饲料原料学要检验的卫生指标

饲料原料卫生指标检验项目

原料供应商随货提供的检验报告或企业自行实施检验的，应至少包括以下检验项目

1饲料添加剂

氨基酸：铅、砷、

维生素E、B1（硝酸硫胺）、D6、D-泛酸钙、烟酸、烟酸胺、C（抗坏血酸）、肌醇：铅

维生素B2（核黄素）、L-抗坏血酸-2-磷酸酯、2%d-生物素：铅、砷

维生素K3：铅、砷、铬

甜菜碱盐酸盐：铅、砷

轻质碳酸钙、硫酸铜、硫酸锰、蛋氨酸铜络合物、硫酸亚铁、硫酸镁、碘酸钙、碘酸钾、甘氨酸铁络合物：铅、砷

磷酸氢钙：氟、砷、铅、镉

磷酸二氢钙：氟、砷、铅

氧化锌、碱式氯化铜、蛋氨酸锌络合物、蛋氨酸锰络合物：砷、铅、镉

单一酶制剂：铅、砷、镉、大肠杆菌、沙门氏菌、黄曲霉毒素B1

2、饲料原料

动物源性饲料原料：铬、氟、砷、铅、汞、镉、VBN、黄曲霉B1、六六六、滴滴涕、霉菌总数、细菌总数、沙门氏菌、亚硝酸盐。

植物源性饲料原料：AFB1、DON、F2、T-2、Oc、FM、霉菌总数、镉、氰化物、游离棉酚、六六六、滴滴涕

《家畜饲养管理学》复习资料

《家畜饲养管理学》复习资料 一．单项选择题 1．一般情况下，饲料保存时要求其水分含量不应超过【】 A、10% B、14% C、20% D、24% 2．维生素A缺乏，可导致动物发生的临床症状是【】 A、夜盲症 B、佝偻病 C、脑软化症 D、骨粗短症 3．维生素D缺乏，常引起动物发生的病症是【】 A、夜盲症 B、佝偻病 C、繁殖障碍 D、渗出性素质 5．维生素B6缺乏时，猪出现的典型症状是【】 A、结膜炎 B、关节炎 C、癞皮病 D、贫血症 6．在幼龄时期，下列哪种动物最容易缺乏铁元素【】 A、仔猪 B、犊牛 C、羔羊 D、幼驹 7．下列哪种维生素主要参与动物的凝血过程？【】 A、维生素A B、维生素B12 C、维生素C D、维生素K 8．雏鸡缺乏维生素B2时出现的典型症状是【】 A、卷爪麻痹症 B、脑软化症 C、骨粗短症 D、繁殖障碍症 9．家畜在妊娠时期缺乏碘元素，常产出的胎儿是【】 A、死胎 B、弱胎 C、无毛胎 D、正常胎 10．单胃动物对碳水化合物消化吸收的部位主要是【】 A、胃 B、十二指肠 C、盲肠 D、直肠 11．动物消化吸收饲料各种营养物质的主要部位是【】 A、胃 B、小肠 C、大肠 D、直肠 12．目前，用于蛋白质合成的检测技术主要是【】 A、免疫酶标技术 B、PCR技术 C、蛋白质电泳技术 D、同位素失踪技术13．合格动物油脂的脂肪含量要求是【】 A、91%~95% B、86%~90% C、81%~85% D、76%~80% 14．在反刍动物中发生可燃性气体损失主要是【】 A、甲烷 B、氨气 C、硫化氢 D、二氧化碳

15．一般认为，产蛋鸡需要摄取多少量的锌才能保证蛋壳的质量正常【】 A、20mg/kg B、50mg/kg C、100mg/kg D、200mg/kg 16．能量饲料的要求是每千克饲料消化能高于多少MJ？【】 A、8.46MJ B、10.46MJ C、12.46MJ D、14.46MJ 17．饲料原料及配合饲料储藏时，其水分含量的控制范围是【】 A、12% 以下 B、15%以下 C、18%以下 D、20%以下 18．在粗饲料中其干物质粗纤维含量要求是【】 A、大于或等于18% B、小于18% C、大于或等于20% D、大于45% 19．在育肥猪饲料中，花生饼可替代大豆饼，但其用量要求是【】 A、≤8% B、≤10% C、≤15% D、≤20% 20．鱼粉在幼龄畜禽日粮中的添加限量是【】 A、≤8% B、≤10% C、≤15% D、≤20% 21．下列哪一种碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能最有效的营养素？【】 A、葡萄糖 B、麦芽糖 C、乳糖 D、蔗糖 22．饲料原料及配合饲料储藏时的环境温度控制范围是【】 A、15℃以下 B、20℃以下 C、25℃以下 D、30℃以下 23．在饲料中其它矿物质元素含量正常情况下，鸡对铜的耐受力为【】 A、100mg/kg B、200mg/kg C、250mg/kg D、300mg/kg 24．对未脱毒的菜籽饼，在日粮中的含量限制是【】 A、≤6% B、≤8% C、≤10% D、≤12% 25．玉米酒糟在种猪、肉猪日粮中的限制用量是【】 A、≤10% B、≤15% C、≤20% D、≤25% 26．在反刍动物中发生可燃性气体损失主要是【】 A、甲烷 B、氨气 C、硫化氢 D、二氧化碳 27．生长猪需要的必需氨基酸有几个？【】 A、8个 B、10个 C、12个 D、14个 28．饲料原料及配合饲料储藏时的相对湿度控制范围是【】 A、70%以下 B、75%以下 C、80%以下 D、85%以下

探究畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策

探究畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策 发表时间：2019-01-17T14:52:44.597Z 来源：《防护工程》2018年第31期作者：刘昌华[导读] 所谓的畜牧兽医卫生检验工作是指，相关人员在进行动物养殖时，接触到养殖场所的环境和有关卫生安全防护的措施等。湖北省利川市畜牧兽医局湖北利川 445400 摘要：随着我国经济的迅速发展，对我国农畜产业越来越重视，尤其是畜牧兽医卫生检验工作，并针对工作中所出现的问题提出了新的要求。我国经济的发展，带动着国民生活质量的提高，人们对衣食住行的要求也随之提高，尤其是食品质量问题，一直备受人们的关注，其中最为主要的就是肉类方面，肉类是人们餐桌上必不可少的美食，同时也直接关系到人们的健康。因此，本文对畜牧兽医卫生检验工作时存在的问题进行仔细的研究和分析，并提出合理的解决措施。 关键词：畜牧兽医；卫生检验工作；存在的问题；解决措施 引言 所谓的畜牧兽医卫生检验工作是指，相关人员在进行动物养殖时，接触到养殖场所的环境和有关卫生安全防护的措施等。对于养殖动物的场所来说，要严格按照国家畜牧兽医防疫的条件和要求进行实施。不仅如此，还要对相关的饲养人员具有严格的要求，要求饲养人员的身体健康情况也要符合国家相应的健康标准。并且，在进行畜牧养殖的过程中，还要加强养殖环境的防疫工作，保障所养殖的动物有合适的生存环境，以此提升养殖场的整体经济效益。 一、畜牧兽医卫生检验工作所存在的问题 1.养殖人员缺乏相关的专业素养 在对畜牧兽医卫生检验工作进行考察时不难发现，在进行畜牧养殖的过程中，部分的养殖人员缺乏相关的专业素养，而且自身的健康情况也不能保证，从而影响工作质量和工作进程。同时，相关人员大多缺乏对于先进知识的汲取渠道，思维模式仍然停止在原来的养殖工作中。单纯利用以往养殖工作中的经验来解决卫生防疫工作中出现的问题，不能跟上新的形式发展，满足不了现在实际工作中的需要。还有一部分的养殖人员，在工作的过程中只是靠自身的经验和平时学习的知识，没有经过专业的培训，导致在养殖工作中，知识不够系统和规范，影响工作中的质量。甚至有些养殖人员缺少良好的工作责任心，对于工作中出现的问题不能够及时记录和有效解决，使得兽医卫生工作存在一定的风险。 2. 市民缺乏相关的安全意识 随着我国经济的迅速增长，人们的生活质量也在逐渐提高，对食品的卫生问题也越来越重视。但是在实际的生活中，有些市民缺乏卫生安全意识，认为对于市场活禽现宰可以保证肉质的新鲜，然而忽略了肉产品卫生安全意识。由于大多数市民这种错误消费意识的存在，也为畜牧卫生工作提出了一个问题，而且许多市场上养殖的家禽，没有经过相关的检疫手续，存在一些安全隐患，影响市民的身体健康。 3.相关部门缺乏正确的认识 虽然国家对畜牧兽医卫生检验工作给予高度的重视和支持，并且要求相关的部门要积极的配合。但是在实际工作中，畜牧兽医卫生检验工作虽然还没有涉及到工商、税务、卫生、环境、交通等多个部门，但动物屠宰管理现状却是各单位受本部门的法律法规、部门规定以及部门利益的驱使，各自为政、单独行动、很少组织相关部门联合执法，一些行政职能被分割，甚至存在互相扯皮推脱，无法形成整体合力管理，检疫工作无法有效落实和开展，人为造成多头管理的“空档”。这种状况不仅发生有利益的方面重复管理，无经济收入的地方又出现真空管理的状况，使管理力度削弱，形成了农村动物屠宰不好管的局面。 二、畜牧兽医卫生检验工作的有效解决措施 1.大力宣传畜牧卫生检验的相关知识 要想使畜牧兽医卫生检验工作得到有效的解决，首先就要对其相关的知识和法律法规进行大力的宣传，同时还要提高相关政府部门、企业管理者、动物产品经营者、畜禽饲养者以及畜牧兽医卫生相关人员的认识。对畜牧兽医行业从业人员的培训教育有待加强，主要包括动物饲养场、种公畜站和胚胎生产场所、孵化厂、屠宰场、肉类联合加工厂、动物储运、中转、交易场所、动物产品经营储藏场所、动物相关部位加工场所、各类动物隔离饲养场、动物诊疗场所、动物源性致病微生物保存使用等场所的负责人及工作人员。要求其认真学习《动物防疫法》等相关法律要其认真学习，并且遵守好有关规定。 2.提高动物检疫工作者的综合素质 在对动物检疫者进行相关知识宣传和普及之后，还要提升其自身的综合素质，从而提高工作效率和质量。因此，加强动物检疫工作人员队伍建设旨在必行，动物检疫执法部门可根据实际情况，定期对工作人员进行动物检疫执法、检疫检验技术等方面的业务培训，从而提高动物检疫工作者的法律、文化和实际操作水平，适应现代化畜牧工作的要求；各级政府加强对动物防疫机构基础设施投入，添置必要的动物防疫检疫设备，改进检疫手段使检验检疫更科学化；增加检疫项目，在提高检疫质量的同时，还要提高有关工作人员的服务意识，从而对养殖业户和消费者的食品安全进行保障。 3.因地制宜发展现代化畜牧业 畜牧产业在建设的过程中，国家和各级政府要给予高度的重视，并且要根据地区的特点和现代化畜牧业发展的要求，因地制宜、统一规划出适合的土地，大力兴建畜牧养殖小区，并确保畜牧兽医专家全程参与畜牧养殖小区及规模化养殖场的规划、选址、建舍等全过程。同时，畜牧兽医行政管理部门要加强对畜牧养殖小区的统一管理，切实提高畜禽饲养管理水平，有效预防疫病，为改善畜牧兽医卫生状况和生产健康的畜禽奠定坚实的基础。 三、结语 综上所述，我国的畜牧产业随着社会的发展也在逐渐的壮大，能够有效的推动我国经济的迅速发展。但是在实际的发展过程中，还会存在着许多的问题，尤其是畜牧兽医卫生检验工作，不仅影响着畜牧经济的整体效益，还会危害人们的身体健康。因此，相关的部门和政府要予以高度的重视，在加强畜牧卫生监督机制的同时，还要提升工作人员的专业水平和综合素养，从而对畜牧兽医卫生检验工作进行有效的改善和提高，以此促进我国畜牧产业的稳定发展。

常见饲料原料的营养特性

饲料的营养特性 一、青绿饲料 1、豆科青饲料：主要有苜蓿、苕子、紫云英、三叶草等。 ①含水量高，75-90%，因此，单位重量含热能低。 ②干物质中蛋白质含量高，氨基酸较平衡。 ③开花期前粗纤维含量低，开花后高。④含钙高，钙、磷比例适宜。 ⑤维生素含量丰富，胡萝卜素含量高，苜蓿V B2丰富。 2、禾本科：①含水量高。 ②蛋白质含量较豆科低。 ③含糖量高，粗纤维含量高为。 ④钙、磷比例适宜。 ⑤维生素含量丰富。3、蔬菜类：①含水量高。 ②干物质中蛋白质含量高。 ③粗纤维含量低。 ④钙、磷比例适宜。 ⑤维生素含量丰富，适口性好。 二、青贮饲料：①含水量高，PH4.0左右，适口性好。 ②消化率高于原料。 ③有一定的轻泻性。 三、粗饲料：包括干草、干树叶、秸秆、秕壳等。 ①粗纤维含量高。 ②豆科干草、干藤蔓类粗蛋白含量高，禾本科次之。秸秆和秕壳类低，且难消化。 ③磷含量低，豆科含钙较丰富。 ④V D丰富，优质干草含较多胡萝卜素，其它维生素缺乏。 ⑤体积大，有填充、促进胃肠道蠕动作用。 \ ▲青干草:①粗纤维含量较高; ②在粗饲料中, 蛋白含量高较高, 消化率较高. ③磷含量低, 钙磷比例较适宜. ④维生素损失少,不含V D2 ⑤体积大，有填充、促进胃肠道蠕动作用。 四、能量饲料 1、▲玉米：①有效能值高，主要含淀粉、脂肪。粗纤维含量低。 ②蛋白质含量低，且品质差。赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸含量都低。 ③矿物质含量低,且钙少磷多。 ④黄玉米含胡萝卜素、叶黄素，含有丰富的VE、VB1，其它B族维生素缺乏。 ⑤易霉变而产生黄曲霉毒素。 2、高粱：①富含无氮浸出物，能值高。②蛋白质含量低，缺赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸等。 ③钙低磷多。④含有单宁，适口性差。 3、▲大麦：①粗纤维含量高,消化率低。②缺蛋白质及必需氨基酸，赖氨酸含量较玉米高。 ③钙低磷多。 4、▲小麦：①富含无氮浸出物，能值高，但低于玉米。②蛋白质含量、氨基酸构成好于玉米。 ③矿物质、维生素类似于玉米。 5、▲稻谷：①富含无氮浸出物，带壳稻谷粗纤维含量高，②蛋白质含量稍高于玉米。 ③钙低磷多。 6、▲小麦麸：①与原料比，粗纤维含量高，淀粉含量低，有效能值不高。 ②蛋白质含量稍高。③粗灰分含量较高，钙少磷多 ④含有丰富的B族维生素，尤其是VB1。缺VB12 ⑤结构疏松，含有轻泻性盐类，可刺激胃肠道蠕动。 7、▲米糠：①粗纤维含量比麦麸高，含脂肪，故能值高，但因不饱和脂肪酸含量高，易酸败。 ②蛋白质含量较高。

饲料原料的质量安全控制

饲料原料的质量安全控制 0引言 随着工业饲料每年超越GDP增速的高速增长，国内饲料原料相对比较紧张，价格也在不断攀升。与此同时，自2012年5月1日起，新《饲料和饲料添加剂管理条例》正式实施，国家进一步提高了饲料原料的使用要求和规范，并对添加剂和药物做出了许多限制。要保证饲料的安全性，首先要保证饲料原料的质量安全控制。 1通过采购程序控制 目前市场上原料掺假事例屡见不鲜，掺假造假的手段、方法越来越高明，参假的物质也越来越复杂，饲料生产企业和养殖户对此防不胜防，给饲料质量和畜禽及水产品安全带来了很大的隐患。一些大型的饲料企业购置气相、液相等仪器进行检验，技术要求高、费用大，多数中小企业难以普及运用。探讨源头的控制程序，把好原料质量关，对于有效控制饲料质量尤为重要和必要。 1.1原料采购计划和质量控制指标的制订 企业首先根据生产计划议定原料采购计划和备选供货商，制订原料质量企业控制标准和检验项目。玉米应重点控制水分、容重、霉粒比例和杂质比例；小麦控制水分、容重；糠麸控制新鲜度和蛋白质成分；豆粕重点是粗蛋白质、蛋白溶解度、尿酶活性和掺假成分；棉、菜粕重点是粗蛋白质和掺假成分；鱼粉重点是感观、粗蛋白质、真蛋白质、盐分和掺杂成分；其他动物性饲料重点是感观、粗蛋白质和微生物。 1.2供货商资质审定 备选供货企业应具备相应的生产经营资质，具备有效的营业执照，其生产、经营范围应包括饲料、添加剂等项目。非动物源性单一饲料应取得省级饲料管理部门颁发的饲料审查合格证；饲料添加剂应取得农业部颁发的生产许可证；添加剂预混合饲料应取得农业部颁发的生产许可证；动物源性原料产品应取得省饲料管理部门颁发的动物源性产品卫生合格证。 质量体系认证情况：包括ISO质量管理体系的认证、HACCP认证情况等，并提供相应证书。现场考察：对于新供货企业，采购人员应深入现场考核生产、经营条件；必要时现场取样检测。 信誉度调查：向当地饲料、工商管理部门咨询，了解企业生产、质量管理情况，索取质量抽检报告，调查客户对产品质量的反映，评估企业及产品的市场信誉度。 综合拟供货企业各方面情况，进行审定，确定是否列入供货企业。对无证、无照、管理部门挂牌督查的企业坚决排除。对新供货企业首次必须认真审定，老供货企业一般每年进行1-2次评审。 1.3原料质量评估 对大宗原料应索取产品检测报告和合格证；饲料添加剂和添加剂预混料产品应索要产品批准文号的批件、产品执行标准、产品检验合格证和产品标签；首次采购非常规原料的应索取产品说明及相关资料，对产品安全、营养水平进行评估，必要时进行试用；重要原料和大批量原料应进行送检。 1.4采购评议和协议 采购、品管、财务等部门对供货商资质、市场信誉、原料质量、同行价格进行综合分析，拟定采购方案，报送企业负责人批准。重要原料和大批量原料应每批进行；辅料应定期进行。签订购销协议，协议应明确质量标准、数量、价格、供货时间、供货方式、付款方式、违约

卫生学模拟试题(二)及答案

卫生学模拟试题（二）及答案 执业医师考试_考试大 B1型题] 以下提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E 5个备选答案，请从中选择一个与问题关系最密切的答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属方框涂黑。某个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。 A．及时收集完整、准确的资料 B．综合资料 C．计算分析资料，剔除不合格资料 D．设计、收集资料，整理资料，分析资料 E．完整、准确、及时，要有适当的数量、代表性和对比条件 86．对原始统计资料的要求是 87．统计工作的前提和基础是 88．统计工作的基本步骤是 A．自由度 B．样本含量 C．理论频数 D．行×列表中格子数的多少 E．实际频数

89．X2检验中自由度的大小与什么有关 90．X2值分布的形状取决于 91．抽样误差的大小受到什么影响 A．病例对照研究 B．前瞻性定群研究 C．回顾性定群研究 D．临床试验 E．横断面研究 92．“在甲型肝炎治疗中，我们比较某种中药(第一组)和西药A(第二组)、西药B(第三组)的治疗效果，第一组27例病人，第二组和第三组分别为23例和28例，结果平均治愈时间十标准差在三组中分别为10．3十5．7天、11．0十8．2天、11．9十8．2天，血清学检验结果相似。”这一报道是哪类研究 93．“为研究咖啡与血清总胆固醇、高密度脂蛋白、胆固醇和甘油三脂的联系，我们检查了人群中年龄20—54岁的女性7213人和男性7368人，结果发现饮咖啡与总胆固酵、甘油三脂水平在两性中都有正向联系，而在女性与高密度脂蛋白、胆固酵水平呈负向联系。”这一报道是哪类研究 94．“我们对204例晕厥病人进行随访，发现总死亡率为14±2．5％，这些晕厥病人中，53例有心血管疾病史，其死亡率为30±6．7%；54例无心血管疾病史，其死亡率为12±4．4％；另97例病史不明者死亡率为6．4±2．8％。有心血管疾病史的晕厥病人显著高于无心血管疾病史和病史不明的晕厥病人(P＝0．02)”。这一报道是哪类研究

饲料原料验收标准

饲料原料验收标准

说明 为适应饲料原料市场质量不断变化、品种不断增加的需求，为规范公司饲料原料的采购、验收，保证公司产品质量，在总结过去经验的基础上，结合政府有关规定，重新修订了这套《饲料原料验收标准》。现对编制与使用作如下说明。 一、编制依据 1、相关的饲料工业标准 2、市场饲料原料的供应情况 3、公司的产品标准 二、使用说明 1、指标分营养指标、非营养指标及物理性状指标三大类。 其中：★★为安全指标等，必须检测；★为推荐检测指标； 无标示者为参考指标；大部分物理指标为验收原料时必须检测但不需借助仪器，用眼、舌、鼻、口、手等可直接检测的指标，故不再列为必须检测指标； 2、本标准规定的安全指标等必须全部检验。 3、本文件规定的指标为可以直接使用指标，因市场原因确不能保证时，应及时报告技术部或片区配方师，经配方验算可以调整使用者，方可采购，否则不予采购及验收。 4、原料验收工作要尽量前移，查看供应商提供的检测报告，通过加强对供应商的质量、信誉评估，从源头控制不合格原料进厂。 5、根据实际操作编制检验单或报告单，如实记录检验结果，并经品管员审核签字后保存3年。

目录 一、谷物与块根类 1.1玉米 (1) 1.2小麦 (2) 1.3皮大麦 (3) 1.4裸大麦 (4) 1.5燕麦 (5) 1.6稻谷 (6) 1.7高粱 (7) 1.8木薯干 (8) 1.9甘薯干 (9) 二、谷物加工副产品 2.1全脂米糠 (10) 2.2脱脂米糠粕 (11) 2.3粗糠 (12) 2.4碎米 (13) 2.5次粉 (14) 2.6麸皮 (15) 2.7大麸皮 (16) 2.8小麸皮 (17) 2.9粉头 (18) 2.10小麦胚芽粉 (19)

兽医卫生检验试题库

兽医卫生检验试题库 一、填空： 1、屠宰加工厂址的选择，，地下水为不得近于地________米。 2、宰前饲养管理厂是对屠畜实施___________，____________和____________的场所。 3、侯宰圈是供___________施行_____________的专用场所，应当于______________相毗邻。 4、屠宰加工用后的废水具有流量大，污物多、__________和_________的特点是属于典型的__________污水。 5、污水的生物处理是利用自然界的大量微生物的___________的能力除去污水中的________________。 6、污水好氧处理法主要有土地灌溉法，__________，___________, ___________，____________和_____________。 7、屠畜的宰前检验采用_____________和___________相结合方法。 8、屠畜的宰前管理一般包括___________，____________和_____________三部分。 9、屠宰放血的方法有__________，__________，___________和_________。 10、宰后检验猪酮体时，最具有剖检意义的淋巴结是_____________， ____________，____________和__________。 11、猪宰后检验点分为：皮肤、红下水、白下水、终末、_________、__________、___________、____________。 12、常用肉的无害化处理方法有高温处理，盐腌处理，_________，____________和___________。 13、脂肪组织坏死分三种类型，它们是_________，_________和__________。 14、气味和滋味异常的肉主要是指________、_______、________、_______和_________。 15、亚硝酸盐中毒是一种_________中毒病，__________最敏感。 16、家禽屠宰的三管切断放血法，这三管是指___________，__________和_________。 17、对囊尾蚴病酮体处理是在规定检验部位上的_________平方厘米的面积内，发现有_________个者，高温处理后出场。 18、食品污染中化学性污染包括_____________, _____________,______________, ________________。 19、以碳水化合物为主的植物性食品，在_________和__________的作用下，以______________为基本特征。 20、细菌处于高渗溶液中，会引起___________，而处于低渗溶液中，引起菌体________________。 21、肌纤维的________中含有肌红蛋白，活动越多的肌肉其肌红蛋白含量_________。 22、肌纤蛋白是构成肌原纤维_______的主要成分，它不具有____活性。

《学前儿童卫生学》练习题

《学前儿童卫生学》 一、判断题1．健康就是没有疾病。（错误）2．身高、体重是衡量学前儿童生长发育常用 的指标。（正确） 3．一个社会的风俗习惯会影响人的健康。（正确） 4．长得胖就是健壮。（错误） 5．人体出汗后可使体温降低。6．托幼机构的炊事人员可以两年体检一次。（正确） 7．一个人的生活方式不会影响其健康。（错误） 8．儿童的血液总量占体重的比例比成人的高。（正确）9．学前儿童乳牙发生龋齿不会影 响恒牙的生长。（错误） 10．托幼机构应频繁地轮换活动，变换活动的性质，使儿童的大脑皮层较长时间地保持工作 正确）能力。11．儿童年龄越小，需要睡眠的时间就越长。（正确） 12．有人说孕妇年龄越大，生出的孩子越聪明。（错误）13．活动开始就应给儿童提供强 度大的学习内容，以便使儿童尽快进入活动状态。（错误） 14．蛋白质是提供给人体热能的主要来源之一。（正确）15．母乳喂养可促进婴儿心理健 康发展。（正确） 16．健康是指身体、心理和社会适应的健全状态。（正确） 17．学前儿童的血压比成人低。（正确）18．饭前可让儿童进行一些剧烈的体育活动，以 增强食欲。（错误） 19．托幼机构在儿童午睡前可安排一些强度大的活动，以便使儿童疲劳后尽快入睡。（错 误） 20．患病率是衡量学前儿童健康状况的重要标志。（正确） 21．儿童的血液总量占体重的比例比成人的低。（错误）22．多动症是一种心理疾病，应 及早矫治。（正确） 23．蛋白质主要来源于乳类、蛋类、豆类等。（正确） 24．进食过程中，儿童犯了错误要及时批评，以便改正。（错误）25．某些儿童有鸡胸是 缺乏维生素 C 的症状。（错误） 26．患水痘的儿童结痂后即没有传染性了。（错误） 27．儿童发生开放性骨折时，应先将外露骨骼推入伤口，再送医院治疗。（错误） 28．儿童不爱吃饭可能是缺锌造成的。（正确）29．对于儿童喜爱的游戏活动可延长时 间，直到玩尽兴为止。（错误） 30．为建立良好的师生关系，教师应满足儿童的各种需要。（错误） 31．托幼机构为了保证室内空气新鲜，应每小时 3 次开窗换气。（正确） 32．儿童烫伤后应立即将贴身衣服脱去再用冷水冲。（错误） 33．学前儿童绘画、写字的持续时间不宜超过5——10 分钟。（正确） 34．某些儿童出现吃土、煤渣等异嗜癖是营养性缺铁的症状。（正确） 35．传染病一般具有不同程度的免疫性。（正确） 36．儿童将豆粒放入鼻孔内可用手指抠出。（错误）

饲料分析检验学参考资料

饲料分析检验学 《饲料分析检验学》学习方法 掌握饲料理化检验的基本概念（名词解释） 饲料分析检验的基本程序 感官检验的基本方法 饲料分析主要检验方法种类及其优缺点 主要检验方法的适用范围、原理、基本操作过程及特别需注意的问题 各类饲料品质检验指标有哪些 饲料：能够提供动物所需养分、保证健康、促进生产，并在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。（国家标准定义） 在一定的时间、一定的技术条件下，为满足某动物营养需要，通过有目的的劳动而创造出来的物化成果。包括能直接饲喂的全价饲料和各种半成品（浓缩饲料、添加剂预混料、精料补充料）。（饲料行业协会定义） 饲料质量：饲料原料和饲料加工后的优劣程度。 饲料变异：饲料因饲料原料、饲料加工技术的差异，在饲料加工过程使用不良原料掺假以及由于储存运输不当而损坏和变质造成的质量变化。 饲料分析及质量检测 运用实验手段，分析、测定饲料原料及产品的质量特性，然后把测定的结果与规定的质量标准相比较，以判断饲料的营养价值或对产品质量做出合格或不合格的判断。 总体―――具有完全一致的属性的待测样品的总数 检样――由分析的整批物料的各个部分采集的少量物料。 原始样品――从生产现场等总体分析检样采取许多份检样综合在一起的样品。 平均样品――原始样品经过技术处理以后，再抽取其中一部分供分析检验用的样品。 随机采样____按照随机抽取的原则，从分析的整批物料中抽取一部分样品的方法。“五分法” 代表性采样____按照样品随空间(位置)和时间变化的规律（系统抽样法），采集样品，使采集到的样品能代表其相应部分的组成和质量。 样品的制备——指对样品的粉碎、混匀、缩分等过程。 新鲜样本：含有70％－90％的水分的饲料样本（大量游离水和少量吸附水） 半干样本：除去初水分的样本 风干样本：饲料样本中不含游离水，仅含有15％以下的吸附水的饲料样本。 绝干样品（absolute-dried sample）：在100~105℃烘至恒重的饲料样品。 系统误差——是由固定的原因造成的，在测定过程中按一定的规律反复出现，有一定的方向性。 这种误差大小可测，又称“可测误差”。方法误差、仪器误差、试剂误差、操作误差 偶然误差——由一些偶然的外因引起，原因往往不固定、未知、且大小不一，不可测，这类误差往往一时难于觉察 饲料的化学性污染（chemical pollution）是指各种化学物质如有害金属、化学农药、药物、化肥、合成洗涤剂、饲料添加剂、饲料添加剂及其它有毒有害的化合物对饲料的污染。 饲料养分 存在于任何饲料中能够维持动物生命和生产产品的化学成分。饲料养分可概括水分、蛋白质、

中国饲料成分及营养价值表第27版-中国饲料数据库

20 中国饲料成分及营养价值表（第27版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE V ALUES IN CHINA 表7 常用矿物质饲料中矿物元素的含量（以饲喂状态为基础） 序 号 中国饲料号 (CFN) 饲料名称 Feed Name 化学分子式 Chemical formular 钙(Ca) a (%) 磷(P) (%) 磷利 用率b 钠(Na) (%) 氯(Cl)(%) 钾(K) (%) 镁(Mg) (%) 硫(S) (%) 铁(Fe) (%) 锰(Mn) (%) 01 6-14-0001 碳酸钙，饲料级轻质calcium carbonate CaCO 3 38.420.02 0.080.020.08 1.6100.080.06 0.02 02 6-14-0002 磷酸氢钙,无水calcium phosphate(dibasic),anhydrous CaHPO 4 29.60 22.77 95~1000.180.47 0.15 0.800 0.80 0.79 0.14 03 6-14-0003 磷酸氢钙,2个结晶水calcium phosphate(dibasic),dehydrate CaHPO 4·2H 2O 23.2918.00 95~100 04 6-14-0004 磷酸二氢钙calcium phosphate(monobasic)monohydrate Ca(H 2PO 4)2·H 2O 15.9024.58 1000.20 0.160.9000.800.75 0.01 05 6-14-0005 磷酸三钙(磷酸钙)calcium phosphate(tribasic) Ca 3(PO 4)2 38.76 20.0 06 6-14-0006 石粉c 、石灰石、方解石等 limestone 、calcite etc. 35.840.01 0.060.02 0.11 2.0600.040.35 0.02 07 6-14-0007 骨粉，脱脂bone meal, 29.8012.50 80~90 0.040.20 0.300 2.40 0.03 08 6-14-0008 贝壳粉shell meal 32~35 09 6-14-0009 蛋壳粉egg shell meal 30~40 0.1~0.4 10 6-14-0010 磷酸氢铵ammonium phosphate(dibasic) (NH 4)2HPO 4 0.3523.48 1000.20 0.16 0.750 1.50 0.41 0.01 11 6-14-0011 磷酸二氢铵ammonium phosphate (monobasic) NH 4 H 2PO 4 26.93 100 12 6-14-0012 磷酸氢二钠sodium phosphate (dibasic) Na 2HPO 4 0.09 21.82 10031.04 13 6-14-0013 磷酸二氢钠sodium phosphate (monobasic) NaH 2PO 4 25.81 10019.170.020.01 0.010 14 6-14-0014 碳酸钠sodium carbonate Na 2CO 3 43.30 15 6-14-0015 碳酸氢钠sodium bicarbonate NaHCO 3 0.01 27.000.01 16 6-14-0016 氯化钠sodium chloride NaCl 0.30 39.50 59.00 0.0050.20 0.01 17 6-14-0017 氯化镁magnesium chloride hexahydrate MgCl 2·6H 2O 11.950 18 6-14-0018 碳酸镁magnesium carbonate MgCO 3·Mg(OH)2 0.02 34.000 0.01 19 6-14-0019 氧化镁magnesium oxide MgO 1.69 0.02 55.0000.10 1.06 20 6-14-0020 硫酸镁,7个结晶水magnesium sulfate heptahydrate MgSO 4·7H 2O 0.02 0.019.86013.01 21 6-14-0021 氯化钾potassium chloride KCl 0.05 1.0047.5652.440.2300.320.06 0.001 22 6-14-0022 硫酸钾potassium sulfate K 2SO 4 0.15 0.09 1.50 44.870.600 18.40 0.07 0.001 注： ①数据来源：《中国饲料学》（2000，张子仪主编），《猪营养需要》（NRC ，2012）。 ②饲料中使用的矿物质添加剂一般不是化学纯化合物，其组成成分的变异较大。如果能得到，一 般应采用原料供给商的分析结果。例如饲料级的磷酸氢钙原料中往往含有一些磷酸二氢钙，而磷酸二氢钙中含有一些磷酸氢钙。a 在大多数来源的磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、脱氟磷酸钙、碳酸钙、硫酸钙和方解石石粉中，估计钙的生物学利用率为90~100%，在高镁含量的石粉或白云石石粉中钙的生物学效价较低，为50~80%；b 生物学效价估计值通常以相当于磷酸氢钠或磷酸氢钙中的磷的生物学效价表示；c 大多数方解石石粉中含有38%或高于表中所示的钙和低于表中所示的镁。

卫生学错题

1、医学科学的目标是 A.减轻痛苦 B. 恢复健康 C. 防止伤残 D. 维护健康和促进健康 E. 以上都不是 答案：D 2、公元前370多年以前，西方医学鼻祖Hippocrates在预防疾病的思想方面就提出了 A.人体的结构 B. 消毒原理 C. 环境对健康的影响 D. 免疫接种的方法 E. 大卫生的观念 答案：C，这是卫生学，主要研究的就是环境与健康的关系，因此即使真的不知道也要选C 3、20世纪人们医学模式和健康观念的改变是由于 A.传染病死亡率太高 B. 发明了治疗传染病的抗生素 C. 环境严重污染 D. 城市人口增多 E. 慢性非传染性疾病的发病率和死亡率增加 答案：E 4、人类与环境之间，不断地进行物质和能量交换的方式是 A.新陈代谢 B. 生物转化 C. 生物富集 D. 化学反应 E. 以上都不是 答案：A，人类与环境之间是通过新陈代谢进行物质和能量的交换，但生物间的物质和能量交换就是通过食物链进行 5、下列属于原生环境问题的是 A.生物地球化学性疾病 B. 公害病 C. 食源性疾病 D. 职业病 E. 传染病 答案：A 6、引起水体富营养化的主要污染物是 A.氟、磷 B. 氮、磷 C. 碘、磷 D. 氟、氮 E. 碘、氮 答案：B 7、人与环境的辩证统一的关系中，最重要的是 A.人与环境在物质上的统一性 B. 环境因素对人类健康影响的复杂性 C. 人类对环境的适应性 D. 人与环境的相互作用 E. 环境因素对健康影响的双重性 答案：D 8、环境自净是指污染物进入环境后，经过一定时间，该污染物 A.理化性质发生改变 B. 浓度降低，总量增高 C. 浓度或总量降低 D. 毒性增高 E. 毒性降低 答案：C 9、下列易经完整的皮肤吸收的物质是 A.苯 B. 苯胺 C. 苯并芘 D. 联苯胺 E. 邻苯二甲酸酯类 答案：B

饲料原料验收标准

饲料原料验收 标准 二零零六年

说明 一、编制依据： 1．行业通用标准GB10647-89 2．价值评估原则 3．产品标准 4．市场供应状况 二、指标说明 1．指标分营养指标、非营养指标及物理性状指标三大类。 2．本指标为可以直接使用指标，因市场原因确不能保证时，应及时报告技术部，经配方验算可以调整使用者，方可采购，否则不予采购及验收。 3．水分指标必须严格控制，确因市场原因不能满足时，由技术部确定允收标准，但必须经过处理，达到使用标准后方可使用。 4．玉米霉变粒必须按标准要求操作，不允许放宽。 三、检验方法 1．加大对原料的抽样检验力度，特别是对中间商及零星玉米客户、零星辅助原料客户的抽样必须进行30%、100%抽样检验。 2．对本标准规定的指标项目在检验能力内全部检验。 3．制定检验单或报告单，填满检验项目与数据由检验员签字。

目录（CONTENT） 原料名称页次玉米 (1) 小麦 (2) 大豆粕 (3) 脱皮大豆粕 (4) 鱼粉 (5) 国产鱼粉 (6) 肉骨粉 (7) 葵花粕 (8) 棉籽粕 (9) 菜籽粕 (10) 花生粕 (11) 芝麻粕 (12) 麸皮 (13) 次粉 (14) 玉米蛋白粉 (15) 玉米酒精糟及可溶物 (16) 玉米胚芽饼 (17) 全脂米糠 (18) 脱脂米糠 (19) 碎米 (20) 乳清粉 (21) 乳糖 (22) 麦芽根 (23) 磷酸氢钙 (24) 磷酸二氢钙 (25) 石粉 (26) 贝壳粉 (27) 食盐 (28) 玉米油 (29) 精炼鱼油 (30) 动物油脂 (31)

玉米的质量标准及验收指标 1

兽医卫生检验

兽医卫生检验复习题 （课程代码222307） 一、单项选择题（本大题共65小题） 1. 下列哪种疾病不属于人畜共患传染病（参考答案C） A. 炭疽 B. 痘病 C. 伪狂犬 D. 布鲁氏菌病 2. 猪宰后检验炭疽中，最为常见的炭疽类型是（参考答案A） A. 咽型炭疽 B. 肠炭疽 C. 肺炭疽 D. 痈炭疽 3. 牛宰后检验炭疽中，最为常见的炭疽类型是（参考答案D） A. 咽型炭疽 B. 肠炭疽 C. 肺炭疽 D. 痈炭疽 4. 宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜，处理办法为（参考答案D） A. 适于食用 B. 有条件的食用 C. 化制 D. 销毁 5. 宰后检验畜禽为“虎斑心”，可能感染的疾病是（参考答案B） A. 猪瘟 B. 口蹄疫 C. 猪丹毒 D. 猪肺疫 6. 被检畜禽皮肤充血性红斑，指压褪色，应怀疑为（参考答案C） A. 猪肺疫 B. 猪瘟 C. 猪丹毒 D. 猪副伤寒 7. 宰后检验畜禽内脏，发现心脏瓣膜上有菜花样赘生物，应怀疑为（参考答案C） A. 猪肺疫 B. 猪瘟 C. 猪丹毒 D. 猪副伤寒 8. 禽副伤寒的病原微生物是（参考答案B） A. 大肠杆菌 B. 沙门氏菌 C. 巴氏杆菌 D. 炭疽 9. 鸡白痢的病原微生物是（参考答案B） A. 大肠杆菌 B. 沙门氏菌 C. 巴氏杆菌 D. 炭疽 10. 猪副伤寒的病原微生物是（参考答案B） A. 大肠杆菌 B. 沙门氏菌 C. 巴氏杆菌 D. 炭疽 11. 下列哪种疾病不是由多杀性巴氏杆菌引起的（参考答案D） A. 猪肺疫 B. 禽霍乱 C. 牛出血性败血症 D. 兔病毒性出血症 12. 俗称为恐水症疾病的病原微生物是（参考答案A） A. 狂犬病病毒 B. 伪狂犬病毒 C. 李氏杆菌 D. 链球菌2型 1 / 13

中国饲料成分与营养价值表第28版

20 中国饲料成分及营养价值表（第28版） TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE V ALUES IN CHINA 表7 常用矿物质饲料中矿物元素的含量（以饲喂状态为基础） 序 号 中国饲料号 (CFN) 饲料名称 Feed Name 化学分子式 Chemical formular 钙(Ca) a (%) 磷(P) (%) 磷利 用率b 钠(Na) (%) 氯(Cl)(%) 钾(K) (%) 镁(Mg) (%) 硫(S) (%) 铁(Fe) (%) 锰(Mn) (%) 01 6-14-0001 碳酸钙，饲料级轻质calcium carbonate CaCO 3 38.420.02 0.080.020.08 1.6100.080.06 0.02 02 6-14-0002 磷酸氢钙,无水calcium phosphate(dibasic),anhydrous CaHPO 4 29.60 22.77 95~1000.180.47 0.15 0.800 0.80 0.79 0.14 03 6-14-0003 磷酸氢钙,2个结晶水calcium phosphate(dibasic),dehydrate CaHPO 4·2H 2O 23.2918.00 95~100 04 6-14-0004 磷酸二氢钙calcium phosphate(monobasic)monohydrate Ca(H 2PO 4)2·H 2O 15.9024.58 1000.20 0.160.9000.800.75 0.01 05 6-14-0005 磷酸三钙(磷酸钙)calcium phosphate(tribasic) Ca 3(PO 4)2 38.76 20.0 06 6-14-0006 石粉c 、石灰石、方解石等 limestone 、calcite etc. 35.840.01 0.060.02 0.11 2.0600.040.35 0.02 07 6-14-0007 骨粉，脱脂bone meal, 29.8012.50 80~90 0.040.20 0.300 2.40 0.03 08 6-14-0008 贝壳粉shell meal 32~35 09 6-14-0009 蛋壳粉egg shell meal 30~40 0.1~0.4 10 6-14-0010 磷酸氢铵ammonium phosphate(dibasic) (NH 4)2HPO 4 0.3523.48 1000.20 0.16 0.750 1.50 0.41 0.01 11 6-14-0011 磷酸二氢铵ammonium phosphate (monobasic) NH 4 H 2PO 4 26.93 100 12 6-14-0012 磷酸氢二钠sodium phosphate (dibasic) Na 2HPO 4 0.09 21.82 10031.04 13 6-14-0013 磷酸二氢钠sodium phosphate (monobasic) NaH 2PO 4 25.81 10019.170.020.01 0.010 14 6-14-0014 碳酸钠sodium carbonate Na 2CO 3 43.30 15 6-14-0015 碳酸氢钠sodium bicarbonate NaHCO 3 0.01 27.000.01 16 6-14-0016 氯化钠sodium chloride NaCl 0.30 39.50 59.00 0.0050.20 0.01 17 6-14-0017 氯化镁magnesium chloride hexahydrate MgCl 2·6H 2O 11.950 18 6-14-0018 碳酸镁magnesium carbonate MgCO 3·Mg(OH)2 0.02 34.000 0.01 19 6-14-0019 氧化镁magnesium oxide MgO 1.69 0.02 55.0000.10 1.06 20 6-14-0020 硫酸镁,7个结晶水magnesium sulfate heptahydrate MgSO 4·7H 2O 0.02 0.019.86013.01 21 6-14-0021 氯化钾potassium chloride KCl 0.05 1.0047.5652.440.2300.320.06 0.001 22 6-14-0022 硫酸钾potassium sulfate K 2SO 4 0.15 0.09 1.50 44.870.600 18.40 0.07 0.001 注： ①数据来源：《中国饲料学》（2000，张子仪主编），《猪营养需要》（NRC ，2012）。 ②饲料中使用的矿物质添加剂一般不是化学纯化合物，其组成成分的变异较大。如果能得到，一 般应采用原料供给商的分析结果。例如饲料级的磷酸氢钙原料中往往含有一些磷酸二氢钙，而磷酸二氢钙中含有一些磷酸氢钙。a 在大多数来源的磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、脱氟磷酸钙、碳酸钙、硫酸钙和方解石石粉中，估计钙的生物学利用率为90~100%，在高镁含量的石粉或白云石石粉中钙的生物学效价较低，为50~80%；b 生物学效价估计值通常以相当于磷酸氢钠或磷酸氢钙中的磷的生物学效价表示；c 大多数方解石石粉中含有38%或高于表中所示的钙和低于表中所示的镁。

兽医卫生检验测试题

1、食品污染 2、按照污染物的性质和来源，动物性食品污染可分为。 3、按照污染的途径，可分为。 4、内源性污染 5、内源性污染的来源 6、外源性污染 7、外源性污染的来源 8、生物性污染的种类 9、食源性疾病分为。 10、生物性污染的评价。 11、生物富集作用 12、化学性污染的种类 13、药物残留的危害 14、化学性污染的评价 15、食物中毒 16、引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是。 17、已知化学毒物及细菌毒素中毒性最强的。 18、主要作用运动神经和副交感神经，抑制乙酰胆碱释放，导致肌肉麻痹和神经功能障碍的毒素是。 19、已知小分子量非蛋白神经毒素毒性最强的毒素是。 20、出现的“水俣病”是由于中毒引起的。 21、出现的“骨痛病”是由于中毒引起的。 22、出现的“黑足病”是由于中毒引起的。

23、屠宰加工场所包括。 24、屠宰动物到达目的地时的兽医卫生检验包括。 25、宰前检疫主要采取和相结合的方法。 26、群体检查主要包括。 27、个体检查包括。 28、在个体检查中，观察可视黏膜有无苍白。 29、在个体检查中，干咳主要见于湿咳主要见于。 30、在个体检查中，主要触摸屠畜的来检查有无异常。 31、宰前检疫的处理意见有。 32、宰前管理的意义 33、简述动物屠宰加工的工艺流程 34、在屠宰加工过程中。淋浴的卫生意义 35、在二氧化碳麻醉法中，屠畜通过CO2浓度为的密闭室，进过一定时间后，达到麻醉维持在。 36、在屠畜的放血方式中，可以使放血更完全的方式是。 37、放血方法有。 38、在加工带皮猪的工序中，脱毛主要分为。 39、开膛需要在剥皮或脱毛后内进行，以免影响脏器和内分泌腺的利用价值。 40、摘除的内脏中，白脏分别是，红脏是。 41、在胴体修整中，需要摘除三腺，分别是。 42、修整好的胴体需要达到。 43、屠宰检验过程中，同步检验的概念