《茶馆》

《茶馆》是老舍在新中国成立后戏剧创作的精品，它不仅是老舍戏剧代表也是中国当代戏剧的经典之作，同时是北京人民艺术剧院演剧艺术的卓越代表。

与世界上许多传世之作的命运一样，《茶馆》的命运也不是一帆风顺的。它从诞生到被确认为中国话剧的经典之作，其间经历了整整23个年头。1957年北京人民艺术剧院第一次将由著名导演焦菊隐指导、于是之主演的《茶馆》搬上舞台。当时虽然受到首都戏剧界和广大观众的欢迎，但却受到某些政治索隐派和艺术上具有习惯偏见的人的批评，如有人说《茶馆》中有"今不如昔"的"怀旧"情绪；"影射公私合营"、"反对社会主义"。所以《茶馆》上演不久，便在一片惶恐的情绪中悄悄偃旗息鼓。1963年，《茶馆》二度在首都公演，恰巧又碰上当时正在提倡"大写十三年"，于是《茶馆》又被说成是"旧现实主义"、"自然主义"的作品，而再度黯然收兵。1979年，在方兴末艾的思想解放运动中，围绕纪念老舍诞辰80周年，北京和全国其他地方出现了一股"老舍热"。正是这个时候，《茶馆》三度公演，才终于得到国内外舆论的一致好评：公认《茶馆》是中国话剧史上的"扛鼎之作"。1980年秋，《茶馆》应邀去西欧演出，这是中国话剧有史以来的第一次西征。北京人艺的卓越表演艺术与老舍的戏剧文学成就使这次西征获得了空前的成功，被西欧戏剧界人土誉为"远东戏剧的奇迹"。西德曼海姆民族剧院甚至特为《茶馆》的演出升起了五星红旗，意谓《茶馆》在欧洲剧坛获得了奥林匹克式的优胜。1983年，美国纽约"泛亚剧团"用英语上演《茶馆》，这是老舍剧作第一次搬上美国舞台，被美国人誉为是中国的《推销员之死》(美国剧作家阿瑟·密勒的名作)。《茶馆》的价值终于为世界所公认。

《茶馆》的艺术构思是独特的。它的重要特征之一是使用"反描法"。《茶馆》生动而精练地描绘了三个时代和三个社会：戊戌政变后的清末社会、辛亥革命失败后各派系混战中的军阀统治的民国社会和抗战后国民党统治下的国统区。这三个社会显然是作者经过慎重考虑而精心选择的。清代社会，也有它繁荣昌盛的时期，作者却选择了戊戌政变后这段最反动、最黑暗的时期。在这段时期中，作者又通过在茶馆中进出的各色人物，把一幅幅血淋淋的、令人颤栗的画面推到读者和观众的面前：太监竟要买大姑娘当老婆，农民无法生活不得不卖儿卖女，流氓暗探横行乡里，正直的人因一句话就耍坐牢……这些描写说明清末社会不仅反动、黑暗而且腐朽不堪。人们在这些血淋淋的事实面前能不对这种社会的存在产生怀疑吗?常四爷不无惋惜地说出的"大清国完了"那句话，正是作者想说并想告诉观众的话。从戏剧的效果来看，作者的目的显然达到了。对于军阀混战和战后国民党统治时期的选择和描绘也都是出于作者这样一种艺术构思。连王利发、秦仲义、常四爷这些当年尚可苟活的人也活不下去了。大清国完了，军阀统治也完

了．那么国民党的统治呢?答案是显而易见的。作者对于他要阐发的主题，引而不发，而只在反面大做文章，让观众在反面否定的感受中，自然趋向正面的主题。《茶馆》艺术构思中还使用"侧面透露法"。老舍在介绍他如何构思《茶馆》一剧时曾说："我不熟悉政治舞台上的高官大人，设法描写他们的促进与促退。我也不十分懂政治。我只认识一些小人物。这些人物是经常下茶馆的。那么，我要是把他们集合到一个茶馆里，用他们生活上的变迁反映社会的变迁，不就侧面地透露出一些政治消息吗?"以小见大，以个别表现一般。"侧面透露法"考虑的是主题与典型环境之间的关系。在《茶馆》中老舍既没有选取某个特殊的家庭，也没有选取某个特殊的地域，而是别出心裁地选择了北京-个普普通通的大茶馆。这个选择看似乎常，却是《茶馆》这个戏成功的关键。

首先，中国的茶馆是极富地方特色和民族特色的。它虽和西方的酒吧、咖啡馆性质有些相近，但更具中国特色。中国的茶馆，南北有所不同。老舍描写的是几十年前北京的一个大茶馆。这使老舍的《茶馆》一开幕就染上浓重的地方色彩和民族色彩。其次，旧中国的茶馆是个五方杂处的地方，各色人等都可以在这里自由出入。这里晚可以有上流社会的达官贵人，也可以有下层社会的流民乞丐，甚至还可以有黑社会的流氓打手。让这些三教九流的人物同时聚集在一起，除了茶馆，在中国任何一个地方都是不可能的。老舍选择这样一个地方作为他戏剧展开的环境，不仅可以把中国社会备阶层的人按他的意愿"集合"起来，让他们各自"亮相"，而且丝毫没有生硬、勉强之嫌。再次，正因为中国社会各阶层人士都在茶馆活动，所以各阶层，以及各派政治力量之间的矛盾和冲突必然会在这里有所反映。如《茶馆》中所描写的以庞太监为代表的封建统治阶级与以康六为代表的农民阶级的巨大反差，以秦仲义为代表的资产阶级民主派与以庞太监为代表的封建顽固泥的矛盾冲突。正因为各派政治力量都在这里出没，所以各种政治消息也自然会常常透露出来。最后，茶馆除了它的真实性质以外，又具有象征意味。小小的茶馆成了大中国的一个"窗口"，或是旧中国社会的一个缩影。这种典型环境的成功选择与描述，正是使老舍的"例面透露法"成为可能的关键。

《茶馆》艺术构思的又一特点是老舍有意识地舍弃中外戏剧传统的"一人一事"的方法，而采用"人像展览式"方法来结构全剧、展开场面和刻画人物。老舍创作《茶馆》的意图是以"埋葬三个时代"来歌颂新时代。这个意图的关键是把三个时代被埋葬的必然性写足。老舍采用"人像展览法"把三个时代的各种人物都搬上台．把各种丑恶现象都淋漓尽致地呈现在观众面前，使观众从三个时代的黑暗、腐朽和反动中，看到这三个时代的无可救药。这种艺术构思和创作意图，用任何"减头绪、立主脑"、"一人一事"的方法显然都难以实现。所以当有人好心地建议

老舍"用康顺子的遭遇和康大力的参加革命为主"去发展剧情、贯串全剧时，老舍不能接受。他说："那么一来我的葬送三个时代的目的就难达到了。抱住一件事去发展，恐怕茶馆不等被人霸占就已垮台了。"

《茶馆》在艺术结构上采用了纵横交错、虚实结合的"坐标式"结构。这种"坐标式"的艺术结构以清末至国民党统治崩溃前的近代历史作为纵线，以特选出来的三个时代的社会作横断面，在"史"与"面"交叉点上体现作者的创作意图。这种艺术结构，具有"史"与"象"的结合、"虚"与"实"的结合，广度与深度相结合的特点和优越性。

《茶馆》的艺术结构中每一幕都要穿插描写一件非常怪异的事件。如第一幕，老舍在众多精也选择的事件中，突出穿插描写了庞太监娶老婆。这个事件比"鸽子事件"、康六卖女等事件都显得更加荒诞与怪异。在第二幕中老舍则突出穿插描写了两个逃兵准备娶一个老婆。这个事件显然比错杀刘麻子更叫人感到啼笑皆非。而在第三幕里，老舍虽着力描绘了小刘麻子等人的丑恶行径，但他更细致地描绘了三个老人自悲、自悼、为自己撒纸钱的场面。这个事件虽不如前两幕的"太监买老婆"、"两汉娶一妇"那么离奇，但对于正常的生活逻辑来说，也是够荒诞的了。这些事件以它们自身非同一般的荒诞性和怪异性，表现了那个社会的荒诞性和怪异性。这不仅增加了《茶馆》的戏剧性色彩，而且对突出剧本表现三个时代衰败、没落、腐朽的立意，无疑是有深意的。

茶馆》不仅人物众多，而且性格鲜明，这是《茶馆》人物设置与刻画上的特点。《茶馆》出场人物多达七十几人，而有名有姓的就有五十多人。这么多人物．篇幅又不长(三万多字)，却能刻画出王利发、秦仲义、常四爷、刘麻子、庞太监、马五爷、角铁嘴等一大批个性鲜活的人物，这不能不说是《茶馆》人物塑造上的一个"谜"。

《茶馆》之所以能在短短的篇幅中刻画出众多的性格鲜明的人物形象，主要是老舍使用了"单纯个性化语言"来刻画人物的结果。戏剧刻画人物的方法是多种多样的：可以在激烈的戏剧动作中刻画人物，也可以在多种语言中刻画人物。戏剧语言就其不同的功能而言，也有三种，即动作性语言，动作性--个性化语言和单纯个性化语言。《茶馆》无贯串冲突和贯串情节，要在冲突与情节中塑造人物显然是不可能的。如果要在动作中刻画人物，《茶馆》人物全部展开动作，《茶馆》将成为一个不可想象的庞然大物。在这种情况下，老舍唯一可能选择的是语言手段。而由于清洁、冲突和动作方面的限制，《茶馆》要使用动作性语言和动作性--个性化语言来刻画人物也是不可熊的，所以老舍选择了在《茶馆》中使用单纯个性化语言来刻画人物手法。这种语言不要求它具有激化冲突、展开动作、

推进情节的作用，只要求它"开口就响"，表现性格。这种语言在老舍小说人物刻画中使用较多，老舍运用这种语言驾轻就熟，他在《茶馆》中使用这种语言来刻画人物，可谓扬长避短，这也正是老舍戏剧，特别是《茶馆》"三言五语就勾出一个人物形象的轮廓来"的诀窍。

当然，老舍在《茶馆》中也不绝对排斥在冲突中塑造人物。但由于《茶馆》中并无贯串始终的冲突，所以老舍只能在人物间偶然碰撞出的火花中不失时机地刻画人物。如秦仲义与庞太监在第一幕中偶然相遇，他们在对待戊戌变法的态度上有所不同，于是发生冲突，但这种冲突缺乏持续性，既无前因也无后果，只是两个人物偶然相遇碰撞出的火花，老舍就在这火花短暂的闪光中进行人物刻画。但这种方法老舍在《茶馆》中使用得并不多，即使是秦仲义和庞太监他们的形象也是赢他们自身的个性化语言最后完成的。

老舍精心选择人物某几个最能体现其思想性格的"闪光点"，进行简洁的刻画。不重整体介绍，而重棱角的表现。秦仲义一生，如何发家，如何致富，他有多少产业，以及如何败落，老舍全没有介绍，我们也不得而知。老舍只选择了他一生中三个"闪光点"--即在王利发面前的财大气粗，在庞太监面前的狂傲不羁及破落后的自悼，来刻画这个人物，其余皆略去不计。然而人物却在这三个并无因果关系的"闪光点"中清晰地显现出来。刘麻子则在两个"闪光点"(为太监买媳妇及为两个逃兵买老婆中被杀)中即被老舍刻画得人木三分。王利发虽是全剧的贯串人物，但老舍也没有详细地描写他的一生，而只是让他在自身的几个"闪光点"中站立起来。这种人物刻画的方法根有点传统绘画"神龙见首不见尾"的意味。

茶馆的发展史

茶馆的发展史 ------从两晋至近代的特殊发展阶段看中国茶馆的起源与发展 关键词：中国茶馆；饮茶；源流；发展 现代的茶馆可谓随处可见，饮茶、聊天，吃点点心，享受中式下午茶的悠闲时光或是和儒商谈谈经营之道等等。是否还记得根据老舍的《茶馆》改编的电视剧，在清朝末年、民国初年、抗战胜利后的三个历史阶段中，透过茶馆这一浓缩了社会和人生的百态的地方，引发了人们对社会和人性的更深刻的思考，我们何不妨探探她悠长的生命是如何起源和发展的。 茶馆，是为人所知的叫法，在古代，称为茶坊、茶肆、茶寮、茶店、茶社、茶园、茶室、茶楼等，在历史长河发展过程中兼收并蓄了中国的传统文化，是各个朝代社会生活的缩影。茶馆一词，直到明代才出现与文献典籍中，清代才成为惯例。而现代茶馆已被称为茶艺馆，更具现代化。茶馆作为一个古老的行业，起端与两千多年前的饮茶史，在发展过程中不断融合中国饮食文化、茶文化，不间断地吸收中国传统文化，又杂烩有各地的奇风异俗，形成综合性的茶馆文化 （一）茶饮与茶馆的源起 茶馆的产生与发展源于饮茶的普及、风行。在茶馆初具规模之前，是一段漫长的饮茶发展史。但对于饮茶源起的确切时间没有定论，被学界普遍接受的是唐代陆羽的“神农说”，“茶之饮，发乎神农氏，闻与鲁周公”。又有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（即茶）而解之。”其意是，神农用茶作为解药，可见当时的茶可能已被作药用。民间还有“商周说”、“秦汉说”、“三国说”等等，而人们似乎更易接受带有神秘色彩的“神农说”。 与西汉时期，茶成为一种日常饮料。此时的茶叶传播仅限于荆楚或长江中下游地区，而且产量少，所以贵族或是富贵人家才有能力享用。到了三国两晋时期，饮茶在上层社会中逐渐传播开来。“（吴主孙）皓每飨宴，无不竞日，坐席无能否，率以七升为限。虽不悉之口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过三升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶以当酒。”有学者认为这是最早以茶代酒的记载了。 饮茶习惯的普遍化及其促进茶馆的形成有以下几个原因。首先，由于自东汉末年之刘宋代晋这一两百多年的动乱时期，全国混战不止，连思想文化也是混乱不堪，儒家思想的统一地位衰落，玄学契机发展。其特点是不违背儒家的封建伦理观念条件下吸收汉以来的名家、法家学说，以老庄思想为标志。玄学家们追求的是逍遥放达、超凡脱俗的精神境界，而茶被誉为是纯洁之物，恰好满足了玄学家们的表达需

“茶馆”艺术融于大班角色游戏的思考

“茶馆”艺术融于大班角色游戏的思考 对于一个特色光鲜的同里古镇来说涵盖民俗文化的元素很多蕴含民俗文化的角色内容相当丰盛茶馆角色游戏不仅能促进幼儿交往能力的培养同时也能促进幼儿语言能力拒绝能力交换能力合作能力的培养让幼儿学会简单的处理问题的能力还能增加责任心及组织能力的提高同时又得到一种自我满足 一、挖掘茶馆角色主题的思考 我们之所以选择同里特色的茶馆作为大班幼儿可开展且利于大班幼儿发展的角色内容源于以下几点： 1.同里茶馆多，幼儿广为熟悉。我们知道同里因水而超凡脱俗，因为有水，同里人爱喝茶，自然茶馆也多。其中坐落于同里史上前八景之一的“南市晓烟”景象之中的南园茶社，也被同里当地幼儿所熟知。 2.茶馆所涵盖的内容适合大班幼儿经验的提取和延伸。 大班幼儿角色游戏经验逐渐丰盛，交流意愿剧烈。然而同里的茶馆中丰盛的人物角色和泡茶艺术、茶点手艺、陪茶客聊天等环节都能大大满足幼儿的这一需求。“茶馆”游戏作为大班幼儿的角色游戏不仅能让幼儿选择自己喜欢的人物角色大胆表现，还能促进他们把自己的想法延伸到游戏中来，发展更为广漠的游戏环节。 3.茶馆所散发的人文精神值得代代相传。同里的茶馆别有一番风味，除了在这里可以品尝各种档次的红茶、绿茶、花茶和各种茶点以外，还可观赏到茶馆里泡水用的“老虎灶”和“曲苑班”的戏曲。在茶馆品茶，与其说是品味茶的清香，欣赏景的美丽，倒不如说是品味茶馆本身的情趣以及同里的人文历史。 二、游戏材料投放的思考 我们把生活中幼儿较熟悉的南园茶社迁移到班级的角色区，为了促进幼儿茶馆游戏的展开，我们挖掘了周围一切可利用的资源。如，在家长的帮助下收集了各种茶叶罐、茶叶盒、装茶叶的拎袋投放到茶馆角色区内，让幼儿感受茶叶种类的浩繁，也便于幼儿进行买卖活动。

无人茶室方案

无人茶室建设方案 微诺科技(大连)有限公司 2019-12-28

1.前言 近两年，共享经济大行其道，不少共享产品相继出现在人们视野，例如共享单车、共享汽车、共享纸巾、共享办公室等。如果说共享单车缓解了拥挤的城市交通，共享空间则盘活了城市枯竭的空间资源。 茶馆是爱茶者的乐园，一般设在固定的位置，是人们休息、消遣和交际的场所，历史十分悠久。但是由于茶馆内的顾客三教九流，样样都有，有时难免嘈杂不堪，无法满足喜爱安静的人士的需求；而在这个房价节节攀升的年代，并非每个人都能够在家里安置一套完整的茶几、茶具，更遑论说邀请三五好友来家里一起品茶、畅聊人生。因此，若有一套设施既能够满足客户饮茶的需求，又能够提供便利且安静舒适的环境，必将受到市场的认可。

从字面上看，共享茶室似乎是一个休闲的地方，其实也是给商务洽谈提供了一个好去处。当进行商务洽谈时，人们往往会选择星巴克、COSTA这类咖啡店，然而这类咖啡店人声嘈杂，并不利于商务交谈。因此人们逐渐把地点转移到更为严肃的茶室。寻找合适的茶室也不简单，如今虽然城市中遍布着不少茶馆，但单间不多，甚至会出现客人去了茶馆才发现包间被订满了的尴尬情况。对于商务会谈来说，尴尬之余又浪费时间。共享茶室为了解决这些问题，从此应运而生。 共享茶室做一个随时随地可找到身边茶馆、订包间的茶空间整合平台，提供的茶空间均为无人24小时营业。共享茶室以线上平台为载体，通过一键下单直接连接茶馆与用户，快速建立沟通的桥梁。包厢内部除却规格大小不同之外无高低级之分，各个包厢都配备电子投屏、净水系统、音响等全智能化设施系统。活水泡茶、乐音伴耳，在智能无人化空间内无需繁荣富贵，在茶与水之间感受全新的空间体验。 2.共享茶室服务群体 什么类型的人会使用共享茶室 第一类：是大型公司的外勤人员，这类用户要到处去跑单拜访客户，需要空间洽谈； 第二类：是小型公司创业者，比如个体创业者，微商等，这部分人没有自己独立的办公空间，但时常需要商务洽谈； 第三类：茶饮爱好者或茶艺培训机构； 第四类：是异地出差人士，方便找地点和客户洽谈；

大班角色游戏：中国茶馆(教案)

大班角色游戏：中国茶馆 目标： 1、根据孩子游戏的需求产生新内容“茶楼自助餐”。幼儿能有序的在自助餐区自由取食物，创造性进行游戏。 2、幼儿大胆扮演茶楼工作人员的角色，明确角色意识，知道该做些什么，如何对待客人。 3、使用文明语言，做文明的人，能主动说“欢迎光临”“欢迎下次再来!”等等。 重点: 幼儿能有序的在自助餐区自由取食物，创造性进行游戏。 准备：茶壶、茶杯、自助餐的各色食物 过程： 一、情境表演，导入游戏 教师扮演茶楼老板：大家好，今天我们茶楼重新开张，隆重推出美味的自助餐区。每桌都有热情的服务员，顾客可以点茶喝，也可以自己拿盘子去自助餐区拿自己喜欢吃的食物哦! 二、角色分配 1、教师根据幼儿意愿确定茶馆经理一名、茶桌边的服务员4名、自助餐区的服务员2名。 2、幼儿集体推选出其他角色负责人，再由负责人再去请工作人员。 3、指导其他幼儿结伴协商。 三、指导幼儿游戏 1、教师以记者的身份参观采访茶楼的自助餐区，及时帮助，指导幼儿。 2、教师以记者的身份重点观察自助餐区的活动：顾客如何拿取食物，服务员如何招待客人，如何泡茶，如何端茶，倒茶，如何收拾桌上客人吃完的食物进行回收，负责人如何管理茶馆，碰到问题如何解决?故意设置困难，问茶馆有没有表演?

3、鼓励茶道表演处演员大胆使用材料，使用各种材料进行表演。并创造出新的游戏情节;鼓励幼儿按自己意愿进行活动，幼儿能及时找替代物来替代。 4、使用文明语言，做文明人。 四、游戏讲评 1、教师请在自助餐区用过餐的幼儿展现活动的过程：服务员礼貌招待客人，认真泡茶，端茶，倒茶和回收吃剩的食物。 2、教师以记者的身份鼓励和表扬在游戏中表现出色，创造性使用材料，发展出游戏新情节的幼儿，并欢迎幼儿到时收看采访的节目。 3、结束游戏，整理玩具 幼儿将自己部门的玩具分类整理好。

茶馆设计

XXXXX学校 2012级国际商务专业学生毕业设计 紫壶汤沸邀雅客妙器煮茗叙清幽——茶田吾舍茶馆营销推广方案 作者 学号 指导教师 写作日期2016年5月 成绩

紫壶汤沸邀雅客妙器煮茗叙清幽——茶田吾舍茶馆营销推广方案

前言 众所周知，茶是中国传统文化的体现。从最早的茶摊到现在的茶馆，茶馆经过了从衰到盛，又从胜到衰的轮回。唐朝时代，茶馆开始兴起，宋朝时，便进入了中国茶馆的兴盛时期，到了明清时期，品茶之风更是普及到了民众，彻底成为一种集休闲、饮食、娱乐、交易等功能为一体的多功能大众活动场所。至此，茶馆便到了顶峰时期。到了明国时期，由于众多战争的爆发，贫困和一些类似文化大革命的非常时期彻底使得茶馆进入了衰微时期。直至近年来，人们的生活水平上升，人们有了精神需求，茶馆也作为文化生活的一种形式悄然回复。 无锡的茶馆虽有但不多，尚未达到饱和状态，市场任有很大的发展空间。而中国的茶文化也可以同茶馆一起绑定，可以因为茶文化的喜欢而去茶馆喝茶，也可以因为对茶馆的好奇去了解茶文化。所以这不仅是互利互惠的，也是相生相伴的。 因此，希望可以通过推广茶文化来进行推广茶田吾舍，以此来获得茶爱好者的加入，也希望更多人了解茶，喜欢茶，多喝茶，使人们多了解我们茶田吾舍。

目录 一、茶田吾舍茶馆市场需求分析 （一）市场背景………………………………………………………………………………（二）市场现状分析…………………………………………………………………………（三）消费者市场分析……………………………………………………………………… 二、产品推广实施计划 （一）就现状如何改变……………………………………………………………………… （二）目标人群………………………………………………………………………………（三）选址要求………………………………………………………………………………（四）广告方向………………………………………………………………………………（五）经营模式………………………………………………………………………………（六）经费预算………………………………………………………………………………（八）经济效益………………………………………………………………………… 三、附件 1、资料索引…………………………………………………………………………………… 2、调查问卷原始问卷………………………………………………………………………… 一、茶田吾舍茶馆市场需求分析 （一）市场背景 近年来，人们的收入水平越来越高，对精神生活的要求也越来越高。更多的

茶馆业的现状与发展(精选.)

茶馆业的现状与发展 1998年以来，中国茶馆业发展势头良好。目前，整体处于成长期。截至2003年9月30日，北京茶馆数量已超过465家。与去年同期相比，增长幅度达15%以上。其中，开有连锁店的达17家；最多的是茗仁茶艺馆，有8家分店。同时，自2000年以来，北京倒闭和转让的茶馆，已超过40家。 重要的是：茶馆业经营状况呈现枣核型态。即：获得超额利润的是少数，如北京有20多家，占茶馆总数的5%左右；在倒闭边缘徘徊的有10多家，占茶馆总数的3%左右；多数茶馆的利润在30%至45%左右。这些情况在今后一段时间内，可能不会有明显变化。 一、茶馆行业特点 1．茶馆是茶文化事业和休闲产业的重要窗口，对茶产品消费有重要拉动作用。比如，很多有闲工夫、闲钱和闲情逸志的消费者，是在茶馆学到了科学的茶叶泡饮方法，感受到茶文化的博大精深。又比如，台湾冻顶、梨山、安溪铁观音、武夷山大红袍等高档名优乌龙茶就是从茶馆走向民间、走向大众的。通过茶馆的辐射功能，茶业产业链之间的关系和茶产业与相关产业的关联度得到了加强，到茶馆消费成为休闲时尚，海内外资金和项目找到了更多的、更安全的结合点。 2．茶馆业与游业关联度较强。现阶段，茶产业属于资源型产业，具有比较优势；旅游业则属于支柱型产业，具有竞争优势。好茶往往长在好山好水之地。如何使茶产业的重要行业茶馆业具有竞争优势？低成本扩张的方式之一，就是加强与旅游业的关联度，优势互补。很多茶产品，如茶叶、茶具、茶邮票、茶音乐CD等，完全可以包装成旅游产品，茶馆可以成为旅游景点，还可以将茶园、紫砂制造企业、茶叶博物馆、茶膳饭店等与原有旅游景点相配合，整合成茶文化旅游项目。比如，在北京可以销售精美的茶礼盒、金书茶经、景泰蓝茶具，安排周末茶膳茶艺两日游等。 3．平均利润率较高。为什么技术含量不高的茶馆业发展速度这么快？为什么不少中产阶层人士热衷于投资茶馆业？为什么房地产商、金融家、IT业者、上市公司老板开始投资茶馆业？除了时尚的拉动作用、“（招待费）肥水不流外人田”的心理、将办公室和会客室或会议室延伸到茶馆等因素外，最重要的原因是：茶馆业的平均利润率较高。在经营管理没有大失误的前提下，可以达到30%至65%，超过了银行业11%、汽车工业25%的利润率。 4．项目开发空间较大。现阶段，茶馆单纯打拼硬件的时期已经基本结束，服务也在逐步完善中。相对而言，影响茶馆利润的主要因素是项目和项目储备。这方面，给茶馆投资者与管理者留下了较大空间。当然，项目和项目储备不足，也会带来较多的遗憾。 5．其他。从技术层面看，茶馆业还有以下一些规律和特点。比如，人员流动较频繁，基本工资不宜过高而活工资不宜封顶，单间与大堂、男生与女生、店内经营与店外经营、营业额结构等比例要合理等。同样值得认真研究，采取切实可行的对策。

2013江苏高考名著阅读《茶馆》

2013江苏高考名著阅读---------《茶馆》 一、《茶馆》梗概 《茶馆》写于1957年，是老舍话剧创作的高峰。曹禺称它为“中国话剧史中的经典。”在西欧的一些国家演出时被誉为“东方舞台上的奇迹”。 故事讲述了茶馆老板王利发一心想让父亲的茶馆兴旺起来，为此他八方应酬，然而严酷的现实却使他每每被嘲弄。最终被冷酷无情的社会吞没。经常出入茶馆的民族资本家秦仲义从雄心勃勃搞实业救国到破产；豪爽的八旗子弟常四爷在清朝灭亡以后走上了自食其力的道路。故事还揭示了刘麻子等一些小人物的生存状态。全剧以老北京一家大茶馆的兴衰变迁为背景，向人们展示了从清末到抗战胜利后的50年间，北京的社会风貌及各阶层人物的不同命运。 在满清王朝即将灭亡的年代，北京的裕泰茶馆却依然一派“繁荣”景象：提笼架鸟、算命卜卦、卖古玩玉器、玩蝈蝈蟋蟀者无所不有。 年轻精明的掌柜王利发，各方照顾，左右逢源。然而，在这个“繁荣”的背后隐藏着整个社会令人窒息的衰亡：洋货充斥市场、农村破产、太监买老婆、爱国者遭逮捕。 到了民国初年，连年不断的内战使百姓深受苦难，北京城里的大茶馆都关了门，唯有王掌柜改良经营，把茶馆后院辟成租给大学生的公寓，正厅里摆上了留声机。尽管如此，社会上的动乱仍波及茶馆：逃难的百姓堵在门口，大兵抢夺掌柜的钱，侦缉队员不时前来敲诈。 又过了三十年，已是风烛残年的王掌柜，仍在拼命支撑着茶馆，日本投降了，但国民党和美帝国主义又使人民陷入了内战的灾难。吉普车横冲直撞，爱国人士惨遭镇压，流氓特务要霸占王掌柜苦心经营了一辈子的茶馆。王利发绝望了。 这时，恰巧来了两位五十年前结交的朋友，一位是曾被清廷逮捕过的正人君子常四爷，一位是办了半辈子实业结果彻底垮了台的秦二爷。三位老人撒着捡来的纸钱，凄惨地叫着、笑着……最后只剩下王利发一人，他拿起腰带，步入内室，仰望屋顶，寻找安然了结一生的地方。 二、人物形象分析 《茶馆》以北京裕泰大茶馆为中心场景，展示了清末、民国初年、抗战胜利后三个不同时代的社会生活。一幕写一个时代，每一幕敲响一个时代的丧钟，表现了旧中国必然崩溃的历史命运。成功地塑造了众多的艺术典型。 1、王利发这是一个贯穿全剧的人物。他是裕泰茶馆的掌柜，在第一幕时，正值年富力强，刚从父亲手里继承了经营茶馆的生意，也继承了父亲的处世哲学，即多说好话，多作揖。他精明、干练、谨小慎微、委曲求全、善于应酬，对不同的人采取不同的接待方式。我们在看第二幕中他对巡警的敲诈巧于应付，对自己公寓的房客崔久峰，能很耐心地倾听他的牢骚，尽管他不一定懂，但也不时地说些逢迎的话。作为商人，王利发具有胆小怕事和自私的特点。比如他对李三的苦处、康顺子的处境和难民的哀告虽然也同情，但是很有限度。在旧中国的黑暗现实面前，靠自己的劳动而生活的王利发尽管善于经营、善于改良，也无法抵御各种反动势力的欺压。他对此也抱有强烈的不满，但表达的却十分含蓄，比如当唐铁嘴说“感谢这个年月”的时候，他说：“这个年月还值得感谢！”这句话蕴含了他的愁苦和愤恨。就是这样一个精于处事的小商人，最终也没有逃脱自己破产的命运，当茶馆被人霸占后，他悬梁自尽。王利发的悲剧，是旧中国广大市民的生活命运的真实写照。这一形象的意义在于，他揭露了旧制度的吃人本质，反映了旧时代的不合理。

茶馆的创新经营模式

茶馆得创新经营模式 从单纯得品茶、卖茶服务,演变为集商务、交友、产品销售、文化传播为一体得综合服务体,茗香阁跳出传统营销得条框,充分利用现有资源创造出一系列得盈利模式。 茶馆属于传统得服务行业,产品方面得创新余地不大,内部环境也大同小异,经营较好得茶馆大多依赖良好得地理优势,要么开在繁华得市口,要么开在目标消费群较为集中得区域内、经营方式基本就是守株待兔式得,坐等顾客上门,促销手段也就就是在周围发发宣传单,在经营模式上缺乏创新。 那么,用什么方法能让茶馆摆脱经营困境,从而盈利呢？,要想赢得消费者青睐,必须跳出传统得条条框框,注入一些新得理念,运用新得运营模式来突破。 创造新得盈利模式 第一招:建立商务交流平台 经过市场调研,茶馆得目标消费群就是年轻白领,如企业得管理人员、销售人员,广告、法律、保险、IT、新闻从业者等。这个群体非常注重学习交流,并在不断寻求事业机会。很多人到茶馆不就是为喝茶而喝茶,而就是把茶馆当作一个相互交流、学习得场所,把茶馆变成一个商务交流得平台,这就是一个很好得切入点、 这些职业消费者就是茶馆得主流消费群体,茶馆就是上述人员

交际与消费得主要场所。要提高上座率得一个办法,一就是吸引更多这样得主流消费者来消费,二就是提高这些主流消费者得消费频次。那么,什么样得方法才能达到这样得效果？对于茶馆来说,产品与基本服务方面已很难再做什么文章,要想产生吸引力,必须在基本产品与服务以外 创造超值得服务。而要体现服务得超值性,需要对主流消费群体得需求进行分析,发现未被满足得需求、经过对主流消费群体得调研发现,这个群体就是社会中比较活跃得阶层。 经过斟酌酝酿,成立了一个服务主流消费群体得商务俱乐部,推出了以下服务内容: 一、开展商务交流。茶馆得消费者来自各个行业,很多行业之间存在着联系,因此在会员内部开展交流活动,为有不同需求得人牵线搭桥,可以创造出更多得商业机会。具体操作为:把所有会员得联系方式与需求记录下来,比如您希望找到一份更多得工作,或者要找个合适得律师,或就是寻求客户,都可以留言。会员留言经茶馆整理、归类后打印出来,发给所有会员。 二、组织商务培训。因为主流消费群文化水平较高,普遍有充电、学习得需求、有针对性地推出了一系列商务培训活动,内容包括销售、管理、社交等,每周一个专题,如针对销售人员得“如何提升销售业绩、如何做销售计划",针对财务人员得“怎样合理避税”、针对交际技巧得“如何拓展您得交际网”等。以上这些培训讲座每次仅收３5元,而且包括茶水。这项活动推出后受到热烈欢迎,消费者一方面借助茶馆这个平台,扩大了自己得交际网,另一方面通过商务培训学到了很多知识、 第二招:提供婚介交友服务 “与多家婚介机构进行了沟通,希望她们能把茶馆作为征婚见面约会得地点。这里内部环境幽雅,很适合见面约会,大多数婚介机构表示

茶馆创业计划书

茶馆创业计划书 茶馆创业计划书 摘要 （一）公司基本情况 1、项目名称：休闲茶馆 2、经营范围：面对广大的居民 3、行业类型：零售 4、项目投资：约20万元 5、场地设置：宁波北仑富邦广场 6、项目概况：为客人提供休息、消遣和交际的场所，使他们能静下心来，为他们提供精神服务 7、经营宗旨：休闲茶馆旨在为顾客提供闲适的环境和物美价廉的食品 （二）产品服务介绍 茶馆提供各种茶水，如普洱茶、铁观音、西湖龙井茶等，还有各种精巧的点心。我们的茶叶都是经过精心挑选，在用优质的水源泡制而成，体现自然的气息。点心精致而不是美味，为顾客提供上好的服务，使我们的休闲茶馆成为顾客休憩之所。 室内种有各种植物，挂着精致的作品，力求为顾客营造一种优雅的环境。总体设计为古风，给顾客留下深远的映像。营业室规模不是很大，但室内宽敞明亮，布置优雅，设备先进，玻璃柜上放置各式琳琅满目的甜点。 提供各种棋类设备，使顾客在边品茶时得到消遣，净化心灵。 （三）行业市场分析 近年来伴随我国茶业经济快速、稳定、持续的发展，中国现代茶馆已经成为茶业经济新的经济增长点，并且正在逐步地形成具有良好发展前景的茶业经济支柱。中国现代茶馆的巨大的社会效益和经济效益已经被人们所意识到。全国各地的茶馆如雨后春笋般地增

多，曾经一度出现茶馆热的现象。尽管如此，能够称得上现代茶馆的茶馆还是很有限。随着社会经济的飞速发展，人们生活水平的提高，人们已不再满足物质生活，而更是追求精神文化上的满足。这给了现代茶馆一个很好的利用自身文化优势来为企业创造更大的利润的机会。因此，中国现代茶馆必须运用文化因素于企业营销，制定适合本企业的文化营销策略，否则不但浪费了大好机遇，也将会影响到我国茶业经济的整体发展。目前，对中国现代茶馆开展文化营销的研究还处于初级阶段，尚未形成系统的理论和研究方法，不能满足现代茶馆全面开展文化营销的要求。因此加强中国现代茶馆文化营销的理论与方法研究，是今后中国现代茶馆健康、快速发展的主要保障。 随着中国经济的不断发展，西方文化的不断渗透，社会节奏不断加快，人们的压力也随之加重，所以越来越多的人想去乡村游玩，释放内心的苦闷。我们

名著阅读《茶馆》练习题[精品文档]

一、填充题。 1、老舍，原名，字，满族人。他的创作成就是多方面的，作品数量也很多。主要作品有长篇小说《》《》，中篇小说《我这一辈子》，短篇小说《月牙儿》等;话剧有《》《方珍珠》《》等。1951年获北京市人民政府授予的“”称号。 1、舒庆春舍予骆驼祥子四世同堂龙须沟茶馆人民艺术家 2、《茶馆》以北京为中心场景，展示了清末、、抗战胜利后三个不同时代的社会生活。三幕话剧《茶馆》，一幕写一时代，每一幕敲一个时代的丧钟，表现了的历史命运。 2、裕泰大茶馆民国初年旧中国必然崩溃 3、《茶馆》塑造了众多鲜明的人物形象。比如、“顺民”王利发；、的旗人常四爷；胆小怕事、懒散无能、迂腐的“前朝遗民；算命看相的江湖骗子；靠说媒拉纤，拐卖人口挣钱的地痞无赖。 3、精明干练圆滑世故刚强耿直富有正义和爱国心松二爷唐铁嘴刘麻子 4、《茶馆》第一幕里，二德子和常四爷、松二爷之间的冲突，揭示了 的社会现实；刘麻子和康六之间的冲突，庞太监而康六的冲突，揭露了的黑暗本质；庞太监和秦二爷的冲突，表明了和之间不可调和的矛盾；特务宋恩子、吴祥子和常四爷的冲突，预示了 的命运。 4、戊戌变法失败后社会腐败混乱、流氓恶霸仗势欺人旧社会人吃人民族资产阶级(维新派）封建势力(守旧派）用尽暴政手段的清政府必将被埋葬 5、《茶馆》第二幕里，李三的抱怨、难民的央告、康顺子的求工，表现 ；，表现了遗老遗少的哀叹；巡警摊派索贿、吴祥子、宋恩子的敲诈、刘麻子的人肉交易，表现了， 表现了旧民主主义者的悲哀；，表现了劳动人民朴素的爱国感情和反抗意识。 5、人民生活的苦难松二爷的今昔对比黑暗势力横行霸道崔久峰理想破灭后的沮丧和绝望常四爷的愤世嫉俗 6、《茶馆》第三幕里，王利发用女招待，表现了（）；庞四奶

茶馆经营策略

茶楼经营策略 茶文化在中国有着悠久的历史，发展茶文化是传承和发扬中国精髓文化为社会责任，茶文化要突出“和、静、怡、真”等文化色彩，经营茶楼要以品茶、休闲、娱乐为主，以琴棋书画为经营特色，辅之各类其他饮品以及精品小吃。 茶楼的经营注重的是一种文化，是一种氛围。在具有丰富历史文化的西安，经营茶楼有着先天的优势，我们要注重文化氛围的渲染。首先要做好市场定位、业务模式、营销策略、服务管理、发展战略等。 市场分析 市场定位——根据茶馆地理位置现状及消费需求，我们将目标市场定位于周边社区居民及企事业单位职工商务人士，并将茶馆定位为交流、学习、品茶为主的休闲场所，以唐代的茶文化为依托，满足消费群体的需求。 经营思路——茶楼经营已逐渐西化，但茶楼仍要以茶艺、茶道为主，配以咖啡、饮料及各色菜肴等西式经营项目；要关注人的心理感受，注重修心养性，陶冶情操；要注重茶楼整体风格，协调在灯光、音乐、人员着装等方面的搭配。 经营业务及范围 主营业务——选出主营茶叶品种，突出茶楼特色，可适当配备咖啡、饮料、精品菜肴、小吃、点心、果盘等。 茶艺茶道——提供茶艺、琴艺欣赏。现代人注重生活品质，对茶艺、茶道有着深深的向往，但精于茶艺、茶道的人为少数，可着重茶

艺、茶道的传授、表演供顾客欣赏学习，吸引顾客。 茶文化——茶馆内设收藏厅，提供各类有关茶的书籍供人闲时阅读。并展示销售各档次的特色茶具，茶叶，既可供人学习欣赏，有意者也可购买。 休闲娱乐——提供棋牌、扑克、磨坊等娱乐设施，满足顾客娱乐需求。 营销策略 定价策略——合理定价，结合市场，采取多品种、多价位的定价策略，将价格定位中低档；数量折扣，如计消费588元，赠送一张9折会员卡，累计消费1588元，赠送一张8折贵宾卡；赠送抵用券，如一次消费满88元，赠送一张10元抵用券，吸引更多的消费者再次前来。 促销策略——注重市场宣传，扩大茶馆知名度，通过发放宣传册、挂拉横幅、小区内办理会员卡等方式进行前期宣传，吸引顾客；定期或不定期举办茶艺、茶道欣赏学习，说书的传统民间艺术表演等活动，吸引顾客；茶楼门口设置宣传牌，写上主营茶叶品种、价格、当前主要促销活动，让顾客了解茶楼基本消费情况，消除顾客顾忌心理。 包房促销策略——积分制促销，制定会员积分制度，可以用打卡的方式，凡消费一次，则积一分，积分到一定限度可以换取小吃、时间等；推出特价房，把一些冷门的包房作为特价房推出，与此同时，应当推出贵宾房，包房价格的梯度，灵活地进行销售；特价时间，在茶楼生意清淡的时段，可以把所有房间打八折销售，以达到吸引顾客

茶馆文化的起源和发展

茶馆文化的起源和发展 学生：许杨 (园艺园林学院茶学一班班级，学号200941736108) 摘要：我国的茶馆文化历史悠久，茶馆是茶文化的载体，是民俗文化的体现，在这种条件下茶馆文化得以很好的继承和发扬，茶馆文化理念也更深刻的透到人们心中。本文通过对不同时期中国茶馆的分析、对茶馆文化功能的演变以及各地茶馆风格的阐述，期待中国茶馆业得以更好的发展。 关键词：茶馆；文化；起源；发展；派别 茶馆是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所；茶馆是一个古老的行业，它经过历史的积淀，具有深厚的文化底蕴。中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。自古以来，品茗场所有多种称谓，茶馆的称呼多见于长江流域；两广多称为茶楼；京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流动式的，主要是为过往行人解渴提供方便；茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公” ，这是唐代陆羽在世界上第一部茶叶专著《茶经》中的一种观点。茶馆的产生和兴盛以饮茶之风的盛行为前提，在茶馆初步形成之前，是漫长的饮茶发展史。 1.茶馆文化的历史渊源 1.1古代茶馆文化 在茶作为药用时，由于茶叶产量低价格昂贵，它只限于贵族、富豪使用。随着茶叶种植、生产和饮用相对普及后，茶才可能成为普通民众的消费之物。一开始与普通民众的生活发生密切联系的不是茶馆而是茶摊，自唐朝开元年间，在许多城市已有煎茶，卖给茶的店铺，只要投钱，即可自取随饮。 公元780 年，陆羽《茶经》的问世，是中国茶文化形成的标志。从此唐代饮茶之风盛行，茶文化已形成一定的气势，茶馆已出现并有一定的发展，但茶馆并未普及和完善。从发展阶段上可以这样归纳：东晋是原始型茶馆的发展阶段，南北朝时形成初级型的茶寮，唐代是茶馆的正式形成时期。从此，茶馆正式在中国包括城市乡镇的土地上有了广泛的立足之地，并发展为全国性、商业性、集体性的饮茶场所。唐代的茶馆主要以卖茶为主，设备简单，这个“土店”，很可能

名著阅读《茶馆》题目汇编教师版

汇怎么读一、填充题。 1、老舍，原名，字，满族人。他的创作成就是多方面的，作品数量也很多。主要作品有长篇小说《》《》，中篇小说《我这一辈子》，短篇小说《月牙儿》等;话剧有《》《方珍珠》《》等。1951年获北京市人民政府授予的“”称号。 1、舒庆春舍予骆驼祥子四世同堂龙须沟茶馆人民艺术家 2、《茶馆》以北京为中心场景，展示了清末、、抗战胜利后三个不同时代的社会生活。三幕话剧《茶馆》，一幕写一时代，每一幕敲一个时代的丧钟，表现了的历史命运。 2、裕泰大茶馆民国初年旧中国必然崩溃 3、《茶馆》塑造了众多鲜明的人物形象。比如、“顺民”王利发；、的旗人常四爷；胆小怕事、懒散无能、迂腐的“前朝遗民；算命看相的江湖骗子；靠说媒拉纤，拐卖人口挣钱的地痞无赖。 3、精明干练圆滑世故刚强耿直富有正义和爱国心松二爷唐铁嘴刘麻子 4、《茶馆》第一幕里，二德子和常四爷、松二爷之间的冲突，揭示了 的社会现实；刘麻子和康六之间的冲突，庞太监而康六的冲突，揭露了的黑暗本质；庞太监和秦二爷的冲突，表明了和之间不可调和的矛盾；特务宋恩子、吴祥子和常四爷的冲突，预示了的命运。 4、戊戌变法失败后社会腐败混乱、流氓恶霸仗势欺人旧社会人吃人民族资产阶级(维新派）封建势力(守旧派）用尽暴政手段的清政府必将被埋葬 5、《茶馆》第二幕里，李三的抱怨、难民的央告、康顺子的求工，表现；，表现了遗老遗少的哀叹；巡警摊派索贿、吴祥子、宋恩子的敲诈、刘麻子的人肉交易，表现了，表现了旧民主主义者的悲哀；，表现了劳动人民朴素的爱国感情和反抗意识。 5、人民生活的苦难松二爷的今昔对比黑暗势力横行霸道崔久峰理想破灭后的沮丧和绝望常四爷的愤世嫉俗 6、《茶馆》第三幕里，王利发用女招待，表现了（）；庞四奶奶请康顺子当“太后”，表现了（）；包办满汉全席的有名厨师被迫到监狱去蒸窝窝头，表现了（）；三个老人撒纸钱自悼表现了（）；王利发的儿子、儿媳、孙女都跟着康妈妈去西山，透露了

茶馆都是怎么经营与管理的

茶馆都是怎么经营与管理的 茶馆的经营与管理，下面的内容由为您整理归纳，希望对您有所帮助。 茶馆初步定位 茶文化指人们对茶的认识，以及在此基础上胡应用和各种创造过程。以实践为主，茶馆的文化因茶叶种类历史地理环境，人文背景，风土人情，民俗习惯以及参与者的条件不同而变化，茶道，茶艺，功夫茶只是其中的形式而已。应该让大多数参与者不至于感觉到茫然，理应达到不同层次上的交流。 以人为本，要多为顾客着想，每一个细节都要充分考虑客人的喜好，充分满足顾客的要求，才能吸引到更多的顾客(简单而大方为主，服务和环境典雅) 把茶馆经营的市场定位与可挖掘的.相适应的文化内涵巧妙融合在一起，得到顾客的认同，经营出特色，而不在于档次的高低，使得茶馆的顾客不断的增加，慕名而来。 茶馆经营模式 茶艺馆经营 特点：以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，员工素质要求高，精通茶艺，茶道。对茶叶的品质和服务要求严格。

优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策;更好的专注吸引文人雅士,茶人，管理相对较为轻松利润高，显有文化理念，能使经营者自身显得高雅。 缺点：客户群单一，而且客户总量较少，客流量难以把握，所处城市消费群体的文化以及消费观念，对此类茶楼影响较大。 自助式茶馆经营 特点：以饮茶为媒介，席间铺以各种干果，水果以及地方小吃，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价。 优点：客户群大，消费者花费心里有底，消费诱惑力大，节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼招牌，发展空间大。 缺点;经营者，必需学会如何管理，或有内行管理人员，要学会如何控制成本，制度必需健全规范经营。 茶馆内部管理 员工管理 员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题，通过会员管理制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。 为每一个茶艺人员设计茶品品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长，业绩和效益持均的激励机制能够为他们创造效益。 服务管理

高考名著阅读之《茶馆》

高考名著阅读之《茶馆》 【作者简介】 老舍(1899～1966)现当代作家，原名舒庆春，字舍予，另有笔名絮青、鸿来、非我等。满族，北京人。一生写了约计800万字的作品。主要作品有：长篇小说《老张的哲学》《骆驼祥子》《四世民堂》《火葬》等，中篇小说《月芽儿》《我这一辈子》。剧本有《龙须沟》《茶馆》等。老舍以长篇小说和剧作著称于世。曾因创作优秀话剧《龙须沟》而被授予“人民艺术家”的称号。他的作品已被译成20余种文字出版，以具有独特的幽默风格和浓郁的民族色彩，以及从内容到形式的雅俗共赏而赢得了广大的读者。 【主题立意】 ①《茶馆》以旧北京城中一个大茶馆——裕泰茶馆的兴衰为背景，通过对茶馆及各类人物变迁的描写，反映了从清末、民初到抗战胜利后三个不同时代的近50年的社会面貌，揭示了半封建半殖民地的旧中国社会的动荡、黑暗和罪恶，宣告了旧中国必将走向灭亡的命运。一部茶馆，埋葬了三个时代。②反映人民与旧社会的矛盾冲突。③昭示了茶馆在各个特定历史时期中的时代特征和文化特征。④如果像王利发这样一个一心想当社会的顺民的人都不能存活在这个社会，说明这个社会也没有再存活下去的理由了。 【故事梗概】 全剧共三幕，分别截取三个时代的横断面，展现出气势庞大的历史画面。 （1898年）戊戌变法那一年。裕泰茶馆开始营业，掌柜王利发兴致勃勃地坐在柜台上。三三两两的旗人，遛够了鸟儿，走进茶馆来歇腿喝茶。有两位茶客唱着京戏，另外几个围着桌子观赏瓦罐中的蟋蟀。茶馆中到处贴着“莫谈国事”的纸条。可是年轻力壮为人正直的常四爷偏要谈谈国事。他说他痛恨洋人，痛恨那些吃洋饭讲洋话的人，也看不起二德子之流在营里当差的。他因一句“大清国要完”，被两个特务吴恩子和宋祥子抓去，送进了监狱。相面骗人的唐铁嘴来讨碗茶喝，说媒拉纤的刘麻子也来了，要把康六15岁的女儿康顺子卖给70岁的庞太监当老婆。主张实业救国的秦仲义走进来，说什么要办工厂，搞维新。顽固派的代表庞太监则杀气腾腾地说：“圣旨下来，谭嗣同问斩！告诉您，谁敢改祖宗的章程，谁就掉脑袋工”这表明了当时政治的黑暗。 民国初年军阀混战时期。茶馆地点未变，只是前半部分卖茶，后半部分却改成了出租的公寓；茶座也今非昔比，一律是小桌和藤椅，桌上还铺着漂亮的桌布。此外，那时装美人的外国香烟的广告画，已经取代了前清时代醉八仙画轴和财神龛，……这一切都显示出茶馆主人力图通过“改良”来振兴茶馆的愿望。尽管如此，社会上的动乱仍波及茶馆：逃难的百姓堵在门口，大兵抢夺掌柜的钱，侦缉队员不时前来敲诈。李三因为多年来工钱不涨，事情越来越多而埋怨；宋恩子、吴祥子已经换了庄家，但仍然不断来勒索钱财；刘麻子这次来做一个专卖，就是帮逃兵老林与老陈买一个共用的老婆，但是没有成功，因为先是康顺子来找他算账，正在刘麻子识破他们是逃兵要分他们的现洋的时候，来了大令，三人被怀疑为逃兵，全部被杀头。康顺子因为走投无路要求在茶馆中做活，王利发不答应，富有同情心的王淑芬做主留下娘儿两个。 抗日战争胜利，国民党特务和美国兵在北京横行。这时的裕泰茶馆更加破败，只有“莫谈国事”的纸条写得更多，字也写得更大。这一幕中，几个主要人物都已老态龙钟并且有了子孙；地痞流氓不见了，代替他们是下一代。这些小辈干起坏事来，比他们的父辈更加无耻。康顺子正在商量去西山找康大力；由小刘麻子介绍来当女招待的小丁宝，走进茶馆告诉老掌柜一个天大秘密，原来小刘麻子想要霸占茶馆给宪兵队作刺探情报的据点；小刘麻子向小唐铁嘴炫耀着他那一套拐骗妇女的缺德计划；被国民党党部雇用的打手小二德子跑到茶馆来抓人；庞四奶奶则来恐吓王利发让他交出康顺子。普通百姓则是民不聊生：包办满汉全席的有名厨师被迫到监狱去蒸窝头；出名的评书艺人一次挣不上三个杂合面饼子钱；常四爷的生活更加艰苦；秦仲义的工厂被人霸占。对此，王利发已失去生活的信心，他让儿子、儿媳、孙女都跟着康妈妈到西山去逃命。这时，常四爷、秦仲义相继来到茶馆，找阔别多年的老掌柜谈心。他们互诉不幸，含着眼泪为自己撒起了纸钱。待到小刘麻子和沈处长来到茶馆，王利发已经在后房上吊而死。 【重要情节】 1．《茶馆》第一幕里有哪些冲突？

茶馆经营

第一章 1、最好一楼卖茶，二楼做茶室 2、聘请服务员最好选取有气质的女孩，有经过茶艺培训的优先，要有一名全能型的主管，熟悉茶楼开张到营业的全部过程。 3、开张应该注意的是：所有装修完成、所有员工经培训可以上岗、具备所有开张的用具、摆放多一些植物、准备好开张的活动，最重要的一点就是要散去所有的装修气味。 4、装修的用品可以到附近的建材市场购买，古香古色的家俱大部分可以要定做，一定要提前量好尺寸，因为定做需要一定的时间。 5、装修投入资金一定要提前计划，风格要简约、大气，以红棕色为主，配以少许金色或绿色，颜色不要太多，配以古色古香简洁的灯，灯光一定不要过亮或过暗，灯的数量要请灯光师在装修前考虑进去，家具以木或藤为主，最后进去的装饰物就是植物了，越多植物越好，一些精致的小摆件也是必不可少的。 6、茶馆分为两个班，早班9点—18点，晚班17：30—凌晨1点，早班与中班中间的半小时为交接班时间，每天18点钟早、晚班会议，如果为了节省人手，可以再加个中班人员。 7、营业时间一般都要到晚上12点，后面一个小时要打扫卫生，如果12点以后还有客人的话，那么按照客人需要还要是延长营业时间的，不过一般茶馆里没有麻将，营业时间不需要很晚；早上即使没有客人也要9点开张，因为早上主要是打扫卫生，人手可以不需要太多，一、二楼的人员可以随时调整。 8、最好去一些比较知名的茶馆多看看，坐在那里呆一整天，留意别人的操作细节，无需加盟。请一位专业的茶馆管理人员，培训新员工。

9、本人不了解沈阳，建议你在网上查一下，或是问一下熟人。 10、茶馆主要需要的用具：烧水的电磁炉或是随水泡（电茶水壶），所有茶具（盖碗、公道杯、茶隔、闻香杯、品茗杯、茶盘、茶道组、茶刀、赏茶盒，绿茶怀，花茶杯，花茶壶套组，水盂，茶巾），紫砂壶，托盘，茶点碟（要复古的有特色的），烟灰盅，糕点可以从外面买现成的，一般不用调酒的专用具，如果有卖酒只卖一些普通的就可以了，冰点有没有都可以。 11、老板的责任就是善于观察，及时发现经营问题，随意性的在茶馆里交些朋友，保持联系，稳定客户。 12、设备的话要看茶馆的定位。 13、上面说了，简约、大气、古色古香。 14、如果一个人经营可以的话，最好不要合伙。 15、冬天应该算是淡季，如果经营的好的话也生意很好。 16、饮品一般要固定地点送货就行，糕点一定要自己去试吃才行，定时更换，客人一般都喜欢新口味的食品。 二章证件 一、排污证，在政务大厅环保局窗口办理。需提供： 1.申请报告 2.房屋租赁合同或房屋产权证 3.业主或法人身份证 二、健康证与卫生知识培训证,在疾病预防控制中心办理。 空腹，带二张照片，体检，进行卫生知识培训，然后发健康证。 三、卫生许可证，在政务大厅卫生监督所窗口办理。需提供：1.从业人员健康证 及卫生知识培训证 2.营业场所使用平面图 3.排污许可证时限：10个工作日。

大班上学期角色游戏“茶馆“游戏计划.

大班角色游戏：“老茶馆”角色游戏计划 大班上期总目标： 1、学会如何泡茶、采茶、晒茶、炒茶、卖茶、饮茶、茶艺表演 2、能用协商、轮流、合作、推选的方法合理分配角色，正确反映角色的社会职责和角色相互之间的关系。 3、能够通过同伴合作、协商，解决游戏过程中遇到的问题，提高幼儿解决问题的能力。 4、能有效迁移原有生活经验，不断发展游戏情节，生成游戏主题。 5、尝试货币在生活中的运用，能正确付钱、找钱、学会有计划地花钱。 6、能简单评价自己及同伴的游戏行为，促进良好游戏习惯的养成，遵守游戏规则。第一阶段游戏计划：9月--10月中旬 一、游戏特点： 本班幼儿的刚进入大班，他们的游戏水平还处于中班下期期末的状态，而且，通过老茶馆的格局、内容新颖丰富，给幼儿带来视觉和味觉的双重体验，使他们快速的适应大班游戏模式，进入角色。 二、游戏目标： 1、喜欢与朋友一起游戏，能够使用角色语言与客人礼貌交流。 2、尝试用协商的方式合理分配角色，能基本了解个各角色的工作职责。 3、学会如何泡茶、采茶、晒茶、炒茶。 三、游戏准备： （一）经验准备： 1、父母带领幼儿到茶馆进行饮茶，观看服务员泡茶、添茶。 2、了解老茶馆每一个区的功能。 （二）材料准备： 1、卖茶区：一名收银员、各类装满茶的罐子，并摆放在柜子上，在柜子下面放上若干空的干净的小盒子、装钱的小盒子、账本、笔。 2、泡茶区：一名泡茶师傅、茶壶2个、杯子若干、毛巾、套盘、小桌子、凳子、回

收桶、各种茶、水桶一个。 3、晒茶区：木架、干湿区中的竹篮，装老茶的簸箕 4、炒茶区：炒茶师傅2名、锅两个 5、饮茶区：全套饮茶工具+座位2套，图书6本，装饰品若干 四、游戏内容： 1、幼儿采茶、晒茶、炒茶、泡茶、卖茶、饮茶 2、听音乐分类收放材料。 五、指导重点： 1、采茶时，采取嫩叶或嫩枝。泡茶，注意用水的多少。卖茶，注意卖茶之后将钱收回来。喝茶，做文明小客人。 2、引导幼儿使用角色语言进行交流，如：欢迎光临老茶馆，里面请！请问你需要喝什么茶？等等。 3、服务员及顾客对点茶单的正确使用情况：在相应菜品的格子里勾画份数，结束时，及时将点茶单擦干净，方便下位顾客使用。 4、收银员能按顾客喝茶的种类进行收取钱币。 第二阶段游戏计划：10月中旬--12月中旬 一、游戏特点： 进过第一阶段的游戏，孩子们对老茶馆逐步熟悉，对其中的每一个角色定位有了一定的了解，本阶段为提升阶段。 二、游戏目标： 1、会用协商、轮流、合作、推选等交往方式进行角色分配。 2、收银员能够按照顾客的点餐内容，统计数量与价格，简单计算食品的总价，按价收费。 3、能够使用较丰富的角色语言进行角色之间的交往。如：推荐当天的特色茶，以及优惠活动。 4、在派送过程中能即点即送。 三、游戏准备： （一）经验准备：

茶室设计要点精选.

1.货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。 2.墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。 3.地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。 4.灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。 5.点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。 内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。 经营型茶室的建筑和装饰可根据周围环境，由建筑设计师和茶艺师共同讨论，可有各具风格的特色。但从茶室功能上要求而言，其建筑应包括主体建筑和附属设施两部分。主体建筑应包括茶室、茶水房和茶点房。附属设施为小型仓库、管理人员及服务人员工作室（包括更衣、化妆）、卫生间等。 茶室设计与布置(1) （一）、茶室的设计 主体建筑设计视茶室的大小而异，一般的有如下设计方案： 1、大型茶室 品茶室：可由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，可分设散座、厅座、卡座及房座（包厢），或选设其中一二种，合理布局。

散座：在大堂内摆放圆桌或方桌，每张桌视其大小配4~8把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度，使客人进出自由，无拥挤不堪的感觉。 厅座：在一间厅内摆放数张桌子，距离同上。厅四壁饰以书画条幅，四角放置四时鲜花或绿色植物，并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我风格，配以相应的饮茶风俗，令人有身临其境之感。 卡座：类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅，以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐车人，两两相对，品茶聊天。墙面以壁灯、壁挂等作为装饰。 房座：用多种材料将较大的窨隔成一间间较小的房间，房内只设1~2套桌椅，四壁装饰精美，又相对封闭，可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。 茶水房：应分隔为内外两间，外间为供应间，墙上开一大窗，面对茶室，置放茶叶柜、消毒柜、冰箱等。里间安装煮水器（如小型锅炉、电热开水箱。电茶壶）、热水瓶柜、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘。 茶点房：亦分隔成内外两间，外间为供应间，面向品茶室，放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜。里间为特色茶点制作工场或热点制作处。如不供应此类茶点，可以简略，只需设水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘即可。 2、小型茶室 品茶室：可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台，注意适度、合理利用空间，不能毫无章法，乱摆一气，讲究错落有致，各有其长。开水房及茶点房：在品茶室中设柜台替之，保持清洁整齐即可。 （二）、室室的布置 茶室的布置是业主文化修养的综合反映。为能充分显示茶室陶冶情操、令人修身养性的作用，在茶室布置上需下一番工夫，使之既合理实用，又有不同的审美情趣。纵观现代茶室的布置，一般有以下几种类型供选择：