燕鲍翅参

燕窝

一个流传千年，皇帝与美女共爱的食品——燕窝。

燕窝含有人体必需的蛋白质、钙和氨基酸、碳水化合物；最为珍贵的是, 燕窝中含有2种胶原性蛋白, 能加速细胞分裂，促进表皮生长。也就是说,燕窝里含有美容基因,可激活衰老皮肤细胞。

我店选用的燕窝均为印尼、马来西亚出产的顶级官燕。经专业厨师精心制作，入口丝丝细嫩，口感清爽宜人。

鱼翅

一个生活在海洋深处，至今世界罕见不得癌症的动物——鲨鱼。

鱼翅含有丰富的有机胶质、蛋白质、磷和铁等微量元素,其所含的胶原蛋白是众所周知的具有养颜护肤功效的动物蛋白质。

我店精选挪威海域出产的天九翅、海虎翅、牙拣翅,采用传统的工艺，经过精心制作后口感软糯粘滑, 汤汁香浓无比。

海参

一个生活在神秘海底世界的古老物种；

一个流行了千年,人类迄今为止发现的唯一不含胆固醇的动物性食品；

一个富含生理活性物质, 能够全面提高人体免疫力的天然补品——海参。

海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健品。有“补精益精”的功效,对防止人体内脏和皮肤老化。

海参的烹制极为讲究。我店烹调师关注海参制作的每一个细节，用心炮制出来的辽参，口感清爽，味觉丰郁。

华府极品鲍鱼

南非好旺角海域以南，海水无污染、清纯水质、海藻多，这里盛产的鲍鱼靠食用海藻长大，鲍鱼厚身，所含胆固醇低近乎于零，含有其它海域鲍鱼没有的“鲍灵素”，具有抗癌作用，能提高人体免疫功能。

硅谷华府采用砂窝、风炉、木炭为烹饪工具，古法新制，鲍鱼入口轻嚼, 软糯粘滑, 味道浓郁。为追求鲍鱼食学真谛，我店在研究中发现，吃鲍鱼时应先顺鲍鱼纹理作长切，再打横切，厚度约1.5厘米，这样吃会有弹牙之感！另外，不同季节吃鲍鱼应搭配不同的时蔬，这样有利于均衡营养。

至尊干邑酱爆辽参

168元/位（独创）

在烹饪极品辽参时，配以微妙花卉、香草味道的轩尼诗李察干邑（RICHARD HENNESSY），与辽参的浓郁香味完美结合，带出辽参的香浓味道，加上两者浓郁度互相平衡，入口丰富满足，其香味在口中留存良久，使味觉得到源源的享受，留下刻骨铭心的记忆，散发出烹调师独具智能和卓越的豪迈气派。

盛世厨皇炒翅

海虎翅两位起468元/位

大牙拣两位起368元/位

金勾翅两位起680元/位

港粤厨皇阿龙大师参加第三届“世界厨王群英会”获奖菜品，我店打破原有鱼翅烩汤的做法，采用“砂煲炒翅方法”，将鱼翅，辅以银芽、瑶柱等近十种辅料，加以上等的浓鸡汤炒制而成。鱼翅入口香浓，软糯粘滑。

堂煎顶级黑和牛扒

superior Australian steak

原件堂煎298元/150克

澳洲黑和牛采用长期300天的壳物饲料，在高原环境生长放养，无施打荷尔蒙生长激素，也没有使用基因改良玉米作为饲料，有别于一般以牧草饲养的牛肉，所以油花分布较多，是一般牛肉的3倍，而且肉质也比较细嫩甜美，最让人咋舌的是，黑和牛全身都是宝，就边腿肉也拥有不错的油花，全牛的食用价值很高。

翅汤堂浸澳洲鲍、东星斑

选用生猛的澳洲活鲍（东星斑）起片，用香浓鸡煲翅调成的翅汤加热沸腾后浸灼，鲍片（鱼片）嫩滑，汤汁浓郁香口，此菜堪称现代营养美食之经典！

奇味草捆牛肋骨

238元/例一头牛，仅奉6客

硅谷华府的至尊名菜，全熟牛排，鲜嫩多汁

一头牛谨慎选精华的5~6对肋骨；

以中西香料腌浸2天2夜；

稻草、荷叶包裹炖煮两个半小时，独具中国口味，

尽显全熟牛排的香嫩风华。

汉和鲜网鲍

398元/半只，688元/只

阿拉斯加鲜活鲍鱼生长于严寒而人迹罕至的北极水域，不受环境污染的影响，因此肉质特别鲜嫩肥美。我店特别安排由北海道直接运京。

烹调师采用鲨鱼翅骨、农家老鸡、金华火腿等上好材料煲制6个小时，起锅后汤汁急冻，锁住香味。波浪唇齿形的切片，入口绵滑，浓郁口感，满口留香，味道鲜美。

砂窝鱼头

35元/例

挖掘粤菜古法厨艺砂窝烹制方法，选用新鲜鱼头并加以蚝油、砂窝汁等自制调料锔熟，口感浓郁，鱼头嫩滑，回味无穷。“未食其味，先闻其香”。

古法生煎多宝鱼

168元/500克

世界御厨杨贯一大师在1999年法国厨艺交流会上即兴创作此道珍馐，法国总统对其赞不绝口。它采用正宗法国深海多宝鱼，加以精心调制的豉油汁，辅以法国极品白兰地。鱼皮脆口，鱼肉嫩滑，香味十足。

精品干货计算机基础知识(answer)(收藏)

第1章计算机基础知识 一、填空题 1．电子计算机的奠基人当推英国科学家艾兰·图灵和美籍匈牙利科学家冯·诺依曼。 2.现代计算机是基于冯·诺依曼提出的存储程序控制原理。 3.电子计算机的发展通常以构成计算机的电子器件的不断更新为标志，第一代计算机的电子器件是 电子管、第二代计算机的电子器件是晶体管、第三代计算机的电子器件是中小规模集成电路、第四代计算机的电子器件是大规模和超大规模集成电路，操作系统出现于第二代计算机。 4.世界首台电子计算机 ENIAC 诞生于 1946 年，它使用的电子器件是电子管。 5.微处理器发明于 1971 年，微机开发的先驱是美国的霍夫和意大利的弗金。 6.组成冯·诺依曼结构计算机的五部分是控制器、运算器、存储器、输入设备、输出设备。 7.目前微型计算机采用的逻辑元件是大规模和超大规模集成电路，其主要技术指标是字长、主 频、运算速度、内存容量。 8.计算机最早的应用领域是科学计算，计算机最广泛的应用领域是数据处理。 9.计算机应用领域中， OA代表办公自动化，CAM代表计算机辅助制造，CAI代表计算机辅助教 学 ,CAD代表计算机辅助设计 ,CAL代表计算机辅助学习。 10.根据约定的小数点位置是否固定，分为定点表示法和浮点表示法。 11.在计算机中，定点数分为定点小数和定点整数。 12.在计算机中，一个浮点数由尾数和阶构成。 13.在浮点数中，决定取值范围的是阶，决定精度的是尾数。 14.计算机的字长是8位，则二进制数-101100的补码为 11010100B 。 15.计算机的字长是8位，若11001101为补码，则其十进制真值为 -51 。 16.在计算机中，8位补码其表示范围为 -128～+127 ，8位无符号数其表示范围为 0～255 。 17.在计算机中，16位补码其表示范围为 -32768～+32767 ，16位无符号数其表示范围为 0～65535 。 18.二进制数1010∧1101的结果是 1000 ,二进制数1000∨1011的结果是 1011 二进制数1010XOR1101的结果是 0111 ，1100取非的结果是 0011 。 19.若要将一个8位二进制数的高4位求反，低4位不变，可以将原数与另一个数进行异或运算，则这个 数应为 11110000 。 20.(10110010)2与 ( 11110000 )2进行异或运算后，结果为(01000010)2。 21.若要将一个8位二进制数的最高位和最低位清零，其它位不变，可以将该数和二进制数 01111110 进 行“与”运算。 22.若要将一个8位二进制数的最高位和最低位置1，其它位不变，可以将该数和二进制数 10000001 进 行“或”运算。 23.一个非零无符号二进制整数后加两个零形成一个新数，新数的值是原数值的 4倍。 24.ASCII码中文全称是美国标准信息交换码 ,7位版本的ASCII码共有 128 个编码，其中包含 10 个 阿拉伯数字， 52 个英文大小写字母， 33 个标点符号，还有 33 个控制码。 25.已知英文字母H的ASCII码为(72)10，英文字母j的ASCII码是 106 。 26.已知小写字母m的ASCII码值为109，则小写字母p的ASCII码值为 112 。 27.已知小写字母a的ASCII值为十进制数97，则大写字母B的ASCII码值为 66 。 28.小写字母“a”和大写字母“C”的十六进制ASCII码值相差 1E H。 29.已知字母A的ASCII码值是65，则字母F的ASCII码值是 70 。 30.在计算机中,BCD码采用 4 位二进制表示 1 位十进制，数值12的BCD码为 00010010 ，在 BCD码高四位补 0011 就会转成ASCII码。 31.汉字国标码共收录了 6763 个汉字和 682 个图形符号，共 7445 个编码。 32.在国标码中，一级汉字和二级汉字的个数分别为 3755 和 3008 ，并且一级汉字按拼音字母排

厨房各岗位岗位职责和工作流程(共7篇)

厨房各岗位岗位职责和工作流程（共7篇） 篇：厨房各岗位的岗位职责和工作流程 厨房各岗位的岗位职责和工作流程 行政总厨： 一、目的范围： 1、规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求。 二、管理职责： 1、负责出品部的行政管理和控制工作。 2、对厨房各部门的管理工作进行监督指正。 程序要求： 1、工作特性：1）、管理 2）、控制 3）、菜品 4）、卫生 2、管理要点：1）、收货、验货 2）、加工控制 3）、成本控制 4）、饮食卫生 5）、技术创新 3、服务流程：1）、加强员工的团队感 2）、加强后厨、前台的配合与交流 4、验收：1）、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公司派出库管员共同检验、签收。2）、进货验收时使用部门和库管人员严格按“申请采购单批准的品名、数量、规格、产地、质量、单价、包装等要求验收”。 5、开档工作：1）、及时了解当日的预定情况；客人特殊要求、细节

等做好各项准备工作及检查。2）、做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。3）、各档口主管对岗位开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理或上报。4）、各部门厨师清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、调料保证新鲜、齐全、卫生。5）、各部门厨师开餐前，备好各种工具、用具、器具并认真清洗、消毒。 6、粗加工： 1）、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。 2）、按原材料购回的先后次序；先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。 3）、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。 4）、瓜果蔬菜类的要求：去皮、去瓢、干净、无渣、无壳、无杂物符合烹制要求。 5）、冻品类食物要求用流水浸泡、解冻、去血水、去泥沙、杂物。 6）、干货的浸发要求细致处理提高出成率。 7）、水台厨师应熟练掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工技术，最大限度提高出成率。 7、细加工： 1）、厨师根据厨房主管分配的，加工任务清理冰柜中的原料，按用量进行清洗解冻后，沥干进行细加工。 2）、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要加工成半成品。 3）、细加工应严格按菜品的，工艺要求和份量、原料制作成品。要求刀工精细；粗细长短一致；大小厚薄均匀；花纹形状美观。 8、制作和烹饪： 1）、各部门厨师严格按菜品要求和操作程序进行制作。 2）、成品制作要求：烹饪厨师按菜品的加工要求和份量认真烹制，

使用燃气15条“干货”常识(2021版)

使用燃气15条“干货”常识 (2021版) Understand the common sense of safety, you can understand what safety issues should be paid attention to in daily work, and enhance your awareness of prevention. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0220

使用燃气15条“干货”常识(2021版) 液化气罐大家都不陌生，很多家庭和饭店还有街头摆摊的商贩都靠它来烹饪。一旦其发生爆炸事故，将造成巨大的人身伤害及财产损失。10月10日11时57分，安徽省芜湖市镜湖区杨家巷一私人小餐馆发生液化气罐爆炸，瞬间引发大火，造成人员伤亡。生活中万一遇到燃气泄漏状况，如何才能规避风险？哪些安全用气常识需注意？在用气方面又有哪些常识上的误区？ 一、为什么装有燃气设备的房间不能作为卧室和休息室？ 装有燃气表、燃气灶和燃气管等燃气设备、设施的房间或厨房绝对不能作为卧室和休息室，因为如果燃气表、燃气灶和燃气管损坏漏气，不易察觉，更有可能引发爆炸、火灾等危险。 二、使用燃气时无人照看为什么有危险？ 在使用燃气时，人应该不要离开，随时注意燃烧情况，调节火

焰。因为汤水沸溢出来，可能会浇灭火焰，或者使用小火时，火焰被风吹熄，燃气继续冒出，造成爆炸、火灾等事故。 三、停用时怎样做好安全检查？ 在停止使用燃气时或临睡前，应该将燃气灶的开关检查一遍，看是否全部关闭，要做到燃气阀门都关闭。 四、发现漏气怎么办？ 如在室内发现燃气气味，应立即打开门窗，并检查燃气灶开关是否关闭，如已关闭，可能是燃气管或是燃气表等处漏气，应立即将燃气表前总阀门予以关闭，随即到室外打电话通知燃气公司派员检查。燃气用户外出家中无人时，应关闭燃气表前总开关，以保证安全。 五、发现漏气应注意哪些安全禁例？ 如遇燃气支管漏气，用户自己无法断绝气源时，要立即通知燃气公司。在检修人员还未到达以前，用户切勿在室内逗留，并严格禁止火种入内，亦不要开或关电灯，以免发生中毒、爆炸等事故。 六、怎样识别燃气漏气？

燕鲍翅合作协议

甲方：酒店方乙方：加盟方 甲、乙双方在共同友好协商、平等互利的原则下就贵酒店鲍鱼档：（鱼翅、鲍鱼、燕窝、辽参、雪蛤、木瓜）等系列产品合作签订以下条例： 一、甲方的义务： 1、在合作过程中，甲方应当无偿提供经营场地、生产设备和水、电、煤气。 本条款中的经营场地是指： 生产设备是指；厨房设备、餐具及鲍鱼堂灼车和其它保证正常出品的设备。 2、在合作过程中产生的各种生产设备的维修费用、场地维护费用由甲方承担，如因乙方人为损坏的，则由乙方负责赔偿。 3．甲方提供乙方员工工作餐以及住宿。 4．甲方为乙方提供保证出品的小配料：如；米饭，香菜，西兰花，青瓜以及各样调味料。（乙方每月应向甲方交纳（）元充当如上小配料的费用） 二、乙方的义务： 1、乙方应当提供出品的原材料及相关技术人员，以保证出品的正常运作。 2、乙方提供的原材料分量按菜单标准出品. 投诉退菜/更换菜标准: A:因出品卫生不达标引起顾客投诉的立即退菜或更换

B:因货不对版问题引起顾客投诉的立即退菜或更换 C:因厨师操作或工作疏忽大意引起顾客投诉的立即退菜更换 D:因顾客有特殊要求需要更换菜品的(鲍鱼/鱼翅)给予更换 E:出品损耗率在5%的范围内/如因此引起的顾客投诉立即退菜或更换 3、在合作期间，乙方不得在甲方经营场地的附近与其它酒楼合作。 4. 乙方提供专业燕鲍翅顾问培训--(配合酒店工作免费提供专业精致时尚中厨菜品技术支持以及经营点子策划) 5．提成事宜：为提升酒店品牌及档次和提高鲍鱼档销售分额，营业点菜（燕鲍翅）提成由乙方提供。 6．乙方与店方协商不定期提供个别菜品做促销活动。（吸引消费者，提高酒店市场占有率） 7．乙方定期推出物超所值的创新产品。（迎合高端客户，提升酒店品牌和影响力） 8. 乙方进场前接收甲方剩余原材料.价格视质量和原进货价双方协商. 9．乙方全力配合甲方对乙方的产品质量、卫生的监督检查，虚心接受所提的宝贵意见。 10．乙方每个饭市后，征求酒店人员或顾客对本产品的意见，做到发现或了解问题及时更进和处理。 三、税、费的负担： 因本合同合作事务所产生的各种赋税和费用（包括水费、电费、煤气费、硬件折旧等费用）由甲方承担。 四、定价：

肉蛋奶的新营养学吃出健康的方法论

肉蛋奶的新营养学吃出健康的方法论 肉蛋奶的新营养学-吃出健康的方法论 主笔◎鲁伊 有时候，我会幻想，作为一个老饕，与李渔和袁枚生活在一个时代，真是幸福不过的事。在《闲情偶寄》和《随园食单》中，我们看到的，全是对食物简单、直接、不加掩饰的赞美与热爱。李渔最大的烦恼，无非是施了粪肥的“家种之菜”，如果洗漉不净，未免要“以污秽做调和”——放在今天，恐怕你倒要为买到了真正的有机菜而欢欣雀跃。 在整个人类的历史中，我们从来没有像现在这样拥有如此丰富的食物选择，而食物相对于收入，也变得越来越廉价而易于获得。但是，我们似乎却越来越多地陷入到对食物的恐惧中去： 不敢吃，担心猪肉、鸡蛋、牛奶里有各种各样的有害物质；不能吃，因为有脂肪肝、高血压、糖尿病；不想吃，因为知道养在笼子里的鸡，为了防止互相啄伤，要被残忍地截去喙部；出生一个星期的小猪，为了快速育肥和减少相互嬉戏造成的咬尾，要被生生钳断尾巴。 这或许可以解释，在北京聚集了最多高端人群的朝阳

区，素菜馆以平均每周新开一家的惊人速度扩张；在商务宴请中，空运而来的新鲜青菜和食用菌，成为取代燕鲍翅肚的最新时尚。在一个仓廪足的时代，人们对吃开始有了更高的、迥异于以往定义的要求。 这一切，与被100年来的工业革命渐次颠覆的食物链密不可分。现代化的农业、牧业、渔业，海陆空全面发展的交通运输，使得延续几千年，直到20年以前还处于食物链上端的肉、蛋、奶，不再是稀缺资源。1993年，仅仅在改革开放十余年后，中国人就完成了比美国和西欧国家迅速得多的营养变迁。关键性的指标，按照中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国营养学会秘书长翟凤英对本刊的表述，是成年居民脂肪供能比大于30%的人，已经在总人口中超过60%。值得注意的是，中国人在完成这一重大变迁时的人均GDP，比欧美也要低得多。 当我们和全世界一道欢呼中国奇迹的时候，我们或许忘了，有些阶段，不是快就可以简单超越的。 低GDP背景下，饮食结构从传统的植物性食物为主，迅速转为动物性食物尤其是牲畜肉类和蛋类占据极大比例，对价格和数量的敏感性要远超出对内在品质的苛刻追求。绝大多数人对营养的认识，依然停留在饥饿时代铭刻在基因中的“多即是好、高效率解决问题”的层面。当等值的付出可以量化为最大化的蛋白质、脂肪、维生素、矿物

燕鲍翅参

鲍鱼 一、鲍鱼基本常识 1. 鲍鱼，古称“鳆鱼”，属贝类海产食物，鲍鱼不是鱼。 2.鲍鱼生长为缓慢，2年期的鲍鱼长度只有6-7CM；壳长10厘米以上的鲍鱼大约要经年时间 3.每年六七月份，是捕捉鲍鱼的黄金季节。 4.熟制的鲍鱼外观色泽金黄，香味浓郁，口感嫩，鲜美甜。 5. 富含蛋白质，脂肪，钙，磷维他命A等微量元素，脂肪含量低，不含胆固醇。 6.具有镇神经，解明热，生津利尿，平肝养阴，缓解疲劳等功效。 7.鲍鱼滋阴清热，养肝明目，可治疗肝肾阴虚，骨蒸老热及肝血虚等症。 8.鲍鱼壳入药，称为：“石决明”壳内有耀眼的珍珠层，具有滋阴补肾，平肝明目和血压之功效，是治疗头晕目眩，血压异常和各种眼病的良药。 二、鲍鱼品种及基本特征 南非干鲍 1．南非鲍主要产于南非，身硬而受火，煲时最好配以火腿骨，味道更好。 2．南非鲍之色泽明显比日本鲍深沉暗哑，且鲍鱼身多铺一层薄薄的盐灰。 3．虽然卖向不大讨好及香味不足，但此鲍胜在质量比较稳定 网鲍 1．产自日本清森县，为鲍鱼中顶级绝品。 2．椭圆形，边细，枕底起珠，色泽褐黄，质地肥润，软滑味浓。 3．用刀切开后，仔细看鱼身的横切面，带有网状花纹，因此叫“网鲍” 麻窝鲍 1．产于日本千叶县，又称“禾麻鲍”身体较扁薄，艇形。 2．有因为用绳穿起来晒，故鲍身左右有两个小孔。 3．因伏生在海岩里，须用鱼针钩补。 吉品鲍 1．主产于日本岩手县，也称“吉滨鲍”。 2．外观呈元宝形，质硬，枕高身企。 3．入口有嚼头成干柿色，形体较网鲍小。 三、鲍鱼服务介绍用语 第一步 上所有鲍鱼时必须首先：检查鲍鱼刀叉是否上台，（左叉右刀，新款刀叉，刀要竖起来，普通刀叉，刀刃向里）。 第二步 把装有鲍鱼的碟子上到转盘上，转动转盘到主宾与主人位置，转动转盘的手势为四指并拢，推动转盘边转动换盘，原则上拇指是不接触转盘的。 第三步 各位打扰一下/先生/女士：这是您点的南非干鲍五头，它主产于南非，含有丰富的蛋白质及矿物质，是一种比较不错的鲍鱼。请问现在在旁边帮您上好吗？ 标准如图所示（木苏菲及NIKKO苏菲，刀叉所摆放的位置）。 第四步 请客人品尝鲍汁，（标准礼貌用语：先生/小姐您好，请您品尝一下鲍汁，它是用煲完鲍鱼后的原汁配以老鸡，瑶柱及上等蚝油熬制而成，您尝一下是否符合您的口味，谢谢）。

主题活动策划_0.doc

主题活动策划

【精选】主题活动策划7篇 主题活动策划篇1 一、活动目的 通过活动使学生懂得勤俭节约是中华民族的传统美德，懂得勤俭节约的重要性。勤俭节约要从平时的一点一滴做起，从节约一粒米`一滴水做起。勤俭节约的好习惯要从小养成。通过这次活动促进整个社会廉政建设的加强。 二、活动准备 （一）前一周，布置同学们收集有关廉政建设`勤俭节约方面的格言和警句。向家里人和身边的人宣传勤俭节约。 （二）准备三个节目：1、四位同学背诵古诗《悯农》。2、一位同学画一幅画，宣传节约用水。3、一位女同学伴着歌曲《清官谣》独舞。 三、活动过程 （一）队会前准备：集合报数，中队长向辅导员报告人数，敬礼归队。 （二）队会开始： 1、辅导员宣布全体起立。 2、伴着音乐，旗手出旗，同时少先队员行队礼。 3、主持人：“唱队歌”。 4、中队长讲话，宣布活动开始。 亲爱的少先队员们：你们好！公民道德规范要求我们做到“爱国守法、明礼诚信、团结友爱、勤俭自强、敬业奉献”，我们少先队员从小就要养成勤俭节约的好习惯。今天，我们召开一次“勤俭节约”主题队会，这次队会的目的是让同学们克服攀比浪费的坏习惯，学习从小养成勤俭节约的好习惯。我宣布“勤俭节约”主题队会现在开始。 主持人：伙伴们：我们每天都要吃饭，大家知道吗？每一粒粮食都是农民伯伯付出了一滴滴汗水换来的。请欣赏古诗朗诵：《悯农》表演：四个同学从右边依次上场，依次朗颂古诗中的一句。接着四人合：“爱惜粮食，从我做起，从小做起。”四人从左边下场。 主持人：同学们：我们知道，水也是人和动植物生存所必须的物资，水资源

是有限的，节约每一滴水吧。我们一起来听听周思睿同学的呼声表演：由两位男同学展开画卷，周思睿站在画旁边，用手指着她的画，同时大声地`从容地介绍画的内容：这是我画的一幅画，画的是地球上缺水告急的惨状。画面上的小孩渴得连声叫着妈妈。妈妈说：“孩子，没有办法，由于人们对水的污染和浪费，我们没有可以喝的水了。”小孩望着天空说：“妈妈，小鸟也渴了，它们在哭泣。”可见不节约用水的后果不堪设想。正如人们所说的那样，如果人类不保护水资源，世界上最后一滴水将是人类的眼泪！ 主持人：下一个节目：请欣赏舞蹈：《清官谣》 吴雅琪同学伴着《清官谣》的乐曲翩翩起舞！ 主持人：勤俭节约是中华民族的传统美德，在我国历史上就有很多关于勤俭和廉政的故事，至今广为流传。我们作为新时代的少先队员，要大力宣扬勤俭节约的好作风。 辅导员讲话：今天的廉政`节约主题班队会开得很成功，今后还要多开展这样的活动，希望大家从身边的小事做起，从小养成勤俭节约的好习惯，从而推动我们国家的廉政建设。 退旗，队会结束。 主题活动策划篇2 一：活动目的：开展活动的目的是处理库存产品?是提高销售?还是宣传推广?只有明确了明的，才能使活动有的放矢。 二、活动对象：活动针对的是目标市场的每一个人还是某一特定群体?活动控制在范围多大内?哪些人是促销的主要目标?哪些人是促销的次要目标?这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。 三、活动主题：主要是为促销?宣传?还是答谢消费者? 四、活动方式：这一部分主要阐述活动开展的具体方式。有两个问题要重点考虑：确定人群和确定刺激程度。 五、活动时间和地点：促销活动的时间和地点选择得当会事半功倍，选择不当则会费力不讨好。在时间上尽量让消费者有空闲参与，在地点上也要让消费者方便，而且要事前与城管、工商等部门沟通好。不仅发动促销战役的时机和地点很重要，持续多长时间效果会最好也要深入分析。持续时间过短会导致在这一时

干货：学完这些汽车知识,你才是真正的老司机

干货：学完这些汽车知识，你才是真正的老司机 什么是空燃比？它的大小说明了什么？ 可燃混合气中空气质量与燃油质量之比为空燃比，空燃比A/F（A：air-空气，F：fuel-燃料）表示空气和燃料的混合比。空燃比是发动机运转时的一个重要参数，它对尾气排放、发动机的动力性和经济性都有很大的影响。 各种燃料的理论空燃比是不相同的：汽油为14.7，柴油为14.3。 空燃比大于理论值的混合气叫做稀混合气，气多油少，燃烧完全，油耗低，污染小，但功率较小。空燃比小于理论值的混合气叫做浓混合气，气少油多，功率较大，但燃烧不完全，油耗高，污染大。 什么是ECU？ ECU（Electronic Control Unit）电子控制单元，又称“行车电脑”、“车载电脑”等。从用途上讲则是汽车专用微机控制器。它和普通的电脑一样，由微处理器（CPU）、存储器（ROM、、RAM）、输入/输出接口（I/O）、模数转换器（A/D）以及整形、驱动等大规模集成电路组成。用一句简单的话来形容就是“ECU就是汽车的大脑”。 分时四驱、适时四驱、全时四驱各有什么特点？ 分时四驱（PART-TIME 4WD）—是一种驾驶者可以在两驱和四驱之间手动选择的四轮驱动系统，由驾驶员根据路面情况，通过接通或断开分动器来变化两轮驱动或四轮驱动模式，这也是越野车或四驱SUV最常见的驱动模式。 适时四驱（Real－TIme）——单纯从字面来理解，就是指只有在适当的时候才会的四轮驱动，而在其它情况下仍然是两轮驱动的驱动系统。这个名称是有别于需要手动切换两驱和四驱的分时四驱，以及所有工况下都是四轮驱动的全时四驱而来的。 全时全轮驱动——简称AWD（All Wheel Drive的简写）。具体的含义是：汽车在行驶的任何时间，所有轮子均独立运动。

干货做PTA产业链,这十大干货知识必须滚瓜烂熟

干货做PTA产业链，这十大干货知识必须滚瓜烂熟 导读：本专题对PTA的产业链结构、上下游情况、成本、竞争格局、价格影响因素、相关公司等做了全面梳理，此外还涉及PTA产业链上游的原油、PX，以及下游的聚酯、纺织，并对石化产品价格机制做了深度剖析，是PTA期现货研究的必备材料。一、PTA的基本情况PTA是精对苯二甲酸（Pure Terephthalic Acid）的英文简称，在常温下是白色粉状晶体, 无毒、易燃，若与空气混合，在一定限度内遇火即燃烧。PTA为石油的下端产品。石油经过一定的工艺过程生产出石脑油（别名轻汽油），从石脑油中提炼出MX（混二甲苯），再提炼出PX（对二甲苯）。PTA以PX（配方占65％－67％）为原料，以醋酸为溶剂,在催化剂的作用下经空气氧化（氧气占35％－33％），生成粗对苯二甲酸。然后对粗对苯二甲酸进行加氢精制，去除杂质，再经结晶、分离、干燥、制得精对苯二酸产品，即PTA成品。二、PTA：重要的大宗有机原料之一PTA广泛用于与化学纤维、轻工、电子、建筑等国民经济的各个方面。同时，PTA 的应用又比较集中，世界上90%以上的PTA用于生产聚对苯二甲酸乙二醇酯(简称聚酯，PET)。生产1吨PET需要0.85－0.86吨的PTA和0.33-0.34吨的MEG（乙二醇）。聚酯包括纤维切片、聚酯纤维、瓶用切片和薄膜切片。国内市场中，

有75％的PTA用于生产聚酯纤维；20％用于生产瓶级聚酯，主要应用于各种饮料尤其是碳酸饮料的包装；5％用于膜级聚酯，主要应用于包装材料、胶片和磁带。可见，PTA的下游延伸产品主要是聚酯纤维。聚酯纤维，俗称涤纶。在化纤中属于合成纤维。合成纤维制造业是化纤行业中规模最大、分支最多的子行业，除了涤纶外，其产品还包括腈纶、锦纶、氨纶等。2005年中国化纤产量1629万吨，占世界总产量4400万吨的37％。合成纤维产量占化纤总量的92％，而涤纶纤维占合成纤维的85%。涤纶分长丝和短纤，长丝约占62％，短纤约占38％。长丝和短纤的生产方法有两种：一是PTA和MEG生产出切片、用切片融解后喷丝而成；一种是PTA和MEG在生产过程中不生产切片，而是直接喷丝而成。涤纶可用于制作特种材料如防弹衣、安全带、轮胎帘子线，渔网、绳索，滤布及缘绝材料等等。但其主要用途是作为纺织原料的一种。国内纺织品原料中，棉花和化纤占总量的90%。我国化纤产量位列世界第一，2005年化纤产量占我国纺织工业纤维加工总量的2690万吨的61%。化纤中涤纶占化纤总量的近80%。因此，涤纶是纺织行业的主要原料。涤纶长丝供纺织企业用来生产化纤布，涤纶短纤一般与棉花混纺。棉纱一般占纺织原料的60％，涤纶占30－35％，不过，二者用量因价格变化而替代。三、PTA产业链结构涤纶的主要原料是PTA。PTA的源头是石油，石油经

(餐饮管理)餐饮菜品知识培训燕鲍翅资料

【鲍】【参】【翅】【肚】【燕】资料！ 《鱼翅》 天九翅、群翅、沙青翅、白青翅、海虎翅、骨翼翅、五羊翅、金钩翅、硫球翅、春翅、珍珠群翅、蝴蝶青翅、牙拣翅、脊仔翅、白蝉翅! 鱼翅富含蛋白质，其组成较接近人体蛋白质而易被人体吸收，是一种名贵的海味。《本草纲目拾遗》记载，鱼翅能补五脏，长腰力，益气、清痰、开胃。

《鲍鱼》 日本网鲍、日本吉品鲍、日本窝麻鲍、中东鲍、南非干鲍、罐鲍、小鲍、鲍贝! 鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗功效，接中医理论，鲍鱼功能滋阴清热、养肝明目，可治疗肝肾阴虚、骨蒸劳热及血虚。

《海参》 日本关东辽参、日本关西辽参、婆参、梅花参、南美黄肉参、南美腰参、苏联参、大连参 海参含有由胶原质所组成的结缔组织，含有多种人体所需的氨基酸，海参有显著的降血压作用、壮阳治阳痿效果显著。-鲜活的海参较少直接用作烹饪原料的，都必须经过加工晒干再重新涨发后才能食用；因为当渔民捕到海参后，若不及时用粗盐和白矾腌制，海参即会慢慢溶成一滩液体。其种类有：“辽参”“婆参”“梅花参”“方刺参”“秃参”等，又誉以“辽参”为中国参中珍品。除了“辽参”“梅花参”和“方刺参”之外，其它海参的体面都是以无刺居多，又以南方出产的海参皮厚肉粗。

“辽参”又称“刺参”“灰参”和“鹦鹉嘴”等，产于中国的辽东半岛、朝鲜和日本，尤以辽东半岛一带为佳；在明朝李时珍所编的《本草纲目》中有“（海参）产自辽东湾的，质地较好”，在清朝乾隆赵学敏继编的《本草纲目拾遗》有“海参亦出登州海中，与辽东接壤，所产海参亦佳”，而且还有“海参辽产最佳，吴、浙、闽、粤者肥大无味”等论述。此种海参体壁肥厚，肉质细糯，刺多而挺，色泽有黄褐、黑褐、纯白和灰白等多种，有“淡水制”和“海水制”两种，又以淡水货为最佳。

农信社干货知识点

农信社干货知识点——金融学 老师，农信社考试的专业知识考哪些? 经济学、金融学、会计学、银行从业知识 所以集齐这“四大天王”是不是可以换一次成功上岸呢? 不明觉厉，快来看看金融知识点吧 四川农信社金融知识部分备考 在分析了四川农信社真题之后，我们可以发现，金融知识相对于经济知识来说所占比重很大，可以说占据了经济金融知识的半壁江山。下面，小编为大家整理了一些四川农信社考试中金融学中重要的考点。 M0=流通中现金 M1=M0+活期存款 M2=M1+储蓄存款和定期存款 M2-M1=准货币 银本位金银复本位金本位信用本位制 1、平行本位制1、金币本位制 2、双本位制（格雷欣法则）2、金块本位制 3、跛行本位制3、金汇兑本位制 更多考点请见附件

【2015四川农信社柜员岗·真题】 1.货币发挥支付手段的职能表现在( )。(多选) A.税款交纳 B.货款发放 C.工资发放 D.饭馆就餐付款 【答案】ABC 【解析】税款交纳、货款发放、工资发放都是支付手段。饭馆就餐付款是流通手段。 第二章信用、利息与利率 更多考点请见附件 【2015四川农信社柜员岗?真题】 1. 国家信用的主要形式是( )。 A.发行政府债券 B.向商业银行短期借款 C.向商业银行长期借款 D.自愿捐助 【答案】A 【解析】国家信用是政府作为债务人向社会公众或国外政府举债，主要形式是发行政府债券。 1. 下列不属于金融衍生工具特点的是( )。 A.价格具有高波动性 B.具有高杠杆性和高风险性 C.价值受制于基础性金融工具 D.构造复杂，设计灵活 【答案】A 【解析】金融衍生工具的特点有：价格依赖于基础性金融工具、高杠杆性和高风险性、构造复杂和设计灵活的特点。故选A。 2. 在利率体系中，发挥指导性作用的是( )。 A.实际利率 B.市场利率 C.一般利率 D.官定利率 【答案】D 【解析】在利率体系中，发挥指导性作用的是官定利率。 3. 下列关于票据行为的表述，不正确的是( )。 A.承兑适用于汇票和本票 B.背书只能在汇票上进行 C.保证适用于支票 D.保证仅适用于汇票 【答案】ABCD 【解析】承兑只适用于汇票，保证只适用于汇票和本票，不适用于支票。 4. 期权合约买方可能形成的收益或损失状况是( )。

餐饮部概述

授课内容：第一单元餐饮部概述主题一餐饮部的地位与作用 课时：2课时 授课班级：15旅游（单招） 教学目的：知识：餐厅的概念；餐饮服务的概念和内容；餐饮部的地位和作用。 能力：通过学习了解饭店餐饮部的地位、作用及任务。 重点难点：餐饮服务直接影响饭店声誉。 教学方法：讲解、展示与案例相结合。 3 (1) (4)

(一) (二) (三) (四)

授课内容：第一单元餐饮部概述主题二餐饮产品特点及其发展趋势 课时：2课时 授课班级： 教学目的：知识：餐饮生产的特点；餐饮产品销售特点；餐饮服务特点；餐饮发展趋势。 能力：通过学习了解餐饮产品的特点及发展趋势。 重点难点：餐饮服务特点。 教学方法：讲解、展示与案例相结合。 教学过程 (一) 1. 2. 3. 4. 5. (二) 1. 2. 3. 4. 5. (三) 1.

2. 3. 4. (一) (2) (三) (四) 1. 2. 3. (五) (六) (七)

授课内容：第一单元餐饮部概述主题三酒店常见餐饮设施及服务项目课时：2课时 授课班级： 教学目的：知识：了解酒店常用的餐饮设施的种类及特点 能力：能区分不同的餐饮设施 重点难点：社会餐饮与酒店餐饮的不同。 教学方法：讲解、展示与案例相结合。 【提问】 酒店餐饮设施的种类？ 提供哪些服务项目？ 【讲解】 一中餐厅(chinese restaurant) 我国饭店大多设一至数个中餐零点厅提供中式菜肴，主要经 营川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等，装饰主题突出中式风格，使用 中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，一般提供 二咖啡厅(coffee shop) 为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费、三星 级以上饭店都在一楼大堂附近提供简单西餐、当地风味快餐或自 助餐服务的咖啡厅。咖啡厅的装饰主题以西式风格为主，并采用 西式服务，如美式服务或自动式服务等。 三高级西餐厅(western restaurant) 四星、五星饭店一般设有提供法式或意大利式菜肴的高级西 餐厅。法式餐厅又称为扒房(Grill room)，布置豪华，环境优雅 舒适，富有浪漫情调，背景音乐以钢琴、小提琴、萨克斯管、竖 琴等西洋乐器现扬演奏为主，餐桌用蜡烛或油灯照明。传统的扒 房，要求以男性服务员为主，西装革履，具有绅士风度，注重礼 四大型多功能厅(function hall) 大型多功能厅是宴会部面积最大的活动场所，功能齐全，既 可以举办大型中餐宴会、西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会，还可 以根据需要举办记者招待会、新闻发布会、时装展示会、学术会 议等等。

厨房各岗位的岗位职责和工作流程

厨房各岗位的岗位职责和工作流程 行政总厨： 一。目的范围： 1、规范厨房管理程序， 2、有效控制管理过程， 3、不断提高管理水平， 4、全面满足顾客的需求。 二。管理职责： 1、负责出品部的行政管理和控制工作。 2、对厨房各部门的管理工作进行监督指正。 三。程序要求： 1、工作特性： 1）、管理 2）、控制 3）、菜品 4）、卫生 2、管理要点： 1）、收货、验货 2）、加工控制 3）、成本控制 4）、饮食卫生 5）、技术创新 3、服务流程： 1）、加强员工的团队感 2）、加强后厨、前台的配合与交流 4、验收： 1）、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公司派出库管员共同检验、签收。 2）、进货验收时使用部门和库管人员严格按“申请采购单批准的品名、数量、规格、产地、、质量、单价、包装等要求验收”。 5、开档工作： 1）、及时了解当日的预定情况；客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。 2）、做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。 3）、各档口主管对岗位开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理或上报。4）、各部门厨师清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、调料保证新鲜、齐全、卫生。 5）、各部门厨师开餐前，备好各种工具、用具、器具并认真清洗、消毒。 6、粗加工： 1）、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。2）、按原材料购回的先后次序；先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。 3）、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。 4）、瓜果蔬菜类的要求：去皮、去瓢、干净、无渣、无壳、无杂物符合烹制要求。 5）、冻品类食物要求用流水浸泡、解冻、去血水、去泥沙、杂物。 6）、干货的浸发要求细致处理提高出成率。 7）、水台厨师应熟练掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工技术，最大限度提高出成率。 7、细加工： 1）、厨师根据厨房主管分配的，加工任务清理冰柜中的原料，按用量进行清洗解冻后，沥干进行细加工。 2）、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要加工成半成品。

干货 16个顶级思维模型知识分享

干货16个顶级思维 模型

干货 16个顶级思维模型 思维模型会给你提供一种视角或思维框架，从而决定你观察事物和看待世界的视角。顶级的思维模型能提高你成功的可能性，并帮你避免失败。打造多元思维模型想法来自查理·芒格，而查理·芒格是沃伦·巴菲特的得力助手。Farnam Street曾这样描述思维模型：“思维模型是你大脑中用于做决策的工具箱。你拥有的工具箱越多，你就越能够做出正确的决策。”不管你是做一些重大决策、领导团队还是制定市场战略，思维模型都能够在其中发挥至关重要的作用。SkillShare的创始人兼CEO Michael Karnjanaprakorn在本文中分享了他在经营公司、管理团队的过程中最常用的16种顶级思维模型。 一、做决策 01- 沃伦·巴菲特的双目标清单系统（Two-List System）Mike Flint 做了巴菲特的私人飞行员十年之久，还曾为美国四任总统开过飞机，但他在事业上依然有更多追求。有一次，他和巴菲特在探讨他的职业生涯目标时，巴菲特让他去做这么一件事：首先，巴菲特让Flint写下他职业生涯最重要的25个目标来。于是Flint花了一些时间把这些目标写了下来。然后，巴菲特让他审视一下这个清单，然后圈出他认为最重要的5个。Flint也照做了。Flint现在

有了两个清单。一个是他认为自己职业生涯最重要的5个目标，另一个是另外20个他也觉得比较重要的目标。巴菲特问 Flint：你现在知道该怎么做了么？Flint回答道：知道了。我现在会马上开始着手实现这5个目标。至于另外20个，并没有那么紧急，所以可以放在闲暇的时间去做，然后慢慢把它们实现。巴菲特听完后说到：不，Flint，你搞错了。那些你并没有圈出来的目标，不是你应该在闲暇时间慢慢完成的事，而是你应该尽全力避免去做的事，你应该像躲避瘟疫一样躲避它们，不去花任何的时间和注意力在它们上面。这让我想到了三件事：（1）有目标是非常重要的。当有了具体的目标，你才能反复地推演实现这个目标的方法和路径，才能在每天早上睁眼之后明白自己应该围绕什么东西优化和努力。我听过的另外的一个很好的表述方法是：将开放式的问题变成封闭式的问题。而「什么都能做」或者「所有方向都可以是方向」是最可怕的，对于个人或是企业都是如此。（2）专注很有力量。在一个人的认知资源有限的情况下，一段时间如果有太多目标，那么很可能哪个都无法完成。尽管「专注」和「聚焦」的概念已经被现代人提及的太多，但真正能做到准确地辨识自己的欲念，去除自己不真正需要的东西的人，还是少数的。（3）比起「有所为」，「有所而不为」可能更关键。这可能和芒格说的「Invert, always invert」有相通之

餐饮行业的经营计划方案

餐饮行业的经营计划方案 餐饮部经营计划 F&B DEPT Operation plan 餐饮部愿景目标Vision of F&B 服务理念SERVICE Value 餐饮部下设餐厅动态 ORG OF F&B 经营指标及市场定位分析 competitive and objective 餐厅特色及亮点简介outlets special point 餐饮部运营成本控制key point of cost control 开业及全年促销计划pre-opening promotion/years 餐饮部愿景目标 Vision of F&B 支持酒店的整体目标，为宾客提供殷勤周到的完美服务，力争成为本土高端餐饮的至善之选。 服务理念描述 SERVICE Value 餐厅服务理念：满足甚至超越本土及住店客人的期望，成为本地范围的高品质饮食服务的首选之地。 经营指标及市场定位分析 competitive and objective 市场定位：5km内主要竞争对手—暂无。市级内区域竞争对手：品牌对手花桥希尔顿，阳澄湖费尔蒙，瑞士酒店华美达酒店伯尔曼酒店。本土酒店竞争对手：一醉皇冠酒店、君豪酒店、昆山宾馆。本土行业竞争对手：银通会馆价格定位：低于费尔蒙及瑞士酒店，与本土酒店及普通外资酒店持平。优劣势对比：

餐饮部下设机构及经营业态ORG OF F&B 机构设置：金泽海鲜中餐厅、丰泽西厅、大堂吧、行政酒廊、多功能宴会厅。金泽海鲜中餐厅--营运时间：11：00—14:00 17:00---21:00 餐位数：200个、装修风格：简洁明快、时尚。经营菜系：粤菜、本帮菜、家常菜、燕鲍翅及海鲜 主打产品：广东炖汤、生猛海鲜及经典粤菜。中餐厅在未来运作方面会着重3个方面： 1、产品方向：坚持高品质的出品标准同时兼顾现代人们对健康养生的需求。 2、个性化服务--重视服务人员在客人用餐期过程中与客人之间的互动，不仅能够做到服务的规范性及时性，更重要的是能够随时发现客人的用餐中的需求，及时响应、为客人提供独特的个性化服务。 3、经营方向--针对周围附近部分外资酒店中餐厅主要针对住店客户群的设置，美高美中餐厅将在本土化经营上做精心准备，使中餐厅在满足住店客人需求的同时偏重对店外客人的吸引力。 4、定期举办各种特色美食节，同时根据时令性季节结合当地特色食材，创新性推出特色宴席。 丰泽西餐厅-营业时间：7:00-09:30 (自助早餐) 11:00am—14:00 17:00-21:00 咖啡厅为客人提供每日的营养早餐供应，同时为住店及

手术室基本知识(干货)

手术室基本知识 １、手术室出入路线怎样布局? 答：手术室应设有三条出入路线，一为工作人员出入路线，二为伤病人出入路线,三为器械敷料等循环供应路线。尽量做到隔离，避免交叉感染。 2、手术室的三区怎样划分？ 答：（1）非限制区(污染区）包括办公室、会议室、值班室、更衣室、更鞋室.（2）半限制区(清洁区)包括器械室、敷料室、洗涤室、恢复室、手术间外走廊等。（3）限制区（无菌区）包括手术间、洗手间、无菌物品贮存间、手术间内走廊等。 ３、洁净手术室的级别怎样划分？ 答：根据每立方米中粒径大于或等于0.5μm空气灰尘粒子数的多少,洁净手术室可分为百级、千级、万级、十万级四种.数字越高，净化级别越低. 4、手术间的的温度与湿度是多少？ 答：手术间的温度应维持２0℃~2４℃，湿度应在50%～60％。 5、如何做好手术间的门户管制？ 答：手术进行中尽量减少人员活动，更不应开启通向外走廊的门户。加强管制，严防污染空气进入。 6、怎样做好洁污控制？ 答：无菌手术与污染手术必须分室，如果不得不同室进行,应先行无菌手术，后做污染手术。接台手术人员在2台之间要严格实行刷手、消毒手臂及无菌手术衣、手套

等的更换.2台手术之间，若条件允许，应尽量做好环境净化和药液湿拭消毒，包括湿拭地面. 7、何谓无菌手术? 答：包括甲状腺手术、脾切除、疝修补、非开放性骨折、心脏手术等。这类手术的全过程均在无菌状态下进行。无菌手术也称一级切口手术. 8、何谓污染手术？ 答：包括肺、胃肠和阑尾部位手术,在手术过程中的一定阶段有被污染的可能,这类手术也称二级切口手术。 ９、何谓有菌手术？ 答：包括脓肿切开和引流、开放性骨折、烧伤等手术，手术部位己有感染形成,这类手术也称感染手术。 10、何谓甲级切口愈合？ 答:指愈合优良,无不良反应的初期愈合. １1、何谓乙级切口愈合？ 答：指愈合欠佳，即切口愈合有缺点，但未化脓的愈合，如缝线感染（针孔脓点、红肿、硬结超过一般反应者）、血肿、积脓、皮肤坏死、脂肪液化、切口破裂等. 12、何谓丙级切口愈合？ 答：切口化脓，并因化脓需将切口敞开或切开引流者。 1３、各种手术伤口一般为几天拆线？ 答：头面颈部手术3—5天，腹部手术5-７天，躯干手术7—10天,四肢手术1０-14天,关节附近手术2周。为避免伤口裂开或缝线反应，也可间隔拆线。 １4、无菌手术感染率的指标是多少？一次性物品使用合格率？

核价工作管理制度

核价管理制度 为加强控制公司物资的采购成本，规范采购物资价格的控制方法，强化采购过程的事前、事中、事后的控制工作，确保采购工作、核价工作有序、合理、正常的开展，结合公司经营管理的要求，特制定本制度。 一、核价的目的： 核价的目的，是加强对采购成本的控制，减少采购过程的差错和漏洞；促使采购工作更加公平、公正、公开，发挥更大的效能；促进采购工作的廉洁建设，提高采购人员的工作责任心，确保采购工作更加有序、合理，为公司节约成本费用，提高公司经营效益。 二、核价的范围： 1、凡公司所需使用的物资均属于核价工作的范围。包括日用百货、维修工程 材料、家私电器、设备设施、食品、酒水、烟草等。 2、公司授权的其它核价范围。 三、核价的分类： 1、全面核价，是指对公司使用的物资作全面的、系统的市场调查，了解公司 所需各类物资的型号、规格、用途、产地、及同类物资不同产地或不同厂家生产的质量情况；掌握各类物资的市场供应情况、价格情况。 2、局部核价，是指对某一类别或某一项目的采购物资进行核价。例如对某一 期或某一份申购单或某部门的申购物资进行核价等。 3、专项或个别核价，是指针对个别特殊、重大、贵重的物资进行核价。例如 个别用量大的物品、大型、大量的设备、设施、用品、价值高的“燕鲍翅” 等进行重点的核价。 四、核价的形式： 1、事前核价，是指对物资在申购前就进行的核价。这是核价工作的主要内容，编写人：编写日期：2007-9-3 文件编号：旧版编号： 总经理：执行总经理：董事长：生效日期：

核价部应系统地、全面地对公司所需的各物资，特别是对具有使用延续性的物资进行核价，并编制相关数据资料库，作为日后申购时的参考对比基础。事前核价工作应随时、长期性进行，以消除时间性的影响，确保核价资料的实时性、准确性。 2、事中核价，是指在物资申购的时，进行的同步实时核价。这种核价形式应 具有针对性、代表性，通常适用于对偶然申购、市场价格波动较大，而且批量较大的申购项目。 3、事后核价，是指物资采购后进行的核价。这种形式的核价通常是以抽查核 定的方式进行，或认为采购价格存在偏差等情况时进行。 五、核价的方式： 1、实地核价，是指核价人员亲身深入市场进行的实地调查。这是最普遍的核 价方式。核价人员应深入各类型不同的市场甚至生产厂家，实地了解市场信息、生产状况、物资供求状况、质量情况等，以求得市场第一手资料。 2、网上核价，是指通过在互联网上查找进行的核价。随着网络技术的发展， 网上核价工作已变得轻而易举。但是网上报价与市场实际价格因种种原因，大多存在差异的现象，这往往是受厂家、商家销售模式、销售策略、市场变化等因素的影响，特别是较大型的设备物品，大多存在“面价”与“折扣价”之间的差异。所以，网上核价只适宜于查找参考价格，了解厂商资料再进一步通过其他方式核实价格。 3、其它方式，是指非实地核价、非网上核价的其它核价方式。如委托核价、 电话核价、传真核价等。 六、核价的要求及应考虑的因素： 1、核价必须是在可比基础上进行（所谓可比是指比较价格时，物品的品牌、 规格型号、性能质量、技术要求等是在相同的基础上；或必须是在质量、性能、技术要求、使用效能等是在同一基础上）。 2、在可比的基础上，核价人员应多找不同产地、不同厂家、不同商家的同类 同质产品、商品进行比较，以达到更广更深地了解市场价格情况的目的。编写人：编写日期：2007-9-3 文件编号：旧版编号： 总经理：执行总经理：董事长：生效日期：