人教版(部编)二年级语文下册 第三单元(导学案)识字4 中国美食

识字4《中国美食》导学案

部编版语文二年级下册中国美食教案(优选3篇)

部编版语文二年级下册中国美食教案（优选3篇） 【部编版语文二年级下册中国美食教案第1篇】 一、教学目标： 1、初步建立食物链和食物网的概念，知道什么是生产者、消费者，并会辨识。 2、经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法，提高思维能力。 3、认识生物与生物之间是相互关联的，渗透维持生态平衡的思想。 二、教学重点： 经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法。 三、教学难点： 理解食物链中动植物间的排序及箭头的指向。 四、教学准备： 每人一张学习卡，学生自备铅笔、橡皮擦。 五、教学过程： 一、寻找、发现建立食物联系 1、孩子们，请看大屏幕。（出示稻田图）这是（稻田）谈话：在这片稻田里有茂密的水稻，还会有哪些生物生活在这里呢？（预设：草、虫、鸟、蝗虫、青蛙、蛇、鹰？？） 2、在这一区域里生活着这么多种类的生物，今天我们就来研究它们之间的食物联系。（板书：食物联系）

4、你能发现这些生物之间的食物联系吗？哪两种生物之间有着食物联系呢？我们来找一找，理一理吧，记录在学习卡上。 5、学生活动，小组交流。 6、利用实物投影仪进行汇报交流。（引导学生对食物联系表达方式进行比较） 二、交流、分析建构食物链概念 1、还有其他的表示方式吗？你这样表示是什么意思？（引导学生分析这些生物为什么需要食物：生物的生存需要能量，食物为它们提供的就是能量） 2、这里的箭头表示的是什么意思？（这里箭头表示的是食物流动的方向，能量传递的方向。） 3、分析比较这几种表达方式，哪一种更能表示出他们之间的食物联系？知道生物学家采用的是哪种方式来表达生物之间的食物联系的吗？他们为什么这样表述呢？（引导学生理解能量的传递：自然界中的动物吃食物是为了摄取营养、获得能量。所以生物学家采用了可以更好地表示出一种生物把能量传递给另一种生物的表达方式） 4、我们也学习生物学家的这种方法选用稻田里的几种生物尝试着写一条这样的食物联系吧。 5、请两位学生写在黑板上，并向同学们汇报。（其他同学评价补充） 6、揭示食物链的概念。（板书：将“食物联系”改成“食物链”） 三、归纳、整理完善食物链认识 1、观察黑板上的这三条食物链，你有什么想法？你有什么发现？你

2020春人教版二年级语文下册-第3单元-识字4 中国美食 教案+课堂实录+说课稿+阅读+资料

4 中国美食 教学目标 【知识技能】 1. 正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。 2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。 【过程与方法】 正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。 【情感态度与价值观】 了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 重点难点 【教学重点】 学会生字，读好词语。 【教学难点】 正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。 第一课时 （一）启发谈话，导入活动 1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。 2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。 今天，我们来学习《中国美食》。 3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食） （二）检查预习 1．（课件出示）出示11道美食图片。 图片中，介绍了哪些美食？ 请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。 2.检查字词识读 同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？ 出示：（课件出示）（带拼音）

同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。 指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。 出示：（课件出示）（带拼音） 自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。 3. 检查课文朗读 小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？ （1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。 （3）自由读全文，争取读得正确流利。 4.指导书写生字。 （1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡 仔细观察字形结构跟着老师书空。 “烤”字左右结构，右边是个“考”。 “肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。 （2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。 （3）展评学生的书写。 （三）复习巩固 1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树） 会读一个词语，苹果就被摘下一个。 看看谁摘的多？ 小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。

部编版语文二年级下册中国美食教案(精选3篇)

部编版语文二年级下册中国美食教案（精选3篇） 【部编版语文二年级下册中国美食教案第1篇】 ［教学目标］ 1、会认“菠、煎〞等16个生字，会写“烧、茄〞等9个生字。 2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦〞等字，发现偏旁“火〞和“灬〞的联系。 3、能说出用“炒、烤、爆〞等方式制作的美食。 4、能说说自己家乡的美食。 ［教学重难点］ 1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法与中国的饮食文化。 2、会用部首查字法查字，能说出生字中形旁表义的特点。 ［教学课时］1课时 教学过程 一、视频导入 1、〔播放视频片段《舌尖上的中国》〕同学们，看了刚刚的短片，你有什么感受？ 2、今天老师就带着大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。 3、出示课题。〔齐读课题〕 二、看图说美食，学习生字词 1、出示美食。

2、指名看图依次说出美食的名称。 3、出示美食名称，看看和学生讲的是不是一样的。 4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。 5、同桌出示字词卡片，互读检查。 6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。 三、了解食物的制作方法 1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。 2、除了课本中说到的那些方法，你还知道哪些？〔焖、熬、煲……〕 3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？ 〔煎、煮、蒸：都是四点底；烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁；拌：提手旁〕 教师讲解食物制作方法以及查字典了解“灬〞“火〞字旁的字代表的含义。 4、同学们，制作哪些食物时会用到上面的这些方法呢？ 蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：小炒肉…… 四、了解一日三餐中食物的不同 1、请同学们说一说早上、中午和晚上各吃了什么。〔学生自由讨论〕 2、大家吃的东西真丰富，下面就来看看我们的一日三餐。 3、出示课文中的词语，让学生将它们进行归类。 中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子…… 早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭……

新人教部编版小学二年级语文下册《识字：中国美食》优质公开课教案

新人教部编版小学二年级语文下册 《识字：中国美食》优质公开课教案 教学目标 1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2．能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3．能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4．能说说自己家乡的美食。 教学重点 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 教学难点 能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 教学课时 1课时 教学过程 一、播放图片视频，激趣导入 1．播放美食烹饪视频，请同学们说一说看到了什么？ 2．板书课题，学生齐读课题。 二、初读课文，随文识字 1．学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

2．出示生字卡片，检查生字读音，重点关注容易读错的生字。重点纠正学生容易读错的“炸酱面”的“炸”应读二声，并让学生用“炸(zhá)”字组词。 生：油炸、炸鱼、炸鸡 生：炸丸子、炸糕 出示学生组的词语让学生认读。 3．出示带生字的词语，学生开火车认读。 4．师生多种形式合作读词语，做到准确、响亮、干脆。 三、走进文本，随文识字 1．看图片，认读菜名，识记带有“艹”的生字。 (1)出示图文：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇，指名认读。 (2)教师随机板书词语：菠菜、茄子、蘑菇 (3)认真观察这3个词语，你发现了什么？ 生：菠、菜、茄、蘑、菇都带有“艹”。 生：带有“艹”的字大多与“植物”有关。 (4)你能再想出几个带有“艹”的字吗？ 学生汇报，教师小结。 2．谈美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“灬”的生字。 (1)学生自由读课文，找一找在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？ 教师随机板书“煎、煮、蒸、烧、烤、爆、炸”等字。 (2)播放“煎、煮、蒸”“炖、炸、烤”等烹饪方法的视

部编版小学语文二年级下册《识字4 中国美食》优质教案(2课时)

4 中国美食 【核心素养目标】 文化自信：了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。 语言运用：能够用自己的话说说家乡更多的中国美食。 思维能力：学习生字的同时了解美食的制作方法。 审美创造：品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。 【课前解析】 关注识字：本课15个会认字，可以利用区分字形、熟字识记、生活识字、语境识字等 方法进行有针对性地识记，利用生字组成词语反复认读，利用菜名识记，联系生活识记。 关注写字：本课要求会写9个字，书写时可引导学生发现字形结构规律，把握同一类结 构的字的书写规律与不同点。 关注朗读：课文由11个美食名组成，词语的字数、结构不尽相同，词语间彼此独立， 意思各不相连，朗读好词语是重点。 关注理解运用：教学时要充分利用图片激起学生的学习兴趣，理解“煎、煮蒸、烤、爆、炖”等字意思，能说出“炒、烤、烧”等美食的制作方法。能发现火字旁和四点底的字在意 义上的联系。最后再说说自己理解的美食制作方法。 【教学目标】 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确 读写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。 【教学重难点】 1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。 2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。 【教学准备】 1.预习提纲：完成课文预习作业。 2.准备资料：多媒体课件。 【教学课时】

2课时 第一课时 【教学目标】 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5 个字。 2.正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。【教学过程】 一、创设情境，导入新课 1.字形导入，激发兴趣。（出示课件3） 猜猜这是什么字？ 预设：食。 教师引导：“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食，去探索它的奥秘吧！ 2.板书课题，齐读课题。 二、初读美食，随文识字 1.初读感知，随文识字。 （1）自由读课文，提出要求。（出示课件4） （2）开火车读课文中的生字，相机纠正字音。（出示课件5） （3）同桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。 2. 归类识记，交流方法。 我们读了课文，认识了中国美食，会读了本课的生字，你能用什么方法记住它们呢？ 学生小组交流，全班发言，教师归纳。 （1）加一加：艹+加=茄、弓+米+弓=粥（出示课件6） 换一换：校-木+饣=饺、剪-刀+灬=煎 （2）菜名识字：臭豆腐、麻婆豆腐、芝麻酱、辣椒酱（出示课件7） （3）归类识记：四点底：煎、煮、蒸。草字头：菠、茄、蘑、菇。火字旁：烤、爆、炖、炸。（出示课件8） （4）认识多音字“炸”（出示课件9） 2.识字游戏（出示课件10） 3.再读课文。

人教部编版小学二年级语文下册 识字4《中国美食》优秀教案

人教部编版小学二年级语文下册 识字4《中国美食》优秀教案 教学目标 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”， 会写“烧、烤”。 2.知道偏旁“火”与四点底多与火有关。 3.能说出用“煎、烤、爆”等方法制作的食物。 4.能说说自己了解的中国美食，激发学生了解中国美食 的兴趣，将中国美食文化传承下去。 教学重点 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会 写“烧、烤”。 2.发现偏旁“火”和四点底的联系，自主识记“烧、烤、 爆、炖、炸、煎、煮、蒸”。 教学难点 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会 写“烧、烤”。 2.发现偏旁“火”和四点底的联系，自主识记“烧、烤、 爆、炖、炸、煎、煮、蒸”。 教学课时 第1课时 教学策略 本次设计，主要采用情境创设，师生互动，多媒体技术

手段来突出亮点，孩子们能看、能听、能读、能参与、能感受，多方位激发孩子了解中国美食的兴趣。 教学准备 课件、视频等。 教学过程 （一）情境创设导入，激发学生兴趣 播放《舌尖上的中国》宣传片，创设情境(同学们看 过《舌尖上的中国》吗？是的，很多中国美食，你们 想不想品尝？好，现在黄老师就请你们来到我的中国 美食馆，我是餐馆老板，你们可以在这里尽情地玩， 尽情地吃（出示餐馆图片）) （设计意图：《舌尖上的中国》是一档非常受欢迎的节 目，用它来导入《中国美食》识字课，加上教师的情 境创设，能快速激发孩子的学习兴趣。） （二）上菜单，识菜名 1.老师继续创设情境，范读生字新词（菜名） （设计意图：教师读一道菜拍两下手，学生既能听清 楚老师的范读，又容易被这拍手的气氛所感染，这种 简单的方式激发孩子想读菜名的兴趣。） 2.学生自由读生字新词 3.指名读、开火车读、全班齐读检测学生认读情况（注 意根据学生的读音进行点评与正音：豆腐、茄子、蘑 菇轻声，“烧”翘舌音，水煮鱼的“煮”翘舌音，“蒸” 后鼻音翘舌音，讲多音字“炸”）

部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)

部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇) 部编版语文二年级下册中国美食教案【第1篇】 《中国美食》教学设计 （一）复习导入，激发兴趣。 1.当小老师，抽读生字卡片。 2.复习词语： 红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡 （1）指名学生认读生词。 （2）开火车认读词语。 3.齐读词串。 4.继续学习《识字4》。（板书：中国美食） （二）读中悟情，读中积累迁移 1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。 2. 逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。 指导重点： (1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？ （这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。） 引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。 （红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并

加酱油等作料，焖熟使成黑红色。） 说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉） （2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图） 这两种中国美食又用到了什么烹调方法？ （这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。） 说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典） （煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的'一种烹调方法。 烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐，色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。） 说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。 （3）第三行：葱羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图） 这两种美食用到了什么烹调方法？（、炖） 了解“”、“炖”的烹调方法。 就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的法主要为:油，芜，葱，酱等。 炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜

最新2023部编人教版语文二年级下册识字4《中国美食》优质教案教学设计

最新2023部编版语文 二年级下册识字4《中国美食》精美教学设计 【教材分析】 《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。 【学情分析】 《语文课程标准》指出：识字教学要注意儿童心理特点，将学生熟识的语言因素作为主要材料，结合学生的生活经验，引导他们利用各种机会主动识字，力求识用结合。要运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。因此，本课的教案设计中，创设丰富多彩的教学情境，引导学生自主识字，合作学习。通过反复朗读、在读中想象、讲解字理等形式提高识字教学效率；通过“联系生活实际”“欣赏图片说话”等形式，为学生搭建理解词语和运用词语的平台，锻炼并提高学生的口语表达能力，将“学”与“用”有机结合。 【学习目标】 1. 正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。 2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。 3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。 教学流程： 第一课时 一、创设情境，激发兴趣 【课件展示】 欣赏美食图片，介绍中国各地特色美食和中国的八大菜系 要求：欣赏图片，听老师讲解 （设计意图：利用图片导入，提升了学生对传统美食的热爱和学习课文的兴趣。） 课堂实录： 二、初读课文，识记生字 【课件展示】 1.看图猜美食，自由读名称，要读准字音，读出节奏。

要求：举手回答 2.出示词语：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 要求：小老师带读，全班齐读 3.出示我会认的生字：菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥、蛋 要求：开火车组词读 4.出示多音字：炸zhá（炸酱面） zhà（爆炸） 要求：辨析字义，确认读音。 5.菠、茄、蘑、菇你明白“草字头”的字大都与什么有关吗？ 要求：思考后举手回答 6. 你还认识哪些带有“火”字旁的字？ 要求：思考后举手回答 7.煎、煮、蒸你知道“四点底”表示什么意思吗？ 要求：思考后举手回答 （设计意图：词语学习在低年级还是很重要的，只有对词语的扎实理解巩固，对课文的理解才会更好。） 课堂实录： 三、记忆字形，指导书写 【课件展示】课文生字 1.自己读一读，指名读，读准音。 2.指导书写。 3.展示学生书写作品，集体评议，引导学生养成良好的写字习惯。 要求：仔细观察字形，学会书写。 （设计意图：写字是低年级教学的重点，教学中教师应多渠道、多方式地引导学生写字、识字、学词，使识字、写字教学变得生动、活泼、有趣，进而让学生积极、主动地投入到学习中。） 课堂实录： 课后反思：

部编版二年级语文下册识字4《中国美食》优质教案

识字4 中国美食 教材解读： 《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。 教学目标： 1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等9个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉”等词语。 2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。 3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。 教学重点： 认识生字，会写生字新词。 教学难点： 爱上中国的美食文化。 教学课时： 2课时 教学过程： 第一课时 一、从美食引入。 1、说说你最喜欢的美食。 2、学生交流。 3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？ 4、引入新课：4、中国美食 二、了解中国美食，认识生字。 1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。 (1)认识菠菜。 (2)了解凉拌菠菜的制作过程。 (3)认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。 (4)菠菜还可以做成哪些美食？ 2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小

鸡炖蘑菇。 3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。 4、认识四种主食 蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 (1) 认识这四种主食。 (2) 说说你最喜欢吃哪一种主食？ (3) 认识多音字：炸 zhá( ) 炸 zhà( ) 第二课时 一、复习引入 1.出示生字和词语，指名读。 2.齐读课文，你知道了什么呢？ 二、课文学习 1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？ (1)分小组交流。 (2)全班交流汇报。 (3)师小结。 2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。 炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮 (1)学生说一说。 (2)多媒体展示。 (3)师小结。 三、书写指导。 1、学生观察书写时应该注意的生字。 2、学生交流汇报。 3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点。 4、“鸭、鸡”同时指导。

部编版二年级语文下册识字4《中国美食》精品教案【最新】

4中国美食 文本分析 本课内容是以形声字为主体的归类识字。形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。 7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。 教学目标 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 教学重点1.正确识字、写字。 2.了解中国传统美食文化。 课 时 安 排 2课时 1．会认11个生字，掌握1个多音字，会写“烧、茄”2个字。 2．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法，了解“火”和“灬”的联系。正确读写生字；说出各种美食的名称。 一、激趣导入，揭示课题 1．（课件播放《舌尖上的中国》视频片段）师生共同欣赏。 2．联系生活，导入话题。

导语：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。 3.板书课题，齐读课题。 二、初读课文，整体感知 过渡：人们常说：“民以食为天。”食物是人们生存的必要条件。课文向我们介绍了哪些美食？快去读读这些美食名称吧。 1.借助拼音，认读生字，初步了解几种美食名称。 （1）借助拼音和插图多读几遍，读准字音，把词语读连贯，圈出本课要求会认的生字。 （2）同桌互读生字，读对了夸夸他，读错了帮帮他。 2.检测自学效果。 （1）（课件出示词语）学生认读、开火车读、指名读。 （2）相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、蛋”是前鼻音，“蒸、酱”是后鼻音；“炖”的韵母是“un”不是“en”。 （3）读准多音字。 ①（课件出示炸酱面图）引导学生读准“炸酱面”中的“炸”读“ｚｈá”，再拓展“油炸、炸鱼、炸糕”及相关图片加强识记。 ②出示词语“爆炸、炸药、炸弹”，对比辨读。 三、创设情境，识字读词 1.联系生活，配图识字：逛菜市场。 过渡：要想做出这些美食，就得准备一些食材，让我们逛菜市场去吧。 （1）学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。 ①启发思考：菜市场有这些蔬菜，谁能叫出它们的名称？（课件展示：图片和词语同时出现，“菠”“茄”“蘑”“菇”生字变红。） ②指导学生图文对照，认识蔬菜，认读生字。 ③借助词卡，指导朗读。 （展示“菠菜”词卡）指名读，识记生字“菠”。