蔬菜病害特点及防治

蔬菜五大类病害的辨别及防治

蔬菜上发生的病害多达几百种，但从病原来看基本上可分为五大类：细菌性病害、真菌性病害、病毒性病害、线虫性病害和非侵染性生理病害。不同类型的病害为害特点不同，在防治方法上也有区别。生产上要注意仔细辨别，分类防治，以做到有的放矢，提高防治效果。

一、真菌性病害。由真菌引起的蔬菜病害可表现出斑点、萎蔫、腐烂等病状。但细菌性病害也可引起同样的病状，其不同之处主要在于真菌性病害在发病部位可看到蜘蛛网状或絮状的菌丝体，有的还有菌核等到菌丝体的变态。在发病部位表面长有各种霉状物，这是识别真菌性病害的重要特征。凡属真菌性病害，无论发生在什么部位，症状表现如何，在潮湿的条件下都有菌丝、孢子产生，即常见的“毛”、“粉”等。这是判断真菌性病害的主要依据。例如黄瓜白粉病，叶上病斑处出现白色状物。再如瓜类与番茄灰霉病，受害叶片、残花及果实上出现灰色霉状物。真菌可以直接由表皮侵入寄主，也可从伤口或自然口侵入，病菌多在病残体、种子、土壤、留种植株或温室蔬菜上越冬，主要借风雨传播落在蔬菜上，遇适宜条件便可寄主危害。常见的真菌性病害有：蔬菜的霜霉病、白粉病、灰霉病、疫病、枯萎病等。防治措施：用杀菌剂进行拌种。清洁田园及时将病叶、病果清出园外，深埋或烧毁。轮作换茬，增施有机肥和磷钾肥。大棚或保护地加强通风，膜下浇小水，禁止漫灌，降低湿度。发病初期及时用药防治，霜霉类真菌病害可以选用瑞毒霉、乙磷铝、代森锰锌、加瑞农、杀毒矾、普力克、甲霜灵锰锌、甲霜铜等喷雾。保护地还可用百菌清烟剂或粉

尘剂。疫病类病害可选用乙磷铝、甲霜灵、杀毒矾、甲霜灵锰锌、百菌清、克露瑞毒铜、倍得利等喷雾。灰霉类病害可选用多菌灵、苯菌灵、速克灵、扑海因、农利灵、利得可、多霉灵、武夷霉素等喷雾。也可用速可灵烟剂或灰霉烟剂熏烟。根腐类病害可选用多菌灵、甲基托布津、双效灵、敌克松、多硫悬浮剂、可杀得等喷洒菜株基部和地表面，也可灌根。

二、细菌性病害。细菌性病害主要的症状有斑点、溃疡、萎蔫、坏死及腐烂等。细菌性病害没有菌丝、孢子，病斑表面没有霉状物，但有菌脓(除根癌病菌)溢出，病斑表面光滑，细菌性病害容易产生各种异味气体，这是诊断细菌性病害的主要依据。如黄瓜细菌性角斑病与霜霉病症状相似，叶片都出现多角形病斑，容易混淆，但霜霉病在潮湿时病斑上长有黑色的霉，而角斑病则没有。细菌性病害的发生蔓延一般需要高湿环境，在低温条件下危害更重。细菌都是由蔬菜伤口和气孔、水孔侵入，所以要注意对蔬菜造成微伤口的一些管理环节，平时在菜田操作注意减少与蔬菜茎、叶、果的磨擦，避免产生伤口，引发病害；加强通风，防止湿度过大，没有湿度就没有细菌病害的大发生、侵染。蔬菜常见的细菌性病害有软腐病、青枯病、溃疡病、疮痂病、角斑病等。防治措施：合理轮作，选用抗病、无病种子，搞好土壤消毒，在育苗或播种前进行种子消毒处理。清除田园间病残体，加强田间管理，采用配方施肥技术，施用充分腐熟的有机肥和草本灰，可用适量的石灰调节土壤的PH值。避免大水漫灌和带露操作。细菌性病害发生后很难防治，在发病初期或前期施用合适药剂防治非常关

键。可使用的药剂有：(1）抗生素类药剂，包括农用链霉素、新植霉素、春雷霉素、宁南霉素等。(2）铜素杀菌剂，主要有琥胶肥酸铜（DT）、可杀得2000、络氨铜、噻菌铜、甲霜铜等。(3）抗生素与铜素的复配制剂，如加瑞农等。使用铜制剂容易造成抗药性产生，最好将铜制剂与其他药轮换或混合使用。对土传细菌性病害，发病初期可对作物灌根施药。

三、病毒性病害。蔬菜病毒性病害多是全株性的慢性病害，外部病状常为花叶、褪绿、条斑、枯斑、丛矮及叶片皱缩等。病毒病只有病状没有病征，这是与真菌性病害、细菌性病害相区别的主要特征。而与生理性病害相比，病毒病一般是点状出现的，病毒病植株上出现病状，常从顶端嫩叶开始，然后扩展到植株的其他部位。而生理性病害的发生较均匀，不会出现由点到面的扩大。病毒的传播主要靠昆虫、汁液接触和嫁接感染。病毒病在高温干旱的条件下为害加重。防治措施：选用抗病品种。及时清除病叶、病果。播种前用10%磷酸三钠溶液浸种30分钟后催芽，可钝化病毒。加强田间管理，合理浇水，配方施肥，促进蔬菜健壮生长，增强抗病力。采取有效措施消灭蚜虫、粉虱等媒介昆虫，控制病毒传播蔓延。发病初期用20%病毒A500倍液，或15%植病灵1000倍液均匀喷雾。

四、线虫性病害。线虫是一种低等线形动物，为害作物肉眼不易看见，主要以带病的种苗、土肥、水及农机具传播，植株遭受线虫侵害后，长势衰弱，植株矮小，叶片发黄，观察根部，须根多，形成许多瘤状虫瘿，手捏瘤块，组织膨松。防治措施： (1）土壤处理。蔬

菜种植前，深翻土壤30—35 厘米，施足有机肥，适当浇水后，平铺地膜，压实密封，再密闭大棚。利用夏季高温和有机肥腐熟散发的热量，使土壤15厘米以内温度高达60℃以上，连续闭棚处理半个月，能有效杀灭土壤中的病菌和线虫。(2）合理轮作。线虫寄主比较单一，与非寄主作物进行合理轮作，能有效减轻病害的发生。(3）精耕细作，加强肥、水管理，促使作物健壮生长，以减轻病害发生，作物收获后，清除病株，病根于田外，并对土壤进行深翻、曝晒。(4）药剂防治。常用3％呋喃丹颗粒剂，每亩用量4～5公斤；或10％克线磷颗粒剂，每亩用量2～4公斤；或日本进口农药“福气多”进行防治。

五、生理性病害。主要是不适当的营养、水分、温度或有害物质等环境因素引起作物代谢失调，形态变异，组织坏死，产品变质等不正常现象。例如钾、锌、铜等某种营养元素的缺乏造成的缺素症；土壤水份的不足或过量形成的旱害和渍害；低温或高温形成的冻害或灼伤；光照过弱或过强形成的黄化或叶烧；肥料或农药使用不合理形成的肥害或药害等。防治主要通过改善环境条件或及时补充缺乏营养元素来培养壮株而消除。

果蔬采后病理及病害的控制研究现状及发展趋势

果蔬采后病理及病害的控制研究现状及发展趋势 摘要：本文主要对果蔬采后主要病原菌及侵染过程做了介绍，主要介绍了酵母类抗菌剂防病害的生物防治方法，并对微生物种类、拮抗机理及生物防治应用前景进行了介绍。 关键词：采后病理；酵母菌类抗菌剂；病害侵染；微生物防治； 1.前言 影响食品食用安全性的最主要因素是化学农药残留。天然植物成分(精油和植物提取物)、生物药剂( 酵母和细菌类拮抗菌)和非选择性生物杀菌剂(碳酸钠、碳酸氢钠、活性氯、山梨酸)等防治果蔬采后病害的技术已越来越受到关注。本文重点介绍微生物抗菌剂防治果蔬采后病害的一些研究进展。迄今为止，已从苹果、柑橘、梨、桃、猕猴桃等10余种水果中筛选出几十种拮抗微生物，目前商品化应用的主要有：丁香假单胞杆菌、枯草芽胞杆菌、酵母菌中的季也蒙毕赤酵母菌、哈氏木霉、白粉寄生菌[1~2]。 果蔬采后病害造成的腐烂损失十分巨大。据统计报道, 发达国家为l0%～30%, 发展中国家则高达40%～50%。长期以来防治果蔬采后病害主要依靠化学杀菌剂, 然而, 连续使用化学杀菌剂易使病原真菌产生抗药性, 易造成环境污染, 且危害公众健康。上世纪80 年代中期开始, 在农作物大田病害生物防治蓬勃发展的带动下, 生物防治果蔬采后病害成为研究热点[3～4]。 果实采后病原性腐败的生物防治技术是近年来国外发展起来的极具前途的绿色防腐技术，主要原理是利用微生物之间的拮抗作用，通过改变果实表面微生态环境，促进病原微生物拮抗菌的繁殖，达到抑制病原微生物生长，减少腐败的目的[1]该技术安全环保性能优越，越来越受到普遍欢迎可以预见，采用生物防治将是今后果蔬防腐保鲜技术的发展方向果蔬采后病害的生物防治因其无毒无害不污染环境，深受人们的重视与欢迎。 2. 果蔬采后主要病原菌及侵染过程 2.1主要病原菌 引起蔬菜采后腐烂的病原菌主要有真菌、细菌、病毒和原生动物，其中以真菌和细菌性病原菌为主[5~6]。

常见蔬菜病害的识别及防治,农业基础范文.doc

常见蔬菜病害的识别及防治,农业基础－ 常见蔬菜病害的识别及防治 贾丽华司凤香 (吉林省公主岭市农业广播电视学校，吉林公主岭1３6１0０) ?? ? 摘要蔬菜种植种类的增加及种植方式的多样化,蔬菜病害也在逐渐增多，从而影响蔬菜的产量及产品质量。?关键词蔬菜；多样化；缺少防治 中图分类号TP39１.4１文献标志码Ｂ ? ? 随着蔬菜种植种类的增加及种植方式的多样化，蔬菜病害也在逐渐增多,许多菜农缺少防治蔬菜病虫害知识,不能很好地识别病虫害,在防治时没有做到对症用药,或者用药不合理,从而影响蔬菜的产量及产品质量。现将蔬菜病害的识别方法及防治措施介绍如下。? 1病害识别方法??1．１认别时间对于由真菌和细菌引起的病害，其最佳识别时间为空气相对湿度较大时，如温室和大棚应在放风前或晚间，叶片潮湿为宜;露地宜在早晨叶片结露或雨后,可明显看到病部霉污或病原菌的分泌物。??１.2根据发生条件识别由于每种病害发生时所需环境条件不尽相同，在一定环境条件下只能有１种或几种病害发生，因此可根据外部环境情况初步判断可能发生的病害。如高温干旱条件下一般只发生病毒病；高温高湿条件下可发生枯萎病、炭疽病、疫病、青枯病、立枯病等；低温高湿条件下易发生灰霉病、菌核病、霜霉病、

白粉病、猝倒病和黄萎病等。 ?１.３根据发生时期识别蔬菜在整个生长期内均可发病，依发病期不同主要分为苗期病害和成株期病害，苗期病害常见的有猝倒病、立枯病、沤根，如黄瓜苗期易发生炭疽病、黑星病等。成株期病害是指由菜苗定植到收获期间发生的病害,绝大多数病虫害都在此期间发生，如黄瓜霜霉病、枯萎病一般在开花期发生, 1.４根据发生部位进行识别病炭疽病多在果实成熟期发病。?? 害发生的部位主要有根、茎、叶、花及果实等,根据发生的部位可确定病害范围。如根腐病、根结线虫病、沤根及烧根等,这些病害先在植株根部发病;霜霉病、角斑病、白粉病等先在叶部发病;枯萎病、青枯病等，病菌首先危害茎部输导组织;灰霉病、脐腐病、炭疽病、软腐病、畸形果等多危害花果。另外，对于发生在叶部的病害,还可根据发生在植株上的位置不同判断属哪种病害,如黄瓜角斑病多发生在下位叶,霜霉病多发生在中位叶,缘枯病发生在上位叶。 ?1.５根据主要症状进行识别抓住每种病害的显著症状就可准确判断出病害种类。细菌病害病斑主要表现在叶部,潮湿时无霉(粉)状物,但病部常出现脓状物、溃疡及腐烂现象，有时发生臭味,如黄瓜角斑病叶背面有菌脓溢出；青枯病用手挤压横切开的茎基部可见米汤状菌脓溢出；蔬菜软腐病病部腐烂有臭味。病毒病害病叶呈黄绿相间的花叶形,或呈线状厥叶形，或有褐色斑块的条斑形，顶部叶片变小,中下部叶片内卷。真菌病害发病部位有不同形状病斑,潮湿条件下,病斑上有不同颜色霉（粉)状物，如黄瓜霜霉病在叶背面有灰黑色霉层,疫病、白菜霜霉病病部有白霉,灰霉病病部有灰褐色霉层，炭疽病有红褐色胶质物等。 ? 2防治措施

甘蓝类蔬菜常见病害农药防治方法

甘蓝类蔬菜常见病害农药防治方法 甘蓝类蔬菜常见病害农药防治方法如下： 甘蓝类蔬菜包括芥蓝、花椰菜、结球甘蓝、球茎甘蓝等。甘蓝类蔬菜常见病害有霜霉病、黑根病、黑斑病等。 霜霉病病叶上病斑初为淡绿色，以后病斑逐渐变为黑色至紫黑色，稍凹陷，因受叶脉限制而呈多角形或不规则形。空气潮湿时，叶背病斑上产生白色霜状毒层。发病严重时病斑连片，叶片变黄枯死。当气温在15～24摄氏度上下波动而湿度又较高、天气阴晴交替时，最有利于病害的发生。其防治方法如下： 1、种子消毒：可用种子重量0.1％的35％甲霜灵可湿粉，或保种灵（甲霜灵、福美双、甲基托布津按8：2：1比例混合）拌种，或用种子重量0.4％的50％福美双可湿粉拌种。 2、农业防治：选用抗病品种。与非十字花科蔬菜隔年轮作，有条件的可实行水旱轮作。 3、药剂防治：发病初期喷药防治，可选用64％杀毒矾500倍液，或75％百菌清600倍液，或65.5％普力克水剂600倍液，或72％克露可湿粉600倍液～800倍液，或58％瑞毒霉锰锌可湿粉600倍液交替喷施2次～3次，间隔7天～10天喷1次。 黑斑病也称黑霉病，多为害外叶或外层叶，叶斑近圆形，褐色，病斑上有同心轮纹，斑外常围有黄色晕圈，斑面现黑色霉状物，病斑常互相连合为大斑块，致使叶片变黄早枯。叶柄和茎受害，病斑呈长梭形凹陷，有明显的轮斑和黑霉。温暖多湿季节，有利于病害的发生。

其防治方法如下： 1、种子消毒：用50摄氏度温水浸种20分钟～30分钟，或用50％福美双可湿粉（按种子重量0.4％），或50％扑海因可湿粉（按种子重0.3％）进行拌种，或用40摄氏度0.1％汞液浸15分钟或50％福美双500倍液浸20分钟。 2、农业防治：合理密植，实行配方施肥，避免过施、偏施氮肥，合理排灌，注意田间卫生。 3、药剂防治：发病初期喷施75％百菌清＋70％托布津可湿粉（1：1）1500倍液，或50％扑海因可湿粉1000～1500倍，或用50％速克灵1500倍液，或3％农抗120水剂100倍液～150倍液喷施，或50施保功可湿粉1000倍液，隔7天～10天喷1次。采收前10天～15天停止用药。 黑腐病该病主要为害叶部，但叶球及球基也可受害。叶片受害，常从叶缘开始向内形成“V”字形、黑褐色病斑，病斑边缘具黄色晕环。根茎部受害时维管束变黑，内部干腐以致全株萎蔫死亡。病株虽腐烂，但无臭味，这有别于软腐病。高温多雨的气候条件或菜地连作，低洼高湿，有利于本病的发生和流行。其防治方法如下： 1、种子消毒：播种前可用50摄氏度温水浸种20分钟，或用45％代森铵水剂300倍液浸种20分钟，或用金霉素1000倍液浸种2小时，或用50％DT可湿粉（按种子重量0.4％）拌种。 2、农业防治：加强田间管理，特别是水肥管理，合理密植，注意田间卫生，及时清除病残物，减少菌源。

主要蔬菜常见病虫害防治

主要蔬菜常见病虫害防治 日期：2013-10-14 10:40 作者：来源：湖南湘阴县农业局点击：2103 一、辣椒主要病虫害的防治 1、苗床期主要病虫害。①主要病害有灰霉病、炭疽病。分别用速克宁和甲基托布津防治，每隔15天喷一次药液。②主要虫害是蚜虫，可用敌蚜螨、克螨特等药物进行防治。 2、生长结果期的主要病虫害。病害主要有：真菌性疮痂病、炭疽病、疫病可选用可杀得或甲基托布津、瑞毒霉或百菌清防治；病毒病一般引起花叶、卷叶，可用病毒A或辣椒卷叶灵喷雾预防；白绢病、青病重在预防，加强土壤消毒，多施石灰。在发病初期分别5%多菌灵500倍液淋蔸进行防治。 二、茄子的主要病虫害防治 1、主要病害。①育苗初期易发生猝倒病和真菌性病害，防病药剂有速克宁、甲基托布津、百菌清等。 ②生长发育期后的病害有黄萎病、绵疫病。防治重在轮作，严格土壤消毒，重施生石灰。发病始期用可杀得喷雾防治。 2、主要虫害。主要有蚜虫、棉铃虫、十八星瓢虫、茶蟥螨等。蚜虫可用敌蚜螨、乐果等药防治；棉铃虫、十八星瓢虫用功夫或甲维盐等药防治；茶蟥螨用哒螨酮、克螨特防治。 三、白菜类病虫害防治 1、病害有很多，但发生最普遍、最严重的有软腐病、霜霉病和病毒病。①软腐病，发病初期及时拨除病株，并在周围土壤撒少量石灰；②霜霉病，发病初期可用以下药剂防治：75%甲霜灵800倍喷雾，40%乙磷铝150-200倍喷雾；③病毒病，苗期及时防治蚜虫，用吡蚜酮1000倍喷雾。 2、虫害的防治。虫害主要是菜青虫、甜菜夜蛾、蚜虫等虫害，可用敌杀死、甲维盐等药剂防治。 四、莴苣类病虫害防治 1、莴苣的病害主要有：霜霉病和软腐病。①霜霉病，在发病初期用25%甲霜灵800倍或45%代森铵900-1000倍喷施，每隔5-7天喷一次，连续2-3次。②软腐病，发病初期及时拨除病株，并在病穴四周撒少量石灰，同时，可用农链霉素200克/升或敌克松500-1000倍液或50%代森铵800-1000倍液喷施，每5-7天喷一次，连续2-3次。 2、莴苣的主要虫害是蚜虫和蜗牛。分别用敌蚜螨、蜗牛灵进行防治。 五、芹菜的病虫害防治 1、病害。苗期主要有猝倒病，发现病株，及时清除，并撒施药土。可用35%多菌灵拌细土25千克撒施，或用50%多菌灵1000倍液或用50%代森铵1000倍液或70%百菌清800倍液喷雾。成株病害主要有叶枯病和早疫病。可用70%代森锌可湿性粉剂500倍液、40%甲基托布津600-800倍液喷雾，隔5-7天交替用药。 2、主要虫害。芹菜虫害主要有斜纹夜蛾和蚜虫。斜纹夜蛾可用25%灭幼脲3号500倍液或功夫或甲维等药防治。蚜虫可用蚍蚜西酮、吡虫啉单剂防治。 六、黄瓜病虫害防治。 1、黄瓜的主要病害有枯萎病、疫病、霜霉病、细菌性角斑病，可分别用代森铵、可杀得、甲霜灵、农用链霉素防治。 2、虫害主要有黄守瓜虫、蚜虫等，可用敌蚜螨或拟除虫菊酯类等药物喷雾防治。

大白菜病虫害图谱及防治方法

1.大白菜黑斑病 大白菜黑斑病 发病症状 大白菜黑斑病又称黑霉病，各地均有发生。 主要危害叶片。老叶先发病。病斑灰褐色至黑褐色，呈圆形，有明显较稀的同心纹，边缘有黄色晕环。潮湿时病斑有一层黑霉。病斑直径2-6毫米，发病重时引起叶片变黄干枯。茎和柄病斑呈纵条形，也生有黑色霉状物。 发病特点 该病为真菌性病害，病原菌为链格孢（Alternariaraphani）。病原菌主要在病残体上、土壤中、采种株上及种子表面越冬，成为初侵染源。病原菌借气流传播。当温度在10-35℃的条件下均能引起发病，发病适宜温度为17℃。病原菌在冷水中存活1个月，在土中可存活3个月。白菜生长中后期易发病和流行。病害治疗方法 ⑴种子处理。用50%异菌脲可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种，用量为种子重量的0.4%。 ⑵农业措施。实行轮作；选用抗病品种；收获后及时清洁田园，翻晒土地，减少田间菌源；使用充分腐熟的堆肥。 ⑶药剂防治。发病初期喷药，常用药剂有64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，40%灭菌丹可湿性粉剂400倍液，50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液。每隔7-10天防治1次，连续防治3-4次。

2.大白菜假黑斑病 大白菜假黑斑病 发病症状 主要危害叶片，生长衰弱的叶片和种荚易发病。病斑近圆形，浅灰褐色。湿度大时生有灰黑色霉层。严重时病斑互相融合，引起叶片干枯。 发病特点 该病为真菌性病害，病原菌为细链格孢（A.tenuis）。病原菌在留种母株、种子表面、病残体上或土壤中越冬或越夏，成为初侵染源。病原菌借气流传播蔓延，形成初侵染源和再侵染。湿度为17℃左右时大白菜最易发病。 病害治疗方法 ⑴种子处理。用种子重量0.4%的75%百菌清可湿性粉剂拌种。 ⑵农业措施。实行轮作；收获后清洁田园；施用腐熟的堆肥。 ⑶药剂防治。发病初期喷药，常用药剂有75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，40%灭菌丹可湿性粉剂400倍液，50%异菌脲可湿性粉剂或其复配剂1000倍液。

酵母菌对果蔬采后病害防治的研究进展

第19卷第4期2003年7月农业工程学报 T ransacti ons of the CSA E V o l .19　N o.4July 2003 酵母菌对果蔬采后病害防治的研究进展 张红印,蒋益虹,郑晓冬,席王与芳,孙　萍 (浙江大学食品科学与营养系,杭州310029) 摘　要:该文对酵母菌对果蔬采后病害防治的研究现状进行了综述,其中包括防治效果、防治机理、防治的优势及最新研究成果。许多酵母菌对果蔬采后病害具有明显的抑制作用,酵母菌抑制霉菌的机理主要在于营养与空间的竞争、对病原菌的直接寄生作用及诱导寄主产生抗病性。酵母菌与其它生防微生物相比,具有拮抗效果好、不产生毒素、可以和化学杀菌剂共同使用等优点。使用生物工程技术改造拮抗酵母菌从而提高其生防效果,是酵母菌对果蔬采后生物防治的最新研究领域。该文还指出了酵母菌对果蔬采后生物防治存在的问题,并对未来的研究提出了新的思路。关键词:果蔬采后病害;生物防治;酵母菌;生物防治效果与机理 中图分类号:T S 201.3 文献标识码:A 文章编号:100226819(2003)0420023205 收稿日期:2002209225 基金项目:国家自然科学基金资助项目(30170659) 作者简介:张红印,男,讲师,博士研究生,杭州市凯旋路268号　浙江大学食品科学与营养系,310029 1　引　言 果蔬采后病害造成的损失是巨大的。据报道,发达国家有10%～30%的新鲜果蔬损失于采后的腐烂,而在发展中国家,由于缺乏储运冷藏设备,果蔬腐烂损失率更高[1]。目前我国的果蔬采后损耗约占总产量的30%～40%[2]。果蔬采后腐烂大多由真菌引起。水果在采收、包装、贮存和运输过程中若受到机械损伤[3],霉菌很容易通过伤口侵蚀水果,并在水果上大量生长,从而造成水果的腐烂。长期以来防治真菌病害的方法主要是采用化学杀菌剂。然而,连续使用化学杀菌剂会使病原菌产生抗药性,由于农药对环境的污染和对公众健康的危害[4],迫使人们寻求安全、无毒和有效的新方法。生物杀菌剂可分为植物杀菌剂、动物杀菌剂和微生物杀菌剂三种,用微生物进行采后病害的生物防治是国内外近年来发展起来的一个新的研究领域。自从Gu ter 首次报道枯草杆菌(B acillus S ubtilis )对水果病原菌有拮抗作用以来,国外学者对用微生物拮抗菌对果蔬采后病害的防治进行了广泛的研究[5,6]。目前,已研究可作为果蔬采后病害拮抗菌的微生物有细菌、霉菌和酵母菌等,其中酵母菌由于具有拮抗效果好、不产生毒素、可以和化学杀菌剂共同使用等优点而成为果蔬采后生物防治研究的热点[7,8]。 2　酵母菌对果蔬采后病害防治的效果 目前已证明对果蔬采后病害具有防治作用的酵母菌品种很多。在国外Chalu tz 等从柠檬果实表面分离得到的一株汉逊德巴利酵母(D eba ry o m y ces hansen ii ),对柑桔青霉病、绿霉病和酸腐病有显著的防治效果,其对青霉病的抑制效果在11℃或22℃条件下可以维持21d [9];W isn iew sk i 等研究发现,假丝酵母(C and id a oleop h ila )对苹果灰霉病有良好的防治效果,Ca 2+ 可促 进这种效果,而M g 2+没有这样的作用[10];B enbow 等研究了隐球酵母属的C ry p tococcus .inf ir m o 2m in ia tus 、C .lau ren tii 和红酵母属的R hod otoru la .g lu tin is 对梨病害的生物控制效果,结果表明,隐球酵母属的C .I nf ir m o 2m in ia tus 和红酵母属的R hod otoru la .g lu tin is 在采收前一天对梨进行处理,能有效地控制梨的采后腐烂[11];Zahavi 等的研究发现,假丝酵母(C and id a g u illier m ond ii )对葡萄由灰葡萄孢霉及黑曲霉引起的腐败具有明显的抑制效果,与对照相比,分别可以减少腐败损失16.81%和60%[12]。 在国内,范青等研究了季也蒙假丝酵母(Cand id a g u illier m ond ii )对桃采后果实软腐病的抑制效果,用5×108CFU mL 悬浮液处理的果实贮藏在25℃下经4d 、 15℃经7d 和3℃经30d 后软腐病的发病率都为零,和1000m g L 扑海因处理的效果一样[13] 。范青等研究了丝孢酵母(T richosp oron sp )的不同处理和接种时间对“富士”苹果灰霉病和青霉病的抑制效果,结果表明,当接种灰霉菌和青霉菌孢子浓度分别为1×105个 mL 和5×104个 mL 时,在25℃,1×108 CFU mL 的酵母悬浮液完全抑制这两种病害的发生;在1℃冷藏30d 后,灰霉病和青霉病的发病率分别为13%和0[14]。范青等对果实病害生物防治拮抗菌进行了筛选和分离,结果表明:季也蒙假丝酵母(C .g u ilier m ond ii )、柠檬形克勒克酵母(K loeckera ap icu la ta )、汉逊德巴利酵母(D eba ry o m y ces hansen ii )等3种酵母菌对甜樱桃褐腐病都表现出显著的抑制效果,季也蒙假丝酵母和柠檬形克勒克酵母能有效地防治核果类果实采摘后软腐病;从桃果实表面分离得到的浅白隐球酵母(C ry p tococcus a lbid us (sa ito )sk inner )和丝孢酵母(T richosp oron sp )能防治苹果灰霉病和青霉病,而从桃果伤口处分离到的膜醭毕赤酵母(P ich ia m e m branef aciens H ansen )则对核果类果实软腐病有较好的抑制作用[15]。刘绍军等研究了啤酒酵母对草莓的保鲜作用,结果表明,以活细胞数为1.75×107个 mL 的酵母液处理草莓,常温下可延 长保鲜期2～3d [16] 。梁泉峰等从腐败玉米中分离到一株间型假丝酵母(C .in ter m ed ia ),对苹果青霉病及洋葱黑曲霉病都具有显著的防治效果,接种致病菌后 3 2

白菜类蔬菜病虫害识别与防治

白菜类蔬菜病虫害识别与防治 白菜类蔬菜属于十字花科芸苔属一年生或两年生草本植物，按照它们的形态，可以分为大白菜、小白菜、菜薹、乌塌菜以及芜菁等。 大白菜就是结球白菜，在全国都有分布，以北方栽培为主，是华北秋季栽培的主要蔬菜。 小白菜就是不结球白菜，我国北方俗称它为小油菜，南方地区成为青菜。 菜薹又称菜心，是我国著名的特菜之一。 乌塌菜含有丰富的矿物质和维生素，所以人们又叫它“维生素菜”。 总的来说，白菜类蔬菜的叶片、叶球、花薹和嫩茎等，富含各种维生素和矿物质，符合人们的食用习惯，再加上它们栽培面积广、产量高、耐于贮运、供应期长，所以，白菜类蔬菜称得上我国最重要的蔬菜之一。 在白菜类蔬菜的生长过程中，经常会出现各种各样的病虫害，如果不及时地进行防治、或是防治方法不对的话，会对蔬菜的产量和品质造成严重影响。接下来的节目中，我们首先来认识几种典型的病虫害，然后再看看如何防治。 病害 白菜类蔬菜的病害可以分为侵染性病害和生理性病害，而侵染性病害又分为细菌性病害、真菌性病害和病毒性病害。 细菌性病害

细菌性病害是植株由于受到细菌侵染而引起的一种病害，一般表现出坏死、腐烂、萎蔫、畸形的特点。 软腐病 您瞧这颗大白菜，叶球直接露出来了，叶柄基部和根茎处的心髓部组织已经完全腐烂，充满了灰黄色的粘稠物，还散发出很大的臭味，这就是软腐病的典型症状。 软腐病又叫做烂疙瘩、烂葫芦、腐烂病、水烂病等，发生极为普遍。它的主要特点是轻轻一掰，植株就倒了，病部呈黏滑软腐状．并伴有恶臭味。小白菜、菜心等白菜类蔬菜发生软腐病时，症状与大白菜基本相似。 拿大白菜来说，大白菜定植后直到形成心叶的这个过程是长外叶的过程，这个过程中软腐病不会发生。而当植株外叶即将罩严地面的时候，大白菜渐渐进入壮心期，这时软腐病开始发生，从壮心开始至收获的整个过程中都有发病的可能，如果在这个时期，一开始植株外围的叶片在烈日下表现出萎蔫，但早晚尚能恢复，慢慢儿地外叶不能恢复的话，那您就要注意了，这有可能是得软腐病的早期症状。 黑腐病 您瞧这棵大白菜，从叶片的边缘往两侧和里边扩展，形成“V”字形黄褐色枯斑，病斑的周边呈淡黄色，这就是黑腐病的症状。以后，病原菌还会沿着叶脉向里扩展，形成大块黄褐色病斑或网状黑脉，并感染叶柄。大白菜一般在莲座期以后容易得这种病，它也是由细菌引起的。

酵母菌对果蔬采后病害防治的研究进展

酵母菌对果蔬采后病害防治的研究进展摘要:该文对酵母菌对果蔬采后病害防治的研究现状进行了综述,其中包括防治效果、防治机理、防治的优势及最新研究 成果。许多酵母菌对果蔬采后病害具有明显的抑制作用,酵母菌抑制霉菌的机理主要在于营养与空间的竞争、对病原菌的 直接寄生作用及诱导寄主产生抗病性。酵母菌与其它生防微生物相比,具有拮抗效果好、不产生毒素、可以和化学杀菌剂共 同使用等优点。使用生物工程技术改造拮抗酵母菌从而提高其生防效果,是酵母菌对果蔬采后生物防治的最新研究领域。 该文还指出了酵母菌对果蔬采后生物防治存在的问题,并对未来的研究提出了新的思路。 关键词:果蔬采后病害;生物防治;酵母菌;生物防治效果与机理果蔬采后病害造成的损失是巨大的。据报道,发达国家有10%~30%的新鲜果蔬损失于采后的腐烂,而在发展中国家,由于缺乏储运冷藏设备,果蔬腐烂损失率更高[1]。目前我国的果蔬采后损耗约占总产量的30%~40%[2]。果蔬采后腐烂大多由真菌引起。水果在采收、包装、贮存和运输过程中若受到机械损伤[3],霉菌很容易通过伤口侵蚀水果,并在水果上大量生长,从而造成水果的腐烂。长期以来防治真菌病害的方法主要是采用化学杀菌剂。然而,连续使用化学杀菌剂会使病原菌产生抗药性,由于农药对环境的污染和对公众健康的危害[4],迫使人们寻求安全、无毒和有效的新方法。生物杀菌剂可分为植物杀菌剂、动物杀菌剂和微生物杀菌剂三种,用微生物进行采后病

害的生物防治是国内外近年来发展起来的一个新的研究领域。自从Guter首次报道枯草杆菌(Bacillus Subtilis)对水果病原菌有拮抗作用以来,国外学者对用微生物拮抗菌对果蔬采后病害的防治进行了广泛的研究[5,6]。目前,已研究可作为果蔬采后病害拮抗菌的微生物有细菌、霉菌和酵母菌等,其中酵母菌由于具有拮抗效果好、不产生毒素、可以和化学杀菌剂共同使用等优点而成为果蔬采后生物防治研究的热点[7,8]。 1 酵母菌对果蔬采后病害防治的效果 目前已证明对果蔬采后病害具有防治作用的酵母菌品种很多。在国外Chalutz等从柠檬果实表面分离得到的一株汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii),对柑桔青霉病、绿霉病和酸腐病有显著的防治效果,其对青霉病的抑制效果在11℃或22℃条件下可以维持21 d[9];Wisniewski等研究发现,假丝酵母(Candidaoleophila)对苹果灰霉病有良好的防治效果,Ca2+可促进这种效果,而Mg2+没有这样的作用 [10];Benbow等研究了隐球酵母属的Cryptococcus.infirmo-miniatus、 https://www.wendangku.net/doc/7f14596230.html,urentii和红酵母属的Rhodotorula.glutinis对梨病害的生物控制效果,结果表明,隐球酵母属的 C.Infirmo-miniatus和红酵母属的Rhodotorula.glutinis在采收前一天对梨进行处理,能有效地控制梨的采后腐烂[11]; Zahavi等的研究发现,假丝酵母(Candidaguilliermondii)对葡萄由灰葡萄孢霉及黑曲霉引起的腐败具有明显的抑制效果,与对照相比,分别可以减少腐败损失16.81%和60%[12]。 在国内,范青等研究了季也蒙假丝酵母(Candidaguilliermondii)对

大全】大棚蔬菜常见病害诊断与防

【大全】大棚蔬菜常见病害诊断与防治 2015-09-14 菜农之家联合社 我国中医看病讲究“望” 、“闻”、“问”、“切”，植物虽不会说话，但同样道理，为植物看病也要遵循四步走，即“望” 、“看”、“问”、“断”。 一、望——就是从远处一眼望去，判定是成片发生还是点片发生。 （1 ）成片发 1.有机肥害：有机粪肥在腐熟发酵过程中造成土壤溶液浓度过高，并释放出大量的热量，引起烧根，叶片畸形，严重时蔬菜逐渐萎蔫枯死。 2.无机肥害：过量施用化肥造成土壤溶液浓度高，土壤中水势降低，导致根系中的水分倒流进土壤，也就是根系吸水困难，进而出现肥害，俗称“烧苗” 。 3.沤根：由于土壤温度低、湿度大等因素导致根部不发新根或不定根，根皮发锈后腐烂，致地上部萎蔫，且容易拔起，地上部叶缘枯焦；严重时，成片干枯，似缺素症。 4.缺水：由于土壤中含水量过少或高温过强的蒸腾作用而导致蔬菜暂时缺水萎蔫，若及时补

水，则可恢复正常。 5.高温障碍：果实上发生日灼，初期受害果实表皮呈灰白色革质状，表面变薄、皱缩，细胞组织坏死、发硬，好像被开水烫过一样；花芽分化差，雌花数量明显少，开花节位提高，有些甚至直接没有雌花；畸形果多，西葫芦、黄瓜等极易出现把长、嘴尖、大头等畸形瓜或者色泽不好等问题，降低或失去商品价值。 6.低温障碍：植株遭受寒害或冷害，造成连片症状。顶芽受冻，生长点遭危害，顶芽冻死，生长停止；叶片受冻，边缘上卷，失绿，甚至发黄或发白，严重时干枯，叶柄和茎杆部位在冻害初期常常出现紫红色，严重时变黑枯死；果实受冻，通常会出现着色不均匀、畸形果和心腐果，茄果类蔬菜还会出现僵果；根系受冻，生长停止，并逐渐变黄甚至死亡，阻碍了养分和水分的正常吸收，造成营养缺乏。 7.温室气害：由酸性气体（二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳等气体）或碱性气体（氨气等气体）造成的萎蔫、变色、坏死等症状，通常是由于不恰当施肥造成。温室大棚内有害气体的检测一般以检测棚室露滴作出判断。露滴酸碱度的检测通常在早晨换气前取样进行，检测方法可用精密pH 试纸，根据露滴pH 的检测结果，判断气体的种类及伤害程度。如pH 值为4.6 以下，二氧化硫、二氧化碳等酸性气体严重超标。 8.药害：一般药害有急性和慢性两种。急性药害是在喷药后几小时至3-4 天出现，如烧伤、凋萎、落叶、落花、落果，幼嫩组织上出现斑点，如褐斑、黄斑、网斑等，在生长中较常见。慢性药害是在喷药后，经过较长时间才出现明显症状，如枝叶生长不良，叶片变黄脱落；