FDA撤销关于禁止在婴儿食品中添加卡拉胶的申请

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张斯涵

【期刊名称】广西质量监督导报

【年(卷),期】2014(000)010

【总页数】1

近日，美国FDA发布公告，撤销关于禁止在婴儿食品中添加卡拉胶及卡拉胶盐的申请。

该申请于2013年7月19日提交，同时申请对食品添加剂法规和GRAS（公认安全的物质）列表进行修改，禁止在婴儿食品中添加卡拉胶及卡拉胶盐。

卡拉胶又名麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，被广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中，在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。有人对卡拉胶在食品应用中的安全性产生了质疑，在对老鼠、豚鼠和猴子进行的动物试验的结果表明，降解的卡拉胶可能造成肠胃道的溃疡和肠胃道癌症。（张斯涵）