---食品厂员工培训试题和答案要点

******食品有限公司

员工质量安全培训试题

姓名:工号:

一、判断题(5分/题

1 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。(√

2沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类,其中以肉类占多数。请判断对错?(√

3巧克力糖是高级营养品,对人体发育有好处,儿童少年要常吃。(×

4学生正处在长身体时期,吃的越多越胖,身体长的越好。(×

5精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。(×

6粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。(√

7牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,但是还没有过包装上标注的保质期,还是可以食用的。(×

8水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。(√

9吃盐可以长力气,对人体健康也有好处,要提倡多吃盐(×

10操作人员手部受到外伤,经过包扎后,还可以继续参加直接接触食品的工作(×

二、单项选择题(5分/题

1我过目前食品行业现行的法律是( B

A、《中华人民共和国食品卫生法》

B、《中华人民共和国食品安全法》

2、下列属于加工食品的是(D

A苹果B鸡蛋C小麦D小麦粉

3、质量是一组固有特征满足要求的程度,“要求”是指:(D

A、老板的要求

B、品保的要求

C、公司要求

D、产品自身的要求、客户要求、法律法规要求

4、砧板、刀具、容器等,在加工和盛放食品时,必须做到( B

A、不必分生熟

B、都要分生熟且有标志

C、容器要分生熟,砧板、刀具不必分

5、工作时,女同志手上的装饰物,如:戒子、手链等(A

A、一律不能戴

B、可以戴

C、随便

6、存放食品、餐具、工具的场所或柜子( B

A、可以存放个人生活用品。

B、不可以存放个人生活用品

C、偶尔可以存放个人生活用品

7、食品卫生“五四”制中的个人卫生四勤,下列那一项不是(C

A 勤洗手剪指甲

B 勤洗澡理发

C 勤扫地

D 勤换工作服

E 勤洗衣被褥

8、新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得(C 后方可上岗工作。

A. 检验合格证

B.体检证明

C.健康证

9、生食品、熟食品、半成品应分开盛放、加工、出售,其目的主要是(B

a防止串味b防止致病菌交叉污染c防止口味异常

10、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,以下做法中不正确的是(D

A.立即停止经营

B.通知相关生产经营者和消费者

C.记录停止经营和通知情况

D.自行处理后,继续销售

上海松江忆霖食品有限公司

员工质量安全培训试题

姓名:工号:

一、判断题(5分/题

1 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。(

2沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类,其中以肉类占多数。请判断对错?(

3巧克力糖是高级营养品,对人体发育有好处,儿童少年要常吃。(

4学生正处在长身体时期,吃的越多越胖,身体长的越好。(

5精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。(

6粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。(

7牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,但是还没有过包装上标注的保质期,还是可以食用的。(

8水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。(

9吃盐可以长力气,对人体健康也有好处,要提倡多吃盐(

10操作人员手部受到外伤,经过包扎后,还可以继续参加直接接触食品的工作(

二、单项选择题(5分/题

1我过目前食品行业现行的法律是(

A、《中华人民共和国食品卫生法》

B、《中华人民共和国食品安全法》

2、下列属于加工食品的是(

A苹果B鸡蛋C小麦D小麦粉

3、质量是一组固有特征满足要求的程度,“要求”是指:(

A、老板的要求

B、品保的要求

C、公司要求

D、产品自身的要求、客户要求、法律法规要求

4、砧板、刀具、容器等,在加工和盛放食品时,必须做到(

A、不必分生熟

B、都要分生熟且有标志

C、容器要分生熟,砧板、刀具不必分

5、工作时,女同志手上的装饰物,如:戒子、手链等(

A、一律不能戴

B、可以戴

C、随便

6、存放食品、餐具、工具的场所或柜子(

A、可以存放个人生活用品。

B、不可以存放个人生活用品

C、偶尔可以存放个人生活用品

7、食品卫生“五四”制中的个人卫生四勤,下列那一项不是(

A 勤洗手剪指甲

B 勤洗澡理发

C 勤扫地

D 勤换工作服

E 勤洗衣被褥

8、新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得(后方可上岗工作。

A. 检验合格证

B.体检证明

C.健康证

9、生食品、熟食品、半成品应分开盛放、加工、出售,其目的主要是(

a防止串味b防止致病菌交叉污染c防止口味异常

10、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,以下做法中不正确的是(

A.立即停止经营

B.通知相关生产经营者和消费者

C.记录停止经营和通知情况

D.自行处理后,继续销售

食品企业通用卫生规范题库

辽源美罗国际员工培训（卫生规范）试题姓名：部门：职务成绩： 一、填空题 1、保健食品企业通用卫生规范规定食品厂要配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每（）人1个，200人以上者每增加（）人增设1个。 2、保健食品企业通用卫生规范规定清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示（）字样,贮存于专门库房或柜橱内,加锁并由（）负责保管,建立管理制度。 3、保健食品企业通用卫生规范中规定生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底（）、（），（）、检查设备时,不得污染食品。 4、保健食品企业通用卫生规范规定成品码放时,与地面,墙壁应有一定距离,便于通风。要留出通道,便于（）、( )通行;要设有温、湿度监测装置,定期( )和( )。 5、保健食品企业通用卫生规范规定进车间前,必须（）、（）、靴、鞋,工作服应（）,（）不得露于帽外,并要把双手洗净。 6、保健食品企业通用卫生规范规定直接与原料、半成品和成品接触的人员不准（）、（）、手链、项链、（）,不准（）、染指甲、）

进入车间。( 7、保健食品企业通用卫生规范规定其他排烟、除尘装置也应达（）后再排放，防止污染环境。 8、保健食品企业通用卫生规范规定排烟除尘装置应设置在主导风向的（）风向。季节性生产厂应设置在季节风向的（）风向。 9、保健食品企业通用卫生规范规定实验动物、待加工禽畜饲养区应与生产车间保持一定距离，且不得位于主导风向的（）风向。 10、保健食品企业通用卫生规范规定各车间和有关部门应配备（）或（）的工艺卫生管理人员,按照管理范围做好监督、检查、考核等工作。11、保健食品企业通用卫生规范规定生产设备、工具、容器、场地等在使用（）均应彻底清洗、消毒。维修、检查设备时,不得污染食品。 12、保健食品企业通用卫生规范规定使用的包装容器和材料应完好无损,符合（）标准。 13、保健食品企业通用卫生规范规定食品厂应设立与生产能力相适应的（）和（）,并配备经专业（）、考核合格的检验人员,从事卫生、质量的检验工作。 14、保健食品企业通用卫生规范规定卫生和质量检验室应具备所需的仪器、设备,并有健全的（）和（）。原始记录应齐全,并应妥善保存,以备查核。 15、保健食品企业通用卫生规范规定检验用的仪器、设备,应按期（）,及时维修,使经常处于（）,以保证检验数据的准确。 16、保健食品企业通用卫生规范规定生产车间不得带入或存放( ),如衣物、

新员工培训考试题及答案

新员工培训考试题 姓名：分数： 一.填空题（每空1分，共25分） 1、安全生产管理方针是：安全第一、预防为主。 2、“三违”是指：违章操作、违章指挥、违反劳动纪律。 3、安全生产三项行动是指：安全生产执法行动、安全生产治理行动、安全生产宣传教育行动。 4、安全生产三项建设是指：安全监管体系建设、安全生产基础建设、安监队伍建设。 5、凡新建、扩建、改建和重大技术改造工程项目（含引进项目），其劳动安全卫生设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产验收使用。 6、四种安全色中，表示禁止、停止的颜色是红色，表示指令，必须遵守的颜色是蓝色。 7、灭火器一般是由筒体、器头、喷嘴等部件组成。 8、三级安全教育是指公司级、厂级、车间级的安全教育。 9、燃烧过程的发生和发展必须具备三个必要条件，即：可燃物、氧化剂、点火源（或温度）。 10.我国的消防工作须贯彻预防为主、防消结合的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 二、选择题（每题2分，共20分） 1、根据国家规定，凡在坠落高度离基准面（A ）以上有可能坠落的高处进行的作业，均称为高处作业。 A. 2m B. 3m C. 4m 2、扑救可燃气体火灾，应（Ｃ）灭火。 A.用泡沫灭火器 B.用水 C.用干粉灭火器 3、安全带的正确挂扣方法是( B )。 A．低挂高用B．高挂低用C．平挂平用 4、自救器是一种井下小型便携式的（B ）设备。 A．护耳器B．防毒呼吸C．瓦斯检测 5、推车式干粉灭火器使用时一般需要几人共同操作？（B ） A.一人 B.二人 C.三人 D.三人以上 6、使用二氧化碳灭火器时，人应站在( A ) A.上风向 B.下风向 C.无一定位置 D.喜欢站哪就站哪 7、任何电气设备在未验明无电之前，一律认为( A ) A.有电 B.无电 C.可能有电 D.也可能无电 8、在气温较高的环境下，由于身体热量不能及时散发，体温失调，则容易引起( A ) A.中暑 B.心脏病 C.感冒 D.高血压 9、急救触电者，首先应立刻断开近处电源，如触电距电源开关处太远，要用（A ）拉开触电者或挑开电线，切忌直接用手或金属材料及潮湿物件进行救护。 A.绝缘物 B.手 C.金属物 D.随手拿物 10、修理机械、电气设备时，必须在动力开关处挂上（ C ）的警示牌。 A.“注意安全” B.“有电，危险” C.“有人工作，严禁合闸” D.“正在维修，小心危险” 三、判断题（每题1分，共8分） 1、安全生产管理，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针。（√） 2、国家实行生产安全事故责任追究制度。（√） 3、从事两种特种作业的人员，只要参加其中一种的特种作业培训与考核，即可上岗操作两种特种作业。（×） 4、生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。

员工食品质量安全培训试题和答案

XXXXXX食品有限责任公司员工 食品质量生产安全培训试题 姓名：得分： 一、判断题（1分/题，共20分） 1、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（√） 2、品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。( √) 3、正在生产车间线上操作，这时候电话响了，我可以拿起来就接听。（×） 4、生产线上有饼干掉落地上，应及时捡起放入周转箱。（√） 5、称量岗位要保证计量器具干净无异物，计量器具与其他器具的距离，按产品规格称量，并坚持按时定称。（√） 6、操作人员手部受到外伤，经过包扎后，还可以继续参加直接接触食品的工作（×） 7、工作间隙，可以在更衣室里吸烟，休息下（×） 8、患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。( √) 9、对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。( √) 10、食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。( √) 11、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容。( √) 12、有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。( √) 13、非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。( √) 14、目前，食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准，不得执行企业标准。( √) 15、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关

广西xx食品工业有限公司新员工培训教材(doc6).doc

新员工培训教材 1.0 公司及公司产品简介: 公司是从事农副产品生产、加工、出口的外商独企业。主要生产、加工的 蔬菜有生姜、黄瓜等品种；产品出口日本、美国、加拿大国家；我公司高度注重产品品质，所出口的产品在国际市场上供不应求，深受客户的欢迎。 因此新员工一定要进行上岗前的专业知识、实际操作技能培训。 2.0 生姜的生产，加工技术及工艺流程图: 2.1 生姜简介: 生姜属姜科、姜属，多年生草本植物；在我国作为一年生作物栽培。生姜 原产于中国、印度等热地区，现在以中国、日本、泰国、马来西亚等国家的栽培面积较大，欧美栽培较少。生姜营养丰富，含有糖、淀粉、纤维素、 蛋白质、氨基酸、维生素C等营养成份。在医药上，生姜是很好的中药材, 具有健胃、祛寒、发汗、解毒、镇吐等功效；在美容上，生姜还能去除人体内衰老因素一一自由基；使人能抗衰老，青春永驻。正因为生姜具有如 此多的功效，所以生姜制品在日本、韩国、欧美等国际市场上需求量很大，极受欢 迎。因此要求生产加工人员一定要熟悉客户需求，熟练掌握加工技 术。 2.2 生姜的贮存技术: 2.2.1 生姜原料进厂后的选别验收: 根据客户对产品的品质要求，合格的生姜原料的检验标准如下: 2.2.1.1姜体健康，未感染姜瘟病菌及其它病变。（若检出病姜，100%为不合格 退还供应商） 2.2.1.2姜体肥胖、姜头疏、姜头直径3cm以上为佳品；具体验收标准：肥胖程 70%以上，圆头占90%以上。 2.2.1.3姜体光滑，呈淡黄色，上部鳞片呈淡红色为品佳；要求姜体无粗皮、无 花皮、无黑头、无青头、无干皮、无烂头、无虫洞、无线虫肿瘤、无机械

伤害、无黑斑。具体检验标准为:色泽新鲜占90%以上，黑头姜、烂头姜 的比例不得超过4%，干皮姜的比例控制在8%以下，黑斑点的姜的比例控 制在8%以下，粗皮姜、花皮姜、青头姜、虫洞姜各自比例不能超过姜块 面积的10%，对霉变姜，线虫肿瘤姜，则必须100%地把疾变部分除去，且 保证姜块成型，方可成为合格原料。 2.2.2 生姜的休眠期贮存: 生姜刚收获后，伤多，呼吸作用旺盛，且不具备周皮, 没有完好的保护组织，极易被腐烂病菌侵染而腐烂。因此，不宜马上加工出口，而是依据其生理活动周期，让其伤 口自然愈合，形成拟木栓形成层。此休眠期最少 20 天，正常应为30 天。 2.2.2.1 生姜贮存作业指导书： A、分级：v 中国最大的资料库下载 经过检验合格的原料，依重量的大小分级贮存；一般分为: 3L: 350克以 上/ 块；2L: 250 克一350 克/ 块；L: 150 克一250克/块。 装箱：分级后应装箱贮存，先在大木箱内放好2个大塑料袋；黑袋在外层，白袋在内层；然后在内袋底部均匀放入10cm左右厚的干净细沙，小心的把姜 放入木箱内，摆放整齐，每二层姜加一层沙，加沙厚度为5cm左右，加沙 的作用是用来保湿及隔离病菌传染。在木箱上层齐木箱平，放姜停止，在最上层，再加沙10c m厚，然后用编织袋1条盖在木箱中央以利姜呼吸通 气，周围将2 条薄膜卷起来，用砂压住。 C、恒温库贮存: 将放满生姜的木箱运入恒温库内13度贮存。 2.3 生姜的加工技术 2.3.1 起原料: 经过休眠期的生姜,可以拿来加工产品了, 工人小心的从木箱中取出原料, 放在洗姜机上。 2.3.2 原料清洗

前厅部新员工岗前培训计划.doc

前厅部新员工岗前培训方案 前厅部新员工岗前培训方案篇1 酒店意识：酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面： 1、服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务好客令到宾客满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求： (1)、安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等、 (2)、卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等、 (3)、尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼、 (4)、高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四、 (5)、舒适。 所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。 2、公关意识：包括对外推广意识(①推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的广告一样，时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现;②推广酒店的产品。)、对内协调合作意识和做好本职工作。 3、成本和效益意识：利润是酒店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。

4、标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位都有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。 2、酒店从业人员职业形象的树立 酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括： 一、个人外表： 1、制服： A、作用： ⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们 ⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。 ⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。 B、制服的穿着要求： ⑴、确保你的制服干净，否则，立刻换掉; ⑵、剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出; ⑶、确保制服合身; ⑷、常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服; ⑸、保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点; ⑹、总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。

新员工安全培训考核试卷及答案

****电化有限公司 新员工安全培训考核试卷 姓名：总分：一、安全生产方针：（10分） 二、回答下列提问：每题4分总20分 1、事故分类： 2、工伤事故： 3、公司甲类防火防爆单位： 4、燃烧的条件： 三、入厂须知：10条（10分） 四、火灾的预防和扑救方法：（20分） （1）预防四条：

（2）扑救方法四条： 2、工厂防火防爆安全措施中：（20分） （1）防止形成燃爆介质5条： （2）控制消除火源9条： 五、从老师所讲的几起事故案例中，你总结一下发生事故的主要原因是什么？你从中应吸 取什么样的教训？（20分）

新员工安全培训材料 1 、安全生产方针：安全第一，预防为主。 2 、消防工作方针：预防为主，防消结合。 3 、物质燃烧的条件：第一：着火源，第二：可燃物，第三：助燃物。 4 、在火灾的预防和扑救方法中： （一）预防有：（ 1 ）控制和消除火源；（ 2 ）控制可燃物和助燃物；（ 3 ）严格控制生产过程中的工艺参数；（ 4 ）防止火势蔓延。 （二）扑救方法有：（ 1 ）冷却法；（ 2 ）隔离法；（ 3 ）抑制法；（ 4 ）窒息法。 5 、公司甲类防火防爆单位有： （ 1 ）成品仓库；（ 2 ）双氧水车间；（ 3 ）氯酸盐一车间；（ 4 ）电解工段；（ 5 ）氢纯工段；（6）氯酸盐二车间。 6 、公司生产现场配置的灭火器有：（ 1 ）干粉灭火器；（ 2 ） 1211 卤代烷灭火器。 7 、火警电话是专用的紧急电话，号码： 119 。 8 、事故分类和事故调查处理原则： （一）事故分类：（ 1 ）人身事故；（ 2 ）设备事故；（ 3 ）质量事故；（ 4 ）交通事故；（ 5 ）生产（工艺）事故；（ 6 ）火灾、爆炸事故；（ 7 ）未遂事故；（ 8 ）污染事故（ 9 ）破坏事故。目前，企业职工伤亡事故可分6类：轻伤事故；重伤事故；死亡事故；重大伤亡事故；特大伤亡事故；特别重大事故。 （二）事故调查处理要坚持“四不放过”原则：①事故原因查不清楚不放过；②责任得不到追究不放过；③职工受不到教育不放过；④防范措施得不到落实不放过。 9 、工厂防火防爆安全措施中防止形成燃爆介质的五条措施： （1）加强通风；（2）保证密封性；（3）惰性气体置换；（4）控制温度；（5）紧急停车。 10、工厂防火防爆安全措施中控制消除火源的9条措施： （1）控制焊割动火；（2）防止机械火星；（3）控制飞火及火花；（4）控制吸烟用火；（5）防止聚焦的阳光晒照；（6）控制化学反应热；（7）控制电火花；（8）防止静电火花；（9）控制摩擦热。 11、工伤事故：在工作时间内，从事本职工作或领导分配的临时性工作时发生的人身伤害事故。 12、对从事氯酸盐和双氧水等生产、操作、分析、贮存搬运的人员应穿戴的劳保用品： （1）穿由聚乙烯、聚氯乙烯或氯丁橡胶制成的保护性套装； （2）配聚乙烯或氯丁橡胶鞋； （3）戴保护性眼镜或面罩； （4）戴橡胶手套； （5）戴具有安全遮护的硬帽； （6）现场设有洗眼器和冲洗水。 13、入厂须知： （1）厂内严禁吸烟； （2）在工作时间必须坚守岗位，不准脱岗、睡岗、集中精力干好本职工作，不干私活、不迟到早退，有事请假； （3）上班时间必须穿戴好规定的劳保护具，不能穿背心、短裤、裙子、化纤服装、拖鞋上岗； （4）不准带小孩上班，在岗和上班前不准饮酒； （5）机动车辆入厂必须配戴防火帽（阻火器），按规定路线行驶，按指定地点停放，摩

食品安全管理人员考试B卷

食品安全管理人员业务知识考试B卷 一、判定题（共20题，2分/题） 1、食品生产企业对其生产食品的安全负责。（） 2、食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。（） 3、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。（） 4、食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。（） 5、食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（） 6、食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。（） 7、食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验。（） 8、室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。（） 9、食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。（）10、食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤，经包扎可以继续在配料岗位工作。（）11、日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。（）12、预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。（）13、食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）14、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可。（）

食品公司新员工入职培训

食品公司 新员工入职培训 培训的目的 新员工入职培训，有助于：塑造符合企业组织要求的合格员工；能够让新员工尽快进入工作状态，提高工作绩效；能够让新员工本身尽快融入新的工作环境和人际网络。 目录 ●企业简介 ●新员工入职指南 ●公司管理规范与重点业务流程 ●车间管理规范与工作纪律 ●劳动合同签订与解除 ●工作与休息休假 ●薪酬与福利待遇 ●安全生产 ●沟通与团队精神 ●其他员工行为规范 一、企业简介 1、企业发展起源 董事长致辞： 2、品牌与产品 我们品牌： 产品特色： 产品图片： 3、企业文化 ●公司质量方针： ●企业愿景： ●企业使命： ●企业经营理念： ●人才观念 以人为本，用人唯贤的人才理念。引进优秀的人才，给予人才表现的舞台空间；

科学化与人性化并举的管理模式，全方位的激励体系，持续不断的培训开发机制，不断打造人才厚度、提升人才素质，打造精英人才团队，是公司强有力的核心竞争力之一。 4、组织架构 见图; 其中:电子商务-全网营销 全网营销是全网整合营销的简称，指将产品规划、产品开发、网站建设、网店运营、品牌推广、产品分销等一系列电子商务内容集成于一体的新型营销模式，集合了传统网络，移动互联网，PC互联网为一体进行营销。 ●全网整合营销的优势在于：提升品牌形象、规范销售市场、促进整体销量、解决线下销售瓶颈、完善客服体系、梳理分销渠道。 二、新员工入职指南： 1、新员工入职材料： （1）递交个人资料纸质档案； ●简历表、照片，联系地址和电话； ●身份证（户口本）原件核对、复印件（拒绝递交费本人身份证，影响工作匹配）●毕业证及复印件； ●健康证； ●职称技能证件及复印件。 （2）物品办理领用： ●工作牌/证：领用登记； ●办公用品：领用并登记一套必要办公用品。每月25日报下月办公用品计划，次月1-3日领取完毕；领用登记、以旧换新使用原则。 ●工作服等：入职领用旧的劳保、7天观察期后替换新劳保；新劳保资费从第一个月工资中扣除。具体按照《职工工作服管理规定》。 2、厂区平面图（见图） 3、食堂就餐： ●本公司员工享受工作餐待遇。生产岗位就餐时间随同各班组时间安排，具体按照《生产车间各工段生产工作与休息时间规定》执行。其他行政科室人员11:50就餐。 ●凭工作牌依次就餐；就餐需遵循勤俭节约、不得剩饭原则，否则严格按照食堂处罚规定执行。 ●三餐就餐时间： 4、上岗学习 （1）观察期（入职前1-7天） 由指定同事或分管主管作为辅导员，手把手指导新员工工作，部门主管负责组织安排、跟踪、考察工作，并做到： ●岗位职责指导培训；

学校食堂培训测试题附答案

学校食堂从业人员培训测试题（后附答案) 一、填空题 1《中华人民共和国食品安全法》经十一届全国人大七次会议于(）通过，自( ）起实施。 2、食堂从业人员做到四勤：（） ３、地沟油的鉴别一般通过:( )五个方面即可鉴别。 4、食堂食品留样不少于（)克,置于冷藏设备保存( ）小时以上。 5、三无食品指的是:( ) ６、对人体有害的食品添加剂有：( )等。 7、常见的植物性食物中毒：( )等。 二、单项选择题: 1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应:( )?A．保持100度1０分钟以上 B.保持10０度5分钟以上? C.保持85度3０分钟以上Ｄ．以上都不对 2、在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品，应当在的条件下存放。( ) Ａ．高于6０℃低于0℃ B.高于６0℃或低于１0℃ C.高于7０℃或低于０℃D．以上都不是 ３、下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?（） A．任何方式均可以 B.离地2米悬挂 C．离桌2米悬挂Ｄ.靠顶悬挂 ４、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于：（ )?A．一年Ｂ.二年C．三年D．四年 ５、食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面:（） Ａ．5CM以上Ｂ.１0ＣM以上 Ｃ.１5CM以上 D.20CM以上 ６、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应＿___＿___清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。（ )?Ａ．分别 B.分池C．分时D．分人 ７、需要_________的熟制品，应尽快_____＿＿__后再_＿__＿____＿。（ )?Ａ.冷冻冷却冷藏Ｂ.冷藏冷却冷藏?C．冷藏冷冻冷藏D．冷冻冷却冷藏Ｅ.以上都不是 8、下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。( ）?Ａ．生、熟食品分开存放Ｂ．鱼肉蔬菜同一个砧板切配? C.消毒好的餐具摆放在保洁柜 D.以上都是 E.以上都不是 ９、需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。（）? A.豆浆、四季豆Ｂ．豆腐干、白菜? C.榨菜、酱菜D．虾、牛肉Ｅ．以上都不是 10、食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源：（）?A．15米以上Ｂ.25米以上 C．35米以上 D.１０0米以上Ｅ.以上都不是 三、多项选择题： 1、下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：（) Ａ.痢疾 B.甲型病毒性肝炎? C.活动性肺结核D．化脓性或渗出性皮肤病 ２、下列场所中属于食品处理区的是:( ）

酒店前台新入职员工培训计划.docx

酒店前台新入职员工培训计划 常识及概括培训 培训目的：让初次基础酒店行业的新员工了解本岗位应具备的基本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要铺垫。 1、酒店职业道德的讲解说明。 2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。 3、了解酒店员工违纪处罚规定。 4、如何正确出入酒店。 1、了解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政结构简介;了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。 2、熟记酒店各分部联系电话。 3、了解酒店各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。 4、了解本部门经营业务，包括：了解客房结构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。 前台岗位培训程序 培训目的：让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作 1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。 2、了解熟记房间价格及各类折扣、优惠以及折扣权限。 3、了解熟悉前台各类通知、报告、表格及记录本。 4、熟记各大单位，商务客房名单。 5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。 6、了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。 培训内容 1、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。 2、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。 3、培训前台卖房技巧。 4、培训vip接待程序、熟客订房及入住程序。 5、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。后10天1、培训更改房租程序。 2、了解客房升级的情形及标准。 3、入住登记程序培训。

4、结帐退房程序培训。 5、团体入住及结帐程序培训。 6、培训查ed(ed是预离房，c/o是脏房，ooo是待修房，h是保留房，occ住客房)。 7、培训转换房间的程序。 8、客用保险箱的使用程序培训。 9、客房参观及住客生日的处理。 10、补单的跟进程序。 11、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。 12、各类信用卡结算方法的培训。 13、以上培训均结合相关上机操作。

新进场员工安全教育培训考试试题(附答案)

2016年新进场人员培训 安全知识培训考试试卷 架子队（班组）：姓名：分数： 一、选择题（共20分，每小题2分） 1、安全电压是指( )以下的电压 A.36V B.42V C.24V 2、脚手架剪刀撑必须沿高度连续设置，脚手架高度在24m以下时，各组剪刀撑间距不大于( )，高度超过24m时，剪刀撑必须沿长度方向连续设置。 A.20m B.15m C.25m 3、搭设脚手架时，对接扣件（一字扣件）开口方向的安全要求（） A.立杆朝内，横杆朝上 B.立杆朝外，横杆朝下 C.立杆朝外，横杆朝上 D.立杆朝内，横杆朝下 4、施工现场临时用电工程必须采用TN—S系统，符合“三级配电两级保护”，达到( )要求。 A.一闸多机 B.一机一闸一箱一漏 C.一箱多闸多机 D.一机一闸一漏一箱一锁 5、脚手架各杆件端头伸出扣件盖板边缘的长度不应小于（） A.50mm B.100mm C.150mm 6、切断机切钢筋时，钢筋较短时严禁用手扶，短于( )时，应使用钢管套夹具。 A.40cm B.50cm C.60cm 7、切断钢筋时，手与刀口的距离不得小于( ) A.15cm B.20cm C.25cm 8、遇有（）以上强风、暴雨、浓雾等恶劣天气时，严禁进行室外攀登和悬空作业。 A.四级 B.五级 C.六级 9、挂篮走行过程中，各承重吊点必须设置安全保险绳，直径不小于（）钢丝绳。 A.20mm B.25mm C.30mm 10、浇注高度( )以上的壁、柱、梁混凝土时，应搭设操作平台。 A.1m B.2m C.3m 二、判断题（共20分，每小题2分） 1、卸料平台必须使用工具式或型钢制作的卸料平台，安装时严禁与脚手架钢管连接。( ) 2、2米以上的悬空作业必须使用安全带，安全带应低挂高用。( ) 3、如架子拉接或临时护栏等防碍施工，拆除后必须及时恢复。( ) 4、发现有人触电后，应用力将人拉开，使触电人与接触电器部位分离，然后实施人工急救，并向负责人报告。( )

品控食品厂员工培训试题和答案

品控食品厂员工培训试 题和答案 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

员工质量安全培训试题 姓名： 一、判断题（5分/题） 1 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（√） 2沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类，其中以肉类占多数。请判断对错？（√） 3巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。（×）4学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。（×） 5精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。（×） 6粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。（√） 7牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的。（×） 8水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。（√） 9吃盐可以长力气，对人体健康也有好处，要提倡多吃盐（×）10操作人员手部受到外伤，经过包扎后，还可以继续参加直接接触食品的工作（×） 二、单项选择题（5分/题） 1我过目前食品行业现行的法律是（ B ）

A、《中华人民共和国食品卫生法》 B、《中华人民共和国食品安全法》 2、下列属于加工食品的是（D） A苹果 B鸡蛋 C小麦 D小麦粉 3、质量是一组固有特征满足要求的程度，“要求”是指：（ D ） A、老板的要求 B、品保的要求 C、公司要求 D、产品自身的要求、客户要求、法律法规要求 4、砧板、刀具、容器等，在加工和盛放食品时，必须做到（ B ） A、不必分生熟 B、都要分生熟且有标志 C、容器要分生熟，砧板、刀具不必分 5、工作时，女同志手上的装饰物，如：戒子、手链等（ A ） A、一律不能戴 B、可以戴 C、随便 6、存放食品、餐具、工具的场所或柜子（ B ） A、可以存放个人生活用品。 B、不可以存放个人生活用品 C、偶尔可以存放个人生活用品 7、食品卫生“五四”制中的个人卫生四勤，下列那一项不是（ C ） A 勤洗手剪指甲 B 勤洗澡理发 C 勤扫地 D 勤换工作服 E 勤洗衣被褥 8、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（ C ）后方可上岗工作。 A. 检验合格证 B.体检证明 C.健康证

(完整版)新员工培训考试试题

XXXX制药有限公司 新员工培训考试试题 姓名：考试时间：分数： 一、填空题(每小空2分，共40分) 1.公司全称：_________________________。 2.公司主要生产的产品是___________、_____________、___________。 3. 公司实行周6天工作制，上班时间为：上午：___________ ，下午：___________，中午休息时间为12:00—13:30。 4.请假人必须填写公司统一印制的_员工请假申请单____________。准假人必须签署明确意见，否则不按请假对待。 5.我国的安全生产方针是___________、_____________、__________。 6.灭火器一般是由_________，_________，__________组成。 7.燃烧的“三要素”包括：_________、_________和_________。 8.影响药品生产质量的污染形式主要为________与________。 9.每批药品的每一生产阶段完成后必须由生产操作人员_________ ，填写 _________ 。 二、选择题(每题2分，共20分) 1．本公司新招聘员工试用期为（）。 A．1个月 B．2个月 C．3个月 D．4个月 2. 员工在（）情况下未上班视为旷工。

A. 未请假 B. 迟到 C. 早退 3.员工离职需要提前（）日向行政部提交书面离职申请。 A. 10 B. 20 C. 30 D.40 4.当月累计迟到、早退4小时的处罚办法是：( ) A、解除劳动合同 B、算旷工1天 C、罚款50元 5.不请假或请假不准而擅自离岗30分钟以内视为( ) A、脱岗 B、旷工 C、早退 6、下列行为没有违反公司制度的为（） A、浪费原材料或损害公务 B、在公司上班时间吸烟 C、工作主动积极不抱怨 D、工作期间串岗，擅自离岗 7.发生安全事故时，迅速拨打的电话：匪警，火警，交通事故，急救。（） A、110,122,120,119 B、110,119,122,120 C、120,119,122,110 D、122,120,110,119 8.干粉灭火器使用时一般需要几个人共同使用（） A、1人 B、2人 C、3人 D、3人以上 9.任何机器设备在未验明无电之前，一律认为（）。 A、有电 B、无电 C、可能有电 D、可能无电 10、合格指的是：（） A.符合要求的产品B、符合规章制度的产品 C、符合质量标准的产品 D、交付或开始使用后客户满意的产品 三、判断题(每题2分，总共20分) 1.员工在工作过程中有正确佩戴和使用劳动保护用品的义务。（）

答案 新员工入职培训考核试题

新员工入职培训考核试题 姓名：部门：分数： 一、不定项选择题（20×3”） 1、迟到（ D ）分钟，视为旷工。 A、10分钟 B、15分钟 C、20分钟 D、30分钟以上 2、事假扣款计算公式（ A ） A、请假N小时扣款=月工资/24天/7小时*2*N B、请假N小时扣款=月工资/24天/7小时*N C、请假N小时扣款=月工资/24天/7小时 D、不做扣款处理 3、仓库的正常出货流程是（A ） A、商务打单——扫描出库——送货 B、扫描出库——商务打单——送货 C、业务员通知仓库，仓库直接送货 4、员工担保手续需要寻找的担保人应该符合下列哪些条件（ACD） A、具有南宁市户口 B、无职业要求 C、有固定住所 D、有固定职业 5、以下情况不能给予客户核算现金点（ABCD） A、不含税出库 B、摆样转销售 C、用返款库的返款冲减应收 D、发货之日起5日内到账的款项 6、发一台笔记本给A客户，正确的流程是（B） A、打电话给仓库让仓库直接发货 B、让商务打单给仓库发货 C、直接到仓库拿货送给客户 7、维修库的商品能否出库？（B） A、能 B、不能 8、公司总部正常工作时间为（ A ） A、上午8：30——12：00，下午14：30——18：10； B、上午9：00——12：00，下午14：30——18：10； C、上午8：30——12：00，下午14：00——18：00； D、上午9：00——12：30，下午14：30——18：00； 9、需要走考勤说明流程的员工需要在（B）提交考勤说明； A、当月考勤截止前 B、一个工作日内 C、两个工作日内 D、随时 10、什么样的员工可以享受社会保险福利（ C ） A、转正员工 B、转正为公司服务满6个月的员工 C、转正为公司服务满一年的员工 D、只要是公司的员工 11、办公用品的领用时间（CD ） A、上班时间 B、周一 C、周三 D、周六 12、员工“张三”的公司邮箱及OA用户命名是（B） A、zhangsan@https://www.wendangku.net/doc/7914633049.html,\zhangsan B、zhangs@https://www.wendangku.net/doc/7914633049.html,\zhangs C、zs@https://www.wendangku.net/doc/7914633049.html,\zs D、zhangsan@https://www.wendangku.net/doc/7914633049.html,、张三 13、新客户交易必须提供以下资料（ABCDE ）

---食品厂员工培训试题和答案

天津老茂生食品有限公司 员工质量安全培训试题 姓名： 一、判断题（5分/题） 1 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手 洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（√） 2车间组长交给的任务，自己不愿意去做，可以大声的和组长争吵抗议。（×） 3 正在生产车间线上操作，这时候电话响了，我可以拿起来就接听。 （×） 4 生产线上有饼干掉落地上，应及时捡起放入周转箱。（√） 5称量岗位要保证计量器具干净无异物，计量器具与其他器具的距离，按产品规格称量，并坚持按时定称。（√） 6操作人员手部受到外伤，经过包扎后，还可以继续参加直接接触食品的工作（×） 7 工作间隙，可以在更衣室里吸烟，休息下（×） 二、单项选择题（5分/题） 1我国目前食品行业现行的法律是（ B ） A、《中华人民共和国食品卫生法》 B、《中华人民共和国食品安全法》 2、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ C ）。A．道德谴责B．民事责任C．刑事责任 3、患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（ E ） A、病毒性肝炎 B、痢疾 C、活动性肺炎 D、化脓性或渗出性皮肤病 E、以上都选 4、下列说法正确的是：（ C ） A、在从事食品生产时，可以用双手擦拭汗水 B、为减少浪费，可

以将形状不好的产品掺进成品中去C、掉在地下的产品不能直接包装D、在车间内可以嚼口香糖 5、生产车间中的水杯应放到什么地方（D） A随身带着B自己的脚底下C工作台上D车间指定水杯存放柜 6、质量是一组固有特征满足要求的程度，“要求”是指：（D ） A、老板的要求 B、品保的要求 C、公司要求 D、产品自身的要求、客户要求、法律法规要求 7、工作时，女同志手上的装饰物，如：戒子、手链等（A ） A、一律不能戴 B、可以戴 C、随便 8、生产车间操作流水线上（ B ） A、可以存放个人生活用品。 B、不可以存放个人生活用品 C、偶尔 可以存放个人生活用品 9、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（C ）后 方可上岗工作。 A. 检验合格证 B.体检证明 C.健康证 10、饼干分生区、熟区，其目的主要是（B） ａ防止串味ｂ防止致病菌交叉污染ｃ防止口味异常 11、在车间中属于违纪行为的有（D ） A．大声喧哗、说脏话 B.偷吃拿饼干C.擅自脱离岗位D. 以上三项都是三简答题 发表下自己在今后工作岗位上的工作计划，以及对公司的建议：

食品厂从业人员食品安全培训制度

食品厂从业人员食品安全培训制度 1.人员培训的范围 本制度适用于工厂所有与食品质量安全有关的人员（包括临时雇用人员）。 2.负责部门及培训内容 2.1办公室负责工厂《年度培训计划》的制定（包括培 训目的、对象、内容、时间、方式、师资、教材、考核方 式等内容）及监督实施；负责上岗基础教育；负责员工能 力考评 及对培训效果进行评估。 2.2 生产技术科负责员工的岗位技能培训组织与实施。 2.3 经理批准年度培训计划、批准《岗位工作人员任职要求》。 2.4 按照《工厂各类人员上岗资格》，办公室负责工厂人 招聘、人员安排和对员工考评。 2.5 由办公室会同有关部门负责人对新员工和转岗人员 的培训，其内容有： （1）基础教育（新员工）：包括工厂概况、厂纪、 厂规、质量 方针、目标、《食品安全法》等国家相关政策、法律、法规及规章等。 （2）岗位技能培训；包括作业文件、相关设备性能、操 作

规程、技术文件、工艺文件以及现场实际操作紧急情况时应 变措施等培训内容。通过对新员工进行书面或实际操作考核，合格者方可上岗。 2.6 生产技术科负责在岗人员的培训，按培训计划对生产岗位员工组织实施全面的岗位技能培训和考核。 2.7质检科负责对检验人员培训，培训内容有： (1)检验基础和相关专业知识的培训； (2)产品标准、检验标准的培训； (3)检测设备的使用、管理和维护。 培训后经考核合格后方可上岗。 2.8供应科负责对采购人员的培训，培训内容有： (1)采购人员：采购物资的技术要求、采购知识的培训； 2.9销售科负责对营销和仓管员的培训,培训内容有: (1)营销人员：成品相关知识、营销知识的培训： (2) 仓管员：库存物资的质量特性、仓库管理知识的培训； 以上人员的培训合格后方可上岗。 3.培训方式 对质量管理人员、技术人员的培训工厂采取送出去的办法，参加专业机构的培训。 4.培训频次安排

食品企业新员工培训方案

食品企业新员工培训手册 一、工作态度 必定是一个有纪律的团队，富有战斗力和进取心的团队，一个团结协作、纪律是敬业的基础， 一个积极主动、忠诚敬业的员工，必定是一个具有强烈纪律观念的员工，纪律永远是忠诚、 敬业、创造力和团队精神的基础。 努力工作.二 都能实现自已只要用心去做每件事，无论你在什么岗位，努力工作是获得成功最好的捷径， 单调和乏或者是你的工作有多么的无聊、不管你的工作与你的预期有多大的差距，的价值。 味，试着从现在的工作中找到价在逆境中转变你的工作态度，我们能做的只能是努力工作。 你会有意外的发现和收获。对努力工作的人，工作会给予他当你真正努力过了，值和乐趣， 意想不到的奖赏 做最优秀的员工.三 一位优秀的员工必须要有责任感，每个人不论在什么时候，什么地方，什么岗位，都有义 务有责任履行自已的职责和义务，且这种履行必须是发自内心的责任感。工作意味着责任， 他们积极主是团队精神的典范，优秀员工具有责任感，责任意识会让我们表现得更加卓越。 动，富有创造力。 ）不忘企业经营理念而虚心学习的员工1（ ）有责任意识的员工2（ ）自动自发，没有任何借口的员工3（ ）爱护企业，和企业成为一体的员工4（ （）不自私而能为团体着想的员工5 ）随时随地具备热忱的员工6（ ）不墨守成规而经常出新的员工7（

）能作正确价值判断的员工8（ ）有自主动经营能力的员工9（ ）能得体支使上司的员工10（ （）有气概担当企业经营重任的员工11 ，就不能100%工作中严格要求自己，能做到最好，就不能允许自已只做到次好，能完成 ，无论什么情况，都应该保持这种良好的工作作风，每个人都应该把自已看成99%只完成 不找任何应该永远带着热情和信心去工作，而不是一个平庸的工匠，是一名杰出的艺术家， 借口，全力以赴的去工作，做一名最优秀的员工。 五、食品卫生 食品卫生相关要求.一 ,食品是真接供人食用的作为食品生产的场所更应该作好食,为了保证食用人群的健康与安全 因为我们,应遵守食品行业的规定,我们公司是从事食品生产的行业.品的质量与卫生的管控 产品要从原料经加工到消费的各个环节中严加注意，层层把关，,不仅是生产者也是消费者 都应,要针对各个不同环节，采取相应的措施。无论是食品加工的管理者还是一般从业人员 所以我们身为食品生产公司的员工就要对食品行业,并养成习惯,掌握如何做好个人卫生知识 . 的基本卫生知识进行了解 1.1 健康检查 所有聘用之员工均须经体检合格后方可上岗，并每年进行一次身体健康检查，必要时做临 . 工厂需建立员工健康档案，以便管控,时健康检查 个人卫生要求 1.2 、支气管和肺炎）鼻窦感染、（如感冒、如呼吸系统并发症如果患有各种不正常的疾病， 1.2.1 1

新员工入职培训考试试题答案及解析

2011年新员工入职培训考试试题答案及解析 人力资源部 2011.8.4 说明：黑色为试题部分，蓝色为答案部分，红色为注释及解析部分。 一、填空题（每空2分，共30分） 1. 公司专注于“、、）”领域的开拓和协同发展，以绿色高效、低碳环保的技术和装备，服务于人类 的进步和可持续发展。（试题来源：《企业管理》课件原文） 2. 公司诞生于年，是……行业的发源地和人才培养摇篮。年底，有限公司正式注册成立。 3. 4.2011年国际业务的保护市场有10 个国家。（试题来源：《公司国际化发展规划》课件原文） 5. 公司为员工缴纳的社会保险包括“五险”是指：养老保险失业保险基本医疗保险工伤保险和生育保险。（试题来源：《公司人力资源管理体系》课件原文） 10.发展中国家市场是公司十二五规划中开拓的重点。（试题来源：《公司国际化发展规划》课件原文） 二、选择题（每题3分，共15分，选错一项即不得分） 1.企业文化中的核心价值观是（ B ）。（试题来源：《企业文化》课件原文） A B C D 2. PDCA工作方法指的是（ABCE ）。（试题来源：《职业化教育》（外聘讲师）教材原文） A 计划 B 查核 C 实行 D 态度 E 改进 3. 公司的岗位变动形式包括（ABC）（试题来源：《公司人力资源管理体系》课件原文） A 员工晋升B岗位调动C 待岗D 降职 4. 公司的十二五战略目标要实现2015年销售收入达到（）亿元，国际化占到总收入（）比重。（D ）（试题来源：新员工入职教材原文——公司发展战略） A 300亿元，50% B 300亿元30% C 500亿元30% D 500亿元50% 5.公司创业开始的时间为（C）年。（） A 1985 B 1986 C 1988 D 1989 三、简答题（20分） 1. “三级”安全教育 三级安全教育是指新入厂职员、工人的厂级安全教育、车间级安全教育和岗位（工段、班组）安全教育，厂矿企业安全生产教育制度的基本形式。