饲养方式和低营养水平对5~8周龄肉鹅生长性能和血清生化指标的影响
动物营养学报２０１５，２７（３）：７４０?７４８ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ
一
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６?２６７ｘ．２０１５．０３．０１１
饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅
生长性能和血清生化指标的影响
孙利亚１一汪一勇２一谢和芳１?
（１．西南大学荣昌校区动物科学系，重庆４０２４６０；２．罗甸县动物卫生监督所，罗甸５５００２５）
摘一要：本试验旨在研究饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅生长性能和血清生化指标的影响三采用两因素试验设计，饲养方式采用网上平养和地面平养，能量和粗蛋白质设置３个水平（Ａ组：９．５０ＭＪ／ｋｇ和１３．００％，Ｂ组：１０．００ＭＪ／ｋｇ和１４．００％，Ｃ组：１０．５０ＭＪ／ｋｇ和１５．００％）三将３６０只２８日龄二初始体重为（１２２６．８９?１３．２３）ｇ的四川白鹅随机分为６个组，每组６个重复，每个重复１０只鹅三试验期２８ｄ三结果表明：饲养方式对肉鹅的平均日采食量二料重比影响不显著（Ｐ＞０．０５），但网上平养肉鹅的平均日增重显著高于地面平养（Ｐ＜０．０５），低营养水平及饲养方式与低营养水平的互作对肉鹅生长性能的影响不显著（Ｐ＞０．０５），但Ｂ组的平均日增重最大，料重比最小；网上平养血清尿酸含量显著低于地面平养（Ｐ＜０．０５），血清甘油三酯含量极显著高于地面平养（Ｐ＜０．０１），Ｂ组的血清尿酸含量显著低于Ｃ组（Ｐ＜０．０５），饲养方式与低营养水平的互作对血清葡萄糖含量有显著影响（Ｐ＜０．０５）三综合考虑，本试验条件下，网上平养更有利于肉鹅的生长，５ ８周龄肉鹅饲粮适宜能量水平为９．５０ １０．００ＭＪ／ｋｇ，适宜粗蛋白质水平为１３．００％ １４．００％三
关键词：饲养方式；能量；蛋白质；生长性能；血清生化；四川白鹅
中图分类号：Ｓ８３５一一一一文献标识码：Ａ一一一一文章编号：１００６?２６７Ｘ（２０１５）０３?０７４０?０９收稿日期：２０１４－１０－２２
作者简介：孙利亚（１９８９ ），女，山东烟台人，硕士研究生，研究方向为家禽营养三Ｅ?ｍａｉｌ：１１９６６９００１６＠ｑｑ．ｃｏｍ?通信作者：谢和芳，教授，硕士生导师，Ｅ?ｍａｉｌ：ｘｉｅｈｅｆａｎｇ＠１６３．ｃｏｍ
一一我国传统养鹅通常利用天然水面，放牧式饲养，以稻谷作为单一精料补充料，这导致肉鹅饲养周期长二饲料转化率低二水资源浪费和污染严重，不能适应现代养殖业的发展三集约化养鹅多采用网上平养和地面平养的舍饲饲养方式三与地面平养相比，网上平养对设施的要求较高，成本投入较大，但能使鹅与粪便分离开，减少疾病的传播，在一定程度上有利于鹅的生长三研究发现，网上平养鹅的死亡率低于地面平养，日增重二饲料报酬高于地面平养［１］，肉质物理性状无明显差异，网上平养鹅的屠宰性能及肌肉营养成分均优于地面平养，但地面平养的肉质风味以及可加工性可能优于网上平养［２］三目前关于饲养方式对鹅血清生化指标影响的研究甚少三另外，我国没有颁布鹅的
饲养标准，大多参考和借鉴国外的标准，或者直接套用肉鸡二肉鸭的营养需要，因此，找到适合我国鹅生长所需的营养水平迫在眉睫三ＮＲＣ（１９９４）［３］推荐４周龄以上鹅营养需要量为：能量１２．５５ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质为１５．００％；我国学者研究发现，４ ８周龄鹅的能量需要量为１０．１０ １２．５５ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质需要量为１３．５％ １８．０％［４－６］三可见不同学者推荐的肉鹅能量二粗蛋白质需要量数据差异较大，有必要进一步研究三
本试验在前人研究及试验前期探索的基础上，对５ ８周龄四川白鹅的较低营养水平进行研究，并对低营养水平下的网上平养与地面平养进行比较，以探讨有利于四川白鹅生长的营养水平及饲养方式，为四川白鹅规模化二集约化二产业化生产
３期孙利亚等：饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅生长性能和血清生化指标的影响
提供参考数据三
１一材料与方法
１．１一试验设计
一一试验以饲养方式和低营养水平为因子，采用２?３因子设计，共６个组三饲养方式为网上平养和地面平养，地面平养为半开放式鹅舍，舍内地面采用发酵床技术，舍外有２．２ｍ?３．０ｍ的运动场，场内有０．５ｍ?０．４ｍ的戏水池三低营养水平的能量和粗蛋白质水平分别为９．５０ＭＪ／ｋｇ和１３．００％（Ａ组），１０．００ＭＪ／ｋｇ和１４．００％（Ｂ组），１０．５０ＭＪ／ｋｇ和１５．００％（Ｃ组）三试验饲粮为颗粒料，其组成及营养水平见表１三
表１一试验饲粮组成及营养水平（风干基础）
Ｔａｂｌｅ１一Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓ（ａｉｒ?ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目ＩｔｅｍｓＡ组ＧｒｏｕｐＡＢ组ＧｒｏｕｐＢＣ组ＧｒｏｕｐＣ
原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ
玉米Ｃｏｒｎ４９．２６５２．６０５６．５７
麦麸Ｗｈｅａｔｂｒａｎ１６．９０１３．７０９．４０
豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ１０．９７１２．４７１５．３４
统糠Ｒｉｃｅｂｒａｎ１４．９６１３．４６１１．０６
蚕蛹Ｓｉｌｋｗｏｒｍｃｈｒｙｓａｌｉｓ１．００２．００２．００
碳酸氢钙Ｃａ（ＨＣＯ３）２１．３６１．３４１．３５
石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ０．８７０．８６０．８３
赖氨酸Ｌｙｓ（９８．５％）０．２７０．１８０．０８
ＤＬ－蛋氨酸ＤＬ?Ｍｅｔ０．０９０．０７０．０５
食盐ＮａＣｌ０．２００．２００．２０
氯化胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅｃｈｌｏｒｉｄｅ０．１２０．１２０．１２
预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）２．００２．００２．００
砂Ｓａｎｄ２．００１．００１．００
合计Ｔｏｔａｌ１００．００１００．００１００．００
营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）
代谢能ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）９．５０１０．００１０．５０
粗蛋白质ＣＰ１３．０２１４．００１５．０９
粗纤维ＣＦ８．０１８．００８．０１
钙Ｃａ０．８１０．８００．８０
有效磷ＡＰ０．３６０．３７０．３６
赖氨酸Ｌｙｓ０．８５０．８５０．８６
蛋氨酸Ｍｅｔ０．２９０．２８０．２８
一一１）预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｄｉｅｔｓ：ＶＡ１８００ＩＵ，ＶＢ１１００ｍｇ，ＶＢ２１２００ｍｇ，ＶＢ６２００ｍｇ，ＶＢ１２２．５ｍｇ，ＶＤ３１５００ＩＵ，ＶＥ３２００ｍｇ，ＶＫ３１５０ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ２５ｍｇ，叶酸ｆｏｌｉｃａｃｉｄ３００ｍｇ，Ｄ－泛酸Ｄ?ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃａｃｉｄ１６００ｍｇ，烟酸ｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄ６００ｍｇ，Ｃｕ（ａｓｃｏｐｐｅｒｓｕｌｆａｔｅ）２００ｍｇ，Ｆｅ（ａｓｆｅｒｒｏｕｓｓｕｌｆａｔｅ）８００ｍｇ，Ｍｎ（ａｓｍａｎｇａｎｅｓｅｓｕｌｆａｔｅ）１５ｇ，Ｚｎ（ａｓｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ）８ｇ，Ｉ（ａｓｐｏｔａｓｓｉｕｍｉｏｄｉｄｅ）１５ｍｇ，Ｓｅ（ａｓｓｏｄｉｕｍｓｅｌｅｎｉｔｅ）２０ｍｇ三
一一２）代谢能为计算值，其余为实测值三ＭＥｗａｓａｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．
１．２一试验动物及饲养管理
一一试验选择２８日龄健康二初始体重相近的四川白鹅３６０只，随机分为６组，每组６个重复，每个重复１０只鹅三试验开始前，用高锰酸钾对鹅舍进行彻底熏蒸消毒，以后每周用百毒杀消毒１次，保持舍内清洁卫生三试验期每天０８：００二１６：００进行喂料，自由采食和饮水，采用人工光照和自然光照相结合的方法，按正常免疫程序进行免疫三试验期２８ｄ三
１．３一样品采集
一一试验鹅５６日龄时早晨空腹采血，每个重复随机抽取１只，每组６只，进行趾骨内侧采血５ｍＬ三３５００ｒ／ｍｉｎ离心１５ｍｉｎ，分离血清，－２０?保存备用三
１４７
一
动一物一营一养一学一报２７卷
１．４一指标测定
１．４．１一生长性能测定
一一试验第１天和最后１天０８：００空腹称重，两者相减即为总增重，每周记录每个重复投料量及余料量，进而计算平均日采食量二平均日增重二料重比三
平均日增重（ｇ／ｄ）＝总增重／
（每个重复鹅只数?试验天数）；
平均日采食量（ｇ／ｄ）＝总采食量／
（每个重复鹅只数?试验天数）；
料重比（Ｆ／Ｇ）＝平均日采食量／
平均日增重三
１．４．２一血清生化指标的测定
一一采用日立７０８０自动生化分析仪进行谷丙转氨酶（ＡＬＴ）二谷草转氨酶（ＡＳＴ）二碱性磷酸酶（ＡＬＰ）活性及葡萄糖（ＧＬＵ）二总蛋白（ＴＰ）二白蛋白（ＡＬＢ）二球蛋白（ＧＬＯ）二尿酸（ＵＡ）二总胆固醇（ＴＣ）二甘油三脂（ＴＧ）二高密度脂蛋白（ＨＤＬ）二低密度脂蛋白（ＬＤＬ）含量的测定三
１．５一数据统计分析
一一试验数据用ＳＰＳＳ１７．０软件进行双因素方差分析，如果存在显著性差异，再用Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多重比较，Ｐ＜０．０５表示差异显著，Ｐ＜０．０１表示差异极显著，试验结果用平均值?标准差表示三２一结一果
２．１一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅生长性能的影响
一一由表２可知，网上平养与地面平养肉鹅的平均日采食量二料重比差异不显著（Ｐ＞０．０５），网上平养肉鹅的平均日增重比地面平养高５．８２％（Ｐ＜０．０５）三低营养水平二饲养方式与低营养水平的互作对５ ８周龄肉鹅平均日采食量二平均日增重二料重比的影响不显著（Ｐ＞０．０５）三
表２一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅生长性能的影响
Ｔａｂｌｅ２一Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅｓａｎｄｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｍｅａｔｇｅｅｓｅａｇｅｄｆｒｏｍ５ｔｏ８ｗｅｅｋｓ（ｎ＝６）
饲养方式
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ
低营养水平
Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ
平均日采食量
ＡＤＧ／（ｇ／ｄ）
平均日增重
ＡＤＦＩ／（ｇ／ｄ）
料重比
Ｆ／Ｇ
网上平养
ＮｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇＡ组ＧｒｏｕｐＡ２１９．０３?１７．９５５５．３１?４．１３ａｂ３．９６?０．２７Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ２２１．８６?５．３４５９．４８?１．７０ａ３．７３?０．１１Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ２１８．５５?８．３９５５．４７?３．８８ａｂ３．９４?０．３１
地面平养
ＧｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇＡ组ＧｒｏｕｐＡ２２４．３６?１１．２９５５．９５?２．３１ａｂ４．０１?０．０８Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ２１３．５９?８．２１５３．００?３．９６ｂ４．０３?０．２４Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ２１３．５６?１８．１０５１．９６?２．５１ｂ４．１１?０．５３
饲养方式
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ
网上平养Ｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇ２１９．８１?１１．０６５６．７６?３．７４ａ３．８８?０．２５地面平养Ｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇ２１７．１７?１７．５４５３．６４?３．２９ｂ４．０５?０．３１
低营养水平
ＬｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌＡ组ＧｒｏｕｐＡ２２１．６９?１４．４１５５．６３?３．１７３．９９?０．１９Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ２１７．７３?７．６４５６．２３?４．４６３．８８?０．２３Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ２１６．０６?１３．２４５３．７２?３．５９４．０２?０．４２
双因素方差分析Ｐ值Ｐ?ｖａｌｕｅｏｆｔｗｏ?ｆａｃｔｏｒＡＮＯＶＡ
饲养方式Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ０．７２８０．０１４０．１２９
低营养水平Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ０．６７９０．２１００．５６１
饲养方式?低营养水平Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ?ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ０．６３６０．０６５０．６３７
一一同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１），相同或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）三下表同三
一一Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．
２４７
３期孙利亚等：饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅生长性能和血清生化指标的影响
２．２一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清生化指标的影响
２．２．１一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清葡萄糖含量和酶活性的影响
一一由表３可知，饲养方式和低营养水平对血清葡萄糖含量无显著影响（Ｐ＞０．０５），而饲养方式与低营养水平的互作显著影响血清葡萄糖含量（Ｐ＜０．０５）三饲养方式二低营养水平及饲养方式与低营养水平的互作对血清谷丙转氨酶二谷草转氨酶二碱性磷酸酶活性及谷草转氨酶／谷丙转氨酶的影响均不显著（Ｐ＞０．０５），但网上平养的血清谷丙转氨酶二谷草转氨酶二碱性磷酸酶活性比地面平养的高，Ｂ组的血清谷丙转氨酶二谷草转氨酶二碱性磷酸酶活性要稍高于Ａ组二Ｃ组三
２．２．２一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清蛋白质代谢的影响
一一由表４可知，饲养方式二低营养水平及饲养方式与低营养水平的互作对血清总蛋白二白蛋白二球蛋白含量及白球比的影响都不显著（Ｐ＞０．０５），但网上平养的血清总蛋白二白蛋白二球蛋白含量要比地面平养稍高一些，随着营养水平的增加，血清总蛋白和白蛋白含量有先增加后降低的趋势，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）三饲养方式二低营养水平对血清尿酸含量的影响显著（Ｐ＜０．０５），血清尿酸含量随营养水平的增加先降低后显著升高（Ｐ＜０．０５），饲养方式与低营养水平的互作对血清尿酸含量没有显著影响（Ｐ＞０．０５）三
２．２．３一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清脂肪代谢的影响
一一由表５可知，网上平养的血清甘油三酯含量极显著高于地面平养（Ｐ＜０．０１），不同饲养方式的血清总胆固醇二低密度脂蛋白二高密度脂蛋白含量差异均不显著（Ｐ＞０．０５）三低营养水平和饲养方式与低营养水平的互作对血清胆固醇二甘油三酯二低密度脂蛋白二高密度脂蛋白含量的影响均不显著
（Ｐ＞０．０５）三
表３一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清葡萄糖含量和酶活性的影响
Ｔａｂｌｅ３一Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅｓａｎｄｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｎｇｌｕｃｏｓｅｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｓｅｒｕｍｏｆ
ｍｅａｔｇｅｅｓｅａｇｅｄｆｒｏｍ５ｔｏ８ｗｅｅｋｓ（ｎ＝６）
饲养方式Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ低营养水平
Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔ
ｌｅｖｅｌ
葡萄糖
ＧＬＵ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）
谷丙转氨酶
ＡＬＴ／（Ｕ／Ｌ）
谷草转氨酶
ＡＳＴ／（Ｕ／Ｌ）
谷草转氨酶／
谷丙转氨酶
ＡＳＴ／ＡＬＴ
碱性磷酸酶
ＡＬＰ／（Ｕ／Ｌ）
网上平养
ＮｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇＡ组ＧｒｏｕｐＡ７．６２?０．９７ＡＢｂ８．６７?２．１６１６．６７?２．９６１．９２?０．４０５５５．７５?２８．４５Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ８．３６?０．７９ＡＢａｂ１０．６７?２．６７１７．００?１．６８１．５９?０．０９５２９．７５?５９．４８Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ７．９４?０．７８ＡＢａｂ９．８３?１．７１２０．１７?１．２２２．０５?０．２１５１５．５０?４３．３７
地面平养
Ｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａ?ｒｉｎｇＡ组ＧｒｏｕｐＡ８．８５?０．４５Ａａ１０．００?２．０９１５．５０?１．９３１．５５?０．１３４９１．５０?４７．１３Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ７．４２?０．４８Ｂｂ９．５０?２．３２１９．３３?２．５７２．０３?０．１４５７７．２５?４５．４４Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ８．９１?０．６７Ａａ９．３０?２．００１４．８３?１．９７１．５９?０．０７４５９．７５?６２．８４
饲养方式
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ网上平养Ｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇ７．９７?０．８５９．７２?２．１８１７．９４?１．９５１．８６?０．２３５３３．６７?４３．８７地面平养
Ｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇ８．３９?０．５３９．６０?２．１４１６．５５?２．１６１．７３?０．１１５０９．５０?５１．８０
低营养水平
ＬｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌＡ组ＧｒｏｕｐＡ８．２３?０．７３９．３３?２．１３１６．０９?２．４５１．７４?０．２７５２３．６３?３７．７９Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ７．８９?０．６２１０．０８?２．５０１８．１７?２．１３１．８１?０．１２５５３．５０?５２．４６Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ８．４２?０．７３９．５６?１．８６１７．５０?１．６０１．８２?０．１４４８７．６３?５３．１１
双因素方差分析Ｐ值Ｐ?ｖａｌｕｅｏｆｔｗｏ?ｆａｃｔｏｒＡＮＯＶＡ
饲养方式Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ０．１６７０．４３２０．１５２０．０７６０．４３９低营养水平Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ０．３３８０．１０７０．０８７０．１１９０．２３８饲养方式?低营养水平
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ?ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ０．０１４０．２３３０．０６５０．１５７０．２７６
３４７
一
动一物一营一养一学一报２７卷表４一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清蛋白质代谢的影响
Ｔａｂｌｅ４一Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅｓａｎｄｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｎｓｅｒｕｍｐｒｏｔｅｉｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｍｅａｔ
ｇｅｅｓｅａｇｅｄｆｒｏｍ５ｔｏ８ｗｅｅｋｓ（ｎ＝６）
饲养方式
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ
低营养水平
Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ
总蛋白
ＴＰ／（ｇ／Ｌ）
白蛋白
ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ）
球蛋白
ＧＬＯ／（ｇ／Ｌ）
白球比
Ａ／Ｇ
尿酸
ＵＡ／（ｕｍｏｌ／Ｌ）
网上平养
ＮｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇＡ组ＧｒｏｕｐＡ４０．５５?３．５７１９．５８?０．３８２０．９７?１．７９０．９３?０．０４１４２．６７?４３．５６ａｘＢ组ＧｒｏｕｐＢ４１．９３?２．８０１９．３５?０．４５２２．５８?２．２１０．８６?０．０３１２０．８３?２７．０８ｂｙＣ组ＧｒｏｕｐＣ４３．００?１．８０１９．４５?０．５４２３．５５?１．４４０．８３?０．０４１２８．００?３７．３４ｂｙ
地面平养
Ｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａ?ｒｉｎｇＡ组ＧｒｏｕｐＡ４０．３３?１．８２１８．１８?０．５６２２．１５?０．７５０．８２?０．０１１３２．８３?３２．９２ａｂｘｙＢ组ＧｒｏｕｐＢ４１．２８?２．１８１９．１８?０．４６２２．１０?１．０２０．８７?０．０２１３８．５０?１８．９８ａｙＣ组ＧｒｏｕｐＣ３９．９０?１．７０１８．６０?０．８２２１．３０?０．６９０．８７?０．００１５７．１７?３９．８８ａｘ
饲养方式
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ网上平养Ｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇ４１．８３?２．７２１９．４６?０．４６２２．３７?１．８１０．８７?０．０４１３０．５０?３５．９９ｂ地面平养
Ｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇ４０．５０?１．９０１８．６５?０．６１２１．８５?０．８２０．８５?０．０１１４２．８３?３０．５９ａ
低营养水平
ＬｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌＡ组ＧｒｏｕｐＡ４０．４４?２．７０１８．８８?０．４７２１．５６?１．２７０．８７?０．０３１３７．７５?３８．２４ｘｙＢ组ＧｒｏｕｐＢ４１．６０?２．４９１９．２６?０．４６２２．３４?１．６２０．８６?０．０３１２９．６７?２３．０３ｙＣ组ＧｒｏｕｐＣ４１．４５?１．７５１９．０３?０．６８２２．４３?１．０７０．８５?０．０２１４２．５８?３８．６１ｘ
双因素方差分析Ｐ值Ｐ?ｖａｌｕｅｏｆｔｗｏ?ｆａｃｔｏｒＡＮＯＶＡ
饲养方式Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ０．２２５０．０９７０．１２００．２８６０．０３９
低营养水平Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ０．４８１０．７９００．２６９０．５８１０．０４６
饲养方式?低营养水平
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ?ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ０．４３７０．５６００．２２００．３０８０．３７１
一一ａ二ｂ表示同一营养水平下不同饲养方式间的差异显著性比较；ｘ二ｙ表示同一饲养方式下不同营养水平间的差异显著性比较三
一一ａａｎｄｂｍｅａｎｔｈｅｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔａｍｏｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅｓｗｉｔｈｉｎｔｈｅｓａｍｅｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ；ｘａｎｄｙｍｅａｎｔｈｅｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔａｍｏｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｉｔｈｉｎｔｈｅｓａｍｅｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅｓ．
表５一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清脂肪代谢的影响
Ｔａｂｌｅ５一Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅｓａｎｄｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｎｓｅｒｕｍｌｉｐｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｍｅａｔｇｅｅｓｅ
ａｇｅｄｆｒｏｍ５ｔｏ８ｗｅｅｋｓ（ｎ＝６）ｍｍｏｌ／Ｌ
饲养方式
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ
低营养水平
Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ
总胆固醇
ＴＣ
甘油三酯
ＴＧ
高密度脂蛋白
ＨＤＬ
低密度脂蛋白
ＬＤＬ
网上平养
ＮｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇＡ组ＧｒｏｕｐＡ３．５８?０．１２０．９７?０．１１ＡＢａｂ２．５３?０．６３１．１６?０．０５Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ４．０１?０．３４１．１４?０．１８Ａａ２．５４?０．２１１．０８?０．１３Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ３．９６?０．７４１．０４?０．１０ＡＢａ２．４３?０．１２１．１９?０．１３
地面平养
ＧｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇＡ组ＧｒｏｕｐＡ３．７３?０．２７０．７８?０．２０Ｂｂ２．６０?０．３４１．１８?０．１３Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ３．９１?０．６６０．７８?０．０５Ｂｂ２．９３?０．７２１．４４?０．６４Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ４．１６?０．３７１．０１?０．２０ＡＢａ２．３０?０．２７０．９５?０．２２
饲养方式
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ
网上平养Ｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇ３．８５?０．４０１．０５?０．１３Ａ２．５０?０．３２１．１４?０．１０地面平养Ｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇ３．９４?０．４３０．８６?０．１５Ｂ２．６１?０．４４１．１９?０．３３
低营养水平
ＬｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌＡ组ＧｒｏｕｐＡ３．６５?０．２００．８８?０．１６２．５６?０．４９１．１７?０．０９Ｂ组ＧｒｏｕｐＢ３．９６?０．５００．９９?０．１２２．７４?０．４６１．２６?０．３９Ｃ组ＧｒｏｕｐＣ４．０６?０．５６１．０２?０．１５２．３６?０．２０１．０７?０．１８
４４７
３期孙利亚等：饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅生长性能和血清生化指标的影响续表５
饲养方式
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ
低营养水平
Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ
总胆固醇
ＴＣ
甘油三酯
ＴＧ
高密度脂蛋白
ＨＤＬ
低密度脂蛋白
ＬＤＬ
双因素方差分析Ｐ值Ｐ?ｖａｌｕｅｏｆｔｗｏ?ｆａｃｔｏｒＡＮＯＶＡ
饲养方式Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ０．６５８０．００６０．５５００．７１５低营养水平Ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ０．４２４０．１８７０．２６５０．４３９饲养方式?低营养水平
Ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ?ｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌ０．４２００．１４００．４８８０．１３７
３一讨一论
３．１一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅生长性能的影响
一一表２显示，网上平养与地面平养的平均日采食量二料重比差异虽然不显著，但网上平养的采食量高于地面平养，料重比低于地面平养，且网上平养的平均日增重显著高于地面平养，这与文献报道［７－９］的研究结果基本一致三网上平养增重快，可能由于网上平养肉鹅的活动量少，脂肪沉积较多所致三因此对于５ ８周龄的肉鹅来说，网上平养更有利于生产效益的提高三
一一本试验低营养水平对肉鹅的平均日采食量二平均日增重二料重比的影响不显著，能量水平为９．５０ １０．５０ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质水平为１３．００％ １５．００％时，不会对肉鹅的生长性能产生显著的影响三能量和粗蛋白质水平与施寿荣［１０］的推荐量接近，低于闵育娜等［１１］二王信喜［１２］的推荐量，但肉鹅生长更快，饲料报酬更低，这可能是由于饲养环境和品种不同所致，当能量升高时，四川白鹅的采食量下降，摄入的营养反而降低，不能满足其生长需要，当蛋白质升高时，代谢率会下降，因此相对的低营养水平更有利于四川白鹅生长成绩的提高三３．２一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清生化指标的影响
３．２．１一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清葡萄糖含量和酶活性的影响
一一血清葡萄糖含量是动物机体糖类代谢的重要指标，本试验结果显示，不同低营养水平的血清葡萄糖含量差异不显著，与余红心等［１３］对云南武定鸡的研究结果相似三Ｙａｂ［１４］认为血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性与动物的日增重呈显著正相关，活性高表明促生长作用强三王宝维等［１５］对鹅的研究结果支持这一观点，本试验也获得了类似的结果三罗洪明［１６］报道指出谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性随粗蛋白质水平（１４％二１７％二２０％二２３％二２６％）的升高先上升后下降最后又上升，粗蛋白质水平为２６％时酶活性最高，可能是其对肝脏产生一定的损伤所致三因此，Ａｔｓｕｓｈｉ等［１７］提出，适量的饲粮粗蛋白质水平可减少很多肝脏疾病的发生三
一一碱性磷酸酶是一种消化代谢的关键酶，是肠道吸收发生障碍时的重要指标三本试验结果显示，不同饲养方式的血清碱性磷酸酶活性差异不显著，李培英等［１８］在研究放牧与舍饲对鹅的影响时也得到类似的结果，说明不同的饲养方式对血清碱性磷酸酶活性无显著影响三低营养水平及饲养方式与低营养水平的互作对血清碱性磷酸酶活性影响不显著，但Ａ组二Ｂ组的血清碱性磷酸酶活性高于Ｃ组，总体来看，平均日增重快的组血清碱性磷酸酶活性较高，这与王宝维等［１５］的报道结果一致，说明血清碱性磷酸酶活性的提高，将有利于提高畜禽的生长速度三
３．２．２一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清蛋白质代谢的影响
一一李培英等［１８］发现，放牧和舍饲条件下朗德鹅血清总蛋白含量差异不显著，但放牧组血清白蛋白含量显著低于舍饲组三本试验结果显示，饲养方式对血清蛋白质代谢的影响不显著，但网上平养肉鹅血清中的总蛋白二白蛋白二球蛋白含量比地面平养的稍高，血清中总蛋白二白蛋白含量偏高表明机体吸收利用好，蛋白质代谢旺盛，有利于蛋白质的合成三尿酸是禽类蛋白质分解代谢的主要终产物，其含量直接反映机体内蛋白质分解代谢水平［１９］，含量低表明蛋白质的利用率高［２０］三地面平养的血清尿酸含量显著高于网上平养，说明网上
５４７
一
动一物一营一养一学一报２７卷
平养的蛋白质利用率高，更有利于机体内氮的沉积三本试验结果表明，网上平养能使机体蛋白质代谢与合成更加旺盛，更有利于饲料转化率的提高三
一一本试验发现，饲粮能量和粗蛋白质水平对血清总蛋白二白蛋白二尿酸含量无显著影响，这与闵育娜等［１１］研究结果相似三血清总蛋白和白蛋白含量随饲粮能量和粗蛋白质水平的增加有先升后降的趋势，刘肖挺［２１］发现，鸭血清中总蛋白含量随饲粮中氨基酸添加量的增加而升高，但超过一定值又下降三Ｋｚｅｎ等［２２］研究发现，饲粮能量水平对鹌鹑血清的总蛋白含量有极显著的影响，这表明不同禽品种的血清生化指标受饲粮能量水平的影响程度不同三血清尿酸含量随营养水平的增加先降低后升高，这与赵阿勇［２３］的研究结果一致，可能是随着饲粮能量水平的增加，机体对粗蛋白质的利用率提高，当粗蛋白质水平增加到一定程度，肉鹅对饲粮中蛋白质的利用率达到最高，所以要根据动物的需求，合理控制饲粮中营养水平，既可保证生产成绩，又可降低养殖成本三
３．２．３一饲养方式和低营养水平对５ ８周龄肉鹅血清脂肪代谢的影响
一一甘油三酯和胆固醇是血清脂肪的组成部分，其含量的高低反映了脂类的吸收和代谢状况，其中甘油三酯也是机体贮存能量的形式；血清低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量反映机体对胆固醇代谢的状况三本试验显示，网上平养的血清甘油三酯含量极显著高于地面平养，说明网上平养的肉鹅脂类吸收和代谢旺盛，体内储存了更多的能量三
一一本试验结果显示，低营养水平及饲养方式与低营养水平的互作对肉鹅的血清总胆固醇二甘油三酯二低密度脂蛋白二高密度脂蛋白含量都没产生显著影响，与闵育娜等［１１］的研究结果一致三但范卫星等［２４］研究表明，饲粮能量水平（１３．３８二１２．１３二
１０．８７ＭＪ／ｋｇ）对７０日龄溆浦公鹅血清中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白含量有显著影响，Ｋｚｅｎ［２２］研究发现饲粮能量水平对鹌鹑的血清胆固醇二甘油三酯含量产生了极显著影响，这可能是因为能量梯度二日龄和品种不同对家禽的脂类代谢所产生的影响不同三４一结一论
一一①网上平养肉鹅的平均日增重显著高于地面平养，血清尿酸含量显著低于地面平养，血清甘油三酯含量极显著高于地面平养三
一一②低营养水平对肉鹅生长性能的影响不显著；饲粮能量水平为１０．００ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质水平为１４．００％组的血清尿酸含量显著低于饲粮能量水平为１０．５０ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质水平为１５．００％组三一一③当饲粮能量水平为９．５０ １０．００ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质水平为１３．００％ １４．００％时，网上平养能使５ ８周龄四川白鹅产生较好的生产成绩三
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７４７
一
动一物一营一养一学一报２７卷
?Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ?ｍａｉｌ：ｘｉｅｈｅｆａｎｇ＠１６３．ｃｏｍ
（责任编辑一武海龙）
ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦｅｅｄｉｎｇＭｏｄｅｓａｎｄＬｏｗＮｕｔｒｉｅｎｔＬｅｖｅｌｓｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄＳｅｒｕｍＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｅｘｅｓｏｆＭｅａｔＧｅｅｓｅ
Ａｇｅｄｆｒｏｍ５ｔｏ８Ｗｅｅｋｓ
ＳＵＮＬｉｙａ１一ＷＡＮＧＹｏｎｇ２一ＸＩＥＨｅｆａｎｇ１?
（１．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，ＲｏｎｇｃｈａｎｇＣａｍｐｕｓｏｆＳｏｕｔｈｗｅｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ４０２４６０，Ｃｈｉｎａ；
２．ＬｕｏｄｉａｎＡｎｉｍａｌＨｅａｌｔｈＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｌｕｏｄｉａｎ５５００２５）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅｓａｎｄｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓｏｆｍｅａｔｇｅｅｓｅａｇｅｄｆｒｏｍ５ｔｏ８ｗｅｅｋｓ．Ｔｗｏ?ｆａｃｔｏｒｅｘｐｅｒｉ?ｍｅｎｔａｌｄｅｓｉｇｎｗａｓｕｓｅｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅｓ（ｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇａｎｄｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇ）ａｎｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｎｅｒｇｙａｎｄｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｌｅｖｅｌｓ（ｇｒｏｕｐＡ：９．５０ＭＪ／ｋｇ，１３．００％；ｇｒｏｕｐＢ：１０．００ＭＪ／ｋｇ，１４．００％；ｇｒｏｕｐＣ：１０．５０ＭＪ／ｋｇ，１５．００％）．Ａｔｏｔａｌｏｆ３６０ｇｅｅｓｅｗｉｔｈａｎｉｎｉｔｉａｌｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆ（１２２６．８９?１３．２３）ｇｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄｉｎｔｏ６ｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ３ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄ１０ｇｅｅｓｅｐｅｒｒｅｐｌｉｃａｔｅ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｌａｓｔｅｄｆｏｒ２８ｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ（ＡＤＦＩ）ａｎｄｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｒａｔｉｏ（Ｆ／Ｇ）ｏｆｇｅｅｓｅｗｅｒｅｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙａｆｆｅｃｔｅｄｂｙｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎ（ＡＤＧ）ｏｆｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇ（Ｐ＜０．０５）．Ｉｔｗａｓａｌｓｏｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｇｅｅｓｅｗａｓｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙａｆｆｅｃｔｅｄｂｙｔｈｅｌｏｗｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌａｎｄｔｈｅｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｏｆｔｈｅｔｗｏｆａｃｔｏｒｓ，ａｌｔｈｏｕｇｈＡＤＧａｎｄＦ／ＧｏｆｇｒｏｕｐＢｄｉｓｐｌａｙｅｄｂｅｔｔｅｒｖａｌｕｅ．Ｔｈｅｓｅｒｕｍｕｒｉｃａｃｉｄ（ＵＡ）ｃｏｎｔｅｎｔｏｆｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｓｅｒｕｍｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｓ（ＴＧ）ｃｏｎｔｅｎｔｏｆｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｇｒｏｕｎｄｌｅｖｅｌｒｅａｒｉｎｇ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｓｅｒ?ｕｍＵＡｃｏｎｔｅｎｔｏｆｇｒｏｕｐＢｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｇｒｏｕｐＣ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｏｆｔｈｅｔｗｏｆａｃｔｏｒｓｄｉｓｐｌａｙｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｏｎｓｅｒｕｍｇｌｕｃｏｓｅ（ＧＬＵ）ｃｏｎｔｅｎｔ（Ｐ＜０．０５）．Ｉｔｉｓｃｏｎｃｌｕｄｅｄｔｈａｔｎｅｔｂｅｄｒｅａｒｉｎｇｃａｎｂｅｍｏｒｅｃｏｎｄｕｃｉｖｅｔｏｔｈｅｇｒｏｗｔｈｏｆｇｅｅｓｅ，ａｎｄｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｅｎｅｒｇｙａｎｄｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｌｅｖｅｌｓｆｏｒ５ｔｏ８ｗｅｅｋｓｇｅｅｓｅｉｓ９．５０ｔｏ１０．００ＭＪ／ｋｇａｎｄ１３．００％ｔｏ１４．００％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕ?ｔｒｉｔｉｏｎ，２０１５，２７（３）：７４０?７４８］
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｅｅｄｉｎｇｍｏｄｅ；ｅｎｅｒｇｙ；ｐｒｏｔｅｉｎ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ；Ｓｉｃｈｕａｎｗｈｉｔｅｇｅｅｓｅ
８
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抗冷水稻的生理生化特性
?综述? 抗冷水稻的生理生化特性 周介雄1 蒋向辉2 余显权2 (1.贵州省种子总站 贵阳 550001;2.贵州大学农学院水稻研究所 贵阳花溪 550025) 摘要:根据杂交水稻抗冷性育种的需要,本文主要从细胞结构、细 胞内主要物质、酶的适应性变化、激素的调节、Ca 2+ 的调控等方面,综述了抗冷水稻和冷敏感水稻在耐冷特性方面的差异: 低温下耐冷性强的品种能保持较好的细胞膜完整性,保持更高的CA T 、SOD 和POD 等保护酶活性和更低的MDA 含量,并诱导产生更多的脯氨酸,同时ABA 水平增高。从多方面揭示了抗冷水稻的抗冷原因,并初步提出了今后抗冷水稻品种选育的努力方向。 关键词 抗冷水稻 生理生化特性 细胞膜 保护酶系统 激素 水稻作为重要的粮食作物,持续的高产、优质、抗逆一直是科学工作者的理想与追求。目前水稻从南纬34°的南美洲大西洋沿岸至北纬53°27′的黑龙江漠河、从平原到海拔2700m 范围内广泛栽培,而水稻生长所需的适宜温度为15～18℃至30～ 33℃[5] ,因此低温冷害发生比较普遍。我国每年因低温冷害使稻谷减产30～50亿kg [18]。尤其是贵州省从1999年以来,在中低海拔地区几乎年年都遭受低温危害,造成水稻不同程度的减产,个别地方甚至颗粒无收,特别是2002年全省遭受严重的低温阴雨危害,致使全省水稻减产21%,全省粮食减产6%。因此,培育抗冷性水稻品种应用于生产,保持水稻持续高产稳产,是当今贵州省水稻育种和水稻生产迫切需要解决的问题。 低温冷害是指零度以上低温对植物造成的伤害或死亡的现象[2]。水稻的冷害一般分为障害型和延迟型。障害型冷害中危害最大的是孕穗期的冷害引起的不结实,其次是开花期的低温引起的不结实。延迟型冷害,大致可区别为:因抽穗前各时期生育延迟而造成抽穗延迟,以致结实不良;以及成熟期本身的低温引起的不结实。延迟型换而言之,也可说是成熟不良型[1]。 低温对植物的危害是一个复杂的生理过程,而植物抵抗低温胁迫的能力又是一个多系统的综合生理反应,它受物种本身的遗传基因控制,也受环境的制约[15]。当水稻受到冷胁迫后,会表现一系列的不良症状,本文就水稻受低温胁迫后所表现的生理障碍和生理生化变化综述前人的研究结果,为选育和鉴定抗冷性水稻品种提供参考。 1 水稻在低温胁迫下的不良症状 水稻从种子发芽到成熟的整个生长发育期间都有可能遭受 低温冷害:(1)苗期:水稻苗期受低温冷害,主要导致出芽不良,分蘖少,苗弱,易感立枯病,从而影响后期丰产群体的建立,严重的还会发生烂秧死苗。(2)大田生长期:在这一时期低温对水稻的影响,主要表现在对叶片和根系的生长方面。遇低温时叶片极度凋萎至枯死,其原因是根系损伤无法恢复吸水能力。主要导致成活不良,分蘖少,幼穗形成晚等。(3)孕穗期:水稻属高温短日植物,需高温诱导才能由营养生长转入生殖生长期。此时遭受低 温,导致出穗延迟,且器官发生各种异常,尤其穗长变短,原因是枝梗及颖花的分化受到抑制并退化,颖花产生畸变。进而在低温下使性器官畸变,如雌雄蕊、鳞片等小穗器官的数目增加、生殖器官缺损等。(4)抽穗开花期:这个时期低温冷害主要导致抽穗延迟。水稻的雌雄性器官对温度反应敏感,且一般又以为雄性器官比雌性器官更敏感。同时,水稻开花期遇到低温,不仅影响正常开花受精,而且也能使初生胚受精后的合子早期停止发育而成秕粒,产量降低。(5)成熟期:主要导致成熟不良,子粒不饱满,米质差等。灌浆初期遇低温危害时米粒发育停止,米粒长度减少,甚至形成死米。灌浆中期遇低温危害时会产生乳白米和曝腰米。在同一穗内,下部的谷粒较上部的、出穗迟的谷粒较出穗早的、第二次枝梗上的谷粒较第一次枝梗上的灌浆能力弱,低温对它们的影响亦大。因此在所有的颖花中如果弱势颖花比例高的品种则易受到冷害。和抽穗开花期一样,灌浆期的稻株遇到低温时叶绿素会受到破坏,叶片变黄,叶片发黄时由基部老叶→顶部新叶、由叶尖→叶基顺次进行[7]。因此,叶片光合强度也受低温抑制而显著降低。 2 抗冷水稻的生理生化特性 抗冷水稻与冷敏感水稻相比具有对低温冷害的忍受和适应的优良特性,即水稻的抗冷性[2]。当它遭遇冷害时,细胞的结构和细胞内各物质将发生一系列形态及生理生化方面的适应性变化,以维持其稳定地生长。2.1 细胞结构的特性2.1.1 细胞膜 细胞膜的流动性和稳定性是细胞乃至整个植物体赖以生存的基础,它不仅调控一切营养物质的进出,而且是细胞反应外界不利因子的最先的重要屏障[3]。1973年,Lyons 根据细胞膜结构功能与抗冷性的关系,提出著名的“膜脂相变冷害”假说。认为温带植物遭受零上低温时,只要降到一定的温度,生物膜首先发生膜脂的物相变化,这时膜脂从液晶相变为凝胶相,膜脂的脂肪酸链由无序排列变为有序,膜的外形和厚度也发生变化,可能使膜发生收缩,出现孔道或龟裂,因而膜的透性增大,膜内可溶性物质、电解质大量向膜外渗漏,破坏了细胞内外的离子平衡,同时膜上结合酶的活力降低,酶促反应失调,表现出呼吸作用下降,能量供应减少,植物体内积累了有毒物质[4]。 膜脂相变转换温度与膜脂脂肪酸的不饱和程度密切相关。一般抗冷水稻膜脂脂肪酸的不饱和度较高,膜脂相变温度相应较低,使膜在低温下保持流动性和柔韧性,以利低温下正常功能的执行和避免膜脂固化造成膜伤害。苏维埃等用差示扫描量热计法(DSC )和荧光偏振法,杨福愉等用顺磁共振法,都证明水稻的抗冷品种膜脂流动性大[16];王洪春等[14]对206个水稻品种种子干胚膜脂脂肪酸组成所做的分析指出:抗冷品种含有较多的亚油酸(18∶2)和较少的油酸(18∶1)。致使其脂肪酸的不饱和指数高
表1 常见实验动物的一般生物血数据参考值
表1 常见实验动物的一般生物血数据参考值 小鼠大鼠兔豚鼠犬猴 成年体重♂20～40 ♂200～280 ♂2500～3000 ♂500～750 ♂13000～18000 ♂4500～5500 （g）♀18～35 ♀180～250 ♀2000～2500 ♀400～700 ♀12000～16000 ♀4000～5000 寿命（年）2～4 3～5 5～12 5～8 10～20 15～25 染色体2n=40 2n=42 2n=44 2n=64 2n=78 2n=42 体温（℃）37～37.5 37.8～38.7 38.5～39.7 37.8～39.5 38.5～39.5 38.3～38.9 呼吸频率（次/分） 163 （84～230） 85.5 （66～114） 51 （38～60） 90 （69～104） 18 （15～30） 40 （31～52） 耗氧量 mm3/g体重 1530 2000 640～850 816 580 通气量（ml/min） 24 （11～36） 73 （50～101） 1070 （800～1140） 160 (100～380) 5210 （3300～7400） 860 （310～1410） 潮气量（ml） 0.15 （0.09～0.23） 0.86 (0.60～1.25) 21.0 （19.3～24.6） 1.8 （1.0～3.9） 320 （251～432） 21 （9.8～29.0） 心率（次/分） 625 （470～780） 475 （370～580） 205 （123～304） 280 （200～360） 80～120 140～200 心博量 （ml/博） 1.3～2 47 ———— 收缩压（kPa） 14.79 （12.67～18.40） 13.07 （10.93～15.99） 14.66 （12.66～17.33） 10.67～12.53 12.66～18.15 18.6～23.4 舒张压（kPa） 10.80 (8.93～11.99) 10.13 （7.99～11.99） 10.66 （8.0～12.0） 7.33～7.73 6.39～9.59 12.2～14.5 血浆容量ml/100g 3.15 4.04 （3.63～4.53） 3.88 （2.78～5.14） 4.04 （3.63～4.53） 5.52 （4.37～7.30） 3.64 （3.0～4.84） 全血容量ml/100g 5.85 6.41 （5.75～6.99） 5.73 （4.78～6.95） 6.41 （5.75～6.99） 9.41 （7.65～10.7） 5.41 （4.43～6.66） 血浆Ph 7.2～7.4 7.35 （7.26～7.44） 7.58 7.35 (7.26～7.44) 7.36 （7.31～7.42） — 血浆CO2 （mol） 21.9 ————— 血浆CO2分压（Pa） 5331.6 ±719.8 ————— 表2常见实验动物的平均寿命及最长寿命参考值 动物种类最长寿命（年）平均寿命（年） 猴30 10 犬20 10 猫30 12 家兔15 8 豚鼠7 5 大鼠 5 4 小鼠 3 2
血液部分生化检查正常值及临床意义(一)
血液部分生化检查正常值及临床意义（一） 1.白细胞分类(DC)： 化验介绍: 正常血液中含有粒性、单核性和淋巴性三类白细胞，粒细胞又根据胞浆中含有的颗粒性质不同，分为嗜酸性、嗜碱性及中性粒细胞三种。 参考值: 中性杆状核粒细胞（N）：1-5% 中性分叶核粒细胞（N）：50-70% 嗜酸性粒细胞（E）：0.5-5% 嗜碱性粒细胞（B）：0-1% 淋巴细胞（L）：20-40% 单核细胞（M）：3-8% 临床意义: （1）中性粒细胞（N）：中性粒细胞具有游走性和吞噬作用。增高见于： a．急性感染和化脓性感染：如肺炎、败血症、脓肿等。 b．组织损伤：大手术后、心肌梗塞、肺梗塞等。 c．恶性肿瘤：急、慢性白血病、淋巴瘤等。 d．各种中毒：尿毒症、糖尿病酸中毒等。减少见于： a．某些传染病：流感、伤寒、付伤寒、麻疹。 b．某些血液病：再障、粒细胞缺乏症、白细胞减少症。 c．化疗或放疗后，抗癌药物，X线及镭照射。 d．其它：脾功能亢进，自身免疫性疾病，高度恶病质。 （2）嗜酸粒细胞（E）：嗜酸粒细胞与变态反应有关，并有吞噬抗原抗体复合物的作用。增多见于： a．变态反应性疾病：支气管哮喘、药物过敏、荨麻疹、血管神经性水肿、过敏紫癜。 b．寄生虫病：蛔虫病、钩虫病、血吸虫病。 c．某些皮肤病：湿疹、牛皮癣、剥脱性皮炎等。 d．某些血液病：慢粒、恶性淋巴瘤、嗜酸性粒细胞性白血症、多发性骨髓瘤、何杰金氏病等。减少见于： a．应用糖皮质激素、促肾上腺皮质激素。 b．伤寒、副伤寒等病患者。 （3）嗜碱性粒细胞（B）：嗜碱性粒细胞主要参与特殊的免疫反应。增多见于：a．慢性粒细胞白血病、嗜碱性粒细胞白血病。 b．某些转移癌及骨髓纤维化。(4）淋巴细胞（L）：淋巴细胞能产生和运载抗体，在防御病毒感染方面有重要作用。增多见于： a．某些病毒或细胞所致的传染病：传染性淋巴细胞增多症、传染性单核细胞增多症、传染病恢复期、结核病、百日咳。 b．淋巴细胞性白血病、白血性淋巴肉瘤。减少见于： a．应用肾上腺皮质激素、接触放射线。 b．细胞免疫缺陷病、某些传染病的急性期。 （5）单核细胞（M）：单核细胞具有游走性和吞噬作用，除吞噬细胞和异物外，
临床营养科专业人才培训课件--营养相关生化指标解读
营养相关生化指标解读 仁怀市人民医院 罗朝勇 营养和营养素定义是什么? 营养是指人体吸收、利用食物或营养素的过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物化学过程。为满足机体正常生长发育、新陈代谢、工作和劳动的需要，人体每天从食物中获取的各种营养物质叫营养素。人体所需的营养包括七类:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和膳食纤维，其中，蛋白质、脂肪和碳水化合物称“三大产热营养素” 营养指标: ●生化类:血清白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白、脂肪及脂蛋白、矿物质微量元素、氨基酸、核酸、糖类、维生素等等; ●非生化类:人体体重变化、体重指数、基础代谢率、呼吸商、静息能量消耗测定、食物热效应、能量代谢等 ●TP (总蛋白) 临床意义: 升高:各种原因失水所致的血液浓缩;多发性骨髓瘤、巨球蛋白血症、冷沉淀球蛋白血症等单克隆性免疫球蛋白病;系统性红斑狼疮、多发性硬化和某些慢性感染造成球蛋白(多克隆)升高的一些慢性病。 降低:营养不良及消耗增加，如结核、甲亢、肿瘤等等;蛋白合成障碍，如肝细胞病变，肝功能受损体内水份过多;各种渠道的血清蛋白丢失，如肾病综合征、严重烧伤、蛋白丢失性肠病等。 ●参考值:60~ 80g/L ●ALB (白蛋白) 临床意义: 升高:偶见于脱水所致的血液浓缩。 降低:与总蛋白原因大致相同。急性降低见于大量出血与严重烧伤。慢性降低见于肾病蛋白尿、肝功能受损、腹水形成、肠道肿瘤与结核的慢性失血、营养不良和消耗性疾病等。 ●白蛋白如低于30g/L,是补充白蛋白指征; ●白蛋白如低于20g/L,临床可出现水肿。 参考值:35~55g/L ●PA (前白蛋白) 临床意义: 升高:偶见于脱水所致的血液浓缩，肝脏代谢能力强。 降低:主要是营养不良( 诊断及检测指标)，另外肾炎、病毒性肝炎、酒精肝、恶
重金属对植物生理生化的影响
重金属对植物生理生化特性的影响（综述） 摘要 随着工农业的迅速发展，环境污染日益严重，特别是重金属在环境中的释放严重污染了土壤、水体和大气，并且可通过食物链进人生物体，危害人类健康，因此，重金属污染已成为世界性的重大环境问题。重金属的来源有多种途径，除采矿区的尾矿、矿渣、冶炼、有毒气体的排放之外，还有城市垃圾、金属电镀、汽车尾气排放、工业企业向环境排放的“三废”、化工产品在农业中的不合理使用、农田的污水灌溉等等，这些途径都将导致环境的重金属污染。通常植物在受到重金属污染时都会出现生长迟缓、植株矮小、根系伸长受抑制直至停止、叶片褪绿、出现褐斑等症状，严重时甚至导致作物产量降低和植物死亡[1，2]。多年来，人们就重金属对植物的毒害作用做了大量的研究工作，特别是近年来有关重金属对植物毒害的分子机理也有较多报道，本文就重金属对植物生理生化的影响的研究现状作一综述。 关键字：重金属，植物，生理生化。 1.影响植物根系对土壤营养元素的吸收 重金属污染能影响植物根系对土壤中营养元素的吸收，其主要原因是影响了土壤微生物的活性，影响了酶活性。重金属与某些元素之间有拮抗作用，也可能会影响植物对某些元素的吸收。沈阳农业大学张宁、唐咏[3]的研究表明，Cr能明显降低水生植物凤眼莲的根系活力，影响植株生长。 2.引起植物细胞超微结构的改变 当植物受到重金属毒害未出现可见症状之前，实际上在细胞内部已有
亚细胞结构的变化，从而导致这些细胞器参与的生理生化功能抑制或丧失。据彭鸣、王焕校等人[2]的研究表明，当重金属污染较轻时，细胞核、线粒体、叶绿体等细胞器没有明显变化，这时植株外部形态也不会表现出很明显的受害症状。而污染严重时，细胞核、线粒体、叶绿体等细胞器的结构均被破坏，此时植株外部形态会表现出叶片褪绿、萎蔫，根生长受抑制，乃至植株死亡。 3.影响细胞膜透性 重金属能影响植物细胞膜透性。王正秋[4]等对Pb2+，Cr3+，Zn2+对芦苇幼苗质膜的影响进行了研究，结果表明Pb2+，Cr3+，Zn2+对芦苇幼苗根系和叶片的电解质渗漏影响显著，且随处理浓度的增加和处理时间的延长而加剧，其中Cr3+和Zn2+的作用更明显。张宁、唐咏[3]的研究表明，Cr3+污染可增加凤眼莲膜脂过氧化，并使其细胞膜透性增加，且伤害程度与Cr3+浓度呈正相关，而且膜脂过氧化的发生要早于膜透性的改变。目前，细胞膜透性被广泛地用作评定植物对重金属反应的方法之一。 4.影响植物光合作用和呼吸作用 对于重金属对植物光合作用的影响研究比较广泛，结果表明，对光合作用的影响是植物受害的主要原因。许多研究[3]说明，重金属Cr3+可使高等植物的叶绿素含量明显降低，原因是重金属离子直接干扰了叶绿素的生物合成。在大麦幼苗中，Cr3+通过影响原叶绿素酸酯还原酶的活性抑制叶绿素的合成。据王泽港[5]等报道，重金属离子对叶绿素的影响不是由于取代叶绿素卟啉环中的Mg，而是通过影响叶绿素合成酶以及抑制一些参与光合作用的酶的活性等其他途径而产生的。张宁、唐咏[3]就Cr3+对凤眼莲光合作用的影响进行了研究，结果表明，较低浓度Cr3+时(Cr≤0．025mmol/L)，凤眼莲叶绿素含量有所增加，而较高浓度Cr3+时
绿色荧光裸鼠血液生理生化指标检测分析
绿色荧光裸鼠血液生理生化指标检测分析尤金炜，张立波，方天，田小芸，刘彪，周森妹，梁磊，董敏， 胡文娟，赵志刚，恽时锋 （南京军区南京总医院比较医学科，全军实验动物科普与伦理教育基地， 全国科普教育基地，江苏南京，210002） 摘要：目的：检测绿色荧光蛋白（Green Fluorescence Protein，简称GFP）转基因裸鼠血液生理生化指标，为将来的研究提供基础参考值。方法：实验选用6～8周GFP转基因裸鼠及对照组BABL/C裸鼠雌 雄各30只，取血测定血生化和血常规指标。结果：①GFP转基因裸鼠与对照组BABL/C裸鼠比较，白 细胞总数(WBC)、尿素(URE)、平均血红蛋浓度(MCHC)、葡萄糖(GLU)差异极显著(P <0.01)；血红蛋白(HGB)、红细胞分布宽度(RDW)、血小板计数(PLT)、尿酸(UA)差异显著(P <0.05)，其它指标差异不显著。 ②GFP转基因裸鼠雌雄间比较，红细胞分布宽度(RDW)、平均血红蛋白含量(MCH)、平均血红蛋浓度(MCHC)、血小板计数(PLT)、球蛋白(G)、胆固醇(TC)、HDL-胆固醇(HDL-TC)差异极显著(P <0.01)，白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)差异显著( P <0.05)，其它指标差异不显著。结论：转基因GFP转基因裸鼠的生理生化指标值在雄雌间有一定的差异，为相关的生物医学研究提供了基础数据。 关键词：GFP转基因裸鼠；血常规；血生化 引言 转基因动物是指将外源重组基因转染并整合到动物受体细胞基因组中，从而形成在体表达外源基因的动物［1］。来源于水母(Aequorea Victoria)的绿色荧光蛋白( Green fluorescent protein, GFP),现已成为细胞生物学和分子生物学中应用最广泛的分子标记之一，在制作转基因动物过程中更是如此［2］。GFP转基因裸鼠是本科室工作人员通过多年的杂交回交选育而成［3］，选育方法：选择自带GFP转基因的C57BL/6小鼠与BALB/c裸鼠杂交，并与BALB/c裸鼠回交并经逐代选育，选育至第六代，产生了GFP基因表达较为稳定的BALB/c绿色荧光裸鼠。C57BL/6中插入的GFP绿色荧光蛋白基因序列号为：GenBank L29345.1，同时转入鸡β-actin启动子序列，转入巨细胞病毒的增强子，增强GFP基因表达。 增强的绿色荧光蛋白常常是作为示踪标记，大部分脏器都表达绿色荧光，包括心脏，肺
生化及分子生物学复习资料
生化及分子生物学复习资料（15天30题） 一、蛋白质结构与功能 本章重点： 1、氨基酸的结构及通式、名称、分类； 2、蛋白质的各级结构特点及功能特点； 3、蛋白质的理化性质，如光学性质、胶体性质（稳定因素）、变性、复性； 习题：1、生物的不同层次结构？ 答：环境小分子——小分子前体——大分子——大分子复合物——超分子结构——细胞器——细胞——组织——器官——生物机体 2、α-螺旋的结构特点 多肽链的主链原子沿一中心轴盘绕所形成的有规律的螺旋构象。α-螺旋是蛋白质中最常见、最多的二级结构元件。其结构特征为： （1）几乎都是右手螺旋； （2）螺旋每圈包含3.6个氨基酸残基，每一个氨基酸沿轴旋转100度，螺距为0.54nm； （3）螺旋以链内氢键维系。 3、变性蛋白质的性质改变 ①结晶及生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。 ②硫水侧链基团外露。 ③理化性质改变，溶解度降低、沉淀，粘度增加，分子伸展。 ④生理化学性质改变。分子结构伸展松散，易被蛋白酶水解。 4、生鸡蛋和熟鸡蛋哪个更有营养？ 答：（1）熟鸡蛋比生鸡蛋更有营养；（2）熟鸡蛋已经发生蛋白质变性，容易被蛋白酶水解，便于消化吸收；（3）熟鸡蛋中的病原微生物因蛋白质热变性而死亡，食用更安全；（4）生鸡蛋清内的抗生物素蛋白会与生物素结合生成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收。 蛋白质一、二、三、四级结构；β-折叠、α-螺旋 二、核酸结构与功能 本章重点： 1、核酸的功能，是遗传物质（肺炎球菌转化实验）； 2、核酸的结构特点，B型DNA双螺旋结构特点； 3、核酸的理化性质，变性、复性； 4、核酸的测序方法及原理。 习题：1、B型双螺旋DNA的结构特点？ （1）两条反向平行的多核苷酸链围绕一个“中心轴”形成右手双螺旋结构，螺旋表面有一条大沟和小沟； （2）磷酸和脱氧核糖在外侧，通过3’，5 ’－磷酸二酯键相连形成DNA的骨架，与中心轴平行。碱基位于内侧，与中心轴垂直； （3）两条链间存在碱基互补：A与T或G与C配对形成氢键，称为碱基互补原则（A与T为两个氢键，G与C为三个氢键）； （4）螺旋的稳定因素为碱基堆集力和氢键；5. 螺旋的直径为2nm，螺距为3.4nm，相邻碱基对的距离为0.34nm，相邻两个核苷酸的夹角为36度。
乳酸菌的生理生化特性
1.形态和培养特征观察 采用牛肉膏蛋白胨培养基,将已纯化后的甘油菌种活化后于37℃下培养20～24h ,并进行革兰氏染色及菌体形态和菌落特征的观察。染色方法参照微生物鉴定实验指导 2.生长条件试验 (1)耐盐性试验(NaCl 浓度:0. 85 、1. 20 和1. 71) (mol/ L) ; (2)耐酸碱试验(p H :4. 3 、5. 7 、6. 8 、8. 4 、8. 6 和8. 7) ; (3)温度梯度试验(温度: 10℃、30℃、40℃、50℃、55℃、60℃和65℃) 。 分别将参试菌接种于以上处理的液体培养基中培养48 h ,记录生长状况。 3.生理生化试验 ⑴过氧化氢酶测定 将实验菌接种于PGY培养基斜面上,37℃培养20h—24h,取一环接种的培养物,涂于干净的载玻片上,然后在其上滴加3%－—15%的过氧化氢,有气泡则为阳性反应,无气泡为阴性反应。 ⑵葡萄糖产酸产气实验 在PY基础培养基内加入30g葡萄糖和5%吐温-80,1.6g/100mL的溴甲酚紫1.4mL作指示剂, 在培养基内放置一小倒管,分装试管置37℃培养24h, 经培养后,指示剂变黄表示产酸,倒管内出现气泡,表示产气。 ⑶淀粉水解实验 接种新鲜的菌种于含有0.5g可溶性淀粉的PY基础培养基中,取少许培养液于比色盘内,同时取未接种的培养液作对照,分别在其中加入卢哥氏碘液.不显色表示淀粉水解,显蓝黑色或蓝紫色时,表示淀粉未水解或水解不完全。 ⑷明胶液化实验 将实验菌接种于明胶基础培养基中,置37℃培养,以一支未接种的试管作为对照。将接种的和未接种的对照管置于冰箱或冷水中,等待对照管凝固后记录实验结果,反复观察对比多次。如对照管凝固时,接种管液化为阳性反应,凝固为阴性反应 ⑸甲基红（M.R）试验 接种实验细菌于PYG培养基，于37℃培养2天后，于培养物中加入几滴甲基红酒精溶液，如呈红色，表示阳性。 ⑹乙酰甲基甲醇V-P实验 接种新鲜的实验菌种于培养基中, 37℃培养2天后,取培养液1mL在其中 加入1ml 10％的NaOH，混匀，再加入3－4滴2%氯化铁溶液。数小时后，培养基表面的下层出现红色者，为阳性 ⑺柠檬酸盐 取幼龄菌种接种于柠檬酸盐斜面培养基上，适温培养3－7天，培养基呈碱性（蓝色）者为阳性反应，不变者则为阴性 ⑻酪素水解试验 牛奶平板的制备：取5g脱脂奶粉加入50mL蒸馏水中（或用50mL脱脂牛奶），另称1.5g琼脂溶于50mL蒸馏水中，将两液分开灭菌。待冷至45－50℃时，将两液混匀倒平板，即成牛奶平板。将平板倒置过夜，使表面水分干燥，然后将菌种点接在平板上，每皿可点接3－5株菌。适温培养1、3、5天，记录菌落周围和下面酪素是否已被分解而呈透明。配制该培养基时，切勿将牛奶和琼脂混合灭菌，以防牛奶凝固 ⑼厌氧生长测定 将菌种接入营养肉汤平板后,用密封带包好放入CO2培养箱37℃培养2天后,观察生长情况,生长则为阳性(10)厌氧硝酸盐产气 接种封油：以斜面菌种用接种环接种后，用凡士林油（凡士林和液体石蜡为1:1）封管，封油的高度约1厘米。必须同时接种不含有硝酸钾的肉汁胨培养液作对照。 观察结果：培养2－7d，观察在含有硝酸钾的培养基中有否生长和产生气泡。如有气泡产生，表示反硝化作用产生氮气，为阳性反应。但如不含硝酸钾的对照培养基也可产生气泡，则只能按可疑或阴性处理。 (11)石蕊牛奶的反应
犬猫血清生化正常数据
犬、猫血清生化正常数据
宠物生化分析仪血液常规检测项目及临床意义 肝功能：白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）、总胆红素（TB）、总胆汁酸（TBA）、直接胆红素（DBB）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、r-谷氨酰转移（r-GT）、胆碱酯酶（CHE）、碱性磷酸酶（AKP) 肾功能：尿素氮（BUN）、肌酐（Cr）、尿酸（UA） 心：乳酸脱氢酶（LDH）、血钾（K）、血钙（Ca）、肌酸激酶（CK-NAC） 血糖血脂：葡萄糖(GLU-0X)、甘油三脂(TG)、酮体、胆固醇（CHOL）、果酸胺（FMN）、高密度脂蛋白胆固醇（HDC-C)、低密度脂蛋白胆固醇（LDC-C） 电解质：钠（Na）、氯（Cl）、碳酸氢盐、镁（Mg）、无机磷（P）、钙（Ca） 胰腺：淀粉酶（AMY） 内分泌：碱性磷酸酶（AKP）、肌酸激酶（CK-NAC）、葡萄糖(GLU-0X)、胆固醇（CHOL）、钙（Ca）、磷（P）、钠（Na）、钾（K）、镁（Mg） （一）总蛋白（TP）犬猫 参考值：54-78 58-78 临床意义：增高：呕吐、腹泻、休克、多发性骨髓瘤 降低：营养不良、消耗增加、肝功能障碍、大出血、肾病 （二）白蛋白（ALB） 参考值：24-38 26-41 临床意义：增高：严重失水、血浆浓缩 降低：急性大出血、严重烫伤、慢性合成白蛋白功能障碍、妊娠 （三）谷草转氨酶（AST） 参考值：8-38 0-20 临床意义：增高：心肌梗塞、肺栓塞、心肌炎、心动过速、肝胆疾病、感染、胰腺炎、 脾肾或肠系膜梗死 （四）谷丙转氨酶（ALT） 参考值：4-66 1-64 临床意义：增高：急性药物中毒性肝炎、病毒性肝炎、肝癌、肝硬化、慢性肝炎、阻塞 性黄疸、胆管炎 （五）碱性磷酸酶（AKP) 参考值：0-80 2.2-37.8 临床意义：增高：骨折愈合期、转移性骨瘤、阻塞性黄疸、急性肝炎或肝癌、甲亢、 佝偻病 降低：重症慢性肾炎、甲状腺机能不全、贫血 （六）肌酸激酶（CK-NAC) 参考值：8-60 50-100 临床意义：增高：心肌梗塞、皮肌炎、营养不良、肌肉损伤、甲状腺机能减弱 （七）乳酸脱氢酶（LDH) 参考值：100 63-273 临床意义：增高：心肌梗塞、白血病、癌舯、肌营养不良、胰腺炎、肺梗死、巨幼细胞 性贫血、肝细胞损伤、肝癌 （八）淀粉酶（AMY) 参考值：185-700 502-1843 临床意义：增高：急性胰腺炎、急性胆囊炎、胆道感染、糖尿病酮症酸中毒
血清标本溶血对血液生化指标的影响
血清标本溶血对血液生化指标的影响 李大磊1，史文华1，刘志峰1,2 1山东省天然药物工程技术研究中心 2烟台大学药学院山东省烟台市 264005 摘要：目的探讨血清标本溶血对血液生化检验结果的影响，为药物安全性评价的长期毒性试验数据的分析提供一定的依据。方法采用全自动生化分析仪检测10份正常大鼠血液标本在溶血前和溶血后血清葡萄糖(GLU)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、肌酐（Cre）、尿素氮(BUN)、胆固醇(CHO)、碱性磷酸酶(ALP)、总胆红素(TBIL)、钙（Ca++）、镁（Mg++）、钠（Na+）、钾（K+）、氯（Cl-）的值，并进行了比较和统计分析。结果溶血后AST、TBIL、ALT、K+的值比溶血前的值高，具有统计学意义；Cre的值比溶血前的值低，统计差异显著；GLU、TP、ALB、BUN、CHO、ALP 、Ca++、Mg++、Na+、Cl-的值溶血前后未见明显统计学意义的改变。结论溶血对血清AST、TBIL、ALTK+、Cre 有明显的干扰影响，提请在分析测定结果时注意溶血情况。 关键词：溶血；生化检验； The influence of hemolysis on sericem biochemical tests LI Da-lei1，SHI Wen-hua1，LIU Zhi-feng1,2 1．Shandong Engineering Research Center for Natural Drugs, Yantai, Shandong 264003 2．School of Pharmacy, Yantai University, Yantai, Shandong 264005 Abstraet：Aim To observe the influence of hemolysis on the results of biochemical tests. Methods The blood collected from the rat divided into 2 samples, one of which is to process hemolysis serum, the other is to process normal serum. The serum biochemical data were detected respectively, which include glucose(GLU), alanine aminotransferase(ALT), aspartate aminotransferase(AST), total protein(TP), albumin(ALB), creatinine(Cre), Blood uric nitrogen (BUN), cholesterol (CHO), alkaline phosphal ase (ALP), total bilinibin(TBIL ), calcium (Ca++), magnesium (Mg++), natrium(Na+), kalium (K+), chlorin(Cl-). The data were treated with paired-test. Resluts The level of serum AST, TBIL, ALT and K+ increased in hemolysis samples than normal. The level of serum Cre in hemolysis samples is lower than normal. There is no significant difference in serum GLU, TP, ALB, BUN, CHO, Ca++, Mg++, Na+ and Cl- . These
常见生化指标临床意义知识讲解
常见生化指标临床意 义
常见生化血液指标临床意义: 1.血清丙氨酸氨基转移酶（ALT或GPT）测定的临床意义： 升高：常见于急慢性肝炎、药物性肝损害、脂肪肝、肝硬化、心肌梗塞、心肌炎及胆道疾病等。 2.血清天冬氨酸氨基转移酶（AST或GOT）测定的临床意义： 升高：常见于心肌梗塞发病期、急慢性肝炎、中毒性肝炎、心功能不全、皮肌炎等。 3.血清总蛋白STP测定的临床意义： 增高：常见于高度脱水症（如腹泻，呕吐，休克，高热）及多发性骨髓瘤。 降低：常见于恶性肿瘤，重症结核，营养及吸收障碍，肝硬化、肾病综合征，溃疡性结肠炎，烧伤，失血等。 4.血清白蛋白ALB测定的临床意义： 增高：常见于严重失水导致血浆浓缩，使白蛋白浓度上升。 降低：基本与总蛋白相同，特别是肝脏病，肾脏疾病更为明显。 5.血清碱性磷酸酶（ALP）测定的临床意义： 升高：常见于肝癌、肝硬化、阻塞性黄疸、急慢性黄疸型肝炎、骨细胞瘤、骨转移癌、骨折恢复期。另外，少年儿童在生长发育期骨胳系统活跃，可使ALP 增高。 注意：使用不同绶冲液，结果可出现明显差异。 6.血清r-谷氨酰基转移酶（GGT或r－GT）测定的临床意义： 升高：常见于原发性或转移性肝癌、急性肝炎、慢性肝炎活动期肝硬化、急性胰腺炎及心力衰竭等。 7.血清总胆红素TBIL测定的临床意义： 增高： 肝脏疾病肝外疾病 原发性胆汁性肝硬化溶血性黄疸急性黄疸性肝炎新生儿黄疸慢性活动期肝炎闭塞性黄疸 病毒性肝炎胆石症阻塞性黄疸胰头癌肝硬化输血错误 8.血清直接胆红素DBIL测定临床意义: 增高：常见于阻塞性黄疸，肝癌，胰头癌，胆石症等。 9.血清葡萄糖（GLU）测定的临床意义： 高血糖：某些生理因素（如情绪紧张，饭后 1－2小时）及静注射肾上腺素后可引起血糖增高。病理性增高常见于各种粮糖尿病、慢性胰腺炎、心肌梗塞、肢端巨大症，某些内分泌疾病，如甲状腺机能亢进、垂体前叶嗜酸性细胞腺瘤、垂体前叶嗜碱性细胞机能亢进症、肾上腺机能亢进症等。颅内出血，颅外伤等也引起血糖增高。 低血糖：糖代谢异常、胰岛细胞瘤、胰腺瘤、严重肝病、新生儿低血糖症、妊娠、哺乳等都可造成低血糖。 10.血清尿素（UREA）测定的临床意义： 升高：大致可分为三个阶段。浓度在 8.2-17.9mmol/L时，常见于UREA产生过剩（如高蛋白饮食、糖尿病、重症肝病、高热等），或UREA排泻障碍（如轻度肾功能低下、高血压、痛风、多发性骨髓瘤、尿路闭塞、术后乏尿等）。浓
生理生化实验
(第10章肠杆菌科 一、教学大纲要求 （1）肠杆菌科分类 （2）肠杆菌科细菌共同特性 （3）肠杆菌科各菌属特性 （4）肠杆菌科细菌临床意义 （5）肠杆菌科各菌属鉴别 （6）肠杆菌科实验室检查 二、教材内容精要 （一）肠杆菌科概述 1．分类 肠杆菌科是一大类生物学性状相似的革兰阴性杆菌。与临床医学密切相关的肠杆菌科细菌主要有14个菌属：埃希菌属、志贺菌属、爱德华菌属、沙门菌属、枸橼酸菌属、克雷伯菌属、肠杆菌属、哈夫尼亚菌属、多源菌属、沙雷菌属、变形杆菌属、摩根菌属、普罗威登斯菌属、耶尔森菌属。 2．肠杆菌科共同特性 （1）生物学特性：革兰阴性杆菌，无芽胞，有菌毛，多数有周身鞭毛。需氧或兼性厌氧，营养要求不高，生化反应活跃，氧化酶－，发酵葡萄糖产酸、产气或不产气，触酶＋，能还原硝酸盐为亚硝酸盐。 （2）抗原构造：肠杆菌科抗原构成主要有菌体抗原（O抗原）、鞭毛抗原（H抗原）、表面抗原、菌毛抗原等。O抗原与H抗原为肠杆菌科血清学分群与分型的依据，但是O抗原与相应抗体之间的反应可被表面抗原和菌毛抗原阻断。 （3）毒力因子：主要有菌毛或菌毛样结构、荚膜或微荚膜、外膜蛋白、内毒素及外毒素等。3．临床意义 肠杆菌科细菌多为肠道正常菌群，除沙门菌属、志贺菌属、埃希菌属部分菌种、耶尔森菌属有致病作用外，其余均为条件致病菌，可导致医院感染。 4．鉴定与鉴别 （1）科间鉴别：氧化酶阴性基本可将肠杆菌科与弧菌科、非发酵菌、巴斯德菌科区别开来。后3类菌均为阳性(表10-1)。 表10-1 肠杆菌科与其它革兰阴性杆菌区别 试验肠杆菌科弧菌科发酵菌巴斯德菌科 葡萄糖氧化、发酵发酵发酵氧化或不分解发酵氧化酶－＋＋* ＋ 形态杆状弧状、杆状杆状球杆状 鞭毛周鞭毛或无单鞭毛单、丛、周鞭毛或无无鞭毛注：*不动杆菌、嗜麦芽窄食单胞菌除外 （2）分类鉴别：用苯丙氨酸脱氨酶试验和葡萄糖酸盐试验可将肠杆菌科分为三大类(表10-2)。 表10-2 肠杆菌科初步分类
动物生化指标对照
动物生化指标对照标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
一．血清丙氨酸氨基转移酶测定 ALT（GPT） 临床意义：升高见于急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、心梗等 正常参考值：3-40U/L 二．血清天冬氨酸氨基转移酶测定 AST（GOT） 临床意义：升高见于心梗发病期、急慢性肝炎、心功能不全等 正常参考值：3-40U/L 三．血清r-谷氨酰基转移酶 GGT 临床意义：升高见于肝癌、急性肝炎、慢性肝炎活动期、肝硬化等正常参考值：7-50U/L 四：血清碱性磷酸酶 ALT（AKP） 临床意义：升高见于肝癌、肝硬化、骨细胞瘤、骨转移癌等 正常参考值：30-110U/L 五：血清肌酸激酶测定 CK 临床意义：升高见于心梗、心肌炎、肌损伤、心脏手术等 正常参考值：25-200U/L 六：血清乳酸脱氢酶 LDH 临床意义：升高见于急性心梗、肝脏疾病、恶性肿瘤等 正常参考值：109-245U/L 七：血清a-羟丁酸脱氢酶 HBDH
临床意义：升高作为急性心梗诊断标志 正常参考值：80-220U 八：血清淀粉酶 AMY 临床意义：升高见于胰腺炎、胰腺癌、胆道疾病、胃穿孔等，降低见于肝脏疾病 正常参考值：0-220U/L 九：血清总胆固醇 TC（CHOL） 临床意义：高脂蛋白血症与异常血蛋白血症的诊断和分类；心脑血管病的危险因素的判定 正常参考值：80-220U/L 十：血清甘油三脂 TG 临床意义：升高见于糖尿病、肾病等，降低见于甲亢、肾上腺皮质功能低下、肝实质病变等 正常参考值：30-150MG/DL 十一：血清总胆汁酸 TBA 临床意义：作为肝功能检测指标、肝炎、肝硬化、肝损害等 正常参考值：0-10umol/L 十二：血清肌酐测定 CRE 临床意义：升高见于严重肾功不全、各种肾障碍、肢端肥大症等；降低见于肌肉量减少、多尿。 正常参考值： 十三：血清总胆红质 TBIL
血液生化检验参考范围及意义
1. 血液生化检验参考范围及意义 项目名称参考范围检验意义 肝功能 血清总蛋白TP62.0-85.0g/L 增高：常见于高度脱水症(如腹泄、沤吐，休克，高热)及多发性骨髓瘤。降低：常见于恶性肿瘤，重症结核，营养及吸收障碍，肝硬化，肾病综合症，烧伤，失血。 血清白蛋白ALB35.00-55.00g/L 增高：常见于严重失水而导致血浆浓缩，使白蛋白浓度上升。降低：基本与总蛋白相同，特别是肝脏，肾脏疾病更为明显， 见于慢性肝炎、肝硬化、肝癌、肾炎等。如白蛋白30g/L,则预后较差。 血清球蛋白GLO15-35g/L 增高：常见于肝脏疾病(如慢性肝炎、肝硬化、肝癌、肾炎等)，网状内皮系统疾病，如多发性骨髓瘤，单核细胞性白血病，慢性感染，如化脓性感染、梅毒、麻风、结缔组织病。 白蛋白/球蛋白A/G1.00-2.50 减低：增高：常见于肝脏疾病(如慢性肝炎、肝硬化、肝癌、肾炎等)。如治疗后白蛋白提高至正常或接近正常，A/G比值接近正常，表示肝功能有改善。故检测血清白蛋白、球蛋白及其比值，可估计肝脏疾病的病情核预后。 总胆红素T_BIL 5.11-17.1umol/L 增高：原发生胆汁性肝硬化急性黄疸型肝炎，慢性活动期肝炎，病毒性肝炎。肝硬化，溶血性黄疸，新生儿黄疸，胆石症等。 谷丙转氨酶ALT 0.0-40.0U/L 增高：常见于急慢性肝炎，药物性肝损伤，脂肪肝，肝硬化，心梗，胆道疾病等。 谷草转氨酶AST 0.0-37.0U/L 增高：常见于心梗，急慢性肝炎，中毒性肝炎，心功能不全，皮肌炎等。 肾功能 尿酸UA 143.0-416.0umol/L 增高：见于痛风，子痫，白血病，红细胞增多症，
遮阴对3种地被植物幼苗生长及生理生化特性的影响
遮阴对3种地被植物幼苗生长及生理生化特性的影响 本文以蓝刺头(Echinops sphaerocephalus L.)、二月兰(Orychophragmus violaceus L.)、紫花地丁(Viola philippica Car.)3种地被植物为研究对象,进行了耐阴性研究。通过5种不同梯度的遮阴处理(分别为0%遮阴度、30%遮阴度、50%遮阴度、70%遮阴度以及90%遮阴度),从3种地被植物幼苗生长指标、生理指标和光合指标这3个方面进行耐阴性的鉴定,通过隶属函数分析对3种地被植物的耐阴能力进行综合评价,并从中筛选出植物耐阴性鉴定的有效指标,使以后的耐阴评价工作更加快捷、方便。 试验结果如下:(1)遮阴对生长指标的影响:叶长、叶宽、株高和叶面积在5种不同的遮阴梯度处理下,叶长、叶宽、株高和叶面积总体上表现为随着遮阴度的增加而逐渐增加。(2)遮阴对生理生化指标的影响:叶绿素a+b含量、相对质膜透性都随着遮阴度的增加和遮阴时间的增加呈现出上升的趋势;过氧化物酶则表现为呈现“V”字型趋势,遮阴对可溶性蛋白和丙二醛含量的影响变化趋势不明显,说明遮阴对二者影响较小。 (3)遮阴对光合日变化的影响:净光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度和蒸腾速率均为单峰型变化曲线,在13:00时为峰值的最高点或者最低点。这与植物的耐阴性密切相关。 (4)确定了3种地被植物的可生长光照范围:二月兰比紫花地丁的可生长光照范围大,紫花地丁比蓝刺头的可生长光照范围大。二月兰在全光照到90%遮阴度下都能正常生长,最适光照为70%遮荫度;紫花地丁在全光照到70%遮阴度下能够正常生长,70%遮荫度为最适光照。 蓝刺头在50%遮阴度下生长最佳,在遮荫度0%、30%和70%下正常生长。(5)
犬猫生化指标的临床解读
犬猫生化指标的临床解读 近年来，随着小动物临床诊断技术的发展，血液生化仪血液生化仪的逐渐普及，这给犬猫疾病的临床诊断带来了很大的帮助，但同时也出现了一些问题。第一：医生认为或向主人夸大生化检查的意义，认为做了这些检查，所有疾病基本都能确诊。第二：认为单项收费贵，只选做几项化验，而不能全面了解患病动物的情况况。第三：不做前期基础检查，在没有明确诊断思路的情况下，盲目进行全项生化检查，给宠主带来不必要的花费，从而降低医生及医院的声望及地位。第四：不了解干、湿生化分析仪的特点，不能定时或按要求做质控而造成检测指标有较大误差。第五：生化指标判读时，只考虑单项指标的意义，缺乏横向联系的能力。本文的目的是帮助临床兽医师解决以上所述问题。 一、干、湿式生化分析仪的特点及质控的重要性较大型的动物医院使用干式生化仪的较多，但很多人不知其特点及如选择机型。干式生化仪的特点是操作简单、速度快，试剂为干片式独立包装，不会出现试剂的浪费，如果是反射光原理的机型抗干扰能力强。但存在单份试剂贵，结果大多数只能精确到小数点后一位，每次更换试剂批号后要重新进行质控等缺点。随着国产湿式生化仪的出现，国产及进口品牌仪器的价格已逐渐被被兽医院所接受，有些半自动湿式生化仪的
价格还低于干式生化仪化。湿式生化的特点是单份试剂价格低，结果能精确小数点后三位。但因试剂大多为500-1000份包装，以兽医临床用量来看，试剂浪费重，不能很好的节省成本，且仪器为折射光原理，抗干扰能力差，只适合进行体检时用，当样本为脂血、黄疸、溶血时测得的肝功能指标临床参考价值不大。为确保各中生化酶、胆固醇及甘油三酯的准确性，采样前要确保动物在8-10小时空腹（视食物脂肪含量而定），使用湿式生化时要尤其注意。各品牌的仪器其标准值是不尽相同的，因此要按厂家给出的正常围判读指标，不该按照工具书中的正常值参考。生化检查的基本原理都是在各种化学反应的基础上利用分光光度计的原理进行读数，测定的数值是在事先设定好的靶值围的，根据试剂质量、使用环境卫生情况，电流电压的稳定性、开关机频率等因素的影响，每次化验的结果都会有不同程度的偏差，这种偏差大于可接受围时称为误差，会影响临床诊断的准确性。此种情况在使用湿式生化时显得更为明显，所以我们在临床上要根据机型及试剂品牌来确定质控的频率，原则上是使用频率越低，质控的频率应越高，但这样成本上往往难以接受。 二、生化检查的作用 生化检查是指用生物化学的法对机体进行检查。因为每项指标都不一定具有脏的特异性，有些酶还有多种同工酶，所