最新微生物检测培训考核试题 (附答案)
一、填空题（共35个空，共计70分）
1、菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。
2、平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、琼脂、蒸馏水。
3、菌落总数小于100 CFU 时,按“四舍五入”原则修约，以整数报告。
4、大肠菌群：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
5、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
6、MPN法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。
7、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。
8、无菌生理盐水的制法：称取8.5g氯化钠溶于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌15min。
9、霉菌和酵母平板计数法的培养过程：琼脂凝固后，正置平板，置28±1℃培养箱中培养，观察并记录培养至第5天的结果。
10、菌落总数的培养过程：待琼脂凝固后，将平板翻转，36±1℃培养48±2h。
11、霉菌和酵母平板计数法：若空白对照平板上有菌落出现，则此次检测结果无效。
12、大肠菌群平板计数法：在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色，带有或不带有沉淀环的菌落。
二、简答题（共1题，共计30分）
GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》中液蛋制品的菌落总数和大肠菌群的微生
菌落总数：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，各取1ml分别加入无菌培养皿中→每皿中加入15～20ml平板计数琼脂培养基，混匀→培养→计数各平板菌落数→计数菌落总数→报告
大肠菌群（平板计数法）：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，倾入VRBA平板(36±1℃培养18～24h)→计数典型和可疑菌落→BGLB肉汤(36±1℃培养24～48h)→报告结果
小升初数学模拟试卷
姓名得分。
一、细心读题、认真填空。（22分）
1、我国香港特别行政区的总面积是十亿九千二百万平方米，写作（）
平方米，改写成用“万”作单位的数是（）万平方米。
2、100张这样的纸大约厚1厘米，照这样推算，10000张这样的纸大约厚
（）米1000000张这样的纸大约厚（）米。
3、下面是12位同学身高的厘米数：159、138、147、139、138、155、138、126、
138、145、151、166。这组数据的中位数是（），众数是（）。
4、看右图可以知道书店在区政府（）
面（）米处；人民会堂在区政
府（）偏（）（）。方向
（）米处。
5、妈妈今年a岁，小红今年3岁。10年后，妈妈比小红大（）岁，那
时，妈妈和小红一共（）岁。
6、六(4)班男生人数是女生人数的
5
3
，女生人数占全班人数的( )% 。
7、李刚家要栽种一批树苗，这种树苗的成活率一般为75%－80%，如果要栽活1200
棵树苗，那么至少应栽（）棵。
8、由四个棱长为1厘米的正方体拼成一个长方体，这个长方体的体积是（）
立方厘米，表面积是（）平方厘米或（）平方厘米。
9、一个三角形的三个内角的度数比是1∶1∶1，这个三角形有（）条对称轴。
10、4X=Y，X和Y成（）比例。 4÷X=Y ，X和Y成（）比例。
11、如右图阴影部分占长方
形面积的()
()
。
二、反复比较、慎重选择。（10分）
1、如下图，两条平行线间的三个图形的面积相比，（）面积最大。
2、小军和他的家人居住在面积是110（）的房子里，他们在桌面面积是90
（）的桌子上用餐。
A、平方厘米
B、平方分米
C、平方米
3、圆锥和圆柱底面半径的比是3∶2，体积的比是3∶4，圆锥和圆柱高的比是
45
区政府超市
人民会堂
银行
书店图书馆
科技展览馆
北
020*******米
比例尺：
（ ）。
A 、2：3
B 、1：2
C 、1：1 4、 用同样大小的正方体摆成的物体，从正面看到，从上面看到
，
从右面看到（ ）。 A 、
B 、
C 、
5、投掷3次硬币，有2次正面朝上，1次反面朝上，那么，投掷第4次硬币正
面朝上的可能性是（ ）
A 、14
B 、21
C 、31
三 、看清题目、细心计算。（28分） 1、直接写出得数（4分）
0.42－0.32= 2÷15 = 13×(2＋7
13 )= 25×
40%==
0.1－0.01＝ 26×50= 0.36÷0.6＝ 5－1
4
＋
4
3= 2、计算下面各题，能简便计算的要简便计算。（18分） 0.125×（8×0.8） 9.43－（2.43＋0.39） （
21—51）÷4
3
÷53
16 ÷6＋6÷16 14 ×37 ＋47 ÷4 20.3×16－4560÷15
3、求未知数χ。（6分）