你必吃的十种常见防癌食品
你必吃的十种常见防癌食品
芦笋，学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，为欧、美等西方各国人民所嗜食，并被誉为“世界十大名菜之一”。芦笋防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。此外，芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。
大蒜，又名胡蒜、独蒜，是一种百合科多年生草本植物。原产于亚洲西部，我国引种已有2000多年的历史。大蒜自古以来就是民间的健身佳品。它既能调味，又能助消化和促进食欲，还是神奇的良药。大蒜又有“土生土长的青霉素”这一美名，其神奇药效的秘密在于它含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素。除了防癌，大蒜中所含的蛋白质、无机盐、糖类、氨基酸和维生素B1、维生素C等成分，对人体健康都非常有益。
白菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。同时，它也有重要的医疗价值。据古医药书记载，白菜具有“通利胃肠、除胸中烦、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。我国民间常用白菜心凉拌做下酒菜，有良好的解酒作用。白菜中因含有丰富的维生素C和纤维素，可治疗牙龈出血，防止坏血病的发生。而白菜中的粗纤维则能刺激胃肠蠕动，帮助消化，促进排便。
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
玉米，对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。
猕猴桃，古称藤梨、羊桃，原为野生，近年来已有人工栽培繁殖。猕猴桃其果肉绿似翡翠，其味清香酸甜，其形如桃，又因它为猕猴所喜食，故名猕猴桃。猕猴桃含有极高的营养价值。据说，常吃猕猴桃的人皮肤特别细嫩光滑，富有弹性，因此，猕猴桃被誉为“青春果”。有的学者认为，猕猴桃是一种长寿果品，有抗肿瘤、抗衰老作用，称它为“长生果”。
海带，别名纶布，药用称昆布，为一种大型食用藻类。海带含有丰富的营养，海带不仅是人们补充营养的优良食品，而且有着多种医疗作用。早在1000多年前的晋朝，我国的医学家就知道，海带可治瘿病(甲状腺肿)。李时珍的《本草纲目》说，海带可治12种水肿、瘿瘤，
有化痰、散结功能。唐宋以来，海带就被誉为延年益寿的补品。
圆白菜，又称卷心菜、莲花白、包心菜，学名叫结球甘蓝;又因它是在1000多年前从西域传入我国的菜种，故又称洋白菜。圆菜质嫩白脆甜，不仅容易栽培和收获量大，而且食用方便，物美价廉。圆菜还具有广泛的防病、治病功效，如用新鲜的圆白菜汁治疗胃及十二指肠溃疡，可提高胃肠内膜上皮的抵抗力，使代谢过程正常化，从而加速溃疡的愈合;圆白菜所含的果胶、纤维素能结合并阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因而对动脉粥样硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖病人十分有益。经常食用圆白菜对防治肝炎、胆囊炎等慢性病也有良好作用。
百合，因其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。又因其数十片相累、状如莲花而得名。百合，色白肉嫩，味道甘甜，可蒸可煮，和肉更佳。百合味甘性平，有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效，尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等，食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥，加入银耳服食，有滋阴润肺之功;如加入莲子，则有养阴清心之效。
西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。
预防癌症的食物
预防癌症的食物 1)牛奶和酸奶牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。 2)蜂蜜和蜂乳蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。 3)茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。 4)花粉食品效是提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等。 5)蔬菜新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。 6)海产品可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长，鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。 7)真菌食品中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发现茯苓中90％的B茯苓聚糖可增强免疫功能，有抗癌瘤的作用。 8)果品杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。 9)其他山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。
防癌抗癌食物50种
防癌抗癌食物50种 癌症是人类健康的凶恶杀手，全球每年约有600万人死于癌症，其中 我国约有130万人被癌症夺去生命。大量医学研究证明，至少有35%的癌症与饮食有关。换句话说，正确的饮食是预防癌症的有效手段之一。改变饮食结构可预防结肠癌、直肠癌、胃癌、胰腺癌、肺癌、乳腺癌及其他癌症。 增强防癌观念，把好饮食关口，可以预防消化道癌症。如果每天的饮食中有蔬菜、水果、谷类、豆类、全麦面包、酸牛奶、鱼类及海产品，不吃或少吃红肉（牛肉、羊肉、猪肉），可使结肠癌的发病率减少75%。经常食用富含维生素C及防癌成分的食物，如猕猴桃、鲜枣、苦瓜、橘子、橙子、柚子、卷心菜、菜花、苤蓝、大蒜、大葱、洋葱、大豆、绿茶等；不吃腌肉、烤肉及熏肉；不喝烈性酒，也能使胃癌的发病率减少70%以上。胰腺癌是一种在临床上治疗很困难的疾病，因此，要把预防摆在突出位置。美国路易斯安娜州的学者指出，红肉是导致胰腺癌的罪魁祸首，而蔬菜和水果可以对抗红肉的致癌作用。番茄红素具有强大的抗胰腺癌效果。西红柿、西瓜、杏是这种物质的良好来源。吸烟或被动吸烟者，蔬菜和水果对他们更为重要，可借助这些食物预防肺癌。胡萝卜素是抗肺癌的有效成分，富含胡萝卜素的食物有：菠菜、西瓜、南瓜、胡萝卜、白薯、韭菜、小白菜、青蒜。美国纽约州立大学的学者研究指出，如果每周吃两根胡萝卜，可使肺癌的发病率减少60%。食物对乳腺癌的发生、转归与预后都产生重大影响。一些学者指出，亚洲妇女乳腺癌的发病率较低，主要原因之一是她们经常食用十字花科蔬菜，如卷心菜、菜花、苤蓝、芥菜、油菜、萝卜等。这些蔬菜中所含的有机硫化合物显示出很强的抗癌活性。在美国编印的防癌指南中，也把多吃十字花科蔬菜列为重要的一条。 随着科学技术的发展和检测手段的现代化，中外学者对多种食物进行了深入细致的研究，探明并揭示了这些食物中所含的具有独特作用的物质，如水果中的谷胱甘肽、三萜类皂苷、黄酮类、多酚、果胶；蔬菜中的叶酸、植酸、酚硫酮、吲哚、异硫氰酸酯、烯丙基硫醚；海产品中的酸性粘多糖、鲍灵素、海参多糖、岩藻多糖、EPA DHA硒、锌、碘；豆类中的大豆黄 酮、大豆皂苷、蛋白酶抑制剂、异鹰爪豆碱、凝集素；调料中的栊牛儿醇、木质醇、单环萜、绿原酸、咖啡酸等都是重要的抗癌元素与化合物。这些研究不仅丰富了食疗理论，而且拓宽了食疗的应用范围，其发展前景令人振奋！ 《防癌抗癌食物50种》对50种食物所含的防癌物质的特点、具体名称、防癌原理、防癌效果，均作了较详尽的介绍，使读者对防癌食物有一个正确的认识。
防癌抗癌食物大观
防癌抗癌食物大观 柑橘 柑橘为全能抗癌水果，它包含了许多抗癌物质(如类胡萝卜素、黄酮类及其他成分)，这些天然抗癌成分能够在人体内抵销强大的化学致癌物质，从而阻止癌症的发生。 米糠 它含有一种多糖类物质，能提高机体免疫力，阻止肺癌和皮肤癌的发生。 麸子 麸子也叫麸皮，为小麦磨成面粉筛过后剩下的小碎片。麸子中含有丰富的纤维素，是一种不溶性纤维，在消化道内可吸收水分使其体积增大，从而能稀释肠道内的多种致癌物质;同时，能加快食物通过肠道的速度，促进排便，从而减少致癌物与肠道的接触机会。 玉米
玉米中所含的谷胱甘肽能使致癌物质失去毒性(活性)，从而有效地阻止癌症的发生和发展。高含量的维生素E能阻止不饱和脂肪酸的氧化，抑制癌细胞的发展。 薏米仁 薏米仁的主要成分有淀粉、多种氨基酸、维生素和油(油中含有薏米脂、薏米内酯)等，具有健肤美容、镇静解毒及轻度降血糖功效。近年研究证实，薏米仁对胃癌、子宫颈癌等有一定的防治作用。 大蒜 大蒜中的某些成分能激活人体巨噬细胞，增强抗癌免疫力;另外，大蒜还能阻止致癌物质与脱氧核糖核酸的结合，这种结合是正常细胞转化为癌细胞的关键，因此，大蒜中的硒和蒜素具有较强的抗癌作用，可用于乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌等的防治。 葱类 包括圆葱、大葱、小葱、羊角葱等，其中所含的葱素具有较强的杀菌作用，是佐餐防病食品。葱内的谷胱甘肽将人体内的过氧化物还原，而过氧化物可使细胞膜蛋白和酶分子聚合、交联导致细胞损伤。
因此，每日食用葱类有助于防病抗癌。 茶叶 茶叶既有营养价值，又有药理作用。小小的茶叶片中竟含有数百种有益于人体的物质，如氨基酸、蛋白质、芳香油、维生素A、B、C、D、E、K、P，以及微量元素铜、锌、铁、硒、锰、氟等。茶叶中的生物碱(咖啡碱、茶碱)、茶多酚类和酯多糖等主要成分，具有兴奋中枢神经、强心、调节酸碱平衡，加快血液循环、降低血脂、防紫外线及辐射线伤害的作用，并具有消炎杀菌、抗氧化、抗衰老、增强机体免疫力等作用。各种茶叶对致癌物质亚硝胺均有阻断其产生的作用。另外，茶叶中的某些物质经血液循环可抑制全身的癌细胞，尤其是喝优质的绿茶防癌效果最佳。 海藻 海藻不仅含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，而且还含有独特的具有生理调节作用的活性物质，如海藻多糖，高不饱和脂肪酸、牛磺酸、多卤多萜类化合物、甾醇类化合物、β-胡萝卜素等。海藻可以防止肥胖、胆结石、便秘、肠胃病等代谢性疾病，并具有防癌抗癌及降低血压，预防动脉硬化、防止血栓形成和降低血糖等作用。对子宫癌、肉瘤等也有一定的抑制作用。
防癌抗癌的食物
哪些食物有防癌抗癌作用？ 去看望癌症病人时若不带鲜花和罐头，而是送上抗癌食品，可谓雪中送炭。抗癌食品很多，特列举以下10种： （1）香菇：含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内dna的合成。 （2）猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。 （3）猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。 （4）蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。 （5）海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：富含碘、钙、硒等抗癌
物质。 （6）鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素a、维生素e和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。 （7）牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。 （8）海参、甲鱼类：中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。 （9）茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。 （10）人参、山药、枸杞子：含抗癌因子锗。 芦笋
据有关专家研究、验证，芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。近年来，美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。因而，其身价倍增。 生化学家认为：芦笋之所以能治癌，是由于它富含组织蛋白。这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸，其含量仅次于动物肝脏。据报道，癌症病人食用芦笋后，一般2～4个星期，病情就开始好转。但芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且在整个治癌过程中，必须坚持服用芦笋，不能中断，直到医学上确诊癌瘤已经消除为止。科学家认为芦笋只是对某些癌症有一定疗效，不可能治好每一个癌症患者。 白菜 白菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。同时，它也有重要的医疗价值。据古医药书记载，白菜具有“通利胃肠、除胸中烦、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。我国民间常用白菜心凉拌做下酒菜，有良好的解酒作用。白菜中因含有
肉类—抗癌食品大全
[肉类]抗癌食品大全 猪肝、乌骨鸡、鸡蛋、鹅血、猪蹄 酸牛奶、牛奶、海参、甲鱼、干贝 蛤蜊、牡蛎肉、鲍鱼、鲛鱼 [猪肝] 近代医学研究认为，维生素A有一定的抗癌防癌作用。实验还证明，维生素A 对诱发的动物皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宫颈癌等都有预防作用。猪肝中含有多量的维生素A，每百克猪肝内高达8700国际单位。所以，癌症患者以及放疗、化疗、术后均宜服食。 [乌骨鸡] 有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移，延长生存期的功效，是为一种扶正抗癌食品。乌骨鸡的营养成分。诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维生素C、胡萝卜素等，均比普通肉鸡要高，所含维生素E竞比普通向鸡高2．6倍。尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食，更为适宜。 [鸡蛋] 不仅是癌症患者的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。1986年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的
IQY抗体，经动物实验证明，这种抗体能杀死大部分胃癌细胞。不仅如此，日本太阳化学工业公司的研究人员还发现，鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，每个鸡蛋含量约为10微克，具有抑制癌细胞增殖的作用。在治疗癌症的民间偏方中，也有不少是将剧毒中药，如斑蝥、狼毒、娱蚣等，放入鸡蛋内蒸熟食用。 [鹅血] 《本草从新》载：“鹅血愈噎膈反胃。”《本经逢原》亦云：“鹅血能涌吐胃中淤结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮。”噎隔反胃，相当于食道癌、喷门癌、胃癌等。上海20多家医疗单位临床使用鹅血制剂治疗胃癌、食管癌、脑癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，总有效率为65％。所以，各种癌症患者，宜将鹅血乘热用开水冲服，每隔5—7天1次。 [猪蹄] 俗称猪脚爪，适宜癌症病人手术后，或放疗化疗后食用，可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高，面色红润的效果，起到增强体质、扶正抗癌的作用。 [酸牛奶] 含有丰富的蛋白质和维生素A，不仅能补益身体、增强体质、提高机体免疫系统功能、有效地抗御癌症，同时还能影响致癌物质的代谢途径，与致癌物质有生物桔抗作用。适宜防治癌症或癌症患者放疗、化疗后服食。 [牛奶]
防癌抗癌食物50种：
防癌抗癌食物50种： 一、蔬菜类 （一）白薯——抗癌状元 （二）芦笋——菜中之珍 （三）卷心菜——健胃抗癌良药 （四）菜花——贫困者的医生 （五）芹菜——降压防癌佳品 （六）茄子——抗癌佳蔬 （七）胡萝卜——小人参 （八）荠菜——绿色保健食品 （九）黄花菜——天然硒库 （十）番茄——奇妙的菜中之果 （十一）洋葱——菜中皇后 （十二）大蒜——广谱抗生素 （十三）黄瓜——减肥美容佳蔬 （十四）苦瓜——清热解毒的君子菜 （十五）萝卜——消积化痰良蔬 （十六）韭菜——佳蔬良药 （十七）辣椒——驱寒开胃佳蔬 （十八）竹笋——菜中第一品 （十九）生姜——健胃散寒良药 （二十）魔芋——减肥抗癌良品
（二十一）百合——滋补润肺佳品 果品类 （二十二）橘子——全身是宝的佳果 （二十三）香蕉——智慧之果 （二十四）苹果——壮骨抗癌佳果 （二十五）杏——抗癌防癌神品 （二十六）猕猴桃——果中之金 （二十七）草莓——水果皇后 （二十八）西瓜——水果之王 （二十九）山楂——降压消食之果 （三十）大枣——益气安躯上品 （三十一）核桃——滋补养身干果 （三十二）枸杞子——滋补保健佳品 （三十三）菱角——益气健脾良药 （三十四）柚子——消食醒酒之果山珍海味类 粮奶茶类 第一章食物中的致癌物质 一、黄曲霉毒素是致癌的元凶 二、亚硝胺是癌症的肇事者 三、芳香胺可诱发癌症 四、致癌的多环芳烃达500余种
第二章致癌食物 一、常吃腌菜可诱发消化道癌 二、吃发霉变质的粮食可致癌 三、多吃酱油可能致癌 四、鱼露能致癌 五、常吃烧烤食品潜伏着致癌危险 六、烘烤食物也有致癌物 七、吃煎炸食品可致癌 八、常吃“老油”炸的油条致癌 九、变质油及油变食品含致癌物质 十、杜绝食用致癌的地沟油 十一、猪油渣含致癌物质多 十二、焦化的鱼肉含有极强的致癌物十三、食品添加剂可能含致癌物 十四、上色的食品会致癌 十五、“白胖胖”的馒头能致癌 十六、香肠火腿不宜多吃 十七、高盐饮食是胃癌的危险因素 十八、高脂食物可诱发乳腺癌 十九、嗜甜者易得癌症 二十、饮用受污染的水癌症发病率高二十一、多饮咖啡易患膀胱癌、胰腺癌二十二、常吃过烫的食物易致癌 二十三、嗜酒也会致癌
防癌十大建议
防癌十大建议 2018年底美国癌症学会发表的《2018年全球癌症统计数据》显示，2018年全球新增癌症病例1800万，死亡病例960万，其中，我国新增病例380.4万，死亡病例229.6万，我国癌症发病率、死亡率全球第一。 如此高的发病率及死亡率，让越来越多的人“谈癌色变”，于是各种“防癌方法”层出不穷，但你的防癌方法真的对吗？是否是在“假装”防癌？ 你是否一直在“假装”防癌？ 现在许多人会半年或一年进行一次体检，这是一个很好的习惯，但是有人认为通过日常的普通体检报告可以检测自己是否患有癌症，这种想法可能就不是特别正确了。 中国医学科学院肿瘤医院深圳医院体检科医生尚晓飞2019年3月15日在健康时报刊文中指出，通过普通体检和防癌体检两种方法筛查癌症，就好比普通人看小偷和警察看小偷，那是完全不一样的眼神。相较于普通体检，防癌体检筛查的精准度、目标性等都更强。 在防癌的路上，还会遇到一种人，他们会告诉你吃这个能防癌，吃那个能防癌，这是真的吗？
厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和2019年7月23日在其个人公众号“肿瘤专科医生”上发文指出，并不能否认许多研究提示某些食物含有抗癌成分，但并不代表可以靠吃这种或几种食物防癌。 许多研究提示某些食物含有抗癌成分，是为了寻找可能的抗癌药物，因为实验研究是从这种食物中提取到某个成分，然后用一定剂量（必须得达到的一定的剂量浓度）对动物进行实验；如果真的在日常生活中单靠吃这种食物，那为了达到这个抗癌效果所需要的剂量，得吃多少东西？ 所以，所谓的饮食防癌是要更科学的饮食，而不是狂吃所谓的“防癌食物”。 日常防癌，记住这十大权威建议 那日常生活中究竟怎样才算正确防癌呢？ 2018年，两大世界权威机构——世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）发布了一份癌症预防的报告。这份报告对数十年来有关癌症的研究证据进行了总结，在饮食、营养、运动等方面共提出了十大防癌建议。 1、保持健康的体重 一定要将体重保持在正常范围内，同时要避免在成年期体重增加。 一项发表在《新英格兰医学杂志》上的研究指出，脂肪超标与结肠癌、食道癌、肾癌、子宫癌、乳腺癌、胃癌、肝癌、胆囊癌、卵巢癌、胰腺癌、脑膜瘤、甲状腺癌、多发性骨髓瘤等13种癌症的发生有关。 2、积极参加运动
10大抗癌食物排行榜
癌症已成为人类健康的头号杀手，研究发现，许多食物就有防癌、抗癌的作用。那么吃哪些食物可以预防癌症呢?下面为大家介绍最适合春季养生的10大抗癌食物排行榜。 1、茶叶 有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞 2、麦麸 麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。 3、大豆 大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。 4、绿色蔬菜 深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。
5、香菇 蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。 6、猴头菇 猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。 7、玉米 玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。 8、酸梅 酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。 9、葱属蔬菜 这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。 10、苹果
15种抗癌食物排行榜
15种抗癌食物排行榜 1.茶叶： 有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。 2.麦麸： 麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤 维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。 3.玉米： 玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。 4.酸梅： 酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。
5.大豆： 大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。 6.葱属蔬菜： 这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。 7.绿色蔬菜： 深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。 8.香菇： 蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。 9.猴头菇：
健康防癌食物大全
健康防癌食物大全 苹果，8月~11月。数据显示，每份苹果约28克含膳食纤维4克。除此之外，苹果 还富含多种抗氧化物质，如槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助于减少癌症、心 血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。苹果洗净连皮吃最好，因为有益心脏健康的 黄酮醇等活性物质在皮中含量最高。 梨，8月~第二年2月。每份梨约28克含膳食纤维也在4克左右，其还富含维生素C 和人体所需的微量元素铜。秋梨生吃味甜汁多，熟吃时可烘焙或水煮，质地变软。 西兰花，9月~第二年6月。一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和 维生素C需求。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字 花科蔬菜的一员，它还富含多种抗癌降脂成分。在烹饪西兰花时，加热过度会破坏其中的 活性物质硫代葡萄糖苷，防癌效果也会大大降低。西兰花适宜清蒸、炒菜或凉拌。 西葫芦，10月~第二年2月。其富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有对抗 皮肤老化和防癌效果，还能保护和提高视力。西葫芦微甜，皮厚的可以储存数月。需要注 意的是，高温煎炒西葫芦可能产生令人致癌的丙烯酰胺，因此烹炒时温度一定要低。 南瓜，10月~第二年2月。富含钾，也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜籽对男性前列腺具有保护功效。南瓜味甜口感好，除了炒着吃外，还可用来做饼或煮粥。南 瓜淀粉含量较高，可以用来替代部分主食。 红薯，9月~11月。其富含胡萝卜素和微量元素铁，还具有一定的抗炎功效。此外， 红薯也富含维生素C，并且由于其周围淀粉的保护作用，加热时损失较少。红薯最好烤着吃，不仅味道香甜，而且保存的维生素比水煮红薯更多。 白萝卜，9月~第二年4月。萝卜根茎含有丰富的维生素C和芥子油等抗癌成分，萝 卜缨口感类似芥菜，是胡萝卜素、维生素K和叶酸的极佳食物来源。萝卜既可以生吃，还 可以用来煲汤。 石榴，8月~12月。美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现，石榴汁中抗氧化物质含 量比红葡萄酒更高，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。石榴还富含维生素C和叶酸。石 榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮，吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。 枣，9月~12月。鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素和维生素C含量高。此外鲜枣还含 有丰富的功能活性成分，如类黄酮、芦丁以及多糖类，具有改善血脂、降低胆固醇，降血 压的作用。枣味甜，既可生吃，又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用，或者做成枣泥。
28种公认的天然抗癌食物
十种天然补肾食物盘点 https://www.wendangku.net/doc/754748971.html, 2011年09月02日09:36 中国中医药报中医认为“肾为先天之本”、“肾藏精，主生长，发育，生殖”，“肾主骨，生髓，通脑”，“肾主纳气，肾主水液”、“肾开窍于耳”、“肾司二便”、“腰为肾之府”等等。总之肾脏的健康说明人体生长，发育，生殖系统的活力。如果肾虚了，就会出现一系列衰老的现象，吃以下食物可养肾补肾。 干贝又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。 鲈鱼又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。 栗子性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者最宜食用。 山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。 枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。 黑芝麻黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。 核桃核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症；这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。 何首乌有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。 黑豆黑豆被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。(陈景胜) 五味子药膳强肾养颜防治阳痿 https://www.wendangku.net/doc/754748971.html, 2011年09月02日09:28 中国中医药报□毛德西河南省中医院
抗癌的食物
抗癌的食物 医学界现在有个共同的论点，认为注意饮食是对付癌症的主要武器。美国国立癌症研 究所在一份研究报告中说：在所有的癌症病例中，至少有三分之一是和饮食有关的。多项 研究显示，一个人的饮食结构与患癌症的机率大有关系。 癌是要经过很长一段时间才形成的，也就是说，你有多年(通常为几十年)的时间去阻 止或助长它的形成。多份研究报告中指出，你所吃的有益食物能在各个不同的阶段干扰癌 的成长。例如，某些食物能够抑制一些会引起癌症的化学物质。又例如，某些维生素和矿 物质所含有的抗氧化剂能够把那些氧游离基(被认为是会导致细胞更容易受癌影响的物质) 扑灭，甚至能够修补一些已经受到损害的细胞。有一些食物，特别是麦麸，现已证明能使 早期癌性细胞萎缩。 专家们最近分析了17个国家的170多项研究报告，结果显示，吃水果和蔬菜最多的人，患癌机率只有那些不吃水果或吃水果蔬菜很少的人的约50％。这里所说的癌症包括肺癌、结肠癌、乳癌、子宫颈癌、食道癌、口腔癌、胃癌、膀胱癌、胰腺癌和卵巢癌。有些 研究显示，一个人如果经常吃水果和蔬菜，那么即使他有吸烟习惯，患肺癌的风险也会大 大降低。蔬菜和水果所含的各种抗氧化剂中，β-胡萝卜素是最多专家研究的一种。各种 深绿色、黄色和橙色的蔬菜，例如胡萝卜、番薯和菠菜，都含有丰富的β-胡萝卜素；富 含β-胡萝卜素的水果则有杏和甜瓜等。哈佛大学癌症防治研究中心的科研人员曾进行过 试管实验，发现β-胡萝卜素能把取自恶性肿瘤的细胞直接杀死。此外，它也能抑制肺癌 细胞的生长，以及改变那些为肿瘤成长所必需的蛋白质的性质。 研究结果又显示，β-胡萝卜素进人人体后，能够转变成为维生素甲酸，那是在临床 试验中用来治疗某些癌症的物质。 以下是专家们介绍的一些含有抗癌化学物质的食物： 番茄番茄中的番茄红素(使番茄成为红色的化合物)有降低患癌症的风险的作用。西瓜 也含有番茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。如果你血液中的番茄 红素的含量少，患胰腺癌的风险便比较大。血液中番茄红素含量最少的人，患胰腺癌的风 险比那些血液中含番茄红素最多的健康人高出5倍以上。绿色蔬菜意大利某癌症防治研究 机构的一项研究结果显示，深绿色的多叶蔬菜能助人预防多种癌症。菠菜、花椰菜、芥兰 菜和深绿色的生菜都含有丰富的抗氧化剂，包括β-胡萝卜素、叶酸和叶黄素。通常，蔬 菜颜色越深，抗氧化剂含量越多。刺激性食物大蒜、洋葱和青葱等葱蒜类蔬菜，已被证实 含有大量具有抑制癌细胞生长的化学物质。根据一些对动物进行的研究，这些化学物质中，有许多能抑制某些已被证明可引发结肠癌、肠胃癌、肝癌和肺癌的物质。美国宾州州立大 学的研究人员曾进行过实验，用各种不同的蒜汁和大蒜制剂来喂老鼠。结果他们发现，在 这些老鼠当中，乳房长瘤的比率减少了71％之多。至于在人类方面，一些研究显示，那些多吃洋葱和大蒜的人比较不容易患肠胃癌。研究的结果还显示，大蒜化合物还能阻止癌肿 的继续长大。德国最近的一项研究发现，一种名为阿育尼。(ajoene)的大蒜化合物能加强
生活中十大致癌食物与抗癌食物
生活中十大致癌食物与抗癌食物 食物与癌症的关系是非常重要的，大约有30%以上的癌症死亡都与食物因素有关。有些食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，而有些食物却能抗癌。生活中的致癌物质致癌食 物有哪些呢？而能抗癌防癌的食物又是哪些？日常生活中致癌物质 研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的 三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。 亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普 遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的 食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高。 苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可 形成苯并芘，如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。 黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方 法不当，容易产生黄曲霉素。 食物致癌排行榜 1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不 宜多吃。 3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道 癌和胃癌。 4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 腌制食品 5、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒 草素--黄曲霉菌素。 6、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。 7、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 8、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
10大抗癌食物排行榜
癌症已成为人类健康的头号杀手,研究发现,许多食物就有防癌、抗癌的作用。那么吃哪些食物可以预防癌症呢?下面为大家介绍最适合春季养生的1０大抗癌食物排行榜。 1、茶叶 有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道,茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞 2、麦麸 麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症,还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度,促使排便,减少致癌物和肠道接触的机会。 3、大豆 大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似,现已将它用于大规模的临床实验,以了解它对乳腺癌的预防作用。 4、绿色蔬菜 深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等,它们含有丰富的抗氧化剂,包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深,抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。
5、香菇 蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫,有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇,而从不患感冒与癌症。 6、猴头菇 猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等,有效率为6９.3%,显效率为15％。 7、玉米 玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症,并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,还能使化学致癌物质失去活性。 8、酸梅 酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能,辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。 9、葱属蔬菜 这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能,从而有助于战胜癌症。 10、苹果
《食物、营养、身体活动与癌症预防》防癌10项建议
《食物、营养、身体活动与癌症预防》防癌10项建议 10年之后，世界癌症研究基金会(World Cancer Research Fund, WCFR)于2007年11月公布了第二版专家报告《Food, Nutrition, Physical Activity and Cancer Prevention: A Global Perspective。 专家群根据当前已有的科学证据之可信程度，针对不同部位之癌症，说明对预防癌症有利与不利的食物与营养素，以及肥胖对癌症的影响。根据严谨的评估判断, 专家群也对个人防癌原则与公卫防癌策略分别提出建议。 防癌10项建议： 建议1：在正常体重范围内尽可能瘦。确保从童年期到青春期的体重增长趋势，到21岁时使体重能处于正常体重指数的低端。从21岁时起保持体重在正常范围，在整个成年期避免体重增长和腰围增加。 理由：研究表明，有6个部位的癌症，包括最常见的癌症中的2个（结肠癌和绝经后期乳腺癌）肯定与身体肥胖有关。特别是腹部肥胖与癌症危险性增加密切相关。身体肥胖会影响激素水平，并能促进产生癌症危险性的炎症标志物。因此，在一生中保持健康体重可能是预防癌症的最重要方法之一。 建议2：将从事积极的身体活动作为日常生活的一部分。每天至少进行30分钟的中度身体活动（相当于快步走）。随着身体适应能力的增加，每天可进行60分钟或以上的中度身体活动，或者进行30分钟或以上的重度身体活动。避免诸如看电视等久坐习惯。 理由：久坐是引起某些癌症以及肥胖的重要原因，因此无论是什么样的身体活动，均能预防某些癌症以及体重增加。 建议3：限制摄入高能量密度的食物，避免含糖饮料，限制果汁摄入，尽量少吃快餐。高能量密度食物是指能量超过225~275千卡/100克的食物；含糖饮料主要指添加了糖的饮料；快餐指能容易获得的方便食品，通常是高能量密度的。
完美抗癌食物成分
芦荟：芦荟中的多糖具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长作用，从而达到抗癌目的。日本芦荟研究专家添田百枝博士在《关于芦荟的抗癌性研究》中指出：芦荟 中alocutin等成分能阻止癌细胞活动，杀死生物内异常细胞、癌细胞等功效。 用芦荟治疗癌症的另一理论是“自身治愈力”芦荟具有增强人体的自身治愈力，这 个事实已被得到证明。 花粉：能激活免疫系统，增强免疫力，诱生干抗素；阻止癌细胞的分裂与生长，因而使花粉表现良好的抗癌作用。 花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高t淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性， 对肿瘤及其转移有抑制作用。 蜂王浆：能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。 沙棘：是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，是VC之王，是猕猴桃的2—3倍，还含有丰富的VE 、V10、VB2、VB12、、VK。 维生素C：（沙棘茶中除沙棘里含丰富VC ,罗汉果含丰富VC外，还添加了VC）防癌：胶原蛋白的合成需要VC参加，丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散； 曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。VC可以阻断 致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。各类晚期癌症注射大剂量VC，每天10 －30克，能明显地延长患者的生存期。 红茶：红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。 玉米：含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。 南瓜：含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用，南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，制止癌细胞出现、防癌。并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 螺旋藻：含多种人体必需的微量元素，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。能预防因服用镇定剂、抗生素、抗癌剂等对肾机能的损害。、刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、B-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌。 薏仁：对抗癌也有比较显著的疗效。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用薏仁佐餐。 黑米：有抗菌、抑制癌细胞生长的功效； 莲子：善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
国际公认十大防癌抗癌常用食物
国际公认十大防癌抗癌常用食物 作者：湖北中医学院副研究员黄志杰 国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。 具体介绍10种具有防癌抗癌作用的食物: 1，胡萝卜 研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。 2，香菇 日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。 香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。 另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。 金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。 3，红薯 在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。
史上最强防癌食物排行榜!
史上最强防癌食物排行榜！ 在现在的生活中，很多人都被癌症的病痛折磨着，甚至夺去了宝贵的生命，那么在平时怎样饮食才能防癌呢？吃什么能防癌呢？今天小编为你盘点最强防癌食物排行榜。 玉米：其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。 红薯：含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。 南瓜：含极丰富的维生素Ａ、维生素Ｃ，还含有钙质和纤维素、色氨酸－Ｐ等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。 麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有Ｂ族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。 萝卜及胡萝卜：含有大量维生素Ｃ，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。 蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素Ｄ，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。 芦笋：含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。 苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。 大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。 海带：海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。 豆类及豆制品：在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。 蔬菜：百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。 绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。 另外，常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等，均对防癌有益。