及樱桃。 曼哈顿(Mahattan)2.5盎司威士忌、0.8盎司干红酒、客人要求加冰就加冰。 彩虹1号(PosseCaféNo.1)1/5盎司棕可可酒1/5盎司红石榴汁、1/5盎司绿薄荷酒、1/5盎司樱桃波士白兰地、1/5盎司白兰地、按顺序分层、最上面一层点火。 彩虹2号(PosseCaféNo.2)在彩虹1号的材料上多一倍。 环游世界(Aroundtheworld)0.5盎司金酒、0.5盎司伏特加、0.5盎司白朗姆酒、0.5盎司龙舌兰、0.5盎司威士忌、0.5盎司白兰地、0.5盎司绿薄荷酒、0.5盎司糖水、3盎司凤梨汁、冰块适量、将所有的材料放入雪克壶中摇匀后倒入果汁杯中。
锐澳品牌鸡尾酒高校校园市场调研分析报告
锐澳品牌鸡尾酒校园市场调研分析报告
目录 1.调查概述 (2) 1.1调查目的 (2) 1.2调查时间 (2) 1.3调查地点 (2) 1.4调查对象 (2) 1.5调查方法 (2) 2.锐澳鸡尾酒行业现状 (3) 2.1锐澳鸡尾酒简介 (3) 2.2RIO锐澳鸡尾酒行业校园前景分析 (3) 3.调研分析 (4) 4.市场分析 (7) 5.建议 (10) 6.总结11 1.调查概述 1.1调查目的 锐澳鸡尾酒相信大家都不会陌生，现在的年轻人都非常喜欢，ALCOPOP是ALCOHOL（酒精）与POP（流行）的组合，其诠释了现代混合风格的内涵和“放弃游戏规则,只要人人都HIGH”的精神；它是属于年轻人的时尚至酷，代表不羁与个性、叛逆与张扬、率性与纯真、独立与自我。 此次调查的主要目的:
1.了解澳鸡锐尾酒在学生中的影响度,以及学生对锐澳鸡锐尾酒的喜爱以及对锐 澳鸡锐尾酒所能承受的价格范围. 2.提高我们大学生在市场营销策划能力,对此这也是对我们一种锻炼,可以让我们提高自身综合素质,激发我们的思维,对市场有一个初步的认识,也对我们将来自身发展有很大的帮助. 1.2调查时间 2015年6月23号 1.3调查地点 安徽机电职业技术学院 1.4调查对象 安徽机电职业技术学院150（20-25）名学生.此次调研发放了150份调查问卷.回收了150份.有效率100% 1.5调查方法 本次调查主要以问卷调查为主,五名组员随机寻找学生填写问卷,在填写问卷时，与学生交流，了解学生对锐澳鸡尾酒的看法以及学生对锐澳鸡尾酒的喜爱程度。 2.锐澳鸡尾酒行业现状 2.1锐澳鸡尾酒简介 RIO锐澳鸡尾酒源于巴西著名城市“里约热内卢(RIODEJANEIRO)”的简称，寓意充满活力、时尚、热情、阳光、快乐、自在的性格。
白酒论文简要
白酒起源： 猿猴造酒不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。 上天造酒说自古以来，我国祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。酒自“上天造”之说，不过是古人附会之说，文学渲染夸张而已，姑且供人鉴赏。 杜康造酒说传说上古黄帝时期，杜康无意间发现树槽中发霉的粮食散发一股香味，有点辣辣的味道，同时还有一丝香味，后来杜康经过无数次实验，终于做成了酒。再后来，人们就用杜康的名字给酒命名，曹操有诗:何以解忧，唯有杜康 中国白酒蕴含的文化 从单一的满足基本的心理需求，上升为对归属、尊重和地位等方面的情感追求。白酒已不是一种单纯的商品，它已经脱离了产品本身的产品性能，在消费者消费价值观念的支配下，已经变成了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体 1、历史性文化。白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是中国传统 文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化是白酒品牌最有爆发力的能量，它可以使白酒品牌与生就具备一种历史神秘色彩，这种神秘色彩在市场中，形成的一种消费向往的激情 2.情感文化。现代人在一种高强度、快节奏的环境下生活，要面对来自各个方面的压力，人们对精神生活和精神情感的需求日趋强烈，为了摆脱或者适应这种环境，人们往往借助一种情感化的商品来实现情感的寄托。“金六福”，通过“幸福的源泉”品牌理念渲染，形成了以“福运”为核心的福文化；“孔府家”的成功，也是其“家”文化的运用成功；同时“贵州青酒”的友情文化在其市场操作中也启到了很大的情感传递作用。 3.白酒是与中国人的精神生活紧密相联的：我们品尝白酒，事实上很大程度上是在消费文化，酒是标准的中国餐饮不可或缺的元素；酒是其他许多传统工艺与技艺中重要的组成部分——武术、中药中医等等。中国白酒从来都是中国传统文化中重要的组成部分。 白酒壮大、走向世界的必要性：但是中国白酒并没有很好地宣传。1.与日本清酒、韩国泡菜等相比，宣传力度不够。想到韩国剽窃端午等，不禁忧虑。2.面对别人的酒文化入侵：洋酒近年来涌入中国的现实。二十多年来，国外名酒在中国市场发展迅速，据统计，轩尼诗XO，每年在中国市场销售70000箱，蓝带马爹利在中国每年销售80000箱，芝华士的中国年销量为70万箱。上海已经成为中国最大的洋酒消费市场，2004年，上海口岸一般贸易方式下共进口洋酒1.52亿美元，比2003年增长近七成，占全国口岸进口洋酒总值的77%。洋酒在中国建立品牌，建立并倡导他们的文化，倡导他们的生活方式，影响我们的文化体系，这些对整中国酒水行业产生了不小的冲击。3.中国“酒香不怕巷子深”的落后思想，阻碍前行。 白酒壮大、走向世界的阻碍：有人说，中国的白酒首先要解决的是的要用国际标准酿造；有人说中国的白酒首先要解决是含酒精过多的问题，世界上主流的酒水比如威士忌、法国的白兰地等等都是度数偏低的；还有人说中国的白酒是区域产品，只能适合在中国等华人区域才能被接受，如此等等。 大家可以回想：二十年前，大多数喝惯了白酒的国人第一次品尝啤酒的时候，你就觉得好喝吗？第一次去夜场品尝体现了怎样情调的洋酒你真的体会到了广告中所宣扬的情调了吗？你与洋酒的第一次接触你就喜欢上它了吗？至少笔者不是，笔者的朋友也不是。当年五粮液与茅台在巴拿马万国博览会上获奖的时候，五粮液是60度还不是一样倍受好评？今天有俄罗斯的伏特加也是一样的高度，也并没有妨碍它被许多人接受，包括中国的消费者。洋
酒水知识和酒吧管理课程标准
《酒水知识与酒吧服务课程标准》课程标准（执笔人：高雄、刘素平教研室主任：沈洁红系主任：凌跃华） 第一部分前言 一、课程的性质 该课程是酒店管理专业的相关课程，目标是让学生掌握中国酒,外国酒以及软饮料知识,懂得酒吧服务所需的礼节礼貌礼仪,掌握所需的调酒技能，能按配方调出一定种类的鸡尾酒,懂得酒水领用、消耗记录、保管要求等方面的知识，掌握酒吧中酒具、服务工具的洗涤消毒方法。学习酒水知识与酒吧服务课程有助于提高学生的专业水平和综合能力。它以餐厅服务课程的学习为基础，拓展知识，开阔视野，为进一步学习餐饮管理课程打下良好的基础。 二、设计思路 1.该课程是依据酒店管理专业工作任务与职业能力分析表中的餐厅服务工作项目设置的。其总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。本项目设计以中外酒水以及酒吧服务为线索来进行。教学过程中，要通过校企合作，校内实训基地建设等多种途径，采取工学结合、半工半读等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。 2.《酒水知识与酒吧管理》课程的总学时为28学时，理论18学时，实践10学时。 第二部分课程目标 本课程是餐厅服务的相关课程，学生在学习和技能训练过程中要沿着中外酒水与酒吧服务这条线索来掌握调酒技艺与酒水服务的程序、方法。学习要刻苦认真，一丝不苟；要发挥团队协作精神，互帮互学；要认识到熟悉和掌握餐厅酒吧酒水服务的重要性，端正学习态度，从而达到学习目标。通过《酒水知识与酒吧服务》课程的学习，学生应达到以下目标：职业能力培养目标 1.掌握餐厅酒吧服务的点酒技巧，能适时地推销餐厅酒吧的产品，能很快适应餐厅酒吧服务岗位工作。 2.掌握所需的调酒技能，能按配方调出一定种类的鸡尾酒,懂得酒水领用、消耗记录、保管要求等方面的知识，掌握酒吧中酒具、服务工具的洗涤消毒方法。
无酒精鸡尾酒配方
【中文名称】：普斯福特（猫步） 【英文名称】：Pussyfoot Cocktail 【材料】：橙汁3/4，柠檬汁1/4，石榴糖浆1茶勺，蛋黄1个量 【制法】：①将所有材料倒入雪克杯中长时间地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】 “猫步”是形容那些像猫一样轻轻走路的人。这是一款无酒精鸡尾酒，加入蛋黄的目的，是为了调和出金黄色。无酒精鸡尾酒中最有名的饮品是佛罗里达、最近才开始流行的是灰姑娘。 一个人去酒吧，当然是可以的。如果和别人一起去，边喝边聊，气氛会很轻松。如果朋友中有一人不饮酒，这会使你很劳神，这时不妨点一杯无酒精鸡尾酒。 【中文名称】：灰姑娘 【英文名称】：Cinderella Cocktail 【材料】：橙汁1/3，柠檬汁1/3，菠萝汁1/3 【制法】：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】 这是一款无酒精鸡尾酒。灰姑娘从一个普通的女孩变成了王妃，寓意非常美好，所以选用此名来命名这款鸡尾酒。“如果不能饮酒，就不要去参加舞会”，现在可不是这样了。 无酒精鸡尾酒有很多，灰姑娘是其中最具人气、最令人瞩目的一款。 【中文名称】：佛罗里达 【英文名称】：Florida Cocktail 【材料】：橙汁3/4，柠檬汁1/4，砂糖1茶勺，树皮苦酒2打石 【制法】：①将所有材料倒入雪克杯摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】 这是以美国南部佛罗里达州的名字命名的鸡尾酒。此酒是无酒精饮料中的名品。实际上，看过配方后你就会明白，可加入2打石树皮苦酒。此酒感觉不到酒精的味道，自然也不会醉。 如果在酒席上只有果汁的话，肯定会有人感到不自在，此时请点此款鸡尾酒调和。 它虽然是无酒精饮料，但却是经过专业调酒师调和的饮品，再加上使你愉悦的饮酒氛围，即使与普通的鸡尾酒价格一样，应该也不算贵。 【中文名称】：秀兰·邓波儿 【英文名称】：Shirley Temple 【材料】：石榴糖浆1茶勺，姜汁汽水补足剩余，柠檬片1片 【制法】：①将石榴糖浆倒入坦布勒杯中；②用姜汁汽水注满酒杯，轻轻地调和；③用柠檬片装饰。 【详细说明】 这是以曾经风光一世的秀兰·邓波儿的名字命名的鸡尾酒，是一款新的无酒精的长饮饮料。目前尚不清楚女演员的名字与饮料间有何关系。 这是用姜汁汽水调和的饮品，石榴糖浆的作用是使酒着红色?? 1. 水果宾治fruit punch
RIO鸡尾酒广告宣传方案
广告学概论期末考核 题目：RIO鸡尾酒广告宣传方案 学院：艺术传媒学院 专业：广播电视学 姓名：许文佳 学号：20130141237 指导教师：凤美 2016 年3 月9日
目录 1广告公司........................................................................................ 错误!未定义书签。 1.1广告公司简介 (3) 1.2广告公司架构 (4) 2广告创意 (5) 2.1广告主题 (5) 2.2广告文案 (5) 2.3影视广告脚本 (5) 3广告媒体 (7) 3.1广告媒体组合 (7) 3.2广告媒体排期 (7)
1广告公司 1.1广告公司简介 无极限广告公司（no-limits）成立于2010年，公司秉承“顾客至上，创意无限”的经营理念，着力提供涉及企业品牌形象设计、平面或影视广告设计、广告制作等方面服务，旨在协助客户提高销售额，并以建立长期品牌价值为使命，让各行业的品牌形象结合销售推向市场，赢得足够的社会关注。在发展战略上，以商业思维发现盈利、以形象方式呈现价值、以实效营销传播价值，帮助客户实现盈利模式构建，建立长期品牌价值。我们主要服务的围包括：市场研究、品牌规划、产品规划、广告创意、营销推广等。目前，我公司有30位员工，以90后为主的年龄构层，年轻朝气、思维活跃、勇于创新。公司通过公开、公平、公正的选拔人才制度,让工作有朝气、有魄力的优秀青年员工走上领导岗位,良好的企业文化、完善的管理体系、健全的客户网络、创新的战略构想、强大的人才供给优势为我们的发展奠定了良好的事业基础。同时，我公司以“市场为企业的方向，创意为企业的生命”为口号，鼓励团队不断地突破自己的创作潜能。自成立后，公司为中国邮政明信片设计创意，与RIO鸡尾酒合作，为其制作影视广告并提供过全案策划、设计、咨询等服务，不仅为企业日后的发展积累了经验，也深受客户与社会各界的好评。
鸡尾酒技艺作业答案
鸡尾酒技艺（周四） 网络1301 王健 20132628 1.鸡尾酒如何分类，其特点。 ●按饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡 尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。 ●按照调制方法鸡尾酒可分为长饮；短饮；冷饮；热饮。 ●按是否含酒精角度可以分为无酒精鸡尾酒（）和含酒精鸡尾 酒（）。 ●按调制鸡尾酒酒基品种可以分为：以金酒为酒基的鸡尾酒； 以威士忌为酒基的鸡尾酒；以白兰地为酒基的鸡尾酒；以朗姆为酒基的鸡尾酒；以伏特酒为酒基的鸡尾酒；以中国酒为酒基。 2.哪些事件推动鸡尾酒发展？ 1815年，美英战争结束后，蒸馏酒被苛以重税，指导美国国内战争爆发前的死是多年里，蒸馏酒进入了一个很稳定的发展期，这为鸡尾酒时代的来临奠定了基础。1920年，美国颁布禁酒令，反而为鸡尾酒催生。 3.鸡尾酒流行的人文价值。 鸡尾酒，这个代表酒水混合饮料的名字，起源于何时，有许多传说。最有趣的一种说法认为，那是从前斗鸡时代，向斗后剩下鸡尾最多的雄鸡举杯祝饮的一种酒。另外有一种传说，说它是依照一种酒杯的名字而命名，这种酒杯是法国人移民到新奥尔良的早
期时代所用的，酒杯里所盛的就是这种酒。又有人说，这酒名字起源于英国，曾经一度用以保持雄鸡战斗状态的一种烈酒。 其实，鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。 鸡尾酒诞生至今已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减。讲究生活艺术，雅俗共赏的鸡尾酒文化，是调剂、舒缓现代人压力的桃花源，如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。 4.什么是调酒师，其工作职责，调酒师义务和服务要求。 ●调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让 客人领略酒的文化各风情的人员。 ●调酒师要求具有的职业要求有：掌握调酒技巧；了解酒背后 的习俗及故事；具备较好的气质；扎实的英语知识。 5.酒吧有哪些主要表现形式？ ●主酒吧 主题酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风
2018酒店服务技能比赛理论题库
2018全区职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项 专业知识口试题库 一、简答题 （一）中餐宴会摆台与服务部分简答题 1.请列举中国菜的特点。 答：（1）历史悠久； （2）原料广博； （3）菜品繁多； （4）选料讲究； （5）配料巧妙； （6）刀工精湛； （7）善于调味； （8）注重火候； （9）技法多样； （10）讲究盛器。 2.简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。 答：（1）填写台号、人数、服务人员的姓名和日期； （2）正确填写数量和品名； （3）空行用笔划掉； （4）如有特殊要求，用其他颜色笔注明； （5）冷菜、热菜和点心分单填写，以便厨房分类准备和操作； （6）点完菜后，主动推销介绍酒水，填写酒水单。 3.简述接待信奉宗教客人的注意事项。 答：（1）熟悉不同宗教的餐饮禁忌和礼节； （2）通过察言观色、多种途径了解客人信奉的是哪种宗教，有什么忌讳； （3）在菜单上要特别注明，交代厨师用料时不可冒犯客人的忌讳，并注意烹饪用具与厨具的清洁； （4）上菜前认真检查，以免出错； （5）不要议论客人，不要交头接耳让客人产生误解。 4.简述接受点菜的要点。 答：（1）首先了解客人有无特别要求； （2）点菜时应主动介绍菜式的特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当天推荐的创新菜，时令菜，特价菜，点菜完毕后，应复述给宾客听，并询问是否有错漏等； （3）主动向宾客推销酒品、饮料； （4）入厨单应迅速准确，遇到特殊宾客要求要加以注明，必要时与生产部门交代沟通。
5.简述英式早餐的内容。 答：（1）咖啡、茶； （2）各种果汁、蔬菜汁； （3）各式面包配黄油和果酱； （4）冷和热的谷物，如玉米片、燕麦粥等； （5）各式蛋类； （6）火腿、香肠和腌肉等肉类。 6. 饭店服务质量的基本要求有哪些？ 答：（1）以人为本，内外结合； （2）全面控制，“硬、软”结合； （3）科学管理，点面结合； （4）预防为主，防管结合。 7.自助餐厅餐前准备的具体工作有哪些？ 答：（1）按要求着装，按时到岗； （2）按要求和规范做好环境卫生； （3）擦拭和检查各类餐具和器具； （4）备足开餐时所需的调味品； （5）装饰布置自助餐台； （6）按规范摆放食物和摆台； (7) 参加餐前会； （8）站立恭候客人光临。 8.宴会预订业务的程序是什么？ 答：（1）做好预订前的准备工作； （2）做好宴会预订受理工作； （3）填写宴会预订单、处理预订资料； （4）编制宴会预算； （5）签发宴会预订确认书。 9.客房送餐食品服务的内容有哪些？ 答：（1）早餐服务：为客人提供欧陆式、英式、美式和中式早餐； （2）午餐、晚餐服务：提供烹调较为简单、快捷的西餐和中餐； （3）点心服务：提供三明治、面条、饺子和甜点等。 10.饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则是什么？ 答：（1）对宾客礼貌、热情、亲切、友好，一视同仁； （2）密切关注并尽量满足宾客的需求，高效率地完成对客服务； （3）遵守国家法律法规，保护宾客的合法权益； （4）尊重宾客的信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。 11.手工洗涤的餐具常见的消毒方法有哪些？ 答：（1）煮沸消毒法；
2021年鸡尾酒配方大全
鸡尾酒配方年夜全 欧阳光明（2021.03.07） 新加坡司令(SingaporeSling) 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。 配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏吊水2/3 容器：平底杯 饰物：红樱桃、柳橙各一 调配办法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏吊水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
螺丝刀 4/10俄得克酒6/10橙汁 坦布勒杯，加冰块，将上述资料倒入。 青草蜢 20mL鲜奶油20mL白色可可甜酒 20mL绿色薄荷甜酒 摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 爱尔兰咖啡 1吧匙糖粉40mL爱尔兰威士忌酒 80mL热咖啡25mL泡沫鲜奶油
在1个特制爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中，将糖粉、爱尔兰威士忌酒和热咖啡混合并搅至糖粉溶化，再将泡沫鲜奶油漂浮在上面。 不要再搅拌，配1个咖啡勺和1支吸管奉客。 曼哈顿 1点安哥斯特拉苦酒15mL红色味美思酒 40mL美国裸麦威士忌酒 调和法，栽杯为鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 特其拉日出 40mL特其拉酒80mL橙汁 10mL红石榴糖浆 兑和法，先将特其拉酒和橙汁兑入加满冰块的平底高杯中，用调酒棒调混，加入红石榴糖浆，加入之后无需再搅拌。 杯口装饰1片橙片和1粒红樱桃，杯中拔出1支吸管和1支调酒棒奉客。 猫爪 1个生鸡蛋黄2点红石榴糖浆
鸡尾酒技艺题目及答案
鸡尾酒技艺 1.什么叫鸡尾酒 答：鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒，金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料。 2.鸡尾酒如何分类 答：①按饮用时间和场合分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒； ②按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮； ③按酒基分，有以金酒为酒基的鸡尾酒，士忌为酒基的鸡尾酒，白兰地为酒基的鸡尾酒，朗姆为酒基的鸡尾酒，伏特酒为酒基的鸡尾酒，中国酒为酒基的鸡尾酒。 3.谈谈你对鸡尾酒的认识 答:鸡尾酒是一门丰富而又富有内涵的酒类艺术，它有两百多年的历史，拥有很多美丽的传说。它不但具有观赏价值，同时也是社交时一个寒暄的话题。 4.什么叫调酒师，其职责 答：调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员：其职责有迎接、通报顾客，并为顾客提出建议，接受并完成他们的点购并收钱，要补充酒吧的储备，要确认提供给顾客的酒是否符合顾客口味是否安全卫生，要参与清点库存完
成酒类及其他食物的采购。 5.酒吧有哪些主要表现形式 答：主酒吧，酒廊，宴会酒吧，外卖酒吧，多功能酒吧，服务酒吧，主题酒吧。 6.酒水的分类 答：根据酒的酿制生产工艺分为发酵酒，蒸馏酒和配制酒；发酵酒中主要有啤酒，黄酒，葡萄酒，米酒；蒸馏酒主要有谷物，水果，果杂蒸馏酒和中国白酒；配制酒有鸡尾酒，开胃酒，餐后甜酒和利口酒。 7.根据国标，软饮料的分类 答：软饮料是不含乙醇或作为香料等配料用的溶剂的乙醇含量不超过0.5.%的饮料制品；按原辅料或产品形式分为碳酸饮料类气（果汁型，果味型，可乐型，低热量型，其他型），果汁（浆）及果汁饮料类，蔬菜汁饮料类（蔬菜汁，混合蔬菜汁，混合果蔬汁，发酵蔬菜汁，其他蔬菜汁饮料），含乳饮料类（乳饮料，乳酸菌类，乳酸饮料，乳酸菌类饮料），植物蛋白饮料类（豆乳饮料，椰子乳汁饮料，杏仁乳饮料，其他植物蛋白饮料），瓶装饮水类（饮用天然矿泉水，饮用纯净水），茶饮料类（茶饮料，果汁茶饮料，果味茶饮料，其他茶饮料），固体饮料（果香型固体饮料，蛋白型固体饮料，其他型固体饮料），特殊用途饮料（运动饮料，营养素饮料，其他特殊用途饮料），其他饮料类（高糖果味饮料，非类的植物饮料，其他水饮料，其他饮料）。 8.鸡尾酒为什么要装饰 答：主要在给人以观赏，同时也可调味或佐酒
RIO鸡尾酒策划案全解
娃哈哈激活π营销策划案
目录 一、公司及产品简介 (4) （一）公司简介 (4) （二）产品简介 (5) 二、市场调研 (6) （一）市场背景 (6) （二）活动目标 (7) （三）自身分析 (7) （四）竞争者分析 (8) （五）消费者分析 (8) （六）SWOT分析 (9) 三、活动策划方案 (11) 四、效果评估 (15) 五、总结 (16)
公司及产品简介 公司及产品简介 公司简介 杭州娃哈哈集团有限公司成立于1987年，前身为杭州市上城区校办企业经销部，公司从3个人、14万元借款起家，现已发展成为中国规模最大、效益最好的饮料企业。在全国29省市建有58个基地150余家分公司，拥有总资产300亿元，员工30000人。24年来，公司以一流的技术、一流的设备，一流的服务，打造出一流的品质，先后投资100多亿元从美国、法国、德国、日本、意大利等国引进360余条世界一流的自动化生产线，主要生产含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、保健食品、罐头食品、休闲食品等8大类100多个品种的产品。 2010年集团实现营业收入550亿元，利税112亿元，上交税金46亿元。23年励精图治，自强不息，缔造了娃哈哈在饮料行业难以撼动的霸主地位。集团饮料产量、销售收入、利税、利润等各项指标已连续13年位居中国饮料行业首位。公司位列2010中国企业500强141位，中国制造业企业500强64位，中国企业效益200佳第25位，饮料加工业第1位。在中国民营企业500强中，娃哈哈营业收入居第八位、利润第一位、纳税第二位。 24年来，娃哈哈始终坚持以创新为企业发展的不竭动力，不断提升企业技术实力，在瞬息万变的竞争中牢牢把握市场主动权，娃哈哈开发出的产品不仅引导了消费潮流，丰富了人民的生活，也推动了中国饮料工业健康快速发展。娃哈哈已拥有通过中国合格认定国家认可委员会（CNAS）认可的实验室、国家级企业技术中心、博士后科研工作站，拥有强大的食品饮料自主研发能力，以及各类产业化实施技术和生产线配套设计、制造、安装、调试能力，能自己开模具及制造替代部分进口设备。公司并积极参与了40多项国家、行业标准、国家部门法规的制（修）订，推动中国饮料行业与国际饮料技术水平接轨。