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《动物生产新技术与应用》复习题

2012年03月10日下午16:00-17:30

一、单项选择

1、一般情况下，鸡蛋的孵化温度应经常保持在（）。

A、25℃

B、30℃

C、37.8℃

D、40℃

2、禽蛋的气室一般位于蛋的（）。

A、大头

B、小头

C、侧面

D、中间

3、肉用仔鸡的中后期饲养的光照强度一般为（）。

A、25 Lx

B、20 Lx

C、10 Lx

D、5 Lx

4、商品蛋鸡达到产蛋高峰的时间一般是在（）。

A、22-25周龄

B、27-32周龄

C、35-40周龄

D、42-44周龄

5、种鸡的饲养中，采用自然交配时，公、母合群后，获得高的受精率的时间一般在（）。

A、3d以后

B、7d以后

C、10-14d以后

D、20d以后

6、猪的初生期生长强度最大的组织是（）

A、皮肤

B、骨骼

C、肌肉

D、脂肪

7、母猪泌乳高峰期一般出现在产后（）周。

A、1～2周

B、3～4周

C、5～6周

D、7～8周

8、规模化猪场采用的仔猪断奶方式一般是（）。

A、一次性断奶

B、分批断奶

C、自然断奶

D、逐渐断奶

9、某母猪在8月10日配种妊娠，正常情况下其预产期应为（）。

A、12月4日

B、11月4日

C、1月1日

D、1月10日

10、以下猪种中，毛色主要为白色的是（）。

A、太湖猪

B、东北民猪

C、荣昌猪

D、梅山猪

11、羊毛纤维的组织结构中，与羊毛的光泽强弱有关的主要是（）。

A、鳞片层

B、皮质层

C、髓质层

D、表皮层

12、细毛的品质支数一般是在（）。

A、48支以上

B、58支以上

C、60支以上

D、80支以上

13、我们习惯所说的“开士米”，其实就是指（）。

A、细毛

B、半细毛

C、两型毛

D、山羊绒

14、根据经济类型划分山羊品种，中卫山羊属于（）。

A、细毛羊

B、奶山羊

C、裘皮羊

D、羔皮羊

15、若以日粮中的干物质量计算，则羊日粮干物质中尿素的适宜添加量为（）。

A、1%～2%

B、5%～10%

C、15%～20%

D、0.1%～1%

16、目前世界上产奶量最高的奶牛品种是（）。

A、荷兰牛

B、娟姗牛

C、西门塔尔

D、三河牛

17、现代奶牛生产中，初次配种年龄一般为（）。

A、12月龄

B、14-15月龄

C、16-18月龄

D、18-24月龄

18、中国水牛的主要毛色为（）。

A、黑色

B、白色

C、青灰色

D、花色

19、FCM表示的含义为（）。

A、乳脂率

B、4%标准乳

C、乳脂率为3%的牛乳

D、乳脂率为4%的牛乳

20、生产中犊牛早期断奶的时间一般为（）。

A、90d

B、60d

C、45d

D、30d

21、下列猪种中，抗寒能力最强的是（）。

A、太湖猪

B、东北民猪

C、荣昌猪

D、大约克夏

22、在杂交繁育中，我国地方良种猪适合作三元杂交的（）。

A、第一父本

B、第一母本

C、终端父本

D、第二母本

23、在猪舍中，毒性最强的恶臭气体是（）。

A、NH3

B、H2S

C、CO2

D、CO

24、近年来，我国养猪最多的省份是（）。

A、四川

B、湖南

C、广东

D、山东

25、我国肉食消费中，所占比例最大的是（）。

A、鸡肉

B、猪肉

C、牛肉

D、羊肉

26、以下适合于绵羊正常生长繁殖的气候条件是（）。

A、寒冷干燥

B、温暖潮湿

C、寒冷潮湿

D、炎热干燥

27、绵羊的发情周期平均为（）。

A、10d

B、17d

C、25d

D、28d

28、羊的妊娠期一般平均为（）。

A、90d

B、120d

C、150d

D、240d

29、目前我国育成的肉用性能最好的山羊新品种是（）。

A、成都麻羊

B、南江黄羊

C、波尔山羊

D、马头山羊

30、目前世界上最著名的肉用山羊品种是原产于南非的（）。

A、成都麻羊

B、南江黄羊

C、波尔山羊

D、马头山羊

二、多项选择

1、影响乳牛生产性能的生理因素主要有（）。

A、年龄

B、胎次

C、产犊间隔

D、初产年龄

E、疾病

2、细毛羊的特点有（）。

A、具有同质的被毛

B、羊毛细度在60支以上

C、毛色为白色

D、羊毛弯曲多而整齐

E、羊毛的细度和长度较均匀

3、仔猪补饲料中，可以添加一定量的（）。

A、盐酸

B、硫酸

C、甲酸

D、柠檬酸

E、乳酸

4、细毛的组织结构包括（）。

A、鳞片层

B、皮质层

C、髓质层

D、表皮层

E、真皮层

5、以下鸡种中，属于蛋用品种的有（）。

A、白洛克

B、来航鸡

C、九斤鸡

D、罗曼鸡

E、白科尼什鸡

6、影响种蛋孵化率的因素有（）

A、种禽品种

B、种蛋保存条件

C、孵化条件

7、下列黄牛品种中，属于北方牛类型的有（）。

A、南阳牛

B、宣汉黄牛

C、蒙古牛

D、延边牛

E、哈萨克牛

8、养猪生产中，出栏率是衡量以下哪些因素的重要指标（）。

A、母猪年生产力

B、肉猪生长速度

C、设备利用率

D、胴体重

E、养猪生产水平

9、公鸡睾丸的功能主要有（）。

A、产生精子

B、使精子成熟

C、交配器官

D、分泌性激素

E、贮存精子

三、名词解释

1、干乳牛

2、羊的人工授精

3、猪的瘦肉率

4、转蛋

5、乳牛逐渐干乳法

6、半细毛

7、经济杂交

8、鸡的自别雌雄

四、简答题

1、简要列举提高育成鸡质量的措施。

2、简答妊娠母猪管理应注意哪些问题？

3、简述种公羊的饲养管理。

4、简要回答奶牛干乳的意义？

5、如何对雏鸡进行“开饮”和“开食”？

6、简要回答影响乳牛产奶量的生理因素？

7、如何防止鸡的啄癖？

8、简答猪的繁殖性状生产指标主要有哪些？

五、论述题

1、试述如何对肉用仔鸡进行饲养管理？

2、根据有关品种、饲养原理，试述怎样提高乳牛的产奶量？

3、联系生产实际，试述如何搞好母羊的饲养管理？

4、论述肉猪的一般饲养管理技术。

5、试述提高母牛繁殖力的主要技术措施。

6、试述如何减少养禽场的饲料浪费？

《动物生产新技术与应用》复习题参考答案

一、单项选择

1、C

2、A

3、D

4、B

5、C

6、B

7、B

8、A

9、A 10、C

11、A 12、C 13、D 14、D 15、A

16、A 17、B 18、C 19、B 20、D

21、B 22、B 23、B 24、A25、B

26、A27、B 28、C 29、B 30、C

二、多项选择

1、ABCDE

2、ABCDE

3、ADE

4、ABC

5、BD

6、ABCDE

7、CDE

8、ABCE

9、ACD

三、名词解释

1、乳牛在下一次分娩前有一段停止泌乳的时期称为干乳期，处于干乳期的牛称为干乳牛。

2、通过人工的方法采取种公羊的精液，经检查和处理后，再将公羊精液输入到发情母羊的子宫颈，使母羊受胎。

3、将肉猪屠宰后，将左侧胴体进行皮、骨、肉、脂分离后计算瘦肉重量占胴体重的比率。瘦肉率=（瘦肉重量/（皮重十骨重十肉重+脂肪重）╳100％

4、又叫翻蛋，种蛋的孵化过程中，入孵孵化器的种蛋应2小时翻蛋一次，每天翻蛋8-12次，孵化满18天移盘后停止翻蛋。

5、干奶前一周改变饲养方式和制度，减少青绿多汁饲料供应，减少饮水量；挤奶次数由每天3次→2次→1次，当产奶量下降到15kg以下时进行干乳，干乳时挤尽最后一滴乳汁，消毒乳头，灌注青链霉素，再消毒乳头，封闭乳头。

6、被毛由两型毛或较粗的无髓毛纤维组成，毛纤维平均细度在25.1-67.0微米（品质支数为58-32支），弯曲较大，被毛呈毛丛结构或毛辫结构。

7、又叫生产性杂交，即用两个或两个以上的品种或者品系公、母畜相互间的交配，来生产具有杂种优势的商品代。

8、应用伴性遗传规律，培育自别雌雄品系，通过不同品种或品系间的杂交，根据初

生雏的某些伴性性状，准确地辨别雌雄。

四、简答题

1、①雏鸡要健康；

②饲养密度要适中；

③鸡群大小合适；

④分群饲养；

⑤全价饲养及科学饲养

2、①圈舍要平坦，保持圈舍内干燥清洁；

②要有供母猪自由运动的运动场；

③前期小群饲养，后期单圈饲养；

④不喂冰冻、变质、霉败和有毒的饲料；

⑤清洁饮水；

⑥妊娠后期少喂勤添，及时防病。

3、①种公羊的饲养原则：营养物质的供应应全面均衡，不肥不瘦，全年都有良好的健康体况；

②在非配种期内，种公羊应有中等或中等以上的营养水平，根据情况补饲少量的精料；

③在配种期内，增加精料的喂量，并提高日粮中蛋白质的水平；

④此外，经常坚持运动、刷拭，给予清洁的饮水。

4、①改善母体的营养状况，增加体重的需要；

②乳腺修补和更新的需要；

③胎儿增重的需要。

5、①雏鸡第一次喂料称“开食”，尽快让雏鸡吃到全价的饲料，尤其是拌有药物的饲料是提高成活率的重要措施；

②将饲料撒于浅盘中，自由采食；开始时少喂勤添；

③初生雏鸡第一次饮水称“开饮”，一般与开食同时进行；

④一般使用真空饮水器，1-2日龄雏鸡，每kg水中加50g糖和1g维生素；；

⑤第1周龄，水温以16-20℃为宜

6、①年龄和胎次；

②体格大小和体重；

③初产年龄；

④产犊间隔；

⑤挤奶与乳房按摩；

⑥疾病；

7、①适当的饲养密度；

②良好的通风换气；

③饲喂全价饲料；

④适当的光照条件；

⑤断喙

8、①产仔数及活产仔数

②初生个体重及初生全窝重

③断奶个体重和断奶全窝重

④泌乳力

⑤哺育率（断奶成活率）

⑥每头母猪平均年产断奶仔猪数

⑦每头母猪平均年产断奶仔猪总重量

⑧母猪年产仔窝数

五、论述题

1、①全进全出制度；

②保持良好的环境条件（温度、通风、光照等）；

③公、母分群饲养；

④肉鸡出场

(各要点分别进行阐述)

2、①饲养高产优质牛品种，对低产奶牛采用高产牛冻精配种，进行改良；

②干乳前期以粗饲料为主；干乳后期增加精饲料用量，为体重的1%~1.5%，使母牛的膘情达到中上等水平；

③泌乳牛按阶段饲养。

恢复期以恢复母牛体质为主，自由采食优质青干草，精料按0.5—1kg/天增加，直至泌乳高峰期或奶产量不再增加时为止。

泌乳盛期采用高能量、高蛋白质饲料饲养，干物质采食量占体重的3.5%以上。

泌乳中后期，适当减少饲料，大量使用优质粗饲料和副料，加强管理，防止产奶量下降过快。

3、母羊的饲养管理好坏，直接关系到羊群和产品数量的增加，因此应重视母羊的饲养管理。

①配种前和配种期母羊的饲养管理

②母羊在妊娠前期的饲养管理

③母羊在妊娠后期的饲养管理

④哺乳期的饲养管理（3分）

4、①肉猪有脂肪型和瘦肉型两种不同类型；

②脂肪型猪的生长发育特点；

③瘦肉型猪的生长发育特点；

④商品性瘦肉型猪的阶段饲养法；

⑤自由采食和限量饲喂；

⑥阶段饲养法）

（以上仅给出了答案要点，对要点必须阐述）

5、①保持营养的均衡性和长期性

②作好基础母牛群的管理工作

③提高繁殖技术

④预防异常发情

⑤防治生殖道病

⑥环境控制

⑦采用新的繁育技术：诱发双犊、同情发情、MOET育种

6、①喂给营养全面的日粮，同时避免营养过剩造成饲料浪费

②注意饲料的保管，不喂过期失效或变质的饲料；

③料槽大小、结构合理；饲料添加不超过料槽深度的1/3；

④水槽水位不宜过高，或使用乳头式饮水器；

⑤断喙并及时淘汰低产鸡；

⑥防止老鼠和野鸟；

⑦健全饲养人员的管理制度，增强责任心。

（以上仅给出了答案要点，对要点必须阐述，否则酌情扣分）

小学科学教师招聘考试试题及答案整理

教师招聘考试小学科学复习资料（一）、填空(20分，每空1分) 1、科学素养的四个核心因素是科学兴趣、科学精神、科学概念、科学方法。 2、凸透镜有放大、成像、聚光的作用。 3、我国"神州"五号载人飞船首次发射成功，首位航天员是杨利伟。 4、植物的叶一般可以分为叶片、叶柄、叶脉三部分。 5、物体的冷热程度叫温度。要精确测量物体的温度，需要使用温度计。它是根据液体热胀冷缩的性质制成的。 6、人类生长发育和其他一切生命活动所需要的营养全部来自食物，食物中主要含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质五种营养成分。 7、被称为"杂交水稻之父"的我国科学家是袁隆平。 8、沉淀、过滤和消毒是三种常用的净化水的方法。 9、热空气受热上升，冷空气流过来补充，就形成了风。 (二)、选择(10分，每题1分) 1、解剖白菜花的正确顺序是(A)。 A、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊 B、萼片、花瓣、雌蕊、雄蕊 C、萼片、雄蕊、雌蕊、花瓣 D、萼片、雄蕊、花瓣、雌蕊 2、世界上种类最多，数量最多的动物是(D)。 A、鸟类 B、哺乳动物 C、爬行动物 D、昆虫 3、下列物体，能溶解于水的是(C)。 A、白糖、油 B、食盐、沙 C、氧气、白糖 D、白糖、沙 4、用眼睛、鼻子、舌头辨别物体时的顺序，依次为(A)。 A、先看后闻再尝 B、先看后尝再闻 C、先尝后看再闻 5、月球的引力，比地球的小得多，只相当于地球引力的(B)。 A.二分之一 B.六分之一 C.十分之一 6、我们在灯光下能看到物体，是光的(A)。 A、反射现象 B、折射现象 C、辐射现象 D、直射现象 7、彩虹的颜色一般可以分为(C)。 A、五种 B、六种 C、七种 D、无数种 8、下列不属于果实的是(D) A、无籽西瓜 B、香蕉 C、向日葵籽 D、萝卜 9、磁铁中吸铁本领最强的部分是在(C)。 A、中间和两端 B、中间或两端 C、两端 D、中间 10、使用酒精灯的正确步骤是(C)。 A、打开灯帽竖放，从下往上点火，用内焰加热，从正面盖上灯帽 B、打开灯帽竖放，从上往下点火，用外焰加热，从侧面盖上灯帽 C、打开灯帽竖放，从下往上点火，用外焰加热，从侧面盖上灯帽 (三)简答。(40分，每题8分) 1、小学科学课程的基本理念是什么? 答：科学课程要面向全体学生；学生是科学学习的主体；科学学习要以探究为核心；科学课程的内容要满足社会和学生双方面的需要；科学课程应具有开放性；科学课程的评价应能促进科学素养的形成与发展。

食品原料学复习题

第一章绪论 1、什么叫食品原料学？ 2、食品原料的分类及其概念 1、来源分类：植物性食品和动物性食品）农产品：指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料。1 2、按生产方式分：）畜产品：指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料。2）水产品：指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品。3）林产品：主要指取自林木的产品。4）其他食品原料：还包括：水、调味料、香辛料、油脂、嗜好饮料、食品添加剂等。5同时热能较高的谷类、淀320%,、按食品的营养特点分类：1)能量原料：能量原料是指干物质中蛋白质含量小于粉质根茎类、油脂类及糖类等。的豆类、花生瓜子20%2)蛋白质原料：蛋白质原料是指干物质中蛋白质含量不小于类、畜禽肉类、畜乳类、蛋类、鱼类、虾蟹类、软体动物类、菌藻类及其他类等。矿物质和维生素,3)矿质维生素原料：矿质维生素原料是指热能和蛋白质含量均较低含量相对较高的瓜果类、蔬菜类、茶类和木耳海带类等。,特种原料：特种原料是指营养素含量全面、合理或具有多种医疗保健功能的食品4) 包括全营养食品类和药食两用食品类。向食品中加入的起特殊作用,食品添加剂：食品添加剂是指食品加工或食用过程中5)包括维生素、矿物质、合成氨基酸、调味剂、防腐剂、,的少量物质发色剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、疏松剂、凝固剂、品质改良剂、着色剂、漂白剂、消泡剂、抗结块剂、香精香料单体及其它等。热能源：指可提供热能的食品材料，也称为黄色食品，它包括：粮谷类、坚果类、薯类、晤、三群分类法：(1)4 舫和砂糖等。成长所需要的营养的食物．亦称红色食品，包括：动物性( (2)成长源：即提供身体血、肉、骨) 食品、植物蛋白等。建康维持源：即维持身体健康、增进免疫、防止疾病的食物．亦称绿色食品，指：水果、蔬(3) 菜、海藻类等。、四群分类法：①乳酪类；②肉、鱼、蛋类；③果蔬类； ④粮谷类。第②层的果蔬类和第③层的动物性食品、5坚果花生类，还可再分为：水果群和蔬菜群，及乳制品群和肉、鱼、坚果制品群。因此总共可细分为六小群。 3、食品原料学研究的内容（一）食品原料的生产、消费和流通（二）食品原料的性状、成分和利用价值（三）食品原料的品质、规格和鉴定（四）食品原料的加工处理及其可加工的主要产品 4、食品的品质构成营养特征：热量，脂肪，蛋白质，糖等基本特征食品品质安全卫生性：霉变，变质，农药残留商品特性流通性：鲜度，性状，贮藏性，运输性嗜好性：色，香，味，形加工性：加工处理的难易程度，对加工工艺的影响、食品的品质标准5 制定的国家标准《消费者权益保护法》等、保证品质的方法①法律保证：依据《食品卫生法》、《产品质量法》SN LZBQBSCNY”””和行业标准。比如“GB、GB/T、、、、、Y、②商标保证：生产企业或生产者的商标是确保其品质的重要依据。因为商标作为证明产品的制造者或销售者的标志，除了要向消费者保证产品质量责任外，还可以此取得消费者的信任，而使自己与消费者之间建立起比较稳定的联系。． 6、HACCP管理 HACCP卫生管理步骤：(1)成立HACCP管理机构；(2)制定产品说明书；(3)设定消费者可能的使用方法； (4)构建工艺流程图,分析潜在的危害物第二章粮谷类原料

科教版小升初科学考试试题(含答案)

科教版小升初考试科学试题一．选择题（共16小题，满分48分，每小题3分） 1．下列机械或工具的使用，属于费力杠杆的是（） A．羊角锤B．筷子 C．钢丝钳 2．2017年开始，越来越多的人选择绿色环保的“共享单车”出行，“共享单车”上使用了一些不同的简单机械，其中利用斜面的是（） A．车把B．脚踏板C．螺丝钉 3．我们使劲举哑铃时，前臂上的肌肉（） A．变软了B．变硬了C．没有变化 4．将一只塑料饮料瓶放置在平整的桌面上，下列几种情况下最稳定的是（）A．将塑料饮料瓶装满水，正放在平整的桌面上 B．将塑料饮料瓶装半瓶水，正放在平整的桌面上 C．将一只空塑料饮料瓶正放在平整的桌面上 5．图中，电磁铁（）的磁力最强。 A．B．

C． 6．下列不属于能量控制装置的是（） A．变色镜B．窗帘C．电灯 7．在“调查校园里的动植物”活动中，下列做法正确的是（） A．小梅同学发现几株未见过的小花，将它们拔起来，准备问老师 B．小强同学的调查记录中有蟋蟀，看到其他同学的记录中都没有，便将它删去 C．小浩同学拨开草丛，一只蚱蜢跳了出来蹦到栅栏外，于是将它记录下来 8．脊椎动物中，行为方式和生理功能最复杂、生殖发育特点是胎生、哺乳的种类是（）A．鱼类B．鸟类C．哺乳类 9．在用显微镜观察玻片标本时，观察到物体的图象位于视野的左上方，如果要使物体的图象移到视野的中央，应将玻片标本移动的方向是（） A．右上B．左上C．左下 10．第一个发现和提出“细胞”这个名称的科学家是（） A．罗伯特?胡克B．列文虎克 C．达尔文 11．下列物质变化中，属于可逆变化的是（） A．把木材做成桌子B．种子发芽 C．水变成冰 12．下列日常生活利用化学变化的是（） A．酿制白酒B．用榨汁机做果汁饮料 C．把西瓜放在冰箱里冰冻 13．2004年，中国正式开展月球探测工程，工程分为“无人月球探测”、“载人登月”和“建立月球基地”三个阶段。月球是地球的卫星，太阳系中卫星最多的行星是（） A．木星B．土星C．金星D．天王星 14．中国古代神话传说中的织女星所在的星座是（）

计算机等级考试选择题(全含答案)

库一 1、下列对信息的描述，错误的是（A ）。数据就是信息信息是用数据作为载体来描述和表示的客观现象信息可以用数值、文字、声音、图形、影像等多种形式表示信息是具有含义的符号或消息，数据是计算机内信息的载体 2、以下关于图灵机的说法，错误的是（B）。在图灵机的基础上发展了可计算性理论图灵机是最早作为数学运算的计算机图灵机是一种数学自动机器，包含存储程序的思想图灵机是一种抽象计算模型，用来精确定义可计算函数 3、用32位二进制补码表示带符号的十进制整数的范围是（C）。-4294967296～+4294967295 -4294967296～+4294967296 -2147483648～+2147483647 -2147483647～+2147483648 4、某微型机的CPU中含有32条地址线、28位数据线及若干条控制信号线，对内存按字节寻址，其最大内存空间应是（A）。 A、4GB B、4MB C、256MB D、2GB 5、下面关于计算机语言的叙述中，正确的是（D ）。汇编语言程序是在计算机中能被直接执行的语言机器语言是与计算机的型号无关的语言 C语言是最早出现的高级语言高级语言是与计算机型号无关的算法语言 6、中文Windows XP操作系统是一个（B ）。用户多任务操作系统单用户多任务操作系统多用户单任务操作系统单用户单任务操作系统 7、中文WindowsXP中的"剪贴板"是（A ）。内存中的一块区域硬盘中的一块区域软盘中的一块区域高速缓存中的一块区域 8、以下对WindowsXP的系统工具的叙述，错误的是（D ）。磁盘备份是防止硬盘的损坏或错误操作而造成数据丢失 "磁盘清理"是将磁盘上的文件以某种编码格式压缩存储 "磁盘碎片整理程序"可以将零散的可用空间组织成连续的可用空间 "任务计划"不能清理硬盘 9、下列关于WordXP各种视图的叙述中（C）是错误的。在普通视图下不能显示图形在页面视图下所见即打印所得在Web版式视图下所见即打印所得在大纲视图下可以查看文档的标题和正文 10、WordXP的打印预览状态下，若要打印文件。以下说法正确的是（ C ）。只能在打印预览状态下打印在打印预览状态下不能打印在打印预览状态下也能打印必须退出打印预览状态后，才能打印 11、以下有关光盘存储器的叙述中，错误的是（D ）。只读光盘只能读出而不能修改所存储的信息 VCD光盘上的影视文件是压缩文件 CD-ROM盘片表面有许多凹坑和平面 DVD与VCD的区别只是容量上的不同 12、用Windows画图软件读入一个16色bmp位图文件，未经任何处理，然后再以256色bmp位图模式存盘，则（ D ）。像素的个数会增加像素的个数会减少图像的颜色数会增加图像文件的存储空间会增大 13、下面关于图像压缩的描述，错误的是（A ）。图像压缩编码的理论基础是控制论图像压缩包括有损压缩和无损压缩好的算法可以进一步提高图像的压缩率图像之所以要压缩是因为数字化后还有很大的冗余量 14、局域网的网络硬件主要包括服务器、工作站、网卡和（C）。 A、网络协议 B、网络操作系统 C、传输介质 D、网络拓扑结构 15、调制解调器（Modem）的功能是实现（A）。模拟信号与数字信号的相互转换数字信号编码模拟信号转换成数字信号数字信号放大 16、IP地址由网络号和主机号两部分组成，用于表示A类地址的主机地址长度是（ C ）位二进制数。 A、8 B、8 C、24 D、32 17、一台计算机中了特洛伊木马病毒后，下列说法错误的是（ C ）。计算机上的数据可能被他人篡改计算机上的有关密码可能被他人窃取病毒会定时发作，以破坏计算机上的信息没有上网时，计算机上的信息不会被窃取 18、在学生课程管理中分别使用以下二种表示，即：（1）表SC（学号，姓名，课程号，课程名，学时，学分，成绩）；（2）表STUDENT（学号，姓名，课程号）和表COURSE（课程号，课程名，学时，学分，成绩）。则以下叙述正确的是（B ）。采用（1）表示的数据冗余量大，查找速度也慢采用（1）表示的数据冗余量大，但查找速度快采用（2）表示的数据冗余量大，查找速度也慢采用（2）表示的数据冗余量大，但查找速度快 19、在E-R图向关系模式转换中，如果两实体之间是多对多的联系，则必须为联系建立一个关系，该联系对应的关系模式属性包括（D ）。自定义的主键联系本身的属性联系本身的属性及所联系的任一实体的主键联系本身的属性及所联系的双方实体的主键 20、在ACCESS XP中说查询的结果是一个"动态集"，是指每次执行查询时所得的数据集合（B ）。都是从数据来源表中随机抽取基于数据来源表中数据的改变而改变随着用户设置的查询准则的不同而不同将更新数据来源表中的数据 21、计算机之所以能实现自动连续执行，是由于计算机采用了（ D ）原理。 A、布尔逻辑运算 B、数字模拟电路 C、集成电路工作 D、存储程序控制 22、下列叙述中,正确的是（A ）。 A、目前计算机的硬件只能识别0和1所表示的信号 B、内存容量是指微型计算机硬盘所能容纳信息的字节数 C、微型计算机不需避免强磁场的干扰 D、计算机系统是由主机和软件系统组成 23、以下叙述错误的是（D ）。 A、主频很大程度上决定了计算机的运行速度 B、字长指计算机

小学科学课程标准教师考试理论部分参考考试试题及答案

小学科学课程标准复习题一、填空。 1.小学科学课程是以培养(科学素养)为宗旨的科学启蒙课程。 2.科学学习要以（探究）为核心。它既是科学学习的目标，又是科学学习的方式。 3.小学科学的三个分目标是：（科学探究）、（情感态度与价值观）、（科学知识）。 4.科学课程的教学评价要求：评价主体的（多元化）;评价内容的(全面化); 评价方法的(多样化);评价时机的(全程化)。 5.科学教育的课程资源无处不在，无时不有。从空间上可分为（学校资源）、（家庭资源）和（社区资源）三类；从性质上包括（人）、（物）、（环境）三大资源。 6.科学课程重点在于通过引导学生（亲身经历科学探究）的过程，激发对科学的（兴趣），形成(科学的态度和科学探究)的能力。 7.科学课程是(实践性)很强的课程，教师需带领和指导学生做大量的(观察实验)、(动手操作)等活动。 8.科学课程中"物体与物质"部分经过对（物体）--（材料）--（物质）这三个层次的观察与探讨，了解物质的一些（基本性质）与（变化过程），使学生的认识逐渐由具体向抽象过渡。 9.小学科学的生命世界知识取向浅显，但不等于内容选择随意性零散化和琐碎化，它体现了（基础性）、（系统性）与（探究性）等特点。 10、小学科学教学除了讲授之外，还有多种活动：（搜集信息）、（现场

考察）、（自然状态下的观察）、（实验）、（专题研究）、（情境模拟）、（科学小制作）、（讨论辩论）、（种植饲养）、（科学游戏）等。（留五个空，任意填。） 11、课程标准把三个领域的内容分成五个方面是（科学探究）（情感、态度、价值观）（生命世界）（物质世界）（地球与宇宙）。 12、科学教育中情感态度与价值观的目标主要包括（对待科学学习）（对待科学）（对待科学、技术与社会的关系）（对待自然） 13、生命世界的具体内容标准包括（多样的生物）（生命的共同特征）（生物与环境）（健康生活） 14、物质世界的具体内容标准包括（物体与物质）（运动与力）（能量的表现形式） 15、地球与宇宙的具体内容标准包括（地球的概貌与地球的物质）（地球运动与所引起的变化）（天空中的星体） 16、科学探究活动一般应把握由（简单）到（复杂）、由（教师扶着走）到（逐步放开）、由（模仿）到（半独立）再（到独立）的过程逐步进行。 17、科学课程最基本的特点是从儿童身边的（自然事物）开始学习活动，以形成对自然进行探究的（态度）、（技能）和（获取关于自然的知识）。 18、情感态度价值观的评价应重点评价小学生（科学学习的态度）。 19、科学实验可以分为（验证性实验）、（模拟实验）和（探究性实验）。新课程大力提倡（探究性实验）。 20、观察是过程性评价的有效手段，其观察要点以（观察对象为标志）和以（观察现象为标志）分为两种。二、简答题。

食品原料学复习题

第一章绪论 1、什么叫食品原料学为什么要学意义食品原料学也可称为食品资源利用学，是食品学的重要基础。它主要研究食品原料的生产、流通基本知识，理化、营养特征和加工利用方法等内容。其目的是通过对食品原料知识的正确理解，使食品的保藏、流通、烹调、加工、利用等更加科学合理。学习和研究食品原料学意义在于：1）满足现代食品越来越高的要求；2）保障食品安全；3）原料的保障性和经济性。 2、食品原料的分类及其概念 1、按来源分类：植物性食品和动物性食品 2、按生产方式分：1）农产品：指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料。 2）畜产品：指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料。 3）水产品：指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品。 4）林产品：主要指取自林木的产品。 5）其他食品原料：还包括：水、调味料、香辛料、油脂、嗜好饮料、食品添加剂等。 4、三群分类法：(1)热能源：指可提供热能的食品材料，也称为黄色食品，它包括：粮谷类、坚果类、薯类、脂肪和砂糖等。【给人体提供能量的三大物质为：碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪】 (2)成长源：即提供身体(血、肉、骨)成长所需要的营养的食物．亦称红色食品，包括：动物性食品、植物蛋白等。（功能性元素） (3)健康维持源：即维持身体健康、增进免疫、防止疾病的食物．亦称绿色食品，指：水果、蔬菜、海藻类等。（矿物质、维生素等营养元素） 5、四群分类法：【由上到下】①乳酪类；②肉、鱼、蛋类；③果蔬类；④粮谷类。第②层的果蔬类和第③层的动物性食品、坚果花生类，还可再分为：水果群和蔬菜群，及乳制品群和肉、鱼、坚果制品群。因此总共可细分为六小群。 3、食品原料学研究的内容（一）食品原料的生产、消费和流通（二）食品原料的性状、成分和利用价值（三）食品原料的品质、规格和鉴定（四）食品原料的加工处理及其可加工的主要产品 4、食品的品质构成食品品质基本特征营养特征：热量，脂肪，蛋白质，糖等安全卫生性：霉变，变质，农药残留商品特性流通性：鲜度，性状，贮藏性，运输性

小学科学考试试题及答案

教师招聘考试小学科学复习资料 (一)、填空(20分，每空1分) 1、科学素养的四个核心因素是科学兴趣、科学精神_、科学概念_、科学方法。 2、凸透镜有放大、成像_、聚光_的作用。 3、我国"神州"五号载人飞船首次发射成功，首位航天员是杨利伟。 4、植物的叶一般可以分为叶片_、叶柄_、叶脉_三部分。 5、物体的冷热程度叫温度_。要精确测量物体的温度，需要使用温度计_。它是根据液体热胀冷缩_的性质制成的。 6、人类生长发育和其他一切生命活动所需要的营养全部来自食物，食物中主要含有蛋白质、糖类_、脂肪_、维生素_、矿物质_五种营养成分。 7、被称为"杂交水稻之父"的我国科学家是袁隆平_。 8、沉淀_、过滤_和消毒_是三种常用的净化水的方法。 9、热空气受热上升，冷空气流过来补充，就形成了风_。 (二)、选择(10分，每题1分) 1、解剖白菜花的正确顺序是(A)。 A、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊 B、萼片、花瓣、雌蕊、雄蕊 C、萼片、雄蕊、雌蕊、花瓣 D、萼片、雄蕊、花瓣、雌蕊 2、世界上种类最多，数量最多的动物是()。 A、鸟类 B、哺乳动物 C、爬行动物 D、昆虫 3、下列物体，能溶解于水的是()。 A、白糖、油 B、食盐、沙 C、氧气、白糖 D、白糖、沙 4、用眼睛、鼻子、舌头辨别物体时的顺序，依次为()。 A、先看后闻再尝 B、先看后尝再闻 C、先尝后看再闻 5、月球的引力，比地球的小得多，只相当于地球引力的()。 A.二分之一 B.六分之一 C.十分之一 6、我们在灯光下能看到物体，是光的()。 A、反射现象 B、折射现象 C、辐射现象 D、直射现象 7、彩虹的颜色一般可以分为()。 A、五种 B、六种 C、七种 D、无数种 8、下列不属于果实的是() A、无籽西瓜 B、香蕉 C、向日葵籽 D、萝卜 9、磁铁中吸铁本领最强的部分是在()。 A、中间和两端 B、中间或两端 C、两端 D、中间 10、使用酒精灯的正确步骤是()。 A、打开灯帽竖放，从下往上点火，用内焰加热，从正面盖上灯帽 B、打开灯帽竖放，从上往下点火，用外焰加热，从侧面盖上灯帽 C、打开灯帽竖放，从下往上点火，用外焰加热，从侧面盖上灯帽 (三)简答。(40分，每题8分) 1、小学科学课程的基本理念是什么? 2、日食的成因是什么? 3、雷电是怎样形成的? 4、什么是光合作用?光合作用对人类有何意义? 5、在《沉与浮》一课教学时，老师发现有些学生是先放盐，后加水，再放土豆；而另一些同学先放水，后放土豆，再加盐；都使土豆浮起来了，你如何看待学生这一实验步骤? (四)、案例分析(10分) 对于下述课堂上的师生对话，你有何感想? 小学科学课上，老师在介绍木星时，按照教材指出它有13颗卫星。突然，有个学生否定了老师的说法："不，老师，

计算机基础知识试题及答案选择题

计算机基础知识试题及答案选择题（一）基础一、选择题 1、世界上首先实现存储程序的电子数字计算机是 —。 A 、ENIAC B 、UNIVA C C 、EDVAC D 、EDSAC 2、计算机科学的奠基人是 _。 A 、查尔斯.巴贝奇 B 、图灵 C 、阿塔诺索夫 D 、冯.诺依曼 2、世界上首次提岀存储程序计算机体系结构的是 _。 A 、艾仑？图灵 B 、冯？诺依曼 C 、莫奇莱 D 、比尔？盖茨 3、计算机所具有的存储程序和程序原理是 _ 提岀的。 A 、图灵 B 、布尔 C 、冯？诺依曼 D 、爱因斯坦 4、电子计算机技术在半个世纪中虽有很大进步，但至今其运行仍遵循着一位科学家提出的基本原理。他就是 ____ 。 A 、牛顿 B 、爱因斯坦 C 、爱迪生 D 、冯？诺依曼 5、 1946年世界上有了第一台电子数字计算机，奠定了至今仍然在使用的计算机 _________ 。 A 、外型结构 B 、总线结构 C 、存取结构 D 、体系结构 6、在计算机应用领域里， _____ 是其最广泛的应用方面。 A 、过程控制 B 、科学计算 C 、数据处理 D 、计算机辅助系统 7、 1946年第一台计算机问世以来，计算机的发展经历了 4个时代，它们是 _____ 。 A 、低档计算机、中档计算机、高档计算机、手提计算机 B 、微型计算机、小型计算机、中型计算机、大型计算机 C 、组装机、兼容机、品牌机、原装机 D 、电子管计算机、晶体管计算机、小规模集成电路计算机、大规模及超大规模集成电路计算机 8、以下属于第四代微处理器的是。 12、计算机业界最初的硬件巨头蓝色巨人”指的是 _。 A 、IBM B 、Microsoft C 、联想 D 、Sun 13、第四媒体是指（）。 A 、报纸媒体 B 、网络媒体 C 、电视媒体 D 、广播媒体 14、 CAD 是计算机的主要应用领域，它的含义是 ______ 。 A 、计算机辅助教育 B 、计算机辅助测试 A 、Intel8008 B 、Intel8085 10、 11、 C 、Intel8086 Pentium IV A 、第一代 D 、Intel80386/486/586 处理器属于 B 、第三代处理器。 D 、第五代计算机能够自动、准确、快速地按照人们的意图进行运行的最基本思想是 A 、采用超大规模集成电路 B 、采用CPU 作为中央核心部件 C 、采用操作系统 D 、存储程序和程序控制计算机工作最重要的特征是—。 A 、高速度 B 、高精度 C 、存储程序和程序控制 D 、记忆力强 C 、第四代

小学科学教师招聘考试真题练习试题卷及参考答案3

小学科学真题卷练习（3）一、填空题(30分) 1、“无心插柳柳成荫”，插柳就是用茎进行繁殖的一个最好的例子;甘薯是用根繁殖后代的。 2、世界上最大的动物是蓝鲸，最小的鸟是蜂鸟。 3、浸润液体在细管里升高的现象和不浸润液体在细管里降低的现象，叫做毛细现象。 4、温度是指物体的冷热程度，通常用摄氏度表示。 5、磁悬浮列车是利用相同磁极互相排斥产生的磁力从而悬浮起来的。 6、矿物中硬度最大的是金刚石，硬度最小的是石墨。 7、人的呼吸实际上是在进行气体交换，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳。 8、声音的强弱可以用音量来描述，它的单位是分贝。 9、蚕豆的种子由种皮和胚构成。胚包括胚根、胚芽和子叶。 10、地震和火山是地球内部运动引起的，绝大部分地震发生在地壳内，火山活动与地壳和地幔的运动有关。 11、科学家在研究某一个因素是否对物体产生作用时，往往采用控制其他因素不变的方法。 12、我们把物体在水中排开水的体积叫做排开的水量。 13、春分时，太阳的直射点在赤道上。 14、北京处在东八区，纽约处在西五区，当北京是20点时，纽约应该是 7 点。 15、煤、石油、天然气所具有的能量最终都来自太阳。 16、2007年修订后的教科版科学教材在教学目标上，尤其突出科学概念与科学探究双螺旋协调发展，建立两者之间的联系。 17、中国历史上首位飞上太空的人是杨利伟。 18、将一物体全部浸没在水中时，它所受浮力为100牛顿，当它有1/5体积露出水面时，它受到的浮力为 80 牛顿。当它全部浸在酒精中时，其所受的浮力为 80 牛顿。(酒精的密度为800千克/立方米) 二、选择题(20分) 1、植物的果实是由雌蕊的( A )发育而来的。 A、子房 B、花柱 C、柱头 2、下列岩石遇稀盐酸会冒泡的是( C ) A、砂岩 B、花岗岩 C、石灰岩 3、影响液体流动快慢的因素是( B )。 A. 颜色 B.黏稠度 C.形状 4、100毫升水中大约能溶解( B )克食盐。 A、25 B、36 C、50 5、在我们记录风力的时候，数字“1”表示( B ) A、无风 B、微风 C、大风 6、食物中的养分是在( B )中被吸收的。 A、胃 B、小肠 C、大肠 7、白纸、黑纸、镜子、红纸四种物体，吸收光的本领从弱到强依次是(C)。 A、白纸、黑纸、镜子、红纸 B、黑纸、红纸、白纸、镜子 C、镜子、白纸、红纸、黑纸 8、如果我们看到堆满了卵石的河床，则可以判断这是河的( B )。

食品原料学题库

一类课程建设课程组--题库推荐单位食品学院所属教研室食品科学课程名称食品原料学课程组负责人谢宏沈阳农业大学教务处制二ΟΟ一年十一月八日

试题一一、名词解释（共计12分，每小题3分） 1.豆类：豆类作物包括一些双子叶植物，其特点是种子无胚乳，却有两片发达的子叶，子叶中含有丰富的蛋白质（20%-40%）和脂肪。 2.淀粉的糊化：淀粉颗粒不溶于冷水，将其放入冷水中，经搅拌可形成悬浮液。如停止搅拌，淀粉粒因比水重则会慢慢下沉。如将淀粉乳浆加热到一定的温度，则淀粉粒吸水膨胀，晶体结构消失，互相接触融为一体，悬浮液变成黏糊的糊状液体，虽停止搅拌，淀粉也不会沉淀，这种黏糊的糊状液体称为淀粉糊，这种现象称为淀粉的糊化。 3.果蔬品质：是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要是指食用时果蔬外观、风味和营养价值的优越程度。 4.小麦面筋：将小麦面粉加水和成面团，静止后，把面团放在流动的水中揉洗，面团中的淀粉粒和麸皮微粒都随水渐渐被冲洗掉，可溶性物质也被水溶解，最后剩下来的一块柔软的有弹性的软胶物质就是面筋。二、单项选择题（共计20分，每小题2分） 1.粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是( A ) A.清蛋白 B.球蛋白 C.胶蛋白 D.谷蛋白 2.大多数粮油籽粒的基本结构是一致的，一般都由皮层、胚、______3个部分构成。 A.胚乳 B.糊粉层 C.胚芽 D.子叶(A) 3.果蔬在储藏过程中______含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。 A.有机酸 B.蛋白质 C.矿物质 D.糖分(C) 4. 葡萄中含有的主要有机酸是(a) A酒石酸 B.柠檬酸 C.水杨酸 D.草酸 5.作物中蛋白质含量最高的是( C ) A.小麦 B.大米 C.大豆 D.玉米 6.下列淀粉酶中能将支链淀粉水解成葡萄糖的是( C ) A.α-淀粉酶 B.β-淀粉酶 C.葡萄糖淀粉酶 D.异淀粉酶 7.面粉中含量最高的成分是( C ) A.水分 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.纤维素 8.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。( A ) A.二硫键 B.氢键 C.盐键 D.疏水作用力 9.果蔬中有机酸含量通常以果实中含量最多的一种有机酸表示，如柑橘以柠檬酸表示，葡萄以何种有机酸表示？( B ) A.柠檬酸 B.酒石酸 C.苹果酸 D.草酸 10.粮油籽粒中占全粒重量最多的是( C ) A.皮层 B.胚 C.胚乳 D.胚芽

教师招聘考试科学试题

教师招聘考试科学试题一、选择题：每小题1分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是正确的。1．下列做法为了减小压强的是（ A ） A．铁路钢轨铺在枕木上 B．缝衣针做得很细 C．注射器针尖做得很尖 D．菜刀的刀刃磨得很锋利 2．分析复杂电路时，为了将电路简化，通常先把电路中的电流表和电压表进行理想化处理，正确的处理方式是（ D ） A．把电流表看成是一个大电阻B．把电压表看成是一根导线 C．把电流表看成是断开的D．把电压表看成是断开的 3．汶川发生大地震后，救援人员争分夺秒抢救被埋在废墟中的幸存者时，使用了一种先进的生命探测仪，这种仪器可以隔着厚厚的掩埋层探测到仅有微弱呼吸、心跳的人体，你认为这种仪器的工作原理最没有可能的是（ A ） A．碳-14测定B．声波探测C．电磁波探测D．红外线探测 4．以下四种实际应用中，利用了光的反射的是（ C ） A．手持放大镜B．近视眼镜C．奥运采集圣火的凹面镜 D．紫外线验钞机 5．“楼上黄昏欲望休，玉梯横绝月如钩。芭蕉不展丁香结，同向春风各自愁。”诗中描述的月相（ C ） A．是新月B．弓背向东C．出现在西方天空D．出现在农历初一6．环境污染已成为人类社会面临的重大威胁。下列现象：①温室效应；②赤潮；③酸雨；④光化学污染；⑤臭氧空洞；⑥潮汐；⑦大脖子病，其中与环境污染无关的是（ C ）A．②⑥B．①③⑤C．⑥⑦D．④⑤7．如图所示，一根长为L的木棒的B端放在截面直径为D的圆柱体上，且木棒保持水平，用水平力F推木棒的A端，圆柱体在水平地面上向前滚动，设木棒与圆柱体、圆柱体与地面间均无滑动现象，当把木棒从图甲位置匀速推至图乙位置时，推力F做的功是（ C ） A．FL／2 B．FL +πD C．2FL D．2FL +πD 8．下列说法不正确的是（A ） A．一切物质的化学性质都是由分子构成的 B．不锈钢不是纯净物 C．硫酸在水中电离出氢离子和硫酸根离子，其水溶液呈电中性 D．加到双氧水里的二氧化锰在反应前后质量和化学性质均不变 9．下列有关实验操作的叙述正确的是（B ） A．为防止液体外洒，应将滴管伸入试管内 B．用氢气还原氧化铜的实验结束时，应先熄灭酒精灯，继续通H2使Fe2O3冷却至室温C．密度空气大的气体只能用向上排空气法收集

大学计算机考试选择题及答案

选择题练习一、基础知识１.晶体管计算机是___D___代的计算机。 A、第一代 B、第二代 C、第三代 D、第四代 2. 微型计算机中运算器的主要功能是__B___。 A、逻辑运算 B、算术运算和逻辑运算 C、算术运算 D、科学运算3．微机的微处理器芯片上集成有____B_____。 A、控制器和存储器 B、控制器和运算器 C、CPU和存储器 D、运算器和I/O接口 4．微型计算机硬件系统中最核心的部件是___B___。 A、主板 B、CPU C、内存储器 D、I/O设备 5．计算机的主机指的是 C 。 A、运算器和内存储器 B、运算器和控制器 C、中央处理器和内存储器 D、运算器和外存储器 6．计算机的存储系统由____B____组成。 A、ROM和RAM B、内存和外存 C、硬盘和软盘 D、磁带机和光盘7．一台完整的计算机系统应包括____B_____。 A、CPU和输入/输出设备 B、硬件系统和软件系统 C、内存储器、控制器和运算器 D、主机和外部设备 8. 计算机热启动是指____B____。 A、计算机自动启动 B、不断电状态下的重新启动 C、重新由硬盘启动 D、计算机发热时候的重新启动 9．计算机能直接执行的语言是____B_____。 A、高级语言 B、机器语言 C、汇编语言 D、BASIC语言 10、下列存储器中，断电后信息会丢失的是___C____。 A、CD－ROM B、磁盘 C、RAM D、ROM 11．ROM表示___D___。 A、随机存取存储器 B、读写存储器 C、硬盘 D、只读存储器12．在微型机中CPU对以下几个部件访问速度最快的是____C_____。 A、硬盘 B、软盘 C、RAM D、打印机 13．在计算机内部，汉字的内码是___C____来表示。 A、ASCII码 B、BCD码 C、二进制数 D、十六进制数 14．下列数中最小数是 D 。 A、（101101）2 B、（46）10 C、（2F）16 D、（54）8 15．下列数中最大数是 B 。１

食品原料学复习题

一、单项选择题 1.粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是(A)A.清蛋白B.球蛋白C.胶蛋白D.谷蛋白 2.大多数粮油籽粒的基本结构是一致的，一般都由皮层、胚、______3个部分构成。( A )A.胚乳B.糊粉层C.胚芽D.子叶 3.果蔬在储藏过程中______含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。( C )A.有机酸B.蛋白质C.矿物质D.糖分 4.肌肉中的蛋白质含量约为( B )A.15%B.20%C.25%D.30% 5.乳牛分娩后最初______天所产的乳称为初乳。( A )A.3-5B.5-7C.7-10D.10-12 6.猴头菇的多糖体组成中______含量最多。( B )A.半乳糖B.葡萄糖C.甘露糖D.果糖 7.鱼贝类死后肌肉在______过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。( A )A.僵直B.解僵C.自溶D.成熟 8.牛乳中的酪蛋白是典型的( B )A.脂蛋白B.磷蛋白C.单一蛋白D.结合蛋白 9.葡萄中含有的主要有机酸是( A )A.酒石酸B.柠檬酸C.水杨酸D.草酸 10.甲壳质是自然界仅次于______的第二大丰富的生物聚合物。( B )A.淀粉B.纤维素C.胶体D.黏多糖 11.作物中蛋白质含量最高的是(C)A.小麦B.大米C.大豆D.玉米 12.牛奶中含量最多的双糖是(C)A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.纤维二糖

13.下列淀粉酶中能将支链淀粉水解成葡萄糖的是(C)A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.葡萄糖淀粉酶D.异淀粉酶 14.下列色素类物质能溶于水的是(D)A.叶绿素B.胡萝卜素C.番茄红素D.花青素 15.酪蛋白的等电点是(B)A.pH3.5B.pH4.6C.pH5.0D.pH5.5 16.下列属于正常纯鲜牛乳的是(C)A.乳酸含量0.20%B.酸度20°T C.密度为1.030D.pH6.2 17.下列关于鱼死后肌肉僵硬过程说法不正确的是(D)A.磷酸肌酸降解B.糖原大量消耗C.蛋白酶水解作用加快D.pH增加 18.挥发性盐基氮（VBN）是用来判断鱼类新鲜度的指标之一，当VBN达到____以上时被认为是腐败鱼肉。(D)A.10mg/100gB.20mg/100gC.30mg/100gD.50mg/100g 19.下列关于特产食品原料说法不正确的是(B) A.虫草及发酵菌丝体中的主要活性成分是核苷类化合物 B.猴头菇多糖体是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖等组成，其中以甘露糖含量最多 C.银杏叶的主要活性成分是黄酮类物质 D.人参皂苷是人参中最重要的一类生物活性物质 20.面粉中含量最高的成分是(C)A.水分B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素 21.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。(A)A.二硫键B.氢键C.盐键 D.疏水作用力 22.下列关于特产食品原料说法不正确的是(D)

初中科学学业考试试题选编

1、一、试题描述：履带式拖拉机的履带是由一块块金属板做成的，每块板上都有一、二条凸起的棱，则：（▲） A、金属板和它上面的棱都是为了减小对地面的压强和摩擦。 B、金属板和它上面的棱都是为了增加对地面的压强和摩擦。 C、金属板是为了减小对地面的压强，棱是为了增大对地面的摩擦。 D、金属板是为了增大对地面的压强，棱是为了减小对地面的摩擦。答案：C 一、试题描述： 1、小轿车上大都装有一个指示灯，用它来提醒司机车门是否关好。四个车门中只要有一个车门没关好（相当于一个开关断开），该指示灯就会发光。下列几幅模拟设计电路图中，你认为最符合上述要求的是 ( ▲ ) 答案（ D ）一、试题描述： 2．区别盐酸和稀硫酸最好使用……………………….....................( D ) A.指示剂 B.碳酸钠溶液 C.硝酸银溶液 D.氯化钡溶液 5、一、试题描述： 3．坐在逆水行驶的船中的乘客 ,我们说他静止是以下列哪个物体为参照物. ........................................................................... ................... ( B ) A.河岸上的树 B.船舱 C.迎面驶来的船 D.河水一、试题描述： 1、电磁炉是利用高频电流在电磁炉内部线圈中产生磁场,磁化铁质铁锅,从而形成无数个小涡流(即电流),加速锅底分子运动,使锅底自身发热达到加热食品的目的,它具有安全可靠、节能环保等优点，是现代家庭中理想的灶具。下列有关电磁炉的说法正确的是（） A、电磁炉在使用中利用了电流的磁效应和化学效应。 B、电磁炉在事业中会产生烟尘和废气。 C、电磁炉加热食物时把电能转化为内能。 D、铁、铝、铜锅都可以在电磁炉上使用。答案（C）一、试题描述： 2．如图所示，在B木块上放有铁块A，A、B两块物体间用绳子相连，在水面处于平衡状态；当把木块B翻转后，铁块A落入水中并处于平衡状态（A没有碰到底），这时候容器内的水面将（）

计算机基础知识练习题.doc含答案

（1）通常所说的微型机主机是指 A）CPU和内存B）CPU和硬盘 C）CPU、内存和硬盘D）CPU、内存与CD-RO M 【解析】内存又称为主存。CPU与内存合在一起一般称为主机。（2）一个完整计算机系统的组成部分应该是 A）主机、键盘和显示器B）系统软件和应用软件 C）主机和它的外部设备D）硬件系统和软件系统【解析】计算机系统由硬件（Hardware）和软件（Software）两大部分组成。硬件是指物理上存在的各种设备，软件是指运行在计算机硬件上的程序、运行程序所需的数据和相关文档的总称。（3）以下表示随机存储器的是 A）RAM B）ROM C）FLOPPY D）CD-ROM 【解析】内存分为随机存储器（RAM）和只读存储器（ROM）。（4）ROM中的信息是 A）由生产厂家预先写入的B）在安装系统时写入的 C）根据用户需求不同，由用户随时写入的 D）由程序临时存入的【解析】只读存储器是只能读出而不能随意写入信息的存储器。ROM中的内容是由厂家制造时用特殊方法写入的，或者要利用特殊的写入器才能写入。当计算机断电后，ROM中的信息不会丢失。（5）计算机的主存储器是指（……） A）RAM和磁盘…B）ROM…C）ROM和RAM….D）硬盘和控制器【解析】主存储器由随机存储器RAM和只读存储器ROM组成，其中最主要的成分为RAM。（6）计算机内存储器是（……） A）按二进制编址….B）按字节编址… C）按字长编址…D）根据微处理器型号不同而编址（7）DVD-ROM 属于 A）大容量可读可写外存储器B）大容量只读外部存储器 C）CPU可直接存取的存储器D）只读内存储器【解析】DVD-ROM（只读型DVD）属于计算机数据存储只读光盘，用途类似CD-ROM。CD-ROM 的意思是"高密度光盘只读存储器"，简称只读光盘。只读光盘只能读出信息，不能写入信息。（8）下列关于CD-R光盘的描述中，错误的是 A）只能写入一次，可以反复读出的一次性写入光盘 B）可多次擦除型光盘 C）以用来存储大量用户数据的一次性写入的光盘 D）CD-R是Compact Disc Recordable的缩写【解析】CD-R是只能一次写入资料，可以反复读出的一次性写入光盘的只读光盘。（9）在CD光盘上标记有CD-RW字样，此标记表明这光盘 A）只能写入一次，可以反复读出的一次性写入光盘

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