重庆三峡库区部分区县饲料原料中Cu等五种微量元素含量分析

舔娥删２００７，№，饲斟姿源开发与利用

重庆三峡库区部分区县饲料原料中Ｃｕ等五种

微量元素含量分析

邓科敏，李前勇１，王健２，李奇林２

（１．西南大学动物科技学院，重庆荣昌４０２４６０；２．重庆市农业局，重庆４０００１５）

摘要：对重庆三峡库区１３个区县的稻谷、玉米、小麦中Ｃｕ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ、Ｓｅ五种微量元素含量进行了测定和分析。结果表明：三峡库区稻谷、小麦中Ｆｅ、Ｍｎ含量不缺乏，ｃｕ含量能满足猪营养需要，但ｚｎ、ｓｅ含量缺乏；玉米Ｆｅ含量不缺乏，Ｍｎ含量能满足羊生长需要，但Ｃｕ、Ｚｎ、Ｓｅ含量缺乏。

关键词：三峡库区；微量元素；稻谷；玉米；小麦

中图分类号：ｓ８１６．７２文献标识码：Ｂ文章编号：１００３—６２０２（２００７）０１—００３１—０２

ｃｕ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ、Ｓｅ五种微量元素是家畜正常生命活动中必需的微量元素。这些元素在动物机体内参与物质代谢、免疫功能、激素调节、基因表达的调控等重要生理过程。体内微量元素含量的巨大变化不仅引起家畜发生微量元素缺乏或中毒病，而且影响体内微生物的生长、繁殖、代谢及毒素的产生。家畜体各微量元素主要来源于饲料，而饲料中各微量元素含量变异大，不同地区所产饲料，其微量元素含量不同”。。重庆三峡库区是因三峡水利枢纽工程之需而设置的一新行政区域，以往有关这些地区家畜饲料原料中微量元素的分布的研究报道甚少。为此，笔者对重庆市三峡库区范围内涪陵等１３个区县所产稻谷、玉米、，Ｊ、麦等饲料原料中ｃｕ等五种微量元素含量进行了测定和分析，以期为该地区微量元素添加剂的合理使用，有效防治畜禽微量元素代谢病提供理论依据。

１材料与方法

１．１样品采集

选择重庆市三峡库区范围内涪陵、万州、江津、大渡口、九龙坡、南岸、沙坪坝、巴南、忠县、石柱、云阳、丰都、巫山等１３区县出产的稻谷、玉米、小麦为采集对象，按平坝、丘陵、山地３种地形特点，从每个区县随机选取５个平坝农户、５个丘陵农户、５个山地农户，从每个农户随机采取稻谷、玉米和小麦等样品各５００ｇ，自然烘干置于洁净纸袋内，干燥处保存。１．２样品的预处理

样品去杂、烘干，用万能试样粉碎机粉碎，过８０目筛，进一步干燥至恒重，于干燥器内保存备用。

１．３元素含量的测定

１．３．１样品Ｓｅ含量的测定

粮食中ｓｅ的测定方法参照ＧＢ／Ｔ１２３９９－－１９９６【２ｏ，采用９６０型荧光分光光度计（上海仪器总厂）进行测定，并绘制标准曲线，同时对样品ｓｅ进行精密度和准确度试验。饲料原料（稻谷）的精密度和准确度为２．２７％和９６．６４％。１．３．２样品中ｃｕ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ含量的测定

采用日立ｚ一５０００型原子吸收分光光度计，按照国标（ＧＢ／Ｔ１４６０９－－９３）测定饲料原料中ｃｕ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ四种微量元素的含量。

１．４数据统计

所测数据用ＳＰＳＳ统计软件进行统计，计算重庆三峡库区１３区县饲料原料中ｃｕ等５种微量元素含量的平均值、标准差ＳＤ、变异系数和范围。

２结果与讨论

重庆三峡库区饲料原料中五种微量元素含量测定结果见表１。

由表１可知，所测三峡库区１３个区县同一种饲料原料中各种微量元素含量不同，稻谷、小麦两种饲料原料中各元素含量高低顺序均为Ｆｅ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｓｅ；玉米中各元素含量高低顺序为Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｓｅ。从变异系数看，三峡库区各采样点同种饲料原料中５种微量元素含量差异较大。稻谷样品中Ｃｕ、Ｍｎ、Ｓｅ含量差异均较大；玉米样品中Ｆｅ、Ｓｅ含量差异均较大；小麦样品中ｓｅ含量差异较大。同种微量元素在不同饲料原料中含量不同，Ｃｕ、Ｍｎ、Ｓｅ含量高低顺序均为小麦、稻谷、玉米；Ｆｅ含量高低顺序为稻谷、小麦、玉米，Ｚｎ含量高低顺序为小麦、玉米、稻谷。熊云龙等指出植物种类不同，或同一种植物品系不同，都可能造成植物对微量元素吸收和富集的差异。’“。由此可知，同一地区不同饲料原料对同一种微量元素的吸收和富集作用不同，不同饲料原料中同一微量元素含量也不同。本研究结果，ｃｕ、Ｆｅ、ｚｎ、Ｓｅ、Ｍｎ五种微量元素在不同饲料原料中含量不等，与上述观点一致。Ｃｕ、Ｍｎ、Ｓｅ、Ｚｎ在小麦中含量最高，Ｆｅ在稻谷中含量最高。这表明小麦对Ｃｕ、Ｍｎ、Ｓｅ、Ｚｎ吸收和富集作用较稻谷和玉米

收稿日期：２００６—１１—０４；修回日期：２００６—１２—２０

重庆市市教委２００２年科技项目（合同编号：０１１８１４）

作者简介：邓科敏（１９８１一），女，在读硕士研究生，研究方向为动物营养代谢病。　万方数据

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