肉鸡屠宰加工技术要点
新闻标题：肉鸡屠宰加工技术要点
一、肉鸡屠宰加工工艺
毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛↓
鸡毛水冲入鸡毛收集间
→割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干↓
内脏入内脏加工间处理
→胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售
二.毛鸡输送
1）卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。
2）将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。
3）毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。
4）挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。
5）回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。
2、肉鸡宰杀脱毛
1）肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
2）高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时）
例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm
生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。
3）活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。
4）毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间：40-60s，脱毛时间：15-30s。5）烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免胴体相互接触而造成交差感染。
6）在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。
3、开膛掏内脏
1）肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。2）该高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。
3）将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡胴体进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。
4）内脏通过分离出来，鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来，再由剥胗皮机把胗皮剥下来，清洗整理后入冷库冷藏。
5）去内脏后的胴体在预冷之前必须进行清洗，去除体内的血水。
4、预冷
1）预冷分池预冷和螺旋预冷机预冷，池预冷占用的面积比预冷机预冷要大。
2）预冷水温：0-2℃，预冷时间：45min。
3）预冷好的胴体要通过沥干机或高架输送线将体内的水沥干。
4）预冷后的鸡胴体中心温度在10℃以下。
5、分割包装
1）分割高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。
2）在高架输送线上有分割操作人员分割不同的部位肉，把分割肉放在平板输送机上传送到分拣工位进行分拣。
3）把分拣后的部位肉根据要求称重后真空包装，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或到成品冷却间（0-4℃）保鲜。
4）将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。
5）分割包装间温控：10-15℃。
最新 肉鸡养殖的技术要点-精品
肉鸡养殖的技术要点 文李中习（河北省大名县畜牧水产局） 一、育雏准备 1．鸡场选址。鸡场需建在地势高燥、通风良好、环境安静、空气新鲜、交通便利、不易积水、水电齐全的位置，其与学校、医院、科研教学单位等公共场所及铁路、公路等交通要道等的距离要符合国家规定。 2．建设建造。鸡场及鸡舍的建筑设计、设施设备、工艺流程需符合动物防疫条件，能满足通风换气、工作管理、卫生消毒、隔离防疫等需要，并做到养殖区内清洁道和污染道分设、单向流程。 3．雏鸡预订。根据市场需求、气候条件、技术优势、饲料营养等确定肉鸡的品种后，在搞好市场调查的基础上，从规模大、管理严、种鸡壮、净化好、信誉高的孵化场预订雏鸡。 4．检修、消毒。 (1)育雏7天前，严格检修门窗、通风口、风机、墙壁、水槽、料槽、塑料网等设施设备，并在清除覆在其上灰尘或者其他污渍的基础上通过相应的消毒方式搞好消毒，并在育雏前5天进行熏蒸消毒。 (2)熏蒸消毒时，将所有用具放人鸡舍并关闭门窗和通风口，然后用适量甲醛和高锰酸钾混合熏蒸消毒，24小时后打开所有门窗和通风窗口通风换气48小时以上，通风期间防止野鸟、鼠、兽及非工作人员进入。 5．饲料购买。育雏3天前，根据肉鸡品种及其采食量、饲养数量，购买具有相应营养和数量的开口饲料，同时还可购入适量预防鸡白痢的药物（如诺氟沙星、恩诺沙星等）及维生素、微量元素、葡萄糖或雏鸡开口乐。 6．增温保暖。育雏2天前，将温度表、湿度表、照明灯泡及水槽、料槽等悬挂或摆放到位，同时进行保暖增温（开始育雏时使育雏舍内的温度上升到33~ 35℃），保暖的同时要保证育雏舍内的空气质量符合要求。 二、雏鸡引进 1．为保证引进的雏鸡健康并符合品种要求，要派有接鸡经验的工作人员前去接鸡，并在起运前依法取得动物卫生监督机构官方兽医出具的《动物检疫合格证明》（动物A或B）。
肉鸡屠宰加工方废水处理设计方案
600m3/d 肉鸡屠宰废水处理 设计方案 二0 一七年五月 目录 1 概述 (1) 2 设计依据和范围 (2) 设计依据 (2) 设计范围和内容 (3) 3 编制原则 (3) 4 污水的特点和处理要求. (4) 污水的主要特性 (4) 处理要求 (4) 污泥处理 (5) 5 处理工艺的确定和工艺说明. (5) 废水水质分析 (5) 废水处理工艺. (6) 工艺流程说明. (6) 各单元处理效率分析 (9) 6 建（构）筑物设计及设备选型 (10)
建（构）筑物设计 (10) 设备选型. (14) 7 公用工程设计 (14) 给排水及通风工程 (14) 消防措施 (15) 厂区绿化 (15) 供配电工程 (15) 劳动保护 (16) 8 污染物处理系统的经济技术指标 (16) 工程运行费用分析 (16) 经济技术指标 (16) 9 工程进度安排 (17) 10 结论 (17) 结论 (17) 建议 (17) 1 概述项目概述 肉鸡屠宰加工过程中产生的废水主要来自屠宰车间，分割肉加工车间，肉制品加工车间和圈舍等。废水中含有血、毛、油脂、碎肉、食料以及粪便等，含有大量固态或是溶解态存在的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，COD和BOD SS等指标很高，给水呈褐红色，具有较强的腥臭味。生产的废水如果直接排放，不仅会造成纳污水体的污染，同时可能对周边环境卫生和人体健康带来严重危
害。因此必须对其进行适当处理达标排放，以降低其对环境的不良影响。受厂方委托，我公司对上述污水做出治理方案。 2设计依据和范围 设计依据 设计规模 设计处理规模600mVd。 设计规范及标准 《城镇污水处理厂污染物排放标准》 《肉类加工工业水污染物排放标准》 《畜禽养殖业污染物排放标准》 《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》 《畜禽养殖业污染物治理工程技术规范》 《室外排水设计规范》 《工业企业设计卫生标准》 《污水综合排放标准》 《低压配电设计规范》 《污水气浮处理工程技术规范》 《给水排水工程管道结构设计规范》 《给水排水工程结构设计规范》 《混凝土结构设计规范》 《建筑抗震设计规范》 《建筑地基基础设计规范》《钢结构设计规范》 (GB18918-2002 (GB13457-92 (GB18956-2001 (HJ2004-2010) (HJ497-2009) (GB50014-2006 (GBZ1-2002 (GB8978-1996 (GB50054-2011 (HJ2007-2010) (GB50332-2002 (GB50069-2002 (GB50010-2011 (GB5OO11-2O10 (GB50007-2011 (GB50017-2003
肉鸡具体饲养操作程序
十方现代生态农业公司散养鸡养殖管理制度 (试行） 一、总则 为了提高十方现代生态农业公司的整体管理水平，提高工作效益，实施科学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，特制定本制度。 二、员工守则 1.爱岗敬业，钻研生产技术，学习本职业务。 2.服从管理，听从安排，努力完成各项生产任务。 3.爱护公共财务，关心集体利益，履行勤俭节约，杜绝随意浪费。 5.待人和气，文明服务，诚信经营，外树形象，团结家人。 6.安全第一，警钟长鸣，杜绝各类事故发生，保证人身安全。 7、用心工作，责任到人，计划内工作日清日毕。 8、分工与协作统一，凝聚力量，互相帮助。 9、团结配合，扎实工作，以场为家，以场为荣。 三、员工工作纪律 1. 严格遵守作息时间，并做好日记录。 2.工作期间不得从事任何与工作无关的事情。 3、不营私舞弊，不滥用职权，不拉帮结派，自觉维护公司的团
结稳定及良性运作； 4、恪守职责，不越权行事，如遇紧急情况，妥善处理后要及时向上级报告； 5、实事求是，不搞形式主义；坚持原则，不利用工作之便谋取私利； 6、不得将公司物品擅自带出公司，不得将公司资料据为己有，对内封锁，对外泄露； 7、不任意翻阅、复制不属于本职范围的文件、函电； 8、工作时间要精神饱满，穿着得体，谈吐文明，举止庄重； 9、严格要求自己，积极进取，努力钻研业务，与公司共同成长。 四、管理 1、前期准备工作（进雏前15日—1日） 清理鸡舍：1、饲养设备搬到室外;2、彻底清除鸡舍粪便;3、清扫房顶、墙壁、窗台。3、冲洗地面和墙壁;4、将饲养设备放于舍外，用清水清洗干净、晒干。5、消除舍外排水沟内杂物;6、清理鸡舍四周杂草;7清理鼠洞、灭鼠。8、清理道路;9、清扫院落;8、用2-3%火碱消毒。做到无鸡粪、鸡毛、砖块、杂物等 设备包括料桶、饮水器、塑料网、可除的棚架、工作服。
肉鸡屠宰性能测定方法
实验八、肉鸡屠宰性能测定 一、实验目的 1. 掌握肉鸡屠宰的方法和工艺程序 2. 掌握鸡肉用性能测定的项目与方法 二、实验材料 1．实验动物商品肉鸡 2．实验器材手术刀，手术剪，镊子，方瓷盘，温度计，热水锅，台秤等。 三、实验方法与步骤 （一）宰前检验 对待宰活鸡进行感官检查，观察鸡的体表有无外伤，查看鸡的眼睛是否明亮，眼角有没有过多的粘膜分泌物，分泌物过多表明健康状况不好；检查鸡的四肢、头、全身有无病变，检验合格才能准予屠宰。 （二）宰前停食 宰前先禁食8 h，断水2h。目的是屠宰时放血完全，减少肠道内容物，以免肠道破裂对屠体造成污染，测定的屠宰性能更为可靠。另外暂时的饥饿可以促使体内肝糖元代谢产生乳酸，有利于禽肉的熟化。 （三）宰前称重 经过宰前检验和宰前停食后，称活重，准备进行屠宰性能的计算。 （四）屠宰 颈外放血法，用剪刀切断一侧颈总动脉，放血致死，切口尽量小。 （五）浸烫拔羽 在血放净后，肉鸡用60~80℃热水，整只鸡浸入热水中，反复搅动，30秒钟后拔毛，去掉脚皮喙壳及全身羽毛。 四、实验结果 肉用性能测定方法与结果记录与计算： 1．称屠体重放血、拔羽、去除喙壳脚皮后称取屠体重，湿拔毛必须沥干水分。 2．开腹去内脏先挤压肛门，使粪便排出，在肛门下横剪一刀，长度3cm，
伸进手指把鸡肠拉出，再挖肌胃、心、肝、胆、脾等内脏，仅肺和肾保留在屠体内。 3．半净膛重=屠体去除内脏，仅保留心、肝、腺胃和肌胃（除地内容物及角质膜）、腹脂 4．全净膛重=半净膛去除心、肝、腺胃、肌胃、腹脂头和脚的重量（脚从跗关节分割，头部从第一颈椎链接处截下。） 5．分离胸肌去皮后称重：胸肌由胸大肌、胸小肌和位于胸小肌侧部的第三胸肌组成。最后把整个胸肌从胸骨上剥离后进行称重。 7．分离腿肌（带皮）：把整个大、小腿肌肉剥离下来进行称重。 8．肉用性能指标的计算公式 （1）屠宰率（%）=屠体重/活重×100% （2）半净膛率（%）=半净膛重/活重×100% （3）全净膛率（%）=全净膛重/活重×100% （4）胸肌率（%）=双侧胸肌重/全净膛重×100% （5）腿肌率（%）=双侧大小腿净肌肉重/全净膛重×100% 鸡屠宰性能测定表单位：克；组别：
正大养殖专业技术手册(肉鸡篇)
第一部分总则 一、影响肉鸡经济效益的因素 在肉鸡生产中，人们常用一个公式确切的表达影响肉鸡经济效益的各个因素,并用来指导各种经营管理活动，以求获得最大的利润。即： 生产水平=(遗传+营养+环境)╳管理 经济效益 市场行情 1、遗传因素： “好种出好苗”，良种优势鸡苗式样激活的理想增中和饲养效益的遗传基础与前提。艾维因肉鸡是当今最优秀的种鸡品种之一，在九二年世界肉鸡评比的14项目中有2项高居榜首。济南正大有限公司拥有配套的现代化艾维因父母代种鸡场和孵化场。在严格的管理条件下所生产的商品代艾维因肉鸡苗，具有生长快抗病力强、整齐度好、换肉率高等特点,是养殖户最理想的选择。 健康的初生雏鸡应为：体重大小适宜而均匀，精神活泼，叫声洪亮,羽毛整洁，腹部大小适中而柔软，肚脐干净、愈合良好、有绒毛生长,手握有膘，挣扎有力。 2、营养因素 饲料营养是发展肉鸡遗产潜能的物质保证,起着决定性作用。正大肉鸡饲料配方科学、营养丰富、生产工艺先进，适口型号,能显著的降低肉鸡发病率，提高饲料效率和增强鸡体抗病能力。 目前生产的肉鸡系列全价饲料有
表２济南正大肉鸡浓缩料营养成分与使用指导 3、环境因素: 包括温度、湿度、光照、通风换气、饮食、卫生等环境因素,是肉鸡生产的重要条件。 4、管理因素的重要性: 鸡苗和饲料的问题解决后,能否做到科学的养殖管理,是肉仔鸡生产中最关键的因素,从生产效益公式中看出，若管理只达到50％，产出就会下降一半。 5、肉鸡生产性能标准和最佳生产日龄选择; 在良好的管理条件下，肉鸡生产性能（耗料与增重比）可望达到或接近表3所列各项成绩。 表３在良好的环境和正确的管理防疫条件下正大肉鸡生产性能参照表（公母混合平均值)
肉鸡屠宰加工废水处理设计
肉鸡屠宰加工废水处理设计
目录 1概述 (2) 2设计依据和范围 (2) 2.1设计依据 (2) 2.2设计范围和内容 (5) 3编制原则 (5) 4污水的特点和处理要求 (5) 4.1污水的主要特性 (5) 4.2处理要求 (6) 4.3污泥处理 (6) 5 处理工艺的确定和工艺说明 (7) 5.1废水水质分析 (7) 5.2 废水处理工艺 (8) 5.3 工艺流程说明 (9) 5.4 各单元处理效率分析 (13) 6建（构）筑物设计及设备选型 (14) 6.1建（构）筑物设计 (14) 6.2 设备选型 (19) 7公用工程设计 (20)
7.1给排水及通风工程 (20) 7.2消防措施 (21) 7.3厂区绿化 (21) 7.4供配电工程 (21) 7.5劳动保护 (22) 8污染物处理系统的经济技术指标 (23) 8.1工程运行费用分析 (23) 8.2经济技术指标 (23) 9工程进度安排 (23) 10结论 (24) 10.1结论 (24) 10.2建议 (24) 11工程报价清单 (24)
1 概述 1.1项目概述 肉鸡屠宰加工过程中产生的废水主要来自屠宰车间，分割肉加工车间，肉制品加工车间和圈舍等。废水中含有血、毛、油脂、碎肉、食料以及粪便等，含有大量固态或是溶解态存在的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，COD和BOD5、SS等指标很高，给水呈褐红色，具有较强的腥臭味。生产的废水如果直接排放，不仅会造成纳污水体的污染，同时可能对周边环境卫生和人体健康带来严重危害。因此必须对其进行适当处理达标排放，以降低其对环境的不良影响。受厂方委托，我公司对上述污水做出治理方案。 2 设计依据和范围 2.1 设计依据 2.1.1 设计规模 设计处理规模1000m3/d。 2.1.2 设计规范及标准 ?《城镇污水处理厂污染物排放标准》 （GB18918-2002） ?《肉类加工工业水污染物排放标准》 （GB13457-92）
肉鸡的饲养管理操作详细日程表
肉鸡的饲养管理操作详细日程表 [复制链接] 0751msby 发短消息加为好友0751msby 当前离线在线时间1069小时最后登录2009-4-11 注册时间2007-7-29 帖子1252 精华104 UID158 . 超级版主 人民币0 元在线时间1069小时注册时间2007-7-29 银子3506 两贡献值675 点臭鸡蛋0 个警告0 次鲜花150 朵阅读权限150 积分0 帖子1252 精华104 . 1# 发表于 2007-11-5 08:01 PM |只看该作者 |倒序浏览 |打印日程：进雏前15天（1）、清理鸡舍：先用百特消毒按1：400浓度将整个鸡舍喷雾消毒，再将设备器具搬出清洗消毒，彻底消除舍内粪便、垫料、羽毛、灰尘等。注意将顶棚墙壁和门窗打扫干净，地面平养，地面部分土及垫料掘起做肥料，换上新土压硬，最好是石灰土，网上平养时要注意平网和换气扇的清理。（2）、扫鸡舍周围环境：做到鸡舍周围无鸡粪、羽毛、垃圾，粪便应送到离鸡舍几公里外的地方堆积发酵作肥料，不能堆放在鸡舍周围。（3）、对清理好的鸡舍进行消毒：地面和周围环境用3%的火碱消毒，顶棚和四壁应用百毒杀进行消毒，在整个场区及肠外道路撒生石灰，进出人员应严格消毒。（4）、将舍外洗刷消毒后的干净器具和设备搬进鸡舍，检查和修理烘热，通风，照明等设备。进雏前9—7天 : （1）再次消毒：用百毒杀消毒再次从上到下对整个鸡舍和设备进行全面喷雾消毒，地面和环境用3%火碱消毒。（2）查漏补缺：检查门窗、通气口及顶棚，确保没有上批鸡留下的灰尘。待地面干燥后，搬进垫料。进雏前5—4天（1）烟熏消毒：一般每立方米空间用42ml福尔马林和21克高锰酸钾，并每隔10米放一个烟熏盒，先放入高锰酸钾，然后倒入甲醛，烟熏消毒一定要注意安全。出门后立即将门窗封严，密封24小时。（2）将烟熏消毒24小时的鸡舍门、窗打开通风，为了进出鸡舍，消毒方便，应在鸡舍门口设立消毒池，消毒液一般2天换一次，以使其保持有效杀菌浓度。进雏前3天前：落实好进雏一切准备，包括设施、饲料、药品、取暖煤等。进雏前2—1天：预热、升温、试温，温度应高于育雏温度2℃左右，检查炉子是否好烧，鸡舍各处受热是否均匀，有无漏烟倒烟现象，临进鸡前1天，温度应达到要求，铺好垫料，准备好雏鸡料药品，并设置好雏鸡护栏。进鸡1—4日龄：（1）饮水：在进雏前2小时饮水器中灌满20℃左右温开水，水中放入45%葡萄糖，电解多维，对于运输较远或存放时间太长的雏鸡，进舍应控制饮水量，以防脱水严重的雏鸡一次饮水太多出现水中毒。第2—6日龄时，饮水中加电解多维、恩诺杀星，目的是为了：①减少应激，抓雏、运输环境变化对雏鸡来说应激都比较大。②预防疾病，有些疾病是从种鸡垂直传播给雏鸡的，如鸡白痢、慢呼、大肠杆菌病等。③提高鸡的健康状况，促进雏鸡的生长发育。（2）温度：1日龄舍内离地面5厘米处，温度稳定在35℃，以后每一日温度降℃；湿度保持在，65%--70%，如达不到，可在升温炉上加一铝锅蒸发水蒸汽，坚决避免高温低湿现象，以免鸡只脱水，在保温时注意通风。（3）开食：雏鸡饮水2—4小时后，开食喂料，将饲料撒在垫纸或料盒上，少给勤添，每2小时左右撤去脏料更换新料，4日龄后，每3小时给料1次。（4）光照：前2日龄24小时光照，每15平方米一具40瓦灯泡，自3日龄起23小时光照，1小时黑暗，夜里12点关灯。（5）注意进雏后：①仔细挑出残弱雏，隔离单独饲养，检查脐带是否收缩不全，发现有隆起、黑蒂、血丝甚至有臭味的鸡只应淘汰，因抢水打湿羽毛的鸡只应捡
添加松针粉对肉鸡屠宰性能、器官指数及肉品质的影响
添加松针粉对肉鸡屠宰性能、 器官指数及肉品质的影响 熊春梅１郭爱伟２吴培福２陈粉粉２王发勇２ １．西南林业大学人事处，云南昆明６５０２２４；２．西南林业大学生命科学学院，云南昆明６５０２２４ 摘要：选取１８日龄肉鸡８０羽，随机分为４组，分别为组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ、组Ⅳ，其中组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ为试验组，组 Ⅳ为对照组。每组５个重复，每个重复４羽（♀）。采用单因子随机分组设计，各组基础日粮相同。组Ⅰ、组Ⅱ、 组Ⅲ分别添加１％、３％、５％的松针粉，对照组饲喂基础饲料＋抗生素。试验期为５６ ｄ，在７周龄和９周龄时，分 别从每个组每个重复选取５只接近平均体重的肉鸡进行屠宰试验和肉品质分析。结果表明：７周龄时，组Ⅰ、 组Ⅱ、组Ⅲ和对照组的屠宰率各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；９周龄时，屠宰率对照组显著高于组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ（Ｐ＜０．０５），组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。７周龄、９周龄时，腹脂率各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。添 加松针粉对肉鸡肌肉ｐＨ值、蛋白质、脂肪、粗灰分影响不明显。４周龄、７周龄时，添加１％、３％、５％的松针粉 能有效促进肉鸡脾脏、胸腺和法氏囊免疫器官的发育，促进机体的细胞免疫水平，提高机体的抗病能力，尤其是 添加５％松针粉组促进免疫器官发育效果明显，７周龄时添加３％松针粉组效果较明显。综合考虑屠宰性能、 免疫功能、经济效益，本试验中３％松针粉组饲喂肉鸡效果较明显，达到抗生素组水平。 松针粉；肉鸡；屠宰性能；器官指数；肉品质 Ｓ８３１．５Ａ１０００－２２８６（２０１１）０５ －０９４９ －０６ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｐｉｎｅ Ｎｅｅｄｌｅ Ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ Ｓｌａｕｇｈｔｅｒ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ， Ｏｒｇａｎ Ｉｎｄｅｘ ａｎｄ Ｍｅａｔ Ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ Ｂｒｏｉｌｅｒｓ ＸＩＯＮＧ Ｃｈｕｎ－ｍｅｉＧＵＯ Ａｉ－ｗｅｉＷＵ Ｐｅｉ－ｆｕ ＣＨＥＮＧ Ｆｅｎ－ｆｅｎＷＡＮＧ Ｆａ－ｙｏｎｇ ２０１１－０５－１１２０１１－０７－０２ 云南省教育厅重点基金项目（０７Ｚ４０５２２）资助，西南林业大学基金项目（１１０８２１）资助，云南省重点学科野生动植物保护与利用资助（ ＸＫＺ２００９０４） 熊春梅（１９７７－），女，讲师，硕士，主要从动物营养学方面的教学与科研，Ｅｍａｉｌ：ｇｕｏａｗ２００８＠ １２６． ｃｏｍ。
肉鸡屠宰加工600方废水处理设计方案
600m3/d肉鸡屠宰废水处理 设计方案 二0一七年五月 目录 1 概述 (1) 2 设计依据和范围 (2) 2.1 设计依据 (2) 2.2 设计范围和内容 (3) 3 编制原则 (4) 4 污水的特点和处理要求 (4) 4.1污水的主要特性 (4) 4.2处理要求 (5) 4.3污泥处理 (5) 5 处理工艺的确定和工艺说明 (5) 5.1废水水质分析 (5) 5.2废水处理工艺 (6) 5.3工艺流程说明 (7)
5.4各单元处理效率分析 (10) 6 建（构）筑物设计及设备选型 (12) 6.1建（构）筑物设计 (12) 6.2设备选型 (15) 7 公用工程设计 (16) 7.1给排水及通风工程 (16) 7.2消防措施 (16) 7.3厂区绿化 (17) 7.4供配电工程 (17) 7.5劳动保护 (17) 8 污染物处理系统的经济技术指标 (17) 8.1工程运行费用分析 (17) 8.2经济技术指标 (18) 9 工程进度安排 (18) 10 结论 (19) 10.1结论 (19) 10.2建议 (19) 1 概述 1.1项目概述 肉鸡屠宰加工过程中产生的废水主要来自屠宰车间，分割肉加工
车间，肉制品加工车间和圈舍等。废水中含有血、毛、油脂、碎肉、食料以及粪便等，含有大量固态或是溶解态存在的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，COD和BOD5、SS等指标很高，给水呈褐红色，具有较强的腥臭味。生产的废水如果直接排放，不仅会造成纳污水体的污染，同时可能对周边环境卫生和人体健康带来严重危害。因此必须对其进行适当处理达标排放，以降低其对环境的不良影响。受厂方委托，我公司对上述污水做出治理方案。 2 设计依据和范围 2.1 设计依据 2.1.1 设计规模 设计处理规模600m3/d。 2.1.2 设计规范及标准 ?《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002） ?《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92） ?《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18956-2001） ?《屠宰和肉类加工废水治理工程技术规范》（HJ2004-2010） ?《畜禽养殖业污染物治理工程技术规范》（HJ497-2009） ?《室外排水设计规范》（GB50014-2006） ?《工业企业设计卫生标准》（GBZ1-2002） ?《污水综合排放标准》（GB8978-1996） ?《低压配电设计规范》（GB50054-2011） ?《污水气浮处理工程技术规范》（HJ2007-2010）
肉鸡饲养回收合同(保底回收)
禹城大禹圣农食品有限公司肉鸡饲养回收合同 （保底回收） 甲方：禹城大禹圣农食品有限公司 乙方：市（县）镇村姓名： 甲方本着让利于养殖户的合作宗旨、本着甲乙双方在平等、自愿的基础上，达成以下具体合作协议： 一、合同条款： 1、提供优良的品牌鸡苗 1.8 元/只。 2、甲方提供合理有效的防疫程序，提供一流的技术服务并全程技术跟踪。 3、饲养合同一批一签，饲养周期45 天—53 天，甲方提前三天通知乙方回收时间，回收率为96%，棚前过磅，付现款。 二、合同约定： 1、乙方必须按甲方提供的防疫程序进行防疫和操作。 2、甲方向乙方提供兽药（如果每只鸡超出1元药费后，一元以后的按50%收取）。 3、乙方不得使用合同外的兽药和饲料，否则合同无效。 4、本合同的收购标准为平均只重为2.2斤以上（含2.2斤），1.4斤/只重—2.2斤平均只重为甲乙双方协商定价。 三、甲方责任： 1、甲方提供低价位饲料（低于市场价——元）。 2、合同鸡的回收方式：合同保底价格为4.95 元/斤，当市场价格高于保底价格按当天的市场价格回收；当市场价格低于保底价格时，按保底价格回收。 3、甲方提供高效质优价格合理的兽药。 四、乙方责任： 1、乙方必须按甲方的防疫程序进行防疫，否则因防疫不当造成的损失由乙方承担。 2、乙方必须严格执行合同约定，按时交售毛鸡，不得拒售。 3、乙方保证鸡群的健康，如未达到合同约定的养殖要求或出现重大疫情、疾病及鸡群出现黑毛根、毛不全、鸡痘等现象，甲方可与乙方协商价格，协商不成则甲方有权拒收，合同解除；毛鸡交售时如出现恶意喂沙、沾泥、浇水、混杂死鸡、小鸡（达不到合同约定最低收购标准）等作假现象，甲方有权拒收，合同解除。 4、若乙方在饲养中存在欺骗行为则承担相应的法律责任。 五、未尽事宜： 未尽事宜由甲乙双方本着友好协商的原则解决，如合同执行过程中出现无法调和的纠纷，可向山东省禹城市人民法院起诉。 六、本合同一式三份，甲方执两份，乙方执一份，经甲乙双方签字盖章后生效。 甲方（公章）：禹城大禹圣农食品有限公司乙方（签名）： 合同经办人：身份证号码： 签定日期：年月日签定日期：年月日 联系电话：联系电话：
冬季肉鸡养殖技术要点
冬季肉鸡养殖技术要点 一、保温、通风结合 二、谨防氨气蓄积 冬季，常常由于鸡群排泄的粪便和潮湿的垫料未能及时清除，致使鸡舍内氨气蓄积，浓度增大，导致肉鸡氨气中毒或引发其它疾病。因舍内氨气蓄积，氧气相对缺乏，加上天气寒冷，鸡的代谢率增高，对于生长快速的肉鸡，容易引发腹水综合征。为了防止氨气对肉鸡 的不良影响，建议养鸡场(户)抓好下述饲养管理工作：铺设的垫料 要有一定的厚度，一般在5厘米以上;操作时尽量减少洒水，防止水 槽漏水弄湿垫料;如果鸡舍内湿度过大，则应及时清除舍内粪便及潮 湿的垫料。此外，可使用吸氨除臭剂来降低鸡舍的氨气浓度，常用 的有硫酸亚铁、过磷酸、硫酸铜、熟石灰之类。 三、强化饲养管理 2、地面干燥不返潮。水泥地不吸水易潮湿，最好用三合土打地面，地面透气、保持干燥不返潮。另外，要控制饮水，一般饮水是 耗料量的2―3倍，但不多供水，因为水多会加剧垫料的潮湿，不在 舍内贮水，防止垫料吸水，用水管时防止跑水。 3、选好垫料保松软。要用新鲜、干燥、柔软、不霉变、吸水性 好的垫料，最好为刨花。用时要巧用，最好一次铺好垫物，不要零 星添加，要经常翻动，使其不发硬、不赶毡、不板结，保持松软。 四、严防疾病传播 一、病毒性传染病 1、鸡新城疾 鸡场里一旦发生本病，首先应采取隔离饲养。其次应采取紧急消毒，以消灭传染源，切断传染途径。第三，及时用新城疫疫苗进行
紧急接种，可有效地保护未感染鸡;当然也可以先用高免卵黄抗体进 行注射，三天后再用疫苗接种，这样可有效地减少死亡。与此同时，应在鸡的饮水中加入多种维生素及一些抗生素药物以预防或治疗继 发感染的细菌病。 由于人们普遍对禽流感进行了免疫，所以发生典型的病例很少，基本可以控制典型禽流感的发生。但在一些环境污染严重的地区或 免疫不确实的鸡场也有发生。禽流感现在主要流行弱毒(H9N2)和强 毒(H5N1)两种，现简单介绍其发病特点。 弱毒禽流感(H9N2)：①典型，多发生在未免疫或免疫不确实的鸡场，主要发生在产蛋鸡群，发病鸡群采食饮水下降严重，大群精神 不振，张口伸颈喘、呼噜、咳嗽、甩鼻，部分发病鸡肿头、肿脸、 鸡冠发紫，拉黄绿色稀粪，产蛋率下降30%～90%不等，蛋壳发白， 软皮蛋、畸形蛋增多。解剖死鸡腺胃乳头化脓出血、肠道出血、脂 肪出血、输卵管有白色脓性分泌物，气管充出血。②非典型：发生 于免疫过的鸡群，主要发生在200～300日龄的鸡群，发病鸡群采食 饮水下降，有呼吸道症状，个别鸡只表现伸颈、张口喘，病鸡拉黄 绿色稀粪，病鸡精神不振;产蛋率下降10%～30%，有少量死亡，死 亡率在1%～10%不等。 强毒禽流感(H5N1)：①典型：各种日龄的鸡群均可感染，发病鸡群大群精神、采食、饮水正常，产蛋和蛋壳质量基本正常，突然出 现较高的死亡率，死亡快，死亡的数量迅速增加，死亡的鸡冠、肉 垂发紫，肿头、肿脸(肿胀部位发紫)。②非典型：鸡群初期大群精 神尚可，中后期大群精神不振。发病2～4天后，采食量和产蛋率开 始下降，产蛋下降幅度从10%～50%不等，蛋壳质量整体褪色，质量 变差。每天出现一定的死亡，死亡率在5%～30%不等。病程的长短 与其免疫状况及饲养管理等有密切相关，产蛋一般在10～20天后逐 渐开始恢复，可回升到原先产蛋率的80～85%左右。 传染性支气管炎是由冠状病毒引起的一种急性、高度接触性呼吸道疾病。它有多种类型，临床上常分为呼吸型传支、肾型传支、腺 胃型传支等多种类型。病鸡常表现为伸颈、张口呼吸、打喷嚏、咳
正大白羽肉鸡饲养管理手册
知秋小鱼正大白羽肉鸡 饲养管理手册 [知秋小鱼工作室| heaven
正大白羽肉鸡饲养管理手册 前言 (3) 一、饲养制度及饲养方式 (4) 二、雏鸡品质 (4) 三、进雏鸡前的准备工作 (4) 四、雏鸡的接运及育雏管理 (6) 五、日常管理 (7) 六、给饲管理 (9) 七、饮水管理 (10) 八、通风 (12) 九、光照 (14) 十、垫料及棚架网材料 (17) 十一、疫苗接种 (18) 十二、病、死鸡的处理 (20) 十三、正确的记录 (20) 十四、附表 (21) 十五、鸡场消毒程序 (24)
前言 AVIAN500、AVIAN48是同COBB进行杂交选育出的国际著名的肉鸡品种，我们编写这本管理手册的目的，是为了使其发挥最大的遗传潜力（最佳生产性能）。由于环境、饲养和管理等诸多因素的影响，本手册只能提供指导和参考，并不保证饲养效果。同时，本手册的内容如与国家法令或政府部门规定有冲突的，概以法令/规定为准。
一、饲养制度及饲养方式 1．“全进全出制” 一个鸡场同时进同一批同一品种同一日龄同一来源的鸡，养到一定体重时，这些鸡一起出场上市，这样做既有助于对整个鸡场进行全面、彻底的消毒，又便于管理，以达到消灭病源体（细菌、病毒、霉形体等），杜绝新老鸡互相传染疾病之目的。 2．厚垫料平养及棚架网上平养 肉鸡的饲养方式有很多种，如垫料地面平养、笼养，网上平养等，我们推荐用棚架网上平养或地面厚垫料平养。即在鸡舍内水泥地面上50-60cm加设鸡架（棚架），在鸡床上铺设专用网片，或在地上铺上一层5-10cm厚的垫料，肉鸡在整个生长期内都在其上采食、饮水。 二、雏鸡品质 1．高品质的雏鸡来源于健康的种鸡群。要求种鸡群没有鸡白痢、鸡伤寒及霉形体感染，同时种鸡群进行过科学的免疫接种。 2．雏鸡大小和颜色均匀，体重在32克/只以上，鸡只健康活泼。三、进雏鸡前的准备工作 1．鸡舍及设备的严格清洗和消毒。消毒好的鸡舍应空置一到两周，使病源菌的生命周期不能持续。具体做法是： （1）鸡只出场后搬出所有的饲料桶（槽）、饮水器具和保温伞等设备。
肉鸡养殖技术,肉鸡养殖方法
肉鸡养殖技术要点 《农业正版VCD光盘——肉鸡养殖技术套装》(4片/套+书籍一套，168元包特快专递邮费）本片教您如何创办、管理好一个肉鸡养殖场。内容包括：场址选择与鸡场布局；肉鸡优良品种与引种措施；肉鸡的营养与常用饲料配方；养鸡场的日常饲养管理；肉鸡的孵化技术；肉鸡的育雏技术；肉鸡的育肥技术；肉鸡疾病综合防治技 术。 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——蛋鸡养殖技术大全（套装）》(4片/套+配套书籍=168元包特快专递邮费)蛋鸡从出壳到淘汰大约需 要饲养72周，故有蛋鸡饲养500天之说。根据蛋鸡生长发育的特点和规律可将蛋鸡饲养划分为不问的几个饲养管理阶段。要想使蛋鸡的高产性能充分发挥，以获取最佳的饲养效益，除品种因素外关键在于熟悉并掌握蛋鸡在不同生长阶段的需求和饲养管理技术要点。《CCTV7农广天地正版VCD光盘——科学养鸡系列》（4片/套，108元含特快专递邮费）内容包括：简易节能开放型鸡舍，鸡孵化技术夏季维持蛋鸡稳产高产技术，绿色肉鸡配套笼养技术肉鸡养殖技术，蛋鸡增效要点。 《CCTV7中国农影音像出版社正版VCD光盘——良种肉鸡配套饲养技术（1-2）》（2片/套，78元含特快专递邮费）讲授：1、现代规模肉鸡饲养；2、肉鸡饲养的基础设施；3、肉种鸡平养；4、肉鸡
孵化技术；5、肉种鸡笼养；6、商品肉鸡饲养；7、疫病综合防治；8、全价配合饲料应用 《正版农业技术光盘——疫苗与疾病防治》（4片/套，108元含特快专递邮费）（1）疫苗使用现状；（2）根据鸡病的流行程度，及初发还是再发选择疫苗；（3）接种后家禽的反应 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——养鸡技术》（5片/套，128 元含特快专递邮费）本片共分六个专题详细介绍了养鸡的技术环节和管理措施。主要包括：养鸡的基础知识和养鸡生产必须准备的条件，鸡的孵化和鸡的育雏，育成鸡的饲养管理，蛋鸡和肉鸡的生产技术等内容。适合家庭和规模养鸡专业户使用学习。 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——养禽学》（5片/套，128元含特快专递邮费）重点讲授鸡的外貌和生理特征，鸡的品种，鸡的饲养环境和养鸡设备，鸡的遗传繁育体系，鸡的营养与饲料配合技术，鸡的繁殖与人工授精技术，蛋鸡、肉鸡饲养管理技术，鸡场的经营管理及卫生防疫，鸭、鹅、鹌鹑、鹧鸪、孔雀、鸸鹋、鸵鸟、肉鸽生产技术等内容。 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——山鸡养殖》（野鸡养殖技术）（68元含特快专递邮费）山鸡，学名环颈雉，也叫雉鸡，是一种具有观赏、药用和食用价值的特种禽类。山鸡的全身是宝。山鸡肉营养丰富，各种维生素成分含量多，而且是高蛋白低脂肪的上等美味；常吃山鸡肉可以健身强体、益寿延年，还可使人聪明。本片介绍：1、“棚架式”鸡舍的建造；2、引种；3、孵化前的准备工作；4、孵化程序；
肉鸡养殖流程知识讲解
肉鸡养殖流程
肉鸡养殖小知识、 一、饲养前期（0－10日龄） 主要控制沙门氏菌和大肠杆菌。死亡率一般在2％－3％左右，约占全期死亡总数的30％。 1）主要原因种鸡带菌，垂直传播；孵化厅条件差，消毒不彻底；育雏条件差，温度忽高忽低，尤其用煤炉取暖，粉尘大，通风不良等。 2）处理办法 从正规的、条件好的孵化场进雏。 改善育雏条件，改用暖风炉取暖，减少粉尘，保持适宜的温、湿度，切记温度忽高忽低，以防感冒。 用药要及时，选药要恰当。同时，喂一些扶壮的营养添加剂，如新肥壮、葡萄糖、电解多维、育雏宝等，以提高雏鸡抗病力，一般用药3－5天即可大大降低死亡率。 二、饲养中期（20－40日龄） 主要控制球虫病（地面平养）、支原体和大肠杆菌，同时密切注意法氏囊炎。死亡率一般在3％左右，约占全期死亡总数的35％。 1）主要原因 鸡舍型料潮湿，特别在寒冷的冬季和阴雨季节；饲养密度大，免疫、分群等应激因素，对鸡群惊扰频繁；不注重环境消毒，抗菌素使用不合理等。 2）处理办法 l改善鸡会条件，加大通风量(以保证温度为前提），控制温度，保持垫料干燥，经常对环境、鸡群消毒。 2 免疫、分群前给一些抗应激、增强免疫力的药物并尽量安排在夜间进行，”以减少应激。 3)、用药预防 l 预防球虫应选择几种作用方式不同的药物交替作用，注意耐药性及药物残留，有条件的采用网上平养，使鸡与粪便分离，减少感染机会。 2对大肠杆菌用药，要选择高敏药物，剂量要走，疗程足够。切记试探性用药，以免延误最佳治疗时期，造成不应有的损失。 3由于新城疫、支气管炎活苗对呼吸道影响较大，所以免疫后应马上用一次防呼吸道、支原体的药物。法氏囊活苗时肠道有影响，易诱发大肠杆菌，因此免疫后要用一次修复肠道的药物。 4、如果有法氏囊炎发生，应及时用药物治疗，早期可肌注高免卵黄抗体。一定要控制住，否则后期非典型新城疫发生的机率很大。 三、饲养后期（ 45日龄／出栏） 主要控制大肠杆菌、非典型新城疫及其混合感染。死〔率一般占 34％左右，约占全期死亡总数的35％。 l 主要原因 鸡会环境恶化；中期大肠杆菌、呼吸道病没有控制住；特别是中期发生法氏囊炎的鸡群，由于免疫器官被抑制很易诱发非典型新城疫，而临床多表现为大肠杆菌的病变，忽视了新城疫的治疗造成大量死亡。 2 处理办法 1）改善鸡舍环境，增加通风量，勤消毒。用2－3种消毒药交替使用。注意免疫前后2天不能搞环境消毒。 2）作好前中期的新城疫免疫工作，程序合理。方法得当，免疫确实。
肉鸡屠宰加工技术要点
新闻标题：肉鸡屠宰加工技术要点 一、肉鸡屠宰加工工艺 毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛↓ 鸡毛水冲入鸡毛收集间 →割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干↓ 内脏入内脏加工间处理 →胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售 二.毛鸡输送 1）卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。 2）将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。 3）毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。 4）挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。 5）回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。 2、肉鸡宰杀脱毛 1）肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
2）高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时） 例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm 生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。 3）活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。 4）毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间：40-60s，脱毛时间：15-30s。5）烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免胴体相互接触而造成交差感染。 6）在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。 3、开膛掏内脏 1）肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。2）该高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。 3）将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡胴体进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。 4）内脏通过分离出来，鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来，再由剥胗皮机把胗皮剥下来，清洗整理后入冷库冷藏。 5）去内脏后的胴体在预冷之前必须进行清洗，去除体内的血水。
肉鸡养殖技术口诀
饲料配方设计 、 养殖技术交流 Q Q ： 2279430091 ， Q Q 群 ： 151496703 蒲公英学习论坛（https://www.wendangku.net/doc/7b9742664.html, ） 轻松、快乐、自由的学习家园！ 肉鸡养殖技术口诀 肉鸡饲养效益高， 饲养管理最重要。 饲养肉鸡短平快， 科学养鸡不失败。 饲养肉鸡讲技术， 进鸡以前先消毒； 提前预温三十度， 肉鸡进圈成健雏。 肉鸡进圈先饮水， 电解多维防应激； 饮水开食在当天， 千万把好温度关。 温度控制非绝对， 鸡雏不能乱集堆。 预防用药氟哌酸， 清理肠道防病染。 进鸡一周须首免， 新支①二联滴鼻眼; 免疫应激须预防， 电解多维增加量。 保证温度再通风， 防止鸡得腹水症； 两周之内防沙肠②， 白痢糊肛鸡尖腔。 通风选择午三点③， 温度易控鸡康健； 温度随日要下降， 周降两度不能忘。 平养棚养都可以， 两种管理需牢记； 平养肉鸡高垫料， 鸡只卖完清除掉④； 棚养肉鸡卫生好， 少得球虫效益高。 囊病兔疫在两周， 囊病提前难应付, 三天始得法氏囊， 囊病早得早预防⑤, 囊病免疫需饮水， 免疫适期选择对。 囊病免疫先断水， 两到六时按常规。 免疫效果须提高， 脱脂奶粉用上好。 免疫质量要想好， 免疫前后毒莫消。 日龄增加鸡渐长， 霉形大肠⑥侵袭场, 两病易诊难预防， 饲养管理须加强。 氨味过浓鸡流泪， 肿头肿脸呼不畅， 呼吸困难是症状， 引起症状病多样。 霉形用药有天敌， 仄乐菌素治顽疾， 大肠杆菌包心肝， 氧氟沙星菌抗完。 规模养鸡大群控， 早诊用药需主动， 误诊延时病程长， 药物无效鸡死亡， 疾病早诊选医院， 控制疾病不犯难。 三周肉鸡体重增， 夏季管理不能松， 肉鸡生理无汗腺， 怕热降温真困难。 鸡至三周盲肠长， 预防球虫场兴旺。 球虫生长易耐药， 肉鸡专用克球多。 新支三周要二免， 需用药物防继染⑦。 肉鸡三周病易感， 霉肠新囊⑧并发染。 鸡大康壮抗力强， 病鸡用药少死亡。 病鸡管理别忽略， 轻视治疗死亡多。 针对用药量倍增， 最佳疗量死亡轻。 大鸡管理须加强， 四周防疫法氏囊， 囊病四周加强免， 防疫程序进行完。 后期肉鸡生长快， 不到日龄不能卖， 七周售鸡最划算， 一次售鸡要卖完， 售完肉鸡清鸡栏， 做好准备养下圈。 养鸡周期要抓紧， 一年五批才算稳。 饲养管理技术高， 全面掌握效益好。 注： ①新支：新城疫支气管炎二联灭活弱毒苗； ②沙肠：沙门氏菌、大肠杆菌； ③午三点：冬季通风选择在下午三点； ④清除掉：冬季高垫料地面平养清除掉垫料； ⑤早预防：用抗病毒中西药物预防； ⑥霉形大肠：霉形体、大肠杆菌； ⑦继染：继发感染⑧霉肠新囊霉形体、大肠杆菌、新城疫、法氏囊。
肉鸡养殖流程
肉鸡养殖小知识、 一、饲养前期（0－10日龄） 主要控制沙门氏菌和大肠杆菌。死亡率一般在2％－3％左右，约占全期死亡总数的30％。1）主要原因种鸡带菌，垂直传播；孵化厅条件差，消毒不彻底；育雏条件差，温度忽高忽低，尤其用煤炉取暖，粉尘大，通风不良等。 2）处理办法 从正规的、条件好的孵化场进雏。 改善育雏条件，改用暖风炉取暖，减少粉尘，保持适宜的温、湿度，切记温度忽高忽低，以防感冒。 用药要及时，选药要恰当。同时，喂一些扶壮的营养添加剂，如新肥壮、葡萄糖、电解多维、育雏宝等，以提高雏鸡抗病力，一般用药3－5天即可大大降低死亡率。 二、饲养中期（20－40日龄） 主要控制球虫病（地面平养）、支原体和大肠杆菌，同时密切注意法氏囊炎。死亡率一般在3％左右，约占全期死亡总数的35％。 1）主要原因 鸡舍型料潮湿，特别在寒冷的冬季和阴雨季节；饲养密度大，免疫、分群等应激因素，对鸡群惊扰频繁；不注重环境消毒，抗菌素使用不合理等。 2）处理办法 l改善鸡会条件，加大通风量(以保证温度为前提），控制温度，保持垫料干燥，经常对环境、鸡群消毒。 2 免疫、分群前给一些抗应激、增强免疫力的药物并尽量安排在夜间进行，”以减少应激。 3)、用药预防 l 预防球虫应选择几种作用方式不同的药物交替作用，注意耐药性及药物残留，有条件的采用网上平养，使鸡与粪便分离，减少感染机会。 2对大肠杆菌用药，要选择高敏药物，剂量要走，疗程足够。切记试探性用药，以免延误最佳治疗时期，造成不应有的损失。 3由于新城疫、支气管炎活苗对呼吸道影响较大，所以免疫后应马上用一次防呼吸道、支原体的药物。法氏囊活苗时肠道有影响，易诱发大肠杆菌，因此免疫后要用一次修复肠道的药物。 4、如果有法氏囊炎发生，应及时用药物治疗，早期可肌注高免卵黄抗体。一定要控制住，否则后期非典型新城疫发生的机率很大。 三、饲养后期（ 45日龄／出栏） 主要控制大肠杆菌、非典型新城疫及其混合感染。死〔率一般占 34％左右，约占全期死亡总数的35％。 l 主要原因 鸡会环境恶化；中期大肠杆菌、呼吸道病没有控制住；特别是中期发生法氏囊炎的鸡群，由于免疫器官被抑制很易诱发非典型新城疫，而临床多表现为大肠杆菌的病变，忽视了新城疫的治疗造成大量死亡。 2 处理办法 1）改善鸡舍环境，增加通风量，勤消毒。用2－3种消毒药交替使用。注意免疫前后2天不能搞环境消毒。 2）作好前中期的新城疫免疫工作，程序合理。方法得当，免疫确实。 3）预防用药，此时用药要把抗菌素与抗病毒药联合使用。切记顾此失彼，并注意停药期。 4）喂益生素，调整消化道内环境，恢复菌群平衡，增强机体免疫力。 大棚肉鸡的疾病防疫程序
肉鸡养殖场管理制度
卫生制度是环境卫生控制的理论指导和行为规范，通过良好的制度约束和卫生控制能解决环境污染的根本问题，并能从防疫的意义上解决环境的净化问题（能有效地减少和消灭病源微生物）。 （1）、保持生活区、生产区的环境卫生，清楚一切杂草、树叶、羽毛、粪便、污染的垫料、包装物、生活垃圾等，定点设立垃圾桶并及时清理。生活区和生产区彻底分开，达到现代养殖的相关卫生标准和商检局相关的出口备案要求。（2）、保持饲养人员个人卫生，每个饲养员至少有三身可供换洗的工作服，坚持每1-2天洗一次澡，保持工作服整洁。 （3）、保持餐厅、厕所卫生，定期冲刷、擦洗，做好无油污、无烟渍、无异味。养殖期间杜绝食用外来禽类产品（禽肉、禽蛋），养殖过程中禁止食用本场的病死家禽。 （4）、保持道路卫生，不定期清扫，定期消毒。有条件的养殖场可以将净道和污道水泥硬化，便于交通运输、便于内部人员日常操作、便于冲刷消毒。 （5）、保持宿舍，被褥的整洁卫生，每个人至少有两套床上用品（床单、被套、枕巾），做到每批鸡出栏以后彻底换洗，必要时熏蒸消毒后在阳光下暴晒。（6）、消毒池的管理，保持进入生活区、生产区大门的消毒池内干净，池内无漂浮污物、死亡的小动物和生活垃圾，定期（5-7天）更换消毒液一次，特殊情况可以随时更换，最常见的消毒也是3-5%的氢氧化钠水溶液（俗话说的火碱水）。（7）、要求鸡场配备兽医室、剖检室、焚尸炉，能对病死的家禽剖检、禽病的诊断和病禽、病料的无害化处理提供条件和方便。 （8）、养殖用水最好是自来水或深井水，定期检测饮水的卫生标准，确保卫生无污物，大肠杆菌污染指数符合国家规定的饮用水的卫生指标。 （9）、在场区配备粪便生物发酵处理池确保鸡场作为肥料的鸡粪和垫料对社会对其他养殖没有危害性。 （10）、养殖所用饲料要保持新鲜和干净，饲料场、散装料罐、养殖场、散装料仓，都要避免人为的接触和污染。在鸡群发病时期特别要注意剩料的处理。（11）、鸡舍内卫生 ①、地面卫生：确保网架干净，选用大小适中的塑料网便于粪便能漏下去。 ②、空气质量卫生，从育雏到出栏，根据养殖的需要、季节温度的变化、空气质量的变化等，不断调节通风量，确保舍内空气质量新鲜、氧气充足、有害气体不超标。 ③、育雏期间每日都要清理掉水杯中的垫料并擦洗干净。每批鸡出栏以后根据需要用相关的酸（碱）性消毒剂或特殊的除垢剂侵泡或高压冲刷自动饮水线，以便能有效去除水线中的青苔、沉积物和滋长的生物膜等。 ④、顶棚卫生：在饲料中添加灭蝇蛆药物或采取药杀措施，避免苍蝇粪便污染顶棚、灯泡、墙壁设备等，同时也避免了大量的苍蝇滋生而加大禽病传播的风险。顶棚不能有蛛网挂附也是起码的卫生要求。 ⑤、每批鸡出栏以后，对鸡舍内的所有设施设备、控制仪表等都要仔细的除尘、擦洗，避免留有卫生死角。 ⑥、凡是接触过病、死鸡以后要及时用消毒药清洗双手，避免人为地扩大污染。