制糖技术史
制糖技术史-正文史前时期，人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。
早期制糖阶段中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。
制饴将谷物用来酿酒造糖是人类的一大进步。中国西周的《诗经·大雅》中有“周原 ，堇荼如饴”的诗句，意思是周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。说明远在西周时就已有饴糖。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。饴糖属淀粉糖，故也可以说，淀粉糖的历史最为悠久。
饴糖是一种以米（淀粉）和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。自西周创制以来，民间流传普遍，广泛食用。西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载。其中，北魏贾思勰所著的《齐民要术》（第89篇“饧 ”）记述最为详尽。书中对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述，为后人长期沿用。时至今日，这类淀粉糖的甜味剂仍有生产，也有较好的市场，在制糖业中仍有一定地位。但通常所说的制糖是指以甘蔗、甜菜为原料制糖。
甘蔗制糖甘蔗制糖最早见于记载的是公元前300年的印度的《吠陀经》和中国的《楚辞》。这两个国家是世界上最早的植蔗国，也是两大甘蔗制糖发源地。在世界早期制糖史上，中国和印度占有重要地位。
在中国，最早记载甘蔗种植的是东周时代。公元前4世纪的战国时期,已有对甘蔗初步加工的记载。屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句：“胹鳖炮羔，有柘浆些”。这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。说明战国时代，楚国已能对甘蔗进行原始加工。
西晋陈寿所著的《三国志·吴书·孙亮传》中，有"亮使黄门以银椀并盖,就中藏吏取交州所献甘蔗饧……"的记述。交州在现今的广东、广西一带，与上述的楚国同是中国的南方，是甘蔗制糖最早的地区。甘蔗饧是一种液体糖，呈粘稠状，是将甘蔗汁浓缩加工至较高浓度（粘稠），便于储存食用。这里的加工技术已经提高了一大步。
东汉张衡著的《七辨》中，有“沙饴石蜜”之句。这里“沙饴”二字，是指制得的糖有微小的晶体，可看作是砂糖的雏形。
6世纪时陶弘景著的《名医别录》中写到:“蔗出江东为胜,卢陵也有好者,广州一种数年生,皆大如竹,长丈余，取汁为沙糖，甚益人。”这里描述的种蔗区域更加广阔了，种蔗的技术也已提高，且已经制出砂糖。这种砂糖是将蔗汁浓缩至自然起晶，成为带蜜的糖。比先前的甘蔗饧的加工技术又提高一步。
手工业制糖阶段自战国时代开始从甘蔗中取得蔗浆以后,种植甘蔗日益兴盛,甘蔗制糖技术逐步提高，经近千年的发展，至唐宋年间，已形成了颇具规模的作坊式制糖业。
公元647年,唐太宗派人去印度学习熬糖法。欧阳修、宋祁撰的《新唐书》中有这样的记载：“……贞观二十一年，始遣使自通天子，献波罗树，树类白杨。太宗遣使取熬糖法，即诏扬州诸蔗，柞沈如其剂，色味愈西域远甚。”说明在中、印频繁的文化、科技交流中，其中也有制糖技术的经验交流。
从唐宋开始形成的手工业制糖以来，制糖技术逐步得到发展，一些新的技术、新的工艺相继出现，土法制取的白糖、冰糖等新品种也相继出现，同时也产生了一些制糖的理论著作。
公元674年,中国发明用滴漏法制取土白糖。该法用一套漏斗形的陶器，配以瓦缸和其他小设施，将蔗汁熬至相当浓度后倒入瓦溜（漏斗形陶器）中，从上淋入黄泥浆，借助黄泥浆的吸附脱色制取土白糖。白糖的出现，标志着制糖技术达到了一个新的高度。这种土法制糖在中国沿用了千余年。
唐大历年间(766～779)，四川遂宁一带出现用甘蔗制取冰糖。冰糖的制作，为制糖业增
添了独特的产品。
唐宋制糖手工业昌盛，所产之糖的品种和质量都达到相当高的水平。糖产品不仅销售国内各地，还远销波斯、罗马等地，促进了国际间的贸易往来。广泛兴起的制糖手工业,扩展至全国的很多区域,如现今的广东、广西、福建、四川等地。宋、元期间，大量的闽、粤移民至台湾，同时也带去了种蔗制糖技术。由于台湾气候适宜于种植甘蔗，制糖业很快得到发展，并成为中国主要制糖基地之一。
8世纪中叶,中国制糖技术传到日本。13世纪左右，传入爪哇，成为该岛糖业的起源。15～16世纪，中国的侨民也在菲律宾、夏威夷等地传播制糖法。
当中国的甘蔗制糖技术向外传播的时候，世界上的另一个甘蔗制糖发源地印度，也不断向各国传播甘蔗制糖技术。7世纪,阿拉伯人把印度的甘蔗种植技术传入西班牙、意大利。自此，地中海沿岸开始有甘蔗种植，随后甘蔗的种植技术又传入北美洲的一些国家。15世纪末，哥伦布将甘蔗制糖技术传至西印度群岛，很快又传至古巴、波多黎各。15世纪20～30年代，甘蔗制糖技术先后传到墨西哥、巴西、秘鲁等，不久，甘蔗制糖业在南北美洲都发展起来。
在长期的制糖实践中，很多制糖方法逐步被总结出来。北宋王灼于1130年间撰写出中国第一部制糖专著──《糖霜谱》。全书共分7篇，内容丰富,分别记述了中国制糖发展的历史、甘蔗的种植方法、制糖的设备（包括压榨及煮炼设备）、工艺过程、糖霜性味、用途、糖业经济等。1637年初刊的明代宋应星所著《天工开物》卷六（《甘嗜》）中,记述了种蔗、制糖的各种方法,比《糖霜谱》一书更系统、更详尽。这些方法，在中国民间一直沿用到20世纪。书中记述的采用牛拉石辘（或木辘）多次压榨取汁的方法(压榨法)，与现代的甘蔗多重压榨原理相似。在蔗汁澄清方面，书中首次总结了石灰法澄清工艺，其原理在现代的制糖业中仍有沿用。“甘嗜”中总结的具有系统性的压榨取汁、石灰法澄清、浓缩煮糖等手工业制糖工艺，成为现代机械化制糖的工艺基础。
机械化制糖阶段18世纪末至19世纪初，甜菜制糖的成功极大地推动了制糖业的发展，直接导致了制糖业的机械化。
甜菜制糖业的兴起长期以来，用来制糖的主要原料是甘蔗，而甘蔗只能生长于热带、亚热带地区，寒冷地区则不能种蔗制糖。18世纪末期，一种新的制糖原料──甜菜终于被发现，给制糖业的发展带来重大突破。
1747年，德国化学家A.马格拉夫发现甜菜块根中含有蔗糖，但未受到重视。1786年，马格拉夫的学生F.K.阿哈尔德在柏林近郊试种甜菜成功，实现了从甜菜中提取蔗糖并开始进行甜菜的选择和育种工作。1799年阿哈尔德发表论文，宣告可以用甜菜制糖。1802年，阿哈尔德在东欧西里西亚附近的库内恩建立了世界上第一座甜菜糖厂。同年，俄国也建成一座甜菜糖厂。1811年，法国又建成一座甜菜糖厂。此后，欧洲各国相继建厂，甜菜制糖业很快兴起。1810年，俄国的甜菜糖厂已达10座。1824年，乌克兰开始建立甜菜糖厂,此后15～20年间,已发展到67座，乌克兰遂成为俄国的主要产糖区。
甜菜制糖业在欧洲的迅速崛起和发展，有着重要的政治、经济原因。19世纪初，拿破仑对不列颠岛实行封锁，英国则从海上对欧洲大陆实行经济封锁，欧洲海上运输因之受阻，一些急需物资和食品如甘蔗糖等无法从海上运往欧洲大陆，这种情形客观上促使了欧洲甜菜制糖业的迅速发展。不久,甜菜制糖技术便越过大西洋,传播到美洲，继而传播到亚洲，遍及世界各地。
机械化制糖业的发展甜菜糖的发源和生产主要是在欧洲，而19世纪又是欧洲资本主义发展的时代，先进的工业和发达的科学技术，给制糖业实行机械化提供了很多有利条件。现代机械化制糖的工艺和设备大多始于欧洲的甜菜制糖业。19世纪初至19世纪60年代的这段时间，是机械化制糖工业的主要形成时期，许多制糖新工艺新设备不断涌现。甜菜制糖
业在这段时间里，完成了渗出提汁、糖汁加灰二次碳酸饱充清净、多效蒸发、真空煮糖结晶和离心分蜜成糖等基本技术。
19世纪初期，良好的吸附剂骨炭已应用于甜菜糖汁的脱色，并取得了较好效果。1821年，M.de东巴勒将甜菜块根切成薄片，以热水浸渍提取糖分，改变了早期用压榨甜菜取汁的做法,成为渗出法的先导。到1830年,东巴勒发明渗出法。但由于未找到理想的澄清方法，取得的糖汁不易澄清。1840年，库尔曼发明二氧化碳饱充法，在澄清糖汁方面取得突破性的进展。1843年多效蒸发罐的发明使糖汁得以蒸浓。同时，采用高效能的离心分蜜工艺使糖膏中糖晶粒和糖蜜完全分离，得到的不再是带蜜的糖，而是干净的砂糖。1849年，卢梭发明了碳酸法制糖工艺。1849年，应用二氧化硫漂白糖汁取代成本较高的骨炭，糖汁的清净技术进一步提高。1859年，佩里耶和波塞茨将碳酸法改良为双碳酸法，澄清效果显著提高，但糖汁的沉淀颗粒仍不易除去。1864年，德耐克发明过滤机使糖汁沉淀颗粒得以分离。同年，奥地利人J.罗伯特制成间歇式渗出罐组，它与双碳酸法清净工艺相配合后被普遍采用。20世纪发展了连续渗出器，逐渐取代了罗伯特渗出罐。至此，较完善的碳酸法制糖工艺基本形成，成为现代制糖技术的先导。
由于甜菜制糖大部分工艺也适用于甘蔗制糖，因而很快被甘蔗制糖业所采用，但甘蔗制糖和甜菜制糖在澄清工艺上有较大的不同。在取汁方面，甘蔗糖厂仍基本上采用压榨取汁方式。18世纪末甘蔗制糖已采用了三辊压榨机。
19世纪初期,真空结晶(煮糖)罐制造成功。中期,已开始用蒸汽机带动压榨机，并开始采用离心分蜜机。此后，随着制糖工艺渐趋成熟和适合于工业化生产的设备不断出现，制糖业遂进入大规模工业化生产阶段。
中国机械化制糖19世纪末至20世纪初，是中国机械化制糖的酝酿、探索时期。20世纪30年代，中国兴起机械化制糖热潮，但未形成机械化制糖工业体系，制糖业基本上还处于手工业阶段。1949年后，不断发展成为完整的现代制糖工业体系。
1878年,英商怡和洋行在香港设中华精糖公司,机器购自英国，以土糖为原料生产精炼糖，每日能处理4000担土糖。1880年，怡和洋行又在广东汕头角石开设分厂。此外，英国商人在香港的太古洋行也创办太古炼糖公司。继英国之后，美国、日本等商人也来中国建立机械制糖厂，制糖工艺、技术、设备均从外国引入。由于社会动荡、经营管理不善等原因，这些糖厂未能长久生存下去。
1905年，中国东北开始种植糖用甜菜。1908年建成一座日加工甜菜350吨的甜菜制糖厂（阿城糖厂）。
1915年又建成一座日加工甜菜350吨的甜菜制糖厂（呼兰糖厂）。
1916年，日本人在中国东北成立“南满洲制糖株式会社”,并在沈阳郊区建立一座日加工500吨甜菜的奉天糖厂,1917年投产。1922年又在铁岭建成铁岭糖厂,这两座糖厂都于1926年停产。
1920年,北京溥益公司在山东济南兴建溥益糖厂,于1921年投产，1929年停产。
20世纪30年代以前，不论是甜菜制糖厂，或是甘蔗制糖厂，或是精炼糖厂；不论是外资兴办，或是民族资本创办的糖厂，都没有成功，中国的机械化制糖业未能形成，仍然处于手工业制糖阶段。牛拉石辘压取甘蔗的古老制糖法依然盛行，土糖寮、土糖房、小作坊式的制糖遍布城乡民间。糖的产量及质量都不及先进国家。尚需大量进口食糖。1929年，食糖进口量达最高峰(7.4亿千克)，价值银一万万两，居全国进口货物的第二位。
30年代开始，中国限制洋糖任意进口，保护国内糖业的发展。1929～1933年，资本主义世界爆发严重经济危机，许多公司、商人急于推销滞销的货物和积压设备。中国成为他们资本输出的一大市场。例如，美国的檀香山铁工厂，捷克斯可达工厂，即在此时来到广东，推销他们积压的制糖设备。广东省的军阀企图通过创办糖业，充实自己经济实力，巩固和扩
大自己的政治地位，极力支持、兴办机械化制糖业。广东制糖历史悠久，制糖原料（甘蔗）丰富，客观上也利于制糖业的发展。1933年8月至1936年1月，在檀香山铁工厂、捷克斯可达厂两家厂商的承包下，在广东建成了市头、顺德、东莞、新造、惠阳、揭阳等6座机械化制糖厂。其设计的总生产能力为每天压榨甘蔗7000吨,每天产白糖700吨。机器设备全部由外国进口，工艺技术、设备规模都是空前的。广东遂成为全国机械化制糖业的重要基地。
广东兴办机械化制糖业的热潮，也波及可以用甘蔗制糖的其他省份，继之纷纷建立机械化糖厂。但由于时局动乱，工业基础薄弱，这些新式的机械化制糖厂，未能得到发展和繁荣，不少糖厂被迫关闭、停业。
20世纪以来，台湾省机械化制糖业发展较快。最早的机器制糖厂建立于1901年，至1945年，全省已有42家机械化制糖厂。1934～1943年间,台湾糖业发展迅速,糖产量剧增，并有大量出口。1938～1939年制糖期，机制糖产量达到137万吨。
1949年后，中国大陆的制糖业不断得到发展。甘蔗制糖业主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、四川等地。甜菜制糖业集中在黑龙江、内蒙古、吉林、新疆等地。甘蔗糖与甜菜糖的产量之比约4:1。发展到80年代，中国已成为世界上制糖大国之一。
Noel Deerr,The History of Sugar, V ol.Ⅱ,1950.
R.A.McGinnis,Beet-Sugar Technology,3rdEdi.,1982.
学者对中国建筑史的研究
1、西方学者的研究 近代对中国古代建筑的研究，并不是从中国学者开始的。从１８世纪中叶英国人钱伯（W?Chanbers）著《中国的建筑设计》一书，系统介绍中国的建筑和园林以来，西方学者中不时有人表现出对中国建筑研究的兴趣。 譬如１９世纪中后叶东方建筑的研究权威英国人弗格森（J?Fergasson），在其著作《印度与东方建筑史》中虽也艰涩地引用了一些有关中国古代建筑的文献和实物，但他的中国建筑整体知识却是十分贫乏的。再如２０世纪初瑞士的西仁（Siren）对中国城墙和城门的研究，德国的伯克曼（Boerschmann）对中国佛塔的研究，荷兰的姆勒（Prip-M0ller,j.）对中国无量殿的研究，等等。这些学者均以独特的眼光，探究了对西方人既陌生又好奇的建筑现象，而语言的障碍和文化的隔膜，也使之限于采风，或者牵强的推论。即便是１９世纪末英国建筑史家弗莱契尔（S?B?Fletcher）权威的《建筑史》巨著，直到２０世纪后期的第１９版之前，有关中国建筑的描述也一直受到材料和观点上的局限而不得要领。二战前后，美国的苏泊尔（A.C.Soper）、希克曼(L.Sickman)等人关于日本和中国古代建筑艺术的著作，由于参考了中日学术成果，将西方学者对这一领域的研究有所推进。 此外，１９世纪末到２０世纪初的一段时间，西方列强和日本，正热衷于对东方古国的艺术考古，如英国人斯坦因（M?A?Stein），德国人勒考克（A.V.Le Coq）法国人伯希和及格鲁塞（R.Crousset）等人，在对中亚和中国大西北的考古资料整理研究中，涉及了不少古代建筑的内容，但主要局限于砖石和生土的塔、石窟、崖墓等，而对中国木构建筑的研究却涉猎不多。 2、日本学者的研究 ２０世纪上半叶，相比欧美学者而言，日本建筑史家伊东忠太、关野贞和常盘大定等人，以深入中国腹地获得的一手调查材料和厚实的汉学基础，从追溯日本佛教建筑的源流入手，对中国古代建筑进行了更有深度的研究。伊东忠太撰有《东洋建筑概说》、《支那建筑史》（有陈清泉汉译本，更名为《中国建筑史》）、《支那建筑装饰》等；关野贞、常盘大定撰有《支那佛教史迹》（后增编为《支那文化史迹》）等。这些研究大量涉及到了木构建筑的布局与造型，以关野贞对中国古代文献和实物材料的搜集考证尤显功力，他甚至对中国碑碣的流变也能如数家珍。 但总的说来，这些日本学者的研究仍属艺术考古的范畴。但是日本老一辈学者的中国建筑史研究成果在史料价值上却是不可忽略的，２０世纪８０年代以来，其学术遗产为田中淡等人所传承。 3、中国学者的研究 ２０世纪２０年代，随着庚款留学生的学成返国，一批深具国学素养，又受到西方近代建筑学系统训练的青年学者，开创了中国人研究自己建筑遗产的新局面。１９２９年，曾任北洋政府要职的朱启钤（１８７１～１９６４），以在南京图书馆发现宋《营造法式》抄本为契机，发起组织了中国营造学社这一民间学术机构。朱启钤意识到：“方今世界大同，物质演进，兹事体大，非依科学之眼光，作有系统之研究，不能与世界学术名家公开讨论”（注：《中国营造学社汇刊》第一卷第一期，１９３０年７月）。这也是当时青年学者的共同心声。８年抗战中，营造学社的研究转入低潮，抗战胜利后，学社因种种原因而解散。 以梁思成（１９０１～１９７２）和刘敦桢（１８９７～１９６８）等建筑史家为主要成员的中国营造学社，在３０年代开展了对山西、河北、山东、河南等地的古建筑调查，以实物与文献相互印证的科学方法，为中国建筑史的系统研究奠定了学术基础。中国营造学社编辑发行了专业杂志《中国营造学社汇刊》，整理出版了《营造法式》等建筑古籍。２０年代由苏州民间营造世家姚承祖初撰的《营造法原》一书，总结江南地方建筑风格及做法，也受到了朱启钤等人的重视。由于中国营造学社的推动，中国建筑史的研究在３０年代形成高潮。特别值得一提的是，梁思成所撰《清式营造则例》一书，是了解清代官式建筑的入门书，也是研究中国木构建筑的基础读本。他的中国建筑史讲义是以第一手的考察资料为基础编著的，具有很高的学术价值。他所断代的唐佛光寺东大殿，是已知中国保存下来最古的一座木构殿堂。另外，民国时期的乐嘉藻、毛心一、王璧文（璞子）等人都撰写和出版过有关中国古建筑的著作，在学术界曾有一定影响，特别是乐嘉藻，作为一位关心古代建筑的文史学者，尽管受到专业上的局限，仍然以很大的勇气在1929年完成了中国人所撰著的第一部《中国建筑史》。 １９４９年新中国建立后，先后在南京工学院、清华大学和建筑科学研究院成立了建筑史研究机构。１９５９年起，在刘敦桢主持下，调动全国研究力量，历时７载，八易其稿，完成了迄今公认最权威的《中国古代建筑史》。其间还出
科学技术史试题(四)
西南财经大学《科学技术史》试题（四） 一、判断题（每小题1分，共20分） 答题说明：请就题中【】部分判断正确或错误。如正确请在后面的括号内画√，如错误请在后面的括号内画×。 1、英国科学家【惠威尔】于1837年发表的《归纳科学的历史》一书，是世界上第一部综合性科技史著作。（√） 2、打制石器、人工取火和【陶器制造】是古代技术发端的三项标志性成就。（ⅹ） 3、我国北魏时期农学家【郦道元】所著的《齐民要术》一书是世界现存最早、最完整系统的农学著作。（ⅹ） 4、明代医学家李时珍所著的《本草纲目》，是我国古代最重要的文化遗产之一，被【李约瑟】誉为“中国古代的百科全书”。（ⅹ） 5、马克思把【造纸、印刷术、火药】看作是“预告资产阶级社会到来的三大发明”。（ X ） 6、古代原子论学派的代表是留基伯和他的学生【赫拉克利特】。（ⅹ） 7、古希腊最伟大的数学家是【欧几里得】所著的《几何原本》一书代表了古希腊数学的最高成就。（√） 8、古希腊最伟大的物理学家阿基米德发现的杠杆原理和【浮力定律】是古代力学中最伟大的定律。（√） 9、古希腊医学家希波克拉底提出了著名的“体液说”，认为人体内的【三种】体液的协调与否决定着人的健康。（ⅹ） 9、古罗马科学家【盖仑】所著的《天文学大成》一书把古代的地心思想发展为系统的地心说理论。（ⅹ） 10、波兰天文学家哥白尼在【1453】年出版了著名的《天体运行论》一书，提出了太阳中心说，开始了自然科学从神学中解放出来的运动。（ⅹ） 11、1666年英国科学家【波义耳】出版的《怀疑的化学家》一书，首次提出了元素的概念，标志着化学从炼金术中解放出来。（√） 12、英国科学家牛顿于【1789】年发表的《自然哲学的数学原理》一书，标志着经典力学体系的完成。（ⅹ） 13、18世纪生物学的重要成就是瑞典生物学家【林耐】所作的动植物分类。他于1735年发表了一书，较系统地阐述了植物分类的原则。（√） 14、关于太阳系起源的星云假说最初是由德国的【赫姆霍兹】和法国的拉普拉斯分别在1755年和1796年独立提出来的。（ⅹ） 15、俄国化学家【门捷列夫】于1869年第一个发现了元素性质呈周期性变化的规律。（√） 16、1873年英国科学家【法拉第】出版了划时代著作《电学和磁学论》，标志着完整的电磁学理论的确立。（ⅹ） 17、奥地利生物学家【摩尔根】发现的遗传定律是现代遗传学的基础。（ⅹ） 18、具有实用价值的无线电系统是意大利发明家【马可尼】和俄国工程师波波夫发明的。（√） 19、【能量守恒与转化定律、元素周期律和达尔文进化论】被恩格斯称作19世纪自然科学的“三大发现”，这三大发现为辩证唯物主义自然观奠定了基础。（ⅹ） 20、X射线、放射性和【电子】的发现被称为19世纪末物理学的三大发现。（√）
科学技术史 思考题
思考题 1.简述古代中国的科学成就 答：中国是世界四大文明古国之一，历史的长河中中国的科学是一颗璀璨的明珠，其成就有如下方面： ①天文学。我国是天文观测记录持续时间最长的国家，也是保存天文记 录资料最丰富的国家。到17世纪末，我国记载了大约70颗新星和超 新星，这些记录为现代天文学家对中子星的探讨提供了极为宝贵的资 料，具有很高的科学价值；东汉时期大科学家张衡发明了世界上第一 台自动天文仪——浑天仪，他还制造了世界上第一台观测地震方位的 仪器——地动仪和世界上第一台观测气象的仪器——候风仪；在宇宙 结构方面我国古代也进行了多种多样的探索，提出了“盖天说”等宇 宙结构思想。 ②数学。我国古代数学发展也是源远流长，并且具有独特的风格，概念 与体系。早在春秋时期就有了分数概念和九九表。《周髀算经》、《九 章算术》、《九章算术注》等著作都是我国数学体系地位颇高的书本； π值的计算领先了其他国家和地区1000年。 ③医药学。在长期的医疗实践中，中华民族形成了独具一格的中医，中 药理论，内容博大精深，具有很高的医学科学价值；《黄帝内经》、《伤 寒杂病论》、《本草纲目》等医学著作是世界重要的科学文献；我国的 医药学体系是完全独立完整的，成果显著。 ④地学。地学是我国古代成就较大的学科之一。主要表现在地理、地图 绘制和地质等方面；《山海经》、《水经注》、《梦溪笔谈》等对我国古 代的地理风土人情等做了综合性的表述；明代航海家郑和七下西洋， 为中国地理学竖起一块新的里程碑，开辟了“丝绸之路”，如今我国 主导的“一带一路”经济带就是以丝绸之路为借鉴的，郑和七下西洋， 绘制了《郑和航海图》，是世界上现存最早的航海图集。 ⑤物理学。战国时期物理学有较大的成就。《墨经》中有大量的物理学 知识，包括杠杆原理、浮力理论，声学和光学的记载。其中关于光影 关系、小孔成像等，写的都非常系统，被现代科学家成为“《墨经》
江苏省无锡市天一中学2016届高三历史一轮复习考点专练古代中国的科学技术与文学艺术
江苏省无锡市天一中学2016届高三历史复习考点专练（有解析）：古代中国的科学技术与文学艺术 1．借花妖狐魅的故事，艺术地反映了广泛的现实社会生活的是（） A．《三国演义》 B．《红楼梦》 C．《聊斋志异》 D．《二十年目睹之怪现状》 2．历史学家陈寅恪曾说：“华夏民族之文化，历数千年之演进，造极于赵宋之世。”下列图示反映的内容能证明这一论断的是（） A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．②④ 3．四位学生在作研究性学习时，以中国古代四大发明对西方历史影响为题，各命了一个小题，你觉得哪些最适宜( ) ①大汉的文明传承---纸改变了西欧的文化进程 ②西方海外殖民的助跑器——指南针 ③火药——荡平欧洲封建城堡的致命锐器 ④没有印刷术就没有西方的文艺复兴和宗教改革 A．①② B．①②③ C．②③④ D．①②③④ 4．下列著名的绘画作品，按时间先后排列正确的是（） ①《公女史缄图》②《清明上河图》③《墨竹图》④《游春图》 A．①②③④B．②③④①C．①④②③D．①③④② 5．在下列甲骨文字中描述分封制度的是（） A．四手共抬一盘 B．巡行于通卫以保卫城邑之安全 C．阡陌纵横之农田 D．执干戈以卫社稷 6．右图脸谱所示的角色属于京剧中的（） A.生 B.旦 C.净 D.丑 7．“中国古代某项发明为欧洲走出黑暗的中世纪以及文艺复兴运动的出现准备了条件”。下列图示与此评述最为相关的是（）
A.造纸工序示意图 B.司南 C.架火战车 D.转轮排字盘 8．如下图出自中国古代一本劝人行善的通俗书籍。图片右上方的文字为：“宋程一德，粗识字义，孜孜欲人为善，每遇嘉言懿行，不分三教，捐资刊布(刻版印行)，冀人警醒。一夕，梦帝君告曰‘汝能广行三教，所刻俱录报天庭矣。’自是，三教典籍不学而晓，子孙悉俊拔，多少年高第。”从材料中，你能得到的信息包括( ) ①雕版印刷技术更加成熟 ②三教合流 ③三教典籍成为科举内容 ④文人画盛行 A．①②③④B．①②③ C．①②D．③④ 9．之所以说书法是中华民族奉献给人类文化宝库的一门特有艺术，原因是（） ①能够将文字的书写称为艺术的只有中国汉字②具有实用功能③具有审美功能④具有形体美、动态美和意境美 Ａ.①②③Ｂ.②③④Ｃ.①②④Ｄ.①③④ 10．《说文解字·序》载:“秦书有八体,一曰大篆,二曰小篆……八曰隶书。”《汉书·艺文志》亦载:“是时始建隶书矣,起于官狱多事,苟趋省易,施之于徒隶也。”以上材料反映了 ( ) A.隶书是秦代八大篆书字体之一 B.隶书是在楷书基础上发展而来 C.隶书是汉代狱官为书写方便而创 D.隶书的创建与抄录公文狱事有关 11．《红楼梦》第五十三回中描述：“上面正居中悬着宁荣二祖遗像……两边还有几轴列祖遗影……凡从文旁之名者，贾敬为首；下则从玉者，贾珍为首；再下从草头者，贾蓉为首；左昭右穆，男东女西。俟贾母拈香下拜，众人方一齐跪下。”若给这一章回加题目，应为（）A. “庆寿辰宁府排家宴” B. “荣国府归省庆元宵” C. “宁国府除夕祭宗祠” D.“寿怡红群芳开夜宴” 12．贾思勰的《齐民要术》被誉为“中国古代农业百科全书”，其中“要术”是指（）A．黄河中下游地区的农牧业生产经验 B．关中地区的农牧业生产经验 C．齐国官营手工业的设计规范和制造工艺 D．长江流域食品的加工与贮藏技术 13．汉字书法为汉族独创的表现艺术，被誉为：无言的诗，无行的舞；无图的画，无声的乐。图1所示的书法特点是（）
建筑学学生应该读的20本书
1.张在元《非建筑》天津科学技术出版社ISBN：7-5308-2779-0 220元出版人：王树泽 2000年2月第一版 2.张永和《非常建筑》黑龙江科学技术出版社ISBN：7-5388-3004-9 98元 1997年9月第一版 3.《都市村庄》 傅刚，费菁著 天津大学出版社 ISBN7-5618-1297-3 82.02000,6第一版 4.《走向新建筑》 作者或编者的名字 :柯布 出版社 :中国建筑出版社 出版年份:1981.4 ISBN（统一书号）:15040.3923 5.《建筑的革命》 作者或编者的名字:郑光复 出版社:东南大学出版社 出版年份 :1999.5 ISBN（统一书号）:7-81050-484-3 价格 :35.00 6.侯幼斌的《中国建筑美学》 7.《欧洲现代建筑解析》 形式的逻辑 形式的建构 形式的xx? 作者:张雷,丁沃沃,冯金龙 定价大约110元一本 8.刘先觉先生的《建筑艺术世界》
当代青年科普文库，江苏科技出版社 9．《路易斯·康》 10．吴焕加的《现代西方建筑》 11．《杰出科学家钱学森论：城市学与山水城市》中国建筑工业出版社 12．《建筑空间组合论》彭一刚 13．《建筑艺术文化经纬录》沈福煦 14．《华夏意匠》李允禾 15．《唯有园林》陈从周 16．《存在、空间与建筑》舒尔茨 17．《城市建筑》罗西 18．金学智《中国园林美学》 建工出版社 2000年2月第一版 7-112-3913-440.00元 19．约翰.o.西蒙兹（美）俞孔坚王志芳孙鹏译《景观设计学——场地规划与设计手册》 建工出版社 2000年8月第一版 7-112-03759-x 66.00元 20．彭一刚《中国古典园林分析》 建工出版社 1986年12月第一版 1999年12月第九次印刷 7-112-360-150.00元 21．支文军徐千里建筑设计系列丛书/沈福熙主编《体验建筑——建筑批评与作品分析》
科学技术史考试答案
《从“愚昧”到“科学“ -科学技术简史》期末考试（1）姓名：杨烁明班级：默认班级成绩：100.0 分一、单选题（题数：50，共50.0 分） 1 后学院科学实质产生于（）的科学研究成果。 1.0 分 A、 学院 B、 C、企业 D、社会我的答案：C 2 四因说是指（）。 1.0 分 A、本原因、形式因、动力因、目的因 B、本原因、形式因、逻辑因、目的因 C、质料因、形式因、动力因、目的因 D、 质料因、形式因、逻辑因、目的因 我的答案：C 3RNA 的类型不包括（）。1.0 分 A、信使RNA B、转运RNA C、核糖体RNA D、传输RNA 我的答案：D 4 诺贝尔奖获得者诺曼的（）可以极大地简化过去量子力学繁琐的计算，成了具有标志性的成就。 1.0 分 A、 路径积分表述 B、 量子电动力学 C、费曼图 D、 费曼规则 我的答案：C 5 哥白尼之后到（）之前的时代被人们称为哥白尼革命。 1.0 分 A、 伽利略 B、 笛卡尔 C、 牛顿 D、 瓦特 我的答案：C 6 有康熙“钦定”的名义的较为全面的初等数学百科全书是（）。 1.0 分 A、
《大测》 B、 《律历渊源》 C、 《测量全义》 D、 《御制三角形论》 我的答案：B 7 在提出狭义相对论（）年后，爱因斯坦提出了广义相对论。 1.0 分 A、 5 B、 10 C、 15 D、 20 我的答案：B 8 斐波那契（Fibonacci ）的斐波那契数列是在（）年提出于他的著作《算盘书》中。1.0 分A、 1202 B、 1217 C、 1228 D、 1233 我的答案：C 9 根据萨顿的理论，把知识变成真正的系统化、理论化的科学的时期是（）。 1.0 分 A、古埃及、两河流域文明时期 B、古希腊时期 C、 中世纪 D、文艺复兴我的答案：B 10 俄罗斯科学院建立于（）。 1.0 分 A、 1724 年2 月8 日 B、 1744 年2 月8 日 C、 1764 年2 月8 日 D、 1784 年2 月8 日我的答案：A
人民版高中历史必修三2.1《中国古代的科学技术成就》教案
专题二古代中国的科学技术与文化 一中国古代的科学技术成就 课标要求 本课概述了古代中国的科技成就，通过学习本课，让学生认识中国科技发明对世界文明发展的贡献。中国作为世界文明古国，科学技术发展曾经长期处于世界的前列。教材介绍了中国古代科技的发展，展示了中国古代科学技术发展的情况，揭示了中国古代科技在世界上的地位和作用。课文通过大量的考古材料、文献资料等概述了中国古代科学技术发展变化的历程。 在学习时，要掌握中国古代科技进步的基础知识，了解中国古代科技成就的发展和演变的过程。了解纸、指南针、火药和印刷术的发明史。了解、认识科学领域中的其他相关知识。了解科学技术进步给人类和社会发展带来的积极作用。充分利用图书馆、博物馆、互联网等资源，发展学生收集和处理资料信息和获得新知识的能力。在学习过程中培养学生分析解决问题的能力及交流与合作的能力。培养和训练学生的科学态度、科学精神、科学价值观、科学的方法。全面提高学生科学素质，培养学生的创新精神和实践能力。教师应该注重启发式教学，向学生展示大量历史材料的同时，要利用相关的教学资源引导学生学会收集、整理、运用相关的历史学习资料。注重引导学生积极参与，深入体验，主动探究，独立思考。能运用已学的知识和掌握的材料解释相关的现象，表达对社会和历史的想法和自己的观点。教师应随时关注并予以恰当的评价。通过本课学习，了解和认识到中华民族的伟大智慧和对世界作出的巨大贡献。弘扬自强不息的民族精神，激发对祖国历史与科技文化的自豪感，逐步形成对国家、民族的历史使命感和社会责任感，培养爱国主义情操。树立为祖国现代化建设、人类和平与进步事业作贡献的人生理想。通过对科技知识的了解，积极主动的观察、感受、体验，学习到坚韧刻苦的精神，踏实细致的作风，培养崇尚科学的精神，坚定科学的思想。 学情分析 学生对中国的科学技术成就并不陌生，许多发明和发现，在小学的常识课、中学的各门学科学习中都有所了解和学习，学生已经有了一定的知识基础。中学
科学技术史考试资料2 简答题
简答题 1、15-16世纪西欧国家的航海探险和地理发现有何历史意义和科学价值 意义：①这种活动带有掠夺和开拓殖民地的性质；②葡萄牙等西欧国家资产阶级获得了大量廉价的劳动力和广阔的市场，加速西欧资本主义关系的形成和发展；③使正在崩溃的封建社会内部的革命因素迅速发展。 价值：①打开人们的眼界，是人们看到科学的正确与力量鼓舞了人们的探索和创新精神。②直接推动了天文学、大地测量学、力学和数学的发展。③此外，探险家们重新发现了地磁倾角并把罕见的花木和鸟兽带回欧洲。 3、15-16世纪的欧洲各国开始了航海探险，航海探险和地理大发现有何重要的科学价值历史价值 哥伦布、麦哲伦坚信大地是球形的这一科学家说并以勇敢的探险活动证实了它，打开了人们的眼界，使人们看到了科学的正确和力量，鼓舞了人们用于探索和创新的精神，对当时的西欧和以后的世界各国有广泛而深远的影响。航海活动开辟了一个科学研究的新天地，直接推动了天文学、大地测量学、力学和数学的发展。航海能使人们从不同的地区和方位观察天象获得更丰富的天文资料：远航需要精确的星图、海图及测量海里和方位的量表；航海需要造炮舰这就需要大量力学知识。天文学和力学的发展推动了数学的发展，此外探险家们重新发现了地磁倾角，并把罕见的花木和鸟兽带回欧洲。地磁学、地理学、植物学、生物学、人种学等学科只有在全球范围内才能有巨大的发现。 2、航海探险和地理大发现对近代科学的兴起有何影响 答：1.大地是球形这一科学假说被证实，鼓舞了人们探索和创新的精神。2.航海活动开辟了一个科学研究的新天地，直接推动了天文学，大地测量学，力学和数学的发展。3.在全球范围内的发现促进了地磁学，地理学，植物学，生物学，人种学等学科的发展。 12、远古人类所发明的人工取火方法在人类进化史上有何特别的重要意义 一、事物的种类和范围扩大了，营养丰富了，进而促进了人体特别是大脑的发育；二、人类可以用火防止野兽的侵袭，又能用火围攻猎取野兽；三、人类还能用火取暖照明，从而扩大了人类活动的时空范围；四、人类渐渐学会有火烧制陶器、冶炼金属，并在火的利用过程中积累了越来越多的化学知识。 2、火的使用和人工取火是古代技术发端的一个重要标志，请问：火的使用在人类进化史上有何特别重要的意义 答：①食物的范围和种类扩大了，营养丰富了，促进了人体特别是大脑的发育。②人类可以防止野兽的侵袭，用火围攻猎取野兽③人类可以用火取暖，照明，扩大了人类活动的时空范围。④人类渐渐学会了用火烧制陶器，冶炼金属，并在这个过程中积累了越来越多的化学知识。
中国古代科技发展简史
中国古代科技发展简史 科学技术的定义 科学技术史是关于科学技术的产生、发展及其规律的科学。科学技术史既要研究科学技术内在的逻辑联系和发展规律，又要探讨科学技术与整个社会中各种因素的相互联系和相互制约的辩证关系。因此，科学技术史既不是一般的自然科学，也不同于一般的社会历史学。它是横跨于自然科学与社会科学之间的一门综合性学科。 科学技术萌芽时期 中国科学技术的萌芽时期为旧石器时代和新石器时代。中国是世界早期 人类文明的发源地之一，是世界上最早使用火，发明弓箭和陶器、出现陶器 农牧业、观察天文、开创医药的地区之一。开始利用蚕丝制作丝绸。 先秦时期 夏商周时期奠定了中国科学技术的雏形。这时中国进入了青铜时代，青 铜器的铸造冶炼技术非常高超，同时也出现了原始的瓷器。到了春秋战国时期， 中国古代科学技术体系基本奠定。广泛使用铁器，同时还出现了炼钢技术和铸 铁柔化技术。《夏小正》成书，是中国现存最早的一部农事历书。有大规模的水 利工程，包括都江堰、郑国渠等。创造十进位制。发明筹算，能进行四则运算 以及乘方，开方等较复杂运算，并可以对零、负数和分数作出表示与计算。有学 者认为，筹算促成了印度－阿拉伯数字体系。创造九因歌，为世界上最简便的 乘法表，直到今日还在使用。出现了世界上最早的星表之一。测定了比较精确 的回归年长度。中医学理论初步建立。 秦汉时期 中国古代的各个科学技术已经趋于成熟。农业上的轮作制已经确立。中
医学著作《神农本草经》、《伤寒杂病论》面世。《九章算术》确定了中国古代的数学体系。造纸术已被发明并且得到了重大改进。造船技术已经非常成熟。长城的建造体现了中国当时建筑技术的发达。张衡发明候风地动仪，是世界上最早的地震仪。已有牵星导航技术（过洋牵星术）。发明抽水马桶，是世界上最早使用抽水马桶的国家。 魏晋南北朝时期 刘徽、祖冲之、张子信等对数学和天文学做出了很大贡献。裴秀提出的制图六体，创造了中国古代地图学的基础理论。贾思勰的《齐民要术》标志着农学的成熟。王叔和的《脉经》、皇甫谧的《针灸甲乙经》、陶弘景的《神农本草经集注》丰富了中医学体系。葛洪在炼丹上的研究，对中国原始的化学做出了贡献。马钧在机械制造方面的成就代表了中国古代机械制造的水平。解飞、魏猛变制造出世界上最早的车磨。 隋唐、两宋时期 宋朝科技隋唐时经济文化发达，使科学技术得到了很大发展。到两宋时，中国古代的科学技术发展达到了高峰。 元朝时期 阿拉伯与波斯科学技术传入中国。翻译诸如托勒密的《天文大集》、伊本·优努斯（又译作尤尼）的《哈基姆星表》（又译作《哈基姆历数书》）等天文学著作。中国人在此时开始使用阿拉伯数字。元世祖至元十七年（1280年），王恂与郭守敬等完成编制《授时历》。《授时历》以365.2425天为一年，与地球绕太阳一周的实际时间只有26秒的差距。1303年，朱世杰著成《四元玉鉴》，将“天元术”推广为“四元术”（四元高次联立方程），并提出“消元”的解法。朱世杰
F13自然科学基础知识
南京信息工程大学2012年研究生入学考试复试 《自然科学基础知识》考试大纲 考试科目代码：F13 考试科目名称：自然科学基础知识 第一部分课程目标与基本要求 一、课程目标 科学技术史是关于世界科学技术发展过程及其规律的科学。它将历史上科学技术的各种发现与发明、科技革命与重大进展、科学家的贡献与方法、科学技术对社会的重大影响等等，作为一种历史现象加以研究、从中得出它的发展规律与经验教训。 二、基本要求 使学生掌握科学技术的基本特征，启迪学生在了解中外科学技术的前提下学习前人的创造性思维。引导学生了解科学技术史研究的概况，了解学科发展的前沿。培养学生正确的科学观，增强社会责任感与使命感，促进全面素质的提高。 第二部分课程内容与考核目标 第一部分中国科学技术史 1、了解中国原始社会的科学技术。石器和火、原始农牧业、原始手工业、自然科学知识的萌芽、原始宗教神话自然观。 2、了解夏、商、西周时期的科学技术。甲骨文、青铜冶铸、农牧业、手工业、自然科学、自然观。 3、了解春秋战国时期的科学技术。冶铁采矿技术的早期发展、精耕细作农业的形成、水利工程的兴建、《考工记》与《墨经》、天文学、数学、地学、中医理论的奠基、诸子百家的自然观和学术争鸣。 4、了解秦汉时期的科学技术。农业与水利、冶金、造纸与漆器、建筑和交通运输、纺织与机械制造、天文历法与张衡、物理学与化学、中外交通、贸易与科学文化交流、自然观。 5、熟悉三国、两晋、南北朝时期的科学技术。农业和农学著作、天文学、数学、地学、医药学和医学教育、炼丹术、化学、瓷器和冶金、佛教建筑、机械制造、自然观和宇宙论。 6、掌握隋唐、五代时期的科学技术。茶和农业生产技术、雕版印刷术和造
科学史习题及答案2
二零零三年第一学期科学史课程考试试题B 一、选择题（每小题1分） 1、对于构建宇宙模型，揭示宇宙奥秘，人类进行了漫长的探索过程。关于宇宙论，下面正确的是（）答案：B A 同心球模型；B日心说；C偏心圆模型；D本轮-均轮模型。 2、“任何科学理论的提出都是试探性的、暂时的、猜测的，它们是不能被证明的，但是可以被证伪的。”这是英国一位科学哲学家的主要观点。他是（）答案：D A 拉卡托斯； B 库恩； C 费耶阿本德； D 波普尔。 3、指出下列著作中不是开普勒所著的是（）答案：D A《宇宙的奥秘》；B 《新天文学》；C 《宇宙和谐论》；D 《天文学大成》。 4、十七世纪初，通过对抛物体的研究及两个思想试验，伽利略（）答案：B A 用文字对运动进行了分类； B 发现了惯性定律； C 提出了“墨顿法则”； D 指出一个物体的速度v正比于它所受的作用力。 5、1666年，牛顿发现了匀速圆周运动的平方反比定理，这个性质同时也被另外的科学家独立得 到，在这些科学家中不包括（）A A 伽利略； B 雷恩； C 哈雷； D 胡克。 6、牛顿和笛卡尔的宇宙理论的不同之处表现在三个方面，下面不是的一项是（）C A 地球形状； B 以太绕日运动产生的力的性质； C 太阳是宇宙中心； D 行星在远日点和近日点的运动。 7、海王星常常被称为“笔头上发现的行星”，下列科学家没有对这种“笔头工作”做出贡献的是（）A A 赫歇耳； B 博瓦德； C 亚当斯； D 勒维叶。 8、十六世纪，在寻求三次和四次代数方程一般解法的过程中，最先取得突破的数学家是（）A A 费罗； B 塔塔利亚； C 卡尔达诺； D 费拉里。 9、十九世纪，代数方程根式可解的问题最终由两位数学家解决，他们是（）D A 邦贝利和格列高里； B 拉格朗日和鲁菲尼； C 约当和克莱因； D 阿贝尔和伽罗瓦。 10、十九世纪数学最突出的成就是群的发现，它使代数学获得了新生，代数学不再仅仅研究代数方程，而更多的是研究各种抽象“对象”的运算关系。群的提出者是法国的（）A A 伽罗瓦； B 鲁菲尼； C 阿贝尔；D拉格朗日。 11、1774年发现氧气的科学家是（）答案：C A 拉瓦锡；B杨克尔；C普利斯特列；D卡文迪许。 12、阿伏伽德罗数是 1摩尔物质所含的分子数，其数值是（）答案：D A 6.0121367×1023； B 4.0221367×1023； C 6.0221367 ； D 6.0221367×1023。 13、1897年，英国物理学家汤姆森测定阴极射线粒子的质量发现了第一个亚原子粒子，因此荣获1906年诺贝尔物理学奖。这是人类认识的第一个基本粒子，不仅打破了道尔顿的“不可分”的原子，而且打破了物质结构的“终极”观念。如上所说的亚原子粒子是（）答案：D A质子；B中子；C粒子；D电子。 14、古希腊原子论的创立者是（）答案：C
1第一讲 古希腊与科学的源头(考研讲义)
第一讲古希腊与科学的源头 概述 古希腊人的科学奠定了西方科学的基础，树立了西方科学独有的风格，所以希腊人探索自然的科学成就是科学史上传奇的一页，永远令后人欣赏、兴奋、困惑。 古希腊人科学探索中的偏颇，古希腊科学与近代实验科学的本质不同，又迫使我们进一步关注近代科学传统中来自东方及中世纪宗教文化等不同传统的贡献。 一、古达科学与技术 Q1 为什么说西方科学的起源要追溯到古希腊的自然哲学？ 自然哲学：关于自然界及其内在本质的哲学研究；在古代指的是自然知识的总汇和统称，目的是获得自然界的完整图像。 古希腊自然哲学形成了独特的理性自然观： 1）把自然看作是一个独立于人的对象而从整体看待； 2）把自然看作是有规律且可以认识的对象； 3）力图用哲学的概念和语言来把握自然界的规律。 Q2 科学的欧洲中心主义的表现、根据及补充 表现：在人们的潜意识中，真正意义上的科学是指近代在欧洲产生的科学理论、科学知识、实验方法、科学组织、科学活动、科学分类等东西，现代科学体系是在欧洲近代科学的基础上建立起来的。 依据：1）古希腊的科学传统奠定了近代科学的基础； 2）16、17世纪的科学革命建立了近代自然科学体系。 补充：1）在人类早期文明中，在古两河流域、古埃及、古印度、古中国创造了更精湛的日用技术、发现了更独特的科学知识、建造了更宏大的传世工程。 2）古希腊文明的建立吸收了其他文明的成就。 ①古希腊人的科学研究是在融会贯通古埃及和古两河流域的科学成就的基础上发展起来的； ②中世纪后期，当古希腊的科学传统在欧洲逐渐复苏时，欧洲还获得了阿拉伯世界的古代科技知识和中古古代的四大发明。 Q3 从古希腊科学到文艺复兴的发展历程 罗马帝国崩溃-基督教占统治地位（中世纪黑暗中的光芒：在欧洲诞生了大学）-中世纪中后期的大翻译运动（帮助欧洲人从阿拉伯文献中找回了失传已久的古希腊哲学文献） 二、希腊古典时期的自然哲学 希腊人的伟大贡献：创造了西方科学和哲学的伟大传统 公元前500年：希腊开始出现最早的哲学，也是最早的系统的理论化的科学的开始。 希腊哲学是以对自然的系统的研究开始的。特点为： 1）具有强调理性和逻辑，重视真理本身价值的态度；2）使得原先零散的、实用的自然知识成为一种对于世界的体系化的理性建构。 ΔQ4 古希腊人科学成就及传统产生的原因及局限性 1）自然条件 ①古希腊地区港口众多，适于航海和贸易，为向古希腊本土之外的陆地和岛屿移民提供了方便；希腊殖民地构成了一条连绵不断的链条：这些殖民地与不同传统、风俗、制度的民族经常接触，吸收其他文化的精髓非常方便；同时殖民地也没有丧失和希腊文化的母体的联系。 ②希腊独特的地理环境使得希腊难以建立类似中国的大一统国家，为不同流派的思想争鸣提供了可能。2）物质基础
中国民居研究发展概述
中国民居研究发展概述 发表时间：2018-05-28T16:29:42.547Z 来源：《建筑学研究前沿》2017年第35期作者：吕文杰 [导读] 本文按研究中国民居发展的特征将其分为三个阶段，并分别对每个阶段的特征、代表著作作了一个概况说明。 中国建筑设计研究院北京 100044 摘要：民居是广大劳动人民长期在生活生产中与自然、社会相协调、适应的智慧结晶。中国民居的研究发展源于十九世纪30年代，经过几十年大发展，成果卓著。本文按研究中国民居发展的特征将其分为三个阶段，并分别对每个阶段的特征、代表著作作了一个概况说明。关键词：民居研究；发展概述 中国民居研究史可分为三个时期。前两个时期多用传统的建筑学手段通过实地测绘、查阅资料等方法深入地研究了民居单体的布局、构造、空间、功能和历史等方面的内容，为当今的研究奠定了坚实的基础；第三个时期理论研究和工程实践开始相结合。理论研究方面，成果往往采用综合多学科的研究方法进一步研究了聚落的选址布局、景观绿化、单体空间、社会文化及历史背景等方面的内容，产生了新的理论以及如建筑心理学、建筑生态学、建筑物理学等活跃的综合学科。工程实践方面，成果则侧重采用实际手段发展、利用和保护乡土聚落。 1：第一个时期约在1930-1950年前后，为民居基础研究开拓阶段 民居研究方面，1934年，龙飞了的《穴居杂考》[1]总结了对河南、山西、陕西等省份窑洞考察的成果；1941年，刘敦桢的《西南古建筑调查概况》[2]首次将民居作为独立的建筑研究类型；此外还有如1944年，刘致平的《云南一颗印》和《四川住宅建筑》著论稿，于1990年才正式发表[3]。技术研究方面，1934年梁思成编著《清式营造则例》[4]。该阶段以提出民居概念、小规模研究团体、小范围普查为特点。 2：第二个时期约在1957-1980年，为民居基础研究完善阶段 从总体上看，类型方面见1957年刘敦桢编著的《中国住宅概说》[5]，正式将民居列为一种传统建筑类型，并以民居平面的特点将民居类型划分为9类；技术方面见1959年姚承祖等编著的《营造法原》[6]。从地域上看，同年，张仲一等合著《徽州明代住宅》[7]和贺业钜的《湘中民居调查》[8]；1958年，同济大学建筑系编写的《苏州旧住宅参考图录》[9]；1960-1963年，中国建筑科学研究院编写的《浙江民居调查》是这一时期内容详实、方法科学、成果卓著的代表。这一时期产生了综上等一系列地方民居调查的报告和著作。该阶段以从宏观上论述中国传统民居的概况和以建筑学手段通过实地调研获得更大范围民居研究的基础资料为特点。 3：第三个时期约在1980年至今，为民居研究发展阶段 此阶段涉及的文献较多，从研究的发展方向来看可大体分为三类。 3-1 研究用建筑学手段继续完善地域民居单体的基础研究。 地域研究方面。①以省行政区划为单位的研究。中国建筑工业出版社至今共出版三次相关的系列著作。第一次集中在1984-1995年之间。1984年，建筑科学研究院建筑历史研究所编著《浙江民居》[10]；1985年，张驭寰编著《吉林民居》[11]；1986年，云南省设计院“云南民居编写组”编著《云南民居》[12]；1987年，高鉁明等编著《福建民居》[13]；1990年，陆元鼎等编著《广东民居》[14]；1993年，张壁田等编著《陕西民居》[15]；1995年，新疆土木建筑学会等编著《新疆民居》[16]。第二次集中在2009年，此次补充了部分省份的民居研究，如雷翔的《广西民居》[17]（雷翔于2005年已出版同名著作，后者是前者的补充与完善）。第三次集中在2015年，该系列版本在民居方面综合了近年的相关研究，如谢小英的《广西古建筑（上下册）》[18]。②更为细致的地域区划为单位的研究。1990年，李长杰编著《桂北民间建筑》[19]；1991年，徐民苏等编著《苏州民居》[20]；1995年，何重义编著《湘西民居》[21]。③以建筑类型为单位的研究。1989年，侯继尧等编著《窑洞民居》[22]；1990年，永定土楼编写组编著《永定土楼》[23]；1993年，沈华编著《上海里弄民居》[24]等等。 总体研究方面。①研究建筑本体的相关著作。构造技术方面，1985年中国科学院自然科学史研究所编著《中国古代建筑技术史》[25]；1987年，刘致平编著《中国建筑类型与结构》[26]；同年，林会承编著《传统建筑手册—形式与做法篇》[27]；历史研究方面，1980年刘敦桢编著《中国古代建筑史》[28]；1990年，刘致平编著《中国居住建筑简史—城市·住宅·园林》；2001年，潘谷西编著《中国古代建筑史第四卷》[29]；2002年，孙大章编著《中国古代建筑史第五卷》[30]；总体研究方面，1985年，荆其敏编著《传统民居百题》[31]；1993年，陈从周编著《中国民居》[32]；1994年汪之力等编著《中国传统民居建筑》[33]；1998年，单德启编著《中国传统民居图说》[34]系列；2003年，陆元鼎编著的《中国民居建筑》[35]详细介绍了汉族民居和少数民族民居的特点；2004年，孙大章编著的《中国民居研究》[36]从历史、类型、形制、空间、构造、美学、社会环境等方面分析了中国民居的特点，并探讨了影响传统民居形制的因素。艺术美学方面，1988年，书名委员会编著《中国美术全集—民居建筑》[37]；1992年，陆元鼎等编著《中国民居装饰装修艺术》[38]；1999年，中国艺术研究院编著《中国建筑艺术史》[39]；2000年，闫英编著《传统民居艺术史》[40]。②研究建筑与文化的相关著作。1991年-1999年期间，陆元鼎等编著《中国传统民居与文化》系列；1995年，陆元鼎编著《民居史论与文化》[41]。 3-2 研究用新颖的、综合的研究思路、方法、视角、工具研究民居及聚落，涉及建筑学、规划学、生态学、人类学、社会学、物理学、美学等多个方面。规划（景观）学方面：1992年，彭一刚编著《传统村镇聚落景观分析》[42]开始从群体与整个空间环境为角度研究民居建筑；1993年，国家自然科学基金会材料工学部编著《小城镇的建筑空间与环境》[43]从规划学视角探讨了小城镇的空间布局结构；2001年，梁雪编著《传统村镇实体环境研究》从景观学的视角研究传统村落。人类社会学方面：1992年，陈志华等编著《楠溪江中游古村落》[44]、《中国乡土建筑—诸葛村》[45]（1999）从文化视角分析了村落及其社会环境；1997年，刘沛林《古村落：和谐的人聚空间》[46]从地理文化学的角度探讨了传统村落的选址、布局文化意象。同年，雷家宏编著《中国乡里生活》[47]；1999年，周若祁等编著《韩城村寨与党家村民居》[48]探讨了民俗、社会、历史等因素对村寨格局形态的影响；同年，业祖润编著《北京古山村—川底下》[49]利用逐层剖析的方法系统地展现个案村落的历史、环境、美学、构造等等特点。生态学方面：该部分的研究内容与本课题关系密切，下文中将单列综述。 3-3 传统民居的保护。1999年，朱光亚等发表《古村落的保护与发展问题》[50]；2002年，吴晓勤编著《世界文化遗产—皖南古村落
世界科技文化史期末考试答案!!!!
世界科技文化史（一） 1 科技文化的特点有： A、系统性 B、国际性 C、基础性 D、以上都有 正确答案： D 2 下列对文化描述错误的是： A、人类为了生存与理想而进行 B、在物质生产过程中所获得的能力 C、在精神生产过程中所产生的产品 D、只包括精神产品 正确答案： D 3 下列哪一学科不是以科学技术为研究对象的？ A、科学技术史 B、生命科学 C、科学哲学 D、科学社会学 正确答案： B 4 我过历史上比较看重科技文化的 A、制度层次 B、器物层次 C、行为规范层次 D、价值观层次 正确答案： B 5 科技文化的特点不包括 A、实用性 B、系统性 C、国际性 D、基础性 正确答案： A 6 以下哪门学科不不是以科学技术为研究对象 A、科学技术史 B、科学社会学 C、自然科学 D、科学哲学 正确答案： C
7 科学哲学的研究脉路是：从思想史到社会史，从学科史到综合史。 正确答案：√ 8 科学哲学是科学技术史和科学社会学的重要研究基础。 正确答案：× 9 科学技术是人类认识和改造世界以及使人的生活方式不断发生变革的特殊能力活动和产品。 正确答案：√ 10 文化是人类为了生存与理想而进行的物质生产和精神生产活动中所获得的能力及其全部产品。 正确答案：√ 世界科技文化史（二） 1 下列属于现代科学技术史奠基人的是： A、库勒 B、萨顿 C、霍尔特 D、以上都不对 正确答案： B 2 下列属于中国科学技术普及运动战线的是： A、全民科普 B、重点科普 C、防止科学技术异化 D、严格控制科学发展 正确答案： C 3 《寂静的春天》的作者是： A、蕾切尔卡逊 B、勒庞 C、都德 D、霍布斯 正确答案： A 4 石器制造的发展过程不包括 A、旧石器时代
简述中国古代科学技术发展的特点
简述中国古代科学技术发展的特点 内容摘要： ①古代中国独自创造了举世瞩目的科学技术成就，中国古代科学技术的成就在首创性、历史连续性、全面多样性上都是举世瞩目的 ②我国古代科学技术的发展，特别是科学思想的发展，既有连续性，又显示出阶段性高潮的特点 ③经验性、描述性、实用性与本土化是我国古代科学技术的一个突出特点 ④与农业关系密切的学科更多地得到发展是我国古代科学技术的又一特征 ⑤官办为主是中国古代科技发展史上的另一特点 ⑥适合封建政治观念需要的科学文化在封建社会的框架内得以延续。 ⑦整体观，与西方科学注重分析不同，中国传统科技重整合，重从整体上把握事物，重事物的结构、功能和联系 ⑧古代中国形成了独特的实用科学体系 ⑨古代中国形成了大一统的技术结构 ⑩中国古代的科学技术的发展有其显著的优点，也存在着明显的不足，这也决定了它未来的发展趋势 中国是世界文明发达最早的国家之一，在长期的发展中，创造了
灿烂的古代文化。中国古代的科学技术成果作为中华民族灿烂文化的一个重要组成部分，同样有着惊人的辉煌历史，并处于当时那个时代的世界最前列。中国古代的科技成果不仅对于中华民族几千年来屹立于世界民族之林做出了重大的贡献，而且对东方各国乃至西方各国科技的发展都产生了重要影响。 中国古代科学技术成就几乎全是中国人自己独自创造出来的，这一点与古希腊科学技术的发展不同，古希腊的早期科学如几何学、天文学中的很多东西是从河流文明古国那里学来的。正是这种独创的科技成就的长期发展，历代继承，才形成了中国古代的科学技术体系。著名英国科技史家李约瑟博士在他所著的《中国科学技术史》的序言中曾对此做出了公正的评价，他说：“中国的这些发明和发现往往远远超过同时代的欧洲，特别是在十五世纪之前更是如此（关于这一点可以毫不费力地加以证明）。” ㈠我国古代科学技术的发展，特别是科学思想的发展，既有连续性，又显示出阶段性高潮的特点 我国古代社会从五帝、夏、商、周、春秋战国直至清末，凡4000年，一直绵延不断，既不曾发生过像罗马帝国那样中断无继的历史悲剧，也不曾经历西欧中世纪的黑暗时代。这就使我国古代科学技术的发展得以世代相传、连续积累，并在这个基础上走向自己的巅峰。 然而，在4000年漫长的历史长河中，春秋战国、两汉（尤其是东汉）与宋元（尤其是北宋）时期，中国古代科学技术的发展基于政治、经济、文化、社会等方面的内外因素又都显示出阶段性的高潮。