火跪了整整50家走遍全魔都最高颜值の甜品店终于选出“天仙级”小荡糕
火跪了！整整50家，走遍全魔都最高颜值の甜品店，终于
选出“天仙级”小荡糕！
横跨6大区暴走100000w步魔都史上最强高颜值甜品攻略火速马住！
先来个不完全全家福过过眼瘾！▼Lady M地址：世纪大道8号国金中心商场LG2-22
在魔都连开两家门店，吸引了无数小仙女疯狂打卡！Lady M 层层叠叠的饼皮搭配绵密奶油，入口即化，层次分明，果然是蛋糕界的爱马仕！
邂逅酱导航：国金店-陆家嘴站（2口出）人均：107元Royal Botanics 1978皇家植萃茶地址：漕溪北路565号@ 我就是那只猴子呀
Royal Botanics家的甜品，走的是宫廷风，随手一拍就是ins 大片，店员还会针对不同的甜品推荐不同的茶饮，力求唇齿留香，带来眼神与口感的双重享受~
邂逅酱导航：徐家汇站（2号口出）人均：112元卯时法式甜品Cinq Heure Du Matin地址：茂名南路114号
名为卯时，据说是因为每到早晨五点店里的蓝带大师就开始现做甜品，店内招牌「前男友的心」用巧克力喷砂做的黑色外表以及咖啡慕斯形成心的形状，中间夹杂着香蕉，综合了咖啡的苦，不酸不腻略带甜蜜的苦涩，大概就是已成往事的
感情吧~
邂逅酱导航：陕西南路站（8号口出）人均：131元C'est Patisserie地址：常熟路79号@ Hedervary-Si
C'est Patisserie，必须为它惟妙惟肖的甜品形象打call！招牌「荔枝清酒紫苏」，紫苏味很淡，满是果味和酒味。「桔子·柚子·橙花·桔肉」这款限定被调侃为甜品界的“高定”，口感搭配简直是妙不可言「热带水果·酸奶」，吃不到水果却能吃出水果的味道，酸酸甜甜很好吃。
邂逅酱导航：常熟路站（1号口出）人均：131元幻品LA Fantasia chef art studio地址：马当路159号@ 上海美食广场
据说LA Fantasia幻品的品牌创始人早在2003年就是世界排名第六的甜品大师啦，他家的盘式甜品、手工冰激凌、法式糕点、手工巧克力，每一个都是一番味觉与视觉的饕餮盛宴。
邂逅酱导航：新天地站（2口出）人均：124元RGF地址：巨鹿路405号@ 抽风的女鬼haha
这是一群造梦师在上海市中心打造的隐蔽空间“Roots Galleria F”，集家具、花艺、咖啡、甜品于一体的生活方式概念店。这里早已是各路杂志编辑、明星名人的休闲聚集地。听说连鹿晗也曾在这里享用过下午茶。
邂逅酱导航：南京西路站（12口出）人均：92元Fine
cafe&Canteen minna地址：愚园路769号@ 我就是那只猴子呀
风靡整个魔都的舒芙蕾松饼，还有草莓奶油三明治，好吃又不腻，第一口就让人幸福感upupup~
邂逅酱导航：江苏路站（3号口出）人均：68元Hotcake 舒馥芮松饼地址：漕石门一衡山路2号-1@ 金克丝有点酷Hotcake风靡魔都，招牌「非常莓美」一点都不甜腻，咸口的松饼，和香甜的草莓，还有卡仕达酱形成一种奇妙的口感~
邂逅酱导航：常熟路站（4号口出）人均：37元PATE地址：长乐合肥路462号SOHO复兴广场E座1层07
他家的每块蛋糕都长得可爱炸，摆在橱窗里好像在说pick me！焦糖泡芙是融化的阿尔卑斯糖，再抿一口无花果塔上绵密的奶油不能更幸福啦！
邂逅酱导航：新天地站（5号口出）人均：71元Tee Funny 地址：共康路46号@ miiiii酱
Tee Funny的脑洞简直令人不服不行，从进店的那一杯薄荷茶开始，没有一款饮品是你能轻易猜到的，没有一款甜点不凝聚着老板的匠心独运~这样才能在网红云集的共康路上占有一席之地呀！
邂逅酱导航：陕西南路站（8号口出）人均：82元CHALOGY 茶逻辑地址：K11购物艺术中心@牛奶可可de妈咪
抹茶控看到茶逻辑肯定就走不动路～?(·”?·)?他家的装修还
非常日式，抹茶味非常滴浓郁，口感顺滑，甜中带苦，茶香袭人。邂逅酱强推--白玉一定要试试，软糯Q弹有嚼劲，好次！
邂逅酱导航：黄陂南路站（3号口出）人均：59元Al's Diner 地址：新乐路204号(近东湖路)
分量超大的蓝莓奶酪松饼，了解一下？
邂逅酱导航：黄陂南路站（3号口出）人均：99元PETITE DOUCEUR 甜·点地址：大沽路419号
这家藏在静安寺旁边的法式甜品，里面有超多颜值和内在并存的法式甜品等着你去拔草~无论是俏皮灵动的「粉红女郎」、自带滤镜效果的「三生石」，每一款都小而惊艳，瞬间虏获
少女的心~
邂逅酱导航：南京西路站（8口出）人均：68元蔡嘉法式
甜品地址：新天地新里3楼@ 蔡嘉法式甜品
“上海拿破仑之王”果然名不虚传，酥皮超级香脆，奶油轻盈
浓醇。冬季新品芝士舞曲，充满芝士奶油的内芯醇厚绵密，新鲜蓝莓和树莓鲜美多汁，来一曲欢快的舞蹈怎么样？
邂逅酱导航：新天地站（2号口出）人均：132元Ami Moi 地址：嘉善路524号@ 汤婉月
嘉善路上那家白金风甜品店如今改名Ami Moi重出江湖啦~
白金色系的门店透着清新、明快的感觉，各路红人也都爱来
这里喝喝下午茶，拍一波美美的照片~
邂逅酱导航：嘉善路站（2口出）人均：78元CA PATISSERIE地址：陕西北路348号@ 上海美食广场
风靡ins的镜面蛋糕，这家店也能吃到喽~粉粉嫩嫩，圆滚滚的造型要迷死人了啦！果冻般Q弹的外表，莫名想到了粉红小猪，十分俏皮~
邂逅酱导航：南京西路站（4口出）人均：55元Lost Bakery 地址：巨鹿路758号@ 美食上海站
LOST BAKERY位于花马天堂打造的6000平方米三层建筑里，这里每个角落都是法国家庭的温馨感，木板上搁着的装饰画、小摆件，墙面上的绿植和桌上的摆花，仿佛是在花园里享受早餐时光。
邂逅酱导航：陕西南路站（10口出）人均：66元GROSFAIRY胖仙女地址：马当路388号SOHO复兴广场C座1层08@ 今厨
粉粉嫩的一家甜品店，邂逅酱想说：仙女们，一点都不会胖啦！
邂逅酱导航：新天地站（5号口出）人均：49元一枝地址：衡山路23号
在衡山路的小洋房里，一杯花茶、一份蛋糕、一只小熊，足足可以消磨一个下午~
邂逅酱导航：衡山路站（4号口出）人均：90元Baker&Spice
地址：淮海中路300号上海K11购物艺术中心B1层
来自童话王国的品牌，几乎可以满足人们对面包的所有想象~当然除了面包，其他菜式也可以连吃一个月都不重样哦！邂逅酱导航：黄陂南路站（2号口出）人均：68元布歌东京地址：遵义路100号虹桥南丰城
布歌东京据说是布丁中的爱马仕，质地细腻柔滑甜而不腻。他家的蛋糕也hin不错！招牌「榛子蛋糕」，让邂逅酱一秒入坑！
邂逅酱导航：娄山关路站（1号口出）人均：128元N PRESENTED BY Laurence地址：汝南街63号主楼102b 室近局门路
仙气飘飘的N PRESENTED BY Laurence，味道清甜的芝士球，加上暖暖的阳光，就像春天一样，心里嘴里都是甜甜的。邂逅酱导航：西藏南路站（4号口出）人均：134元Ever Naked地址：巨鹿路891号@ 春日部护卫队少年
魔都超级火爆的网红蛋糕店，门店虽然小，却挡不住想要来吃蛋糕的汹涌人群~你的裱花那么好看，邂逅酱都有些不舍得了~
邂逅酱导航：陕西南站（10口出）人均：90元北海道sweet’s 地址：泰兴路89号张园东区1楼@ fannie
初见北海道Sweet's，便可以感受到十足的日式风，很简约却不失可爱，不同于法式的甜腻，这里的甜品都带着日系的
小清新。
邂逅酱导航：南京西路站（4口出）人均：90元無邪日式
甜品地址：陆家嘴西路168号正大广场5层@ 南昌美食
从日本京都火遍整个魔都的日式宇治抹茶，你你你，还能忍？！
邂逅酱导航：陆家嘴站（2口出）人均：43元花蒲1.5 kitchen 地址：徐家汇路618号日月光中心广场1楼@ 南昌美食
花蒲二字是日文译音，Fuwa代表蛋糕的松软，Pulu代表啫喱的Q弹，一听到就有扑面而来的清新气息，给奔波在都市丛林中的你，最惬意甜蜜的问候！
邂逅酱导航：打浦桥站（6口出）人均：61元Someone Cafe 深吻时刻地址：瑞金二路118号-2瑞金商务楼
Someone Cafe必须一提的就是他家的拿破仑玩出新花样惹！除了传统经典口味，还有抹茶红豆、巧克力脆豆...让你的舌尖感受到奶油、蛋糕和酥皮完美融合的超满足美味，一秒体会到什么是幸福的味道。
邂逅酱导航：陕西南路站（8口出）人均：84元Pree地址：新天地北里太仓路181弄15号@ HACHI
魔都超人气冰淇淋，明明可以拉个窗口就卖，却做出了咖啡店的气势！奶味超级浓郁，却很清爽！
邂逅酱导航：新天地站（2口出）人均：68元Miss Sth地址：湖滨路150号湖滨道购物中心B2层
Miss Sth给人的感觉就宛如“邻家女孩”一般，小清新十足。也许你吃过巧克力，草莓蛋糕，那你听过“腐乳蛋糕”么？见过A罩杯、B罩杯、C罩杯，那....你见过“榴莲巨乳”么？好奇心和“恶”趣味，这里都能满足你。
邂逅酱导航：老西门站（5口出）人均：93元PinkPig 粉猪轻食地址：愚园路1255号@ 小冬子_Ashley
如同店的名字般店里四处透露出粉色小猪猪的主题，随处都可以看见各种萌到化的小猪玩偶、气球~是一个开在街角的半开放猪猪主题轻食店！满满的小清新度假风哦！
邂逅酱导航：南京西路站（4口出）人均：56元花笠地址：天钥桥路333号102A@ 上海去哪吃
整个魔都第一家粉色系抹茶甜品店！店里是粉红色的！吃的都是原谅色！主打抹茶是位于北纬36°的宇治丸久小山园，100%原装进口，纯手工研磨，隔着屏幕都能闻到抹茶的芬芳！抹茶控们在哪里？！
邂逅酱导航：上海体育场站（4号口出）人均：48元Onizuka 地址：漕宝路33号4楼B区49店铺@ Amy小兔呀Onizuka店内主打咖啡和甜品，招牌「橘子」小小的，最下面有蛋糕体，挖一勺不是很甜～味道小清新。小小一个吃完也不会有很大的饱腹感。
邂逅酱导航：漕宝路站（8号口出）人均：34元Something Sweet地址：长乐路1238号@ 花花在看展
这家店藏在长乐路的尽头，精致的装饰和独具特色的甜品饮料，令一众少女心为之倾倒，色彩缤纷的独角兽奶昔，棉花糖软糯、奶昔味甜，清爽又不油腻~
邂逅酱导航：上海图书馆站（1号口出）人均：75元LE RêVE 地址：南京西路1266号恒隆广场3层
Subtilite冠军巧克力蛋糕出自创始人世界甜点冠军Pascal Molines之手，他大胆使用3种不同产区的巧克力，又以5
种不同质感、64%－99%的不同浓度呈现。轻轻舀一勺，甜点内馅呈现出慕斯、脆片、巧克力酱等几种形态，入口饱满丝滑，回味悠长。
邂逅酱导航：南京西路站（4号口出）人均：143元Paul Lafayet地址：世纪大道8号国金中心商场LG2层@ 某某
曦
Paul Lafayet一向主打的是价位不高但味道正宗的法式甜品，坐镇的甜品厨师曾於三星米芝莲餐厅工作，用法国材料做正宗法式甜品，而且甜品新鲜度高。。
邂逅酱导航：陆家嘴站（2号口出）人均：55元La Boutique de Jo?l Robuchon地址：中山东一路18号外滩18号1层
@ La Boutique de Jo?l Robuchon
纯法式的面包甜点，最传统最老派的法式烘焙技术，让你各种甜品面包吃到爽，甜品颜值极高，口味更是赞，从内而外透露着法式奢华。
邂逅酱导航：天潼路站（3号口出）人均：71元Patisserie Chantilly地址：武定路266号
Patisserie Chantilly小小的店，走的是法式简约风。在初春
的下午，来上一份甜点，感觉真是舒心惬意~连草莓闪电泡
芙也给人恋爱的感觉，入口时轻盈又清甜的奶油抿在嘴唇上，舌头一舔还有草莓的甜味，马上就有种甜蜜蜜的口感。
邂逅酱导航：汉中路站（9号口出）人均：55元LOVEGIFT 地址：虹桥天地-购物中心@ miiiii酱
他家的每块蛋糕都长得可爱炸，摆在橱窗里好像在说pick me！焦糖泡芙是融化的阿尔卑斯糖，再抿一口无花果塔上绵密的奶油不能更幸福啦！
邂逅酱导航：虹桥火车站站（D号口出）人均：71元BROWNIE Art Cafe&Lounge地址：南京西路1515号静安
嘉里中心北区2楼07B@ 香草JUN
这不仅是个咖啡馆，更是个摄影艺术作品展，艺术气息很强，还有很多限量的摄影作品，喝咖啡的同时顺便逛了个展。
邂逅酱导航：南京西路站（12号口出）人均：51元Kiss The Tiramisu地址：富民路205号@ -Lavi
这就是刷爆ins的高脚杯冰淇淋啦~原味提拉米苏敲好次，一勺挖下去，满满的都是料，层次感丰富，还有吃得到的可可粉和可可碎。
邂逅酱导航：陕西南路站（10号口出）人均：35元恬嬉法
式甜品| Tanci Patisserie地址：武胜路469号
作为一家典型的法式甜品，恬嬉有一种让人忘记热量，让人心满意足的魔力！店内为蓝白装修，清新十足，吸引了超级多的妹纸前来打卡拍照！
邂逅酱导航：人民广场站（16号口出）人均：58元delizia 地址：富民路142号@ -上海小资美食
这家店太梦幻啦！蓝带甜品师，只给你一个人做甜品！鲜花、蜡烛，还有精致餐具和专属名片，妥妥明星待遇！氮气前菜、分子料理，款款甜点都美到不忍入口！别说了，就是小仙女专属！
邂逅酱导航：陕西南路站（10号口出）人均：65元W+S Cafe by Napoleon地址：淮海中路1298号永隆商厦1楼@ 淳妹妈叫豹哥
漫步街头时，W+S CAFE门口那颗淡粉色的樱花树一定会让你驻足脚步。而店内的经典马卡龙，松软酥脆，饱含着大颗色泽鲜嫩的树莓，轻咬一口溢出浓郁的酸甜滋味，典型的可以靠颜值却还要拼实力！
邂逅酱导航：常熟站（3号口出）人均：172元Chef Alexander Patisserie地址：陕西北路348号
只有四张桌子Chef Alexander Patisserie，却超级能打！不仅颜值6到飞起，口味也很zan！酸酸甜甜的柠檬挞、口感丰富的焦糖凤梨挞，是非常夏天的味道~
邂逅酱导航：南京西站（4号口出）人均：55元Vivienne Westwood Cafe地址：上海k11购物艺术中心2层@ wangkexin-@Cathycatcc
甜气满满的下午茶，是土星家独有的英伦风情，随手拍大片，制霸朋友圈！
邂逅酱导航：黄陂南路站（3号口出）人均：110元Chikalicious地址：南京西路789号兴业太古汇1层
从纽约红到亚洲的ChikaLicious，在全球目前仅只有五家分店，却把一整座公寓都搬来了魔都，花最低的钱就能吃到米其林三星！还能边吃边看甜品师们的手艺，简直吃一次恨不得把一个月的糖分配额用完~
邂逅酱导航：南京西路路站（8号口出）人均：141元Bobolee Cake地址：建国西路481号建国花园内
BoboLEE位于上海法租界一处带着历史感的独立洋房庭院里，白墙边花草繁茂，变色三角梅、白色山茶、龟背竹、结满果实的柠檬树围成了一个闹中取静的好去处！正如文案：最美好的瞬间，不辜负这流光易逝
邂逅酱导航：嘉善站（2号口出）人均：125元半舍地址：南昌路254弄4号
闹中取静的一家咖啡店，坐落在曲径通幽处，适合爱看书、爱拍照、爱猫咪的文青前去打卡。店内招牌「红丝绒蛋糕」，奶油不油腻，夹杂糯米的清香，值得一试
邂逅酱导航：陕西南站（8号口出）人均：80元蜜丘地址：千羽创意园
这既是家花店，又是家甜品店，关键是蛋糕超级好次！
邂逅酱导航：马当路站（1号口出）人均：63元食荳集市CHO-COLLECTOR地址：大悦城北座1层116单元@茉莉同学Hanmolly
食荳集市的装修风格是很清爽的ins简约风~偏薄荷绿，随手拍一拍都超级喜欢der！乍暖还寒的初春里，大口吃下一个招牌「脏脏包」！巧克力粉微微带苦，内层是提拉米苏和马斯卡布奶油酱，口感层次超级丰富！(?▽?*)果然还是甜食和热量让人开心啊！
邂逅酱导航：曲阜路站（5号口出）人均：101元据说，爱吃甜点的宝宝都是温暖的天使单纯可爱，完全没攻击性只要一次小蛋糕，心情就美美哒这个宝宝是你吗？是就对了，赶紧收藏、约人、钱包、走起！#今日互动#看完50家高颜值小蛋糕哪一个是你心目中“天仙级”美貌？欢迎留言告诉邂逅酱哦~本周推荐崇明新增地铁、市区公交！崇明区终于要彻底火了
4月有这么多好消息！上海人接下来简直要笑疯了......
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好吃甜点的做法大全简单
好吃甜点的做法大全简单 甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的。现在，就来学习一下以下这些甜品的做法吧! 烘焙甜品10款冰爽甜点做法简单又好吃的～天热吃最爽 奶油冰淇淋 1.糖和牛奶倒入小奶锅，用手动打蛋器或筷子转圈搅拌，沸腾后将奶锅端下 2.淡奶油倒入，加入盐，搅拌后静置至冷却 3.将奶液过滤到容器内，冷冻取出，用电动打蛋器中速搅拌，重新入冷冻 4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次 5.搅拌好的冰淇淋彻底冻硬 柠檬冻芝士蛋糕 A：消化饼干150克、黄油65克 B：奶油奶酪200克、淡奶油100克、酸奶100克、牛奶80克、吉利丁片2片、柠檬汁半个、蜂蜜25克、细砂糖35克、朗姆酒5
克 1.消化饼干使用料理机打碎加入融化的黄油，混合均匀 2.混合物放入模具中借助勺背推平，放入冰箱冷藏 3.奶油奶酪软化，隔水加热搅打至细滑无颗粒状态 4.加入蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒混合液，搅打均匀 5.牛奶煮至即沸腾状态趁热加入泡软的吉利丁片，搅打均匀 6.倒入奶酪糊中，搅打均匀 7.加入原味酸奶，搅打均匀 8.加入细砂糖打发淡奶油至6、7分发左右，加入奶酪糊中 9.蛋糕糊倒入饼底模具中，冷藏4小时以上可食用 意式香蕉奶冻 1.吉利丁片用冰水泡软 2.把香蕉肉切片，与75克糖一起打成细致果泥，然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠 3.往果泥中加入纯牛奶和淡奶油，边轻搅拌边小火煮至接近沸腾 4.离火，盖上锅盖，静置5分钟 5.过滤2次，吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中，搅拌融化 6.把混合液分装入模具中，9分满即可 7.入冰箱冷冻3小时以上 西瓜冰沙 1.将西瓜果肉切成小块，盖上保鲜膜，或是装进密封盒里
知名餐饮连锁店开店标准
肯德基、必胜客基本选址标准： 合作方式：租赁。 租期：20年。 面积：一般400-500平。 位置：一层或者一层、二层。 供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。 供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。 排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。 排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。 空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。 消防系统：提供房产消防验收意见书。 厕所：自建卫生间。 招牌：统一装修标准。 楼板承重：承重满足450kg/m2。 味千拉面选址标准： 业态：餐饮：日本料理、特色餐饮 主要网点：香港、北京、上海 拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场 开店计划：2010年新开120家餐厅 客单消费：100元以下 开店方式：直营，代理 店铺总数：500家 选址要求： 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业 物业使用：租赁，合作 需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡
选址标准： 选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域； 2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼； 3.建筑要求：框架结构，层高不低于 4.5米，面积不得低于100平米； 4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。 金汉斯开店物业基本标准 中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅 业态：餐饮：西餐、特色餐饮； 主要网点：北京 客单消费：45-100元 目标人群：大学生、时尚白领 金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业发展战略，至20 11年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。店铺总数：42 开店方式：直营，加盟 选址要求 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作 （1）物业位于省会直辖市和1类地级市 （2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。 （3）租赁面积在1500—3000平方米。 （4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。 （5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。（供电3 00千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm
九种甜品的简单制作方法
九种甜品的简单制作方法 红豆椰汁糕 材料： 豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉 50克，砂糖35克。 做法： 1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但 表皮又不破的程度，捞出沥水备用。 2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。 3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀 4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。 懒人蛋糕 材料： 5只鸡蛋，4勺糖，面粉 做法： 将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅 拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌 均匀后直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果.
俄式土豆小松饼 材料 土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个（蛋白蛋黄分开），牛奶120ML，温水60克，糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克 做法 1.土豆两个去皮蒸熟（我直接用的一个 大土豆） 2.压成泥或用理料机打泥 3.酵母加温水混合 4.低粉加盐、糖混合 5.将溶化的酵母水加入低粉里 6.加入牛奶 7.加鸡蛋黄两个 8.倒入隔水溶化的黄油 9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟 10.发酵后再倒入土豆泥拌匀 11.蛋白打发 12.加入土豆面糊里 13.翻拌均匀 14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入（我没有加油，直接煎） 15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞 16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可
焦糖牛奶鸡蛋布丁 材料： 白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克， QQ糖50克 做法： 1.白糖50克放入锅中小火溶化。 2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我 这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。 3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。 4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。 5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。 6.过滤倒入有焦糖的容器中。 7.放冰箱3个小时后就可以了。 8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。 港式甜点双皮奶 材料 500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了， 不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定， 个人建议多加糖。 做法 先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
如何制作西点 甜点食品
如何制作西点甜点食品 云石蛋糕，顾名思义就是蛋糕上面有像大理石那样不规则的花纹。云石蛋糕一般用两种质地的面糊（通常是是香草和巧克力），模拟云石的花纹，这种蛋糕多以芝士蛋糕为主，自己动手制作美味（一）云石蛋糕吧。 主料：低筋面粉70克； 辅料：泡打粉1小匙，可可粉5克，鸡蛋40克，鲜奶70克，黑巧克力30克，奶油30克； 调料：黄油45克，白砂糖70克，香草精5滴； 制作方法： 1、低筋面粉和泡打粉混合过筛,室温软化黄油加砂糖打至松发； 2、分次少量的加入全蛋液,搅至混合； 3、加鲜奶拌匀；
4、倒入面粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀； 5、将面糊分成2份,其中一份拌入可可粉； 6、将1小匙白色面糊放入模内,另装1小匙可可面糊放在模具侧,重复以上动作填满模具(8-9分钟)； 7、烤箱预热,175度中层烤20分钟； 8、烤好后将巧克力酱填入内馅即可。 （二）杏仁原味曲奇 随着人们生活方式和饮食结构的改变，西点在人们日常饮食中所占的比例越来越大，面对口味各异的美味西点，很多人对酥脆爽口的曲奇饼情有独钟。为了让大家享受更多可口的曲奇饼，原料： 1、黄油：120克； 2、低粉：250克； 3、细砂糖：30克； 4、糖粉：70克； 5、鸡蛋：2个； 6、杏仁适量；
制作方法： 1、黄油室温软化切小块； 2、加细砂糖、糖粉打发； 3、打至顺滑的状态； 4、加入鸡蛋继续搅拌，一个加完再加第二个； 5、搅至蛋液完全与黄油混合，体积蓬松； 6、倒入过筛的低筋面粉； 7、轻轻拌匀成曲奇面糊； 8、装进裱花袋，套上花嘴，挤在垫了锡纸的烤盘上； 9、中间压上一颗杏仁，放入预热190度的烤箱中层烤15分钟左右，
八大经典甜品搭配
八大经典甜品搭配 甜品，已经成为如今社会必不可少的经典美食。下午休闲，朋友小聚，商务会谈，大多数人都会选择一个安静的甜品店，来一杯清咖，两三块点心，静静的欣赏生活。虽然甜品的高糖度众所周知，但甜品的美味却让人无法抗拒。如何处理好甜品与低糖二者之间的关系，美食记者来给大家推荐几种妙招，帮您降低甜品糖度，让您不再为美食而犯愁。 第一款：马卡龙——法兰西红玫，最佳拍档。马卡龙被称为“少女的酥胸”，颜色亮丽，形状可爱，深受消费者的喜爱。法兰西红玫，采用经典蔓越莓制作，马卡龙的甜蜜，加上蔓越莓的酸甜，是一份非常诱人且低糖的美食组合。 马卡龙 第二款：慕斯——咖啡，形影不离。慕斯入口丝滑，清凉爽口，是一款四季适宜的法式甜品。以27度法式甜品为例，这里的芒果，树莓，巧克力各种各样慕斯都让人欲罢不能。一份精致的爽口慕斯，加上一杯纯正的美式咖啡，当清凉撞上温热，那会是一种让人留恋的味道。 蓝莓慕斯 第三款：曲奇——水果茶，经典搭配。曲奇有很多种口味，水果，杏仁，核桃，多以坚果甜味为主，是早餐和下午茶的最佳选项。三五片玲珑的蔓越莓曲奇，两三颗心形的巧克力
杏仁曲奇，配上新鲜上市的纤果鲜粹茶，美味清爽，是春秋适宜的良品。 芝士曲奇 第四款：雷明顿——奶昔，甜蜜一生。雷明顿不是非常甜，吃到嘴里一种淡淡的清香，是一款冬夏皆宜的法式甜品，它的最佳搭档是奶昔。一来奶昔可以增加其口感，在甜度上有所提升；二来可以增加产品的营养度，更加促进营养的吸收。 巧克力雷明顿 第五款：巧克力——玛格丽特，郎情妾意。巧克力苦中带甜，而且目前口味众多，无论是榛果巧克力，酒味巧克力，都适合来一杯清凉的Mojito,小清新的它总是给人一种独特的吸引力，伴随薄荷的清凉，巧克力的味道会更加清新浓郁。
上百种家庭自制甜点美食制作方法大全
绿茶最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售） 奶茶 红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳 搅匀，OK~ 那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒 作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~ 以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵省得每次吃都不过瘾！ 香芋甜心 ~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~ 芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ 这个比香芋甜心容易~~ 呵呵 土豆泥 1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！ 2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了@@~ 然后浇在土豆泥上面~~bingo PS……from王淳（THX）恩…根据本人的口味以及经验，做土豆泥时，加芝士味道很好～芝士超市有卖，12片装20块左右～比KFC的便宜的多～～ 恩～还有可以从中药店买乌梅，加山楂，冰糖一起小火煮1个多小时，还可以加一点桂花～作出来的酸梅汤好喝去暑还比某某斋的便宜安全～
蜂蜜腌柠檬 把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍） 浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康） 再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了 酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥 顺便说下新奥尔良烤翅吧~~（怎么搞得像是解密KFC一样@@~呵呵） 这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤，每次烤20多个，吃着真爽！ ） 做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了 2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时 可以吃啦！！味道不输爷爷家的！ 减肥有一个很好的饮料~自制的 加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:)~~ 煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝 味道好还去脂瘦身！呵呵 既然已经展现出了抢生意的野心，就干脆抢到底吧！ 鸡米花~~~~ 做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时 腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉 热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油~~香！:)~ 先来顺便八一下我自制过的某饮料 类似水溶C100 起因是某次感冒，然后我备有那种小瓶的VC药片，所以吃了几片，同时大灌热水。于是突发奇想，往水里扔了几片VC药片，几颗柠檬口味的糖，然后静待其溶解。 结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品~~~
知名餐饮连锁店开店标准
知名餐饮连锁店开店标准
肯德基、必胜客基本选址标准： 合作方式：租赁。 租期：20年。 面积：一般400-500平。 位置：一层或者一层、二层。 供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。 供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。 排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。 排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。 空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。 消防系统：提供房产消防验收意见书。 厕所：自建卫生间。 招牌：统一装修标准。 楼板承重：承重满足450kg/m2。 味千拉面选址标准： 业态：餐饮：日本料理、特色餐饮 主要网点：香港、北京、上海 拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场 开店计划：2010年新开120家餐厅 客单消费：100元以下 开店方式：直营，代理 店铺总数：500家 选址要求： 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业 物业使用：租赁，合作 需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡
选址标准： 选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域； 2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼； 3.建筑要求：框架结构，层高不低于 4.5米，面积不得低于100平米； 4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。 金汉斯开店物业基本标准 中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅 业态：餐饮：西餐、特色餐饮； 主要网点：北京 客单消费：45-100元 目标人群：大学生、时尚白领 金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业发展战略，至20 11年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。店铺总数：42 开店方式：直营，加盟 选址要求 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作 （1）物业位于省会直辖市和1类地级市 （2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。 （3）租赁面积在1500—3000平方米。 （4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。 （5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。（供电3 00千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm
甜品及其他西点 Cakes
甜品及其他西点Cakes,Cookies and Other Desserts 2121. 黑森林蛋糕Black Forest Cake 2122. 英式水果蛋糕English Fruit Cake 2123. 乳酪蛋糕Cheese Cake 2124. 草莓奶酪蛋糕Strawberry Cheese Cake 2125. 草莓蛋糕Strawberry Cake 2126. 蓝莓奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake 2127. 美式奶酪蛋糕American Cheese Cake 2128. 绿茶奶酪蛋糕Green Tea Cheese Cake 2129. 意大利提拉米苏Italian Tiramisu 2130. 大理石奶酪蛋糕Marble Cheese Cake 2131. 咖啡奶酪蛋糕Coffee Cheese Cake 2132. 天使蛋糕Angel Food Cake 2133. 红莓松糕Cranberry Muffin 2134. 干果派Assorted Nuts Pie 2135. 奶油泡芙Cream Puff 2136. 奶油角Cream Horn 2137. 蓝莓松糕Blueberry Muffin 2138. 琳泽蛋糕Linzer Cake 2139. 芒果木司蛋糕Mango Mousse Cake 2140. 黄油蛋糕Butter Cake 2141. 柠檬卷蛋糕Lemon Roll 2142. 栗子蛋糕Chestnut Cake 2143. 巧克力软糖蛋糕Truffle Chocolate Cake 2144. 乳酪蛋糕Cheese Cake 2145. 清蛋糕Non-Fat Cake 2146. 裱花蛋糕Decorative Cake 2147. 大块蛋糕Sheet Cake 2148. 海绵蛋糕Sponge Cake 2149. 戚风蛋糕Chiffon Cake 2150. 纸杯蛋糕Cup Cake 2151. 苹果派Apple Pie 2152. 草莓酥条Strawberry Napoleon 2153. 巧克力榛子蛋糕Chocolate Hazelnut Cake 2154. 拿破仑蛋糕Napoleon Cake 2155. 巧克力木司Chocolate Mousse 2156. 水果脆皮酥盒Puff Pastry with Fruits 2157. 维也纳巧克力蛋糕Sacher Cake 2158. 瑞士蛋卷Swiss Roll 2159. 热情果木司Passion Fruit Mousse 2160. 杏仁多纳圈Almond Donuts 2161. 牛奶巧克力多纳圈Milk Chocolate Donuts 2162. 鲜水果配沙巴洋Fruit with Sabayon 2163. 水果蛋挞Fresh Fruit Tart
下午茶甜点大全
芒果布丁 原料：芒果3个、纯净水500ML、冰糖30克、朱师傅布丁粉25克。 做法：1、芒果去皮去核，切成小丁； 2、取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水； 3、搅打成果泥汁； 4、奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化； 5、准备朱师傅香滑布丁粉一袋； 6、奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火；
7、将煮好 的布丁液过滤一遍； 8、然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中； 9、搅拌均匀； 10、倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。
小提示： 1、如果喜欢布丁里有果粒，可以留半杯芒果果肉，切成小丁，放在布丁液体里 2、从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来
西瓜芒果冰沙（清肠排毒）1 原料：小西瓜1/2个、芒果1个、酸奶少许。 做法：1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中； 2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内； 3、约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机； 4、芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。
心得分享： 1、西瓜分成小块冷冻，可以缩短冷冻的时间； 2、西瓜冰不需冷冻过久，以免太凉刺激肠胃； 3、芒果可换做其他喜欢的水果，最好选择味道稍甜一些的水果； 4、搅打的时候，也可以加入少许牛奶，口感更好。
派皮原料：无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。做法：1、低筋面粉过筛备用； 2、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白； 3、分次加入打散的黄黄； 4、搅拌均匀； 5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状； 6、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
甜品市场营销策略分析
甜品市场营销策略分析 甜品市场营销策略分析 一、项目背景及竞争对手分析（简略）在这个竞争激烈、需求决定供给的时代，消费者最终的购买决定受各种因素的影响。据市场调研反馈：购物方便性、店面舒适度、食物的美味度、食物种类丰富与否、食物造型美观与否、食物性价比等是构成诱导消费者选择甜品消费品牌的主要因素。在这种背景之下，公司决定在竹溪路(原果流香店址)成立新店推出自己的品牌。 要让“甜酷吧”这一品牌迅速成长，提高知名度，在南宁甜品连锁店业获得市场占有率。我们应先了解市场竞争对手如：冰神、满记、下火堂、琬记的优劣势，取其精华去其糟粕。 以下为对手优劣势分析： （1）冰神甜品屋 品牌定位：低端亲民 经营品种：奶制品、龟苓膏、凉茶、传统炖品 招牌食品：香芋西米露、姜汁撞奶、马蹄爽、双皮奶 优势：南宁较早出现的连锁经营甜品店，因其经营品种齐全、价格便宜、以传统怀旧口味（一直被模仿，从未被超越）
获得了消费人群的肯定，拥有众多忠诚的消费者，在南宁甜品连锁市场占有极大的市场占有率。劣势：1，其品牌宣传手段单一。（消费人群口碑相传） 2，形成连锁销售后，因其销售火爆，也为了降低成本，造成产品质 量下降。 3，店员素质不高。 4，店内环境卫生得不到保障。 ( 2)满记 品牌定位：针对高收入、追求舒适消费环境的消费者 经营品种：水果捞、甜点 招牌食品：杨枝甘露、榴莲忘返、芒果班戟、布丁、椰汁紫米糕 优势：是被香港人列为“香港著名甜品”品牌之一的甜品连锁店，前几年引入南宁，满记甜品南宁店由于其制作精良、品种繁多、口味绝佳，用料新鲜、合理搭配营养、服务态度好、装饰时尚、公司化管理、并可刷卡消费很快得到市场认可，树立良好的口碑，培养了大批忠实于该品牌的拥趸者。营销策略：用会员实名制营销提升客户忠诚度，能够有效提高市场营销的投资回报率。 劣势：1，选择了单一的市场营销策略（忽略了广告媒体传播的重要性）2，高消费，造成客户群的单一性
君之教你做蛋糕(西点)_整理版2
【樱桃慕斯】(参考分量：6寸圆形慕斯一个) 配料： 松脆海绵蛋糕：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克 烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟 樱桃慕斯馅：樱桃150克，动物性淡奶油150克，冷水80克，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片1.5片(5克/片) 另准备装饰用的樱桃适量 制作过程： 1、按照手指饼干的制作方法(点此进入)，制作好蛋糕面糊。把面糊装入裱花袋或保鲜袋，在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层，上下火烤10分钟左右，至表面微金黄色，出炉冷却。 2、接下来制作樱桃慕斯馅：樱桃去蒂去核后称重。在樱桃里添加40克冷水，再加入细砂糖，然后放入食品料理机打碎成樱桃果泥。 3、打好的樱桃果泥里添加入柠檬汁拌匀。 4、吉利丁片掰成小块，用剩下的40克冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入樱桃果泥里，搅拌均匀。 5、做好的樱桃果泥分成两份，其中一份为35克，留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻，直到搅起来变得较为粘稠。 6、动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)
7、把冷却到比较粘稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里。 8、用橡皮刮刀翻拌均匀。 9、在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕，倒入一半的慕斯馅。 10、再铺上另一片松脆海绵蛋糕。 11、倒入剩下的一半慕斯馅。 12、把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模。脱模后，取出第5步准备好的35克樱桃果泥(此时果泥应该也已经凝固)，将它隔水加热，使它化开到比较浓稠的状态，将果泥淋在慕斯顶部，同时也让一些果泥顺着边缘流淌下来。最后把樱桃按照自己喜欢的方式装饰在慕斯顶部即可。
知名餐饮连锁招商资料
餐饮类特业入驻标准 肯德基、必胜客基本选址标准： 合作方式：租赁。 租期：20年。 面积：一般400-500平。 位置：一层或者一层、二层。 供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。 供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。 排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。 排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。 空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。 消防系统：提供房产消防验收意见书。 厕所：自建卫生间。 招牌：统一装修标准。 楼板承重：承重满足450kg/m2。 味千拉面选址标准： 业态：餐饮：日本料理、特色餐饮 主要网点：香港、北京、上海 拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场 开店计划：2010年新开120家餐厅 客单消费：100元以下 开店方式：直营，代理 店铺总数：500家 选址要求： 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业
物业使用：租赁，合作 需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡ 选址标准： 选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10 人次的区域； 2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼； 3.建筑要求：框架结构，层高不低于 4.5米，面积不得低于100平米； 4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。 金汉斯开店物业基本标准 中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅 业态：餐饮：西餐、特色餐饮； 主要网点：北京 客单消费：45-100元 目标人群：大学生、时尚白领 金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业发展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。店铺总数：42 开店方式：直营，加盟 选址要求 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作（1）物业位于省会直辖市和1类地级市 （2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。 （3）租赁面积在1500—3000平方米。 （4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。 （5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。（供电300千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm下水不低于150mm、燃气流量不少于120立方米/小时、要有1次消防合格证）
中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别
实用标准文档中式面点的概念、1 中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”， 它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上 又是人们调剂口味的补呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。西式面点的的概念2西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以 面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。 西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立成为西方食品工业主要于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，支柱产业之一。中西面点的技术特点 文案大全． 实用标准文档（一）中式面点的技术特点 1、选料精细，花样繁多由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富
人们生活差异也很大，各地气候条件不一，的原料，再加上人口众多，因而决定了中式面点的选料方向是：）按原料品种、加工处理方法选择。如：制作兰州拉面宜选用高（1只有将原料选择好筋面粉，制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。了，才能制出高质量的面点。）按原料产地、部位选择。如：制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉2（这样才能保证制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉，的广西荔蒲芋头；馅心吃水量较多。）按品质及卫生要求选择。选择品质优良的原料，既可保证制品（3的质量又可注意卫生，防止一些传染病和食物中毒。如：米类应选用粒形均匀、整齐、具有新鲜米味、光泽等优质米产品，不选用生虫、夹杂物较多、失去新鲜米味的劣质品，干果宜用肉厚、体干、质净有光泽的产品。中式面点花样繁多，具体表现在下列方面：）因不同馅心而形成品种多样化。如：包子有鲜肉包、菜肉包、（1叉烧包、豆沙包、水晶包，水饺有三鲜水饺、高汤水饺、猪肉水饺、鱼肉水饺等。）因不同用料而形成品种多样化。如：麦类制品中有面条、蒸饺、2（锅贴、馒头、花卷、银丝卷等，米粉制品中的糕类粉团有凉糕点、年文案大全． 实用标准文档糕、发糕、炸糕等品种。）因不同成形方法而形成品种多样化。如：包法可形成小花包、3（烧卖、粽子等，捏法可形成鸳鸯饺、四喜饺、蝴蝶饺等，抻法可形成龙须面、空心面等。、讲究馅心，注重口味2馅心的好坏对制品的色、香、味、形、质有很大的影响。中式央眯讲究馅心，其具体体现在下列方面：）馅心用料广泛。此点是中点和西点在馅心上的最大区别之一。1（西点馅心原料主要用果
甜品市场营销方案
甜品市场营销方案 1
皇元·甜酷吧营销策划方案 目录 前言 (2) 一、项目背景及竞争对手分析(简略) (3) 二、市场定位及目标群体分析 (6) 三、创意策划 (7) 1)甜酷吧当前品牌建立状况: (7) 2)效果评估: (7) 3)当前品牌推出急需解决的问题: (7) 4)核心策略: (7) 5)活动周期: (8) 6)活动名称: (8) 7)活动内容: (8) 8)活动执行(详细): (8) 9)活动效果评估 (8) 后记 (9) 2
前言 近年来,经济飞速发展,随着人们的生活水平提高,人们开始更注重高质量的享受型健康生活方式。在此背景下,周转快、效益好、经营灵活、供货迅速、服务好、有良好的企业文化,提倡健康饮食的甜品店业便迎来了快速发展的黄金销售时期。据观察,在南宁市场中,许多知名连锁加盟的甜品品牌,都是以一种比较固定的模式而赢得了市场的认同。像冰神、满记、下火堂、琬记等诸多品牌,都是在一种固定的食品文化背景之下,以连锁加盟的方式,形成了鲜明而且庞大的品牌效应。 我们能够看到像冰神、满记、下火堂、琬记这些品牌都有一些共同的特点: 首先,这些品牌市场定位非常清晰,在自己熟悉的领域做自己擅长的产品,”年轻、时尚”几乎是以上所有品牌对她们消费者的定位。 其次,这些品牌都是以标准的连锁加盟模式进行经营, ”专业、规范、高效率、行业领头羊”几乎是每一名消费者对她们的印象。 3
最后,这些品牌始终保持着把消费者放在第一的态度,树立了良好的企业品牌文化,这不得不说是其品牌长盛不衰的高明之处。 当然,最重要的一点也是其连锁加盟的模式。众所周知,快消品行业是一个门槛较低,极易模仿的一个行业,一旦出现一个商机,便会有成千上万的商家往上扑,结果使得众多商家不但没有盈利,反而头破血流。在这个行业,品牌的建立是相当重要,而连锁加盟的模式则是一个非常好的手段。”介入早,下手快”是快消品连锁加盟模式取得胜利的关键一步,国内流行的,南宁没有的,或者南宁有的,马上就要流行的,要很快能发现,导入而且快速地扩张,所谓取得了市场的先机,让竞争对手来不及占有市场,而连锁加盟的快速扩张,建立品牌,则能够让竞争对手难以模仿。 那么”甜酷吧”作为一个即将推出的品牌又如何能在竞争激烈的甜品业争得较高的品牌知名度呢?本方案就为该新兴品牌建立、品牌营销以及连锁加盟的快速扩张提出一些建议。希望能给甜酷吧的成长带来一些作用。 4
分享甜点简单又好吃的经典做法
转眼2020年已经接近尾声，一年又一年最重要的年夜饭足够让人忙活。北方和南方的年夜饭习惯不一样，但不管在哪儿，传统的年夜饭过了之后来点饭后甜点，会让这顿饭显得格外有感觉。相信很多人出于对美食的爱好喜欢自己研究一些食谱，那么接下来，就给大家分享下简单又好吃的甜点做法，让年夜饭在你精心准备的甜点下更有意义~ 一、焦糖布丁 原料：白砂糖，冷水，热水，鸡蛋，鲜牛奶 做法： 1、把白砂糖和冷水倒入锅中，小火加热。 2、待其变为糖浆再加入热水再煮一会，然后随后倒入杯子中。 3、起锅倒入白砂糖和鲜牛奶，小火加热搅拌至白砂糖都融化。 4、打散鸡蛋，搅拌均匀，待步骤3中的牛奶冷却后倒入蛋液中搅拌一下。
5、然后再将其倒入步骤2中的焦糖杯子中，用保鲜膜包好，放在蒸锅蒸15分钟左右，再关火焖几分钟 6、待其冷却后，倒可在盘中即可开吃啦。 二、双色乳酪布丁 原料：奶油奶酪80g、原味酸奶100g、淡奶油100g、蓝莓酱(适量)、吉利丁片1.5篇、蛋黄1个、柠檬汁15ml、白糖45g。 做法： 1、先将吉利丁片泡冰水中使其充分吸水变软。 2、奶油奶酪中加白砂糖，隔热水打至软滑后加入蛋黄，迅速搅拌均匀。 3、加入泡软的吉利丁片，搅拌融化;从热水中取出容器，加入柠檬汁搅匀后，将容器放入加了冰水的盆中，搅拌、冷却; 温度降低后加入原味酸奶;继续冷却，不时搅拌，至有浓稠的感觉。 4、将淡奶油打至6分发，可以看到痕迹但还能缓缓流动的程度。 5、将淡奶油的加入到乳酪糊中，拌匀后将部分倒入到布丁瓶中，加入到瓶中的量多少
随自己喜欢，将布丁瓶放入冰箱冷藏。 6、将剩下的部分乳酪布丁液中加入蓝莓酱拌匀，如果蓝莓酱比较多的话，要再加入半片泡软后隔水融化的吉利丁片，以保证它的凝固性。 7、待布丁瓶中的原味乳酪凝固后加入蓝莓乳酪，继续冷藏至凝固即可，也可以在最上面加上蓝莓酱(或者加入自己喜欢的酱汁)享用。 三、芒果牛奶冻 原料：芒果，白砂糖，牛奶，炎奶油，吉利丁片，芒果泥 做法： 1、吉利丁片冰水泡软备用。 2、芒果取果肉加牛奶放入料理机内打成泥，然后过滤成芒果泥。 3、芒果泥加入白砂糖加热至糖融化沸腾离火，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶解。 4、将淡奶油与芒果泥混合淩拌匀成奶东液。
你一定要认识10大最经典法式甜点文化
你一定要认识的10大最经典法式甜点文化 每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。 传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。 美国果腹版大分量纸杯蛋糕、德国浓郁乡村气息的酒渍樱桃黑森林或是意大利主妇无意搭配的提拉米苏都无法与法国甜点任一款的精致复杂相媲美。法国人将甜点与艺术品划等号，尽管在今天，其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。 他们可以用几个星期只为从可可树的花中挑选最饱满无痕的可可豆制可可粉；用几个月只为寻找一片纯野生优质薰衣草园萃取精华；用几年的时间只为等待一个新配方熟成。 你一定要认识的10大最经典法式甜点文化与内涵，复兴法式的精致与浪漫，提升大家对甜点品质的追求。 玛德琳（Madeleine Commercy） 玛德琳可能是所有甜点中文艺范最浓的，想不到小小的蛋糕，竟是大文豪普鲁斯灵感的触发点。 在《追忆似水年华》普鲁斯写到“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”当这枚小点心混入茶水，在他的嘴中交融，像是一枚炸弹投入了深海，瞬间爆发激活了投入海底的记忆，作家感到醍醐灌顶，文思之门从此打开。据说它得名与女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。 虽是裸蛋糕，但玛德琳甜度偏高，一定要像大文豪一样搭配清淡的红茶才能带出其魅力。
小吃加盟店10大品牌 全国最有名的小吃加_1
小吃加盟店10大品牌全国最有名的小吃加 小吃加盟店10大品牌1：麦当劳 公司logomcdonalds plaza麦当劳餐厅(mcdonalds corporation)是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。 小吃加盟店10大品牌2：小肥羊 “小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为”不蘸小料涮羊肉”的新食法。小肥羊锅底料采用几十种上乘滋补调味品;羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊” ;二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。 小吃加盟店10大品牌3：郭记开封灌汤包 “郭记开封灌汤包”，是一家集餐饮经营、食物开发、技术研究、餐饮项目连锁服务为一体的综合性餐饮连锁企业。公司倡导“绿色健康、厚味环保、传统与立异”的现代饮食文化和“诚信、立异、专业、务实的经营理念，用心致力于饮食文化的研究开发与推广，造福社会。 “郭记开封灌汤包”是近年来在东北地区餐饮行业崛起的一
个明星。公司在发展过程中不断推行商品化经营、品牌化经营和多元化经营，具有强盛的品牌上风。 小吃加盟店10大品牌4：上海永和豆浆 上海永和豆浆加盟是台湾小吃的一大特色，台湾永和文化的象征之一。很多人只要途经台北永和市都会跑来吃一顿豆浆油条，包括台湾政界的顶尖人物连战、马英九等都光顾过，名气十分响亮。而“永和豆浆”一词，起初只是“过桥到永和喝豆浆”的泛称，后来简称“永和豆浆”。 自1985年永和豆浆注册商标以来，就一直秉承：“以顾客满足为中央”的经营服务理念，提出经营健康速食新风味的产品决议计划，将“永远的朋友、和乐的家庭”作为公司的服务宗旨。凭借精良的技术及对健康品质的坚持，迅速使永和豆浆餐饮连锁店成为二岸三地中式早餐及中式快餐连锁的第一品牌。 小吃加盟店10大品牌5：味千拉面 味千拉面自1968年创设以来，在日本、香港、新加坡、台湾、中国大陆等各地区拥有500家连锁店，是日本第二大拉面连锁店。味千拉面有“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文火熬炖而成。其汤头富含大量“软骨素”，能提高人体对钙质的吸收和补偿。 小吃加盟店10大品牌6：真功夫 第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、武汉等多个城市，成功走出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。
西式糕点大全
西式糕点大全 制作西点、面包的常用工具 埒妒：是糕点生产的关键设备之一．糕点成型后，经过烘烤，制成成品。常用的烤炉形式很多，没有统一的规格．目前北京市糕点行业广泛使用的仍是煤炉和电炉． 1．煤炉：费用较低，温度柔和，但温度调节比较困难，劳动强度大，卫生条件较差．对供电条件差的地区．还是比．较适宜的． 2·电炉：能减轻劳动强度，卫生条件较理想，但耗电量大，费用较高．根据发展情况看．煤炉终将要被电炉所代替．目前，电炉的品种较多．比较而言．确实有好用与否之分．例如立式旋转玻璃门的电炉比较实用，制品在炉内烘烤的全过程，看、得清楚，便于掌握．埒量：烤盘的规格有大有小，有高边的、有卷边的，是用薄铁板制成，是烘烤制品的主要工具，最大的规格，也必须小于烤炉的炉门．面包模子：是用薄铁皮制成。规格有大有小，一般的规格是，口28厘米长，8厘米宽，底25厘米长，7厘米宽，高8厘米，为空心梯形模子。主要J订途是制主食大面包。另外，还可以做果料油糕、云石油糕等。 木锨：是烘烤产品时向炉内送入、取出烤盘的必备工具·锨头的前端要薄，便于取出烤盘和面包模子．锨把要长于炉深．木锹：是烤制法式尖面包．棍面包的专用工具．面包放在木锹上，送入炉内直接放在炉底上烘烤，烤熟后．用木锹直接在炉底上取出．木锹规格，宽13厘米，中间厚l 5毫米，两侧较薄，各为1毫米，全长要长于炉深，头部有15厘米长的把．选料，宜用椴木板．木案子：是制作面包。点心用的操作台大理石寨子：制作糖活时使用。木槽子：制作面包发酵时用。 和面机：和大面包面、甜面包面等用。打蛋机：打蛋糕，打蛋清、搅油糕、搅黄油等用．蛋糕圆圈模子：用薄铁皮制成的不同直径．不同高度的规格各异的圆铁圈形模子。．小圆圈模子：制作果料油糕用。小花模子：制作混酥类、排底类、花篮底用．带尖的圆铁筒模子：做清酥点心用。花滚刀：做清酥点心、混酥点心时切面片、切面条用．另一头是花捏子，可以捏点心花边用．花嘴子：制作大蛋糕、小蛋糕挤花，挤图案、挤奶油饼干等用．圆嘴子：直径2一I 5毫米不等．挤大．小蛋糕图案．挤花，挤饼干，挤气鼓，蛋糕条等用．木搅板：规格有夫有小，搅黄油，搅油糕等用．甩子：规格有大有小，是用钢丝绑在一起制成的，是打蛋糕、打鸡蛋清、打奶油的常用工具．点心刀：大约3厘米宽，40厘米长．用薄钢片制成．是制作大蛋糕、小蛋糕时抹面和切蛋糕专用的工具．布口袋：是白咔叽布缝成的三角形口袋，装有花嘴子或圆嘴子．挤气鼓．挤饼干等用。不锈钢锅(圈底)：打奶油，打蛋清．打蛋糕等用．不锈钢锅(小)：盛风糖、热风糖等用．罗：筛而粉、筛糖粉等用：剪刀：制作点心时，剪纸卷用．刮刀：制作面包时，切面团用．刀片．烤尖面包时割口用．走锤：制作点心时，擀浦酥面，擀混酥面用．圆点心板：做圆蛋糕时，托蛋糕用．方点心板：做小蛋糕用．花曩子：用于制作清酥点心、混酥点心，小饼干等．制作西点、面包的主料和辅料黄油：是从奶油中提炼出来的，有特殊的奶油香味，容易为人体吸收营养价值高，制成的糕点松软可口，既能增加点心的香味，又能调节面团的可塑性和松酥性。面粉：含有多种成分：其中包括有淀粉．面筋质，都是做i西包的主要原料，在制作糕点、面包过程中．是构成面团的基本物质．食糖：营养价值高，发热量大，能使面团松酥，增加甜味，使糕点表面光滑，易上火色．鸡蛋：富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生索等．能使糕点膨松香酥，易于消化、吸收，是制作糕点的主要原料．乳制品：其中包括奶油、牛奶、奶豆腐等，其滋味香醇，营养丰富，并能使糕点颜色增白。水：在糕点中产生的作用是使面团稠稀适宜．便于淀粉膨胀和糊化，促进面粉中面筋生成：溶解盐、糖及其它可溶性的成分；