各类奶茶配方
详细的技术配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、盎司杯：用于计量果汁所用。
3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180W。
7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
以下也是珍珠奶茶作法：
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20
分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）
b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）
各种奶茶的制作方法】
香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
麦香奶茶
材料: 西米1/2杯，统一麦香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 将麦香奶茶冰冻待用。
3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
薄荷茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
哪个牌子的奶茶粉好喝
哪个牌子的奶茶粉好喝 哪个牌子的奶茶粉好喝比较好的奶茶粉品牌有立顿奶茶粉、简品奶茶粉、南国椰香奶茶粉、草原情奶茶粉、益昌老街奶茶粉、天美华乳奶茶粉，立顿奶茶粉精选优质红茶手工采摘茶叶，茶叶更加清香新鲜，立顿奶茶牛奶优选国外优质奶源，不含有害物质，食用更加安全放心。 简品优质奶茶粉品牌，精选优质奶粉，配以超过300目的优质抹茶，严格按黄金比例调制而成。简品奶茶粉口感清新丝滑，口味芳香，是奶味与抹茶的完美结合，每天3被，让您神清气爽。 南国奶茶粉带有椰子味的奶茶粉品牌，精选海南优质椰子为原料，椰子含有丰富的营养元素，天然植物蛋白，椰子的香味伴随着奶茶香味，沁人心肺。南国奶茶粉可以去油腻、助消化、消除疲劳，还可以做成多种特色饮品。 蜜爽绿豆奶茶的做法材料：绿茶包1个(或散装绿茶5克) ，绿豆50克，牛奶100ml ，蜂蜜适量 做法： 1.绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随)，用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。 2.此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5
倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。 3.待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。 奶茶十大加盟品牌奶茶十大加盟品牌：大通冰室港式奶茶 都可茶饮是来自宝岛台湾亿可国际饮食股份有限公司的“coco都可茶饮”品牌，目前在全球已经有超过1600家门市，是各大百货公司与购物中心曝光度*高的连锁茶饮品牌。 1997年，创办人洪肇水董事长结合其代代传承的茶叶经验和自身食品营养的专业背景，协同另一创办人共同钻研茶饮的冲泡技术及口感，在台湾淡水打造出**家【都可流行生活饮食】，这也就是【coco都可茶饮】的前身。 coco都可茶饮讲求品质，好喝不简单!鲜果原汁，产地直送;q 弹珍珠，台湾进口;现泡茶汁，保留原味;欧蕾系列，纯牛奶调制;质检合格，安心饮用。经典浓醇奶茶搭配香滑布丁、qq珍珠及鲜嫩仙草，饮品多元、丰富，更多美味饮品等你品尝! 奶茶十大加盟品牌：日出茶太 chatime日出茶太品牌，强调健康概念与精致的台湾茶饮，包括浓香的各式奶茶及多样选择的新鲜果茶等，并藉由简单化、标准化及专业化的製作流程，导入「科技茶饮」的概念，透过机械化的单一设定，将每一杯送到消费者的品质都能维持*高水准。 chatime日出茶太重视每一杯茶的品质，注意每一个影响口感
奶茶店创业计划书范本
奶茶店创业计划书范本 公司名称：××餐饮有限公司 公司主营：奶茶、咖啡、双皮奶、刨冰、果汁负责人：××× 日期：20××年×月×日
目录 一、项目介绍 二、行业分析 三、产品/服务介绍 四、店面选址 五、装修与设备购买 六、人力资源规划 七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。 八、营销策略 九、财务需求与运用 十、风险与风险管理 十一、中长期规划 一、项目介绍 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。 二、行业分析 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 三、产品/服务介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。 四、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 五、装修与设备购买 装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
咖啡店饮品配方
香草拿铁：杯中倒入15ml香草糖浆，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫。焦糖玛奇朵：杯中倒入15ml焦糖糖浆，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫，最后在奶沫上面用焦糖酱做花纹装饰。 摩卡：杯中倒入15ml巧克力酱，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫，在奶沫上面用奶油转圈涂抹雪顶，然后在奶油上面淋上巧克力酱做装饰。 红茶拿铁：事先预备好煮好的红茶100ml，加入15ml蔗糖，倒入杯中，打发牛奶至65℃，缓缓倒入杯中，最后可以做些简单的心形图案。 可可冰咖啡：杯子内壁淋上巧克力酱，加满冰块，量杯中加入巧克力酱15ml，再放入30ml 浓缩咖啡，牛奶150ml搅拌均匀，倒入杯中，打发奶油塔，淋上巧克力酱。 港式奶茶：事先预备好煮好的红茶100ml，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。 伯爵奶茶：事先预备好煮好的伯爵茶100ml，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。 红豆奶茶：事先预备好煮好的红茶60ml，糖水10ml，三花淡奶100ml,加入60g红豆罐头充分搅拌，加满热牛奶即可。 巧克力奶茶：事先预备好煮好的红茶60ml，巧克力酱15g，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。 摩卡冰沙：搅拌杯加入浓缩咖啡30ml,巧克力酱20g，牛奶60ml,冰块180g，冰沙机中搅拌，倒入杯中，打奶油，淋巧克力酱。 焦糖拿铁冰沙：搅拌杯加入浓缩咖啡30ml,焦糖酱20g，牛奶60ml,冰块180g，冰沙机中搅拌，倒入杯中，打奶油，淋焦糖酱。 百香果冰沙：搅拌杯加入百香果果泥20g,冰沙粉15g，牛奶100ml,冰块180g，搅拌，倒入杯中。 蜂蜜柚子茶：杯中加入50g蜂蜜柚子茶酱，一个红茶包，热水冲开即可。 蜂蜜生姜茶：杯中加入50g蜂蜜生姜茶酱，一个红茶包，热水冲开即可。 桂圆红枣茶：杯中加入50g桂圆红枣茶酱，一个红茶包，热水冲开，可以饰以红枣装饰。新鲜水果茶：苹果块20g，橙子片3片，柠檬片3片，金桔2个，蜂蜜20g，柠檬汁15ml,百香果果泥15g，柚子酱10g，红茶包1个，放入杯中即可。 柠檬莫吉托：杯里加青柠3片，薄荷叶5片，捣碎，加入莫西多薄荷糖浆30ml，加入冰块满杯，加入苏打水，搅拌，薄荷叶装饰 苹果莫吉托：杯里加苹果切碎30g，薄荷叶5片，莫西多薄荷糖浆20ml，莫林青苹果糖浆20ml，搅拌，加入满杯冰，加满苏打水，苹果片和薄荷叶装饰 樱桃思慕雪：搅拌杯加入50g香蕉，牛奶100ml，樱桃果糖40ml，冰块150g，淡奶油20ml，搅拌，倒入杯中 樱桃汽水：杯中加柠檬片3片，薄荷叶5片，樱桃果糖30ml，莫林蔗糖10ml，冰块加满，苏打水加满
coco奶茶加盟官方网站 奶茶加盟店10大品牌
coco奶茶加盟官方网站奶茶加盟店10大品牌 摘要：COCO都可茶饮是宝岛台湾亿可国际饮食股份有限公司的“COCO都可茶饮”品牌，目前在全球已经有超过1600家门市，是各大百货公司与购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌。 文章底部有专业招商经理为您解答项目名相关加盟信息 CoCo奶茶怎么样?2018年开一家CoCo奶茶店需要多少钱?对于这个品牌,据小Co了解,CoCo奶茶是很有特色的,产品的影响力很大,产品有很高的人气,市场广阔。 历经二十多年的品质追求与创新研发,店铺已超过800多家加盟连锁店,本小利大,有很多加盟者都关心一个问题,2018加盟CoCo奶 茶需要多少钱?
2018年CoCo奶茶总部开放了三种店型可以选择,分别是旗舰店,标准店和创业店。旗舰店的面积一般为40平米左右,房租费用按照八千元一个月,装修费用每平方800元,设备费用约为3万元,前期原材料1.5万元,广告宣传费用需要0.3万元,开业费用需要2000元,人员工资2000元一个月,水电杂费2000元一个月,流动资金4万元,总投资费用算下来约为13.8万元。 对于标准店,面积一般为25平米左右,房租费用按照5500元一个月,装修费用每平方700元,设备费用约为2万元,前期原材料1万元,广告宣传费用需要0.2万元,开业费用需要2000元,人员工资2000元一个月,水电杂费1500元一个月,流动资金3万元,总投资费用算下来约为9.45万元。
对于创业店,面积一般为15平米左右,房租费用按照3300元一个月,装修费用每平方600元,设备费用约为1.5万元,前期原材料0.8万元,广告宣传费用需要0.1万元,开业费用需要2000元,人员工资2000元一个月,水电杂费1100元一个月,流动资金2万元,总投资费用算下来约为6.44万元。 以上就是2018年开一家CoCo奶茶店各店型需要的费用,仅为参考,详细费用,以当地物价为主。 引导语：为此CoCo奶茶专门为您打造，您的专属加盟店，店型自由选择，多种投资方式，最低开店万元起(加盟费费用除外) 24项开店帮扶，让您经营开店不再是难题，放心赚钱，盈利 项目来源：https://www.wendangku.net/doc/769738923.html,/pinpai/1253.html 更多餐饮加盟项目请到白龙马餐饮加盟网：https://www.wendangku.net/doc/769738923.html,/
奶茶店各种配料及注意事项
工作流程及奶茶配料 准备工作：准备各种工具（检查工具是否干净）、检查配料是否够用、煮红茶、调冰淇凌、（煮布丁、煮双皮奶可以3天煮一次）、煮珍珠、熬糖油、烧开水、煮牛丸、准备酸辣粉材料、烤肠等 奶茶大比例调制： 1500ml水烧开，倒入4杯奶精和500ml糖油；3000ml水烧开放入110g红茶，泡6分钟。各类做法（比例都为1份）： 1、煮红茶：配料：茶叶60g（一包）、水3000ml 步骤：先把水烧开，然后火（关了，放入茶叶，盖上，焖5分钟，捞出茶叶（把茶叶包里的汁挤出来），然后到入保温桶。（每天剩下来的要倒掉） 2、调冰淇淋：配料：奶粉750g（半包）、水2100ml 步骤：边倒入水边搅拌，直至搅拌匀称，匀称之后，让其静止15分钟，然后放入机器,摁“清洗”键，等2分钟，摁“停止”键，最后摁“自动”键。（不能空打，每天晚上打烊要洗）等到旁边的数字从“00”上升到“99”，再从“99”下降到“00”即可做冰淇淋。（每天早上把机器零件装好，转动的地方应每隔一天擦点润滑油。还有密封圈装好，倒点水试试，出水口是否漏水） 3、煮双皮奶：配料：水1000ml 、白砂糖80g~100g 步骤：把水烧开，放入白砂糖，并搅拌，再煮开，然后小火（1分钟），加入双皮奶粉100g ，并搅拌。把其表面上的泡沫去掉、刮掉。等到其快冷却（快要定型）时，倒入指定杯子中，定型。 4、煮布丁：配料：水1000ml 、白砂糖80g~100g 步骤：把水烧开，放入白砂糖，并搅拌，再煮开，然后小火（1分钟），加入布丁粉100g ，并搅拌。把其表面上的泡沫去掉、刮掉。等到其快冷却（快要定型）时，倒入指定杯子中，定型。 5、煮珍珠：首先水一定要多（珍珠1份，水5份），水煮开，珍珠放入，边倒边搅，直至珍珠浮起。然后大火（240度）煮5~8分钟，接着调到小火（160度）煮20分钟，关火焖10分钟；用过滤器对着水龙头边冲边洗进行过滤，直至洗掉其黏液。 6、熬糖油：水和糖的比例为3：4（白砂糖）。步骤：先把水烧开，把糖倒进去搅拌均匀，等糖完全融化以后，大火煮15~20分钟（捞起来为油状物） 7、煮牛丸：把水和牛丸放进锅里，煮开，放点肉沫，然后加盐，加鲜味王，十八鲜（加少量）、鸡精，尝尝味道（根据味道来放入所需调料），煮开，放入白胡椒粉。 8、煮烧仙草：900g水，90g糖，250g烧仙草汁；50g水，25g淀粉。步骤：先把900水烧开，把糖和烧仙草汁搅拌均匀，倒进锅内，煮2~3分钟，把50g水和25g淀粉干搅拌均匀，倒入锅内，迅速搅拌，煮开即可，立即倒入容器，把上面的泡沫打掉，放在冷水中冷却（注：成型特快，在没做好之前把容器准备好。） 烤肠：温度200度左右（视情况高低） 酸辣粉：粉皮（提前一天晚上浸泡好），其他若干。 结束工作：（1）冰淇淋机器在打烊前15分钟进行清洗，摁到“清洗”键，把剩下来的冰淇淋装好放入保鲜冰箱（一定要先），然后倒入清水清洗，（不能空打，尽快打水倒入）直到出来的水也是清水。才摁“停止”键，关掉总开关。机器周围擦干净，机器上的器件拆下洗干净，并放好。（冰淇淋机器的清洗尤为关键） （2）各种工具洗干净放好，各种配料收好； （3）烤肠收好；牛丸捞起来，收好，汤汁视情况倒掉或留下保存；粉皮（保存在冰箱里）（4）整理台面，擦干净； （5）电源全关（除冰箱，检查冰箱是否开工作），检查线路有无异常；
最新奶茶十大品牌
最新全国十大奶茶加盟店排行榜 2013年的夏天，让我们一起来细数全国最具发展前景最适合投资者选择的奶茶加盟店，这里面一定有你的最爱，也一定有你曾经想过要开的。 一：coco都可茶饮 CoCo都可茶饮始建于 1997年的台湾。一直奉行“顾客第一、品质第一、员工第一、口味第一”的品牌理念，因其奶茶口味香浓、品种丰富，很快得到市场的认可，并培养了大批CoCo奶茶的忠实消费者。营运至今“CoCo都可茶饮”已经成为一家享有良好声誉与形象的全球知名连锁茶饮品牌，2013年coco奶茶全球门市突破1200家，更积极筹备进军菲律宾、南非、新西兰、澳等各国。 二：大卡司奶茶 大卡司1990年源起于台湾，1999年5月份登陆广州，在广州成立总部，主要经营台湾新鲜茶饮品，历经十多年的风雨彩虹，店铺网点已遍布整个中国及东南亚各国，拥有巨大的品牌影响力，是名符其实的中国同行第一品牌。 大卡司以“顾客至上、服务第一”为宗旨，秉承“务实、进步、创新”的经营理念，以达到顾客101%的满意服务、提高企业经济效益为目标，取得骄人的成绩，并赢得社会各界的赞誉，在茶饮品行业独树一帜。 三：菠萝蜜奶茶 菠萝蜜”奶茶是隶属于广州市菠萝蜜品牌策划有限公司旗下的以主要经营的时尚咖啡、奶茶、蛋糕、甜品及小吃品牌。公司于2009年开始进入中国市场,一直从事奶茶以及其他产品的研发、推广与原料的经营，将台湾、马来西亚的先进饮品理念带入国内，成功策划并运营多个饮品品牌，集团总部菠萝蜜连锁国内覆盖全国30多个城市，连锁700多家，国外连锁12家，是中国国内非常有实力的连锁品牌之一。 多年以来，“菠萝蜜”奶茶一直潜心致力于饮品的研发，从原料生产环节把控、烘焙技术的应用、到本土化运营管理体系，每一个步骤和细节都做到严格把关与控管。经过几年的沉淀，力争将一款款口感更醇厚，品质更优异，风味更独特、性价比更高的产品推向市场，成为国内奶茶行业的标杆形象。 四：甘茶度 甘茶度为杭州奇异鸟食品连锁有限公司第四代品牌是企业在经历十余年发展，创造出一种新生茶饮模式，以健康、鲜制为目标，将古典茶道冲泡技法融入每一杯茶饮，多种口味供您选择，或甘醇或酸甜，或香浓或微苦都完美诠释甘茶度的茶文化底蕴。杭州奇异鸟食品连锁有限公司，成立于2005年，作为奶茶行业的知名企业，在奶茶品牌的经营上有非常丰
最新整理奶茶店私藏配方教学提纲
奶茶配方 1、泡茶 红茶：80g 水：4100ml 顺序：水95℃4100ml 再把茶粉带入拌匀泡3分钟漏出茶粉既可2、奶茶 奶精：450g 茶：2000ml 糖浆：280ml 加水至：4500ml 3、双皮奶 双皮奶粉：250g 奶精：100g 白砂糖：100g（糖浆会分层） 加水至3800ml 刚好10杯双皮奶 4、仙草冻 仙草粉：100g 糖：100g 加冷水500ml搅拌再加热水至350ml 搅拌，待冷却，放入冰箱。 5、鸡蛋布丁 比例：布丁粉100g 白糖100g 水1000ml 先把水烧开，再把白糖和布丁粉加入烧开后改小火煮5分钟既可。 原味奶茶：中杯：3勺奶精（热）45g 大杯：3.5勺（冷）55g 果味奶茶: 中杯：1平勺果粉大杯：1满勺果粉 特制奶茶：皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/ 中杯50g 大杯：70g 用开水冲泡既可 6、烧仙草 底料是原味奶茶 配料：（花生、葡萄干、红豆，珍珠、仙草）均是1勺芋圆2个）
7、双皮奶 配料：果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条（小半勺） 果味：适量果酱铺满表面 原味：不加果汁 红豆：双份红豆 8、刨冰 1、先打冰 2、加糖水（糖水需冷藏） 3、果酱（2勺） 4、配 料：花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果（小半勺） 9、沙冰 果汁：30ml沙冰粉：小半勺加冰至沙冰500ml处加水至350ml处 10、奶昔 果汁：30ml 奶昔粉：小半勺加冰至沙冰机500ml处加水至400ml处
原料：美特奶精340元（20kg ）金花T390 380元（35kg）红茶38元/500g （再乐的） 祁门红茶16元/包（盾皇的） 鲜活果糖210元/桶30kg 广村果粉16元/包 美林果酱35元/桶椰果16元/桶 盾皇双皮奶25元/包烧仙草32元/包 鸡蛋布丁（德力源）32元/包芋圆30元/包 皇家奶茶32元/包珍珠6元/包久和小红豆30元/包北纬咖啡18元/盒果汁22元/瓶
奶茶店私藏配方
奶茶店私藏配方 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT
奶茶配方1、泡茶 红茶：80g 水：4100ml 顺序：水95℃ 4100ml 再把茶粉带入拌匀泡3分钟漏出茶粉既可 2、奶茶 奶精： 450g 茶： 2000ml 糖浆： 280ml 加水至：4500ml 3、双皮奶 双皮奶粉：250g 奶精：100g 白砂糖：100g（糖浆会分层） 加水至3800ml 刚好10杯双皮奶 4、仙草冻 仙草粉：100g 糖：100g 加冷水500ml搅拌再加热水至350ml搅拌，待冷却，放入冰箱。 5、鸡蛋布丁 比例：布丁粉100g 白糖 100g 水 1000ml 先把水烧开，再把白糖和布丁粉加入烧开后改小火煮5分钟既可。 原味奶茶：中杯： 3勺奶精（热）45g 大杯：勺（冷）55g 果味奶茶: 中杯： 1平勺果粉大杯： 1满勺果粉 特制奶茶：皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/ 中杯 50g 大杯： 70g 用开水冲泡既可 6、烧仙草 底料是原味奶茶 配料：（花生、葡萄干、红豆，珍珠、仙草）均是1勺芋圆2个）
7、双皮奶 配料：果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条（小半勺） 果味：适量果酱铺满表面 原味：不加果汁 红豆：双份红豆 8、刨冰 1、先打冰 2、加糖水（糖水需冷藏） 3、果酱（2勺） 4、配 料：花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果（小半勺） 9、沙冰 果汁：30ml沙冰粉：小半勺加冰至沙冰500ml处加水至350ml处 10、奶昔 果汁：30ml 奶昔粉：小半勺加冰至沙冰机500ml处 加水至400ml处 原料：美特奶精 340元（20kg ）金花T390 380元（35kg）红茶 38元/500g （再乐的） 祁门红茶 16元/包（盾皇的） 鲜活果糖 210元/桶 30kg 广村果粉 16元/包 美林果酱 35元/桶椰果16元/桶 盾皇双皮奶25元/包烧仙草32元/包鸡蛋布丁（德力源）32元/包芋圆30元/包
中国十大饮料品牌
十佳可乐/汽水/饮料品牌榜上榜-饮料品牌排名(2011) 我最喜欢的饮料品牌投票>> 可口可乐 (世界知名品牌,是由美国可口可乐公司出品的一种含有咖啡因的 碳酸饮料) 百事可乐 (于1890年,世界知名品牌,世界上最成功的消费品公司之一,饮料 品牌) 椰树 (中国驰名商标 ,中国名牌产品 ,椰树集团创建于1956年,十佳饮料 品牌) 汇源 (中国名牌,中国驰名商标,北京汇源饮料食品集团有限公司,于 1992年) 统一 (中国名牌,中国非碳酸饮料及方便面主要台资制造商之一,十佳饮 料品牌) 娃哈哈 (中国驰名商标,杭州娃哈哈集团有限公司,是全球四大饮料制造商 之一) 露露lolo (中国驰名商标,中国名牌,河北承德露露股份有限公司,始建于 1950年) 康师傅 (康师傅控股有限公司,中国食品行业的领导企业,1992年,十佳饮 料品牌) 红牛 (成立于1966年,全球最著名的能量饮料品牌,红牛维他命饮料有 限公司) 卡夫 (全球第二大的食品公司,引领全球的品牌食品和饮料制造商,世界 500强) 知名(著名)饮料品牌(2011) 排序不分先后,中国知名(著名)饮料品牌名单(2011)： 含十佳饮料品牌+ 芬达、雪碧、澳的利、酷儿、醒目、七喜饮料、佳得乐、高乐高、健力宝、美汁源 十佳茶饮料品牌榜上榜-茶饮料品牌排名(2010) 原叶茶饮料(广东太古可口可乐有限公司,十佳茶饮料品牌)
娃哈哈(中国名牌,中国驰名商标,杭州娃哈哈集团有限公司) 康师傅(康师傅控股有限公司,著名品牌,十佳茶饮料品牌) 麒麟KIRIN (1907年创立的麒麟啤酒株式会社,十佳茶饮料品牌) 立顿茶饮料(百年历史,第一奶茶品牌,联合利华旗下品牌) 王老吉凉茶(国家/省文化遗产,于1828年,中华老字号,十佳茶饮料品牌) 三得利茶饮料(三得利(中国)投资有限公司,十佳茶饮料品牌) 农夫山泉-农夫茶(中国驰名商标,中国名牌,农夫山泉股份有限公司) 黄振龙凉茶(国家/省文化遗产,创于1945年,大型连锁,十佳茶饮料品牌) 邓老凉茶(国家/省文化遗产企业,养和堂连锁品牌,十佳茶饮料品牌) 十佳运动饮料品牌榜上榜-运动饮料品牌排名(2010) 红牛redbull(源于泰国,知名品牌,红牛维他命饮料有限公司) 健力宝运动饮料(广东健力宝集团有限公司,驰名商标品牌,十佳运动饮料品牌) 宝矿力水特(Pocari Sweat宝矿力水特诞生于日本,十佳运动饮料品牌) 佳得乐运动饮料(佳得乐是全球领先的运动型饮料,十佳运动饮料品牌)
各种茶饮料的配料及配方
各种茶饮料的配料及配 方 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
茶饮料的配料及配方 一、冰红茶饮料 1、工艺流程 其他辅料溶解 茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品 2、配方 红茶5Kg 柠檬酸 焦糖色素维生素C 果葡糖浆60Kg 红茶香味料加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提红茶茶水比为%，浸提温度为90℃，时间为7分钟左右； （2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪； （3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；
（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。以防香味损失过多； （6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。 二、冰绿茶饮料 1、工艺流程 绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品 碳酸钙溶液溶解的其他辅料 2、配方 绿茶10Kg 维生素C 碳酸钙适量柠檬酸 果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提绿茶茶水比为%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有%的碳酸钙； （2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮； （3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中； （4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；
奶茶的品牌有哪些
奶茶的品牌有哪些 奶茶的品牌有哪些1、立顿 (始于1890年英国,全球最大的茶叶品牌之一,世界著名品牌,大型跨国公司,十大奶茶品牌,联合利华(中国)公司) 2、香飘飘奶茶 (中国驰名商标,中国最大的杯装奶茶专业制造商之一,中国奶茶业发展最快企业之一,浙江香飘飘食品有限公司) 3、优乐美 (全球最大的果冻布丁专业生产销售企业之一,国内最大的即食海苔、奶茶生产企业之一,广东喜之郎集团有限公司) 4、雀巢茶语奶茶 (创于1867年,世界上最大的食品制造商之一,世界著名品牌,大型跨国公司,奶茶十大品牌,雀巢(中国)有限公司) 5、香约 (中国驰名商标,浙江著名商标,浙江名牌,农业产业化国家重点龙头企业,十大奶茶品牌,浙江大好大食品有限公司) 6、南国 (海南省著名商标,海南省名牌产品,以生产、经营海南特色食品为主导方向的企业,海南南国食品实业有限公司) 7、街客 (珍珠奶茶八大品牌,专业致力于奶茶产品研发生产的企业,珍珠奶茶行业中知名品牌,上海街客餐饮管理有限公司) 8、伊佰 (内蒙古地区专业研制高品位奶茶、固体乳的企业,行业著名品牌,股份制民营企业,内蒙古伊佰食品有限责任公司) 什么奶茶最好喝现煮奶茶最好喝，因为用的是茶叶直接
煮出来的，并不是茶粉泡的，所以现煮奶茶最好喝，现煮奶茶用茶叶加新鲜淡奶秘制而成，据说“洛卡兰卡奶茶”里的现煮奶茶是最好的，好像是选用什么斯里兰卡的优质红茶，和黑白淡奶调制而成，听说比例要求也很高，比如水，茶叶，淡奶，糖，还有煮茶的时间都有一定的要求，所以他们家的奶茶很好喝。如果想学专卖做可以去查查他们家的奶茶。洛卡兰卡奶茶 奶茶的食用禁忌1、奶茶+香椿：腹胀。 2、奶茶+糖：奶茶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 3、奶茶+菠萝：身体不适。 4、奶茶+韭菜：奶茶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;奶茶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。 5、奶茶+番茄酱：降低营养素的吸收率。 6、奶茶+菠菜：一起吃会引起痢疾。 7、奶茶+红枣：影响蛋白质的吸收。 8、奶茶+金针菇：消化不良。
奶茶店饮品制作方法
奶茶店饮品制作方法 Prepared on 22 November 2020
奶茶系列：1、原味奶茶： 热：奶勺+果糖1盎司+红茶 冰： +冰块摇匀 2、木瓜奶茶： 热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺 冰： +冰块摇匀 3、香蕉牛奶： 热：奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺 冰： +冰块摇匀 4、草莓奶茶： 热：奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺 冰： +冰块摇匀 5、胚芽奶茶： 热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺 冰： +冰块摇匀 6、鸳鸯奶茶： 热：奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺 冰： +冰块摇匀 7、皇家椰香： 热：奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺 冰： +冰块摇匀8、焦糖朱古力： 热：奶1勺+果糖盎司 冰： 9、黑加仑奶茶： 热：奶1勺+果糖1盎 冰： 10、烧仙草： 烧仙草果冻+红豆勺+ 11、红豆布丁： 热：奶1勺+果糖盎司 冰： 12、秘语飘香： 热：奶1勺+果糖1盎 冰： 时尚特饮： 1、养乐多： 奶1勺+柠檬汁盎司+ 2、双皮奶： 红豆+椰果+双皮奶+草3、苹果冰露： 奶露1勺+果糖1盎司
柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水 5、蓝莓情深： 蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水 6、午后红霞： 草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水 7、鲜果情缘： 柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰 8、紫色浪漫： 奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水 鲜果茶系列 柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶 姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水 3、椰汁雪梨茶 雪梨茶1勺+果糖盎司+椰香粉少许+开水 芦荟勺+柠檬汁盎司+果糖1盎司+水 5、普洱菊花茶 菊花茶1勺+果糖盎司+水 6、桂圆红枣茶： 桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙： 柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列： 1、青青草莓： 冰400cc+苹果汁盎司果肉 2、芒果超人： 500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露： 500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝 冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人： 冰400cc +巧克力粉1克力酱 6、浮雪沉冰： 冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后： 冰400cc+草莓汁1盎莓果肉 8、红豆牛奶冰淇淋： 红豆2勺+冰淇淋1勺
奶茶配方大全
奶茶配方大全 想必大家对于奶茶这个词应该实在也熟悉不过得了吧?奶茶是现在我们最常见的一种饮料了，是现在很多人都喜欢的东西。奶茶的口味很多，有香草味的，有巧克力的，有草莓味的等等，当然奶茶的种类也是很多，不同地区都有一些本地特有的奶茶品牌，现在很多奶茶的牌子都已经深入人心了，比如说COCO之类的等等。 奶茶的做法其实很简单，只要配方正确，再加以一定的技术加工调制，就可以做出一杯美味的奶茶了。不同口味的奶茶配方当然是有所不同的了，下面我就来告诉大家一些奶茶的配方吧，请大家听我一一道来吧。 原料：珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： 1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、盎司杯：用于计量果汁所用。 3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180W。 7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 看了上面的文章相信大家对于奶茶配方大全这个问题应该是已经有所了解了吧?奶茶的做法并不是很难，需要我们掌握一定的技术。奶茶中含有一定的糖分、蛋白质等等营养物质，还含有丰富的维生素。但是大家要知道有些奶茶对于我们的身体是毫无好处的，我们要选择一些可以信赖的牌子。
最全奶茶配方制作方法【各种奶茶的制作方法】
最全奶茶配方制作方法【各种奶茶的制作方法】 很多喜欢喝奶茶的人也想有时间自己做奶茶喝，你想知道各种奶茶的制作方法吗?下面由小编为大家整理各种奶茶的制作方法的资料，希望大家喜欢! 各种奶茶的制作方法 香蕉奶茶 将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中以清水浸泡。茶叶泡开了之后加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶 1.原料：红茶，奶精，糖浆(蜂蜜)珍珠，冰块。 2.工具：调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子，瓶子)。1/1.选用市场上常见红(绿)茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。1/ 3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。1/ 4.味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜(风味更佳)中保存。1/ 5.制作适量冰块。 3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶! 麦香奶茶
全国十大奶茶排行榜
全国十大奶茶加盟店排行榜 2014已经到来，让我们一起来细数2014年全国最具发展前景最适合投资者选择的十大奶茶加盟店，这里面一定有你的最爱，也一定有让你心动不已的品牌。 全国十大奶茶加盟店排行榜1： coco都可 CoCo都可茶饮始建于1997年的台湾。一直奉行“顾客第一、品质第一、员工第一、口味第一”的品牌理念，因其奶茶口味香浓、品种丰富，很快得到市场的认可，并培养了大批 CoCo奶茶的忠实消费者。营运至今“CoCo都可茶饮”已经成为一家享有良好声誉与形象的全球知名连锁茶饮品牌，2013年coco 奶茶全球门市突破1200家，更积极筹备进军菲律宾、南非、新西兰、澳等各国。 全国十大奶茶加盟店排行榜2： MKF麦克风 MKF麦克风奶茶为香港麦克风投资集团旗下知名品牌，自2009年进驻大陆市场至2013年，MKF品牌遍及国内100多座城市的大街小巷，仅大陆地区已发展达1800家加盟连锁店，深受广大消费者的认可及青睐。MKF麦克风奶茶的口味纯正，产品丰富，凭借其十年的行业运营经验及雄厚的实力保障，长期致力在时尚健康饮品的开发与推广，于业内享有极高声誉的同时，更被誉为港饮第一品牌。 全国十大奶茶加盟店排行榜3: 茶物语 茶物语饮品连锁加盟品牌创立于2008年，隶属于湖南龙润商贸有限公司，是中国内陆及香港首家上市茶公司——龙润茶集团旗下品牌。由3个80后将中国的传统茶元素与台湾时尚饮品融为一体，另辟蹊径开创出的健康饮品。茶物
语品牌发展至今，已形成覆盖全国30多个省区直辖市、20余家省市级代理、2000多家全国连锁加盟店的系统化销售网络。 全国十大奶茶加盟店排行榜4：避风塘 1998年6月4日，上海避风塘茶楼有限公司开出第一家上海避风塘茶楼江宁店。由于其独特的经营模式，令其生意异常火爆，去避风塘喝茶、聊天、棋牌、娱乐成为人们一种娱乐时尚。如今避风塘茶楼经过不断的调整，已逐渐成为一个集商务洽谈，资讯交换的最佳场所，经营内容不仅提供“自助欢畅”，也是：中西美食品尝、棋牌娱乐、赛事观战、无限宽带、休闲场所，积极营造“到家的感觉”，使消费者倍感轻松和愉悦。 全国十大奶茶加盟排行榜5：吾饮良品 吾饮良品是武汉派乐餐饮管理有限公司旗下的港式饮品品牌，源自香港，选料精良考究、品质上乘，并大胆将传统工艺同现代创作手法相融合，展现纯正地道又独具特色的新一代香港风味。自2005年创立以来，时至今日，吾饮良品已拥有全国各地连锁店面近700余家。吾饮良品的产品开发与香港潮流同步，以健康的理念为导向，坚持高规格的研发标准，不断为顾客奉上世界级水准的美味饮品、为现代生活注入源源不断的活力! 全国十大奶茶加盟排行榜6：南极王子 南极王子创立于2011年，凭借其低额的加盟费、高质量的服务而受到诸多中小型投资者的追捧，近年于国内迅速走红。南极王子以建立“引领行业、与众不同”的奶茶饮品店为战略目标，把握国内时尚潮流，根据近年市场的发展走向注入了台湾及欧洲国家的先进饮品文化元素，旨在推出更符合现代人口感的高端饮品。南极王子奶茶是近年最具发展潜力的奶茶加盟项目之一，每月以15~20家新店的惊人速度不断向国内市场版图扩张。
鲜果时间奶茶店方做法
鲜果时间奶茶店方做法
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鲜果时间产品培训手册（产品操作） 一、鲜茶系列 1.樱桃蔓越莓鲜茶（塑中杯） 原料：绿茶、樱桃蔓越莓果酱 做法： 1雪克杯中加入200克冰块 2加入7分满绿茶，加入50克樱桃蔓越莓果酱 3摇匀即可 4在封口机上封膜 2.梅子鲜茶（塑中杯） 原料：绿茶、梅子、梅子汁 做法： 1雪克杯中加入200克冰块 2加入7分满绿茶，30克梅子汁，2颗梅子，10克果糖 3摇匀即可 4封口杯上封膜 3.鲜拧梅果 原料：绿茶、梅子、梅子汁，盖特柠檬汁、柠檬片 做法： 1雪克杯中加入200克冰块 2加入7分满绿茶，30克梅子汁，30克柠檬汁，10克果糖 3摇匀即可 4封口杯封膜 4.玫瑰蔓越莓鲜茶 原料：绿茶、玫瑰蔓越莓果酱 做法: 1雪克杯中加入200克冰块 2加入7分满绿茶，加入50克蔓越莓果酱 3摇匀即可 4在封口机上封膜
二、冬日暖饮系列 1.芝士雪酪玉米 原料：奶香粉、雪酪玉米粉、、奶盖 做法： 11勺奶香粉，适量热水冲开，再加3勺雪酪玉米粉冲开 2加2勺奶盖 3扣球形冰盖即可 2.可可布丁(热） 原料：可可粉混调乳液布丁 做法： 1载杯中加入可可粉30克 2加混调奶液50克，果糖10克，再加入一勺布丁，补纯水到杯口1公分处3搅匀加盖，即可出杯 3.芝士雪酪可可 原料：可可粉混调奶液奶盖 做法 1杯中加入30克可可粉，少量热水冲开 2加入50克混调奶液，10克果糖 3补适量热水搅匀，加2勺奶盖 4奶盖汁上淋上巧克力粉，加盖即可 4.丝滑巧克力 原料：可可粉混调奶液果糖 做法 1载杯中加入可可粉30克。适量热水冲开 2加混调奶液50克，果糖10克，补纯水到杯口1公分处 3搅匀加盖，即可出杯
奶茶店各种配料及注意事项
奶茶店各种配料及注意事 项 Prepared on 22 November 2020
工作流程及奶茶配料准备工作：准备各种工具（检查工具是否干净）、检查配料是否够用、煮红茶、调冰淇凌、（煮布丁、煮双皮奶可以3天煮一次）、煮珍珠、熬糖油、烧开水、煮牛丸、准备酸辣粉材料、烤肠等 奶茶大比例调制： 1500ml水烧开，倒入4杯奶精和500ml糖油；3000ml水烧开放入110g红茶，泡6分钟。 各类做法（比例都为1份）： 1、煮红茶：配料：茶叶 60g（一包）、水 3000ml 步骤：先把水烧开，然后火（关了，放入茶叶，盖上，焖5分钟，捞出茶叶（把茶叶包里的汁挤出来），然后到入保温桶。（每天剩下来的要倒掉） 2、调冰淇淋：配料：奶粉 750g（半包）、水 2100ml 步骤：边倒入水边搅拌，直至搅拌匀称，匀称之后，让其静止15分钟，然后放入机器,摁“清洗”键，等2分钟，摁“停止”键，最后摁“自动”键。（不能空打，每天晚上打烊要洗）等到旁边的数字从“00”上升到“99”，再从“99”下降到“00”即可做冰淇淋。（每天早上把机器零件装好，转动的地方应每隔一天擦点润滑油。还有密封圈装好，倒点水试试，出水口是否漏水） 3、煮双皮奶：配料：水 1000ml 、白砂糖 80g~100g 步骤：把水烧开，放入白砂糖，并搅拌，再煮开，然后小火（1分钟），加入双皮奶粉100g ，并搅拌。把其表面上的泡沫去掉、刮掉。等到其快冷却（快要定型）时，倒入指定杯子中，定型。 4、煮布丁：配料：水 1000ml 、白砂糖80g~100g 步骤：把水烧开，放入白砂糖，并搅拌，再煮开，然后小火（1分钟），加入布丁粉100g ，并搅拌。把其表面上的泡沫去掉、刮掉。等到其快冷却（快要定型）时，倒入指定杯子中，定型。
中国十大饮料品牌十大名牌饮料[]
国产品牌： 瓶装饮用水有：北京的燕京，哈尔滨的纯中纯，广州的屈臣氏、益力，上海的凉一族、获特满、俊仕，杭州的虎跑、五大连池，成都的全兴，天 津的启明星、天慈，海口的椰树，河北的露露等。 碳酸饮料有：高兴就好、健力宝、津美、欢廷、冰峰等等。还有最近准备单独开发国产品牌的“四川百事”。 茶饮料有：娃哈哈、天与地、岚风、茶韵、旺旺、找茶族、冬雨、鲜奇茶、午后红茶、三得利等等。 果汁饮料有：燕京果汁、统一多果汁、茹梦、泰华、都乐、华荣、华旗、福运全、大享、荣氏、橙宝、三得利、麒麟、佳得乐、福运泉野 酸枣果汁等等。 中国十大饮料品牌十大名牌饮料 一、椰树牌椰汁（中国驰名商标，中国品牌，十大饮料品牌） 1. 椰子汁系 ? 天然椰子汁 无糖姜味果肉椰子汁 2. 水果系 火山岩矿泉?水 天然矿泉水? 3. 果汁系 椰树石榴汁? 椰树樱桃C? 椰树鲜橙汁? 冰菊 水频道 椰树果园 高靓C 4. 茶饮料系 ? 椰树吓火 冰红茶 绿茶 老街凉茶 蒲公英凉茶? 菊花茶椰树?红奶茶 5. 其他系 快乐直线 Vc多酸奶?
V多酸奶 椰树果奶味? 核桃花生露? 核桃花生 ? 甜玉米 二、美汁源果粒橙---酷尔（可口可乐出品，十大果汁、健康饮料品牌） 1. 果汁饮料：[美汁源]作为可口可乐公司荣誉产品，是世界优质果汁品牌。目前推出了三 款富含果肉纤维的果汁饮料 果粒橙：含有香橙汁，同时产品中更含有维生素C和水果纤维, 带给你由内而外的健康，让你嘴巴喜欢，身体喜欢。 美丽果：是西柚香橙混合果汁，还含真正蜂蜜和玫瑰味，有助于皮肤的健康美丽。 清凉橙：在美味的橙汁中特加了传统天然的罗汉果、金银花和菊花，带给你清爽凉快的口感，在你享受香醇甘美的橙汁同时也让身体同样清爽一番，找回平衡, 让自 己得到最恰到好处的爱护。 爽粒葡萄：葡萄，芦荟混合果汁 C粒柠檬：补充维生素C的健康果汁 三、统一鲜橙多（中国品牌、十大饮料品牌、注：含冰红茶） 茶 冰红茶：统一冰红茶自199年6月在大陆上市，至200年即已成红茶品类领先品牌。 统一冰红茶采用合适的糖酸配比，拥有独特清爽、顺畅的柠檬口感。统一冰 红茶坚持年轻，自信、活力的品牌个性，立志成为无限可能的激发者。 绿茶：统一绿茶自1998年在大陆上市，至200年已成绿茶品类的领先品牌。统一绿茶含丰富茶多酚、氨基酸和维生素，可消除身体中多余的氧自由基，延缓细 胞老化，促进新陈代谢，增强免疫力，是天然的健康茶饮料。 统一绿茶甄选优质绿茶叶，以先进工艺悉心萃取，只为保留更多原味，融入 茉莉清香，每一口都是自然的味道。 茶里王：继200年在台湾成功上市后，2004年6月茶里王正式登陆大陆市场。茶里王精选上优名茶为原料，运用传统紫砂制茶工艺，结合现代先进萃取技术， 呈献款款品质好茶。 茶里王浓韵系--黄金桂乌龙茶：精选黄金桂乌龙茶叶，滋味清醇，香气 高长，素有“透天香”的美誉，每瓶茶多酚含量高达64mg。 果汁 多果汁（统一鲜橙多?&多果汁）：统一鲜橙多，选用全世界最优秀的橙汁产地－－巴