猪生产学复习题
养猪学复习题
一、名词解释
1.屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。即：胴体重/宰前活重×100%。
2.工厂化养猪：指以工业生产方式安排生产，品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、
作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。（或者：指以工业生产方式，采用现代化的技术和设备，进行高效率的养猪生产，使猪群的生长速度、饲料利用率以及猪场的劳动生产率都达到高效率。
是现代化养猪的重要组成部分。）
3.杂种优势利用：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。
4.猪的生物学特性：是指猪所共有的区别于其他动物的内在性质。
5.后腿比例：后腿重占胴体重的百分比。即：后腿重/胴体重×100%。
6.集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条
件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。
7.经济杂交：又叫杂种优势利用，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。
8.断奶窝重：是指断奶时全窝仔猪的总重量。
9.杂种优势：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。
10.发情周期（性周期）：母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间称之为发情周期，也叫性周期。
11.集中是指大量的猪集中在一起饲养，即猪场的规模大，猪的群体大；母猪的发情较集中；猪群内不同类型的猪分
区集中。
12.流水式的生产工艺流程：是指按照养猪生产的6个环节（配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育）分阶段饲
养，并按照一定的方式和要求进行流动，组成一条生产线来进行生产。又叫分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。是现代化猪场采用的一种生产流程。
13.PSE猪肉：指猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的肌肉。表面粗糙，结构松散。
14.DFD猪肉：宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。这类肉由于肌肉表面干燥、结
构致密、嫩度差，同样既不适合鲜食用也不适合加工用。
15.猪应激综合症（PSS）：猪在遭受各种不良因素或应激原的刺激时，表现出生长发育缓慢，生产性能和肉品质量降
低，机体免疫力下降，严重者甚至引起死亡的一种非特异性反映。
16.SPF猪群：SPF猪是指在母猪临床前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪
舍内，与非SPF猪隔离饲养，以至它们能够自然产生下一代SPF猪。用这种方法所得的猪群，称之为SPF猪群17.早期隔离断奶：其实质内容是，母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，
按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m到10km，根据隔离条件不同而不同。这种方法称之。
18.胴体瘦肉率：瘦肉重/（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）X100%
19.母猪年生产力：是指平均每头母猪年提供的断奶仔猪头数和体重。
20.发情期发情的高潮阶段，也是排卵高峰期
二、判断题
1.猪在胚胎期骨骼系统优先发育，表现为初生仔猪头部比例较大；（×）“骨骼”改“神经”
2.对种公猪而言，形成精液的必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、组氨酸和蛋氨酸，而其中最为重要的氨基酸是赖氨酸；
（√）
3..三元杂交与单杂交进行比较其最大的优点是三元杂交充分利用了杂种仔猪的杂种优势；（×）“仔猪”改“猪”
4.后备猪若饲养管理条件较差，虽然月龄已达到初配时期而体重较轻，必须推迟配种，同时加强饲养管理，使其体
重尽快达到要求；（√）
5.对假死仔猪常用的方法是人工呼吸法。（√）
6.猪在胚胎期神经系统优先发育，表现为初生仔猪头部比例较大；（√）
7.对种公猪而言，形成精液的必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、组氨酸和蛋氨酸，而其中最为重要的氨基酸是蛋氨酸；
（×）蛋氨酸
8.三元杂交与单杂交进行比较其最大的优点是三元杂交充分利用了杂种母猪的杂种优势；（√）
9.达到性成熟的后备公母猪具有了繁殖能力，应该及早安排配种；（×）
10.对假死仔猪急救常用的方法是用手捂住猪的嘴两边往里吹气的人工呼吸法。（×）
三、单项选择题
1.甲品种猪的平均日增重为588克，乙品种猪的平均日增重为659克，甲×乙的平均日增重为760克，乙×甲的平均
日增重为729克，子一代平均日增重的杂种优势率为__C_____；
A. 26.61%；
B. 21.89%；
C. 19.41%；
D. 16.92%；
2.瘦肉型品种后备公猪的初配月龄和初配体重为__B______；
A. 9~10月龄，体重≥110㎏；
B. 8~9月龄，体重≥120㎏；
C. 9~10月龄，体重﹥100㎏；
D. 8~9月龄，体重≥110㎏；
3.同一母猪不同乳头的泌乳量不同，一般是__A_____；
A. 靠前的乳头泌乳量高，中间靠后的乳头泌乳量低；C. 中间的乳头泌乳量高，两端的乳头泌乳量低；
B. 靠前的乳头泌乳量低，中间靠后的乳头泌乳量高； D. 中间的乳头泌乳量低，两端的乳头泌乳量高；
4.猪的肥育方法包括___D____；
A. 直线肥育法和一贯肥育法；
B. 直线肥育法和一条龙肥育法；
C. 一贯肥育法和一条龙肥育法；
D. 直线肥育法和阶段肥育法；
5.杜洛克猪生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好，但繁殖力偏低，适合做___A____；
A. 终端父本；
B. 第一父本；
C. 第一母本；
D. 第二母本；
6.广东地方猪种具有D____的共同优点；
A. 早期生长快，耐粗，耐热
B. 繁殖力高，早熟易肥，肉质细嫩
C. 耐粗，耐热，繁殖力高
D. 早熟易肥，耐粗，肉质细嫩
7.集约化、工厂化养猪的优越性主要表现在___D____三个方面；
a.增重速度、单位增重的饲料消耗和提高劳动生产率 B. 产仔数、断奶成活率和断奶窝重
C. 增重速度、断奶成活率和提高劳动生产率
D. 繁殖效果、饲养效果和提高劳动生产率
8.断奶窝重的遗传力比初生窝重的遗传力__B_____；
A. 高；
B. 低；
C. 相同；
D. 不同品种情况不一样；
9.下列品种猪中不属于华南型猪的是__C______；
A. 滇南小耳猪；
B. 福建淮猪；
C. 广东大花白猪；
D. 两广小花猪；
10.猪胚胎死亡的三个高峰期是__D_____。
A. 受精第3-5天，妊娠后4周左右，妊娠后期约70-80天；
B. 受精第13-15天，妊娠后3周左右，妊娠后期约80-90天；
C. 受精第9-13天，妊娠后4周左右，妊娠后期约60-70天；
D. 受精第9-13天，妊娠后3周左右，妊娠后期约60-70天；
11甲品种猪的平均日增重为688克，乙品种猪的平均日增重为759克，甲×乙的平均日增重为860克，乙×甲的平均日增重为829克，子一代平均日增重的杂种优势率为_B______；
A. 11.26%；
B. 16.72%；
C. 18.86%；
D. 22.74%；
12.瘦肉型品种后备母猪的初配月龄和初配体重为__A______；
A. 9~10月龄，体重≥110㎏；
B. 8~9月龄，体重≥120㎏；
C. 9~10月龄，体重﹥100㎏；
D. 8~9月龄，体重≥110㎏；
13.同一母猪不同乳头的泌乳量不同，一般是___D____；
A. 中间的乳头泌乳量低，两端的乳头泌乳量高；
B. 靠前的乳头泌乳量低，中间靠后的乳头泌乳量高；
C. 中间的乳头泌乳量高，两端的乳头泌乳量低；
D. 靠前的乳头泌乳量高，中间靠后的乳头泌乳量低；
14.猪的肥育方法包括___B____；
A. 直线肥育法和一贯肥育法；
B. 直线肥育法和阶段肥育法；
C. 一贯肥育法和一条龙肥育法；
D. 直线肥育法和一条龙肥育法；
15.杜洛克猪生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好，但繁殖力偏低，适合做__C_____；
A. 第一母本；
B. 第一父本；
C. 终端父本；
D. 第二母本；
16.广东地方猪种具有____ A __的共同优点；
A. 早熟易肥，耐粗，肉质细嫩
B. 繁殖力高，早熟易肥，肉质细嫩
C. 耐粗，耐热，繁殖力高
D. 早期生长快，耐粗，耐热
17.集约化、工厂化养猪的优越性主要表现在___B____三个方面；
A. 增重速度、断奶成活率和提高劳动生产率
B. 繁殖效果、饲养效果和提高劳动生产率
C. 增重速度、单位增重的饲料消耗和提高劳动生产率
D. 产仔数、断奶成活率和断奶窝重
18.断奶窝重的遗传力比初生窝重的遗传力__D_____；
A. 相同；
B. 不同品种情况不一样；
C. 高；
D. 低；
19.下列品种猪中不属于华南型猪的是_A____；
A.广东大花白猪；
B.滇南小耳猪；
C.台湾桃园猪；
D.两广小花猪；
20.猪胚胎死亡的三个高峰期是___C___。
A. 受精第13-15天，妊娠后3周左右，妊娠后期约80-90天；
B. 受精第3-5天，妊娠后4周左右，妊娠后期约70-80天；
C. 受精第9-13天，妊娠后3周左右，妊娠后期约60-70天；
D. 受精第9-13天，妊娠后4周左右，妊娠后期约60-70天；
四、简答题
1.单体栏母猪限饲的优缺点有哪些？
单体栏母猪限饲的优点有：（1）猪栏占地面积小，可减少猪舍建筑面积；（2）便于观察母猪发情及时配种和方便进行人工授精；（3）怀孕母猪按配种时间集中在一区中饲养，便于饲养人员根据母猪体重、体况、怀孕期长短，合理定量饲喂，方便操作，提高管理水平；（4）避免母猪争食、咬斗，减少相互干扰，从而减少机械性流产；（5）可以防止母猪压死仔猪；（6）减少浪费，节省饲料。
单体栏母猪限饲的缺点有：
（1）由于使用全金属栏结构，每猪一栏，栏数较多，建造时增加了投资成本；（2）由于母猪限位，运动量少，有可能延迟猪的性成熟期和初配年龄，降低小母猪的受胎率及缩短母猪利用年限；（3）容易引起母猪腿部和蹄部的疾病；（4）需要有周密的生产计划和细致的管理工作的配合。
2.今后发展养猪业需要解决的关键性技术问题有哪些？
（1）本品种的进一步选育提高。（2）饲料工业的发展：一是高能高蛋白饲料特别是高蛋白饲料的来源问题；二是饲料添加剂工业的健康发展问题。（3）加强管理和健全完善卫生防疫体系。（4）工厂化养猪场的畜产公害问题。
4.瘦肉型猪的主要特点有哪些？
1. 胴体肉多脂肪少，瘦肉率占胴体比例55%以上；
2. 外形特点是中躯长、四肢高、头颈轻、腿臀丰满；
3. 体长大于胸围15-20厘米以上；
4. 6-7肋骨处膘厚1.5-3.0厘米。
5.如何做到适时配种？
适时配种的目的就是提高受胎率。即期望在精子与卵子活力最强的时候让精子与卵子在输卵管上端—壶腹部相遇。（一）据发情时间确定适宜配种时间
母猪排卵前2~3小时配种比较容易受胎，即母猪发情后1天~1天半时配种比较适合。实际操作时，一般情况下：本地母猪宜在第二和第三天配种；培育品种和瘦肉型品种宜在第二天配种（长白母猪宜在第三至第四天配种）；
杂种母猪宜在第二天下午配种。但须根据年龄稍作调整—“老配早，小配晚，不老不小配中间”。
（二）根据发情症状表现确定适宜配种时间
一般发情母猪阴户红肿开始消褪、出现皱纹、流出白色丝状粘液、性情变得稍微安静、出现“压背反射”时第一次配种，过8~12小时再进行第二次配种（老年母猪间隔4小时左右配第二次）。通俗地讲，掌握母猪适时配种有四要看，即：一要看阴户，二要看黏液，三要看表现，四要看年龄。
另外，对发情症状不明显的母猪还须采用公猪试情（每天早晚两次用公猪试情）。
6.母猪产前一周到临产前有哪些主要症状？
临产症状主要表现在行为、乳房、外阴和呼吸等几个方面。
产前1周腹部膨大下垂，乳房肿胀有光泽，两侧乳头外张呈“八”字形；
产前3-5天阴道松弛红肿，骨盆开张（表现为尾根两侧下陷）；
产前1天每分钟呼吸达54次左右，用手挤压前面乳头有乳汁流出；
产前6-12小时母猪出现趴脚和擦栏现象，食欲下降（有些猪甚至不起身吃料）。最后乳头挤出乳汁6小时后分娩产前3-5小时母猪兴奋不安，呼吸明显加快（发出连续的喘气声，产前4小时每分钟呼吸达90次），粪尿频繁，下卧，四肢伸直；随后，羊膜破裂，流出粘性羊水。
妊娠母猪饲养管理的主要任务是什么？
答：保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产；每窝都能生产大量健壮、生活力强、出生重大的仔猪；保持母猪有中上等的体况。
7.如何做好断乳仔猪过度期的管理？
仔猪断奶后要继续喂哺乳期饲料，不要突然更换饲料，特别是实行早期断奶的仔猪，一般要在断奶后7d左右，开始换饲料。实行35d以上断奶的仔猪，也可以在断奶前7d换料。更换仔猪饲料要逐渐进行，每天替换20%，5d 换完，避免突然换料。
断奶后仔猪由母乳加补料改为独立吃料生活，胃肠不适应，很容易发生消化不良，引起仔猪下痢。所以，对断奶的仔猪要精心管理，在断奶后2~3d要适当控制给料量，不要让仔猪吃得过饱，每天可多次投料，防止消化不良而下痢，保证饮水充足、清洁，保持圈舍干燥、卫生。
断奶时把母猪从产栏调出，仔猪留原圈饲养。不要在断奶同时把几窝仔猪混群饲养，避免仔猪受断奶、咬架和环境变化引起的多重刺激。
8.我国养猪生产主要的表现有哪些？
一、养猪业在国民经济中的地位和作用：1.提供肉食、肥料、原料和实验动物；2.出口创汇，增加收入
二、养猪生产的主要成就：1.猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长；2.人均猪肉占有量大幅度提高；3.开发市场，
改善经营；4.规模养猪迅速发展；5.加强猪种资源保护和良种引进；6.饲料工业发展迅速；7.疾病防止成绩显著；
8.高新技术的研究与应用取得可喜进展；9.养猪业法规、标准不断完善。
三、中国养猪业存在的问题：1.生产水平较低；2.标准化和安全化有待提高；3.兽医与环境保护亟待加强。
四、中国养猪生产的展望：1.猪肉需求量增加；推动中国养猪生产的可持续发展。
9.母猪分娩需做好接产工作，仔猪出生后常规的接产技术有哪些？
母猪分娩的产房以及周围必须保持安静，接产人员要求操作熟练，动作迅速、准确。
常规操作
（1）仔猪产出后，接产人员必须立即用手指将仔猪口、鼻的粘液掏除，并用毛巾擦干净，使仔猪尽快用肺呼吸，然后再擦干全身。若天气较冷，还应立即将仔猪放入保温箱。
（2）断脐当仔猪脐带停止波动时，即可进行断脐：先将脐带内的血液向仔猪腹部方向挤压，然后在离腹部8~10厘米（一手宽）处把脐带用手指捏断或用剪刀剪断。断面用5%的碘酒消毒。若断脐时流血过多，可用手指捏住断头进行按压止血，直到不出血为止。
（3）仔猪编号编号便于记载和鉴定，对种猪具有重要意义。
（4）称重并登记分娩卡。
（5）剪牙、断尾用牙钳或尖嘴钳剪仔猪犬齿和最后一颗门齿（平剪去其露出牙床部分的1/3到1/2）。在距离尾根2~4厘米处剪断尾巴，在断面处涂上碘酒消毒。
（6）早吃初乳处理完上述工作后，立即将仔猪送到母猪身边吃奶。有个别仔猪生后不会吃奶，需进行人工辅助。
10实行流水式猪生产工艺的优点？
采用流水式的生产工艺流程，使整体形成依照固定的周期进行节奏稳定、联结紧密、均衡有序的规格化生产工艺。是集约化、工厂化养猪生产的核心和纲领。
含义：是指按照养猪生产的6个环节（配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育）分阶段饲养，并按照一定的方式和要求进行流动，组成一条生产线来进行生产。又叫做分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。是现代化猪场采用的一种生产流程。
特点：（1）连续流水式生产；（2）早期断奶；（3）全进全出（解释具体操作方法）；（4）集约化饲养。
概括为八个字：集中、密集、约制、节约。
1、诱导母猪发情可以采取的措施有哪些？
(促进发情排卵的措施)
1.公猪诱情：用试情公猪追逐不发情的空怀母猪，或把公、母猪关在同一圈舍。由于公猪的接触、爬跨等刺激，通
过公猪分泌的外激素气味和接触刺激，能通过神经反射作用引起母猪脑垂体产生促卵泡激素，以促进发情排卵；或播放公猪求偶声录音磁带，利用条件反射作用试情，连日播放，生物模拟效果亦佳。
2.仔猪提前断奶：为减轻母猪的负担，将仔猪提前断奶，母猪可提前发情。工厂化养猪一般将哺乳期缩短至28d或
更短，传统法养猪也应将断奶日龄缩至40d以内。
3.并窝：如实行季节性分娩，较多的母猪可在较集中的时间内产仔，把产仔少的母猪或泌乳力差的母猪所生的仔猪
待其吃完初乳后将其两窝合并，让一头母猪哺养，这头不带仔猪的母猪，就可以提前发情。
4.合群并圈：把不发情的空怀母猪合并到发情母猪的圈内饲养，通过爬跨等刺激，促进空怀母猪发情排卵。
5.按摩乳房：对不发情母猪，可采用按摩乳房促进发情。每天早晨饲喂后，用手掌进行表层按摩每个乳房共10分
钟左右，经过几天母猪有了发情征象后，再进行表层和深层按摩乳房各5分钟。配种当天深层按摩10分钟。表层按摩加强脑垂体前叶技能，促进卵泡成熟，促进发情。深层按摩是用手指尖端放在乳头周围皮肤上，不要触动乳头，作圆运动，按摩乳腺层，依次按摩每个乳房，主要是加强脑垂体的作用，促使分泌黄体生成素，促进排卵。
6.激素催情：在实践中使用的激素有孕马血清促性腺激素、绒毛膜促性腺激素和合成雌激素等。
7.药物冲洗：由于子宫炎引起的配后不孕，可在发情前1~2d，用1%的食盐水和1%的高锰酸钾，或1%的雷夫奴乐冲
洗子宫，再用1g金霉素（或四环素、土霉素）加100ml蒸馏水注入子宫，隔1~3d再进行一次，同时口服或注射磺胺类药物或抗生素，可得到良好效果。
五、问答题（要求能答出要点并适当展开）
1、论述养好哺乳仔猪的综合性技术措施
答：一、养好公、母猪（妊娠后期、分娩前后、哺乳）
二、抓好“三食”，过好“三关”
（一）抓乳食，过好初生关
1. 固定乳头，吃好初乳：初乳是母猪分娩后3天内分泌的淡黄色乳汁。初乳中含有丰富的营养物质和免疫抗体，对初生仔猪较常乳有特殊的生理作用，可增强体质和抗病能力，提高对环境的适应能力；初乳中含有较多的镁盐，具有轻泻性，可促进胎粪排出；初乳的酸度较高，可促进消化道的活动。初乳的特殊生理作用，除含免疫球蛋白外，化学成分也具有特殊性。让仔猪尽早吃到初乳、吃足初乳，是养好仔猪至关重要的技术措施。仔猪有固定乳头吸乳的特性，一经认定至断奶不变。在仔猪出生后结合自选加以人工辅助，尽快让仔猪固定乳头。一般采用“抓两头”的方式：即将同窝仔猪中弱小的仔猪固定在靠前的乳头上哺乳，而将较强的仔猪固定在靠后的两个乳头上哺乳，其余的仔猪自由选择剩下的乳头（对个别好抢乳头的强壮仔猪，先把它放在一边，待其他仔猪找好乳头后，母猪放乳时再立即把它放在指定的乳头吸乳）。经2~4天可建立起吸乳的位次，固定乳头吸乳。这样可使全窝仔猪都能充分发育。
2. 做好仔猪寄养工作：仔猪寄养是指给仔猪找“奶妈”，通常在下列情况采用：（1）母猪产仔超过其哺乳的有效乳头数；（2）产后几天内，有两头以上的母猪产仔数较少，通过并窝寄养，使其中一头母猪提前发情、配种，并使担任哺乳任务的母猪的乳头都能得到利用；（3）母猪产后奶水不足，或有母猪产后发生死亡。
为使寄养成功，必须注意：（1）寄养仔猪一定要吃到初乳，否则不易成功；（2）两窝仔猪产期要接近，最好相差不超过3天，以免发生大欺小现象；（3）被寄养母猪要性情温顺，奶水足；（4）设法使两窝仔猪气味相同，避免“奶妈”拒绝哺乳；（5）仔猪调栏寄养时，要调强不调弱、调早不调晚、有病不调。
3. 加强保温，防寒防压寒冷季节产仔造成仔猪死亡的主要原因是腹泻、被母猪压死或冻饿而死，尤其在出生后3天以内。在寒冷环境中仔猪反应迟钝，行动不灵敏，容易被母猪压死；寒冷易使仔猪发生口僵，不会吸乳，导致冻饿而死；寒冷易造成仔猪腹泻，导致脱水、衰竭而死。
为了给仔猪一个合适的温度环境，通常在分娩栏一角设置仔猪保温箱。仔猪保温箱有木质、水泥、金属或玻璃钢等多种材质，其规格多为：长100厘米，宽60厘米，高60厘米。箱的上盖有1/3~1/2是活动的，方便观察仔猪；在箱的一侧靠床面处留一个高30厘米、宽20厘米的仔猪出入口。
在仔猪保温箱内，常用的局部环境供热设备有红外线灯、电热保温板。红外线灯具有设备简单，安装灵活的特点，是目前养猪场中使用最普遍的保温设备。但它存在很大的缺陷：采用红外线灯保温易造成仔猪背热腹冷，导致仔猪腹泻。电热保温板具有保温效果好、省电、可控温、安全等优点，但造价较高。另外，有条件的地方还可采用水暖保温
（如附近有火力发电厂等有热水资源的地方）。
仔猪防压措施主要有以下5个方面：第一，设母猪限位栏，使母猪不能“放偏”倒下，母猪躺卧时仔猪有足够的时间躲避。第二，保持环境安静，拒绝闲杂人员进入。第三，尽早给仔猪剪牙，固定好乳头，防止仔猪争抢乳头造成母猪烦躁不安，起卧不定，减少母猪压踩仔猪的机会。第四，加强护理，产后1~2天内将仔猪关入保温箱内，定时放出吃奶，可减少仔猪与母猪接触的机会，减少压死仔猪。第五，产房要安排24小时值班，一旦发生仔猪被压，立即哄起母猪，救出仔猪。
（二）抓开食，过好补料关（白痢关）
所谓开食，就是指训练、调教仔猪开始吃料。目的是：补充母乳营养的不足；促进仔猪胃、肠发育和消化机能的完善，防止下痢；为仔猪从吃奶到吃料过渡做准备。
1. 补矿物质：（1）补铁一般在仔猪出生后2~3日龄开始补铁，以防止仔猪出现缺铁性贫血。具体做法是：在3日龄时肌肉注射补铁针剂1毫升/头（含铁≥100毫克），5~7天后再注射2毫升/头。目前市售的补铁针剂主要有：英国的血多素、加拿大的富血素、广西的牲血素、上海的右旋糖酐铁和温州的右旋糖酐铁钴合剂等。患贫血症的仔猪临床表现主要有：皮肤、粘膜苍白，皮毛粗乱，食欲减退，轻度腹泻，精神萎靡不振，生长停滞，严重者死亡。（2）补铜铜的缺乏会减少仔猪对铁的吸收和血红素的形成，同样会使仔猪发生贫血。所以，在补铁的同时最好再补铜。（3）补硒硒和维生素E有相似的抗氧化作用，它与维生素E的吸收、利用有关。硒缺乏时，仔猪突然发病，病猪多为营养状况中上等的或生长较快的仔猪。体温正常或偏低，叫声嘶哑，行走摇摆，进而后肢瘫痪。预防仔猪缺硒，主要在母猪妊娠后期和哺乳期给饲母猪较高浓度硒的饲料（0.4~0.8克/吨）。另外，对缺硒仔猪，可于仔猪出生后3~5天第一次肌肉注射0.1%的亚硒酸钠生理盐水0.5毫升/头，断奶时再注射1毫升/头。
2、补水：一般要求仔猪生后3日龄开始补给清洁饮水（在冬季有条件的可供给温水）。
3.补料：5~7日龄开始训练仔猪认料，一般需5~7天。这时仔猪消化器官处于强烈生长发育阶段，母乳基本上能满足仔猪的营养需要。但仔猪此时开始牙床发痒，喜欢四处活动、啃食异物，此时补料容易成功。补料的目的在于训练仔猪认料，锻练仔猪咀嚼和消化能力，避免仔猪啃食异物，防止下痢。诱食补料时要注意：饲料香甜、适口性好，易消化和良好的保健性；光照充足；补饲地点固定；补料要少量多餐，保持饲料新鲜。
三、抓旺食，过好断奶关
一般在3周龄前后对哺乳仔猪加强补料，目的是：满足仔猪生长的营养需要（此时母乳已不能满足仔猪的需要），提高仔猪的断奶窝重；进一步促进仔猪消化器官适应植物性饲料。
另外，必须重视做好日常卫生、消毒、防疫工作，给仔猪提供一个良好的生活环境非常重要。
2、请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。
答：1. 发情与配种区分初情期与适配期发情鉴定：发情前期与发情期的区别；配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精；配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种
2.妊娠期母猪饲养管理妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主；妊娠中期：合理调节营养浓度的关系；妊娠后期：营养需要量与采食量的关系；水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应；妊娠母猪抓两头；第一头：安全为主饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等；饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等；第二头：营养调控为主。
3. 分娩母猪的饲养管理：接产与护理；要性：接产准备、减料；临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高；分娩接产：清、调、掏（头位）、擦（叫）、断（位置、方法、消毒）、隔、吃（初奶重要性、时间、定位）；假死猪急救，难产处理；产后护理：圈舍打扫、清除胎衣（防止母猪吃生胎衣）、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量；仔猪编号：耳号、刺号：；单号为公猪、双号为母猪
“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100；左耳小圆洞800，右耳400…
4.哺乳期的饲养管理；1) 合理饲养:料过渡；10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料；2) 充足供应饮水：5-10kg/d 3) 乳房护理: 40℃左右的温水擦洗乳房；4) 舍外活动:产后3-4天。
3、讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。
答：1. 发情与配种区分初情期与适配期发情鉴定：发情前期与发情期的区别配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种，后者有利于提高受胎率、窝产仔数和初生重。
2.妊娠期母猪饲养管理妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主妊娠中期：合理调节营养浓度的关系妊娠后期：营养需要量与采食量的关系；水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应；娠母猪抓两头第一头：安全为主饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等；饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等；第二头：营养调控为主
3. 分娩母猪的饲养管理
接产与护理
预产期推算：方法:“+4-10”；“333”
重要性：接产准备、减料；临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高；娩接产：清、调、掏（头位）、擦（叫）、断（位置、方法、消毒）、隔、吃（初奶重要性、时间、定位）
假死猪急救，难产处理；产后护理：圈舍打扫、清除胎衣（防止母猪吃生胎衣）、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量；仔猪编号：耳号、刺号：；单号为公猪、双号为母猪；“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100；左耳小圆洞800，右耳400…
4.哺乳期的饲养管理
1) 合理饲养:料过渡；10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料；2) 充足供应饮水：5-10kg/d；3) 乳房护理: 40℃左右的温水擦洗乳房；4) 舍外活动:产后3-4天。
5.种公猪的饲养管理
1) 合理饲养: 常年均衡供给公猪所需的营养物质，以保证种猪常年具有旺盛的配种能力。不论哪种饲喂方法，供给种公猪日粮的体积应小些，以免形成草腹影响配种。
2) 适量运动：
3) 环境与管理:单圈饲养，猪舍和猪体要保持清洁、干燥、阳光充足，按时清扫猪舍。定期称重和进行精液品质检查，以便调整日粮营养水平、运动量和配种强度。妥善安排公猪的饲喂、饮水、放牧、运动、刷拭、日光浴和休息，使公猪养成良好的生活习性，以增强体质，提高配种能力。
4) 防暑降温: 种公猪最适宜的温度为18～20℃
5）合理利用：每天配种不宜超过一次；在配种较集中、一定要配两次时，需间隔4～6小时以上。连续配4～5天后，要休息1～2天，以恢复公猪体力。
2、妊娠母猪饲养管理的基本任务？
保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产；每窝都能生产大量健壮、生活力强、出生重大的仔猪；保持母猪有中上等的体况。
妊娠母猪的饲养管理应根据胎儿的生长发育规律、妊娠母猪的生理特点和营养需要，采取相应的饲养管理措施，以保证胎儿的正常发育，防止流产，提高其初生重和存活率。
（一）妊娠母猪的饲养
妊娠母猪的饲料配合应在高于我国规定的饲养标准10%左右的基础上配制。母猪空怀期和妊娠初、中期饲喂怀孕母猪料，每头每天喂2千克，并根据母猪体况适当增减，以保证母猪体况适中；妊娠后期（≥80天），妊娠母猪喂哺乳料，每头每天喂2.25千克或更多，以促进胎儿生长发育。
（二）妊娠母猪的管理
1. 对妊娠母猪态度要温和，经常刷拭、抚摸，建立亲和关系，以便于将来的顺利接产。
2. 每天观察母猪的起居饮食、粪尿和精神状态。
3. 保持环境安静。
4. 每天冲洗猪身（气温过低时不冲洗）。
5. 6~9月份高温天气，采取喷水降温措施。上、下午各一次，每次1小时。同时要加强通风。妊娠母猪尤其是妊娠前期和妊娠后期母猪要特别注意防暑降温工作。妊娠前期环境温度过高，影响受精卵着床附植，造成胚胎死亡；妊娠后期母猪代谢旺盛，环境温度过高，母猪散热困难容易导致体温升高，从而导致流产、死胎和母猪死亡。
提升母猪生产力的途径：既然遗传育种、营养、环境及管理等因素会影响母猪的生产力，而母猪的年生产力受离乳窝仔猪数与分娩间距之影响，离乳窝仔猪数同时受到出生活仔猪数与仔猪离乳前死亡率之影响，因此可以就这些方面来加以探讨如何提升母猪生产力。
(一)提高出生活仔猪数
1.排卵率：窝仔数之上限决定於排卵的数目，母猪的排卵数远超过其可孕育的胚胎数，因此增加排卵率也是提高出生活仔猪数的方式之一。
(1)正确判断母猪之发情母猪的发情期约有二天半至三天，发情母猪最主要的徵候为阴户红肿有黏液流出、活动量增加并驾乘或接受驾乘，接受驾乘时竖耳不动，且有食欲减退之现象。但因有些母猪发情现象不明显，因此离乳母猪及女猪最好采用群饲，并以公猪进行试情来协助发情之判断，如此可提高发情强度及有助发情观察与时间之确定，并可提高受胎率与管理效率。
(2)掌握适当的配种时间母猪最佳的配种时间在排卵前 8 ~ 16 小时
(3)采用复次配种与适当的配种间隔最佳的配种间隔时间为 12 ~ 16小时，每次间隔时间最好不少於 8 小时。
(4)预防高温与疾病高温会缩短母猪的发情时间，减弱发情强度
3.胚损失：胚的损失占所有的损失中的最大部份
4.胎损失：胎儿阶段在怀孕期充分供应饮水及保持地板乾燥，以防止母猪滑倒而造成流产，并应给与适度运动来减少难产及缩短分娩时间，以减少胎儿损失。
(二)降低仔猪离乳前死亡率分娩时的看护与提高出生仔猪重量为降低仔猪离乳前死亡率最可行的方法
(三)缩短分娩间距分娩间距直接关系母猪的年产胎数
1.妊娠长短：猪的怀孕天数为 110 ~ 117 天，平均为 114 天，妊娠天数一般差异不大，但窝仔数多与初产者有较短的趋势。
2.哺乳期长短：哺乳期长短不仅影响离乳後再发情的天数，同时亦影响到下胎的窝仔数大小
3.分娩率：分娩率 ( 每头母猪每年分娩胎次 ) 是决定母猪生产力的一个重要经济参数在怀孕期应避免粗暴的管理与并栏，注意母猪的饲养与充分供应饮水，不可使过肥，以免降低受胎与增加难产机会。
4.离乳至有效配种间距：离乳母猪的发情主要受到母猪哺乳期长短、母猪的营养状况及饲养环境的影响
(四)适当的使用公猪猪群中的公猪虽属少数，却负有一半的遗传因子及繁殖责任，因此不可忽视公猪的管理与适当的使用
(五)适当的更新母猪由经济观点而言，母猪至少应有四胎次的经产，然而各种因素的关系，例如繁殖能力不佳、肢蹄不良、营养状况及繁殖障碍、疾病及其他因素等，往往促使母猪提早被淘汰
(六)猪场管理电脑化针对此不同阶段饲养管理之特性，可以利用电脑具有大量储存资料，以及快速检索、统计、分析之能力，达到淘汰不良母猪、提升生产效率之目的。
六、填空题:
1、瘦肉型猪的外形特点有中躯长、四肢高、头颈轻、腿臀丰满，整体呈流线型。
2、我国地方猪的种质特性主要有繁殖力强，抗逆性强，肉质优良，生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低。
3、种公猪要合理利用，一般来讲，中上等体况2—4岁的壮年公猪每天可利用1—2次，用1天休息1天；1---2岁
和5岁以上的公猪每天利用不超过1次，每周2—3次。
4、猪的活体测膘一般测3点，取其平均值，这三点分别是前胸骨后缘、最后肋骨处、髋结节前缘。
5、工厂化养猪的主要特点有连续流水式生产、早期断奶、全进全出、集约化饲养。
6、质量性状常用来描述猪的外貌特征，如毛色、耳型、遗传缺陷、血型。
7、一点一线的饲养工艺包括有四段饲养、三段饲养、五段饲养等三种。
8、传统养猪的断乳日龄是45—60天，但早期断乳一般是在3—4周龄，而更早于早期断乳的断乳方法被称为隔离
式早期断乳。
9、妊娠母猪出现八字脚（外张），食欲明显下降，最后一对乳头能挤出浓稠，色淡黄（或乳白）的乳汁，此时，大约过（4---6小时）小时后母猪即将产仔。
10、影响母猪泌乳量的因素很多，除了品种以外还有（初配年龄、胎次、饲养管理）
11、仔猪对饲料中植物性蛋白质消化率较低，究其原因主要有（消化腺机能不完善）
12、进行工厂化养猪，为了有利于全进全出，生产规格一致的商品猪，要实行标准化，包括标准化的（猪种饲养环境条件）
13、母猪两次产仔之间的间隔期愈长，则年产胎数愈少，这个间隔期被称为（繁殖周期）
14、确定母猪的配种时间讲究“四要看”，即（看阴门、看粘液、看表现、看年龄）
15、确定猪场生产规模主要取决于（投资能力、场地环境、管理水平）
《猪生产学》教学大纲
《猪生产学》教学大纲 课程名称：中文名称：猪生产学；英文名称：swine science 课程编码：201013 学分：3分 总学时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时 适应专业：动物科学、动物医学本科各专业 先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学 执笔人：黄廷华 审订人：杨军 一、课程的性质、目的与任务 《猪生产学》属于学科专业核心课。 通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。同时将安全肉质性能评价。无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。 二、理论教学基本要求 课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。 三、教学内容与学时分配 第一章绪论 (2 学时 ) 本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。 第一节悠久的养猪历史 一、提供肉食；二、提供肥料；三、提供工业原料；四、发展经济、增加收入；五、出口换取外汇。 第二节我国养猪现状 一、我国养猪业的历史；二、驯化野猪的过程；三、中国养猪业的发展史；四、我国养猪业概况；五、世界的猪和猪肉产量。 第三节中国养猪业的可持续发展 第二章猪的起源、进化及生物学特性 (2学时 ) 本章重点 :了解猪的生物学特性和行为习性有关内容。 第一节猪的起源与进化 一、生物分类；二、猪的起源。 第二节猪的生物学特性 一、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短；二、杂食，能利用各种饲料；三、生长期
猪生产学考试复习
名词解释： 1.脂肪型：具脂肪型猪的外型，体长与胸围之比不过2—3厘米，胴体脂肪含量高，皮下脂肪厚达4厘米以上，瘦肉率45%以下。 2.瘦肉型：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长15—20厘米，胴体脂肪含量低，皮下脂肪厚厘米以下，瘦肉率50%以上。 3.鲜肉型（兼用型）：间于以上两者之间 4.胴体长：耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。 5. 数量性状是指在一个群体内的各个体间表现为连续变异的性状，如动植物的高度或长度等 6.杂种优势（Hij）：杂交一代表型平均值（Fij）与杂交亲本平均值（MP）的差异。或杂种优势：杂交后代表现上优于双亲均值的部分 7.杂种优势率（RH）：杂种优势与杂交亲本平均值的比值。 8.三元杂交方案可述为：由长白公猪配大白母猪获得杂交一代母猪后，再与杜洛克公猪相配而获得三元杂交商品猪。 9.种公猪：在国家颁发有种畜禽生产许可证的种猪场，第一次配种后鉴定合格的公猪。 10.精子活力是指精液中呈前进运动精子所占的百分率，由于只有具有前进运动的精子才可能具有正常的生存能力和受精能力，所以活力与母畜受胎率密切相关，从而它是目前评定精液品质优劣的常规检查的主要指标之一。 11. 母猪的发情周期：母猪性成熟后，在非妊娠的生理条件下，猪的发情排卵会出现周而复始的变化，从上次发情到下一次发情间隔的时间称为发情周期。母猪的发情周期平均为21天。 12. 母猪的发情持续期：母猪从开始发情到发情结束的时期称为发情持续期，猪一般为3-5天。 13.母猪的排卵数及繁殖潜力：母猪的卵原细胞约有11万个，每次排卵约有20个左右，平均产仔仅为10头左右，因此，猪有较大的繁殖潜力。 14.母猪的妊娠期：母猪的妊娠期平均为114天，范围为102-140天 15.初乳和常乳：对母猪来说，初乳指母猪产仔后3-5天的乳；5天以后的乳为常乳。 16.无特异病原体猪（Specfic Pathogen Free Pig SPF猪）是指通过净化建立的，经常规检查没有猪的气喘病、萎缩性鼻炎、赤痢和弓形体病的猪群。它不是完全净化的无菌猪（Germ Free Pigs）。 17.肌肉保水力或称系水力，是指当肌肉受到外力作用时，例如，加压、切碎、加热、冷冻、触冻、贮存、加工等，保持其原有水分和添加的水分的能力。 绪论 猪出现在地球上比人类早.一万年前，人类开始驯养猪 人与猪数量变化 世界：1900年人口16亿，2005年65亿，递增4倍多；1911年存栏猪8000多万头、2006年存栏猪10亿，2012年12亿，递增15倍。 我国：1931年人口4.7亿人，2009年13.3亿，递增近3倍；1911年存栏猪4100万头、2008年存栏猪4.6亿头，2012年4.7亿，递增11倍多。 近年，我国生猪生产情况
猪生产学
猪生产复习题 一、名词解释： 1、重复配种：母猪在一个发情期内，用同一头公猪先后配种两次。一般在发情开始后20～30小时配第一次，间隔12～24小时再配一次，育种场可采用这种方法。这样，既可增加产仔数，又不会混乱血统关系。 2、育成猪：70日龄仔猪或25Kg左右仔猪至4月龄留作种用的仔猪。 3、胴体瘦肉率:瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100% 。 4、检定公猪：指12月龄左右从初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。 检定母猪：指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪。 5、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 眼肌面积（C㎡）=眼肌宽度（㎝）×眼肌厚度（㎝）×0.7 6、后备猪：指5月龄至初配前留作种用的猪。 7、双重配种：母猪在一个发情期内，用不同品种的两头公猪或同一品种的两头公猪，先后间隔5～10分钟各配一次。实践证明，母猪在一个发情期内采用双重配种产仔数可比单次配种提高10％～40％，从而提高了断乳窝重。 8、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。（国外采用胴体探测仪测定离背中线6~8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。） 9、胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，成为胴体长或胴体斜长。 10、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾、及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 11、饲料转化率（料肉比）：也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需要的饲料来表示。饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重－起始重) 12、轮回杂交：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母猪留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品育肥猪。 13、短期优饲：是指生产上为提高种母畜的排卵数，而在配种前10~14天左右给予其较高能量水平的日粮（一般在维持能量基础上提高30~100%），这种方法称为短期优饲或催情补饲。 14、人工辅助交配：先把母猪赶入交配地点，后赶进公猪，待公猪爬跨母猪时，配种员将母猪的尾巴拉向一侧，使阴茎顺利插入阴户中。 15、一次断奶法：当仔猪达到预定断奶日龄时，将母猪隔出，仔猪留原圈饲养。其中一次断奶法多被工厂化养猪生产所使用。 16、分批断奶法：在母猪断奶前数日先从窝中取走一部分个体大的仔猪，剩下的个体小的仔猪数日后再行断奶，以便仔猪获得更多的母乳，增加断奶体重。 17、逐渐断奶法：在断奶前4~6d开始控制哺乳次数，第一天让仔猪哺乳4~5次，以后逐渐减少哺乳次数，使母猪和仔猪都有一个适应过程，最后到断奶日期再把母猪隔离出去。 18、隔离式早期断奶法（SEW）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21d日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
普通畜牧学教学大纲(新计划)
《普通畜牧学》教学大纲 青海大学农牧学院学院动物科学系 二○一二年三月
课程编号：061020409 课程名称：普通畜牧学 课程学分：5 课程学时：总学时80 讲课72 实验8 课程性质：专业基础课 先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》 适用专业：动物医学专业四年制本科 开课年级及学期：三年级第一学期 开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室 考核方式：考试 一、本课程的性质、教学目的与任务 《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。 《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。 二、本课程教学的基本要求 《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视
猪生产学(华南农大)
《猪生产学》 华南农业大学 动物科学学院 动物生产与管理系 刘德武 二00三年八月 一、概论 （一）有关猪生产学课程 –前期课程：动物遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学、动物生理学、动物生物化学、动物行为学、饲料生产学、动物营养学、家畜环境卫生学等； –教学内容：将理论知识与生产实践结合起来，使学生掌握现代化、规模化、集约化养猪生产的规律，掌握生产工艺流程和各个生理阶段猪的饲养管理特点，学会猪的日粮配合，具备独立操作和在生产中发现问题、解决问题的能力。 （二）教学要求 1 了解我国及世界养猪生产的历史和现状；对常用猪品种的外貌特点、生产性能和利用情况等有初步认识； 2 掌握养猪生产中常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要及饲养技术； 3 了解现代养猪生产的工艺流程，熟悉各工艺环节的技术要求，并能从养猪生产的全局出发，及时的发现问题、解决问题； 4 掌握从猪场建设、猪场防疫、繁育体系建设到经营管理等各环节的基础理论知识。 （三）教学方法 1 课堂教学主要介绍基本理论工，主要以专题讲座形式进行；
2 采用多媒体教学，增加教学的信息量，使学生对养猪生产有更加全面的认识； 3 以动态影像放映形式，弥补实践课之不足，使大家对现代养猪生产管理增加感性认识； 4 大家查找资料，对自己感兴趣的问题进行讨论，增加认识，并写成综述文章，以相互交流(期中考试内容)。 （四）教学内容 《普通畜牧学》已讲内容： –养猪学概述 –猪的品种及其利用 –种猪繁殖及饲养管理 –仔猪和肥育猪生产 –我国养猪业的现状 （上学期的学业） 第一章养猪生产（复习-饲养管理） 第二章现代养猪生产及工艺技术（工艺） 第三章猪的遗传育种及繁育体系（繁育） 第四章猪的营养与饲养技术（营养） 第五章猪场的建设与环境控制（环境） 第六章猪场防疫及猪病诊疗（防疫） 第七章猪场经营与管理（管理） 专题系列：实用技术和新技术的应用 （五）主要参考书及相关网站 1陈润生. 猪生产学. 中国农业出版社. 1996 2陈清明等. 现代养猪生产.中国农大出版社. 1997 3．罗安治. 养猪全书. 四川科学技术出版社. 1997 4．宋育. 猪的营养. 中国农业出版社. 1995 5．张龙治. 养猪学. 农业出版社. 1982
《猪生产学》复习思考题
《猪生产学》复习思考题 名词解释 1群居行为；2、宰前重；3、眼肌面积；4、系水力；5、肌肉大理石文；6、生长速度；7、断奶窝重；8、胴体重；9、胴体瘦肉率；10、胴体长；11、背膘厚；12、总产仔数；13、产活仔数；14、初产日龄；15、初生重；16、出生窝重；17、存活率；18、配套系；19、假死；20、产仔间隔；21、育种值；22、选择反应；23、哺乳仔猪；24、断奶仔猪；25、育成猪；26、后备公猪；27、后备母猪；28、种公猪；29、初产母猪；30、经产母猪；31、基础母猪；32、空怀母猪；33、妊娠母猪；34、哺乳母猪；35、SPF猪；36、基因与环境的互作；37、年生产力；38、PSE；39、DFD猪肉；40、腿臀比例、41、工厂化养猪；42、一次断奶。 填空 1、猪属于哺乳动物，偶蹄类，（）； 2、我国地方品种猪性成熟一般是（）月龄，6~8月龄初次配种； 3、猪的平均妊娠期为（）天； 4、中国优良地方猪种，公猪3月龄开始产生精子，母猪4月龄开始发情排卵，比国外品种早（）个月； 5、猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩（），如早期断奶，则可提高年产胎次； 6、猪（），饲料利用率高； 7、猪是杂食动物，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料，但猪对食物有选择性，能辨别口味，特别喜爱（）； 8、猪对饲料的转化效率仅次于（），而高于牛、羊，对饲料中的能量和蛋白质利用率高。 9、猪生长期短、周转快，（）力强； 10、猪嗅觉灵敏据测定猪，猪对气味的识别能力高于狗（）倍，比人高7~8倍。 11、仔猪在生后几小时便能鉴别气味，依靠（）寻找乳头，在3天内就能固定乳头。 12、猪的视觉很弱，（）精确的辨别能力，视距、视野范围小，不靠近物体看不见东西。 13、猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一，除因（）和社会习俗等原因而禁止养猪的地区外，凡有人类生存的地方都可养猪。 14、冷应激对猪影响很大，当环境温度低于猪的临界温度时，其采食量增加，增重减慢，饲料利用率（），打颤、挤堆，进而死亡。 15、猪是爱清洁的动物，采食、睡眠和（）都有特定的位置。 16、猪属于平衡（）的神经类型，易于调教。 17、猪的采食行为包括摄食与（），并具有各种年龄特征。 18、猪生来就具有拱土的遗传特性，拱土觅食是猪（）的一个突出特征。 19、猪的采食是有竞争性的，群饲的猪比单饲的猪吃得（），增重也快。 20、猪白天采食6~8次，比夜间多1~3次，每次采食持续时间10~20min，限饲时少于（）。 21、猪饮水量是相当大的，仔猪出生后需要饮水，吃料时饮水量约为干料的（）倍。 22、猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种（）。 23、争斗行为包括（）、躲避和守势等行为。 24、猪的争斗形式包括（）和在舍饲猪群中咬尾。 25、猪的性行为包括发情、（）和交配行为。 26、母性行为包括（）母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。 27、母仔之间是通过（）、听觉和视觉来相互识别和联系，猪的叫声是一种联络信号。
动物遗传学课件动物遗传学教学大纲
课程大纲 课程编号：1712004 课程性质：学科基础课 适用专业：动物科学 先修课程：细胞生物学、动物生物化学、微生物学基础、生物统计附试验设计、动物解剖学、动物组织与胚胎学 后续课程：数量遗传学、家畜育种学、牛生产学、猪生产学、家禽生产学 总学分：3学分其中实验学分：0.5学分 教学目的与要求：通过课堂讲授与实验室操作，让学生系统地学习和掌握遗传学的基本知识、基本理论和实验的基本操作技能，了解遗传学研究领域的重大成果、前沿水平及遗传学研究方法在生产实践中的应用现状与前景，培养学生在动物遗传学研究方面的动手能力和解决实际问题的能力，从而为后期课的学习及解决未来生产中的实际问题奠定坚实的基础。 在教学方法上，讲解过程中突出重点、重复难点，不同专业在内容、重点上区别对待，有所侧重。要求学生课前、课后预习复习，认真做思考题。重视动物遗传学与遗传学其它各分支学科的内在联系，充分利用图表、影视教具等，从经典试验的过程、各种假说的提出及其验证，到当代遗传学发展的新趋势及其应用，由浅入深，循序渐进地讲解。通过课堂提问和讨论，列举实例，留课外作业和加强实验操作的动手能力训练等手段，使学生将理论与实践联系起来，建立感性认识。 理论教学内容与学时安排 绪 第一节遗传学的概念和任务 第二节遗传学的发展和分支学科 教学基本要求：掌握遗传学的定义、研究内容，了解遗传学范畴及其分支学科、遗传学发展历史及其重大成就。理解遗传学研究的目的与意义。 第一章孟德尔定律 第一节分离定律 一、性状的分离现象 二、孟德尔假设 三、孟德尔假设的验证
四、分离规律表型分离比实现的条件 第二节自由组合定律 一、两对性状的重组现象 二、自由组合假设 三、自由组合假设的验证 四、孟德尔定律和孟德尔的遗传型式 本章重点：孟德尔试验方法，因子分离假说和因子独立分配假说的验证。 难点：因子分离假说和因子独立分配假说。 教学基本要求：掌握孟德尔遗传定律，根据亲本性状熟练推导后代性状及比例，根据后代性状推导亲本基因型。 第二章遗传的细胞学基础 第一节染色体的形态和结构 一、细胞 二、染色体 三、染色体数目 四、染色体的大小与变异类型 五、染色体组型 六、细胞质遗传体系 七、细胞核遗传体系 第二节染色体的行为 一、有丝分裂 二、减数分裂及意义 第三节动物生活中染色体的周期变化 第四节遗传的染色体学说 本章重点：染色体的形态、结构和染色体的行为。 难点：细胞的减数分裂时同源染色的分离和非同源染色体的自由组合。 教学基本要求：掌握染色体的形态与结构，数目及它在细胞分裂中的行为；熟悉染色体与遗传因子的平行关系。了解细胞的基本结构和功能以及遗传物质所存在的细胞器。 第三章性别决定和伴性遗传 第一节性别决定 一、性染色体决定性别的理论 二、决定性别的基因平衡理论 三、其他类型的性别决定 第二节性别转变和性畸形 一、由于遗传原因的性转变 二、由于环境原因的性转变 三、由于遗传原因的性别畸形 四、由于环境原因的性别畸形 第三节伴性遗传 一、伴性遗传的概念及规律 二、XY型的伴性遗传 三、ZW型的伴性遗传 四、伴性遗传的应用
动物生产学(猪生产学实验)指导
猪生产学实验指导 曾凡坤
实验一猪的品种识别及外貌鉴定 一、实验目的与要求 通过本次实验要求学生掌握猪的主要品种外貌特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的程序和方法。 二、实验的设备和材料 1、不同猪的品种图片，挂图、幻灯片和模型等，幻灯机。 2、观察院畜牧场现有的种猪外貌特征，并进行外貌评定 三、实验方法和手段 实验采用幻灯观看和讲解，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。 四、实验内容 （一）观看猪的品种幻灯和图片： 1、在实验室集体观看我国饲养的主要地方品种、培育品种和引入品种猪 的幻灯片，并通过实验教师的讲解，学生对各主要品种猪的外貌特征和生产性能达到初步的直观了解和掌握。 2、组织安排学生到院畜牧场进行实地观察不同品种的种猪外貌特征，对不同品种的种猪外貌进行识别。 （二）种猪的外貌鉴定 体型外貌不仅反映出猪的经济类型和品种特征，而且还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状况和对外界环境的适应能力，在外貌鉴定时常采用评分鉴定法。 1、应注意事项 （1）首先应明确鉴定目标，熟悉该品种应具有的外貌特征，使头脑中有一个理想的标准。（2）鉴定人应离猪有个适当的距离，以便于先观察猪的整体外貌，看其体形各个部分结构是否协调匀称，体格是否健壮，然后才有重点的观察鉴定的各部位。 （3）有比较才有鉴别鉴定时要对照同一品种不同种猪的个体进行比较鉴别。 （4）要求鉴定时，猪只体况适中，站立在平坦的地面上，猪头颈和四肢保持自然平直的站立姿势。 2、鉴定的方法和程序 （1）首先按品种特征、体质、外貌进行总体鉴定 品种特征：该品种的基本特征如体型、头型、耳型和毛色等特征是否明显，尤其是看是否符合该品种生产方向要求的体型和生长发育的基本要求。 体质：是否结实，肢蹄是否健壮，动作是否灵活，各部位结构是否匀称、紧凑，发育是否良好。 性别特征：主要看种猪的性别特征是否表现明显，公猪的雄性特征如睾丸发育及包皮的形状和大小等，母猪的乳头数，乳头及阴户的发育有无母猪公相，有无其他遗传疾病等。（2）各部位的鉴定经总体鉴定基本合格后，再作各部位鉴定 从侧面观察：头长、体长，背腹线是否平直或背线稍拱，前、中、后躯比例及其结合是否良好，腿臀发育状况，体侧是否平整，乳头的数目、形状及排列，前后肢的姿势和行动时是否自如等。 从前面观察：耳型、额宽及体躯的宽度（包括胸宽、肋骨开张度、背腰宽等），前肢站立姿势及距离的宽度等。
猪生产学期末复习-简答论述
猪生产学简答论述（菏泽学院） 1、为什么仔猪应早吃初乳？ 答：1.比常乳浓，白蛋白、球蛋白含量高，易吸收，脂肪含量低。 2.含镁盐，有轻泻作用，利于胎粪排出，和消化活动。 3.酸度较高，促进消化。 4.含大量免疫球蛋白等，增强抵抗力。 2、如何掌握好后备母猪的初配适期？ 答：生产中，主要看两项指标，一是月龄，二是体重。一般以8个月龄，体重达到75-100kg时参加配种为好。 3、防止僵猪产生的措施？ 答：僵猪：指因饲养管理不当或光线不足、疾病等多种因素的影响而造成的生长发育受阻的仔猪，表现为皮毛粗乱、精神吊滞、曲背拱腰、极度消瘦，形成两头尖，中间大的“剌猬猪”，僵住不长。 防止措施：（1）加强母猪妊娠期和泌乳期的饲养管理。 （2）搞好仔猪的养育和护理。 （3）搞好仔猪圈舍卫生和消毒工作。 （4）及时驱除仔猪体内寄生虫，防止下痢。 （5）避免近亲繁殖和母猪偷配。 4、仔猪早期断奶应注意哪些问题？ 答：1.要抓好早期开食训练； 2.早期断奶的仔猪饲粮一定要全价； 3.断奶仔猪应留在原圏养育一段时间； 4.注意保持圈舍干燥，搞好圈舍卫生和消毒； 5．减少不利因素影响的累加作用。 5、我国地方猪种的优良特性与引进品种比较有何不同？ 答：(1)我国地方猪种的优良种质特性。一是适应性（抗逆性）极强。地方猪比任何引进品种猪能更好地适应当地的饲养管理条件和环境。表现有良好的抗寒能力、耐热能力、抗病力、对较低营养水平的耐受能力及对粗纤维的适应能力；二是繁殖力高。中国地方猪种性成熟早，发情明显，排卵数多，受胎率高，胚胎成活率高，产后疾患少.母性强，乳头数多，奶好，仔猪育成率高；三是肉质好。肉色鲜红，肉质细嫩多汁，肌纤维较细、密度大，肌肉大理石纹分布适中，没有PSE肉。肌纤维之间脂肪颗粒分布均匀、良好，烹调时肉味香浓。四、生长缓慢，饲料转化率低。五、贮脂能力强，瘦肉低。 (2)国外引进品种的优良种质特性。一是胴体瘦肉率高，背膘薄，生长瘦肉的能力强。二是饲料转化率高。三是生长速度快，周转快。四是体形较好：中躯长，四肢高，前后肢间距宽，头颈较轻，腿臀丰满。 6、引起胚胎死亡的原因？ 答：（1）妊娠前期的死亡，30 天以内，如 9-13 天胚泡附植初期及 20 天左右的器官分化期，原因是配种不及时，近亲交配，饲养不当，热应激等原因死亡，占胚胎死亡的 30-40%； （2）妊娠中期的死亡，60-70 天，此期胎盘发育停止，胎儿生长迅速，营养供给不失常，管理母猪不当等原因死亡，占胚胎死亡的 40-50%； （3）妊娠后期和临产前的死亡，后期营养不良及临产应激过大等原因死亡，占胚胎死亡的 10%左右； （4）繁殖障碍性传染病：布氏杆菌、钩端螺旋体病、猪的繁殖与呼吸综合症、伪狂犬病、猪的细小病毒病、猪己型脑炎等原因导致死亡，占胚胎死亡的 10%左右。 7、妊娠母猪饲养管理的基本任务？ 答：1.保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产； 2.每窝都能生产大量健壮、生活力强、出生重大的仔猪； 3.保持母猪有中上等的体况。 妊娠母猪的饲养管理应根据胎儿的生长发育规律、妊娠母猪的生理特点和营养需要，采取相应的饲养管理措施，以保证胎儿的正常发育，防止流产，提高其初生重和存活率。 8、母畜妊娠后体内发生的变化？ 答：1.合成代谢高于空怀母猪，饲料利用率高，采食量增加，体重迅速增加。 2.自身增重和子宫及其内容物大致各半。 3.体重增加是前期高于后期，子宫内容物增重是后期高于前期。 9、结合实际，谈谈促进母猪发情排卵有哪些有效措施? 答：为促使不发情母猪和屡配不孕的母猪正常发情排卵，在加强饲养管理的基础上可采取如下催情措施：(1)
猪生产学
名词解释 泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。 泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量 饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长 背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。 眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积 PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于和的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状 DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。 MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育 日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数 SEW：隔离式早期断奶法。母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。 生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔 全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的 测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。 猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群 发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。 屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率 简答 1、猪的生物学特性 （1）适应性强、分布广； （2）繁殖力强、世代间隔短； （3）食性广、饲料利用率高； （4）饲养周期短、生长速度快、积脂力强； （5）屠宰率高、产肉性能高； （6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达； （7）小猪怕冷，大猪怕热； （8）喜清洁，易调教，群居位次明显。
动物科学本科专业人才培养方案(统招)
动物科学本科专业人才培养方案（统招） 专业代码：090301 一、培养目标 本专业培养德智体美全面发展，掌握动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料、动物生产与管理等方面的基本能力，能够从事畜牧经营与管理、畜牧场建设与规划、动物疾病防治等方面的工作，培养德、智、体、全面发展，富有社会责任感，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。 二、培养要求 本专业学生主要学习动物生产与管理、动物遗传与育种、动物繁殖、动物营养与饲料、社会责任教育等方面的基本理论和基本知识，接受从事动物科学相关的饲养管理、饲料分析与检测、牧场设计与规划、牧场环境监测与控制、畜禽品质改良、牧场粪污处理、社会责任实践等方面的基本训练，掌握动物遗传育种学、动物繁殖学、动物营养与饲料生产学、新型畜产品开发利用等方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的专业知识和能力： 1.动物生产基础知识及应用能力 要求学生能了解动物生产的基本理论、基本知识和实践生产环节的操作技术，最新研究动态和今后的发展趋势，能对动物生产过程中各个环节的具体问题进行综合分析和运用。 2. 动物繁殖及育种能力 了解品种的形成、生长发育的规律、家畜的生产力的鉴定，选种选配的理论和方法，改良家畜个体与群体遗传结构的方法与措施。了解动物生殖生理规律，现代繁殖技术的理论以及提高繁殖力的基本途径。具备改进畜群品质、提高繁殖力、增加畜牧业生产经济效益而工作的能力。 3.饲料生产及经营管理能力 要求学生掌握饲料的科学利用原理和方法，畜牧业生产经营与管理，具备动物的科学饲养的基本理论和畜牧业生产经营管理的能力。
猪生产学教案
原平农业学校示范改革教案 课程名称猪生产学授课教师孙银授课日期班级 教学任务 项目二建设规模化猪场 任务二规模化猪舍的建筑设计 素质目标1.爱岗敬业、遵章守纪、忠于职守、工作严谨； 2.求真务实、勇于创新； 3.具备安全意识和环保意识。 能力目标 1.确定猪舍建筑面积和单元数 2.猪场粪污处理 知识目标1.猪舍的形式 2.猪舍的基本结构 3.猪舍的类型 任务重点猪舍的类型 任务难点确定猪舍建筑面积和单元数教学方法任务教学法、案例教学法布置作业猪舍的类型有哪些？ 课后分析
教学内容过程设计及提示任务2设计猪舍 活动1设计猪舍建筑结构 步骤1设计猪舍规格大型舍：长80～100m，宽8～10m，高2.4～2.5m。中型舍：长40～50m,高2.3～2.4m，单列式宽5～6m，双列式宽8～9m。小型舍：长20～25m，高2.3～2.4m，单列式宽5～6m，双列式宽8～9m。 步骤2设计地面地面要求保温、坚实、不透水、平整、不滑、便于清扫和清洗消毒；地面应斜向排粪沟，坡度为2％～3％，以利保持地面干燥。猪舍地面分实体床面和漏缝地板。 步骤3设计墙壁对墙壁的要求坚固耐用抗震、墙内表面要便于清洗和消毒、地面以上1.0～1.5m高的墙面应设水泥墙裙、墙壁应具有良好的保温隔热性能。猪舍主体墙的厚度一般为37～49cm。猪栏隔墙或猪栏高：母猪舍、生长猪舍0.9～1.0m。公猪舍1.3～1.4m，肥育猪舍0.8～0.9m，隔墙厚度：砖墙15cm；木栏、铁栏4～8cm。 步骤4设计屋顶起遮挡风雨和保温隔热的作用。 步骤5设计门窗一栋猪舍至少应有两个外门，一般设在猪舍的两端墙上，门向外开，门外设坡道而不应有门槛、台阶。冬季应加设门斗。猪舍内外高差一般为15～20cm。猪门舍规格：高2.0～2.2m，宽1.5～2.0m；猪栅栏门规格：大猪：高0.9～利用多媒体教学手段 采用教师讲解、案例解读、图片、视频文件等方式。 采用看图片、举例子、作比较，利用多媒体教学手段。
《猪生产学》复习思考题
《猪生产学》复习思考题 一、名词解释 1群居行为:群体中个体之间发生的各种交互作用。 2、宰前重:被测猪只体重达100公斤后，停食24h（不停水）的空腹体重。 3、眼肌面积: 胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 4、系水力:值肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。 5、肌肉大理石文：指一块肌肉内可见的肌内脂肪。 6、生长速度：一般用仔猪断奶至上市期间体重的平均日增重表示，也可用体重达到100公斤的日龄作为生长速度的指标，或用达到一定日龄时的体重。 7、断奶窝重：断奶时一窝仔猪的总重量。 8、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 9、胴体瘦肉率：将左半胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，瘦肉量占四种组织总量的百分率。 10、胴体长：在胴体倒挂时从趾骨联合前缘至第一肋骨联合点前缘间的长度。 11、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值。 12、总产仔数：指包括死胎和木乃伊在内的出生时仔猪总头数。 13、产活仔数：指出生时活的仔猪数. 14、初产日龄:指母猪头胎产仔的日龄。 15、初生重：指仔猪出生后12h以内称取的重量。 16、出生窝重：指同窝活产仔猪初生重的总和。 17、存活率：产活仔数与断乳仔数的比值。 18、配套系：配套系指通过配合力测定，筛选出的最佳杂交组合中相互配套的品种或品系。 19、假死：有的仔猪产下后呼吸停止，但心脏仍在跳动，称为假死。 20、产仔间隔：母畜的产仔间隔是指母畜2次分娩之间的间隔天数,又称为胎间距。 21、育种值：影响表型值的各项因素中只有基因的加性效应可以遗传，故称为育种值。 22、选择反应：选择所引起的群体表型值均数的变化称为选择反应。 23、哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。 24、断奶仔猪：指仔猪从断奶至70日龄左右的仔猪。 25、育成猪：指70日龄至4月龄留种用的猪。 26、后备公猪：指5月龄至初配前留作种用的公猪。 27、后备母猪：指5月龄至初配前留作种用的母猪。 28、种公猪：凡已参加配种的公猪均称为种公猪。 29、初产母猪：指生产第一胎仔猪的青年母猪。 30、经产母猪：指生产两胎和两胎以上的母猪。 31、基础母猪:指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪。 32、空怀母猪：指仔猪断奶后至再次妊娠前的母猪。 33、妊娠母猪：指从卵子受精开始至分娩前的母猪。 34、哺乳母猪：指分娩开始至仔猪断奶前的母猪。 35、SPF猪：无特定病原猪。是指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以至
猪生产学复习资料
第一章绪论 一、我国养猪生产的优势：猪种资源丰富；地方猪种繁殖力高；猪肉品质优良；生猪生产成本低，价格优势明显。 *二、衡量养猪生产水平的主要指标 存栏数：指上年末（或年初）的饲养量 产肉量：总产肉量（中国居世界第一），人均居40位 出栏率：是衡量母猪年生产力、肉猪生长速度和设备利用率的重要指标。 平均胴体重：屠宰后猪群的平均胴体重量。 每头母猪年提供的出栏肉猪数：每头能繁殖的母猪年提供的出栏猪数是衡量母 猪年生产力的重要指标。 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率 *三、中国养猪业的可持续发展 科学合理的发展模式：生态养猪、农牧结合型养猪、养猪产业化发展。 生态养猪：利用自然资源（水、热、生物、太阳能等）、人力、财力等，通过 物能的多次循环利用、增值而获取最大的生物量。 农牧结合型养猪：利用种植业与养猪业间的协同关系，形成能量和物质流动的 生态闭环，以农养牧、以牧促农。 养猪产业化模式：通过龙头企业衔接生产、加工、流通，带动生产者进入大市场。 第二章猪的生物学特性 一、猪的生物学特性* 1、繁殖率高，时代间隔短 2、食性广 3、饲料转化率高 4、生长期短、发育快 5、屠宰率高 6、小猪怕冷，大猪怕热 7、嗅觉、听觉敏锐、视觉不发达 8、适应性强，分布广 9、喜清洁，易调教 10、喜漫游、群居、位次明显 二、猪的行为学特点*P19 1、采食行为（喜香甜脆，怕苦咸） 2、排泄行为（定点） 3、群居行为 4、斗争行为 5、性行为 6、母性行为 7、活动与睡眠 8、后效行为 9、异常行为
第三章猪的品种 猪的经济类型：瘦肉型、脂肪型、兼用型 一、中国猪种类型的划分 划分原则：根据猪的起源、生产性能、外形的特点、自然地理条件、社会经济条件 （一）按农业区域划分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型。 1、华北型主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区。代表猪种：东北民猪 西北八眉猪。 2、华南型该区域位于热带和亚热带。代表猪种：云南的滇南小耳猪、广西的陆川猪。 3、华中型主要分布于长江南岸到北回归线之间的大巴山和武陵山以东的地区。代表猪种：湖南宁乡猪湘西黑猪 4、江海型江海型猪种主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。代表猪种：太湖猪 5、西南型云贵高原和四川盆地。内江猪（四川）、荣昌猪（四川） 6、高原型青藏高原。藏猪甘肃合作猪 （二）按培育方法及来源划分 我国地方猪种 我国培育猪种 国外引入猪种 1、中国地方猪种的种质特性 繁殖力强：母猪性成熟早、排卵数多、产仔多、公猪睾丸增重快、精液中首次出现精子的时间早 抗逆性强：抗寒力与耐热力、耐粗饲能力、对肌饿的耐受力、高海拔适应性。 肉质优良：肉色、PH值、保水力、肌肉大理石纹、肌肉组织学特性。 生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低 2、中国地方猪种资源的保护与利用 *三类地方猪种应重点保护：有着特殊种用性能的猪种；最能适应特定环境条件的生态型猪种；驯养历史悠久，有着特定历史文化价值的猪种 3、地方猪种的利用* ?根据中国地方猪种的种质特性，研究在繁育体系中的适应地位 ?作为育种素材，培育新的品种或品系 ?积极发掘部分地方猪种特殊资源的利用价值 4、保种方法* （1）非活畜保种：冻精、冻胚。（2）原位保种 二、国外猪种简介 1、长白猪 Landrace (译名：兰德瑞斯) 毛白色、体躯呈流线型，前轻 后重 头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜 2、杜洛克（Duroc or Duroc-Jersey）被毛金黄色---红砖色、耳尖部软而下弯、大腿肌肉丰满 3、汉普夏 Hampshire体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。 嘴较长而直，围绕前肢和肩部有一条白带，白带长度不超过体长的四分之一， 身体其它部分为黑色
普通畜牧学教学大纲(新计划)
《普通畜牧学》 教学大纲 青海大学农牧学院学院动物科学系 二○一二年三月 课程编号：061020409 课程名称：普通畜牧学 课程学分：5 课程学时：总学时80 讲课72 实验8 课程性质：专业基础课 先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》 适用专业：动物医学专业四年制本科 开课年级及学期：三年级第一学期 开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室 考核方式：考试 一、本课程的性质、教学目的与任务 《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。 《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。 二、本课程教学的基本要求 《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视野，提高诊断和治疗家畜常见病的能力，从科学饲养畜禽、管理畜禽入手，本着防重于治的理念，增强分析问题、解决问题的能力。 其作为动物医学专业的一门专业基础课，涉及的知识面广，相对于从未学习过相关基础
猪生产学复习重点
当今养猪业的发展：当今及未来的猪业发展宜从以下几方面开展工作:①根据市场需求,组织计划规模生产口味好,猪肉中有毒有害物质残留低的安全优质猪肉,参与国际市场竞争. ②在猪种改良上,应力争培育出含有一定比例中国猪血液的新品系,以保持较高的繁殖力和较好的肉质.③充分利用当地饲料资源,研制多种类型的无公害预混料、绿色全价饲料.④大力推广集约化、规模化养猪,筛选制定产供销一体化适合本地区的生态养猪模式.⑤在疾病防治方面,强化防疫和免疫,严格控制疾病传播,减少猪场对环境的污染. 绿色无公害猪肉：是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程控制的，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，并经国家主管部门严格检测合格的，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。而要生产出无公害猪肉则要经过一系列无污染流程。 品种与饲料 猪的品质与健康，逐步成为优良猪种的统称，是生产出优质肉品的重要保证。 1、饲料原料及其添加剂 饲料原料要求色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味、异嗅。有害物质及微生物符合规定标准。制药工业副产品不宜于作生猪饲料原料。 在使用添加剂时更应遵守“绿色”的原则，发展“绿色添加剂”。例如，酶制剂(饲用复合酶制剂)能减少无机磷的用量，提高饲料的转化率，降低饲料成本，促进生长发育；酸化剂能增加采食量，提高蛋白消化率，促进仔猪生长；以及前景广阔的饲用微生物制剂，它可通过改善肠道菌系平衡而对动物施加有益影响。 ①营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂要求具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无异味、异嗅。饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂应符合规定标准。饲料中使用的饲料添加剂产品应符合规定标准。饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量； ②药物饲料添加剂的使用应符合规定标准，使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。生猪饲料中不应直接添加兽药，生猪饲料中不应添加国家严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物； ③配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料要求色泽一致、无发酵霉变、结块及异味、异嗅。产品成分分析保证值应符合标签中所规定的含量。生猪配合饲料中有害物质及微生物允许量应符合规定。不同规格的猪对微量元素和药物以及其它添加物控制在安全量以下； ④饲料加工过程的控制：绿色饲料(全价料)=基础料(原料)+预混料(浓缩料)实行全程技术控制。 2、饮水 水是生物赖以生存必不可少的物质，水中含有一定量的矿物质元素，但水中也极易存有杂质、污染物和腐殖质等。其中，“死水”中尤易引起水质变硬，水体富营养化即富含磷物质，在养猪生产中极为常见。因此，现在大多猪场中均已采用自动饮水器供应流水(自来水)，一方面保证水质，另一方面不会造成因污水蓄积而产生的环境污染及传播疾病。 对于水中的病原微生物，则是因为含有病原微生物的人、畜的排泄物、分泌物和污水等会直接或间接污染水源，使水中带有相应的病原微生物。一旦传播，即会传染各式疾病，如猪丹毒、猪瘟等均易借水传染。 3、空气 空气是一切动物体不可缺少的因素。因此，空气传染是疾病传播的重要途径。在病畜的周围，通常会因为病畜的喷嚏、咳嗽时飞散出含有病原微生物的泡沫或分泌物将病原微生物释放至空气中。即飞沫传染和尘埃传染。因此，为减少空气污染，应严格保证畜舍内的通风换气和定期的消毒，并对病畜进行适当的隔离。
猪生产学试题及答案
《猪生产学》判断正误题练习 1、猪有非常强的体温调节能力____________。 2、凡是豆类（豌豆、大豆、胡豆等）都应该先炒熟，并粉碎后再饲喂肉猪，因为豆类含抗胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、皂角苷等有毒物质，炒后毒性被破坏____________。 3、在以煮熟后的粥样饲料为主饲喂种猪或肉猪的广大的农村，由于在采食饲料的同时饮入了大量的水，故不需要再进行额外的补充饮水____________。 4、在发情的高峰期到来后，猪的排卵过程会一次性完成____________。 5、约克夏原产美国，又名大白猪，是世界上应用范围最为广泛的大型瘦肉型猪____________。 6、猪刺痛的感觉和反应都十分迟缓____________。 7、保育猪转入生长肥育舍时，为避免猪只相互打斗，可将来源、强弱程度、体重大小相似的个体分为一群，最好按窝分群____________。 8、猪是一种食性非常广泛的杂食性动物____________。 9、猪的产仔数较高故其繁殖性能具有较高的遗传力____________。 10、猪体内转化成脂肪所消耗的能量与转化为相同重量的肌肉所消耗的能量相同____________。 1、× 2、√ 3、× 4、× 5、× 6、√ 7、√ 8、√ 9、× 10、× 11、相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出生时发育不充分，初生期 的生长强度大____________。 12、猪PSE肉和DFD肉的产生都是由个体所具有的遗传特性所决定的____________。 13、猪的产仔数较高，故其繁殖性能具有较高的遗传力____________。 14、微量元素、维生素添加剂和香味剂等物质应该经过预混后再与其他原料混合，以防 止局部含量过高而发生中毒____________。 15、对于肉猪的饲养而言，饲喂效果是颗粒料优于粉料、湿拌料优于干或湿颗粒料。故 不论粉状料还是颗粒料都可以拌湿后再生喂，以提高利用率____________。 16、猪体内生成1千克的脂肪所消耗的能量比生成1千克的肌肉所消耗的能量要多 ____________。 17、在场内性能测定过程中，对后备个体应该任其自由采食以充分暴露其遗传上所具有 的潜能____________。 18、只要采取的措施得当，完全可以让1头母猪年产3.2胎仔猪____________。 19、对于配种准备期的母猪而言，如果母猪太瘦则会造成产后发情推迟等不良后果。故对于配种准备期的母猪重点要供给营养全面的日粮，以使其尽可能多地积累体脂为妊娠和哺乳阶段大量的营养消耗做好物质准备____________。 20、所谓的“三角定位”是指：采食、排泄、睡卧的定位____________。 《猪生产学》填空题练习 1、猪配种方法分为____________和____________两种。 2、猪的发情周期平均为____________天，发情持续期为____________天，最佳配种时间是在发情开始后的____________小时。 3、哺乳仔猪应在____________日龄补铁，____________日龄补水，____________日龄开始诱饲。 4、我国引入最多的外国良种瘦肉型猪是____________、____________ 、