大豆原种生产技术

大豆原种生产技术

摘要：介绍了二圃法、三圃法、株选法、原原种生产原种4种大豆原种生产技术，对于大豆原种生产具有现实的指导意义。

关键词：大豆；原种；生产

大豆是我省的主要粮食作物和经济作物，是山区农民种植业的主要经济来源，但大田生产中普遍存在品种混杂退化问题，现将大豆原种生产技术介绍如下，供广大农技人员和农民在生产中应用。

1二圃法

1.1单株选择

单株来源应在单株选择圃中选择，也可在原种圃或在纯度较高的种子田中选择。决选的单株在剔除个别病虫粒后分别装袋，编号保存。选择分3次进行：

1.1.1花期选择根据株高、花色、叶形选单株，并给予标记。

1.1.2成熟期选择根据成熟度、结荚习性、株型、茸毛色、荚色，从花期入选的单株中进行选择，选择时要避开缺苗断垄处，选择数量应依原种定株行，依株行定单株，一般需决选单株7 500～15 000株/公顷。

1.1.3脱粒前选择脱粒前根据植株的全株荚数、粒数，选择荚数多的丰产单株，再根据籽粒大小、饱满度、光泽度、粒形、粒色、脐色进行复选。

1.2株行圃

1.2.1播种要求第2年将当选单株的每株种子种成1行或1个小区，要求各株行的行长和小区面积大小一致，一般行长5～10m，播种密度应较大田稍稀，每穴播2～3粒，出苗后每穴留苗1株。

1.2.2田间鉴定分3期进行：苗期根据幼苗长相、幼茎颜色鉴定；花期根据株高、叶形、花色鉴定；成熟期根据成熟度、株型、结荚习性、荚形、荚色来鉴定品种的典型性状和株行的整齐度。

1.2.3株行选择收获前先拔除淘汰株行，对入选株行要按行单收，单晾晒，单脱粒，单装袋，袋内外放好标签。

1.2.4籽粒决选在室内要根据各株行籽粒饱满度、颜色、脐色、粒形、粒大

大豆生产技术

新疆农业大学 特种作物栽培作业 题目: 大豆生产 姓名: 袁博 学院: 农学院 专业: 农学 班级: 082班 学号: 083131227 指导教师: 章建新职称: 教授 2010 年12 月25 日 新疆农业大学教务处制

大豆生产简介 章建新袁博 摘要： 大豆是一年生草本植物，其成分主要含有蛋白质、脂肪、糖类，还含有异黄酮、卵磷脂、膳食纤维、皂甙等生物活性物质。大豆对光照、温度、水分、土壤、肥料都有一定临界要求。大豆的抗逆能力较强，对土壤质地的要求不严格。大豆通常轮作或间套作，最忌连作。大豆栽培技术要点：轮作与间作，深耕施肥与整地（机械深施肥、翻前施底肥、细致整地），种子处理（拌种、包衣），密度与播种方式，田间管理（苗期管理、开花结荚期管理、鼓粒成熟期管理、防病虫害）。 关键词：异黄酮；卵磷脂；包衣；深耕；整地。 1.经济价值 大豆的成份主要有：蛋白质、脂肪、糖类，还含有异黄酮、卵磷脂、膳食纤维、皂甙等生物活性物质。大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，而且大豆蛋白质的必需氨基酸组成齐全，含量平衡，质量好。大豆中的尼克酸易为人体吸收利用，同时大豆中含有较多的色氨酸在人体内能转变成尼克酸，补充了人体尼克酸的不足，还有大豆皂甙，可以提高人体免疫力。大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。大豆异黄酮[1]是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植 物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老[2]、使皮肤保持弹性、养颜，促进骨生成、降血脂等。 2. 生产概况 2.1 世界 2008年世界大豆播种面积为9127万hm2,单产2607.6 kg/ hm2 ，总产2.38亿t。美国是目前世界上最大的大豆生产国，巴西、阿根廷、中国的大豆产量居于世界第4位。中国种植的全部为非转基因大豆，北美和南美大豆是转基因大豆。 2.2中国 2008年大豆播种面积为950万hm2,单产1736.8 kg/ hm2,总产1650万t。

大豆储藏技术规范

大豆储藏技术规范 1 范围 本标准规定了大豆储藏的术语和定义、基本要求、入仓前的准备、进出仓要求、储藏期间的粮情检测与品质检验。 本标准适用于粮食仓库中大豆的储藏。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 1352 大豆 GB 2715 粮食卫生标准 GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程 GB/T 17913 粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备 GB/T 18835 谷物冷却机 GB/T 9237 制冷设备通用技术规范 GB/T xxxxx 大豆储存品质判定规则 LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程 LS/T 1202 储粮机械通风技术规程 LS/T 1203 粮情测控系统 LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程 LS/T 1205 粮食烘干机操作规程 LS/T 1211 粮油储藏技术规范 LS/T 1213 二氧化碳气调储粮技术规程 LS/T 3801 粮食包装麻袋 3 术语和定义 GB 1352 和LS/T 1211所规定的术语和定义适用于本标准。 4. 基本要求 4.1 基本原则 4.1.1 大豆中脂肪含量高，不耐高温，在储藏过程中，容易受到环境影响而分解产生游离脂肪酸，且随着储藏时间的延长，游离脂肪酸快速增加。在空气湿度大时容易吸湿，经高温影响后，易变色变味，严重的易发生浸油，同时，高温高湿还易使大豆发芽率降低。 4.1.2 大豆种皮较薄，通透性好，又具有特殊的吸收构造发芽孔，因此大豆具有很强的吸湿性。在相对湿度为70%以下，大豆的吸湿性弱于玉米和小麦，但在相对湿度为90%时，大豆的平衡水分则大于玉米和小麦，大豆若长期储藏在湿度较高的环境下，容易造成因水分升高，体积膨胀，同时随着呼吸强度的增高和生理活性的增加，还会导致粮堆温度升高。因此，储藏大豆应做好防潮工作，应保证不浸油、不酸败、不变质,维护好食用品质和商品价值，在储藏初期创造高温、干燥、通风良好的环境条件,或采取日晒、烘干等措施,加快其后熟过程,缩短后熟期。宜根据储粮生态区域的特点和储藏条件，控制安全水分，防止劣变发生。

大豆的播种技术教案1

春播大豆的播种技术 曹树军 ◆教学目标：了解大豆良种的选择;理解大豆的合理轮作，大豆播前种子处理；掌握大豆的播种技术。 ◆教学重点：大豆的播种技术。 ◆教学难点：大豆的合理轮作。 ◆课时安排：1 ◆教学内容 一、大豆良种的选择 （一）良种选择的原则 好种出好苗，好树结好桃 1、根据无霜期长短选择 2、根据土壤肥力及地势条件选择 3、根据当地雨水条件选择 4、根据市场需求和用途选择：根据不同的用途选用不同的品种。以采食鲜荚为主，应选择宽荚、品质好、风味早熟的品种；采收后以加工豆制品为主的，选用一般普通型品种。 （二）大豆良种介绍 A、 1、合交 02-69 122天 2、吉农31号 130天 3、冀豆17号 135天 4、汾豆78 140天 B、辽鲜豆3号毛豆75

二、大豆的播前准备 （一）大豆的合理轮作 1、大豆不宜重茬和迎茬，也不宜种在其他豆类农作物之后。主要原因①大豆在生育期间需要吸收大量磷素和钾素，致使土壤氮、磷比例失调。②重、迎茬易引起大豆病虫害大发生，根系分泌的酸性物质会影响微生物和根瘤菌的发育而导致减产。大豆最好与禾谷类农作物，如玉米、小麦、谷子等实行3年以上轮作。“豆见豆，必定瘦” 2、大豆的轮作方式有： 春大豆区：“大豆一玉米(高粱)一谷子”，或“大豆一谷子一玉米(高粱)”，大豆一玉米一玉米 （二）精细整地 整地：作物播种前进行的一系列的土壤耕作的总称。“地整平，出苗齐，地整方，粮满仓” 1、春大豆区，应在秋收后及时秋翻、秋耙，翻地深度20cm左右。来不及秋翻时，应在早春进行，翻地深度15cm左右。地面平整，土壤松碎，无大土块，上虚下实，踩上去软绵绵的，使地面平整疏松、保持湿润，以利播种夺全苗。 （三）种子处理 1、精选种子 买种注意厂家、厂址、三证齐全：生产许可证经营许可证质量合格证，色泽光亮，籽粒饱满，大小一致，无虫蛀，无破损。在播种前进行种子精选是保证全苗的重要措施之一。 2、根瘤菌接种 a、使用根瘤菌剂。第一次种大豆地块，进行根瘤

大豆生产技术操作规程

绿色食品大豆生产技术操作规程 1、范围 本标准规定了绿色食品大豆生产的产地环境、种子及其处理、选茬和整地，施肥，播种、田间管理/收获、包装、贮藏和运输及质量追溯体系要求。 本标准适用于绿色食品大豆生产 2、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件， GB404．2粮食作物种子第2部分：豆类 GB／T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程 GB／T15671农作物薄膜包衣种子技术条件 NY／T391绿色食品产地环境质量 NYT393绿色食品农药使用准则 NYT394绿色食品肥料使用准则 NY／T658绿色食品包装通用准则 NY／T1056绿色食品贮藏运输准则 3、产地环境 产地环境质量应符合NY／T391的要求，宣年活动积温≥10℃在2100℃以上，年降雨量在450mm以上。土壤肥沃、耕性良好。 4种子及其处理

4.1品种选择 应选择适应当地生态条件经审定推广的优质、抗逆性强的品种，不应使用转基因品种。 4.2种子精选 播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病粒，虫食粒、破碎及杂质，并晒种。 4.3种子质量 应符合GB404．2的要求。净度不低于99％，纯度不低于98％，发芽率不低于85％，水分含量不高于12%。 4．4种子处理 可对精选后的种子进行包衣处理，种子包衣应符合GB／T15671的要求，种衣剂还应符合MY／7393的要求。 5选茬和整地 5．1选茬 实行科学轮作，不重茬，不迎茬。宜选用五米、小菱、马铃薯等茬口。 5．2整地 采取机械联合整地，实行秋翻起垄或秋深松起垄，深松深度25cm以上，耙茬、深松、起垄连续作业。耕层土壤细碎、疏松、地面平整，达到适宜播种状态。 6施肥 6．1总则 施用肥料应符合MY／T394的要求，以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为

绿色食品大豆种植规程

徐州市康润生态农业发展有限公司绿色饲料大 豆种植规程 1 范围 本规程规定了绿色食品大豆生产的产地条件、栽培技术要求。 本规程适用于铜山县绿色食品大豆生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY／T391 —2000绿色食品产地环境技术条件 NY／T393 —2000 绿色食品农药使用准则 NV／T394 —2000绿色食品肥料使用准则 3 要求 3.1 产地条件 3.1.1土壤条件 土层较深厚。 3.1.2环境条件 产地环境质量符合绿色食品产地环境质量标准NY／T391的要求。 3.2 种子与选茬 3.2.1 品种选择选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强经审定的

优良品种。 3.2.2 种子精选 种子播前要做到精选，种子达到分级标准二级以上。 3.2.3 选茬，实行三年以上轮作，做到不重茬、不迎茬。 3.3. 整地与施肥 3.3.1 耕翻整地 及时耕翻，深度在20—22厘米，翻后及时耙地。 3.3.2 施肥 3.3.2.1 施肥原则 施肥应以有机肥为主，化肥为辅。如施用化肥，化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1:1。禁止施用硝态氮肥。 4.3.2.2 用量及种类 每亩施农家肥3000千克，磷酸二铵10公斤，硫酸钾3公斤，结合整地一次施入。 3.4 播种 3.4.1 播种期6月10日播种。 3.4.2 播种方法采用大垄双行等距条播。 3.4.3 密度 本着肥地宜稀、薄地宜密，分枝多的晚熟品种宜稀、株型收敛分枝较少的早熟品种宜密的原则，确定合理密度。 3.5 田间管理 3.5.1 当大豆拱土时，进行铲前深松趟一犁，灭草、活土保墒。 3.5.2铲趟

第7章 大豆生产技术第三节大豆的田间管理技术

第7章大豆生产技术 第三节大豆的田间管理技术 ◆教学目标：了解大豆的收获与贮藏；理解大豆的施肥技术与田间灌溉技术；掌握大豆各生育期的生育特点、主攻目标、管理技术。 ◆教学重点：大豆各生育期的生育特点、主攻目标、管理技术。 ◆教学难点：大豆的施肥技术与田间灌溉技术 ◆课时安排： ◆教学内容 一、出苗期的管理技术 1、生育特点 种子吸水膨胀，子叶出土变绿，具有光合能力。 2、主攻目标 采取各种措施，提高地温、松土保墒，促进大豆出苗快，出苗齐，防草荒。 3、田间管理 （1）松土 （2）化学除草 （3）防治蛴螬 二、幼苗分枝期的管理技术 1、生育特点 幼苗期主根下扎，侧根数量增加很快，复叶出现，根瘤开始形成，根部吸水、吸肥能力增强，对土壤湿度和温度敏感。分枝期腋芽开始形成分枝，主茎变粗、伸长，主茎和分枝上花芽开始分化，根瘤菌已具有固氮能力。此期是决定整个生育期植株强壮与否、分枝和开花多少的关键时期，与产量高低有密切关系。 2、主攻目标 发根壮苗，促进分枝和花芽分化。 3、田间管理技术 （1）诊断苗情，分类管理 苗期壮苗长相是：地上部幼茎粗壮，节间长度适中，叶小而厚，叶色浓绿；地下部主根发达，侧根多，根系强大。 分枝期壮苗长相是：根系发达，根瘤多，茎秆粗壮，节间短，分枝多，叶片厚、色浓绿。 （2）及时补种，适时间苗 （3）中耕培土除草一般当幼苗出土、子叶展平后进行第一次中耕，深约3cm；3叶期进行第二次中耕，深约5cm；封行前进行第三次中耕。除草剂喷药适期一般应在杂草3~5叶期，大豆1、2复叶期进行。

（4）看苗追肥、灌水一般每667m2追施硝酸铵 5.0~7.7kg、过磷酸钙7.3~14.7kg。分枝期如遇土壤水分不足，应进行合理灌溉，以促进花芽分化。 （5）防治病虫害此期主要病虫害有花叶病、孢囊线虫病，达到防治指标时，要及时进行防治。 三、开花结荚期的管理技术 1、生育特点 开花结荚期是大豆生育最旺盛时期，叶面积指数最大。花芽不断分化成花蕾，花蕾开放后形成幼荚。此期营养生长与生殖生长并进，但以形成较多的花荚为主，对光照、水分、养分有强烈的要求。 2、主攻目标 在培育壮苗促进花芽分化的基础上，生长稳健，促进多开花、多结荚，增花保荚、减少花荚脱落。 3、田间管理技术 （1）巧追花荚肥没有脱肥现象的地块可不追花荚肥，以防徒长倒伏。土壤肥力低、长势弱的地块可结合铲趟进行根际或根外追肥。根际追肥可将化肥施于植株旁3cm处，随即中耕培土，盖严肥料，一般每667m2施硝酸铵5.0~7.7kg。根外叶面喷洒可用5%~10%的氮、磷、钾混合液，或结荚初期每667m2用尿素1.0kg加磷酸二氢钾0.1kg，对水50kg叶面喷雾。 （2）灌花荚水大豆开花结荚期是灌水的关键时期。灌水多采用沟灌、小畦灌或有条件进行喷灌。在搞好灌溉的同时，应注意排涝。 （3）清除田间大草大豆结荚前期，拔除中耕遗留下的大草，以利通风透光，减少土壤养分消耗，促进早熟增产。 （4）摘心打底叶水肥充足或生育后期多雨年份，无限结荚习性品种和间作地块大豆易徒长倒伏。摘心可以控制营养生长，有利增花保荚、防倒伏。摘心在盛花期或近开花终了时进行，摘去茎顶端2cm左右即可。有限结荚品种不宜摘心。 （5）防治病虫害此期大豆主要害虫有蚜虫、食心虫、豆荚螟，病害主要有孢囊线虫病、根腐病等，在这些病虫害中以食心虫、豆荚螟为害较重。 四、鼓粒成熟期的管理技术 1、生育特点 营养生长逐渐停止，根系逐渐死亡，叶片变黄脱落；而生殖生长仍旺盛进行，子粒逐渐膨大，是大豆干物质积累最多的时期。成熟期主要是子粒脱水干燥、变硬，呈现本品种固有子粒色泽和种粒大小，并与荚皮脱离。 2、主攻目标 保叶、保根，延长叶和根的功能期，促进养分向子粒转移，使子粒饱满，增加粒重，促进成熟。 3、管理技术 （1）根外追肥每667m2喷施尿素100g，过磷酸钙20g，硼酸2.5g，对水5kg，

2018年东营市夏大豆生产技术意见

2018年东营市夏大豆生产技术意见 按照绿色高产高效生产技术要求，今年全市夏大豆生产要重点抓好选用优质品种、提高播种质量、科学调控肥水、绿色防控病虫、适时开展收获等关键环节提质增效技术的推广，有效提升全市夏大豆综合生产能力，并充分考虑绿色生产和机械化生产要求，改善生态环境，提高大豆质量、生产效率和生产水平，确保大豆生产增产增收。 一、选用优质品种，提高大豆品质 要合理选用品种，满足热量需求，确保大豆正常成熟；要选用优质品种，提高大豆品质、市场竞争力和种植效益；要精选种子，确保种子质量，打好大豆生产增产增收基础。 （一）合理选用品种，满足热量需求。要根据不同区域的自然条件和种植水平，合理选用熟期适宜的大豆品种。我市处于鲁北地区，热量条件相对少一点，可选用生育期相对较短的潍豆8号、潍豆9号、中黄39、菏豆13等品种。齐黄34、齐黄35适应范围较广，可在全市推广。 （二）选用优质品种，提高大豆品质。要注重选用高产、高蛋白、蛋白脂肪双高、抗病性好、适合机械化收获的大豆品种，提高大豆品质，满足食用大豆消费市场需

求，促进大豆机械化生产。齐黄34属蛋白脂肪双高品种，豆腐产出率高，抗病性好，耐涝性强，耐盐碱，适于机械化收获，可作为重点推介的优质大豆品种。 （三）精选种子，提高种子质量。播种前要精选种子，剔除病粒、残粒、虫食粒及杂粒，并确保种子饱满、均匀、活力强，种子质量达到种子分级二级标准以上。针对我市大豆种植常见的大豆根腐病、蛴螬等病虫害，可选用26%多克福种衣剂1:60或15%福克种衣剂1:60进行种子包衣处理，预防主要病虫害的发生。微肥拌种和种子包衣同时应用时，应先微肥拌种，阴干后再进行种子包衣。根瘤菌应避免与酸性农药同时应用。 二、提高播种质量，确保苗齐、苗匀、苗壮 播种是夏大豆生产最关键的技术环节，要着力抓好抢时早播、足墒播种、增施肥料、机械精播等播种关键技术，提高播种质量，打好苗齐、苗匀、苗壮基础。 （一）抢时早播，足墒播种。小麦收后要抢时播种，越早越好，最晚6月25日前结束播种。适墒土壤水分为土壤水分含量19%～20%，最有利于大豆种子萌发和出苗。墒情不足，要先浇水后播种，或播后微喷或滴灌，确保适宜的土壤墒情。采取播后喷灌时，要浅播种，少喷水，不积水，以免土壤板结，造成出苗困难。

大豆生产实习报告

大豆生产实习报告 导读：大豆生产实习报告 1.大豆高产的土壤条件 土壤条件是大豆高产的基础。土壤水分状况、养分状况及土壤的一些物理性状是影响大豆产量的重要因子。 大豆种子萌发需要的水分较谷类作物多。大豆的幼根较柔嫩，含水量大，适宜的土壤水分条件才能促进幼根向纵深伸长。植株主根可达1米左右，侧根平行扩展可达0.5米左右。土壤水分不足时，会影响其纵向和横向扩展生长。 大豆根对土壤中氧气变化很敏感。在缺氧条件下，根生长量明显减少。因此，土壤水分含量适度、耕层深厚、松紧适度，就可提供良好的水分含量和通气条件，会促进根系的生长发育。在土壤学中，以土壤紧实度作为土壤耕作层水分、通气的物理性状指标，一般以容重来表示 (每立方厘米干土的克数)。大豆的适宜土壤容量为1.0～1.4。壤土对大豆生长最为适宜，粘砂壤土、粘壤土和砂壤土也能正常生长；砂土和粘土，持水力弱或通气差，不利于生长。 2.整地技术 种植大豆可采用平翻、垄作、耙茬、深松等整地技术。 （1）平翻 多在北方一年一熟的春大豆地区应用。通过耕翻，土壤熟化加速，有利于养分的充分利用。创造一定深度的.疏松耕层，翻埋农肥、残

茬、病虫、杂草等，为提高播种质量和出苗创造条件。 翻地时间因前作而不同，有时也因气候条件限制有所变化。麦茬实行伏翻，应在8月翻完，最迟不可超过9月上旬。黑土耕深25～35厘米；黄土、白浆土、轻碱土或土层薄或下层土壤含有害物质翻深不宜超过肥土层。伏翻后，在秋季待土壤充分接纳雨水后耙细耪平。玉米茬、谷子茬和高粱茬进行秋翻。秋翻时间短促，一旦多雨，则无法进行，只能待翌年春翻。秋翻应在结冰前结束，深度可达20～25厘米。秋翻地应在耕后立即耙耪，在次年春播前再次耙平并镇压，防止跑墒。春翻应在土壤“返浆”前进行，耕深15厘米为宜。 一般来讲，伏翻好于秋翻，有利土壤积蓄雨水；秋翻好于春翻，防止春播前水分过多丧失。但如果秋翻不适时，水分过多，形成大土块，效果反而不如春翻。 （2）垄作 是东北地区常用的传统耕作方法；耕翻后作垄，能提高地温，加深耕作层，增强排涝抗旱力。前作为玉米、高粱或谷子，以原垄越冬，早春解冻前，用重耪子耪碎茬管，然后垄翻扣种，垄翻后及时用木滚子镇压垄台，防止跑墒。 （3）耙茬 东北春大豆区和黄淮流域夏大豆区均有采用。耙茬是平播大豆的浅耕方法。此法可防止过多耕翻破坏土壤结构，造成土壤板结，并可减少深耕机械作业费用。

大豆分离蛋白的主要工艺流程

1 大豆分离蛋白的主要技术性能指标 水份：≤6% 干基粗蛋白：≥90% 水溶氮指数：≥60% TPC：≤10000个 大肠杆菌：0个 色泽：浅黄/乳白 气滋味：具有分离蛋白特有的气滋味 PH值：6.8～7.2 密度：过200目筛95%，过270目筛 90% 产品的功能特性将根据不同应用领域来确认 乳化型：通过1（蛋白）：4（水）：4（脂肪）的测试，肠体光亮、有弹性，无油、水渗出。 高凝胶型：通过1（蛋白）：5（水）：2（脂肪）的测试，肠体光洁度好，有弹性，无油、水渗出。 高分散（注射）型：1:10(蛋白:水)试验：稍搅拌溶解，静置三分钟无分层，0.5mm注射针头完全通过。 2 大豆分离蛋白工艺流程 低温豆粕——萃取——分离——酸沉——分离——水洗——分离——中和——杀菌——闪蒸——干燥——超细粉碎——混合造粒——喷涂——筛选——金属检测——包装 3 工艺简要描述： 萃取：将大豆低温豆粕置入萃取罐中按1：9的比例加入9倍的水，水温控制为40C0，加入碱使溶液在PH为9的条件下低温豆粕豆粕中的蛋白溶解于水中。 分离：将低温豆粕溶液送入高速分离机，将混合溶液中的粗纤维

（豆渣）与含有蛋白的水（混合豆乳）分离开。豆渣排到室外准备作饲料销售。混合豆乳回收置入酸沉罐中。 酸沉：利用大豆蛋白等电点为4.2的原理，加入酸调整酸沉罐中混合豆乳的PH到4.2左右。使蛋白在这个条件下产生沉淀。 分离：将酸沉后的混合豆乳送入分离机进行分离，使沉淀的蛋白颗粒与水分离。水（豆清水）排入废水处理场治理后达标排放。回收蛋白液（凝乳）到暂存罐。 水洗：按1（凝乳）：4的比例加水入暂存罐中搅拌。使凝乳中的盐份和灰份溶解于水中。 分离：将暂存罐中的凝乳液送入离心机进行分离。水排入废水处理场治理达标排放，凝乳回收入中和罐。 中和：加入碱入中和罐，使凝乳的PH调整到7。 杀菌：将中和后的凝乳利用140C0的高温进行瞬时杀菌 干燥：将杀菌后的溶解送入干燥塔，在干燥温度为180C0的条件下将溶解干燥。 筛选：对干燥的大豆分离蛋白进行初步筛选。使98%通过100目标准筛。 超微粉碎：用特殊超微粉碎机对产品进行粉碎，使90%通过200目标准筛造粒：产品随后进行造粒设备进行造粒，使产品粒度均匀。 筛选：对产品进行进一步筛选。 喷涂：在产品表面喷涂表面活性剂，提高产品乳化稳定效果。 金属检测：对产品进行金属检测。 包装：检测后的产品进行自动包装系统，按规定的重量进行包装。

种子生产原理与方法

\种子生产技术与原理 一、绪论 1.列出世界十大种业公司名称？中国十大种业公司？ a、世界著名10大种子公司 1、杜邦（Dupout），美国农化巨头，在世界500强排第47位，主要从事农业、医药等领域的生物技术产品研制和开发。1999年以77亿美元兼并了世界排名第一的种子公司--美国先锋种子公司，开始涉足种业，仍为世界第一大种子公司，2000年种子销售额为19.38亿美元，主要种子业务是玉米种子，约占全球杂交玉米种子市场的43%，其他种子业务有大豆、小麦、高粱、向日葵、紫花苜蓿等。 2、孟山都（Momsanto），美国农化公司，1998年兼并美国嘉吉公司国际种子业务，成为世界第二大种子公司，2000年种子销售额为16亿美元。主要种子业务是棉花、大豆、玉米种子。 3、先正达（Syngenta），1999年瑞士诺华公司与Anglo-Swedish AstraZeneca分别合并他们的农化业务而创建的新公司，是世界第三大种子公司，2000年种子销售额为9.58亿美元，主要种子业务为蔬菜种子。 4、利马格兰（Limagrain），法国农业合作组织，传统种子公司，是世界第四大种子公司和世界最大的蔬菜种子公司，2000年的种子销售额为6.22亿美元。2000年与德过KWS公司共同兼并了美国大湖种子公司的玉米和大豆种子业务。 5、圣尼斯（Seminis），墨西哥最大的种子公司，世界第五大种子公司，主要种子业务是瓜果、蔬菜种子，占世界蔬菜种子市场的20%，2000年种子销售额为4.74亿美元。 6、埃德瓦塔（Advanta），1996年由荷兰Royal VanderHaveGroup和英国Zeneca Seeds 两个公司合并而成，世界第六大种子公司，主要种子业务是油菜、向日葵种子，2000年种子销售额为3.73亿美元。 7、道化工（Dow），美国化工公司，1998年收购Mycogen，2000年收购嘉吉公司在美国和加拿大的杂交种子业务，世界第七大种子公司，主要种子业务有玉米、高粱、大豆等种子。2000年种子销售额为3.5亿美元。 8、KWS AG公司，德国传统种子公司，世界第八大种子公司，2000年与法国的利马格兰种子公司一道收购了美国大湖种子公司在北美的玉米和大豆种子业务，2000年的种子销售额为3.32亿美元。 9、Delta & Pine Land 公司，美国种子公司，是世界最大的棉花种子公司，2000年种子销售额达到3.01亿美元，排名世界第九。 10、Aventis 公司1999年由德国Hoechst AG和法国的Rhone Poulence合并而成，世界第四大蔬菜种子公司，2000年种子销售额为2.67亿美元，排名世界第十。 b、中国种业十大品牌： 1.中国种子集团公司 2.辽宁东亚种业有限公司 3.山东登海种业股份有限公司 4.北京奥瑞金种业股份有限公司 5.北京德农种业有限公司 6.山西屯玉种业科技股份有限公司 7.四川国豪种业有限公司8.黑龙江北大荒种业集团有限公司 9.合肥丰乐种业股份有限公司10.袁隆平农业高科技股份有限公 2.中国种业与世界种业的差距有哪些？ 产业规模小、商业化育种滞后、技术推广和营销服务水平低等制约中国种业发展的根本问题一直没有解决。 面对孟山都、杜邦、先正达等国际种业巨头悉数入华的强势竞争，中国种业发展已经到了十分危急的时刻目前全国持证种子企业有６９００多家，其中育繁推一体化企业有９１家，销售额累计２００多亿元；前５０家企业市场占有率占３０％以上；作为世界第二大种子需求国，我国常年用种量为300亿公斤，价值600亿元。但是，我国的大豆种子对外依存度高达70%至80%，外国企业已开始对我国的玉米种子市场实施战略布局，“洋种子”占据高端蔬菜种子50%以上的市场份额。隆平高科前总裁刘石说，中国作为第二大农业国，却无一家能够进入世界前15名的种子企业，在研发、生产、营销等环节都存在人才、科技、理念的滞后问题。 3.农业种子一般可归纳为哪三大类型？

大豆分离蛋白工艺设计

大豆分离蛋白工艺 摘要：作为一种食品添加剂,大豆分离蛋白广泛应用于各种各样的食品体系中。大豆分离蛋白的成功应用在于它具有多种样的功能性质，功能性质是大豆分离蛋白最为重要的理化性质，如凝胶性、乳化性、起护色注、粘度等。本文主要大豆分蛋白的一种制取工艺。 关键字：大豆分离蛋白、分离工艺、影响因素、设备 前言 大豆分离蛋白是重要的植物蛋白产品, 除了营养价值外，它还具有许多重要的功能性质, 这些功能性质对于大豆蛋白在食品中的应用具有重要的价值。大豆蛋白的功能性质可归为三类一是蛋白质的水合性质( 取决于蛋白质-水相互作用)，二是与蛋白质-蛋白质相互作用有关的性质，三是表面性质[1]。水合性质包括：水吸收及保留能力、湿润性、肿胀性、粘着性、分散性、溶解度和粘度。而蛋白分子间的相互作用在大豆蛋白发生沉淀作用、凝胶作用和形成各种其它结构(例如面筋) 时才有实际的意义。表面性质主要是指乳化性能和起泡性能[2]。 1.功能特性 1.1乳化性 乳化性是指将油和水混合在一起形成乳状液的性能。大豆分离蛋白是表面活性剂, 它既能降低水和油的表面力,又能降低水和空气的表面力。易于形成稳定的乳状液。乳化的油滴被聚集在油滴表面的蛋白质所稳定,形成一种保护层。这个保护层可以防止油滴聚集和乳化状态的破坏, 促使乳化性能稳定。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中, 加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。

1.2水合性 大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架，含有很多极性基,所以具有吸水性、保水性和膨胀性。 1.2. 1吸水性 一般是指蛋白质对水分的吸附能力,它与即水份活度、pH、深度、蛋白质的颗粒大小、颗粒结构、颗粒表面活性等都是密切相关的。随水份活度的增强，其吸水性发生快——慢——快的变化。 1.2. 2保水性 除了对水的吸附作用外，大豆蛋白质在加工时还有保持水份的能力，其保水性与粘度、pH、电离强度和温度有关。盐类能增强蛋白质吸水性却削弱分离蛋白的保水性。最高水分保持能力在pH= 7，温度35～55℃时，为14g水/g蛋白质。 1.2. 3膨胀性 膨胀性即蛋白质的扩作用,是指蛋白质吸收水分后会膨胀起来。它受温度、pH 和盐类的影响显著,加热处理增加大豆蛋白的膨胀性，80℃时为最好，70～100℃之间膨胀基本接近[3]。 1.3吸油性 1.3. 1促进脂肪吸收作用 分离蛋白吸收脂肪的作用是另一种形式的乳化作用。分离蛋白加入肉制品中，能形成乳状液和凝胶基质,防止脂肪向表面移动,因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用，可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定。吸油性随蛋白质含量增加而增加，随pH增大而减少。 1.3. 2控制脂肪吸收作用

大豆绿色标准化生产技术

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/7a16210163.html, 大豆绿色标准化生产技术 作者：于英宽 来源：《农家科技》2018年第09期 大豆是绿色、低碳作物，发展大豆生产对保证食品安全，保护农业生态环境，保护黑土地肥力，降低粮食生产成本，保证粮食生产可持续发展都发挥着重要作用。 一、种子选择及种子处理技术 应选用高产、抗病、优质大豆品种。主导品种：吉育203、吉育47、吉农38、吉育86。 种子处理： 1.晒种：要在播种之前选择晴好的天气将种子拿到室外进行晒种，保证种子含水量一致，激发种子活力，并有种子消毒作用。 2.选种：要用机械或人工进行选种，去除半粒和病粒。 3.种子包衣：在播种前可用35%多克福种子包衣剂进行包衣，然后阴干再进行播种。 二、科学施肥技术 1.大豆需肥规律：大豆的一生需要吸收多种营养元素，主要是N、P、K，其次是Ca、Mg、S等，微量元素B、Mo、Cu、Zn、Mn等。 基肥：大豆在开花期，需肥量达到高峰，尽管此时根瘤固氮能力达到高峰，但仍感不 足，因此应结合耕翻，施入基肥。每公顷250-300公斤复合肥（N：P：K）作基肥。如果用农家肥，一般每公顷施量30吨左右为宜，最好混合施入1500公斤过磷酸钙，以增加磷的成份。 种肥：生产上施种肥时，应以磷为主，配合施氮。氮过量不仅抑制根瘤形成而且还会引起幼苗徒长。一般每公顷可施磷酸二氨120～150公斤，N：P为1∶2～3。 追肥：追肥要根据大豆生育期间具体情况施用。一般大豆结荚后，植株体内半数以上的氮素流向种子，因此，为维持叶片的光合能力，此期可酌情补足氮肥，追肥数量，一般公顷尿素30～75kg，硫氨60～150kg。结合趟二遍地时使用，可增产5-10%。 根外追肥和促熟：在大豆盛花期至结荚初期（七月中旬至下旬），如发现脱肥时，公顷 用15公斤尿素加1.5公斤磷酸二氢钾，对水750公斤进行叶面喷洒。发现有徒长倒伏趋势的，公顷用45—75克2.3.5三碘苯甲酸与酒精充分溶解后，对水525—725公斤进行叶面喷洒，以

自花授粉作物种子生产技术

自花授粉作物种子生产技术 教学目的 使学生掌握小麦原种、良种和杂交种的生产技术，掌握水稻原种生产和三系杂交制种技术，了解大豆种子生产技术要点。 教材分析 小麦、水稻、大豆是我省的主要作物，种子需要量大，种子生产是本课程的重要内容之一。本章教学内容与教材第十一、第三、第四章有关，但根据课程教学大纲要求，教学内容以教材第十一章为主。这不仅是因为教材第三、四章内容属于一般理论问题，而且还因为教材第三章常规品种的种子生产的第一节品种混杂退化及其防止、教材第四章杂交种生产概要的第一节杂交制种条件及第二节杂交种的种类在《遗传育种原理》课中已经讲述，教材第三章第二节品种的分级繁育和世代更新、第三节品种的保纯繁殖和循环选择已放入本课程第一章中提前进入教学过程，所以本课程在学时很少的情况下，教学大纲中没有将教材上第三、四章安排为必讲内容而留作学生参考学习。 重点难点重点是小麦常规品种的原种生产和水稻三系制种技术两部分内容。难点是水稻三系原种生产。 教法建议本章教学内容技术性强、地方针对性强，课堂上应结合当地当前实际讲技术，切忌空谈，并尽可能加强实践教学，适当开展现场教学，并组织观看教学录像片；第三节大豆种子生产技术比较简单，只作简单提示。 教学内容 第一节小麦种子生产技术 一、小麦品种保纯的基本措施 （一）建立严格的良种繁育制度 这是小麦品种防杂保纯的根本措施。（1）小麦的良繁体系应采用原种、良种的分级繁育制度，分别建立相应的种子田。（2）用原种繁殖良种一般只能繁殖三代，超过三代的种子不能作为良种。 分级繁育制：从育种者种子到生产用种，实行分级繁殖，每个等级种子只种一次，而且是供下一个等级种植，每个等级自己不留种。从育种者种子到生产用种，繁殖四代即告结束。 重复繁殖包括四级繁育程序法、三级种子二级圃地制。 循环选择；包括三圃制、二圃制、一圃制（改良混合选择）。 （二）采用科学的留种方法 块选：在生长发育好、纯度较高田块（种子田），苗期、抽穗、成熟期在种子田中去杂后片选。 穗选：生育良好但纯度较差田块，选穗混脱混繁。比块选效果好。 穗行提纯法：选穗、单脱、单种。淘汰不纯、不良穗子，获得原品种典型性

国内大豆分离蛋白生产的现状

国内大豆分离蛋白生产的现状、差距及建议 1、现状 大豆分离蛋白(SoyProteinIsolate, 简称SPI) 是以大豆为原料, 采用先进的加工技术制取的一种蛋白质含量高达90% 以上的功能性食品的添加剂由于它具有良好的溶解性,乳化性、起泡性、持水性和粘弹性等特性, 又兼有蛋白质含量高的 营养性,所以被广泛地应用于肉制品(例如西式火腿、火腿肠午餐肉,三文治、灌肠、香肠及肉馅等), 冷饮制品(例如冰淇淋、 奶油、雪糕、布丁等), 烘焙食品(例如面包、糕点等)。目前世界大豆分离蛋白的年产量约40~50 万t,增长势头十分强劲。 早在50 年代初, 美国已研究开发出大豆分离蛋白, 但是由于技术难度大, 直到70 年代其生产技术才趋于完善和成熟。目前,国际上居垄断地位的大豆分离蛋白生产厂商主要有美国,日本、巴西生产的大豆分离蛋白在国际市场上也占有一定 份额。 我国80 年代初开始生产大豆分离蛋白,迄今为止, 已建、自建、合资和独资的大豆分离蛋白生产厂已有10 多家, 年生产能力约 3 万t,主要在黑龙江、吉林，在哈尔滨,开封,山东、河南等地已建和正在筹建的生产厂。我国大豆分离蛋白的 生产与发展是和食品工业,尤其是肉食品(例如西式火腿)等的迅速发展,需求量大增密切相关。由于国内生产的大豆分离蛋白 的质量与国外相比有较大差距,所以每年大约进口大豆分离蛋白达 2 万t 左右,给国内大豆分离蛋白市场造成严重冲击,给企业 带来很大压力。当前,如何提高大豆分离蛋白的功能特性, 使之达到国际上同类产品的质量指标要求,乃是急待解决的任务。 2 、大豆分离蛋白的功能特性 大豆籽粒中约含蛋白质38%~42%, 碳水化合物(包括粗纤维)25%~27%, 脂肪16%~20%, 水分10%~12%, 灰分3%~5% 。可将大豆籽粒加工成大豆蛋白粉(含蛋白质50%), 浓缩蛋白( 含蛋白质70%), 分离蛋白(含蛋白质90%) 以及组织蛋白,纤维蛋白等产品。大豆蛋白经修饰!改性制取的高纯度大豆分离蛋白具有良好的溶解性、乳化性、起泡性、持水性和粘弹性等功能性乃是大豆分离蛋白非常重要的性质, 而大豆蛋白的组成和结构是决定大豆分离蛋白功能特性的重要因素。 大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物,它主要由清蛋白和球蛋白组成,其中清蛋白约占5%, 球蛋白约占90% 。由于大豆球蛋白是椭园球形, 故此命名。球蛋白溶于水或碱溶液,加酸调pH 值的等电点4、5, 则沉淀析出,故又称酸沉蛋白, 而清蛋白无此特性, 故又称为非酸沉蛋白。球蛋白中主要为11S 和7S 蛋白,约占总蛋白的70%, 其余为2S 和15S 等,11S 球蛋白的分子量 为17~35 万, 为疏水性聚合体。7S 球蛋白的分子量为14~17 万,为疏水性聚合体。7S 和11S 球蛋白对大豆蛋白的功能特性起着十分重要 的主导作用。国外对7S 和11S 球蛋白的分子结构!功能特性,蛋白质修饰技术以及高品质多功能系列大豆分离蛋白产品的生产工艺进行了 大量深入细致的研究,并取得了重大成果,属于绝密高科技。球蛋白和清蛋白均属于贮藏蛋白,它与大豆加工性能关系密切,而大豆生物活性蛋白,例如胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素,脂肪氧化酶等,在总蛋白中所占比例虽然很少,但对大豆制品的质量却关系重大。 3 、大豆分离蛋白的生产工艺

实验7大豆分离蛋白的制备 (1)

综合实验7大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的 蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的8种氨基酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、膳食纤维等，不含胆固醇，具有很高的营养价值。蛋白的提取方法有许多种，例如: 碱提酸沉、酶提酸沉、超声酸沉、酶解提取、膜分离法等。 本实验采用超声波辅助碱提酸沉法提取大豆蛋白，通过粉碎、正己烷低温浸提脱脂、纤维素酶酶解增溶等预处理方法，采用超声波辅助“碱提酸沉法”使蛋白质在等电点状态下析出。通过本实验，掌握超声波、酶解、离心分离、浸提、等电点析出等蛋白质分离手段，了解植物蛋白制备的常用技术。 2. 材料、仪器与设备 2.1实验材料 黄豆，1mol/LNaOH、10%HCl、正己烷、纤维素酶 2.2实验仪器 恒温水浴锅、粉碎机、高速离心机、超声波仪、pH计、烘箱、电子天平、250mL三角瓶、平皿、大烧杯、玻棒、药匙 3. 实验内容与步骤 3.1实验流程 黄豆粉碎→正己烷低温浸提（脱脂）30min→离心分离→收集沉淀→烘干20min→纤维素酶酶解→离心分离→收集沉淀→碱溶（调pH11）→超声波处理20min→离心分离→收集上清→等电点酸沉析出（调pH4.5）→离心分离→收集沉淀→烘干30min称重→计算蛋白质粗提回收率 3.2实验步骤 （1）黄豆预处理 选择果粒饱满，色泽明亮的黄豆为原料，称取黄豆250g用小型粉碎机粉碎，破碎粉末用60目的不锈钢网筛过筛，去除夹杂物，备用。 （2）溶剂低温浸出法制取脱脂豆粕粉 取250mL三角瓶，加入粉碎后的豆粉20g，100mL正己烷，瓶口用平皿覆盖，恒温水浴60℃浸提30min使大豆中的油脂溶出，5000rpm离心15min后去上清液，将沉淀收集后放烘箱内50℃，20min烘干，得脱脂豆粕粉样品。 以下周四完成 （3）纤维素酶酶解辅助提高大豆蛋白溶出率

大豆原种生产技术

大豆原种生产技术 摘要：介绍了二圃法、三圃法、株选法、原原种生产原种4种大豆原种生产技术，对于大豆原种生产具有现实的指导意义。 关键词：大豆；原种；生产 大豆是我省的主要粮食作物和经济作物，是山区农民种植业的主要经济来源，但大田生产中普遍存在品种混杂退化问题，现将大豆原种生产技术介绍如下，供广大农技人员和农民在生产中应用。 1二圃法 1.1单株选择 单株来源应在单株选择圃中选择，也可在原种圃或在纯度较高的种子田中选择。决选的单株在剔除个别病虫粒后分别装袋，编号保存。选择分3次进行： 1.1.1花期选择根据株高、花色、叶形选单株，并给予标记。 1.1.2成熟期选择根据成熟度、结荚习性、株型、茸毛色、荚色，从花期入选的单株中进行选择，选择时要避开缺苗断垄处，选择数量应依原种定株行，依株行定单株，一般需决选单株7 500～15 000株/公顷。 1.1.3脱粒前选择脱粒前根据植株的全株荚数、粒数，选择荚数多的丰产单株，再根据籽粒大小、饱满度、光泽度、粒形、粒色、脐色进行复选。 1.2株行圃 1.2.1播种要求第2年将当选单株的每株种子种成1行或1个小区，要求各株行的行长和小区面积大小一致，一般行长5～10m，播种密度应较大田稍稀，每穴播2～3粒，出苗后每穴留苗1株。 1.2.2田间鉴定分3期进行：苗期根据幼苗长相、幼茎颜色鉴定；花期根据株高、叶形、花色鉴定；成熟期根据成熟度、株型、结荚习性、荚形、荚色来鉴定品种的典型性状和株行的整齐度。 1.2.3株行选择收获前先拔除淘汰株行，对入选株行要按行单收，单晾晒，单脱粒，单装袋，袋内外放好标签。 1.2.4籽粒决选在室内要根据各株行籽粒饱满度、颜色、脐色、粒形、粒大

项目七 大豆生产技术

项目七大豆生产技术 一、选择题(每小题选项中只有一个答案是正确的,请将正确答案的序号填在题后的括号内) 1．关于大豆的说法,正确的一项是( D ) A.河南主要以栽春作大豆为主 B.春作大豆早熟品种生育期少于110天 C.当长、芽长这种子长度称为发芽 D.大豆豆英长2cm时称为结荚 2.一般大豆在开花后( B )天成熟 A.20～30 B.40～50 C.50～60 D.60～70 3.日前生产条件下,提高大豆单位面积产量的关键是( B ) A.提高粒重 B.增加每荚粒数 C.提高总荚数 D.提高每667m2株数 4.大豆紫色茎开克为( A ) A.紫花 B.白花 C．红花

D.黄花 5.有关直立型大豆的叙述,不正确的是( B) A..植株矮,节间短 B.分枝发达 C.多为有限结英习性 D.一般产量高. 6.产量高的大豆类型是( C ) A.蔓生型 B.半蔓生型 C.直立型 7.适于较干旱、瘠薄地种植的大豆类型是( B ) A.有限结荚习性 B.无限结荚习性 C亚有限结荚习性 8.大豆最忌重茬和迎茬,最好实行( C )以上轮作. A.1年 B.2年 C.3年 D.5年. 9.决定大豆开花多少的关键时期是( B ) A.出苗期 B.幼苗分枝期 C.开花结荚期 D.鼓粒成熟期 10.大豆生育最旺盛的时期是( C ) A.出苗期 B.幼苗分枝期 C.开花结英期 D.鼓粒成熟期 11．大豆花英脱落的根本原因是( A ) A.生长发育失调 B.机械操作 C.病虫危害 D.品种本身的遗传特性

12.大豆开花期的最适温度是( D ) A.20℃-22℃ B.22℃-29℃ C.25℃-30℃ D.30℃ 13.豆田管理不正确的一项是( B ) A.夏大豆间、定苗要一次进行 B.除草剂喷药适期一般应在杂草一至二叶期进行 C.大豆开花结荚期是灌水的关键时期 D.粒期需供应充足的氮肥 14.大豆不耐贮藏,必须充分晾晒。含水量达( D )以下时方可入仓 贮藏。 A.15% B.14% C.13% D.12% 二、判断题(正确的,在题后括号内打“√”,错误的打“×”) 1.大豆是谷类农作物的良好前茬。（√） 2.大豆的百粒重一般16-28g. （√） 3.大豆主茎下部芽可形成花芽,上部的腋芽多形成分枝。( ×) 4.大豆有黄豆、青豆、黑豆之分,子叶颜色也有黄色、青色和黑色 三种。(×) 5.具有无限结荚习性的大豆,豆荚多分布在植株的中上部。(×) 6．有限结荚品种由内而外、自下而上逐渐开花。(×)

大豆种植技术

大豆种植技术 我国大豆分布很广，可划分为五个栽培区。 1．北方一年一熟春大豆区本区包括东北各省，内蒙古(自治区)及陕西、山西、河北三省的北部，甘肃大部，青海东北和新疆部分地区。该区可进一步划分为如下四个副区：(1)东北春大豆区。是我国最主要的大豆产区，集中分布在松花江和辽河流域的平原地带。东北大豆，产量高、品质好，在国际上享有很高的声誉。 (2)华北春大豆区。包括河北中北部，山西中部和东南部，以及陕西渭北等地区。华北春大豆区的范围大体上与晚熟冬麦区相吻合，当地以二年三熟制为主。 (3)西北黄土高原春大豆区。包括河北、山西、陕西三省北部以及内蒙古、宁夏、甘肃、青海。这一地区气候寒冷，土质瘠薄，大豆品种类型为中、小粒，椭圆形黑豆或黄豆。(4)西北春大豆灌溉区。包括新疆和甘肃部分地区。年降雨量少，土壤蒸发量大，种植大豆必须灌溉。由于目光充足又有人工灌溉条件，单位面积产量较高，百粒重也高。。 2．黄淮流域夏大豆区本区包括山东、河南两省，河北南部、江苏北部、安徽北部、关中平原、甘肃南部和山西南部、北临春大豆区，南以淮河、秦岭为界。黄淮夏大豆区又可划分为两个副区： (1)黄淮平原夏大豆区。包括河北南部、山东全部，江苏、安徽北部，河南东部。当地实行两年三熟或一年两熟。夏大豆一般于6月中旬播种，9月下旬至10月初收获。生长期短，需采用中熟或早熟品种。 (2)黄河中游夏大豆区。包括河南西部、山西南部、关中和陇东地区。本地区气候条件与黄淮平原相似，只是年雨量较少。小粒椭圆品种居多，另有部分黑豆。 3．长江流域夏大豆区本区包括河南南部，汉中南部，江苏南部，安徽南部，浙江西北部江西北部，湖南，湖北，四川大部，广西、云南北部。当地生长期长，一年两熟，品种类型繁多。以夏大豆为主，但也有春大豆和秋大豆。 4．长江以南秋大豆区本区包括湖南、广东东部，江西中部和福建大部。当地生长期长，日照短，气温高。大豆一般在8月早中稻收后播种，11月收获。 5．南方大豆两熟区包括广东、广西、云南南部。气温高，终年无霜，日照短。在当地栽培制度中，大豆有时春播，有时夏播，个别地区冬季仍能种植。11月播种，次年3～4月收获。 一、整地与施肥 1.整地 打破犁底层是关键，没有打破犁底层的要做到秋深松。具有秋翻深松基础的地块，可进行秋耙茬，拣净茬子，耙深12-15厘米，耙平耙细。春整地时要做到翻、耢、压连续作业。有深翻基础的玉米茬，早春拿净茬子，要顶浆起垄并镇压，达到待播状态。 2.施基肥 大豆幼苗生长需要一定的养分，播种前增施n、p、k做基肥，可促进幼苗生长和幼茎木质化较快形成，以利壮苗抗病。一般1hm2施三元复混肥600kg,或施腐熟有机肥20-30吨做基肥。 二、选种 1.选择优良品种 选择优良品种是大豆生产的前提、是内因。要根据当地的自然条件（包括气候、土壤肥力等）、生产水平和品种的生态类型选择生育期适宜、抗逆性强、高产的优质大豆品种。要克服盲目引种，不要把外地高产田或信息及有些新闻媒介推销的品种甚至品系没经科学分析