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运动与营养营养教育

第一部分：运动生物化学基础——运动与能量消耗

一、生命活动需要能源

*生命活动的特征之一——新陈代谢

机体在与周围环境不断进行的物质与能量交换中实现着自我更新的过程。

*生命活动的能量供应：

1.能量的直接来源——ATP(三磷酸腺苷）

2.能量的间接来源——糖、脂肪、蛋白质。

糖、脂肪、蛋白质的代谢：

1）糖代谢

①糖的代谢方式：

▲有氧分解：有氧，生成CO2和H2O，释放ATP。

▲无氧分解：无氧，生成乳酸，释放ATP（酵解）

②糖分解的供能特点：

●动员快；

●耗氧少、产能高。

●肌肉活动的最主要能源。

（2）脂肪代谢

①脂肪的代谢方式：氧化分解供能。

②脂肪分解供能特点：

●必须有氧参与，分解为CO2和H2O，释放ATP。

●含能最多（1g脂肪氧化后释放能量9kcal）。

●长时间肌肉活动的重要能源。

③脂肪代谢与糖代谢比较：

◆动员慢; ◆耗氧大; ◆能效低；

◆长时间运动，随运动时间延长，脂肪供能比例逐渐增加，最多可占总消耗能量的70～90％。

（3）蛋白质代谢

①蛋白质的代谢：有氧分解代谢供能。

②蛋白质分解供能特点：

●必须有氧参与。●供能不重要。●主要参与新陈代谢和调节生理功能。

肌肉活动能量供应的三个系统

?ATP是唯一直接供能物质，但人体内储量很少，必须不断再合成。

?ATP再合成（吸收能量），所需能量只能从间接能源的分解代谢中获得。

◇磷酸原系统: 磷酸原系统是由ATP(三磷酸腺苷)和CP(磷酸肌酸)组成的系统。【无氧运动】

◇乳酸能系统: 肌肉还含有一类高储量的复合碳水化合物，叫做糖原。细胞可将糖原分解为葡萄糖。然后细胞利用厌氧代谢产生ATP以及一种叫做乳酸的葡萄糖副产品。【无氧运动:属于力量性运动项目】

◇有氧氧化系统:当运动持续两分钟人体会产生反应，通过有氧呼吸为工作肌肉供应氧气，此时葡萄糖可产生ATP。【有氧运动：属于耐久性运动项目】

*运动中能量物质的动用

（一）磷酸原系统（ATP —CP系统）：ATP、CP 。

1. 供能总量少，持续时间短；

2. 功率输出最快。

3. 不需要氧，不产生乳酸。

4. 一切高功率输出项目的物质基础。如：短跑、举重、足球射门、棒球等。

【ATP和CP组成的供能系统。ATP以最大功率输出供能可维持约7.5秒；CP以最大功率输出供能可维持约3-5倍于ATP。剧烈运动时CP含量迅速下降，但ATP变化不大。其特点是能总量少,持续时间短,功率输出最快,不需要氧气,不产生乳酸等物质。短跑、跳高、举重只能依靠此系统。】

（二）乳酸能系统：糖、糖原。

1.供能较多，持续时间较短。

2.功率输出次之。

3.不需要氧，产生乳酸。

4.1分钟内高功率输出项目的物质基础。如：400～1500米跑、羽毛球等。

（三）有氧氧化系统：糖、脂肪、蛋白质。

1.供能总量很大，持续时间很长。

2.功率输出慢。

3.需要氧，不产生乳酸。

4.长时间耐力活动的物质基础。如：马拉松、自行车、登山、郊游、健美操等。

第二部分：运动生理学基础——运动量之生理负荷强度

*能量消耗量的分级

?营养学上根据能量消耗水平的差异将人体的活动分为五级：

极轻、轻、中、重、极重体力活动。

?2000年中国营养学会将我国居民能量消耗水平由五级调整为三级：

轻、中、重体力活动。

成人能量的消耗量用BMR（基础代谢率）乘以不同的体力活动水平（PAL）系数进行计算。总能量消耗量=0.95×BMR×PAL

例：男性20岁，体重60kg，试计算总能量消耗量。

①计算BMR：

BMR=15.3 ×60 kg+ 679 = 1597（kcal/d）

②从表查得：大学生为中等活动水平，男性PAL为1.78。

※总能量消耗量= 0.95 ×BMR×PAL

③总能量消耗量= 0.95 ×1597×1.78 =2700（kcal/d）

运动强度的分级

【运动强度】指单位时间移动的距离或速度，或肌肉在单位时间内所做的功。

1.根据运动强度对机体的影响可分为：

极量强度、亚极量强度（大强度）、中等强度、小强度。

2.评价运动强度方法：最简易、科学的指标——心率。

当心率在110-170次/min范围时，心率与运动强度之间呈直线相关的关系。运动强度越大，消耗能量越多。

3.最大心率及运动强度的计算

（1）最大心率（次/min）=220－年龄

（2）极量强度：最大心率的90％以上

（3）亚极量（大）强度：最大心率的80%－90％

（4）中等强度：最大心率的60%-80%

（5）小强度：最大心率的60%以下

例如：30岁人进行运动时四种强度的心率分别为：

*极量强度：（220 －30）×90%＝171次/min以上；

*大强度：（220 －30）×（80% -90%）=152-171次/min之间；

*中强度：（220 －30）×（60%-80%）=114-152次/min之间；

*小强度：（220 －30）×60%以下=114次/min以下。

【或所谓的适量运动经验公式：年龄＋心率＝170 】

*不同性质运动项目营养指导

日常生活中，人们需要进行脑力、体力活动或劳动。一般情况下，由各种活动所消耗的能量占人体消耗的总能量约15%~30%，但随活动量的增加，其能量消耗也会增加。不同身体活动能量消耗不一样。

身体活动消耗能量的多少与三个因素有关：

1.肌肉的发达程度：活动时消耗能量与肌肉发达程度成正比。

2.体重：活动时消耗能量与体重成正比。

3.活动时间和强度：活动时间越长，强度越大，消耗能量越多。

【有氧运动】

有氧运动包括：长跑、骑车、跳舞、跳绳、游泳、球类活动等很多运动，只要记住心率在这范围内就可以。有氧运动持续时间至少20分钟，建议40分钟至一小时。

【最佳的有氧运动膳食指导原则】

1、碳水化合物应达到占膳食总热能的55％—60％。

2、适量的摄入蛋白质（12％－15％）。

3、控制脂肪的摄入量（25％－30％），特别是要控制饱和脂肪酸的摄入。

A：通过摄入水果、蔬菜得到足够的膳食纤维。纤维可以增加食物的体积，通过调节肠道道运动而帮助消化，还有助于降低血液胆固醇。

B：尽可能减少酒精和咖啡的摄入。太多的酒精影响中枢神经系统，直之协调性变差；太多的咖啡因妨碍铁、维生素B12、B6的吸收并造成脱水。

C：运动前、中、后喝一定量的水和补充一定量糖，以便更好地把营养物质输送到运动肌肉，维持整个运动过程中的体液平衡，并且保证充足的血糖和肌糖元、肝糖元为运动提供足够的能源。

D：如果在平时的膳食中摄入了足够的维生素和微量元素。在必要时可以补充维生素、矿物质片剂。

【最佳的无氧运动膳食指导原则】

营养素摄入量的推荐建议：

(1) 蛋白质：为总能量的15%~16%，其中优质蛋白至少占1/3。

(2) 脂肪：为总热量的25%~35%，饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1 : 1: 1.5。

(3) 碳水化合物（糖类）：占总热量的60％~ 70％，应注意增加谷类和薯类等食物。

（一）耐力性运动的营养特点代谢特点：

1.运动时间长、强度中等、无间歇，如步行、慢跑、走跑交替、上下楼梯、游泳等。

2.热能与营养素消耗大：肌糖原消耗大，蛋白质分解加强，脂肪供能随运动时间延长而增加。

3.凡能增加肌糖原贮备，如赛前高糖、赛中补糖、提高脂肪酸利用等均可采用。

4. 应供给充足的糖（约占60-70%以上）；

供给丰富的蛋白质（约占12-14%）；

适当增加脂肪含量（约占30-35%）

5.注重体液补充

6.供给充足的铁

【耐力性运动项目：补充充足的糖，增加糖原贮备，充足的B族、C和铁，提高输氧能力，保持耐力，适当增加脂肪，适量蛋白质及磷脂改善血液循环机能。此外还需在途中补充含糖，盐饮料。力量性运动项目：补充高蛋白、高维生素B2发展肌肉。。同时为了保证神经肌肉的正常收缩能，钠、钾、钙、镁等补充也很重要】

（二）速度性运动的营养特点

1.代谢特点：◇能量代谢率高，运动中高度缺氧，短时间在体内产生大量酸性代谢产物。

2.能量来源：◇磷酸原系统◇糖酵解系统。

3.膳食：

◇补充较多易吸收的糖

◇维生素B族和维生素C

◇供给蛋白质丰富食物和磷，供给量每日1.8g/kg以上。

◇多吃蔬菜水果等碱性食物，增加体内碱储备

【速度性运动项目：补充的蛋白质、磷，以满足肌肉力量和神经活动的需要；充足的糖原是速度力量的基础。所以要补充糖、维生素B1、C要充分；增加蔬菜、水果，以增加碱储备，中和酸血症】

（三）力量性运动的营养特点

1.运动要求肌肉有较大的力量和爆发力，使肌肉对蛋白质的需要量大大增加。

2.钠、钾、钙和镁的补充也很重要。

3.碳水化合物、铁、VB1和VC的需要量较多。

4.特殊运动营养品：肌酸等。

【力量性运动项目：补充高蛋白、高维生素B2发展肌肉。同时为了保证神经肌肉的正常收缩能，钠、钾、钙、镁等补充也很重要】

（四）灵巧性运动的营养特点

1.热能消耗量不大，但神经系统较紧张，要求运动员的体重和身体成分控制在一定范围内

2.膳食中应有充分的蛋白质，平时约占12-15%，控体重期可为18%左右

3.需要较多维生素B1、维生素C和磷

4.膳食中脂肪不宜过多

*运动前补糖：可使体内有充足的肝糖原和肌糖原。

*运动中补糖:可提高血糖水平，减少蛋白质和脂肪酸供能，延缓疲劳发生，提高耐力。

*运动后补糖：可使肌糖原尽快得到补充与恢复。

（五）球类运动的营养特点

1.不同球类、不同位置的运动员能量消耗有所差异。

2.球类运动的营养供给应较全面，食物的热量应当充分：

蛋白质占总热能的14-15%，

脂肪占25-30%，

糖占55-60%。

3.膳食提倡以高糖为中心。

4.运动前3~4h摄入高糖膳食，运动中补液补糖结合。

*以下几个方面值得注意：

1．首先，运动前应食少量食物。“空腹和刚进食后就开始运动，对人体健康都是非常不利的。”如果是晨练，早餐一定要避免食用难以消化的食物，最好食用少量乳制品、谷类、水果、饮料。

2．其次，在运动过程中应及时补充水分。如果运动时间少于１小时，每１５分钟应喝水１５０毫升到３００毫升；如果运动时间在1到3个小时，应及时给身体补充糖水以免出现低血糖。此外，运动时一定不要喝冰水，因为剧烈运动时喝冰水会引起消化系统方面的问题。

3．最后，运动后不宜吃鱼肉等酸性食物。运动后，人体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质会刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。鱼肉等食品属于酸性食物，运动后即食用这些酸性食物，会使体液更加酸性化，不利肌肉、关节酸胀感和身体疲劳感的解除。运动后应多吃一些水果、蔬菜、豆制品等碱性食物，以保持人体内酸碱平衡，从而达到消除运动疲劳、保持健康的目的。

小学营养知识健康教育教案

课题：营养知识 ★教学目标 1、使学生了解六大营养素的具体内容以及所具有的生理功能； 2、懂得全面营养的重要意义； 3、养成良好的饮食习惯。 ★教学要点 1、六大营养的生理功能 2、青少年时期各种营养的标准。 3、怎样选择饮食。（一）营养素的生理功能 1、蛋白质食物蛋白质分植物蛋白和动物蛋白两类。动物蛋白的结构与人体组织蛋白相接近，又称完全蛋白质。其主要功能是维持机体生长，组成和修补人体组织材料，通过氧化提供热量，是生命的基础。 2、脂肪脂肪是由1分子甘油和3分于脂肪酸组成，又称“甘油三脂”。脂肪是供人体热能的主要来源，每克在体内氧化的热量9千卡，是同量蛋白质和糖的两倍。其功能除供人体所需热量外，多余部分转化为组织脂肪贮存于体内各组织间。当膳食含量少时，则动用体内贮存的脂肪充热，所以称体内贮存脂肪是人体能源的宝库。 3、糖类糖类的主要成为为碳、氢、氧三元素，因氢与氧原子比例与水相同，又称碳水化合物。糖分为单糖、双糖和多糖。单糖可直接被小肠壁吸收而转化为热能供人体需要，双糖和多糖则必须转化为单糖后才被吸收。 4、维生素主要参与各种代谢过程，促进蛋白、糖和脂肪的合成利用。虽然人体需要量极少，但必须从食物中不断地供给和补充，如长期供应不足，可产生维生素缺乏症，并导致其他疾病，严重缺乏可引起死亡。

5、无机盐又称矿物质，是人体组成的构成元素，约占人体的4％。除蛋白质、脂肪、糖类和维生素是由有机化合物组成外，构成机体的其他元素统称为无机盐。其主要作用是组织、细胞的构成成分，维持体内酸碱平衡，调节和维持机体功能。 6、水水在人体成分中含量较高，成人体内水分占体重的60％，年龄越小其含量越高。水是营养和代谢的溶剂，参加体内营养素的新陈代谢，是保证健康的重要因素。（二）营养标准营养标准是人体活动对营养需要量的科学规范。只有坚持营养和饮食定量化，才能有效地发挥营养作用，促进健康和满足生理活动及学习、工作的需要。（三）饮食的选择饮食的选择应注意以下几点： 1、合理地选择营养应坚持膳食中三大营养素的合理比例，使营养的需要与膳食中的营养素保持平衡。 2、恰当地选择食物 3、要定时、定量。 4、选择良好的进食环境，注意个人和环境饮食卫生。 ★教学建议 1、教学中应结合实例讲解挑食、偏食的不良后果，明确合理营养对身体生长发育的重要意义。 2、通过列举节食减肥造成的不良后果的典型事例，使学生对营养标准有正确认识。 3、要强调良好的饮食习惯，以引起学生的高度重视，保证健康，更好地完成学习任务。 4、让学生明确全面进食，合理营养，通过正常的膳食，完全可以满足身体发展的需要。 5、每日三餐的重要性和食物的合理搭配介绍给学生，要引起学生对早餐的重视。

专业技术人员继续教育公需科目心理健康与心理调试答案

公需科目《心理健康与心理调试》1（）就是接受自己的全部，无论是优点还是缺点，无论成功还是失败A、自信心理 B、自负心理 C、自我欣赏 D、自我悦纳答案：D 2增加快乐的方式有：（） A、坚持积极的业余爱好 B、帮助别人 C、积极的自我暗示 D、适度宣泄答案：ABCD 3在气质类型中，哪种气质类型具有精力旺盛、直率、热情、刚强、动作迅速、情绪体验强烈、智力活动具有极大灵活性的特点( ) A、胆汁质 B、多血质

C、粘液质 D、抑郁质答案：A 4世界卫生组织确定每年的10月10日为“世界精神卫生日” 正确错误答案：正确 5判断一个人的心理健康，不能简单的根据一时一事下结论。一个人偶尔出现的一些不健康的心理和行为，并非意味着这人就一定有心理疾病正确错误答案：正确 6消极情绪对健康不利，我们应尽量避免消极情绪的产生正确错误答案：正确

7沟通是人际关系最重要的一部分，它是人与人之间传递情感、态度、事实、信念和想法的过程正确错误答案：正确 8良好的沟通指的就是一种（）的沟通过程 A、有效 B、双向 C、互动 D、有反馈答案：B 9（）型人格善良，忍辱负重 A、A B、B C、C D、D 答案：C

10职业适应的影响因素包括：（） A、职业角色认知 B、职业期望值 C、职业能力和职业环境 D、个性特征答案：ABCD 11“要么不做，要做就做到最好”是哪种认知模式（） A、悲观的认知模式 B、乐观的认知模式 C、消极的认知模式 D、积极的认知模式答案：A 12俗话说“人定胜天”，只要努力，就没有做不成的事正确错误答案：错误 13职业适应方法主要有：（）

公共营养师考试2020模拟试题及答案

公共营养师考试2020年模拟试题及答案 )(2)详见社区营养第一页。社区营养的特点包括：1、实践性2、宏观性3、社会性4、多科学性。所以选择(1)(2) 2.社区营养的意义有： ⑴事关创建和谐社会的政治性 ⑵有利于发展社会生产力，提高人口健康素质 ⑶可以为国家、社会、经济发展提供参考 ⑷为营养产品提供销售平台答案：(1)(2)(3)对于营养产品销售，因为社区营养属于公益事业，暂不在此列，但是社区居民通过营养干预和教育，健康意识普遍提高后，肯定会潜移默化地带动营养产品的销售。 3.社区营养未来的发展趋势 ⑴走上学科理论研究的轨道

⑵将成为社会性的措施 ⑶全面培养社区营养人才 ⑷必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合答案：(1)(2)(3)(4) 随着社会科学领域的不断发展，在人民物质，文化生活将有更高需求的形式，社区营养的发展趋势将走上学科理论研究的轨道。 4.营养师进社区的工作范畴主要有 ⑴定期举办营养知识讲座 ⑵建立居民营养健康档案 ⑶开展上营养咨询 ⑷开展社区营养师创业活动答案：(1)(2)(3)(4)

详见社区营养第11页，在社区可以根据当地的具体的实际开展各种形式的营养健康活动，建立社区居民营养健康档案是作为社区诊断的原始资料，而第二步就是根据掌握的社区最常见的营养健康问题进行营养干预活动，包括营养知识讲座和各种咨询服务，最后通过健康知识的知晓率和营养健康行为的转变，促进社区居民的健康状况。至于社区营养师创业活动，是通过影响力而逐渐实现的。 5.健康促进的策略有 ⑴制定健康的公共策略 ⑵创造支持性环境 ⑶强化社区性行动 ⑷调整卫生服务方向答案：(1)(2)(3)(4) 详见社区营养20页，健康促进涵盖了健康教育和生态学因素(环境因素和行政手段)。健康促进是指一切能促使行为和生活条件向有

营养与健康(教案)

学业水平测试--营养与健康【知识要点】 1、糖类是绿色植物光合作用的产物，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物，也是人体内能量的主要来源。 2、葡萄糖的特征反应――可用来鉴别葡萄糖的存在。 ①在碱性、加热条件下与银氨溶液反应，析出银，又叫银镜反应； ②在碱性、加热条件下与新制Cu(OH)2反应，产生砖红色沉淀。该反应可用于检验糖尿病。 3、淀粉是一种重要的多糖，分子式 (C 6H 10O 5)n ，是天然高分子化合物。淀粉的特性：碘能使淀粉溶液变成蓝色。这是实验室检验淀粉存在的重要原理。 4、油脂不属于高分子化合物。油脂是热值最大的营养物质。 5、氨基酸属于小分子有机化合物。氨基酸的分子中既含有氨基，又含有羧基。 6、蛋白质的主要组成元素是C 、H 、N 、O 。蛋白质属于高分子化合物。蛋白质的基石是氨基酸。酶是一类特殊的蛋白质，是一种生物催化剂。 7、蛋白质的性质（1）盐析：在鸡蛋白溶液中加入某些浓的无机盐溶液（如硫酸铵或硫酸钠溶液），可使蛋白质的溶解度降低而析出。盐析是物理变化，可逆，可用来提纯、分离蛋白质。（2）变性：蛋白质遇到强酸、强碱、重金属盐、紫外线、福尔马林（甲醛溶液）等化学物质或加热时发生凝结，这个变化称为变性。变性是化学变化，不可逆。 8、维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，不提供能量。维生素A 又称视黄醇，是与视觉系统关系密切的一类物质，属于脂溶性维生素，在胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中含量较高。如缺少，人易患夜盲症等。维生素C 是一种水溶性维生素，主要存在于新鲜水果及蔬菜中，溶液显酸性。维生素C 能防治坏血病，又称为抗坏血酸。维生素C 的化学特性是容易失去电子，有较强的还原性，可将Fe 3+、I 2还原。维生素C 易溶于水，易被氧化，遇热易分解。【巩固练习】 1、糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。请回答下列问题：（1）在试管中加入0.5g 淀粉和4mL20%的H 2SO 4溶液，加热3～4min ，然后用碱液中和试管中的H 2SO 4溶液。 ①淀粉完全水解生成的有机物分子式为C 6H 12O 6。 ②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入新制氢氧化铜（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解的，可取少量上述溶液加入几滴碘溶液，应观察到溶液变蓝。（2）油脂在人体内通过水解生成高级脂肪酸和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。（3）蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质。请在虚线方框内写上适当的化学用语，将氨基酸的通式补充完整。 2、维生素C 的结构简式如右图，它的分子式是C 6H 8O 6。由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸。在维生素C R —C — H NH 2 COOH

继续教育心理健康

一、单项选择题(共20小题，每小题3分) 1.嘴部表情主要体现在口形变化上。伤心时嘴角下撇，欢快时嘴角提升，委屈时撅起嘴巴，惊讶时张口结舌，()时咬牙切齿唇。 (B) B忿恨 2.美国著名心理学家艾森伯格说过，一旦基本生存需要得到保证后，（C ）在决定人们生活质量中起着重要作用。(C) A.身体健康 B.精神健康 C.心理健康 D.物质财富 3.有人把性格分为平和型、活泼型、完美型和（C） A感性型 B理智型 C力量型 D外向型 4.（A）类型的人的表现是自我认识、自我体验和自我调控能力缺乏稳定性、一贯性和持久性。 A.自我矛盾 B.自我否定 C.自我扩张 D.自我萎缩 5.北京心理危机干预中心执行主任费立鹏研究员认为，精神问题和（A ）是中国地区最重要的一类疾病。

B.抑郁症 C.情绪问题 D.精神分裂症 6.嘴部表情主要体现在口形变化上。伤心时嘴角下撇，欢快时嘴角提升，(C)时撅起嘴巴，惊讶时张口结舌，忿恨时咬牙切齿唇。 A生气 B喜悦 C委屈 D期待 7.(A )是个体在后天的社会化过程中逐渐发生发展起来的个性心理特征? A自我意识 B个体意识 C先天意识 D无意识 8.当你新到一个地方，与素不相识的人初次见面，必定会给对方留下某种印象，这在心理学上叫做( A)。 A第一印象 B初次印象 C刻板印象 D社会印象 9.心理健康是指在身体上、智能上、情感上与他人的心理健康不相矛盾的范围内，将个人（ A）发展成最佳状态 A.心境

C.财富 D.身体 10.在人和人交往的过程中，公众距离1.2——2.4米，一般距离46——76厘米，亲密距离(A) A15——44厘米 B26——56厘米 C76——96厘米 D1.0——2.0米 11.胆汁质是（A） A兴奋型 B活泼型 C安静型 D抑郁型 12.人格是人的(A)、气质、能力等特征的总和，亦指个人的道德品质和人作为权力、义务的主体的资格。A性格 B品德 C修养 D脾气 13.下面（C）不是胆汁质的特点。 A精力旺盛 B易于激动

《预防营养不良》教案

《预防营养不良》主题班会教案教学目标: 1、认识到营养就是人们维持生命,进行体力与脑力活动,保证身体正常发育与健康得基础。 2.了解七大营养素与人体生长发育得关系。 3、教育学生为了健康不偏食,不挑食。教学重点:认识各种营养素与人体生长发育得关系。教学难点:怎样长期坚持做到讲究营养搭配,做到不偏食,不挑食。教学准备:幻灯片、学生搜集营养素相关资料。教学过程: 一、导入新课师:我们今天一起来探讨与学习与每个人得健康成长都有关系得内容。那就就是营养不良害处多。(板书:营养不良害处多) 二、了解营养素得含义与种类 1、了解神奇得营养素师:同学们,您们知道什么就是营养素吗？ (学生讨论回答。) 老师介绍营养素得概念:营养素就是人们生命进行体力与脑力活动,保证身体发育与健康得物质基础。人体所需得营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,但还有一些无法自身合成、制造,必须来自外界以食物得形式摄入得物质约有40余种。 2、认识七大营养素师:食物中有很多营养素。她们各显神通,帮助我们茁壮成长。食物中有七大营养素。它们分别就是:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维与水。她们齐心协力地工作,帮助我们一天天长大。 3、了解长身体得我们对营养素得需求很大师:不同年龄得人们对七大营养素得需要量就是不一样得。同学们正处于生长发育得关键时期,对各种营养素得需要量很大,如果这些营养素摄入不足,将会对我们得身体发育与健康产生各种各样得不良影响。

三、了解七大营养素对人体得不同作用师:下面,我们来解七大营养素对人体得作用以及当它不足时对人体得影响。 1、蛋白质师:蛋白质就是一切生命得物质基础,它对人体得生长发育起着极其重要得作用。它能调节人体得生理功能,体内进行各种化学反应所需得、生长所需得激素、体内得抗体都就是由蛋白质组成得,同时蛋白质还提供能量,在我们得生活中肉类、鱼类、鸡蛋都就是优质蛋自质,另外,豆类及豆制品也就是优质蛋白质。如果蛋白质不足,会对人体产生什么影响呢？师:蛋白质缺乏:成年人:肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿。未成年人:生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。蛋白质过量:蛋自质在体内不能储存,多了肌体无法吸收。过量摄入蛋自质,将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死忘。 2、脂肪脂肪就是能量得来源之一。它协助脂溶性维生素(A/D/E/K/胡萝卜素)得吸收、保护与固定内脏,防止热量消失,保持体温。油脂就是提供脂肪得主要营养素,如日常生活中得花生油、豆油、菜油、麻油、猪油含脂高。食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋、含脂肪也很多。还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。脂肪过多对人体产生什么影响呢？过多摄入脂眆可导致肥胖症、高血压、冠心病及结肠癌等疾病。 3、维生素师:维生素就是维持人体健康所必需得物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄取。维生素分为水溶性维生素(维生素B族、维生素C)与脂溶性维生素(A、D、E、K等)两类、她们对人体正常生长发育与调节生理功能至关重要。蔬菜、水果就是提供维生素得主要物质。维生素B1缺乏引起得脚气病,维生素C不足坏血病,维生素A缺乏导致夜盲症,维生素D缺乏带来佝偻病等。维生素D不足:骨质软化、儿童患软骨病。维生素B1不足:对声音过敏,对音响有过敏反应。小腿有间歇性得酸痛,患脚气病,神经性皮炎。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶、与绿叶菜。维生素B2不足:口角发炎、出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等,手肢有灼

运动营养学复习题

运动营养学复习题第一章运动和三大营养物质一、选择题 1.____释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。答案：（D）（A）外源电能（B）光能（C）核能（D）有机物质氧化分解 2.生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是____。答案：（A）（A）糖、脂肪和蛋白质（B）水、无机盐和维生素（C）糖、无机盐和维生素（D）糖、脂肪和维生素 3.最易被人体吸收的糖是____。答案：（B）（A）蔗糖、麦芽糖、乳糖（B）葡萄糖、果糖、半乳糖（C）淀粉、糖原、纤维素（D）葡萄糖、蔗糖、糖原 4.根据糖的分子结构可分为____。答案：（C）（A）单糖、糖醇、多糖（B）单糖、双糖、寡糖（C）单糖、双糖、多糖（D）单糖、双糖、糖蛋白 5.经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是____。答案：（A）（A）双糖、多糖（B）单糖、双糖（C）单糖、多糖（D）单糖、寡糖 6.肝糖原、肌糖原、血糖在人体内的贮量分别为____左右。答案：（D）（A）400克、100克、5克（B）100克、5克、400克（C）400克、5克、100克（D）100克、400克、5克 7.肌糖原贮量愈高，运动员运动至疲劳的时间愈长，冲刺能力愈强，运动水平愈高。训练水平较高的运动员肌糖原贮量可高达____克左右。答案：（B）（A）400～600 （B）600～800 （C）800～1000 （D）1000以上 8.每克葡萄糖完全氧化可释放能量____千卡。答案：（C）（A）2 （B）3 （C）4

（D）5 9.机体最主要的供能物质是____答案：（A）（A）糖类（B）脂类（C）蛋白质（D）维生素 10.当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病，引起____。答案：（C）（A）酸过剩（B）碱过剩（C）酸中毒（D）碱中毒 11.糖、脂肪、糖白质分解代谢中彻底氧化释放能量的共同途径是____。答案：（D）（A）糖酵解（B）磷酸戊糖途径（C）糖异生作用（D）三羧酸循环 12.具有保肝解毒作用的是____。答案：（B）（A）肌糖原（B）肝糖原（C）血糖（D）糖蛋白 13.给高水平运动员补糖大多补充____。答案：（A）（A）低聚糖（B）葡萄糖（C）淀粉（D）核糖 14.某运动员体重50kg，赛前约补充____g糖为宜。答案：（B）（A）10 （B）50 （C）100 （D）150 15.在赛前补充糖时，每千克体重约补充____克糖为宜，一次补糖的总量应控制在____克之内，补糖量不超过____克/千克体重。答案：（C）（A）2；60；1 （B）1；30；2 （C）1；60；2 （D）2；30；1 16.在赛前____分钟或赛前____小时补糖，血糖升高快，补糖效果较佳，有利于提高运动员运动能力。答案：（D）（A）30；1 （B）30；2 （C）15；1 （D）15；2 17.运动中每隔____分钟可以补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物。答案：（D）

幼儿中班健康教育教案详案《营养平衡才》

幼儿中班健康教育教案详案《营养平衡才》【活动设计】现在大多数家庭都是独生子女家庭，许多家长都会溺爱孩子，孩子的各种要求都尽量满足。我发现许多家长经常给孩子买一大堆零食，这样孩子就吃零食多，吃饭少，长期下去，孩子容易形成偏食，挑食的不良习惯，最终导致孩子营养不均衡，生长发育受到影响。通过这节课要教育幼儿不要挑食，只有营养平衡才能健康成长。【教学目标】 1、知识与技能：帮助幼儿了解各种食物的营养价值。 2、过程与方法：通过情景创设、故事让孩子了解健康饮食的重要性。 3、情感态度价值观：帮助幼儿形成健康饮食的习惯。【教学重点】让幼儿了解身体需要多种营养，不挑食才健康。【教学难点】了解各种食物的营养价值。【教具准备】相关课件;手偶;幼儿课前准备的食物贴;班级互动墙面我们爱吃的食物大表。【教学过程】一、组织教学：音乐律动《坐姿歌》二、导入新课：

小朋友们，今天我们班来了两位小客人，(出示手偶)他们一个叫壮壮，一个叫小小。小朋友你们说一说他们长得什么样?知道为什么壮壮这么壮，而小小这么小吗? 他们之间还有一个小故事，现在让老师讲给小朋友听好吗? 故事：(出示手偶壮壮)我叫壮壮，什么东西都爱吃，爱吃萝卜、西红柿、白菜，还爱吃苹果、香蕉，(教案出自：教案网)爱吃好多东西，你们看!我长得壮壮的。(出示手偶小小)他叫小小，他看到萝卜摇摇头，说我不爱吃;看到西红柿又摇摇头，说我不爱吃;好多蔬菜都不吃，苹果不爱吃，香蕉不爱吃，人长得很瘦小，而且总生病。结合故事内容，提出问题：壮壮长得这样壮，说一说他爱吃什么?小小长得很瘦小，是因为什么?你们要想身体棒，怎么办呢?引导幼儿知道想要身体棒，就要吃各种食物。三、播放幻灯片，观看日常生活视频片段。 1、结合实际生活，出示一段日常生活视频片段。视频主要内容为：一位妈妈到幼儿园接孩子回家，经过超市，孩子哭闹着，要去买零食。孩子回到家后，只吃零食不吃饭。提问：看了这段录像，小朋友来说一说这位小朋友做得对不对?你们平时是不是也和这位小朋友一样呢?教

小儿营养不良健康教育及指导

小儿营养不良健康教育及指导【摘要】目的探讨小儿营养不良健康教育及保健方法。方法选择2011年6月至2012年6月进行治疗的小儿营养不良患者102例作为研究对象，男62例，女50例，年龄分布为（3.8±2.3）岁，所有患儿均具有不同程度营养不良。针对患儿病情采取有针对性健康教育和保健措施。结果针对营养不良出现的原因，采取有针对性的治疗方法，对症治疗，补充合适营养剂。治疗结果显示痊愈患儿为80例，好转为22例。结论采取有针对性的健康教育和保健措施可有效地保证小儿营养不良的治愈。【关键词】小儿营养不良；健康教育；保健方法小儿营养不良是指由于摄入食物的绝对量不足、吸收利用不足或消耗增加而使相对量不足，以致不能维持正常新陈代谢的一种病症。多发生于3岁以下的小儿。现代医学认为，本病主要由于喂养不当及小儿本身疾病所致。如母乳不足、人工喂养方法不当使供给的蛋白质和（或）热量不能满足小儿生长发育的需要，或急慢性疾病或消化道畸形，造成摄入量不足，代谢、消耗增加，以及营养物质的消化、吸收、利用障碍而造成营养不良[1]。选择2011年6月至2012年6月进行治疗的小儿营养不良患者102例作为研究对象，进行健康教育及指导，现报告如下。 1资料与方法 1.1一般资料选择2011年6月至2012年6月进行治疗的小儿营养不良患者102例作为研究对象，男62例，女50例，年龄分布为（3.8± 2.3）岁，所有患儿均具有不同程度营养不良。 1.2方法针对患儿病情采取有针对性健康教育和保健措施。一旦发现幼儿营养不良，首先就是要找到致病的原因，如果是因为慢性消化不良所引起的，那就必须首先治疗好慢性消化不良；要注意给幼儿增加营养丰富、容易消化的食物，如牛奶、蛋黄、豆浆、豆腐、青菜、水果等，在增加营养食品的同时，一定要注意小儿的消化能力，根据情况逐渐增加，不可操之过急；另外，还要在医生的指导下，配合适当的营养剂及药物治疗。 2结果针对营养不良出现的原因，采取有针对性的治疗方法，对症治疗，补充合适营养剂。治疗结果显示痊愈患儿为80例，好转为22例。 3讨论 3.1病因小儿营养不良发生的原因：一是喂养不当，由于未及时添加辅食致小儿长期饮食单调、营养摄入不足及不良饮食习惯或偏食等，均可导致小儿营养不良；二是疾病影响，如慢性腹泻、肝病等导致消化吸收障碍[2]。唇裂、腭裂、幽门狭窄致营养摄入困难；急慢性传染病如麻疹、结核、寄生虫病等导致消耗过多；三是先天不足和生理功能低下等，如早产儿、双胎等，若后天喂养不当更易发病。临床表现：营养不良主要表现为体重不增或渐减，皮下脂肪变薄渐至消失，肌肉松弛，重度肌肉萎缩，心音低钝，脉搏减慢，血压偏低，凹陷性水肿。较重者精神不振，消瘦，不食，爱啼哭，嗜异食症及发育迟缓，易感染等。重症营养不良常易并发自发性低血糖。还常同时存在营养性缺铁性贫血和维生素A缺乏症。 3.2健康教育及指导（1）生活起居指导：①脾胃虚弱型患儿消瘦，烦躁，自

公共体育运动营养学考试题目

公共体育运动营养学考试题目 1．试述运动对机体的作用。运动系统主要由骨、软骨、关节和骨骼肌等组成。其主要起支架作用、保护作用和运动作用。人体的运动系统是否强壮、坚实、完善，对人的体质强弱有重大影响体育锻炼有利于人体骨骼、肌肉的生长，增强心肺功能,改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况，有利于人体的生长发育，提高抗病能力，增强有机体的适应能力。体育锻炼有利于减低儿童在成年后患上心脏病,高血压,糖尿病等疾病的机会. 体育锻炼是增强体质的最积极、有效的手段之一。体育锻炼可以减少你过早进入衰老期的危险。体育锻炼能改善神经系统的调节功能，提高神经系统对人体活动时错综复杂变化的判断能力，并及时做出协调、准确、迅速的反应；使人体适应内外环境的变化、保持肌体生命活动的正常进行。 2．以中老年认为例，设计一个预防性运动处方 1运动种类: ①经过医学检查已许可；②运动强度、运动量符合本人的体力； ③过去的运动经验、本人喜爱的项目；④进行运动的环境、就近有场所；⑤运动设备、用具齐全；⑥有同伴；⑦有指导；从运动医学的立场看，以增进健康为目的所进行体育运动，应考虑以下三个条件：①是恒常运动。②有一定节律的持续运动，无呼吸紊乱或憋气现象。③近于全身运动，不是局部运动。 2运动项目: 太极拳、慢跑等有氧运动对老年人健康最有利，虽然许多运动项目老年人都可参加，但是有些运动项目被一些学者观察研究后认为对老年人的身体健康更为有利，如太极拳、慢跑、快步走、游泳、爬山、交际舞、气功等。北京体育大学张广德教授创立的导引养身功，已对国内外数多个有心血管疾病的人产生了疗效，如其中的舒心平血功能已被观察到能增加心脏的每心输出量，使射血分数增加，心脏的一些临床症状也明显改善对，对高血压病有帮助降压等作用。 3．普通大学生应如何合理摄取营养素普通大学生的膳食指南包括：多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆类和蔬菜的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。大学生是以脑力劳动为主的青年群体，他们用脑时间长、思维能力活跃、记忆力旺盛，因此，根据大学生的生理需求，从能量、蛋白质、无机盐等多方面考虑营养平衡配餐，每天需要供应足够的能量和各种营养素。（1）养成良好的生活习惯。重视早餐，保证充足的睡眠，饮水充足，不要带病用脑。（2）科学的营养饮食。为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。有效的健脑方法是摄入对大脑有益的含有不同营养成分的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能，使脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。 4．膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么

活动教案-中学生营养健康知识(初一五班)

活动教案《综合实践活动——家长课程》教案中学生营养与健康知识初一五班学生：何佳盉家长：江霞一、活动简介：中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期，良好的营养、适当的锻炼和充足的睡眠是影响其生长发育的三大重要因素。中学生是祖国的未来和希望，而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低，针对此种情况，通过学生分组完成调查问卷、统计分析调查结果、自主搜集整理有关营养健康知识，在活动中关注自身营养状况，了解营养与健康的知识，从而培养学生关注营养健康的意识，养成良好的饮食卫生习惯，并在活动中进一步培养合作、探究的学习习惯。二、活动目标： 1.了解什么是营养学、营养及营养素以及人体必需的六大营养素及其作用。 2.关注自身和他人的饮食习惯，尝试改变不合理的饮食方式。 3.了解基本的营养与健康知识，及其在成长中的重要性，认同良好的饮食卫生习惯。 4. 明白垃圾食品的危害，拒绝垃圾食品，养成良好的生活方式。 5. 在完成调查问卷、收集整理营养健康知识过程中，培养合作、探究的习惯。三、活动准备： 1、学生准备：（一）完成《重庆一中学生饮食习惯与食品安全知识调查问卷》 ①分好小组，选好组长，发放、收集调查问卷。 ②分析整理调查问卷，了解同学们的饮食营养情况，特别是一日三餐的情况，以及零食、水果的食用，由组长负责汇报本小组收集到的资料。（二）了解营养的知识，特别是人体必需营养素的相关知识。（可以是网上查找，也可以是去图书室查阅，有图片更好），由组长负责整理汇报本小组收集到的资料。 2、教师准备：《中学生饮食习惯与食品安全知识调查问卷》《评价营养状况指标》 3、场地准备：教室 4、器材准备：多媒体四、课时安排：1课时。五、活动过程： 1.组织教学，导出活动课题。中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低，营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。 2.组内讨论，反馈收集到的信息、资料，由组长负责整理汇报。 ①一日三餐就餐情况：包括就餐时间、就餐内容、就餐形式等。 ②除开正餐，辅餐情况。 ③不良饮食习惯情况：吃零食和洋快餐过多；用含糖或碳酸饮料代替开水；挑食或偏食、盲目节食减肥。

(营养不良对健康的危害)教案

(营养不良对健康的危害)教案 ——〔武汉版〕生命安全教育八年级第21课【教学目标】 1、能简单判断营养不良的表现特征 2、能分析产生营养不良的缘故并学会预防 3、差不多能做到健康饮食、合理营养【教学重难点】能做到健康饮食、合理营养【教学预备】 1、多媒体课件 2、彩笔、A4纸假设干【教学过程】 1、教师导入：同学们好，下面让我们一起来看一组采访； 2、教师问：你健康吗？你的饮食适应是如何样的？ 3、学生回答：〔健康啊、还好啊！可能不健康吧〕 4、教师：那你们明白，确保我们健康的因素有哪些呢？ 5、学生：吃好、喝好、有营养、睡眠好、运动······ 6、教师：哦，要想身体健康、不得病，那有个前提是要吃好，怎么样叫吃好呢？假如有同学不情愿好好吃，会出现什么情况呢？我想请一位同学来给我们讲一讲小芳如何啦？ 7、学生读小芳的故事； 8、小芳如何啦？ 9、学生回答：缺营养了、不均衡、有病······

10、教师：是什么缘故造成小芳如此呢？请同学们小组合作，回答这几个问题，小组随机选择问题编号； 11、课件显示：1〕找出引起营养不良的缘故有哪些？ 2〕营养不良具体表现如何？ 3〕对人体有哪些危害〔从身体、家、社会、国家几个方面谈〕？4〕预防措施？ 12、教师：大伙的合作很有成效，就大伙得出的这些成果，我们进行小组“科学食谱PK赛”； 13、实践环节：“我的厨房我做主”，请同学派代表到黑板上演示自己设计的食谱里，油、盐······等食物有哪些营养； 14、教师小结：相信通过今天这堂课的体验学习，我们会为自己设计一个科学合理的食谱，祝大伙每天都吃的有营养有健康，并能幸福实现自己的梦想！

2018医科大临床营养学考查课试题及答案

《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100 第1题,不能为机体提供能量的物质是 A、脂肪 B、乙醇 C、蛋白质 D、糖类 E、维生素正确答案:E 第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为 A、4:4:4 B、4:4:9 C、4:9:4 D、9:4:4 E、9:9:4 正确答案:C 第3题,脂肪摄入过高易引进()。 A、肥胖 B、高脂血症 C、冠心病 D、血液粘滞度增高 E、以上均对正确答案:E 第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。 A、钙 B、抗酸性药物 C、维生素C D、草酸盐 E、碳酸盐正确答案:C 第5题,下列哪种食物含锌量最高 A、西红柿 B、牛奶 C、香蕉 D、牡蛎 E、鸡蛋正确答案:D 第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 A、铁 B、磷 C、镁 D、锌 E、铬正确答案:A 第7题,婴幼儿常见的营养问题有 A、蛋白质-热能营养不良 B、佝偻病 C、缺铁性贫血 D、锌缺乏 E、以上都对正确答案:E 第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。 A、铁摄入不足 B、维生素C不足 C、维生素B12不足 D、维生素B6不足 E、以上都对正确答案:A 第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为 A、15～20g B、20～25g C、25～30g D、30～35g E、35～40g 正确答案:C 第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于 A、重度消瘦 B、轻度消瘦 C、消瘦 D、正常 E、超重正确答案:D

第11题,肠外营养的氮源是 A、复方氨基酸溶液 B、机体蛋白质的分解 C、内分泌调节减少消耗 D、其他正确答案:A 第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。 A、饱和脂肪酸摄入 B、不饱和脂肪酸 C、反式脂肪酸 D、甘油三酯 E、胆固醇正确答案:B 第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是 A、高纤维膳食 B、水分摄入不足 C、缺乏膳食纤维 D、缺乏维生素 E、低蛋白正确答案:C 第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素 A、糖类 B、无机盐 C、蛋白质 D、脂肪 E、维生素正确答案:D 第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入 A、高蛋白饮食 B、高脂肪饮食 C、动物蛋白 D、芳香族氨基酸 E、支链氨基酸正确答案:E 第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予 A、无脂高碳水化合物流质 B、无脂高蛋白流质 C、低脂少渣软食 D、低脂半流食 E、普食正确答案:A 第17题,与肥胖发生有关的因素是 A、增加运动 B、低脂肪高纤维饮食 C、低能量低胆固醇膳食 D、细嚼慢咽 E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E 第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是 A、克山病 B、克汀病 C、侏儒症 D、脚气病 E、癞皮病正确答案:B 第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。 A、300 B、400 C、150 D、250 E、50 正确答案:C 第20题,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素 A、维生素A B、B族维生素 C、维生素C D、维生素D E、维生素E 正确答案:B 第21题,营养素正确答案:营养素是构成食物的基本单位。是指食物中所含有的，能被机体消化、吸收

关于饮食营养健康教育教案

关于饮食营养健康教育教案教案是教师为了顺利而有效地开展教学活动,根据教学大纲的要求,以课时或课题为单位对教学内容、教学步骤、教学方法等进行具体的安排、设计的一种教学文书。下面是我为你精心整理的，希望对你有帮助! 篇1 教学目的、要求：使学生了解什么是合理的营养与膳食，怎样才能做到营养合理从而养成良好的饮食卫生习惯。教学重点：什么是合理的营养与膳食。教学难点：怎样才能养成良好的饮食卫生习惯。教具准备：挂图教学过程： (一)引入新课：问：人为什么要吃食物? 1、你刚出生时有几斤重?现在有多重?所增加的这部分物质是从什么地方来的? 2、人体有什么活动?人体内部又有什么活动?人体运动的能量来自何处?齐读课文第一自然段内容。结论： (1)、食物提供长身体的材料; (2)食物提供身体活动的能量。过渡：儿童、少年正处在生长发育的旺盛时期，必须有足够的营养素才

能保证生长发育和维持代谢平衡的需要，什么是合理的营养与膳食呢? (二)介绍几种营养素 1、碳水化合物棗糖学生读第三自然段。分析缺糖的害处。问：盲目减肥有什么害处? 板书：缺糖--发#from 饮食健康教育主题班会教案来自学优网 end#育不良多糖--疾病(肥胖) 饮食健康教育主题班会教案文章饮食健康教育主题班会教案出自! 2.蛋白质小组齐读第四自然段。蛋白质棗是构成人体组织和维持生命必须的物质，对身体的生长和体质的增强有非常重要的作用。蛋类、鱼类、牛奶、瘦肉和豆类等。讨论：如果蛋白质供应不足会有什么后果? (引起发育迟缓，身体抵抗力下降，容易感染疾病。) 小结：(强调不能偏食，要平衡膳食。) 3、矿物质和微量元素钙--骨骼和牙齿生长发育的物质基础。铁--构成血红蛋白的主要成分。碘--维持甲状腺的生理功能。锌--提高蛋白质的利用和组织中酶的活性。对人体生长发育及其神经心

常州市专业技术人员继续教育心理健康和心理调适考试

心理健康与心理调适考试一) 单选题：每题1分，共30题，只有唯一一个选项正确 1. 艾森克用（?）两个维度来描述复杂的人格。 (A) 一般特质和特殊特质 (B) 表面特质和根源特质 (C) 共同特质和个别特质 (D) 内外向和情绪的稳定性 [分值： 2. 在知觉过程中，人不仅把知觉对象的特点登记下来，而且以过去的知识经验为依据，力求对知觉对象作出某种解释，使它具有一定的意义。这反映了知觉的() (A) 选择性 (B) 理解性 (C) 恒常性 (D) 整体性 [分值： 3. 心理健康的最终目标是（） (A) 自我实现

(B) 和谐人际关系 (C) 保持人格完整 (D) 保持协调情绪 [分值： 4. 在社会交往中，有些人予以攻击方式对那些曾给自己带来伤害或不愉快的人发泄不满，这种情绪就是（） (A) 自卑心理 (B) 报复心理 (C) 猜疑心理 (D) 浮躁心理 [分值： 5. ()是由于受到干扰而使人不能达到目标时所产生的体验 (A) 快乐 (B) 愤怒 (C) 恐惧 (D) 悲哀

[分值： 6. “言必信，行必果”，体现了我国传统文化中的心理健康观的哪个方面?（） (A) 具有良好的人际关系 (B) 适当约束自己的言行 (C) 抱有积极的生活态度 (D) 完善的自我发展目标 [分值： 7. 动机和兴趣产生的基础是（）。 (A) 感知 (B) 实践 (C) 需要 (D) 教育 [分值： 8. （）主张顺应自然、为所当为，协调欲望和压抑之间的相互拮抗关系。 (A) 行为疗法

(B) 森田疗法 (C) 生物反馈疗法 (D) 认知疗法 [分值： 9. 沃伦认为，人格包括个人品行的各个方面，如（） (A) 智慧 (B) 气质 (C) 技能 (D) 德行 [分值： 10. “悲喜交加”，“百感交集”是人的情绪和情感的（）的表现 (A) 复杂性和矛盾性 (B) 稳定性 (C) 可变性 (D) 生理性

营养学考试试题及答案

名词解析什么是: 营养学；研究合理利用食物以促进生长发育，增进健康，提高旧能，防治疾病和延年益寿的科学营养素：食物中含有的能维持人体正常生理功能，促进生长发育和健康的化学物质完全蛋白质（其他几个蛋白质）：含必需氨基酸，种类齐全，数量充足，比例适当，不但能够维持人体身体健康并能促进儿童生长发育必须氨基酸：人体不能合成或合成速度过慢不能满足机体的需要，必须有食物供给的氨基酸必须脂肪酸：体内不能合成，必须由食物供给的不饱和脂肪酸（分子结构中含有2个或2个以上双键的脂肪酸）膳食纤维：一切不能为人体消化酶所分解的多糖（包括存在于豆类、谷类、水果蔬菜中的果胶、纤维素）、半纤维素和木质素等基础代谢：维持人体基本生命活动的热量。即在无任何体力和紧张思维活动、全身肌肉松弛、消化系统处于静止状态情况下，用以维持体温和人体必需的生理功能所需的热量。热能：热能又称热量、能量等，它是生命的能源。人的每天劳务活动、体育运动、上课学习和从事其他一切活动，以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗能量。合理营养：其目的是促使人体正常生长发育，确保各组织器官和机能的正常活动。提高人体对疾病的抵抗力，进而提高工作效率，延长寿命运动员营养：研究运动员在不同的训练或比赛情况下的营养需要，营养因素与机体机能、运动能力、体力适应与恢复以及运动性饿疾病等的关系 2填空必须氨基酸有几个？（亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、氨酸脂溶性维生素和水溶性维生素分别有？（脂溶：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K ；水溶：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、生物素、叶酸、泛酸、维生素PP）哪些是7大营养物素（蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、无机盐、水、膳食纤维）人体能量消耗得方式（基础代谢的消耗、运动的生热效应、食物的生热效应、机体生长发育所需的能量）简答题 1?蛋白质、糖、脂肪的营养功效（蛋白质：构成人体组织，促进生长发育；构成机能物质，调节生理功能；供给热能；人的记忆过程也与蛋白质的合成有关；脂肪：储存和功能；组织细胞的组成部分；防护作用；促进脂溶性维生素的吸收、增进饱腹感、改善膳食的感官性状；糖；有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。葡萄糖为机体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存，能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。 2?维生素ABC的功用（维生素 A :维持正常视觉功能；维持上皮组织结构的完整和健康；促进生长发育；抗氧化和抗癌作用；维生素 B :维生素B1能促进糖类的新陈代谢，维护心脏和神经的健康；增进食欲与消化功能；维生素B2能促进生长发育，维护眼睛，皮肤健康；维生素B12促进红细胞的发育和成熟，维持机体正常的造血功能，防止脂肪肝。维生素C : 参与氧化还原作用；促进胶蛋白的合成；提高应激能力；降低血胆固醇水平；增强机体饿免疫力和抗癌作用。 3?人体水的摄入方式和代谢方式各有几种？（摄入：固体食物中的水、饮水、代谢水。排出：尿液、粪便中的水、从肺及皮肤蒸发的水、) 4?运动员的合理营养内容是什么？(保持热量平衡；提供平衡膳食和多样食物；食物的体积小且易于吸收；合理的膳食制度；食物的烹调加工要合理；营养品的补充问题。

2015年绍兴继续教育心理健康与调适76分

2015年绍兴继续教育心理健康与调适——76分一、单选题(每题1分,共20题) 1.“四海之内皆兄弟”，体现了我国传统文化中的心理健康观的（）。B A、适当约束自己的言行 B、具有良好的人际关系 C、抱有积极的生活态度 D、完善的自我发展目标 2、将焦虑、愤怒、悲伤等消极情绪通过倾诉、移情等正当途径发泄出去，属于（）。A A、释放 B、转移 C、放松 D、宣泄 3、如果一个人的行为不能按照社会认可的方式行事，那么此人就可能有精神障碍。这是以（）标准所作出的判断。D A、医学标准 B、心理学标准 C、内省经验标准 D、社会适应标准 4、在著名的“情绪ABC理论”中，“B”代表（）。A A、个体理性和非理性的信念 B、情绪和行为相关的激发事件 C、个体对激发事件的看法、观点和态度 D、个体对激发事件的反应结果 5、压力反应又被称为“普遍适应综合症”，其中“适应”是指（）。D A、刺激防御系统帮助身体对付压力源 B、在作用发生时，单独的因素总是或多或少一起发生的，至少是互相依赖的 C、压力源可以作用于身体的几个部位 D、每个个体都会调节自身以适应不同程度的压力 6、通过专业指导下的放松训练来缓解压力的心身反应症状，属于（）。C A、释放 B、转移 C、松弛 D、宣泄 7、以下问题中，不适宜通过心理咨询的方式解决的是( )。D A、适应不良 B、学习困难

C、情绪不稳定 D、出现幻觉 8、角色内冲突是指同一个角色，由于社会上人们对他的期望与要求不一致，或者角色承担者对这个角色的理解不一致，而在角色承担者内心产生的一种矛盾与冲突。根据上述定义，下列各项中属于角色内冲突的是( )。C A、小张最近手头拮据，所以当他看到邻居李大伯家全部外出无人时，产生了入室盗窃的想法，为此他的思想上激烈斗争了很久 B、王女士在公司担任部门经理，回家后又要照顾年迈的父母和年幼的孩子，她感到身心疲惫，最近她在犹豫要不要辞去部门经理的职务 C、小明的家长和老师都认为小明是个善于思考的孩子，希望他好好学习，长大后会有一番作为，小明也知道学习的重要性，可就是有时会有懒惰的情绪 D、小刘是个直言快语的人，有人喜欢他爽朗的个性，也有人不喜欢，但小刘并不介意别人怎么想，依然我行我素 9、双向心境障碍是指（）。A A、发作时从抑郁到燥狂两极症状都会出现 B、重度抑郁 C、循环心境障碍 D、轻燥狂 10、家庭是由不同个人“系统”组成的，关于“家庭系统”，说法错误的是（）。A A、家庭中每个个体是独立的，无需从“个人系统”向“家庭系统”过渡 B、“家庭系统”中各种因素更具多样性和差异性 C、夫妻之间也会在很多方面存在差异 D、不能让“都是一家人”掩盖掉个体间的差异 11、Gross认为，情绪发生的不同阶段会产生不同的情绪调节，以下说法错误的是（）。D A、情境选择，个体对自己将要遭遇的人和事做出回避的或接近的选择 B、情境修正，通过改变和修正诱发情绪的情境的某一个方面和特点 C、注意分配，将注意力分配一部分到其他事件上 D、反应调整，通过对情绪反应施加影响，以降低或增强情绪反应 12、如果有些目标经过多次努力，仍无法实现，且实现的概率很小，这时应该（）。B A、继续努力 B、学会放弃 C、加大投入 D、不断幻想

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