面包机面包制作方法及制作配方
面包机面包制作方法及制作配方
一、普通咸味面包
配料750克1000克面包
水1杯+1大勺1+2/5杯
植物油3大勺4大勺
盐1+1/2小勺2小勺
糖2大勺2大勺
面包粉3+1/4杯4+1/3杯
干酵母1+5/6小勺2小勺
添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油
适用程序：普通面包
二、全麦面包
配料750克
水1杯+3大勺
全麦粉1/4杯
植物油2大勺
盐1小勺
红糖4大勺
奶粉3大勺
面包粉3杯
干酵母1+1/2小勺
适用程序：全麦面包
三、快速全麦面包
配料750克
水1杯+3大勺
全麦粉1/4杯
植物油2大勺
盐1小勺
红糖4大勺
奶粉3大勺
面包粉3杯
干酵母1+1/2小勺适用程序：快速面包
四、健康面包
配料750克
水1杯+3大勺
全麦粉2/3杯
植物油2大勺
盐1小勺
红糖1大勺
面包粉2+1/2杯
干酵母1+1/2小勺
适用程序：全麦面包
五、玉米面包
配料750克
预拌浓缩粉1+2/5杯
面包粉7/8杯
干酵母2小勺
玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司的预拌面粉
适用程序：法式面包
六、菠菜包
配料750克
鸡蛋1个
盐1小勺
糖1/4杯
奶粉2大勺
面包粉1+1/4杯
干酵母1+1/2小勺
黄油3大勺
面粉改良剂2小勺
菠菜糊2/3杯
菠菜湖制作方法：取250克洗净、空
干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一样。
适用程序：普通面包
七、咖啡包
配料750克
水加鸡蛋（一个）2/3杯
蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
黄油2+1/2大勺
速溶咖啡粉1/5杯
适用程序：甜面包
八、提子面包
配料750克
水加鸡蛋（一个）2/3杯
蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
香蕉1/3根
黄油2+1/2大勺
葡萄干1/3杯
再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中
适用程序：甜面包
九、香蕉面包
配料750克水加鸡蛋（一个）2/3杯
蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
香蕉1/3根
黄油2+1/2大勺
香蕉切片后，将所有原料加完以后加到料桶中，然后选择“甜面包”程序，开始操作。
最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳。
十、波萝吐司
配料750克
水加鸡蛋（一个）2/3杯
蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
黄油2+1/2大勺
波萝糊1/5杯
波萝切片后，放入搅拌机中打成糊状。适合程序：甜面包。
十一、椰丝吐司
配料750克
水加鸡蛋（一个）2/3杯
蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
黄油2+1/2大勺
椰丝1/5杯
适合程序：甜面包。
十二、杂粮健康面包
配料750克
水1杯
全麦面包预拌粉(KMC) 7/8杯面包粉1+2/5杯蜂蜜2大勺盐1+1/2小勺
干酵母2小勺
适合程序：全麦面包。
十三、燕麦苹果面包
配料750克
水加鸡蛋（一个）2/3杯
蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
苹果（糊状）1个
黄油2+1/2大勺
麦片1/4杯
适合程序：甜面包。
十四、香橙面包
配料750克
橙汁加鸡蛋（一个）2/3杯蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
香蕉1/3根
黄油2+1/2大勺
适合程序：甜面包。
十五、高蛋白面包
配料750克
水加鸡蛋清（约1/4杯）2/3杯蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
黄油2+1/2大勺
适合程序：甜面包。