中级工实操题目

国家职业技能鉴定统一试卷

中级汽车维修工技能考试试卷

2001722—02

试题名称

（1）汽车维修

1.汽车分电器检修。

2.马达检修

3.左前制动器检修

（2）故障排除

1）化油器来油管堵死造成发动机不着车。

2）分电器间隙过大（不闭合）造成电系高压无火不着车。

（3）相关知识

画钢板螺纹销草图

中级汽车维修工技能考试试卷

2001722—03

试题名称

（1）汽车维修

2）水泵检修

3）发动机竣工验收

4）离合器检修

（2）故障排除

1）化油器主供油装置量孔堵塞造成发动机不着车。

2）分电器电容器损坏造成不着车

（3）相关知识

画六方螺母草图

中级汽车维修工技能考试试卷

2001722—04

试题名称

（1）汽车维修

5）方向机检修

6）制动总泵（制动阀）的检修

7）发电机检修

（2）故障排除

1）化油器主量孔空气量孔过大造成中高速混合比过稀回火。

2）某一缸火花塞无间隙，造成单缸不工作。

（3）相关知识

画汽油泵来油管接头母草图

2001722—06

试题名称

（1）汽车维修

8）双腔分动式化油器的检修

9）分电器检修

10）变速器检修

（2）故障排除

1）化油器主量孔堵死造成不着车。

2）某一缸火花塞无间隙，造成单缸不工作。

（3）相关知识

画化油器接进气歧管接口草图

中级汽车维修工技能考试试卷

2001722—05

试题名称

（1）汽车维修

1）马达检修

2）制动器检修

3）汽油泵检修

（2）故障排除

1）未按点火顺序排列分缸导线造成点火顺序乱。

2）化油器主供油装置量孔堵塞造成不着车。

（3）相关知识

画化油器双头螺栓草图

中级汽车维修工技能考试试卷

2001722—07

试题名称

（1）汽车维修

1.双腔分动式化油器的检修。

2.盘式制动器检修

3.方向机检修

（2）故障排除

1）点火线圈附加电阻断路造成无火不着车。

2）化油器来油管堵死造成发动机不着车。

（3）相关知识

画螺母草图

2001722—8

试题名称

（1）汽车维修

4.变速器检修（60分钟）

5.气门间隙的调整（20分钟）

6.汽油泵的检修（40分钟）

（2）故障排除

1）化油器来油管不来油。

2）断电器触点断路

（3）相关知识

画排气管接口垫草图（20分钟）

中级汽车维修工技能考试试卷

2001722—10

试题名称

（1）汽车维修

7.制动器检修（60分钟）

8.液压制动阀的检修（40分钟）

9.方向机的检修（40分钟）

（2）故障排除

1）化油器来油管不来油。

2）断电器触点断路

（3）相关知识

画M10×40螺栓草图（20分钟）

考个食品检验工证书对加工资有多大的作用

考个食品检验工证书对加工资有多大的作用 食品检验工（员）：包括从事粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉蛋及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、食品添加剂及食品内包装材料等岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分及卫生、毒性等指标进行测试检验的人员。 职业资格证书的作用作为与国际接轨的双证(学历证书和国家职业资格证书)之一,职业资格证书是从业者从事某一职业的必备证书，表明从业者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明.与学历文凭证书不同，职业资格证书与某一职业能力的具体要求密切结合，反映特定职业的实际工作标准和规范，以及从业者从事这种职业所达到的实际能力水平，所以它是从业者求职、任职的资格凭证，是用人单位招聘、录用从业者的主要依据，也是境外就业办理技能水平公证的有效证件。职业资格证书可记入档案并与薪酬挂钩。 食品检验工鉴定分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个级别 初级食品检验工的工资在1500—2000元，初级食品检验工需要掌握的技能.能对白酒、果酒、黄酒中的酒精度进行测定pH值进行测定，固形物进行测定，“感官”“净含量”“标签”进行测(判)定 中级食品检验工的工资在2500左右，需要了解一些技术标准，检测的精确度和准确度 高级食品检验工的工资在3000左右，需要掌握化学基础、分析化学、数据处理与误差分析、微生物学及检验。 技师、高级技师这两个等级相对而言工资可以到达4000—6000的水平，这类岗位基本就有研发能力了。 食品检验工作是食品人最基本的技能，我26年来酒业检验领域深有感触，现场品控-离不开简单的检验操作，产品研发--离不开组分的测定，原辅料的分析---离不开检验操作，，，，所以不是取证为了加工资。我曾经带过好几个小年轻，已经取证，但操作起来连一些起本的东西都很生疏，所以我建议还是实实在在的掌握一些检验的技巧对食品人有好处。

中级食品检验工理论知识试题及答案

中级食品检验工理论知识试题及答案职业技能鉴定试卷 1、试卷时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一二总分 得分 得分 评分人 1. 我国电力的标准频率是( )Hz。 (A)220 (B)110 (C)60 (D)50 2. 用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( )。 (A)电极电位不随溶液PH值变化 (B)通过的电极电流始终相同 (C)电极电位随溶液PH值变化 (D)电极电位始终在变 3. 俗称氯仿的化合物分子式为( )。 (B)CHCl 43 (A)CH (C)CHCl (D)CHCl 223 4. 原子是由( )和电子所构成的。 (A)原子核 (B)质子 (C)中子 (D)质子、中子和正电荷 5. 可检查淀粉部分发生水解的试剂是( )。

(A)碘水溶液 (B)碘化钾溶液 (C)硝酸银溶液 (D)硝酸银溶液、碘水溶液 6. 当用标准碱溶液滴定氨基酸时（酚酞为指示剂），常在氨基酸中加入( )。 (A)乙醇 (B)甲醛 (C)甲醇 (D)丙酮 7. 下列不影响沉淀溶解度的是( )。 (A)加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质 (B)在BaSO 沉淀中加入KNO 43 (C)在CaCO沉淀中加入盐酸 24 +(D)在AgCl沉淀中加入H 8. 强电解质水溶液可以导电是因为( )。 (A)强电解质是导体 (B)水能导电 (C)强电解质水溶液有正负离子 (D)强电解质水溶液有自由电子 9. 下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。 (A)产品标准号 (B)批号 (C)配料表 (D)保质期或保存期 10. 下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是( )。 (A)乙醚 (B)氯化钠 (C)无水亚硫酸钠 (D)无水乙醇 11. 下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( )。 (A)GB/T为推荐性国家标准 (B)13662是产品代号 (C)92是标准发布年号 (D)13662是标准顺序号 12. 双二硫腙光度法测Pb，选用波长为( )。 (A)510nm (B)440nm (C)660nm (D)540nm 13. 缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，溶液的( )不发生显著改变。 (A)PK酸 值 (B)浓度 (C)缓冲容 (D)pH值 14. 食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法是正确的。 (A)30W紫外线灯开启1h 后关灯操作 (B)30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作 (C)在紫外线灯开启下操作 (D)开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作 15. 在检验肠道细菌时应将培养物置（）培养。

中级维修电工实操试题及评分标准

.
中级维修电工技能操作考核评分记录表
考件编号
考号
**试题一：继电---接触式控制线路的安装与调试
序 主要 号 内容
考核要求
评分标准
配分
扣 分
得 分
1、因元件质量问题影响通电成功，每次扣
1、元件的质量检查
1
元件 安装
2、正确利用工具和仪表， 熟练地安装电气元器件 3、元件在配电板上布置要
2分
2、元件布置不整齐、不匀称、不合理，每
只扣 1 分
10 分
3、元件安装不牢固、安装元件时漏装螺钉，
合理，安装要准确、紧固
每只扣 0.5 分
4、按钮盒不固定在板上
4、损坏元件每只扣 2 分
1、未按电气原理图接线扣 5 分
1、按图安装接线
2、主电路和控制电线色不分扣 2 分
线路 2、线路敷设整齐、横平竖 3、线路敷设交叉、跨接每处扣 1 分
2
直、不交叉、不跨接
4、线路敷设不整齐，不美观扣 5 分
20 分
敷设
3、导线压接紧固、规范、 4、接点松动、漏铜过长、压绝缘层、反圈
不伤线芯
等，每个接点扣 0.5 分
5、损伤导线绝缘或线芯，每根扣 0.5 分
1、 正确整定热继电器整定 1、 热继电器和时间继电器未整定或整定
值和时间整定值
通电
3
2、 正确选配熔体
试车 3、 通电一次成功
错误扣 2 分 2、 错配熔体扣 1 分 3、一次通电不成功扣 15 分；两次通电不成
30 分
4、 安全文明操作
功扣 20 分
1、劳保用品穿戴整齐
1、 各项考试中，违反安全文明生产考核要求的任
2、电工工具佩戴齐全
何一项扣 2 分，扣完为止
安全
4 文明 3、遵守操作规程
2、 考生在不同的技能试题中，违反安全文明生产
生产
4、尊重考评员，讲文明礼 貌
考核要求同一项内容的，要累计扣分 当考评员发现考生有重大事故隐患时，要立即
5、考场结束要清理现场
予以制止，并每次扣考生安全文明生产总分 5 分
备
合计 60 分
注
考评员签字：
年月日
注：每项扣分不得超过该项配分。
1、本项目的满分 60 分。 2、本项目的考核时间为 180 分钟。
评分人：
年月日
核分人：
年月日
.-

中级食品检验工理论知识试题及答案

职业技能鉴定试卷 中级食品检验工理论知识试卷 注意事项 1、试卷时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的、号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的容。 一、选择题(第1题～第80题。选择正确的答案，将相应的字母填入题的括号中。每题1 分，满分80。) 1. 我国电力的标准频率是(D )Hz。 (A)220 (B)110 (C)60 (D)50 2. 用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A)。 (A)电极电位不随溶液PH值变化(B)通过的电极电流始终相同 (C)电极电位随溶液PH值变化(D)电极电位始终在变 3. 俗称氯仿的化合物分子式为( B)。

(A)CH4(B)CHCl3 (C)CH2Cl2(D)CH3Cl 4. 原子是由(A )和电子所构成的。 (A)原子核 (B)质子 (C)中子(D)质子、中子和正电荷 5. 可检查淀粉部分发生水解的试剂是(D )。 (A)碘水溶液(B)碘化钾溶液 (C)硝酸银溶液(D)硝酸银溶液、碘水溶液 6. 当用标准碱溶液滴定氨基酸时（酚酞为指示剂），常在氨基酸中加入(B )。 (A)乙醇(B)甲醛(C)甲醇(D)丙酮 7. 下列不影响沉淀溶解度的是(D )。 (A)加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质 (B)在BaSO4沉淀中加入KNO3 (C)在CaC2O4沉淀中加入盐酸 (D)在AgCl沉淀中加入H+ 8. 强电解质水溶液可以导电是因为C )。 (A)强电解质是导体(B)水能导电

(C)强电解质水溶液有正负离子(D)强电解质水溶液有自由电子 9. 下面的(B )项为食品标签通用标准推荐标注容。 (A)产品标准号(B)批号(C)配料表(D)保质期或保存期 10. 下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是(C )。 (A)乙醚(B)氯化钠(C)无水亚硫酸钠(D)无水乙醇 11. 下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B)。 (A)GB/T为推荐性国家标准(B)13662是产品代号 (C)92是标准发布年号 (D)13662是标准顺序号 12. 双二硫腙光度法测Pb，选用波长为(A )。 (A)510nm (B)440nm (C)660nm (D)540nm 13. 缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，溶液的(D )不发生显著改变。 (A)PK酸值(B)浓度(C)缓冲容(D)pH值 14. 食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（D ）方法是正确的。 (A)30W紫外线灯开启1h 后关灯操作(B)30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作 (C)在紫外线灯开启下操作(D)开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作 15. 在检验肠道细菌时应将培养物置（ C ）培养。 （A）28 ℃ (B)25℃ (C)36±1℃(D)45℃

2018年深圳技能大赛食品检验工

2018年深圳技能大赛—食品检验工 职业技能竞赛 技 术 文 件 2018年深圳技能大赛--食品检验工职业技能竞赛组委会 2018年7月

一、竞赛项目、标准、方式及内容 （一）竞赛项目。 食品检验工。 （二）竞赛标准。 参照国家职业技能标准（三级）及《食品安全法》为基础，结合深圳行业实际情况，适当增加内容由组委会统一组织专家命题。 （三）竞赛方式。 本次竞赛分初赛和决赛两个阶段进行，其中初赛为理论知识竞赛，决赛为实际操作技能竞赛。 1.初赛。 理论知识闯关竞赛。统一使用计算机理论闯关竞赛系统，由竞赛组委会组织专家命题,采用上机考核方式进行，现场计算机自动判分，第一关为基础知识，第二关为专业知识。两关均实行百分制，60分为及格。第一关及格方可进入第二关，最终以第二关成绩作为初赛成绩由高到低进行排名，取前50名选手进入决赛。时间60分钟。 2.决赛。 实际操作技能竞赛，以现场实际操作的方式进行，检测5个样品（3个发酵乳样品+2个纯牛奶样品），每个样品占总成绩的10%，速度分占20%，操作规范分占30%，在120分钟内（称样时间另计）完成实操任务，满分为100分。 3.相关竞赛资料将于竞赛报名截止后在组委会指定网站（https://www.wendangku.net/doc/7413085004.html,/)公布，参赛选手自行下载。 —2—

（四）竞赛内容。 1.理论知识竞赛考核范围。 理论知识竞赛考核范围如表1所示。 —3—

2.实际操作技能竞赛考核范围。 实际操作技能竞赛考核范围如表2所示。 表2 实际操作技能竞赛考核范围 各阶段竞赛命题在上述标准要求的基础上，适当增加新知识内容。 二、评分标准 （一）初赛评分标准。 第一关为基础知识，题型为单选题，共50题，每题2分；第二关为专业知识，题型为单选题、多选题、判断题，单选题共30题，每题2分；多选题共10题，每题3分；判 —4—

食品检验工中级职业资格鉴定考试题

食品检验工（中级）职业资格鉴定考试题 一、单选题（每题2分，共20分） 1．按照取样过程和检验要求，样品分为检样、原始样品、平均样品和（）。 A、个别样品 B、试样 C、处理样品 D、产品 2．均匀固态的样品采样时，使用双套回转取样器时应注意四周及顶部取样点应距堆边（）。 小包装食品应根据批号，连同包装一起随机取样。同一批号采样件数250g以上的包装，不得少于（）。 A、3件 B、4件 C、5件 D、6件 4．在在样品的保存过程中应注意样品容器、储样场所（）。 A、储存温度 B、储存湿度 C、储存时间 D、储存位置 5．食品分析常用的基本方法有：感官检验法、物理检验法、化学分析法和（）。 A、嗅觉分析法 B、密度法 C、折光法 D、仪器分析法 6．水是食品中的重要组成部分，不同种类的食品水分含量差别很大，乳粉中水分的含量应控制在（）。 A、2．5%以下 B、之间 C、%以上 D、%以上 7．食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（）。 A、溶液中的H+浓度 B、挥发酸 C、有机酸 D、无机酸 8．在生产蔬菜罐头时，添加适量的脂肪可以改善产品的（）。 A、风味 B、颜色 C、保质期 D、组织结构 9．一般食品中还原糖、蔗糖、总糖的测定多采用（）。 A、相对密度法 B、旋光法 C、折光法 D、化学法 10．测定蛋白质最常用的方法是（）。 A、凯氏定氮法 B、缩二脲法 C、重量法 D、薄层法 二、填空题（每空分，共30分） 1．样品的制备是指对采取的样品、及等过程。 2、有机物破坏法根据具体的操作方法分为和两类。 3、色谱法按流动相的物态分为和两大类。

4、感官检验的一般方法有、、和。 5、还原糖主要是指、、和，测定主要采用法和法。 6、蛋白质及其分解产物对食品的、、和产品质量都有很大影响。 三、简答题（每题5分，共20分） 1．简述正确采样的意义。 2、简述什么是蒸馏法以及常用的蒸馏方法？ 3、测定食品酸度时某些食品本身具有较深的颜色，如何处理？ 4、简述索氏抽提法的基本原理。 四、论述题（每题15分，共30分） 1、什么是感官检验及感官检验应注意的事项。 2、常量凯氏定氮的原理是什么？怎样进行样品的处理？ 答案： 一、选择 二、填空： 1．分取、粉碎、混匀 2．干法灰化法湿法消化法 3．液相色谱法、气相色谱法 4．视觉检验法、嗅觉检验法、味觉检验法、触觉检验法 5．葡萄糖、果糖、乳糖和麦芽糖、高锰酸钾法和直接滴定法 6．色、香、味 三、简答题： 1、样品是一批食品中的代表，是分析工作的对象，是决定一批食品质量的主要依据。所以采取的样品必须能够正确地反应出整批被检验产品的全部质量内容，因此样品必须具有代表性。否则即便以后的一系列分析工作再严格、精确，其分析结果也毫无意义，甚至会得出错误的结论。 2、蒸馏法是利用被除数测物质各组分的挥发度的不同分离为纯组分的方法。常用的蒸馏方法有常压蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏。 3、某些食品本身具有较深的颜色，使终点的变化不明显。可通过加热稀释、或用活性炭褪色、或用原试样溶液对照来减少干扰，若样品颜色过深或浑浊，则就选用电位滴定法。 4、样品用无法水乙醚或石油醚抽提后，蒸去溶剂所提到的物质，在食品分析上称为脂肪或粗脂肪，因为除了脂肪外，还含有色素及发挥油、蜡、树脂等物质。抽提法所得脂肪为游离脂肪。 四、论述题 1、感官检验是利用检验者正常的感觉器官（即视觉、味觉、嗅觉、触觉等）和平时积累的实践经验，对食品的外观、颜色、气味、滋味、质地、口感等进行评价、检验的一种方法。 注意事项：（1）、检验场所必须空气清新，无烟味、臭味、香味、霉味和陈宿味。不宜有耀眼的颜色存在。 （2）检验人员要有健康的感觉器官，要有丰富的实践经验，要准确掌握正常食品的感官性状。（3）视觉检验宜在散射光下进行，而不宜在直射阳光或灯光下进行。必须在灯光下进行了检验时要使用日光灯。

维修电工中级操作技能考核试卷概要

考件编号 : 13GS18030000-60706050040001 第 1页共 6页注意事项一、本试卷依据 2009年颁布的《维修电工》国家职业标准命制。二、请根据试题考核要求,完成考试内容。三、请服从考评人员指挥,保证考核安全顺利进行。试题 1、M7475B 平面磨床电气控制电路故障检查、分析及排除 (1考试时间:60分钟 (2考核方式:实操 +笔试 (3试卷抽取方式:由考生随机抽取故障序号 (4本题分值:35分 (5具体考核要求:M7475B 平面磨床电气控制线路故障检查、分析及排除 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

考件编号 : 13GS18030000-60706050040001 第 2页共 6页图 1.2.2-3

笔试部分: (1正确识读给定的电路图,叙述如何保证工作台移动电动机的正反转接触器不会同 考件编号 : 时通电。 答: (2正确使用工具;简述冲击电钻装卸钻头时的注意事项。 答: (3正确使用仪表;简述指兆欧表的使用方法。 答: (4安全文明生产,回答在三相五线制系统中应采用保护接地还是保护接零? 答: 操作部分:排除 3处故障,其中主电路 1处,控制回路 2处。 (5在不带电状态下查找故障点并在原理图上标注。 (6排除故障,恢复电路功能。 (7通电运行实现车床电气控制线路的各项功能。 试题 2、 PLC 控制三相异步电动机串电阻降压启动装调 (1考试时间:120分钟 (2考核方式:实操+笔试 (3本题分值:35分

(4具体考核要求:按照电气安装规范,依据图 2.1.3-2主电路和绘制的 I/O接线图正确完成 PLC 控制电动机串电阻降压启动线路的安装、接线和调试。 13GS18030000-60706050040001 第 3页共 6页 考件编号 : 图 2.1.3-2 笔试部分: (1 正确识读给定的电路图; 将控制电路部分改为 PLC 控制, 在答题纸上正确绘制 PLC 的 I/O口(输入 /输出接线图并设计 PLC 梯形图。 (2正确使用工具;简述螺丝刀使用注意事项。 答: (3正确使用仪表;简述指针式万用表电阻挡的使用方法。

深圳职业技能鉴定食品检验工

深圳市职业技能鉴定食品检验工（糕点糖果检验）考核大纲 1职业概况 1.1职业名称：食品检验工（糕点糖果检验）。 1.2职业定义：使用检测设备，用抽样检查方式对糕点糖果的感官、理化、卫 生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。 1.3职业等级：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）。 1.4基本文化程度：高中毕业（或同等学历）。 1.5培训期限要求：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。 食品检验工培训不少于300学时，每学时标准为45分钟。 1.6申报条件： 参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》（深职鉴办〔2013〕15号）执行 1.7鉴定方式、鉴定时间： 1.8分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技 能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60以上者为合格。理论知识考试时间为90～120min；技能操作考核时间为l20～180min。 1.9考评人员与考生配比：理论知识考试考评人员与考生配比为l∶15，每个标 准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为l∶5，且不少于3名考评员。 2基本要求 2.1职业道德与相关法律 2.1.1职业道德基本知识 （1）爱岗敬业、忠于职守； （2）遵纪守法、诚实守信； （3）和睦相处、团结协作； （4）服务群众、奉献社会； （5）勇于竞争、不断创新。 2.1.2职业守则要求

（1）遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度； （2）认真负责、严于律己、不骄不躁、吃苦耐劳、勇于开拓； （3）刻苦学习、钻研业务、努力提高思想、科学文化素质； （4）敬业爱岗、团结同志、协调配合。 2.1.3法律与法规相关知识 食品检验人员应了解的相关法律主要包括质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、劳动法等基本法律法规。 2.2基础理论知识 （1）标准化、计量、质量基础知识 （2）误差一般知识和数据处理常用方法 （3）化学基础知识 （4）分析化学基础知识 （5）微生物检测基础知识 2.3专业基础知识 （6）实验室通用专业知识 （7）食品卫生学检验知识 2.4专业知识 （1）糕点糖果的感官、理化、微生物检验知识 2.5专业相关知识： （1）实验室用电常识 （2）实验室安全防护知识 （3）生产加工与包装 2.6质量管理知识：质量方针、岗位质量要求、岗位的质量保证措施与责任。 2.7安全文明生产与环境保护知识：现场文明生产要求、安全操作与劳动保护 知识、环境保护知识。 3鉴定内容 3.1初级

联想培训之 四、乡镇终端系统注册实操手册(更新版)

09财年乡镇终端系统注册操作手册 （销售点店面注册签约） 乡镇终端签约及注册工作流程： 一、新农村项目责任人登录店面签约系统（http://10.96.4.3:84），给乡镇终端创建店面； 二、新农村项目责任人将乡镇终端的店面编号及密码通知给该乡镇的乡镇开发商； 三、乡镇开发商将店面编号及密码通知给乡镇终端； 四、乡镇终端登录大联想网站（https://www.wendangku.net/doc/7413085004.html,），填写相关信息并确认； 五、新农村项目责任人登录店面签约系统（http://10.96.4.3:84）审核； 六、消费业务LEADER登录店面签约系统（http://10.96.4.3:84）审批； 七、乡镇开发商登录大联想网站（https://www.wendangku.net/doc/7413085004.html,），锁定乡镇终端。 系统操作手册 1 创建店面（操作人：新农村项目责任人） 1.1登录系统 登录http://10.96.4.3:84，页面如下，输入用户名和密码，进入签约系统。 1.2选择店面签约系统 选择树形列表中，店面签约系统，进入新建店面页面。如图

1.3创建新店面 填入正确的信息后点保存即可，务必准确填写所属乡镇。星号为必填 销售点命名规范：1、必须包含镇的名称；2、可以包含该乡镇终端的公司名简称保存成功后系统会显示出店面编号、店面名称、初始密码。

2 乡镇终端网上注册（操作人：乡镇终端，指导人：开发商） 2.1.1乡镇终端登录https://www.wendangku.net/doc/7413085004.html,（用户名和密码由新农村项目责任人通 知乡镇开发商），登录页面如下： 2.1.2登录成功后，选择店面签约系统中的大联想店面。页面如下：

食品检验工等级

食品检验工 1．工种定义 用抽样检查方式对各类食品的成分及卫生、毒性等指标进行测试检验。 2．适用范围 本标准适用于粮、油及其制品，饮料、调味品、茶叶、食品添加剂及食品内包装材料等。 3．等级线 初、中、高。 4．学徒期 两年，其中培训期一年，见习期一年。 初级食品检验工 知识要求： 1．基础知识 (1)法定计量单位的概念和常用量的法定计量单位； (2)误差初步知识和数据处理一般常识； (3)电工和电子技术初步知识： (4)化学初步知识； (5)微生物学初步知识。 2．专业知识 (1)食品常检成分检验方法的标准和操作规程的一般知识； (2)常用食品检验设备及辅助设备的种类、名称、规格和用途； (3)常用食品检验工具、玻璃器皿的种类、名称、规格、用途和维护保养知识； (4)食品检验常用药品、试剂、标准样品的种类、名称、规格、化学成分、理化性能、用途和使用保管知识； (5)常检食品种类、名称、规格和取样的类型、方法。 3．其他知识 (1)实验室常用剧毒易燃、易爆、强腐蚀性等危险药品的性质及防护知识； (2)实验室常用压力装置、电器设备的使用及防护知识。 技能要求： 1．设备使用及技术应用 (1)正确使用和洗涤玻璃仪器及器皿； (2)正确使用常用分析检验仪器和设备； (3)维护保养常用分析仪器和设备，并能发现一般故障。 2．操作技能 (1)正确采集和制取试样； (2)按照标准用简单分析方法检验食品中常规成分； (3)正确配制常用试剂百分比浓度，摩尔浓度溶液及缓冲溶液； (4)常用的平板划线接种，转种及菌落特征的描述； (5)细菌革兰氏染色法的应用及常见细菌革兰氏染色法的染色分类； (6)常用培养基的配制。 3．其他 (1)正确执行化学分析安全技术的操作规程；

中级食品检验工试题库与答案

中级食品检验工理论知识试题（一） 一、选择题 1. 我国电力的标准频率是( )Hz。 (A)220 (B)110 (C)60 (D)50 2. 用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( )。 (A)电极电位不随溶液PH值变化 (B)通过的电极电流始终相同 (C)电极电位随溶液PH值变化 (D)电极电位始终在变 3. 俗称氯仿的化合物分子式为( )。 (A)CH4 (B)CHCl3 (C)CH2Cl2 (D)CH3Cl 4. 原子是由( )和电子所构成的。 (A)原子核 (B)质子（C）中子 (D)质子、中子和正电荷 5. 可检查淀粉部分发生水解的试剂是( )。 (A)碘水溶液 (B)碘化钾溶液（C）硝酸银溶液 (D)硝酸银溶液、碘水溶液 6. 当用标准碱溶液滴定氨基酸时（酚酞为指示剂），常在氨基酸中加入( )。 (A)乙醇 (B)甲醛 (C)甲醇 (D)丙酮 7. 下列不影响沉淀溶解度的是( )。 (A)加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质 (B)在BaSO4沉淀中加入KNO3 (C)在CaC2O4沉淀中加入盐酸 (D)在AgCl沉淀中加入H+ 8. 强电解质水溶液可以导电是因为( )。 (A)强电解质是导体 (B)水能导电 (C)强电解质睡溶液有正 (D)强电解质水溶液有自由电子 9. 下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。 (A)产品标准号 (B)批号 (C)配料表 (D)保质期或保存期 10. 下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是( )。 (A)乙醚 (B)氯化钠 (C)无水亚硫酸钠 (D)无水乙醇 11. 下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( )。 (A)GB/T为推荐性国家标准 (B)13662是产品代号 (C)92是标准发布年号 (D)13662是标准顺序号 12. 双二硫腙光度法测Pb，选用波长为( )。 (A)510nm (B)440nm (C)660nm (D)540nm 13. 缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，溶液的( )不发生显著改变。 (A)PK酸值 (B)浓度 (C)缓冲容 (D)pH值 14. 食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法是正确的。 (A)30W紫外线灯开启1h 后关灯操作 (B)30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作 (C)在紫外线灯开启下操作 (D)开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作 15. 在检验肠道细菌时应将培养物置（）培养。 （A）28 ℃ (B)25℃ (C)36±1℃ (D)45℃ 16. 实验中出现的可疑值（与平均值相差较大的值），若不是由明显过失造成，就需根据( )决定取舍。 (A)结果的一致性 (B)是否符合误差要求 (C)偶然误差分布规律 (D)化验员的经验 17. 分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是( )。 (A)预热20min (B)调节“0”电位器，使电表针指“0” (C)选择工作波长 (D)调节100%电位器，使电表指针至透光100% 18. 万分之一天平称取100mg(不含100mg)以下样品时，为( )位有效数字。 (A)四 (B)三 (C)二 (D)一

食品检验工中级实操7

国家职业技能鉴定统一试卷 高级食品检验工技能操作试卷准备通知单 301832-07 一、材料准备 1、样品（含磷食品均可，每个考生10-20g）。 2、高氯酸∶硝酸=1:4，硫酸，15%硫酸溶液，钼酸铵溶液（5g钼酸铵用15%硫酸稀释至100ml），对苯二酚溶液（0.5g对苯二酚溶于100ml水中，加入一滴浓硫酸、20%亚硫酸钠溶液。临用时配）。 3、磷标准储备液（10ug/ml）：精确称取在105℃下干燥的磷酸二氢钾（优级纯）0.4394g，置于100ml容量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，此溶液每ml含100ug磷。 4、磷标准使用液（10ug/ml）：准确吸取10ml磷标准储备液，置于100ml容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀，此溶液每ml含磷10ug。 5、已增菌的样液，已培养长了沙门氏菌的亚硫酸铋平板，三糖铁琼脂培养基。 二、设备器具准备 1、1个磷检测考位：凯氏烧瓶2只、5ml刻度吸管3支、25ml量筒1只、100ml容量瓶2只、2ml移液管2支、20ml具塞试管8支。 2、1个微生物检测考位：培养皿4套、小试管2-3支、接种环、酒精灯（1、2考位数量视考生批量设）。 3、公共用考位：分析天平、721分光光度计、药物天平。 三、场地准备 1、钙的检测考位工作台：不少于0.7M2/个。 2、微生物检测考位工作台：不少于0.6M2/个。 3、天平工作台：不少于0.7M2/个。 4、显微镜工作台：不少于0.5M2/个。 5、应有洗涤池3-4个。 6、应有一间休息室，供待考人员休息等待用。 四、考评员要求 考评员应是既懂理化检验又懂微生物检验技师以上人员，按工作台配置，2人管3-4个考位。考务管理人员1名，负责安排入场考试人员和出场收卷登记等工作。 五、考生自备 考生自备：笔、计算器、操作标准。

中级食品检验工试题库

中级食品检验工试题库 知识要求试题 一、判断题(对画? 错画× ) 1.相对分子质量的法定计量单位有克、千克。(×) 23 2.一摩尔氮气所含的氮分子数约是6.02× 10个。(?) 3.摩尔质量相等的两物质的化学式一定相同。(×) 4.物质的量浓度的国际标准单位是克,毫升。(×) 5. mol/L是物质的量浓度的法定计量单位。(?) 6.在化学反应中，催化剂的加入都是为了加快化学反应速度。(×) 7.氧化还原反应的方向取决于氧化还原能力的大小。(?) 8.化学分析中最常用的强酸有:硝酸、盐酸和醋酸。(×) 9.当离子积大于溶度积时，沉淀会溶解。(×) 10.标准电极电位值越高的电对，氧化型必是弱氧化剂，还原型必是强还原剂。(×) 11.某电对的氧化形可以氧化电位比它低的另一电对的还原形。(×) (某盐的水溶液呈中性，可推断该盐不水解。(?) 12 13.缓冲溶液的作用是在一定条件下将溶液pH值稳定在一定的范围内。(×) 14.缓冲溶液在任何pH值条件下都能起缓冲作用。(×) 15. Nat HP04的水溶液可使pH试纸变红。(×) 16.以0. 01000mo1/L的NaOH溶液滴定20.00mL浓度为0.01000mo1/L的HC1溶液，滴定前溶液的pH值是1。(×) 17.一般的多元酸有不止一个化学计量点。(?) 18.强碱滴定弱酸时，溶液化学计量点的pH值大于7。(?)

19.组成缓冲体系的酸的PKa应等于或接近所需的pH值。(?) 20.标准溶液浓度的表示方法一般有物质的量浓度和滴定度两种。(×) 21.凡是基准物质，使用之前都需进行干燥(恒重)处理。(×) 22.酸碱滴定时是用酸作标准溶液测定碱及碱性物质，或以碱作标准溶液测定 酸及酸性物质。(×) 23.氧化还原滴定法通常是用还原剂作标准溶液测定还原性物质，用氧化剂测 定氧化性物质。(?) 24.分析检验时，试剂的纯度越高，测定结果就越准确。(?) 25.优级纯、分析纯的符号分别是G. R.和A. R.，而化学纯的符号是C. P。(×) 26.凡是优级纯的物质都可用于直接法配制标准溶液。(×) 27.分析检验时，应根据对分析结果准确度的要求合理选用不同纯度的化学试剂。(?) 28.通常被用来作为容量分析中的基准物，有时也用来直接配制标准溶液。(×) 29.基准物是用于标定标准溶液的化学物质。(×) 30.在分析化学试验中常用化学纯的试剂。(×) 31.取出的试剂若尚未用完，应倒回试剂瓶。(×) 32(混合指示剂通常比单一指示剂的变色范围更窄些，变色更敏锐。(?) 33.由于指示剂的变色范围一般都在1到2个pH单位之间，所以由它们指示 的滴定结果与实际的结果相差较大。(×) 34.指示剂的变色范围受滴定时的温度、滴定溶液的性质和浓度、指示剂浓度 等多种因素的影响。(?) 35.混合指示剂是将两种指示剂或一种指示剂和一种惰性染料混合而成的指示剂。(?)

中级电工实操试题套.doc

中级电工职业技能鉴定电气排故考核要求 一、考核内容：车床电气控制线路故障检查及排除。根据故障难易程度设置故障点2～ 4 个。 二、考核时间 1、正式操作时间：60 分钟。根据给定的设备和仪器仪表，在规定时间内完成故障排 除工作，达到考试规定的要求。 2、规定时间内完成，不加分，超时每分钟扣 1 分，超过 10min 应停止操作并扣10 分。 三、考核要求： 1、观察故障现象，填写入答题卷。 2、根据故障现象，简要分析可能引起故障的原因，填写入答题卷。 3、确定检修步骤，填写入答题卷。或编写电气故障检修流程图。 4、能够依据检修工艺用万用表等工具进行检查，寻找故障点，将实际故障点填入答题 卷。 5、制定处理故障的措施和方法，排除故障。 6、安全生产、文明操作。 中级电工职业技能鉴定电气排故评分细则 1、维修电工中级工考核需 3 名以上考评员； 2、按照完成的工作是否达到了全部和部分要求，由考评员按考核评分表中规定的评分点各

自独立评分，取平均分为该生最终评定得分； 3、满分为 100 分， 60 分为及格。 具体评分细则见附表。 中级电工职业技能鉴定电气控制电路故障检修考核评分表 姓名：准考证号：考核柜号设置故障：（由考评员填写）车床故障号：铣床故障号： 序床满扣得考核内容及要求评分标准 号类分分分 一、故障现象车 1. 操作方法步骤不正确，每 处扣 5—10 分5 床 1. 操作按钮或控制开关， 1 查看故障现象。 2. 记录不清晰扣5—10 分 铣 2. 故障现象记录清晰正床 3. 记录不完整、不正确扣 5 5 确。— 10 分 二、故障原因分析车 1. 操作方法步骤不正确，每 2 10 床处扣5—10 分 1.由原理图分析故障原

(完整版)食品检验工(中级)试题精选(3)

一、判断题（共计15分，每小题1.5分，正确的在（）内打“∨”，不正确的在（）内打“×”）。 1、食品的感官检验，是根据人的感觉器官对食品的各种质量特征进行检验评价的方法。（） 2、可溶性的游离态单糖和低聚糖总称糖类，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等（） 3、普通酸度计通电后可立即开始测量。（） 4、消毒就是消除有毒的化学物质。（） 5、有机磷农药检测主要用气相色谱法，重金属检测用分光光度法检测（） 6、食品中水分检测最准确的方法是重量法（） 7、QS认证主要关心农产品市场准入，它涉及到所有农产品市场准入问题（） 8、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌都是致病菌（） 9、测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2mg。（） 10、721型分光光度计的光源灯亮时就一定有单色光。（） 二、选择题（共计30分，每小题2分，每题有四个答案，请将你认为其中唯一的一个正确答案序号填写在（）内。 1、食品生物污染主要是（）及其毒素的病毒的污染造成的质量安全问题。 A.植物 B.动物 C.微生物 D.生物 2、GAP代表良好（）规范。 A.农业 B.操作 C.卫生 D.技术 3. ( )属于易挥发液体样品。 A.发烟硫酸 B.工业硫酸 C.硫酸溶液 D.水 4.我国现行的统一试剂规定等级和符号对应正确的是( )。 A. 优级纯G.R. B.分析纯 C.R. C.化学纯B.R. D.医用级C.R. 5.碳水化合物是由( )三种元素组成的一大类化合物，统称为糖类。 (1) 氮、氢、氧。(2)碳、氢、氮。(3) 碳、氢、氧。 6.显微镜使用完毕后，油镜介质可用( )擦净。 A.纱布 B.绸布 C.擦镜纸 D.吸水纸 7.能准确量取一定量液体体积的仪器是(, )。 A.试剂瓶 B.刻度烧杯 C.吸量管 D.量筒 8.滴定分析可分为以下四类，正确的是( )。 A.酸碱滴定法、沉淀滴定法、称量法、络合滴定法 B.酸碱滴定法、沉淀滴定法、称量法、氧化还原滴定法 C.酸碱滴定法、沉淀滴定法、络合滴定法、氧化还原滴定法 D.酸碱滴定法、称量法、络合滴定法、氧化还原滴定法 9. 大肠菌群的生物学特性是( )。 A.发酵乳糖、产酸、不产气 B.不发酵乳糖、产酸、产气 C.发酵乳糖、产酸、产气 D.发酵乳糖、不产酸、不产气 10．测定菌落总数时采用的培养基是( ). A.EMB琼脂 B.营养琼脂 C.B-P琼脂,; D.三糖铁琼脂 11．烧开水是一种( )措施。 A.防腐 B.消毒 C.灭菌 D.致死 12. 紫外灯照射是( )措施。 A.防腐 B.消毒 C.灭菌 D.以上都错

食品检验工中级技能1

[模拟] 食品检验工中级技能1 训练1 训练1 粮食酸度的测定 第1题： 仪器及试剂 (1)仪器250mL锥形瓶、25mL移液管、100mL量筒、500mL烧杯、25mL 或50mL滴定管、漏斗、感量为0.01g的天平。 (2)试剂80%(体积分数)乙醇溶液、1%(质量分数)酚酞乙醇溶液、 0.1mol/L KOH标准溶液。 参考答案： 1．操作步骤称取粉碎试样15g(准确至0.01g，粉碎试样通过40目筛(孔径为0.45mm)，磨后立即测定)，置于250mL锥形瓶中，加入75mL80%(体积分数)乙醇溶液，摇匀，加塞，在室温下放置16h或24h，并不断加以振荡，到时过滤，用移液管移取25mL滤液注入另一250mL锥形瓶中，加入不含CO2的蒸馏水100mL，滴加1%(质量分数)酚酞乙醇溶液3滴，以0.1mol/L KOH标准溶液滴定至呈现微红色，0.5min内不消失为止，记下所耗KOH溶液的毫升数。2．数据记录及处理1)数据记录：将试验数据填入下表中。 2)按式(2-1)计算粮食的酸度，双试验结果允许差不超过0.5mL/10g，测定结果取小数点后一位。式中V1——试样滤液消耗的碱液体积(mL)；V2——空白试验消耗的碱液体积(mL)；V3——浸泡试样所加水的体积(mL)；V4——用于滴定的滤液体积(mL)；c——KOH标准溶液的浓度(mol/L)；m——试样质量(g)。 详细解答： 训练2 训练2 食用植物油脂过氧化值的测定 第2题： 仪器及试剂 (1)仪器250mL碘量瓶、微量滴定管(棕色)、量筒、移液管、容量瓶 等。 (2)试剂氯仿-冰乙酸混合液、饱和碘化钾溶液、0.005mol/L硫代硫酸 钠标准溶液、5g/L淀粉指示剂。

食品检验工中级理论知识思考题-答案版

食品检验工中级理论知识思考题 一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号 中。) 一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号 中。) 1．乳糖胆盐发酵液配制时，高压灭菌温度是()。 A、160℃ B、121℃ C、100℃ D、115℃ 2．伊红美蓝琼脂成分不包括()。 A、碳酸氢钠 B、磷酸氢二钾 C、伊红 D、美蓝 3．三糖铁琼脂成分不包括(A)。 A、盐酸 B、硫代硫酸钠 C、蒸馏水 D、酚红 4．缓冲蛋白胨水需要高压灭菌温度是()。 A、160℃ B、115℃ C、100℃ D、121℃5．Baird-Parker氏培养基成分不包括()。 A、氯化钠 B、氯化锂 C、琼脂 D、蒸馏水 6．血琼脂平板接种后的培养温度是()。 A、65℃ B、55℃ C、45℃ D、35℃ 7．较常用的菌种保藏法是()。 A、接种植物 B、土壤掩埋 C、血平板保藏 D、液氮超低温保藏 8．下列哪项对于菌落总数的稀释过程描述正确的是()。 A、菌落总数的稀释过程中，用1 毫升未灭菌吸管或微量移液器吸取1:10样品匀液1 毫升，沿管壁缓慢注于盛有9 毫升稀释液的无菌试管中，充分混匀后得到的是1:100的稀释液 B、菌落总数的稀释过程中，用1 毫升无菌吸管或微量移液器吸取1:10样品匀液1 毫升，沿管壁缓慢注于盛有9 毫升稀释液的无菌试管中，充分混匀后得到的是1:100的稀释液 C、菌落总数的稀释过程中，用1 毫升无菌吸管或微量移液器吸取1:10样品匀液1 毫升，沿管壁缓慢注于盛有9 毫升稀释液的试管中，充分混匀后得到的是1:10的稀释液 D、菌落总数的稀释过程中，用1 毫升无菌吸管或微量移液器吸取1:100样品匀液1 毫升，沿管壁缓慢注于盛有9 毫升稀释液的无菌试管中，充分混匀后得到的是1:1000的稀释液 9．菌落总数10-1稀释度的结果为0、0，10-2稀释度的结果为0、0，10-3稀释度的结果为0、0，则其结果为( )。 A、<1 B、<100 C、<1000 D、<10 10．下列选项中对于大肠菌群检验程序叙述正确的是()。 A、检样稀释——乳糖发酵试验——证实试验——报告 B、检样稀释——分离培养——证实试验——报告 C、乳糖发酵试验——分离培养——证实试验——报告 D、检样稀释——乳糖发酵试验——分离培养——证实试验——报告 11．下列选项中对于菌落总数测定中选取正确的菌落范围是()。 A、1～150 cfu B、10～150 cfu C、30～300 cfu D、10～300 cfu 12．下列选项中对于大肠菌群计数方法叙述正确的是()。 A、根据每个稀释度大肠菌群阳性的管数，查MPN检索表，报告每100毫升(g)大肠菌群的MPN值

维修电工中级电工实操试题

中级电工实操试题 一、安装单相三极及三相四极插座 二、安装白炽灯照明电路 三、用数字式万用表测量交、直流电压 四、用兆欧表测量三相异步电动机绝缘电阻 五：T型连接单股导线

一：安装单相三极及三相四极插座 1、准备要求 （1）设备准备 （2）材料准备 （ 2 （1）操作程序说明： 1）安装电路； 2）清理现场； 3）安全文明操作。 （2）考核规定说明： 1）如操作违章或未按操作程序执行操作，将停止考核； 2）考核采用百分制，考核项目得分按鉴定比重进行折算。 （3）考核方式说明：该项目为实际操作（结果型），考核过程按评分标准及操作过程进行评分。（4）测量技能说明：本项目主要测量考生对安装单相三极及三相四极插座的熟练程度。 3、考核时限 （1）准备时间：1min（不计入考核时间）。 （2）正式操作时间：10min。 （3）提前完成操作不加分，到时停止操作考核。 4、评分记录表

附图 单相三极及三相四极插座 试题名称：安装单相三极及三相四极插座考核时间：10min 序 号 考核 内容 评分要素 配 分 评分标准 检测 结果 扣 分 得 分 备 注 1 安装 电路 安装单相三极插座51 相线位置接错扣6分 零线位置接错扣6分 地线位置接错扣6分 相线颜色选错扣6分 零线颜色选错扣6分 地线颜色选错扣6分 接点松动、露铜过长、压绝缘 层每处扣1分（最多扣5分） 损坏元件扣10分 安装三相四级插座49 相线位置接错扣6分 零线位置接错扣6分 相线颜色选错一处扣5分 零线颜色选错扣6分 接点松动、露铜过长、压绝缘 层每处扣1分（最多扣6分） 损坏元件扣10分 2 清理 现场 清理现场未清理现场从总分中扣5分 3 安全 文明 操作 按国家或企业颁发有关安 全规定执行操作 每违反一项规定从总分中扣5 分，严重违规取消考核 4 考核 时限 在规定时间内完成到时停止操作考核 合计100