游轮服务与管理》课程教案首页

《游轮服务与管理》课程教案首页

教学内容：

1、游轮水上业务分类

2、游轮水上业务的主要内容

3、游轮水上业务的岗位设置及职责

第一章

第一节

一、游轮水上业务分类游轮的人员配置与分工游轮水上业务一般游轮上每3名乘客至少会有1名工作人员，乘客和工作人员的比例为3：1。在一些豪华的远洋邮轮上，这一比例可能达到1.5：1，在现代巨型邮轮上，可能会有上千名工作人员。

这么多的游轮工作人员在游轮上如何配置和分工呢？一般来说，游轮公司将游轮上的业务分为两大类：

（一）航行业务

（二）饭店业务

一艘游轮的航行业务和饭店业务由游轮的最高行政长官——船长负责，同时船长也会出席船上的社交活动，以便乘客对他有更好的了解。

二、游轮水上业务内容及分工

根据游轮内部业务类型不同，游轮水上业务一般分为游轮的航行业务和饭店业务。航行业务又可称为游轮的后台业务，是指游轮二线不直接与游客接触而是间接为游客提供安全航行保证的部

门，主要包括驾驶部、甲板部、轮机工程部等；饭店业务又称为游轮的前台部门，是指游轮一线直接与游客接触，为游客提供面对面服务的部门，主要包括前厅、客房、餐厅、酒吧、娱乐、康体、商品等部门。

（一）航行业务

1、副船长（大副）：船长工作繁忙或不在游轮时的主要负责人。专职工作：主要负责监督游轮的安全的航行和安全保障系统。在大型游轮上，他还负责监管高、低级管理人员，如二副、三副等。

2、总工程师（轮机长）：主要工作职责：监管所有的游轮机械运行工作，包括轮机、电力系统、照明、管道、废物处理、游轮气候控制以及游轮本身的维护和保养。他还负责监管高、低级管理人员，如大管轮、二管轮、三管轮等。

3、首席医务官（医生）：其工作职责主要是负责照管游客和员工的健康状况。按航行的游轮规定，所有超过100名乘客的游轮都必须配备1名医生。他（她）还负责监管一名护士或护理员。游轮的医疗服务不是免费的，帐单的处理方式与医院或诊所一样。

4、首席无线电官（通讯官）：其职责较复杂，主要负责监管室内卫星电视节目接受，船舶到岸呼叫，以及所有其他的游轮通讯系统。

（二）饭店业务

1、饭店经理（饭店总监、首席事务长）：其工作内容与方式与岸上饭店经理类似，但是却拥有航游的专业知识。主要职责范围包

括游轮客人的满意度和舒适度，人力资源管理，安全管理，财政支出与收入。

2、事务长：（前台经理或大堂副理）：其工作职责主要是负责掌管游轮日常事务，具体包括乘客账目、邮件、资讯、打印、贵重物品寄存以及移民和海关规定等。在大型游轮上，他一般有两名助手：员工事务长（处理员工事务）和饭店事务长（处理乘客事务）。

3、岸上观光部经理（金钥匙）：其工作职责主要是组织协调岸上包价游的预订和操作，在一些游轮上，他被称作金钥匙。负责包括预订个性化的港口游、航班改换、岸上观光等业务。

4、航游总监（船务督导）：其工作职责主要负责协调游轮所有娱乐和信息活动，这些活动是游轮旅游经历的重要组成部分。航游总监（船务督导）兼任游轮副主人和招待人角色，乐于社交，殷勤有礼，是游轮员工和乘客之间沟通的关键纽带。他负责主持游轮情况介绍会、登岸会和船长招待会，还负责监管乐师、演员、摄影师等。

5、执行厨师长（行政总厨）：负责掌控一切食物和饮料的准备和供应过程，还负责监管厨师长助理、面点师、烹饪师及其他厨房工作人员。

6、餐饮经理：负责掌控和监督食品、饮料的上桌过程和餐厅服务工作。餐饮经理监管餐厅主管、领班、餐厅服务员等。

游轮上的工作经常是交叉重叠的。游轮规模越小，其工作交叉进

行的可能性越大，尤其是游轮组织的娱乐活动，岸上观光部经理、航游总监、甚至游轮服务人员在娱乐活动、晚会上都可能兼做演员。同时，在很多游轮上，演员也可能兼做很多其他工作。但是，我们必须了解，并非所有在游轮上工作的人员都是游轮公司的员工。按照国际惯例，游轮上的餐饮、休闲娱乐、美容美发、购物等等项目经营，很多都是采取经营服务外包或特许经营的模式。（见表3-1）。

表3-1 特许经营者

游轮组织机构设置如下图3-1（以长江三峡游轮旅游公司为例）：

教学内容：

1、游轮公司岸上业务内容

2、游轮公司岸组织机构设置与分工

3、游轮旅游代理商的类型及特点

第二节

游轮公司岸上业务

从世界范围来看，一些游轮公司规模相对较小，岸上员工不足百人；而另一些游轮公司规模庞大，员工成千上万人。虽然游轮公司规模有所不同，但是，这些游轮公司的组织机构和管理层却是相似的，不同之处在于较小规模的游轮公司内部组织机构分工较粗略，而大型游轮公司内部组织机构分工较细化。

一、国内游轮公司组织机构设置

一般游轮公司实行董事会下的总经理负责制，各设置机构名称和职责如下图3-2（以长江三峡游轮旅游公司为例）：

（一）行政事务部

主要职责：落实经理办公会各项决定的督办、协调；承担公司的日常事务；企业管理工作；制定职能处室的责任目标及组织实施考核；考核各部门正职；对外协调联系、文秘等工作；公司的人力资源开发管理（部门副职以下）；机构设置及人员编制；人员调配；劳动工资；考核奖罚；专业技术职称、人事档案、船员证书、培训计划编制及实施；多种经营开发。

（二）财务部

主要职责：负责公司财务制度的制定、贯彻，负责财务收支预算，资金管理财务分析等。

（三）机务部

主要职责：负责游轮客运服务；保证船舶的安全、正常运行；船舶设备的维护、保养、修理及相关工作；船员的考核、培训管理；船舶燃料、物料、备品配件的采购供应管理；游轮旅客物资供应、核算管理；游轮服务质量标准的制定考核；游轮客服人员的管理考核。

（四）安检部

主要职责：负责安全生产的日常管理；制定安全规章制度；安全预防检查；船舶海损事故、防污工作；公司安全管理体系及安全保卫工作；公司员工安全培训。

（五）销售公司

主要职责：负责客源组织；营销网络建立和管理；旅游客运计划制定并下达；船舶运行调度；经营战略及经营计划制定；产品开发及市场发展策划。

图3-2 游轮公司组织机构图

二、国外游轮公司组织机构设置

以北美典型的大型游轮公司为例，其组织机构设置一般为董事会（董事长）之下的总裁负责制。位于顶层的可能是董事会主席，该主席可能是游轮公司的主要或唯一所有人，或者对股东负责。

他（她）也足被称作首席执行官（CEO），有时候CEO是总裁而非董事会主席。

（一）公司总裁：负责向董事会主席和董事会汇报，总体负责公司销售、市场、业务、财政等。而向总裁汇报的则可能是1至2名执行总裁或高级副总裁。

（二）市场副总裁：负责组织协调游论公司的产品调研、开发、宣传和后续事务。

（三）销售副总裁：负责监督游轮旅游的实际销售（代理销售或直接销售），在其之下，设地区销售经理或销售代表，他们是游轮公司在各行业展示会上的代言人，并在各自指定的地理区域内与代理商进行沟通。销售副总裁还管理那些接听顾客或代理商电话的人员及其主管。

（四）财政副总裁：掌管并处理一切财政问题，如果财政副总裁是公司的财务总监（CFO），那么他可能是一位高级副总裁。（五）业务或乘客服务副总裁：负责所有船上及岸上的活动。这项工作有时被分为两部分：

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一位饭店业务副总裁管理游轮饭店业务和一位海上业务副总裁管理航行和靠港时的技术问题。

（六）全国客户副总裁：在对主要的联号旅行社（通常指与游轮公司有优先供应商关系）的业务中，代表本公司处理业务。

（七）团队旅游和奖励旅游副总裁：负责组织所有团队游的销售、营销和业务活动。组织机构设置如图3-3：

图3-3 邮轮公司组织机构图

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第三节游轮旅游代理商

游轮旅游产品不是一种普通旅游产品，它是一种旅游经历。因此，每一种游轮旅游产品都彼此不同。购买游轮旅游产品的消费者通常希望获得与其预期相匹配的目的地、食物、活动、娱乐和环境等，他们可以通过游轮公司或网络进行预定。但是，要判定那种游轮旅游产品适合那种类型的旅游者，是一项复杂而且较为敏感的任务。消费者在购买游轮旅游产品之前，需要专业的旅游代理商（旅行社）的分析、介绍和经验，从而更方便、快捷、安全而且更便宜。因此，游轮旅游代理商（旅行社）与游轮旅游产品的销售有着密切的关系。

一、游轮旅游代理商的类型

（一）独立代理商

这类代理商一般为私人所有，属于小型旅行社一类。通常员工数量少，实力有限。在与供应商（游轮公司）打交道时，经济手段有限，在获得产品价格优惠方面经常会遇到一些挑战。但是，这类代理商的经营策略是集中精力做有特色的游轮旅游产品，树立优质服务的声誉，提供周到、体贴的服务。

（二）旅游批发商

旅游批发商一般多为一些旅行社集团，这些批发商在一个区域或全国范围内展开品牌推广，在一定的区域内建立十几家或更多的分社，甚至几百家或上千家分社。这些批发商多具有较高的品牌知名度、美誉度，能获得公众的认可，增强公众的信心。其规模和声誉为之带来了经济实力。这些优势使他们在与供应商谈判时能获得更多的优惠。

在这类旅游批发商中主要有两类旅行社：拥有全部产权的和特许经营的。特许经营的是指半独立的旅行社，他们支付费用来获得某品牌的使用权。他们可以获得品牌认可（吸引更多的顾客）、培训支持、业务指导、更多的优惠以及更高的利润。

（三）联营旅行社

与特许经相比，联营企业一般是采取合作的方式经营。联营的形式能给予旅行社更多的独立性，同时，也能带来一个区域性或全国性大组织所拥有的影响力，但旅行社之间并不涉及品牌的问题。一家独立的旅行社只要交纳一笔相对不多的费用就可以加入一个联营组织。这个联营组织可以代表其属下的旅行社，培养与供应商的关系，以取得供应方面的优惠，并向属下的旅行社提供辅助手段、培训支持、财政建议，以及共同建立的24小时预定服务系统。

（四）游轮旅游产品专业旅行社

这些旅行社是游轮旅游产品经销的专家，他们熟谙游轮、游轮公

司和港口。他们也出售机票和酒店住宿，但一般与游轮旅游产品搭配销售。这些旅行社可能是独立社，也可能隶属于一家联号旅游批发商或联营旅行社。

人们购买航游的另外一些方式，参见表3-2。

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这些旅行社由于专注于游轮旅游产品的销售，他们一般能为游客提供“优先”的交易。按惯例，游轮公司一般都要确定其“优先销售商”，享有一定的优惠政策。

成为优先旅行社有着以下好处：

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复习思考题：

1、游轮的业务分工如何进行？

2、游轮水上业务有哪些类型?如何分工？

3、游轮公司岸上业务内容有哪些？机构如何设置？

4、游轮旅游代理商有几种类型？

5、成为“优先销售商”有何优势？旅行社能够为其顾客提供成交价低于其竞争者的价格；旅行社能够为顾客提供某些附加值性质的好处，如：客房自动升等，不另付钱；游轮公司可能会提供合作资金和促销项目来帮助旅行社宣传其产品；游轮公司可能允许旅行社拿到别人无法拿到的存货，存货即指游轮空余的客房；由于是专业的游轮产品代理商，他们可以更好地向顾客推销其经营的产品；如果出现问题，游轮公司将会和旅行社一道解决问题；旅行社可获得更好的经营业绩。

有关采购管理的全套培训课程(8个)6

采购培训之五－合约管理 (2003-4-21) 前言 采购合约管理是指交易双方或多方以口头或书面形式对将要发生的交易行为所作出的承诺和对各自的职责与权益的约束行为。合约条款具法律效力。对招标采购而言，从开始日始至合约执行完止，买方与供应商在此期间内所有活动与操作过程均属合约管理需涉及的范围，包括追踪；催货以及相应的供应商管理等功能。采购合约应包含的内容大体有: 1.交易对象与交易条件 2.合约条件变更之处置 3.品质保证及品质条件 4.权利义务与风险担保 5.智能财产权管理要项 6.合约有效期限与罚则 7.法律管辖等相关条文 采购合约解析 制造合约 股份有限公司（以下简称甲方）与（以下简称乙方）双方协议条款如下： 第一条：目的 甲方委托乙方制造本合约所附“条件”所订之物品，乙方同意制造符合甲方所提示规格的物

品供应甲方。 第二条：采购单价 （一）“附件”中所记载的采购单价是根据甲、乙双方的协议而订的，并将其固定一年，每年按实际需要由甲、乙双方重新协议而修订。 （二）当采购报价决定后，乙方应根据甲方所指定的格式、内容，迅速将报价明细提示给甲方。 （三）当制造成本有显著变动，超过±5% 以上（含）影响到本合约所订的采购业务，而导致甲方或乙方希望修订采购单价时，双方得以书面通知对方以做为单价修订及实施日期的协议。（四）采购单价除在“附件”有特别约定外，是指为甲方的工厂交货价格。 （五）“附件”中所记载的推定购入数量，并不表示甲方向乙方保证购买数量。甲方在本合约有效期间内，可变更推定采购数量，予以追加或削减。 （六）前项的推定采购数量仅是甲方向乙方提示以作为估价条件，如合约期满后，甲方所采购的实际数量和该推定采购数量之间有大幅差异时，双方得以提出要求修改单价并做结算。 第三条：订货、交货期（一）特殊零件的备料，甲方应按“附件”中所订定的采购期间，对于“附件”中有关订货方法无特别规定者，以一个月的确定订单，加上次两个月的预测订单以书面向乙方订货。 （二）甲方依本合约所附附件的订货单中应载明交货日期几每次的交货数量通知乙方。乙方应遵守订货单所载内容交货，除非甲、乙双方在事前以书面同意变更订货单的约定内容外，乙方的交货不得与订单的约定内容有异。 （三）乙方对于甲方的定货内容如有异议时，如是在正常的订货，应于接到订货单后五日（甲方的工作日）以内，若是紧急订货十日（甲方的工作日）以内，以书面通知甲方。如无乙方的通知，即表示乙方同意甲方订货单记载的交货几数量。第四条：交货 （一）乙方于交货时需附甲方所指定的交货单及甲方指定的货品出库检查记录表，并务必于确定交货期限内交入甲方工厂。 （二）因可归于乙方的责任导致交货期延迟，使得必须紧急出货时，所需的费用或甲方用别的方法向第三者发出订货时所需的费用等应由乙方负担。且如因此导致甲方遭受损失时，乙方需赔偿其损害。若因不可抗力的天然灾害所导致的交货延迟，则乙方不须赔偿或负担其费用。 （三）应甲方的要求必须变更订单所记载的交货期，应由甲、乙双方协议后，以书面为之。第五条：验收 （一）甲方对乙方所交的货物在出货时如有必要，甲方可要求乙方或乙方的协力厂商进行会同检查。甲方对于检查过的物品，确定品质及数量均合乎甲方的要求，得进行验收手续。

《公共管理学》教案

《公共管理学》教案

教案：教案一：《公共管理学》 授课章节第三章授课专 业 行政管理 题目公共组织的理 论 授课时 间 45分钟 授课类型理论课授课方 法 讲授 所用教材 黎明主编：《公共管理学》（第二版），北京，高等教育出版社2011.6 过程设计引导 5分钟；授新课内容 30分钟；讨论与提问5分钟；总结与布置作业 5分钟 教学目的掌握内 容 1、公共组织的概念 2、公共组织的特点 3、公共组织的结构 熟悉内 容 1、公共组织的特性 2、公共组织的结构 了解内 容 1、公共组织的基本要素 2、公共组织与非公共组织的区别 教学重点1、公共组织的概念 2、公共组织的特点 教学难点1、公共组织的基本结构 教学方法1、以学生为主体，师生互动； 2、培养学生的自主思考能力和创新能力； 3、给学生充分的自由想象空间和发挥空间；

教学过程引言（导入） 同学们好，上节课呢，我们一起学习了公共管理学科的发展历程，我们一起来回顾一下，首先是公共行政时期，它是建立在政治与行政二分法和韦伯的官僚制理论的基础之上；接着是新公共行政时期，这一时期开始重点关注公共政策过程和公共行政过程等动态层面；最后是公共管理时期，这一时期开始关注公共管理主体与环境的关系等，并且呢还在发展中。那么今天呢，我们就来学习公共管理的主体之一——公共组织。 内容讲解 一、公共组织的概念 （一）组织P63 所谓组织，就是人们按照一定的目的、任务和形式编制起来的社会集团，是处于一定社会环境中的各种组织要素的有机结合体，是为了实现某种目的而有意识建立起来的人类群体。简单地说，组织是两个以上的人、目标和特定的人际关系这三种要素构成的一种特殊的人群体系。

康乐服务管理教案(含练习题)

饭店康乐服务概述（3课时） 一、教学目标 1、理解康乐的定义 2、了解康乐的发展阶段 3、掌握康乐的经营情况、地位及作用 二、教学重点 1、康乐的定义 2、康乐部的地位及作用 三、而教学难点 1、康乐部的地位及作用 四、教学方法 讲授法；图片展示法；举例法；练习法；讨论法 五、教学工具 电脑；PPT；图片等 六、教学过程 （一）导入新课 提问：大家所认识的康乐项目有哪些？ 一、康乐的定义 康乐：即康体、娱乐，是指在休闲时间利用一定的设施设备、环境为达到身心健康、愉悦的目的而进行的休闲性、消遣性活动。 我国康乐行业出现于20世纪80年代 二、饭店康乐活动的起源与发展历程 各个国家、地区社会经济发展水平和速度不同，其康乐活动、康乐设施的发展水平和速度也不同，但大体可以分成以下几个发展阶段： （一）自发的简单发展阶段 原始社会出现的歌舞表演；封建社会流行的马球、棋牌、斗蟋蟀和斗鸡等 （二）普及发展阶段（开始于19世纪） 随着球馆、俱乐部、歌舞厅、酒吧的出现，人民大众开始参与到康乐活动中来。 （三）高档化发展阶段 二战以后，许多国家致力于发展经济，社会生产力水平迅速提高，闲暇时间和工资收入的提高，使人们对康乐有了更高的要求。康乐设施向多功能、配套化、电脑化发展，环境更加高雅、舒适，服务也更加周到、完善。 为了满足客人体验的需求，西方国家的旅游饭店率先设立了康乐中心或康乐部，从此，现代饭店竞相摆脱只提供食宿的传统，向着综合服务发展。 饭店的康乐中心或康乐部为住店客人和店外客人提供娱乐、健身、美容美发等活动项目，借以吸引客人，丰富客人的康乐生活，提高饭店声誉和增加营业收入。 三、我国酒店康乐部的经营现状 1、客源结构的差异性决定康乐消费的水平 20%的合资和外资饭店，营业收入占到整个饭店业营业收入的80%；垄断了90%以上的国际商务客人和其他类型的海外旅游者。其他80%的内资饭店，主要以国内客源为主。 2、康乐功能地位的不同反映康乐在饭店中的地位差异 在相当长的一段时间，康乐部门一直处于从属地位。一些饭店将其归属于前厅部，有的归属于客房部或餐饮部。

(完整版)周三多管理学教案

《管理学》教案 课程学时： 51学时 课程性质：必修 教材:《管理学》周三多高等教育出版社 一、课程概述： 《管理学》是对组织的经营活动和组织活动进行研究的科学，其目的在于阐明组织进行经营活动和组织活动的一般规律，为组织的经营提供一种指导框架。《管理学》课程主要是由低向高从三个层次来阐述：第一层次是管理的内涵，包括管理活动、管理思想与管理理论；第二层次是管理过程，包括决策、计划、组织、人力、领导、激励、沟通、控制等管理的职能活动；第三层次是管理应用。 二、课程目的： 通过《管理学》课程的学习，使学生在掌握管理的基本思想和基本理论框架基础上，能够认识管理活动的各项职能和管理活动的各种规律，并能运用所学的内容认识、分析并解决实际问题。了解管理学发展的新趋势及其面临的挑战，同时为学习其他专业课程打下基础。 三.课程教学的方法： 文献阅读、讲解、课堂讨论、案例分析讨论、个人与小组书面报告、 四.考核方法： 课堂参与：10% 平时作业：20% 期末考试：70% 导论：面向21世纪的管理学 1．1．管理学是一个令人兴奋的领域 美国管理学家出自于实践，他们用Exciting 来表达。因为探究如何从一个小公司经过20年的发展，成为一家巨人公司，并培养出众多杰出的人员，造就一个世界首富的企业家，这样一个过程，其中的奥妙在何出，我们如何才能作出如此绩效？--兴奋 《管理学》研究的中心问题：管理者如何有效地管理其组织。管理出效益，邯郸钢铁公司成本管理产生了巨大的效益，芜阳钢铁厂五下邯钢学习，未能学成。 2．2．为什么要学习管理学 首先，任何组织的管理好坏都与我们的切身利益息息相关，当你坐在拥挤的公交汽车上时，你会抱怨公交公司的管理太差；当你在学校学期初交学费，非常的混乱，或者丢失了钱

《康乐服务与管理》课程整体教学设计

《康乐服务与管理》课程整体教学设计 一、管理信息： 课程名称：《康乐服务与管理》 制定时间：20XX年12月 制定人：丁陈娟、吴小霞 批准人： 二、课程性质： 学分： 3 课程类型：专业核心课 学时：48 先修课程：《当今饭店业》、《酒店职业道德》、《酒店服务礼仪》、《酒店服务心理学》、《酒店管理学》 后续课程：《管理沟通技巧》、《酒店督导》、《酒店账务管理》、《酒店市场营销》 授课对象：酒店管理专业、休闲服务专业 三、课程设计： （一）课程目标设计： 1．课程能力目标 能够根据各种康乐项目的服务流程进行规范的康体服务； 能够合理安排康乐服务项目； 熟悉不同康乐服务的功能及作用； 能与宾客进行有效沟通；

能够灵活处理服务中的突发事件。 能够准确做好康乐服务的预定工作； 能够根据康乐服务的要求认真准备好各项所需用具和设备； 能够做好康乐服务的准备工作； 能够准确及时提供康乐服务； 能够准确位客人提供结账服务； 能够掌握康乐设备的维护与管理； 2．课程知识目标 ?能够准确理解康乐服务的的原则与要求； ?能够准确掌握康乐服务的作用和原则； ?能够了解康乐服务的特点； ?准确理解康乐服务的基本要求； ?能够熟练掌握康乐服务标准程序； ?掌握康乐设备的维护与管理； ?掌握康乐服务的管理基础知识。 （二）学习情境设计 序号情境及工作任务模块学时分配 1 学习情境一：康乐服务与管理认知 6 1.1 任务一：康乐服务与管理概述 3 1.2 任务二：康乐部的组织结构及岗位设置 3 2 学习情境二：娱乐服务与管理7 2.1 任务一：演艺厅服务与管理 2 2.2 任务二：KTV歌厅服务与管理 2 2.3 任务三：舞厅服务与管理 1

管理学原理试题库共套

管理学原理试题库共套 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022

《管理学原理》试题库 《管理学》精品课程组编写

《管理学》试题（一） 一﹑解释名词（每小题4分，共20分） 1﹑管理 2﹑限定因素原理 3﹑人员配备 4﹑正式沟通 5﹑例外原理 二﹑简述题（每小题10分，共60分） 1﹑梅约的人际关系学说 2﹑部门划分的标志与方法 3﹑马斯洛的需求层次理论 4﹑传统的非预算控制的方法有哪些 5﹑管理追求“1+1〉2”的协同效应，如何通过管理增加这种协同效应 6﹑领导在组织中的重要性 三﹑单项选择题（每小题3分，共60分） 1﹑一家公司生产了一种单价为两万元的家用电热水器，市场评价其实用性能确属一流，但却颇为滞销。则该公司此次开发新产品失败的原因主要是： A 未能令广大消费者了解该产品的优点 B 只注重产品技术性能，忽视市场价格承受力 C 人们习惯用煤气煮开水喝 D 产品性能和结构仍未尽人意 2﹑产品策略就是要考虑本企业能为顾客提供怎样的产品和服务来满足他们的要求。以下四项中，哪一项与产品策略关联甚少

A 产品品牌和商标 B 产品的目标市场 C 产品的交货期 D 产品的生产贷款 3﹑一家生产照相机的企业的总经理说：“我们生产的是照相机，销售的是人们美好的回忆和永久的纪念。”总经理的这句话体现了： A 企业对利润的追求 B 企业的社会责任 C 企业的使命 D 企业的经营手段 4﹑石油勘探业和普通餐饮业的进入壁垒的区别是： A 石油勘探业的进入壁垒比普通餐饮业高 B 石油勘探业的进入壁垒比普通餐饮业低 C 两个行业的进入壁垒都比较高 D 两个行业的进入壁垒都比较低 5﹑生活必需品的需求价格弹性特点一般为 A 弹性较大 B 弹性很大 C 毫无弹性 D 弹性较小 6﹑市场经济中要提倡以“义”取利，“义”应该是指： A 义气 B 法律 C 和气 D 伦理道德 7﹑企业管理者可以分为基层管理者﹑中层管理者﹑高层管理者三种，高层管理者主要负责制定： A 日常程序性决策 B 长远全局性决策 C 局部程序性决策 C 短期操作性决策 8﹑企业管理者对待非正式组织的态度应该是：

物流采购管理教学大纲

《物流采购管理》教学大纲 一、教学对象 本课程大纲适用于物流管理专业三年制高职学生 二、学分与学时 本课程学时68课时，4学分 三、课程模块类别及课程属性 课程模块：专业课 课程属性：必修课 四、课程性质、任务和目的 性质：本课程是物流系统中的一个重要组成部分，也是物流供应链中的一个重要环节。加强 采购环节的研究，优化采购过程，提高采购组织和管理水平等，对提高整个物流运营质量和效率 都有重要意义。 目的和任务：利用科学的采购理论方法指导采购运作，形成企业采购优势，保证生产需求和 供应，为企业的市场竞争提供动力。 五、主要先修与后续课程 主要先修：计算机基础、管理学、现代物流管理 后续课程：供应链管理、仓储与配送管理、第三方物流 六、教学目的和主要内容 教学基本要求是使学生通过学习了解我国物流业和采购业发展现状；国外先进的物流和采购理念、技术和管理思想；掌握采购管理的基础理论、采购组织和管理的技术与操作规程；采购业 务中的谈判和风险控制及绩效评估等内容。使学生对采购的计划预算、组织管理、质量控制、操 作过程和技巧、风险控制与绩效评估等有系统的认识，并能根据课程的内容，结合现实情况和相 应的教学案例，能够理论联系实际地学习好这门课程，并掌握一定的操作性知识。 第一章采购管理概述 【目的要求】 1. 掌握采购的种类、基本环节和程序、各种采购制度；了解采购人力资源管理的相关知识； 2. 熟悉采购决策与管理的内容； 3. 了解采购的定义和内容，物流及物流相关概念以及物流在采购中的地位和作用；了解采

购人力资源管理的相关知识。 【主要内容】 讲授内容 1. 采购的定义和内容； 2. 物流及物流相关概念； 3. 物流在采购中的地位和作用 4. 采购组织与机构的形式、采购的职责、采购部门的组建； 5. 采购决策与管理； 6. 采购的种类、基本环节和程序、各种采购制度以及采购人力资源管理。 第二章采购计划与预算管理 【目的要求】 1. 掌握影响采购计划的主要因素和编制采购预算的原则；采购业务预算的过程；预算编制的方法和流程； 2. 熟悉采购计划与预算的基本概念；采购计划的主要环节； 3. 了解采购计划与预算的基本概念；采购分析的含义和基本方法。 【主要内容】 讲授内容 1. 采购分析的含义和基本方法；采购的定义和内容； 2. 影响采购计划的主要因素和编制采购预算的原则； 3. 采购业务预算的过程； 4. 预算编制的方法和流程。 第三章采购质量的管理 【目的要求】 1. 掌握采购质量分析的内容；采购质量管理的内容和原则；采购质量管理的基本方法； 2. 熟悉采购质量管理保证体系的构成和主要内容； 3. 采购质量以及采购质量管理的定义。 【主要内容】 讲授内容

采购培训课程

采购培训课程 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

采购成本的控制 1、成本对公司利润的影响 我们公司成本降低1%,对纯利的影响是7-8%, 一般的公司纯利能到达5%已经是相当可观的业绩,如能降低1%的材料成本,对纯利的影响超过10%,计算如下: 销价设为100,一般公司的的材料成本占60%,相关的费用在35% 降价前(:100-60-35)/100=5% 材料降价后(100-60*(100-1)%-35)/100=% 对纯利率的影响%/5%=12%, 这是一个简单的算法,大家可以依此类推,总之,纯利越低的行业,意义越大, 经典的操作公司是丰田和戴尔,富士康 纯利2%的例子 2、成本的构成 费用和成本 费用：三大费用 制造费用 管理费用 销售费用 成本:固定成本,变动成本 固定成本:同产量无关的成本,固定资产,房租,基本的管理费用等: 其中固定资产的折旧是部分料的成本的主要构成,不同的厂家会相差相当大,会导致成本相当大的差异,特别注意用大炮打蚊子,浪费极大,开模,) 可变成本:随产量的增加而增加的成本,材料,水电,人工等 在采购物料的成本构成中,涉及损耗品质成本要特别注意(尤其是涉及外观):例:不同的厂商比例相差会相当大, 相当多厂商给损耗时会有相当多的水分,而且此部分损耗对成本的影响还相当的大(如五金), 3、行业五力竞争模型

A,可以清楚的知道每个供应行业的整体利润水平,微利,正常还是暴利,便宜厂商的选择和谈价 B,可以清楚的知道面对供应商时,你自己的地位,主动/被动/还是平等,从而采取有效的采购策略 C,部分物料的价格可以通过供应商的供方来降低 D,关注替代品也可以降低 4摩尔定理::对供应链的影响深远,在IT行业尤其重要(PC,MP3,手机,平板电视,数码相机) 摩尔定理:技术的进步使计算机性能保持几何级数增长，这种增长非常有规律，微处理器芯片的电路密度以及它潜在的计算能力每隔18月会翻番。这里体现的是微加工工艺来保证,从早期的微米，逐步升级为微米、微米、微米再到现在的90纳米，以及未来的65纳米。摩尔定律一直直接主导了PC的升级换代，也间接主导整个IT产业的升级换代 摩尔定理:产生问题, A其相当多的物料价格随时间在大幅降低,一些受此定律影响的物料,,刚好够用至关重要(存储器,屏,MCU等), 曲线 B,每18月产品的功能会升级换代一次,产品的升级换代极其频繁,整机零售价随时间也在大副的下跌,对生产和销售的库存管理要求相当的严格,对其他相关的物料要求也相当的高 C摩尔定理,对现在的普通行业也同样适用,准时生产,零库存,就是他的最好体现,速度越快越 好,(高速公路)(丰田) 5焦点法则(二/八法则A/B/C) A 整个公司的物料焦点:单一机型上(纵向),所有物料上(横向),个人负责的物料上B,单个物料的焦点:在供应商的物料中也有焦点的东西,尤其是复杂的套件,(模组,胶件,五件等) C 厂商的焦点法则:针对认证和下单:第一.第二,第三价格一定有差异,体现三用原则,够用/适用/好用 6价值分析 厂方:售价/成本

《康乐服务与管理》复习

一、单项选择题 1.台球中8号球打法属于（C ） A.英式斯诺克 B.比列 C.美式落袋 D.无袋式台球 2.桑拿浴又称（B） A.日本浴 B.芬兰浴 C.波兰浴 D.英国浴 3.世界上最大最大迪士尼游乐园在哪个城市（A） A.奥兰多 B.东京 C.温哥华 D.香港 4.英式斯诺克台球共有多少颗球（D ） .18 C 5.一种模拟骑马的全身性运动器材是（A ） A.健骑机 B. 骑马机 C.划船机 D.跑步机 6.高尔夫的球场共划分为（A ）个场地。 .19 C 7. 室内游泳池冬季的水温应保持在（C ） A.15℃ B.20℃ C.25℃℃ 8.一般安全事故造成的经济损失是（B） 万元以下—10万元间—100万元万元以上 9. 看溯溪图一般是什么比例（D ） :5000 :10000 C.1:20000 :50000 10. 器械完全是起保护作用，目的是尽量减少攀登者在有失误后伤害结果，这是（ B ） A.器械攀登 B.自由式攀登 C.室内攀登 D.速度攀登 1、饭店创收潜力最大的部门是（B ） A、康乐部 B、客房部 C、餐饮部 D、前厅部 2、康乐部的首要任务是满足顾客在（ B ）方面的需求。 A、娱乐 B、安全 C、健康 D、卫生 E、社交 3、被誉为仅次于足球的第二大球类运动是（A ） A、保龄球 B、网球 C、高尔夫球 D、台球 4、（ A ）是社交舞中历史最悠久的舞种。 A、华尔兹 B、探戈 C、狐步 D、快步舞 5、新录用正式员工，自签订合同之日起，需经过（A ）的试用期。 A、一个月至三个月 B、三个月至六个月 C、六个月至九个月 D、一年 6.高尔夫的球场共划分为（）个场地。 7. 室内游泳池冬季的水温应保持在（） A.15℃ B.20℃ C.25℃ D.30℃ 8.一般安全事故造成的经济损失是（）

管理学课堂游戏详解-共15页

北京市精品课程 MBA实战课堂 《管理学课堂游戏》的演示与运用 第一章管理系统 活动1：飞船竞赛 目的：理解管理的四大职能 道具：（每组）一只生鸡蛋、四个纸杯、一双筷子、长短吸管各两根、两只气球、几根皮筋、几张彩纸、几只彩笔、一把剪刀、一瓶胶水。 时间：90分钟 程序： 1、根据提供的道具制造飞船和标志飞船着陆地点的旗帜。 2、完成后，去空地发射“飞船”。 3、每组发射“飞船”，并将旗帜插在飞船着陆的地点。 规则： 1、只能用给定的道具制造“飞船”。 2、不能与团队之外的任何人交流飞船制造计划。 教师任务： 1、在前一次课上宣布活动的任务、道具及分组。 2、指定准备活动道具的负责人。 3、开始活动时，宣布活动程序、规则及时间。 4、控制整个活动场面，回答学生的提问，监督是否有违反规则的现象。 5、组织同学们发射“飞船”。 6、下次上课时，首先，组织讨论，该活动是如何体现管理的四大职能的？其次，小组代表发言；再次，教师总结；最后，颁奖。 考核标准： 1、“飞船”航行最远且鸡蛋不破的小组获胜。 2、评选出最具创意的旗帜。 活动2：比比谁高 目的：考察学生的创新素质。 道具：每组两副扑克牌，一盒回形针。 时间：25分钟。 程序： 1、把同学们分为6人一组，给每组发放两副扑克牌和一盒回形针。 2、讲解活动内容：每组利用手中道具做一个物体，使物体做得尽量又高又稳固。 3、教师测量物体的高度。

规则： 1、每组只能用所给予的道具做一个物体。 2、教师在测量前，要先用力拍一下桌子。 教师任务： 1、教师准备道具，扑克牌可让各小组协助准备。 2、控制整个活动过程。 考核标准： 不违反规则，以做得最高、最稳、最快的小组获胜。 第二章管理思想 活动3：点钞 目的：领悟科学管理的重要性。 道具：不同面值的数叠点钞纸（每组5人，100元、10元、1元点钞纸各50张）时间：45分钟 程序： 1、手持式点钞：计算单指单张、单指两张、三指三张、四指四张、五指五张的点钞时间。 2、单指单张：计算手持式点钞和桌按式点钞的时间。 3、不同手型（粗细手）的点钞时间。 规则： 1、除记录者外，小组的每位同学都必须参与。 2、比赛分为小组内竞赛和小组间的竞赛。在其他条件相同时，点钞时间最短者获胜。 教师任务： 1、在前一次课上宣布活动的任务、道具及分组。 2、指定准备活动道具的负责人。 3、开始活动时，宣布活动程序、规则及时间。 4、确定每组的记录人。 5、控制整个活动场面，回答学生的提问，监督是否有违反规则的现象。 6、组织学生讨论，得出结论：点钞方法的重要性、选拔一流员工的重要性、工具（手与钞票）的重要性。 考核标准： 在其他条件相同时，点钞时间最短者获胜。 第三章计划 活动4：跨绳 目的：体会计划的重要性、明了团队合作的作用 道具：一条长绳、一根棍子 时间：45分钟 程序：

管理学教案

管理学基础课程单元设计 第 1 单元第 4 周 2 学时单元标题： 情境（或模块）一：管理概论 课堂类别： 理论讲授课 教学地点：阶五 教学目标： 1.知识目标： ①知道管理的产生过程、管理学研究方法 ②了解管理的目的，管理的二重性与外部环境的关系，管理学的研究对象及管理的作用。 2.能力（技能）目标： ①逐步培养自己的管理思维，能从管理系统的角度分析管理想象。 ②能有意识地将科学性和艺术性相结合来处理组织管理问题。 教学重难点： 1.重点：管理的概念；管理的目的、管理的二重性、管理的职能；管理的基本方法；掌握管理的性质。 2.难点：对管理的理解 教学方法与手段：案例、讲授 教学材料及工具：教材、教案

主要教学内容及过程 一、导入新课 如何协调有限资源与不断增长的需求之间的矛盾？ 二、新课内容 1、主要教学内容：①管理的概念，管理的重要性； ②管理的性质；管理学的特点 ③管理学；管理学的学习方法 2、教学重点：：①管理的概念，管理的重要性； ②管理的性质；管理学的特点 3、教学难点：管理学的学习方法 （一）导入任务，明确要求 本课学习管理学的基础理论知识。要求学生学会在管理实践中探索管理的本质属性与规律，以正确地把握管理。使学生从管理者的角度出发认识管理的重要性和特点，了解与把握管理的对象。（10分钟） （二）教学内容 1．任务解析：①管理的定义 ②管理的特点 ③管理学的定义及特征。 ④管理的研究方法。 2. 教学知识点： ①管理的内涵（10分钟） ②管理的地位与要素（5分钟） ③管理的作用（10分钟）

④管理的要素（10分钟） 3. 案例分析：中国企业与发达国家企业的差距在哪里？（10分钟）（三）技能训练 以小组为单位对1-2个中小企业进行调查与访问，结合实际，谈谈对管理的认识与理解？（15分钟） 三、新课小结： 1．管理是协作劳动的客观的、内在的、本质的要求。管理随着组织规模的扩大而日益显其重要性。管理的基本职能是计划、组织、领导和控制。 2．组织的管理人员按其所处的管理层次不同分为高层管理者、中层管理者和基层管理者；按其所从事的工作领域不同可分为一般管理者和职能管理者。 3．管理人员能否开展行之有效的管理工作，取决于他是否具备了相应的管理技能，即：技术技能、人际技能和概念技能。管理者所处的层次不同，所需掌握的各种管理技能的比例也有所不同。 4．管理学是一门系统地研究组织管理活动的基本规律和一般方法的科学。管理学以一般组织的管理为研究对象。本书以管理的基本职能为主线，重点阐述管理活动的基本规律和方法。 5．学习和研究管理学，要以马克思主义的辩证法和唯物史观为指导，综合运用系统的方法、理论联系实际的方法，学会辩证思维与实践应用（10分钟） 四、课后作业： 为什么说管理既是一门科学，又是一门艺术？

采购与供应链管理课程标准.docx

-WORD格式 -- 可编辑 - 《采购与供应链管理》课程标准 课程编码： 适用专业：2019 级物流管理专业 学时： 52 开课学期：第一学期 一、课程性质 采购与供应链管理是一门专门研究供应链下采购管理的基本理论、运作流程和管理规范的学科，是一门实践性比较强的应用学科。通过对本课程的学习，使学生具备采购相应知识，并具有独立采购运作能力，达到本专业学生应具备的能力要求，培养学生分析问题与解决问题的能力、采购岗位职业能力、职业道德素养及可持续发展能力。通过课程教学，使学生基本掌握采购作业的流程，采购管理的组织，供应商管理，采购价格与谈判，采购绩效评估、供应链下的采购发展等知识和实际应用，以便学生将来在实际中可以以理论指导采购实务。 二、课程培养目标 通过教学，要求学生了解供应链的含义、结构模型，供应链中采购管理的价值，供应链下采购模式的发展；掌握采购管理的基础理论，采购作业流程，采购谈判，供应商管理和采购绩效评估等内容，使学生对采购的组织管理、操作过程和技巧、绩效评估等有系统的认识。 通过简明、生动的口头语言向学生传授知识、发展学生智力，通过叙述、描绘、解释、推论来传递信息、传授知识、阐明概念，引导学生分析和认识问题，并注意培养学生的学科思维。同时通过讨论课和实验课，加深对采购有关知识的理解，提高学生学习的独立性，加深对采购实务的理解和方法的运用。

三、与前后课程的联系 （一）先修课程 物流管理 （二）后续课程 仓储与库存管理 四、课程内容标准和要求 --

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识、技能与素质。 教学主要内容 模块 任务一掌握采购的概念与范围项目一、任务二认识采购的地位与作用认识采任务三明确采购的要求与基本 任务 购工作 任务四熟悉采购的模式与分类 项目二、任务一设置采购机构 组建采任务二组建采购队伍 购机构任务三制定采购管理制度 学习目标 学 能力要求 时1、掌握采购的概念与范围； 1、了解采购的内涵与外 延； 2、认识采购的地位与作用； 2、学会采购任务的落实； 3、明确采购的要求与基本任 3、掌握采购模式的确立 4 务； 与种类的划分； 4、熟悉采购的模式与分类。 4、熟悉采购的基本理论 知识。 1、了解采购机构设置的影响1、树立采购人员具备的 因素；思想观念； 2、掌握采购机构的内部设置；2、学会采购组织管理层 3、掌握采购人员应具备的综次及隶属关系构架； 6合素质；3、学会采购人员招聘与 4、掌握采购管理制度建设的培训的方法； 范围。4、懂得采购管理制度的 制定与维护。 1、熟悉采购计划人员的 任务一做好编制采购计划的前 项目三、期准备工作 编制采任务二编制不同类型的采购计购计划划 任务三掌握采购决策 项目四、任务一划分供应商类型选择与任务二开发供应商 管理供任务三供应商关系管理 应商任务四评估与优化供应商 项目五、 采购合 任务一签订 采购合同 同的谈 任务二履行 采购合同 判与签 任务三采购 合同实例 约 任务一建立采购绩效考核指 标 项目六、 任务二确定采 购绩效考核内容 考评采任务三构建采购绩效 评估系统 购绩效任务四考评 采购工作绩 效任务五考 核供应商合 作绩效

酒店康乐服务与管理

康乐项目服务与管理 姓名： 班级：09酒店管理（2）班 学号：09120215

一，康乐基本知识及当前运用 “康乐”是一个新名词，源与国外近几年在中国盛行，随着我国经济的飞速发展，国民的生活水平得到了显著的提高，大城市的白领阶层人士平时忙于工作很少有时间进行体育锻炼，于是经兴起了“花钱买健康”，而康乐正是这一新兴事物的集中体现。 康乐，顾名思义是指健康娱乐的意思，就是指满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。现代康乐是人类物质文明和精神文明高度发展的结果，也是人们精神文化生活水平提高的必然要求。康乐部在酒店中的地位越来越重要，它能为酒店吸引更多的客人，带来更多的利润，各家酒店为了实现经济效益最大化都在想方设法的变更康乐项目，不断推出新颖和具有市场吸引力的娱乐项目。 酒店的康乐项目主要包含康体与消闲两大类。在酒店中，康乐部可以说是一个新兴的部门，常常会被一些传统观念视为只是装点门面的一个“装饰品”。其实不然，在中国人的传统观念中，旅游者是“入夜而栖”、“日出而行”，无非是住上一宿两日、来去匆匆的“过往客”而已。所以以往酒店的功能往往局限在“住宿”、“食膳”上。目前，人们的旅游观念有了改变，住饭店不再是“歇歇脚”，而是“玩乐”、“享受”。特别是西方人习惯于体育运动和体育锻炼，这种良好习惯，不允许有“中断”、“暂停”。因此，在住入饭店的同时，必然要求饭店具有各种娱乐健身设备。 二，康乐项目服务 （一）、客人对康乐服务的心理需求 酒店康乐中心的经营项目最终要通过服务才能实现，服务质量的高低，直接关系到经营项目的质量和企业经济效益。现代康乐服务是物质文明和精神文明高

度发达的产物，现代康乐活动不仅要求有现代化的物质环境，而且要求现代化的精神环境。因此，要做好康乐服务应了解客人对康乐服务的心理需求。 客人对康乐服务的心理需求除对饭店服务的共性心理需求（安全、尊重、细致、周到等）外，还有许多鲜明特点。 （1）客人需要设备、设施的使用性能完好 无论是康体还是消闲，良好性能的设备、设施，是客人获得身心愉悦的基本条件，客人最怕的是因设备、设施出故障而扫兴。 （2）从业人员具有娴熟的技能，能为客人提供专项服务、专项咨询、保护服务服务人员具有一定的相关知识、会操作，除做好一般性的服务工作外，还能适应客人所需，为其提供指导性服务。 （3）对康乐项目趣味性、新奇性、健身性、高雅性的需求 随着现代都市生活的紧张繁忙，人们在忙碌了一天的工作之后，身心甚是疲惫；生活空间狭小，不顺心如意的事时有发生，引起人们的心绪烦躁不安，需要通过一定的方式进行调节，以重新恢复身体的平衡。人们想通过参与生动活泼的康乐活动放松一下身心，康乐项目的趣味性是必不可少的。 探新求异是顾客普遍的一个心理需求，新奇的康乐项目，会给人们平淡的生活注入活力，增添色彩。康乐项目越新奇，对游客的吸引力越大。 许多业务繁忙的人，每天都抽出时间从事健身活动，以保持旺盛的精神适应紧张工作和快节奏的生活需要。正是康乐项目的健身性能够满足人们追求健康的需求。 90年代以来，尤其是近几年我国经济取得了飞速发展，国民收入大幅度提高，消费能力大增，人们的健身休闲观念增强，生活方式出现多元化趋势，逛商

《采购管理》期末试卷及答案

高职《采购管理》课程期末试卷（A） 闭卷 班级：姓名：学籍号： 题号一二三四五六总分得分 一、填空：（每空1分，共20分） 1、评估订单需求主要包括（）、（）、（）三方面的内容。 2、供应商的考评指标归纳起来有四大类：（）、（）、（）、以及供应商支持与服务考评指标。 3、采购制度分为（）、（）、和（）三种。 4、议价的成功在很大程度上取决于所作计划的（）和（）。 5、综合评标法是指以（）为基础的评标方法。 6、采购申请主要有（）、（）、（）、（）、四个功能。 7、PDCA循环是由美国著名质量管理专家戴明首先提出的。主要包括四个阶段：（）、（）、（）和（）。 二、判断题:（每题1分，共10分） 1、供应商的选择和管理是整个采购体系的核心，其表现也关系到整个采购部门的 业绩。（） 2、招标投标法规一般都规定招标人应尽量不采用公开招标。（） 3、采购的范围是有形的物品，一般不包括无形的劳务。（） 4、供应商的成本是采购价格的底线。（） 5、在采购的三种方式中比价方式是费用最高的一种方式。（） 6、一份订单包含的内容有下单数量和下单时间两个方面。（） 7、采购整套厂房可采用以寿命周期成本为基础的评标方法。（） 8、准备招标文件不是非常关键的环节，不会直接影响到采购的质量和进度。（） 9、采购风险并不是指采购过程可能出现的一些意外情况。（） 10直观判断法常常用于选择企业非主要原材料的供应。（） 三、单项选择题：（每题1分，共10分） 1、供应商的绩效评估要点不包括（）。 Ａ经营能力Ｂ成本对应Ｃ技术能力Ｄ服务能力

2、企业产品的成本中采购部分占的比例为（）。 Ａ80%-70% Ｂ10%-20% Ｃ60%-70% Ｄ30%-40% 3、企业采购工作的第一步是（）。 A．采购申请 B．市场调查 C．需求预测D．供应商调查 4、下面关于下单数量计算公式正确的是（）。 A．下单数量=生产需求量-计划入库量-现有库存量+安全库存量 B．下单数量=生产需求量+计划入库量-现有库存量+安全库存量 C．下单数量=生产需求量-计划入库量+现有库存量+安全库存量 D．下单数量=生产需求量-计划入库量-现有库存量-安全库存量 5、物料质量检验方法中的感官检验法简便易行、快速灵活、成本低，适用于（）。A．设备零部件 B．食品 C．生产线 D. 建筑原料 6、下面不可以采用以寿命周期成本为基础的评标方法的是( ) A．采购整套厂房 B．采购生产线 C．采购工程发包 D.采购车辆 7、下列不属于邀请招标特点的是（） A.使用招标公告 B.接受邀请的单位才是合格的投标人 C.投标人的数量有限 D.竞争受到限制 8、采用ABC分析法进行分类，其中累计比重占（）以内的材料为A类材料。 A.85% B.70% C.80% D.90% 9、采购是（）。 A.商流 B物流 C.商流与物流的统一 D.既不是商流也不是物流 10、学生购买学习用品属于（）。 A.个人采购 B.家庭采购 C.政府采购 D.企业采购 四、简答题：（每题5分，共15分） 1、简述采购申请的注意事项有哪些？ 2、选择邀请招标，需要考虑招标项目的具体情况有哪些？ 3、采购合同管理的主要内容有哪些？ 五、说明题：（共15分） 类别物资特点品种采购量管理类别 A B C （1）填空。（2）指出为何种分析法？

采购管理课程教案

采购管理课程 课程编号：40L728Q 适用专业：物流管理专业 课程性质：专业主干课 学时数：80学时 学分：4学分 编写者：采购管理课程组 编写日期：2011年8月

一、课程的任务与教学目标 本课程是为物流管理专业本科生开设的专业必修课程，是物流管理专业的专业主干课。重点讲授企业管理中采购管理的综合技术和策略技巧。它的任务是使学生正确理解现代采购管理的相关理念，掌握采购过程中的模式选择方法、供应商管理技术、采购成本管理策略、采购决策技术、策略技巧和管理方法，初步具备从事企业采购管理工作的能力，为以后从事企业管理的实践工作奠定理论基础。 学生在学完本课程后，应达到下列基本要求： 1.掌握各种不同类型的采购方式，能科学地进行不同条件、不同企业的采购方式决策，能理解和掌握不同采购方式的运作策略和管理方法； 2.掌握企业采购市场分析、成本分析与控制技术，能通过一定的定量分析，进行市场采购预测，测算综合采购成本，为进行采购决策奠定基础； 3.掌握企业供应商管理的过程和策略技巧，能自行进行供应商评价指标体系的制订，供应商选择和评价，熟悉供应商关系管理过程等； 4.初步具备进行采购谈判和采购决策工作的能力，了解基本的谈判程序和决策方法，能运用采购谈判和采购决策的基本策略和技巧。 5.了解现代企业采购管理的基本理念，以及典型的跨国企业在采购管理中的具体运作模式，了解未来企业采购管理的发展趋势。 二、教学总体安排 课堂讲授：40学时 专题训练：12学时 课程设计：10学时 课后研究：16学时 复习总结：2学时 三、课堂授课具体内容列表 绪论：采购管理的发展 第一章采购概述 第二章采购分类 集中采购与分散采购的比较研究性专题 第三章招标采购 第四章电子采购 第五章战略采购 战略采购研究性专题 第六章市场调研和需求分析 市场调研与需求分析研究型专题 第七章采购计划和采购预算 第八章采购谈判和合同签订 第九章采购合同履行 采购订单分配问题研究性专题 第十章采购成本管理

康乐服务与管理教案

第一节 康乐活动的起源与发展 第一章 康乐部概述 康乐活动的起源和发展 在食、宿、行、游、购、娱这六大旅游要素中，“娱”就是指康乐活动，它是一项重要 的活动内容。 康乐，顾名思义就是健康娱乐，是指满足人们身体健康、娱乐和休闲放松等需要的一系列活动。它包括康体活动、娱乐活动、休闲活动、文艺活动、美容美发等多种形式，涉及运动学、心理学、美学、卫生学、文化艺术、医疗保健等知识领域。 ★康乐的产生与发展： 1、自发的简单发展阶段：19世纪末，由于生产力落后，休闲娱乐是少数贵族阶级的专利，广大劳动者只能在有限的时间里从事简单而原始的康乐活动。 2、普及发展阶段：美国等西方资本主义国家实行8小时工作制以后，康乐活动得到了普及和发展。娱乐场所开始出现。 3、高档化发展阶段：二战以后许多国家致力发展经济、社会生产力迅速提高，闲暇时间和工资收入的增加，使人们对康乐有了更高的要求。这时配套设施功能多样化，环境优雅。 4、今后的发展趋势：将向专业化、平民化、个性化方向发展。 Ⅰ、运动类项目的产生于发展： 1、台球的产生与发展 最早起源于14世纪的英国，也称桌球或弹子球。早期的台球是用黄铜和木材制造的，后来改用象牙，由于其价格昂贵，长期仅是有钱人的娱乐活动。到19世纪，随制造工艺的进步，逐渐流传到世界各地。 2、保龄球运动的产生与发展 保龄球又叫“地滚球”，是一种在木板球道上用球滚吉木球的室内运功。起源于古埃及流行的一种用大理石制的圆球打倒石柱的游戏。现代保龄球的前身是“九柱戏”，公元3-4世纪起源于德国，并传遍整个欧洲。到14世纪，在英国已相当普及。17世纪荷兰移民带到美国，19世纪九柱戏演变成“保龄球沙龙”，成为一种高雅的室内娱乐活动。20世纪初传入中国； 3、网球的产生与发展 12世纪皇家网球在法国出现，流行与各地的隐修院。现代网球运动由由英国绅士温菲尔德于1873年创始，1913年成立国际网球联合会。 4、游泳运动的产生与发展 早在大禹治水时期，中国居住在江、河、湖、海一带的人已经游泳的技能。至唐宋已经成为一种体育运动。现代游泳运动起源于英国。17世纪60年代，英国许多地区已广泛开展游泳活动。1828年英国在利物浦乔治码头修建了第一个室内游泳池。1896年第一届奥运会将游泳列为竞技比赛项目。 5、高尔夫球运动的产生与发展

国家精品课管理学基础

国家精品课管理学基础 实训指导大纲 （2009年修订） 渤海大学高职学院 国家精品课管理学基础课程建设小组编写 （单凤儒执笔）

第一部分实训目标与方式 一、管理学基础实训课程定位与目标 1. 管理学基础实训课程定位。本实训是高职高专国家级精品课程管理学基础的实训系统。 同时，本实训也可作独立的管理学实训课程单独进行，还可以与其他管理学教材配合使用。 2.教学理念。以学生为中心，以创新为灵魂，以培养心智技能为重点。以参与式、亲验式、模拟式训练为基本方式。 3. 管理学基础实训课程能力培养目标。 本课程建立三级能力目标体系： ●一级目标 管理学基础课程教学与实训所要培养的能力总目标是基层管理岗位的综合管理技能与素质。 ●二级目标 通过本课程教学与实训培养学生的四大关键能力，即计划与决策的能力、组织与人事的能力、领导与沟通的能力和控制与信息处理能力。 ●三级目标 经进一步分解，包括两大基础、十二项具体技能： 通过教学与实训，要使学生们掌握以下两大基础： ⑴把握管理系统，掌握管理基础知识； ⑵树立现代管理理念，掌握现代管理理论。 按照培养基层管理岗位的综合管理技能的总目标分解，主要培养学生们具有下述管理技能： ⑴培养观察环境，分析界定问题的能力； ⑵培养创新与科学决策的能力； ⑶培养科学运筹，配置资源，制定计划的能力； ⑷培养分析组织结构与职权关系，制定组织规范的能力； ⑸培养招聘、应聘，考核与奖酬的能力；

⑹培养人员组合与团队建设的能力； ⑺培养树立权威，有效指挥的能力； ⑻培养有效激励，调动人的积极性的能力； ⑼培养协调关系和与他人沟通的能力； ⑽培养对工作有效控制的能力； ⑾培养搜集与处理信息的能力，特别是利用网上资源的能力； ⑿培养总结与评价的能力。 企业专业管理能力（教材第八章）是一个依专业需要而进行选择的独立模块，其能力培养目标未在此列出。 二、实训方式与方法 ㈠实训模式与实训体系 1.针对高职类型要求与管理学科特点，构建“管理职能+管理技能培养单元”的实训结构模式，即按照管理职能（管理者实施管理的程序与功能）设计宏观结构；按照管理技能培养单元设计微观结构，实现了按照管理过程教学与注重技能培养的统一。 2.从“说”实训转变成“做”实训，创建”情景”式实训方式。主要是安排学生“实际去做”，以基层管理岗位实际管理实务或模拟管理作为训练方式，最大限度地使学生在仿真情境下模拟实际管理。 3.构建能力单元式实训体系。实行强化能力培养的单元式实训。在确立管理学基础课程能力培养目标体系的基础上，通过能力分解，构建若干个能力培养训练单元，即以一项(组)能力培养为一个实训单元，以系统进行该项能力的打造与培养；再由若干个训练单元组成训练阶段，即各章的实训。 ㈡实训的主要方式与方法 1.头脑风暴法。针对讲授中、案例中、学生身边提出的管理问题，由学生应用所学知识，放开思路，大胆分析，提出自己的见解与解决方案。 2.案例分析。案例分析是管理学教学联系实际的特色形式。本教程所选案例，均是较为典型的、具有学生讨论与研究空间的案例。进行案例分析时，既可以采用由学生独立分析，再以书面作业完成的分散方式；又可以采用先分小组讨论，后到课堂上全班讨论这种集中形式。其中，后一种方式主要用于对重点案例进行分析。教师的指导要重点放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的多视角